Men jeg kan ikke stoppe og håper at jeg fortsatt har tid til å fullføre billettene. Jeg tror at surkål er bare en uunnværlig attributt for høst og vinter. Juicy og sprø, med gulrøtter, epler, tranebær eller tmin, drar sauerkål oss til bordet. Dessuten er surkålen nyttig enn frisk takket være melkesyrebakteriene som dannes under prosesjonen.

I forholdene i leiligheten er det mest hensiktsmessig å lage Sauerkål i glassburker. Men hvis du er en lykkelig besitter av kjelleren, og du har en trefat, vil det bare være en forbrytelse, det fyller ikke kålen og bryter på glede av hele familien. Og slik at verkene ikke forsvinner, må du nøye lese de nyttige tipsene når du seiler.

1. Det viktigste er å kjøpe eller vokse kål for å reise bare sent varianter. Sommerkål er helt ubrukelig for dette. Kål sommer varianter blader er tynnere, grønne og løs. Vinterkålvarianter preges av en tett knocker og hvit. Når du velger kål, må du merke at det ikke er for "bolig", med tøffe striper.
2. Klipp kålen for stoler er ikke veldig små biter. Tykkelsen på hvert stykke skal være et sted 5 mm. Hvis du slår en kål, blir det myk.
3. Bruk kålen til å bruke et neuralt salt av stor sliping.
4. Kom ansvarlig for valget av beholdere. Sommeren er egnet glass, tre eller emaljert uten sjetonger, retter. I en aluminiumpott av melkesyre, som dannes ved søen, kommer det inn i reaksjonen og ødelegger alt saken.
5. Kål skal gjøres ved en temperatur ikke høyere enn 24 og ikke lavere enn 20 grader. Overoppheting - få kissel, og i det kalde rommet, ikke kålen ikke scatter.
6. Fermenteringsprosessen tar ca 3 dager, så kan Cappista selvfølgelig. Men den virkelige smaken av den klassiske surkålen vil bare vises i en uke.
7. The Chunks Shakes må nødvendigvis presse noe tungt, for eksempel en tallerken med en 3-liters krukke med agurker. Min bestemor holdt alltid hånden sin i hånden - en tre sirkel og presset sin rene tunge stein.
8. For at gassene dannes under loddetinn, akkumuleres de ikke i kålen, den må være gjennomboret på flere steder med en trestav.
9. For lagring av surkål, den perfekte temperaturen fra 0 til +2 grader. Du kan skifte kål til 3 liter banker, og så vil det være praktisk å lagre det i kjøleskapet.
10. Malt kål i 9 måneder. Sant, jo lengre blir det holdt, de kicola blir. Derfor er det bedre å lage mat etter alle de samme delene.
11. Kål beholder kun egenskaper med engangsfrysing. Du kan dekomponere sauerkålen av pakker og sette i fryseren.
12. For å få en deilig sprø surkål, vær oppmerksom på månens fase. Det er best å plukke opp kål på den voksende månen, etter New Moon Day etter 3-4.

For å forberede en deilig, sprø sauset kål, tilbyr flere enkle klassiske oppskrifter.

Sauerkål - en klassisk oppskrift med saltoppløsning på en 3 liters krukke

For at den 3-liters potten av surkål, trenger vi en gaffel av fersk kål som veier ca 2,5 kg. Den enkleste klassikeren og uten å se på oppskriften på surkål.

Ingredienser:

• kål - 1 Kochan veier 2,5 kg
• gulrot - 3-4 stk.
• salt - 2 ss. l.
• sukker - 2 ss. l.
• vann - 0,5 liter (ca.)

1. Kål knuser noen av måtene. Det er praktisk for dette å ha en spesiell rist, og du kan bare kutte med tynne striper med en kniv. Jeg sprer kålen til en dyp bolle.

2. Gulrotstang på en stor rist og legg til kålen.

3. Hands Bland bare begge disse ingrediensene. Dessuten bør kålen ikke krympes, ellers kan det være mykt.

4. Vi tar en ren 3-liters krukke og legger kål med gulrøtter i den, litt tamping. Fyll hele banken. Topp på kålskjeen tilsett salt og sukker.

5. Kål skal monteres i saltlake. Bare hell kål med kaldt, ikke-fylt vann (ikke klorert) til nakken på bankene.

Brine må dekke all kål. Hvis mengden saltlake reduseres, bare legg til vann

6. Sanging kålen på flere steder med en trepinne, slik at gasser akkumuleres under gjæring. Under Yawskaya blir kålen fortrinnsvis plukket opp med en trelegg minst en gang om dagen.

Under starten vil antall saltlake øke, og den vil strømme ut av banken, derfor må krukken med kålen plasseres i bekken eller annen beholder.

7. Kanen med kål kan dekke merker og se saltlake dekket hele kålen. Kål ved romtemperaturen skal stå i 2-3 dager. Etter det kan du lukke det med et lokk og fjerne lagring i kjøleskapet.

Hvordan plukke opp kål hjemme i banker - Enkel oppskrift

Også en klassisk oppskrift, bare her vil vi gjøre uten å legge til vann. Ingrediensene er de samme - kål og gulrøtter, og vil også løse i en 3-liters bank.

Ingredienser:

• kål - 1 Kochan veier 2 kg
• gulrot - 1 stk.
• salt - 1 ss. l. med et lysbilde
• sukker - 1 ts.

1. Kål og gulrøtter bobler og bretter seg inn i en dyp bolle.

2. I glasset bland salt og sukker, vil vi legge dem gradvis i kålen.

3. I denne oppskriften vil vi røre og gni med hendene som om vi knytter deigen. Kål skal markere juice.

4. I 3-liters krukken gradvis tamper kålen og hvert lag jeg bruker salt med sukker. Fyll krukken til toppen.

5. Banken er stengt med et plastlokk, under bunnen sett en tallerken eller en bolle. Kål kan være quasful i 3 dager ved romtemperatur. Ikke glem 1 - 2 ganger om dagen for å beregne kålen med en tre- eller plastpanel.

