Samsa fra ferdig butterdeig er veldig enkelt å tilberede. For å tilberede denne delikatessen kan du bruke gjær og gjærfri deig, som du kan kjøpe i butikken eller elte selv hjemme. Så la oss lage deilig og tilfredsstillende samsa sammen!

Ingredienser

Trinn-for-steg oppskrift for å lage Samsa fra ferdig butterdeig med et bilde

La oss komme i gang:

Skrell og finhakk først løken.

Send løk, krydder til kjøttdeig, krydder til pilaf er perfekt.

Tin deigen og kjevle den ut.

Rull så testlaget til en rull og smør produktet, bruk smeltet smør.

Nå skal deigrullen kuttes i biter.

Legg alle prøvestykkene på bordet med en spiral opp, så må de rulles ut og sette kjøttfyllet i midten.

Klem sammen kantene og gi produktene en trekantet form.

Pisk deretter egget i en ren bolle, tilsett vann, pisk ingrediensene og smør deigbitene. Dryss sesamfrø på toppen.

Nå må du slå på og varme ovnen til 200 grader.

Ta en bakeplate og smør den, bruk smør. Legg deigproduktene på en bakeplate og send dem til å bake i ovnen i 20 minutter. Det er alt, deilig samsa fra ferdig butterdeig er klar!

Samsa videooppskrift fra ferdig butterdeig

Samsa fra ferdig butterdeig med kjøtt

Og vi tilbyr deg også å lage samsa fra ferdig butterdeig med kjøtt etter en annen oppskrift. Denne retten vil glede dine kjære og til og med muntre dem opp!

Så for å lage samsa i henhold til denne oppskriften, trenger du:

Ingredienser:
ferdig butterdeig - 4 lag;
ethvert kjøttprodukt - 350 gram;
løk - 3 hoder;
sesamfrø - 30 gram;
egg - 1 stk;
salt, sort pepper hammere - etter din smak.

Og la oss nå sette i gang:

1. Ta deigen ut av kjøleskapet, tin den.
2. Vask deretter kjøttet og skjær i små biter.
3. Skrell løken og skjær i store biter.
4. Send kjøtt- og løkbitene i en bred beholder, salt og pepre ingrediensene, bland og fyllet er klart.
5. Deretter ruller du ut deigen og skjærer den i trekanter.
6. Legg kjøttfyllet på den ene kanten og rull produktene i form av en rull.
7. Nå trenger du en stekeplate, kle den med bakepapir og smør med vann.
8. Ha deigstykket over på et bakepapir.
9. Knekk et egg i en vid bolle, pisk det og pensle produktene med den sammenpiskede eggemassen.
10. Nå må du slå på og varme opp ovnen til 200 grader, send samsaen til å bake i 20 minutter.
11. Når du tar godbiten ut av ovnen, dryss alt med sesamfrø. Det er alt, deilig samsa er klar, inviter alle til bordet!

God appetitt!

Samsa er en slags pai i fri form. De gjør den vanligvis trekantet, firkantet eller rund. Kjøttdeig, vanligvis biff eller lam, og hakket løk brukes som fyll. Fett halefett tilsettes, kuttes i biter og krydder. Slike paier er også laget av gresskar og poteter.

Denne melrike retten er veldig populær i Asia, Middelhavet og til og med Afrika. Denne retten er veldig elsket i Sentral-Asia. Dens popularitet i disse delene er så stor at du kan spise den på absolutt alle kafeer og restauranter. Dessuten selges den rett på gata i boder, kiosker og i alle basarer /

Den er bakt i tandoor. Dette er spesielle leirovner for baking av brød og bakverk. Men du kan lage den hjemme i ovnen. Hvis alt er gjort riktig, blir det ikke mindre velsmakende.

Deigen brukes hovedsakelig usyret, men den tilberedes også av butterdeig. I dag tilbyr jeg deg et matlagingsalternativ bare fra det.

