Spratene anses å være en favoritt delikatesse av mange mennesker. Produktet kan kjøpes mye assortert på butikkhyller. Men likevel oppstår spørsmålet om hvordan å forberede Sprats hjemme. Det er mange oppskrifter for å lage retter. For å finne den mest delikate måten må du eksperimentere.

Sprots: Classic Oppskrift

• friskt spin - 650 gr.
• solsikkeolje er 120 ml.
• maggie Cube med røkt smak - 1 PC.
• bay Leaf - 3 stk.
• svart pepper - 5 stk.
• te blader - 35 gr.
• salt salt - å smake
• vann - 250 ml.

1. Kok vann, hell teblader, vent på fullstendig brygging. Separat fisken på kadaver, vask under kranen. Ta en tykk stekepanne, legg en tyv inn i henne.
2. Slip kuben med krydder, dryss fisken. Du kan også legge til litt salt å smake. I en separat beholder, koble sveising og solsikkeolje, legg til pepper og laurbærblader.
3. Send stekepannen på komfyren, hell marinade i beholderen, sett brannen under gjennomsnittet, tomt produktet under lokket. Se regelmessig på prosessen, etter 2 timer må væsken fordampe.
4. I pannen forblir bare solsikkeolje. Slå av brannen, Sprats er klare til bruk. Server parabolen som en sidefat eller poteter. Også Sprats kan brukes som en enkelt matbit med brød.

Sprots i trykkkokeren

• salaka - 1 kg.
• baich te - 95 gram.
• stone Salt - 30 gram.
• vegetabilsk olje - 240 gr.
• drikkevann - 250 ml.
• svart pepper - 6 stk.
• buds Carnations - 3 stk.
• lavrica forlater - 3 stk.

1. Ta med vann til å koke, hell henne teblader. Gi din drikke for å brygge en god brygge. Deretter går videre til separasjonen av fisk. Klipp av hodet, bli kvitt fin, hale og praktikplasser.
2. Etter det vaskes fisken grundig og send til bunnen av trykkkokeren, dryss produktet med salt, laurbærblad, nellik og pepper. Hell ferskt tilberedt sveising og olje, fest lokket, send beholderen til midtbrannen.
3. Så snart du hører en karakteristisk hiss, må brenneren reduseres til et minimum og i morgen på 45 minutter. Etter at tiden utløper, fjern den varmebestandige beholderen fra ovnen. Ikke haste for å åpne lokket. Fisken må stå på en halv time. Spratene er klare til bruk.

Sprots i en panne

• frisk Hamsa - 450 gr.
• kube krydder med røkt smak - 1 PC.
• raffinert olje - 120 gr.
• te svart - 40 gr.

1. Hvis nødvendig, del og skyll fisken med en standard måte. Bryg te i 200 ml. Cool kokende vann, insistere en halv time.
2. Sett et jevnt lag med fisk på en stor Teflon-stekepanne. Hell olje og sveising, hell fatet med en krøllet terning.
3. Dekk beholderen med et lokk med en dampfjerningsventil. Tomit fisk på langsom varme til alle ekstra fuktighet fordampes. Etter det, legg det tilberedte produktet i glassbeholderen.
4. Hell grildene med olje der de sløvet. Lukk det vanlige kaproet, la parabolen avkjøles. Deretter skal fisken plasseres i kjølekammeret i et par timer.

Sprots i Marinade.

• kilka - 950 gram.
• solsikkeolje - 230 ml.
• lukovitsa - 2 stk.
• lavrica forlater - 5 stk.
• salt til smak
• pepper Peas - 7 stk.
• tabelleddik - 90 ml.

1. Separate hoder fra kadaver, bli kvitt fiskeplasser. Skyll produktet med kaldt vann. Videre, fortsett til bubling av bue, rengjør vegetabilsk og hell på tynne ringer.
2. Ta glassvarmebestandig beholder, plasser de tette lagene. Deretter går fisk, sprinklet med salt, laurbærblader og pepper. Alternative komponenter. Det endelige laget skal være løk.
3. Fortsett deretter til forberedelsen av marinade. Bland i en separat bolle med eddik og 120 ml. Solsikkeolje. Fyll den resulterende fisken, dekk lokket og send ovnen til å oppvarmes til 140 grader.
4. Parabolen forbereder ca 5 timer. Etter at tiden utløper, kan spratene konsumeres varmt. Fisken kan også plasseres i en krukke og helle vegetabilske oljerester. Oppbevar parabolen i kjøleskapet til neste bruk.

