Deilig og saftig kakekake er en tradisjonell russisk tallerken. Den viktigste "høydepunktet" av Culebyaks ligger i hennes fylling, som alltid er mye, og det legges på en spesiell måte: lag. Hver av dem bør ikke blandes med nærliggende, for dette, de hakkede enger er malt med en tynn pannekake. Sant, en oppskrift på en ambulansehånd er tillatt, hvor du ikke trenger å bry deg med å legge ut lag, og smaken av dette lider ikke.

Den fantastiske ingrediensen for fyllingen er kjøtt. Oppskriften på kjøtt med kjøtt er et ekte kulinarisk mesterverk som hver vertinne er i stand til å implementere på kjøkkenet.

La oss prøve?

Kanskje mer enn halvparten av suksessen til kjøtt Kulebyaki avhenger ikke av fyllingen, men fra testen. Tross alt er det grunnlaget for hakket mell, og bør ikke bare svare til smak, men også å være sterk nok, myk, godt å glatte.

Deigen, selvfølgelig, kan kjøpes klar i butikken: gjær, puff, som jeg liker. Imidlertid forbereder den virkelige russiske Kulebyak tradisjonelt fra hjemmelaget på OPARA.

Deig Forberedelsesprodukter:

• bakeri mel - 3-4 kopper;
• melk - 1 kopp;
• ekstrudert gjær - 30 gram;
• margarin eller smør - 40 gram;
• 3 egg;
• sukker sand - 6 ts;
• salt - ½ ts.

Folk forbereder seg slik: gjær gråt i varm melk, tilsett sukker og gi meg en avstand. Så går vi inn i et glass mel gradvis. Vi forlater flytende opaire i en og en halv time varm. Det må betydelig klatre. Deretter forstyrrer vi egg i den, smeltet olje, i deler introduserer resten av melet. La deigen varme. La oss stige. Det ville være fint å utfordre sin engang og begynne å lime fra den siste hevelsen.

Classic Coupleca Oppskrift med kjøtt

Kjøtt Culebyaka A La Classic er en uvanlig velsmakende og tilfredsstillende kake. Forbered det ganske enkelt. Til å begynne med, legg deigen. Mens det er forberedt, vil vi håndtere fylling.

Ingrediensene er enkle:

• hakk (bedre - biff / svinekjøtt 50/50) - 400 gram;
• kyllingfilet - 300 gram;
• krem av medium fettholdig - fullack;
• pæren er et stort hode;
• kjøttbuljong - et halvt rom;
• pepper og salt til smak;
• et par hakket grøntområde klype;
• vegetabilsk olje (forbruk på ca 1/5 kopp).

I tillegg må du bake pannekaker forberedt på enhver oppskrift, det viktigste er tynt og ikke søtt. Deres totale tall er 6 stykker.

Sliping løk og stek i vegetabilsk olje til gylden translucency. Duftende er lagt til det duftende brødet, vi legger til hakkete, dryss med greener, salt og pepper, vi hælder buljong, dekker hetten med en hette og butikk til buljongen fordamper.

Så forbereder vi en kyllingfylling. Klipp i en liten kubefilet, vi satte oss ned, stek litt. Deretter legger du til krem \u200b\u200bog butikker til klare - så lenge kremet ikke er foret.

Fyllingen fremstilles, og deigen grepet, og fortsetter derfor til dannelsen av culebs. Vi deler deigen i to like deler. Rull over basen: skjemaet er valgt oval eller rektangulær. Reservoaret skal være mindre centimeter tykt.

Vi bærer den rullede deigen på bakeplaten, smurt med olje. På deigen satte to pannekaker litt vridd. På pannekake la det ensartede laget av kjøtt, justere. Belegg kjøttet med to pannekaker og på toppen av dem legger kyllingslaget. Det er også dekket med pannekaker.

Deretter ruller vi så tynt de resterende deigen og dekker dem som Culebyak, vi tar kantene på "bunnen" og "deksler".

Med en knust eggeplomme antar vi øvre skorpe og sender kaken til en varm ovn, hvor vi baker 30-35 minutter ved en temperatur på 165 grader.

Oppskrift Par med kjøtt og poteter

Pie, tilberedt på grunnlag av kjøtt og poteter, kan erstatte et fullt måltid. Det er fornøyd og veldig velsmakende.

Det er ikke vanskelig å forberede det til og med til å lage nybegynnere. Deigen tar gjær.

Og fyllingen er forberedt fra følgende ingredienser:

• pork masse - 350 gram;
• ferske poteter - stykker av 3-4 medium knoller;
• lukovitsa undertrykt;
• salt og pepper å smake;
• eggeplomme for smøring av kake;
• litt vegetabilsk olje.

Klipp svin tynn, mindre centimeter tykk, plast og slå av hammeren. Hver plastspray salt og pepper.

Rull over rullestiften til tykkelsen på 0,7 centimeter. I midten av kakene i lengden legger vi ut våre "koteletter", og etterlater ca 2 centimeter av frie kanter på kantene på testen. Kjøttet kan ligge litt vridd.

På toppen av kjøttlaget satt på løklaget - bare kutt den semirende pæren.

Forrengede poteter kutter tynne sirkler. Vi simulerer og legger seg jevnt på kjøtt-løk tier.

Lang kanter av deigen fra sidene forsiktig løfte og koble til dumplings til måten slik at fyllingen er inne. Kort kanter er godt festet ved å skru ned. Samtidig må du prøve å "sømmen" ikke være tykk, men holdbar. Du kan kutte fra skjære deig dekorasjon og dekorere toppen av kaken.

I den øvre delen av Culebs, gjør en gaffel eller kutt med en kniv, slik at i den bakte luften, og skorpen ikke deformeres.