Samsa med butterdeigskjøtt

Vi trenger til testen:

• mel - 500 gr
• vann - 1 glass
• egg - 1 stk.
• smør - 80 gr.
• salt - 1 teskje

For kjøttdeig:

• kjøtt (helst lam) - 600 gr
• løk - 600 gr.
• fett halefett - 200 gr.
• krydder - koriander, spisskummen
• salt, pepper - etter smak

Til dekorasjon:

• eggeplomme - 1 stk.
• hvit eller svart sesam - 2 ss. skjeer

Deigelting

1. Hell mel i en bolle, lag et hull i midten. Hell litt kokt vann, tilsett egget og saltet. Begynn å elte deigen med en skje. Hell gradvis i alt vannet, fortsett å elte. Legg deigen på bordet og elt en ganske stiv deig.

2. Pakk deigen inn i matfilm og sett i kjøleskap i en time.

3. Ta ut deigen og del den i 3 deler. Kjevle ut ett stykke. Fordel en tredjedel av oljen på halvparten av denne delen. Smøret skal tines, det skal tas ut av kjøleskapet på forhånd. Dekk til med andre halvdel. Rull. Brett deretter inn i en konvolutt og rull ut igjen. Brett deigen igjen, pakk deigen rundt og avkjøl i 1 time.

4. Gjør det samme med andre deler.

5. Etter en time kan du begynne å danne produkter

Tilberedning av kjøttdeig

1. Skjær kjøttet og halefettet med en skarp kniv i 0,5 cm terninger.

2. Skjær løken i så små terninger som mulig, prøv å skjære den enda tynnere enn kjøttet ble kuttet.

3. Bland løk med kjøtt, tilsett salt, pepper og krydder. Bland forsiktig.

4. Dekk til med lokk og la kjøttdeigen trekke. Slik at alle ingrediensene er kombinert.

Matlaging samsa

1. Få en del av deigen. Kjevle den ut med en tykkelse på 0,3-0,4 cm Prøv å kjevle den ut kun i én retning. I dette tilfellet vil deigen delaminere bedre. Ikke vend deigen. For å gjøre det lettere å rulle ut kan du smøre bordet med olje.

2. Skjær deigen i firkanter på ca 12x12 cm Legg fyllet i midten av hver rute. Brett inn en konvolutt.

3. Legg samsa sømmen ned på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.

4. Smør overflaten med eggeplomme. Dryss sesamfrø på toppen.

5. Stek i ovn forvarmet til 190 grader i 30-35 minutter.

6. Hent, legg i et stort fat. Server med eddik fortynnet i vann. For et halvt glass vann - 1 teskje eddik. Drypp en teskje over kjøttet.

I tilfelle det ikke er tid til å forberede deigen selv, kan den kjøpes i butikken. Det er bedre å bruke butterdeig uten gjær.

Den må tines i romtemperatur. Prøv også å rulle bare i én retning. Alt annet, som i oppskriften.

Deigen kan ikke bare være puff, men også usyret. Hvordan lage paier fra en slik deig, se følgende notater.

Formen for matlaging kan være hvilken som helst. Du kan lage den i form av trekanter. Den er bakt både søm opp og søm ned.

En veldig lik rett som samsa - bokstavelig talt en trekant. Dette er veldig velsmakende paier av det tatariske nasjonale kjøkkenet fra kjøtt og poteter. Jeg anbefaler deg å lage mat - det er veldig velsmakende!

God appetitt!

Samsa er ikke bare et bakverk, men en hel kjøttrett. Hvis du vil ha noe smakfullt og raskt, så se hvordan du lager samsa hjemme.

Ved å bestemme deg for å bruke denne oppskriften, trenger du ikke engang rote med mel, fordi du kan bruke ferdig, kjøpt deig.

• kjøttdeig - ca 400 gram;
• to pærer;
• litt smør;
• salt og krydder.
• ca en kilo ferdig butterdeig.

