Hva kan være smakligere og mer aromatisk enn hjemmelaget fersk eplekompott i en kjele?

Det er like bra når de første hageeplene bare dukker opp på grenene til epletrærne, og på senhøsten, når du så gjerne vil forlenge sommeren ...

Hvis kompotten plutselig er for kjedelig, tilsett en sitronskive, en klype vaniljesukker, litt malt kanel eller nellik og noen blader mynte.

Eplekompott i en kjeleoppskrift

Kok eplekompott raskt i en kjele

Ingredienser:

• epler
• sukker

Slik lager du eplekompott i en kjele:

1. Vask eplene, kutt i 4 biter, kjerne løs med frø og skjær i tynne skiver.

Jo flere epler du tar, jo rikere blir kompotten din. Og jo mer vann du heller, jo mer kompott får du. Den deiligste kompotten oppnås hvis epler opptar omtrent en tredjedel av pannen.

2. Hell over i en kjele og dekk med rent kaldt vann.

3. Sett på komfyren, la vannet koke, kok i et par minutter og tilsett sukker etter smak.

4. Når sukkeret har løst seg opp, skru av varmen og dekk kjelen med lokk.

5. La instant-eplekompotten avkjøles helt. Ta så ut eplene, og sil selve kompotten.

I gamle tider, husmødre, men mange gjør det nå, eplene til overs fra kompott ble lagt i fyllet for søte paier.

For å gjøre dette ble fruktbitene presset lett, tilsatt stivelse, kanel og sukker, blandet og bakte deilige eplepai.

Eplekompottoppskrift for en 3 liters kjele

Ingredienser:

• epler - 0,5 kg
• sukker - 150 g
• vann - 2 liter

Slik koker du eplekompott i en kjele:

1. Vask eplene, skjær hver i 6-8 biter og kjerne kjernen.

For å gjøre kompotten din spesielt rik og velduftende, kuttes all frukt til den i skiver av omtrent samme størrelse.

2. For å unngå at epleskivene blir brunrustne, dypp dem i vann med sitronsyre (3 g per liter vann) i en halvtime.

3. Hell vann i en kjele og kok opp.

4. Tilsett sukker, la det løse seg opp og tilsett epler. Myke frukter må tilberedes i 5-10 minutter, og harde - 10-20 minutter.

Etter koking må du bare koke eplekompott på lav varme for å bevare alle nyttige vitaminer og mineraler.

5. Dekk deretter pannen med lokk og la den ferdige kompotten trekke til den er helt avkjølt.

Ifølge etikette serveres hjemmelaget fersk eplekompott kjølt, frukt fjernes fra drikken på forhånd og legges separat i små vaser.

Mange vil være fornøyd med fersk eplekompott, fordi drikken er veldig smakfull og aromatisk. Vi har laget et utvalg enkle oppskrifter for å lage eplekompott. Forresten, drikken vil få en appetittvekkende lys farge hvis du tar røde eller rosa frukter samtidig.

Eplekompott laget av ferske epler vil være et smakfullt og sunt tillegg til en familielunsj eller middag. Det er enkelt og raskt å tilberede.

Sammensetning:

• et pund epler;
• 2 liter vann;
• et halvt glass sukker.

Hvordan lage mat:

1. Sett en beholder med vann på komfyren.
2. Vask epler, kutt, kjerner og haler.
3. Mens vannet koker - sleng inn de skivede eplene og la stå til de koker igjen.
4. Tilsett sukker samtidig, rør for å løse opp. Søt om nødvendig.
5. Hold i brann i ytterligere 5 minutter.
6. Det anbefales at drikken infunderes i 30 minutter etter tilberedning - slik at smaken blir rikere.
7. Sil om ønskelig.

Hvordan brygge en drink i en multikoker

Du kan bli overrasket, men du kan også koke eplekompott i en multikoker. Når det gjelder smak og tilberedningstid, vil den ikke skille seg fra drikken brygget på komfyren.

Vi trenger:

• 8 friske epler;
• 3 ss sukker;
• 1 liter vann.

