Nesten alle elsker søtsaker, spesielt barn. Og for å nyte en slik delikatesse, trenger du ikke gå til en butikk eller konditori. For eksempel kan deilige gelégodteri lages hjemme.

Matlagingsalternativer

Hvordan lage hjemmelagde gelégodteri? Flere metoder er foreslått nedenfor.

Metode nummer 1

Den enkleste måten å lage mat på er fra gelé, det vil si en ferdig geléblanding som kan kjøpes i enhver butikk.

Her er det du trenger:

• en pakke butikk-kjøpt gelé tørr blanding;
• tre teskjeer gelatin;
• glass vann.

Prosess beskrivelse:

1. Fyll først gelatinen med en liten mengde kaldt vann slik at den sveller. La det virke i femten minutter.
2. Hell resten av vannet i en kjele og kok opp. Etter et minutt, tilsett geléblandingen, bland alt godt.
3. Tilsett så gelatinen som har rukket å svelle inn i blandingen, rør igjen slik at alle komponentene er helt oppløst.
4. Hell den litt avkjølte væsken i former og send til kjøleskapet.
5. Etter omtrent en og en halv time vil godteriet stivne og være klart til servering.

Metode nummer 2

Du kan lage naturlige godteri av bær, for eksempel fra solbær. Sammensetning:

• 1 kg solbær;
• 300-400 g granulert sukker;
• 50 ml vann;
• 2 ts gelatin.

Bruksanvisning:

1. Skyll bærene godt, legg på en keramikk- eller glassbakeplate og sett i ovnen i en halvtime.
2. Ta ut ripsene, avkjøl den litt, gni gjennom en sil, dekk skinnet med sukker og la stå i en time. Gni deretter massen gjennom en sil igjen, bland den resulterende sirupen med bærmassen og kast skinnet.
3. Hell massen i en kjele, sett på brann og kok til den tykner.
4. Hell gelatin med kaldt vann, og når det sveller, tilsett det til varm tykk ripssirup. Rør alt, avkjøl.
5. Hell sirupen i former og avkjøl for å fryse godteriet.

Metode nummer 3

Lag godteri med frukt som epler. Trenger:

• 300 gram epler;
• 0,5 l vann;
• 1,5 kopper sukker;
• 1-1,5 ts gelatin.

Matlagingsbeskrivelse:

1. Skrell eplene, fjern kjernene. Legg dem i en kjele, dekk til med vann (la det stå litt igjen for gelatin), sett på brann. Kok frukten til den er mør.
2. Hell gelatin med det gjenværende kjølige vannet, la svelle.
3. Mal kokte epler sammen med væske i en blender. Varm opp blandingen litt hvis den er veldig kald. Tilsett deretter gelatin slik at den løses helt opp.
4. Hell eplemosen i former og sett desserten til frysing i kjøleskapet.

Metode nummer 4

Sjokoladesøtsaker vil være utrolig velsmakende. Hvordan lager du dem? Forbered først ingrediensene:

• 15 g (tre teskjeer) gelatin;
• 150 g sjokolade (helst mørk);
• ca 300 ml krem ​​(fettinnhold spiller ingen rolle);
• en pose vanillin.

Bruksanvisning:

1. Hell først 200 ml avkjølt fløte over gelatinen, la den stå og svelle, hell deretter blandingen i en kjele og varm opp for å løse opp gelatinkrystallene helt.
2. Hell den resterende fløten i en bolle, hakk sjokoladen der, og sett deretter beholderen enten i mikrobølgeovnen eller i vannbad. Når sjokoladen smelter, hell denne sammensetningen i kremen med gelatinen oppløst i den, tilsett også vanillin og rør alt grundig igjen.
3. Hell den sjokoladekremaktige flytende massen i former, send til kjøleskapet.
4. Når desserten stivner, fjern godteriet fra formene og server med te.

Metode nummer 5

For å lage kirsebærsøtsaker trenger du:

• et glass naturlig kirsebærjuice;
• et halvt glass granulert sukker;
• tre til fire teskjeer gelatin.

Forberedelse:

1. Hell først den kjølige saften over gelatinen. Når den svulmer, setter du beholderen i brann.
2. Hold blandingen i brann og rør for å løse opp gelatinen.
3. Tilsett granulert sukker, rør det.
4. Hell den søte saften med gelatin i formene, sett i kjøleskapet og vent.
5. Når godteriene har stivnet kan de tas ut og serveres.

