Hvis du tenker deg om, er det ikke mange deilige snacks som kan tilberedes uten koking, pannesteking eller ovnsbaking. Men det finnes unntak. Nå skal vi dele hemmeligheten med å lage en pitabull med torskelever. De beste oppskriftene viser seg faktisk å være de enkleste og enkleste, selv en nybegynner vertinne kan håndtere dem.

Det viktigste i tilberedningen av enhver forrett er riktig, balansert og harmonisk utvalg av ingredienser. La oss her legge til den høye kvaliteten på produktene som brukes til matlaging og få et ekte mesterverk av kulinarisk kunst. Det skal bemerkes at armensk lavash går bra med mange matprodukter. Men i dag vil vi fokusere på den smakfulle og sunne ingrediensen i retten - torskelever, vi vil tilby deg flere raske og enkle oppskrifter som etter en prøvepreparat kan settes inn i din kulinariske sparegris.

Koking av lavashrulle med torskelever

En trinn-for-trinn-oppskrift for å tilberede slike snacks finner du i kokeboken til nesten enhver vertinne. Riktignok, etter å ha sett der flere ganger, begynner hun som regel å eksperimentere og legge til nye komponenter i listen over brukte produkter. Vel, hun har rett. Men vi starter med klassikerne. For å tilberede denne retten trenger du følgende sett med produkter:

• Tynn armensk lavash (helst hjemmelaget, kjøpt fra en armensk bestemor på det lokale markedet) - 2-3 stk.
• Bearbeidet ost i et "brett" eller vanlig hardost - 100 g.
• En boks torskelever - 250-300 g.
• Eventuelle friske duftende grønnsaker (persille, ruccola, sorrel, salat) - mengden er valgfri.
• Hjemmelaget majones - 200 g.

Hvordan lage hjemmelaget majones

Nesten enhver pitabull med torskelever vil inneholde majones. Men vi, som de fleste erfarne husmødre, vil ikke anbefale å kjøpe det i en butikk. Det er enkelt å lage hjemmelaget majones. Men resultatet blir mye sunnere og smakfullere enn butikken.

Så vi tar en blandebeholder (du kan bruke et krus fra en blender), to kyllingegg, 400-600 ml vegetabilsk olje (luktfri), salt og pepper etter smak, en skje sennep. Knekk eggene i en beholder, tilsett salt, sennep og litt malt svart pepper, bland godt. Ønsker du en lettere majones, bruk olivenolje til oppskriften. Hvis du er en elsker av ekte hjemmelaget majones, slik at, som de sier, "skjeen står", så bruk grønnsaker. Merk at det totale kaloriinnholdet i pitarullen også vil avhenge av hvilken type majones som brukes (og med torskelever blir det eller med annet fyll – det er ikke så viktig).

Vi slår på blenderen og begynner å visp ingrediensene som allerede er i beholderen, og tilsetter gradvis vegetabilsk olje til dem. Så snart massen blir hvit og begynner å tykne, bør kontrollen over oljemengden økes spesielt. Konsistensen, kaloriinnholdet og tykkelsen på hjemmelaget majones vil avhenge av hvor mye olje du tilsetter i prosessen.

Prosessen med å lage en rull

Majonesen er klar, du kan begynne å samle rullen. Vi sprer produktet fra armenske kulinariske spesialister på bordet, smør det med majones. Hell finhakket grønt på toppen. I en egen bolle blander du torskeleveren og osten, som tidligere ble revet på et fint rivjern. Vi sprer denne massen på toppen av greenene. Nå gjenstår det bare å rulle pitabrødet til en rundstykke, sette det i kjøleskapet i 30 minutter, la det trekke – så kan du servere det. Vi gjør det samme med de to andre arkene med lavash.

Lavashrull med torskelever og paprika

Følgende oppskrift vil være spesielt interessant for sommerboere og piknikelskere, på hvis bord om sommeren det alltid er mye friske grønnsaker. For å tilberede denne versjonen av rullen trenger du en stor mengde grønt (hvilket som helst), tre armenske lavash, to eller tre store (bedre av en annen farge) paprika, bearbeidet ost, majones, salt og en krukke med torskelever .

Forberedelse

Vi begynner å forberede denne retten ved å lage hjemmelaget majones. Hvis det ikke er tid eller lyst til å rote med matlaging, kan du bruke butikken. I en liten kopp blander du fire til fem spiseskjeer majones med finhakkede (hakkede) urter. Fans av "skarpere" kan rive et annet fedd hvitløk. Det vil ikke ødelegge rettene, men det vil gi krydret skarphet og lysstyrke til smaken.