Steg for steg matlaging:

1. Fruktene må være modne. De må vaskes og skrelles. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet.
2. Kutt deretter ut kjernene og frøene. Skjær fruktene i biter eller skiver.
3. Send eplene til en saktekoker og dekk med vann eller kokende vann.
4. Tilsett sukker.
5. Lukk pannen og velg "Braising"-programmet.
6. Kompotten vil koke i en halv time, mens den skal koke i ikke mer enn 10 minutter.
7. Etter at de første 30 minuttene har gått, velger du programmet "Oppvarming" i en halvtime. Dette er viktig for at drikken skal infunderes.

Tørkede epler med tørket frukt

En slik kompott vil hjelpe deg i vintersesongen, når ferske epler i butikkene ikke inspirerer til tillit. Smakskvaliteter av tørket fruktkompott utmerker seg med en uvanlig aroma. I tillegg er vitaminene som finnes i frisk frukt bevart i tørkede epler. Oppskriften på denne kompotten er perfekt for en hjemmemiddag og vil støtte immunforsvaret mot forkjølelse.

Nødvendige produkter:

• 2 kopper tørkede epler
• 3 liter vann;
• 1 kopp sukker;
• ½ kopp rosiner;
• 1 kanelstang

Hvordan lage mat:

1. Vask eplene med rosiner.
2. Legg dem i en gryte med vann og sett dem på komfyren.
3. Så snart vannet koker, tilsett sukker og hold på minimum varme i 15 minutter.
4. Helt til slutt legger du en kanelstang i kompotten.
5. Drikken bør få trekke i ca 30 minutter for å avsløre smaken av ingrediensene.

Usøtet kompott for barn

Denne kompotten for barn kan gis selv til babyer, men det er viktig å forberede den riktig.

Oppskriftskomponenter:

• en håndfull tørkede epler;
• 250 ml vann.

Merk at overtørkede epler vil smake bittert.

Vi lager mat sekvensielt:

1. Legg først eplene i varmt vann i 20 minutter. De skal svelle.
2. Deretter vasker vi frukten og sender den til kokende vann.
3. De skal tilberedes i omtrent 20 minutter, deretter må du lukke lokket på pannen og la drikken brygge.
4. Sil den avkjølte kompotten gjennom en sil.
5. Du kan legge til litt fruktose for å tilføre sødme. Det er imidlertid best å konsultere en barnelege før du gir søt kompott.

Tilsatt pærer

Denne vitamindrikken vil appellere til tilhengere av riktig ernæring. Du kan koke den med eller uten sukker.

Hva vi skal gjøre fra:

• saftige epler - 3 stk.;
• modne pærer - 2 stk.;
• tørkede nyper - en liten håndfull;
• vann - 5 glass.

Hva å gjøre:

1. Skyll nypene.
2. Skrell og skjær frukten i mellomstore biter.
3. Ha alle ingrediensene i en kjele, tilsett vann og kok på lav varme i ikke mer enn 20 minutter.
4. Drikken skal infunderes i 1,5-2 timer, slik at alle vitaminer kommer ut av frukten, og smaken blir rikere.
5. Sil om ønskelig.

Eplekompott til vinteren

Du kan lage deilig kompott til vinteren fra aromatiske søte epler av ranetki, som absolutt vil glede deg på en kald overskyet dag. Hvordan lage eplekompott til vinteren, i detalj i oppskriften nedenfor.

Dette vil kreve:

• epler - 1 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 400 g;
• vanillin - en klype.

Kokeprosess:

1. Sorter og vask ranetki. Det er viktig at fruktene ikke er overmodne.
2. Klipp av stilkene, stikk 4 steder med en tannpirker. Denne teknikken vil forhindre at skallet sprekker når det helles over med varm sirup.
3. Koke sirup. Vi blander vann, sukker og vanillin. Bland alt dette godt og vent til det koker.
4. Legg epler i en krukke, hell varm sirup og rull sammen med steriliserte lokk.

Tilsett surhet med tranebær

Syrlig kompott, som perfekt vil slukke tørsten din på en varm dag, vil glede deg med sin lyse farge og kroppen med en porsjon vitamin C.

