En solid kålhodgepodge kan både være en uavhengig rett og et interessant alternativ for en grønnsaksrett. En slik godbit tilberedes med forskjellige tilsetningsstoffer - sopp, kjøtt, poteter. Og den kan være basert på både fersk og surkål.

Fersk kål solyanka

Ingredienser: 630 g fersk kål, halve gulrøtter, stor løk, 60 g tomatpuré, 4 laurbærblader, malt svart pepper, salt.

1. Vaskede grønnsaker er finhakket. Løk skjæres best i miniatyrterninger. Denne komponenten stekes i eventuelt fett til den er myk.
2. Deretter helles hakkede gulrøtter, salt, pepper i løken. Sammen blir ingrediensene stuet i ytterligere 7-8 minutter.
3. Kål sendes også til pannen. Det er lurt å rynke det på forhånd med hendene.
4. Massen ulmer i ytterligere 7-8 minutter.

Det gjenstår å legge tomatpuré i en stekepanne, og bringe en hodgepodge av fersk kål til full beredskap.

Med tillegg av pølser

Ingredienser: ca kilo fersk kål, en liten gulrot, løk, 7 standardpølser, 2 ss. skjeer ketchup uten tilsetningsstoffer, salt.

1. Kålen vaskes, renses for de øvre grove bladene og finhakkes. Den legges i en skillet og helles over med olivenolje eller annen vegetabilsk olje. Grønnsaken sendes for å stekes.
2. Løk og gulrøtter, hakket på en hvilken som helst praktisk måte, stekes i en egen stekepanne. De er kokt til de er myke. Deretter sendes ketchup til beholderen.
3. Steking overføres til den ferdige kålen. På dette stadiet blir retten saltet.
4. Hakkede pølser tilberedes i stekepannen som er til overs fra stekingen. De må stekes i 2-3 minutter under omrøring.

Det gjenstår å blande innholdet i to panner, og hodgepodge med pølser og kål er helt klar.

Kål solyanka med sopp for vinteren

Ingredienser: 1,5 kilo hver av villsopp og fersk kål, 2 gulrøtter, 65 g salt, 3 modne tomater, 2 løk, 55 g granulert sukker, 120 ml tomatpuré, krydder, 25 ml bordeddik.

1. Soppen skrelles, vaskes et par ganger og kokes i 12 minutter etter koking. Deretter ligger de tilbake i et dørslag.
2. Kålen hakkes lett og stekes deretter lett i raffinert olje i en stor gryte. Deretter helles litt vann i beholderen og grønnsaken er allerede stuet over minimal varme.
3. Ristede gulrøtter og halve ringer med løk stekes i en egen stekepanne. Denne massen sendes også til kål.
4. Tomater skrelles av. Den enkleste måten å gjøre dette på er etter å ha brent dem med kokende vann. De, sammen med soppen, legges ut i pannen til resten av ingrediensene uten overflødig væske.
5. De resterende ingrediensene spesifisert i oppskriften tilsettes, bortsett fra eddik. Massen stekes i omtrent en halv time. Det er viktig å ikke glemme å røre det med jevne mellomrom. En del eddik helles i beholderen sist.

Kål solyanka med sopp for vinteren, etter blanding, legges ut i steriliserte beholdere. Godbiter holdes kjølig.

Hvordan lage mat med kjøtt?

Ingredienser: et kilo svinekjøtt, 2 løk, store gulrøtter, et lite kålhode, 2 tomater, 5-6 hvitløksfedd, 130 g tomatpuré, 1 ss. en skje granulert sukker, salt, 3 laurbærblader.

1. Små kjøttstykker stekes i eventuelt fett til væsken fordamper fra pannen.
2. Hakkede gulrøtter og løk stekes separat.
3. Kålen kuttes i miniatyrfirkanter og settes i kjøttet. Salt helles også her.
4. Tomater og hvitløk kuttes i små biter. De stekes sammen i 10-12 minutter. Blandingen helles med en liten mengde vann med sukker og tomatpuré. Laurbærblad legges også. Etter at massen har kokt, fjernes lavrushka.
5. Kjøtt med kål helles med grønnsaksaus. På en minimal saus stekes godbiten under lokket i 15-17 minutter.

