Hvordan lage purésuppeoppskrifter. Deilige og enkle oppskrifter for å lage klassiske mossupper hjemme (sopp, grønnsaker, frukt, frokostblandinger, fisk, kjøtt) med steg-for-steg bilder

15.05.2022 Restaurantnotater

1. Soppsuppe

INGREDIENSER:

Champignoner 800 g
Poteter 4 stk
Løk 1 stk
Gulrot 1 stk
Krem 20% 3 ss
Olivenolje 3 ss
Svarte pepperkorn etter smak
Laurbærblad etter smak

MATLAGING:

Poteter med sopp (ikke skjær sopp!) Kok i en liten mengde vann. Når du lager mat, tilsett laurbærblad, salt og pepperkorn.
For å tilberede dressingen i en kjele, varm olivenolje, ha finhakket løk og gulrøtter, stek til den er akkurat gylden og slå av. Pisk alt med en blender til en homogen masse, hell i fløten og resten av olivenoljen fra kasserollen.
Pisk poteter og sopp med en blender til en jevn blanding, rør inn dressingen og 1 kopp buljong fra poteter og sopp. Bland godt igjen. Tilsett malt pepper etter smak.
Server med rømme og kjeks, pyntet med grønne løkfjær.

2. Blomkålsuppe med muskatnøtt

INGREDIENSER:

Blomkål 1 stk
Hvetemel 1,5 ss
Løk 1 hode
Kyllingkraft 2,5 kopper
Kyllingegg 2 stk
Krem ⅔ kopp
Ost etter smak
Muskat etter smak
Salt, malt svart pepper etter smak

MATLAGING:

Del kålen i blomsterstander og kok i saltet vann i 5 minutter.
Varm oljen, tilsett mel i pannen og hold på lav varme i 2 minutter.
Tilsett oppvarmet mel og finhakket løk i kyllingbuljongen. Kok opp, og kok deretter på lav varme i 20 minutter.
Tilsett blomkålen i den avkjølte buljongen. Rør suppen grundig, gni gjennom en sil og kok opp.
Pisk kremfløte med eggeplommer, tilsett litt av eventuell hard revet ost. Fortynn blandingen med en kopp buljong, og hell den deretter i suppegryten. Varm opp, men ikke kok opp.
5 minutter før tilberedning, tilsett salt, pepper og noen muskatchips.

3. Løkpurésuppe

INGREDIENSER:

Poteter 600 g
Løk 200 g
Krem 200 ml
Gulrot 100 g
Kålrot 100 g
Ost 40 g
Dill 1 spiseskje
Persille 1 spiseskje
Salt etter smak

MATLAGING:

Hakk løken og stek i olje. Kutt gulrøtter og kålrot, stek og kok opp sammen med hakkede poteter. Tørke.
Bland alt med stekt løk, tilsett fløte eller melk, revet ost og kok suppen mør.
Dryss over hakket dill og persille før servering.

4. Brokkolisuppe med krutonger

INGREDIENSER:

Brokkoli - 600 g
Stor hakket løk - 1 stk.
Skrelt hvitløk - 2-4 fedd
Grønnsaksbuljong - 4 kopper
Stor kokt potet, hakket - 1 stk.
Rå cashewnøtter - 1/4-1/2 kopp
Salt, svart, rød pepper - etter smak
Hvitt brød - til krutonger

MATLAGING:

Ha brokkoli, løk, hvitløk og grønnsaksbuljong i en kjele. Kok opp buljongen, dekk til og reduser varmen. La småkoke på svak varme til brokkolien er mør, ca 8 minutter.
Send halvparten av brokkolien og buljongen til en blender med halvparten av potetene og cashewnøtter. Pisk til en homogen masse er oppnådd. Hell over i en annen kjele og gjenta med resten av brokkolien, potetene og cashewnøtter.
Dekk suppen med lokk og varm opp på svak varme i 10 minutter. Tilsett salt, nykvernet sort pepper og en klype rød pepper etter smak.
Skjær brødet i terninger, skjær av skorpene. Stek i tørr stekepanne eller tørk i ovn.
Server suppe med krutonger.

