Kaker til det nye året. Han er ikke langt unna. Veldig snart vil hele landet bli pakket inn i en festlig og koselig atmosfære av din favorittferie. Firtrene vil hyle inn i hus, lysene vil glitre. På bordene vil være full av fargerike snacks og salater. Og selvsagt, uten dessert hvor som helst. Vi har vanligvis denne deilige kaken laget med egne hender.

Nytt år - hjemmeferie. Derfor bør alle behandler gjøres med sjelen, med egne hender. Tross alt, kjære bør alltid få det beste. Og vi gjør alltid det beste!

Utålmodige vertinne begynner å plukke opp menyen nå. Tross alt er ferieoppgaver et hyggelig øyeblikk. På vår side finner du mange deilige og vakre retter til nyttårsbordet og ikke bare. Spesielt, nå foreslår jeg å vurdere det søte temaet - kaker for nyttår.

Kake "Nyttårsskog" med smørkrem

Svært velsmakende kake kan tilberedes ganske enkelt. Sjokoladekaker, savnet med smørkrem - bare deilig. En interessant innredning fordømmer en slik dessert til suksess.

ingredienser:

For kake lag:

• 4 egg;
• 1 kopp sukker;
• et glass vegetabilsk olje;
• ett glass mel;
• kakao tørr - et glass;
• 1 kopp finhakket nøtter;
• en veske av vanillin;
• en pakke med bakepulver;
• et glass karamellfett.

Kremkrem:

• 500 milliliter tung krem;
• 3 ss granulatsukker.

Vanilje krem:

• 4 egg;
• 200 gram sukker;
• en veske av vanillin;
• en teskje sitronsaft.

I tillegg:

• grønn mat fargestoff;
• rød mat fargestoffer;
• kokosnøtter;
• konditori dressing.

Steg-for-steg oppskrift beskrivelse:

Først lag kaken. Gjør det veldig enkelt. Ifølge denne oppskriften trenger du bare å helle alle ingrediensene i en kopp og blande. Disse kaker kan brukes til andre kaker, med andre kremer.

1. Så legger alle produktene fra listen til kakelager i en bolle. Det viktigste er at glasset du måler ingrediensene til er samme eller i samme størrelse. Rør massen med en visp eller gaffel. Lang deig med en mikser krever ikke deig.

2. Bakefat, med en diameter på 26 centimeter, foret bakepapir. Sett deigen her og nivå den med en spatel. I en oppvarmet ovn til 180 grader, send skjemaet i 20-25 minutter. Den er forberedt for lenge, så vær våken! Tross alt kan kaken raskt brenne.

3. Kjølte bakevarer. Hvis du kutter eller får en varm kake, kan den bryte.

4. For krem ​​trenger du bare å piske kremet med sukker til en tilstand av myk masse.

5. Smør kakeformen (du kan også bruke en flat plate eller skuff) med en liten mengde krem. Korzh horisontalt delt inn i 2 deler. Det er praktisk å lage en spesiell kniv.

6. Legg den første delen av kaken på smurt form og smør den med rikelig med pisket krem. Dekk med en annen kaketopp og igjen grundig og sjenerøst frakk med smørkrem. Plasser forsiktig alt med en spatel, fjern støt og uregelmessigheter.

Gjøre proteinkrem

7. For å gjøre dette, legg en pott med vann på komfyren. Vi trenger det for et vannbad. Mens vannet koke, pisk ekornet med resten av ingrediensene i en gryte eller metallskål.

8. Når vannet koke, sett fatet med en proteinmasse over det og slå den, med en liten koke, med en mikser. Det tar ca 10-15 minutter. Topppanne med krem ​​bør ikke nedsenkes i kokende vann. Så snart proteiner blir mest briljante, og massen er tykk, som en ekte krem, kan slagingen stoppes.

9. For å avkjøle kremet litt, slå det med en mikser i et par minutter.

10. Protein vaniljesaus er klar. Del det i 3 deler - 2 små og ett stort. Legg igjen en liten i sin opprinnelige form, male den andre en rød, og den store grønn.

11. Spred kaken jevnt med kokosflis fra alle sider. På steder der du planlegger å lage juletrær, må du lage en liten depresjon i kokosnøtter. Ved hjelp av en konditori sprøyte gjør "juletrær" grønn krem. Rød masse gjør "tinsel". Konditori dressing vil tjene som "lys".

12. Gjør snøbrett ut av hvit krem. Fortsatt av krem ​​av alle farger for å lage dekorasjoner på sidene av kaken.

13. Nå er det bedre å dessert i kjøleskap i flere timer. Så kaker fuktet med krem ​​og det vil bli enda bedre.

"Snowmen" bunk cake av mastic

Veldig velsmakende kake. Ved første øyekast kan det virke som bare en profesjonell kan lage mat. Faktisk kan alle håndtere det. For å gjøre dette trenger du bare ønsket, tålmodighet og produkter på listen.

ingredienser:

FØRSTE NIVÅ

For kake lag:

• 3 ss honning;
• 6 ss kakao til baking;
• ett og et halvt glass granulert sukker;
• 4 egg;
• 150 gram smør;
• 5 glass mel;
• 2,5 teskje sodavann;
• en og en halv teskjeer bakepulver;
• 150 milliliter fettfattig krem.

• et glass melk;
• 400 gram smør;
• 2 egg;
• 370 gram kondensert melk;
• 3 ss mel;

Diameteren av kaker - 20 centimeter.

Ta et glass på 200 milliliter.

ANDRE NIVÅ

Svampekaker:

• tre spiseskjeer av granulert sukker;
• mel - 3 ss;
• egg - tre stykker

Du trenger et skjema med en diameter på 18 centimeter.

Ganache krem:

• 400 milliliter 36 prosent krem;
• 150 gram mørk sjokolade.

I tillegg trenger vi sukkermastikk i forskjellige farger for dekorasjon.

Steg-for-steg oppskrift beskrivelse:

1. Den første til å forberede deigen til kake lagene, som vil være den nederste delen. For å gjøre dette blandes i en bolleolje, romtemperatur, honning, granulert sukker og kakao.

For å unngå sjokoladeklumper, sikt kakao gjennom en sikt.

2. På et vannbad smelter du massen til fullstendig distribusjon av olje og honning. I dette tilfellet trenger du ofte å røre. Parallelt må du røre eggene til det er glatt. Dette kan gjøres med en vanlig gaffel eller visp. Skum trenger ikke å vente. Nok homogen masse.

3. Unngå å fjerne dampbadet fra dampbadet, legg til eggblandingen og vent til sukkerkornene er helt oppløst og omrør hele tiden. Det tar omtrent 5-7 minutter. Hell deretter bakepulver og brus. Disse ingrediensene vil starte prosessen med å trekke ut en slags skum. Rør en annen 4-6 minutter, til skummet slår seg. Fjern fra dampbad.

4. Bland omgående melet i sjokolademassen. For å gjøre dette, er det nødvendig å sile og hell i små porsjoner, forsiktig omrøring etter det.