Solyanka med kjøtt vil bli et fullverdig solid lunsjalternativ for hele familien.

Multicooker oppskrift

Ingredienser: en hel gaffel kål, et par gulrøtter, en stor løk, bordsalt, ¾ ss. filtrert vann, 3-4 ss. ss tykk tomatpuré uten tilsetningsstoffer, en blanding av paprika. Følgende beskriver hvordan å tilberede en hodgepodge i en multikoker er velsmakende og enkel.

1. Kålen er tynt hakket. Resten av grønnsakene hakkes tilfeldig med en kniv.
2. Først stekes løk i en bolle med den "smarte gryten" i alt fett, deretter stekes det med gulrøtter.
3. Etter 5-6 minutter sendes kål til bollen.
4. Produktene er saltet, pepperet, fylt med vann med en pasta oppløst i den.
5. I stekeprogrammet forsvinner retten i omtrent en halv time.

Hvis den angitte tiden ikke var nok, kan du tilberede maten i samme modus i ytterligere 12-14 minutter.

Surkål i landlig stil

Ingredienser: 620 g surkål, syltet agurk og løk, et fullt glass buljong, salt, et par store skjeer tomatpuré, 80 g smult, 15 g mel, duftende urter.

1. Kål presses ut av saltlaken med hendene. Hvis det viser seg å være for surt, må grønnsaken også skylles med rennende vann.
2. Løkterninger stekes i smult. Salt, krydder, tomatpuré sendes til den samme stekepannen. Og på et par minutter - og tilberedt kål.
3. Godbiten mister ved minimal varme. Når grønnsakene har myknet godt, kan du legge syltede agurkskiver uten skallet i pannen.
4. Mel stekes i en egen stekepanne til den er gyldenbrun (ingen olje brukes). Deretter helles det over med buljong. Væsken omrøres til klumpene forsvinner.
5. Blandingen fra det fjerde trinnet helles i kål og tilberedes i ytterligere 15-17 minutter. På slutten kan du tilsette stekt bacon eller pølser i godbiten etter smak.

Sauerkraut solyanka blir en deilig siderett til enhver kjøttrett.

Med potet

Ingredienser: en kilo fersk kål, salt etter smak, 8-9 poteter, 1 ss. en skje tomatpuré, løk, krydder.

1. Hakk løk og gulrøtter tilfeldig. Disse ingrediensene må stekes i omtrent 8-9 minutter i alt fett. Deretter legges tomatpuré til dem. Det anbefales å ta produktet uten unødvendige tilsetningsstoffer.
2. Potetene skrelles og skjæres i terninger. Du trenger ikke å male, ellers kan denne grønnsaken, når komponentene blandes, til slutt bli til en lite attraktiv masse.

   

   

   1. Kålen er hakket medium. Finhakk løken. Gulrøtter er revet med middels hull.
   2. Løken stekes i olivenolje i et par minutter rett i stekepannen. Deretter koker den i 6-7 minutter sammen med gulrøttene.
   3. Kål saltes, eltes med hender, og først etter det sendes det til pannen for andre produkter. Stewing fortsetter i ytterligere 10-12 minutter.

Kål solyanka er en deilig og original rett. Det er sant at det på ingen måte kan kalles diett, siden fett kjøtt tradisjonelt brukes i tilberedningen. Faktisk kombinerer denne retten fordelene med kålsuppe og sylteagurk. Denne kombinasjonen lar deg få den perfekte balansen mellom krydret, sur og salt smak. Det blir flere og flere tolkninger av matlaging hver dag. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du tilbereder kålhodgepodge med kjøtt og pølser.