5. Kremet grønnsakssuppe

INGREDIENSER:

Løk - 1 stk.
Gulrot - 2 stk
Selleristilk - 3 stilker
Potet - 5 stk
Kyllingbuljong (eller vann) - 1,5 liter;
Hvetemel - 3 ss. skjeer
Melk med lavt fettinnhold - 1 kopp
Fettfattig krem (valgfritt) - 1/2 kopp
Olivenolje - 2 ss. skjeer
Persille - et par grener;
Krydder humle-suneli - etter smak;
Salt og pepper - etter smak;
Ost - etter smak (valgfritt);

MATLAGING:

Først av alt koker vi buljongen. Jeg kokte kyllingfilet (jeg tilsatte kyllingfilet i vannet, kokte opp, fjernet støyen og kokte i 30 minutter) I løpet av denne tiden koker vi grønnsaker. Skrell løk og gulrøtter og finhakk. Hvis sellerien er stor, kutt den i flere strimler, og kutt deretter i små terninger. Vi kaster alle grønnsakene i en kjele med olje og la det småkoke på middels varme.I løpet av denne tiden, mens grønnsakene koker, renser vi og kutter potetene i små terninger. Vi sender til grønnsakene, bland og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.Salt nå godt (poteter krever dette) og pepper. Bland og tilsett buljongen (eller vannet). Kok opp og kok i ca 10 minutter (eller til potetene er gjennomkokte). I løpet av denne tiden blander du melk og mel med en visp til en homogen tekstur. Tilsett suppen og kok i ytterligere fem minutter, pass på at alle grønnsakene allerede er kokt.

Send deretter halvparten av suppen med grønnsaker til en blender. Pisk godt, start på lav hastighet, til jevn. Vi sender pureen til suppen og blander godt. Tilsett fløte. Bland godt og kok på lav varme til de første boblene. Suppen er klar! Under kokingen prøver vi, tilsett krydder, om nødvendig, salt og pepper Finhakk persillen. Treost (hva slags ost du skal bruke spiller ingen rolle i denne suppen i det hele tatt. Det vil noen gjøre. Tilsett hakket persille i den ferdige suppen, bland. Hell på tallerkener, tilsett ost og nyt!

6. Diettpurésuppe

INGREDIENSER:

Løk - 1 stk.
Bulgarsk pepper - 2 stk
Tomat - 4 stk (det er bedre å ta store og saftige tomater.)
Selleri - 100 gr
Blomkål - 1 stk
Grønt - etter smak
Salt, pepper - etter smak

MATLAGING:

Vask blomkålen, demonter den i blomsterstander Skrell løken, kutt i terninger Vask paprikaen, fjern frøene, kutt i strimler Vask tomatene, kutt i terninger Vask, hakk selleri. , hell kokende vann, kok opp . Tilsett salt, pepper etter smak Tilsett grønt i den ferdige suppen, hakk med en blender. Suppen er klar!

Supper puré– Dette er forretter som skiller seg fra alle andre forretter i en tykk, homogen konsistens. De kan tilberedes på grunnlag av sopp, grønnsaker, fisk, kjøttbuljong, frokostblandinger eller bønnebuljong, så vel som på grunnlag av melk (hel eller fortynnet). Hvis vi snakker om en dessertrett, kan den også tilberedes på grunnlag av et avkok av frukt og bær.

Purésupper er mye brukt i babymat, så vel som i kosthold, og i tillegg medisinsk natur, spesielt de som er tilberedt på grunnlag av grønnsaker og frokostblandinger. De er ganske næringsrike. Disse suppene er fulle av næringsstoffer. I tillegg absorberes de lett av kroppen.

Hjemme er det ikke vanskelig å forberede slike første kurs. Moderne kjøkkenutstyr forenkler prosedyren for å lage dem i stor grad. Hvis produktene som er kokt til suppe tidligere måtte males på en sil og deretter føres gjennom en kjøttkvern, er det nå nok å bruke en vanlig blender til dette formålet.

Termisk behandling av produkter for å lage hjemmelagde purésupper kan utføres på forskjellige måter:

matlaging (i vann, buljong, melk);
dampende produkter (med denne metoden bør forholdene sikres når produktene ikke har direkte kontakt med væsken under matlaging);
stuing i en beholder med lokk, for eksempel i en kjele;
posjere produkter med tilsetning av en liten mengde væske eller i sin egen juice.

Oppskriftsteknologien for å lage moste supper hjemme, uavhengig av ingrediensene som er inkludert i sammensetningen, er omtrent den samme. Produkter behandlet på en av de ovennevnte måtene males til purétilstand og kombineres med den flytende delen - buljong, buljong eller melk. Purésuppe bringes til en homogen konsistens, og deretter krydres (smør, fløte, varm melk, egg og melkedressing "lezon").

