Hei kjære lesere. Sannsynligvis hvert barn minst en gang, men prøvde popcorn. Og jeg vet ikke i mitt rundt et enkelt barn som ville være likegyldig for luftkairet. Mine barn var også veldig elsket av popcorn, og samtidig ble de båret bort, at jeg måtte "pålegge" et forbud mot ham. Faktum er at vi kjøpte luftkorn i butikken, med en smak av bacon, ost, søt, salt ... Generelt vil vi ikke tenke på produsentene for å øke sitt salg. Og hvis karamell kan være laget av sukker, kan salt gjøres med tilsetning av salt, og jeg tviler på at bacon og ost er naturlige smak tilsetningsstoffer. Og bare mer med bacon mine barn elsket.

Prøvde vi forbereder popcorn fra halvfabrikata. Dette er når du forbereder briketter i mikrobølgeovn. Også likte det ikke, du må stå og boks. Hvis du ikke er ferdig, vil det bli undecassed korn, og hvis du omfordrer, brenner den. Derfor bestemte vi oss for å forberede vanlige kornkorn på ovnen.

Slik lager du deilig popcorn fra mais.

For å forberede popcorn hjemme, trenger vi en beholder, og det er ønskelig, slik som en kjel eller en panne med en tykk bunn, vel, eller en stekepanne med et lokk. Vi vil lage mat på komfyren, og ikke i mikrobølgeovn.

Jeg tok Aluminium Cauldron, jeg har dette mest vellykkede kokekaret for forberedelse av popcorn. Lagt til om tre spiseskjeer av vegetabilsk olje til bunnen, gulvet i et glass mais korn og sirkulære bevegelser fordelt mais langs bunnen av kazankaen. Korn bør ligge i ett lag. Hvis du ligger på hverandre, så er sannsynligheten for at disse kornene ikke vil avsløre.

Dekk kulden med et lokk og legg i brann. Du kan sikkert varme oljen, og deretter legge til maisen. Jeg gjorde begge så, og så, og når du legger til mais i kaldolje, viser det seg mye enklere, mindre sannsynlig å brenne. Tross alt virker det ikke raskere hvis du legger korn i varm olje.

Hvis du tar tid, så begynte jeg å åpne kornene etter andre minutt, og avhengig av brannens intensitet, endte vi med maksimalt tre minutter 10 sekunder. Du selv vil vite, spesielt når det ikke er første gang du gjør. Det er nødvendig å slå av brannen etter at stillheten kommer ca. 5 sekunder.

Selv etter avstengningen vil kornkorn bli avslørt. Hvis du selv slår av litt senere, vil ingenting forferdelig skje. Men hvis du ble gjort i mikrobølgeovn, så ville det være et korn av kornene, men det er ingen plater.

Etter at kornkornene er opphørt å åpne, er popcorn klar. Nå kan du allerede tenke, med litt smak du vil gjøre på. Den enkleste måten er å gjøre salt popcorn. Det vil være nok for det nylig helles popcornene å helle ut litt lite salt og blande litt.

Nå vet du hvordan du skal lage saltpopcorn. La oss slå til neste oppskrift. Det vil være litt annerledes, men ikke mye.

Slik koker du karamell popcorn

Matlaging karamell popcorn vil være litt annerledes enn salt. Men først begynner å lage matkaramellen selv, da den forbereder seg lengre enn mais selv.

Slik lager du karamell for popcorn

For fremstilling av karamell trenger vi sukker, salt, saften av halvdeler av sitron og en liten brus, litt mindre enn en tredjedel av en teskje. Kokekaramell Vi vil være i en gryte med en dobbel bunn. Hell et glass sukker der, klem saften på halvparten av sitronen. Dette er for å sikre at vår karamell ikke klemmer seg.

Legg deretter til vanlig vann. Mengden vann skal være innenfor 1/3 - 1/4 av den delen av mengden sukker. Jeg tok litt mindre enn en tredjedel av et glass. Etter vannet la jeg mindre enn et halvt teskje salt. Jeg bruker et lite salt. I mellomtiden kan du allerede slå på brannen under naturen.

Når vår karamell allerede er brygget, og å lage mat i ca 15 minutter, kan vi allerede forberede seg på forberedelsen og maisen selv. Det er preget av bare det faktum at jeg tar en spiseskje vegetabilsk olje og legger til gram 30 kremolje. Så vi vil ha en mer deilig popcorn.

Men jeg vil advare, jeg gjorde helt på kremet olje, så jeg likte mer alternativ med blanding av oljer. Først, når mais forbereder seg, stod en litt kvelende lukt av smør på kjøkkenet.

