Oppskriften på syltesuppe har vært kjent siden 1400 -tallet. Opprinnelig ble denne retten kalt kalya. Hovedingrediensene er syltede agurker og sylteagurk fra dem, poteter og frokostblandinger. Som oftest tilberedes syltetøy med bygg. Men smaken vil ikke bli påvirket av tilsetning av ris eller hirse. Men for folk som holder seg til en diett, er det viktige spørsmålet hvor mange kalorier det er i syltesuppe tilberedt med bygg. Men før du teller kalorier, vil det være nyttig å gjøre deg kjent med fordelene og kostholdsegenskapene til denne suppen.

Kostholdsegenskaper og fordeler

Grunnlaget for denne suppen er nødvendigvis buljong. Det kan ikke bare være kjøtt, men også kylling, grønnsaker eller fisk. Du kan også koke den på basis av slakteavfall. Nyrer er spesielt populære i oppskriften på denne retten. Kaloriinnholdet avhenger også av valg av kjøttkraft.

I den klassiske oppskriften tilberedes suppen med bygg. Men for å smake kan du erstatte den med ris, hirse eller bokhvete.

Og selvfølgelig er de viktige ingrediensene i sylteagurk grønnsaker. En uerstattelig ingrediens er poteter. Løk og gulrøtter er også nødvendige komponenter. I tillegg til dem kan du legge til selleri eller persillerot og forskjellige krydder. Grønnsaker bestemmer fordelene med sylteagurk for kroppen og dens kostholdsegenskaper.

Kaloriinnholdet i retten

Det er et stort antall oppskrifter for å lage denne suppen i dag. Og kaloriinnholdet i parabolen vil avhenge av hvilke produkter som skal inkluderes i pickle. I hjemmelaget byggsuppe kan kaloriinnholdet variere fra 45 til 230 kcal per 250 gram porsjon.

Hvis du tilbereder suppen i henhold til den klassiske oppskriften med kjøttkraft og bygg, vil kaloriinnholdet være ca 215 kcal per porsjon.

Og for de som er på diett, er det bedre å bruke buljongen på magert kjøtt eller grønnsaker. Kaloriinnholdet i en porsjon av en slik suppe vil være fra 46 til 100 kcal.

Pickle oppskrift

10 porsjoner.

Tilberedningstid - 2 timer 50 minutter.

Ingredienser:

• mellomstore poteter - 5 stk .;
• liten løk - 1 stk .;
• små gulrøtter - 2 stk .;
• syltet agurk fra syltede agurker - 300 g;
• perlebygg - 100 g;
• syltede agurker - 4 stk .;
• storfekjøtt (fruktkjøtt eller med bein) - 400 g;
• vann;
• salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Perlebygg må først vaskes og dynkes i kaldt vann i 6 til 12 timer. Skjær storfekjøttet i store porsjoner og stek i 2 timer.
2. Etter at tiden har gått, legg til perlebyg i buljongen. Ikke fjern kjøttet. Kok i ytterligere 40 minutter.
3. I mellomtiden skreller du potetene og skjærer dem i små terninger. Riv gulrøttene og finhakk løken med sylteagurk.
4. Tilsett grønnsaker når grynene er ferdige. Hell i saltlake når potetene er kokt. Hvis du legger til det tidligere, kan potetene forbli faste.
5. Sammen med saltlake kan du tilsette laurbærblader, salt og krydder. La det stå på ovnen i ytterligere 10 minutter på svak varme - og retten er klar.
6. Dekk syltingen med et lokk før servering, og la den trekke i 10 minutter. Server med rømme eller majones.

Kaloriinnholdet i retten i henhold til denne oppskriften:

• poteter - 400;
• løk - 30,75;
• gulrøtter - 48;
• saltlake - 36;
• perle bygg - 320;
• pickles - 320;
• storfekjøtt - 748.

Kaloriinnholdet i 100 gram suppe er 90,03 kcal.

