Du er usannsynlig å umiddelbart spise høst-eplene. Prøv å lage billets for vinteren - gult syltetøy, mild syltetøy, duftende saus eller nyttige chips.

Epler Ikke alle varianter kan bevart selv før vinteren. Derfor er det beste alternativet å gjøre Apple-reserver på forhånd. Oppskrifter av deilige og enkle billettene fra epler er et stort sett - syltetøy, syltetøy, hoppet, syltetøy. Og hvis det ikke er tid til å lage syltetøy, kan epler fryses eller tørkes. Se på vårt utvalg av de enkleste oppskrifter av Apple-blanks og lag noe deilig for vinteren.

Apple Jam.

For syltetøy er det bedre å ta eplene av syre varianter, som Antonovki..

Du trenger : 1 kg epler tar 1 kg sukker, 300 ml vann, 2 g sitronsyre.

Matlaging. Epler Vask, rengjør fra huden, kutt ned skivene og brett inn i en dyp bolle med syresyre syre. Så eplene vil ikke mørke. Etter en halv time, tøm det sure vannet, legg eplene i en kasserolle, hell med rent vann og bevisst på den svake varmen, rør, i 10-15 minutter til de blir myke. Om nødvendig, hell litt mer vann. Fjern eplene fra brannen, tilsett sukker og rør godt for å fullstendig oppløses. Sett syltetøyet på brannen igjen, kom til å koke og kok i ytterligere 30 minutter. Prepandable Jam spredt over steriliserte banker og sunket.

Apple hoppet hjem

Naturlig hjemmelaget eple var mye mer bedre og mer nyttig enn doblet, kjøpt i butikken.

Du trenger : epler og sukker til smak.

Matlaging. For å begynne med, rengjør eplene fra huden, kutt i skiver og utpeker til mykhet. Tørk dem deretter gjennom silen. Hell den resulterende puree i pannen, tilsett sukker (omtrent med en hastighet på 150 g per 1 kopp eplepuré). Kok på svak brann, røres ofte til den tykner. Prepressed hoppet opp for å rense banker, la det avkjøle seg helt og lukke polyetylenlokkene. Lagre puree i kjøleskapet.

Fylling fra epler for paier

Du kan lage en magisk "tanking" fra epler, som vil bli en vakker fylling for paier og paier. Med et slikt arbeidsstykke vil du oftest glede husholdninger med duftende bakverk.

Du trenger : 4 glass renset og skiver epler, 2 ss. Sitronsaft, 1/2 kopp sukker, 3 ss. Maisstivelse, 1/4 ts Nutmeg, 1 ts Bakken kanel, 1 glass varmt vann.

Matlaging. Plasser biter av epler i en bolle, legg til 3/4 glass vann, sitronsaft og blanding. I gryten, rør maisstivelsen og 1/4 kopp vann. Legg kanel, sukker og muskatnøtt. Epler legger i stivelsesmassen og koker på langsom varme til de blir myke. Gi kult og spredt seg til banker.

Festet fra epler

Hjemmelaget beite fra epler er en deilig og nyttig dessert. For hennes forberedelse er det bedre å bruke sure epler.

Du trenger : 4,5 kg epler og 4 kg sukker (du kan mindre i smak).

Matlaging. Først, bake eplene i ovnen, bare legge dem på det motsatte. Ferdige epler vil mørke og litt sprakk. Tørk dem gjennom silen, fjern huden og kjernen med frø. I den resulterende puree, tilsett sukker og kokk, hold deg konstant, til middels tetthet. En tykk eplepuré heller et flatt lag i et dyp bakeplate, sett det i ovnen ved 70 ° C og bake et skall på ca. 12 timer. Ferdig Fastille Cool og kutt platene, spire med sukkerpulver.

Marinert epler

Marinerte epler er en veldig utsøkt tallerken. De er velsmakende, ikke bare av seg selv, men også som et tillegg til kjøttretter.

Du trenger : 6 kg store epler, 2,5 liter vann, 1 kg sukker, 500 ml 6% eddik og krydder (carnation, kanel, koriander).

Matlaging. Vask epler, fjern kjernen med frø og kutt skivene. Sett i kaldt saltet vann (med en hastighet på 10 g salter per 1 liter vann) i en halv time. Så salt vann å tømme og umiddelbart senke alle skiver i kokende vann i 2-3 minutter. Blanched epler skiver får støy fra kokende vann og kult. Og fra dette vannet, lage en marinade: trekk sukkeret, hell eddik og rør godt slik at sukkerkornene er oppløst. I de forberedte bankene, sett, legg deretter epleskiver, hell marinade, dekk boksene med deksler, steriliser i en halv time og sunket.

Frosne epler

Hvis du ikke har tid til å resirkulere epler i sesongen, kan de fryses og brukes etter, for paier, smoothie eller sauser.

Du trenger: Epler, vann og salt.