Samtidig, da jeg brukte en blanding av oljer, var det ingen slik lukt. Ja, og i smaken likte jeg muligheten med en blanding av oljer. Merkelig nok, det var mer duftende og med en kremaktig smak. Generelt slår vi på maisen.

Inntil vi forbereder karamell og mais, er det noen få minutter å forberede et skjema for popcorn. Jeg tar en bolle og en spade og smør dem med smør. Du kan selvsagt og vegetabilsk smøring, det viktigste er at karamell ikke holder seg til dem når de blandes, men jeg bestemte meg for å smøre kremet.

Når karamell forbereder, forstyrrer vi ikke den med en skje. Hvis du forstyrrer det med en skje, kan karamell begynne å krystallisere. Og så bland bare karamell i en gryte.

Når vi allerede er klare korn av mais, bruker vi i en smurt bolle. Karamell blir mørkere, som det kan ses på bildet, og legge litt mindre enn den tredje delen av teskje soda. Karamell begynner å passe og skum. Slå av brannen og bland karamellen godt slik at det ikke er brus.

Vi gjør det så raskt slik at karamell ikke har tid til å bosette seg, og helle vår karamell til popcorn. Så langt var karamell frosset, forstyrre den forberedte spatelen raskt. To kniver kan tilberedes, så det vil være litt effektivt og raskt å blande popcorn.

Du kan forberede litt tidligere og pergamentpapir som vi vil helle popcorn til å frøs karamellen. Og nå da vi luktet karamellen med popcorn, så hell bare på det tilberedte pergamentpapiret. Hvis du har et godt pergamentpapir, er det ikke engang nødvendig å smøre den. Så popcorn vil godt med henne.

Vi forlater popcorn til en komplett kjøling, og så kan vi samle den i en bolle eller et glass. Generelt, beholderen der den vil være i ferdig form. Popcorn går med seg selv, men det er lett delt inn i mindre deler.

En slik popcorn oppnås mer skarp og velsmakende. Du kan lage karamell uten brus, men så vil det være nødvendig å blande popcornene raskere. Men karamellen legger til smør, men jeg gjorde ikke dette. Hvis du fortsatt gjør med brus, er det bedre å legge til mindre enn mer. Hvis du legger til mer soda, og den ikke er slukket, vil smaken av din popcorn være litt med en smak av brus.

I min smak blir karamell popcorn mer skarp og velsmakende. Men mine barn liker salt popcorn mer. Og hvis du fortsatt tenker på å lage popcorn eller ikke, anbefaler jeg å bli kjent med artikkelen min "."

Og nylig gikk vi med barn på tegneserien i en kino, så der popcorn i stedet for å komme fra en spesiell bil, helles ut av vanlige butikkpakker. Videre var prisen høyere enn 3 ganger. Og etter tegneserien gikk vi til butikken, og der fant vi bare halvfabrikata for mikrobølgeovn. Tilsynelatende kjøpte alle popcorn fra kinoen.

Kostnaden for en liten kopp popcorn i kinoen er lik kilo kornkorn. Hvis du elsker popcorn, vil denne informasjonen være nyttig for deg. Dessuten vet du allerede hvordan du skal lage en deilig popcorn av maiskorn hjemme.

Ofte, som går inn i kino- eller underholdningssenteret, kjøper vi en hel bøtte popcorn.Så velsmakende, og filmen (eller showet) virker interessant. Dette fôrproduktet som inneholder noen kalorier kan være forberedt hjemme.

Beste varianter

Alle vet hva popcorn gjør. Fra mais. Men ikke alle vet det for sin forberedelse, ikke hver klasse vil passe. Kornet skal være lett å sprekke når du steker, har god smak og iboende i popcorn-luften.

Korn for matlaging og bevaring kalles sukker. Den inneholder mer stivelse, kappen er grønn tett og når den oppvarmes umiddelbart sprekker, uten å avsløre. Havkorn, henholdsvis, inneholder mindre stivelse; Filmen på dem er tynn, men holdbar. Derfor, ikke umiddelbart briste og "air" perfekt.

Hvordan lage en popcorn fra slike korn, Vurder nedenfor.

Det beste for utarbeidelsen av delikatesse er varianter av "vulkan", "treblad", "Zeya", "Ping Pong", "Hotel", "vulgær glede" og andre.

En rekke en termisk kjærlig plante, motstandsdyktig overfor typen variasjon - medium, avkastning. Plantehøyde opp til 2 meter. Gule korn har en oval rioformet form. Catherine Length - ca 15-22 cm. Fra ett kort kan du få opptil 100-120 g korn. Denne variasjonen kalles "Vulcan separert" eller "Volcano brenner".

