Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Tid for forberedelser: Ikke angitt

Oppskriften for vinterhøsting fra tomater i seg selv kan være hvilken som helst favoritt, men presentasjonen er ny og uvanlig. Dette er deilige aromatiske tomater "Snowball" med hvitløk. Det fine med den originale oppskriften er bruken av bare hvitløk som smakstilsetningsstoffer i marinaden. Ingen paraplyer med dill, ripsblad og paprika! Bare hvitløk, og i en mengde på minst 1,5 ss per en halv liters krukke. Smaken av tomater er litt krydret, aromaen fra hvitløk er rett og slett fantastisk. Og hvor vakker krukken ser ut på bordet hvis du rister den et par ganger på forhånd og hvitløks "snøen" begynner å falle på tomatens lyse røde frukter!
Til smak av familien vår er det bedre å åpne tomater ikke i spinnåret, men etter to sesonger. Men hvis du lager et stort antall emner på en gang, vil du ha noe å la være uberørt det neste året. I alle fall bør enhver selvrespektende husmor definitivt prøve alle alternativene for å spinne tomater, både røde og i snøen. Starter?

Tomater "Snowball" med hvitløk til vinteren - en oppskrift med et bilde.

Det tar 1 time å tilberede 2 liters bokser med tomater.



Ingredienser:
- tomater er ikke store - 1-1,5 kg;
- hvitløksfedd - 10-12 stk .;
- steinsalt - 1 ss. l.;
- granulert sukker - 3 ss. l.;
- bordeddik 9% - 1 ss. l.;
- filtrert vann - 1-1,3 l.

Oppskrift med bilde trinnvis:

Vi velger tette og uskadede tomater for å vri på vinteren. Det er bedre å bruke den yngste, mest duftende hvitløken.




Skrell hvitløk og gni den på et grovt rivjern.




Skyll tomatene grundig i kaldt vann. Vi tilbereder steriliserte krukker. Damp hver krukke i minst 10 minutter, kok lokkene i 10 minutter.




Ordne tomatene i glassene, tamp dem tett.






Kok opp vann, hell over tomater. Dekk glassene med lokk og la de stå i 10 minutter. Hvis du har en spesiell nylonhette for drenering av væske, bruk den og tapp vannet tilbake i pannen.




La vannet koke en gang til.
Del revet hvitløk i glassene. En og en halv spiseskje til en liters krukke.




Nå som du vet nøyaktig hvor mye vann du trenger for antall tomater, kan du koke saltlaken selv.
Andelene skal være så korrekte som mulig - 1 ss salt og 3 ss sukker går til en liter vann.
Kok saltlake og hell straks tomatene og hvitløken i glassene. Tilsett også en spiseskje eddik i hver krukke. Skru lokket godt på og snu boksene.




Avkjøl snøtomater opp ned på et tørt og varmt sted.






Du kan oppbevare tomater i snøen i et mørkt skap i 1 år eller i en kjeller i 2 år.
God appetitt!
Vi anbefaler også matlaging

Vanen med russiske husmødre å høste hermetiserte grønnsaker til vinteren skyldes klimatiske forhold i landet.

Kostnaden for ferske grønnsaker om vinteren, som importeres fra sørlige land, går utenfor skalaen, så det er vanlig å håndtere høsting om sommeren.

Hvor fint det er å åpne en krukke med gjør-det-selv hermetiske tomater.

I tillegg er grønnsaker rullet i krukker rike på fiber, noe som er så nødvendig for kroppen vår om vinteren.

La oss lage deilige tomater "i snøen" med hvitløk til vinteren.

Klassisk oppskrift

Selvfølgelig kan det ikke være snø i bredden midt på sommeren, vi vil erstatte den med hovedkjemperen mot virus og forkjølelse - hvitløk.

Matlaging av tomater "i snøen" i henhold til den klassiske oppskriften utføres i en tre-liters beholder. Oppskriften består av hovedingrediensene - dette er tomater og marinade.

Ingredienser:

• Middels tomater eller cherrytomater.

