Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Soyakoteletter er veldig velsmakende, ømme, sunne, aromatiske og kostholdige. Alt takket være de velkjente egenskapene til disse belgfrukter. Hvem som helst kan lage en slik tallerken, og resultatet vil være verdt det. Mange forveksler til og med soyakoteletter med kjøttkoteletter. Men etter å ha tilberedt dem i henhold til denne trinnvise oppskriften, vil du føle den ekte uvanlige smaken av saftige soyakoteletter. Faktisk er en slik tallerken perfekt for en lett middag, for vegetarianere eller for de som leter etter vekt. Alternativt kan hjemmelagde soyakoteletter serveres med ferske grønnsaker eller en lett salat for å maksimere sunnheten i måltidet. Se også hvordan du lager mat.

- soyabønner (tørt kjøttdeig) - 75 gr.,
- egg -1 stk.,
- løk - 1 stk.,
- vann - 300 ml.,
- raffinert solsikkeolje - 3 ss,
- brødsmuler - 3 ss,
- salt - etter smak
- krydder etter smak.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

Bland hakket soya med vann. Ta med litt fuktig velling til en konsistens. Salt og kok.




Etter koking, la det småkoke i 10 minutter.




På dette tidspunktet, hakk løkene.




Vi sender den til pannen og steker i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Etter å ha ventet i 10 minutter, legg soyabønnene på en sil, og fjern overflødig vann. La kjøttdeigen kjøle seg litt.






Bland deretter soyabønnene, løken stekt til de er gyldenbrune.




Og tilsett 2 ss kjeks.




Salt, pepper og smak til med krydderurter. Bland alt grundig.
Deretter kjører vi inn et kyllingegg og blander igjen.




Avhengig av konsistensen kan vi legge til en annen skje brødsmuler.






Så snart kjøttdeig er egnet for skulpturering, fortsetter vi med å lage koteletter. På sin side danner vi koteletter og sender dem til pannen.




Stek i tilstrekkelig stor mengde olje. Så produktene blir stekt så mye som mulig og vil ikke falle fra hverandre. Vi tildeler 2-3 minutter på hver side.




Det er best å fjerne overflødig olje fra de ferdige kotelettene med et papirhåndkle.




Den kan serveres både varm og kald. Jeg er sikker på at du vil like disse

Et magert måltid med mye proteiner som med hell kan erstatte animalske produkter. Soyakjøttkoteletter spises med glede, selv av folk som egentlig ikke kjenner igjen magert kjøkken og anser det som feil (som faktisk er grunnleggende feil). Etter å ha tryllet fram litt med krydder og gjort en hakket konsistens, kan du trygt passere disse grønnsakskotelettene som vanlige - bare folk som er godt kjent med halvfabrikata soyaprodukter kan løse forfalskningen.

Arbeidstid: 40-50 minutter.

Antall: 10-12 stk.

Til soyaburgere trenger du:

• soyaschnitzler - 1 pakke. (80 gr.);
• middels løk - 1 stk .;
• middels potet - 1 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• tørket dill - 1 ts;
• malt svart pepper - 1/5 ts;
• soyasaus - 1 ss;
• salt - 0,3-0,5 ss;
• krydder etter smak;
• brødsmuler - 2-3 ss;
• løp. stekeolje.

Lag magre soyakoteletter

Fyll en gryte med et volum på omtrent to liter to tredjedeler med vann og sett på brannen. Når vannet koker, kast inn soyakjøttet. Kok i fem minutter, tøm vannet, la det avkjøles.

Skrell poteter, løk og hvitløk, hakk (unntatt hvitløk) i biter som er praktiske for videre bearbeiding - for en kjøttkvern er det nok å dele i 4-6 deler, for en blender er det bedre å hakke mindre.

Slik lager du soyakjøtt: Rull poteter, løk, hvitløk og soyakjøtt gjennom en middels kvern eller mal alle matvarer i en blender.

Tilsett tørket dill, soyasaus, salt, krydder til kjøttdeigen. La stå en stund slik at massen henger sammen.

Form koteletter med hendene, rull dem i brødsmuler og stek i en liten mengde vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Hvis soyapattene faller fra hverandre, kan du tilsette litt ertemel eller stivelse. Selv om dette i teorien ikke burde være tilfelle - soya er ganske klebrig, så halvfabrikata laget av soyamel (som inkluderer soyakjøtt) holder formen godt.

I dag skal vi lage soyakoteletter med valnøtter. Disse produktene er utrolig velsmakende kombinert med hverandre.

Oppriktig er soya et ukjent produkt for meg, bortsett fra den populære soyasausen blant kokker. Denne belgfrukter har aldri blitt brukt i kostholdet til familien min, slektninger og venner. Nei, selvfølgelig så jeg pakker med halvfabrikata soyaprodukter, men på en eller annen måte fikk de ikke lyst til å prøve.

