Kaffekake er egnet både for store feiringer, og for små familieferier.

En rekke oppskrifter lar deg lage en enkel kake, eller lage et ekte mesterverk.

Kaffekake - de grunnleggende prinsippene for matlaging

kaffe  For kaken bruker de både løselig og naturlig. Det legges til deigen eller til kremet. Den eneste tilstanden - kaffe skal bare være av høy kvalitet.

Kaffe kake kan fremstilles fra et hvilket som helst av kaker: svamp, sand, puff, eller en enkel varmtilberede deigen på yoghurt. Legg til tørr kaffe på den, eller pre-bryg den.

Som for krem, her kan du også eksperimentere. For lag bruk rømme, olje, krem ​​eller annen krem. Hvis kaken uten kaffe, blir det lagt til kremet.

Kaffekake er også forberedt uten å bake. Grunnlaget for dette dessert kan være en kapsel som bare alternerende krem ​​med kaffe eller knust det til smuler, kombinert med mykt smør og danne en kake.

Kaken vil være frisk og lett hvis du koker den. med frukt eller bær. Du kan også bruke kysså gjøre kaken luftig.

Oppskrift 1. Enkel kaffe kake

ingredienser

10 g instant kaffe;

tre glass mel;

7 ss. skjeer av vegetabilsk olje;

en pakke med kakao pulver;

to bokser med kondensert melk;

litt kaffe likør;

to og en halv kopper sukker;

en halv liter kefir;

400 g oljeavløp.

fem egg;

40 g naturlig kaffe.

Tilberedningsmetode

1. I en dyp skål, bland siktet hvetemel med 10 g naturlig kaffe, sukker og kakao. Rør.

2. I en separat bolle, slå eggene med et glass sukker til massen økes fem ganger.

3. Kefir bland med brus. Hell kefir i banket egg. Her sender vi vegetabilsk olje og rør forsiktig.

4. Hell væskeblandingen gradvis i tørr tilstand, mens du blander med en mikser.

5. Dekk bunnen av en stor panne med bakepapir og lag deigen i den. Nivå og bake i omtrent en halv time ved 160 C. Ta ut den ferdige kaken, kjøl og klipp kantene. Kut kaken i halvparten. Del deretter hver halvdel i to kaker. Til slutt bør du ha fire Korzh.

6. Til impregnering, hell i øyeblikkelig kaffe med sukker og kokende vann og tilsett kaffe likør etter smak.

7. Sopp smør med kondensert melk, tilsett 10 g naturlig kaffe.

8. Sug kaker med kaffe fra begge sider. Vi legger dem på hverandre, hver dekker et lag med krem. Boca også vi frakker. Skjær hogge inn i en krumme, og dryss den med kaken.

Oppskrift 2. Kaffekake mousse

ingredienser

Sjokolade svamp kake

vaniljesukker;

hvetemel - 100 g;

bakepulver - 8 g;

oljepumpe. - en halv pakke

kakao - 20 g;

sterk kaffe - 100 ml;

hvitt sukker - 100 g;

to egg.

Kaffekremmousse

gelatin - 25 g;

melk - 200 ml;

cognac - 70 ml;

fett krem ​​- 250 ml;

stivelse - 100 g;

sterk kaffe - 200 ml;

sukker - 360 g;

to egg;

impregnering

sterk kaffe - 200 ml;

75 ml væske.

Tilberedningsmetode

1. Lett smeltet smør, visp, gradvis helles sukker, til pompen. Separer ølene fra proteiner og skriv inn en etter en inn i oljemassen. Fortsett å slå, hell inn litt varm sterk kaffe og legg til vaniljesukker. Sett gradvis inn i den resulterende masse, siktet med kakao, og knead den homogene deigen. Separat, slå egghvittene i et sterkt skum og tilsett sukker på en skje. Legg piskede hvite i deigen og rør forsiktig.

2. Dekk skjemaet med pergament, overfør deigen til det og bake i en halv time ved 180 grader. Cool og suge svampekaken med varm kaffe og alkohol.

3. For kremmousse, bland eggene med halv stivelse. Hell i halv kaffe. Tilsett resten av stivelsen og hell i resten av kaffen.

4. Hell melken i gryten, tilsett 100 g sukker og send til brannen. Skriv en tynn strøm av eggeplomme og stivelse inn i kokende melk. Bland kontinuerlig med en visp. Kok til tykk. Fjern fra varme, deksel og kjølig.