Matlaging. Slik at eplene ikke mister sin fine farge, må de holde dem i saltvann. Ved 4 glass vann tar du 1 ss. Salt og rør godt før oppløsning. Vann bør tas så mye for å dekke eplene helt. Så, epler kan rengjøres fra huden, fjern kjernen og kutte skivene. Brett alt i en dyp beholder med saltvann og forlat så en halv time. Deretter drener vannet, gi restene til å tømme, spre epler på polyetylenpakker. Ikke glem å merke pakker! Fryse. Bruk etter behov, pre-defrosting epler.

Krydret eple saus

En slik saus kan legges til desserter, tjene til pannekaker eller pannekaker. Alt du trenger for matlaging er epler og kanel.

Du trenger : 9 mellomstore epler, 1/2 glass vann, 1/2 c.l. Kanel. Eventuelt kan du fortsatt legge til en klemme av muskatnøtt eller andre krydder.

Matlaging. Rengjør eplene, klipp ut kjernen, klipp kubene og brett inn i en langsom komfyr (eller en langsommere), legg til krydder. Kok i 2-4 timer, avhengig av strømmen og det valgte programmet. Etter skulptur epler med en blender til en homogen jevn konsistens. Oppbevares i kjøleskapet.

Apple chips

Dette er et flott alternativ for den nyttige matbit for barn.

Du trenger: 4 epler, 1-2 ts. Bakken kanel, 1-2 ts. Sukker (valgfritt).

Matlaging. Forvarm ovnen til 100 ° C. Epler kuttet i tynne plater, brett inn i en dyp bolle, dryss med kanel, sukker og bland forsiktig.
Bagasjen er laget av pergamentpapir og spredte epler på det i ett lag. Bake 2-3 timer til sjetongene tørkes. Gi dem helt kule og brett inn i den forseglede beholderen.

Forbered deg fra epler alt som gjør at du kan fantasy, og del dine kulinariske oppfinnelser på vårt forum og sosiale nettverk.

Apple Harvest montert, det er umulig å spise om noen dager. Dessuten er epler ikke alle varianter som skal bevares til dyp vinter. Derfor foretrekker de fleste å lage forskjellige emner - syltetøy, syltetøy, kompott, nyttige chips, syltetøy og mye mer. Og hvis det ikke er tid for en langsiktig matlaging av søte desserter, kan Apple Loking bli frossen eller sette på juice eller compote. Ikke kast bort lang tid på å finne et svar på spørsmålet om hva du skal lage mat fra epler for vinteren, og se på valget av de beste oppskriftene.

Enkle alternativer for arbeidsstykker

Epler er så verdifull frukt som de fleste eiere streber etter å forberede det i mange variasjoner. Men ikke alle, det er tid for konservering. Enkle oppskrifter for billets fra epler for vinteren bidrar til å raskt og deilig diversifisere vinteren.

Denne parabolen er kjent fra barndommen. Det er veldig velsmakende og duftende. Derfor må du prøve å forhindre flere krukker med epler og nyte om vinteren, og husk sommerdagen.

Produkter:

• apple frukter - 3 kg;
• sukker sand - 60 g;
• salt kokk - 30 g;
• rugmel - 25 g;
• currant Leaves - 8 stk.;
• filtrert vann - 2,6 l;
• kirsebærbladene - 7 stk.

1. Epler for denne parabolen er det verdt å velge høst eller vintervarianter med en tett struktur. De må skylles grundig, legg det i en behagelig beholder og hell kald, filtrert væske.
2. Beholderen der urinen vil oppstå, det er verdt å være grundig med såpe og stille kokende vann. På bunnen jevnt dekomponerer den vasket kirsebær og currant blader.
3. På toppen av dem må du distribuere epler med frosset til toppen. Deretter er laget av blader og flere rader med epler plassert, på samme måte fyller tanken til toppen. Det endelige laget må bestå av duftende blader.
4. Gå til forberedelsen av fyll. For dette i en separat beholder i varmt, kokt vann for å oppløse mel. Deretter sovner salt, sukker sand og bland godt. Dekk og la det stå i noen minutter på kjøkkenbordet. Igjen røre og helle til eplene.
5. På toppen av frukten for å sette et trebrett, og på det - en tung last. Fjern inn i et kjølig sted og observere i 3-4 dager for innholdet i fyllingen. Etter behov må det fylle opp. Ikke glem å fjerne det resulterende skummet fra overflaten, ellers vil frukter i ferdig form være litt bittig. Billeten fra epler er klar til bruk i 30 dager, de kan bli igjen for vinteren eller tjene til bordet umiddelbart.

Du ønsker å lage noe uvanlig, så foreslår vi å vurdere oppskriften til en slik tallerken fra epler for vinteren, som en deilig pastil laget i ovnen. Delikatien vil like ikke bare voksne, men også for barn. Dessert er mye smakfull enn i butikken.

Produkter:

• epler - 1,5 kg;
• filtrert vann - 300 ml;
• sukker sand - 150 g;
• solsikkeolje - 30 ml;
• schuput - 10 g;
• mynte for dekorasjon;
• søt sirup.