Soyabønner

Soya fordeler

Nylig, mens du studerte en diett som utelukker kjøttprodukter, henledet oppmerksomheten på sammensetningen av soya. Det viste seg at den inneholder opptil 50% fullstendig protein, B -vitaminer, samt flerumettede fettsyrer som styrker det kardiovaskulære systemet. Av mikroelementene var jern, kalsium og kalium, som bidrar til forebygging av osteoporose, fornøyd. Planteisoflavonoider kan forhindre utvikling av noen former for kreft i de tidlige stadiene, og fytinsyrer hemmer veksten.

Soya legges til på menyen for nyre- og kolelithiasis, diabetes, leversykdom, hjerte- og karsykdommer og andre sykdommer. Lecitin i soya spiller en av de viktige rollene - forsinker kroppens aldring.
Det inkluderer koliner, som er viktige i kroppen for å reparere og reparere hjerne- og nervesystemets celler, metabolisere fett og regulere kolesterolnivået. De kontrollerer oppmerksomhet, hukommelse, tenkning, læring, konsentrasjon og andre funksjoner.

Noen farmakologiske preparater er laget av soya, for eksempel essensielle.

Så hvorfor blir det så lite oppmerksomhet til dette verdifulle produktet i matlagingen vår?
Foretrekker produsentene å tie om tilstedeværelsen av soya i ferdige kjøttprodukter (pølser, pølser, 1/3 soya), meieriprodukter (melk, rømme, yoghurt, barnemat ...) og mange andre?

Soyabønner skade

Faktum er at i 1995 opprettet et amerikansk landbruksselskap som utviklet nye varianter, ved hjelp av en genpistol, en ny type frø som er motstandsdyktig mot ugressmidlet glyfosat som brukes til å bekjempe ugress. For tiden dyrkes genetisk modifiserte soyabønner allerede i alle avlinger i USA, med noen få unntak. Genmodifiserte frø spres aktivt over hele verdens land, felt blir sådd med det, bruker det som dyrefôr, de brukes i industriell produksjon og til fremstilling av mat: i kjøtt, meieri, hermetikkindustri, mel, soyasaus, barnemat osv. NS.

I amerikansk presse ble resultatene av en studie fra 1998 publisert, der omtrent 4000 mennesker deltok. Som et resultat ble det funnet at de som spiste soyaprodukter minst to ganger i uken, hadde dobbelt så stor risiko for å utvikle Alzheimers sykdom enn de som aldri spiste dem.

Ifølge Dr. White fra Center for Health Research på Hawaii, soyaprodukter forkorter levetiden med 5 år... Soya -fytoøstrogener ligner på kjønnshormoner hos pattedyr. Forskere spekulerer i at de har utviklet en prevensjonsmekanisme.

Soya inneholder et spesielt enzym som undertrykker aktiviteten til humane proteiner og enzymer. Effekten av å spise soya kan føre til en kronisk manglende evne til å absorbere aminosyrer. Verdens vitenskapsmanns spesielle bekymring skyldes introduksjonen av soyakomponenter i barnemat.

Historien om dyrking av soyabønner i Sovjet -Russland tar oss tilbake til trettiårene i det tjuende århundre. De første russiske variantene ble avlet i 1934 og begynte gradvis å bli dyrket på de sørlige fruktbare landområdene i Stavropol -territoriet, Krasnodar -territoriet og Rostov -regionen. Nå har omfanget av avlinger utvidet seg betydelig.
Nylig vedtok statsdumaen et lovforslag som forbyr dyrking (det er lov å importere fra utlandet!) Av genmodifiserte produkter (soyabønner, poteter, mais, rødbeter). Imidlertid oppfattet ikke alle virkeligheten av implementeringen av denne loven, fordi bruk av GM -frø øker utbyttet tidoblet.

Fordelene med soya er utbasunert av frøfirmaer. I denne informasjonsstrømmen må du sile gjennom og velge den som etter din mening er mest pålitelig.
Det viktigste er ikke å ta feil.

For de som bestemmer seg for å prøve en naturlig soyarett, foreslår jeg å lage koteletter. Hele soyabønner kan kjøpes på markedet (jeg fant det ikke i butikken).

Fasten fortsetter, og mine eksperimenter med retter - trenger jeg å mate familien med noe? Jeg kjøpte nettopp soya på markedet her om dagen, jeg bestemte meg for å lage soyakoteletter - jeg viser resultatet. Det viste seg deilig, mørt - ikke kjøtt, selvfølgelig, men ikke dårlig for et magert eller vegetarisk kosthold. Selv i fastetiden kan du lage deilige sopp med champignon - et godt alternativ til lunsj.