Ingredienser til marinaden til en 3 liters krukke:

• 1,5 liter vann;
• 100 gram sukker;
• 1 ss. ss salt;
• 2 hoder av hvitløk;
• 3 ss. spiseskjeer eddik (helst 9 prosent).

Prosessen med å lage marinaden:

1. Hell sukker i kokende vann, rør;
2. Tilsett salt;
3. La det surre i et par minutter.

Nå skal vi beskrive den direkte tilberedningen av tomater "i snøen" med hvitløk til vinteren.

Vi vasker grønnsakene grundig til smusset er helt fjernet, og legger dem tett i steriliserte krukker.

Under installasjonen prøver vi å ikke trykke dem ned. Fyll med kokende vann og dekk med lokk slik at tomatene får mulighet til å dampe.

Matlaging "snø", som er hovedkomponenten i oppskriften. Skrell hvitløksfeddene og hakk den. Hakningsmetoder kan være forskjellige, du kan bruke både en blender og en hvitløkspresse. Det smuldrende tiltaket vil bestemme størrelsen på "fremtidig snø".

Vi ruller opp et tinnlokk, snur glasset opp ned og dekker med et varmt teppe. Vi fjerner ikke under teppet før det avkjøles helt.

Tomater "under snøen" med hvitløk uten eddik til vinteren

Eddiken som brukes til marinaden gir grønnsaker en spesifikk "sur" smak og lukt.

Den bekjemper også bakterier som utvikler seg raskt i gunstige omgivelser, og forlenger dermed deres levetid.

Men hva med mennesker som har sykdommer i mage-tarmkanalen?

Erstatninger for eddik kan være produkter som sitronsyre eller essens.

Ingredienser for en liter boks for et blankt:

• Små tomater;
• 2 hoder av hvitløk;
• 0,5 ts sitronsyre;
• Dill.

Ingredienser til marinaden:

• 1 ss salt
• 100 gram sukker.

Prosessen med å koke tomater "under snøen" med hvitløk uten eddik til vinteren er ikke veldig vanskelig, det viktigste er å følge oppskriften.

Vi setter flere grener av dill på bunnen av en-liters krukker. Så legger vi de små tomatene i en beholder. Hell kokende vann over og la det stå i flere minutter. Tøm og hell kokende vann en gang til, igjen i noen minutter.

Marinaden vil bli tilberedt i det "andre vannet", så vi drenerer vannet i kasserollen. Tilsett salt og sukker, la det surre i noen minutter.

Hell hakket hvitløk og sitronsyre i hver krukke med dampede tomater. Hell kokende marinade. Rull opp lokket, snu det opp ned og dekk til med et varmt teppe. Vi legger glassene under teppet til de avkjøles helt.

1. Slik at tomatene "under snøen" ikke sprekker, før du legger dem i krukker, må du stikke gjennom hver ting med en tannpirker på stedet der stilken var plassert;
2. Slik at saltlaken ikke blir overskyet, legg til bladene av finhakket pepperrot, så vil saltlaken forbli gjennomsiktig;
3. For å konservere grønnsaker er det bedre å bruke grovt salt;
4. Å erstatte eddik med aspirin er et dårlig alternativ. Produktet av kjemisk sammensetning i store doser er helseskadelig;
5. Tegn på en god eddik er eddik laget med naturlige ingredienser. Sedimenter nederst på flasken er bevis på den naturlige sammensetningen. Holdbarheten skal ikke overstige 4 år. I glassbeholdere beholder eddik smaken bedre. Vanligvis overstiger ikke konsentrasjonen av naturlig eddik 4-6 prosent.

Sprø mat koker veldig raskt hvis du følger oppskriftene og tipsene fra erfarne kokker.

Ikke sikker på hvordan du skal fryse courgetter til vinteren? vi viser deg de mest populære og rimelige måtene.

Det viser seg at syltetøy ikke bare kan være velsmakende, men også vakkert. Ja, for eksempel tilfredsstiller gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver ikke bare smaksløk, men gir også estetisk glede! Og her lykke til deg, kjære vertinner!