1. Epler er godt skyllet, tørt og delt inn i 4 deler. Klipp frø og skillevegger uegnet i mat. Hold deg i en gryte, legg til den nødvendige mengden væske og sukker sand. Sett på en liten brann og varme opp i 10 minutter.
2. Fjern fra platen, slip en blender til en puree-tilstand. Hvis det ikke er noen kjøkkenassistent, så bruker den i stedet en sil med små celler. Dekk og gå på bordet for kjøling.
3. Bakeriplaten er laget papir for baking, smør den med olje. Massen fordeles jevnt til pergamentet med et tynt lag. Varm ovnen til en temperatur på 150 grader, installer et bakeplate og åpne døren. Dessert vil slutte å stikke mot hånden, det betyr at produktet er helt klart. Før du myter parabolen sprinklet med sesam, vannet med sirup og dekorere mynte.
4. For lengre lagring er delikatessen kuttet i stykker, legger seg ut i rene og behandlede banker, er stengt med plastlokk og fjernes i kjøleskapet.

Chaged fra epler

Chutney er en indisk saus som leveres til hovedretten for å styrke eller undersøkes sin smak. Forbered krydder fra ulike frukter og grønnsaker. Derfor foreslår vi at du vurderer forberedelsen av chutney fra eplefrukter. Ifølge konsistensen er sausen tykk, og å smake krydret-skarp. Legg til krydder på grunnlag av sine smakpreferanser. Bruk arbeidsstykket er løst etter 2 uker etter matlaging.

Produkter:

• epler - 500 g
• rosin - 75 g;
• løk repka - 60 g;
• salt Stone - 1 TSP;
• sukker sand - 75 g;
• eple eddik - 100 ml;
• filtrert vann - 30 ml;
• koriander, paprika, kanel, sennepsfrø, gurkemeie 5 g;
• chile - 5 g

1. Skyll fruktene, tørk og fjern kjernen. Kutte mellomstore kuber. Rengjør hodet på repFate løk fra skallene, fjern uegnet deler i maten. Hugger på samme måte som epler.
2. Rosin skyll i varm, kokt væske. Koble den med hovedbestanddelen, løk og rosiner. Fly alle forberedt krydder, salt og sukker sand. Å røre grundig.
3. Del den forberedte massen i en sakte komfyr, legg til en batch av Apple og filtrert vann, knust Chile. Still inn "Jam / Cooking / Quenching" -modus for tidssaus, er tilberedt fra ca 1 til 1,5 timer. Det er ikke nødvendig å lukke lokket, siden krydderet antar regelmessig omrøring. Disin for rene banker, hermetisk nært og kult.

Marinert snack.

Hva å gjøre med epler for vinteren fort? Det er nok å plukke opp fruktene som regnes som en veldig raffinert tallerken. De er vakre å smake ikke bare som en uavhengig matbit, men også i form av en ekstra komponent til kjøtt, grønnsaker, croups.

Produkter:

• epler - 3 kg;
• filtrert vann - 1,3 l;
• sukker sand - 500 g;
• eddik 6% - 250 ml;
• nellik;
• koriander.

1. Frukt Skyll, kutt en frøboks og chuckskiver. Del dem i en kald saltet væske, 1 liter vann - 10 g koksalt. Stående tid - 30 minutter.
2. Trekk scenen på siktet, og utelat dem straks inn i kokende væsken bokstavelig talt i flere minutter. Blanched skiver fjerner nøye fra kokende vann, kul.
3. Fra avkoket i hvilke skiver var blanch, gjør marinade. For å gjøre dette, sovner salt, sukker sand og syre. Rør til bulkkomponentene oppløses.
4. Vask banker med såpe og varme i ovnen. Sett krydderene på bunnen, deretter epler og marinaer. Dekk med deksler og setter sterilisere i 30 minutter. Fjern forsiktig, rull og skru over. Etter avkjøling, fjern inn i kjelleren.

Sirup for vinter fra epler

Produkter:

• epler er søte, men høstvarianter - 3 kg;
• sukker sand (på 1 liter ferdig juice) - 300 g

Operasjons prosedyre:

1. Frukt skylles grundig, tørt. Kutt i flere deler. Hopp over juiceren. I kolanderen for å bestemme gasen og belaste juice i en kasserolle. Pass på at du måler mengden juice som er oppnådd.
2. Sett beholderen til innholdet på ovnen, kok, sørg for å fjerne skummet fra overflaten. Det er viktig at innholdet ikke koker i lang tid.
3. Med utseendet på små bobler, vitner om å koke, for å fjerne gryten fra brannen. Sovner sukker og bland godt til bulk ingrediens er fullstendig oppløst.
4. Hell ferdigsirup på rene, sterile banker og sette sterilisere i 15-25 minutter. Hermetisk rulle, flip og kul under et varmt teppe. Det optimale stedet for lagring av bevaring er en kjeller eller kjøleskap.

Med den angitte mengden sukker sand, har juice en mettet søt smak. Når det brukes kan fortynnes med kokt vann til den nødvendige smaken.