Sprots i løkskallet

• long Husk - 15 gr.
• moya - 900 gram.
• solsikkeolje - 95 gram.
• sukker sand - 40 gr.
• spisestue salt - 30g.
• te svart - 25 gr.
• flytende røyk - 15 ml.
• sliping pepper - 10 gr.
• lavrica forlater - 6 stk.

1. Velkommen stor klasse te i franch press. Skyll løkskall, send til en gryte med vann, kok produktet i 25 minutter. Som et resultat trenger du 950 ml. Væskevæske.
2. Parallelt, fortsett til separasjonen av fisk, fjern alt for mye, skyll med rennende vann. Plasser slaktkroppen på den nederste emaljepannen, legg til krydder, pour-avkok, blandet med te og smør.
3. Ikke prøv å røre komponentene i den generelle beholderen. Send til tallerkenen på platen til minimal kraft, sammensetningen er ca. 1,5 timer.
4. Etter en viss tid, hell væsken røyken, vent 5 minutter, slå av brenneren. Bruk oppvaskmaskinen eller send til kjølekammeret, etter fullstendig kjøling.

Sprater i ovnen

• salaka - 600 gram.
• bay Leaf - 5 stk.
• salt kokk - 30 gram.
• peter Pepper - 8 stk.
• te blader - 40 gr.
• filtrert vann - 500 ml.
• luke Husk - 10 gram.

1. Stopp fisken og vask grundig med rennende vann. Legg ut produktet på et dyp bakeplate med et tett lag. Parallelt, fortsett til forberedelsen av marinade.
2. Fyll et glass med et bratt kokende vann, vent på matlaging og kjøling. Plasser løkskallet i en liten gryte, hell den resulterende te sminke, kok 25 minutter.
3. Ved å kjøle ned den ferdige væsken. Plasser krydder og laurbærblader på fisken, hell vegetabilsk olje. Skru bakeplaten slik at væskesammensetningen er fullstendig impregnert med produktet. Etter det, hell jevnt teblandingen.
4. Send et bakeplate til et oppvarmet skap oppvarmet til 160 grader. Se opp for parabolen, vent til den flytende sminke kokes. Deretter må kraften i kjøkkenapparatet reduseres til 120-130 grader. Tomit fisk i 2 timer, etter utløpet av tid, bruk Sprats i noen form.

Sprots i soyasaus

• soyasaus - 75 ml.
• laurel Leaves - 5 stk.
• frisk vask - 1 kg.
• solsikkeolje er 110 ml.
• pepper Peas - 7 stk.
• drikkevann - 260 ml.
• buds Carnations - 3 stk.
• te storkornet - 100 gr.
• salt til smak

1. Bryg te i det vanlige glasset bratte kokende vann. Vent 25 minutter. Separat vasken, bli kvitt alt for mye, skyll grundig med kaldt vann.
2. Bland i en separat beholder klar sveising, soyasaus, salt og solsikkeolje. Deretter plasserer fiskekroppene på bunnen av kjelen til et tett lag.
3. Topp Legg Laurel Leaves og Peas Pepper. Hell marinaden, send beholderen til brenneren. Vent på utseendet til de første boblene, reduser brannen på et minimum, dekk kjelen.
4. Tomit parabolen 1,5 timer. Readiness kan defineres på øyet: Så snart volumet av væsken halverer, fjern sprøytene fra brannen. Du kan bruke dem varmt eller kaldt.

Sprots i Multivarka.

• bayhoe te - 30 gr.
• fresh Salaka - 1 kg.
• vegetabilsk olje - 75 ml.
• salt kokk - 20 gram.
• ulike krydder - å smake
• salaka - 1 kg.

1. Plasser tebladene i franskmennene, trykk volumet på ikke mer enn 300 ml. Hell bratt kokende vann, vent på den fulle bryggingen av produktet. Paratel, fortsett å rengjøre fisken. Fjern alt for mye, vask Salak grundig.
2. Plasser fisken med tette lag i flere, hell sveisingen blandet med vegetabilsk olje og krydder. Tett lukk dekselet på kjøkkenapparatet, utstråle "quenching" -programmet, parabolen på 2 timer.
3. Etter en stund, la gryteren i en langsom komfyr til en komplett kjøling. Samtidig ta hensyn til det faktum at modusen "Oppvarming" ikke er nødvendig. Hold Sprats i glassbeholdere.

Bruk en sterk sveising, med hjelp, spretten vil beholde det primordiale utseendet og skjemaet. Match varigheten av matlagingen med størrelsen på kadaver. Oppbevar det ferdige produktet er nødvendig i kjøleskapet, fortrinnsvis i en lukket beholder med vegetabilsk olje. Ikke haste for å få fjærer fra varme retter hvis du ikke har tenkt å bruke dem umiddelbart. Bedre forlater sammensetningen i beholderen for å fullføre kjøling.