Matlagingsprosess:

1. Samsa fra butterdeig tilberedes veldig enkelt. For å gjøre dette må du først spre deigen på overflaten og rulle den tynt, slik at tykkelsen ikke var mer enn to millimeter.
2. Den tilberedte deigen skal kuttes i firkanter ca 10 cm store på hver side.
3. Deretter blandes kjøttdeigen med finhakket løk og forskjellige krydder slik at det oppnås en homogen masse.
4. En skje med fyll legges i de resulterende stykkene, det vil si et hvilket som helst valgt kjøttdeig, på toppen er et annet lite stykke godt frossen smør, og alt dette klemmes i midten. Selvfølgelig kan du brette den som du vil.
5. De resulterende firkantene må legges ut på formen du skal bake i, og settes i ovnen i omtrent førti minutter, mens driftstemperaturen er 180 grader.

Hvis du ikke er en fan av svinekjøtt eller biff, vil du garantert like kylling samsa.

Nødvendige produkter for matlaging:

• 1-2 pærer;
• svart pepper, salt, en blanding av urter - etter smak;
• litt olje;
• omtrent et kilo kyllingfilet;
• butterdeig eller vanlig deig.

Matlagingsprosess:

1. I alle matlagingsalternativer rulles deigen for samsa ut veldig tynt - opptil to millimeter. Du kan kutte ut firkanter, eller du kan ta sirkler.
2. Etter å ha tilberedt deigen, sett den til side en stund og fortsett med kjøttet. Kyllingfilet kuttes i små firkanter, blandes med løk, som også kuttes i terninger. Alt dette krydres med krydder og blandes.
3. Ha litt tilberedt farse, et stykke smør på de utkjevlede deigformene og hekt kantene forsiktig i midten.
4. Send for å steke i en varm - 180 graders ovn, i ca 30 minutter.

Usbekisk samsa kan tilberedes på deig uten bruk av gjær, og hvis du også tar kylling som fyll, vil det være et bakverk med veldig lite kalorier.

Nødvendige produkter:

• ett egg;
• en stor skje med eddik og et halvt lite salt;
• ca. 200 milliliter vann;
• 300 gram smør;
• omtrent et halvt kilo mel;
• hakket kjøtt til fylling - 500 gram;
• krydder, urter;
• flere pærer.

Matlagingsprosess:

1. Siden gjærfri deig er nesten umulig å kjøpe i en butikk, må du lage den selv. For å gjøre dette, mal det godt frosne smøret på et rivjern og bland i en bolle med mel.
2. I en annen beholder blandes vann med eddik, salt og et egg. Det er best å gjøre dette med en mikser slik at massen blir homogen.
3. Hell den flytende blandingen i melet og bring allerede til tilstanden til deigen.
4. Nå må den tyntrulles og deles i deler.
5. På dette tidspunktet er løken finhakket, blandet med kjøtt, krydret med forskjellige krydder og krydder etter smak, eltet.
6. Det resulterende fyllet skal legges ut i rullede stykker, fest dem godt slik at de ikke faller fra hverandre, og bake i ovnen i omtrent en halv time ved en temperatur på minst 180 grader.

Samsa fra butterdeig med ost

Hvis du er lei av samsa med kjøtt og vil ha noe interessant, så prøv å bytte ut kjøttdeig med ost.

Nødvendige produkter:

• ferdig butterdeig - ca 500 gram;
• 200 gram av hvilken som helst hard ost.

Matlagingsprosess:

1. Med bare to ingredienser kan du lage en deilig kake. Alt du trenger å gjøre for dette er å rulle ut den allerede tilberedte tinte deigen til et tynt ark. Skjær den i biter av enhver form og størrelse.
2. Fyll de resulterende formene med revet ost eller bare skiver, forsegl kantene og send til ovnen. Du må lage mat i minst 25 minutter, ved en temperatur på 160-180 grader.

Oppskrift på kjøttdeig

Hvis det hjemme er kjøttdeig eller kjøttrester for tilberedning og eventuell deig, trenger du et minimum av tid til å lage bakverk.

Nødvendige produkter:

• kjøtt eller ferdig kjøttdeig;
• flere pærer;
• pepper, salt, andre krydder;
• en pakke ferdig deig.