Hovedkomponenter

Hovedingrediensen i hodgepodge er kål. Det kan være surt eller friskt. Saltaktig smak tilsettes med saltlake eller syltede agurker. Løk og andre grønnsaker blir også ofte lagt til i hodgepodge: auberginer, tomater, hvitløk, paprika, gulrøtter og andre. Sopp eller kjøttbuljong er perfekt for å steke kål. Noen ganger brukes også fiskebuljong til dette formålet. Mange forskjellige ingredienser inneholder deilig kålhodgepodge. Ulike sauser, ketchup, tomatpuré eller rømme blir ofte tilsatt. Kjøttkomponenten i retten er vanligvis kylling, biff eller svinekjøtt. Pølser er også ypperlige for dette: bryst, skinke. Nedenfor vil vi fortelle deg om hvordan du tilbereder kålhodgepodge med pølser.

Ingredienser

Dette er ikke bare velsmakende, men også en veldig økonomisk rett. Det viser seg å være veldig saftig og rikt. Hemmeligheten bak opprettelsen er enkel - på slutten av tilberedningen skal det ikke være væske i kjelen. Ellers må slokkingsprosessen forlenges med ytterligere fem minutter. Deilig kålhodgepodge med pølser er laget av følgende ingredienser:

• gulrøtter - 3 stykker;
• løk - 2 stykker;
• kål - 1 hode;
• tomatpuré - 2 ss;
• Italienske urter - 5 gram;
• pølser - 5 stykker;
• pepper - 5 erter;
• laurbærblad - 3 stykker;
• persille - 1 haug;
• allehånde - 4 ss;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• dill - 1 haug,
• pepper og salt etter smak.

Solyanka med pølser. Matlagingsmetode

Kål solyanka med pølser er klar! Dryss med hakkede urter før servering.

Sauerkraut solyanka. Ingredienser

Dette er en deilig rett. Den inneholder sopp, friske grønnsaker og flere typer kjøtt. Den kombinerte surkålhodgepodge er en kompleks rett som vil kreve maksimal oppmerksomhet og tid fra vertinnen. Men all innsats vil lønne seg godt, siden en porsjon av denne retten kan lykkes med å mate selv den mest krevende og sultne gjesten. Sauerkraut solyanka viser seg å være veldig tilfredsstillende og appetittvekkende. Oppskriften på matlaging innebærer bruk av følgende ingredienser:

• løk - 2 stykker;
• surkål - 1-2 kilo;
• svinekjøtt - 400 gram;
• pølse - 100 gram;
• skinke - 100 gram;
• tørket porcini sopp - 6 stykker;
• smør - 2 ss;
• mel - 1 ss;
• laurbærblad, salt, pepper - etter smak.

Sauerkraut solyanka. Matlagingsmetode

Blant de mange måtene å tilberede en hodgepodge, er det en veldig enkel oppskrift på å lage en hodgepodge - en hodgepodge -suppe med pølser. Å lage suppe er enkelt og enkelt. Det er ikke behov for dyrt kjøtt, og nesten hvert hjem har pølser.

Kok i 50 minutter, server 4.

Ingredienser til pølse og agurk hodgepodge

- pølser (mengde etter smak)
- to poteter
- vegetabilsk olje (til steking)
- 1 stk. gulrøtter
- en bue
- 2 ss tomatpuré
- oliven
- 3 sitronskiver
- 3, 4 agurker (agurker)
- eventuelle greener
- salt og svart (malt) pepper etter smak

Oppskrift på hodgepodge med pølser

Trinn 1. Skrell og skjær potetene i terninger.

Steg 2. Hell vann i en kjele og tilsett poteter når det koker. Vi tilsetter salt og pepper. Mens potetene koker, tilbereder du pølsene. Fjern filmen fra pølsene og skjær dem i sirkler. Stek litt pølser i en stekepanne forvarmet i vegetabilsk olje. Deretter legger vi dem til potten med poteter.

Trinn 3. Skjær løken i terninger og tre gulrøtter på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i 10 minutter i en skillet med oppvarmet vegetabilsk olje. Rør av og til.

Trinn 4. Vi tilfører tomatpuré, bland og kok i ytterligere 7 minutter.

