Så vi velger en metode for matlaging av produkter, planlegger dressing, dessert og drinker.

Det vil være vanskelig for de som blir tvunget til å feire det nye året i grepet av "tøffe" tradisjoner, omgitt av mennesker som ikke ønsker å støtte den nye livsstilen /

Da kan du rådes til å velge en «sunnere» rett, kontrollere mengden som spises, og om mulig sitte mindre.

2019 budsjett feriemeny med oppskrifter

Salater

Selvfølgelig ville det være fint å gi opp majones og velge sauser basert på naturlig yoghurt, olivenolje og eggeplomme. Du kan bruke soyamajones, den er mindre kaloririk (ca. 450 kcal per 100 g), men ganske spesifikk på smak.

Men ... Hva er nyttår uten Olivier? Er det verdt å plage seg selv slik? Kommer virkelig nyttår til å gå uten Olivier?

Det er slett ikke nødvendig å gi opp den elskede og tradisjonelle salaten til nyttårsferien, bruk oppskriften på den kalorifattige Olivier, som er veldig populær i det siste.

Bytt ut pølser og røkt kjøtt i salaten for kokt eller bakt kyllingbryst eller annet magert kjøtt, reduser mengden poteter og bruk majonessaus til dressing, oppskriften på dette er beskrevet nedenfor.

Faktum er at smaken av Olivier-salat hovedsakelig dannes av poteter, erter, pickles, paprika og dressing.

PP Olivier

Olivier kyllingbryst oppskrift

Pølse i salat kan alltid byttes ut med kyllingbryst/lår/lår.

Hvis du er vant til røkt salat, kan du tilsette en klype "røkt" krydder til ære for høytiden. Resten av ingrediensene kan tilsettes etter eget ønske uten at det går på bekostning av retten.

Potet.

Grønn ert.

Det er bedre å erstatte syltet agurk med lettsaltet agurk. Til tross for at dette øker mengden salt i salaten, er smaken på Olivier slett ikke den samme uten sylteagurk.

Hardkokte egg.

Majonessaus: Bland like proporsjoner av lav-kalori, usøtet yoghurt (du finner det i de fleste store supermarkeder) og kostholdsfattig majones.

Tilsett litt sennep (vanligvis går 1/2 ts sennep til en kopp tilberedt saus), salt og krydder etter smak. En slik saus i salater kan nesten ikke skilles fra vanlig majones, og den inneholder omtrent 2-3 ganger mindre kalorier, avhengig av hvor fettfattige ingredienser du foretrekker.

Det er sannsynlig at hvis du ikke forteller gjestene om byttet, vil de kanskje ikke engang merke forskjellen.

Salt og pepper etter smak.

Grønt til pynt.

Varmt

Igjen velger vi fettfattige varianter, det er bedre å nekte svinekjøtt og and! Den beste tilberedningsmetoden er baking (hylse, folie, grill), festlige matlagingsalternativer er kjøttdeigoppskrifter, kjøtt i gryter, aspic.

Kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun foretrekkes fremfor svinekjøtt eller lam, og rød fisk, rosa laks, laks, ørret, laks, chum laks, verdifull for sitt høye innhold av flerumettede fettsyrer.

Til tilbehør er det optimalt å velge grønnsaker, men mindre poteter, eller poteter skal kokes eller bakes, men ikke kokes i kjøttfett eller stekes.

Forbered en original, men deilig rett: rosa laks i appelsinsyltetøy.

Rosa laks med appelsinsyltetøy

Ingredienser til 2 porsjoner:

• 300 gr. rosa laks,
• 0,5 oransje
• 25 gr. appelsin syltetøy
• 25 gr. sennep (bedre enn Dijon),
• 25 ml. soyasaus,
• ½ ts malt koriander
• sesamfrø etter smak.

Forberedelse:

Press saften ut av appelsinen. Hvis du skal lage fisk med salat, skjær litt skall til salaten.

For å lage marinaden: rør syltetøy, appelsinjuice, sennep, soyasaus og koriander. La litt av marinaden stå til salaten, du vil ikke angre.

Skjær den rosa laksen i porsjoner, legg den i en form, fyll den med marinade og la den stå i 30 minutter.

Dryss med sesamfrø og send til en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter. Alt!

En porsjon inneholder: 283 g., 25,8 g. ekorn, 14 gr. fett, 11,3 gr. karbohydrater.

Perfekte snacks

Kaviar Er et fantastisk sunt produkt. I en festlig klassisk versjon med brød, smør, rømme og sopp er det veldig tung mat. Ikke kombiner kaviar med kjøttretter og pølser. Tilbered retter med kaviar separat, gjerne i form av kanapeer.

Vi vet at dette ikke er det billigste alternativet, men du må være enig - en gang i året kan du skjemme deg bort med en så utsøkt delikatesse!







Salt fisk... Vår favoritt og enkleste oppskrift, selv om den er billig og rimelig for alle, er denne.

Drikkevarer

Velg vann eller cocktailer basert på vann og frukt (sitron, appelsin, pære, eple, jordbær), tilsett fruktpuré (mango, pasjonsfrukt, melon), krydder (ingefær, malt kanel, vanilje). Slike drikker brukes både varme og kalde.

Husk at butikk-kjøpte juicer er like kaloririke som brus og inneholder nøyaktig samme mengde sukker.

Dessert

Med en godt utformet meny kan du spise nok og ikke overspise, da forsvinner behovet for søtsaker av seg selv. Hvis du ønsker en ferie, så er det fullt mulig å spise en lett dessert ( ostekake, sufflé, gelé med frukt).

Du kan også lage en fantastisk sjokolade panna cotta med kokosmelk! Panna cotta (panna cotta) er en delikat italiensk dessert. Tradisjonelt tilberedes den med melk, men panna cotta kan tilberedes i en uvanlig vegansk versjon - i kokosmelk.

I stedet for sjokolade kan du legge til mosede dadler, svisker eller noen bær til desserten:

Ingredienser:

• Melk med det høyeste fettinnholdet - 400 ml.,
• vann - 200 ml.,
• sukker / stevia / annet sukker. - 2 spiseskjeer,
• bitter sjokolade - 120 gr.,
• agar-agar (gelatin) - 1 jevn spiseskje.

Forberedelse:

1. Varm opp melken til en temperatur på ca 70-80 grader. Ikke å koke!
2. Hell hakket eller revet sjokolade med halvparten av melken.
3. Rør godt til sjokoladen er smeltet til en jevn sjokoladeganache er dannet.
4. Sett den andre halvparten av melken tilbake på bålet.
5. Fyll på med vann, tilsett sukker og agar. For å røre grundig. Gi blandingen et oppkok.
6. Bland med sjokoladeganache.
7. Hell sjokoladeblandingen i former og avkjøl i en halvtime.

Den ferdige desserten kan drysses med revet sjokolade eller nøtter. God appetitt!

Det er best å la kaken / bakverk / søtsaker neste dag være et eget måltid om morgenen. Samtidig må du være sikker på at du bare spiser den nødvendige mengden og ikke "bryter ut", samt!

Samme måten du kan ganske enkelt erstatte sukker i desserter med steviasirup eller lavkalorisøtningsmiddel... Det går rykter rundt mange kunstige om deres helseskade, men det er fortsatt ingen overbevisende bevis for eller imot.

Men vær forsiktig når du velger et søtningsmiddel, faktisk er det ikke alle som er kosttilskudd, for eksempel er agavesirup eller maissirup absolutt ikke dårligere i kaloriinnhold enn sukker (du kan lese mer på lenken over). Når du er i tvil, gå for steviasirup, men husk at bare noen få dråper sukker erstatter en skje sukker.

I store mengder kan nesten alle sterke søtningsmidler gi maten en bitter smak!

Råd: bytt ut den vanlige smørkremen i desserter med mascarponekrem eller og.

For å lage kremen trenger du selve osten eller cottage cheesen, moden bananer (skinnet er dekket med små brune prikker) og en blender. Bland ingrediensene grundig og tilsett et par dråper stevia eller en søtningstablett om nødvendig.

