Fylte champignoner med ost er en solid matbit eller en uavhengig rett: med rømme, kjøtt eller sjømat.

• store ferske champignoner - 300 gr
• løk - 1 stk
• hard ost - 100 gr
• rømme - 2 ss
• persille, svart pepper, salt
• smør - 50 gr
• vegetabilsk olje til steking

Vi vasker champignonene godt under rennende varmt vann og legger dem på et skjærebrett. Klipp forsiktig av de herdede og bortskjemte stedene på soppen med en kniv. Nå, ved å bruke en teskje, skill bena fra hettene for ikke å skade sistnevnte, og fjern også litt fruktkjøtt fra komponentene.

Gni forsiktig toppen av soppene på alle sider med litt salt og nykvernet svart pepper. Vi legger dem i en ildfast form slik at de fra siden ser ut som boller.

Legg beina og fruktkjøttet av soppen på et skjærebrett, og skjær den med en kniv fin og fin i biter. Hell de hakkede komponentene i en fri tallerken og fortsett til forberedelsen av løkene.

Skrell løken med en kniv og skyll grundig under rennende vann. Vi fordeler komponenten på et skjærebrett og hakker den i terninger. Ha finhakket løk over på en ren tallerken.

Riv den harde osten direkte på skjærebrettet med et middels rivjern. Hell deretter sponene i en fri tallerken og la det stå til side en stund.

Vi vasker persillen under rennende varmt vann, rister av overflødig væske og legger den på et skjærebrett. Finhakk urter med en kniv og hell straks i en gratis tallerken.

Hell litt vegetabilsk olje og et lite smør i pannen. Vi setter beholderen på middels varme og venter på at innholdet varmes godt opp og smelter helt. Umiddelbart etter det, hell den hakkede løken her og rør av og til med en trespade, stek til den er gjennomsiktig. Ha deretter finhakket sopp i en panne og stek videre i 5-10 minutter.

Oppmerksomhet: ikke glem noen ganger å røre alt med improvisert inventar, slik at fyllet ikke brenner seg. På slutten slår du av brenneren og hell innholdet i beholderen i en middels bolle.

Her legger vi til halvparten av den totale massen revet ost, samt rømme. Bland alt godt med en spiseskje til en homogen masse dannes.

Ha det ferdige fyllet i sopphettene, og dryss retten med de resterende ostesponene på toppen. Nå slår vi på ovnen og varmer den opp til 180 grader. Umiddelbart etter det legger du formen på den midterste etappen og steker de utstoppede soppene i 10-15 minutter, til det dannes en gyllen skorpe på overflaten.

På slutten slår du av ovnen, og tar beholderen ut av ovnen ved hjelp av kjøkkengryter og setter den til side. La retten avkjøle litt. Etter det overfører vi soppen til en flat tallerken eller et brett og drysser om ønskelig med en liten mengde finhakket persille.

God appetitt!

Oppskrift 2: sopp fylt med kylling og ost (foto)

• Store champignons - 8 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Kokt kyllinglår - 300 g
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss
• Hard ost - 100 g
• Salt etter smak
• Pepper hm - smak

For å lage sopp fylt med kylling og ost, ta de nødvendige ingrediensene i ovnen. Kyllinglår må først kokes i ca 20 minutter i saltet vann.

Skrell hettene til champignonene, fjern stammen av soppen. Hvis hettene er for innpakket, kan de trimmes litt for mer fyll.

Fjern det kokte kyllinglåret fra beinet, fjern skinnet. Hakk fint sammen med løk og stek i vegetabilsk olje til den er myk og vakker gyllenbrun. Tilsett salt og pepper etter smak.

Bekled en ildfast form med folie. Legg ut sopphettene. For smak kan du smøre dem med litt fettfattig majones. Legg ut fyllet.

Dryss med revet, hard kvalitet av radomertype av god kvalitet og stek i ovnen til den er mør, ca 15 minutter ved 180 grader ved topp- og bunnvarme.

Server varme sopp fylt med kylling og ost, dryss over sausen som kom ut under stekingen. God appetitt!

Oppskrift 3: sopp fylt med ost og hvitløk

• hard ost - 350 gr
• champignon - 700 gr
• bulgarsk pepper - 3 stk.
• hvitløk - 4 stykker
• tomat - 2 stk
• majones - 5 ss
• egg - 2 stk

Velg de største soppene, skrell, skyll og skille bena forsiktig.

Gni hard ost på et middels rivjern.

Vi vasker tomatene og skjærer i små biter, skallet kan ikke fjernes, vi gjør det samme med paprikaen, hell de hakkede grønnsakene i en dyp bolle, tilsett soppben, ost og bland.

Pisk majones og egg, den resulterende sausen må krydres med salt og pepper etter smak.

Dypp sopphettene sjenerøst i den resulterende sausen, og legg dem deretter på et bakeplate eller grillrist.

Ha fyllet med hakkede grønnsaker og revet ost i soppen. Hell sausen på toppen, på toppen kan du rive osten på et fint rivjern litt til.

Forvarm ovnen til 100-120 grader, det tar ca 10-15 minutter å bake de fylte soppene.

Her er soppen klar, før servering kan denne retten pyntes med fersk persille eller dill. Denne retten passer godt til ferskt hvitt brød og rømme. God appetitt!

Oppskrift 4: Fylt sopp i ovnen med ost (trinn for trinn)

• champignon - 5 stykker
• ost - 150 gr
• løk - 2 stk.
• salt, vegetabilsk olje

Champignonene må vaskes og tørke på et serviett. Fjern stammen forsiktig fra hver sopp og legg lokkene med den konkave delen opp.

Skrell løken og finhakk den. Stek den til den er mør i en panne i olje.

Finhakk bena og ha dem i løken. Stek, til slutt må alt innholdet i pannen saltes.

For smak kan du tilsette en teskje rømme og blande alt godt igjen.

Fyll de tilberedte hattene med stekt løk og champignonben.

Tre ost på et fint rivjern og legg det på toppen.

Vi setter soppen i ovnen. Temperaturen skal være omtrent 180 grader, og steketiden bør ikke ta mer enn 20 minutter.

Ferdige fylte champignoner kan serveres på et salatblad, pyntet med friske urter.