Beste oppskrifter fra Apple Grade "Antonovka"

Antonovka regnes som det mest kjente epletreet i Russland. Fruktene av denne arten er alltid favoritt på bordet. Vi presenterer for din oppmerksomhet gulloppskrifter av blanks fra Antonovka for vinteren.

Epler, vann og sukker sand - det er alt som kreves for å skape en deilig og nyttig marmelade av epler. Den kan brukes i form av en dessert, så vel som en fylling for baking. Klar dessert strømmer ikke, endrer ikke skjemaet. Konsistensen er tett, noe som gjør at du kan lage en delikatesse i form av en rekke figurer. Barn vil sette pris på det kulinariske mesterverket.

Produkter:

• epler "Antonovka" - 1 kg;
• sukker sand - 250 g;
• filtrert vann - 250 ml.

Operasjons prosedyre:

1. Fruktfrukter Skyll, klipp av med et tynt lag av peeling og fjern frøboksen. Klipp på behagelige skiver, legg ut i en kasserolle, legg til vann og koke til en myk tilstand.
2. Sovner sukker og fortsett sveising på langsom brann. Den ferdige massen er å dekomponere tykkelsen på 3-4 cm på bakeripapiret, som har pre-smørende den med vegetabilsk olje. Split og la på et kjøkkenbord for tørking.
3. Hvis arbeidsstykket antar langsiktig lagring, bør syltetøy tørkes i en messing ved en temperatur på 160-170 grader til den tiltenkte konsistensen. Oppbevaring anbefales i et glass, hermetisk lukket beholder.

Syltetøy "Antonovka"

Oppskriften i delikatessen legger til nyttige og deilige Kalina's Beroder. Klar dessert vil sterkt dekorere pannekaker, pannekaker, Pankli. Oppskriften på eple syltetøy fra Antonovka med viburnum for vinteren er en lys, vakker nyanse.

Produkter:

• apple frukter - 1,2 kg;
• filtrert vann - 60 ml;
• sukker sand - 1,2 kg;
• kalina - 0,5 kg.

Handlingene er som følger:

1. Juicy, moden bær er nødvendig for å gå gjennom og skyll grundig under vann, fjerne søppel. Bruk Sikt med små celler, tørk. For fremstilling av syltetøyet vil det ta 260 ml viburnumjuice med et kjøtt.
2. Apple frukt skyll, kutt kjerne og hud med et tynt lag. Maskin på grusom halm. I den emaljerte pannen legger du ut en fruktmasse, legg til reseptbelagte væske. Sett på komfyren og kok på langsom varme i en fjerdedel av en time etter koking. Det er viktig å ikke glemme å regelmessig røre innholdet.
3. Tilsett sukker sand, fortsett å lage mat i ytterligere 20 minutter. I løpet av dette tidsintervallet skal massen være fremstilt for å bli tykk. Hell den humørjuice, koke og gryte ytterligere 5 minutter.
4. Sett på sterile banker, lukk tett. Etter avkjøling, fjern i det kalde stedet. Basert på den angitte normen oppnås ca. 1,5 liter av den ferdige papirstopp.

Deilig Apple-Plum Compote

Vi foreslår å vurdere en annen av alternativene for en deilig billet fra Antonovka for vinteren. For å øke smak og aroma anbefales eplefrukter å kombinere med andre frukter, for eksempel med plommer. Drikken kjøper en vakker farge og en fantastisk aroma med en slags sourness. To 3-liters banker vil bli frigjort fra det angitte antall ingredienser.

Produkter:

• epler "Antonovka" - 0,6 kg;
• plomme - 600 g;
• filtrert væske - 2,6-2,8 l;
• sukker sand - 540 g;
• sitronsyre - 1 ts.

Operasjons prosedyre:

1. Skyll plommer, del i 2 like deler og fjern bein. Selvfølgelig kan de ikke slettes, men i dette tilfellet må hermetisert Compote brukes i ett år. Epler Skyll, kutt i 2 deler og fjern frøboksen og andre uegnede deler. Choking skiver.
2. Det er for den beste lagring av banker å skylle med såpe og tørke i ovnen, og dekker kok i 3-4 minutter. På bunnen av glassbeholderen for å plassere epler først, deretter plommer. Derfor, for enkelhets skyld, anbefales det å umiddelbart dele fruktene på 2 banker.
3. I en separat gryte, ta med rent væske til å koke. Fyll banker, dekke og gå på bordet i en kvart time. Bruk lokket med hull, tørk vannet fra boksen tilbake i pannen. Sukkersand i den, koke og kok i 2-3 minutter til kornene er helt oppløst.
4. I hver krukke, hell ut gulvet i en teskje sitronsyre og hell varm søt sirup. Dekk og straks rull i en spesiell nøkkel. Vri på bunnen til toppen, dekk med et varmt teppe og la i dette skjemaet før hele kjøling. Compote fra epler og drenering er helt klar. Oppbevaring er tillatt både i kjelleren og ved romtemperatur.