Knead deigen

Deigen skal være tykk, men ikke for vanskelig. Det viser seg elastisk og bøyelig. Hvis du ser hensiktsmessig, kan du legge til en annen halv kopp mel.

5. Deigen skal holde seg litt i hendene, men være tilstrekkelig elastisk. Rull den inn i en pølse og del den i 8 like deler. Hver ruller inn i en ball.

6. Hell litt mel i en flat plate, legg ut våre boller og deksel med klamfilm. De skal infunderes i kjøleskapet i 2 timer.

7. Hvert lag i sin tur rulle ut litt mer enn den forberedte formen (20 centimeter) i størrelse. Legg på en bakervare, lagt pergament. Stakk med en gaffel mange ganger rundt hele omkretsen. Bake ved 180 grader i 4-7 minutter. Når det er klart, trim det i et skjema utarbeidet på forhånd. Pensel med krem.

8. Gjør dette med alle kakelager. Stakk dem oppå hverandre mens de fortsatt er varme. Og rengjør med pergamentpapir for å kjøle seg helt, ikke verdt det.

9. Forbered kremet nå. For å gjøre dette, bland sammen kondensert melk og egg. Oppløs melet separat i melk til det er glatt. Stam denne massen gjennom en sigte inn i en kondensert melke-eggblanding.

10. Installer kremet på ovnen og koker med en strøm under gjennomsnittet i ca. 5 minutter, rør hele tiden til den tykes. Hell deretter i en bolle og dekk med matfolie direkte på overflaten av massen. Vent til kjøling.

11. Smør i 2-3 minutter, slå med en mikser. I små porsjoner, tilsettes 2-3 ss til en choux-blanding. Etter hvert tillegg, slå med en mikser. Når begge massene er kombinert i sin helhet, begynner vi å samle den første delen av kaken.

12. Hver kake å smøre krem, i en mengde på ca 2 ss per kake. Det bør også være på den stramme siden av kaken. Smør perlene så jevnt som mulig, slik at alle feilene er jevnt fylt med krem. Kaken skal være helt jevn og jevn. Sett i kjøleskapet til krem ​​er helt satt. Deretter dekker det med hvit mastikk og legges til side. Første nivå er klar.

Gjør det andre nivået

13. Vi fortsetter til forberedelsen av ganache krem. For å gjøre dette, finhakk sjokolade eller rist det. Hell varm krem. Vent noen minutter, rør noen ganger, slik at sjokoladen helt kan smelte. Dekk med folie og avkjøl helt. Først rett på bordet, så i kjøleskapet.

14. Smør egg med sukker til en tykk og myk konsistens. Det tar omtrent 8-10 minutter. Sikt mel her og bland med en spatel. I skjemaet, med en diameter på 18 centimeter, legger du pergament og hell deigen. Bake ved 180 grader i 20-15 minutter.

15. Så snart det er avkjølt, overfør det ut av form. Det er bedre å kutte helkjølt svampkake. Klipp deretter den i halv, horisontalt.

16. Kjølt ganache, slå til myk og pomp.

17. Den første kake smørbrød ganache. Det er mer praktisk å sette det i en bakepose og dermed spre seg på en kjeks. Smør deretter limen med en spesiell spatel, for ensartethet.

18. Dekk med en annen kjeks og dekk med krem ​​igjen. Jevnt nivå det på toppen og sidene. Det skal fungere perfekt jevnt, fordi denne kaken skal dekkes med mastikk. Sett i kjøleskapet i omtrent en time til sjokoladepastaen herdes.

19. Dekk deretter kaken med mastic som den første kaken. Nå må den øvre delen (mindre) installeres på den nedre. Det bør tas vare på nettopp, fordi det ikke lenger kan flyttes.

20. Fra rød og hvit mastic (du kan ta andre farger) for å lage flagella. Sammenkoble dem og dekorere rumpen av to kaker rundt omkretsen.

21. Fra mastik kan du lage et juletre, snømenn og andre figurer på nyttårstemaet. Legg dem vakkert på kaken.

22. Straks etter dekorasjon er kaken klar til å betjene. I mellomtiden, til ankomst av gjester og serverer dessert, kan du lagre den på kjøkkenet eller i kjøleskapet.

En enkel og deilig kakeoppskrift med nøtter til feriebordet, med bilder

En slik dessert vil ikke la dine gjester ligeglade. Det er ganske enkelt å forberede det, men smaken er veldig delikat og pikant.

ingredienser:

• 3 egg;
• 150 gram nøtter;
• 250 gram sukker;
• 100 gram mørk sjokolade;
• 130 gram mel;
• 200 gram kokt kondensert melk;
• 40 gram kakao til baking;
• 130 milliliter melk;
• teskje bakpulver;
• 60 gram smør;
• 4 ss vann;
• pisket krem ​​(klar);
• konditori topping i form av snøflak;
• 400 milliliter tung krem.

Steg-for-steg oppskrift beskrivelse:

1. Bland egg med 130 gram granulert sukker til volumet øker og blomstrer masse.

2. Bland melet separat med bakepulver og kakao. Legg denne blandingen til de bankede eggene og bland godt sammen.

3. Kok melken med smør og legg til deigen.

4. Rør omhyggelig for å gjøre massen homogen. Hell i en rund form og bake ved 180 grader i ca 20-30 minutter.

5. Nøtter (du kan ta noen) lett hogge. Legg til de resterende sukker og 4 ss vann. Legg i brann og karamelize i ca 5-7 minutter.

6. Krem pisk til en sterk crema. Legg til side et par skjeer for å dekorere kaken. Tilsett kondensert melk til gjenværende masse. Beat til glatt.

7. Kaker av denne tiden har avkjølt. Klipp dem i 3 deler, horisontalt. For å danne en kake av dem, belegge hvert lag med krem. På den andre, etter krem, bruk karamelliserte nøtter og dekk med den endelige skorstenen.

8. Tilsett smeltet sjokolade til gjenværende pisket krem ​​og dekk hele kaken med denne kremet - både toppen og veggene.

9. Dekorer kaken med pisket krem ​​og snøflak. Sett i kjøleskapet i noen timer, slik at kakene er gjennomvåt med krem.

Video - Nyttårs kake på 5 minutter

Se hvor raskt og deilig kan du gi en familie dessert på nyttårsaften.

Glad visning!

Så, i dag har vi laget interessante og smakfulle oppskrifter av kaker til nyttårsbordet. Velg din smak!

Hvordan dekorere en kake til det nye året? Dette spørsmålet oppstår i nesten hver vertinne på kvelden før ferien. Enhver dessert som er bakt på en vanlig dag, kan være nyttår, hvis du bruker oppfinnsomheten og de vanlige ingrediensene. Mastic, krem, glasur, frukt - listen er nesten uendelig. Den originale dekorasjonen av nyttårs kake hjemme er en fin måte å gjøre ferienbordet ditt kreativt, lyst og minneverdig. I dette tilfellet er alle oppskrifter ganske gjennomførbare og gjennomførbare selv av nybegynnerkokker.