Tips til husmødre:

1. Du kan lage hjemmelaget gelégodteri med fyll. For å gjøre dette, før du sender til kjøleskapet, legg til biter av frukt eller for eksempel kandiserte frukter til blandingen (frukt kan tilsettes under oppvarmingsstadiet for å myke dem).
2. Du kan få søtsaker av absolutt hvilken som helst form, for eksempel bjørn, kirsebær, jordbær og så videre. Bare få interessante former.
3. Ferdige søtsaker kan drysses med melis, da holder de seg ikke sammen.

Gled gjester eller familiemedlemmer ved å servere deilig hjemmelaget gelégodteri til te!

Mange kjøper ikke marmelade på grunn av tilstedeværelsen av skadelige ingredienser i sammensetningen. Men du kan lage gelégodteri hjemme ved å bruke sunne og naturlige matvarer.

Juice gelégodteri hjemme

Ingredienser:

• ferskpresset - 115 ml;
• drikkevann - 105 ml;
• matgelatin - 20 g;
• sitronskall - 10 g;
• sukker - 415 g;
• sitronsaft - 60 ml;
• appelsinskall - 10 g.

Forberedelse

Hakk sitrusskall på et fint rivjern. Bløtlegg gelatin i appelsinjuice og la stå i 15 minutter. Hell sukker i en emaljegryte og fyll den med en liten mengde drikkevann. Tilsett det knuste skallet og sett oppvasken på komfyren, skru på middels varme. Etter koking, kok buljongen i flere minutter, husk å hele tiden røre med en tresleiv. Fjern deretter sirupen, tilsett gelatin og bland alt grundig til det er jevnt. Vi filtrerer den varme sirupen gjennom en sil. Nå tar vi formen, dekker den med matfilm og hell ut gelémassen. Vi sender arbeidsstykket til kjøleskapet og lar marmeladen fryse i flere timer. Deretter sprer vi laget på bordet, kutt i porsjoner og dryss med sukker.

Gelégodteri fra Coca-Cola

Ingredienser:

• Coca-Cola - 425 ml;
• matgelatin - 20 g.

Forberedelse

Bløtlegg gelatin i kald Coca-Cola, bland innholdet og la massen svelle i 15 minutter. Fjern forsiktig det resulterende skummet og send oppvasken til komfyren. Vi varmer blandingen, men ikke la den koke. Etter at gelatinen er helt oppløst, hell delikatessen forsiktig i forberedte former, avkjøl og send hjemmelagde gelégodterier til kjøleskapet.

Oppskrift på hjemmelaget gelégodteri

Ingredienser:

• matgelatin - 10 g;
• drikkevann - 215 ml;
• jordbær - 205 g;
• - 15 g.

Forberedelse

Før du lager gelégodteriene, hell den spiselige gelatinen i en bolle og fyll med et glass kaldt drikkevann. Vi vasker jordbærene, river av halene og hakker bærene til de er jevne. Ha i det fine melis og det er det. blande.

Hell den hovne gelatinen i en kjele og kok opp innholdet på middels varme. Tilsett bærpuréen raskt og bland raskt. Vi venter på at massen skal tykne, og hell den i former dekket med matfilm. Avkjøl delikatessen ved romtemperatur, og send den deretter til kjøleskapet i 5-7 timer. Etter herding tar vi ut marmeladen, ruller den i melis om ønskelig og serverer søtsaker til te.

Gelégodteri regnes som en av de mest nyttige typer konfekt i dag. Dette er fordi de inneholder få kjemiske ingredienser som har en helseskadelig effekt, inkludert ingen palmeolje som tetter blodårene og provoserer utviklingen av åreforkalkning, hjerneslag og hjerteinfarkt. Det er imidlertid i din makt å lage godteri fra gelatin hjemme, og dermed eliminere selv den potensielle skaden fra bruken av denne delikatessen.

Hva er denne desserten?

Hjemmelaget gelégodteri tilberedes på grunnlag av. Denne ingrediensen gir den søte delikatessen egenskapen å positivt påvirke skjelettsystemet og muskel- og skjelettsystemet, hud, hår, negler og tenner. Faktum er at gelatin er rent animalsk kollagen. Og dette proteinet er på sin side ansvarlig for elastisiteten og styrkingen av vev.

Konsentrert fruktjuice, bær, cottage cheese, kakaopulver, vanilje, kanel, kaffe blir tilleggskomponenter av hjemmelagde gelatinsøtsaker. Sørg for å tilsette sukkersirup eller honning til dem. På grunn av de søte ingrediensene bør gelatinøse godteri ikke spises i store mengder. Dette gjelder spesielt for voksne og overvektige barn.