Apples oppskrifter til vinteren er alle slags syltetøy, syltetøy, gelé, confiture, juice, tørket frukt, sammensetninger, syltetøy, potetmos, syltetøy, beite, chips, candies, eddik, fylling, tinktur, adzhica, sauser, ketchup, umbar , og originale snacks som vil glede familien i de kalde vintermånedene. Før du bestemmer deg for oppskriften og forbereder et tomt fra epler, er det nødvendig å sammenligne sine varianter med kravene til instruksjonen: det har noen ganger sin syre, søthet, annen smak og mykhet.

Fem raskeste oppskrifter:

For vekt og tinkturer anbefaler de de mest sure varianter, og for urin, vinter eller tidlig vinter eller tidlig er det egnet. For tørking er noen frukter egnet, selv skadet når de faller med et epletre. Med slike vendinger er den økonomiske krisen ikke forferdelig, og vinteren vil være en familie i glede, fordi det ikke bare er velsmakende, men også nyttig. Apple juice er et ekte lagerhus av vitaminer og sporstoffene som kreves i alle aldre. Ved å lage strategiske reserver, kan du alltid være sikker på at det er noe deilig til te i kjelleren når uventede gjester dukket opp på terskelen.

Apple lagret - bak. Du kan også tenke på emplene til epler for vinteren. Videre er det ikke bare den største forskjellen i den største. Tross alt kan du lage mye lykke til, uansett hvordan de sier det er vanskelig og ikke veldig velsmakende. Bare trenger å vite hemmelighetene!

Townspeople har ikke alltid muligheten til å lagre hus frisk frukt. Derfor søker flertallet å bevare med ulike tilnærminger. Tross alt sier fordelene med eplet mye og skrevet.

Selv barna vet at eplet er nyttig. Alas, gleder ikke alltid i hans utseende. Og alt på grunn av den mislykkede første bekjentskapet med disse nyttige fruktene fra alle eksisterende. Enten sure apple på tennene fanget. Om datamaskinen ble tart. Eller tykkere. Men situasjonen kan fortsatt korrigeres, sveise velsmakende kompotter, potetmos, gelé, syltetøy og andre ungdommer til vinteren.

Det perfekte alternativet er frosne epler. Den første og, sannsynligvis det viktigste er at i dette skjemaet mer enn alle vitaminer og det andre, er det veldig enkelt. Avskjært, vasket og tørket med et håndkle er kuttet i de ønskede formatstykkene (tynn, mengde, etc.), passe inn i posen (så vil vi frigjøre luft) eller beholderen og gå til fryseren. Heldigvis er moderne kjøleskap utstyrt med romslige kjølekamre med tørr frost. Om vinteren vil denne skjæringen forbli bare for å avfrost ved romtemperatur og bruke måten du vil. Cook mousses, compoter, lage sirup, sauser, bakervarer, brød, gryte, potetmos og mange andre godbiter.

Hvordan tørke epler hjemme - Tørkede emner riktig

De bevarer også verktøyet og smaker med denne form for arbeidsstykket. Vanligvis for disse formål, er sure og sur-søte epler av typen av Antonovka, Borovinki, Aleksi, etc. valgt. Ikke vær lat for å kutte 10 kg frukt (hvor du lagret dem i slike mengder!), Og du vil Få litt mer kilo i tørket. Hvis du ikke engang har en hytte (og i landet, blir alt tørket under en baldakin i et ventilert sted), ikke bryet - eplene kan tilberedes i ovnen eller den spesielle kloakken. Vi beveger fruktene, vasker dem ut, rene fra frø og hjerte. Vi bor og sirkler, og skiver med en tykkelse på 1 cm. Ta en kniv fra et rustfritt stål, slik at fruktene ikke er veldig mye oksidert. Ja, de kan balanseres i saltoppløsning, men dette er en annen prosess. Å ha et enkelt lag av epler, vi tar dem i ovnen (oppvarmet til 50 grader.) Med den åpne døren. Stadig blanding. En time senere blir ovnen oppvarmet til 70 grader. Og på slutten til 80. Det vil si at arbeidet skal tilbringe 5-6 timer. Den rette visningen er som epler på dette bildet. Og vær tørket bedre i glassburker, ikke mer enn et år.

Slik lager du compote fra epler for vinteren - det beste Apple komposterer oppskrifter

Hvis stedene i kjøleskapet ikke er nok, la oss lage mat fra eplene! Duftende og nyttig, om vinteren vil de være frelse.

Oppskrift 1. . Først er sirupen et sukker-sukker å smake, avhengig av variasjonen og fra det som kompillerer deg som mer. Fruktrenset fra frø kan kuttes i flere deler - formatet er etter eget skjønn. Vi sender dem til de steriliserte glassburene og kokes umiddelbart med kokende sirup. Vi vil dekke kanene med lokk og sterilin dem: en halv liter - 10 min., Tre-liters - 25 min. Det skal huskes at tiden for sterilisering av flere modne frukter reduseres.

Oppskrift 2. . Inntrengende 3 liter vann, sett sukker (smake) og gripe. I mellomtiden kutter vi eplene - renset ved å kutte på halvdeler. La oss senke dem i pannen. Så snart huden gleder seg, ta epler og send til banker. Deretter med et kokende vann med sukker til toppen. Kjører, setter banker opp ned.