Å lage fra:

• 2 liter vann;
• et pund epler;
• 100 g tranebær;
• 100 g perlesukker eller 2-3 ss honning.

Slik lager du mat:

1. Kok opp vann i en kjele.
2. Vask eplene og fjern overflødige grove deler. Skjær i 4 biter. Det er bedre å skrelle av skallet på epler som er kjøpt i butikken.
3. Legg epleskiver i kokende vann og kok i 7 minutter (middels varme).
4. Tilsett så det sure bæret. Om ønskelig kan du knuse den med en gaffel. Vi holder i brann i ytterligere 5 minutter.
5. Tilsett sukker og rør. Du kan søte den i tillegg om nødvendig. Hvis honning brukes, legges den til en varm drikke.
6. Kok opp, la det trekke litt.

Den aromatiske drikken laget av ferske epler slukker tørsten perfekt og gir en følelse av friskhet om sommeren. Om vinteren vil eplekompott bringe tilbake minner fra varme sommerdager og mette kroppen med vitaminer. Selv den yngste husmoren kan lage en slik kompott. Det er imidlertid noen nyanser du bør kjenne til for å gjøre drinken velsmakende og, viktigere, sunn.

Du bør ikke skrelle ferske epler fra skallet, fordi det er i det de fleste nyttige mikroelementene er inneholdt. Preferanse er gitt til grønne epler, litt sure. Kompott bør ikke tilberedes i aluminium eller rustfrie panner, og i en emaljebolle, siden det antas at førstnevnte ødelegger smaken av drikken.

Mange unge husmødre stiller spørsmål om hvordan man tilbereder en slik kompott, hvor lang tid det koster å lage mat for å bevare alle de nyttige egenskapene, om det er verdt å la det brygge etter tilberedning for å få en mer aromatisk drink.

Ved sin sammensetning eplekompotter er av forskjellige typer: med tørket frukt (rosiner, svisker, tørkede pærer, tørkede aprikoser), samt med tillegg av en rekke bær og frukt (aprikos, jordbær, kirsebær, sitron, mandariner, appelsiner, pærer, fersken, etc.). For sødme tilsettes ofte granulert sukker (som kan erstattes med fruktose), og noen husmødre bruker honning.

En epledrikk serveres varm, avkjølt eller kjølt. Kokte epler og annen frukt kan enten settes i en vakker vase og settes på bordet, eller legges i hvert glass.

Til tross for at det er mange oppskrifter for å brygge kompott, er teknologien for å tilberede en slik drink ekstremt enkel.

Lage fersk eplekompott

Ingredienser

• 500-700 g sommerepler;
• 1,5 liter vann;
• 100-200 g perlesukker (etter smak).

Først må du tilberede de nødvendige rettene: en stor kjele, skjærebrett og kniv. Velg deretter et halvt kilo gode epler (ikke overmodne, men heller ikke seige). Utvalgte frukter må skylles grundig med kaldt vann, skjær av alle dårlige (råtne) steder. Etter det er det verdt å kutte ut kjernen og kutte hvert eple i 6 - 8 skiver.

Etter at alt er klart for direkte tilberedning av drikken, sett en gryte med vann på høy varme og vent til det koker.

Når vannet kokte, reduser varmen til moderat og senk forsiktig eplene, kuttet i skiver, ned i kokende vann.

Tilsett litt sukker (etter smak) eller honning. Sukker kan erstattes med fruktose. Tilsett litt kanel eller mynte hvis du vil.

Kok kompotten i ytterligere 5 - 10 minutter, fjern deretter fra varmen, lukk lokket og la den trekke i minst en halv time.

Koking av eplekompott med appelsiner

En lett drink er perfekt på en varm sommerdag..

Ingredienser

• ferske epler;
• appelsiner;
• plommer;
• sukker eller honning (fruktose).

Proporsjonene kan være hvilke som helst, avhengig av preferanse. Du kan bruke et søtningsmiddel som sukker (fruktose) eller honning.

