Mye kan sies om de fordelaktige egenskapene til kyllinglever og dens gunstige effekter på kroppen. Dette er et rikt utvalg av vitaminer og mineraler, enkel assimilering av kroppen og lavt kaloriinnhold.

Men ikke alle vil være i stand til å lage mat slik at denne retten er verdig gourmetgodkjenning. Nå skal vi introdusere deg for en bemerkelsesverdig smakfull, estetisk vakker og sunn rett - kyllinglever i røre. Denne retten er helt enkel å tilberede, men dens smak og fantastiske aroma vil ikke etterlate noen likegyldige. Og det er raskt og enkelt å lage mat.

• Koketiden er 20 minutter.
• Porsjoner - 4

For å tilberede kyllinglever i røre trenger vi:

• Kyllinglever - 500 gram.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Hvete- eller rugmel - 8-10 ss.
• Salt, krydder, hvem du enn liker, passer godt til suneli-humle eller oregano.
• Grunnlag for røren - du kan bruke hvilken som helst væske etter din smak. Det kan være mineralvann, melk, kefir, øl, melkemyse eller vanlig vann - 100 ml.
• Vegetabilsk olje til steking - 150ml.

La oss først forberede kyllingleveren. Vi skiller venene, skyller grundig, legger dem i et dørslag slik at overflødig væske er glass og kuttes i små biter, som en valnøtt i størrelse.

Luftrøre etter originaloppskriften

• For å gjøre dette skiller vi eggeplommene fra hvitene. Bland eggeplommene med 6 ss mel, tilsett og tilsett litt humle-suneli og svartkvernet pepper.
• Under konstant omrøring, hell i den flytende rørebunnen.
• Pisk hvitene hver for seg med litt salt for et mer stabilt skum.
• Pisket hvite, rør forsiktig og sakte, bland med røren.

Koking av kyllinglever i røre

• Hell olje i pannen, varm den opp.
• Rull de tilberedte leverbitene i mel, dypp dem godt i røren og legg dem i en stekepanne.
• Stek på begge sider over svak varme. 2-3 minutter på hver side. Dette er et veldig viktig aspekt. Steker du leveren over høy varme, vil den ikke rekke å steke inne. Steker du på for lavt, og lenge, så blir leveren seig. Alles tallerken er forskjellig, så eksperimenter med tidspunktet og intensiteten til steken.
• Vi tar ut de ferdige stykkene med en hullsleiv, legger dem først på en serviett for å fjerne overflødig fett, legg dem deretter på tallerkener og server.
• Kyllinglever i røre kan være en uavhengig rett, eller kombinert med ulike marinader og sylteagurk, samt potetmos eller bokhvetegrøt.

Oppskriftsalternativer for kyllinglever i røre

Enhver lever kan tilberedes på denne måten. Bare hvis det er biff eller svin, må det først slås av og bløtlegges i melk.

Hvis du gjør røren tykkere, får du en litt annen rett, noe som paier med en lever, for dette legger vi til mer mel og 1-2 ss vegetabilsk olje til den flytende basen.

Video: Kyllinglever i røre!

Små matlagingshemmeligheter

Hvis kyllingleveren, kuttet i biter, bløtlegges i 10 minutter i kald melk, vil den vise seg å være mye mer mør.

For å gjøre røren luftigere og smelte i munnen, tilsett en kvart teskje natron i blandingen. I dette tilfellet er det tilrådelig å elte deigen med kefir, flytende rømme, ayran eller myse.

Å bruke linfrømel i stedet for hvete vil gi retten en helt original og delikat smak, slik at selv den mest lunefulle gourmeten blir fornøyd. Linfrømel finner du i enhver helsekostbutikk.

Kyllinglever i røre er perfekt som en solid middag etter en hard arbeidsuke og er et herlig mellommåltid til øl. Vi ønsker dere alle god helse og god appetitt.

Denne oppskriften ble delt med meg av en kollega - kjære Tamara Mikhailovna (jeg vil forevige henne på Internett :), som tilbereder utmerkede retter fra kjøtt, fjærfe og innmat.
Etter å ha smakt en slik lever en gang, bestiller vi nå til hver bedriftsfest. Men hvorfor vente på en grunn?! Jeg gikk gjennom orienteringen, nå skal jeg fortelle deg om denne enkle og smakfulle måten å tilberede kyllinglever på.
Selv de som ikke liker lever (spesielt barn), tror jeg de vil bli henrykt over denne delikate, samtidig litt sprø og smakfulle retten.