Vi vil vurdere spørsmålet om å tilberede en egg-melkdressing kalt "lezon" i litt mer detalj. Så du trenger 2-3 rå eggeplommer og tre fjerdedeler varm kumelk. Produktene kombineres ved å røre grundig. Den resulterende blandingen sendes til en liten brann for oppvarming. Lezonen skal ikke i noe tilfelle koke. Under oppvarmingsprosessen må egg- og melkedressingen røres hele tiden. På slutten av lezonen, filtrer. Først etter denne prosedyren kan den introduseres i purésuppen. Denne dressingen gjør den første retten noe tykkere, og gir den også en mer delikat og raffinert smak.

For at partiklene av revet produkter skal fordeles jevnt i suppen, blir en liten mengde mel passivert i vegetabilsk olje introdusert i den. Etter det tilberedes den første retten i omtrent en halv time. Denne manipulasjonen bidrar også til å tykne retten. For å oppnå samme effekt kan du legge til alle typer frokostblandinger til mosede supper (som regel brukes bygg eller ris).

Konsistensen til den ferdige mosesuppen skal være som tung krem. Suppen skal ikke inneholde melklumper eller matpartikler.

Den såkalte garnityren tilsettes den ferdige, men fortsatt ukrydrede purésuppen. Det kan være biter av sopp, grønnsaker, bær, frukt, kjøtt, fisk, samt bønner, frokostblandinger og kjeks.

Her er kanskje alle funksjonene til oppskrifter for å lage moste supper hjemme. Det gjenstår bare å avklare noen av nyansene ved å servere et slikt første kurs.

Ikke kok krydret most supper på nytt. Derfor, hvis det av en eller annen grunn ikke er mulig å servere den ferdige retten umiddelbart, må den oppbevares i vannbad frem til servering.

Puré suppeingredienser

Ingrediensene for å lage purélignende supper, samt for å lage klassiske flytende supper, kan være svært forskjellige. Nesten alle grønnsaker brukes, da nesten alle bær og frukter brukes. Som regel sendes perlebygg eller ris til mosede kornsupper. Av belgfruktene er erter og bønner oftest brukt. Når det gjelder kjøtt, er storfekjøtt, kalvekjøtt, samt kjøtt av innenlandske kyllinger og vilt egnet for slike førsteretter. Dette betyr imidlertid ikke at andre typer kjøtt ikke kan brukes til å lage hjemmelagde supper. Fisken egner seg også for de mest mangfoldige. Rød fisk kan brukes som en slik ingrediens. Gjedde- og torskepurésupper er også godt.

I ingrediensene til oppskrifter for å lage purésupper kan du se melk eller fløte. I tillegg kan smør eller egg-melk-blanding brukes som dressing.

Ingredienslisten i purésupper inkluderer ofte mel, og ikke nødvendigvis hvetemel. Oppskrifter på slike førsteretter anbefaler å bruke det som fortykningsmiddel.

Det finnes tusenvis av forskjellige oppskrifter for å lage purésupper, og selvfølgelig har hver av dem sine egne matlagingsegenskaper. Det finnes imidlertid også generelle anbefalinger, bruker som du kan få en veldig velsmakende suppepuré.

Å lage purésuppe hjemme er ikke vanskeligere enn å lage vanlig suppe. Du kan bekrefte dette ved å undersøke oppskriftene som presenteres i denne delen av nettstedet. Forresten er alle malt så detaljert som mulig, og i tillegg er de utstyrt med trinnvise bilder.

Med enkle trinnvise fotooppskrifter på nettstedet vårt for å lage klassiske mosesupper (sopp, grønnsaker, frukt, frokostblandinger, fisk, kjøtt), kan du lage en fantastisk førsterett, selv om du lager den for første gang. Du vil se, de strålende anmeldelsene av husholdningen vil ikke vente lenge på å komme!

Purésuppeoppskriften kan ligne på andre tykke suppeoppskrifter: først tilbereder vi alle ingrediensene, maler deretter i en blender og forbereder purésuppen. Oppskriften på denne suppen tiltrekker seg mange med sine fordeler, praktisk tekstur og aroma. Å lage purésupper er en kreativ og veldig givende aktivitet, så vi vil fortelle deg hvordan du lager purésuppe, hvordan du lager purésuppe av favorittproduktene dine, for eksempel hvordan du lager sopppurésuppe.

