Gjærfri deig til pai med bær. Kombiner egg, rømme, salt og sukker i en bolle og rør. Tilsett smeltet smør, og sikt deretter mel og natron til dem. Elt en myk deig raskt med hendene, lag en ball, pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap i 30 minutter.

Fyll for åpen bærpai. 1.For å lage den frosne bærkakefyllingen, legg bærene i en kjele, dekk til med sukker (ca. 150 g), tilsett kanel og vaniljesukker. Kok opp og tilsett gradvis maisstivelse. Kok under omrøring over den langsomste varmen til stivelse og sukker er oppløst. Avkjøl det. 2. Skjær ferske jordbær i to. Varm smør (30 g) i en skillet, tilsett noen spiseskjeer sukker og jordbær. Stek litt. 3. Stek mandelbladene i en tørr stekepanne.

Smør pannen med smør og dryss lett med mel. Fjern den avkjølte deigen fra kjøleskapet. Skjær et stykke av deigen, litt mer enn halvparten. Kjevle den ut og overfør den forsiktig til den tilberedte formen. Glatt deigen rundt hele omkretsen av formen. Klipp kantene pent. Prikk deigen over hele bunnen av formen. Sett den i kjøleskapet. Kjevle ut andre halvdel av deigen og skjær i 7 strimler.

Ta ut formen med den tilberedte deigen. Hell den frosne bærkakefyllingen i den, dryss med halvparten av de stekte kronbladene. Legg nå jordbærene (sammen med oljen) og tilsett resten av kronbladene. Legg strimlene på toppen i et rutenettmønster. I en liten bolle kombinerer du egget med noen dråper melk. Fordel dem over en åpen paideig.

Stekes i en forvarmet ovn til 180 gr. omtrent 60 minutter. Hvis kaken mørkner raskt, dekk den med folie. La kaken avkjøles helt før den skjæres. Jeg er sikker på at du elsket denne enkle bæroppskriften på bær!

Denne bærpai har en virkelig ekstraordinær smak. Den delikate luftige strukturen til deigen smelter bokstavelig talt i munnen, og utseendet på denne konfekten er rett og slett deilig. Lyse, saftige, vakre og deilige paier med frosne bær vil sikkert tillate deg å nyte teseremonien.

En slik godbit vil appellere til de som ikke liker sukkersøte bakverk. Et notat av friskhet gis det av det sure bæret, som er sjenerøst brukt til fyllingen. Imidlertid brukes pulverisert sukker eller sukker for å nøytralisere denne syren, mengden kan justeres etter din smak. Kaken vår blir fylt med frosne bær. Forresten, det er et godt funn - tross alt er friske bær bare tilgjengelige i sesongen, og frosne, selv om du ikke kunne fryse dem selv om sommeren, kan du kjøpe året rundt i et supermarked.

Vi skal lage denne åpne kaken med bær fra smør og eggedeig. Tilberedningsprosessen tar veldig lite tid. Hovedbetingelsen er å bruke mykt smør. Deretter bankes det perfekt med sukker. Du kan bruke margarin eller en blanding av begge i like store mengder i stedet for smør.

Ingredienser

Bær (ferske eller frosne) - 400 gram;
Mel - 200 gram;
Sukker - 1 glass (200-250 gram);
Pulverisert sukker til støv - 2 ss. skjeer;
Egg - 4 stykker;
Bakepulver - 1 ts;
Smør (margarin) - 180-200 gram.

Forberedelse

For den beste frosne bærpaioppskriften, er det best å bruke smør til å lage deigen. Det lager alltid gode bakevarer. Men ikke bland sammen smør og ekte smør, så se nøye på emballasjen før du kjøper dette produktet.

Så vi maler det forhåndsmykede smøret med granulert sukker til hvitt. Dette gjøres best med en mikser - på denne måten vil sukkerkornene "spre seg" bedre, og konsistensen vil bli mer jevn.

Deretter må du legge til et kyllingegg i massen. Jeg anbefaler deg å kjøre den først inn i en egen bolle og deretter sende den til den generelle massen for å unngå å få skallet eller, enda verre, et råttent egg i deigen. Ikke glem å fortsette å slå etter å ha tilsatt ett egg.