Soyakoteletter, oppskrift med foto:

Om kvelden må du skylle, sortere ut og suge soyabønner. Tøm vannet om morgenen, skyll bønnene og fyll med rent vann. La det koke til det er mykt (jeg kokte i 2 timer). Du kan tilsette løk, gulrøtter, persillerøtter, selleri i vannet, men jeg kokte det bare i vann. Med røtter og grønnsaker får du en rikere smak - tross alt er soya i seg selv smakløs, derfor må den smake på noe. Faktisk kan du tilsette kjøtt eller fisk ikke på faste dager, og soya får smak. Så du kan spare mye på mat (legg soyabønner i kjøttdeigen sammen - ingen kan fortelle det!)

Når soyabønnene er kokt, forbereder vi resten av produktene: skrell 1 løk, poteter, skåret i biter. Stek den andre løken i vegetabilsk olje og tilsett resten av produktene. Nå kan alt avbrytes godt med en blender eller rulles gjennom en kjøttkvern.

Råd: når du avbryter i en blender, prøv å ha soya sammen med andre produkter, ellers maler det ikke godt.

Når alt er hakket, tilsett alle krydder og urter, 2 ss mel, bland godt.
Hell olje i pannen, la den varme. Strø i mellomtiden enten brødsmuler eller mel på en tallerken, hell litt vann i koppen ved siden av. Nå begynner vi å forme patties.

Råd: la stekepannen varme godt opp først, deretter oljen i den, og deretter steke slik at kotelettene ikke fester seg i bunnen.

Vi dypper hendene i vann, tar deretter kjøttdeigen med en skje, ruller kotelettene i hendene (de er veldig møre, så vær forsiktig så du ikke faller fra hverandre), og dypp dem umiddelbart i brødsmuler og legg dem i pannen.

Daikon reddik salat

Alt mens kotelettene stekes, tilbereder du en daikon -salat eller, som det også kalles, hvit reddik. Jeg rev den, men den kan også kuttes i tynne skiver - den er saftig og mør, i motsetning til den vanlige, veldig tette reddikken. Så tilsatte jeg smør, hakket greener og salt - og salaten er klar.

Mange husmødre vet at soya er ledende på proteininnhold blant belgfrukter. Den er også rik på mange vitaminer og mineraler. Det følger av dette at retter laget av disse små runde bønnene må være solide, smakfulle og selvfølgelig sunne. Jeg er glad for å presentere vertinnen min favorittoppskrift på soyakoteletter stekt i en panne. Selv om de er tilberedt uten et enkelt stykke kjøtt, forveksler mange dem med kjøtt. Magre soyakoteletter er utrolig møre, saftige, sunne og smakfulle. Du kan finne ut hvordan du tilbereder soyabønner fra min oppskrift, trinn for trinn, med bilder.

Ingredienser:

• soyabønner - 400 gr;
• egg - 2 stk .;
• mel - 150 gr;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• solsikkeolje - 200 ml;
• salt - 1 ss;
• soyasaus - 1 ss

Hvordan lage soyaburgere

Først må vi sortere soyabønner fra søppel og ødelagte bønner.

Deretter må vi vaske soyabønnene og suge dem i kaldt vann i to timer. Vær oppmerksom på at soyabønner nesten dobler i volum når de er gjennomvåt, så det er lurt å velge en beholder som er dyp nok til dette.

Etter en tid, tøm vannet der soyabønnene ble gjennomvåt. Ha bønnene over i en kjele, fyll med kaldt vann, kok opp og tilsett salt. Når soyabønnene koker, dannes det en stor mengde skum, som må fjernes med en skje.

Vi skal lage soyabønner over middels varme i førti minutter.

Slik ser ferdige soyabønner ut. Vi må tømme overflødig vann forsiktig og la soyabønnene avkjøle.

Vi renser løk og gulrøtter, og hakk dem deretter som steking.

Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Mal de avkjølte soyabønner og ristede løk med gulrøtter med en blender i potetmos.

Ha de hakkete soyakotelettene i en stor bolle, tilsett egg, soyasaus og rør.

På den siste fasen, tilsett mel til kjøttdeigen.

Riv av små stykker kjøttdeig med hendene dyppet i kaldt vann.

Varm opp en stekepanne med solsikkeolje og legg kotelettene på den. Ved hjelp av en spiseskje, jevner du kjøttdeigen litt i formen.

Stek soyapattene i tre minutter på hver side over middels varme.

Legg de rødblanke kotelettene, fjernet fra pannen, først på papirservietter, noe som vil bidra til å bli kvitt overflødig fett.

Ruddete, appetittvekkende, næringsrike og sunne soyabønner kan serveres som en selvstendig rett rett og slett med grønnsaker, ferskt brød og forskjellige sauser.

De er også deilige i kombinasjon med en enkel siderett av eller.

Og ifølge tradisjonen vil jeg gjerne presentere en seksjonert soyaskotelett for deg. 🙂

Bildet viser tydelig at det er veldig mørt og saftig. Prøv å tilberede det selv og sørg for at smaken av soyakoteletter på ingen måte er dårligere enn kjøtt.