6. Etter det legger vi den ferdige kålen for lagring i kjøleskapet.

Slik at saltlake er konstant dekket med kål, er belastningen nødvendig på toppen. For å gjøre dette, i krukkene, plasser plastlokket, og på det, vann en 0,5 liter vannflaske.

Deilig sauer kål med epler og pepper - oppskrift på vinteren

Denne oppskriften er litt mer komplisert, med tillegg av ulike ingredienser. Kål viser seg bare deilig, forbereder og ser for deg selv.

Ingredienser:

• kål - 1 Kochan veier 2 kg
• gulrot - 1 stk.
• epler (Best of All Antonovka) - 4-5 stk.
• bulgarsk pepper - 1 stk.
• persille greener, dill
• hvitløk - 2 tenner
• coriander - Chipotch.
• svarte erter pepper
• vann - 1 liter
• salt - 4 timer. L.
• sukker - 1 ts.

1. Skinnende kål, gulrot gnidd på en stor grater, bulgarsk pepper kutte striper, epler kuttet i 4 deler og fjerne frø.

2. I stor kapasitet, som bøtte, er ingrediensene plassert av lag. Et lag med kål vil gå til bunnen, vi drysser med søt pepper på toppen og legger ut laget av epler.

3. Sett kållaget igjen, fra oven, gulrøtter, så knust persille og dill greener. Jeg legger den hakkede hvitløk videre.

4. Disse lagene gjentar igjen - kål, pepper, epler. Kål, gulrøtter, greener, hvitløk.

5. Forbereder varm saltlake. Oppskriften er gitt til 1 liter vann, du kan trenge mer vann. Vannet bringes til koking og salt, legg til koriander og erter til smake. Saltlake fyller kålen. Kål plukket opp på flere steder med en trestav. Vi forlater kålen i 3 dager til kvas ved romtemperatur.

Etter 3 dager skifter vi kålen til rene banker og fjerner dem i kjøleskapet. Deilig kål er klar.

Sauer Kål - Oppskrift med paprika og pepperrot

En annen oppskrift på surkål, hvor ikke bare tradisjonell kål og gulrøtter brukes, men også den bulgarske pepper og til og med pepperrot.

Sauer kål med epler, tranebær og rowan

En unik oppskrift der vi skal bruke til å få en skarp kål en avkok av eikbark. Vel, vitaminene i kålen blir enda mer når du legger til tranebær og Rowan.

Ingredienser:

• kål - 1 Kochan veier 3 kg
• gulrot - 3 stk.
• epler - 2 stk.
• tranebær - 1/2 kopp
• rowan - 1/2 kopp
• svarte erter pepper
• salt - 3 ss. l.
• oak Bark Decoction - 50 ml

1. Kål og gulrøtter som skinner, dryss med salt og bære hender til juice dukket opp.

2. Epler Velg de sur-søte varianter som Antonovka. Epler kutte tynne skiver.

3. For pause, vil vi bruke en stor emaljert kasserolle. På bunnen av pannen legger vi kålbladene og lukt pepper pepper.

4. Vi legger kållag med gulrøtter, og deretter epler og sjenerøst kranebær og rowan. Vi gjentar lagene i samme rekkefølge og nødvendigvis tamper av hendene dine.

For å fjerne bitterhet fra Rowan, blåser vi det med kokende vann

5. Slik at kålen er sprø, vil vi forberede en avkok av eikebark på forhånd. For å gjøre dette, bør den vasket bark holdes i kokende vann 10 minutter og kjølig. Vi heller den avkjølte avkoket i en kasserolle med kål.

6. Når du legger ut all kål, legg platen av den passende diameteren og en tung gave, for eksempel en krukke med vann.

7. For å sikre utløpet av kålgassene, hold de trepinner i kålen.

8. Caulded kål vil være 3 dager, hvoretter det vil være mulig å dekomponere det på banker og sende den til lagring på et kaldt sted.

Deilig sauer kål med epler og pærer

Du sørget for at oppskriftene er mye surkål, og jeg prøvde å introdusere deg til en rekke oppskrifter for enhver smak. Nå er tiden for billetten ved surkål. Som jeg skrev, hjalp veldig godt kål etter den nye månen, som i oktober 2017 vil skje den 19.. Så reserver kålen, hold oppskrifter og du ønsker deg lykke til i nyttige og deilige blanks.

Kål, kål på bordet er ikke tomt! Sauer kål, frisk, syltet, stekt, i booster og i sch), meningsmålinger og salat, vinegee ... med kjøtt og uten, sopp og andre grønnsaker! Mangfoldet av retter fra dette produktet forbløffer fantasien, som bare ikke forbereder den gode kjæresten til deres populære grønnsak, som lenge har blitt anerkjent av oss, for den opprinnelige russiske ...

Classic Oppskrift og Plus 8 Oppskrifter av Quay - Hold fingrene:

Vitaminer og mineraler i det gjetter, overgår selv den berømte gjest på den utenlandske sitronen, hva som er nyttig i noe, det er klart, det er ingen spesielle kontraindikasjoner også.

Og uansett hvor kult, det er nødvendig for de fleste retter, er det akkurat en sauerkål. Du kan selvfølgelig gå og kjøpe, på markedet er nå en rekke og overflod, men laget av dine egne håndtak, det var, det vil bli gjenstand for stolthet av enhver elskerinne. Spesielt hvis du klarte - hvit, saftig, sprø!