Deretter skal vår fremtidige Kulebyak med kjøtt og poteter smøres med et egg og sendt til ovnen, forvarmet til 180 grader. Vi bake til en ensartet gylden skorpe. Vi vil gi minst varmt, selv kaldt - deilig likt!

Kull med kjøtt og ris

Kull, basert på kjøtt og ris, er preget av en mild smak med en myk og duftende fylling. Slike baking vil være hensiktsmessig for hverdags familiefest, og til ankomst av gjester.

På et kilo krukke test trenger vi:

• kilo kjøttmasse;
• ris frokostblandinger - et glass;
• en stor pære;
• noen vegetabilsk olje;
• å smake - salt, friske greener og bakken pepper;
• for smøring - eggeplomme.

Kjøtt kuttet i små biter og drukket til beredskap. Litt belegg, knusing i en kjøttkvern.

Outhanging løk, på oljen godt stek det til translucency.

Ris crupe må sveises i en stor mengde vann, slik at den går ut smuldrende. Bland ris, kjøtt og greener. Perchym og simulere.

Vi deler deigen i flere identiske deler - etter antall ferdige sugede. Hver del ruller ut, distribuerer fylling og stram kantene over testen. Ved å smile alle sykelig eggeplomme, sender vi det inn i ovnen, hvor vi baker ca 20 minutter på 180 grader.

Kull med kjøtt og ost

Hvordan lage cobbakak med ostekjøtt? Det er ikke noe lettere!

Ingredienser:

• 600 gram test;
• farm (biff / svinekjøtt) - 500 gram:
• solid ost - 250 gram;
• lukovitsa undertrykt;
• Å smake - bakken pepper og et lite salt.

Kutting i en liten krumb løk, skriv den inn i olje. Jeg legger hakkete til ham. Solim å smake og litt pepper. Stek til beredskap. Nyt.

Mens hakkete ting kjøler, tre på en stor ost rist.

Rull over deigen med et tynt lag og legg ut kjøttfyllingen over den. Fra ovenstående overrasker vi osten.

Spinn deigen med en rulle, kantfeste. Sett rullen på et smurt oljebakeark. Vi baker på 180 grader ca 25 minutter.

Kull med kjøtt og sopp

Vi overrasker gjester med kjøtt og sopp med kake. De har ikke prøvd slike en duftende og rike retter ennå. Woed det?

På 800-1000 gram av deigprøven trenger vi:

• 350 gram hakket;
• 300 gram muscignons;
• løk - 1 ting;
• ris frokostblandinger - et glass;
• egg - 3 stk;
• pepper og salt, olje for steking av ingredienser.

Jeg koker risen slik at croups ikke holder fast. Egg sveiset skruet og rengjøring fra skallet, påfør en terning.

Farm Solim og Perchym, yngel i en panne, kul.

Løk, finhakket, matlaging til forgylling i olje, legg til sopp kuttet av en terning. Vi simulerer og følger. Stek til beredskap.

Dele deigen i 2 deler, ruller med tynne lag - dette er bunnen og dekselet på Culebs.

På bunnen legger vi ris, så hakket, det neste laget er sopp, og på toppen av dem - egg. Dekk de øverste laget av deigen, fest kantene. Fra trimming av testformet dekorasjoner (kvister, blomster) og feste dem på toppen. Smør eggeplomme. På en smurt olje sender vi meg en sofa som skal bakt i ovnen i 30-40 minutter på 180 grader.

Cull med to fyllinger

Kjøttet er perfekt kombinert med kål, så parabolen basert på disse komponentene oppnås av saftig, duftende og svært velsmakende.

For å forberede seg på 1 kilo av testen, trenger vi:

• kjøtt hakket kjøtt - Polkilogram;
• fersk kål - små gafler;
• gulrot - 1 stk;
• pære;
• salt og pepper;
• vegetabilsk olje;
• egg for smøringskake.

Først av alt koker vi kål - hennes matlaging vil ta mye tid. Klipp det fint. Noe til gulrot er klar. Ikke glem å spilde litt. For enkelhets skyld og tidsbesparende, kan du bruke en multikoster.

Løk fint gni og stek. Vi legger til hakkete, vi lykkes og pepper. Vi tar med til beredskap og kult.

Rull over deigen med et tynt lag. I midten legger du ut hakket, forlater kantene på testen slik at de kan fjernes av konvolutten. På hakket slag av kållaget.

Vi dekker deigenes kanter, vi skyller enden av egget, og vi sender det i ovnen (160 grader) i en halv time.

Culebyak med kylling

Kylling Culeboyaka viser seg mer saftig og mindre kalori i kontrast til kjøtt.

Hvis vi tar omtrent et kilo gjærdeig, vil det i fyllingen være nødvendig:

• kylling (valgfritt filèt og rødt kjøtt er også bra) - 0,6 kilo;
• pære;
• bokhvete - en halv kopp;
• pepper og bordsalt, noen vegetabilsk olje.

Jeg koker den smuldrende bokhvete og kule.

En kokt på forhånd av kjøttet av kylling er vridd i en kjøttkvern.

Han stek i en gryte, kuttet med halvringer.

Rull opp halvparten av testen. På den rullede tynne kaken for å sette ½ del av kyllingen, følg over og simulere. Neste legger løk. På det - bokhvete. Fra oven - rester av kylling.

Den gjenværende delen av testenrullen over og dekk kaken, kantene støpselet.

Vi legger kaken på ovnen og på 180 grader tåler 20-30 minutter til en jevn ruddy skorpe.