Triks for å lage gelatingodteri

For å nyte den utrolige smaken av hjemmelagde gelatinøse godteri, må du kjenne til de grunnleggende prinsippene for å lage en søt godbit. Så hvordan lage gelégodteri hjemme?

• Gelatin. For å svelle og danne gelé, bør den legges i en dyp beholder fylt med kaldt vann. Den gelatinøse blandingen bør infunderes i 15-20 minutter for å oppnå ønsket konsistens og tekstur.
• Hvordan lage sukkersirup til gelégodteri? Hell ¾ kopp vann i en kjele. Sett beholderen på komfyren, kok opp. Tilsett deretter granulert sukker i vannet. Rør løsningen til sukkeret er helt oppløst. La sukkersirupen småkoke over svak varme i ytterligere 5 minutter, og ta deretter av ovnen.

• Etter å ha tilsatt ingrediensene gitt for en spesifikk oppskrift til gelatinblandingen, må du helle godbiten i former. Deretter må desserten avkjøles til romtemperatur (la den stå innendørs) og sendes for å stivne i kjøleskapet i et par timer.
• Det er ikke forbudt å gi hjemmelaget gelégodteri ønsket farge og lukt ved å bruke matfarger og smaker. Men her er det viktig å ikke overdrive. Og husk selvfølgelig på naturlighet og sunnhet.
• Hjemme kan du bruke både porsjonsformer og bakeboller til å stivne gelatingodteri. Bare i det andre tilfellet må du kutte det gelatinøse laget i firkanter, rektangler eller trekanter, noe som vil kreve ekstra tid og krefter fra din side. Formen må først smøres med vegetabilsk olje slik at fremtidige søtsaker ikke fester seg til bunnen, og det ville være lettere å fjerne dem ferdige. Alternativt kan du dekke bunnen av bakebollen med folie, som du igjen fukter med spesiell kokespray.
• Ferdiglagde godterier bør rulles i pulverisert sukker, sesam eller kokos - etter din smak eller avhengig av reseptene til en bestemt kulinarisk oppskrift.

• Du må oppbevare gelatingodteri i en hermetisk forseglet glass- eller plastbeholder, gjerne i kjøleskapet, men du kan også ute i romtemperatur.
• Når du koker sukkersirup, ikke la den søte løsningen være uten tilsyn og ikke glem å røre den oftere for å unngå ulykker (hvis det er barn i huset) og godbitene som brenner.

Gelégodterioppskrifter

Nå om det deiligste. Vi tilbyr deg oppskrifter på de mest nyttige gelégodteriene som enkelt og raskt kan lages hjemme.

Søtsaker "Classic"
Du trenger: kaldt vann - 100 ml, sukker eller annen fruktsirup - 200 ml, gelatin - 12 ts.
Hvordan lage mat. Ta en kjele, hell gelatin der. Etter å ha hellet i kaldt vann, tilsett 100 ml sirup. La blandingen stå i 10 minutter. Etter denne tiden, varm den over lav varme til gelatinen er helt oppløst. Når dette skjer, tilsett de resterende 100 ml sirup til gelatinløsningen, bland. Hell det i silikonformer, send det til kjøleskapet for størkning.

Gelégodteri "Skovbær"
Sammensetningen av delikatessen: blandede bær (blåbær, bringebær, jordbær, rips, blåbær, etc.) - 200 g, ferskpresset appelsinjuice - 1 glass, gelatin - 8 ss.
Hvordan lage mat. Legg bærene i en kjele, dekk dem med sitrussaft. Sett blandingen på lav varme, lukk beholderen med lokk. Ha bærene på komfyren til de er møre. Pisk nå bærblandingen til en homogen masse er oppnådd, tilsett gelatin. Sett kjelen over bålet igjen. Vent til gelatinen er oppløst, fjern beholderen, avkjøl i 10 minutter. Hell bær-gelatinblandingen i former. Sett godbiten i kjøleskapet for å fryse.

Søtsaker "Juicy"
Nødvendige ingredienser: gelatin (12 ts), din favorittjuice, helst ferskpresset (200 ml); litt honning.
Hvordan lage mat. Hell saften over gelatinen. Etter 10 minutter, slå på brannen under kasserollen med blandingen og varm opp innholdet i beholderen til gelatinen løser seg opp. Tilsett deretter honning til den fremtidige godbiten hvis løsningen ikke virker søt nok for deg. Hell gelatinblandingen i former. La desserten avkjøles i romtemperatur. Frys den, send den til kjøleskapet.