"Treblad"

"Treblad" - Middelhavet, høyavkastning. Planten i høyden er litt lavere enn andre varianter - 130-170 cm. Sjøgul, bred, langstrakt. Sylindriske sylindere, ca. 200-250 g.

"Zeya"

"Zeya" - Running variasjon. 80 dager etter planlegging, kan du høste. Alle ligner på andre varianter unntatt korn. De er burgunder eller mørk rød, bred, avrundet på den ene siden, pekte på den andre.

"Bordtennis"

"Bordtennis"- Middels karakter. Klar for høstmontering er ca 100-110 dager etter landing. Den har kort, opptil 15 cm, cobs og små gule korn.

Tidlig karakter er klar til å samle inn 80 dager. Dens særegenhet ligger i høy dronstabilitet, motstand mot losji. Det overfører lett høye temperaturer, slik at den kan dyrkes i tørre, varme regioner. Anlegget når en høyde på mer enn 2 m. Søylene med en lengde på ca 20 cm. Sjøgult, jevnaldrende.

"Grandman's Joy"

"Grandman's Joy" - Sorter lik "XE", tidlig. Bare han har små cobs, opptil 12 cm. Sparer opptil 1,5 m, lysets korn oransje. Varierer i høyt utbytte. Korn av denne graden av fuktigheten er dårlig tolererer tørker, vokser og gir en avling bare på en velmittert

W. "Rød popcorn"en karakteristisk funksjon - lave skudd, bare opptil 110-120 cm. Det er også en tidlig klasse. Det har også vakre Cobs, små, bare 5-10 cm, som ligner fargen på røde smaksstoffer er utmerket.

Visste du?- Hovedmat Mexicanere og indianere.

Egenskaper av dyrking

For å gjøre popcorn hjemme, må du først vokse mais. Gjør det i ditt område kan hver. Vi trenger bare optimale forhold og, selvfølgelig ønske.

Mais vokst på noe jord, bortsett fra sand og spesielt bulk. Anlegget er høyt, det må være pålitelig rotfestet, og det er vanskelig for slike jordarter. Kulturkulturen er oftest produsert i steppe og skogs-steppe klimatiske sonen, fordi alle varianter av termisk kjærlighet. Vind i dette området er sterkt. På svak jord er "losji" av planter mulig, som negativt påvirker utviklingen av flukt og derfor i avkastning.

Landing

En av de første betingelsene for den vellykkede dyrking av mais for popcorn - landing i god varm bakke.Så landing er i mai (selv om alt avhenger av været).

Først forbereder vi jorden. La oss starte med analysen av jorda og "forgjengere".

Vi har allerede snakket om jorda. Det er mulig å legge til her at hogstmaskinene ikke utfører, slik at alumina i lavlandet ikke passer heller.

Alle vet at kornet plantes på samme sted. Det vil vokse godt etter og etc. Square for landing bør være slik at 4-5 rader passer. Kulturutbytte, hvis den er plantet i 1 p, faller.

Før du faller per dag, kan du gjøre for hver 10 kvadratmeter. m. ca 150 g. Jorda må eksploderes til en dybde på 10 cm og å fortsette. Det burde ikke være ellers korn å bryte gjennom dem i lang tid. Kan til og med dø.

I tillegg er landingen å forberede seg. Først av alt, de trenger å suge. For å gjøre dette, er de plassert i varmt vann med tilsetning av (litt rosent farge) og tåler dagen. Korntid for å svulme.

Ser direkte til bakken (uten å vokse frøplanter) med obligatorisk vanning. Det er best for kultur en firkantet nestingsmetode på 50 cm med 50 cm. 3-4 korn er plassert i brønnen, og bakken er 2-3 cm. Skudd vil vises etter 10-12 dager.

Viktig! Kornsukker og mais for popcorn bør ikke vokse ved siden av å unngå gjensidig pollinering.

Omsorg

Spesiell forsiktighet krever ikke kultur. Hyppig vanning kan bare være nødvendig av fuktighetsklærende varianter. I andre tilfeller vil det være en vanning per uke for roten.

For høyt utbytte kreves Etter 3-4 uker etter plantene - den organiske. Før utgivelsen av "Metelok" - når du danner COB - og

Hvordan allerede sa ugress - kulturen av kulturen. Hell rader og viner vil ha 3-4 ganger i løpet av sommeren. Beskjær høst og svensk flue, mais møll. De vil hjelpe dem til å takle midlene som er kjøpt i en spesialisert butikk.

Korn er pollinert av vinden. Hvis det værløse været er, er det mulig å riste stengene når pollenet vises på pøttene og bakterien i joggeskoene i bladene.