Dermed må du legge alle fire eggene til smør-sukkerblandingen og slå den kontinuerlig med en mikser. Massen er luftig, lett og uten klumper. Og hvis du legger til eggeplommer i stedet for egg, blir deigen enda vakrere og bedre. Du kan kjøre i 5 eggeplommer. Og av de resterende proteinene kan du alltid lage en deilig marengs.

Det neste trinnet er å tilsette mel. Hell en teskje bakepulver i mengden mel vi trenger på forhånd. Bland og tilsett porsjoner i oljeblandingen. Det er viktig å vite at mel introduseres bare siktet. Dette unngår inntrengning av urenheter i deigen, og ved sikting beriker vi melet med oksygen. Bakepulver blandes alltid med mel. Vi fortsetter å slå massen med en mikser med mel til vi får en tykk deig i konsistensen.

Den ferdige deigen kan enkelt plukkes opp med en skje, og den faller ikke av. Siden vi har en pai med frosne bær, som, når du tiner, definitivt vil gi juice, kan du ikke tilsette 200 gram mel i deigen, men 210-220 - se på øyet. Dette vil gjøre deigen i stand til å opprettholde sin form når saften av bærene kommer på den.

Ha den ferdige deigen i en form. Du kan bruke en silikonbeholder. Det trenger ikke smøres med olje. Andre former dekkes best med bakepapir.

La oss begynne å forberede bærene. Du kan bruke hvilken som helst, fersk eller frossen. En frossen bærpai er ikke forskjellig fra fersk fruktbakt varer. Velg frukt eller bær i henhold til sesongen. Du kan blande epler med rips (både rød og svart, hvit), plomme, kirsebærplomme. Kirsebær og aprikoser er også ideelle for denne kaken. Bare ikke glem å skylle og tørke bærene på forhånd for å forhindre at overflødig vann kommer inn i deigen.

Jeg la til frossen kirsebærplomme i denne bærpaioppskriften. Jeg fjernet beinene og la dem på overflaten av deigen, og trykket litt på fyllet. Det viste seg å være ganske mye juice. Men han blandet seg ikke i det hele tatt. Generelt fjernes frøene best fra hvilken som helst frukt som brukes (selvfølgelig den der de er). Hvis bærene eller fruktene er store, kan du kutte dem i to eller til og med i kvartaler.

Vi sender kakematerialet til ovnen, forvarmet til 200 grader. Det vil ta oss omtrent 20 minutter å bake.

En åpen kake med bær kan betraktes som klar når den er brunet. Men gitt det saftige fyllet, som kan litt "bremse" bakeprosessen, er det fortsatt verdt å sjekke deigen ved å stikke hull på den med en spesiell trepinne eller en fyrstikk. Hvis det forblir tørt, uten at deigbiter stikker, er alt klart. Vi tar kaken ut av ovnen. La den avkjøles, og flytt den forsiktig over på formen ved å skille den fra bakebollen. Dryss pulverisert sukker gjennom en sil eller sukker. Du kan dekorere kaken med de resterende bærene, men for dette formålet er det bedre å bruke hele, feilfrie frukter.

Bakverkene viste seg å være gode på smak! Og hvilken fantastisk aroma det var i huset - det er umulig å formidle. Den frosne bærposten ble stekt godt og gledet våre gourmetgjester. Jeg håper du blir glad også.

Nyt te! Olga Kiklyar

Mange husmødre står overfor det faktum at etter avkjøling fortsetter kaken sta å "sitte" i formen. Det skjedde med meg også, helt til jeg leste en listig måte, som jeg deler med deg.

Fukt et stort kjøkkenhåndkle før du tar kaken ut av ovnen, og fordel den på bordet. Ta ut kaken og legg den på håndkleet direkte i formen. Pakk forsiktig sidene med dem, og dekk til med et tørt håndkle på toppen og la stå i 10-15 minutter. Alt, etter den tildelte tiden, vil bakingen lett komme ut av formen, uten å etterlate spor på bunnen og veggene.

Berry Pies Oppskrifter

En trinnvis oppskrift på en rask kake med frosne bær: mørdeigbunn og fyll av kirsebær og tyttebær, samt bilder og videoer av matlaging.

45 minutter

229,4 kcal

4/5 (2)

Jeg har vært "kjent" med denne kaken i mange år, og den har aldri sviktet meg eller bedratt forventningene mine. Kaken viser seg alltid å være velduftende, appetittvekkende og viktigst, sunn.