Denne typen kompott er heller ikke vanskelig å tilberede. Klargjøring av bestanddelene... Skyll eplene grundig, del i to, kutt kjernen og del frukten i 5 - 8 mellomstore skiver. Skyll appelsiner og plommer i vann og skjær i små biter. Du trenger ikke skrelle appelsinene på forhånd.

Legg de kuttede fruktene i en kjele, dekk med vann og sett på brann. Etter koking kan sukker eller honning tilsettes om ønskelig. Kok kompotten i noen minutter til, og la den trekke i 30 minutter etter at den er klar. Denne drinken bør serveres kjølt.

Koking av eplekompott med svisker og tyttebær

En veldig velsmakende drink, som beholder vitaminene til ingrediensene, forbedrer helsen, spesielt fordøyelsen. Ta i betraktning hvordan lage eplekompott med tranebærsvisker.

Ingredienser

• 500 gram ferske epler;
• 100 - 150 gram tranebær;
• 100 gr svisker;
• 1,5 liter vann;
• sukker (honning).

Før du forbereder en slik kompott, må du først klargjør komponentene: velg tyttebærene og press ut saften, skyll sviskene grundig, legg deretter tyttebærkaken i vann og sett på bålet, kok til den koker. Er bærene for tørre, kan de forhåndsbløytes i vann i 10 - 15 minutter.

Sil buljongen og tilsett sviskene, sett på bålet og kok i kort tid - ikke mer enn 10 minutter. Da må eplene skylles i vann, kuttes i to, kjernes og deles i 6 - 8 skiver. Etter at vannet har kokt, dypp de hakkede eplene forsiktig ned i bærene.

Du kan legge til etter smak litt sukker eller et par skjeer honning... Kok i noen minutter til, tilsett tranebærjuice. Rør godt i drinken, fjern deretter kjelen fra varmen og la den trekke i 15 minutter. Serveres best kjølt.

Koking av eple- og jordbærkompott

De færreste vil ikke ha en forfriskende lett drink på en varm sommerdag. Fersk eple- og jordbærkompott er et godt valg... Det er ganske enkelt å tilberede det, og resultatet vil utvilsomt glede. Takket være sitronen vil drikken få en søt og sur smak, som er en utmerket tørstedrikk.

Ingredienser

Skyll ferske epler med vann, kutt, kjerne løs og del i små skiver. Noen oppskrifter hopper over dette trinnet og koker hele epler.

Vi sorterer ut jordbærene, vasker de gode bærene grundig fra skitt og fjerner halene. Skjær jordbærene i mellomstore skiver (ikke for tynne). Jeg vasker også sitronen, skiller ikke skallet, skjær det i tynne pene ringer.

Når forberedelsen er fullført, ha alt i en kjele, fyll det med vann og kok opp. Du kan tilsette et halvt glass sukker eller fruktose etter smak, men for de som liker det surt, er det bedre å hoppe over dette trinnet.

Kok drikken i ca 20 minutter. Når det er klart, la det aromatiske brygget trekke i 15 minutter. Sil drikken eller la bærene ligge i et glass. Serveres best kjølt.

Det er ganske enkelt å tilberede ren eplekompott, eller med tilsetning av ulike bær og krydder. Det er imidlertid noen finesser, å vite hvilken du kan gjøre drinken flere ganger smakfullere.

Fruktene bør velges umodne - de vil myke under matlagingen og bli til grøt. Men du bør ikke ta epler som er for grønne - de har ennå ikke nådd toppen av deres modenhet og vitamininnhold.

Ved servering av den ferdige kompotten kan det tilsettes en skive sitron, appelsin eller mandarin i glasset.

Hvis drikken er tilberedt med tilsetning av krydder, det er bedre å la det trekke over natten, og hvis kompotten er tilberedt i løpet av dagen, i det minste i noen timer. Dette vil gjøre det mer velsmakende og aromatisk.

For små barn kan eplekompott tilberedes med fruktkjøtt. For å gjøre dette, slå innholdet med en blender og ikke filtrer. I dette tilfellet vil vitaminer forbli i væsken.

