Fiskekaker med cottage cheese for meg på en gang ble de en virkelig oppdagelse. Faktum er at jeg alltid kokte etter forskjellige oppskrifter, oftest etter den klassiske oppskriften med tilsetning av et brød. Hun øvde også på å legge semulegryn, revne poteter, ris til koteletter i stedet for et brød.

Ganske nylig oppdaget jeg en oppskrift på fiskekaker med cottage cheese, mer presist, jeg prøvde dem med min søster. Saftige, aromatiske og utrolig smakfulle koteletter slo meg på pletten, spesielt siden jeg virkelig elsker fisk og retter med den. Jeg råder deg til å kjøpe hjemmelaget cottage cheese på markedet, og sørg for å prøve slik at den ikke er sur. Fet og ikke-sur cottage cheese er perfekt for å lage fiskekaker.

Når det gjelder selve fisken, er forskjellige typer sjøfisk perfekte til fiskekaker med cottage cheese - hake, argentinsk, torsk, rosa laks. Fra elvefisk kan du ta gjedde eller sandart. I henhold til tilberedningsmetoden kan fiskekaker med cottage cheese tilberedes i en panne, i en multikoker, i en ovn eller dampes i en dobbel kjele.

La oss nå gå videre til oppskriften og se hvordan du lager mat fiskekaker med cottage cheese - en trinnvis oppskrift med et bilde.

Ingredienser:

• Pollock kadaver - 2 stk.,
• Løk - 1 stk.,
• Egg - 2 stk.,
• Brød eller hvitt brød - 4 stk.,
• Hjemmelaget cottage cheese - 200 gr.,
• Solsikkeolje,
• Salt på tuppen av en teskje
• Svart pepper - en klype.

Fiskekaker med cottage cheese - oppskrift

Forbered fisken. Vask det.

Bruk en kniv til å kutte av alle finnene og halen. Fjern huden. Skjær av filetene fra mønet.

Bløtlegg gammelt hvitt brød eller et brød i melk eller vann.

Skrell løken.

Tilberedte produkter for fiskekaker med cottage cheese - filet, løk og brød, presset ut av overflødig fuktighet, passerer gjennom en kjøttkvern. Du kan legge all maten i en blenderbolle og male den.

Tilsett den nødvendige mengden cottage cheese i bollen med de knuste fiskekakene hovedingrediensene. Det anbefales å bruke hjemmelaget cottage cheese, siden den er mer fet og velsmakende enn kjøpt i butikken.

Bland alle ingrediensene til koteletter med hendene til en jevn masse.

For smak og nødvendig viskositet til kotelettene, tilsett egg, salt og kvernet sort pepper (du kan bruke andre krydder etter smak som du liker. Krydder beregnet på fiskeretter er spesielt egnet.

Etter å ha tilsatt egg, salt og sort pepper, bland kjøttdeig til fiskekaker med ostemasse igjen grundig med hendene til den er jevn.

Nå kan du gå til skulptur. Biffene kan formes og stekes umiddelbart i vegetabilsk olje, eller helles i mel eller brødsmuler før steking. Valget er ditt.

Som alle andre typer grønnsaks-, kjøtt- og fiskekaker, er disse deilige fiskekakene best skulpturerte med hender fuktet med vann. Kjøttdeig under modellering vil ikke feste seg til hendene dine, og kotelettene i seg selv vil vise seg å være jevne. Hvis vi snakker om formen på kotelettene, så er alt her også etter din smak - du kan støpe dem runde eller ovale. Det viktigste er ikke å forme for store koteletter, ellers kan de forbli fuktige inni under steking.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg ferdige koteletter på den.

Stek dem i 2-3 minutter på hver side.

Fiskekaker med cottage cheese. Foto

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.,
• Fiskefilet - 500 gr.,
• Cottage cheese - 200 gr.,
• En klype salt.

Dukan fiskekaker med cottage cheese - oppskrift

Oppskriften på disse fiskekakene er så enkel at selv et barn kan lage dem. Fiskefilet, kjøttdeig eller bruk en blender til å hakke den. Overfør til en bolle. Pisk inn eggene.

Tilsett cottage cheese. Det anbefales å ikke tilsette salt, men hvis du ikke kan nekte det, kan du bokstavelig talt tilsette en klype salt til hakket fisk. Bland den hakkede koteletten grundig. Med hendene fuktet med vann, form til runde bøffer. Damp Dukan fiskekakene til de er møre. God appetitt.

Pollock fiskekaker med cottage cheese- et flott alternativ til vanlige koteletter på fiskedagen. Jeg har allerede flere oppskrifter på bloggen min og bare denne gangen bestemte jeg meg for å bruke cottage cheese. Det ble kjempebra.

Fiskekaker med cottage cheese er møre, saftige og velduftende. Kun cottage cheese jeg anbefaler å legge til høyt fettinnhold. Og som en fisk, her kan du bruke hvilken som helst sjøfisk, sei eller hake er perfekt. Denne fisken er praktisk talt uten bein.

Og så la oss komme i gang.

For matlaging trenger du:

• Pollock -300 gr.
• Løk -1 stk.
• Grønn løk - 2 stk.
• Cottage cheese -100 gr.
• Kyllingegg -1 stk.
• Salt, pepper og krydder etter smak.

Siden hovedsmakeren min ga meg en fantastisk foodprosessor. Kvern så alt til kjøttdeig, jeg skal i det. Selv om du kan bruke en vanlig kjøttkvern.

Ha løk, cottage cheese, seifilet og et kyllingegg i hakkebollen. Tilsett salt, pepper og krydder.