Hvordan kan du dekorere nyttårs kake?

Avhengig av ideen, kan en kake til det nye året bli dekorert:

• krem, krem, sjokolade, glasur - ved hjelp av dem å lage et bilde som svarer til ferien;
• sjokolade figurer - smelt sjokolade, hell i en konditori, tegne en form på pergamentpapir, sett det i kjøleskapet i en time, og deretter forsiktig løsne ferdigproduktet;
• frukt og bær - ulike former kan kuttes ut av dem;
• mastikk - det ligner plasticine, som gjør det mulig å skape alle slags figurer;
• koksflis, godteri og andre ting.

Å dekorere en kake til det nye året har sine egne egenskaper:

• ikke bruk for fet mat, fordi det festlige festet og uten det gir et stort antall forskjellige retter som er vanskelige for magen;
• for å få en vakker dekorasjon, er det bedre å trene på forhånd noen dager før feiringen;
• ikke bruk mange kunstige farger, fordi de er skadelige for menneskekroppen, det er bedre å bruke naturlige produkter for farging;
• ikke rør overflaten av produktet med et stort antall strukturer, de bør holdes jevnt.

Oppvask Type: Baking

Undertype: kakedekorasjon

Antall porsjoner per utgang: 10-20 porsjoner.

Vekt av ferdig tallerken: 300-500 g.

Tilberedningstid :.

Nasjonalt kjøkken som retterne refererer til: russisk.

Energi eller næringsverdi av parabolen:
  400 kcal

Hvordan dekorere en kake for nyttår: dial

ingredienser

• sjokolade - 13 stk.
• pisket krem ​​- 100 g

instruksjon

Det enkleste alternativet til å dekorere en velsmakende kake eller nyttårs kake er å tegne et tallerken på den. Denne metoden er egnet for de som ikke har erfaring i et slikt tilfelle, men har et stort ønske om å skape. Til tross for ideens enkelhet, vil konfekten vise seg å være uvanlig og verdig til ros.

1. Først må du forberede overflatenivået kremet. Så utseendet vil bli bedre og skape en god bakgrunn for designen.

Krem kan kjøpe ferdige eller piske dem selv.

Legg 12 kaker rundt kanten slik at de er visuelt i samme avstand (du kan bruke vanlig rund eller hjerteformet, som på bildet). Legg det siste godteriet i midten.

På hvert godteri, plassert på kanten, bruk en smørbrødsprøyte med liten diameter, skriv tallene fra 1 til 12. Tegn piler fra midten. Lag en vakker kant.

Om ønskelig kan du sirkulere konturene til hvert godteri med krem, sette prikkene på "dial". En slik spektakulær dekorasjon av nyttårs kake er relevant uansett år og dets "patron".

Tips! For å tegne en klokke er det ikke nødvendig å bruke krem. For disse formål er smeltet sjokolade eller noe annet produkt egnet - hva er nok fantasi.

Hvordan dekorere en kake til nyttår: snømann

ingredienser

• • kokosnøtter - 150 g;

• • gulrot - 1 stk.

• • mastikk - et lite stykke;

• • karamell og syltetøy - 3 stk.

• små sjokolade - 2 stk.

instruksjon

For å dekorere kaken for nyttår 2019, kan du ikke bare komme opp med en original tegning, men også lage en form. For eksempel en snømann. Denne uvanlige tilnærmingen vil appellere til gjester og kjære, samt gjøre konfekten to ganger bedre. Dette er en annen universell julekake.

1. For å lage en snømann, trenger du to julekaker (kjeks kaker, marengs - det spiller ingen rolle). Den første er hodet, det andre er torso. Sett dem i nærheten.

Stryk overflaten og sidene liberalt med kokosflis. Med det kan du gi volum til deler av kroppen til en snømann visuelt oppnådd en sfærisk form.

Lag øynene med små sjokolade.

I stedet for en nese sett inn en ekte gulrot. Men i dette tilfellet vil det bare tjene som et pryd. Du kan gjøre det søtt med en viss form marmelade eller mastikk.

Lag et skjerf fra mastikk, gjør en munn.

Karamell plass i form av knapper, på toppen av hver på en syltetøy (mindre).

For hender kan du bruke mastic eller komme opp med noe annet.

Dekorer kaken for nyttår: frukt

ingredienser

• • kiwi - 3 stk.

• kirsebær - 10 stk.

instruksjon

Hvordan dekorere nyttårs kake kan være mer? Med hjelp av frukt kan du med fordel dekorere kaken til nyttår. Hans utseende vil sikkert ikke bare heve hans humør, men også hans appetitt, og også gjøre en vanlig dessert til et lite mirakel. Vis ditt kulinariske talent og dyktighet i design av retter.

1. For et slikt design bør kaken være i form av et juletre. Skal kiwiene og kutt i tynne halvringe.

Fjern pits fra kirsebær, del dem i halvdeler.

Sett kiwiene i en halvcirkel ned for å dekke hele overflaten av kaken. Gjør bena.

Plasser kirsebærene på kiwiene tilfeldig. Det blir baller på juletreet.

Tips! Andre nyttårs tall kan bli kuttet ut av frukt ved å dekorere konfekten etter eget skjønn.

Dekorer kaken for nyttår: Julemannen

ingredienser

For mastikk:

• • issukker - 120 g;

• • gelatin - 0,5 ss. l.;

• • vann - 30 ml;

• • stivelse - 60 g;

• • honning - 1 ts;

• sitronsyre - 0,5 ts.

For registrering:

• • pisket krem ​​- 100 g;

• godteri i form av plater - 6 stk. (2 forskjellige diametre).

instruksjon

Det første som kommer til å tenke når du velger dekorasjoner for en kake til nyttår - julemannen. Gjør det enkelt. Erfarne kokker kan skape ekte mesterverk, og nybegynnervenninne kan bruke det enkle alternativet.

1. Kaken skal være i form av et hjerte. Lag mastikk, som brukes til å dekke nyttårs kake. For å gjøre dette, hell gelatin med kaldt vann og la det hovne (en halv time). Bland stivelse og florsukker, legg til gelatin. Smelt honning og sitronsyre i et vannbad, bland med resten av ingrediensene, fordel den resulterende massen i to like deler. Legg brunt fargestoff til en og rød til en annen. Det skal være en mastikk av to farger. Rull begge deler i tynne lag og dekk kaken. Rød - Julemannhatten (nederste del av hjertet), brunt ansikt.

Med fløte tegner du pelsen på hatten, buboen, skjegget.

Med hjelp av godteri får du øyne (som på bildet).

Du kan legge en liten klump av brun mastik og lage en tut.

I form av Santa Claus-leder kan du lage sjokoladekaker, som på bildet ovenfor.