Trinn 5. Nå skjærer vi oliven (hver) i to deler. Skjær av 3 skiver av sitronen og skjær dem i 4 deler.

Trinn 6. Deretter sender vi stekte løk med gulrøtter til en kjele med pølser og poteter. Vi blander. Tilsett agurker, oliven og sitron. Bland alt godt og kok i ytterligere 15 minutter.

Solyanka er klar, vi sjekker smaken, dekorerer med urter og legger på bordet.

God appetitt!

Denne variasjonen av en tradisjonell russisk rett er egnet når det ikke er kjøtt for hånden eller det ikke er nok ledig tid til å lage mat. Solyanka med pølser kan tilberedes på bokstavelig talt en halv time, mens du får et budsjett, solid, veldig aromatisk og velsmakende første kurs.

Hvordan lage pølse hodgepodge

Retten tilberedes på en bratt buljong med tilsetning av en stor mengde krydder, både varme og krydrede. Den tykke suppen er krydret med kjøtt, sopp eller fisk, mens den klassiske oppskriften ikke gir mulighet for tilsetning av poteter. Men uten kål er matlaging av pølser med pølser eller andre kjøttkomponenter ikke komplett. Suppe må nødvendigvis inneholde sur mat, det være seg oliven, kapers, sitron, sylteagurk eller hjemmelaget kvass. Solyanka inneholder også tomatpuré, saus eller strimlet ferske tomater.

Pølse hodgepodge oppskrift

Hvis du ønsker det, kan du lage en næringsrik suppe uten kjøtt - det er lov å erstatte den med pølser, mens retten tilberedes raskere og enklere. Det er forskjellige oppskrifter. Retter kan variere fra hverandre, ikke bare i smak, men også i struktur (tetthet). De mest vellykkede alternativene for en fyldig suppe er beskrevet nedenfor, som er ferdige med rømme og friske urter. Du kan velge din egen oppskrift for å lage en hodgepodge med pølse.

I en multikoker

• Tid: 80 minutter.
• Kaloriinnhold: 94 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.

I mangel av mye fritid, vil oppskriften nedenfor være en gave. Fra de tilgjengelige komponentene som ikke krever forbehandling, kan du enkelt tilberede en duftende, næringsrik, velsmakende tallerken - kål stuet i en treg komfyr med pølser. Ved hjelp av moderne kjøkkenteknologi følger du kanskje ikke engang stueprosessen, men går om din andre virksomhet. Hvordan tilberedes kålhodgepodge med pølser i en sakte komfyr hjemme?

Ingredienser:

• løk - 100 g;
• meieripølser / pølser - 0,2 kg;
• store gulrøtter;
• greener;
• fersk hvitkål - 0,7 kg;
• vann - ½ ss .;
• ketchup - 4 ss. l.;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i så tynne strimler som mulig, hakk kålen.
2. Det er bedre å kutte pølseproduktet i skiver.
3. Aktiver alternativet "Stek", smør bollen med vegetabilsk olje.
4. Stek løk- og gulrotbitene i en oppvarmet beholder til de er gyldenbrune.
5. Tilsett deretter kålen her. Etter et par minutter, tilsett pølsen i bollen, krydre retten, tilsett ketchup, rør.
6. Bytt modus til "Slokking" ved å stille timeren i 1 time.
7. Etter 10 minutter, hell vann i produktene og bland massen igjen.
8. Når apparatet piper, er lunsjen din klar. Dryss hakkede urter over et fat og server varmt.

Kål

• Tid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: For 4 personer.
• Kaloriinnhold: 100 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelser: lav.

Kål solyanka med pølser er en deilig, lett å tilberede mat som passer både til lunsj og middag, siden den har et moderat kaloriinnhold. Nedenfor er en hjemmelaget oppskrift med et bilde av denne mettende retten, og hovedforskjellen mellom denne versjonen av hodgepodge fra den klassiske er å steke alle komponentene separat, og ikke sammen. I dette tilfellet trenger du ikke å steke kålen for ikke å gjøre den vannaktig. Hvordan lage en deilig middag?