Når det gjelder popularitet, er soppsuppe i første rekke. Den tilberedes oftest fra champignoner. den champignonsuppe. Soppsuppeoppskrift kan også bruke andre typer matsopp. Du kan lage porcini-soppsuppe, kantarellsuppe eller annen soppsuppe. Soppsuppeoppskrift bruker ofte andre produkter som er kombinert med sopp. Disse er soppkremsuppe, ostesuppepuré, linsesuppepuréoppskrift, gresskarpurésuppe, tomatpurésuppe, gulrotsuppepuré, potetsuppepuréoppskrift, zucchinipurésuppe, spinatsuppeoppskrift, brokkolisuppeoppskrift, ertesuppeoppskrift. Oppskriften på disse suppene inkluderer sopp og grønnsaker. La oss nå snakke om hvordan du lager grønnsakspurésuppe. Oppskriften på grønnsakspurésuppe kan tilberedes både i buljong og i smør. Grønnsakspurésuppe kan tilberedes fra nesten hvilken som helst grønnsak. De lager zucchinisuppe, brokkolisuppe, tomatsuppe, blomkålsuppe, potetsuppe eller potetsuppe, spinatsuppe, ertesuppe, gresskarsuppe.puré, grønn ertesuppepuré, squashsuppepøré, linsesuppepuré, gulrotpurésuppe, sellerisuppe puré, auberginepurésuppe, løkpurésuppe. Linsesuppepuré, tomatpurésuppeoppskrift eller tomatpurésuppeoppskrift utmerker seg ved pikant smak.

Ikke glem sjømat, for ved å bruke dem kan du lage en deilig sjømatsuppe. Som regel tilbereder de fiskesuppe-puré, dette er suppe-puré fra laks, suppe-puré fra laks, etc. Men de lager også rekesuppe.

Du kan tilberede ikke bare diettpurésuppe, for eksempel grønnsakspurésuppe eller sopppurésuppe, men også noen purésuppe strammere. Det kan være ertesuppe med røkt kjøtt, leversuppe, fløtesuppe, kyllingsuppe, selv om kyllingsuppe igjen ikke er veldig kaloririk. Kyllingpurésuppe uten fet kyllingbuljong passer i prinsippet for de som er på diett. Ostpurésuppe kan også tilskrives kostholdet. Kremet suppe med ost tilberedes ofte med grønnsaker eller sopp. Kok pure supper, oppskrifter med bilder vil hjelpe deg å gjøre alt raskt og velsmakende.

Puré? Tross alt er denne retten ennå ikke for kjent for en russisk person. Vi er mer vant til rik borsjtsj eller fet hodgepodge. Men med økningen i popularitet har sunn mat blitt mer og mer interessant for husmødre, som nå har begynt å glede husholdninger med smakfulle, men samtidig sunne retter. Purésuppe kan tilberedes fra hvilken som helst mat: grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger, fisk, kjøtt og så videre. Denne retten er flott ikke bare for det daglige kostholdet, men også for de som er tvunget til å spise kosthold som en del av behandlingen av enhver sykdom.

Hvordan lage mat Som oftest brukes kål, kålrot, gulrøtter, poteter til dette. Dessuten kan du lage en deilig rett ikke bare fra alle de ovennevnte grønnsakene, men også fra en enkelt. I kornsupper tilsettes vanligvis perlebygg eller ris, og når det gjelder belgfrukter, brukes hovedsakelig bønner og erter. Mange menn klarer seg fortsatt ikke uten kjøtt. Tross alt er dette produktet rikt på nyttige stoffer. Derfor må konene deres se etter et svar på spørsmålet om hvordan man lager kjøttsuppe. Oftest tas vilt eller fjærfe til disse formålene. Når det gjelder fisk, er det bedre å foretrekke torsk, gjeddeabbor, smelte eller karpe.

Hvordan lage purésuppe? Først av alt er det verdt å merke seg at alle ingrediensene gnis gjennom en sil etter tilberedning. Selv om livet til husmødre ble sterkt forenklet av utseendet til en slik enhet som en blender. Suppepuré fra belgfrukter, frokostblandinger og grønnsaker tilberedes vanligvis direkte på buljongene deres. Og til kjøtt- og fiskeretter er passende buljonger egnet. Når det gjelder tetthet, ligner en slik rett som en purésuppe krem. Før du serverer retten tilsettes vanligvis smør. Ikke-most mat legges ofte på en tallerken, for eksempel grønne erter, litt kjøttfilet, kuttet i strimler og så videre. Vanligvis serveres krutonger med suppepuré i form av små terninger av tørket hvitt brød. Selv om de som foretrekker å spise tett kombinerer absorpsjonen av denne retten med paier.

Dette er et spørsmål som interesserer mange. Det er en hemmelighet: slik at de mosede produktene ikke legger seg i buljongen, er det vanlig å tilsette mel, litt stekt i smør, til det. Deretter må du koke suppen i en halv time.