Ved bruk av sitronsyre beholder tomater sin opprinnelige farge og er mer ømme enn med eddik.

Fra et helsemessig synspunkt er sitronsyre mindre irriterende for mageslimhinnen, noe som gjør det mulig for mennesker med gastrointestinale sykdommer å konsumere en liten mengde marinade.

Nå som en slik mengde hermetikkonsentrater er oppdaget, i stedet for bordeddik, kan du bruke:

• Konsentrert eple, vin, drue, bringebæreddik;
• Saft eller bær av røde rips, tyttebær, tyttebær (200 ml juice per liter saltlake);
• Sorrel (100 gram per liter krukke);
• Sure epler (2 stykker per krukke).

Deilige tomater "i snøen" med hvitløk og god appetitt!

I dag er det knapt mulig å overraske erfarne husmødre med en uvanlig høsting av tomater.

Tomater er hermetisert med alt, og med paprika og med pepperrot og med basilikum og til og med med honning. Men den enkleste beviste oppskriften på tomater under snøen med hvitløk til vinteren er en av de mest populære, deilige og originale alternativene for å bevare tomater. Selv unge og uerfarne vertinner kan skjemme bort sine kjære med et slikt preparat, siden få produkter er nødvendige, og du ikke trenger å sterilisere krukker med tomater.

Tomater hermetisert på denne måten er utrolig velsmakende og moderat krydret. Smaken av hvitløk og eddik er knapt merkbar, og saltlaken smaker veldig godt. Tomater, for denne typen tilberedning, må du velge sterke, mellomstore. Det er lov å lage en høst av ikke helt modne tomater, brun eller grønnaktig (men ikke grønn!). Tomatene blir da søte og syrlige.

Tomater i snøen med hvitløk til vinteren: en klassisk oppskrift

Den tradisjonelle oppskriften på tomater i snøen med hvitløk til vinteren består av et beskjedent sett med ingredienser: tomater, salt, sukker, eddik, tomater og hvitløk.

Hvorfor er tomater under "snøen"? Ja, fordi hvite hvitløksflak dekker de lyse røde fruktene som den første snøballen.

Produkter:

• tomater;
• to ss hvitløk.

• vann - en og en halv liter;
• salt - et kvart glass;
• sukker - et halvt glass;
• to spiseskjeer 9% eddik (to ts 79% eddikessens kan brukes).

Merk følgende! Ingredienser til en tre liters boks

Vi lager mat som følger:

1. legg tomater i en krukke;
2. hell kokende vann;
3. la stå i tjue minutter;
4. forbered marinaden: tilsett salt og sukker til varmt vann, kok i fem minutter;
5. tapp vannet fra tomatene;
6. legg hakket hvitløk på tomatene og hell i eddik;
7. hell over den kokte marinaden;
8. rull opp.

Funksjoner av oppskriften:

• føres hvitløken gjennom en hvitløkspresse, blir saltlaken overskyet. Det er best å hogge hvitløksfeddene med en kniv eller rist på et grovt rivjern;
• det omtrentlige forbruket av hvitløk per liter krukke er en dessertskje, og en tre-liters krukke er 1,5 - 2 ss;
• Den tradisjonelle oppskriften på tomater under "snøen" inkluderer ikke krydder og krydder, men hvis du vil forbedre smaken og aromaen, kan du legge til rips, urter eller pepper.

Tomater i snøen med hvitløk til vinteren: en oppskrift på en liters krukke, uten eddik

Hvis du allerede har prøvd tomater i henhold til den tradisjonelle oppskriften, kan du diversifisere tilberedningen noe ved å tilsette krydder eller urter etter eget valg og smak. Tomater vil være like vakre, men deres smak vil endre seg. For aroma kan du legge til allehånde, for den originale smaken av emnet, bruk basilikum i oppskriften, til pikant - tilsett sennep eller pepperrot. Og hvem ikke liker hermetisering med eddik, du kan erstatte den med sitronsyre. Vi tilbyr deg en utmerket oppskrift for å høste tomater under snøen om vinteren i liters krukker uten eddik - vel, bare kjempegod!

