Salat med gulrot og grønne erter rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 14,5%, betakaroten - 15,7%, vitamin E - 18,6%, silisium - 13,1%, klor - 18,3%, kobolt - 19,4%, molybden - 24,6%

Fordeler med gulrot- og grønne ertesalat

• Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduktiv funksjon, hud- og øyehelse og opprettholdelse av immunitet.
• B-karoten er et provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mikrogram betakaroten tilsvarer 1 mikrogram vitamin A.
• Vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for funksjonen til gonadene, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
• Silisium er inkludert som en strukturell komponent i sammensetningen av glykosaminoglykaner og stimulerer syntesen av kollagen.
• Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymene i fettsyremetabolismen og folsyremetabolismen.
• Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i applikasjonen

For disse egenskapene setter mange pris på det og bruker det med glede ikke bare som tilbehør til lunsj eller middag, men også som en av hovedingrediensene i vitaminsalater. Oppskrifter på salater med erter er unike og varierte. Sannsynligvis er hver husmor bevæpnet med sin egen oppskrift for å tilberede en slik rett. Faktum er at grønne erter er en universell ting, lett kombinert med et stort antall produkter.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Blant dem, alt kjøtt (svinekjøtt, biff, lam, fjærfe), elve- og sjøfisk, sjømat (reker, blekksprut, blåskjell), forskjellige grønnsaker (agurker, løk, poteter, rødbeter, gulrøtter), fersk, stekt eller syltet sopp av alle varianter, egg, skinke osv. I form av dressing for slike kulinariske mesterverk kan du bruke det du måtte ønske: fra solsikkeolje og sitronsaft til rømme, naturlig yoghurt og majones. Erter vil lett tolerere enhver kombinasjon, og slike salater koker ikke bare raskt, men ser også veldig fargerike, vakre og appetittvekkende ut. Gjester og familie vil sette pris på denne originale og solide retten.

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: ikke spesifisert

Om sommeren vil man noen ganger ha en så enkel og så deilig rett slik at kroppen hviler etter vinteren og får styrke. Faktisk, i kaldt vær, lager vi oftest mer kaloririk mat - med tillegg av kjøtt, fett og proteiner. Men nå, når det er så mye grønt rundt, må du gi kroppen muligheten til å restituere seg for å bli aktiv og frisk igjen.
Jeg vet ikke hvordan noen, men om sommeren prøver jeg å spise kjøtt så lite som mulig, og selv om jeg lager kjøttretter til familien min, erstatter jeg fett svinekjøtt med magert biff eller diettkylling generelt. Og hvis vi snakker om forretter eller salater, så er det nå sesongen for grønnsaker og så mange forskjellige kan tilberedes at det ikke er snakk om kjøtt.
Denne salaten med gulrøtter og grønne erter, oppskriften med bildet jeg tilbyr, er nettopp det, det kan ikke sies at det er helt vegetarisk, fordi det inkluderer hard ost og kokte egg. Men til og med mine veganske venner godkjente denne retten da de besøkte oss her om dagen. Så dette er en flott oppskrift på sommermiddag – både smakfull og sunn og forresten ikke så veldig dyr.
Som jeg allerede har lagt merke til, er det to proteiningredienser i hjertet av retten - et kokt egg og hard ost, og de passer godt til grønnsaker - grønne erter, finhakket dill og hakket løk. En spesiell smak i retten bringes av myke duftende sauterte gulrøtter, så får retten både en lys farge og en åpen herlig smak. Til dressing trenger vi ikke bruke noen saus, bare oljen som gulrøttene ble stuet i er nok, og du kan helle i litt soyasaus (i dette tilfellet er det bedre å ikke salte retten).

Oppskriften er for 3 porsjoner.



Ingredienser:
- gulrotrot - 2 stk.,
- grønne erter (hermetisert) - 5 ss,
- hard ost (mild) - 100 g,
- kålrot - 0,5 stk.,
- kyllingegg - 2 stk.,
- dill (friske urter) - 0,5 haug,
- solsikkeolje - 2 ss,
- soyasaus - 1 ss.

Steg for steg oppskrift med bilde:

Først av alt skreller vi rotavlingen av gulrøtter med en grønnsaksskreller. Så vasker vi det og maler det på et rivjern (bedre som for koreanske gulrøtter).




Hell litt olje (deodorisert) i en forvarmet panne og pass gulrøttene til de blir myke.




Vi renser løken fra tørre skalaer, skyller med kaldt vann og skjærer den deretter tynt.




Riv hard ost på et middels rivjern.

Ingredienser

• 1 fersk agurk;
• 200 g røkt;
• 200 g hermetiske grønne erter;
• 100 g kjeks med enhver smak;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 1-2 ss majones;
• salt - etter smak.

Matlaging

Skjær agurk og pølse i tynne strimler. Tilsett erter, krutonger, hakket hvitløk, majones og salt og bland. Server salaten umiddelbart slik at krutongene ikke blir myke.