5. Hell gelatin med brennevin og la det stå i 15 minutter. Oppløs det over en gryte med kokende vann. Kul og legg til å kjøle vaniljesaus.

6. Sett dem gradvis inn i vaniljesølpisken i et tett skum, bland med forsiktige bevegelser fra topp til bunn.

7. Legg kremet på toppen av den fuktede kjeksen. Dekk toppen med folie og send den over natten i kulde. Fjern fra støpeformen og pynt med smeltet sjokolade eller korn med kaffe.

Oppskrift 3. Kaffekake uten baking

ingredienser

tre pakker med "Jubileum" -kaker;

et glass ferskt brygget kaffe;

200 ml melk;

rom - 50 ml;

to egg;

hvitt sukker - 130 g;

hvetemel - 2 ss

150 g plommer olje;

malt kaffe - 50 g

Tilberedningsmetode

1. Hell kaffen i melken og koker den på brannen. Strain. Pundsukker og mel med egg. Send eggblandingen til varm melk. Rør og sett på minimal varme. Kok, omrør konstant, til tegn på kokking vises. Avkjøl. Tilsett mykt smør til krem ​​og visp.

2. Dip hver kjeks i kaffe med alkohol og legg på en skuff for kaken i et enkelt lag. Spred kremet over kaken og spred cookielaget igjen. Samle kaken til krem ​​og kaker er over. Kake hell smeltet sjokolade.

Oppskrift 4. Berry-kaffe kake

ingredienser

Korzh

en pose med vaniljesukker;

halv sitron (juice og zest);

stivelse - 50 g;

280 g pulverisert sukker;

500 g mel av høyeste klasse.

impregnering

30 ml cognac;

sterk svart kaffe - 100 ml;

rørsukker - 50 g.

krem

tre eggeroller;

100 ml sterk kaffe;

200 g finmalt sukker

oljepumpe. - en pakke

fylling

brombær syltetøy - 220 g

glasur

noen eddik;

100 ml sterk kaffe;

stabelen. hvitt sukker;

skje plommer. olje.

Tilberedningsmetode

1. Kjølte hvite pisk inn i et sterkt skum, hell pulver i små porsjoner. Deretter går du inn i ølene en om gangen og fortsetter å slå. Tilsett stivelse, mel, zest og sitronsaft. Knead en jevn deig.

2. Sett deigen i en mugg, børst den med smør og tugge mel. Bake til ferdig. Kjøl kjeksen, og del den sammen i tre shortcakes. Hver sukker kaffe med brandy.

3. Kok søt strongcook til sirupstilstanden. Kul, tilsett smør og gni til glatt, og legg eggjoler en etter en.

4. Kok sirupen fra eddik, granulat og kaffe. Grind sirupen med smør. Glaze er klar.

5. Dekk bunnen kaken med brombær syltetøy. Den andre - et lag med krem. Topp kake hell varm kaffe glasur.

Oppskrift 5. Kake med mascarpone

ingredienser

en håndfull hakkede nøtter;

hvetemel - 150 g;

kokt kondensert melk - 100 g;

kakao pulver - 50 g;

80 ml melk;

tre egg;

½ stack sukker;

250 g Mascarpone;

mykede plommer. olje - 150 g;

5 g instant kaffe.

Tilberedningsmetode

1. Visp søl smør med sukker. Legg egg, kaffe, kakao og melk, uten å slutte å slå.

2. Hell melet gradvis til en jevn deig ikke er for tykk. Vi bake 40 minutter ved 180 grader.

3. Mascarpone, slå med kondensert melk for å oppnå en myk masse.

4. Fjern ferdig kake og avkjøl litt. Skjær i lengderetningen i to deler. Vi legger kaker på toppen av hverandre, sjenerøst smørende krem. Coat toppen og sidene med krem. Dryss med hakkede nøtter.

Oppskrift 6. Kaffekake med marengs

ingredienser

Korzh

5 g bakepulver;

en klype salt;

stabelen. sukker;

½ stack mel;

60 g stivelse;

krem

en halv liter tung krem;

kakao - 60 g;

150 g pulverisert sukker;

250 g Mascarpone.

kyss

3 dråper sitronsaft;

140 g sukker;

impregnering

20 g thickener krem;

50 ml mørkt rom;

160 ml nybrygget kaffe.

i tillegg

30 gram drenert olje.

mørk sjokolade - flis.

