Nesten alle elsker søtsaker, spesielt barn. Og for å nyte en slik delikatesse trenger du ikke gå til en butikk eller konditori. For eksempel kan deilige gelékarameller lages hjemme.

Matlagingsalternativer

Hvordan lage hjemmelagde gelékarameller? Flere måter foreslås nedenfor.

Metode nummer 1

Den enkleste måten å lage mat på er fra gelé, det vil si en ferdig geléblanding som kan kjøpes i hvilken som helst butikk.

Her er hva du trenger:

• en pakke tørket blanding av gelé i butikken;
• tre teskjeer gelatin;
• glass vann.

Prosess beskrivelse:

1. Fyll først gelatinen med en liten mengde kaldt vann slik at den svulmer. La den stå på i femten minutter.
2. Hell resten av vannet i en kjele og kok opp. Etter et minutt, tilsett geléblandingen, bland alt godt.
3. Tilsett deretter gelatinen som har hatt tid til å svelle inn i blandingen, rør igjen slik at alle komponentene er fullstendig oppløst.
4. Hell den litt avkjølte væsken i former og send til kjøleskapet.
5. Etter omtrent en og en halv time vil godteriene stivne og være klare til servering.

Metode nummer 2

Du kan lage naturlig godteri av bær, for eksempel solbær. Sammensetning:

• 1 kg solbær;
• 300-400 g granulert sukker;
• 50 ml vann;
• 2 ts gelatin.

Bruksanvisning:

1. Skyll bærene godt, legg dem på en keramisk eller glassplate og sett i ovnen i en halv time.
2. Ta ut rips, avkjøl det litt, gni gjennom en sil, dekk skinnene med sukker og la stå i en time. Tørk deretter massen gjennom en sil igjen, bland den resulterende sirupen med bærmassen og kast skallene.
3. Hell massen i en kjele, sett på ilden og kok til den er tykkere.
4. Hell gelatin med kaldt vann, og når det svulmer, tilsett det i varm tykk ripssirup. Rør alt, kult.
5. Hell sirupen i formene og sett i kjøleskap for å fryse godteriet.

Metode nummer 3

Lag godteri med frukt som epler. Vil trenge:

• 300 gram epler;
• 0,5 l vann;
• 1,5 kopper sukker;
• 1-1,5 ts gelatin.

Kokebeskrivelse:

1. Skrell eplene, fjern kjernene. Legg dem i en kjele, dekk til med vann (la det stå litt for gelatin), sett på brannen. Kok frukten til den er mør.
2. Hell gelatin med det resterende kjølige vannet, la det svelle.
3. Mal kokte epler sammen med væske i en blender. Varm opp blandingen litt hvis den er veldig kald. Tilsett deretter gelatin slik at den oppløses fullstendig.
4. Hell eplemassen i formene og sett desserten til å fryse i kjøleskapet.

Metode nummer 4

Sjokolade søtsaker vil være utrolig velsmakende. Hvordan lager du dem? Forbered først ingrediensene:

• 15 g (tre teskjeer) gelatin;
• 150 g sjokolade (helst mørk);
• ca 300 ml krem ​​(fettinnhold spiller ingen rolle);
• en pose med vanillin.

Bruksanvisning:

1. Hell først 200 ml avkjølt krem ​​over gelatinen, la den stå og svelle, hell deretter blandingen i en kjele og varm opp for å oppløse gelatinkrystallene helt.
2. Hell den resterende fløten i en bolle, hakk sjokoladen der, og legg beholderen enten i mikrobølgeovnen eller i et vannbad. Når sjokoladen smelter, hell denne sammensetningen i kremen med gelatinen oppløst i den, tilsett også vanillin og rør alt grundig igjen.
3. Hell den sjokolade-kremete væskemassen i former, send til kjøleskapet.
4. Når desserten stivner, fjern godteriet fra formene og server med te.