Denne kremen er veldig velsmakende, og som regel elsker barn den. Du kan servere den som en uavhengig rett i boller, etter å ha dekorert desserten med mynteblader eller biter av frukt.

Frukt

Sørg for å sette en fruktfat på bordet. På nyttårsferien er det en innhøsting av slike deilige som mandariner, appelsiner, ananas og bananer, som følgelig blir billigere i denne perioden.

Benytt anledningen til å glede deg selv og dine kjære. Og hvis bananer og sitrusfrukter allerede er kjedelige for det nye året, kan modne ananas servert med yoghurt med lavt fettinnhold erstatte kaker eller iskrem med stor suksess til samme (om ikke mindre) pris.

Hvordan å oppføre seg

Før festen

Hovedregelen er ingen sult! Det er bedre å sette seg ved bordet litt mett enn sulten som et dyr, siden avholdenhet eller en lang pause mellom måltidene på dagtid provoserer en nattlig overspising.

En halvtime før måltidet er den beste utveien å spise noe rikt, protein og litt søtt (et eple, en banan, noen nøtter eller noen spiseskjeer frisk grønnsakssalat, 200–250 gram kokt magert kjøtt) og drikk søtet te eller et glass vann.

Dette vil gi en rask økning i blodsukkernivået, en viss metthetsfølelse og redusert appetitt. I tillegg binder fiber fett og fremmer god tarmfunksjon.

Under

For å unngå overspising, prøv hva du vil, men prøv det – spis litt. I henhold til "palmeregelen" anbefalt av ernæringsfysiologer, bør en enkelt porsjon ikke overstige 350 gram, og det meste skal være ferske grønnsaker og kjøtt.

Pass på å sørge for at det i nyttårssettet ditt er medisiner som forbedrer fordøyelsen og hjelper mot halsbrann, oppblåsthet, overspising, flatulens, overdreven stress på leveren og bukspyttkjertelen: festal, smecta, aktivert karbon, mezim, creon, maalox, almagel.

Følg "gradsregelen". Husk at alkoholgraden ikke kan senkes! Hvis du vil prøve flere drinker, drikk først den lettere (vin, likør), og først da - vodka, whisky eller konjakk.

For de som "jeg spiser kun kyllingbryst uten skinn, hva skal jeg gjøre på nyttårsaften"

Pust ut og løsne tøylene. Det er ikke behov for lidelsen til den hellige zozhnik fra sekten av den reneste mat!

Kylling – med eller uten skinn – er for eksempel fortsatt en diettmat. Dette skallet med fett veier 50 gram og 55 % består av enumettede fettsyrer, som olivenolje, som alle roser (). Ja, det er også 2,5-3 gram mettet fett i huden. Men tro meg, du kan overleve det.

Godt nytt år! Vær sunn!

Mange damer, og ikke bare, klager over ekstra kilo etter ferien. Likevel: på slike dager er bordet bokstavelig talt full av all slags mat. Det er imidlertid svært problematisk å kjøre bort det resulterende fettet senere, og det er helseskadelig. For ikke å skamme seg smertelig over den utrettelige appetitten for det nye året, foreslår vi å dekke bordet med deilige, men diettretter som vil appellere til alle gjester.

Det er også verdt å huske at alkohol i store mengder øker sulten, kan øke kaloriinnholdet i måltider og forårsake et kostholdsplatå.

De beste feriediettoppskriftene

1) Grønne rundstykker i salat

Ingredienser: 5 store blader av romansalat (det er bedre å kutte kjernen, det er tøft); 5 strimler røkt laks; 5 stykker cherrytomater; ca 50 gr. fersk dill; 2 ss hakket grønn løk. Til sausen: en halv moden avokado; 1 ss. l. geitost; fersk juice av en halv sitron; en kvart teskje havsalt; pepper etter smak.

Matlaging. Mos en halv avokado i en bolle til den er jevn (du kan finhakke den først for å gjøre den lettere å elte). Tilsett geitost og fortsett å elte til den er jevn. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Ta salatblader og overlapp dem på matfilm. Pensle dem rikelig med vår avokadopasta. Fordel resten av ingrediensene jevnt på toppen. Kirsebær må selvfølgelig kuttes. Rull salaten med plastfolie som sushi. Fest de resulterende rullene med en tannpirker slik at de faller fra hverandre.

2) Deilig fisk

Ingredienser: havabborfilet - 500 gram; salatblader, dill (fersk), fiskekrydder og laurbærblad.

Matlaging. Ta havabborfileten, skyll under rennende vann, dryss med fiskekrydder på toppen og legg i en dobbel kjele på salatblader. Legg dillkvister og laurbærblad oppå fisken. Koketiden i en dobbel kjele er 15-20 minutter. Enhver annen fisk kan brukes.

Om ønskelig kan du kle kantene på fisken med gulrøtter i terninger og dryppe over sitronsaft.

Foto: cookland.ru

3) Grønnsaksgryte

Ingredienser: 3-4 kokte poteter, 3-4 tomater, 2 auberginer, hvitløk, løk, revet ost, urter, 1 egg, vegetabilsk olje - 30 gram.

Matlaging. Hakk auberginene og stek dem med løk i litt vegetabilsk olje. Legg hakkede poteter i en bakebolle, topp med et lag med auberginer stekt med løk, deretter hakkede tomater og hell alt dette med ett sammenvispet egg, som skal blandes med krydder, hvitløk og urter. Riv osten og dryss på toppen. Produksjonstiden er omtrent 25-30 minutter. Ønsker du å redusere kaloriinnholdet i retten ytterligere, kan du hoppe over potetene.

Foto: vkusnodoma.net

4) Salat med fetaost, oliven og sopp

Ingredienser: ferske champignoner - 150 g; fylte oliven med sitron - 1 forbud.; feta - 120 g; olivenolje - 3 ss l.; Salatblader - 4-5 stk.

Matlaging. Til salaten må du ta de ferskeste champignonene, vaske dem og kutte dem i tynne skiver. Ha soppen i en dyp bolle, åpne glasset med oliven og tøm saltlaken Hell soppen med denne saltlaken i 15-20 minutter. Mens soppen marineres i saltlake kutter du fetaosten i terninger. Etter en stund helles soppen i en sil slik at overflødig saltlake renner av. Bland hele oliven med sopp, tilsett fetaost og bland forsiktig. Riv salatbladene på bunnen av bollen med hendene, ha de blandede ingrediensene og hell over med olivenolje, eller dryss med fersk dill på toppen.

Foto:

5) Dampet ostemassesufflé med kirsebærkonfitur

Ingredienser: cottage cheese - 200 g; egg - 1 stk; vaniljesukker - 1 ts; bakepulver - en klype; naturlig yoghurt - 1 ss. l.; semulegryn - 1 ss. l.; kirsebærsyltetøy (lavkalori) - 5-6 ts; smør (for smøring av former); konfektsaus (valgfritt).

Matlaging. Skille eggeplommen fra proteinet. Gni cottage cheesen gjennom en sil. Tilsett eggeplomme, semulegryn og vaniljesukker, yoghurt, en liten klype bakepulver. Pisk eggehviten med en mikser og bland forsiktig inn i ostemassen. Smør silikonformene lett med smør, legg ostemassen, lag fordypninger i midten. Sett i rillene for 1 ts. kirsebærsyltetøy. Plasser formene på steamer rist. Damp i en dobbelkoker eller saktekoker i 15 minutter. Ta suffléen ut av formene, legg den på en varm tallerken, hell over konditorsausen, legg resten av syltetøyet på tallerkenen.

Foto: receptiks.com

6) Zucchini ruller

Ingredienser: 2 zucchini; kyllingfilet, 2 fedd hvitløk; 50 gr. hard ost; paprikasaus; et par friske basilikumblader; salt og pepper etter smak; oliven olje.

Matlaging. Skjær squashen i strimler på 0,5 cm Dekk en stekeplate med bakepapir, fordel squashstrimlene jevnt, krydre med salt og drypp over olivenolje. Stek i 5-7 minutter i ovn forvarmet til 180 grader.