Hvordan lager du hvitløkssuppe? Denne oppskriften lar deg få den mest delikate retten. Du trenger 24 fedd hvitløk, to liter buljong, fire egg, smult til steking og hvitt brød. Det er nødvendig å skille hvitene og eggeplommene. Så skal du steke hvitløken i smult, men slik at den ikke blir brun. Etter at den har blitt myk nok, kan du helle buljongen (oppvarmet) i pannen. Innholdet må kokes opp og kokes i et kvarter. Deretter må hvitløken fjernes, gnides og settes tilbake. Pisk eggeplommene med vegetabilsk olje, og hell deretter halvparten av buljongen i dem. Massen må røres, ellers krøller eggene seg. Nå må vi koble alt sammen. Suppen skal serveres med hvitt brød, ristet i en brødrister. Dessuten er det bedre å legge dem på bunnen av platene, og hell hvitløken på toppen.

Purésuppe brukes ofte i diettmat. Det er mange sykdommer som krever adopsjon av bare slik revet mat. Og for barn er denne retten uunnværlig på alle stadier av oppveksten. Spesielt ofte forbereder unge foreldre det for babyer som ennå ikke er ett år gamle. Det er bra for fordøyelsen og hjelper i overgangen fra amming til fast føde.

Hvis du ikke har prøvd denne retten ennå og ikke vet hvordan du skal lage purésuppe, må du snarest korrigere denne irriterende forglemmelsen. Husstanden din vil absolutt sette pris på en slik kulinarisk glede.

De første kursene må absolutt være i dietten til enhver person, uavhengig av alder, så i hvert kjøkken i verden er det mange av oppskriftene deres. Nylig har purésupper med tekstur av en homogen krem, som kan tilberedes fra nesten hvilken som helst ingrediens, fått spesiell popularitet. Disse gourmetrettene er enkle å lage, smakfulle og næringsrike. Lær hvordan du lager de aller beste av dem.

Hvordan lage purésuppe

Det er mange oppskrifter, men de koker alle ned til én ting: Først behandles produktene, kokes i en kjele eller saktekoker og stekes om nødvendig. Deretter får de ved hjelp av en blender eller sil en puréaktig konsistens. Purésupper tilberedes på kjøtt, fisk, grønnsaksbuljong eller rett og slett på vann. Her er noen nyttige tips om hvordan du tilbereder dem:

Jo flere ingredienser i fløtesuppen, jo smakfullere blir den. Det er ønskelig at de er i samme fargevalg, for eksempel brokkoli og grønne erter, friske tomater og rød paprika.
Som grunnlag kan du ta grønnsaks-, kjøtt-, fiskebuljonger.
Det anbefales å servere med kjeks, krutonger, rømme.
Du kan tilsette nesten hvilket som helst krydder. Laurbærblad, kardemomme, zira, gurkemeie er veldig egnet.
Det er bedre å male hele matvarer separat, og tilsett buljongen der grønnsakene ble kokt litt til den ferdige pureen. Dette vil gjøre det lettere for deg å oppnå ønsket tykk konsistens.
Ostesuppe med fløte vil være mye mer mettende enn bare grønnsakssuppe.
Hvis oppskriften ikke spesifiserer hvor mye væske som trengs, hell deretter vann eller buljong slik at maten dekkes lett.

i en blender

Kremete supper er mye lettere å lage med dette moderne kjøkkenapparatet. Etter at du har gjort klar alle komponentene i retten, tømmer du bare den varme buljongen fra dem og gjør dem til en puré med en stavmikser. Konsistensen vil bli homogen, men tett. Etter det begynner du å tilsette litt buljong, og visp suppepuréen etter hver servering. Når tettheten passer deg, kok opp retten igjen og server.

Shabby

For å lage purésuppe på denne måten, må produktene tilberedes til de er ferdigkokte eller til og med litt overkokte. Buljongen helles over i en annen kjele. Produktene gjemmes i en sil og gnis grundig med en potetstapper eller en tresleiv. Dette må gjøres nøye slik at strukturen er homogen. Noen ganger gnis produktene gjentatte ganger.

Puré suppeoppskrifter

Det er mange metoder for å forberede et slikt første kurs for elskere av ethvert produkt. Det er oppskrifter på purésupper i en blender med kjøtt, sopp, grønnsaker, fisk. Alle tilberedes veldig enkelt, men de sprer seg umiddelbart. Når du velger en liste over ingredienser for sammensetningen av en rett, fokuser kun på hvilke produkter du liker best. Husk noen av de mest vellykkede oppskriftene for å gjøre det lettere å ta et valg.

Med krem

Koketid: 45 min.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 859 kcal.