Så jeg tar følgende ingredienser:

Jeg forbereder naturligvis leveren ved å vaske den godt og fjerne alle mulige årer og andre unødvendige ting.

Nå lager jeg røre. Jeg tilsetter en klype salt i egget, bare litt sukker, litt krydder (denne gangen kastet jeg svart pepper og kaukasisk blanding).

så slo jeg det hele litt opp.

Jeg tilsetter kaldt vann, mel og blander godt. Jeg ble bedt om å tilsette akkurat kaldt vann, så jeg improviserte ikke, men satte et glass vann til avkjøling i kjøleskapet.

Du bør få noe slikt som denne blandingen, en mellomting "litt væske enn til pannekaker, men tykk som til pannekaker."

Før du dypper leveren i røren, må du brygge den. Du kan bruke mel her, men jeg bestemte meg for å erstatte det med brødsmuler og sesamfrø

Sett pannen på bålet sammen med solsikkeoljen.
Rull så leveren inn i paneringsblandingen

Og så i røre

Vi legger det i pannen

Leveren er veldig mør, smakfull, røren er litt sprø (på grunn av paneringen). Bytter du ut brødsmulene med mel, blir det ingen knas.

En slik lever vil passe til enhver siderett du liker - bokhvete, pasta, ris, frokostblandinger, poteter, grønnsaker, eller bare som en ingrediens i en salat.

Familiemedlemmene mine satte pris på oppskriften, og barnet sa: "Jeg vil ha kosttilskudd!"

Kyllinglever i røre er en veldig smakfull og mettende rett. For elskere av innmat vil denne oppskriften være en gudegave. Å forberede en slik lever er ikke vanskelig, og resultatet vil appellere til alle, uten unntak. Leveren er oppnådd med en vakker gylden skorpe, og innvendig er den øm og velsmakende.

Ingredienser

For å tilberede kyllinglever i røre trenger du:

egg - 2 stk.;

kyllinglever - 300 g;

salt, svart pepper - etter smak;

mel - 4-5 ss. l.;

vegetabilsk olje til steking.

Matlagingstrinn

Rens kyllinglever fra årer, vask med kaldt vann og tørk.

Tilsett salt, sort pepper i leveren og la stå i 5-7 minutter for å bløtlegge den med krydder.

Pisk egg med en klype salt til det er jevnt.

Rull den tilberedte kyllingleveren i mel på alle sider, og dypp deretter i et egg.

Legg kyllingleveren i røren i en panne godt oppvarmet med vegetabilsk olje.

Stek leveren i 3-4 minutter på hver side, mens ilden ikke skal være høy, ellers forblir leveren rå inni. Legg den ferdige leveren på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.

Deilig og veldig appetittvekkende kyllinglever i røre er klar.

Serveres lun med friske grønnsaker, potetmos eller kokt ris.

God appetitt!

Jeg tror at mange av oss elsker kyllinglever og retter laget av den. Etter å ha tilberedt den i røren i henhold til denne oppskriften, vil du se selv hvordan den viser seg å være uvanlig mør og saftig. Det bare smelter i munnen, mens skorpen på røren knaser behagelig. Oppskriften på å lage kyllinglever er veldig rask og enkel, men retten ser rett og slett nydelig ut. Om ønskelig kan du tilsette favorittkrydderet og en blanding av paprika til røredeigen. Jeg gjorde den med vilje tykk slik at den omsluttet leveren godt, og under kokingen bidro den til å bevare saftigheten og mørheten. Denne kyllingleveren smaker møre, saftige små stekte paier. Den kan serveres både som en varm forrett og som en uavhengig rett.

Ingredienser:

• 500 gr kyllinglever
• vegetabilsk olje til steking
• 1 ss sitronsaft
• salt, pepper, krydder etter smak
• litt mel

for røre

• 4 - 5 ss mel
• 1 rå egg
• salt, pepper etter smak
• 1 ss vegetabilsk olje

Matlagingsmetode

Skrell kyllingleveren fra alle filmer og fett og kutt i 2 - 3 mellomstore biter, avhengig av størrelsen. Smak til med salt, pepper, dryss over sitronsaft, rør rundt og la stå en stund. Bland mel, egg, vegetabilsk olje, salt, pepper, krydder til jevn, røren skal være moderat tykk. Leverbiter paneres lett i en liten mengde mel og dyppes i røren (dette kan gjøres med en gaffel eller et trespyd) og stekes i en panne i vegetabilsk olje, noen minutter på begge sider, til de er gyldenbrune og kokt. God appetitt.