Skjær fileten i tynne strimler, pisk litt av, smak til med salt og pepper. Ha i en bolle, tilsett presset hvitløk og la marinere en stund. Smør bakte squashstrimler med saus, topp med kyllingstrimler, dryss over revet ost og hakket basilikum. Rull hver remse til målebånd, fest med spyd eller tannpirker og stek i 25 minutter i ovnen på 180 grader.

Foto:

7) Lettsaltet laks

Ingredienser: laksefilet - 800 gr; salt og sukker i forholdet 2: 1 (2 teskjeer salt og 1 teskje sukker); 1 teskje konjakk; 1 haug med fersk dill; en blanding av rød og svart malt pepper.

Matlaging. Bland alle ingrediensene og riv laksen med den resulterende blandingen, pakk fisken inn i et lerretsklut, legg i en beholder og la stå i kjøleskapet over natten. Om morgenen vil laksen være klar.

Foto: Din kokk

8) Tomater med myk ost

Ingredienser: 10 mellomstore tomater; 200 gr. Adyghe ost; 1 haug med fersk grønn løk - en liten haug med fersk dill og en haug med fersk persille; 1-2 fedd hvitløk; 2 ss tykk rømme; salt og pepper etter smak.

Matlaging. Bruk en skarp kniv og skjær forsiktig av toppen av tomaten. Ta ut fruktkjøttet med en liten, skarp skje. Gni hver tomat inni med salt og legg på papirhåndklær i 20 minutter, hull nede. På dette tidspunktet, elt osten i en bolle med en gaffel. Finhakk urtene og bland med osten. Legg fyllet over tomatene og legg pent på et fat.

Foto: my-ledimir.ru

9) Diett iskremkake med bær og yoghurt

Ingredienser: 400 ml naturlig yoghurt; 100 g jordbær; 150 g bringebær; en banan; 150 g blåbær; flytende honning - etter smak; bær og frukt - til pynt.

Matlaging. Hakk frukt og bær, bland hver ingrediens separat med yoghurt og hell i en form. Først fryses ett lag, og når det griper, helles det neste. Etter at alle lagene har stivnet, må diett-iskaken med bær på yoghurt stå i noen timer til slik at den avkjøles godt. Server deretter med honning og bær.

Foto: VseDeserti.ru

10) Malte kalkunkoteletter

Ingredienser: havregryn - 2 ss. skjeer, - naturlig kefir (ikke fet) - 3 ss. skjeer, - salt - etter smak, malt svart pepper - etter smak, olivenolje - 1-2 ss. skjeer, kyllingegg (medium) - 1 stk., hakket kalkun - 450 gram.

Matlaging. Vi sender kjøttdeig inn i en dyp forberedt beholder. Tilsett ett middels kyllingegg og kefir, salt og pepper. Forkverne havregrynene og ha i kjøttdeigen. Hell to spiseskjeer olivenolje i en stekepanne, varm opp på middels varme, så snart den er halvvarmet, form og legg ut karbonader. Stek dem på den ene siden i ca 5-7 minutter. Du kan dekke pannen lett med et lokk. Snu deretter. Retten er klar.

Foto: AllAboutLady.ru

Slave av magen eller dens herre? Når nyttårsferien nærmer seg, er riktig ernæring under økende trusler. Vi står overfor en overveldende oppgave: å tilfredsstille våre gastronomiske behov og samtidig ikke oppheve innsatsen som brukes på å transformere figuren. Faktisk er det ikke så vanskelig å tilberede nyttårsmåltider som det ser ut ved første øyekast.

Folk har alltid ønsket å være sunne og vakre, så de har funnet på deilig lavkalori feriemat i lang tid. Som de sier, både din og vår: både magen er god, og figuren var ikke bortskjemt. Det viktigste er først å planlegge nyttårsbordet ditt, og følge enkle anbefalinger.

Kosthold nyttårstabell regler

For å overholde riktig ernæring så mye som mulig, la oss huske flere grunnleggende utvalgskriterier ved tilberedning av produkter til nyttårs- eller julebordet.

Baking er sunnere enn steking

Når du steker, samler det seg en enorm mengde fett i maten, og skader ikke bare utseendet, men også kroppen som helhet.

Ved baking beholdes flere næringsstoffer, og produktet forblir saftig og smakfullt. Det viktigste er å ikke bruke majones og rømme i marinaden. Selv lavt i kalorier gjør disse matvarene ikke retten til kosthold.

Til marinaden kan du bruke olivenolje og krydder, dette vil ikke bare gi en fantastisk subtil aroma, men også mykhet og ømhet til smaken.

Det er viktig å velge siderett

Når du velger en siderett, stol på hvor næringsrik maten er. Ris (brun eller brun), bakt brokkoli, blomkål er med rette anerkjent som de beste.

Hvis disse rettene ikke er for festlige for nyttårsbordet, så er poenget bare at produktet du har valgt ikke blir utsatt for en slik type varmebehandling som steking.

Gress og greener

Udiskutabelt grunnleggende om riktig ernæring (med mindre de selvfølgelig ikke er stekt).

Friske grønnsaker og urter vil tjene som en fantastisk dekorasjon for bordet, og for å få dem til å se mindre hverdagslige ut, kan du samle komposisjoner relatert til nyttårstemaet fra dem. Spørsmålet er bare fantasi.

Skjæring: å være eller ikke være

Siden bordet vårt, selv om det er kosthold, fortsatt er nyttår, og sjelen og magen krever en ferie, er det ganske akseptabelt å kutte ost og pølse.

For ikke å provosere det venstre kroppsfettet til å komme tilbake, bør smørbrød ikke lages, siden de inneholder matvarer med ganske mye kalorier. Men ingen gidder å sette ost- og pølsetallerkener på bordet hvis de er magre.

Spørsmål om alkohol

Som vi vet godt, er alkohol i sin natur ikke bare høykalori, men vekker også den verste fienden til en god figur på en ferie - appetitten. Derfor, hvis du bestemmer deg for at en fest uten alkohol ikke er en fest, bør du velge alkoholholdige drikker med et minimumsukkerinnhold: hvis denne vinen er tørr, er den i ekstreme tilfeller halvtørr; hvis champagne - så brut.

Når det gjelder brus, bør søtt kullsyreholdig vann i prinsippet utelukkes, og kun naturlig og ferskpresset juice skal brukes.

Du kan erstatte limonade med sukkerfri kompott, fruktsmoothies, vann med sitronsaft. Velg også te, hibiscus, kaffe og andre drikker som kan serveres uten sukker.

Kalde snacks

Kald snacks er et must på ethvert festbord.

Tarteletter "Sea Delight"

Med en ekstremt enkel sammensetning vil du få et uvanlig velsmakende resultat.

For matlaging trenger du:

• ferdige tarteletter - 10 stk.;
• krabbepinner - 150 g;
• reker - 150 g;
• blekksprutskrott - 2 stk.;
• rød kaviar - 100 g;
• lavkalori majones eller yoghurt med sennep - 3 ss. l.;
• persille etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Rekene kokes i saltet vann til de er møre.
2. Skrell først blekkspruten, kok deretter i saltet vann i 1-2 minutter.
3. Skrell rekene.
4. La noen reker stå til pynt, finhakk resten i terninger.
5. Mal blekkspruten i terninger.
6. Hakk krabbepinner.
7. Kombiner alle ingrediensene, smak til med lavkalori majones.
8. Legg forsiktig den resulterende salaten i tarteletter og pynt med reker, kaviar og urter.

Hvis du vil gjøre retten helt diett, kan du erstatte tartelettene med lavash, der fyllet skal pakkes inn. I stedet for lavkalorimajones kan du bruke rømme med lavt fettinnhold eller saltet yoghurt blandet med sennep.

Røde fiskeruller

Minimum ingredienser - maksimal smak. For å fullt ut oppleve hele omfanget av sannheten til disse ordene, kan du bare prøve denne retten.

Så, basert på 10 porsjoner, trenger du:

• rød fisk - 750 g;
• lavkalori cottage cheese - 600 g;
• syltede agurker - 5 stk.;
• grønt etter smak.