Ingredienser

• 4 egg;
• 1 fersk agurk;
• ½ haug med dill;
• 1-2 ss eller rømme;
• salt - etter smak;

Matlaging

Hardkok egg, avkjøl og skrell. Skjær egg og agurk i små terninger. Hakk dillen. Tilsett erter, majones eller rømme, salt og pepper og bland.

Ingredienser

• 2 egg;
• 1 syltet agurk;
• 120 g hermetisk torskelever;
• ¼ haug med grønn løk;
• salt - etter smak;
• 1-2 ss majones.

Matlaging

Hardkok egg, avkjøl og skrell. Skjær egg og agurk i små terninger. Mos leveren med en gaffel og hakk løken.

Tilsett erter, salt, pepper, majones til de tilberedte ingrediensene og bland salaten grundig.

Ingredienser

• 300 g kyllingbryst;
• 4 egg;
• 2 poteter;
• 1 løk;
• noen spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 2 gulrøtter;
• 300 g syltede champignoner;
• ¼ haug med dill;
• ¼ haug med persille;
• ¼ haug med grønn løk;
• 250 g hermetiske grønne erter;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Matlaging

Kok opp, egg og poteter til de er kokte og avkjølte. Skjær løken i små terninger og stek til den er myk i varm olje. Tilsett de grovrevne gulrøttene og stek under omrøring i 5-7 minutter.

Skjær bryst, sopp, skrellede egg og poteter i middels terninger. Tilsett den avkjølte steken, hakkede urter, erter, salt, pepper og 1-2 ss olje til ingrediensene og bland.

Ingredienser

• 100 g krabbepinner;
• 100 g suluguni;
• 100 g hard ost;
• 1 tomat;
• 1 avokado;
• 120 g hermetiske grønne erter;
• ¼ haug med persille;
• salt - etter smak;
• 3-4 ss.

Matlaging

Skjær krabbepinner i skiver, og to typer ost, tomat og avokado i terninger. Tilsett erter, hakket persille, salt og majones og bland salaten.

Ingredienser

• 500 g kyllinghjerter;
• salt - etter smak;
• 1 løk;
• 2 gulrøtter;
• litt vegetabilsk olje;
• malt svart pepper - etter smak;
• 120 g hermetiske grønne erter;
• noen grønne løk.

Matlaging

Kok kyllinghjerter i saltet vann i 20-30 minutter og avkjøl. Skjær løken i strimler og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek løken lett i varm olje, tilsett gulrøttene, salt og pepper. Stek under omrøring i noen minutter.

Skjær hjertene i store strimler. Tilsett den avkjølte steken, ertene, hakket grønnløk, salt og pepper og bland.

Ingredienser

• 2 egg;
• 50 g hard ost;
• 1 syltet agurk;
• 180 g tang;
• 1 spiseskje majones;
• malt svart pepper - etter smak.

Matlaging

Hardkok egg, avkjøl og skrell. Riv egg og ost på et fint rivjern. Skjær agurken i små terninger. Tilsett kål, erter, majones og pepper til ingrediensene og bland.

Ingredienser

• 300 g røkt eller tørrpølse;
• 120 g hermetiske grønne erter;
• 120 g hermetisk mais;
• ¼ haug med dill;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1-2 ss majones.

Matlaging

Skjær pølsen i store biter. Tilsett erter, mais, hakket dill, salt, pepper og majones. Bland salaten grundig.

Ingredienser

• 150 g skrellede reker;
• salt - etter smak;
• 1 løk;
• 250 g champignon;
• litt vegetabilsk olje;
• 2 ss tung krem;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 ts sitronsaft.

Matlaging

I kokende saltet vann i 1-2 minutter. Skjær løken i halve ringer, og soppen i store biter. Stek løk og sopp hver for seg i varm olje til de er gyldenbrune.

Bland reker, løk, sopp og erter. Bland hver for seg fløte, salt, pepper, sitronsaft og dress salaten.

10. Salat med grønne erter, gulrøtter, egg og soyasennepsdressing

Ingredienser

• 2 egg;
• 1 gulrot;
• 50 g hard ost;
• 120 g hermetiske grønne erter;
• 2 ss majones eller rømme;
• ½ teskje;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ss soyasaus;
• noen kvister dill og persille.

Matlaging

Hardkok egg, avkjøl og skrell. Skjær dem i små terninger. Riv rå gulrøtter og ost på et grovt rivjern. Tilsett erter til ingrediensene.

Til dressing blander du majones eller rømme, sennep, hakket hvitløk, soyasaus og finhakket grønt. Tilsett dressing i salaten og bland.

Ingredienser

• 2 egg;
• 2-3 blekksprutskrotter;
• 1 løk;
• 300 g hermetiske grønne erter;
• salt - etter smak;
• 2-3 ss majones.

Matlaging

Hardkok egg, avkjøl og skrell. Dypp i kokende vann i 1 minutt. Avkjøl, fjern filmen fra dem og kutt i små staver.