Til fyllingen bruker jeg frosne kirsebær i to med frosne tyttebær. Disse bærene krever ingen spesiell tilberedning eller avriming. Vi skal bare søte dem og putte dem i paien.

Det tar ikke mer enn 10-15 minutter å forberede deigen. Men jeg kan forsikre deg om at dette ikke bare er en rask frossen bærpai - dette er en fantastisk dessert som vil varme deg på kald vinter eller i lavsesongen, fylle huset med bærdufter og minne deg om sommeren. La oss lage mat.

Kjøkkenutstyr: 2 boller (en for å lage deig, en for å fylle), film eller pose til deig, kjevle for å rulle ut deigen, ildfast form, ovn.

Nødvendige produkter:

For testen:

For fylling:

• 300 gram frosne pitted kirsebær;

• 300 gram frosne tyttebær;

• 10 ss sukker.

Valg av ingredienser

Rømme til en slik kake kan ha et hvilket som helst fettinnhold (jo fetere, jo bedre blir det). Jeg brukte 20%.

Du kan også ta noen bær. Jeg liker veldig godt kombinasjonen av kirsebær og tyttebær. Bruk bærene som er lagret i fryseren eller kjøp de du liker. Hvis bæret er søtt, bruk mindre sukker.

Når du kjøper frosne bær, må du passe på at det ikke er isbiter i posen og at bærene er hele. Les på pakken med hvilken metode de er frosset. Det er kjent at bare ved sjokkfrysing beholder bærene sine fordelaktige vitaminegenskaper.

Smøret til deigen må tas ut av kjøleskapet på forhånd - det må smeltes.

Matlagingsrekkefølge

La oss starte med å lage en deig til vår frosne bærpai:

Bærfyllet til paien vår består av frosne bær og sukker:

Bland bærene i en egen bolle, tilsett 10 ss sukker og rør. Fyllet er klart.

Vi former og baker en kake:

Les med oss ​​hvor enkelt det er å lage mat og hvordan du ellers kan lage deilig mat.

Videooppskrift på en rask kake med frosne bær

Denne videoen viser en veldig vellykket, enkel oppskrift på frossen bærpai. Her bruker de frosne jordbær som fyll og fyller paien med rømmefyll.

Alternativer for kake

En rask kake med frosne bær kan lages ikke bare av mørdeig, men også av bulk eller butterdeig. Det siste alternativet er det enkleste - du kan bare kjøpe den ferdige deigen i butikken.

Deigen kan lages med tilsetning av melk, kefir, yoghurt eller rømme (som i min versjon). Du kan fylle kaken med rømmefylling (som i videooppskriften) - dette blir også flott.

Fyllingen av frosne bær til paier kan være hvilken som helst. Ta bærene som er i fryseren eller kjøp de du liker best. Fokuser på din smak. Juster mengden sukker avhengig av om bæret er surt eller søtt. I min oppskrift trenger ikke bærene å tines, jeg bare tilsetter sukker og dette fullfører forberedelsen av fyllet.

Hvis du trenger å forberede frosne bær til en kake, vil jeg fortelle deg hvordan du gjør det. Vask dem først, tilsett sukker, rør og vent til de er helt tint (15 minutter). Tøm bærvannet. Tilsett litt stivelse for å unngå at bærene henger sammen og beholder formen. I dette skjemaet er de allerede klare til baking.

Skriv om du likte kaken i henhold til min oppskrift. Kanskje du har dine egne matlagingshemmeligheter - del med oss. Vi vil gjerne motta brevene dine. Jeg ønsker alle lykke.

I kontakt med

Hei kjære lesere av nettstedet! Gi deg selv og din familie et stykke sommer, tilbered en herlig åpen gjærpai med bær sammen med kokken vår Alena. Kaken viser seg å være veldig velsmakende, med en duftende vitaminfylling. Bær kan brukes hva du vil, ferske eller frosne.

Ingredienser til deigen:

• Melk 100 ml.
• Kefir 300 ml.
• Egg 2 stk.
• Vegetabilsk olje 150 ml.
• Tørr gjær 1 pose (10 gr.)
• Sukker 70 gr.
• Salt 2 ts
• Mel 4 ss.