Dekorer kaken for nyttår: spiselige snøfinger, snøballer og isbjørner

ingredienser

• hvitkrem - 500 g;
• kokosflak - 200 g;
• gjennomsiktig isomalt - 50 g;
• spiselig gelglitter - 50 g

Tips! Isomalt er en mat sukker erstatning, og hvit krem ​​kan være noen. Mascarpone, krem, krem ​​og vanilje versjoner passer her.

instruksjon

Hvordan kan jeg lage en kake på nyttårsaften? Ved hjelp av hjemmelagde istapper, snøfinger og snøballer! Dette alternativet til å dekorere et nyttårs kake er ganske komplisert, men utrolig interessant, siden produksjonen er en ekte konditori undre. Hver vertinne kan være stolt av resultatet, fordi en slik kake nesten ikke kan skille seg fra butikken.

1. Hvit glasur må generøst dekke kaken selv. Det meste av fyllingen skal stå øverst.

Forsiktig skje må gjøre på toppen av produktet dimples, der "snø klumper" vil bli plassert.

Liberalt må kokosflakes sprute hele kaken. Dette er en etterligning av snø.

Nå er det nødvendig å danne "snøballene" seg selv, som vil bli et tillegg til snøfnuggene. For å opprette dem må du ta overskudd, som forble fra kakekaken. De trenger å male på en hvilken som helst praktisk måte. I den resulterende crumb må du legge til litt glasur til massen begynte å ligne konsistensen av deig.

Fra den resulterende blandingen må du rulle et par baller og legge dem i kjøleskapet, slik at massen er godt "grepet".

Etter at kulene skal helles med glasur og grundig rulle i kokosflak.

Når "snøballene" til nyttårs kake er klare, kan du begynne å lage dekorative istapper. For å gjøre dette, dekke pannen med en spesiell silikon mat eller mat klasse pergament. En av kantene skal løftes og sette noe under den.

Ved hjelp av en silikonespatel må du ta litt av den resulterende massen og legge den på et bakeplate. Isomalt skal legges ut på en hevet kant, slik at massen strømmer ned og danner en imitasjon av isbjørner.

Tips! Øverst på billetet bør være lett drysset med cola flakes.

Det gjenstår å lage snøfnugg. På pergamentet må de males med spiselig gel. For å gjøre figurene vakre og glatte, bør du først lage maler. Ikke vær redd for å lage tykke nok konturer. Dette vil holde snøfnuggene i integritet. Disse produktene anbefales også litt sprinkle med kokosflak.

Nå må du utvide på kaken "snøboller" og plassere isbettene. Ikke glem snøfnuggene.

Nyttårskake dekorere alternativer

For å gjøre kake-dekorasjonsprosessen til en ekte magisk oppretting, kan du bruke ferdige ideer. Hver av alternativene kan tolkes på egen måte.

Nyttårs kakeoppskrifter  Det er viktig å velge etter dine gjesters smakpreferanser. Pass på å velge muligheten til å lage en kake for små gourmeter. Vel, vårt utvalg vil hjelpe deg med dette.

Delikate oppskrifter for nyttårs kaker

Nutty Volcano Cake

ingredienser:
   - mel - 2,5 kopper
   - brus - teskje

   - egg - 4 stk
   - sukker - et par briller
   - mel - 2,5 glass

Å forberede kremet:
   - rømme - ½ kg
   - sukker - 200 g
   - valnøtter
   - aprikos syltetøy

forberedelse:
   1. Hell sukker, brus, kefir, rør inn, legg kakao, mel, slått egg, ælt deigen.
   2. Sett deigen i form, sett den i en oppvarmet ovn, bake i 40 minutter, sett temperaturen til 240 grader.
   3. Kjøl kaken, kutt i tre deler.
   4. Kok krem: pisk sukker og rømme.
   5. Forbered kakene, spred dem med halvparten av krem, legg bærene ut av syltetøy.
   6. Smør toppen og sidene av kaken med den resterende fløten, dryss med stekte muttere, la den suge.

Kake "Fantasy"

ingredienser:

For testen:
   - smør - 155 g
   - brus - teskje
   - sukker - 1 kopp
   - mel - et par briller
   - Kyllingegg - 5 stk

For krem:
   - Hermetiserte aprikoser
   - smør - 100 g
   - kondensert melk - 0,5 liter

For dekorasjon:
   - valnøtter
   - Hermetiserte aprikoser
   - frosne bringebærberger

forberedelse:
   1. Forbered deigen: bland eggene, sukkeren, slå med en mikser, sett den hydrerte bruset, siktet mel, smeltet smør.
   2. Del deigen i tre deler, plasser hver del i sin tur på et bakeplate, bake ved innstilt temperatur på 180 grader i ca. 20 minutter. La kaken avkjøles.
   3. Forbered kremet: Bland det smeltede smøret med kondensert melk, slip med en mikser, legg kubber med hermetiserte aprikoser.
   4. Smør kakene med krem, dryss med aprikoser, legg dem på toppen av hverandre, dekorér med nøtter, aprikoser, bær.

En annen populær og svært velsmakende kake som vertinne baker for det nye året er.

Uvanlig honningkake

   ingredienser:

Til fremstilling av kakelag:
   - sukker - en kopp
   - egg - 5 stk.
   - mel - 4 glass
   - vegetabilsk olje
   - honning - ½ kopp

For krem:
   - Hjemmelaget rømme - 600 g
   - konjakk - teskje
   - appelsin eller sitronskall
   - et glass sukker

forberedelse:
   1. Forbered kakelagene. Slå egg med sukker, tilsett brus, mel, honning, bland godt. Dekk oppvasken med et lokk, la det stå i 3-4 timer.
   2. Dekk bakeplaten med papir, legg ut den fjerde delen av deigen, spred den med en skje fuktet i vann. Still temperaturen - 180 grader, legg pannen med deigen i 20 minutter. Så bake 3 kaker.
   3. Klargjør kremet: slå kremet med brennevin og sukker, legg til kremet.
4. Gi kaken riktig form, klipp av kantene. Resterne knuses inn i en smul.
   5. Smør kaker fett med krem, legg ovenpå hverandre, stryk jevnt med krumme, legg på kaldt.

Barns oppskrifter for nyttårs kaker

Cake Souffle med bær

ingredienser:
   - rømme - 520 g
   - sukker - 155 g
   - smør
   - frosne bær
   - Shortbread - 200 g
   - sitronsaft - en teskje
   - gelatin - 20 g

forberedelse:
   1. Gelatin Hell et halvt glass kokt vann, la i 40 minutter.
   2. Plasser oppvasken med lav varme, rør, varme, slå med en mikser, la avkjøle, hell deretter i sitronsaft og avkjølt gelatin.
   3. Skal kiwi, kutt i terninger eller skiver.
   4. Smuldre informasjonskapsler.
   5. Legg bær til krem-gelatinøs masse, biter av kiwi, bland godt.
   6. Smør formet med smør, hell den kremrike bæren der, hell kakene over toppen, legg formet med kaken i kjøleskapet i 4 timer.
   7. Vend på skjemaet, legg kaken ut, dekorér med bær. klar!