Catherine samling og lagring

Du må bare samle Cobs da Når de tørker godt på stengene.Tidligere ikke anbefalt. Hvis søylene samler rå og de vil ikke skade på "roten", vil det påvirke kornets avsløring. Og vi vokser dem nøyaktig for å få luftkorn.

For å rive av stengene trenger du cobs i "dressing", vil vi fjerne det umiddelbart før stabling. Etter å ha samlet en høst, trenger Kochans en annen måned til å tåle på et kjølig og veldig tørt sted, og deretter laste ned til stoff eller papirposer. Oppbevar Cobs (det er stolpene, og ikke kornet) også nødvendig på et tørt, kjølig sted.

Viktig! Bruken av mais er kontraindisert med en mage og duodenal sår, med tromboflebitt og økt blodinntak, med lav masse kropp og anoreksi.

Popcorn matlaging. Oppskrift

La oss vurdere i detalj hvordan vi lager popcorn hjemme. Det viser seg at det er mye lettere enn å lage ordinært suppe eller forberede pizzaen som allerede er kjent for oss. Videre, i motsetning til forsikringene til husholdningsapparater produsenter, vil vi ikke trenge en spesiell bil eller mikrobølgeovn. Det er nødvendig for gris-jernvolum på ett og et halvt liter, eller vanlig stekepanne og en gassovn.

Mange mennesker stoler ikke på de såkalte "semi-ferdige produktene", og derfor foretrekker selv popcorn å gjøre hjemme. I prinsippet viser det seg også velsmakende, men det er verdt litt tinker med forberedelsen av denne elskede rettene. Hvilke hemmeligheter trenger å vite, og hvilken metodikk som er best å holde seg, kan du finne ut nedenfor. Så, la oss prøve å svare på hovedspørsmålet, hvordan å lage popcorn fra mais, slik at hjemmeproduktet ikke er forskjellig fra kjøpet. Først av alt er det nødvendig å plukke opp hovedbestanddelen riktig, og bruke korn eksklusivt en spesiell eksploderende variasjon; Ellers vil fatet ikke fungere. I tillegg er det viktig å ikke glemme at eksploderende variasjon har en veldig stor endelig utgang, siden den håndfulle rå korn gir en stor velsmakende popcorn bolle.

Så, endelig bestemt med mangfoldet av mais, er det mulig å kriminelle til forberedelsen av parabolen. For å gjøre dette, trenger du litt vegetabilsk olje og en dyp stekepanne med et lokk, så vel som fritid og ønsket om å behage din hjemmekoselig. Først og fremst er det nødvendig å dele stekepannen på ilden, hvorpå det pent peater planten spoonful av plantebasen i den og vent til den begynner å kaste. Deretter skyver du som mengden av rå mais slik at den dekker bare bunnen av stekepannen og ikke for mye "testet" nærliggende korn. Dekk raskt lokket og lytt. Etter noen sekunder begynner kornene å eksplodere med brølet, og påminner kampene. Men når de endelig faller, kan vi anta at popcorn er klar, og dristig skyte et hermetisk lukket deksel med en varm stekepanne.

Så svaret på hovedspørsmålet, som mais for å gjøre popcorn, ekstremt enkelt, er det viktigste å bare velge de nødvendige matrediensene og overholde bestemte matlagingskrav. For eksempel må du forstå at etableringen av en deilig popcorn vil forlate tiden, siden flere tilnærminger er pålagt å få en stor tallerken med "luftkorn". Hvis oljen igjen absorberes eller fordampes, er det nødvendig å helle en ny del i pannen, ellers kan popcorn brenne, til slutt bortskjemt smaken av den ferdige parabolen. Når det gjelder stekepannen, men det er to hovednuter her: først, velg en modell med høye sider, og for det andre, lokket skal lukkes tett slik at luftkanten ikke flyr i hele kjøkkenet. Vel, om å velge en rekke mais har allerede blitt avtalt ovenfor.

Andre måter, hvordan å lage popcorn fra mais, eksisterer ikke bare i moderne matlaging, og den foreslåtte oppskriften på forberedelsen av "luftkorn" kjenner hver skoleboy og hans foreldre. Det er imidlertid ganske realistisk å endre smaken av den ferdige parabolen, basert på smakpreferansene til alle husholdninger. For eksempel, for de "søte tannene" kan du alltid stryke i ønsket mengde sukkerpulver, men det er ikke lenger en litt saltet popcorn. For å gjøre dette, trenger du bare å bruke ekstra salt til smak, som definitivt vil bli funnet i ethvert kjøkken. Det anbefales ikke å bruke noen søte og usevejømte fyllinger for denne parabolen, siden kornet fra eksploderende variasjon er allerede svært velsmakende og duftende. Så trenger ikke noen overskudd.