For fylling:

• Pitted kirsebær 300 gr.
• Solbær 300 gr.
• Stivelse 2 ss
• Pulverisert sukker med vanilje 5 ss

Forberedelse:

For deigen, varm melk til romtemperatur. Tilsett sukker, gjær til melk og bland godt. La det stå på et varmt sted til det dannes en myk lue.

Bland kefir med smør og varm opp. Tilsett deretter litt pisket egg, salt, deig og rør. Tilsett deretter det siktede melet og elt den elastiske deigen. Du trenger kanskje mer mel.

Plasser beholderen med deigen på et varmt sted i 2 timer. Deigen lager to paier med en diameter på 26 cm.

Hvis du bruker frosne bær, må du tine dem først og tømme overflødig væske. Tilsett stivelse, melis og rør.

Del gjærdeigen i biter. Rull det meste til et lag som er omtrent en centimeter tykt og ha i en ildfast form og danner sider. Fordel fyllet. Lag den andre delen av deigen flagella og legg dem på fyllet i form av et rist.

I denne artikkelen viser vi deg hvordan du kan lage en rask bærpai. Ulike oppskrifter vil bli diskutert. Du vil velge den som passer deg i henhold til alle kriterier.

Vi viser deg hvordan du lager en gelépai eller butterdeig. Det blir også en dessert med bringebær. Men vi starter med kirsebær.

Første oppskrift

La oss se på oppskriften på en rask kake med bær. I dette tilfellet vil kirsebær bli brukt som fyll.

For å forberede deigen trenger du:

• 100 gram sukker og samme mengde margarin;
• to egg;
• 250 gram mel (premium);
• et par gram vanillin;
• glass kefir;
• h. skje bakepulver;
• 0,5 ts salt.

For å forberede fyllet trenger du:

• sukker (på egen hånd);
• 450 gram frosne kirsebær.

Trinn-for-trinn oppskrift på å lage kirsebærpai

1. Pisk smør og sukker først. Hell deretter i kefir og tilsett egg, vanilje, mel og bakepulver.
2. Hell deretter deigen i den smurte formen. Topp med kirsebær. Dryss deretter sukkeret over kaken.
3. Stek produktet i 30 minutter.
4. Etter det skal paien med frosne bær avkjøles i formen. Deretter skal deigen pyntes med pisket krem. Når de skilles, får kaken en vakker kremaktig farge.

Den andre oppskriften. Mørbrødspai med bær

For matlaging trenger du:

• egg;
• en klype salt;
• litt melk (om nødvendig);
• 0,5 ts bakepulver;
• 350 gram mel (premium);
• en pose vaniljesukker (omtrent ti gram);
• bær (800 gram);
• 150 gram sukker og samme mengde mykt smør.

Frossen bærpai: trinnvise instruksjoner for matlaging

1. Myk først smøret ved romtemperatur.
2. Visp den deretter med sukker, vaniljesukker. Konsistensen av massen skal ligne en krem.
3. Tilsett egget mens du pisker.
4. Kombiner deretter salt, mel og bakepulver.
5. Sikt deretter på toppen av smørmassen.
6. Elt deretter deigen til det dannes koma.
7. Tilsett litt melk om nødvendig. Resultatet skal være en elastisk og glatt deig.
8. Legg den deretter på bordet, lag en ball.
9. Legg deretter formen med den resulterende deigen. Sett deretter i kjøleskap i tretti minutter.
10. Ta deretter bærene, tine dem.
11. Hell samtidig saften fra dem i et glass. Hvis det ikke ble 250 ml, legg til en lignende nektar. Saften er nødvendig for å lage gelé.
12. Legg deretter bærene på deigen, knus dem litt med sukker.
13. Forbereder en kake med bær i ovnen i omtrent førti minutter.
14. Etter at den er kokt, ta den ut, la den avkjøle. Hell deretter den resulterende geléen (til matlaging, bruk en pose ferdig gelé med jordbær- eller kirsebærsmak, så ser bakverkene mer appetittvekkende ut).
15. Husk at gelé fryser nesten umiddelbart, så hell den forsiktig og raskt.
16. Server kaken i den samme stekeformen. Baking vil se mer spektakulær ut på denne måten.