Små med kalkun og stewkål

Utrolig delikat, smelting av fylling i Culebyak, basert på kalkun kjøtt. Lyder og juits gir henne kål.

For å forberede seg på ett kilo av testen, trenger vi:

• tyrkia kjøtt - 500 gram;
• fersk kål - 300 gram;
• bulgarsk penn - 1 stykke;
• 2 egg;
• løk - 2 hoder;
• ris frokostblandinger - ½ kopp;
• pepper, salt, vegetabilsk olje.

Tyrkia (kjøtt) er adskilt av store stykker, rent og kutt på 2-4 stykker av buen. Vi gjør fylling fra disse ingrediensene. Noe i en stekepanne til beredskap, ikke glemmer å tilfredsstille og banke.

Egg må koke. Ris kokes, ikke ledig vann slik at det ikke holder fast. Kål skinnende og butikker til beredskap.

Det første laget av culebs er en kalkun hakk, den andre blandet ris, knuste egg og kål. Det er i en slik sekvens som legger fyllingene på deiglaget og lukker kaken, og plugger sømene tett. Fra oven kan du smøre en blanding av en eggeplomme og sennep (1/1).

Culebyaka i en pre-varm ovn til 180 grader bake ca 40 minutter.

Multi-oppskrifter. Men det er med kjøtt som denne tradisjonelle russiske kaken er oppnådd av de mest tilfredsstillende, duftende og velsmakende!

Kull med kjøtt - lukket russisk kake avlang form, kokt på myk og storslått gjærdeig. Tidligere var Culebyak beckored med en kompleks fylling bestående av flere nivåer. Og slik at produktene ikke blandes, ble tynne pannekaker brukt som dress.

Nå, ifølge gammel teknologi, er Culebyak sjelden forberedt. For å spare tid er vertinnen vanligvis tatt for fylling av bare 1-2 ingredienser. Det kan være kjøtt, fisk, grønnsaker, etc. Det er ingen stive rammer og strenge grenser her - du kan lage mat med noe fyllstoff! I vårt eksempel kan du vurdere den enkle oppskriften på par med hakket kjøtt.

Ingredienser:

For deig:

• melk - 200 ml;
• gjær tørr - 12 g;
• sukker - 1 h. skje;
• salt - 1 h. Skje;
• kremaktig olje - 30 g;
• eggs - 2 stk.;
• mel - 3,5-4 kopper.

For fylling:

• hakkete (svinekjøtt + biff) - 500 g;
• løk - 1-2 hoder;
• vegetabilsk olje - 30-50 ml;
• salt, pepper - å smake.

For kake smøring:

• eggeplomme - 1 PC.;
• melk - 1 ss. skjeen.

Hvordan lage deig for cobbies med kjøtt

1. I en bolle siver vi glasset mel, tilsett høyhastighets gjær, sukker og salt. Blande.
   
2. Vi oppvarmer melken på platen eller i mikrobølgeovnen til en varm tilstand, vi heller til en tørr blanding (væskens temperatur bør ikke overstige 40 grader, ellers vil gjæren ikke fungere). Etter å ha lagt til en myknet olje og kjøre 2 egg. Vi rører melmassen.
   
3. Den parringsblandingen gradvis, i små porsjoner, har vi en mel. Vi blander manuelt myk, elastisk og lagging deig. Så snart massen slutter å stikke til palmer, slutte å legge til mel. Deigen skal være mild og hyggelig å berøre - ikke tett!
   
4. Vi skifter melmassen i en ren bolle, deksler med serviett eller et håndkle og legg på batteriet eller til et annet varmt sted. Vi går i 40-60 minutter. I løpet av denne tiden må deigen "vokse opp" med ca 2,5 ganger.
   

   Hvordan lage en fylling for cobbies med kjøtt

5. I vårt eksempel forbereder Culebyak med den enkleste fyllingen. På en fliset stekepanne med vegetabilsk olje, er det første steking av chuckled løk.
   
6. Når purre kutting mykner, last alt hakket kjøtt. Vi rører opp med en spatel, smadrer store kjøttklumper. Det er ikke nødvendig å male hardt fylling - så snart kjøttmassen endrer fargen fra rødrosa på grå, slå av brannen.
   

   Hvordan skulptør Kulebyak med kjøtt

7. Den kom opp med deigen for å overføre til arbeidsflaten og rullet med en oval på 4 mm tykk. Eventuelt kan du dele deigen i halvparten og forberede to hoster.
   
8. På midten av den rullede deigen lå den avkjølte hakket med bue.
   
9. På begge sider av kjøttfyllingen kutt deigen på samme antall striper.
   
10. Vi danner en lukket kake: vi tar en deigstrimmel på den ene siden, løft til fyllingen, etter å ha strammet stripen fra motsatt side, etc. Således skjuler alternativt bindestrimler, helt på fyllingen.
    
11. Den dannede Kulebyak overføres nøye til en stor bakkebakke dekket med pergament. Overflaten på kaken smøres med en blanding av eggeplomme og melk.
    
12. Vi baker par med kjøtt i en fiber-tørket opp til 180 grader av ovnen ca 40-45 minutter. Deigen må være ristet.
    
13. Litt kaldere, kutt bakerpartiet og du kan begynne å te.
    

Kull med kjøtt på en mild gjærdeig klar! God appetitt!

Sannsynligvis har hver elskerinne favorittbakeoppskrifter. Pies og paier, brygger, jugs, shanghi ... men det er en dronning blant paiene og hans navn er par. I Russland var denne kompliserte kaken med flere fyllinger glad for å vite, og til og med kongene. En enkel folk kunne ha råd til bare en eller to typer fyllinger, men slike baking var ikke mindre velsmakende. Klassisk eksempel på en rustikk matrett - par med kål. Hver familie forbereder det på forskjellige måter, som går fra generasjonen til generering av hemmelighetene "fra storbenteren, som spionerte oppskriften på kjøkkenet på tellingen H!". Vel, vi tilbyr enkle måter å forberede en kake der du kan legge til dine kulinariske triks.