Metode nummer 5

For å lage kirsebærsøtsaker trenger du:

• et glass naturlig kirsebærjuice;
• et halvt glass granulert sukker;
• tre til fire teskjeer gelatin.

Forberedelse:

1. Fyll først gelatinen med kald juice. Når den svulmer, brenner du beholderen.
2. Hold blandingen i brann og rør den for å oppløse gelatinen.
3. Tilsett granulert sukker, rør det.
4. Hell den søte juicen med gelatin i formene, sett i kjøleskapet og vent.
5. Når godteriene har stivnet, kan de fjernes og serveres.

Tips til husmødre:

1. Du kan lage hjemmelagde gelékarameller med fyll. For å gjøre dette, før du sender til kjøleskapet, legg til fruktbiter eller for eksempel kandiserte frukter i blandingen (frukt kan tilsettes i oppvarmingstrinnet for å myke dem).
2. Du kan få godteri i absolutt hvilken som helst form, for eksempel bjørn, kirsebær, jordbær og så videre. Bare få interessante former.
3. Ferdige søtsaker kan drysses med pulverisert sukker, da vil de ikke henge sammen.

Gled gjester eller familiemedlemmer ved å servere deilige hjemmelagde gelékarameller til te!

Nødvendige ingredienser:

• Sjokolade (72%) - 150 g
• Gelatin - 15 g
• Krem (10-33%) - 300 ml
• Mandelsmak - 1/3 ts.

Matlaging er ganske gøy. Tross alt, hver gang du kan få et nytt, unikt håndlaget produkt. Prosessen med å lage søtsaker bare ved første øyekast virker komplisert, faktisk er det veldig enkelt og enkelt. Hvorfor ikke prøve deg selv som sjokoladekar og lage sjokolade og gelékarameller for barn og voksne hjemme? Forresten, slike søtsaker kan lages - de vil sikkert like en slik delikatesse.

Slik lager du sjokoladegelékaker:

Marmelade og gelé godterier er populære ikke bare for barn, men også for voksne. Du kan lage dem selv fra et enkelt sett med produkter. Det viktigste er å følge sekvensen. Hjemmelagde gelékarameller lages ved hjelp av agar-agar eller gelatin. En slik delikatesse kan tilberedes fra naturlige bær eller frukt.

Hva tilsettes slike søtsaker?

For å lage gelégodis hjemme kan du bruke bær, frukt og til og med grønnsaker. Gulrøtter eller gresskar er ideelle. Når du lager en godbit, bør du ta hensyn til mengden pektin i bær og frukt. Jo mer av denne komponenten, desto mindre gelatin kreves. Dette gjelder også granulert sukker. Hvis frukten er søt, tilsett mindre. Mengden sukker kan varieres etter din egen preferanse.

Gelégodis hjemme kan ikke bare lages av en bestemt frukttype, men også av en blanding. Godbiten kan også være sjokolade eller meieri. Kandisert frukt, fruktpuré eller juice blir ofte tilsatt slike godterier. Om ønskelig kan delikatessen lages i hvilken som helst form, flerlags og til og med dekket med glasur. For fremstilling av gelékarameller brukes silikonformer.

Gresskar søtsaker

Oppskriften på hjemmelagde gelékaker er ganske enkel. For å forberede en slik delikatesse, er det få produkter som kreves. For å lage gresskargodteri må du ha for hånden:

• 1 kg gresskarmasse.
• 1 kg vanlig sukker.
• Ca 4 glass vann.

Matforberedelser

Så hvordan lage gelékaker hjemme? Først må du forberede gresskaret. Det anbefales å skrelle grønnsaken og deretter skjære den i små terninger. Strimlet gresskar skal overføres til en kjele, og tilsett deretter 0,5 kg granulert sukker. Grønnsaken skal stå under sukker i 8 timer. I løpet av denne perioden vil gresskaret slippe ut saften. Beholderen skal plasseres på lav varme. Innholdet må kokes. Etter det skal gresskaret stå i flere timer for å avkjøle.