Oppskrift 5: sopp fylt med ost og hvitløk i ovnen

• vaktelegg (10 stk.);
• store champignons (10 stk.);
• gulrøtter og løk (1 stk.);
• hvitløk (2 fedd);
• smør (100 g);
• hard ost (50 g);
• rømme (1 spiseskje);
• noen få fjær med grønn løk;
• salt, pepper (valgfritt) /

Skyll soppen under rennende vann. "Skru" bena på champignonene. Finhakk soppbeina.

Hakk løk og gulrøtter til en matbit.

Stek (i tid - 7-9 minutter) soppben og hakkede grønnsaker i en panne. Tilsett hvitløk (bruk hvitløkspresse).

Smak til fyllet med krydder og rømme. Varm alle ingrediensene i et par minutter.

Smelt smøret. Smør sopplokkene med olje. Ha i et fat med tykk bunn.

Vi legger litt fyll i hver champignonhatt.

Dryss soppfyllet med ost.

Kjør ett vaktelegg på osten. Smak til (litt) med krydder.

Vi baker utstoppa sopp i ovnen (temperatur - 170 grader, tid - 25 minutter). Dekorer de ferdige soppene med hakket grønn løk.

Oppskrift 6: sopp med kjøttdeig og ost (trinnvise bilder)

Et veldig tilfredsstillende alternativ som kan spille rollen som ikke bare en forrett, men også være en uavhengig varm rett.

• Champignon - 10-12 stykker
• Hakket kjøtt - 300 gram
• Kremet eller hardrevet ost - 1-2 ss
• Løk - 1 liten
• Hvitløk - 1 fedd
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Hard ost - 100 gram
• Persille
• Salt pepper

Fjern soppbeina forsiktig, hakk dem med en mindre kniv, og legg hettene til side for nå.

Finhakk løk og hvitløksfedd og stek i litt vegetabilsk olje til den blir rød.

Bland hakkede ben, stekt løk og hvitløk, kjøttdeig, en skje kremost i en bolle.

Salt og pepper alt, og tilsett litt persille.

Vi fyller hettene med kjøttdeig, og legger kjøttdeigen med et lite lysbilde.

Ha soppen i en ildfast form eller på en stekeplate. Ha en klype revet ost på hver sopp. Nå må du helle en dråpe vann i bakebollen. Vi baker i ovnen eller i airfryer (på nedre rille og lav hastighet) i 20 minutter ved en temperatur på 220-230 grader. Når toppen er brun, er soppen klar.

Oppskrift 7: sopp fylt med ost med rømme (foto)

• Champignon - 500 gr .;
• Hard ost - 100 gr .;
• Stekt løk -1 stk. (eller et halvt stort hode);
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• Rømme - 1 ss. l.;
• Krydder - salt, pepper, merian.

De tar ut beina på champignonene og rengjør formen forsiktig med en kniv.

Stek de hakkede benene i en stekepanne.

Tilsett hakket løk i yngelen. Stek alt sammen i ikke mer enn 3 minutter.

Bland stekt løk med restene av soppen, krydder og en skje rømme.

Vi starter med en blanding av sopp. Topp med tre finrevet ost.

Vi sender retten til ovnen i 20-25 minutter.

Oppskrift 8: sopp fylt med ost med reker

• 7 champignons (store);
• 2 tomater;
• 5 valnøtter;
• 1 løk;
• 14 reker (mellomstore);
• 1,5 ss. l. brødsmuler (knuste tørkede krutonger);
• 14 tyttebær;
• 1 cm chilipepper
• 1 fedd hvitløk;
• 3-4 ss. l. finhakket persille;
• 3 ss. l. oliven olje;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 30 g parmesan;
• havsalt (jeg har urter) - etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Bland olivenolje, hvitløk, persille, sitronsaft og finhakket chilipepper og gni champignonhettene med den resulterende blandingen. La lappene marinere mens fyllet forberedes.

Ha tomatene i kokende vann for å fjerne skallet fra dem. Skjær de skrellede tomatene i terninger. Stek hakket løk og soppmasse lett i vegetabilsk olje. Hakk nøttene fint nok.

Pynt med persille når du serverer denne deilige forretten. God appetitt!

Retter laget av sopp er ikke bare velsmakende og tilfredsstillende, men næringsrike og sunne. Kombinasjonen av kjøtt- eller ostingredienser med soppbaser er spesielt velsmakende og uvanlig, derfor er sopp fylt med denne metoden ekte delikatesser.

Å lage slike champignoner er en enkel prosess, og det gir også glede til en erfaren vertinne. Det er mange oppskrifter på denne retten, samt alternativer for hva du kan stappe og stappe en slik sopp med. Før du begynner å tilberede en deilig soppmat, bør du forarbeide soppen.

Før du starter tilberedningen av fylte champignoner, bør soppen behandles. Dette gjøres slik at den ferdige retten ikke avgir en rå soppsmak. Erfarne kokker anbefaler å bruke syltemetoden som en lignende behandling.

I utgangspunktet tilberedes ingrediensene:

• et stykke chili;
• et fedd hvitløk;
• en spiseskje sitronsaft;
• 3 ss hakket greener;
• 3 ss vegetabilsk olje.

Prosessen utføres som følger:

1. Hakk urter, hvitløk, pepper, bland med sitronsaft, juice og olje.
2. Sopphetter behandles forsiktig med marinade, får stå i en halv time.
3. På slutten av tiden er hettene klare for videre bearbeiding og matlaging.

Du kan også bare koke soppen litt før du fyller dem. Noen husmødre steker også helst soppen i en panne litt før de fylles. Etter litt varmebehandling blir soppen saftig og myk og tørker ikke ut under steking i ovnen.

Champignon med ostefyll

Fylte champignoner med ost anses som veldig velsmakende. Mange husmødre forbereder denne retten til søndag og festlige bord, prøv å unne dem slektninger og venner, siden disse soppene fylt med ost ikke er tunge, smakfulle og lett fordøyelige.

Sopp tilberedes med ost i ovnen: på denne måten kommer de duftende og med en minimumsmengde fett.

Med ost bør du starte med å tilberede følgende matvarer:

• et halvt kilo fersk sopp;
• 100 g Enhver hard ost;
• løk hode;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje;
• en skje rømme;
• krydder og salt etter smak.