Oppskrifter til nyttårs kaker for barn

Kake "God safran"

ingredienser:
   For testen:
   - brus - teskje
   - smør - 50 g
   - sukker - ett glass

For krem:
   - sukker, rømme - 300 g

For glasur:
   - melk - fem spiseskjeer
   - sukker - ½ kopp
   - kakao - 3 teskjeer

forberedelse:
   1. Sett alle deigprodukter (i tillegg til melet) i en liten gryte, rør, hold på lav varme i et vannbad slik at massen øker i volum. Fjern fra ovnen, legg til et par briller, rør, sett igjen i vannbadet, hold i et par minutter.
   2. Sett den resulterende massen i en bolle, rør.
   3. Del deigen i 10 stykker, rull kaken ut av hver av dem, kutt ut den riktige formen, overfør til bakeplaten, bake ved 170 grader i ca 5 minutter.
   4. Kjøl alle kaker, glatt ut kantene. Hakk en av kakene med en blender, la deg dekorere.
   5. Pisk rømme med sukker, peremazhte kaker.
   6. Kombiner komponenter for glasur, koke, litt kjølig.
   7. Hell toppen av kaken med glasur, la det herdes, dekorere med krummer.

   Barna dine vil også elske det

Coconut Paradise Cake

For deigen:
   - eggeplomme
   - smør - 155 g
   - et glass mel
   - kakao - et par spiseskjeer
   - sukker - 100 g
   - bakepulverpose

Til fylling:
   - ekorn - 6 stk
   - kokosnøtter - 200 g
   - sukker - ett glass

For krem:
   - sukker - fire spiseskjeer
   - et glass melk
   - Cognac - 2 ss
   - smør - 200 g
   - gulv - 5 stk

For glasur:
   - smør - 50 g
   - sjokolade - 100 g

   forberedelse:
   1. Bland mel, bakepulver, smør, sukker, eggeplomme, kakao, ælt deigen.
   2. Formforet papir.
   3. Sett 2/3 av testen i skjemaet først.
   4. Juster med hendene over hele overflaten av formen. Sett de resterende deigen i fryseren.
   5. For fyllingen, slå sukker og proteiner, tilsett kokosflisen, rør med en skje.
   6. Legg fyllingen i et jevnt lag over deigen.
   7. Frosset deig, rist over en kokosfylling, bake ved 180 grader i 40 minutter.
   8. Forbered kremet: Bland melk, eggeplommer, sukker, legg på brannen, kok til tykkelsen på kefir, fjern fra ovnen, la avkjøles.
   9. Smør smør, slå til hvit, tilsett smør, legg til masse, til slutt pour brandy.
   10. Krem smør overflaten av kaken, sett i 2 timer i kjøleskapet.
   11. Bryt sjokoladen i stykker, smelter ved hjelp av et vannbad, tilsett smør, hell over preparert glasur, la det herdes.

Nyttårs kakeoppskrifter

Favorittkake

ingredienser:

For lag:
   - bananer - 2 stk

For impregnering:
   - konjakk - spiseskje
   - kompot

For krem:
   - melk - 300 ml
   - et par egg
   - smør - 160 g
   - et glass sukker
   - kakao - 3 ss

For testen:
   - et par egg
   - krukke av kondensert melk
   - kakao - tre spiseskjeer
   - slukket brus - teskje
   - et glass mel

   forberedelse:
   1. Kombiner produktene til deigen, bland med en mikser, hell i en papir-dekket form, sett i en ovn oppvarmet til 180 grader, bake kaken i ca 30 minutter.
   2. Hell melken i pannen, legg til mel, egg, koke, rør hele tiden. Separat gni sukkeret, smør, kakao. Så snart melkemassen er avkjølt, rør den med oljedelen.
   3. Klipp den kalde kaken horisontalt i tre deler. Soak kaker og brandy compote, sett sirkler av bananer.
   4. Legg kaker på et par timer for å suge det.
   5. Tast kaken med revet sjokolade, kokosnøtter, hakkede nøtter. I tillegg dekorere kaken med mastic blomster og pisket krem.

Vil du snakke med dine kjære med noe nytt? Prøv det.

Festlige retter vil lage mat ikke bare velsmakende, men også vakker. Vi legger særlig vekt på desserter og kaker, og prøver å skape et ekte konfektmesterverk. Dette gjelder i 2019, da årets elskerinne - Yellow Earth Pig er en utrolig esthete. Så dekorere kakene: hvordan dekorere det opprinnelige nyttårsbakken for å overraske alle på feriebordet?

Forberedende stadium

Det er ganske enkle alternativer for smykker, som vil trenge: sjokolade, nøtter, tørket frukt, frisk frukt, syltetøy, ferdige figurer fra butikken. Hvis du planlegger å jobbe uavhengig av hverandre, vil du trenge: sukker, matfargestoffer, konditorpulver, mugg for å lage figurer.

En konfektspray vil være relevant fra verktøyene hvis du bestemmer deg for å lage innskrifter og mønstre med en krem. Cream dekorasjon gir alle nødvendige komponenter for matlaging. Oftest er det: melk, sjokolade, krem, smør, egg, kondensert melk.

Den vakreste dekorasjonen av nyttårs kaker

La oss starte kreative eksperimenter hjemme med kremdekorasjoner. For å dekorere kaker, brukes bare noen få typer kremmasser:

• olje;
• krem;
• protein.

Oljekrem

Smørkrem kan varieres ved å legge til kakao eller matfarging. Klargjøre er enkelt.

ingredienser:

• olje, fettinnhold på minst 82%;
• sukker;
• flytende matfarging.

forberedelse:

1. Tre komponenter blandes og piskes med en blender.
2. I smørkremet kan du legge til kokt kondensert melk, som gir en tykk konsistens og gir en behagelig smak.

Proteinkrem

ingredienser:

• 6 ss sukker;
• 3 egg;
• et stykke sitron eller en klype sitronsyre;
• farger og smaker som ønsket.

forberedelse:

1. Vi trenger ¼ kopp vann og sukker til å lage en sirup. Sett væsken på brannen og kok i ca 5 minutter, omrøring.
2. Sett proteiner i en pott og slå med en mikser. For å få et tykt hvitt skum, legg til noen dråper sitronsaft eller kaste en klype sitronsyre.
3. Vi fortsetter å slå, gradvis å legge til sukker sirup. Smør et par minutter, og på dette tidspunktet kan du legge til fargestoffer og smaker.
4. Hvis du er bekymret for tykkelse, legg til agar-agar mens du forbereder proteinkrem.

smør krem

Kremet er tilberedt i henhold til samme prinsipp som smør.

ingredienser:

• krem med fettinnhold på minst 32%;
• pulverisert sukker;
• flytende mat fargestoffer;
• smaken.

forberedelse:

1. Erfarne kokker anbefaler at du kyller beholderen der du skal lage krem ​​og krem ​​før du kurerer ingrediensene.
2. Slå alle de avkjølte ingrediensene til en tykk konsistens.
3. Hvis du er bekymret for tettheten, kjøp en spesiell fortykningsmiddel for smørkrem på forhånd. Du kan også bruke tilsetningsstoffer i form av fargestoffer og smaker.
4. Påfør krem ​​på overflaten av kaken, skal være en kokesprøyte.
5. Ved hjelp av forskjellige tips kan du lage blomster- og geometriske mønstre, samt fancy linjer.