Det er verdt å lage en sirup av resterende sukker og vann. For dette kombineres komponentene i en kjele og settes i brann. Halvparten av vannet skal koke bort. Den ferdige sirupen skal avkjøles og deretter tilsettes i beholderen med gresskaret. Blandingen må koke opp og deretter fjernes fra varmen. Massen skal stå i 10 timer.

Den siste fasen

Gelégodteri tilberedes hjemme lenge. Når gresskaret er avkjølt, må du tømme sukkersirupen og deretter koke den i ca 20 minutter, gjerne over svak varme. Deretter må grønnsaksbitene helles over med væske igjen. Det anbefales å gjenta prosedyren til sirupen blir tykk nok. For aroma kan du legge til en liten oransje essens. Biter av gresskar bør fjernes forsiktig fra beholderen med en gaffel og tørkes. Det anbefales å lagre den ferdige delikatessen i en glassbeholder i kjøleskapet.

Fersken søtsaker

For å lage en godbit trenger du:

• Granulert sukker - 400 g.
• Fersken - 400 g.
• Sitronsaft - ca 1 skje.
• Flytende pektin - 3 store skjeer.

Tilberedningsprosess

Fersken må moses. Massen skal føres gjennom en sil. Dette vil fjerne huden. Bland en potetmos, 100 gram sukker og sitronsaft i en dyp kjele. Blandingen må koke opp og koke i 15 minutter på svak varme. Væsken skal fordampe helt.

Etter det skal pektin og sukkerrester tilsettes i beholderen. Mens du rører blandingen, er det verdt å øke varmen under kjelen. Det tar omtrent 10 minutter å tilberede delikatessen. Massen skal være tykk nok. Blandingen må settes i ferdig tilberedte former og avkjøles. Gelégodisene er klare. Hvis en stor form ble brukt til å lage en godbit, skal innholdet kuttes i porsjoner.

Jelly candy er en utrolig velsmakende og enkel dessert som alle kan lage. Dessuten vil ingrediensene alltid finnes på kjøkkenet, og det vil ta veldig lite tid å lage en søt rett.

Sammensetningen av gelékarameller inneholder et produkt som er nyttig for kroppen - gelatin.

I tillegg inneholder den en rekke andre elementer, nemlig:

• pektin;
• fruktfyllinger i form av juice, syltetøy og bær;
• granulert sukker;
• matfargestoffer;
• smaker.

Til tross for overflod av ingredienser, anses disse godteriene å være kalorifattige, så de blir ofte konsumert med forskjellige dietter. Det er også verdt å merke seg at du kan nyte en slik dessert hver dag og ikke være redd for å være overvektig, siden hundre gram søtsaker inneholder ikke mer enn 260 kcal. Men dette gjelder bare de produktene som er laget av naturlige råvarer. I sjokoladebelagte søtsaker vil kaloriinnholdet være mye høyere.

Selvlagde gelékarameller vil glede ikke bare barn, men også voksne. I tillegg vil naturlige ingredienser og lavt kaloriinnhold ikke forårsake allergi og vil ikke legge til overvekt.

Den enkleste geléoppskriften fra gelé

Den enkleste og raskeste måten å lage er å bruke ferdig gelé, som kan kjøpes i en hvilken som helst matbutikk.

Oppskriften trenger følgende komponenter:

• gelé tørr blanding - 1 pakke;
• gelatin - 1 ts;
• drikkevann - 1 glass.

For å lage deilige søtsaker må du følge disse trinnene:

1. En liten mengde væske tilsettes gelatinen, blandingen får svelle i 10-15 minutter.
2. Den gjenværende væsken helles i en kjele og kokes, så snart bobler dannes i vannet, helles gelépulveret, og ikke glem å hele tiden røre løsningen.
3. Hovnet gelatin helles i totalblandingen og alt blandes grundig igjen slik at ingrediensene kan oppløses fullstendig.
4. Slå av varmen og la blandingen avkjøle litt.