Fra, selvfølgelig, mye og rengjøring etter, men det er verdt det. Jeg kan ikke engang forestille meg hvordan det var i min kjeller, ikke vil stå i en rekke banker med denne skjønnheten. Og hvilken balsam på hjertet, når gjesten, smakte på bordet, spurte oppskriften eller det tennes tynt at en krukke med så velsmakende ville være den beste gaven til ham.

Så, i dag quasim kål på forskjellige måter og alternativer, og hva min favoritt vil skrive i den oppskriften!

Det er nødvendig å arbeide: et par stort bekken eller en kasserolle, enamaljerte veserves er også gode, bankene er rent vasket og godt tørket på rad, plastdeksler, også fashed godt, to for hver bank - da vil jeg fortelle hvorfor to.

Babushkina Shinkovka eller en nyfontet kniv med tre kniver, for spesielt lat - en kjøkkenkrok med en krympedyse, vil jeg umiddelbart si at det kutter fint, vel, som ikke har noe av det, vil hjelpe en enkel kjøkkenkniv med et langt blad og en vanlig håndgrater. Og saltet, det viktigste er ikke å glemme, en stor sliping i en stor 3 liters krukke med en fast spoon, vi trenger det i dag!

Det ser ut til at alt som er oppført, fortsett til prosessen med å betjene en svært velsmakende kål. Alt er som vanlig, først er oppskriftene enklere, og deretter med frills. Alt er stepdown, enkelt og raskt.

Hvordan velsmakende varm kål hjemme: hemmeligheter og triks

Tricks i denne prosessen er mange, så nykommere er det jeg skriver ytterligere lest med spesiell oppmerksomhet:

1. Velge kål for å velge mellomstore og sene varianter, jo tidligere er det ikke egnet kategorisk - det vil være mykt og uovertruffen. Kochan tett, hardt, tyngre, farge inne - hvit.
2. Det er ikke nødvendig å smugle med kutting, ellers vil knasen ikke høre.
3. Salt sliping stor, ikke iodisert.
4. Kokekar for produktet - glass, emalje, tre. Ingen aluminium eller rustfrittek!
5. Temperatur når du betjener kul, 18-22 og ingen endringer.
6. For kalving i en bøtte med en emaljert tanken eller en trefat, er det nødvendig å ha en neglle - et spor er litt mindre med en diameter enn tanken og alvorlighetsgraden ovenfra. Våre bestemødre brukte en tre sirkel og en rent vasket brostein, jeg som et avansert barnebarn ved hjelp av et passende invertert emaljert deksel fra en panne i stedet for en tre sirkel og en fem-liters plast vannflaske i stedet for en brostein.
7. En tre ny skjelett for kebab er ganske egnet eller piercing.
8. Hold deg klar til å lagre dette arbeidsstykket i den kalde kjelleren eller kjøleskapet, for ikke å reoxit fra 0 til 3 grader.
9. Jo lenger kålen er lagret, blir aicle.
10. For Borscht kan Bigosa eller Schuy kål fryse i fryseren, emballasje for små containere eller pakker for å bestemme bruken av om gangen.
11. Vel, det siste er å plukke opp kålen bedre på den voksende månen ... hvorfor jeg ikke vet, men bestemoren min gjorde det alltid.

Gud for å hjelpe, som de sier!

Quashim i en tre opplyst bank!

• kålgaffel på en og en halv eller to kg;
• gulrøtter gram for to hundre,
• salt to spiseskjeer uten topp,
• sukker halvt spiseskje.

Matlaging:

1. Tre i en grunnleggende gulrot på en stor rigger, toppen av en dristig kål.
2. Dryss med salt og sukker, bland.
3. Vifter et par minutter, litt bære massen for hånden, til juice dukket opp.
4. Vi er tett stramme i den tre liters banken til toppen, sammen med den stifte juice.
5. Vi dekker med et lokk, vi legger på en quate ved romtemperatur i tre dager. Vi legger inn i pannen i pannen (du kan en tallerken), egnet for samlingen av juice, fremhevet mens du serverer, for ikke å helle bordet.
6. Jeg pierce hver dag kål fra over til bunnen med et treskjelett på to tre steder.
7. Ferdig kåldeksel med to deksler. En bøyer seg i halvparten og sett inn i, hvor hun vil håndtere og foreslå grunnlaget slik at det ikke ødelegger på toppen, og den andre, som den skal settes på nakken. Fjern på et kaldt sted.

Du kan legge til en anis eller koriander i kål, dillfrø til smak.

Vel, her er alt enkelt, umiddelbart, det viser seg den ferdige salaten, det er ikke nødvendig å rengjøre kjelleren, du kan spise i morgen!

• små twinks kilo på en og en halv.
• gulrot en, medium,
• salter spiseskje,
• 100g vegetabilsk olje,
• skje spisestue eddiksyre,
• sukker 4 ss,
• pepper Polka Dot 5 stk,
• lavrushka 2 blader.

Matlaging:

Klipp kål og bland med en klippe gulrot og pepper, laurbær, vi legger i krukken tett. Kok marinade fra andre komponenter: Kok halv liter vann og i kokende vann tilsett salt, sukker, smør, eddik. Kokende marinade fylling. En liten grouse på toppen og kjøleskapet. I morgen kan du spise. God appetitt!

Sauer kål for vinteren er svært velsmakende i 3 liter banker i honning saltlake

Denne oppskriften er forskjellig fra klassikerne ved at vi skal forberede seg på honning saltlake og straks rulle i 3 liter banker. Du kan lage mye, og du kan lage mat om høsten eller om vinteren. Siden matlagingstid vil trenge litt - helt rask og svært velsmakende kål oppnås.

Tid på arbeidsstykker - Vær oppmerksom på disse oppskriftene (sikkert):

1. Winter Gas Stake.

Kål Sauerless uten salt og sukker - Klassisk oppskrift

Dette er en oppskrift på de som er kontraindisert med salt, og jeg vil fortsatt.