Generelt, å ringe parkaya paier med en type fylling ikke helt riktig. Men det var allerede sittende fast, fordi vi ikke beveger oss bort fra den nåværende tradisjonen. Hvis du vil bake en ekte sofa, må du forberede de tre hovedkomponentene. For eksempel, fisk, kål og sopp, og legge dem ut med lag. I høyre kake kake er fyllingen ikke blandet, men tvert imot skiftes med de fineste ferske pannekaker. Så smak og smaker er ikke sammenflettet, og på skiven viser det seg et vakkert stripet mønster.

Før du koker med kål med kål, er det viktig å forstå når den lukkede kaken har rett til å bli kalt medk. Hovedforskjellen er antall fyllinger. I den virkelige sofaen spiller deigen bare rollen som "emballasje". Det er tynt, men sterkt nok til å holde vekten av innholdet. Derfor brukes tradisjonelt en gjærdeig til en slik kake. Men det er tillatt å fullføre det og i deigen lagret, og i frisk.

Husholdningseiere har sine måter å knekke gjærdeigen. Det viktigste er at det kom ut nok stramt, så det smøres minst to ganger. Men samtidig bør det ikke bli gjort bratt, derfor ikke overdrive det med mel. Ellers vil deigen ikke være plast nok.

Ingredienser:

• 2 fulle glass mel;
• et glass melk eller kefir;
• 30 gram levende gjær;
• 100 gram olje (tillatt å erstatte margarin);
• par egg;
• salt og sukker.

I den varme melken, skriv gjæren og litt sukker. La "få brølende". På dette tidspunktet skulptør eggene med salt og smelte oljen. Koble alle ingrediensene og, gradvis snipping melet, kle deigen. Det må falle bak fingrene, men fortsatt være mykt og bøyelig. Plasser den i en stor bolle eller panne, dekk med et håndkle og la oss puste. En gang i 20 minutter har jeg allerede begynt å nærme seg deigdeigen igjen. Gjenta prosedyren to eller tre ganger.

Puff bakverk

Snakker ærlig, dette er det samme når det er lettere å kjøpe en ferdig bladdeig i butikken. Smaken av kaken vil ikke være verre, og du kan vinne tid. Men hvis du vil føle deg ekte stolthet i arbeidet ditt, så fortsett å lage mat for par.

• kremaktig margarin 200 gram;
• 2,5 kopper mel;
• egg;
• en fjerdedel av en teskje sitronsaft eller eddik;
• salt.

Kald margarin overtak med ufullstendig kopp mel. Sette til side. Stykke av de resterende melene i en bolle, tilsett salt, eddik, pisket egg og litt vann. Bland skjeen som setter inn mel. Den ferdige deigen for par med kål bør ikke være stramt! Rull det i et rektangel og legg den første deigen på toppen av lommen. Vri kantene på omformeren, slå "sømmen" ned og send til kjøleskapet i en halv time. Fjern deretter konvolutten, rull inn i reservoaret og sving igjen. Kult igjen. Gjenta en annen 3-4 ganger.

Culebyaka er ikke en pate, som kan bite, holde i hånden. Uten en tallerken kan du ikke gjøre uten plate, men noen elskerinner tilpasser kaken til seg selv. Som i tilfelle en pizza, som tradisjonelt baker på en tynn holdning, foretrekker mange det på et mykt, mykt stykke deig. Så Culebyaki utføres ofte mer frodig enn i den klassiske versjonen. Hvis du ikke søker om en stjerne Michelin, så bare kok med glede - dette er den viktigste hemmeligheten til noen deilige tallerkener.

Når du valgte og forberedte deigen, kan du begynne å lage mat. Det kan være noe, det viktigste som smaker er kombinert med hverandre. Med kål perfekt harmoniser sopp, bacon og røkt pølser, noe kjøtt og fisk.

Hvis det er mye væske i fyllingen din, legg deretter ut bunnen av kaken med pannekaker slik at deigen ikke er våt.

For å forberede fyllingen ta en liten kålhodet, gulrøtter, løk og tomatpasta. Husk at kålen er godt horror, redusert i volum.

1. Pump kålen, søt gulrot på en stor rigg. Sett begge komponentene i pannen og sluk 15-20 minutter.
2. På dette tidspunktet kutt løkene og legg til kålen.
3. Søt vegetabilsk blanding, trig off pepper, skriv inn tomatpastaen og kok i ytterligere 5 minutter. Plasser platen - la den kjøle seg ned.
4. Del deigen i to deler. En rulle ut, noe som gir form av oval. Tykkelsen på gjærdeigen bør ikke overstige 5-10 mm. Overfør grunnlaget for et bakeplate, dekket med pergamentpapir.
5. Legg ut fyllingen, og la kantene på testen fri til hoppet. Rull ut den andre delen av testen og dekk den resulterende svingingen. Vikle kantene.
6. Smør par med et egg, og hvis du ønsker, trig seg med pepper eller sesam.
7. Send kaken til ovnen, forvarmet til 200 ºс. Bake 20-25 minutter. Hvis Kulebyaka forberedte seg på en lagstest, så etter 15 minutter kan du slippe temperaturen til 160 ºс.

Ferdig kake kuttet i porsjonsstykker og serverer med rømme eller andre sauser.