Når blandingen er avkjølt, hell den i former og sett den i kjøleskapet eller et annet kaldt sted. En time senere kan du smake på søtsaker.

Naturlige søtsaker fra bær

Det er flere oppskrifter for å lage gelékonfekt fra bær. Du kan bare bruke én bærtype eller bruke en kombinert versjon.

For denne metoden for å lage søtsaker trenger du:

• ferske eller frosne bringebær - 200 g;
• vann - 20 ml;
• gelatin - 10 g;
• granulert sukker - 50 g.

Tilberedningsinstruksjonene er som følger:

• Først må du fortynne gelatinen i et lite volum vann og vente til pulveret svulmer godt.
• Sorter deretter, skyll og knus, eller gni bæren gjennom en sil.
• Alle tilberedte ingredienser legges i en liten gryte, plasseres på komfyren og bringes til varm tilstand, men ikke kokes, mens bærblandingen omrøres kontinuerlig.
• Etter at granulert sukker og gelatin er oppløst, sil bærblandingen gjennom en sil igjen.

Det gjenstår å helle den søte massen i former og sette den i kjøleskapet en stund slik at gelatinen stivner. Etter en stund, få søtsaker og dryss dem med pulverisert sukker.

Matlaging på agar-agar

Du kan lage en hjemmelaget gelébit som inneholder agaragar. Slike godteri inneholder ikke fargestoffer og konserveringsmidler, så de kan gis til og med babyer.

Oppskriften inkluderer:

• hvilken som helst bærpuré - 250 g;
• vann - 200 ml;
• granulert sukker - 100 g;
• agar -agar - 5 g.

Fremstilling av søtsaker:

1. Vann helles i en gryte og kokes.
2. Agar-agar helles i en kokende væske og løsningen omrøres til pulveret er fullstendig oppløst, dette tar vanligvis 2 minutter.
3. Fjern beholderen fra ovnen, tilsett granulert sukker og bærmasse, elt og kok opp igjen.
4. Etter at sirupen er avkjølt, helles den i en flat beholder og settes i kjøleskapet i flere timer.

Det gjenstår å kutte den ferdige geléen i firkanter eller sirkler, dryss med pulverisert sukker. For oppbevaring av søtsaker er det bedre å bruke glass med lufttett lokk.

Hvordan lage fruktgelé -godteri

En annen veldig enkel måte å lage gelékaker. For å lage, kan du bruke hvilken som helst frukt som er tilgjengelig i huset.

I dette tilfellet vil følgende ingredienser bli brukt:

• friske pærer - 3-4 frukter;
• vann - 100 ml;
• granulert sukker - 1 ss. skje;
• gelatin - 30 g.

For å lage søte gelégodterier må du følge disse trinnene:

1. Først vaskes pærer og kuttes.
2. Frukt legges i en liten beholder og litt vann helles, settes i brann og kokes til det er mykt.
3. Knus pæren med en blender eller en treskjær, og mal deretter massen gjennom en spesiell sil.
4. Sett pærepuréen på bålet igjen, tilsett granulat og kok i 5 minutter under konstant omrøring.
5. Gelatin helles med vann og får lov til å brygge, så snart massen svulmer, legg den til varme frukter.
6. Rør alt og slå av ovnen.

Vent litt til bærgeléen er avkjølt, hell den i en form og la den stivne. Så snart godteriene beholder formen, kan du spise dem.

Tilsett sukker, vent til det også løser seg og slå av varmen.

Så snart geléen er avkjølt, hell den i de tilberedte formene og fjern den for å stivne på et kaldt sted.

Gelé godteri regnes som en av de mest nyttige typer konfekt i dag. Dette er fordi de inneholder få kjemiske ingredienser som har en skadelig effekt på helsen, inkludert ingen palmeolje som "tetter" blodårene og provoserer utvikling av åreforkalkning, hjerneslag og hjerteinfarkt. Det er imidlertid i din makt å lage godteri av gelatin hjemme, og dermed eliminere selv den potensielle skaden ved bruk av denne delikatessen.