Matlaging syltetøy fra epler fem minutter - rask matlaging oppskrift på vinteren

• Epler - 1 kg.
• Sukker - 300 gr.

Klemmer stykker (1,5-2 cm) uten kjerne og frø med sukker og backwood - i en time vil de bli tillatt juice hvis vi regelmessig blander alt. Etter utseendet på saften, send en gryte på ovnen. Kok med svak varme til koking, uten å tweaking med epler, og så bringer vi til beredskap i 5 minutter på et lite lys. Pass på at eplene er jevnt kokt. Flytter i en kokende form i de forberedte bankene, og har rullet dekslene, vil vi sende den.

Oppskriften ble avskallet fra epler hjemme for vinteren

Masset på en bolle, i en kake eller en feil, vil det alltid være hensiktsmessig! Bare nok til å feste litt tålmodighet, og om vinteren vil du alltid ha en eple duft!

Hoppet med sukker . Renset fra kjernen og frø-eplene (1-1,5 kg.) Vi sender i en kasserolle. Bukta av vannet deres (slik at vi bare dekket), vi vil varme til de blir myke. Vi må hoppe over dem gjennom sikten er fortsatt varme.

Tørk sikt eplene

Deretter blander denne massen med sukker (800-900 gr.), Uten å avslutte omrøring og ikke tillate brenningen! Matlaging til det blir tett. Vi lukker i banker eller til en annen retter ved å legge den til pergament. Skorpen som dukket opp på jakken, vil ikke gi ham å ødelegge. Men det vil ikke glemme å sette mer sukker på sur epler.

Hoppet uten sukker . Handlinger er like. Nøyaktig så påførte epler (1 kg) på stykker, vannbukta (200 gr.), ProviRUFE en fjerdedel av en time, rør hele tiden. Etter, også fremspringet med hjelp av siktene og den resulterende massen vil bli full av å tykkere godt. Vi vil dekomponere jumperen i de varme bankene, og vi vil pasteurisere, som dekker dem med sterile deksler, i 15 minutter - halv liter, 20 liter og en halv time - tre liter.

Jelly Apple for vinteren for hele familien!

For at geléen var forskjellig fra, si, puree, tilsett sitron til det (halvt uten en zest). Vel, så lenge frukten rengjort med frukten, og i vannet har vi rapportert 10 nasjon i den. Kok til en myk tilstand, så som et slag gjennom en sil. I den oppvarmede puree legger vi sukker (400 gr. Ved 600 gr. Ferdig masse), sitron kjøtt med juice og la det bli kokt mens sukker er oppløst. Kok på stor brann. Rør hele tiden. Slik ser den ferdige geléen ut - det strekker seg ikke og en skje. Den avkjølte massen lå på sterile banker.

Apple matlaging oppskrift på sukker for vinteren

De sur-søte fruktene fremmes og rengjøres (huden kan ikke fjernes fra moden milde frukter). Vi søker på skiver (2 cm tykk), vi sender til banker og har stere av sukker, dekke lokkene. Massen steriliseres i en kokende vannskygge: en fjerdedel av en times halv liter banker, 20-25 minutter. - Liter. Og så ri vi på lokkene. Hvor mye sukker setter det? Avhenger av volumet av banker: 200 gr. Det vil gå til halvt thelit (en kan og 400, hvis sure epler) og opptil 400 på en liter. Forresten, kan eplene lukkes og uten sukker - bare hell dem tre ganger med kokende vann i en flaske, og deretter vri.

Lag en eplepuré for vinteren - en oppskrift på marsh epler

Dette kan gjøres fra sur varianter. Kok brikkene for et par til de mykner. Tråden er pen, vi legger sukker til smak (omtrent gram på hundre per liter masse av massen). Vi varmes opp massen til koking og dekomponerer umiddelbart i bankene. Vi vil gjennomsyre 10-12 minutter i kokende vann. Du kan legge til gresskar i mashed, sitrus zest, etc.

Epler i vår egen juice - deling!

Vanligvis forbereder jeg dem fra de fruktene som sorteres etter hovedvern. Et kilo renset fruktkutt og stryk stryk stryk med sukker (fra en halv million). Når saften går, koker og sender straks til sterile banker. Steriliser, dekker dekslene i ca 20 minutter, vri nøkkelen og la den stå på vannet før kjøling.

Hva annet kan være laget av epler?

Mange ting! La oss si Shelly. Du kan til og med sette sukker! Det vil være bra om vinteren og syltet epler - det er en utmerket matbit til kjøtt, grønnsaker, spill, etc. Ureated epler er ikke mindre nyttig, velsmakende og passende. Legg til og i Sauer kål når du brygger. Fra stykker viser det seg en elegant billet for paier. Marmalade, kokt i ovnen eller i en kasserolle, er unikt velsmakende. Kort sagt, velg og matlaging!