Video: Hjem Sprats

På grunn av det faktum at sanitærjenesten til den russiske føderasjonen pålagde et forbud mot latviske produkter, kan mange russere ikke kjøpe Sprots "Riga Gold". Og hva en deilig fisk var! Det kan nå kjøpes, men mye dyrere. Men du kan nyte velsmakende liten fisk uten problemer! For å gjøre dette, trenger du bare å forberede Sprats hjemme. Det tar deg ikke mye styrke og materielle kostnader. Bare hold deg til de enkle instruksjonene som er gitt i vår artikkel. Vet du at grildene kan tilberedes fra elvfisk? Så ikke skynd deg å gi all denne liten katt i nettverket. Blekeren er et fantastisk grunnleggende materiale for gris.

Vi gjentar den industrielle prosessen i huset

Denne oppskriften er egnet for de som har røykhus til rådighet. Sprots, i motsetning til ideene til uerfarne mennesker, ikke noen spesiell slags fisk, men dens forberedelsesmetode. Men ikke alle innbyggerne i havene og elver er egnet for æresrollen å bli innholdet i "Riga Gold" -kuren. Det må være liten fisk. I de baltiske statene for Schrot, Salak, Tulle, Split, Mojus. Ferge sild og yngel.

Fisk uten foreløpig forberedelse (det vil si med hoder og praktikplasser) glatt i varm røyk. Sprots etterfulgt av et minimum av behandling. De fjerner bare hodene sine, stabler vakkert på banker, helles med vegetabilsk olje og bokser. Men hvordan å lage grill av fisk hjemme?

I en brett, som har mulighet for flytende væske, hell et stort salt. Vi distribuerer et glatt lag. Vi legger ut den fiscased fisken uten skalaer, men med hoder. Bla til hennes salt. To timer senere, graying og hengende fisken i hjemmelaget røyk. For å lage røyk, bruk sjetonger av frukttrær og alder.

Slå røkt fisk i gris

Etter førti minutter kan spørreprosessen stoppes. Fisk kul og ventilat. Fjern hodet ditt. Nå forbereder vi marinade. Brewing veldig sterk svart te. På et glass kokende vann må du ta tre poser. I te, oppløs en teskje sukker og kul. Vi legger til to glass vegetabilsk olje for å drikke, 2 ss. l. Salter, 4 ss. l. Eddik eller sitronsaft, glass brandy og krydder: pepper erter, koriander, spidskommen, fennikel. Fiskefall i ett lag i en ildfast form.

Deretter helles marinaden slik at væsken helt dekker innholdet og strammet formen på folien. Vi legger formen i ovnen og vi produserer behandling ved en temperatur ikke lavere enn 60, men ikke høyere enn 90 grader. Tiden for pasteurisering avhenger av størrelsen på fisken, men i gjennomsnitt er det to timer. Deretter skal gryten tilberedt hjemme bli avkjølt, åpne ovnsdøren. Vi bretter seg inn i glassburken og lagrer ikke mer enn en uke i kjøleskapet.

Oppskrift uten røyking

Hva om vi ikke kan legge en varm røykfisk? Ingenting galt! Selv under forhold med vanlig byskjøkken, kan du lage Sprats hjemme. For dette vil enhver liten fisk uten skalaer passe. Ferskfryst produkt må gi tid til romtemperatur. I en støpejernspanne eller en bowler (det vil si i det slag, som er egnet for langsiktig slukning), hell et glass uraffinerte solsikkeolje.

Vi legger det i brann for å varme. Vi vil også kokke vannkoker med vann. Rengjør og kutt de fint to pærene. I den sveisede tanken begynte vi en spiseskje med et lysbilde av svarte innbyggere (kan være med bergamot). Vi hælder et glass kokende vann og gir te. I den oppvarmede oljen, legg en halv kolbe liten fisk og bue. Det er verdt sistnevnte å bli fornærmet, hell en sterk sveising (flittig ved å ha bolig fra den tykke), tilsett to laurbærblader, fem erter av pepper og havsalt.

Kobber eller stekepanne, og brannen er minimal. Noe i ganske lang tid - fordi vi må ha fiskben helt myknet. Fra tid til annen, bland trebladet, men nøye, slik at fisken ikke bryter. Hvis fuktigheten fordampet, må du helle kokende vann.