Stadier for å nå målet:

1. Hakk agurkene i terninger.
2. Bland cottage cheese med finhakket dill og deretter med tidligere hakkede agurker.
3. Fordel den røde fisken skåret i tynne skiver med overlapp på matfilm.
4. Fordel fyllet jevnt over sjømaten.
5. Dryss alt pent med persille.
6. Rull det resulterende halvfabrikatet til en rull og pakk inn i film.
7. Send til kjøleskapet i 1 time.
8. Etter en time, fjern rullen fra kjøleapparatet og skjær den i skiver.

Kan serveres på nyttårsbordet!

Ananasringer med reker

En vakker og velsmakende forrett vil bli perlen på nyttårsbordet.

Du vil trenge:

• boks med ananasringer - 1 stk.;
• ost med lavt fettinnhold - 150 g;
• frosne reker - 400 g;
• rømme 10-15% fett - 300 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• sennep - 1/3 ts;
• salt etter smak;
• oliven, oliven eller urter til pynt.

Hvordan lage mat :

1. Tøm ananasen og tapp hver ring med en serviett.
2. Kok reker i saltet vann, skrell.
3. Riv osten på et fint rivjern.
4. Tilsett rømme og sennep, hakket hvitløk, salt til osten.
5. Fordel blandingen på ringene.
6. Dekk med reker.
7. Pynt med oliven eller urter.

Maten ser veldig fordelaktig ut på festbordet. Gjestene "feier bort" det umiddelbart, så lag en større porsjon.

Varme retter

I tillegg til kalde snacks finnes det et enda større utvalg av varme. Det er spesielt flott i kostholdsverdenen. Vurder noen få oppskrifter for nyttår eller jul.

Koteletter "ømhet"

For å tilberede 10 porsjoner av denne retten trenger du:

• kyllingfilet - 1250 g;
• ost med lavt kaloriinnhold - 250 g;
• hvitløk - 7 tenner;
• druer - 50 stk;
• sesamfrø - 125 g;
• salt etter smak;
• pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Mal fileten med hvitløk i en kjøttkvern.
2. Riv osten og legg deretter i kjøttdeigen.
3. Salt, pepper, bland alt godt.
4. En halv time etter de ovennevnte manipulasjonene, etter at kjøttdeigen "hvilte", ta 1 ss. l., legg til druen der og dryss overflaten av den resulterende koteletten med sesamfrø.
5. Du kan steke i en tørr stekepanne, koke i en langsom komfyr, eller sende den til en ovn som allerede er forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter.

Server pyntet med urter.

Kalkun med tørket frukt

Tyrkia regnes som det kjøttproduktet med lavest kaloriinnhold. Diettkjøttretter kommer godt med til festbordet. Derfor gir vi deg en oppskrift på et deilig og enkelt julemåltid.

Ingredienser:

• kalkunbryst (filet) - 3 stk.;
• svisker - 150 g;
• tørkede aprikoser - 150 g;
• løk - 3 stk.;
• salt;
• pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skyll tørkede aprikoser og svisker godt under rennende vann og la stå i varmt vann i 10-15 minutter.
2. Skjær løken i ringer.
3. Skyll kalkunen grundig og tørk med servietter eller papirhåndklær.
4. Når kjøttet er tørt, gni filetene med salt og pepper.
5. Smør en dyp stekeplate med olje.
6. Legg ½ løk og tørket frukt på bunnen.
7. Legg deretter kalkunen på dem og dryss med den andre halvdelen av løk og tørket frukt, hvis ønskelig, kan du legge til krydder.
8. Det tilberedte halvfabrikatet skal pakkes tett inn i folie og stå i 30 minutter.
9. Deretter kan du trygt sende kalkunen til ovnen, forvarmet til 220 grader, i 60 minutter.
10. For å få en gyllenbrun skorpe bør folien fjernes.

Legg kalkunen på et stort fat, pynt med epler, bær og tørket frukt.

Dorado bakt

Sunt, smakfullt, festlig og kostholdsrikt – alt dette handler om fisk bakt i ovnen.

For å tilberede denne retten trenger vi følgende ingredienser:

• dorado fisk - 1 stk .;
• tomat - ½ stk;
• salt - ½ ts;
• basilikum - ½ ts;
• svart pepper - ¼ ts;
• olivenolje - 1 ts

Oppskrift:

1. Fjern skjell fra fisken.
2. Etter å ha gjort snitt fra hode til hale, fjern innsiden, ikke skjær av hodet.
3. Vask doradoen grundig og tørk den fra fuktighet.
4. Legg fisken på folie dryppet med olivenolje og skjær skroget, og gni det deretter med krydder.
5. For å forsterke smaken kan du helle sitronsaft på fisken.
6. Dryss dorado med basilikum.
7. Vask tomaten, skjær i skiver og pynt fisken på toppen.
8. Skrotten pakkes tett inn i folie og sendes til ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 25 minutter.
9. For å få skorpen til å bli gyllen bør du åpne folien litt og la doradoen stå slik i ytterligere 5 minutter.

Server garnert etter smak.

Festlige salater

Melkebærgelé

Hva trenger du :

• melk (lavt fett) - 400 ml.;
• bær - 200 g;
• agar-agar - 20 g;
• vann - 200 ml;
• søtningsmiddel (stevia, FitParad) - etter smak.

Hvordan lage mat :

1. Tilsett 10 g agar og søtningsmiddel til melk, rør godt.
2. Gi stoffet et oppkok og hold det kokende i 2 til 5 minutter for å løse opp agaren fullstendig.
3. Hell bærene i en kjele, tilsett et søtningsmiddel.
4. Løs opp 10 g agar i 200-x vann, og tilsett blandingen til bærene.
5. Kok i 2-5 minutter.
6. Hell den avkjølte melken i silikonformer og avkjøl i 5 minutter.
7. Kombiner bær- og melkelagene og send dem til kjøleskapet en stund.

En vakker og lett søt rett er klar!

Ostemasse-fruktblanding

Ingredienser:

• lite fett cottage cheese - 200 g;
• banan - 1 stk;
• melk - 2 ss. l.;
• gelatin - 1 p.;
• vanilje - ½ p.;
• kakaopulver - 2 ts

Trinn :

1. Hell gelatin med vann ved romtemperatur slik at væsken dekker pulveret.
2. Mos cottage cheese, hell i melk og tilsett kakao.
3. Kutt bananen, legg den til blandingen oppnådd før.
4. Bland alt med en blender til det er jevnt.
5. Gelatinen går inn i mikrobølgeovnen i 40 sekunder.
6. Når gelatinen er oppløst, kan den legges i ostemasseblandingen.
7. Bland godt.
8. Hell i små former.
9. Avkjøl i 60 minutter.

Hvis sødmen fra banan ikke er nok, kan du tilsette søtningsmiddel, honning eller naturlig sirup.

Som du kan se, for å spise deilig på nyttårsaften og samtidig ikke skade deg selv, er det absolutt ikke nødvendig å gi opp noen desserter eller kjøttretter. Spørsmålet er bare hva de skal suppleres med og hvordan de skal tilberedes. Så ikke vær redd for å eksperimentere og prøve noe nytt. Gå for det! Kosthold betyr ikke smakløst.

Når det nye året nærmer seg, tenker absolutt hver kvinne på hva de skal lage mat til festbordet. Jeg vil gjerne ha et velsmakende og mettende måltid, men samtidig ikke gå opp i ekstra kilo.

Er det mulig å feire nyttår og ikke bli bedre? Absolutt mulig. Det er mange deilige lavkalorioppskrifter , både for det nye året og for enhver annen høytid.

Vi tilbyr deg et utvalg av de beste feriemåltidene med lavt kaloriinnhold for å hjelpe deg med å holde figuren i perfekt form. Og med alt dette vil du ikke føle sult på ferien, men tvert imot, du vil være mett og fornøyd.

Kalorifattige oppskrifter til festbordet ^

Nyttårsfesten kan organiseres på en slik måte at både slankegjestene og de pårørende som ikke er så opptatt av figuren, blir fornøyd med godbiten. De beste snacksene til nyttårsbordet er oppskårne og vakkert serverte grønnsaker.