Som vanlig, skjermer kål og bland med gulrøtter. Vi bærer i bassenget med hendene nøye til det gir en god mengde juice.

Vi legger til krukken og bruker neot fra oven. Det er ganske egnet glassflaske med vann. Hver dag tar vi ut blenderåpningen og blander innholdet.

Tre dager klar. Oppbevares i kjøleskapet, bruk raskt, da holdbarheten er veldig liten.

Ohh! ... Dette er min favorittoppskrift, og jeg har forbedret litt. For å bruke den i store mengder blanks, må du ha en kald kjeller i nærheten, om ikke, så bare i kjøleskapet et par bokser.

• gulrøtter, innpakket på en stor grater bøtte,
• 10 Tette rensede kål Kochenes veier 3-4 kg,
• vann, kokt og kaldt, bedre bare en fjærbøtte, jeg var heldig, i vår landsby i kranvannet artesian, reneste, så helles direkte fra under kranen etter behov,
• salt,
• tre-liters krukker, vasket med brus og tørket, omtrent tjue.

Klassisk forberedelsesoppskrift:

1. I de kokte tre-liters krukkene, hell litt ut mer enn halv liter vann i hver og kast to skjeer med salt uten topp, omrør for å avvike. I et stort bekken på den gamle bestemorens boblende, et par Kochentinkakål og sprinklet med dem med en satellitt gulrot, ca 5 del av bøtte, blanding litt og umiddelbart i bekkenet i jacks, mens saltlake ikke går gjennom topp. Jeg gjør det med hender og en trepusher, så nært som mulig.
2. Når blandingen slutter å gjenta det første elementet helt. Og så tre ganger, mens gulrøtter og kål ikke vil ende.
3. Jeg dekker kanene med deksler, en inne, den andre fra ovenfor og uten forsinkelse jeg senker i den kalde kjelleren.

Ingen stille, spyd og utgang! Et par ganger for vinteren går jeg ned i kjelleren, med en bøtte med rent vann og heller det der, hvor vannet har blitt fordampet i lagringsprosessen.

Resultatet er fremfor alt silence, den som prøvde, de sier at du kan ta bort tankene! Kål Det viser seg en lavhodet, snøhvit, veldig sprø og uten syre. Når du åpner banken, hvis du prøver, må den være knapt, det burde være. Men legg deg fortsatt i en tallerken fra bitterhet, det er ingen spor! Lys og Maslitsa I hennes som lukter som frø, er det mulig å miste et eple på helvete ... og til og med på et festlig bord med alle slags delikatesser, gjester ønsker først og fremst!

• tre Kochan i to kg eller to tre kg,
• kilo store nakne gulrøtter,
• salt glass litt mer enn et halvt glass,
• epler 1-2 kg, som elsker.

Vi begynner å hente:

1. Chokhany Choking i et stort bekken, bland med gulrøtter og salt.
2. Rengjør raskt de vasket eplene - fjern frøkammeret og kutt i tynne plater. Rør fra kål uten forsinkelse slik at eplene ikke blir mørkt.
3. Del i den emaljerte bøtte og tukle, deksel med rene kålblader og sett under strålen. Stor vekt er ikke nødvendig, nok plast og en halv med vann.
4. Jeg pierce hver dag to ganger og fjerner skummet som utseendet.
5. Hoose ikke mer enn 5 dager, fjern det resulterende skummet regelmessig.
6. Når saltlake rengjøres for å dekomponere på banker og fjerne i den kalde kjelleren.

Utmerket salat når du legger til Lox og solsikkeolje!

Vel, en veldig enkel oppskrift! Det viktigste er ikke å starte gjæring, men gjør derfor alt raskt.

• kålgaffel litt mer enn to kilo,
• gulrot medium alene
• fullt skap, helst solid,
• sukker 2 ss bord
• salt 2 m l uten topp.

Oppskrift på en tri-liters bank.

Matlaging:

1. Maskingaffel og bland i bekken med en klemmet gulrot, salt og sukker, for å gni hendene for å skille seg ut.
2. Bland med tranebær og tommel tett inn i banken.
3. Hell på toppen av den tildelte juice.
4. Dekselet er inne, den andre utenfor nakken og straks inn i kjelleren eller kjøleskapet. Klar vil bli dager i tjue!

Salat er svært velsmakende og vitamin, med en god tradisjonell smak.

Kål sauer med rødbeter - klassisk oppskrift på vinteren

Vel, ikke bare med rødbeter, men la oss gjøre det skarpt og krydret i georgisk.

• to kilo kål, skåret av en stor terning med en side av en centimeter tre,
• god selleri ryggrad, fast på en rist,
• punch skarp, med rensede frø, hakket ensom,
• god beeton av gram på tre hundre, holdbar på en stor rister eller gjerrig halm,
• salt to pt skjeer,
• vann 1 liter,
• eddiksyre halv en spiseskje.

Klassisk forberedelse:

1. Vi blander alle grønnsakene i koppen og legger seg veldig tett, men ikke ved Trambra, i en tre-liters krukke med en skrue Eporal, hvis blandingen forblir, kan du også fylle en liten krukke, for eksempel en liter, avhengig på gjenværende volum.
2. Kok vann, tilsett salt og eddiksyre. Vi kjøper marinade, hell under mest deksel, skru lokket og straks inn i den kalde kjelleren.

Du kan også i kjøleskapet, og prøv å prøve med poteter i en uke, du vil få en salat - du skjuler fingrene mine!

Sauer Kål: Fordel og skade

Vel, i vitaminer og sporstoffer, sa jeg også, utrolig dem i kålen og i hennes saltlake også, regulerer den metabolismen, styrker immunsystemet, gjør en person som bærekraftig for stress, styrker fartøyene og reduserer kolesterolet.

Fordi lavt kalori, brukt i ulike dietter, for de som ønsker å gå ned i vekt.