Matlagingsprosess:

1. Start med å forberede fyllet. Hvis du har kjøtt, vend det om til kjøttdeig med en blender eller kjøttkvern.
2. Tilsett løken, som tidligere er skåret i små biter, og krydre alt med krydder.
3. Kjevle deigen godt ut, den skal være så tynn som mulig. Lag former som ikke er større enn 10 cm Disse kan være sirkler og firkanter og trekanter.
4. Ha fyll i dem, fest. Legg den fremtidige samsa i en bakebolle og stek i en halv time ved 180 grader.

usbekisk samsa

Klassisk samsa er vanligvis laget av lam, så la oss ta en titt på denne oppskriften.

Nødvendige ingredienser:

• ca 500 gram lam, beste lend;
• flere pærer;
• butterdeig - 700 gram. Du kan lage din egen, eller kjøpe;
• urter og krydder etter eget skjønn.

Matlagingsprosess:

1. Vær oppmerksom på at lam ikke trenger å hakkes. Den skal være veldig finhakket, da blir den mer saftig.
2. Etter at kjøttet er hakket, bland det med terninger av løken.
3. Tilsett urter og diverse krydder der.
4. Lag et tynt lag med deig og del i biter av hvilken som helst form.
5. Fyll dem med en liten mengde fyll og sett dem i en varm ovn. Ved 180 grader vil 25 minutter være nok.

Koking samsa med biff

Oksekjøtt smaker mye mer kjent enn lam, så det brukes mye oftere til samsa.

Nødvendige produkter:

• 500 gram biffkjøtt;
• ca 700 gram butterdeig;
• krydder;
• to pærer.

Matlagingsprosess:

1. Lag et tynt lag av deigen, og del den deretter i sirkler med liten diameter.
2. I en bolle blander du det vridde kjøttet med hakket løk og krydder.
3. Ha litt fyll på krusene og rull de sammen slik at du får trekanter.
4. Legg på en bakeplate slik at bindepunktet er i bunnen. Stek i ca 30 minutter i varm ovn på 180 grader.

Med lam

Til denne oppskriften er lenden eller annen minst fet del best.

Nødvendige produkter:

• 2-3 løk, jo flere, jo mer smakfulle;
• 500 gram lam;
• en blanding av paprika, salt, urter;
• butterdeig - 600 gram.

Matlagingsprosess:

1. Kjøttet må hakkes, men ikke til kjøttdeigs tilstand, men kun kuttes i små biter.
2. Tilsett hakket løk, urter til de resulterende bitene, krydre med krydder og bland godt.
3. Kjevle ut deigen til hvilken som helst form. Det viktigste er at tykkelsen ikke skal være mer enn 2-3 millimeter.
4. Fyll formene med lam, blend kantene godt sammen, legg i en bakebolle og sett i ovnen. Stek til de er pent brune, minst 20 minutter ved 180 grader.

Usbekisk samsa er en favorittrett for asiatiske folk. Disse stekte paiene er også elsket av innbyggerne i landet vårt. Og dette er ikke overraskende: Tross alt har dette melproduktet ikke bare en utmerket smak, men inneholder også mange næringsstoffer. Det kan betraktes som et alternativ til lunsj, da det er veldig tilfredsstillende.

Usbekisk samsa er en rund, firkantet eller trekantet butterdeigpai. Det er enkelt å tilberede hjemme. Det viktigste er å forstå prinsippet om å tilberede deigen og velge fyllingen.

Sammensetningen av den tradisjonelle samsa inkluderer lam, saftig løk, samt halefett. Kurdyuk er fettavleiringene til en vær i haleområdet. Dette fettet er bra for kroppen.

Denne hurtigmaten i Usbekistan tilberedes på en spesiell grill - tandoor. I vårt land tilberedes retten i gass- og elektriske ovner. I vårt land lærte de å lage samsa fra svinekjøtt, kylling, grønnsaker, belgfrukter og linser. Disse produktene er ikke verre enn originalen og har en original smak.