Oppskrift i en sakte komfyr for vasking

Nå vurdere hvordan å lage Sprats hjemme, hvis fisken vi har med skalaer og ikke så liten. I dette tilfellet må det tinker. Kilo Moja ren, fri fra innsiden og kutt av hodet. Te for denne typen fisk er nødvendig mer. Han vil ikke bare gi Moire en vakker bronse skygge, men bidrar også til å bevare formen og ikke kollapse når oppvarming. Ta ti teposer på et glass kokende vann. Vi vil gi sveising og kule litt.

I en bolle blandes en fjerdedel av et glass vegetabilsk uraffisert olje, te og en stor skje med havsalt, hvoretter vi blander. Bedre og raskere forbereder seg i en sakte komfyr. Du vil være glad for problemer hele tiden overvåke prosessen. I bollen med multicokere fold fisk. Legg til pepper erter, bay leaf, andre krydder. Du kan bruke krydderet "flytende røyk" - nok en spiseskje. Vi fyller te og olje marinen i bollen og angir "quenching" -modus, og timeren er i to timer.

Denne ganske store fisken du trenger ikke bare for å være ren, kompliser og kuttet av hodet, men også å skrive litt i ovnen. Vi legger ut den skinneren tett, ryggen opp. Toms ved lave temperaturer. Etter det bør fisken få tid til å tegne i sin egen juice. Brewing veldig sterk svart te. Når infusjonen kjøler, fortynner vi det med 100 ml vegetabilsk olje, tilsett krydder og salt.

Med denne marinade fyll salak slik at væsken dekket fisken. Vi legger i ovnen forvarmet til 150 grader. Etter en stund senker vi temperaturen til 120 grader. I løpet av to timer gir vi seg avkjølt med ovnsdøren lukket. Sprots forsiktig nå og skiftet i rene og tørre glass krukker. En slik delikatesse kan lagres i kjøleskapet tett lukket i ca to uker.

Sprots fra Kili.

I utgangspunktet fjerner vi hodet på hodet, og hvis det er store carcasts, så inni. Vi skyller raden med ferskt forberedt tyv. Tre poser med te med et glass bratt kokende vann. La oss gi en ganske ødelagt fra en halv time. Sette den forberedte fisken med ett lag i en and eller en støpejerns stekepanne med høye sidelinjer, en fylling med sveising. Sprinklet av en krøllet bully terning med røkt aroma.

Vil hundre gram vegetabilsk olje - for hjemme raffinert solsikke eller oliven. Bouillon Cube inneholder allerede salt og krydder, så de må legges til fisk i mindre mengder enn i tidligere oppskrifter. Vi setter beholderen med gryten på en veldig liten brannplate.

Mashed under lokket i omtrent en time. I løpet av denne tiden skal te fordampe, og bare fisk og olje forblir i rettene. Slå av brannen og la den avkjøle sakte. Hvis tyven umiddelbart skifter på krukkene, vil det umiddelbart falle fra hverandre. Hell fisken til de smørene som det stjeler.

Vakre Sprats

Baltisk delikatesse "Riga Gold" Gladte ikke bare magen, men også øyet. Fisk i en slik tinn kan være bronsefarge, ugudelig, skinnende. For å gjøre slike gryter hjemme, må du bare spare, men ikke å kaste bort skallen. Vi trenger hennes to sjenerøse hendelser. Vi skyller skallene, heller et glass vann og legg i brann. Etter koking, kok du tjue minutter.

Så flimrer de, men de brukte skallene kaster ut. I parallell brygget veldig sterk te (fire poser på et glass kokende vann), kult. Du kan oppløse i fortsatt varm te et stort skje salt og lite sukker. Avrundet fisk uten hodet (Salak, Ferring Sild, Tulle, Hamsa) lå på et bakeplate eller i ildfast form veldig stramt ryggen opp. Hell halv glass vegetabilsk olje.

Et lite behov for å flytte skjemaet slik at fettet trenger inn i gapet mellom fisken. La oss legge ut kullblad, pepper erter, andre krydder til vilje. Te og avkoking Onion Husk Mix, de heller fisk. Vi legger i den oppvarmede ovnen og forbereder først på 150 grader. Når fiskevæsken koeler, reduserer vi brannen opp til 120, så baker vi i to timer.

River Fish Sprats hjemme

Ikke bare innbyggerne i havene er egnet som et grunnleggende produkt for en delikatesse. Sprots kan være forberedt fra dyster, hest, gjedde og abborre. Men elvfisken trenger en spesiell tilnærming. Det er nødvendig å snu slaktene, klipp av hodene, skyll grundig. To pærer vi renser fra husk og skjold med tynne ringer. Ta en tykkvegget gryte eller en stekepanne. På bunnen av tanken legger laget av løkringer.