Kaker dekorert med mastikk er veldig populære. Du kan lage marshmallow eller sukkerpasta eller kjøpe ferdige dekorasjoner i en konditori eller et supermarked. Mastic utvider horisonter, fordi det bidrar til å skape tredimensjonale, vakre og, viktigst, spiselige "objekter".

Videooppskrift

Sukkermastikk

ingredienser:

• 80 ml vann;
• 20 g olje;
• 7 g gelatin;
• 2 skjeer med glukose;
• 1 kg isingsukker.

forberedelse:

1. Brygg gelatin med varmt vann og rør til helt oppløst. Om nødvendig blir et fargestoff introdusert på dette stadiet.
2. Tilsett glukose og smør til gelatin, bland og avkjøl.
3. Det er på tide å legge til pulverisert sukker og bland det grundig slik at det er helt absorbert i mastikken.

Marshmallow mastic

ingredienser:

• tygge marshmallow emballasje;
• pulverisert sukker;
• smør.

forberedelse:

1. Marshmallow med et stykke smør oppvarmes i mikrobølgeovnen til den blir dobbelt så stor. For oppvarming kan du bruke et vannbad.
2. Legg til nødvendig fargestoff til marshmallow, pulver og knead til lekkonsistensen er oppnådd.

Marshmallow mastic dekker ikke bare kaker, men skaper også originale figurer.

marengs

Et annet alternativ for å lage kulinarisk innredning er marengs. Du kan kjøpe ferdige eller lage dem selv.

ingredienser:

• 5 egg;
• mat fargestoffer;
• 250 g sukker.

forberedelse:

1. Eggene er kjølige, separate proteiner og helles i en mikser.
2. Tilsett sukker eller pulver i forholdet: 1 del av proteiner - 2 deler sukker. Vi presenterer gradvis, uten å slutte å piske proteiner.
3. Etter at alt sukker er strømmet, slå en annen 8 minutter. Kanskje på grunn av kraften til miksen, vil det ta mer tid, så bli styrt av sluttresultatet: proteinmassen må være tett.
4. Hvis du vil få farget marengs, halvparten av massefarge i ønsket farge.
5. Sett våre piskede hvite i en konditorivarv. Hvis det skal være farget marengs, legg en hvit på den ene siden av posen og en farget masse på den andre.
6. Vi tar et bakeplad, deksel med bakepapir, klem ut en marengspose. Ovnen skal varmes opp til 90 grader. Bake i ca 2 timer.

Hvis du vil at symbolet for 2019 skal bli hyggelig overrasket av dine kulinariske eksperimenter, lager du en uvanlig innredning ved hjelp av sjokoladeglasur.

Dark Chocolate Icing

Smykker laget av sjokolade og sjokolade er veldig populære. Hell den ferdige kaken med hvit eller svart sjokoladeglasur, og legg den på en rekke sjokoladedelikatesser. Det kan være en kaotisk kombinasjon av candies av forskjellige former, stykker sjokolade, tubuli, piller og barer.

Passende dekorasjoner av kandiserte bær - kirsebær eller tranebær. På en hvitt sjokoladebasert bær ser spesielt vakker ut og vil skape et nyttårs innredning. Og på grunnlag av svarte sjokoladerosa figurer av mastiske grisar ser flott ut.

ingredienser:

• 100 g mørk sjokolade;
• 75 ml melk.

forberedelse:

1. Smelt sjokolade i melk.
2. Dette gjøres best i et vannbad.

Hvit frosting

Prinsippet om matlaging er det samme som i forrige oppskrift.

ingredienser:

• 100 g hvit sjokolade;
• 100 g pulverisert sukker;
• 50 ml melk.

forberedelse:

Plasser beholderen i et vannbad og smelk den hvite sjokolade i melk, tilsett issukkeret og bland alt grundig til det er glatt.

Hvis du vil lage sjokolade figurer, lager opp med sjablonger og mugg. For nybegynnere kokker, er en form best egnet, hvor du kan hente sjokolademassen og sende den til kjøleskapet. Kakeskjærere i form av snøflak, granentre, snømenn og utvilsomt smågrisene er veldig hensiktsmessige som dekorasjoner til nyttårs kake.

karamell

Karamell er ideell for å dekorere ferie baking.

ingredienser:

• 200 g sukker;
• 5 dråper eddik essens;
• 150 ml vann.

Hvordan lage mat:

1. Bland sukker og vann og sett på sakte brann, rør kontinuerlig med en skje.
2. Du kan lage karamell figurer ved hjelp av en potet cliche. For å gjøre dette, ta en halv potet og kutte inn i ønsket form.
3. Dip klichéet i den fortsatt varme karamellen og legg den på en smurt plate. Karamell holder seg til overflaten av platen, men beholder ønsket form.
4. Mens figuren ikke er frosset, må du endre den.

Steg-for-steg oppskrifter for julekaker

Julefest innebærer en spesiell meny for ferien. Desserter bør også være spesielle. Jeg har laget et utvalg av deilige kaker for nyttår 2019, som du kan lage mat for din familie og gjester.

"Berry"

Kake med et saftigt navn kombinerer ømhet av bladerdeig og duft av ville bær, slik at alle vil like det uten unntak.

ingredienser:

• 360 g kondensert melk;
• 320 ml krem ​​med fettinnhold på 33%;
• 410 g frosne blåbær;
• 360 g av bringebær frossen;
• 0,5 kg mel;
• 400 g olje;
• 1 egg;
• 1 skje eddik;
• ½ bord salt;
• 175 ml kaldt vann.

Steg for trinn forberedelse:

1. Bland egget med eddik og salt, hell i vann, bland og send til kjøleskapet.
2. I melet tilsatt frosset revet smør. Bland, dør lysbildet og ta et hakk i det.
3. Vi tar ut eggmassen fra kjøleskapet og legger til deigen. Rør grundig. Formet deig plasseres i en pose, sendt til kjøleskapet i flere timer.
4. Forvarm ovnen til 185 grader.
5. Vi tar ut deigen, del den i stykker for kakelagene. Rull ut hver kake slik at dens tykkelse ikke overstiger 2 mm. Skal lage 5-6 kaker. Hver bake ca 10 minutter.
6. Piskekrem, introduserer gradvis kondensert melk.
7. Legg på en tallerken og frakk med krem, spre et lag med bær. Gjenta handlingen igjen: kake krem ​​krem ​​bær.
8. Bær kan spres både vekselvis og vekslende lag for lag.
9. Vi kler toppkaken med krem, legg den i kjøleskapet.
10. Før du serverer, dekorere med bær og mynteblader.