For tilberedning av eplekompott, hvis mulig, bør du bruke renset vann eller kildevann.

Sukker tilsettes alltid etter smak, siden målet på søthet er forskjellig for hver person. Hvis beslutningen tas om å erstatte sukker med honning, bør den ikke legges i kokende vann under koking. Det beste alternativet ville være å legge til et par spiseskjeer honning til den ferdige kjølekompotten, og bland den godt.

Hvis det brukes krydder eller urter, er det best å tilsette det på slutten av kompotttilberedningen. Ellers vil de miste smak og aroma.

Og også for best mulig bevaring av vitaminer, er det uønsket å fjerne skallet fra epler, og når du koker kompott, anbefales det å legge til litt sitronsyre, takket være hvilken drikken vil bli enda sunnere.

Den aromatiske søte drikken slukker tørsten godt og forfrisker om sommeren. Om vinteren minner den om varme dager og gir vitaminer som mangler på denne tiden. Det er mange triks for å lage eplekompott, som bare erfarne husmødre vet om. For eksempel trenger du ikke å fjerne skallet fra frukten, fordi den inneholder maksimal mengde næringsstoffer. Før du koker eplekompott i en kjele, bør du vite hvilke redskaper som er best å bruke. Det antas at det er bedre å ta emaljerte retter, fordi aluminium eller rustfrie beholdere ødelegger smaken.

Hvordan lage eplekompott

Hvor mye kompott å lage mat, hva kan legges til, er det verdt å gi drikken å brygge - alt dette interesserer unge husmødre. For å få en rik smak, la de fleste vitaminene i frukten være intakte, kok dem i ikke mer enn 15 minutter. Fokuser på størrelsen på epler og antallet. I tillegg kan alle andre frukter eller bær legges til kompotten: plommer, bringebær, pærer, aprikoser. Du kan legge noen appelsinskiver i en vinterkompott. For å tilberede en velsmakende sunn drink, må du ta hensyn til en rekke regler:

• Fruktene kokes lavt (kompott med epler kokes over lav varme). Dette lar deg bevare deres nyttige egenskaper.
• Stykkene må ha samme størrelse for tilberedning samtidig.
• Drikken serveres kjølt, silt (alle komponenter fjernes først fra oppvasken).

Fra fersk

Et viktig poeng i tilberedningen av eplekompott er å forhindre overkoking. Brikkene skal beholde form og vitamininnhold. Varigheten av matlagingen, i tillegg til størrelsen og mengden av frukt, avhenger av typen frukt. For eksempel, hvis du bruker moden Antonovka, bør vannet bare kokes opp og fjernes fra varmen. Det er bedre å koke Simirenka eller Melba i 5-8 minutter.

Ingredienser:

• epler (en hvilken som helst variant av ditt valg, inkludert himmelske) - 1 kg;
• sukker - 1,5 ss.;
• renset vann - 3 liter.

Slik tilbereder du fersk eplekompott i en kjele:

1. Skyll, kutt i biter, fjern kjernen.
2. Fyll en kjele med vann, sett på brann, kok opp.
3. Tilsett 1,5 kopper sukker, tilberedte ingredienser i en kjele. Nesten all annen frukt kan kombineres i buljongen. For eksempel er et avkok av epler og pærer veldig velsmakende.
4. Når vannet koker igjen, sett av i 10-15 minutter, og fjern deretter kjelen fra varmen.
5. Lukk kasserollen, la den trekke i 3-5 timer.
6. Den tilberedte buljongen kan hermetiseres for å gi en smakfull og sunn forberedelse til vinteren.

Fra tørket

Det er bedre å koke tørket fruktkompott 12 timer før servering, slik at den får tid til å trekke, bli mettet. Dette vil fullt ut avsløre aromaen og smaken. Som regel brukes ikke sukker til å forberede kokingen, siden tørket frukt allerede gir mye søthet til vannet. Drikken kokes i 12-20 minutter, etter å ha bløtlagt tørre frukter i kaldt vann. For en krydret og festlig smak kan du krydre den med kanel eller sitrusskall.