Sett deretter fiskens reservoar. Sprinklet det med et krøllet laurbærark og pepper med salt. Ut igjen legg løk, vi legger fisk på toppen. Legg til og krydder. Topplaget skal være løk. Vi lager fyllingen, for dette i fire suppe flekker av vegetabilsk olje, henter vi hundre milliliter av bordet eddik. Vi tar marinade og heller dem innholdet i gryten. Vi legger det i ovnen og forbereder seg på 140 grader om fem timer.

Hva er hjemmelaget produkt

Sprot oppskrift hjemme er universell. Du kan forberede en delikatesse fra enhver fisk. I motsetning til butikkproduktet, vil det ikke ha noen konserveringsmidler eller tvilsomme stabilisatorer. Det er derfor Home Sprats ikke lagres så lenge som fabrikk hermetisert mat. Maksimalt to uker i hermetisk kapasitet i kjøleskapet! Men slike grill blir spist mye raskere enn holdbarheten, vil ende.

Hvis du liker å nyte Sprats, men ikke helt stol på produkter fra butikken, er det mulig å lage matbrygger fra elvfisken. Denne prosessen er ikke i det hele tatt forbruker, som ikke krever penger. Det eneste som må tilbringe, er tiden, siden grildene hjemme er tilberedt av en langvarig konvensjon, enten i en kasserolle eller i ovnen. Hvis du har en gratis to timers tid, har du litt ferskvanns liten fisk, så kan du gjøre gode deilige og ømte spratter. Forresten, de varierer ikke i det hele tatt fra de som selger i tinnbanker. Men dette produktet vil definitivt være trygt for helse, fordi du vil lage mat selv.

Hvilken fisk er egnet for matlaging?

Hvis du bestemmer deg for å lage hjembriller, må du bestemme valget av en passende fisk. Siden spratene spiser sammen med skjelettet, hvis bein i matlagingsprosessen blir ravaris og myk, må du bruke en liten fisk. Liten karasi, abbor, roach, dyster, - hvilken som helst liten fisk, som ikke liker å bruke for å steke nettopp på grunn av overflod av bein. For ropen er hun mest. Selvfølgelig bør det være friskt, iskrem vil også komme opp.

Hjem Sprat fra River Fish i en gryte eller multicooker

Hvis du vil lage Sprats ikke i ovnen, men på komfyren, lag en kasserolle med et bredt bunn og tett lukke lokket. Du kan bruke en multikoster.

Ingredienser: Liten Fish River - 1 kg, 2-3 håndvogner av plushene av det reflekterte luke, et glass sterk sveising, vegetabilsk olje - et halvt glass. Krydder: En spiseskje salt, dobbelt så mye sukker, 5 brosjyrer av laurbæren, 7 erter av pepper (egnet både svart og duftende).

Først bør du gjøre fiskforberedelse. Siden det er lite, må du ta det raskt rent. Ta saksen, kutt haler. For å slå av innsiden, gjør kutt med en kniv i hodet fra baksiden til magen (men ikke til slutten). Nå fjern hodet med hendene dine - når du trekker det ut, vil innsiden følge henne, komme ut.

Slik rengjøring gjør at du kan redusere tiden for den forberedende prosessen, i tillegg forblir buksens abdominal del av fisken. Nå må fisken skylle godt under vannet. Slik at brillene er overdrevne fluid, legg kadaverene i kolanderen.

Nå skal vi fylle ut hvilken fisken vil smake på. Brew veldig sterk te - For et glass kokende vann, bruk 5 poser med sveising av god kvalitet. I det oppløses sukker og salt, kombinere med vegetabilsk olje. Vask huskløken. I den valgte pannen eller en bolle med en multikroker, legg løkskallene, pepper, laurbærblader. På den resulterende "puten" sprer du forsiktig fisken. Plasser den med lag. Nå fyll inn pannen.

Installer gryten på komfyren, vent til væsken koker. Etter koking bør brannen reduseres til minimumsverdien. Dekk med en kasserolle med et lokk, tomitt fisk i minst en og en halv eller to timer. Se nivået av væske, legg til vann om nødvendig.

Hvis du forbereder hjemme Sprats i en sakte komfyr, må du installere den i "quenching" -modus i en time. Samtidig tett lukk lokket og ventilen for å gi fullstendig forsegling. Under press, vil fisk forberede seg raskere.

Når spratene er avkjølt, kan de spises. Vi forsikrer deg om å beholde dem i lang tid du ikke trenger å. De er øm og deilig, som vil forsvinne fra rettene raskere enn de forberedte.