Kremsuppe, oppskriften som du nå vil bli kjent med, er en tradisjonell fransk matrett. I dette landet er det vanlig å servere den andre dagen etter tilberedning, den vil trekke og bli mye smakfullere på en dag. Den serveres med håndlagde krutonger. Retten vil vise seg å være veldig tilfredsstillende og uforglemmelig velsmakende, med en delikat tekstur.

Ingredienser:

porcini-sopp eller ferske champignoner - 0,2 kg;
kyllingkjøtt (filet) - 4 stk.;
salt pepper;
egg - 4 stk;
hvitt brød uten skorpe - 80 g;
kyllingbuljong - 6 glass;
muskatnøtt - et par klyper;
tung krem - 1 kopp;
olje - 60 ml;
persille - 1 haug.

Matlagingsmetode:

Bløtlegg brødet i tre kopper kyllingbuljong.
Vask og kutt sopp, urter.
Kyllingfilet, kuttet i biter, stek i vegetabilsk olje. Tilsett sopp i pannen, 200 ml buljong. La småkoke i 10 minutter.
Kombiner produktene tilberedt i pannen med gjennomvåt brød, tilsett 4 eggeplommer til denne blandingen.
Pisk den resulterende massen med en blender.
Hell i en kjele. Ha salt, pepper, muskatnøtt. Den siste til å tilsette fløte, resten av buljongen.
Kok opp, rør, slå av. Tilsett grønnsakene til slutt.

gulrot

Koketid: 35 min.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 386 kcal.

Oppskriften på moset gulrotsuppe med kylling er veldig enkel, absolutt alle kan mestre dette. Denne maten er veldig populær i japansk mat. Retten viser seg å være veldig lys, noe som er tydelig synlig på bildet, og tiltrekker seg umiddelbart oppmerksomhet. Den har en veldig myk og delikat smak, fløyelsmyk tekstur. En slik rett vil være veldig nyttig for kroppen, så husk hvordan du lager den.

Ingredienser:

kyllingbuljong - 1,5 l;
tørr timian - 2 klyper;
vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.;
salt - 1,5 ts;
tørket oregano - 2 klyper;
malt svart pepper - en ufullstendig teskje;
fersk persille - 6 grener;
gulrøtter - 525 g;
bearbeidet ost - 150 g;
løk - 300 g.

Matlagingsmetode:

Vask løken. Skjær i små terninger.
Vask gulrøttene dine. Skjær i strimler eller skiver.
Varm olje i en stekepanne. Stek løken i den til den er gjennomsiktig.
Tilsett gulrøtter. Kok i et par minutter under omrøring.
Hell buljongen i en kjele, legg den smeltede osten i den, kutt i terninger.
Ha grønnsakene fra pannen her, salt og pepper.
Rør i maten og fortsett å koke til gulrøttene er myke. Tilsett urter.
Vend suppen til en tykk homogen puré med en blender.
La den trekke under lokk i 10 minutter, og server deretter, drysset med friske urter.

Koketid: 45 min.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 651 kcal.

Lett fløtesuppe med spinat og poteter er en utmerket rett som diversifiserer menyen på middagsbordet ditt. Å lage en slik rett er utrolig enkelt, det viser seg overraskende tilfredsstillende, med en behagelig mild smak. Den er perfekt for folk som er på diett eller foretrekker et sunt kosthold. Lær hvordan du lager kremet fersk spinatsuppe med poteter.

Ingredienser:

fersk spinat - 1 kg;
koriander - en halv haug;
poteter - 2 stk;
olivenolje - 4 ss. l.;
løk - 4 stk.;
salt pepper;
hvitløk - 6 fedd;
ingefær - en skive på 6 cm;
sitronsaft - 2 ts;
kyllingbuljong - 0,7 l.

Matlagingsmetode:

Varm olivenolje i en kjele. Ha hakket løk, hvitløk og ingefær i den. Stek i 5 minutter.
Ha spinaten i en kjele, drypp over sitronsaft. Fyll med buljong. Legg skrellede og kuttede poteter. Sett på komfyren.
Når buljongen koker opp, reduser varmen til lav. Kok 10 minutter.
Kombiner innholdet med stekingen fra kasserollen og puré produktene med en blender.
Gi pureen et oppkok igjen, smak til med salt og pepper. Server garnert med fersk koriander.

Fra frosne grønnsaker

Koketid: 25 min.
Porsjoner: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 801 kcal.

Ikke bare ferske, men også frosne grønnsaker er perfekte for å lage fløtesuppe. I tillegg til den ferdige blandingen tilsettes poteter og løk. For å gi massen riktig puréaktig konsistens, brukes en liten mengde mel. Retten inneholder få kalorier, den er perfekt for folk som overvåker vekten og følger en diett.