Hemmeligheten er at epler, som pærer, i noen form når du lager syltetøy, potetmos, etc. elsker å brenne. Slik at dette ikke skjer, kok det er nødvendig på en liten brann og med vanlig omrøring.

Bak sommeren igjen, og her er det et fruktbart høstt eple! Når moden rød, grønn, gul og solfylt beveget seg fra trær i kurver, vesker og skuffer og ri-gå med alle imaginære transportformer til våre hjem og leiligheter. Og når en sjelden vertinne mangler for hodet hennes - hvor å gi dette store fjellet av ren, sprut moden juice frukter?! Hva skal jeg gjøre med dem?

Hva epler "live" til våren

Selvfølgelig kan halvparten legges på bakken, kjellere og kjellere, det er skrevet i detalj i artikkelen og fortalt i videoen. Men fra resten av eplene kan du lage dusinvis, om ikke hundrevis av forskjellige emner!

I dag vil vi dele med deg ideer, så best å behandle høst av epler og gjøre det mest varierte og vinn-vinn i smak og originalitet. Så, hva epler vil definitivt leve til våren?

Sannsynligvis er dette den eldste måten å få billettprogrammer for vinteren. - Et uvanlig deilig produkt, kan de være "bare så" uten ekstra prosessering ... vel, hvem husker ikke de hyggelige duftende kildesteder og den skadede søtheten av kantene på Apple-tørket frukt? Men du kan forberede fra tørkede epler om vinteren og compote, og dessert, og fylling for paier.

Tørket epler

Den enkleste oppskriften på Apple Uroces

For saltlake, trenger du:

• vann - 5 l;
• sukker - 200 g;
• salt - 1 ss. Skje med et lysbilde.

Oppskrift:

1. Å sette i 3 l bokser blader av svart currant og kirsebær, på dem - epler med haler, skifte hvert lag frukt av blader.
2. Hell saltlake, deksel med klut (gasbind) og gå ved romtemperatur i flere dager for gjæring.
3. Etter at skummet som vises, vises, kan du lukke boksene av Kapron-dekslene og tåle på kulde. Etter 2 måneder vil eplene være fullt forberedt.

Mange oppskrifter, hvor smaken av epler "regulerer" med rugmel, honning, tørr sennep, etragraga. For eksempel, reseptbelagte forfatteren hver gang å eksperimentere med krydret urter. Noen vertinne gjør urin epler med kål eller med en lingonbær. Vil du oppnå en uvanlig smak? Se på valget.

I den neste videoen vil du se hvordan du lager sauer epler med honning.

3, 4, 5. Moset, hoppet og syltetøy

Puree. Fra epler er et mildt luftprodukt, som en av de første i livet er gitt til brystsiden, og som til den eldste vil være tilstede i kostholdet til nesten alle personer.
Pretty puree er enkel og rask.

Applesauce.

• epler - 2 kg;
• sukker - 150-200 g

Oppskrift:

1. Renset fra skrellen og boder epler hælder vann slik at spissene til eplene ikke er dekket. Ta med å koke og kok 5-8 min. (Avhengig av mangfoldet av epler, er tidlig kjele raskere).
2. Så snart eplene er sveiset, kast dem ned på en kolander og gi et spor av vann.
3. I det gjenværende kjøttet, tilsett sukker og kok 5 min., Omrøring. Det er mulig å justere puree med en eplebjelke, som er et glass med epler.
4. Det er varmt i steriliserte krukker og roll. Vend på lokkene og pakk opp til avkjøling. Av 2 kg epler kan nesten tre 0,5 liter puree oppnås.

For baby mat, kan sukker ikke legges til, så puréen må være pastisert.

Men hvordan kan du lage puree uten sukker :.

Hvis Apple Puree fortsetter å fordøye, så tykner den og blir til et annet produkt -. Som regel, i forhold til det opprinnelige volumet av puree, vil den ferdige jogge være nesten dobbelt så mindre. Riktig tilberedt hoppet perfekt lagret uten forsegling, for dette sukkeret i det skal være minst 60-65%.

For matlaging trenger du:

• epler - 1 kg (vekt for allerede rensede epler);
• sukker - 500 -700 g

Oppskrift:

1. I kastet over silen (eller i en blender), legger vi til sukker og bom, omrøring på middels varme fra 15 minutter. opptil en time, avhengig av tykkelsen som trengs.
2. Legg hopp hoppet i forberedt og varme banker og rulle. Å avkjøles til lokkene og vikle.

For fastkjørte epler er det mulig å lage mat (både for puree) og bake i ovnen.

Syltetøy er tilberedt så vel som syltetøy. Det er bare kokt til sirupen vil skaffe seg en geléaktig konsistens. Den klassiske syltetøyet inneholder opptil 65% sukker, så det er godt lagret.

8. Apple Compote.

Utvilsomt er de mest populære drikkene som høstes for vinteren.

De forbereder på flere måter:

• Valg 1. I kokende sirup 2-3 minutter. Kok de skiverne skiver av epler, lagt inn i steriliserte banker og helles kokende sirup. 1-1,5 kopp sukker legger til 3 l.