Hjem Sprat fra River Fish i ovnen

På samme måte kan du lage hjembrygger fra elvfisk og i ovnen. Deretter legges alle ingrediensene i skjemaet for baking, og det er godt lukket på toppen med to folielag. Fisken skal være languished minst to timer. Det viktigste er at væsken fra beholderen ikke fordampes. Temperaturmodus Hold ca 130-140 grader.

Sprots kan med poteter i uniformer eller potetmos, med vegetabilsk stew eller fersk vegetabilsk kutting. En slik tallerken trenger ikke dekorasjon, gryteren ser appetittvekkende seg selv.

Hvis du vil sette gryten Fra elvfisk hjemme, så les følgende oppskrift:

Ingredienser: Ta 3 kg frisk liten elvfisk, 3 løkhodet, et glass vegetabilsk olje, en fjerdedel av et glass eddik, 0,5 liter vann, 2 ts salt, så mye sukker, pepper erter, bay leaf - 7 stk .

I utgangspunktet markerer og skyller fisken, gir vann til avløpet. Løk rengjør huskene, det vil være nyttig for oss å gi farge til Sprats. Straks sveise skallen i det kokte vannet, rett på avkoket. Vi vil bruke den resulterende fargevæsken. Purre kutte ringettene. Mens fisken forbereder, steriliser små krukker og deksler. Gjør deg klar hotspip å sette i container og cape. Ta bankene med gamle tepper per dag. Når de blir avkjølt, fjern dem for lagring.

Ta kassen til å slukke, legg et tynt lag av løkringer på den. Topp på den legger fisk, så løk og fisk igjen. Legg til krydder, løkdekok, eddik og vegetabilsk olje i en kasserolle. Dekk lokket. Monter brannen til minimum, sluk fremtidens sprøyter minst 3 timer.

Hvis noen i familien ofte fisker, vil du definitivt komme opp med disse oppskriftene, fordi Sprats elsker alt uten unntak. De forbereder gode smørbrød til festbordet, ta en matbit på en piknik for å behandle venner. Hjembrygger fra fisk er også trygge - du kan nøyaktig være sikker på kvaliteten, fordi du lager dem selv. Når du matet Sprats, kan du lage mat noe annet. Her for eksempel er øret av elvfisk hjemme også forberedt raskt og enkelt. Du kan lese om hennes matlaging i avsnittet "Sunn ernæring".

Golden Sprats Shining fra Gentle Oil vil dekorere et beskjedent tefest med smørbrød, og det mest festlige bordet. Mange anser denne lille fisken med samme obligatoriske ingrediens i ferien, som Salat Olivier. Spratene er perfekt kombinert med mange produkter, på grunn av hvilke de blir utmerket materiale for alle slags kulinariske improvisasjoner. De serveres med friske og salte agurker, kokte egg, oliven og capers, friske greener, erter ... hvorav salater og snacks, smørbrød og canapes er tilberedt, vice, kurver, profittrollene og mye mer.

Forbereder Sprats hjemme

Noen ganger er det en feil - avslørt av en kjøpt bank, vi finner der ute i det hele tatt det vi forventet, og i stedet for de duftende gullbacks, faller vi i hendene på de formløse skivene ... men hvorfor ikke forberede Sprats hjemme? Dette vil bidra til å unngå slik forvirring, vil beskytte oss mot de ikke-forgjengelige ingrediensene, samt betydelig redde midler. Det er ikke noe komplisert i oppskriften, og alle som har lært å lage mat til seg selv, dette har allerede vært overbevist.

Velg fisk

Biologer hevder at fjærene er fisken av fisk fra familiens familie. Mest sannsynlig, det er, men mange av oss er vant til å tildele dette ordet mer til metoden for å behandle fisk. Derfor kaller vi ofte så Salak, Sprat, Tulle og enhver annen liten fisk, utvidet i duftende olje. For å forberede Sprats hjemme, kan du ta noen liten fisk uten skalaer.

Oftest nok til å rense kadaver fra innsiden. Klipp hodet er ikke nødvendigvis, men helst. Fiskdesignet fisk må skylles grundig. Selvfølgelig er ekte Sprats best brukt til denne oppskriften.

Produktproportjoner

For å gjøre Sprats hjemme, vil følgende ingredienser være påkrevd:

• 500 gram frisk eller frostbed fisk;
• et ufullstendig glass duftende vegetabilsk olje;
• spiseskje med deilig te sveising, bedre med bergamot;
• 2-3 pærer, den mest saftige;
• laurel leaf og flere pepper erter;
• havsalt.

For denne parabolen kan du bruke en blanding av vegetabilske oljer. For eksempel, nøytral for å smake oliven med uberørt solsikke. For å smake på oljen var mer mettet, kan du pre-kokke ingefæren, roten, gjengen grønt, krydder.