Paprikaen skal vaskes, frøene og skilleveggene fjernes og deretter kuttes i vilkårlige biter (terninger, bånd, strimler). Det viktigste er at de ikke er for store og ikke forstyrrer rulleprosessen.

Bearbeidet ost, før den også rives, bør settes i fryseren i 20 minutter. Etter det vil det gni lett og vil ikke feste seg til rivjernet eller hendene dine.

Denne pitabladen med torskelever vil bestå av tre ark. Vi sprer den første med en blanding av majones, hvitløk og urter. Den andre er torskelever. For det tredje - smør med et tynt lag majones, dryss med revet ost og tilsett finhakket flerfarget bulgarsk pepper på toppen.

Vi anbefaler deg å forberede matfilm for å rulle rullen. Det vil lette prosessen betraktelig, og rullen vil etter hvert vise seg å være tett og godt rullet. Sett først på filmen pitabrød med urter, dekk det med et blad med pepper på toppen og den siste raden - pitabrød med torskelever. Vi bretter den tett og sender den i en halv time i kulden.

Mør rull med egg

En deilig pitabull med torskelever fås ved å tilsette litt mør ost og kokte kyllingegg til hovedingrediensen. Tilberedningsprosessen for denne retten tar omtrent femten minutter. Alt genialt, som de sier, er enkelt. Og sinnsykt deilig!

Ingredienser:

• Lavash (armensk).
• Tre kyllingegg.
• Kremost.
• Torskelever.
• Dill.
• Majones.

Kok egg i 5-7 minutter over høy varme, avkjøl og skrell. Da skal de rives, for vi forbereder en mør rull. Dekk pitabrødet med et lag majones, legg på et tynt lag ost og dryss alt med revet egg. Det gjenstår bare å smøre leveren på hele overflaten av pitabrødet og strø med frisk aromatisk og finhakket dill.

Ved å bruke disse enkle, men kalorifattige ingrediensene, er pitabullen med torskelever, ost og egg utrolig velsmakende, lett og egnet selv for vektovervåkere og kaloritellere.

Rull "Pikant"

For elskere av en uvanlig kombinasjon av smak og krydrede ingredienser, foreslår vi å lage en pitarull med torskelever og "koreanske" gulrøtter. Det er hun som vil gi retten en unik asiatisk smak, men samtidig ikke ødelegge det generelle smaksbildet.

Produkter:

• Lavash blad.
• Bearbeidet ost.
• koreanske gulrøtter.
• Torskelever.
• Majones.
• Grønt.
• Egg.

Påfør et godt lag med majones på laken. Ved tilberedning av slike retter er det viktigste at de ikke viser seg å være tørre til slutt, derfor anbefales det ikke å spare på mengden saus. Dryss finhakkede urter på toppen og gni inn et kokt kyllingegg. Det neste laget er "koreanske" gulrøtter.

Rull "grønn"

Den siste versjonen av lavashrullen med torskelever kan kalles "sommer" eller "grønn". Det inkluderer:

• Pita.
• Agurk.
• Paprika grønn.
• Masse friske urter.
• Majones (hjemmelaget).
• Salatblader.
• Torskelever.
• To kokte kyllingegg.

Alle ingrediensene, unntatt torskelever, salat og majones, skal hakkes veldig fint. Vi blander urter og majones. Vi spredte til og med store salatplater på pitabrød. Påfør majones med urter på toppen. Dryss så over finhakket agurk og tilsett paprika og torskelever. Egget kan rives rett over pitabrødet, jevnt fordelt over overflaten. Vi ruller den til en tett rull og sender den som vanlig til avkjøling.

Så i dag har vi delt med deg alle hemmelighetene til å tilberede en deilig rett og de mest interessante oppskriftene. Lavash-rull med torskelever - og anmeldelser fra erfarne husmødre bekrefter dette - går alltid "med et smell".

Og endelig ...

Ifølge husmødre og erfarne kokker er en pitabull med ulike ingredienser, inkludert torskelever, en deilig og trygg rett. Den er perfekt til festmåltider, det er ingen skam å servere den på festbordet.