Et trinn-for-trinn-oppskriftsdiagram for hvordan du tilbereder fylte champignoner består av følgende trinn:

1. Skjær av soppbena og rengjør den indre formen litt. Bena hakkes med en kniv.
2. Finhakkede soppben og løk stekes i en skillet i ca 3 minutter, og blandes deretter med krydder, salt og rømme.
3. Sopphettene er fylt med tilberedt kjøttdeig av løk-sopp og hver er dekket med revet ost.
4. Tilberedte fylte hatter legges ut på et bakeplate og sendes til ovnen i en halv time. Etter et kvarter tas soppen ut, tilstanden sjekkes, bakeplaten snus for jevn baking.

Denne utstoppede champignonen blir spesielt velsmakende hvis du tilfører litt ferskt grønt til kjøttdeigen. Du kan diversifisere oppskriften: bruk majones eller yoghurt i stedet for rømme.

Sopp med kjøttdeig

Fylte champignoner med hakket kalvekjøtt eller storfekjøtt betraktes som ikke mindre velsmakende og tilfredsstillende. Erfarne husmødre tilbereder denne retten til ferien, da de serverer den både kald og varm.

Det er ikke vanskelig å lage en slik fylt sopp, du trenger bare å fylle på ingrediensene på forhånd:

• blandet kjøttdeig - 300 gr .;
• 12 stk. champignons;
• et fedd hvitløk;
• løk hode;
• urter, salt, krydder;
• et par spiseskjeer revet hardost av noe slag.

Champignonhett fylt med kjøttdeig tilberedes også i ovnen. Steg-for-trinn oppskrift på matlaging:

1. Champignonene er forhåndsrenset, vasket, de våte soppene tørket med et papirhåndkle.
2. Kjøttdeig stekes i en egen stekepanne og settes til avkjøling.
3. Løk stekes med hvitløk og krydder, blandet med avkjølt kjøttdeig.
4. Dryss litt krydder eller krydder på hettene, fyll hver med fyll og send den til en forvarmet ovn i et kvarter.
5. Bakeplaten fjernes fra ovnen, drysset med revet ost på soppen og sendes på nytt til ovnen i et kvarter. På slutten av den tildelte tiden tas retten ut av ovnen og får avkjøles i den samme retten som den ble tilberedt i.

Hvis ovnen varmes opp mer enn 200 grader, blir maten raskere. Det er viktig å overvåke prosessen og i tide å bestemme produkternes beredskap etter den karakteristiske lukten. Ellers vil soppen krympe og til tross for smaken se uestetisk ut.

Sopp med hakket grønnsaker

En lav-kalori, lav-kolesterolrett, som også er tillatt under faste, er sopp fylt med grønnsaker. Disse fylte soppene tilberedes i ovnen ved hjelp av følgende ingredienser:

• 8 store sopp;
• mellomstor tomat;
• en halv avokado;
• halvparten av rød paprika;
• et fedd hvitløk;
• sesamfrø, koriander.

Før du lager fyldte champignoner, blir beina avskåret og vasket godt med kaldt vann. Grønnsaker vaskes, skrelles og tilberedes for senere tilberedning.

1. Skjær tomat, avokado, paprika i små terninger, bland, tilsett salt etter smak.
2. Krydre grønnsaksblandingen med soyasaus og hakket hvitløk, og begynn deretter å fylle sopplokk med denne blandingen.
3. Fylte emner legges ut på et bakeplate og sendes til ovnen, forvarmet til en temperatur på 160 grader.
4. Soppen fylt med grønnsaker skal stekes i et kvarter.
5. 5 minutter før tilberedning tas soppen ut av ovnen, drysset med revet ost og sendes på nytt til ovnen.

Før servering, pynt med hakket koriander og dryss over sesamfrø.

Fylte grønnsaksopp som er bakt i ovnen kan serveres som en selvstendig rett, som en kald matbit eller som en varm matrett. Disse soppene vil være velsmakende neste dag etter matlaging, dessuten er en kalorifatt rett egnet for enhver diett.

Populær blant moderne husmødre er oppskriften på sopp i ovnen, fylt med skinke og grønnsaker. Denne retten regnes som solid og næringsrik, derfor foretrekkes det å bli servert som en uavhengig varm rett.

Det er mange alternativer for å lage sopp fylt med skinke i ovnen, men den mest populære er den klassiske oppskriften. For å tilberede slike sopp fylt med skinke, lagres følgende ingredienser på forhånd:

• et halvt kilo sopp;
• 300 gr. skinke;
• 100 g hard ost;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk hode;
• 2 fedd hvitløk;
• krydder, salt, krydder, urter.

Forbered retten på følgende måte:

1. Bena til de forhåndsvalgte og vasket soppene kuttes av og forbereder hettene til fylling.
2. Riv gulrøttene på et fint rivjern, hakk løken sammen med soppbeina. Blandingen stekes i vegetabilsk olje.
3. Skinken er skåret i små terninger, blandet med en grønnsaksblanding, krydret med hvitløk.
4. Hakket kjøtt kombineres med krydder, urter, krydder.
5. De tilberedte hattene fylles og de utstoppede soppene legges i en stekepanne.
6. Pannen sendes til ovnen og forretten stekes i et kvarter. Dryss eventuelt revet ost.

Disse soppkappene fylt med skinke serveres varme til bordet. Alle hvite sauser passer til denne retten, du kan servere dem med ketchup. Dryss varme sopp med hakkede urter før servering.

Før du fyller sopphettene med hakket kjøtt, legg et lite stykke smør i hver. Dette vil forhindre sopp i å krympe under tilberedningen.

Det er mange alternativer for matlaging av fylte soppretter; hver vertinne velger selv den som passer hennes familiemedlemmer og gjester mer. I tillegg har noen sine egne signaturoppskrifter for tilberedning av fylte sopp med en uventet, men spesiell smak.

Forbereder seg på neste fest eller familiemiddag, tenker vertinnen engstelig på hva de skal overraske sine kjære og gjester med - bake kjøtt i ovnen, kutte en original salat eller eksperimentere med en så populær delikatesse som champignon tilberedt under en hatt .