"Bright"

Fullstendig rettferdiggjøre navnet sitt, og det vil være et ideelt alternativ for nyttårets bord.

ingredienser:

• 210 g granulert sukker;
• 110 g jordbær;
• 3 kopper mel;
• 210 g olje;
• 8 egg;
• 2,5 skjeer kakao;
• 350 g kremost;
• ¼ skje matfarging;
• 1 pakke bakepulver;
• 2 ss caster sukker.

forberedelse:

1. Varm opp ovnen til 185 grader.
2. Smør egg i ca 10 minutter.
3. Tilsett mel til melet.
4. Sett 110 g smør i en gryte og sett på lav varme for å smelte smøret litt.
5. Hell oljen i melet, sakte omrøring. Legg eggene og bland godt sammen.
6. Vi deler deigen i tre deler: til en sovner vi rosa fargestoffer, til den andre kakao, forblir den tredje uten tilsetningsstoffer.
7. Vi fyller bakeformen med papir, legg sjokolademasse inn i den og sett i ovnen i 15 minutter. Da bake vi den rosa kaken, og etterpå - kaken uten tilsetningsstoffer.
8. Bland 100 g av nedsenket smør med kremost og slå i ca 10 minutter, tilsett pulverisert sukker og fortsett å slå i ca 7 minutter. Som et resultat, bør vi ha en luftmasse.
9. Sett sjokoladekake på en tallerken, smør med krem ​​og deksel med en rosa kake. Igjen, belegger vi det grundig med krem ​​og legger kaken ut uten tilsetningsstoffer.
10. Smør toppen av kaken og sidene med smørkrem og pynt kaken med jordbærbær. Det er best å kutte dem i stykker.
11. Vi legger inn 4 timer i kjøleskapet. En slik dessert vil dekorere noe bord.

"Mega Chocolate"

Bedre enn sjokolade, vil det bare være MegaChodol kaken, der det samtidig er smaken av svart, melk og hvit sjokolade i kombinasjon med Amaretto likør og den mykeste krem. Jeg er sikker på at denne kaken vil bli et nyttårsslag og vil vinne hjerteene til de søte tennene.

For svamp kake:

• 200 g sukker;
• ¾ Art. mel;
• 5 egg;
• 1 klype salt;
• ¼ Art. stivelse.

For det grunnleggende:

• 210 g melk sjokolade;
• 210 g mørk sjokolade;
• 210 g hvit sjokolade;
• 1 gelatinplate;
• 6 yolks;
• 65 g smør;
• 455 g tung krem;
• 25 g pinjekjerner;
• 25 gram valnøtter;
• 25 g kakao;
• 1 flaske pisket krem;
• 55 ml Amaretto likør.

forberedelse:

1. Skille eggene fra proteiner. Proteiner satt i kjøleskapet, og ølene gned med sukker til glatt.
2. Vi legger til mel og stivelse til eggeplommer, raskt knead for å unngå klumper.
3. Kjølt saltede proteiner, pisk til et høyt skum, tilsett masse til deigen gradvis.
4. Legg ut form av pergament, frakk med smør. Ovnen er oppvarmet til 185 grader. Legg deigen i form, juster toppen og sett til å bake i 40 minutter. Etter 20 minutter, slå av ovnen og la kjeksen i den. Du kan bruke kaken til kake bare 3 timer etter baking.
5. Korzh fray på en rist, rull mutter med en rullestift, bland i en bolle kjeks og mutter masse, legg til likør og kakao.
6. Vi belegger formen med smør, strekker pergamentet, sprer kjeksnøttemassen.
7. Del gelatinplaten i 3 deler og suge i 10 minutter.
8. Kryss svart sjokolade, 2 ts. la for pulver, sett resten i et vannbad, tilsett 2 yolks, en del av oljen, gelatin. Så snart massen når ensartethet, la det avkjøles litt.
9. Pisk krem ​​og hell inn i sjokolademassen.
10. Gjenta den forrige prosedyren for melk og hvit sjokolade, slik at emnerne avkjøles litt.
11. Legg en masse melk sjokolade på en kjeks base og sett i kjøleskapet i 25 minutter. Deretter legger vi ut en blanding av hvit sjokolade og legges igjen i kjøleskapet i 25 minutter. Kommer også med mørk sjokolade.

Før servering, dekorér med pisket krem ​​og sjokoladeflis.

Videooppskrift

Kake uten baking "Nyttårs humør"

I New Year-ferien vil du ha noe spesielt, så ta på deg våpen av flere nye oppskrifter. Kaker uten baking forblir aktuelle i flere år. Kanskje jeg begynner med dem.

ingredienser:

• 1 svamp kake;
• 400 g yoghurt;
• 12 g gelatin;
• 1 oransje;
• 2 mandariner;
• 50 g hermetisert ananas;
• 1 banan

forberedelse:

1. Vi tar klar kjeks eller bake det på forhånd for kaken vår. Kutt i terninger.
2. Gelatin Häll 3 ss varmt vann, bland yoghurt med pulverisert sukker.
3. Klipp oransje og banan i stykker, skjær ananas i stykker, del mandarinene i stykker.
4. Split-skjemaet er dekket med en film, vi legger ut kjeks og frukt, men noen av disse komponentene er igjen for det andre laget. Oransje sirkler anbefaler å plassere sidene av formen.
5. Hell gelatin i yoghurt, bland godt sammen; Hell halvparten av massen inn i formen. Sett igjen et lag med frukt og kjeks kuber og hell den resterende yoghurten.
6. Sett i kjøleskapet til kaken fryser.
7. Vi setter på en flat tallerken, tar av filmen og dekorerer den med juletrær av sjokolade. Du kan bruke andre julepynt til denne deilige kaken.

På nyttårs bord vil være hensiktsmessig, da smaken og utseendet stemmer fullt overens med vinteren.

ingredienser:

• 0,5 kg hytteost;
• 1 boks kondensert melk;
• 10 g gelatin;
• ⅔ kopp melk eller vanlig vann;
• 250 g kjeks (det er bedre å ta shortbread);
• 100 g olje;
• 100 g krus eller kirsebær syltetøy med hele bær.

forberedelse:

1. Hakk kakene i krummene, tilsett smeltet smør, bland.
2. Vi fyller bunnen av skjemaet med papir, legger ut grunnlaget for fremtidig kake, tett tamp.
3. Fortynn gelatin i 2/3 kopp varmt vann, la i 10 minutter. Rør til gelatin ble homogen og uten klumper.
4. Curd mix med kondensert melk, legg til gelatin, beat.
5. Vi sprer ostemassen i formen, dekker den med klamfilm og legger den i kjøleskapet i flere timer.
6. Før du serverer, del i porsjoner, og hell over hvert stykke syltetøy og pynt med et mynteblad.

