Hvordan lage ostekaker med rugmel oppskrift - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen, slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Endelig kan jeg lage ostekaker slik jeg liker. Jeg har alltid trodd at smakfulle eller smakløse ostekaker jeg får fordi jeg har feil mengde mel i dem. Men faktisk viste det seg at jeg bare hadde feil tilnærming - jeg formet vakre og jevne flate kaker på brettet, rullet dem i mel og stekte dem deretter, og nå steker jeg umiddelbart ostekaker i en panne, som pannekaker. Det viser seg smakligere, sunnere (mindre mel i sammensetningen) og raskere. Generelt ble alt slik vi ønsket.

Det viktigste er å ta en veldig velsmakende cottage cheese, fordi smaken av ostekaker er helt bestemt av smaken av cottage cheese, og deretter elte deigen veldig nøye for å bevare den kornete teksturen til cottage cheese. Jeg gjør dette med en gaffel, prøver å blande forsiktig og ikke trykke. Denne gangen lagde jeg ostekaker med rugmel, rett og slett fordi det ikke fantes andre hjemme, og til slutt ble jeg veldig overrasket over at et slikt valg ikke påvirket smaken av ostekaker i det hele tatt. De ser bare mørkere ut.

Så du kan lage forskjellige alternativer: vanlig mel, fullkornsmel, rugmel ... og enda mer interessant å blande inn i alle slags mel i forskjellige proporsjoner.

Og enda viktigere: Jeg steker dem i ganske mye olje. I en tørr stekepanne er smaken slett ikke den samme. Og så smører jeg det bare på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.

Faktisk kan ostekaker spises med rømme, og med honning, og med bær, og med syltetøy, og med hvilken som helst søt saus ... Du kan komme opp med mange alternativer.

Men jeg liker ostekaker uten tilsetningsstoffer, du kan bare strø med melis for skjønnhet, fordi de er så møre og smakfulle at ethvert tilsetningsstoff er for rikt for dem. Men det er bare mitt valg. Alle de andre medlemmene av familien min har alltid noe å legge til. Om sommeren, selvfølgelig, friske bær. Det viser seg vakkert og veldig velduftende.

Deilige ostekaker eller ostekaker

• Porsjoner: 4-5
• Kalorier: 220

Forberedelsestid:

Forberedelser: 20 min.

Totalt: 20 min.

• 400 g ostemasse
• 4 ss mel
• 3 egg
• 2,5 ss sukker
• 0,5 ts bakepulver

1. Bland forsiktig cottage cheese, egg og sukker
2. Tilsett mel og bakepulver og bland
3. Varm opp vegetabilsk olje og hell blandingen i pannen
4. Dypp en skje i vann, flat ostekakene litt ut.
5. Stek på begge sider, reduser varmen og gjør det klart i ca 5 minutter, avhengig av størrelsen.

Viktig

• For de som er på diett og tar hensyn til kaloriinnholdet i retter, kan du lage ostekaker av cottage cheese med lite fett. Kaloriinnholdet vil synke til 180 kcal per 100 g
• Det må huskes at mengden mel ikke kan spesifiseres nøyaktig, fordi cottage cheese kan ha forskjellig fuktighetsinnhold, og egg i forskjellige størrelser.

Deilige ostekaker. Oppskrift på ostekaker laget av rugmel. Natalia Kraeva

Få 4 GRATIS videotimer nå

Hei alle sammen. Natalia Kraeva er med deg. Og i dag skal jeg vise dere hvordan jeg pleier å lage ostekaker av rugmel og bake dem i ovnen. Dette vil være en veldig nyttig oppskrift. Vi ser. Og så det vi har. Jeg har en kilo cottage cheese her, jeg kjøper den etter vekt. Dette er ikke butikkkjøpt cottage cheese, men farm cottage cheese. Deretter rugmel, amarantmel og to egg. Vi legger til litt, deretter salt, du kan sukker, men jeg legger ikke til. Og så, her legger vi til egg, bland. Jeg tilsetter rugmel, etter øyet. Og jeg tilsetter litt amarantmel, det vil gi ostekakene en nøtteaktig smak. Saltet mitt er rosa. Alt, alt er blandet sammen. Nå, på et forhåndsforberedt bakepapir, legger jeg bare bakepapir, jeg vil legge ut ostekaker nå, danne dem med hendene. Og så fikk jeg så mange ostekaker. Nå setter jeg dem i ovnen, forvarmet til 200 grader i en halvtime. Vi setter tiden og venter. La oss se hva vi har. Her er noen ostekaker. Vel, dette er ostekakene jeg fikk. Du kan tilsette honning eller syltetøy her for å gjøre det søtere, for jeg tilsetter ikke sukker her. Du kan tilsette sukker hvis du vil. For mer informasjon abonner på min youtube-kanal, mine facebook- og instagram-sider. Følg med for nyheter og kunngjøringer. Natalia Kraeva var med deg. Vær sunn og vakker innvendig og utvendig.