Og skade? Selvfølgelig er det skadelig for sår med økt surhet, avlesninger og hypertensive, siden saltet forårsaker økt byrde på nyrene og øker presset. Vel, som min bestemor sa, ikke spis en bøtte umiddelbart, et par skjeer er ganske nok! ..

Nå vet du hvordan du skal hente den mest populære matbit, nå kan du alle med dette arbeidsstykket - minst suppe, til og med en salat, i det minste i bitt. Veldig krydret og alle kan være vår snøhvit. Pass på å forberede minst en krukke for vinteren!

Kål badstuer er kjent for alle lesere. Den mest delikate, det laget med dine egne hender hjemme. Kål kan kjøpes på markedet eller vokse i hagen din. Hvis hun var forberedt i det gamle Russland i fat, høster det moderne folk nå henne i banker.

Kålkål er en ganske vanlig metode for arbeidsstykke for vinteren med all favorittkål. Du kan jukse med en manifold, stykker og store eller små plater. Produktkvaliteten avhenger av mengden salt. Perepol og Inadmouris - forverrer kvaliteten på gjæringen. Å kjenne midten og være i stand til å sammenligne massekålens masse (volum) med mengden salt - høyere ferdighet.

Deilig sauer kål, rask matlaging for vinteren, i banker

Du blir tilbudt for å se en enkel oppskrift på Sauer Crispy kål, som alltid viser seg.

Du vil trenge:

Matlaging oppskrift:

Blank med en kniv fersk kål, som i bildet.

Vi dryss salt til øyet og litt sukker.

Mest kålhender slik at det blir mykt og allokert i fremtidig juice.

Jeg gni gulrot på en stor rigger.

Jeg blander hendene og klemmer mellom palmer igjen. Her legger vi en stor låve laurbærblad og pepper pepper. Blande.

Vi legger kålen med hendene i rene banker og tamper kameraet.

Kål pålegger toppen av bankene og se

den kålen har allerede gitt nok juice og hæreren av hendene hennes ga et positivt resultat.

Vi setter banker med kål til platene om å forlate så på bordet i 36 timer. Deretter lukker lokkene og legges på et kaldt sted. Etter 3 dager er kålen klar i bruk.

Åpne lokket, overlapp i platen, slå løkene, vannet og nyt en deilig og nyttig surkålsalat.

Kål sauma - det er deilig! Prøve!

Sommerkål er en rask mat til matlaging i 3 liter banker, for vinteren

Påkrevd:

• Fersk kål
• 3 gulrøtter for 3 liter bank
• For saltlake: 1 ss. En skje med et kokeskatt hammersalt (med et lysbilde), 1 ss. Sukhara, 800 ml kokende vann

Matlaging Oppskrift - Kål Sauer:

Legg merke til, gulrøtter kuttet, og ikke gni på risten. I skiveren ser det ut originalen ut.

Hvis du ikke har en spesiell skjæreplank, bare kutte den med en tynn strå med en kniv.

Kochan kål kuttet i kvartaler og allerede kuttet kvartalet med en spesiell plank for å kutte grønnsaker. Det viser seg et vakkert tynt halm.

Kål kutt partene: Klipp kålen, sett i bassenget, tilsatte gulrøtter, omrørt og brettet inn i banken. Her er en slik sekvens.

Vi legger til gulrøtter til din smak. Her er en grunnleggende med en ferdig skiver kål viste seg. Vær oppmerksom - å meste og torv mellom kålpalmer - ikke behov.

Vi legger i banken og prøver å sette tett.

For å gjøre dette, vil vi bli tampet av fingrene og kameraet.

Så vi samlet en full 3 liter kan kål.

Nå må du lage mat på fyllingen for kål i banken. Sett i en måle krus på 1 ss. Salt skje og 1 ss. Spoonful sukker. Fyll med kokende vann i mengden 800 ml, rør.

Hell dette volumet av fyll med forsiktighetskål i banken.

Hvis dette hellingsvolumet ikke var nok for deg, gjentok vi prosessen med å lage fyllingen på samme måte som før: Vi legger på 1 ss igjen. Skje salt og sukker og

fyll 800 ml kokende vann, rør.

Og legg til den sekundære batchen på fyllingen til krukken til toppen.

En boks med en kål satt i en dyp bolle, slik at vannet i gjæringen ikke treffer bordet og på gulvet. Ved romtemperatur vil kålen vandre 1 - 2 dager. Som følge av gjæring vil gass bli utgitt og han trenger å bidra til å bryte ut.

I fermenteringsprosessen er det nødvendig å nærme seg og klemme gassen fra kålen ved å trykke på det lange elementet til dybden. Etter 2 - 3 dager legger vi kålen med en lukket hette i kjøleskapet. eller et annet kjølig sted. Våre kål badstuer er klar.

Kål for vinteren - klassisk metode for surkål, videooppskrift

På denne måten ble kvasili før kål i fat, uten å legge til vann, og bare salt tilsatt.

Sommerkål med vodka - og dette er sant, en deilig oppskrift på vinteren

Det vil være nødvendig på 3-liters banken:

• hvit kål
• Salt - 100 g
• Sukker - 2 ss. Skjeer
• Gulrøtter og spidskum - å smake
• Vodka - 100 ml

Matlaging oppskrift:

Patch den hvite kålen, saltet, tilsett en litt revet gulrot og spirke på en stor rigger. Det er ikke nødvendig å sortere hender.

I 3-liters bank, sett kål med gulrøtter og trykk tett, ikke tamping.

Varme i varmt vann 2 polyetylendeksler, en med en enkelt kant, en annen med en dobbel kant. Bøy det første dekselet i halvparten og fest i nakken, rett dekselet på kålen, den skal være tett tett. Lukk det andre lokket. Sett i kjelleren eller på balkongen.