Ingredienser:

• pølser eller wieners - 0,35 kg;
• hvitkål - 0,8 kg;
• pære;
• krydder;
• mellomstore gulrøtter;
• tomatsaus - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kålbladene så tynne som mulig, og legg deretter produktet i en stor, godt oljet stekepanne (den optimale mengden olje er 4-5 ss). Stek produktet i minst 25 minutter uten å dekke fatet, mens du rører det med en treskje.
2. Stek løk og raspede gulrøtter i en separat skillet. Stek grønnsakene på høy varme i 7 minutter. Tilsett tomatsaus til dette, bland ingrediensene.
3. Tilsett grønnsakssteking i kålmassen, bland ingrediensene, krydre dem med krydder.
4. Skjær pølser / små pølser over i ringer, stek hver for seg i ikke mer enn 3 minutter, send deretter de brune bitene til kålen og server den ferdige retten for den andre.

Suppe

• Tid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: For 4 personer.
• Kaloriinnhold: 60 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.

Solyanka -suppe med pølser er et flott alternativ for en sunn, velsmakende og tilfredsstillende lunsj. I tillegg tilhører parabolen kategorien økonomisk og budsjettmessig, siden det innebærer bruk av de produktene som er i hvert kjøleskap. På grunn av innholdet av poteter i oppskriften, viser suppen seg å være så næringsrik som mulig, på grunn av hvilken den metter lenge. Server retten med fersk dill eller persille.

Ingredienser:

• pølser - 0,3 kg;
• tomatpuré - 1,5 ss. l.;
• poteter - 2 stk .;
• kålblader - 0,5 kg;
• store gulrøtter - 1 stk.
• pære;
• oliven eller oliven - 10 stk .;
• sitron - 1/3 stk .;
• solsikkeolje;
• agurker - 80 g;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær de skrellede potetene i terninger, kok til de er møre i saltet vann.
2. Skrell pølsen fra filmen, skjær den i sirkler, stek i olje ved høy varme i et par minutter.
3. Send pølser til poteter.
4. Riv gulrøttene og skjær løken i små terninger. Stek grønnsakene i en skillet, rør ofte. Dette vil ta omtrent 10 minutter.
5. Tilsett deretter tomatpuré her, dekk formen med lokk og la ingrediensene småkoke i 10 minutter.
6. Skjær pitted oliven i to, sitron i tynne skiver (helst kvartringer), agurker i flere deler.
7. Deretter må du legge tilberedt mat og grønnsaksstek til potetene. Det er ikke verdt å røre suppen ofte, 1 gang er nok. Bring ingrediensene i beredskap, la retten brygge i 15 minutter og server med rømme.

Rustikk

• Tid: 45 minutter.
• Kaloriinnhold: 69 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelser: lav.

For en mer variert daglig meny, prøv denne retten. Solyanka i landsbystil med pølse og rømme krever ekstremt tilgjengelige, enkle ingredienser, mens det viser seg å være veldig velsmakende, uvanlig og tilfredsstillende. Det er bedre å bruke en tykkvegget stekepanne med stor kapasitet eller en kasserolle og ikke skimp på pølse, siden billige pølser raskt faller fra hverandre ved stuing og blir til grøt. Nedenfor er en trinnvis oppskrift på matlaging på ovnen.

Ingredienser:

• krydder;
• pølser / wieners - 0,4 kg;
• pære;
• vegetabilsk olje;
• rømme - 0,1 l;
• kålblader - ½ stk .;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• gulrot.

Tilberedningsmetode:

1. Smør en stekepanne med olje, varm den.
2. Stek pølsene som er skåret i nikkel i en beholder til de er gyldenbrune.
3. Ha pølsebitene over i en kjele, og tilsett olje og løk, hakket i halve ringer, i pannen, stek den til den er gjennomsiktig.
4. Skrell og riv gulrøtter. Send grønnsaken til løken, la det småkoke med den i 5 minutter, og overfør deretter produktene til kjelen.
5. Hakk kålbladene fint og send til resten av ingrediensene. Tilsett tomatpuré, rømme, krydder, inkludert laurbærblader, pepper, salt til dette.
6. Hell litt vann i en kjele, la retten småkoke under lokk i 25 minutter, og ta den deretter av varmen.