For fem liters krukker:

• mellomstore tomater - 4 kg;
• hvitløk - fem ss. skjeer;
• sitronsyre - fem ts;
• noen persikekvister;
• fem dillparaplyer;
• laurbærblader fem stykker.

• sukker - fem ss. skjeer;
• salt - tre ss. skjeer.

Hvordan lage mat:

• legg på bunnen av boksene: laurbærblad, greener;
• legg tomatene tett på toppen av krydderne;
• hell kokende vann over, la stå i 15-20 minutter;
• tøm og gjenta prosedyren igjen;
• legg en skje med revet hvitløk på tomatene;
• forbered marinaden på vanlig måte (salt, sukker), la den koke i 5-7 minutter;
• hell og tilsett en teskje sitron;
• rull opp.

Senneps tomater i snøen: oppskrift på 2 liters krukker

For en to-liters krukke tomat trenger du to ss. ss hakket hvitløk.

For å forberede en marina med et volum på en og en halv liter, trenger du:

• et halvt glass sukker;
• Kunst. en skje med et glass salt og samme mengde sennepspulver;
• ts 70% eddikessens.

Kok sennepstomater i snøen om vinteren i henhold til en oppskrift på en 2 liters krukke:

1. vi legger tomater i en krukke;
2. fyll med varmt vann i 20 minutter;
3. tøm og forbered marinaden: salt + sukker + sennep, kok i 7 minutter;
4. la marinaden avkjøles litt, og tilsett eddikessensen;
5. hell tomater med saltlake og rull dem opp med metallokk.

Merk følgende! La marinaden småkoke på veldig lav varme, da sennepspulveret er veldig skummende.

Oppskrift på tomater i snøen med hvitløk i den originale marinaden

Hvilke ingredienser du skal tilberede:

• tomater - 3 kg;
• basilikum;
• allehånde - 6 stk .;
• hvitløk - to hoder.

Å fylle:

• varmt vann - to til to og en halv liter;
• salt - to ss. skjeer;
• sukker - litt mer enn et halvt glass;
• eddik 9% - en fjerdedel kopp.

Stadier med å forberede høsting av tomater under snøen til vinteren i henhold til oppskriften på 2 bokser på 3 liter hver:

1. legg i hver krukke: pepper, flere kvist basilikum;
2. tomater og en skje med hvitløksgrøt;
3. hell kokende vann;
4. tøm og forbered fyllet: salt + sukker;
5. la det koke i 3-6 minutter;
6. hell over tomatene, la stå i 5-7 minutter;
7. tøm marinaden, sett på fyr og varm opp til 100 0 С;
8. avkjøles litt og tilsett eddik;
9. hell tomater, rull opp.

En velprøvd oppskrift på cherrytomater i snøen med hvitløk og allspice

Oppskriften er designet for 3 en-liters bokser, så det er mest praktisk å dekke til små frukter.

Produkter:

• kirsebærtomater - 3 kg;
• hvitløk - 4 hoder;
• allehånde;
• Laurbærblad.

For tre liters krukker med marinade trenger du:

• eplecidereddik 6% - litt mer enn et halvt glass;
• salt - to ss. skjeer;
• sukker - fire ss. skjeer

Oppskriften er bevist, så vi koker cherrytomater i snøen med hvitløk i følgende rekkefølge:

1. fyll glassene med krydder, tomater og legg en skje med hakket hvitløk på toppen;
2. hell kokende vann en gang;
3. deretter marinade;
4. rull opp.

Råd! I tillegg til krydderne som er oppført, kan du legge persille eller dill i tomatene, og legge et kirsebær- eller ripsblad på bunnen av krukken.