Slik skulpturerer du samsa riktig:

1. Først elt du deigen. Som regel er det puff. Deretter deles den i hauger, på størrelse med et kyllingegg. Skrivebordet er drysset med mel.
2. Ta en ball og lag en tynn kake av den, på størrelse med en voksen håndflate. For å gjøre kantene skåret ut, kan de dekoreres med en krøllet kniv.
3. Dekorer midten av testelementet med det forberedte fyllet. Oftest er det kjøttdeig.
4. Pakk deigen inn i en konvolutt. Det vil si at identiske kanter er brettet fra tre sider.
5. Dekk en bakeplate med vegetabilsk olje og legg samsa på den med kantene ned. Drypp med eggeplomme på toppen for å få en gyllen skorpe.
6. Stek i ovnen i 20-30 minutter ved en temperatur på 180-200 ºС.

Når du baker samsa i tandoor, bør undersiden fuktes med saltet vann. Toppen skal dekkes med et egg, og drysses med sesamfrø. Hvis fyllet av denne retten er kjøtt, bør det bakes i minst 30 minutter. Hvis fyllet er grønnsaker, bør det bakes i ikke mer enn 15 minutter.

Deig for samsa: oppskrifter og forberedelse

Ekte samsa lages av butterdeig, den kan kjøpes ferdig, eller du kan elte den selv.

Usbekisk deigoppskrift

Nødvendige ingredienser:

• siktet mel - 0,5 kg;
• vann - 1 glass;
• olje "Oleina" - 20 gram;
• bordsalt - en klype.

Hvordan lage mat:

1. Bland vann, salt og mel til en stiv deig. Elt lenge – minst 20 minutter.
2. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
3. Så tar vi det ut og lager et tynt lag av det. Topp med olje. I stedet for "Oleina" kan du bruke smør - det blir mer tilfredsstillende.
4. Vri laget til et rør og gjem det igjen i kjøleskapet i 2-3 timer.
5. Etter at tiden har gått, kan du forme deilige paier av deigen.

Deig med egg uten gjær

Nødvendige ingredienser:

• testikkel - 1 stk;
• siktet mel - 0,5 kg;
• vann - 0,25 kg;
• margarin - 3 ss;
• salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Pisk egget med salt med en mikser. Hell i vann og bland alt igjen.
2. Hell mel i blandingen, elt deigen.
3. Når massen har blitt tett, la den stå på bordet i 15 minutter, dekket med en serviett.
4. Rull ut laget, og smør det deretter med olje.
5. Rull deigen til en turniquet og gjem den på et kaldt sted i en halv dag.

Gjærdeig uten egg

Gjærdeig til samsa kan lages i ovnen ved minimumstemperatur.

Nødvendige ingredienser:

• premium mel - 1 kg;
• øyeblikkelig gjær - 60 gram;
• rennende vann - 0,5 l;
• salt - 1,5 teskje;
• sukker - 1 spiseskje;
• olje "Oleina" - 50 ml.

Hvordan lage mat:

1. Løs opp tørrgjær i varmt vann (50 ml), tilsett 1 ts der. sukker, og sett deretter på et varmt sted i en halv time. Hvis du fortynner gjæren i en kopp og legger den på batteriet, vil i dette tilfellet 15 minutter være nok.
2. Hell mel i en arbeidsbeholder, tilsett gjærstarter, samt salt og sukker. Bland alt i en blender og deretter med hendene.
3. Tilsett "Oleina" i deigen mens den eltes.
4. Så snart det blir tett, bør du fortsette å elte på et flatt underlag. For å gjøre dette, dryss bordet med mel og elt deigen til en homogen plastisk tilstand.
5. Gå deretter tilbake til bollen igjen, dekk til med et rent håndkle og sett på et varmt sted i 2-3 timer.

Grunnleggende regler for arbeid med gjærdeig:

1. Vann bør bare tas varmt - 40 ºС.
2. Bruker du kullsyreholdig vann vil luftboblene gjøre den luftig og luftig.
3. Til elting kan du bruke et avkok av poteter. Det vil gjøre bakevarer møre og myke.
4. Pass på å tilsette vegetabilsk olje til deigen. Det vil gi den elastisitet.
5. Du bør ikke lage et stort antall bakverk på en gang. Du må bake så mye som familien kan spise på en dag. Dette skyldes at samsa er god i en varm og myk form.