I alle fall, før du gjør popcorn fra mais, anbefales det å huske noen triks og mønstre. For det første er det strengt forbudt å bruke smør og margarin, fordi kornene på en slik oljebase ikke vil bli avslørt. For det andre er det ikke nødvendig å håpe at all mais i pannen vil eksplodere, men antallet avviste korn er helt avhengig av mengden og kvaliteten på det naturlige produktet som brukes. For det tredje, for fremstilling av popcorn, er det best å bruke forhåndsdefinerte maiskorn. Og de siste, uåpnende korn kan fortsatt bli til "air corn", men hvordan å gjøre det? Det er nødvendig å bare sette dem i vannet, men som en langsiktig praksis viser disse handlingene absolutt ubrukelige og ineffektive. Så fra skruede korn er det bedre å bli kvitt.

Moderne amerikanere foretrekker å bruke ikke bare popcorn, og popcorn med en søt karamell, og denne retten "i utlandet" mottok det latterlige navnet "kranch-manch". For dets forberedelse er det også nødvendig å varme vegetabilsk olje på en dyp panne i antall to spiseskjeer og fortrinnsvis under et glassdeksel. Etter at det begynner å helle og litt skum, må du legge til noen dessert sukker sandskjeer til pannen og vente til den er helt oppløst, og en homogen karamell dannes. Deretter trenger du umiddelbart til den kokte "fyllingen" ikke har frosset: i en varm form for å hælde av hele karamellen på pre-brannen popcorn og bland godt slik at hver "lameas" ble søtet. Etter et par minutter kan du prøve den ferdige parabolen.

Det er verdt å merke seg at i hvert land er det sin favoritt smak av popcorn, som voksne og barn bare elsker. For eksempel er franskmenn blandet med rosmarin, havsalt og tørket tarragon; Tyskere mer som smaken av luft mais med bacon; Yankees elsker søt popcorn, vel, italienerne foretrekker å spise en slik godbit med ulike sauser "på en amatør", så å si. Så nå kan hver gourmet velge en uforglemmelig smak av "air corn" for å pent bruke tid på filmen.

Hvordan lagre

Tørk, ikke brister kornkorn bedre lagret i en tett lukket beholder i fryseren. Residuene av burst mais (uten olje) kan foldes i en plastpose i lyn og lagres ved romtemperatur i 2 uker. Hvis mais behandles med olje, hold den i kjøleskapet. For å varme opp popcorn, skrike det tvert imot på siden og sett den i ovnen, oppvarmet til 160 s, i 5-10 minutter.

Hvordan oppdatere de tørre kornene av spanking mais

Noen korn tørker og brister ikke. Suge dem over natten i kaldt vann. Tøm vannet og tørk grundig før bruk.

Hva å gjøre slik at popcorn ikke gleder seg

Fjern lokket på en gang, så snart mais stopper for å briste slik at dampen ikke kondenserer på lokket og dråpene faller ikke tilbake i pannen på den friske popcorn.

Hvordan blande med salt

Først bland popcorn med smeltet kremaktig olje. Den fuktige overflaten er bedre holdt salt og
Andre krydder.

Hvordan redusere mengden fett

Hell kornene i spanging mais i papirposen og dryss med en kulinarisk spray. Lukk pakken og hold i mikrobølgeovnen i høy effektmodus 2-4 minutter til kornene er fylt.

Hvordan forbedre smaken av popcorn med redusert fett kokt i en mikrobølgeovn

Smør lett vegetabilsk olje (slik at krydderpinner), bland deretter med krydder. Forbered blandingene av krydder, som vist nedenfor, og bland med 8 kopper popcorn (hentet fra kornkoppen)

Popcorn matlaging oppskrifter

Samtidig og jevnt oppvarmer alle kornene til opplysningstemperaturen.

1. Bruk bare vegetabilsk olje. Beste - kokosnøtt. Det er mulig - mais. Verste av alt - solsikke. Oljer trenger litt - dekker bunnen av rettene på laget av smeltet olje. Nødvendigvis i lukkede retter! Eksploderende korn hopper som jeg ikke vet hva. Kosttilskudd Popcorn er forberedt uten olje i retter med et non-stick belegg.

2. Pre-warm rettene til driftstemperaturen før du faller ned kornet - kornet er bedre avslørt.

3. For kornblanding under oppvarming må du smake den. Hvis dette ikke er gjort, vil kornet bli verre, og de ferdige flakene blir brent. I apparatet for hjemmelaget matlaging av popcorn røre, har gal en mikser.

4. Ikke overbelast opp rettene med korn. Hvis rettene er overfylte - Smudging vil ikke hjelpe, fordi Det vil ikke være gratis volum.
I en fire-liters gryte - ikke mer enn 150 gram korn.