Tilberedningsmetode

1. For kjeks, skille de hvite fra yolks og slå dem til sterke topper med halvt sukker. Det gjenværende sukkeret helles i eggeplommer og gnidd til hvit. Bland forsiktig ekorn med øl. Bland mel med bakepulver, kakao og stivelse. Sikt inn i væskeblandingen og bland forsiktig. Vi bake en kjeks i 40 minutter ved 180 ° C. Kok kaken på en wirehylle.

2. Smør egg hvitt med sitronsaft og en klype salt til myke topper. Uten å stoppe prosessen, tilsett gradvis sukker. Sett proteinmassen i konditorposen og legg den på deco, dekket med pergament, små bezhes. Topp choke kakao og bake i en halv time ved 100 ° C og kjølig.

3. Brygg sterk kaffe. I en varm drikke legg til rom.

4. Krem pisket med pulverisert sukker og fikseringsmiddel. Legg til mascarpone og fortsett å slå til glatt. Utsett den fjerde delen. Tilsett kakao til det og bland.

5. Chop revet sjokolade. Kjeks kutt i lengderetningen i tre deler.

6. Skjemaet der kjeksen ble bakt, er dekket av klamfilm. Vi legger inn kaker, hver rikt smørende krem. Stryk toppen av kaken med rikelig med ristet sjokolade.

Det er bedre å legge til friskbrygget kaffe til kremet, og du kan sette opp løselig i deigen.

Pass på å forlate kaken i noen timer, slik at den er gjennomvåt.

Bruk kun kaffe av høy kvalitet, kaffedrykkkake vil ikke fungere.

For aroma kan du legge til konjakk, likør eller rom til kaffe.

Sjokolade legger vekt på kaffe aromaen, så det blir ofte brukt kaffe til å lage sjokoladebaking. Hjemmelagde sjokoladekake kaker er laget av kjeks eller shortbreaddeig. For baking kan du bruke både ovnen og sakte komfyren. I tillegg kan du lage en slik dessert uten å bake i det hele tatt, erstatte melbasen med ferdige kaker.

Sjokoladekaker med kaffe i sakte komfyr og ovn

Sjokolade og kaffekake i en treg kokekanne

ingredienser:   1 kopp mel, 1 kopp sukker, 1 ts bakepulver, 2 ss. skjeer med bittert kakaopulver, 1 kopp kefir, 1/2 ts kaffe, 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje, 2 egg, 150 g rosiner, en klype salt, vanilje til smak

forberedelse:   Smør egg litt med sukker, tilsett smør og kefir. Rør og forsiktig helles i og kaffe. Legg til små porsjoner mel. Hell bakepulveret. Legg til rosiner. Bland alt godt og hell deigen til sakte komfyren. Bake en sjokoladekake med kaffe i 1 time i bakmodus og ytterligere 15 minutter i oppvarmet modus.

Sjokolade og kaffekake med svisker

ingredienser:

Sjokoladepudding:  420-450 g mel, 350-400 g smør, 200 ml vann, 2-3 ss. l. kakao pulver, 2 ts. salt

fylling:  140-150 g prunes, 50 ml kaffe likør, 200 g mørk sjokolade, 2 ts. instant kaffe, 1 ss. l. kakaopulver, 2 egg, 150 ml tung krem, 1 ss. l. varmt vann, 40 g brunt sukker, vanilje.

forberedelse:

For å lage en kake med kaffe og sjokolade, i henhold til denne oppskriften, skal halvparten av smør kuttes i små stykker og knyttes. Legg til kakao smør og bland med en spatel slik at massen blir jevn i farger og tekstur. Hell deretter melet med salt og gni raskt hendene i krummen. Hell kjølt vann, knead deigen. Rull den inn i en ball, pakk den med klærfilmen, sett den i kjøleskapet i 12-16 timer. Deretter ruller deigen i et rektangulært lag. Den gjenværende oljen er skåret i tynne plater, legg på halvparten av laget, dekk med den frie siden av deigen, klem på kantene. Det resulterende laget brettes i halv og forsiktig rulle fra midten til kantene. Deretter bretter den i tre og rull den ut igjen for å danne et 7-8 mm tykt lag. Gjenta denne prosedyren 2 flere ganger.