Enkle hjemmelagde samsa-oppskrifter

En populær asiatisk rett har blitt tilberedt i vårt land med forskjellige fyll. Vegetabilsk, sopp, ost hurtigmat er ikke dårligere i smak enn den nasjonale oppskriften, og når det gjelder innholdet av næringsstoffer, overgår den til og med kjøtt samsa.

Usbekisk oppskrift på samsa med kjøtt

Nødvendige produkter:

• butterdeig;
• sauekjøtt - 300 gram;
• løk - 0,5 kg;
• fett hale (lam) fett - 50 gram;
• egg - 1 stk;
• malt svart pepper og salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Hopp over kjøttet og løken gjennom en kjøttkvern. Elt kjøttdeigen, tilsett alle nødvendige smaksforsterkere.
2. Deigen som er forberedt på forhånd, skal rulles ut med en kjevle, og deretter bruke et glass for å lage kaker av den.
3. Ha 10 gram fyll i midten av hver sirkel, og pakk deretter inn kantene i ønsket form.
4. Legg patties med sømsiden ned på den smurte deco.
5. Stek i en halv time ved en temperatur på 200-220 ºС.

Samsa fra butterdeig med kylling

Samsa med kylling er et fantastisk alternativ til usbekiske bakverk, som er sunnere og lettere for kroppen å fordøye.

Nødvendige ingredienser:

• kyllingbryst;
• potetknoller - 6 stk.;
• pærer - 5 stk;
• olje - 0,25 kg;
• mel - 0,5 kg;
• rømme - 0,25 kg;
• brus slukket med eddik - 1 teskje;
• salt, pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Hard margarin skal rives på et grovt rivjern, og deretter tilsettes melet.
2. Ta rømme og bland den med slukket brus. Hell denne massen i mel, elt deigen, og send den deretter til kjøleskapet i 2 timer.
3. Tilberedning av kjøttdeig. Skrell potetene, og riv deretter på et grovt rivjern, hakk løken fint. Mal fileten i en kjøttkvern, og tilsett deretter grønnsakene.
4. Samsa modellering. Lag et tynt lag med deig 3 mm tykt og del den i kaker på 12 x 12 cm Legg en skje kjøttdeig på hver kake og forsegl på tre sider.
5. Du kan lage samsa i form av rundstykker. For å gjøre dette kuttes det rullede laget i 3 deler. Fordel 1/3 av kjøttdeigen på hver teststrimmel, og pakk den deretter inn.
6. Deco smøres med fett, og deretter legges emner på den. Topp samsa behandles med eggeplomme og settes i ovnen i 20 minutter. Temperaturen i ovnen skal være 180ºС.

Diett samsa med gresskar

Denne retten tilberedes vanligvis med fett halefett. Men for ikke å belaste magen, kan fett erstattes med vegetabilsk olje.

For å tilberede godbiter trenger du:

• ferskt gresskar - 0,5 kg;
• siktet mel - 400 gram;
• vann - 200 gram;
• olivenolje - 100 ml;
• "Oleina" - 2 ss;
• pærer - 2 stk.;
• sukker - 1 spiseskje;
• malt pepper og salt - en klype hver.

Hvordan lage mat i ovnen:

1. Lag halv butterdeig. Gjør det på denne måten: bland vann, olivenolje og salt. Tilsett så mel i små håndfuller til massen blir tett. Sett deretter på et kaldt sted i 1 time.
2. Ta et gresskar, skrell det og skjær deretter grønnsaken i små terninger.
3. Skrell løken og skjær den i halve ringer.
4. Ta en stekepanne og hell solsikkeolje i den. Stek løken lett på den. Du bør ikke bringe grønnsaken til en gylden skorpe. Løken skal forbli saftig og mette gresskaret med smak.
5. Etter 3 minutter, send gresskaret til løkpannen. Tilsett krydder: salt, sukker, pepper. Rør maten i pannen til salt- og sukkerpartiklene forsvinner. Gjør gresskaret halvstekt.
6. Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i kaker.
7. Legg en fylling på hvert stykke, og forsegl deretter sammensetningen i form av en firkantet konvolutt.
8. Stek samsa i ovnen ved en temperatur på 180 ºС i 15 minutter.