Nylig har flere og flere kjennere av hjemmelaget mat valgt soppretter - supper, bakverk, sideretter - som inkluderer mange kjære kantareller, østerssopp, griser eller honningssopp. Imidlertid er det soppprøvene som oftest blir nøkkelingrediensen i mange kulinariske mesterverk.

Det skal bemerkes at et stort utvalg produkter brukes som fyll for fylling av slike retter. Det er derfor erfarne kokker aldri tenker et sekund på hva som kan brukes til å stappe soppkapper. Til tross for dette er de vanligste "fyllstoffene" fortsatt ost "blandinger", kjøtt og grønnsaker.

Blant de oppskriftene som bokstavelig talt topper listen over mulige metoder for tilberedning av sopp, trekker eksperter frem de som obligatorisk gir prosedyren for baking av disse rettene i ovnen. Det skal bemerkes at det er champignonhatter bakt i ovnen med fyll som ost som oftest kroner på festbordet.

Forresten, du kan starte eksperimenter med den enkleste oppskriften, utførelsesteknologien er som følger:

Et kilo sopp bør vaskes grundig og tørkes med et papirhåndkle.

Deretter må du forsiktig bryte bena på champignonene og rense noe av fruktkjøttet fra hetten.

Etter det må du kutte disse elementene i små biter og sende dem til pannen for å steke sammen med den hakkede løken.

For en tallerken med bakt champignonsopp for å få mer raffinerte notater, rist 4 fedd hvitløk og 200 g ost på et rivejern, hvis blanding blir hovedfyllet. Denne konsistensen må forresten blandes med tidligere stekte ingredienser og salt grundig.

Først etter det kan den resulterende massen legges ut på hattene, som umiddelbart skal sendes til ovnen i en halv time ved en temperatur på 180 ° C.

Erfarne kokker sier at du også kan bruke hvitløksblandinger, syltede agurkblandinger eller paprika -blandinger som fyll.

I tillegg må det huskes at sopphettene fylt på denne måten best serveres varme.

Som nevnt tidligere er det mange måter å lage champignonsopp på. En annen interessant oppskrift på vertinnen er den som inneholder potetfyll (du trenger 2 stykker), parmesanost (50 g) og rømme (ca. 50 ml).

1. For å lage denne delikatessen trenger du 10 stykker champignon, ferdigvasket, skrelt og tørket.
2. Det neste trinnet består i å bake dekslene i ovnen (i 7 minutter ved 180 ° C), som hver må forsaltes og belegges med 1 ss rømme.
3. Ikke glem å fylle soppen med stekte løkbiter og champignonben, brunet og terninger.
4. Siden det allerede har blitt klart hvordan du skal fylle champignonhettene i dette tilfellet, er det viktig å finhakke potetene til fylling, som også må stekes grundig. Om ønskelig kan blandingen krydres med malt pepper eller ganske enkelt salt, og legg den deretter på sopplokkene, allerede fylt med løk-soppblandingen.
5. Helt på slutten gnides parmesan, som drysses på en nesten ferdig utstoppet tallerken. Etter det går det inn i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Før du behandler gjestene med en slik delikatesse, bør du dekorere det kulinariske mesterverket med finhakkede tomater og urter - for eksempel persille.

Salat med hard ost og champignonhett

De fleste håndverkere vet at det er ganske enkelt å lage en salat med hard ost og champignonhett. Først og fremst må du forberede - vaske og skrelle - 600 g sopp, og deretter kutte dem i tynne skiver. Etter det skal nøkkelingrediensen sendes til skilleten slik at bitene får en gylden nyanse. For å lage denne retten trenger du også to små løk, hakket og stekt. For å fullføre salaten må du imidlertid rive 250 g ost og hardkokte 5 egg og hugge grundig. Avslutningsvis trenger du bare å blande de tidligere tilberedte ingrediensene, salt eller pepper dem, og tilsett 500 ml majones. For å tilføre parabolen friskhet, kan du drysle delikatessen med litt grønn løk på toppen. Forresten, ekte gourmeter anbefaler å prøve denne delikatessen i kombinasjon med et glass god hvitvin.

Julienne med rømme og ost i champignonhatter

De som liker alle slags soppprodukter, foretrekker å lage julienne med rømme og ost i champignonhatter.

1. For å gjøre dette, blir 500-600 g sopp, skåret i små terninger, stekt i smeltet smør (20 g).
2. I tillegg tilberedes mel (2 ss) separat i en panne, og blandes deretter med 60-70 ml rømme og bringes til koking. Etter det tilsettes denne blandingen 10 ml sitronsaft og en liten mengde salt etter smak.
3. På slutten rives 200 g ost, hvoretter de allerede kokte soppene legges ut på et bakeplate, drysses med det og helles med rømmesaus.
4. Retten stekes ved en temperatur på 180 ° C til den er ferdig stekt.

Deilig julienne i champignonhatter med kylling

Deilig julienne i champignonhatter kan også lages med kylling: oppskriften er praktisk talt ikke annerledes enn den forrige, men det innebærer bruk av 500 g filet, som må kokes og hakkes grundig. Etter det hakkes to mellomstore løk, 300 g sopp hakkes, og hele blandingen stekes deretter over svak varme i 15 minutter til væsken som har utviklet seg fordamper. Det er nødvendig å ikke glemme å legge filet til denne konsistensen, hvoretter tilberedningsretten skal være pepper eller salt og sørg for å fjerne den fra varmen.

Som du kanskje har gjettet, er champignonhattene bakt med løk og ost noe dårligere enn den opprinnelige Julienne -oppskriften. Derfor gjenstår det bare å steke melet i en panne, blande det med 350 g fløte eller 300 g rømme. Tidligere kokt kjøtt og sopp blir deretter tilsatt denne sausen. Som i den forrige oppskriften gnides 200 g ost, hvoretter retten drysses med den før vertinnen sender den til ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Hva mer kan du fylle champignonhettene dine med?

Som allerede nevnt, avhengig av hvilke smakspreferanser kokken har, kan dette være et fyllstoff for champignonsopp.