Hva er denne desserten?

Hjemmelagde gelékarameller tilberedes på grunnlag av. Denne ingrediensen gir den søte godbiten eiendommen til å ha en positiv effekt på skjelettsystemet og muskuloskeletale systemet, hud, hår, negler og tenner. Faktum er at gelatin er rent animalsk kollagen. Og dette proteinet er igjen ansvarlig for elastisitet og styrking av vev.

Konsentrert fruktjuice, bær, cottage cheese, kakaopulver, vanilje, kanel, kaffe blir tilleggskomponenter i hjemmelagde gelatin -søtsaker. Sørg for å tilsette sukkersirup eller honning. På grunn av de søte ingrediensene bør gelatinøse godteri ikke spises i store mengder. Dette gjelder spesielt for voksne og overvektige barn.

Triks for å lage sukkerspinn i gelatin

For å nyte den utrolige smaken av hjemmelagde gelatinøse godterier, må du kjenne de grunnleggende prinsippene for å lage en søt godbit. Så hvordan lage gelékaker hjemme?

• Gelatin. For å svelle og danne gelé, bør den plasseres i en dyp beholder fylt med kaldt vann. Den gelatinøse blandingen bør infunderes i 15-20 minutter for å oppnå ønsket konsistens og tekstur.
• Hvordan lage sukkersirup til gelékarameller? Hell ¾ kopp vann i en kjele. Sett beholderen på komfyren, kok opp. Tilsett deretter granulert sukker i vannet. Rør løsningen til sukkeret er helt oppløst. La sukkerlaken småkoke på svak varme i ytterligere 5 minutter, fjern den fra ovnen.

• Etter å ha tilsatt ingrediensene som er gitt for en spesifikk oppskrift til gelatinblandingen, er det nødvendig å helle godbiten i former. Deretter må desserten avkjøles til romtemperatur (la den stå innendørs) og sendes for å stivne i kjøleskapet i et par timer.
• Det er ikke forbudt å gi hjemmelagde gelékarameller ønsket farge og lukt ved å bruke matfarger og smaker. Men selv her er det viktig å ikke overdrive. Og, selvfølgelig, husk om naturlighet og sunnhet.
• Hjemme kan du bruke både porsjonsformer og bakervarer til å stivne gelatingodterier. Bare i det andre tilfellet må du kutte det gelatinøse laget i firkanter, rektangler eller trekanter, noe som vil kreve ekstra tid og krefter fra din side. Formen må først smøres med vegetabilsk olje slik at fremtidige søtsaker ikke fester seg til bunnen, og det ville være lettere å fjerne dem i ferdig form. Alternativt kan du dekke bunnen av stekeformen med folie, som du igjen fukter med spesiell matlagingsspray.
• Ferdige søtsaker skal rulles i pulverisert sukker, sesam eller kokos - etter din smak eller avhengig av forskrifter på en bestemt kulinarisk oppskrift.

• Du må oppbevare gelatin -godteri i et hermetisk lukket glass eller en plastbeholder, helst i kjøleskapet, men du kan også stå ute ved romtemperatur.
• Når du tilbereder sukkersirup, ikke la den søte oppløsningen være uten tilsyn, og ikke glem å røre den oftere for å unngå ulykker (hvis det er barn i huset) og godbitene stikker.

Jelly Candy Oppskrifter

Nå omtrent det deiligste. Vi tilbyr deg oppskrifter på de mest nyttige gelégodteriene som enkelt og raskt kan lages hjemme.