Original samsa med ost

Denne oppskriften er ganske interessant for sin originale smak.

Nødvendige ingredienser:

• egg - 4 stk;
• ost "russisk";
• smørfett - 100 gram;
• hvitløk - 4 fedd;
• vann - 200 gram;
• persille og dill - 1 haug;
• basilikum, salt, pepper.

Hvordan lage mat:

1. Pisk egget, hell vann i det, salt og rist alt igjen.
2. Sikt melet godt og hell det i en dyp bolle. Lag en brønn i melbakken og hell i eggeslammet.
3. Etter at deigen har blitt stram, skal den dekkes med en serviett, og deretter stå alene i 40 minutter.
4. Etter at tiden er gått, legg den på et rent bord, drysset med mel, og del i 5 jevne deler, 3 mm tykke. Dekk hver kake med olje, og vri deretter med en flagell. Rull buntene i mel, legg på en tallerken og sett i kjøleskapet i 1 time.
5. Mens deigen "når", fortsetter vi til fremstillingen av fyllet. For å gjøre dette, bør et stykke ost kuttes i små terninger. Mal hvitløksfeddene, og bland deretter vellingen med ost. Kjør 2 egg inn i den, tilsett hakkede grønnsaker og bland igjen.
6. Fjern deigen for å kutte hvert rør i biter. Utvid hvert element, og lag deretter et tynt lag av det.
7. Legg fyllet på hver kake, og forsegl deretter sammensetningen med en trekantet konvolutt.
8. Ta deco, dekk med matpapir, og legg så ostesamsa der. Topp paiene med eggeplomme og dryss med krydder.
9. Send samsa til ovnen i 30 minutter.

Hjertelig samsa med sopp

Sopp er skogskjøtt. Usbekisk rett med sopp er en ekte delikatesse for hele familien! For å lage bakverk ikke bare velsmakende, men også tilfredsstillende, legges kjøtt vanligvis til sopp.

Ingredienser til kjøttdeig:

• lam eller svinekjøtt - 300 gram;
• sopp - 1 kg;
• løk - 3 hoder;
• koriander, basilikum, dill, persille;
• salt pepper.

Produkter for testen:

• gjær - 30 gram;
• mel - 1 kg;
• vann - 400 gram;
• salt - en klype.

Hvordan lage mat:

1. Først må du håndtere sopp. Hvis dette er drivhuschampignoner, er det nok å vaske dem. Hvis skogssopp, må de kokes minst 2 ganger, og vannet må tømmes hver gang. Før matlaging bør soppen renses for skogsgress, nåler og også det øvre skallet.
2. Fett kjøtt må føres gjennom en kjøttkvern med stor dyse.
3. Skjær løken i ringer, og mariner deretter med salt og urter i 15 minutter.
4. Skjær den bearbeidede soppen i biter og stek i en stekepanne i svinefett. Men for elskere av diettmat, bør du steke i vegetabilsk olje.
5. Bland kjøttdeig, løk, sopp. Tilsett krydder og dekk til med et håndkle.
6. I løpet av denne tiden tilbereder du butterdeigen.
7. Kjevle ut det elastiske laget til en tykkelse på 2 mm, og skjær det deretter i kaker.
8. Legg et lite kjøttdeig på hvert deigstykke og forsegl det med en firkantet konvolutt.
9. Stek samsa i 20-25 minutter i ovnen.

Samsa med søtt fyll

Tradisjonelt regnes samsa som en salt rett, men dagens kulinariske mestere har laget en søt godbit av denne snacksen!

Nødvendige ingredienser:

• sukker - 2 kopper;
• semulegryn - 250 gram;
• pulverisert sukker - et halvt glass;
• egg - 2 stk.;
• nøttekjerner - 120 gram;
• mandler - 30 gram;
• hasselnøtter - 120 gram;
• vann - 200 gram;
• sitronsaft - 1 teskje.