Vi maler alt til kjøttdeig ved høye hastigheter.

Finhakk den grønne løken, send den til hakket fisk. Vi blander alt.

Vi danner koteletter.

Om ønskelig kan du bruke en annen panering til disse kotelettene. For eksempel mel eller brødsmuler. Denne gangen bestemte jeg meg for å ikke bruke noe. Stekt, så i vegetabilsk olje. Det ble deilig.

Stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider.

Pollock fiskekaker med tillegg av cottage cheese klar. Nyt smaken. God appetitt.

Så ta alle ingrediensene og begynn å lage deilige fiskekaker med cottage cheese. Til steking, bruk vanlig raffinert olje, den skummer ikke og brenner ikke som smør. Steking av koteletter er enkelt og enkelt, observer temperaturregimet slik at ingenting brenner seg. Sett øyeblikkelig middels varme på komfyren og stek kjøttkakene til de er møre. Koteletter, som vanlig fisk, stekes raskt nok, har bare tid til å snu dem.

Ingredienser:

• fiskefilet - 400 gram;
• kyllingegg - 1 stk .;
• cottage cheese - 150 g;
• dill - 3-4 grener;
• hvitt brød - 2 skiver;
• brødsmuler - 150 gram;
• salt og pepper etter smak
• vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage fiskekaker med cottage cheese

Ha maten i en blenderbolle: biter av fiskefileter, pisk inn et egg, tilsett løkbiter, dillkvister og hvitt brød. Bløtlegg kun hvitt brød i vann og klem. Smak til maten med salt og lett pepper. Hvis du lager mat til barn, utelukk paprika. Hvis det ikke er en blender, vil en vanlig manuell kjøttkvern hjelpe deg. Bare ikke legg egget til det, bare legg det til den vridde kjøttdeigen.

Tilsett cottage cheese, som ikke skal være veldig fet og ikke fuktig. Hvis ostemassen kan presses gjennom et stykke gasbind.

Mal alle produktene i en blender til kjøttdeig. Du vil få en tykk masse som du enkelt kan støpe koteletter av.

Hell kjøttdeigen og ostemassen med brødsmuler.

Form karbonadene enten med hendene eller med en kniv.

Stek koteletter, hell vegetabilsk olje i pannen. Vi steker kotelettene i 3-4 minutter på hver side, og lager middels varme.

Trinn 1: tilbered brødet.

Legg skiver av hvitt brød i en dyp tallerken og dekk med en liten mengde melk eller rent kokt vann. Etter noen minutter, når den mykner, tøm væsken og klem litt ut krummen.

Trinn 2: tilbered løken.

Skjær løken i to og skrell av skallet. Klipp av endene. Kutt grønnsaken i terninger med en kjøkkenkniv.
Varm vegetabilsk olje i en panne og fres løkbitene til de er gyldenbrune. Bruk deretter en slikkepott til å overføre dem til engangspapirhåndklær for å absorbere overflødig olje.

Trinn 3: tilbered fileten.

Fiskefilet, i mitt tilfelle er det rosa laks, pass på å tine hvis den var frossen, og skyll med kaldt vann. Tørk med tørkepapir og drypp deretter over litt sitronsaft.

Trinn 4: tilbered greenene.

Skyll greenene med varmt vann, så det blir mer duftende, og kutt det deretter i små biter. Men hvis du koker kjøttdeig med en blender i stedet for å bruke en kjøttkvern, vil du kanskje ikke hakke denne ingrediensen.

Trinn 5: tilbered kjøttdeigen.

Jeg bruker en blender til å lage kjøttdeig til koteletter. For å gjøre dette legger jeg ganske enkelt sammen alle ingrediensene, det vil si: fiskefileter, bløtlagte brødstykker, urter, cottage cheese, et egg; inn i skålen på apparatet og mal. Deretter overfører jeg til en dyp tallerken, tilsetter stekt løk, salt, pepper og fiskekrydder. Så elter jeg massen med hendene.
Hvis du skal tilberede kjøttdeig ved hjelp av en kjøttkvern, passerer du bare fiskefileter gjennom den sammen med brødsmuler. Tilsett resten etterpå og bland for hånd.

Trinn 6: form fiskekakene.

Form små koteletter av den tilberedte kjøttdeigen. For å forhindre at massen fester seg til hendene, fukt dem litt med kaldt vann. Rull kjøttdeigen til en ball, og flat deretter ut, slik at produktene dine får en kjent, klassisk form.
Rull de formede emnene i en liten mengde hvetemel.

Trinn 7: stek fiskekakene.

Stek fiskekaker i en panne med litt vegetabilsk olje. Kok dem først på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider. Tilsett deretter litt vann, reduser varmen og dekk til. La produktene småkoke til de er gjennomstekt 7-10 minutter.
Du kan også legge alle fiskekakene på en varmebestandig bakeplate smurt med vegetabilsk olje og sende til forvarmet til 150-170 grader ovn på 25-30 minutter.

Trinn 8: server fiskekaker.

Server ferdige fiskekaker, som man sier, varme i varmen. Server med lett tilbehør, som ferske eller dampede grønnsaker, samt ris, pasta eller bokhvete. Pynt med litt rømme og smak på fiskekakene med ostemasse etter eget ønske.
God appetitt!

For å tilberede koteletter, bruk fiskefileten som er for hånden, i alle fall blir den sunn og smakfull.

Du kan også dampe fiskekaker for å gjøre dem sunnere for fordøyelsen.

Noen husmødre legger revne friske gulrøtter til fiskekaker med cottage cheese.