De kan ordnes i form av "vitaminpopcorn": stenger av selleri, gulrøtter, farget paprika og avokado, arrangert rundt en elegant tallerken med saus. En slik forrett vil glede øyet og vil ikke skade figuren. Og hvor mange vitaminer den inneholder - en hel fontene midt på vinteren!

Kyllingruller med frukt

Kyllingretter med lavt kaloriinnhold viser seg å være veldig velsmakende og sunne. På nyttårsbordet kan du lage fylte kyllingruller. Det er best å bruke fruktfyll. Selv om dette ikke er dogmatisk. Du kan fylle dem med sopp, grønnsaker, ris eller ost. Den som liker det og hvem foretrekker hva.

Ingredienser:

• 4 kyllingbryst;
• 8 stk. pitted svisker;
• 100 g valnøtter;
• 3 mandariner;
• Salt etter smak;
• 1/2 ts krydder til kylling.

Tilberedningen av en slik matbit er ganske enkel:

• Hell sviskene med kokende vann i 1 time. Mal valnøttene til smuler.
• Det er nok å dele mandarinene i skiver.
• Skjær hver kyllingfilet på langs i to lag og slå lett av, salt og riv med krydder.
• Dryss nøttesmuler på toppen av kyllingen, legg svisker og mandarinskiver.
• Rull rullen forsiktig sammen og legg den i en vakuumfolie for å opprettholde formen under tilberedningen.
• Legg rullene i en dobbel kjele og stek i 40 minutter.

Kaloriinnholdet i kyllingsnacks er 185 kcal per 100 g. De kan serveres enten hele eller kuttet i porsjoner.

Kanapeer med reker

Måltider med lavt kaloriinnhold kan ikke bare være velsmakende, men også opprinnelig servert til bordet. Kanapeer med reker ser veldig vakre ut på festbordet. Og dessuten er kaloriinnholdet i 1 stykke snacks bare 40 kcal.

Ingredienser:

• 8 stykker kongereker;
• 1/4 del middels avokado
• 2 skiver fullkornsbrød;
• 2 ss. l lav-fett yoghurt;
• Dill greener;
• Olivenolje til steking;
• En klype salt.

Denne kalorifattige snacksen tar bare 10 minutter å tilberede:

• Stek reker i olivenolje i 3-4 minutter.
• Skjær avokadoen i tynne skiver.
• Skjær hver brødskive i 4 stykker.
• Kombiner finhakket dill med yoghurt og en klype salt.
• Fordel yoghurten på brødskivene og tilsett avokadoskiven og rekene.
• Forretten bør gjennombores med et spyd.

Selv gourmeter vil elske denne kalorifattige snacksoppskriften. Tross alt er det ikke bare velsmakende, men også sunt.

Kaviarkurver: en festlig oppskrift

Ingredienser til kurver:

• Fullkornsmel - 150 g
• Rugmel - 150 g
• Kli - 30 g
• Melkemyse - 150 ml (kan erstattes med vann eller en blanding av vann og melk)
• Bakepulver - 1 ts.
• Frø av lin, sesam, solsikke - 2 ss hver.
• Salt og krydder (koriander, spisskummen, kanel) - etter smak

For fylling:

• lite fett cottage cheese - 300 g
• rød kaviar - 150 g
• grønt etter smak.

Forberedelse:

• Varm frøene i en varm stekepanne i 3 minutter, til de begynner å sprekke.
• Bland alle ingrediensene, elt deigen og stek kurvene i spesielle former. De stekes i ca 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.
• Avkjøl de ferdige kurvene, fyll med en blanding av cottage cheese og urter, og legg noen egg på toppen.

Kalorifattige salater til nyttårsfestbordet: oppskrifter uten majones ^

Måltider med lavt kaloriinnhold for det nye året er ganske varierte og velsmakende. Når det gjelder tilberedning av salater, er de de mest kaloririke og fete, siden de vanligvis inneholder majones, og når det gjelder kaloriinnhold, utgjør de mer enn 600 kcal. De er til ingen nytte. Det er bedre å tilberede lette og sunne salater som vil bidra til å opprettholde figuren din og ikke skade helsen din.

Olivier salat: lavkalorioppskrift uten majones

Hva gjør sunne nyttårssalater usunne? Majones, selvfølgelig! I tillegg til det høye kaloriinnholdet er den også full av konserveringsmidler og fortykningsmidler som ikke bør være på vårt bord. Men samtidig er alle tradisjonelle feriesalater tilberedt på grunnlag av majones, og uten det vil smaken av ferien miste sine vanlige notater. Men en herlig saus som på ingen måte er dårligere enn majones kan enkelt lages hjemme! Vi vil fortelle deg hvordan du lager Olivier-salat uten den vanlige majonesen.

Ingredienser til sausen:

• Yoghurt med lavt fettinnhold - 150 ml;
• Eddik - ¼ ts;
• Gul sennep - 1/8 ts;
• Salt og krydder (hvit eller varm pepper, paprika, karri) etter smak.

Sausen er veldig enkel å tilberede: Bland alle ingrediensene i en blender. Om ønskelig kan du også male kokte eggeplommer i den, og bruke proteinene til selve salaten.

Ingredienser til salaten:

• Sellerirot - 300 g (det vil erstatte poteter, som er høye i karbohydrater; du kan også bruke kålrot, blomkål, brokkoli, kålrabi - alt etter hva du foretrekker);
• Gulrøtter - 2 stk;
• Surt eple - 1 stk;
• Syltede agurker - 4 stk;
• Løk - 1 stk. (liten);
• Kyllingfilet (eller tunge, kalkun, kokt biff) - 200 g;
• egg - 2 stk;
• Solsikkeolje - 2 ss;
• Saften av en halv sitron;
• Frosne grønne erter.

Forberedelse:

• Damp selleriroten og stek gulrøttene i folie. Skjær dem i terninger og bland med 2 ss. solsikkeolje.
• Skjær eplet, agurkene, løken i terninger og bland med saften av en halv sitron.
• Skjær kjøttet i strimler, tin ertene, og finhakk de kokte eggene.
• Bland alt, smak til med saus og avkjøl i 1-1,5 time.

Avokado, reker og cherrytomatsalat

Denne salaten er veldig enkel, men mettende og deilig. Det tar bare 7-8 minutter å lage mat, ikke mer. Kaloriinnholdet er 95 kcal per 100 g.

Ingredienser:

• 250 gram avokado;
• 8 stk. cherrytomater (røde og gule);
• 2 friske mellomstore agurker;
• 75 g grønne oliven;
• 200 gram reker (skallet);
• 200 gram salat (det er bedre å ta et isfjell);
• 15 ml olivenolje;
• En klype salt.

Tilberedningsmetode:

• Kok rekene i saltet vann i 5 minutter.
• Hakk avokado, agurk, oliven og cherrytomater.
• Bland alle hakkede ingrediensene og smak til med olivenolje.
• Legg salatblader på en tallerken, legg de krydrede grønnsakene på toppen og ordne rekene vakkert.

Festlig kalorifattig blekksprutsalat

Sjømatsalater med lavt kaloriinnhold er veldig gunstige for kroppen. Og det er ikke noe vanskelig i matlaging. Kaloriinnholdet i salaten er 98 kcal per 100 g.

Ingredienser:

• 500 g blekksprut (skrotter);
• 3 kyllingegg;
• 2 friske agurker;
• Yoghurt med lavt fettinnhold;
• Salt etter smak.

Lage en kalorifattig blekksprutsalat:

• Kok blekksprutskrotter i saltet vann i 3 minutter og kutt i strimler.
• Skjær hardkokte egg i terninger.
• Kutt ferske agurker i biter.
• Kombiner alt og smak til med mager yoghurt.

Diett kalkun og eplesalat

Deilige lavkalorimåltider på feriebordet kan lages med kalkun. Kaloriinnholdet i en slik salat er 180 kcal per 100 g.