Krydrede tomater under snøen om vinteren: en oppskrift på en 3 liters krukke

Så for en glassbeholder med et volum på tre liter trenger du:

• tomater - hvor mye som passer i en krukke;
• halv søt pepper;
• 2 stk. nelliker;
• 3-4 erter med allehånde;
• 5-6 fedd hvitløk;

For en 3 liters krukke tomater under snøen om vinteren, ifølge oppskriften, er det en og en halv liter marinade. For forberedelse tar vi:

• et kvart glass salt;
• et halvt glass sukker;
• en ss. en skje med eddik essens 70%

Stek på følgende måte:

1. legg tomater og krydder i en krukke;
2. hell kokende vann over, stå i 20 minutter;
3. avløp;
4. saltvann, sukker og tilsett til tomater;
5. hell eddik i krukken;
6. rull opp.

for krydret elskere, tilsett noen skiver med varm pepper i hver krukke;

det er ikke nødvendig å kutte hvitløken for fint, ellers kan saltlaken bli uklar.

"Sukker" tomater under snøen: en oppskrift på en liter krukke

Forskjellen mellom dette preparatet er at tomatene rulles i sin egen juice og har en uvanlig velsmakende søtsur smak. Det er praktisk å lage slike "sukker" -tomater under snøen i henhold til oppskriften på en liter krukke:

• tomater;
• Kunst. en skje sukker;
• teskje salt.

Kokeprosess:

1. kutt frukten i fire eller seks biter (avhengig av størrelse);
2. bland salt og sukker i en bolle;
3. tilbered hvitløk - skrell og hakk fint;
4. bland med salt og sukker;
5. skift tomatskivene med den tilberedte blandingen;
6. Lukk.

På et notat!

Du må bruke fruktene store og saftige slik at de gir juice.

Krukker med ferdige tomater må steriliseres, ellers er det en mulighet for at tomatene "gjærer" og eksploderer.

Hvis forretten ikke tilberedes i store mengder, kan boksene lukkes med et nylonlokk, la dem stå ved romtemperatur i en dag eller to, og deretter oppbevare i kjøleskapet.

Tomater i snøen: oppskrift på 3 liter

Hva kan være bedre med en bakt potet eller kylling enn krydret tomater med hvitløk tilberedt med egne hender? Slike tomater kan serveres ikke bare til middag med familien, de kan også legges på festbordet, som en matbit.

Det er usannsynlig at du vil bevare en beholder på 3 liter, så oppskriften på tomater i snøen er designet for to tre-liters krukker:

• tomater - tre kilo;
• hvitløk - rist eller mal i kjøttkvern - 2 ss med lysbilde;
• 70% prosent eddikessens - 2 dessertskjeer;

For å forberede tre liter marinade:

salt - 2,5 ss. skjeer;

sukker - 1 ss. skjeen;

Hvordan vi lager mat:

1. Vi legger de vasket tomatene tett i steriliserte krukker.
2. Fyll på med varmt vann.
3. Tilberedning av marinaden:

tilsett salt, granulert sukker i en kjele med vann;

sette fyr på og la marinaden koke;

fjern fra varmen og tilsett hvitløk

1. Tøm glassene og hell over marinaden.
2. Tilsett eddikessens i hver krukke.
3. Rull sammen, snu og la avkjøles.

Råd!

Tinnede tomater skal oppbevares på et kjølig sted. Hvis det ikke er noen kjeller eller et annet kjøleskap, legg deretter en aspirintablett til boksen med konservering. Da kan boksene oppbevares i pantryet eller på kjøkkenet i skapet uten frykt for at de vil eksplodere;

Sørg for å snu glassene som er rullet opp med metallokk på hodet, dekk til med et tykt, varmt teppe og la det avkjøles helt. Hva er den til?

• for det første vil marinaden mette tomater veldig bra;
• for det andre, hvis lokket er dårlig lukket, vil det begynne å lekke, så det må byttes ut med et annet.

For å tilberede krydret tomater med hvitløk, i stedet for eddik, bruk 70% eddikessens - til en tre-liters krukke - en dessertskje og for en liter - en ufullstendig teskje.