Gelégodteri "Eksotiske"
Ingredienser: 5 ss. vann, 3 ss. gelatinpulver, 2 ss. flytende bihonning, 1 karambolafrukt, et halvt glass sitronsaft.
Hvordan lage mat. Hell gelatin med vann, la blandingen svelle. I løpet av denne tiden slipper du fra det ytre skallet og skjærer karambolaen i skiver, press saften fra sitronene. Etter at gelatinen sveller, må geléløsningen settes i brann. La blandingen småkoke på lav varme, rør av og til. Når gelatinen er oppløst, tilsett honning og sitrusjuice i en kjele.

Rør igjen. Legg biter av eksotisk frukt på bunnen av formene for gelatinsøtsaker, fyll dem med den tilberedte søte gelatinblandingen. Desserten fryser i kjøleskapet.

Godteri med gelatin "Currant"
Du trenger: 200 g granulert sukker, 1 ts. gelatin, 50 ml vann, 500 g solbær eller rips.
Hvordan lage mat. Fruktene må vaskes, tørkes, deretter kokes i omtrent fem minutter og gnis gjennom en fin sil. Til slutt skal skinn og frø fjernes fra bærmosen. Ripsvelling må kombineres med sukker, sett en kasserolle med denne blandingen på lav varme og kok til den søte komponenten i desserten er oppløst.

Gelatin helles med kaldt vann, etter hevelse introduseres det i den varme bærblandingen. Den resulterende massen helles i former, som, etter avkjøling til en varm tilstand, fjernes til kjøleskapet. Ferdige søtsaker skal rulles i melis.

Gummibjørner
Sammensetningen av delikatessen: 240 ml av enhver juice, 1 ss. honning, 3 ss. pulverisert gelatin.
Hvordan lage mat. Hell saften over gelatinen i en kjele, varm opp blandingen og kok opp, husk å røre ofte. La det småkoke i 1 minutt, og fjern deretter beholderen fra varmen. Fyll geléen med de spesielle silikonbjørneformene ved hjelp av pipetten. Send dem i fryseren i 20 minutter. Oppbevar produktet i kjøleskapet.

Bruk våre oppskrifter, lag gelégodteri for helse og nytelse. God appetitt!

Kjære lesere, vær så snill ikke glem å abonnere på kanalen vår i

Marmelade og gelégodteri er populære ikke bare for barn, men også for voksne. Du kan lage dem selv fra et enkelt sett med produkter. Det viktigste er å følge sekvensen. Hjemmelagde gelégodteri lages med agar-agar eller gelatin. En slik delikatesse kan tilberedes av naturlige bær eller frukt.

Hva tilsettes slike søtsaker?

For å lage gelégodteri hjemme, kan du bruke alle bær, frukt og til og med grønnsaker. Gulrøtter eller gresskar er ideelle. Når du lager en godbit, bør du ta hensyn til mengden pektin i bær og frukt. Jo mer av denne komponenten, desto mindre gelatin kreves det. Dette gjelder også perlesukker. Hvis frukten er søt, tilsett mindre. Mengden sukker kan varieres etter dine egne preferanser.

Gelégodteri hjemme kan lages ikke bare av en viss type frukt, men også fra en blanding. Godbiten kan også være sjokolade eller meieri. Kandiserte frukter, fruktpuré eller juice tilsettes ofte slike godterier. Om ønskelig kan delikatessen lages i hvilken som helst form, flerlags og til og med dekket med glasur. For fremstilling av gelégodteri brukes silikonformer.

Gresskar søtsaker

Oppskriften på hjemmelaget gelégodteri er ganske enkel. For å tilberede en slik delikatesse, kreves det få produkter. For å lage gresskargodteri må du ha for hånden:

• 1 kg gresskarmasse.
• 1 kg vanlig sukker.
• Ca 4 glass vann.

Matforberedelser

Så hvordan lage gelégodteri hjemme? Først må du forberede gresskaret. Det anbefales å skrelle grønnsaken og deretter kutte den i små terninger. Strimlet gresskar skal overføres til en kjele, og tilsett deretter 0,5 kg granulert sukker. Grønnsaken skal stå under sukker i 8 timer. I løpet av denne perioden vil gresskaret slippe ut saften. Beholderen skal settes på lav varme. Innholdet må kokes. Etter det skal gresskaret stå i flere timer for å avkjøles.