Etter vurderingene å dømme bruker husmødre disse oppskriftene ganske ofte. De er spesielt nyttige for de som elsker ulike sammenkomster i naturen, piknik og buffeer i friluft. Kok og du ruller fra pitabrød med torskelever. Skjem bort husholdningen din med et deilig og sunt måltid.

Armensk lavash er best egnet for en rekke rundstykker. Dette tynne, usyrede flatbrødet ruller perfekt sammen og trekker inn i fyllet. Det vil ta veldig kort tid å lage en pitabrød med torskelever, jeg indikerte 40 minutter, med tanke på å holde rullen i kjøleskapet for bløtlegging. Denne forretten kan tilberedes på forhånd.

Så la oss forberede de nødvendige produktene. Eventuelt kan du ta hvitløk og blande den med majones.

La oss koke opp eggene, men foreløpig tar vi vare på de andre ingrediensene. Ha leveren ut av glasset og elt den med en gaffel.

Riv osten på et fint rivjern.

Finhakk grønnsakene. Dill, grønn løk, persille - alle urter du elsker vil gjøre.

I mellomtiden ble eggene kokt. Skrell dem og skjær hvitene og eggeplommene for seg.

Jeg har et stort pitabrød - ca 50 * 30 cm Smør den ene halvdelen med majones og legg ut halvparten av fyllet en etter en. Jeg tilsatte en blanding av paprika. Hvis du har et mindre pitabrød, ta to.

Dekk med andre halvdel av pitabrødet, smør med majones igjen og fordel resten av fyllet.

Vi vrir rullen tett, pakker den inn i matfilm og sender den til kjøleskapet i 30 minutter (eller mer).

Skjær rullen i ca 1 cm tykke skiver med en skarp kniv. En herlig forrett, solid og smakfull, er klar! Lavashen ble dynket i sausen og ble mør og myk. Torskeleveren har fått gode venner med ost, egg og urter. Rullen forsvinner fra fatet på et øyeblikk.

Forsyn deg av en mør pitabrød med torskelever, god appetitt!

En forrett i form av en pitabull er enkel å tilberede. Det åpner for et stort rom for fantasi, da du kan bruke forskjellige fyllinger. Lavash med torskelever er en god kombinasjon som vil appellere til nesten alle.

Lavashrulle med torskelever egnet for piknik

Ingredienser

egg 100 stykker Majones 100 gram Agurk 1 stykke(r) egg 2 stykker) torskelever 100 gram Pita 2 stykker)

• Porsjoner: 4
• Matlagingstid: 20 minutter

Klassisk pitabrød med torskelever

Denne forretten kan serveres ved et buffébord eller tas med på piknik. Det er praktisk å spise det uten bestikk.

Tilberedningsmetode:

1. Hardkokte egg og riv på et fint rivjern.
2. Riv osten også.
3. Riv agurken på det groveste rivjernet eller skjær den i lange og tynne skiver. Dette vil holde den sprø og holde overflødig juice ute. Du trenger ikke å skrelle agurken på forhånd.
4. Tøm overflødig olje fra torskeleveren, mos den med en gaffel for å få en homogen masse.
5. Smør det første pitabrødet med majones og dryss med ost.
6. Dekk den med et annet pitabrød og trykk godt ned slik at lagene på rullen henger sammen.
7. Smør det andre pitabrødet med most torskelever, dryss over egg og agurk.
8. Rull sammen den stramme rullen og skjær i porsjoner.

Hvis du tilbereder en matbit på forhånd, pakk rullen inn i folie eller cellofan og avkjøl. Skjær den i skiver rett før servering.

Lavash med torskelever: "Trafikklys" oppskrift

En forrett i henhold til denne oppskriften viser seg å være ikke bare velsmakende, men også vakker. Takket være kombinasjonen av lyse farger, ligner den et trafikklys. Du vil trenge:

• 1 stort pitabrød;
• 2 røde paprika;
• 1 boks hermetisk torskelever
• 3 kokte egg;
• 120 g hard ost;
• 180 g majones;
• 1 haug med grønt;
• 2 fedd hvitløk;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• malt svart pepper og salt etter smak.

La oss begynne å lage mat:

1. Lavash fett med majones og visuelt del det i 3 like deler.
2. Skrell paprikaen, kutt i tynne terninger og dryss over olivenolje. Legg paprikaen oppå det første stykket pitabrød.
3. Riv ost og egg på et fint rivjern, tøm oljen fra torsken og mos den med en gaffel. Bland egg, ost, torskelever, smak til med litt majones. Legg fyllet på toppen av det andre stykket.
4. Hakk urter og hvitløk, strø over olivenolje. Legg ut på den tredje delen.
5. Rull sammen rullen og skjær den i biter.