Spesielle tomater i snøen, hermetisert med hvitløk og pepperrot

En ikke helt kjent oppskrift på tomater under "snøen" er diversifisert av hjemmelagde preparater. Krydret og aromatisk konservering vil glede elskere av krydret snacks. Snøen i denne hermetiserte tomatoppskriften bruker en blanding av hvitløk og pepperrotrot, revet på et grovt rivjern, eller hakket i en blender.

Nødvendige produkter:

• mellomstore tomater;
• pepperrotblader, rips;
• noen få erter av bitter pepper;
• hakket pepperrotrot og hvitløk - st. en skje med et lysbilde;
• eddik essens 70% - en teskje.

Deretter koker vi som vanlig: krydder på bunnen av krukken, så tomater, en blanding av hvitløk og pepperrot på toppen. Fyll med varmt vann i 15 minutter. Tilbered saltlake fra en skje salt og et halvt glass sukker. Fylle. Legg til essens. Rull opp.

Merk følgende! Produktene er designet for beholdere med et volum på tre liter, og saltlake - for 1,5 liter vann. Ikke glem at 70% av essensen, i mengden en teskje, må tilsettes tomatene etter at de allerede er fylt med marinade.

Hvis alle glassene allerede er rullet opp, men tomatene og hvitløken er igjen, så lag en rask tomatsaus, som kan serveres til middag på kvelden.

Krydret tomat-hvitløkssaus

Produktene som var igjen: tomater, hvitløk. Hva skal jeg gjøre med dem?

Lag en fantastisk saus! Så du trenger:

1. kutt tomatene i biter;
2. mal i en blender til den er jevn;
3. tilsett gjenværende hvitløksgrøt;
4. salt etter smak;
5. blande;
6. legg i en ren glassbeholder;
7. senk den ned i en kjeller eller et annet kjølig sted;

på kvelden kan du ta en prøve.

skrell av tomatene for en jevnere saus!

hvis du liker varm saus, kan du tilsette litt sort pepper;

Hell en skje med vegetabilsk olje i en krukke med saus for å forhindre mugg.

Grunnleggende regler for bevaring

For at arbeidsemnet ikke skal eksplodere og bevares til vinteren, er det nødvendig å lære de viktige punktene for bevaring.

1. Klargjøre bokser:

• vask glassbeholdere og metallokk grundig med natron;
• steriliser glass (over damp, i ovnen eller i mikrobølgeovnen).

1. Forbereder grønnsaker:

• velg sterke, uskadede tomater, helst middels store;
• vask og smør på et kjøkkenhåndkle for å tørke;
• lage flere punkteringer med en fyrstikk i midten av frukten, slik at tomatskallet ikke sprekker under hermetikkprosessen.

1. Vi sjekker tettheten:

• etter å ha lukket lokkene, snu glasset opp ned;
• hvis saltlaken lekker eller luftbobler samler seg opp i nærheten av lokket, rull lokket på nytt med en bunnstykke.

1. Kjøler ned:

• etter sømmen, snu boksene opp ned;
• pakk inn i aviser;
• dekk til toppen med et stort frottéhåndkle eller et gammelt bomullsteppe og la det være der i to eller tre dager;
• overføring til bod.

Se for deg, eksperimentere og overraske hjemmet ditt med utrolig smakfulle og originale oppskrifter for høsting av tomater under snøen om vinteren med hvitløk og forskjellige tilsetningsstoffer. God appetitt!

Tomater i snøen er en av de populære oppskriftene for høsting av tomater for vinteroppbevaring. Nå om vinteren kan du finne frukt og grønnsaker, men de har en høy pris og inneholder kanskje ikke alle vitaminene. Derfor gjør mange husmødre forberedelser for vinteren om sommeren. Selv hermetiske tomater beholder mye vitaminer og fiber.

Oppskrifter på tomater i snøen om vinteren er enkle å lage mat og tar ikke mye tid. Navnet hevder snø, som erstatter det antivirale og antibakterielle produktet av hvitløk. I krukker legger han seg på tomater, som ligner på snødriv.

For matlaging må du tilberede glasskrukker med en kapasitet på tre liter, marinaden og tomatene selv. Bankene må først steriliseres. Det er bedre hvis tomatene er små, avrundede, og kirsebærvarianten også passer.