Du kan diversifisere smaken av kål sofaen kan være en annen tradisjonell komponent - skrudd av skrue egg. Prinsippet om matlaging fyllingen er den samme som i forrige oppskrift.

1. Før stekekål, koker to eller tre egg minst 15 minutter i kokende vann.
2. Mens du lager grønnsaker, rengjør eggene og kuttet. Det er ikke nødvendig å smuldre dem i grøt, det er nok å få kuber med en side på 5-7 mm.
3. Ta en haug med dill og så mange grønne løk. Berør blonder og bland med egget. Det resulterende masseskiftet til den avkjølte kål.

Deretter tilbys Kulebyak med kål og egg på en tradisjonell måte. Hvis du vil legge til egget ris, som i din favoritt bestemor kake, så skal fyllingen ikke blandes. Legg ut grønnsakene det første laget, dekk det med et par friske tynne pannekaker og lå allerede ut ris med greener og egg.

Kull med kål og sopp

Sopp i fyllingen vil gjøre kaken enda mer lyd og velsmakende. Forresten, vær forsiktig med denne parabolen, hvis du følger figuren. Det er fortsatt umulig å kalle det diett.

1. Mens kål forbereder seg, revet Champignons. Husk om deres lumske eiendom miste vann og horror 5 ganger!
2. Fry sopp i kremaktig olje, score dem. Det er viktig at de ikke er smuldrende, ellers vil fyllingen falle ut av skjærekaken. Til en liten "link" dem, legg til et par melskjeer til pannen.

Sopp kan bli dristig blandet med kål og lage en enkel pung med en fylling. Det er enda bedre å legge til myknons til kokt bokhvete og danne en to-lags kake.

Kull med kål, tomater og tørket sopp

Slik at fyllingen var saftig, i den varme sesongen, erstattet dristig tomatpastaen med friske tomater. Det er godt å ta usøte varianter for disse formål, tette tomater med surness. Så, kål stjeler, og på dette tidspunktet ...

1. Kok vannet, gjør kuttet kryss-nærmere på tomat "rumpa" og senk dem i kokende vann.
2. Etter 15 sekunder eller når huden briste, drener vannet. Nå skal tomater rengjøres godt. Rengjør dem og kutt dem.
3. Nedre tørkede sopp i kokende vann. De har en mer uttalt aroma og smak enn musignons, fordi kaken vil bli utgitt "mer sopp".
4. Etter 15 minutter, tørk vannet med sopp i kolanderen, kul og kutt dem fint.
5. Legg til tomater og sopp til kålen, passerer ytterligere 10 minutter. Sett ferdig fylling på deigen og danner kaken, som vanlig.

I en slik fylling er det godt å legge til greener og hvitløk på vilje. Noen ganger gir hvitløk under varmebehandling ikke for hyggelig smak, fordi det er bedre å legge det til rømme eller andre saus og tjene til par separat.

Kull med kål og fisk

Fôrmaterialet kan kokes med fisk. Det er tillatt å sette det i kaken både i ferdig form og i ost.

1. I det første tilfellet, mens kålen med bue gryte, stek fiskfilet. Du kan ta laks, ørret, rosa laks, sjø abbor, pangasius, etc. Vel, hvis fisken er fett.
2. Stekfisk Bla til stykker og legg dem med det andre laget på den ferdige kålen i kaken.

Du kan sette i en tallerken og rå fisk. Men så legg dem definitivt de øverste lagfiletene slik at det går bra. Ikke glem å salt og pepper. Koketid er ikke nødvendig. I en halv time må fisken nå, forutsatt at deigen ikke er for tykk. Hvis du tviler, gjør noen punkteringer for en gaffel eller parallelle kutt med en kniv.

Oppskrift par med kål og kylling

Kylling er tilstede på vårt bord oftere enn andre kjøttprodukter. Og legg det til CuleBoyaku - The Holy Case!

1. Embossing deig og forberede kålfylling, fortsett til forberedelsen av kyllingdel. Det er bedre å ta ikke bare filet, men også en hofte, ellers vil kaken være tørr.
2. Kok kylling kjøtt, kul og slip fint. Legg til din paprika og pepper, spray. Bland kyllingen med grønnsaker, hvis du vil, legg til stekte løk til kjøtt og lage en to-lags kake. Velsmakende vil være i alle fall.

Et stykke kake kan leies for å spise til lunsj - velsmakende, satly og på samme tid vil ikke forlate tyngdekraften i magen.

Kull med kål og kjøtt

Du kan lage en slik kake med noen form for kjøtt. Ta svinekjøtt eller like proporsjoner svinekjøtt med biff.

1. Kok kjøttet til fullstendig beredskap, kul. Demonter fibre eller finkutt, eller vri i kjøttkvernet.
2. Stek løk til gullhet og legg til kjøtt.
3. Sung vask, skriv inn krydder og pepper.
4. Forbered kålfylling og legg på deiglaget. Tomme pannekaker.
5. Fra ovenfra legger du ut kjøttfyllingen, igjen dekke pannekaker og "searate" park.

Siden kjøtt og kål er klar, må du bryte i deigen. Derfor vil alle de samme 20 minuttene være nok til å forberede kaken.

Cull med surkål

Hvis bare surkål er til stede, så så sikkert la det i virksomheten. Resultatet vil være i det hele tatt verre.

1. Før matlaging, klem kålen fra saltlake og legg ut i pannen med varm olje. Sai kål, i motsetning til fersk, er horror mye mindre.
2. Avhengig av hvordan kvasillert kål, fokuserer med tilsetningsstoffer. I en veldig salt, kan du legge inn litt sukker, og bare sur agurk er godt fullført. Kast av kål slik at det ikke er laurbær eller pepper i den.
3. Når kål blir myk, kan du legge til tomatpasta og friske greener. Gi deretter fyllingen til å avkjøles. En slik magert culebyak med en kål er kjent på den vanlige måten.