Hvordan lage mat:

1. Lag butterdeig, eller du kan kjøpe ferdig. Samsa fra den ferdige blir ikke verre.
2. Deretter forbereder du fyllet. For å gjøre dette blandes semulegryn, pulver og tørre frukter i en dyp beholder. Til denne blandingen, kjør 2 egg, og kombiner deretter alt til en homogen masse.
3. Ta granulert sukker, og hell deretter et glass vann i det. Tilsett sitronsaft der og brygg denne sirupen.
4. Lag et tynt ark fra deigen, som skal kuttes med en krøllet kniv i firkanter, med en side på 10 cm.
5. Ta fyllet og lag en pølse av den, 1,5-2 cm i diameter.Skjær "pølsen" i terninger, og legg deretter hver av dem på en firkant av deig.
6. Forsegl fyllingen i form av en trekant og legg på en bakeplate, smurt med olje.
7. Bake en søt godbit i 20 minutter ved standard temperatur.

Å lage samsa hjemme er en veldig interessant aktivitet! Røde bakverk vil glede hele familien og gjøre en ferie i huset!

Samsa lages vanligvis av butterdeig basert på dumplings. Pensle med smeltet smør, rull sammen og form.

Samsa fra ferdig butterdeig er en raskere og enklere versjon av deilig samsa.

Deigen kan brukes uten gjær eller gjær.
Avhengig av hvilke preferanser du har og hvilket resultat du ønsker. Jeg kokte med forskjellig deig - resultatet er annerledes, men jeg personlig liker alle alternativene.

Ønsker du en sprøere skorpe, så ta en gjærfri butterdeig.

Jeg strikket gjærdeig slik at samsa ble i en luftigere deig.

Kjøttet mitt er svinekjøtt - hals med fett.
Vi skjærer kjøttet i små biter, ca terninger på 1-1,5 cm.

Finhakket løk

Det skal være mye løk i samsa - omtrent lik kjøtt.

Svart pepper og salt etter smak.

For å gjøre løk mer saftig og lite iøynefallende i samsa, elter jeg den med en pusher.

Vi blander fyllet godt og lar det brygge og marinere mens vi lager deigen.

Jeg tiner ikke butterdeig helt, slik at den blir lettere å jobbe, da fester ikke deigen seg, den formerer seg godt og du kan jobbe uten mel.

Jeg skjærer hvert lag med butterdeig i 4 like firkanter.

Jeg ruller ut kvadratet av kanten tynt, ikke rør midten.

I midten fordeler jeg fyllet og pakker det med overlapp i en trekant.

Den klassiske samsa-deigen er overlappet og kantene er ikke engang i klem.
Legg med sømmene ned så fyllet ikke lekker ut.

Ved ferdig butterdeig overlapper jeg deigen og klemmer i tillegg til hjørnene slik at fyllet ikke er synlig.

Jeg legger ut de ferdige trekantenes søm ned på bakepapir.

Jeg lar deigen hvile og heve, etter å ha dekket den med et håndkle slik at den ikke slynger seg. 10-15 minutter.

Topp med egg + 1 ss. en skje vann slik at de ikke blir for stekte og en jevn vakker gyllenbrun.

Dryss over sesamfrø, du kan bruke hvite eller svarte sesamfrø.

Eller begge deler samtidig.

Jeg hadde hvite sesamfrø på lager – jeg pyntet dem med dem.

Stek samsa i ovn forvarmet til 180 grader i ca 25-30 minutter.

Aromaene på kjøkkenet under baking flyr fantastisk, familien går rundt med ett spørsmål: "vel, når?"

På grunn av den store mengden løk og kjøtt med fett, viser fyllet seg å være sinnsykt saftig, deigen er mettet med kjøttjuice.

Gjær butterdeig hever godt, samsa med kjøttdeig viser seg å være luftig, saftig, mettende og mega-smakfull.

God appetitt og kulinarisk suksess til deg!

Matlagingstid: PT01H00M 1 time