Ingredienser:

• 300 g kalkun (filet);
• bladsalat;
• 1 avokado
• 1 eple (stort);
• Sitronsaft (fra 1/4 del);
• 1 paprika (rød);
• vineddik - 1 spiseskje;
• Soyasaus - 1 \ 2 ts;
• Olivenolje - 2 ss l.;
• Pinjekjerner - 2 ss;
• Sennep - 1/2 ts

Tilberedning av diettsalat:

• Skjær kalkunen i strimler og fordel med en blanding av soyasaus og olivenolje.
• Grill kalkunen.
• Hakk avokado, eple, salat, paprika og drypp med sitronsaft.
• Lag en saus med eddik, sennep og olivenolje.
• Kombiner alle ingrediensene og smak til salaten med sausen.

Diettsalat med kylling og druer

Næringsverdi - 75 kilokalorier per 100 g.

Ingredienser:

• 1 kyllingfilet,
• 8 store røde druer uten frø,
• 5-6 salatblader,
• 0,5 kopper lav fett yoghurt
• Salt,
• Pepper.

Forberedelse:

• Kok fileten, avkjøl og skjær i 3 cm biter;
• Skjær druene på tvers;
• Riv salaten i små biter;
• Bland alle produktene, smak til med yoghurt og krydder.
• For menn som ikke er redde for å gå opp i vekt, kan yoghurt erstattes med majones.

Lavkalori hovedretter for nyttår 2019: de beste oppskriftene ^

Lavkalorioppskrifter kan gledelig overraske selv en person som ikke fører en sunn livsstil. Tross alt er slike retter ikke bare sunne, men også veldig velsmakende. Vi anbefaler å velge magert kjøtt (fjærkre, kalv, kaninkjøtt), fisk og sjømat som hovedrett til nyttårsbordet.

Prøv å gjøre det uten å steke: for å bevare vitaminer og næringsstoffer er det bedre å koke, stuve eller bake kjøtt eller fisk i ovnen. Vurder flere oppskrifter for matlaging av fisk og kjøttretter.

Varm - bakt fisk med grønnsaker

Ingredienser:

• Fisk (laks, rosa laks, tunfisk, makrell) - 250 g;
• Tomater - 1 stk;
• Søt pepper - ½ stk;
• Aubergine - 100 g;
• Agurker - 2 stk;
• Sitron - 2 skiver;
• Olivenolje - 1 ss;
• Salt etter smak, en klype rosmarin.

Tilberedningsmetode:

• Hakk fisken og strø over rosmarin.
• Hakk grønnsaker i ikke veldig fine strimler, rør i en bolle, smak til med salt og hell olivenolje på toppen.
• Legg grønnsaker på folie og legg fiskeskiver på toppen.
• Press sitronsaften over fisk og grønnsaker og tilsett litt vann.
• Pakk inn folien og sett fatet i ovnen, forvarmet til 240 grader.
• Om en halv time er den saftige fisken med grønnsaker klar.

Dampet ørret med tranebærsaus

Du kan tilberede dampet ørret deilig og enkelt. Kaloriinnholdet i retten er 208 kcal per 100 g.

Ingredienser:

• Ørret - 300 gram;
• tranebær - 300 gram;
• Vann - 1 glass;
• 1 stk. sitron og lime;
• Honning - 3 ss (flytende);
• Bland salt og pepper etter smak.

Dampende diettfisk:

• Salt og pepper biter av ørret og damp i 15 minutter.
• Kok opp vann og honning i en kjele og tilsett tranebær.
• Tilsett skallet og saften av sitron og lime til tyttebærene, kok i 15 minutter.
• Gni sausen gjennom en sil.
• Server fisken med sausen.

Kalorifattig soppkoteletter

Måltider med lavt kaloriinnhold med indikasjon på kalorier vil hjelpe deg å ikke få ekstra kilo i løpet av ferien og spare en perfekt midje. Som hovedrett kan du tilberede soppkoteletter. Kaloriinnholdet deres per 100 g er 131 kcal.

Ingredienser:

• fersk sopp - 1 kilo;
• Løk - 2 store hoder;
• 4 kyllingegg;
• Brødsmuler - 4 ss;
• Olivenolje - 4 ss;
• Salt og pepper etter smak.

Trinn-for-trinn tilberedning av soppkoteletter:

• Hakk sopp og løk.
• Tilsett egg, 2 ss kjeks, salt og pepper til sopp og løk.
• Form koteletter, rull i brødsmuler og stek i olivenolje i 10 minutter.

Kyllinggryte med grønnsaker

Lavkaloriretter med bilder vil hjelpe deg med å sette et deilig nyttårsbord som vil overraske alle familiemedlemmer. Som hovedrett kan du lage en deilig kyllinggryte med grønnsaker. Kaloriinnholdet i retten vil være 150 kcal per 100 g.

Ingredienser:

• 1 kyllingfilet;
• 1 middels løk;
• Zucchini - 1 stk;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• Hvitløk;
• Oliven olje;
• Salt etter smak.

Forberedelse:

• Mal kyllingfileten i porsjoner.
• Skjær alle grønnsakene i biter.
• Stek kjøttet i olivenolje sammen med grønnsaker og krydder i 2-3 minutter.
• Tilsett litt vann og la det småkoke i 15 minutter.

Fylte sopp

For å ha nok styrke til å ha det gøy hele nyttårsaften, er en varm forrett med sopp perfekt. Næringsverdien til en slik rett er omtrent 50 kalorier per 100 g sopp.

Forberedelse:

• Fjern bena fra store champignoner, hakk dem;
• Stek litt over svak varme med 1 revet tomat;
• Tilsett 2 ss hver. varm revet ost (ikke for fet) og finhakket grønn løk, bland godt.
• Fyll sopphettene med den resulterende blandingen, spred på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og bak i ovnen i omtrent 20 minutter.

For de gjestene som ikke tenker på midjen og ikke teller kalorier på helligdager, kan du øke kaloriinnholdet i fyllingen ved å legge til hakkede kokte egg eller kjøtt og fylle med denne sammensetningen en rekke ekstra sopphetter.

Det umulige er mulig: svinekjøtt som en diettrett for det nye året

For de som ikke kan forestille seg et nyttårsbord uten svinekjøtt, tilbyr vi en elegant varm kjøttrett som vil glede både de som følger en diett og de som lenge har gitt opp figuren sin. Næringsverdien til en slik diettrett for nyttår er omtrent 260 kalorier.

Saus oppskrift:

• Du trenger 1 kopp friske tranebær, 200 g epler i terninger, 1 hakket løk, 2/3 kopp brunt sukker, ½ kopp vann, 20 g ingefær, 1 ts. karri, malt rød pepper på tuppen av en kniv;
• Bland alt i en kjele, kok opp og kok under lokk i 20 minutter;
• Ta deretter av lokket og kok, rør av og til, i noen minutter til, til massen tykner;
• Avkjøl og kjør i en blender til en jevn masse.

Tilberedning av kjøtt:

• Skyll og tørk 1,5 kg mager indrefilet av svin, smak til med salt og pepper.
• Hell over sausen og stek i varm ovn i ca 1 time.
• Stek separat for gjester i ovnen eller på grillen skiver av poteter, paprika, gulrøtter, grovhakkede løkringer.
• Skjær det ferdige kjøttet i skiver og hell over sausen det ble stekt i.
• Hver og en vil velge grønnsaker til en siderett i henhold til smak og appetittnivå.

Kalorifattige desserter for nyttår 2019: de mest originale oppskriftene ^

Enkle og smakfulle desserter med lavt kaloriinnhold vil lyse opp ethvert festlig bord. De vil ikke bare bevare skjønnheten til figuren, men vil også gi smaksglede. Vurder 3 dessertoppskrifter.

Epler bakt med marengs og rosiner

For det nye året 2018 kan du lage en kalorifattig dessert av bakte epler. Kaloriinnholdet deres vil være 160 kcal per 100 g.

Ingredienser:

• Epler - 2 stk.;
• Eggehvite - 4 stk;
• Skal og juice fra 1 appelsin;
• Rosiner - 110 gram;
• granulert sukker - 2 ss;
• Olivenolje til smøring av formen.