Den tredje oppskriften. Sandpai med bringebær og solbær

For matlaging trenger du:

• tre egg;
• to hundre gram smør og samme mengde mel;
• 180 gram sukker (kanskje litt mindre hvis bærene er søte);
• en pose med vanillin;
• frosne solbær og bringebær.

Steg-for-trinn oppskrift for å lage en rask kake med bær

1. Først av alt, slå det myke smøret med sukker.
2. Tilsett deretter bakepulver, mel, vaniljesukker og egg i blandingen.
3. Bland alt grundig. Konsistensen til den ferdige deigen skal ligne tykk rømme.
4. Tin deretter bærene.
5. Smør deretter formen med vegetabilsk olje. Fordel deigen jevnt over den.
6. Legg deretter bærene på toppen. Trykk dem deretter litt inn i deigen.
7. Stek bærpai i ovnen (forvarmet). Denne prosessen vil ta omtrent 35 minutter. Kontroller bakingen er klar med en tannpirker.

Den fjerde oppskriften. Smørdeigpai med favorittbærene dine

Disse bakverkene vil bli verdsatt av de som ikke liker bakervarer spesielt. Butterdeigen er utrolig lett. Derfor har hver jente råd til et stykke av en så velduftende kake.

Til baking trenger du:

• 500 gram butterdeig (dette vil være nok til en pai med bær);
• tre ss potetstivelse;
• ett egg;
• fem hundre gram frukt;
• et halvt glass sukker.

Tilberedningsprosess: trinnvise instruksjoner for å lage en kake

1. For å lage denne raske bærposten må du først forberede deigen. Den bør fjernes fra fryseren på forhånd og tines.
2. Skyll deretter bærene under rennende vann, fjern kvister og blader.
3. Hvis fruktene er store, kutt dem. De små kan stå alene.
4. Dekk deretter bærene med sukker. Røre.
5. Etter omtrent 15 minutter dannes juice, tøm den. Tilsett stivelse i bærene.
6. Ta deretter et stort bakeplate, smør det med olje. Sette til side.
7. Kjevle deretter deigen pent ut.
8. Legg ett lag på et stekebrett. La den andre ligge på bordet. Lag slisser i den.
9. Legg deretter bærene på deigen.
10. Dekk dem deretter med et andre hulllag.
11. Klem kantene på alle sider.
12. Pensle det sammenvispede egget over kaken.
13. Send den deretter til en ovn som er forvarmet til to hundre grader. Stek i omtrent tjue til tretti minutter.
14. La den avkjøles litt i ovnen før du tar ut kaken.

Den femte oppskriften. Gelékake med favorittbærene dine

En slik kake tilberedes raskt nok. Prosessen vil ikke ta mer enn tretti minutter. Samtidig vil resultatet glede seg over utseende og selvfølgelig smak. Det er godt å servere slike bakverk med urt eller grønn te.

For å lage en deig til en pai med bær trenger du:

• 120 gram margarin;
• 400 gram mel;
• 100 gram sukker;
• bakepulver (en teskje);
• to egg.

For fyllingen trenger du 250 gram bær.

For å forberede fyllet trenger du:

• 100 gram sukker;
• to egg;
• to ss. spiseskjeer mel;
• 200 milliliter rømme (middels fettinnhold, 20 prosent vil være ganske nok).

Baking

1. For å lage en gelébærpai må du først lage en deig. For å gjøre dette, skal egg (to stykker) piskes med sukker.
2. Smelt deretter margarinen, la den avkjøle litt. Bland det deretter med egget.
3. Bland deretter bakepulver med mel, elt deretter deigen.
4. Sett den deretter i kjøleskapet en kort stund.
5. Forbered fyllet på dette tidspunktet. Pisk egg til henne med sukker. Bland deretter med rømme, mel.
6. Ha deretter deigen i en delt form. Lag deretter forsiktig høye sider slik at fyllet ikke lekker ut senere. Legg deretter ut bærene. Hell deretter fyllet på toppen.
7. En rask kake med bær stekes i omtrent førti minutter. Den serveres varm med te eller andre favorittdrinker.

En liten konklusjon

Nå vet du hvordan du kan lage en rask bærpai. Som du kan se, er det flere oppskrifter. Velg den rette for deg selv og tilbered bakevarer til dine kjære familiemedlemmer. Vi ønsker deg lykke til og lykke til!