Ingredienser:

• tørkede epler - opptil 2 ss.;
• sukker (etter smak);
• vann - 3000 ml;
• rosiner - 1 ss;
• kanel - ts

En enkel oppskrift for å lage en infusjon:

1. Skyll ingrediensene grundig ved å kaste den tørkede frukten i et dørslag.
2. Fyll en kjele med vann, tilsett tørket frukt og sett på lav varme.
3. Etter 15 minutter, tilsett kanel og slå av kokeplaten.
4. Når brygget er infundert (12 timer), tøm. Tjene.

Fra frossen

Noen sparsomme husmødre fyller fryseren med grønnsaker og frukt fra sommeren slik at de kan lage favorittrettene sine om vinteren. Har du frosne epler kan du fort lage kompott eller gelé av dem. Den første er like velsmakende når den serveres varm eller kald. Servert varm blir den en alkoholfri erstatning for tradisjonell gløgg.

Ingredienser:

• frosne epler - 200 g;
• annen frossen frukt - 300 g;
• sukker - 3-4 ss;
• nellik eller kanel.

Slik lager du en frossen fruktdrikk i en kjele:

1. Vask, tørk frukten.
2. Legg dem i en kjele fylt med rent vann.
3. Når væsken koker, reduser varmen og kok ingrediensene i ytterligere 10 minutter.
4. Fruktene vil bli myke, og da er det verdt å krydre den alkoholfrie gløggen med kanel/nellik.
5. Etter 5 minutter, tilsett sukker og la drinken trekke i et par timer.

Video: oppskrift på eplekompott i en kjele

En tradisjonell fruktdrikk tilberedes med tilsetning av forskjellige bær og frukt: kirsebær, rips, fersken, stikkelsbær, pærer. Både fersk og tørket eller til og med frossen frukt brukes. Unge mødre kan tilberede en naturlig epledrikk for babyer - dette vil være en utmerket vitaminerstatning for vanlig vann. Etter å ha sett de foreslåtte videoene, vil du lære hvordan du koker den riktig i en kjele.

For vinteren

Sukkerfri baby

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage fersk eplekompott i en kjele, forberedelse til vinteren: alternativer for eplekompott med appelsiner, mynte, kvede

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

0 gr.

0 gr.

Karbohydrater

24 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på fersk eplekompott

Av alle mulige oppskrifter er kanskje eplekompott den mest populære. Årsaken til dette er aromaen og tilgjengeligheten av frukt, variasjonen av eksisterende varianter. Epler passer godt til annen frukt og bær, og er "gunstig" mot aromaer som kanel eller vanilje.

Ingredienser:

• to liter filtrert vann;
• et halvt kilo hjemmelagde epler;
• 120 g Sahara.

Trinn-for-steg oppskrift på fersk eplekompott

eplene mine. Vi skjærer frukten i åtte skiver, fjerner kjernen fra hver. Ikke glem å rive av hestehalen og kutte ut nesen. Kompotten vil komme ut mye mer aromatisk og rikere hvis frukten skjæres i skiver av samme tykkelse.

Sett en dyp panne på den påslåtte komfyren. Vi fyller den med to liter renset vann og koker opp.

Hell sukker i en intenst boblende væske. Rør til det er helt oppløst, forsiktig for ikke å brenne deg, senk eplebitene ned i pannen.

Etter å ha kokt igjen, reduser varmen til middels og kok frukten i to minutter. For å bevare alle vitaminer maksimalt, etter koking, bør kompotten kokes bare ved en veldig moderat koking. Etter å ha fjernet prøven, juster om nødvendig søtheten ved å tilsette sukker.

Etter å ha kokt kompotten i ti minutter etter koking, fjern pannen fra komfyren. Steketiden avhenger av eplenes mykhet. Hvis fruktkjøttet er løst, er det nok å koke kompotten i fem minutter, men hvis eplene er tette eller umodne, må koketiden økes til 20 minutter.

Hjemmelaget eplekompott serveres vanligvis uten frukt, etter helt avkjøling og litt avkjøling. Biter av epler serveres separat, i små tallerkener eller boller.