Med poteter og kål

• Tid: en halv time.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 94 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelser: lav.

En så solid, aromatisk rett, som en hodgepodge med pølser og poteter, tilberedes på bare en halv time, mens dine nærmeste vil glede seg over en så deilig lunsj. Hvis du liker en kombinasjon av søt og sur smak, tilsett litt sukker og eddik til følgende matvarer (1 teskje er nok). I dette tilfellet bør krydder tilsettes helt på slutten av tilberedningen. Hvordan lage en hodgepodge med poteter?

Ingredienser:

• gulrøtter - 80 g;
• krydder;
• ketchup - 2 ss. l.;
• pære;
• kålblader - 0,4 kg;
• vann - ½ ss .;
• pølser / wieners - 0,2 kg;
• stekeolje;
• poteter - 0,4 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Stek potetene skåret i terninger, separat må du steke løk og gulrøtter, hakket relativt fint.
2. Legg ingrediensene i en kjele eller tykkbunnet kjele.
3. Kålen skal ikke hakkes for tynt og la det småkoke i 15 minutter med en skje tomatsaus.
4. Send pølser og stuet kål, skåret i skiver, til resten av produktene, smak til. Tilsett litt vann her og la retten småkoke i 10 minutter, og server deretter.

Fersk kål

• Tid: 1 time.
• Kaloriverdi: 80 kcal / 100 g
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelser: lav.

Solyanka med fersk kålpølse er et næringsrikt andre kurs som hovedsakelig består av grønnsaker, som kombinerer moderat skarphet og behagelig tomatsyrlighet. Den skal kokes over moderat varme, mens væsken i pannen ikke skal koke, men forsvinne. Om ønskelig kan tomatpuré erstattes med hjemmelaget saus eller hermetiske tomater. Hvordan lage en hodgepodge?

Ingredienser:

• pølser / wieners - 5 stk .;
• løk - 2 stk .;
• gulrøtter - 3 stk .;
• kålgafler - ½ stk .;
• tomat - 0,2 l;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær pølsene i skiver, stek i en kjele og smør bunnen med olje.
2. Skjær de skrellede løkene i små biter, tilsett pølsene og kok maten sammen et par minutter.
3. Send deretter gulrotspon og krydder til dem.
4. Skjær kålen tynt, tilsett salt og ha i en kjele. Smak retten til med tomat (hvis den er tykk, fortynn den med vann).
5. La retten småkoke under lokket på svak varme i 35 minutter, legg den på porsjonerte tallerkener, dryss med urter og unne familien din en velduftende sunn lunsj.

Sauerkraut

• Tid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 69 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Ordet "hodgepodge" betyr vanligvis en rik suppe med en rik smak, inkludert syltede, saltede grønnsaker og kjøttprodukter. Likevel er det andre, ikke mindre vellykkede alternativer for retten, hvorav den ene er en tykk hodgepodge av surkål med pølse - en slags stuing. Det er ikke veldig vanskelig å lage det, mens du kan mate dine nærmeste med en solid, sunn og aromatisk lunsj.

Ingredienser:

• pølser - 0,3 kg;
• mellomstore gulrøtter;
• surkål - 0,5 kg;
• gulrot;
• eddik 9% - 2 ss. l.;
• krydder;
• sukker - 1 ss. l. (ingen lysbilde);
• pære.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk de skrellede løkene, gulrøttene. Stek blandingen i olje på middels varme. Dette vil ta 6-7 minutter.
2. Hakk pølsene til nikkel, send dem til grønnsaksyngelen.
3. Skyll surkålen under rennende vann i en sil / dørslag.
4. Hell ½ ss i pannen etter 3 minutter. kokende vann, krydre retten, bland godt.
5. Send lettpresset kål, tomatpuré, granulert sukker, eddik her.
6. Med lokket på kjelen, fortsett å småkoke ingrediensene over svak varme i 10 minutter eller mer (du trenger all væsken for å fordampe, så la det være et mellomrom mellom lokket og kjelen).