For eksempel, for å tilberede en tallerken fylt med kjøttdeig - det vil si kylling, biff eller svinekjøtt - kjøttdeig (ikke mer enn 150 g er nødvendig), må du:

• Vask 10 biter store sopp, skrell og skille toppene fra dem;
• tilberedte hetter skal saltes grundig, og bena skal finhakkes;
• etter det må du hogge halvparten av løken og midlertidig legge den til side;
• varme opp en stekepanne, over middels varme, er det nødvendig å steke toppen av soppen i smør på hver side i 1 minutt;
• deretter, for å lage deilige champignonhatter fylt med kylling eller hakket svinekjøtt, bør du legge dem på et bakeplate og deretter sende dem til ovnen;
• før det må du steke de hakkede løkene og soppbeina, og la dem deretter avkjøles litt;
• bare etter det kan du trygt kombinere kjøttdeig, løk-soppblanding, ferdighakket ett egg og greener. For ekstra intensitet kan du krydre konsistensen med svart pepper og salt;
• til slutt fyller du lokkene med den resulterende massen, og sender dem deretter til å bake i 20-25 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C.

For å utføre tilberedningsprosedyren riktig, må du nok en gang ta hensyn til bildet med oppskriften på bakte sopphett fylt med kjøtt. Legg merke til at denne retten kan serveres både varm og kald.

Et fat med champignonhatter fylt med kylling og ost

I tillegg til at kjøttdeig ofte brukes til fylling av sopp, liker mange husmødre å eksperimentere med mør kyllingfilet. Denne typen kjøtt regnes som kostholdig og øm i sine egenskaper. I tillegg innebærer denne oppskriften tilberedning av en syltesaus, som gjør soppkapper fylt ikke bare med kylling, men også ost, mer aromatisk og saftig.

1. 200 g champignon må vaskes, tørkes og skrelles, og ikke glem å skille bena fra dem.
2. De resterende caps må marineres: for dette blandes 30 ml vegetabilsk olje, 20 ml sitronsaft, litt pepper og salt i en vanlig bolle. Etter det dyppes toppen av soppen i denne væsken og oppbevares i en halv time.
3. Inntil 30 minutter har gått, tilberedes fyllet for sopphettene fylt med mørt kyllingkjøtt: løken, soppbena og filetterningene (100 g) kuttes og stekes.
4. Etter det blir en tomat skåret i ringer og lagt ut på bunnen av en ildfast form. Marinaden, som ble igjen etter at kappene ble dynket, helles også i beholderen.
5. Deretter legges toppen av soppen på toppen av tomatene og fylles med den allerede tilberedte blandingen av kylling, løk og ben. Ikke glem å legge 15 g smør på bunnen av formen.
6. Før den sendes til ovnen, drysses retten med revet ost (30 g), hvoretter den stekes i en halv time ved en temperatur på 180 ° C.
7. Etter en bestemt periode kan sopphettene fylt med kylling og ost betraktes som ferdige.

Slik fyller du soppkapper: en forrett med krabbepinner

For tilberedning av soppfylling brukes ikke bare standardingredienser: det er oppskrifter som tyder på at revet krabbepinne eller kokt ris vil bli lagt inne i soppen.

I kombinasjon med sjømat blir slike delikatesser veldig møre og velsmakende, dessuten er de dekket med en appetittvekkende skorpe. Kulinariske eksperter sier at krabbekjøtt gir en deilig smak til maten, og tilberedningsprosedyren tar ikke for lang tid.

1. Denne oppskriften på soppkapper bakt i ovnen og fylt med krabbepinner innebærer bruk av 20 stykker store sopp.
2. Den viktigste ingrediensen må vaskes og rengjøres, og deretter kuttes bena, og toppene skrapes forsiktig ut med en liten skje.
3. Etter det stekes to hakkede løk i en stekepanne, som deretter skal avkjøles.
4. 120 g revet ost, ca 250 g krabbepinner, 30 g brødsmuler og krydder etter smak - for eksempel salt og timian - blandes i en ferdiglaget bolle.
5. Den resulterende massen fylles med champignonhett og sendes til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 20 minutter.

Hvordan ellers kan du lage champignon caps?

Erfarne kokker anser en av de mest originale oppskriftene der sopp er fylt med kokt ris. Kokkene sier at en slik tallerken viser seg å være veldig tilfredsstillende, men samtidig sunn og lite fet. Videre foretrekker noen å lage en slik delikatesse i ovnen, mens andre lager den på grillen.

1. Først og fremst blir 50 g ris kokt i lett saltet vann, og 600 g sopp vaskes og skrelles, bena fjernes forsiktig.
2. Denne oppskriften på å lage champignonhett i ovnen inkluderer nødvendigvis å forsiktig skrelle toppen av soppen, kutte en løk og ben i små terninger.
3. Etter det blir løk og alle de samme benene stekt i en stekepanne til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje.
4. For å avslutte med tilberedningen av fyllet, bør du legge til allerede kokt ris og krydder - salt eller pepper til ingrediensene ovenfor.
5. Nå kan du forvarme ovnen til 200 ° C, fylle soppen med den tilberedte massen, og deretter legge dem på et bakeplate og bake i 20 minutter.

Hver husmor har sine egne oppskrifter for å lage deilige champignonhatter: de kan inneholde både delikatesser - kjøtt og sjømat - og lettere fyll.

Champignonhatter fylt med parmaskinke

Sannsynligvis er det ingen slik person som ikke ville like sopp i kombinasjon med saftig svinekjøtt, mør kylling eller krydret biff. Imidlertid inviterer en rekke kulinariske teknikker og måter å lage visse retter kokker til å eksperimentere med parmaskinke (ikke mer enn 50-60 g av det vil være nødvendig).

1. Først må du vaske 500-600 g sopp og skrelle dem, ikke glem å fjerne bena. Umiddelbart deretter kan toppene overføres til en ildfast form.
2. Det neste trinnet er å kutte en løk og de resterende benene, som deretter stekes i en panne til de er gyllenbrune.
3. Blant alle oppskriftene for å lage champignonhatter, innebærer denne bruk av 20% krem ​​(ikke mer enn 100 g), Dorblu -ost (du trenger også ca 100 g) og havsalt.
4. Kremen helles i en stekepanne over løk og ben og kokes opp slik at de fordamper litt. Den resulterende konsistensen er saltet, pepper og må avkjøles.
5. Deretter legges den kokte massen i hatter, og et lite stykke blåmuggost legges på toppen. Videre er hver porsjon toppet med en tynn tallerken parmaskinke.
6. Det siste trinnet er å bake sopphett fylt med ost og kjøtt ved en temperatur på 200 ° C i 15 minutter.