5. Matlagingsprosessen avsluttes når beskrivelse bomull er stoppet.

6. Fjern de ikke-skrape kornene fra det ferdige produktet! Disse er for solide tenner. For å gjøre dette, rist opp rettene flere ganger. De forferdelige kornene vil falle på bunnen. Etter det, bruk forsiktig flakene i platene slik at det uutnyttede kornet forblir i en kasserolle eller en panne.

Bare salt popcorn: Saltpulver faller ivarepris i forvarmede retter sammen med korn. Ikke bruk et stort salt salt! Det vil ikke oppløse seg. Amerikanerne elsker å drikke kremolje. For å gjøre dette er det nødvendig å forberede 35-45 gram fine kremete chips fra den frosne oljen, og dryss med det fortsatt varmt popcorn.

Bare søt popcorn: Vegetabilsk olje skal mates mer - 30 gram per 100 gram gram. Sukkerpulver faller i søvn i de oppvarmede retter over det oppvarmede kornet. Forbered på sakte varme, slik at sukker ikke brenner seg til bunnen. Smeltet sukker glares ferdige flak.

Klassisk amerikansk popcorn forbereder nøyaktig på kokosnøttolje. Etter matlaging er tilsetningsstoffer krydret (som regel "ost" eller "bacon") og et fint antikulert smør er sprinklet. Alt er å smake. Forresten, i røre gale apparatet er det en enkel måte å bruke kremaktig olje på popcorn under forberedelsesprosessen.

Oppskrift er den enkleste: kjøp mikrobølgeovn popcorn. Neste - i henhold til instruksjonene.

Orientalsk slah-a-aleosti fra popcorn

For 30 stk .: 1 teskje vegetabilsk olje, 100 g melkesak sjokolade glasur, 50 g mørk sjokolade glasur, ½ kopp nøtter, rosiner, så vel som mais for popcorn.

Hell vegetabilsk olje og hell mais i en stor gryte.
(Husk at fra 25 gram popcornkorn, viser det seg nær Popcorns liter!).
LED med et lokk, satt i brann og holder lokket tett. Popcorn er klar når mais vil slutte å skyte.
Kok nå glasur: smelter på vannbadet To typer glasur, bland dem, varme på en svak varme. Legg til popcorn, rosiner og nøtter. Alle bland godt. Legg deretter ut massen av en teskje på kjøkkenbrettet, og den andre skjeen danner kaker.

Popcreen Balls Grandmothers Petrolella (Amerikansk bestemor)

Komponenter:
1 kopp sukker
⅓ kopper hvit mais sirup
⅓ kopper vann
¼ kopper smør eller margarin
¾ teskje salt
¾ teskje vanilje
3 liter ferdige popcorn

Merk:

Forbered popcorn og fjern alle de ufullstendige kornene.
Bland sukker, sirup, vann, olje og salt i en kasserolle. Rør opp for å oppløse sukker.
Forbered på langsom brann uten omrøring til sirupen er i stand til å vende seg til skjøre baller i kaldt vann (132 ° C ved et konfekt termometer).
Tilsett vanilje og bland strengt slik at vanilje er jevnt fordelt i volum.
Hell langsomt popcorn sirup og bland godt.
Fukt den litt hånden og blinde blandingen i ballene. Ikke trykk mye, - bare slik at ballene er blinde.
Når ballene er avkjølt, vikle hver i rullende papir.
Gjør ca 12 popcorn baller.

GOD APPETITT!

Slik lager du deilig popcorn hjemme

Av seg selv popcorn - produktet er ikke skadelig, det er bare "blåste" korn av mais. Men her er kvaliteten på oljen (og spesielt hvor mange ganger det ble brukt) og kunstige tilsetningsstoffer - akkurat hva som konfigurerer oss mot bruk av shoppingpopcorn. Mye bedre barn å skjemme bort hjemme popcorn, som er tryggere og bedre.

For å forberede popcorn hjemme, trenger vi kornkorn (vær oppmerksom på sammensetningen av produktet, det bør ikke være noen fremmede, bare korn i merknaden) og vegetabilsk olje. Popcorn kan være forberedt i en mikrobølgeovn eller bare på en komfyr i en kasserolle. Praksis viser at popcorn-potten er lettere å gjøre, fordi det er lettere å holde styr på ikke brenning. Søt eller salt, karamell eller sjokolade, popcorn med sitron smak - i artikkelen finner du oppskrifter for enhver smak.