Ingredienser:

en blanding av frosne grønnsaker - 0,6 kg;
salt, krydder;
poteter - 2 stk;
smør - 60 g;
løk - 2 stk.;
mel - 60 gram.

Matlagingsmetode:

Skrell poteter og hakk grovt. Fyll med vann og kok til halvparten.
Finhakk løken. Stek med et stykke smør til de er gyldenbrune. Tilsett mel og 200 ml varmt vann. Kok opp og ta av komfyren.
Legg de frosne grønnsakene i gryten der potetene koker.
Kok opp. Tilsett løk, salt, smak til. Kok i 3 minutter til.
Puré maten med en blender eller gni gjennom en sil. Kok opp igjen og server.

Fra zucchini

Koketid: 75 min.
Porsjoner: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 998 kcal.

Zucchini kremsuppe er en herlig rett som er spesielt god å lage om sommeren. Det viser seg tykt, tilfredsstillende, med en behagelig grønn fargetone som umiddelbart tiltrekker seg oppmerksomhet. Liker du zucchini og andre grønnsaksretter, så vil du garantert like denne suppen. Noen poteter, løk og gulrøtter er lagt til den. Serveres med krutonger og grillede zucchiniskiver.

Ingredienser:

zucchini - 1,2 kg;
løk - 0,3 kg;
brød - 2 stk;
gulrøtter - 0,3 kg;
krem - 200 ml;
poteter - 0,5 kg;
salt, rød pepper;
karri - 2 ts;
smør - 140 g;
vann - 1,2 l;
hvitløk - 6 fedd.

Matlagingsmetode:

Rens løken. Skjær i terninger.
Finhakk hvitløken.
Skrell gulrøttene dine. Kutt den grovt eller riv den.
Rens zucchinien. Skjær ett kg i terninger, og la 200 g stå til baking.
Skrell poteter. Skjær i staver.
Smelt smøret i en tykkvegget kjele. Fres løk og hvitløk til det er gjennomsiktig.
Tilsett gulrøtter. Stek i 5 minutter under omrøring.
Tilsett zucchini. Rør grønnsaker. La småkoke i 5 minutter.
Tilsett poteter, pepper, salt, karri.
Hell i vann, smak til med fløte, bland.
Kok opp buljongen. Kok på lav varme i 15-20 minutter til potetene er myke.
Puré suppen med en blender.
Skjær brødet i terninger og stek i smør.
Skjær den resterende zucchinien i ringer, pensle med olje, salt litt. Legg på rist og stek i ovnen på grillen til den er brun.
Server i serveringsskåler. Legg forsiktig noen ringer med zucchini og krutonger på toppen.

Fra poteter

Koketid: 75 min.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 649 kcal.

Kremet potetsuppe med melk og kremfløte er veldig smakfull og mør. Denne retten anbefales på det sterkeste å servere med sprø rødrøde krutonger, som du enkelt kan lage i ovnen. Suppen tilberedes ikke med løk, men med purre, fordi den smaker mye mer mør og mykner bedre. Husk å huske hvordan du lager denne første retten.

Ingredienser:

poteter - 0,5 kg;
malt svart pepper, salt;
vann - 1 glass;
persille - en halv haug;
melk - 1 glass;
eggeplomme - 1 stk;
smør - 2,5 ss. l.;
purre - 1 stilk.

Matlagingsmetode:

Vask og tilbered grønnsaker.
Fjern den grønne delen av purren. Skjær det hvite i små ringer.
Smelt i en panne 1 ss. l. smør og stek løken til den er gyldenbrun.
Skjær poteter i biter. Ha den og løken i en kjele. Tilsett salt og pepper. Dekk til med vann og kok i ca 25 minutter.
Mal poteter og løk gjennom en sil eller puré med en blender.
Tilsett resten av smøret, varm melk, eggeplommene. Puré massen igjen. Hell i boller og server pyntet med persilleblader.

Fra skogssopp

Koketid: 55 min.
Porsjoner: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 428 kcal.

Kremet konsistens soppsuppe med poteter og fløte er den perfekte retten for en solid, men lett lunsj. Det er veldig velsmakende, med en behagelig tekstur. Hvis du har skogssopp og tenker på hvordan du best kan bruke den, så husk oppskriften på å lage suppepuré av dem. Ikke en eneste person fra de som er til stede ved middagsbordet ditt vil nekte en slik rett.