Champignonhatter fylt med grønnsaker og kjøttdeig

En annen solid oppskrift kalles en der, sammen med de viktigste ingrediensene - sopp (du trenger 15 store biter) - en blanding av grønnsaker og kjøttdeig (ikke mer enn 250 g) brukes.

1. Som før vaskes soppen, skrelles, bena fjernes, og små fordypninger lages forsiktig i lokkene for fyllingen.
2. Deretter kuttes en liten løk og gulrot i terninger, og halvparten av rød paprika skrelles av frø og finhakkes.
3. Denne oppskriften på soppkapper fylt med ost, grønnsaker og kjøtt inkluderer fremgangsmåten for steking av ingrediensene som allerede er nevnt i forrige avsnitt i en panne, som deretter blandes med kjøttdeig, saltet og stuet over middels varme i ikke mer enn 10 minutter.
4. Topper med sopp fylt med en masse drysses med 30 g revet ost og sendes deretter til baking i 15-20 minutter i ovnen ved en temperatur på 190 ° C.

Champignonhatter fylt med egg og løkblanding

En annen deilig varm matbit anses av de kulinariske ekspertene å være en som inneholder en blanding av egg og løk. Denne oppskriften på å lage fylte champignonhatter bakt med paprika i ovnen ser slik ut:

1. I 500 g sopp separeres benene tradisjonelt, og toppene rengjøres forsiktig med en teskje, hvor fyllet legges.
2. For å tilberede selve blandingen må du koke 2 egg, skrelle en liten løk og en paprika, og deretter skjære grønnsakene i terninger.
3. Det neste trinnet er å steke løk og paprika over middels varme til de får en gylden fargetone.
4. I tillegg bør soppkapper tilberedt med ost (50 g vil være nødvendig) og egg, som også gnides på et fint rivjern, fylles til randen med en fylling av paprika, løk og de allerede navngitte ingrediensene.
5. Stekeprosessen foregår i to trinn: i den første får soppen småkokt i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 140 ° C, og deretter sendes de igjen til ovnen i 2 minutter, etter at de er drysset med en liten mengde av den resterende osten.

Champignonhett med paprika og hvitløk

Kulinariske mestere anser den mest kostholdige soppretten der hovedfyllet er paprika (1 stykke) og hvitløk (2 pinner) med løk (1 stykke). Slike utstoppede sopphett, bakt i ovnen, serveres oftest som tilbehør til fisk- eller kjøttdelikatesser.

1. Til å begynne med vaskes 12 biter av store sopp, og beina fjernes forsiktig. De resterende hettene settes til side for fylling.
2. Paprika skrelles av frø og knuses i terninger. Løken skjæres også i små biter, og hvitløken smuldres fint.
3. For å lage fyllet må du varme opp pannen og steke de allerede hakkede ingrediensene på den. Dessuten, ikke glem å pepper og salt dem, og tilsett 20 g grønn løk på toppen.
4. Slike sopphett, bakt med grønnsaker i ovnen, tilberedes i ikke mer enn 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C og må serveres varm.
5. Kulinariske eksperter sier at på toppen av en slik tallerken kan du trygt dekorere med basilikum eller persille, og servere tinkturer som drikke.

Avhengig av hvilke ingredienser vertinnen har for hånden, kan hun eksperimentere med påleggssorter for bakte soppretter. Og nå, guidet av alle de anbefalte anbefalingene, kan du enkelt forstå hvordan du skal tilberede deilige champignonhett.

(function () (if (window.pluso) if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso == undefined) (window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement ("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text / javascript"; s.charset = "UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol? "https": "http") + ": //share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h = d [g] ("body"); h.appendChild (s);))) ();

Det er kjent at champignon ikke bare kan være en siderett til fisk eller kjøtt, for hvis du stapper hattene dine får du en helt uavhengig eller til og med en festlig rett. Soppen skal være stor og ikke veldig forskjellig i størrelsen for at forretten skal se harmonisk ut. Hvordan lage champignon og hvordan du fyller dem? Bruk oppskriftene nedenfor.

Slik lager du fylt sopp i ovnen

Et forsiktig alternativ for tilberedning av alle retter er baking i ovnen eller på airfryer, fordi det bakte produktet ikke bare beholder saftigheten, men også alle vitaminene den inneholder. Dette gjelder også utstoppa sopp. Til fyllingen kan du bruke et stort utvalg av matvarer eller kombinasjoner av dem: kjøtt eller fisk, bacon eller skinke, grønnsaker eller til og med reker. Det eneste som ikke brukes til fylling er søte ingredienser. Når du kjenner denne regelen, kan du trygt eksperimentere med kombinasjoner av fyllinger.

Det viktigste er å velge bare store sopp slik at de ser estetisk tiltalende ut når de er fylte. Hvis du ikke kan starte et ferskt produkt, kan du bruke is, men da må du forberede den riktig:

1. Varm opp en stekepanne, hell litt solsikkeolje på den.
2. Legg den frosne maten i en varm stekepanne.
3. Stek til alt vannet har fordampet.

Først etter slik tining kan du begynne å stappe hattene. I tillegg anbefales det å rense dem fra huden: på denne måten beholder de fargen etter matlaging og blir ikke mørkere. Når det gjelder beina, hakkes de i noen oppskrifter og brukes også til fylling, eller de blir igjen for videre forberedelse av noe annet. Du kan servere fylte sopp i hvilken som helst form: både varm og avkjølt dagen etter. Det er ingen begrensninger i sideretten heller, selv om en slik tallerken ganske vil passere for en uavhengig.

Med ost og hvitløk

Dette alternativet er grunnlaget for alle påfølgende oppskrifter, fordi de også bruker ost. Hovedsaken er at den må være fast slik at det er lett å rive den. For hovedoppskriften trenger du følgende ingredienser:

• hvitløk - 3 fedd;
• smør - 20 g;
• majones - 3 ss. l.;
• hard ost - 100 g;
• champignon - 500 g.