Alternativ 2: En rask oppskrift på en forfriskende fersk eple- og myntekompott

Den klassiske eplekompotten tilberedes ganske raskt av seg selv, men til tross for dette kan selve tilberedningsprosessen forkortes ytterligere. For å gjøre dette er det nok å kutte fruktene ikke i skiver, men i tynne skiver. Denne metoden for å tilberede frukt vil spare litt tid, og kompotten fra små biter vil bli rikere og mer aromatisk. Mynte vil gi en spesiell smak og friskhet til drinken.

Ingredienser:

• seks store epler;
• 100 g sukker;
• en og en halv liter rent vann;
• tre blader fersk mynte.

Slik lager du raskt fersk eplekompott

Vi kutter de vaskede eplene på langs i fire deler. Etter å ha kuttet ut halen, fjerner vi også kjernen. Vi løser opp bitene i tynne plater.

Kok opp vann i en stor kjele og løs opp sukker i det. Vi sprer tallerkenene med frukt i kokende sirup, vent på koking. Reduser varmen til et minimum, kok fruktplatene i to minutter.

Etter å ha tatt av komfyren, dekk til pannen og la kompotten avkjøles helt. Deretter filtrerer vi med en fin sil, tilsett finhakkede mynteblader, hell i en mugge.

Alternativ 3: Hel fersk eplekompott til vinteren

For å forberede kompott til vinteren, velg små frukter uten synlige skader og flekker fra støt. Den hvite fyllvarianten egner seg best for konservering. For at skallet på frukten ikke brister under sterilisering, bør eplene stikkes hull på et dusin steder med en tannpirker. Sukkermengde er angitt per liter vann.

Ingredienser:

• epler med middels modenhet;
• 270 gr. sukker;
• kvister av tørket mynte (valgfritt).

Hvordan lage mat

Når vi undersøker epler, legger vi til side frukt med synlige skader - de er ikke egnet til å rulle. Etter å ha kuttet av stilkene, skyll eplene med en strøm av kaldt vann, samle i en bolle.

Vi vasker glassene med varmt vann og brus. Vær oppmerksom på nakken, dette stedet må tørkes med natron med spesiell forsiktighet. Vi vasker boksene, prøver å vaske av brusen fra dem så mye som mulig, og legger opp ned på et håndkle spredt på bordet, tørker dem. Kok lokkene i en liten kjele samtidig i fem minutter. Etter koking, tøm vannet, og legg lokkene på håndkleet med utsiden opp.

Legg tørkede epler i tørre beholdere slik at de tar opp til halvparten av volumet. Fyll eplene med vann slik at det ikke når halsen med en og en halv centimeter, og hell det umiddelbart i en stor kasserolle, og mål forskyvningen.

Med en gryte med vann på komfyren, slå på en intens ild under den. Kok opp, tilsett den nødvendige mengden sukker og kok sirupen i tre minutter. En liter vann vil kreve minst 270 gram perlesukker, men hastigheten kan variere. Hvis eplene er søte, reduser mengden litt; for sure frukter anbefales det å øke hastigheten litt.

Mens sirupen tilberedes smører du noen tørkede mynteblader på eplene. Bytt ut med vanilje eller kanelstenger om ønskelig. Fyll fruktbeholderne med kokende sirup. Hell i porsjoner slik at glassene ikke sprekker av høy temperatur.

Vi dekker flaskene med kokte lokk og legger dem i en kjele av passende størrelse, hvis bunn er forhåndsdekket med en tykk klut, for eksempel et frottéhåndkle. Du kan legge en treplanke eller rist, det er viktig at boksene ikke kommer i direkte kontakt med bunnen, ellers vil glasset sprekke.

På kleshengerne eller minst halvparten, fyll boksene med varmt vann. Ikke hell kokende vann eller kaldt vann, veggene på beholderne kan sprekke fra et kraftig temperaturfall. Kok opp vannet i pannen, senk varmen litt og steriliser trelitersboksene i 15 minutter, fjern deretter forsiktig og rull lokkene med en mekanisk nøkkel.