Søtsaker "Classic"
Du trenger: kaldt vann - 100 ml, sukker eller fruktsirup - 200 ml, gelatin - 12 ts.
Hvordan lage mat. Ta en kjele, hell gelatin der. Etter å ha hellet i kaldt vann, tilsett 100 ml sirup. La blandingen være i fred i 10 minutter. Etter denne tiden, varme den over lav varme til gelatinen er fullstendig oppløst. Når dette skjer, tilsett de resterende 100 ml sirup til gelatinoppløsningen, bland. Hell den i silikonformer, send den til kjøleskapet for størkning.

Gelégodteri "Skogsbær"
Delikatessens sammensetning: blandede bær (blåbær, bringebær, jordbær, rips, blåbær, etc.) - 200 g, ferskpresset appelsinjuice - 1 glass, gelatin - 8 ss.
Hvordan lage mat. Legg bærene i en kjele, dekk dem med sitrusjuice. Sett blandingen på svak varme, lukk beholderen med lokk. Ha bærene på ovnen til de er møre. Pisk nå bærblandingen til en homogen masse er oppnådd, tilsett gelatin. Sett kjelen over ilden igjen. Vent til gelatinen oppløses, fjern beholderen, avkjøl i 10 minutter. Hell bær-gelatinblandingen i former. Sett godbiten i kjøleskapet for å fryse.

Søtsaker "Juicy"
Nødvendige ingredienser: gelatin (12 ts), din favorittjuice, helst ferskpresset (200 ml); litt honning.
Hvordan lage mat. Hell saften over gelatinen. Etter 10 minutter, slå på brannen under kjelen med blandingen og varm innholdet i beholderen til gelatinen oppløses. Tilsett deretter honning til den fremtidige godbiten hvis løsningen ikke virker søt nok for deg. Hell gelatinblandingen i former. La desserten avkjøles ved romtemperatur. Frys den, send den til kjøleskapet.

Gelégodis "Exotic"
Ingredienser: 5 ss. vann, 3 ss. gelatinpulver, 2 ss. flytende biehonning, 1 carambolafrukt, et halvt glass sitronsaft.
Hvordan lage mat. Hell gelatin med vann, la blandingen svelle. I løpet av denne tiden, fri fra det ytre skallet og skjær carambolaen i skiver, press saften fra sitronene. Etter at gelatinen svulmer, må geléoppløsningen settes i brann. La blandingen småkoke på svak varme, rør av og til. Når gelatinen er oppløst, tilsett honning og sitrusjuice i en kjele.

Rør om igjen. Legg biter av eksotisk frukt på bunnen av formene for gelatin søtsaker, fyll dem med den tilberedte søte gelatinblandingen. Desserten fryser i kjøleskapet.

Godteri med gelatin "Currant"
Du trenger: 200 g granulert sukker, 1 ts. gelatin, 50 ml vann, 500 g svarte eller røde rips.
Hvordan lage mat. Fruktene må vaskes, tørkes, deretter kokes i fem minutter og gnis gjennom en fin sil. På slutten skal skinnene og frøene fjernes fra bærpuréen. Ripsvelling må kombineres med sukker, sett en kjele med denne blandingen på svak varme og kok til den søte komponenten i desserten løser seg.

Gelatin helles med kaldt vann, etter hevelse blir den introdusert i den varme bærblandingen. Den resulterende massen helles i former, som etter avkjøling til varm tilstand blir fjernet til kjøleskapet. Ferdige godterier skal rulles i pulverisert sukker.

Gummibjørner
Sammensetningen av delikatessen: 240 ml juice, 1 ss. honning, 3 ss. pulverisert gelatin.
Hvordan lage mat. Hell saften over gelatinen i en kjele, varm blandingen og kok opp, husk å røre ofte. La det småkoke i 1 minutt, og fjern deretter beholderen fra varmen. Fyll geléen med spesielle silikonformer for å lage "bjørner" ved hjelp av en pipette. Send dem til fryseren i 20 minutter. Oppbevar produktet i kjøleskapet.

Bruk våre oppskrifter, lag gelékarameller for helse og nytelse. God appetitt!