Det er verdt å lage en sirup av det resterende sukkeret og vannet. For dette blir komponentene kombinert i en kjele og satt i brann. Halvparten av vannet skal koke bort. Den ferdige sirupen skal avkjøles, og deretter legges til beholderen med gresskaret. Blandingen må kokes opp og deretter fjernes fra varmen. Massen skal stå i 10 timer.

Den siste fasen

Gelégodteri tilberedes hjemme i lang tid. Når gresskaret er avkjølt, hell av sukkersirupen, og kok det så i ca 20 minutter, gjerne over svak varme. Deretter må grønnsaksbitene helles over med væske igjen. Det anbefales å gjenta prosedyren til sirupen blir tykk nok. For aroma kan du legge til litt appelsinessens til den. Biter av gresskar bør fjernes forsiktig fra beholderen med en gaffel og tørkes. Det anbefales å oppbevare den ferdige delikatessen i en glassbeholder i kjøleskapet.

Fersken søtsaker

For å tilberede en godbit trenger du:

• granulert sukker - 400 g.
• Fersken - 400 g.
• Sitronsaft - ca 1 skje.
• Flytende pektin - 3 store skjeer.

Kokeprosess

Fersken skal moses. Massen skal føres gjennom en sil. Dette vil fjerne huden. I en dyp kjele blander du potetmos, 100 gram sukker og sitronsaft. Blandingen må kokes opp og kokes i 15 minutter på lav varme. Væsken skal fordampe fullstendig.

Etter det skal pektin og sukkerrester legges til beholderen. Mens du rører i blandingen er det verdt å øke varmen under kasserollen. Det tar ca 10 minutter å koke delikatessen Massen skal være tykk nok. Blandingen må settes i forberedte former og avkjøles. Gelégodteriene er klare. Hvis en stor form ble brukt til å tilberede en godbit, bør innholdet kuttes i porsjonerte stykker.

Hjemmelaget gelégodteri er en enkel, men utrolig appetittvekkende dessert som vil glede enhver gourmet. Laget på grunnlag av aromatisk og velsmakende bærpuré, tiltrekker søtsaker umiddelbart alles oppmerksomhet med sitt lyse og fargerike utseende. Og det er verdt å prøve dem, og du er endelig erobret - søtsakene er duftende, søte, med en rik naturlig bæraroma og smak som du vil nyte igjen og igjen. Prøv det!

For å lage gummier hjemme, tilbered ingrediensene som oppført.

Gjør klar en beholder for avkjøling av gelémassen – kle med bakepapir, pensle med olje og dryss med kokos.

Dryss frosne bær med sukker og tin opp. Jeg hadde en blanding av jordbær (200 g), bringebær (200 g) og solbær (1 håndfull), men en slags bær er nok.

For å fremskynde prosessen kan du tine bærene i mikrobølgeovnen eller sette beholderen med bær i vannbad.

Mal den resulterende blandingen av bær, juice og sukker til puré.

Hell den resulterende fruktpuréen i en kjele. Tilsett sitronsaft og instant gelatin.

Varm opp blandingen over lav varme i flere minutter under konstant omrøring til gelatinen og sukkeret er oppløst. Om nødvendig, kok opp blandingen og slå av varmen umiddelbart.

Når gelatinen er oppløst, skru av varmen og avkjøl blandingen til en temperatur på 36-37 grader. For å være sikker på at blandingen er kjølig nok, legg en dråpe av fruktmassen på hånden. Kjennes det ikke på huden er temperaturen riktig.

Pisk blandingen med en mikser i 8-10 minutter, til den lysner og dobler i volum.

Hell blandingen i en forberedt beholder og plasser i kjøleskapet i 3-4 timer for endelig avkjøling.

Når blandingen er avkjølt og helt stivnet, fjern den fra formen.

Hell kokende vann over knivbladet, klatt med en serviett og skjær gelémassen i biter av ønsket størrelse. Hvis ønskelig, rull de resulterende godteriene med pulverisert sukker. Oppbevar godteri i kjøleskapet i en lufttett beholder.

Gelégodteri er klare! God appetitt!

Godteriene tilberedt i henhold til denne oppskriften er elastiske, men ganske delikate i smaken. De ligner fuglemelk godteri i tekstur, bare litt tettere. Ønsker du et mer "gummiaktig" resultat, som for eksempel med gummibjørn, kan du øke mengden gelatin litt og hoppe over trinnet med å piske massen.