Plasser de hermetisk forseglede flaskene med kompott på et håndkle på lokkene og oppbevar dem i romtemperatur til de er helt avkjølt etter å ha pakket dem inn. Deretter snur du den og legger den til oppbevaring.

Alternativ 4: Duftende fersk eplekompott med appelsiner i en kjele

En rik aroma og smak av kompott er lett å oppnå ved å tilsette frukt eller bær. Vi tilbyr en oppskrift på en drink med en uttalt sitrussmak. Vi bruker ikke skallet, det vil gi kompotten mer bitterhet enn smak.

Ingredienser:

• to store søte og sure epler;
• 300 gr. Sahara;
• en kilo appelsiner.

Steg for steg oppskrift

Vi renser skallet fra sitrusfrukter. Skjær fruktene i tynne halvsirkler og velg frøene forsiktig fra dem.

Etter vask, skjær av skallet fra eplene med et tynt lag. Skjær i skiver, fjern kjernen sammen med frøene. Steder med mørke flekker og skader kuttes forsiktig ut med en kniv.

Etter å ha samlet eplene i en kjele, fyll med kaldt vann. Etter å ha flyttet den til komfyren, slå på rask oppvarming og kok opp. I prosessen, fjern skummet med jevne mellomrom.

Løs opp sukkeret i den kokende kompotten, senk appelsinskivene og vent til den andre kokingen. Reduser varmen litt, kok frukten i tre minutter og fjern kjelen fra ovnen. Dekk til med lokk, la kompotten trekke i førti minutter.

Alternativ 5: Deilig fersk eplekompott med kvede

For kompott, velg jevn fargede kvedefrukter. Skallet med en grønn fargetone er et tydelig tegn på fruktens umodenhet, kompotten fra dem kommer ikke ut duftende og rik. Bulker og flekker er irrelevant og kan fjernes uten å skade drikken. Det er viktig at den totale vekten av allerede bearbeidet kvede er ett kilo. Det anbefales å bruke epler som er litt umodne, søte og sure eller sure varianter.

Ingredienser til 4 liter drikkevann:

• et kilo godt modnet kvede;
• to kilo søte og sure epler;
• 450 gr. sukker;
• sitronsyre - 4 gr.

Hvordan lage mat

Tørk grundig med en ren klut, skyll kvede under vanntrykk. Etter kutting, fjern kjernen fra frukten og løs den i små skiver. Ofte inne i kveden kommer over "svarthet", ikke skynd deg å kaste ut slike frukter, dette er ikke skade. Den må kuttes, og frukten skal vaskes og deretter kuttes i skiver.

Legg den i en bolle, fyll kvede med kaldt vann og ha den i den i minst fire timer.

Etter å ha valgt intakte epler, river vi av stilkene. Vi vasker frukten, kutter den på langs og fjerner midten. Vi oppløser halvdelene i skiver, i forhold til kvedebitene. I fem minutter dypper du epleskivene i lett surgjort vann, og kaster dem deretter i et dørslag.

Vi presser vannet ut av pannen med kvede, der det ble bløtlagt. Tilsett epler og fyll frukten med 4 liter filtrert vann. Sett kjelen på maksimal varme, kok raskt opp innholdet.

Hell sukker i den kokende kompotten og sett varmen slik at buljongen bare blir litt rørt, og ikke koker intensivt. Vi koker kompotten, uten å dekke, i 20 minutter. Tilsett sitronsyre et kvarter før koking.

Denne kompotten kan serveres umiddelbart etter avkjøling eller klargjøres for vinteren. For konservering trenger du glassflasker behandlet over damp og forkokte metalllokk. Kompott helles på bokser umiddelbart når den er klar.

Først legges fruktene jevnt ut, deretter tilsettes kokende kompott til dem, slik at væsken ikke når halsen med minst en centimeter. Under lokkene steriliseres glassene i syv minutter, rulles deretter med en spesiell nøkkel og legges deretter under et teppe til de avkjøles helt. Installer beholderne på en fille, opp ned.