Etter 10 dager, få kål, fjern dekslene og hell i midten med en ren tresvel. La det stå i 2 timer, og fjern deretter staven. I dypere i kålen, hell 2 ss. Spoons av sukker og hell 100 ml vodka. Lukk kanen med et lokk og la det stå i ytterligere 2 dager i kjelleren.

Kål er klar. Det viste seg skarp og svært velsmakende. I et slikt volum går alkoholen tapt og vil bli svekket, og med en lang lagring vises helt. Du trenger ikke å være redd, etter 3 - 5 dager i kålen, vil det være ufarlig for alle.

Kål Sauer med bete og pepperrot

Det vil være nødvendig på den tredje litersbanken:

• 2 - 2,5 kg - kål
• 3 ss. Skjeer - soli.
• 3 - 5 stk. - Black Pepper Peppers
• 3 - 5 stk. - Pepper Peppers Peppers
• 4 - 5 ss. skjeer - sukker
• 2 - 3 Bud - Karnasjoner
• 1 - 2 ss. Skjeer - revet skit
• 1 stk. - Hovedbete
• Hvitløk, svart bakken pepper - å smake

Matlaging oppskrift:

Sett på bunnen 3 - liter bokser pepperterter, nellik, revet pepperrot. Å sette i boksen med lag med skiver kål, skiver rødmer skiver, metning og sprinkling med sukker og tilsetning av hvitløk og bakken pepper. Hvert lag er tucking.

Sett banker på et varmt sted i 3 dager. Under bankene å sette platene, som fermenteringsvæske kan finne ut. Ikke glem å stikke innholdet med en trepinne.

På slutten av gjæringen, sett banker med kål til kulde.

Kål sauer med rugbrød

Påkrevd:

• Kål
• Gulrot
• Bete
• Bay Leaf, Tmin Seeds
• 1/4 brød av rugbrød

Matlagingsmetode:

Maskinkål, gulrøtter, bete (kan være uten det), legg til et løvblad, Tmin frø, salt til smak. Bland alt.

På bunnen av beholderen satte 1/4 av brødet av rugbrød og legg på toppen av hakkede grønnsaker. Flere ganger gjennomsyret med en trestav.

Etter 3 dager, ta det på kulde.

Kål badstuer med rosiner

Nødvendige produkter:

• Kål, gulrøtter, rosiner - i et hvilket som helst forhold

Metoden for matlaging av en oppskrift - Kål Sumy:

1. Sett forberedt kål.
2. Gulrot suiter på en stor rist.
3. Rosin skyll.
4. Gjør alt i den emaljerte gryten og blandingen. Toppdeksel med hele kålark og pakke.
5. Etter 3 dager må kålen fjernes på det kalde stedet.
6. Etter 2 uker er kålen klar til bruk.

Solgt opp til en virkelig deilig kål rett og slett. Bare for dette må du vite noen nyanser av matlaging av dette arbeidsstykket. Det skjer at surkål med feil tilnærming oppnås av bitter, for sur, med en ubehagelig lukt. For å unngå alle disse feilene, les denne oppskriften med hemmeligheter, og du vil lære å plukke opp kål, som en profesjonell. Sommerkål i måten veien oppnås sprø, moderat saltet og sur, uten en skarp lukt og bitterhet.

Hvilken kål å velge for stoler.

Det første du må gjøre er å velge en kål å plukke opp. Hvis kålen er upassende, vil resultatet være smakfullt. Kål for stoler er tatt bare av sent varianter, såkalt vinter. Det er umulig å få en kål av tidlig og mellomstore karakter, som selges fra mai til august. Slike kål vil være for myk. Kålen av de sene varianter har flere sukkerarter, som mate melkeslag i gjæringer, så det vil være velsmakende. Og til og med sen kål solid, og derfor vil det være skarpt.

Deretter må du være oppmerksom på utseendet på kålen. Det må være uten skade, som kan trenge inn i Putrid-bakterier. Knockeren bør ikke være tørr, hvit, uten svarte flekker av mugg, uten sprekker.

Du kan også ta en frossen kål for å bli frossen. Det vil fungere veldig mykt, med en ubehagelig smak.

For å velge en god kål, ta Kochan i hendene og klem det. God kål vil være solid, pressing litt litt. Hvis du klapp på kålen, må det være en døve lyd. Lydlyden tyder på at kålen er tom.

Pass på å prøve kålen. Det bør ikke være bittert og trist. Velg en saftig, elastisk og deilig kål for Savar.

Sauer kål uten saltlake for 3 liter.

For å bryte av kål i en tre-liters beholder, må du ta følgende produkter.

Ingredienser:

• fersk kål - 3,5 kg (2 små Keris). Uten bazers vil det vise seg 3 kg.
• gulrot - 300 gr.
• currant Leaves - 2-3 stk.
• khrena Leaf - 1 PC.
• paraply dill med frø - 1 stk.
• salt - 75 gr. (3 ss. Uten et lysbilde)
• svart pepper pepper - 5 stk.
• bay Leaf - 1-2 PCer.

Hvordan lage en deilig hjemmelaget sauer kål.

1. Kjør og fjern de øverste bladene. Men kast dem ikke bort, de må avgjøre bunnen av banken (eller annen emballasje).

2. Rockkål. Også her er det nyanser. Kål kan ikke være veldig liten, ellers vil det bevege seg og bli for myk og sur. Også du kan ikke skinne for stor, kålen er dårlig straffet, det vil bli solid.

Det perfekte alternativet slik at bredden på de skivede stykkene var ca. 5 mm.

3. Klar og rist på en stor rike. Gulrot må legges til sauerkålen, fordi revet gulrøtter vil gi sin søthet og fjerne bitterhet fra kålen.

Gulrøtter må være i forholdet 1:10. Det er 1 kg kål du trenger å ta 100 gr. gulrøtter.