Matlaging sprer hjemme

Best av alt, er en støpejerns bowler egnet for kontinuerlig slukking av fisk. Det første i det trenger å helle oljen og gi den varm. I mellomtiden, fint å bruke løk og brygging te. Fisk og løk er nedsenket i olje, hell en veldig sterk te og legger krydder. Dekk lokket og vi reduserer brannen til et minimum.

Oppskriften på Sprats hjemme innebærer ganske lang slukking. Det er nødvendig at beinene er helt stjele og myknet. Tross alt, som du vet, inneholder de en stor mengde fosfor, og de er nyttige for helse. Ja, og fra estetisk synspunkt ser en hel fisk mer behagelig ut enn en ødelagt i stykker. Vanligvis til fullstendig beredskap, kommer denne parabolen en og en halv eller to. Kast uovervåket en kasserolle kan ikke, ellers kan fisken og løkene brenne. Gjennom sprøytene er nødvendig veldig nøye, for ikke å bryte kadaverene. Gjør det bedre tre spatel. Væsken må helt dekke fisken. Hvis det blir fordampet for fort, kan du gradvis legge til olje eller kokende vann.

For at grisjern eller panne jevnt, er det bedre å bruke divideren. Forresten, og fra brenningen av denne enkle enheten vil også være sikker. Og det er ønskelig å dekke lokket med et vått kjøkkenhåndkle.

Små kulinariske hemmeligheter og triks

1. Hvis buen er forvarmet i olje, vil parabolen være mer duftende.
2. For å gi en fisk enda mer gylden farge, kan du legge til en håndfull løkskall i buljongen. Det naturlige fargestoffet bruker gurkemeie, saffron, kanel, paprika. Bare misbruk av disse krydder er ikke verdt det. Tross alt har de en ganske uttalt smak.
3. Spratene er svært velsmakende hjemme, kokt i ovnen, og ikke på ovnen. Ben er sprinklet, massen drikker aromaer. For bakt, kan du bruke og åpne retter. Det er best å sette ut denne parabolen i støpejern, og allerede for å fullføre beredskap for å bringe inn ovnen.

Server hjem spirer til bordet

Matlagingsprot hjemme - saken er så enkelt at denne parabolen kan bli vurdert hver dag. I tillegg er det ikke nødvendig med betydelige kostnader. Du kan bruke dem til frokost eller middag med en enkel garnityr. Sausen er veldig godt kombinert med potetpottepoteter, robust grøt, pasta. Frisk grønne salat vil perfekt understreke den mettede smaken av fisken.

Denne fisken er bra for smørbrød. Det er tilrådelig å forelvise å legge inn sprøytene på en sikt eller papirservietter for å fjerne overflødig fett. Brød, bruschet eller toasts kan smøres med kremolje, smeltet ost, saus. Dekorer smørbrød med krus av agurk eller pepper, friske greener, stykker tomater. Veldig godt kombinert med dem og frukt, for eksempel avokado og kiwi.

Egnede hjembriller og for matlagingspate. For dette er de knust og blandet med kokt eggeplomme, smeltet ost, smør. En slik pate kan startes med kurver og usøtede profittrollene. Så, for å gjøre Sprats hjemme er ikke så vanskelig i det hele tatt. Og på festbordet er denne delikatessen ganske enkelt uunnværlig.

Allerede lenge jeg ønsket å lage mat og denne dagen kom. Oppskriften ble testet, og resultatet er godkjent. Det viser seg at hjemspråket ikke er vanskelige å forberede, dessuten, de er veldig lik de opprinnelige spratene fra banken.

Selvfølgelig, mange husker selv tider av mangelen når du kjøper en krukke med deilige Riga Sprats i olje ble ansett som lykke til. I dag er Sprat-sortimentet så stort at du noen ganger ikke vet hvordan du gir preferanse. Og selv, til tross for dette, blir mange spurt om hvordan å lage matspråling. Dette fenomenet har flere forklaringer. Vel, for det første, hjemme sprat til kostnaden er billigere, for det andre, vil slike grill være mer nyttige og til og med trygge enn butikken.

Og hva med smak, spør du? Sprots kokte hjemme, som min og mange andre, hvis røkt røyking ikke ble brukt under deres forberedelse, varierer fra den ikke-røkt smaken. Men det er lett å fikse hvis du legger til en liten mengde flytende røyk i marinade. Til dags dato er det kjent flere måter å forberede gryten.

Du kan forberede dem ved å slukke eller ta i marinade, eller ved å røyke. I sistnevnte tilfelle holdes de i marinade, hvoretter de røyker med kaldt eller varmt røyking. Det blir klart fra det ovennevnte at det ikke bare er en tallerken, men også en ovn, røyking, en langsom komfyr eller mikrobølgeovn for å forberede en bris.