Ostekaker med rugmel rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 17,7%, kolin - 12,2%, vitamin B6 - 11,9%, vitamin B12 - 41,7%, vitamin H - 23,3%, vitamin PP - 23,3%, kalsium - 11,3%, fosfor - 28,5 %, kobolt – 41,4 %, mangan – 16,5 %, kobber – 11,4 %, molybden – 13,2 %, selen – 60,5 %

Hva er nyttig Ostekaker med rugmel

• Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, øker fargefølsomheten ved den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av et brudd på tilstanden til huden, slimhinnene, svekket lys og skumringssyn.
• Kolin er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, prosessene med hemming og eksitasjon i sentralnervesystemet, i transformasjonen av aminosyrer, metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av røde blodlegemer, opprettholder en normalt nivå av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitten, et brudd på hudens tilstand, utvikling av homocysteinemi, anemi.
• Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og transformasjonene av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er beslektede vitaminer involvert i hematopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
• Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, aminosyremetabolisme. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelse av hudens normale tilstand.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av et brudd på den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, er involvert i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenbenet og underekstremitetene, øker risikoen for osteoporose.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymene i fettsyremetabolismen og folsyremetabolismen.
• Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; nødvendig for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av veksthemming, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet av beinvev, forstyrrelser i karbohydrat- og lipidmetabolismen.
• Kobber er en del av enzymene som har redoksaktivitet og er involvert i omsetningen av jern, stimulerer opptaket av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å gi vev i menneskekroppen oksygen. Mangel er manifestert ved brudd på dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
• Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
• Selen- et essensielt element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beks sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshans sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i applikasjonen

Endelig kan jeg lage ostekaker slik jeg liker. Jeg har alltid trodd at smakfulle eller smakløse ostekaker jeg får fordi jeg har feil mengde mel i dem. Men faktisk viste det seg at jeg bare hadde feil tilnærming - jeg formet vakre og jevne flate kaker på brettet, rullet dem i mel og stekte dem deretter, og nå steker jeg umiddelbart ostekaker i en panne, som pannekaker. Det viser seg smakligere, sunnere (mindre mel i sammensetningen) og raskere. Generelt ble alt slik vi ønsket.

Det viktigste er å ta en veldig velsmakende cottage cheese, fordi smaken av ostekaker er helt bestemt av smaken av cottage cheese, og deretter elte deigen veldig nøye for å bevare den kornete teksturen til cottage cheese. Jeg gjør dette med en gaffel, prøver å blande forsiktig og ikke trykke. Denne gangen lagde jeg ostekaker med rugmel, rett og slett fordi det ikke fantes andre hjemme, og til slutt ble jeg veldig overrasket over at et slikt valg ikke påvirket smaken av ostekaker i det hele tatt. De ser bare mørkere ut.

Så du kan lage forskjellige alternativer: vanlig mel, fullkornsmel, rugmel ... og enda mer interessant å blande inn i alle slags mel i forskjellige proporsjoner.

Og enda viktigere: Jeg steker dem i ganske mye olje. I en tørr stekepanne er smaken slett ikke den samme. Og så smører jeg det bare på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.

Faktisk kan ostekaker spises med rømme, og med honning, og med bær, og med syltetøy, og med hvilken som helst søt saus ... Du kan komme opp med mange alternativer.

Men jeg liker ostekaker uten tilsetningsstoffer, du kan bare strø med melis for skjønnhet, fordi de er så møre og smakfulle at ethvert tilsetningsstoff er for rikt for dem. Men det er bare mitt valg. Alle de andre medlemmene av familien min har alltid noe å legge til. Om sommeren, selvfølgelig, friske bær. Det viser seg vakkert og veldig velduftende.

Deilige ostekaker eller ostekaker

Ingredienser

• 400 g ostemasse
• 4 ss mel
• 3 egg
• 2,5 ss sukker
• 0,5 ts bakepulver

Matlagingsmetode

1. Bland forsiktig cottage cheese, egg og sukker
2. Tilsett mel og bakepulver og bland
3. Varm opp vegetabilsk olje og hell blandingen i pannen
4. Dypp en skje i vann, flat ostekakene litt ut.
5. Stek på begge sider, reduser varmen og gjør det klart i ca 5 minutter, avhengig av størrelsen.

• For de som er på diett og tar hensyn til kaloriinnholdet i retter, kan du lage ostekaker av cottage cheese med lite fett. Kaloriinnholdet vil synke til 180 kcal per 100 g
• Det må huskes at mengden mel ikke kan spesifiseres nøyaktig, fordi cottage cheese kan ha forskjellig fuktighetsinnhold, og egg i forskjellige størrelser.