4. Planlegg hakkede kål og revet gulrøtter i et stort bekken eller en bolle, tilsett salt.

Salt tar 25 gr. per 1 kg. Kål, det er ca 1 ss. uten et lysbilde. Hvis du legger for mye salt - vil kål ikke vandre. Lite salt vil gjøre en syrekål. Det er mulig å bare saltkål et stort ikke-iodisert salt. Jod i salt mykner kål og gjør det løs.

5. Kål kan være i en hvilken som helst beholder, unntatt aluminium og galvanisert. I en slik servise vil kålen oksidere.

6. Dvumy håndbland kål, gulrøtter og salt. Samtidig er det 3-4 ganger en kappist, som om du smører deigen. Men veldig mye og ikke mantel.

7. Bruk en ren og tørr krukke, en gryte eller keramisk fat. På bunnen i ett lag, legg de øvre kålbladene. For å legge ut blader av currant, bladet av pepperrot, paraply av dill, bay leaf og pepper pepper.

I bladene på Khrena inneholder Tubyl-stoffer som gjør Cape of Crisp.

8. Ved lyst i Sauerkål kan du legge til Borodberry bær, tranebær eller epler. Hvis du vil at kålen skal være skarp, legg til krydderene til bunnen av hvitløk eller frisk ingefær. Selv for mangfoldet av smak, kan du legge til en spidskommen, koriander eller anis.

Kålfane for kalving.

9. Når alle krydder vil bli lagt på bunnen, begynner du å legge den forberedte kålen. Kål legger seg i små porsjoner, hver gang å applere den med en potet eller knyttneve, hvis en smal nakke. Kålen må nødvendigvis trenge det for å frigjøre juice. Uten tilstrekkelig antall kåljuice, vil det ikke være vandrende, det kan danne en sopp.

10. Hvis bollen forblir kåljuice, hell det i en krukke. All kål skal til slutt dekkes med juice. Ikke fyll en komplett krukke, fordi i fermenteringen vil saften strømme. Legg litt løs sted fra oven.

11. Eier all kål, du må sette den på den. Hvis det tillater bredden på hullet, legg en invertert tallerken på kålen, og i toppen, legg krukken med vann. Hvis du quasite i en bank, skriv vann i en plastpose og bind den tett. Senk posen på kålen, vannet er spredt i pakken og dekker hele overflaten av kålen, og skaper press.

12.tar med kål satt i en bolle slik at juice strømmet inn i den. Sett kålen således forberedt i to dager i et varmt sted for gjæring.

13. I to dager er det nødvendig å fjerne skummet fra kålen til kål, ellers vil det gi bitterhet.

14. Du trenger også disse to dagene med aktiv gjæring for å kaste kålen til bunnen av trepinnen eller en lang smal kniv. Det er nødvendig for å komme ut karbondioksid og kålen ble ikke for myk.
15. I to dager, fjern kålen til et kjøligere sted (på balkongen) i ytterligere 3-4 dager.

16. Kål er klar når det ikke vil vises skum. Og saltlake blir gjennomsiktig. To-dagers kål saltlake er mutany.

Som et resultat, i 5-6 dager har du en deilig surkål.

Hold deg til denne oppskriften og få en deilig, knasket, duftende Sauer Cauldron. Fra den ferdige surkålen kan du lage en salat ved å legge til en grønn løk, greener, vegetabilsk olje inn i den. Og du kan også lage kål, kålpai, legge den til vinaigrette, solyanka., .

Bon appetit alle! Forberede seg med oss.

Hei, kjære venner! I dag tilbyr jeg deg en rask matlaging, slik at det viser seg den skarpe og saftige. Jeg har allerede beskrevet alternativene i forrige artikkel. Men det er ikke alltid tid og ønske om å vente lenge. Jeg vil prøve det nå.

For så utålmodig og oppfunnet raske måter å frives. Det er selv slik at etter et par timer var det mulig å sette på bordet. Det er veldig praktisk når de plutselige gjestene allerede er nesten på terskelen. Og hvordan forresten vil det være som en matbit, sammen med eller agurker, for varme drikker.

For et daglig bord, jeg elsker å servere den med friske greener og med unge poteter. Og for smak elsker jeg fortsatt en liten slipp av uraffinerte solsikkeolje. Det er bare en slags natrium.

Tips - for våre formål, velg middelplante eller sente hvite bakte varianter, slik at Kochan er tett og helst stor. Det er bedre at bladene er helt sprukket.

Sprø og saftig sauer kål for rask matlaging i banken per dag uten eddik

For denne oppskriften kan jeg ikke sette gulrøtter i kålen, men legg den til det ferdige produktet når jeg spiser den på bordet. Jeg liker det mer. Prøv og du gjør i dette alternativet. Men hvis du ønsker det, kan du umiddelbart legge til en gulrot og gjøre alt sammen. Stit den på en stor rigger og bland forsiktig grønnsakene.

Ingredienser på en 3 liters bank:

• Kål - 2,5 kg
• Sukker - 1 spiseskje
• Salt - 1 spiseskje
• Fascinerte erter - 2 stk.
• Svarte erter - 6 stk.
• Bay Leaf - 2 stk.
• Vann - 1 liter

Matlaging:

1. Hell vann i bøtte eller gryte og legg i brann. Så snart det koker, legg en lakkblad, duftende pepper og svarte erter. Tilsett salt, sukker og rør. Bli med 2 minutter, slå av brannen og gå helt kul.

2. Kål Trykk på tynne striper. Deretter setter det seg tett inn i banken på "innehavere", det vil si til stedet for å begrense boksen, og etterlate et sted for saltlake. Et sted i midten, legg et løvblad.