Rask sjokoladekake med krem ​​og kirsebær

For kaken:

• 4 skjeer kakao;
• 2 ss. mel;
• 2 egg;
• 1 glass melk;
• 1 kopp sukker;
• 1 ts bakepulver;
• 1 ss. l. eddik;
• 1 ts soda;
• vanilje.

For krem:

• 400 ml krem;
• ⅔ Art. sukker;
• 2 ss. pitted kirsebær.

forberedelse:

1. Bland i en stor beholder med kakao, brus, mel og bakepulver.
2. Separat, i en bolle, slå smør med sukker. Legg egg og slå til det er glatt.
3. Tilsett eddik til melk, noe som vil tillate det å squash.
4. Det er på tide å blande alle tre delene i en bolle. Bland grundig og slå med en mikser. Så få sjokoladedeigen. Hell det i en bakervarer. Vi preformer bunnen av skjemaet med pergamentpapir og smør sidene med olje.
5. Vi sender fremtidig kake i ovnen, forvarmet til 180 grader. Kakerens beredskap kontrolleres med tannpirk på det tykkeste stedet: Hvis deigen ikke stikker og ikke strekker seg, kan du slå den av.
6. I mellomtiden forbereder vi kremet: rengjør kirsebær fra frøet, pisk kremet med pulverisert sukker i 3 minutter ved lav hastighet.
7. Del den ferdige kaken i to deler, hver strøk med krem ​​og dryss med bær. Dekk bunnen kaken med krem ​​forsiktig.
8. Du kan dekorere kaken med revet sjokolade.

Hvis du vil overraske gjester ikke bare med smaken av kaken, men også med utseendet, kan du bruke de nyeste kakedekorasjonstrendene.

• "Land" eller "naken" kake. Poenget er ikke å dekke sidene og toppen av kremet. I stedet dekorere bakverk med hva naturen har gitt: bær og frukt, blader og friske blomster.
• Rainbow. Alle kaker må være forskjellige farger. Toppet kan dekoreres med hvit krem ​​eller fortsette trenden med regnbuens design. For å gjøre dette, bruk farget mastikk eller drage.
• Fargeoverganger. Du kan velge 1-2 farger med alle mulige nyanser. Som et resultat får du en kringle omkrets.
• Quilling dekorasjon. Denne teknikken for kunsthåndverk gikk inn i matlaging, bare i dette tilfellet brukes mastikkmønstre. Slike kaker ser bare fascinerende ut.

Nyttårs kake med honningkaker vil sikkert glede søtsaker og sjokoladeelskere. Vi vil gjøre det med vaniljesmørkrem, det kan også smøres med rømme eller kokt kondensert melkkrem.

Smakinfo Juloppskrifter / Kaker og bakverk

Ingredienser til deigen:

• sukker - 1 kopp;
• smør - 50 g;
• 3 kyllingegg;
• honning - 2 ss. skjeer;
• brus - 2 teskjeer (akkurat på kanten);
• kakaopulver - 2 ss. skjeer;
• hvetemel - 3,5 kopper.

Ingredienser for krem:
  smør - 300 gram;
  granulert sukker - 1 glass;
  egg - 1 stk.
  melk - 1 kopp;
  stivelse - 2 ss. skjeer;
  vaniljesukker - 1/2 pose;
  Cognac - 1 ss. skje;
  kakaopulver - 1 ss (10 g).
Ingredienser for glasur:
  svart sjokolade - 100 gram.
Tilberedningstid: 100 min. + 6 timer for impregnering av kaken med krem.

Hvordan lage en sjokoladekake for det nye året gjør det selv

Litt slå egg med sukker i en dyp skål. Tilsett honning, kakao, smør, brus til egg-sukkerblandingen. Bland godt og legg bollen med blandingen i det såkalte "vannbadet". For å gjøre dette, velger vi en pott av denne størrelsen slik at vår bolle holder på kantene, berører litt vannet. Kok vann i en gryte, legg en bolle med blandingen i den, lage en rolig brann slik at vannet i gryten ikke kokker.


Vi holder blandingen i vårt "vannbad" i ca 10-15 minutter. Det er nødvendig å blande det kontinuerlig slik at blandingen ikke brenner.


Fjern blandingen fra "vannbadet", la avkjøles. Deretter tilsettes det pre-siktede melet og kneb deigen. Del deigen i 6 like deler, og rulle seks koloboks, ta det ut i kulde i 40 minutter.


Vi tar en deig fra forkjølelsen, rull den på et bord som er sprinklet med mel, til en tynn flatt kake i form av en sirkel. Vi sprer seg i en passende form og legges i ovnen, forvarmet til 180 grader.

Jeg legger skjemaet med kaken på 2. sokkel i ovnen. Det tar meg 5 minutter å bake en kake. Mens kaken blir bakt, tar jeg den neste bunken av deigen fra kulde og ruller den ut.


Så vekselvis bake alle kakekakene. Det viser seg seks kake lag. Jeg legger dem i en stor tallerken og dekker med et håndkle.


Mens kakene er kule, lage vaniljesaus. Gni egget med sukker. Jeg hælder kald melk i en gryte, tilsett en egg-sukker blanding, legg den på brannen. Rør kontinuerlig og kok opp. Jeg oppløs stivelse i 100 ml kald melk, hell denne blandingen i kokende melk, konstant omrøring, jeg ser, slik at det ikke er noen klumper. Når kremet tykes, fjern fra varmen, sett kult.
Jeg slår smøret til lunket og gradvis henter vaniljesaus inn i den. Legg vaniljesukker og en skje skje.


Da deler jeg kremet i 2 deler. I en del tilsett 10 g kakao og bland.

Teaser nettverk

Begynner å samle kaken. Jeg forlater en kake til krummen, og en del av den hvite krem ​​er til dekorasjon. Jeg smør den øvre delen av bunnen kaken med sirup (jeg har jordbær syltetøy fortynnet med kokt vann). Spred deretter på ham et lag med krem, utjevnet det. De resterende kaker fett med sirup på begge sider, sprer på dem vekselvis hvit og brun krem.
Jeg slår den utsatte kaken i en blender inn i en fin smul, dryss med krummen på kakens side, smurt med krem. I dette skjemaet skal kaken stå i bløt i 6 timer. Jeg pleier å legge det på et kjølig sted for natten. Så korzh vil bli mykere og mer øm.


For glasyren ta mørk sjokolade med høyt innhold av kakao. Jeg bryter sjokoladen i stykker og rører, smelter den i et "vannbad" til det er helt oppløst. Hell så raskt den smeltede sjokoladen på toppkakekaken, nivå den med en spatel. Når sjokoladen blir hard, dekorerer jeg kaken med hvit krem.


I det nye året kan vår sjokoladekake bli dekorert i flere timer. Klipp en liten sirkel ut av skorpekaken, fest den med en krem ​​i midten av kaken. Videre justerer vi den hvite krem ​​som er lagt ut på en sirkel, vi tegner skiven med smeltet sjokolade. Kantene på kaken kan dekoreres med hvit krem, bestrøket med kokosnøtter.