Med sopp

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 87 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Selv lunefulle barn vil spise en slik tallerken. I tillegg er en hodgepodge med pølser og sopp ideell for elskere av solide grønnsaksmiddager. For å tilberede en duftende suppe kan du ta champignon eller syltet sopp av noe slag: kantareller, melkesopp, honningssopp, etc. En gryte, kjele eller en tykkbunnet stekepanne vil være passende retter. Hvordan lage en deilig, næringsrik suppe?

Ingredienser:

• syltet sopp - 0,3 kg;
• pølser - 7 stk .;
• store gulrøtter;
• oliven - 50 g;
• løk - 2 stk .;
• syltede agurker - 2 stk .;
• sitron, urter, rømme;
• tomat - 4 ss. l.;
• stekeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løken i terninger, ha i en oljet kjele og stek på middels varme.
2. Send gulrotspon her.
3. Skjær pølse, sopp, agurk i små biter. Send dem deretter for å steke.
4. Smak blandingen med tomat, dekk løst til og la det småkoke i et par minutter mens du koker vann i en kjele.
5. Hell kokende vann over massen, og bring til ønsket konsistens. Kok hodgepodge i 10 minutter, ikke la den koke aktivt (det er bedre for suppen å forsvinne).
6. Krydder og oliven, skåret i to, tilsettes sist.
7. Hell den tilberedte suppen i porsjonerte tallerkener, legg i en sitronskive, hakkede friske urter, en skje rømme.

Pølse

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 100 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Du kan legge til alle pølser og røkt kjøtt som er i kjøleskapet til denne fantastiske, aromatiske, solide suppen. Det er veldig enkelt å forberede det, selv om prosessen tar litt tid. For å gjøre hodgepodge med pølse og pølser rik og velsmakende, må du legge til sitronskiver, svarte oliven og pickles. I tillegg anbefaler erfarne kokker å ikke neglisjere krydderne til suppen, og bare bruke gule varianter av poteter, siden de tilberedes raskt, men samtidig faller de ikke fra hverandre, men bevarer integriteten.

Ingredienser:

• røkt pølse - 0,2 kg;
• poteter - 3 stk .;
• oliven;
• tomatsaus - 4 ss. l.;
• løk - 2 stk .;
• pølser - 4 stk .;
• gulrot;
• syltede agurker - 3 stk .;
• greener;
• sitron - ½ stk .;
• løk - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Legg agurker og poteter, skåret i små terninger, i kokende buljong / vann.
2. Stek hakkede løk og revede gulrøtter i olje, bland med tomatsaus.
3. Skjær pølsene ikke for fint, ha i buljongen sammen med krydder og tomatdressing.
4. Etter å ha kokt væsken, la suppen stå på bålet i ytterligere 8 minutter, og smak til med finhakkede urter, halverte oliven. Server varm med rømme.

landslag

• Tid: 1,2 timer.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 98 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Oppskriften nedenfor er veldig populær i Russland. Hovedkomponentene i suppen i dette tilfellet er kjøttprodukter, og jo flere forskjellige typer dem det er i hodgepodge, jo bedre blir det. Du kan fylle den fyldige suppen med skinke, røkt eller kokt pølse, kokt kjøtt, bacon, balyk, etc. En obligatorisk komponent i hodgepodge er oliven, som gir buljongen en uvanlig, behagelig smak og aroma. Hvordan tilberedes den klassiske pølsehodgepodge?