3. Hell nå en avkjølt saltoppløsning til krukken til toppen. Pepper erter fra pickle, også, legg ut på toppen. Sett en dyp bolle og la den være en dag ved romtemperatur.

4. Etter 6 timer klemt på flere steder med en lang pinne (det er mulig med en kniv eller nål) til bunnen, slik at gazene og bitterheten ville komme ut. Skummet som vil vises på toppen, vil bli fjernet. En dag senere vil surkålen være klar og kan umiddelbart serveres på bordet. Og for dekorasjonen kan du legge til en gnidd gulrot og greener.

Rask kåloppskrift i saltlake på en 3 liters krukke

Veldig enkel og universell versjon av den raske pause. For denne oppskriften spiller det ingen rolle hvordan karakteren vil være kålen - en tidlig eller sen. Men det vil være bare fantastisk. Nok skarp og svært velsmakende.

Ingredienser:

• Kål - 2-2,3 kg
• Gulrot - 2 stk.
• Salt - 2 ss
• Sukker - 4 ss
• Vann - 2 liter

Matlaging:

1. Først, hell vann i pannen, tilsett salt og sukker. Sett på brannen og kok saltoppløsningen, og så la den avkjøles.

2. Mens saltlake er avkjølt, legg kålen og bruroten på risten. Sett i dype retter. Hvordan blande.

3. Plasser grønnsakene i 3 liters banken, og forlater stedet for saltlake. Hold deg rundt skuldrene, det vil si, til smalens sted kan være krukken. Hell deretter den avkjølte saltlake der. Bank satt i en dyp bolle hvor saltlake vil strømme. Toppdekselet ikke tett dekselet. La det være for en dag.

For neste dag må du pierce det på flere steder med lang stav for å avslutte bitterhet og gazikov. Gjør en slik prosedyre flere ganger gjennom nedbrytningstiden.

5. Totalt for å stå en slik krukke på to dager. Deretter lukk lokket og rengjør det i et kjølig lagringsplass. Eller umiddelbart spise.

Deilig sauer kål i en gryte med store stykker

Og her er muligheten til å få en rask kål lagt av store stykker. Noen anser (min mann, for eksempel), at dette er hvordan det blir bedre og appetittvekkende. For en rask måte vil det være ganske optimalt.

Ingredienser:

• Kål hvit - 1,5 kg
• Gulrot - 200-300 gr
• Hvitløk - 2-4 tenner
• Salt - 4 ss
• Sukker - 5 ss
• Apple eddik - 1,5 ss
• Vann - 1,5 liter

Matlaging:

1. Klipp fra Kochana omtrent halvparten og kutt den som en 253 cm tykk. Deksel. Rengjør hvitløk og kutt på halvdelene.

2. Fold deretter stykker i en kasserolle, snakk med gulrøtter og hvitløk. Plasser lagene.

3. Nå skal vi håndtere saltlake. Hell vann i en kasserolle. Tilsett salt og sukker der. Vent på koking og hell eddik, og slå av. Hot saltlake helles i en gryte med grønnsaker til helt alle dekket.

4. Sett den inverterte platen på toppen i pannen og sett den på den en fylt 3 liter krukke med vann. Så vi setter undertrykkelsen.

5. Etter en dag vil jeg fjerne. Vår Belococcal er klar. For lagring er det mulig å skifte til en mer komfortable retter og sette i kjøleskapet. Du kan bruke den umiddelbart.

Sauer kål fort i 2-3 timer med eddik og sukker

En svært velsmakende og saftig kål oppnås bokstavelig talt om 2-3 timer. Omtrent denne oppskriften skrev jeg i å bli med. Tenk på situasjonen når du bare setter før det faktum at om et par timer kommer du med uventet, men kjære, gjester. For slike tilfeller vil denne oppskriften være ganske forresten. En slik matbit blir spist bare umiddelbart. Og gjestene vil bli fornøyd.

Ingredienser:

• Kål - 3 kg
• Gulrot - 3-4 stk.
• Hvitløk - 4 tenner
• Vann - 1,5 liter
• Sukker - 200 gr
• Salt - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 200 gr
• Eddik 9% - 200 gr

Matlaging:

1. Kål Touch på noen måte praktisk for deg. Gulrøtter og hvitløk soda på en rist. Alle grønnsaker foldes i dype retter.

2. Nå skal vi lage marinade. Hell vann i en kasserolle. Tilsett salt og sukker, og også vegetabilsk olje. Legg på brannen. Vent til koking og legg til eddik. Etter det etterlater en annen 2 minutter og fjerner fra brannen.

3. Hot marinade helles i en tallerken med hakkede grønnsaker og bland. Dekk lokket og la ved romtemperatur i 2-3 timer.

4. Etter den tiden kan du allerede spise den. Hvis du får mye, bare sjokk i en praktisk beholder og lagre i kjøleskapet. Vanligvis mer enn en uke har vi ikke det.

Video Oppskrift på Crispy Sauer Kål Rask matlaging for vinteren

En annen ikke en dårlig oppskrift jeg vil legge til din piggyback. Veldig godt egnet for salater. Når den er klar, kan du skifte inn i boksene, lukk lokket og fjern for lagring på et kjølig sted til vinteren. Eller trene det umiddelbart.

Ingredienser:

• Kål Belococcal - 1 kg
• Vann - 1 l
• Apple eddik - 100 ml
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Salt - 40 gr
• Sukker - 35 gr
• Gulrot - 120 gr
• Løk - 1 PC.
• Hvitløk - 20 gr

Metode for matlaging Du vil se i en veldig detaljert video.

Det er alt i dag. Jeg delte med deg de mest enkle og mine favorittvariasjoner av en rask oppstartskål. Jeg har lite rom hjemme for lang oppbevaring, så jeg bruker bare slike oppskrifter. Endte, jeg gjør det fortsatt. Det tar ikke så mye tid.

Vellykkede billetter!