I forberedelsen av en enkel, single-layer Cougar er det ikke noe komplisert. Det er ganske vanskelig å ødelegge det, så vær ikke redd, eksperimentere med fylling, og når du mestrer denne fremragende vitenskapen, gå til forberedelsen av paier med mange fyllinger.

Du kan lage coupleaka til en middag, dristig innbydende gjester - en godbit er ikke bare tilfredsstillende, men også vakker, velsmakende og umiddelbart løfter vertinnen i rangen av kokker av luksus kokker.

Culebyak varierer fra kaken til sin form: kaken er vanligvis gjort bred og flatt, og Culebyak skal være smalere og høye. I tillegg er noen ganger culls forberedt med to eller tre forskjellige fyllinger, som har lagene sine. Nedenfor er de mest populære oppskrifter Culebak: Coupleak med kjøtt, CoBechka med fisk, Cougar med kylling, Kulebyak med kål, sofa med sopp. Og også en reseptbelagte forberedelse av gjærdeig for par. I tillegg er det gitt en beskrivelse av forberedelsen av par fra gjærdeig. Alle oppskrifter for matlaging er gitt med en kilo av testen.

Deig for par gjær

• 1 kilo mel;
• 2 kopper melk;
• 3 egg eller 4-5 eggeplommer;
• en halv kopp vegetabilsk olje, du kan litt mer (kan erstattes med kremaktig - 100 gram);
• 50 gram frisk gjær;
• 2 spiseskjeer sukker sand;
• 1 teskje salt.

Forresten, i denne oppskriften kan du redusere mengden melk ved å erstatte den med gulrotjuice.

Skyld 2 ganger melet. Sweelekter melk og varm i en kasserolle. Deretter, i en liten mengde melk, drenering gjær, og tilsett egg eller eggeplommer, sukker, salt og løs gjær til gjenværende melk. Hvis du bestemmer deg for å knead deigen med juice, legg også til det. Bland alt. Ved å legge til mel til små porsjoner, knead den homogene og ikke veldig tykke deigen. Legg til vegetabilsk eller smeltet smør og bland deigen igjen. Riktig tilberedt deig bør falle bak veggene i rettene. Deig deksel med et håndkle og sett på et varmt sted for omtrent en gang til en halv time. Så snart deigen er hevet, bør den endres og slippe igjen.

Cookie matlaging fra gjærdeig.

Forbered et håndkle og hell litt mel på ham. Den ferdige deigen ruller ut stripen langs lengden på anti-encentimeter tykk, og legg den på håndkleet. På midten av testen er en smal stripe fylling, løft kantene på deigen og beskyt dem forsiktig. Etter å ha løftet håndkleet over kantene, skift forsiktig par med en søm ned på et smurt oljebakingsark.

Du kan gå til en annen måte. Deigen skal deles i to like deler, begge deler ruller på rektangulære lag med en tykkelse på omtrent en centimeter. Et av lagene satt på et smurt oljebakingsark, og legger deretter en fylling på det med et jevnt lag, lukk reservoaret på hele omkretsen. Hvis hakket kjøtt er veldig saftig, er det bedre å sette en tørr hakket hakk, for eksempel fra ris eller bucky. Dette er gjort slik at bunnskorpen i Culebs fra innsiden ikke blir våt. I stedet kan croup sette svært tynne pannekaker tilberedt på vannet (for eksempel tynn pita).

Coupleaka kan være dekorert med tynne striper av testen, som har dem over. Etter det, legg kull til et varmt sted i 15 minutter, så smør egget. Så at Couleaka ikke svulmer under baking, lage en kniv på 2-3 steder. Bake couching i ovnen ved en temperatur på 200 - 220 grader i 35-45 minutter. Hvis den ene siden er stengt under baking, er det nødvendig å snu arket med par. Hvis Culebyaka begynner å brenne, dekk det med fuktig papir for baking. For å finne ut om Culebyak er klar, er det nødvendig å pierce deigen med en tre tannpirk eller rauchik. Hvis det ikke er deig på en pinne, er Culebyak klar. Klar coupleca for å fjerne fra gjengen og lukk håndkleet slik at hun, kjøler, sparer en myk skorpe. Parku kan serveres med kjøtt eller kyllingbuljong.

Cull med kjøtt.

Sammensetning av hakket kjøtt for cobbies:

• 800 - 850 gram kjøtt;
• 3 egg;
• 2 - 3 spiseskjeer olje;

Boot egg, hakk fint. Hopp over rå kjøtt gjennom en kjøttkvern, vær så snill i en stekepanne og hopp over en kjøttkvern igjen. Løk rent, fint kuttet og stek det på oljen, bland deretter hakket kjøtt, egg og løk. Salt, legg til pepper, du kan legge til en finhakket grønt av dill og persille og bland godt.

Hakket kjøtthakket kjøtt kan tilberedes fra kokt kjøtt, for dette kjøttet å hoppe gjennom kjøttkvern, løkene yngner, hugger egg. Litt hakket kjøtt legger til bue, bland og stek i 3-4 minutter. Legg egg, bland godt.

Cull med kjøtt og ris.

Sammensetning av hakket kjøtt for spennende med kjøtt og ris:

• 900 gram kjøtt;
• 3 egg;
• 1/2 kopp ris;
• 3 pærer, du kan 4 for fans av retter med bue;
• 2 - 3 spiseskjeer olje;
• svart bakken pepper (1/4 teskje), salt til smak.