Tilberedning av bakte epler trinn for trinn:

• Kombiner rosiner med skall og appelsinjuice, la stå i en halv time.
• Skrell eplene, del dem i to, kjerne dem og sett dem i ovnen på 190 grader i 30 minutter.
• Topp med rosiner og appelsinjuice og stek i ytterligere 15 minutter.
• Lag en luftig proteinmasse til marengs av protein og sukker.
• Legg marengsene oppå eplene og stek videre i 10-15 minutter i ovnen.

Lavkalori Panna Cotta oppskrift

Alles favoritt pannacotta kan lysnes litt hvis noen ingredienser byttes ut. I dette tilfellet vil kaloriinnholdet bare være 73 kcal per 100 g.

Ingredienser:

• 500 g vaniljeskum yoghurt;
• 60 g honning (flytende);
• 0,5 ts vanillin;
• 1 kopp frosne bær
• 2 ss. l pulverisert sukker;
• 1 ss. l vann;
• ts gelatin.

Forberedelse:

• Bland yoghurt, vanillin og honning i en bolle.
• Løs opp gelatin i vann.
• Bland den avkjølte gelatinen med yoghurtmassen og pisk.
• Hell i former og avkjøl i 3 timer.
• Legg bærene oppå pannacottaen.

Oppskrift på lavkalori marmorkake

En annen deilig og original dessert med lavt kaloriinntak er marmorkake. Kaloriinnholdet per 100 g er 160 kcal.

Ingredienser:

• Mel - 125 g (hvete);
• granulert sukker - 185 g;
• Proteiner - 7 stk;
• Tartar - 1 ts;
• Vaniljeessens - 1 ts;
• Kakao - 1 spiseskje;
• Melis;
• En klype salt.

Cupcake forberedelse:

• Bland mel, salt og 7 ss sukker i en bolle.
• Pisk hvitene til et stabilt skum.
• Tilsett tannstein og 2 ss til proteinene. Sahara.
• Rør hvitene, tilsett vaniljeessens og det resterende sukkeret.
• Tilsett mel kombinert med sukker.
• Del massen i to deler.
• Tilsett kakao til den ene, la den andre være som den er.
• Hell 3 ss i en smurt form. masser fra hver bolle, lage en tegning.
• Stek på 180 grader i 30 minutter.
• Dryss kaken med melis på toppen.

Frukt gelé puff dessert: oppskrift

Kalorifattige og balanserte desserter er ingen myte! De kan tilberedes for eksempel basert på gelatin. Den har omtrent 7 ganger færre kalorier enn sjokolade eller vanlig kake! En annen god dessert er sorbet. Den er laget av en blanding av juice og frukt. I smak og konsistens ligner den på iskrem, men mye mer sunn og saftig.

Ingredienser:

• Granateplejuice - 200 ml;
• Kefir 1% fett - 200 ml;
• Yoghurt med lavt kaloriinntak - 1/3 kopp;
• Vann - 1 glass;
• honning - 2 ss;
• Gelatin - 1,5 ss;
• Bananer - 1 stk;
• Kiwi - 2 stk;
• epler - 1 stk;
• Eventuelle bær (kan fryses) - 30 g hver.

Tilberedningsmetode:

• Bløtlegg gelatinen i et glass kaldt vann i 15-20 minutter.
• Varm den deretter på komfyren, ikke kokende, slik at gelatinen er helt oppløst.
• Bland den ene halvdelen av gelatinen i en blender med kefir, yoghurt og honning, den andre halvdelen med juice.
• Legg litt av frukten og hele bær i terninger i en geléform og dekk med kefirblandingen. Avkjøl i 20 minutter.
• Tilsett nå mer frukt og bær, dekk med en blanding av gelatin og juice, ha samme mengde i kjøleskapet. Så veksle lagene. Etter at det siste laget er hellet, la desserten stå i kjøleskapet i 4 timer.

Hvis det skjedde at perioden med å gå ned i vekt falt på nyttårsferien, trenger du ikke lage en tragedie ut av dette. For det første kan du ødelegge den generelle atmosfæren til et vintereventyr med ditt triste humør. For det andre trenger du ikke gå sulten. Du kan ganske enkelt lage noe lavkalori for deg selv som passer inn i kostholdet og ikke ødelegger figuren din.

Vi presenterer for din oppmerksomhet deilige diettmåltider for det nye året, som lar deg nyte festbordet med alle. Disse oppskriftene kan danne grunnlaget for menyen for hele julehøytiden.

Salater

Først av alt, velg diettsalatoppskrifter, for uten dem vil nyttårsmenyen se mager ut. Lavt kaloriinnhold, sunn mat som ikke belaster fordøyelsen, vakkert design – og selv de som ikke går ned i vekt vil misunne retten din.

• Granateplesalat

Legg bunnen av tallerkenen med salatblader. Legg en løk (det er bedre å ta en rød søt variant) i halve ringer. Mos 200 g hermetisk tunfisk uten olje med en gaffel. Skjær 100 g moden avokadomasse i terninger og strø umiddelbart over sitronsaft. Skjær 10 kirsebærbiter i to. Legg maten på salatbladene lagvis i følgende rekkefølge: avokado, tunfisk, løk, tomater. Topp med granateplefrø. Drypp med dressing, for tilberedning som blandes 20 ml olivenolje, 10 ml sitronsaft, 5 g sennepsfrø, sort pepper. Siden dette er en diettrett, er det bedre å ikke salte den.

• Salat med reker

Skyll 25 g injeksjoner, tørk og bruk hele til salat, uten å hakke. Legg den på bunnen av platen. Knekk 50 g parmaskinke i tynne skiver og legg oppå rucolaen. Kok og skrell 5 kongereker. Skrell 6 hardkokte vaktelegg og del dem i to. Legg både reker og egg vakkert på et fat. Bland 15 ml olivenolje med 10 ml balsamicoeddik, du kan legge til svart pepper. Hell denne dressingen over salaten. Dryss 15 g revet parmesan og 30 g hakkede pinjekjerner på toppen.

• Sellerisalat

Legg en løk i halve ringer, 1 søt paprika (det er bedre å ta en rød) - på et tynt sugerør. Riv 100 g sellerirot. For å forberede dressingen, bland 100 ml soyasaus med 20 ml sitronsaft. Bland alt sammen. Legg i en haug på salatblader. Topp med en moden avokadoterning og 5-6 halvdeler av cherrytomater.

• Diett "Sild under en pels"

Vel, hva er nyttår uten denne retten? Det viser seg at det er enkelt å gjøre det diett. Før du legger den ut i de vanlige lagene, ta noen triks. Først skal silden saltes lett og forhåndsbløtes i minst 4 timer i melk. For det andre kan egg erstattes med poteter hvis kostholdet forbyr bruk av stivelsesholdige grønnsaker. For det tredje, ikke kok mat, men stek dem i ovnen i folie. Og viktigst av alt, bruk hjemmelaget kostholdsmajones, ikke kjøpt majones.

For resten er oppskriften tradisjonell: legg ut potetskiver (egg), hakkede sildefileter, hakket løk, revet rødbeter og gulrøtter lagvis, og gjenta så alt, bare potetene (eller eggene) er ikke lenger skiver, men også raspet. Hvert 2 lag, belegg med litt majones. Før servering bør salaten mettes med juice og avkjøles i minst 4-5 timer.

Videooppskrift på hjemmelaget kostholdsmajones:

• Diett "Olivier"

Nok en overraskelse for alle som går ned i vekt på nyåret. Vi forvandler din favorittsalat på magisk vis til en diettrett. Hva må jeg gjøre? Vi erstatter pølse med kokt kyllingfilet eller kalv, hermetiske erter - frosne, lagre majones - med hjemmelagde, syltede agurker - med ferske (bare skinnet er bedre å fjerne fra dem). Vi fjerner potetene, som i tilfellet med «Sild under en pels», hvis kostholdet krever det, og legger flere egg i stedet. Kokte gulrøtter, løk og sort pepper forblir uendret. Du trenger ikke salte.

Når det gjelder proporsjonene, så kjenner sikkert hver husmor det "gyldne" forholdet mellom mengden av alle produkter etter hennes smak.