Ingredienser:

skogssopp - 280 g;
vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
poteter - 200 g;
krem 10% fett - 100 ml;
løk - 40 g;
tørket merian - 0,5 ts;
salt pepper;
tørket velsmakende - 0,5 ts;
vann - 0,5 l;
tørket timian - 0,25 ts

Matlagingsmetode:

Skrell og kutt poteter.
Vask soppen. La noen mindre biter stå til pynt. Rens og kutt resten.
Kok opp vann i en kjele. Ha poteter og sopp i den. Tilsett merian, timian og salte.
Kok opp buljongen. Kok i 15 minutter over middels varme dekket.
Hakk løken. Sopp kuttet i vakre skiver. Stek sammen i vegetabilsk olje.
Mal den ferdige suppen med en blender. Tilsett fløte, pepper, salt og pisk igjen.
Server i serveringsskåler toppet med stekt løk og sopp.

fra blomkål

Koketid: 45 min.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 747 kcal.

Å lage blomkålsuppe er en veldig enkel prosess som selv den mest uerfarne husmor lett kan gjennomføre. Det tilsettes litt ost og melk, noe som gir den ferdige retten en myk kremet smak. Purésuppen har en behagelig kremet struktur, en vakker lys nyanse. Det anbefales å servere med hvitløkskrutonger tilberedt i ovnen.

Ingredienser:

blomkål - 1 kg;
grønn løk - 1 haug;
vann - 2 glass;
salt pepper;
melk - 2 kopper;
ost - 0,3 kg.

Matlagingsmetode:

Vask kålen og del den i buketter. Kok til de er ferdigstekt ved å blande 2 kopper melk og vann.
Puré innholdet i kjelen med en blender.
Riv osten og tilsett pureen. Salt pepper.
Sett gryten tilbake på komfyren igjen. Kok under konstant omrøring til osten er helt smeltet. Om nødvendig kan du tilsette litt kokende vann for å få ønsket konsistens.
Server purésuppen pyntet med fersk grønn løk.

fra et gresskar

Koketid: 45 min.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 529 kcal.

Gresskarkremsuppe ser veldig vakker ut, dekorerer bordet med sitt utseende. I den følgende oppskriften anbefales det å tilberede den med ingefær. Takket være denne ingrediensen er suppen veldig velduftende og krydret. Konsistensen på retten er lett, glatt og fløyelsmyk. Den skal serveres med krutonger. Smørbrød med salt ost og friske grønnsaker vil være et utmerket tillegg.

Ingredienser:

gresskar - 0,8 kg;
hvitløk - 4 fedd;
sellerirot - 2 stk.;
salt pepper;
olivenolje - 4 ss. l.;
gulrøtter - 2 stk.;
løk - 4 stk.

Matlagingsmetode:

Skrell ingefær, hvitløk, selleri. Skjær i staver.
Skrell løken. Skjær i mellomstore biter.
Rens gulroten. Skjær i halve ringer.
Ha selleri, ingefær, løk og hvitløk i en stor kjele. Drypp med olivenolje og stek.
Grovhakk gresskaret. Legg til stekte grønnsaker. Hell vann slik at det stiger et par centimeter over maten.
Kok opp, reduser varmen til lav. La småkoke i 20 minutter.
Hell buljongen over i en egen kjele. Puré grønnsaker med en blender.
Hell tilbake en del av buljongen, etter å ha oppnådd ønsket konsistens, bland suppen. Salt, pepper og server.

Diett brokkoli suppe

Koketid: 35 min.
Porsjoner: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 327 kcal.

Brokkoli er en av de vanligste matvarene på ulike diettmenyer. Kremsuppe fra det viser seg kalorifattig, men næringsrik. Det er veldig enkelt å tilberede, prosessen vil ta deg litt mer enn en halv time. Smaken på suppen er vanskelig å beskrive, men brokkolielskere vil definitivt like den. Husk hvordan du lager dette enkle diettmåltidet.

Ingredienser:

brokkoli - 0,3 kg;
vann - 1 l;
melk - 100 ml;
bearbeidet ost - 100 g;
salt, laurbærblad, pepper;
gulrøtter - 1 liten;
poteter - 1 stk;
løk - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Del brokkolien i buketter. Rens og kutt resten av grønnsakene.
Fyll maten med vann. Kok opp, kok i et kvarter. Salt, pepper og sleng i laurbærbladet før du slår av.
Overfør de kokte grønnsakene til en blender. Puré.
Forbered grønnsakspuré og bland med buljong, melk. Tilsett sist biter av smeltet ost. Kok opp suppen igjen, fjern fra varmen og server.