Bare egg. Hakket kjøtt og rishakket kjøtt er tilberedt fra kokt kjøtt, for dette kjøttet skal kokes i en liten mengde vann, hopper over en kjøttkvern, løkene yngner, hakk egg. Litt hakket kjøtt legger til bue, bland og stek i 3-4 minutter. Legg egg, bland godt. Fylling er klar. Hvordan lage par, beskrevet ovenfor.

Kull med kål frisk og sauer.

Sammensetning av hakket kjøtt for kulebs med kål:

• 1,5 kilo fersk kål;
• 4 - 5 egg;
• 2 - 3 ss skum eller smør;
• 1 teskje sukker, salt til smak.

Boot egg, hakk fint. Septkål for par (bedre fine), fjerne store striper, riper, kaste tilbake på en kolander, for å klemme kaldt vann, så klem kålen og skiftes i en panne med smeltet olje. Stekkål i 10-15 minutter med kontinuerlig omrøring slik at kålen ikke brennes. Legg deretter til kåleggene, salt og sukker og bland godt.

Merk: - Hvis det er mye motstand i kålen, så i stedet for dekket med kål, kan du slakte i kokende vann 1-2 minutter; I tillegg kan margarin brukes til stekekål i stedet for olje.

Sammensetning av hakket kjøtt for kulebs med sauer og sopp:

• 1 kilo surkål;
• 3 - 4 pærer;
• 50 gram tørket sopp;
• 3 -4 ss skum eller smør eller fett;
• pepper, salt til smak.

Kok sopp og hakk fint. Cobbust for par å skrike med kokende vann. Hvis kålen er veldig sur, er den pre-skyllet med kaldt vann. Kål er finhakk og brettet inn i en panne med smeltet olje. Panne Lukk lokket og gryten på middels varme til beredskap. Løk finhakk og stek på oljen, deretter tilsett sopp, salt, pepper, bland og stek på den ikke-høye varmen i 5 minutter. Bland deretter med kålen. Fyllingen for Culebs er klar. Hvordan lage par, beskrevet ovenfor.

Kull med sopp frisk og salt.

Sammensetningen av hakket kjøtt for kulebs med sopp:

• 1 kilo sopp;
• 1/3 kopp rømme;
• 1 pære;
• 2 - 3 spiseskjeer olje;
• dill, persille, salt til smak.

Klar sopp, skyll og koke (vann skal bare dekke sopp). Kokt soppstamme, kutt i skiver og stek på olje. Løk hogger også fint og stek. Deretter tilsettes rømme i sopp, løk, salt og gryte under lokket på 10-15 minutter i gjennomsnitt, og etter koking på lav varme. Dill og persille finhakk, bland med hakket kjøtt. For kulebs med sopp, er hvite sopp best egnet, men du kan lage kull med boomiers, unge stabber og kantareller.

Sammensetning av hakket kjøtt for salt sopp:

• 1 kilo saltet sopp;
• 2 pærer;
• 2 - 3 spiseskjeer olje;
• salt til smak.

Saltet sopp skyll med kaldt vann. Hvis soppene er veldig salt, bør de vrides i 2 timer i kaldt vann, og deretter vann for å fusjonere. Sopp fint hogge og stek på olje. Løk finhakk, også å steke og blande med sopp. Klar hakk kan være over litt.

Fylling er klar. Hvordan lage par, beskrevet ovenfor.

Cull med fisk.

Sammensetning av hakket kjøtt for cobbies med fisk:

• 800 gram fiskfilet (Pike abbor, Pike, Namilim);
• 1 pære;
• 2 - 3 spiseskjeer olje;
• dill, pepper, salt til smak.

Filet kuttet i små biter, salt, pepper og stek på olje. Løk hogger også fint og stek. Koble løk, fisk, pepper, salt, legg til finhakket dill. Du kan legge til finhakket egg til den forberedte hakkete og blande godt.

Sammensetning av hakket kjøtt for cobbies med fisk og ris:

• 400 gram fiskfilet (gjedde abbor, gjedde, namilim);
• ¾ glass ris;
• 1 pærer (valgfritt);
• 2 - 3 spiseskjeer olje;
• 3 - 4 egg sveiset av håndverk (valgfritt);
• dill eller persille, pepper, salt til smak.

Filet kuttet i små biter, salt, pepper og stek på olje. Deretter blandes med kokt ris, tilsett smeltet olje, finhakket dill eller persille, pepper, salt og bland alt godt. Hvis løk er tilsatt, er det også fint kuttet, stek og kombinere med hakket kjøtt.

Fylling er klar. Hvordan lage par, beskrevet ovenfor.

Cull med kylling.

Sammensetningen av hakket kjøtt for kulebs med kylling:

• 1 kilo kyllingebryst;
• 3 pærer;
• 3 mellomstore gulrøtter
• 2 - 3 spiseskjeer olje;
• 3 - 4 egg sveiset av håndverk (valgfritt);
• salt til smak.

Kylling kjøtt koker sammen med gulrøtter og 1 pærer i en liten mengde vann (vann skal være over kjøtt av centimeter med 7-10). For de som elsker mer fettstoff, må du ikke skyte huden. Kylling kjøtt finhakk. Løk fint kutt og pass på oljen, og bedre på kyllingfett. Deretter legger du løk til kyllingekjøtt, du kan også legge til en finhakket kokt gulrot, alt salt. Legg til Rubred på en stor rifler av egg, bland godt.

Fylling er klar. Hvordan lage par, beskrevet ovenfor.

Den gjenværende kjøttkraftbelastningen, salt, pepper, dryss med finhakket dill og server kulebyaku og buljong i kopper.