Første måltid

Tradisjonelt sett innebærer ikke nyttårs diettretter å servere en varm først. Her er den andre og salater - ja, og supper er vanligvis ikke velkomne. Men de som går ned i vekt har all rett til å bryte disse kanonene.

• Hvitløkssuppe med blomkål

Legg 3 hvitløkhoder (uskrellet, skjær av bare toppen og trim bunnen) på aluminiumsfolie, hell 30 ml olivenolje, dryss sjenerøst (etter smak) med eventuell malt pepper. Pakk godt inn. Stek i en time i ovnen ved 160 ° C. Kult, rent.

Legg 3 løk på tynne halvringer, dryss over svart pepper, surr i 10 minutter. Tilsett dem 4 tynt hakkede kålblomsterstander, 20 g hakket timian og 200 ml tørr hvitvin. Vent til væsken blir 2 ganger mindre, tilsett 200 ml vann, kok i en halv time under lokk.

Bland den resulterende blandingen med hvitløk, hell i 0,5 l lettmelk, tilsett 100 g revet parmesan. Pisk i en blender. Kok opp. Før servering, pynt med persille, hvorfra du kan legge et juletre på overflaten av fatet. Tro meg, aromaen vil være slik at alle tilstede ved nyttårsbordet vil prøve kreasjonen din, til tross for at den er diett.

• Rødbet

Passer perfekt inn i menyen for det nye året, som det er, selv om det første kurset, men kaldt. Det er vanskelig å finne en oppskrift med mindre kalorier: 100 g kokt suppe viser seg bare 60 kcal.

Kok 4 små rødbeter, skrell, riv, hell en liter kaldt kokt vann. Tilsett en klype sitronsyre, rør, avkjøl i 4 timer. Kok og skrell 2 egg og 4 poteter. Ha 2 agurker i små terninger. Hakk 1 løk, 30 g hver persille og grønn løk. Bland alle ingrediensene, smak til suppen med 10 % rømme.

Andre kurs

Vel, for et festlig bord uten et sekund? Synes du at det er for fett og kaloririkt, og derfor forbudt når du går ned i vekt? Du tar feil! Og oppskriftene nedenfor er bevis på det.

• Diettkylling bakt med epler

Til nyttår koker de vanligvis enten and med epler eller kylling og poteter. Men i den første retten går kaloriinnholdet i kjøtt av skala, og i den andre inneholder grønnsaken for mye stivelse. Men dette betyr slett ikke at du må gi opp slike godbiter. Litt feriemagi og et diettmåltid på bordet ditt!

Skyll 1 kg kyllingfilet, kuttet i små biter. Skjær 2 tomater i terninger. Bland og la det småkoke i en tørr stekepanne (tomatene slipper nok saft slik at ingenting brenner seg). Skrell 2 grønne epler og skjær i terninger. Bland alle ingrediensene, legg på en bakeplate smurt med olivenolje, hell i lettmelk slik at den dekker dem helt, stek i 45 minutter ved 180 ° C.

• Diett gelé kjøtt

1 kalkunvinge og 6 kyllingvinger, 1 biff og 2 kalveskanker hell vann, kok opp. Fjern skummet, tilsett hel skrelt løk og gulrøtter (1 stk. Hver), 3 fedd hvitløk i vannet. Kok på lav varme i 4 timer. 10 minutter før du slår av, tilsett 4 hakkede hvitløksfedd, 5-6 sorte pepperkorn, et par laurbærblader. Etter å ha fjernet fra komfyren, fjern kjøttet, avkjøl, demonter til fibre, separer fra beina og legg på porsjonerte tallerkener. Sil buljongen, hell kjøttet over. Avkjøl alt, sett i kjøleskapet i en dag.

• Kalkunruller

Skjær 1 kg kalkunfilet i brede strimler, slik at du senere kan rulle ut av dem. Det skal være 8 av dem. Slå av hver enkelt med en hammer. Dryss med sort pepper på begge sider. La stå i kjøleskapet i 1,5 time. Hakk 150 g hver persille og dill. Gjør det samme med 6 fedd hvitløk. Rør dem, tilsett litt mager rømme og myk ost. Få kalkunen, rull den resulterende blandingen inn i den. For å forhindre at rullene ruller, dra dem med en tykk tråd eller stikk hull i dem med tannpirkere. Pakk hver inn i folie, legg på en bakeplate, hell i litt vann (retten vil vise seg å være mer saftig). Stek i ca en time ved 200°C. Ta ut, brett ut folien, avkjøl og skjær først deretter.

desserter

Nyttårsaften er lang, og de som elsker søtsaker og blir tvunget til å gi det opp på grunn av vekttap kan bli belønnet for viljestyrke. Nei, kaker og bakverk med høyt kaloriinnhold er fortsatt forbudt, men diettdesserter kan tilberedes som et utmerket alternativ.

• Diettkake "Napoleon"

Pisk 4 kyllingegg. Tilsett 85 g maisenna. Rør, tilsett en pose vaniljesukker og litt søtningsmiddel (etter smak). Blande. Med konstant omrøring, hell i et glass lettmelk (det skal være varmt eller ved romtemperatur). Elt deigen.

Kakene bakes i en tørr stekepanne med et non-stick-belegg uten olje (med det vil kaken vise seg å være for høy i kalorier, noe som betyr at den vil slutte å være diett). Hell litt deig i den, jevn med en slikkepott. Slik brunes - snu som en pannekake. Alle vil ha forskjellig antall kaker, da dette avhenger av tykkelsen og diameteren på formen.

For å forberede kremen, hell et glass lettmelk i en kjele, tilsett 15 g maisstivelse, 25 g pulverisert melk, søtningsmiddel (etter smak). Blande. Sett i vannbad. Bring under konstant omrøring til den tykner. Avkjøl. Smør kakene. Mal sistnevnte og dryss de resulterende smulene på toppen. Du må tilberede den fra tidlig morgen, slik at den rekker å suge inn kremen i kjøleskapet innen nyttårsaften.

• Rafaello kaker

Denne søte retten vil se så appetittvekkende ut at alle gjester helt sikkert vil bli tiltrukket av den, uten engang å mistenke at den er diett. En annen fordel er at den kan tilberedes på bare 10 minutter. Bland fruktkjøttet av 4 bananer med 200 g av en blanding av hakkede nøtter (valnøtter, pinjekjerner, mandler). Kvern alt grundig i en blender. Rull ut baller fra den resulterende massen, rull i kokosflak, oppbevar i kjøleskapet i minst 4 timer. Server på et fat, også dekorert med kokosflak (det vil minne om snø).

Hvilke søtsaker for å gå ned i vekt er mulig og hvilke er det ikke? Og også, hva skal du erstatte dem med? Svarene på disse spørsmålene finner du i artikkelen vår.

Drikkevarer

Gode ​​nyheter for alle som går ned i vekt: enhver diett lar deg drikke et par glass tørr rødvin til nyttår. Det er ganske diett og passer inn i systemet med riktig ernæring. Men det er andre alkoholfrie drikker med lavt kaloriinnhold til denne fantastiske ferien som du kan bruke til å dekorere måltidet uten å ødelegge figurene dine.

• Limecocktail (70 kcal)

Skrell 4 lime, 1 sitron, 3 appelsiner. Hell varmt vann over dem. Skjær lime og appelsiner i skiver. Press saften ut av sitronen. Skjær halvparten av en salatagurk i tynne skiver (du kan skrelle den først). Bland alle ingrediensene ved å tilsette en haug med mynte. Ha det hele i en bred glasskrukke. Hell 800 ml stillestående mineralvann. La stå i kjøleskapet i en time, men rør det hvert 15. minutt.

• Apple-punch

Bland sammen 300 g eple i skiver og skrelt, 50 g appelsinskall, ½ nellikstang, en klype kanel, 5 kardemommekjerner, en pakke vanillin, søtningsmiddel (etter smak). Hell 3 liter kaldt vann. Sett i brann. Etter koking, kok i 10 minutter. La stå i romtemperatur i en time, og avkjøl i et par timer. Etter det, sil og tilsett saften presset fra 1 sitron.