Sett klar deig på en arbeidsflate, bestrøket med mel, rull den inn i et lag 3-4 mm tykk, sett den i en form, form siderne, gjør flere punkteringer med en gaffel, legg et lag med bønner eller erter på toppen. Bake i ovnen i 10-15 minutter ved 190 ° C, og fjern deretter bønnene. Prune pour varmtvann, la i 10 minutter. Sjokolade pause i stykker, legg til krem, kaffe, kakao, vann, sukker og vanilje. Varm blandingen over lav varme, rør til en homogen masse. Ikke overopphet og ikke koke! Fjern blandingen fra varmen, avkjøl i 5-7 minutter, tilsett deretter de bankede eggene og bland godt sammen. Legg svisker på den ferdige kaken, hell i sjokoladekrem. Bake kaken i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C. Kaldt kake med kaffe og sjokolade bestrøket med kakaopulver.

Kake "Queen Margot" med kaffe og sjokolade

ingredienser:  6 egg, 2 kopper sukker, 5 ss. l. stivelse, 2 ss. l. kakao, svart kaffe.

Til fylling: 3 ss. l. sukker, 1 ts. gelatin, 2/5 l krem, 2/5 kopp svart kaffe.

For dekorasjon:  1 kopp pisket krem ​​og kaffebønner, 2 ss. l. sukker, litt vann.

Fremstillingsmetode:  Før dannelsen av et mykt skum, slå de hvite med sukkeret og ølene med sukkeret. Bland stivelse med kakao og legg til protein-yolk masse. Legg deigen på et smurt bakeplate og bake i en forvarmet ovn. Kald og kutt i lag.

Til fylling:  Gelatin fortynnet i kald kaffe. Krem pisket med sukker, hell, rør, fortynnet kaffe, tilsett den tilberedte gelatin.

Soak lag med søt kaffe, smør fyllingen og sett sammen. Dekk overflaten av kaken med pisket krem ​​og pynt med kaffebønner.

Som du kan se på bildet, kan sjokoladekake-kaken i henhold til denne oppskriften helles over karamelsirup:

Kake med kaffe og sjokolade uten ovn

Chocolate and Coffee Cookie Cake

ingredienser:  kjeks - 250 g, issukker - 250 g, kakaopulver - 1 ts, instant kaffe - 2 ts, kokt vann - 2 kaffekopper

forberedelse:  Frosset kaker, legg til pulverisert sukker, kakaopulver og øyeblikkelig kaffe, fortynnet i 2 kaffekopper med varmt vann. Bland blandingen grundig og knead som en deig. Legg deretter den resulterende massen på vann fuktet pergamentpapir og gi formen på et rektangulært lag med en tykkelse på ikke mer enn 1 cm.

Matlagingskrem.  Grind hvit varm 125 g smør med 120 g pulverisert sukker og tilsett vanilje etter smak.

Påfør den resulterende fløten med et jevnt lag på det tilberedte kjekslaget og pakk det med rullepapir ved hjelp av pergamentpapir. Overfør kaken med kaffe og sjokolade uten ovnen til en avlang form, smør den med smeltet sjokolade og kjøl det godt.

Sjokolade og kaffe kaker med krem ​​og mousse

Sjokoladekake med kaffekrem

Kreves for test:  125 g smør eller margarin, 150 g mel, 2 ts. tørr gjær, 2 ss. l. kokosnøtt og kakao, 200 g sukker, 2 egg, 3 ss. l. melk, 1/2 pose med vaniljesukker, salt.

For krem:  1 kopp pulverisert sukker, 4 ss. l. klargjort smør, 1 ss. l. kakao og kokosnøtt, 2 ts. malt kaffe og vaniljesukker.

Tilberedningsmetode  Kokosnøtter, smør, kakao, sukker og vaniljesukker blandes grundig, uten å slutte å blande, tilsett egg. Sett melet, tørr gjær, salt, og til slutt tilsett melken gradvis. Smør kakeformen med smør, plasser deigen i den og bake i 45 minutter ved middels temperatur.

For fylling av sjokoladekake med kaffekrem, bland alle ingrediensene, visp til kremaktig. Kjøl kaken med den resulterende kaffekremmen.

Kake "Kaffe" med sjokoladekrem

ingredienser:  kake - 375 g, sirup for kaffe promochki - 260 g, kremet kaffe fløte - 364 g, kremaktig sjokoladekrem - 38 g, ristede nøtter - 15 g, stekt kjekssmuler - 10 g

forberedelse:  Kaken er tilberedt i form av en firkant. Svamp kake kuttet. Det nedre laget bit soaking kaffe sirup, kaffe fløte smøre og sette det øvre laget, noe som er mer rikelig soaking, smurt overflate og sidene kaffe fløte. Sidene er strykt med stekte kjekskrummer.