Hvordan lage popcorn hjemme: I mikrobølgeovnen

På bunnen av plastbeholderen hell litt vegetabilsk olje og legg ut mais. Mange korn trenger ikke, da de vil øke i volumet sterkt. Vi rister beholderen slik at kornene var dekket med en oljefilm. Det er viktig at kornene lå i en rad. Kube med mais dekker lokket og sender til mikrobølgeovn i omtrent et par minutter (ved full strøm). For det første vil intense og hyppige bomull bli hørt, så snart det blir roligere, for å sjekke popcornbrønnen (det kan forringe litt og smaken av retter).

Hvordan lage popcorn hjemme: På komfyren

I en kasserolle med et tett deksel (helst gjennomsiktig for å se hele prosessen), heller vi litt vegetabilsk olje og varmere den. På prøven, kast ett korn inn i oljen, hvis den ble avslørt, så oppvarmet oljen nok. Hell kornet, rist og lukk lokket. Vi påminner en annen gang, kornet skal bare ligge i ett lag! Så snart bomull starter, det vil si, vil mais begynne å eksplodere, fjern gryten fra brannen. De resterende kornene vil bli åpenbart av seg selv, fordi oljen er rød.

Som hjemme for å smake popcorn

Nå er den mest interessante tingen - å gi smaksprøver og aroma. Popcorn kan være søtt, saltet og skarpt. Velg et alternativ å smake.

Saltet popcorn.

Å gjøre salt popcorn, salt fortsatt varm popcorn i grunt salt, bedre marine eller jodisert. Du kan legge til knuste tørkede urter eller krydder. Noen satt peppers (svart pepper er spesielt god i kombinasjon med muskatmeg).

Søt popcorn

Barn, selvfølgelig, foretrekker søt popcorn. Den enkleste måten å drysse fortsatt varm popcorn med sukkerpulver (du kan legge til noen vanilje sukker eller kokosnøtt sjetonger).

Du kan lage popcorn med sitron eller oransje smak. For å lage en naturlig sitrus smak selv, må du fjerne zest fra sitron eller oransje, tørr og slip i en kaffekvern med sukker. Det viser seg ikke bare duftende, men også fargeadditiv. Prøv å sprinkle varm popcorn en slik blanding, veldig velsmakende og vakker.

For å forberede karamellpopcorn, må du smelte litt godt smør i en panne, tilsett sukker og kok, omrøring, før dannelsen av karamell. Kast deretter karamell popcorn og klar. Du kan legge til en liten kakao til karamell, du får en sjokoladepopcorn.

Det meste av selskapet selv er 385 år gammel! Den 22. januar, 1630, tok de britiske kolonistene i Sør-Amerika en gave fra den indiske lederspopcornposen. Bare to århundrer oppfunnet Charlie kritiserer "popper" - en bil for popcorn. Hva med å lage popcorn hjemme og er det mulig å gjenopprette fra det? Vi finner ut.

Bare når jeg prøver å forberede popcorn selv, portal korrespondent Jeg kunne ikke stoppe mer. Alt var forberedt og forberedt, til endelig studerte ikke alle mulige måter å forberede popcorn hjemme.

Ikke alle mais kan være popcorn

Den første åpenbaringen var det faktum at popcorn ikke kan utarbeides fra mais, som dyrkes og selges i Hviterussland. Det viser seg at du trenger et spesielt utvalg som har en god "åpning" (evnen til å eksplodere).

Hvorfor kornkorn eksplodere? I stivelsesholdig mais stoff er det tilkoblet vann, som ved temperaturer over 200 ° C blir til damp, ekspanderer skummet, skum og brister.

Hvor får du korn for popcorn?

På hyllene i Minsk butikker finner du tre typer korn for popcorn: beregnet for mikrobølger, pakket i små pakker og kvister.

Korn for mikrobølgeovn - Den dyreste av alle oppført. Men de har allerede visse smaker (honning, kondensert melk, etc.) og spesiell emballasje for matlaging.

Pakket i poser på 150 g Korn uten smak tilsetningsstoffer koster to ganger billigere. Emballasjen sier at den må tilberedes i en panne.

Tredje visning av korn - vekt. De selges i benker med tørkede frukter. Dette er det billigste alternativet.

Master Class fra korrespondenten

Mikrobølgeovn matlaging korn Pakket i en papirpose. Det er umulig å åpne den. Du må sette denne pakken direkte til mikrobølgeovnsenteret. Følg pakken for å legge ned høyre side: det vil bli skrevet på pakken, hvilken side er lavere. Produsenten indikerer tilberedningstid: 3 minutter med 800 W strøm i mikrobølgeovn modus. Vi angir de nødvendige parametrene, slår på mikrobølgeovn og følger: Først er pakken oppblåst truet, som en boble, og deretter høre mikroeksplosjoner som fordeles i økende grad og oftere, og deretter kommer til nei. Etter tre minutter er det fortsatt mange skruede korn i pakken - du kan sette et halvt minutt i et halvt minutt.