Skjær egg og løk i små terninger. Bland blekksprut, egg, løk og erter. Tilsett salt og majones og rør.

Ingredienser

• ½ et middels kinakålhode;
• 150 g skinke;
• ¼ haug med grønn løk;
• 150 g hermetiske grønne erter;
• salt - etter smak;
• 2-3 ss majones.

Matlaging

Finhakk kålen. Skjær skinken i små tynne strimler. Hakk løken. Tilsett erter, salt og majones og bland godt.

Ingredienser

• 400 g kyllingbryst;
• 2 friske agurker;
• ½ haug med dill;
• 250 g hermetiske grønne erter;
• 150 g rømme;
• salt - etter smak.

Matlaging

Kok kyllingen til den er ferdig. Skjær det avkjølte brystet og agurkene i små terninger. Hakk dillen. Tilsett erter, rømme, salt til de tilberedte ingrediensene og bland salaten.

Ingredienser

• ¼ medium hodet av Beijing kål;
• 2 stangselleri;
• 1-2 paprika;
• 1 rødløk;
• 100 g cherrytomater;
• 120 g hermetiske grønne erter;
• 2 ss sitronsaft;
• salt - etter smak;
• 2-3 ss vegetabilsk olje.

Matlaging

Finhakk kålen. Skjær selleri og løk i tynne strimler, og tomatene i på langs. Tilsett erter, sitronsaft, salt, olje til grønnsakene og bland.

Ingredienser

• 1-2 poteter;
• 2 små fileter;
• 1 rødløk;
• ¼ haug med dill;
• ¼ haug med persille;
• 100 g hermetiske grønne erter;
• 1-2 ss vegetabilsk olje.

Matlaging

Kok poteter, avkjøl og skrell. Skjær silden på tvers i små biter, og løken og potetene i strimler. Finhakk grønnsakene. Tilsett erter og smør og bland godt.

Ofte trenger ikke deilige salater mange ingredienser. Og hvis de samtidig viser seg å være veldig nyttige, kan retten trygt legges til ditt daglige kosthold. Salat med gulrøtter og erter er tilfellet når retten kombinerer bare plusser. Det vil ta deg litt tid, men enkelheten og smaken vil forbløffe deg med en gang.

Samlingen inneholder grunnoppskrifter som du kan utvide eller endre litt om du ønsker. Bruk hvilken som helst dressing til denne salaten (majones, rømme, sitronsaft eller vegetabilsk olje), tilsett krydder (hvitløk vil alltid være passende, og grønt vil gi friskhet), bruk rå eller kokte gulrøtter.

Bytt ut majones med naturlig saus, og du får en diettsalat.

Salat med kokte gulrøtter og erter

Den kokte grønnsaken har en søtlig smak. Erter gir ømhet til salaten, og løk pikant.

Ingredienser:

• 1/2 boks hermetiske erter;
• 2 gulrøtter;
• 1 egg;
• 1/2 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• en liten haug med grønn løk;
• 2 ss majones;
• svart pepper;
• salt.

Matlaging:

1. Kok egg og gulrøtter. Riv begge ingrediensene.
2. Legg ut ertene.
3. Finhakk løken.
4. Press ut hvitløken. Tilsett finhakket grønn løk.
5. Salt pepper. Smak til med majones.
6. Røre.

Salat med gulrøtter og grønne erter

Ikke mindre velsmakende er en salat laget av ferske erter. Hvis du har minst en håndfull frosne erter i arsenalet ditt, trenger du ikke å bekymre deg for at du ikke har noe å servere. Ved hjelp av gulrøtter og agurk får du en veldig smakfull rett.

Ingredienser:

• 100 gr. frosne erter;
• 1 gulrot;
• 1 fersk agurk;
• 2 ss majones;
• salt;
• svart pepper.

Matlaging:

1. Riv gulroten på et grovt rivjern.
2. Agurk kuttet i strimler.
3. Kok ertene i 4 minutter. Tørke. Legg til salat.
4. Salt ingrediensene, pepper. Smak til med majones. Røre.

Leversalat med gulrøtter og erter

Prøv å skape en aksent i en salat ved å legge til en lever til den. Retten vil vise seg å være mer tilfredsstillende, og leveren tilberedes veldig raskt.

Ingredienser:

• 300 gr. kyllinglever;
• 100 gr. hermetiske erter;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt;
• svart pepper;
• majones.

Matlaging:

1. Vask leveren. Stek i en panne. Dette vil ta deg 10 minutter.
2. Skjær leveren i strimler.
3. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær løken i halve ringer.
4. Stek løk med gulrøtter.
5. Bland de avkjølte grønnsakene med leveren. Tilsett erter.
6. Salt og pepre salaten. Smak til med majones. Røre.

Denne salaten vil appellere til alle kjennere av universelle oppskrifter. Ingrediensene er enkle og rimelige, og selve retten tilberedes på minutter.