Bruk følgende instruksjoner for å lage deilig fylt sopp med ost i ovnen:

1. Skyll og tørk produktet, skille bena forsiktig fra hettene med en skarp kniv, skrell dem av.
2. Ordne soppen i en ildfast form slik at de passer veldig tett sammen, da de krymper under tilberedningen.
3. Fyll hver hatt med et stykke smør.
4. Forbered fyllet: Bruk et fint rivjern til å male osten, knus hvitløken med et trykk, bland begge ingrediensene og smak til med majones.
5. Sett retten i ovnen i en tredjedel av en time. Temperaturen i den skal være 280 grader.
6. Serveres varm eller kald dagen etter.

Med kyllingkjøtt

Du kan også bruke beina i neste oppskrift. Du trenger følgende ingredienser:

• kokt filet - 300 g;
• store ferske champignoner - 10-15 stk .;
• løk - 1 stk .;
• hard ost - 100-150 g;
• rømme - 2-3 ss. l.;
• egg - 1 stk .;
• dill eller persille - 1 haug;
• gulrøtter - 1 stk.

Steketrinn:

1. Finhakk det kokte brystet, løken og soppbena. Stek deretter disse ingrediensene i en panne sammen med raspede gulrøtter.
2. Tilsett sammenpisket egg til ingrediensene, bland, tilsett rømme. Etter det, hold den på ovnen litt mer.
3. Fyll de vaskede hattene, dryss med revet ost på toppen.
4. Stek retten i omtrent en halv time, mens temperaturen skal være 180 grader. Dryss deretter med hakkede urter.

Med skinke

En annen interessant kombinasjon er sopp og skinke. En slik champignon -forrett er spesielt egnet for et festlig bord, bare lag mer, for gjestene vil definitivt be om mer. For å gjøre dette, lager på følgende produkter:

• løk - 1 stk .;
• champignon - 10-15 stk .;
• rømme - 3 ss. l.;
• hard ost - 80 g;
• friske greener - 1 haug;
• skinke - 150 g.

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner:

1. For godt vasket sopp, kutt ut beina og hakk dem fint.
2. Skjær skinke og løk i små terninger, riv osten.
3. Stek først bena i en panne, tilsett deretter løken, og først deretter skinken. Fortsett å steke.
4. Send også rømme, urter og halvparten av revet ost til steking.
5. Stek blandingen litt til, dryss med salt og krydder etter smak
6. Fordel soppen på et oljet stekebrett, fyll dem med ferdig stek.
7. Stek på 180 grader i omtrent en halv time.

Med bacon

Ovnsfylte sopp kan tilberedes med bacon. For en så original oppskrift ser listen over ingredienser slik ut:

• løk - 1 stk .;
• bacon og ost - 200 g hver;
• champignon - 250 g;
• smør - 2 ss. l.

Tilberedning av fylte sopp skjer i henhold til følgende instruksjoner:

1. Skyll soppen, skjær ut beina, hakk dem fint.
2. Skjær løken i terninger, stek i smør til den er gyllenbrun. Deretter skriver du inn soppbena til den.
3. Stek baconet i en egen stekepanne, tøm fettet i en beholder.
4. Send bacon til sjampinjongsteking.
5. Tilsett revet ost til det fremtidige fyllet.
6. Fyll soppen med det ferdige fyllet.
7. Smør en stekeplate med baconfett, fordel den utstoppede soppen på den.
8. Forvarm ovnen til 200 grader, send retten inn i den i 20 minutter.

Med kjøttdeig

For elskere av enklere retter er en enkel oppskrift på fylte sopp ved bruk av kjøtt til fyllingen, som krever følgende ingredienser:

• ost - 50 g;
• champignon - 10 stk .;
• løk - 1 stk .;
• rømme - 3 ss. l.;
• hakket kjøtt - 200 g;
• majones - 1 ss. l.;
• tomatpuré - 4 ss. l.

Prosessen med å tilberede en tallerken fra kjøttdeig og sopp ser slik ut:

1. Tilsett hakket løk og krydret salt i kjøttdeigen.
2. Riv osten.
3. Skyll soppen, skjær forsiktig ut beina, og dryss hatten med tørre urter.
4. Fyll hver sopp med fylling, send den til beholderen beregnet for baking. Dryss med revet ost på toppen.
5. Kombiner rømme, pasta og majones. Hell denne sausen over soppen.
6. Stek retten i en ovn som er oppvarmet til 200 grader.

Med fisk

For å bake utstoppede sopp i ovnen, kan du fylle dem med fisk. Denne oppskriften krever følgende ingredienser:

• fiskefilet - 200 g;
• champignon - 8 stk .;
• egg - 1 stk .;
• hard ost - 150 g;
• smør - 1 ss. l.;
• sitron - 1 stk .;
• greener, krydder - etter smak.

Før du lager mat, må du skylle soppen og skille beina fra dem, og koke hettene i ca 5 minutter i vann med litt salt tilsatt. Start deretter fyllingen:

1. Kok opp fiskefileten til den er mør, pure den i en blender.
2. Tilsett eggeplomme med smeltet smør til fisken, smak til med krydder.
3. Fylte kokte sopp med fiskefyll.
4. Send soppen til en ferdigoljet form. Dryss revet ost på toppen i siste trinn.
5. Stek retten i ca 40 minutter, sett temperaturen i ovnen til 180 grader.
6. Server med rispynt, pynt med urter og sitronskiver.

Bakte sopp med hele vaktelegg

Til dessert ble den mest originale oppskriften på fylte sopp i ovnen igjen. Den bruker vaktelegg, som ser ut som små øyne. En slik tallerken vil se spesielt original ut på et festlig bord, mens den er enkel og rask å tilberede, og smaken er rett og slett utmerket. Her er ingrediensene du trenger:

• store champignons - 12 stk .;
• vaktelegg - 12 stk .;
• hard ost - 150 g;
• rømme - 100 g;
• løk - 1 stk.