Selvfølgelig bryr du deg om hva som vil skje hvis den andre gangen legger en pakke i mikrobølgeovn og prøver å gjøre undratecharged korn? Produsenter skriver ikke noe på denne poengsummen på emballasjen. Den eksperimentelle måten er etablert: Ingenting forferdelig vil skje - kornene blomstret trygt. I alle fall gjorde vi det.

Men forsøket på å innrømme at popcornen for mikrobølgeovn på den vanlige pannen ble ikke kronet med suksess. Kornene ble avslørt, men på grunn av tilstedeværelsen av en søt sirup brent, og hele rommet var fylt med lukten av brennende mais. Kornene selv begynte å utvikle seg. Generelt, ikke prøv å gjenta.

Merk følgende! Siden du kan møte produkter fra forskjellige produsenter, når du lagrer popcorn, må du nøye undersøke produsentens anbefalinger og nøyaktig følg instruksjonene som er angitt på pakken.

Popcorn matlaging i en panne tok lengre tid. Først må du legge til litt vegetabilsk olje (du kan smelte kremaktig). Popcorn heller til pannen med et tynt lag slik at hvert korn er varmere jevnt. Dekk lokket og sett på midtbrannen. Videre er oppgaven din å observere. Korn vil eksplodere gradvis; Når bomullet blir svært sjeldent, kan du skyte fra ovnen.

Du kan løse popcorn før og etter matlaging, men legg til forskjellige krydder og smake tilsetningsstoffer bare i den ferdige popcorn. Ellers vil de miste eller endre sin smak og aroma.

Ifølge et personlig inntrykk: Popcorn for mikrobølgeovn viste seg å være mer luft enn pakket. Selv i bildet viser forskjellen i størrelsene på flakene. Her har du bevis: Kornkvalitet er veldig viktig.

Store flak fra Bulgaria (hvis du tror informasjonen på pakken), liten - fra Argentina.

Matlaging malt popcorn i mikrobølgeovn

I ovnsmikrobølgeovnen kan også tilberedes og helt vanlige korn. Som vi allerede har skrevet ovenfor, kan de kjøpes i en pakket form og for vekt.

Vi tar en liten håndfull korn og legger i glass for mikrobølgeovn. I intet tilfelle er det ikke noe tilfelle, prøv å lage hele pakken med en tid: kornene økes veldig i beløpet. Tilsett olje (vegetabilsk eller smeltet smør), bland og deksel med lokket. Utsett full kraft og lag ca 4 minutter.

Hvis du ser at det er mange skruede korn, legg til et annet halvt minutt (ikke åpne beholderdekselet).

Slik lager du popcorn i karamell

Fra den ferdige popcorn kan du tilberede et bredt utvalg av delikatesser. For eksempel møtte vi en slik oppskrift på Internett:

"Vi tar en halv kopp brunt sukker, en halvbord av smør og 100 gram ferdigsatt usaltet popcorn. Sukker er pisket med smeltet olje, mens blandingen ikke lyser og ikke øker i størrelse. Deretter heller vi popcorn i bakeformen og blandes med den piske blandingen. Vi bake ved en temperatur på 180 grader ca 8 minutter (til tilstanden til crunchen). "

Kan jeg bli korrigert fra popcorn?

Popcorn er nyttig eller skadelig - de argumenterer fortsatt for det. En ting er sant: Hvis det er det hver dag med tonn, så bør ikke noe godt forventes. Men fortsatt dette alternativet er bedre enn noen chips og snacks, er alle de samme popcornene et solidt korn.

Popcorn sverger for høy kalori. Men dette gjelder for popcorn utarbeidet i spesielle enheter. Og hjemme popcorn er ikke veldig kalori.

Vi ser på emballasjen til popcorn for mikrobølgeovn med smaken av kondensert melk og skremmende: energiverdi 500 kcal (Proteiner 8 g, fett 27 g, karbohydrater 60 g). Tilsynelatende er årsaken til en slik kalori søt sirup.

Vi tar en pakke med vanlig popcorn: energiverdien av alle 99,6 kcal (Proteiner - 3,2 g, fett 1,2, karbohydrater 19).

Konklusjon: Hvis du vil få et diettprodukt, må du forberede rent kornpopcorn (uten smaksadditiver) og ikke tilsett sukker eller sirup til det ferdige produktet.

100 g korn er nok for en stor dyp bolle med popcorn.

P.S. Popcorn er best å bruke et stort selskap for et interessant skuespill. Samle venner for å se en fotballkamp, \u200b\u200blage en stor popcorn baskisk og hyggelig visning.

Olga Artishevskaya.