I vår-sommeren drar vi ofte på alt lett, luft. Populær alle slags vegetabilske salater og andre retter. Om vinteren vil jeg også ha en slags hjemmelaget baking, pretzels, paier. Jeg vil fortelle deg hvordan du skal lage mat Cougar. Culeboyaka er en av de slags bakervarer som er tilberedt fra gjærdeig, er en kake eller minipolding med fylling. Fyllingen er vanligvis kompleks, bestående av flere ingredienser. Personlig vet jeg mer enn 5 alternativer for matlaging av fylling for par. Ofte er det en ugudelig baking. I dag er det en interessant cobechka oppskrift med kjøttfylling, men separat vil jeg beskrive flere alternativer for fyllingen, alle kan velge dets alternativ.

Kull oppskrift med bilder

Culebyaka er tilberedt med forskjellige fyllinger: salt eller søt hytteost, kjøttfylling, bestående av kokt kjøtt (fugl, kalvekjøtt, svinekjøtt), blandet fylling av grønnsaker og kjøtt, pølse, sopp. Jeg vil foreslå noen spesifikke:

- Stekt / stewed kål med kjøtt
- Stekt / stewed kål med pølser
- gryte grønnsaker (løk, gulrøtter, kål, tomater) med sopp
- sopp gryte med løk og gulrøtter
- Oster fyller fra adygei ost og grønt, med krydder.
- Kokte poteter med sopp eller med bue og ost.

Du kan kanskje tilby en annen versjon av Culebsaki.

Antall deler - 15
Matlagingstid - 3 timer
Kjøkken: Slavisk, Europeisk

slik lager du Cougar i en ovn fra gjærdeig

Ingredienser:

• egg Chicken -2 PCer. (en for testen, den andre for smøremiddelet Culebak),
• hvete mel - 550 g,
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• gjær hurtigvirkende tørr - 11 g,
• melk - 130 ml,
• drikkevann - 130 ml,
• sukker-3 kunst. skjeer
• salt - 1 time. Skje med en liten lysbilde.

For fylling:

• pølser eller kokt pølse-400 g,
• scotched kjøtt-400 gr. (Jeg har kylling bøye),
• fat agurk 3-4 stk.,
• solid ost - 250 g,
• majones - 100 g,
• salt, pepper til smak.

Matlagingsprosessen:

I en liten bolleblanding melk og vann. Tilsett sukker, salt og rør. Varme den resulterende væsken. Jeg gjør det i mikrobølgeovn ved full kraft. Bare 30-40 sekunder. Væsketemperaturen skal være slik at det var mulig å holde hånden i den. Tilsett 1 egg og slå i en varm væske. Skriv nå høyhastighets tørket gjær. Jeg advarer om at væsketemperaturen ikke skal være for høy. Hvis væsken varmer opp mer enn 40 grader, vil gjæren dø. Det er bedre å vente til væsken kjøler seg opp, og etter å ha gått inn i gjær. Rør gjær i væske og la den stå i ca. 10 minutter.

Sklet melet i en dyp bolle. Lag brønnen og skriv inn gjærfluidet. Røre.

Forstyrre vann i mel. Bryte deigen. Hell nå vegetabilsk olje og grensesnitt igjen. Du kan bare knead deigen med hendene eller bruke hjemmelagde kjøkkenapparater (mikser, deigblander).

Blandet deig for par å sette i en ren bolle.

Stram bollen. Gi grunnlag å stige på et varmt sted ca 1-2 timer.

Dette vil være deigen. Hvis for å klatre, vil testen trenge litt lenger, det skal gis. Ikke forhast deg.

Forbered fylling. For dagens sofa, vil jeg forberede neste stuffing. Jeg tok en kylling med kylling. Klipp det med en liten strå.

Rengjør pølser fra wrapper og kutt vilkårlig. Saltede agurker kuttes også.

Solid ost soda på risten.

Distribuere deigen i små baller.

En deig ball ruller inn i laget. Når du arbeider med deigen, kan du bruke mel slik at det ikke holder seg til bordet.

På en del av pelleten, legg ut den skiverne pølsen. Legg nå hakket buoyanin. Legg til skiver agurker.

Legg til revet ost. Nå kan du litt levere fyllingen hvis osten eller noen av ingrediensene er mindre saltet eller nøytrale.

Lett injisert av majones. Når osten smeltes, vil fyllingen være litt tørr. Majones kompenserer smak, og vår fylling i par blir saftige.

Dekk fyllingen med testen. En kant av testen skal være på bordet. Stopp deigen med fingrene slik at fyllingen ikke kryper. Når baking, bør ingenting flyte.

Med hjelp av en kniv, kutt den gjenværende kanten av pelletsene på stripene.

Dekk kanten av kanten med denne kanten. Det viser seg en slik pate og karakteristisk for sofaen kutt på testen. Det er som klassisk prøvetaking. Det er fortsatt noen typer par når deigen blir omgjort til en flett.

Så danner alle produkter. Opphold med pergament. Legg ut de forberedte blankene på bakebrettet i en avstand på ca 1 cm. Gi litt klatre. Forvarm ovnen til 200 grader.

Stigende kulebs med kjøtt og pølser. Smør et pisket egg. Du kan sprinkle sesam (ikke nødvendig). Forfører brukt til skjønnhet.

Par bakt i ovnen i ca 20 minutter før dannelsen av en karakteristisk rødme. Fjern paier med en benk og la avkjøles.

Her er slike ruddy, vakre og duftende hjemmelagde sofaer fra oss. Prøv og du koker dem, og du har allerede en full trinn-for-trinns oppskrift på matlaging. God appetitt.

Fotooppskrift Par med kjøttsteg-for-trinn fra Varvara Sergeyevna.