• du kan redusere kaloriinnholdet i en tallerken ved å erstatte biff med kylling eller grønnsaker;
• det er vanlig å servere suppe med svart brød;
• for folk på diett, kan rømme erstattes med fettfri krem.

Hvis du følger alle tipsene, blir retten ikke bare vanvittig velsmakende, men påvirker heller ikke figuren.

I kontakt med

I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager mat sylteagurk med perlebyg - oppskrift Denne retten tilhører tradisjonell russisk mat, og dens "stamfar" (kalya) ble kjent tilbake på 1400 -tallet. I sin nåværende form er syltesuppe, oppskriften med bygg som den nåværende publikasjonen er viet til, nevnt i trykte kilder fra 1800 -tallet.

Pickle suppe - oppskrift med bygg

Avhengig av den valgte matlagingsoppskriften, kan syltetøy med bygg, hvis kaloriinnhold avhenger av kjøttet som brukes i tilberedningsprosessen, inneholde en rekke ingredienser. De uendrede komponentene, som inkluderer enhver oppskrift som gjør det mulig å tilberede en deilig sylteagurkesuppe (enten det er bygg i den eller andre frokostblandinger), er bare sylteagurk og sylteagurk.

I vårt tilfelle, for å tilberede syltetøy med bygg i henhold til oppskriften, trenger du følgende ingredienser:

• poteter - 5 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• agurk pickle - 300 g
• perlebygg - 100 g
• syltede agurker - 4 stk.
• storfekjøtt - 0,4 kg
• salt etter smak
• krydder (svart pepper, laurbærblad) - etter smak.

Pickle med perlebyg: trinnvis oppskrift

1. For å tilberede syltesuppe i henhold til oppskriften med bygg, kok biffen skåret i store biter i 2 timer.

2. Etter 2 timer tilsett perlebygg i buljongen. Uansett hva som brukes til å lage mat en grei syltesuppeoppskrift - bygg må skylles grundig før tilberedning.

3. Etter det fortsetter vi å lage sylteagurk med bygg - oppskriften gir tilberedning av frokostblandinger i 40 minutter.

4. Mens suppen koker, skjærer du poteter, agurker og løk i små terninger og river gulrøttene.

5. Når grynene er klare, tilsett grønnsaker og saltlake i buljongen. Det er også verdt å sette inn et løvblad sylteagurk med perlebygg - kaloriinnhold Dette vil ikke øke rettene, men smaken blir enda bedre.

6. Etter at suppen er kokt, salt, pepper og kok sylteagenten med bygg i henhold til oppskriften i ytterligere 10 minutter.
For at smaken på parabolen skal brette seg ut fullstendig, må suppen tilsettes - for dette lar vi den stå under lokket i 5-10 minutter. Pickelen skal serveres med rømme.

Tips for å lage byggoppskrift syltesuppe:

* Gourmeter som foretrekker syltetøy med bygg fremfor grønnsaksupper kan redusere kaloriinnholdet i retten ved å erstatte biff med kylling.

* Tradisjonelt serveres denne typen suppe med svart brød.

* Pickle med perlebygg når det gjelder kaloriinnhold, overgår allerede de fleste av de første kursene, så damer som følger en diett bør nekte rømme.

Pickle med perlebygg: kaloriinnhold

• Poteter (5 stk.) - 400 kcal
• Løk (1 stk.) - 30,75 kcal
• Gulrøtter (2 stk.) - 48 kcal
• Agurk pickle (300 ml) - 36 kcal
• Perlebygg (100 g) - 320 kcal
• Syltede agurker (4 stk.) - 22 kcal
• Biff (0,4 kg) - 748 kcal.

Det totale kaloriinnholdet i sylteagurk med bygg i henhold til oppskriften (porsjon 100 g): 93,03 kcal.

ABONNERER ORIGINALE OPPSKRIFTER OG MATTIPS

Rassolnik er en opprinnelig russisk rett - det er en rik og aromatisk suppe, som tilberedes i kjøttkraft med en annen ingredienskomposisjon. De uforanderlige komponentene er pickles og saltlake, som gir smaken en bestemt syrlighet. Retten er verdsatt for sin metthetsfølelse og næringsverdi, men kaloriinnholdet i sylteagurk er liten. Derfor anbefales det å spise det for første gang, selv om du holder deg til et slankekur.