• Alternativ 2.. Å sette inn i bankene forberedte epler (hele, halvdeler, skiver, plater), per tredjedel av tanken, helle kokende vann i 5-8 minutter. For oppvarming. Tøm vannet i pannen, tilsett sukker, kom til å koke, hell i banker og rulle. Noen elskerinner er ikke dobbelt, men en trippel varm fylling. Sukker på en 3 l Can - 200-300 g (til smak).
• Alternativ 3.. For å sette epler i bankene, hell varmt vann og past opp ved en temperatur på + 85ºС: 1 l bokser - 15 min., 3 l - 30 min. Det er mulig uten sukker.

For å berike smaken i eplekomposisjoner, rød eller svart currant, svart røff, kirsebær, sitron, nellik, kanel, hvit tørrvin eller sitronsyre på toppen av kniven blir lagt til.

I nærvær representerer prosessen med kokesaft ikke noen vanskeligheter. Saften ut av renset (eller til og med rå) epler er klemmet, sukker (på 1 liter juice - 2 ss. Sukkerskjeer), juice bringes til koking og straks helles i de forberedte rettene. Krukken eller flaskerullen og legges under fet skrift. Slik juice kan lagres i opptil 2 år.

Retten anses å være den rikeste kilden til slike mikroelementer som er nødvendige for personen, som kalsium, natrium, kalium, jern, bor og magnesium. Spesielt rik eple eddik på kalium - i 200 g kokte friske epler av eddik inneholder 240 mg. Derfor, folk som søker sunn, riktig ernæring, høsting av epleeddik for hele året - bare et spørsmål om ære)

For matlaging trenger du:

• epler - 0,8 kg;
• vann - 1 l;
• sukker (honning) - 100 g;
• gjær presset - 10 g (eller tørr rugbrød 20 g).

Oppskrift:

1. Epler gni på en stor rifler, tilsett vann, sukker, gjær og la i 10 dager i en åpen bank ved en temperatur på + 20-30ºс med en periodisk omrøring med en treskje.
2. Så belastning, legg til en time eller sukker fra beregningen på 50 g per liter juice og gå til enden av gjæringen i 40-60 dager på et varmt sted under kluten (gasbind).
3. Klar eddikhjelp, lagre i kjøleskapet.

11 og 12. Patio og tinktur

Ikke rart at de sier at sommerdagen feeds. Og i eksemplet med epler - en sommerdag kan ikke bare mate, men også å drikke. Og ikke bare juice og compote - fra epler det viser seg en fantastisk hjemmelaget alkoholholdig drikke. Dessuten kan den tilberedes både på alkohol (vodka) og ved hjelp av naturlig gjæring. Det antas at den mest hensiktsmessige for dette formålet er sure karakterer av epler, som de er mer saftige.

Hjem Apple Pylon.

For matlaging trenger du:

• epler - 2,5 kg;
• sukker - 2 kg;
• vodka - 0,5 l;
• vann - 8 liter.

Oppskrift:

1. Fyll kanen med hakkede skiver (renset fra peeling og frø) epler, hell vann og vodka og legg i et varmt sted (i solen) i 2 uker.
2. Hvis på slutten av fristen, har alle skiver allerede steget oppe og flyter, strekk arbeidsfluidet gjennom gasbindet (sedimentet forblir på det), tilsett sukker og la igjen i det varme stedet i ytterligere to dager.
3. Deretter overføres banken til kulde i 10-12 dager, hvoretter den helles i flasker, rister og står i en lukket form i en kald minst en måned. På slutten av denne termen er brennevin klar til bruk. Total matlagingstid - opptil 45-47 dager.

Og i neste video er det beskrevet hvordan apple tinktur på Moonshine blir forberedt:

I "Apple" notisboken til vertinnen

• Apple syltetøy anses å være klar hvis fruktene selv ble gjennomsiktige, og sirupen begynte å være dekket med en litt arresterende film;
• Apple syltetøy er klar hvis den varme dråpen er umiddelbart tykk på den kalde overflaten;
• Det kan fremstilles klart hvis det er klart for et treblad for bunnen av beholderen, hvor den brygges, en "spor" dannes, som sakte fylles med massen;
• Hvis Apple Puree eller Jog er laget uten sukker, blir billettene nødvendigvis sterilisert;
• De mest delikate kompoter er hentet fra sur-søte epler, for forberedelse av alkoholholdige drikker er det bedre å ta surt, og for eple eddik - bare søte varianter;
• For marinering er flere epler egnet for søte varianter.

Se hvor mye du kan gjøre fra epler! Men dette er ikke alt som kan være forberedt fra disse fantastiske fruktene til vinteren, fordi eplene fortsatt kan hakkes, gjør det krydder til retter, flip og selvsikker, gelé og tsukata ...

Og våre sommerhus tilbyr også sine opprinnelige oppskrifter at vi veldig håper at våre tips vil hjelpe deg med å finne nye interessante metoder for arbeidsstykket av epler for vinteren og holde hele høsten i år ... og at du definitivt vil dele med oss med dine hemmelige epleoppskrifter)