For en 3 liters krukke tilberedes marinaden som følger:

• legg 1,5 liter vann på bålet;
• etter at vannet har kokt, tilsett 100 g sukker og rør litt;
• tilsett deretter ca 35 g salt og la vannet koke i ytterligere 4-6 minutter.

Mens du forbereder vannet til marinaden, må hver tomat vaskes grundig. Rene grønnsaker passer godt inn i beholderen. Under leggingen trenger du ikke presse hardt på tomatene slik at de ikke sprekker. Etter at hele glasset er fylt, helles kokende vann.

Snø, som nevnt ovenfor, er hvitløk. Den kan hakkes fint med kniv eller raspes. Alt avhenger av størrelsen på ønsket snø. Hvis du bruker en blender eller hvitløkspresse til å hogge, begynner syltede tomater å bli overskyet.

Under skjæringen av hvitløken går den rette tiden, slik at du kan helle kokende vann ut av krukken. Hakket hvitløk blir spredt over tomatene under snøen om vinteren, og innholdet helles med saltlake og gir litt plass. Da må du tilsette eddik.

En lignende oppskrift for vinteren innebærer det siste trinnet med å vri glasset med et jernlokk. Beholderen plasseres på overflaten med lokk nede og dekkes med varme klær til innholdet avkjøles.

Aceless alternativ

Eddikoppskrifter gjør at hermetiske tomater holder lenge. Eddik forhindrer vekst av bakterier og forlenger holdbarheten. Det gir også tomatene en sur smak. Men noen mennesker liker kanskje ikke denne smaken. Og folk som har sykdommer i fordøyelsessystemet, de kan rett og slett ikke spises. Derfor kan du høste uten denne ingrediensen.

Hvordan lage tomater uten å tilsette eddik? For en liters krukke må du plukke opp en liten tomat, to store hvitløkshoder. Sitronsyre og dildkvister er også nyttige.

Oppskriften på tomat under snøen med sitronsyre bevarer fruktens rike farge i lang tid, noe som gjør smaken deres uvanlig delikat. I tillegg virker ikke sitronsyre så sterkt på mageveggen som eddik.

For marinaden må du ta 30 g salt og 100 g sukker. Du må marinere som følger:

• dill er plassert på bunnen av en glasslerkrukke, du kan legge et blad med lavrushka;
• etterfulgt av tomater;
• innholdet helles med kokende vann i noen minutter, så må dette vannet dreneres og fylles med nytt kokende vann;
• vann som er helt, må brukes på nytt til marinaden;
• den helles i en annen beholder, settes på brann og sukker og salt tilsettes.

Mens marinaden koker på komfyren, helles sitronsyre over tomatene og hvitløksskiver tilsettes. Etter det er alt innholdet fylt med marinade. Den hvitløkformede snøen begynner å sakte legge seg på tomatene.

Salting av grønnsaker ender ved å vri glasset. Beholderen opp ned er dekket med et varmt teppe, som bare må fjernes etter at alt er avkjølt.

Tomater under snøen med hvitløk kan også lages, for eksempel med eple- eller drueddik, ripsjuice, sure epler, eller du kan legge til sorrel.

Sennepsammensetning

Til vinteren kan tomater tilberedes med oppskrifter som inkluderer sennep. For en to liters krukke, hakk omtrent to små hvitløkshoder.

Marinade for hermetisering av tomater under snøen tilberedes med tilsetning av 200 g sukker, 5 ml eddik og 30 g salt og sennepspulver.

Konservering innebærer å legge rene grønnsaker tett i en 2 liters glassbeholder og helle varmt vann i omtrent 17 minutter. Deretter helles vannet i en annen beholder, salt med sukker og sennep tilsettes. Sett innholdet på svak varme og la det småkoke i 6-7 minutter. Så snart marinaden er avkjølt, tilsett bordeddik.

Tomater og hvitløk helles med den resulterende saltlaken, krukken vris med et jernlokk, snus og pakkes inn i varme.