Vekttapshistorier STJERNER!

Irina Pegova sjokkerte alle med en oppskrift for vekttap:"Jeg kastet 27 kg og fortsetter å gå ned i vekt, jeg bare brygger den for natten ..." Les mer >>

Pickle oppskrifter

I sovjettiden var det to typer sylteagurk: Leningrad og Moskva, litt forskjellige i sammensetning.

Moskva er mindre kaloririktig, ettersom den er tilberedt på grunnlag av kyllingbuljong, med slakteavfall og nyrer.

I dag er det mange varianter av sylteagurk, som avhenger av smakspreferansene og fantasien til kokken. Vanligvis eksperimenterer de med kjøtt (kylling, storfekjøtt, svinekjøtt, and, kalkun) og frokostblandinger (bygg, ris, bokhvete). Og inkluderer også: kyllingbiff, biffhjerte, sopp. Noen lager suppe med fisk, til og med saltet. Gryn velges avhengig av kjøttkomponentene: perlebygg - til nyrer og storfekjøtt, ris - til and og kalkun, bygg - for gås og andeavfall, bokhvete - for et vegetarisk alternativ.

Klassisk sylteagurk (i Leningrad)

Et rikt første kurs med en lys aroma av friske grønnsaker og urter. Tilberedt i kjøttkraft (kjøtt, svinekjøtt). Nødvendige produkter:

• kjøttkraft - 1,5 l;
• perle bygg - 100-120 g;
• løk - 1 hode;
• pickles - 4 stykker;
• gulrøtter (selleri og persillerot) - 1 stk.
• poteter - 3-4 stk .;
• allehånde - 5 g;
• lavrushka - 2 blader;
• agurk pickle - 230-250 ml;
• tomatpuré - 2 ss skjeer;
• dill, persille - valgfritt;
• salt;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. 1. Korn blir dynket i kaldt vann over natten. Dagen etter, kok opp til den er halvkokt, tøm og skyll deretter fra slim.
2. 2. Finhakk løken og surr den i olje til den er gyllenbrun.
3. 3. Ha i raspede eller hakkede gulrøtter.
4. 4. Pasta bringes dit og la det småkoke i 2-3 minutter til på svak varme.
5. 5. Skjær resten av grønnsakene: poteter, agurker.
6. 6. Ha alle arbeidsstykkene, inkludert perlebyggen, i den kokende kjøttkraften. La det koke en stund og smak til med steking.
7. 7. Etter 10 minutter rapporteres agurker, laurbær og pepperkorn.
8. 8. For å gjøre smaken sterkere, hell i en krydret saltlake kort tid før du slår den av.
9. 9. Salt om nødvendig.

Etter at du har slått av brannen, la retten brygge i 15-20 minutter og server. Dryss med hakkede urter på toppen og smak til med rømme.

Rassolnik i Moskva

Rassolnik, beslektet med Leningrad, men tilberedt i kjøttkraft fra andre kjøttkomponenter. Serveres med ostekaker fylt med saltet ost.

Ingrediens sammensetning:

• kyllingbuljong - 1,5-2 liter;
• perlebyg, varianter "Barli" eller "Mistral" - 120 g;
• poteter - 2-3 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• storfe nyrer - 150 g;
• lettsaltede agurker - 2-3 stk .;
• persillerot - 1 stk.
• sorrel - en haug;
• dill, persille - individuelt;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• erter svart pepper - 1 ts;
• salt, malt pepper - smak.

For tanking:

• kyllingeplommer - 2 stk. ;
• melk - 200 ml.