Om ønskelig kan alle typer pålegg i tillegg krydres med salt og pepper.

For å tilberede en rulle i henhold til noen av disse oppskriftene, ta rektangulært eller firkantet pitabrød. Det er mye vanskeligere å jobbe med ovale pitabrød. Ikke glem majones eller annen saus! Uten det vil snacksen være tørr, og fyllingen begynner å smuldre.

sende

Klasse

Miste

Zapin

For å lage en pitarull trenger vi:
torskelever - 1 boks;
Armensk lavash - 1 stk;
egg - 3 stk.;
hard ost - 50-70 g;
salatblader - 1 haug;
majones - 2-3 ss. l.

Lage mat. Hardkokte egg og avkjøl. Vask og tørk salatbladene.
Smør et ark pitabrød med majones. Det er bedre å la kantene på pitabrødet være rene, så det vil være mer praktisk å pakke rullen og det blir mer nøyaktig. Skrell eggene, riv på et grovt rivjern. Legg de knuste eggene på pitabrødet og form en stram strimmel.
Legg så et par salatblader ved siden av eggene, også i en stripe.
Tøm overflødig olje fra tran, og mos deretter leveren med en gaffel, legg på pitabrød ved siden av salatbladene.
Riv ost på et grovt rivjern og legg ut i den siste strimmelen. Dermed fikk vi 4 strimler med fyll.
Pakk de tomme kantene av pitabrødet over fyllet, og rull deretter pitabrødet til en stram rull. Pakk den resulterende rullen inn i plastfolie og avkjøl i 2 timer.
Skjær den ferdige lavashrullen med torskelever i porsjoner og server. Denne forretten er perfekt for servering med øl. Se hvor lyse og appetittvekkende rundstykkene er!
God appetitt!

Forberedelsene til nyttårsferien fortsetter i full gang, og i dag, kjære venner, gjør jeg oppmerksom på en annen kulinarisk idé for en nyttårsmatbit. Ja, ja, akkurat en kulinarisk idé, for du kan knapt kalle en original oppskrift på lavashrull med torskelever.

Frem til den tid kokte jeg kun salater med torskelever, men en pitabrød med denne delikatessen vant mitt hjerte. Rullen med torskelever i pitabrød viste seg å være veldig smakfull, festlig og uvanlig. Trenger du en enkel og smakfull forrett til et festlig bord, kan jeg trygt anbefale pitabrød fylt med torskelever til matlaging!

Torskelever i pitabrød passer godt til fersk sprø agurk og egg. Dessuten kan pitabrød med torskelever tilberedes på forhånd. I løpet av tiden som pitabrød med torskelever og egg skal stå i kjøleskapet, vil det bløte og bli enda mer smakfullt.

Ingredienser:

• Torskelever 100 gr
• Egg 2 stk
• Agurk 1 stk (vekt 100 gr)
• Hard ost 100 gr
• Majones 100 gr
• Lavash 2 stk

Slik lager du en pitarull med torskelever:

Egg må forkokes hardkokte (4 minutter), og avkjøles. Vi renser eggene og gni på et fint rivjern.

Vi gnir også hard ost på et fint rivjern.

Riv agurken på det groveste rivjernet slik at den bruker minst mulig saft i den ferdige rullen, og forblir sprø.

Vi tar ut torskeleveren fra boksen med smør, legger den på en tallerken og elter den med en gaffel.

Til denne oppskriften trenger du 2 ark pitabrød, firkantet eller rektangulært. Jeg kom over ovale pitabrød, så jeg klippet dem av med en saks.

Smør det første arket med pitabrød med majones.

Og dryss over revet ost.

Dekk med et annet ark pitabrød, og trykk godt med fingrene slik at lagene av vår fremtidige pitabrød "kleber sammen".

Smør det andre pitabrødet med torskelever.

Fordel deretter revet egg og agurk jevnt.

Vi ruller pitabrødet med fyllet til en tett rull.

I denne formen er en pitabull med torskelever allerede klar til bruk. Men hvis du lager et mellommåltid på forhånd, pakk det ferdige pitabrødet inn i plastfolie eller folie og oppbevar i kjøleskapet.