Ingredienser:

• tomatpuré - 1 ss. l.;
• jaktpølser - 4 stk .;
• kjøttkraft - 2 l;
• syltede agurker - 3 stk .;
• mellomstore poteter - 2 stk .;
• legepølse - 150 g;
• sitron - ½ stk .;
• krydder;
• løk - 2 stk .;
• gulrot;
• smør;
• oliven - 100 g;
• Dill.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær poteter i terninger, kok dem i saltet buljong til de er halvkokte.
2. Resten av grønnsakene må skrelles, finhakkes eller rives.
3. Stek løken i olje i et par minutter, tilsett gulrotspon og agurk. Smør grønnsakene til de er myke, og tilsett deretter tomatpuré her.
4. Skjær pølsene i små biter, send dem til praktisk talt ferdige poteter og stek dem møre.
5. Etter at du har overført grønnsaksyngelen til pannen, vent på et oppkok og merk i et par minutter.
6. Send oliven til gryten. Tilsett tynne sitronskiver og dill i suppen like før servering.

Hvordan lage kålhodgepodge med pølse - matlagingshemmeligheter

Det er kjent at pølsehodgepodge er en relativt enkel rett å tilberede, som imidlertid har visse triks. Så, erfarne kokker anbefales å ta hensyn til følgende nyanser når du lager en tallerken:

• ikke spar på komponenter: det skal være mye kjøtt og grønnsaker, ellers blir suppen vannaktig og smakløs;
• velg ekstremt knasende agurker, ellers vil myke syltede grønnsaker miste sin integritet under tilberedningen;
• ikke tilsett for mange krydder til hodgepodge, siden suppen allerede er aromatisk på grunn av innholdet i pølser, tomater, oliven, etc.;
• Hvis du liker krydrede retter, legg til agurksylt i buljongen på slutten av suppen.

Video

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

På jakt etter en solid lunsj eller middag, foreslår jeg at mange husker favorittretten deres - kålhodgepodge med pølser. Oppskrifter av denne typen viser seg alltid å være de mest vellykkede, en enkel produktliste gjør det mulig å tilberede en planlagt rett for nesten alle som ønsker det. Solyanka er en stuet kål med grønnsaker, hvis du ønsker det, kan du legge til sopp i den, i dag lager vi mat med pølser. Tomatsaus legges også nødvendigvis til hodgepodge - du kan handle eller hjemmelaget - som du vil. Noen foretrekker å sette alt sammen i en gryte / kjele, helle sausen og la det småkoke, men det blir mye bedre hvis alle ingrediensene først stekes. Solyanka er veldig velsmakende å servere med potetmos eller ferske grønnsaker / pickles. I dag presenterer jeg din klassiske oppskrift for å lage en hodgepodge. Dette er ikke mindre velsmakende.

- kål - 300-400 gr.,
- pølser - 200 gr.,
- gulrøtter - 1 stk.,
- løk - 1 stk.,
- ketchup / tomatsaus - 3-4 ss,
- salt, pepper, sukker - etter smak
- vegetabilsk olje - 80 ml.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

Skrell løken, skyll og tørk, og skjær deretter løken i terninger. Sett straks en stekepanne på bålet, og gjerne to. Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i pannen, legg hakket løk der, stek i 3-4 minutter.




Tilsett deretter gulrøtter i løken. Skrell og vask gulrøttene, rasp gulrøttene med avlange spon, kutt om nødvendig i terninger / strimler. Stek løk og gulrøtter i ca 3-4 minutter.




Hakk kålen med et spesielt rivjern, eller du kan jobbe med en kniv. Kast kålskiver i den andre pannen, stek i 5-7 minutter, til kålen begynner å bli brun.




Mens grønnsakene er stekt, forbereder du pølsene, for dette fjerner du filmen fra dem og skjærer i små sirkler.






Legg den stekte kålen og gulrøttene med løk i en kjele.




Hell deretter de stekte pølsene i pannen. Vær oppmerksom på denne også.




Tilsett ketchup eller tomatsaus til ingrediensene, tilsett litt salt og sukker, og ha i en klype malt svart pepper. Hell et glass vann i en kjele, rør og sett på ilden. La pannen hvite i ca 40 minutter på middels varme. Etter en stund, fjern prøven, juster smaken til ønsket salt / pepper.





Nyt måltidet!