Prosess:

1. 1. Storfe nyrer renses for filmer og andre urenheter. Hell i vann og la stå i 3 timer. Samtidig skiftes vannet hver halve time.
2. 2. I mellomtiden blir kyllingbuljongen kokt.
3. 3. Hell perlebyg (vasket) i den og vent 30-40 minutter.
4. 4. Finhakk løken, gni gulrøttene og roten av persillen.
5. 5. Grønnsaker stekes i en panne med tilsetning av olje.
6. 6. Skjær potetene i terninger og tilsett dem sammen med den stekte blandingen i en vanlig gryte.
7. 7. Ha lavrushka og pepparkorn.
8. 8. Hell nyrene separat med varmt vann og kok opp, og legg dem deretter i et dørslag. Slip dem i biter av vilkårlig form.
9. 9. Tinder revet agurk.
10. 10. Hakk sorrelbladene.
11. 11. Ha alt i en kokt suppe, salt og pepper etter smak. De forsvinner i 5-7 minutter.
12. 12. Bland dressing og eggeplommer og melk i en metallskål. Kok til blandingen tykner.

Hell den ferdige suppen i tallerkener, tilsett dressingen og hakkede urter i en skje.

Med and

Andekjøtt i sylteagurk øker rettens næringsverdi. Kaloriinnholdet går imidlertid ikke av skala, siden ris for det meste nøytraliserer fett. Ingredienser:

• and - 700 g;
• vann - 1,5 l;
• ris - 110 g;
• poteter - 5-6 stk.;
• løk og gulrøtter - 1 stk .;
• chili pepper - 1 belg;
• tomatpuré - 2-2,5 ss. l.;
• syltede agurker - 3-4 stk.;
• persille - en haug;
• agurk pickle - 150-200 ml;
• salt.

Oppskrift:

1. 1. Anden kuttes og kuttes i biter. De la den på komfyren for å lage mat.
2. 2. Skrell og skjær grønnsakene, som sendes til buljongen på en time.
3. 3. Tilsett grønnsaksblandingen og vasket frokostblandinger der.
4. 4. Smak til med tomatpuré.
5. 5. Hakkede agurker og sylteagurk følger med.
6. 6. 5 minutter før du er klar, sovner du finhakket greener. De smakes og saltes.
7. 7. Kok opp igjen og slå av umiddelbart.

Næringsverdi og kaloriinnhold

Pickle er en deilig og sunn suppe. Siden basen er sterk kjøttkraft, blir retten en verdifull proteinkilde. På grunn av salt-krydret smak er den imidlertid kontraindisert for personer med nyre- og mage-tarmkanaler.

Næringsverdier og kalorier varierer avhengig av ingrediensene som brukes i preparatet.

BJU og antall kalorier i 100 gram av produktet:

Når du kjenner kaloriinnholdet i det første kurset, er det enkelt å uavhengig beregne den tillatte enkeltporsjonen når du er på et slankekur.

Og litt om hemmeligheter ...

Historien om en av våre lesere Alina R.:

Vekten min var spesielt deprimerende for meg. Jeg fikk mye, etter svangerskapet veide jeg som 3 sumobrytere sammen, nemlig 92 kg med en økning på 165. Jeg trodde magen min ville bli av etter fødselen, men nei, tvert imot begynte jeg å gå opp i vekt. Hvordan takle hormonelle endringer og fedme? Men ingenting skjemmer eller gjør en person yngre som hans skikkelse. I 20 -årene lærte jeg først at overvektige jenter kalles "KVINNE" og at "de ikke syr den størrelsen." Da hun var 29 år gammel, skilsmisse fra mannen sin og depresjon ...

Men hva kan du gjøre for å gå ned i vekt? Laser fettsuging kirurgi? Anerkjent - ikke mindre enn 5 tusen dollar. Maskinvareprosedyrer - LPG -massasje, kavitasjon, RF -løft, myostimulering? Litt rimeligere - kurset koster fra 80 tusen rubler med en konsulent ernæringsfysiolog. Du kan selvfølgelig prøve å løpe på en tredemølle, til det er galskap.

Og når skal jeg finne all denne tiden? Og det er fortsatt veldig dyrt. Spesielt nå. Derfor valgte jeg en annen måte for meg selv ...