Kok hattdelen i saltet vann før tilberedning. Hakk beina fint og stek til de blir brune, tilsett løk, rømme og ost til dem litt senere. Følgende forberedelsestrinn er som følger:

1. Fjern sopplokkene fra vannet, tørk på servietter.
2. Forvarm ovnen til 200 grader, smør bakeplaten, fordel kapslene fylt med fyllet på den.
3. Etter 20 minutter med baking, fjern bakeplaten, bryt vaktelegget forsiktig i hver lue, vær forsiktig så du ikke skader eggeplommen, slik at du får mini-stekte egg.
4. Send bakeplaten tilbake før eggene stekes.
5. Dryss pepper og hakkede urter før servering.

Du kan bake sopp med egg på en annen måte:

1. Legg sopplokkene på et oljet bakeplate, smak til med salt og krydder, og fyll med revet ost.
2. Slå straks et vaktelegg i hver lue slik at formen på eggeplommen bevares og ikke sprer seg.
3. Kok i omtrent en tredjedel av timen hvis temperaturen er satt til 180 grader, for i løpet av denne tiden blir soppen saftig og duftende.

Video: hvordan lage mat fylte champignonhett i ovnen

Det ledende stedet blant varme snacks er med rette okkupert av fylte sopp. De ble opprinnelig kombinert med både alkoholholdige drikker og ferske drikker. Små halvkuler fylt med utsøkte produkter ser flotte ut på festbordet. Hovedtrekk ved denne retten er hastigheten og enkel tilberedning. I tillegg vil vertinnen kunne bruke alt hennes kulinariske potensial og rike fantasi.

Hovedprosesser

Det er viktig å vurdere at alle oppskrifter på fylte sopp i ovnen (bildet nedenfor) har tre hovedprosesser:

Når det gjelder fylling av champignon, så er det åpne områder for eksperimenter i forskjellige retninger. Dette kan være: kjøtt eller grønnsaker, sjømat eller frokostblandinger, samt ost kombinert med urter. Samtidig blir de første og siste stadiene alltid utført i henhold til standardopplegget, nemlig:

Alt dette må gjøres først og deretter fortsette til forberedelsen av fyllet. Noen prosesser kan imidlertid kjøres parallelt.

Du kan fjerne benet ikke bare med en kniv eller en spesiell halvsirkel, men også med en vanlig teskje. Trakten skal kuttes så dypt som mulig.

Med skinke

Denne oppskriften på fylt sopp er perfekt for kjennere av røkt svinekjøtt. Når du kjøper skinke, bør du imidlertid være spesielt oppmerksom på utseendet:

Etter å ha bestemt deg for den ledende ingrediensen i fyllet, kan du begynne å male flere komponenter:

• champignon ben;
• skinke (tynne strimler);
• løk (i terninger);
• paprika;
• hard ost;
• i tillegg til koriander.

Hele innholdet i kjøttdeigen må hakkes veldig fint. Da blir massen homogen og vil ligge flatt i hattene.

Først må du steke løken til den er gyllenbrun, og deretter tilsett resten av emnene. For å få en god aroma under steking, er det verdt å drysse maten med krydder for grønnsaker eller basilikum, ikke glem å tilsette salt i massen. Totalt vil varmebehandlingen ikke ta mer enn 10 minutter.

Når fyllet er klart, kan du begynne å "pakke" hettene. Hakket kjøtt påføres med en teskje i små porsjoner. Dette bør gjøres til et lysbilde er oppnådd. Legg de fylte halvkuleene på et ildfast form. Avstanden mellom dem er flere centimeter. Drysset med ost på toppen, blir fylte sopp sendt til ovnen. De stekes i ca 15-20 minutter, til det dannes en karamellfarget skorpe.
På slutten er den ferdige retten dekorert med urter.

Med kyllingfilet

Selvfølgelig passer kalkun bedre her. Siden mange ikke liker det veldig godt, og det er problematisk for andre å kjøpe denne fuglen, kan du bruke kyllingfilet. Det gir ingen mening å gjenta hovedprosessene på nytt. Bedre å fokusere på å forberede soppfyllstoffet. Tilberedningsprosedyren inkluderer følgende trinn:

Denne forretten serveres bare varm. Derfor er det viktig for vertinnen å nøye planlegge og beregne alt. Utmerkede kjøttretter, samt bakte grønnsaker passer til ruccola. Den kontrasterende smaken av grønt gir maten en lett, men uforglemmelig bit av bitterhet.

Ostens ekstravaganza

Det er vanskelig å forestille seg mange populære retter uten gjærede melkeprodukter. Videre koker millioner av kokker sopp fylt i ovnen med ost. Selvfølgelig bruker avanserte restauranter dyre meieriprodukter. Imidlertid bør en varm forrett laget av vanlige produkter serveres ved familiens bord. For dette må du ta:

Alle ingrediensene må finhakkes: noen - på et rivjern, andre - for hånd. Deretter tilberedes fyllet i følgende rekkefølge:

• soppmasse blandes med presset hvitløk;
• stekt over middels varme i opptil 7 minutter;
• på slutten tilsettes hakket persille;
• blandingen legges ut av stekepannen på en tallerken;
• dekket med revet ost (flere typer);
• blandes slik at en viskøs homogen masse oppnås.

Nå er alt klart for å stappe hattene. Det er ønskelig at de er i god stand og ikke forfaller. Du må også ta hensyn til kantene, som ikke bør bølges.

Du må kjøpe ost av god kvalitet. Fargen skal være jevn, uten kontrastflekker. Luftkapslene er vakkert formet. Overflaten er ikke dekket av slim.

Andre ingredienser

Alle andre oppskrifter koker ned til det vertinnen kan finne i kjøleskapet. Det er derfor mange foretrekker fylte sopp (champignon) i ovnen for å skjemme bort hjemmet sitt. Så for tilberedning av fyllingen kan du bruke følgende produkter:

Du kan fylle soppen med en bakepose. Det stjerneformede festet vil gi potetmassen en elegant form.

Dessuten lages utstoppede sopp med sjømat. Krabbe- eller rekekjøtt skal skjæres tynt og kokes i en skillet sammen med brødsmuler.
Timian kan forsterke den delikate smaken av disse sjømatene. Slike originale retter vil sikkert dekorere festbordet og glede gjestene.

Videooppskrift på sopp fylt med kjøttdeig