For å forberede en gris, kan du bruke Sprat, vasking. All denne fisken har små størrelser og tilhører familien av sild. I produksjonen er fisken gjennomvåt i spesielle saltvann, etter marinering er det røkt, helles med olje og rush i banker.

I dag vil jeg vise deg slik lager du Sprats fra en salat hjemme Gå fra bildet. Fisken vil forberede seg (languishing) i ovnen i en blanding av stråle løkskall og en sterk sveising. Takket være disse ingrediensene blir fisken under slukning en gylden mørk brun farge, som ligner fargen på røkt produkter. Samtidig vil sveising av te rik på tanniner utover fargen, gjøre det mer solidt, og fisken vil ikke være god til å holde skjemaet i ferdig form. Vel, og selvfølgelig, for aromatiseringen av Sprota, vil det være nødvendig av krydder - Bay Leaf og Black Pepper Pepper.

Hvis du ønsker, i stedet for Salak, kan du bruke noen av de ovennevnte fiskearter. Som for meg, så er spinneren med en Salaka bare ideell for disse formålene. Moisa har en uttalt spesifikk lukt, noe annerledes enn lukten av gris.

Ingredienser:

• Salaka - 500 gr.,
• Broth Onion Husk - 1 kopp,
• Sterk sveising - Fullack
• Salt - 1 ss. skjeen,
• Sukker - 1 ss. skjeen,
• Svarte erter - 4-6 stk.,
• Bay Leaf - 2-4 PCer.,
• Solsikke raffinerte olje - 0,5 glass.

Sprots fra Salaka hjemme - Oppskrift

Forbered alle nødvendige ingredienser, du kan begynne å forberede hjembrann fra. Først av alt, må du forberede en avkok av løkskall. Løkskall, uansett rent det syntes å bli vasket med varmt vann før bruk.

Ren Luke Shelua (ta to hånden) fyll en halv liter kan. Buckup Onion Husk forbereder seg på en liten brann i 20-30 minutter. Jo lenger det vil koke, den rikere vil det vise seg.

Så lenge det er klar til å forberede Salak. Hvis fisken er frossen, må den umiddelbart avrimme.

Tradisjonelt er sprøytene fremstilt fra den flyktet fisken, uten hodene. Derfor kutte Salaka hodene, ved hjelp av en ende på buksen, fjern innsiden. Fisk vaskes grundig inne.

Sett den forberedte salak i varebestandig form av rekkene.

I tilfelle du vil lage mye gris, er det bedre å ta en større form og legge ut fisk med rader enn å spre fisk i to lag. Hvis det er tilfelle, så, mest sannsynlig, vil gryteren miste sitt utseende, spesielt de som vil være i den nedre raden. I form med en Salaka, sett ertene av svart pepper og buktbladet. I tillegg til disse krydder kan du legge til en nelliker eller muskatnøtt.

Hell solsikkeolje. Foretrekker raffinert olje.

Forbered en sterk sveising.

Bland avkokingen av løkskallet med teveising. Tilsett salt og sukker. Antallet av disse ingrediensene kan justeres etter eget skjønn. Marinade for å forberede grillen fra salat for å oppløse salt og sukker.

Fyll fisk mottatt marinade. Vær oppmerksom på at marinaden ikke skal dekke fiskens rygg. Hell marinaden i beholderen (form med fisk gradvis). Hvis en ekstra marine er igjen, og dette kan være, avhengig av hvilken som har et skjema, ikke bare legge det til.

Sett fisken i ovnen oppvarmet til 180-tallet. Etter 15 minutter reduserer vi brannen opp til 120 C. Salaca ved denne temperaturen i en og en halv time. Tiden er omtrentlig og vil avhenge av flere faktorer.

Store størrelser vil forberede litt lenger enn små. Hvis du vil få mykere og tørkede Sprats - må du holde dem i ovnen litt lenger. Ferdige Sprats får ovner og la dem helt kule til romtemperatur.

Faktum er at fjærene i den varme formen er ganske sprø, så hvis du skifter dem på en tallerken, uten å gi dem hvordan du kjøper ned, risikerer du dem alle sammenbrudd.

Sprots fra Salaka hjemme, trinnvis oppskrift Som vi så på hvordan og vanlige sprater kan brukes til canape, smørbrød, salater og andre retter. Nyt måltidet. Jeg vil være glad hvis denne spratoppskriften fra Salaka er nyttig for deg.

Sprots fra Salaka hjemme. Bilde