Chocolate-kaffe kake laget i henhold til denne oppskriften er dekorert med stekte nøtter.

Det er mulig å lage påskriften "Kaffe" fra sjokoladekrem.

Kvalitetskrav:  en vanlig formet kake, dekorert med kaffe og sjokoladekrem, nøtter på toppen, bestrøket med krummer fra sidene.

Kake med kaffe og sjokolademousse

ingredienser:

For kaffe kake:

• Egg - 2 stk.
• Sukker - 4 ss. l.
• Mel - 4 ss. l.
• Kaffe - 1 ts.
• Vann - 2 ss. l.

For krem:

• Eggeplomme - 1 stk.
• Sukker - 5 ss. l.
• Mel - 1,5 ss. l.
• Melk - 150 ml.
• Kaffe - 1 ts.
• Gelatin - 12 g
• For mousse:
• Krem - 300 g
• Sjokolade-flavored kaffe - 100 g

For impregnering:

• Vann - 100 g
• Kaffe - 1 ts.
• Sukker - 1 ss. l.
• Cognac - 1 ss. l.

ganache:

• Sjokolade - 50 g
• Krem - 30 g

Fremstillingsmetode:  Oppløs kaffen i to spiseskjeer med varmt vann. Kjøle det ned. Smør egg i sterk skum, hell sukker i partier, slå til masse øker flere ganger. Hell i den avkjølte kaffen og slå igjen. Hell så siktet mel i eggmassen og bland med en skje fra kanten til midten. 24 cm lined med sporpapir, smurt med smør, legg deigen og bake ved 190 ° C i ca. 35 minutter. Bake to kaker.

Tilberedelse av den første krem:  varme melk med kaffe, men ikke koke det. Smør eggeplommen med sukker til hvit, tilsett mel, slå. Tilsett en tynn melkestrøm i eggmelmmassen, rør hele tiden, slik at det ikke er noen klumper. Overfør alt til skillet og lag, rør, uten å stoppe, til massen tykner. Fjern fra varme og fortsett å visp, deksel med folie og sett i kjøleskapet.

Soak gelatinplaten i kaldt vann i 5 minutter, fjern dem og smelter i mikrobølgeovnen.

Tilberedning av kaffe og sjokolademousse til kaken:  Varm krem ​​(100 g), legg til sjokolade til dem. Smelt sjokoladen, rør for å lage en jevn sjokolademasse. Slå den resterende fløten til toppene.

Bland den første krem ​​med smeltet sjokolade og legg forsiktig til en skje med pisket krem. Rør noen spiseskjeer av ferdig krem ​​med gelatin, og tilsett deretter hele gelatinblandingen til kremet. Rør og kjøl i 15 minutter for å la kremet settes.

Taksamling:  plasser den første kaken i en delt form, suge den med en pensel med ferdig impregnering (bland vann, kaffe, brennevin, sukker). Sett krem, glatt over hele overflaten av kaken, legg den andre kaken, suge. Øverste skorpe smør også krem.

ganache:  Smel 50 g sjokolade med 30 g krem. Sett alt i kornet og legg mønster på toppen av kremet.

1. Start kaffekake med kjeks. Hold olje i 15 minutter på et varmt sted slik at det blir mykt. I mellomtiden, hell kokende vann over all kaffe eller koker den i Turk.
2. Skille eggene fra proteinene, sett dem i kjøleskapet. Sikt melet gjennom en sigte med kakaopulver og bakepulver. Varm opp ovnen til 180 ° C, smør formet med smør eller dekk det med pergamentpapir.
3. Hell 2 ss av den totale mengden sukker, legg resten til smør sammen med vaniljesukker og slå med en mikser til en myk fløtemasse dannes (innen 2-3 minutter).
4. Uten å stoppe å slå, legg til ølene en om gangen, hell deretter 100 ml kaffe og bland i et par minutter til fullstendig homogenitet. Reduser blanderens hastighet og hell i tørrblandingen, slå en liten stund til fargen er jevn.
5. Fjern proteiner fra kjøleskapet og slå med en mikser til skumdannelse. Uten å slutte å riste, hell i sukker, salt. Slå hvittene i et øyeblikk til resistente topper og bland med de andre ingrediensene. Hell den resulterende deigen i form og send den til forvarmet ovn.
6. Bake en kaffekake til kaken i ca 40 minutter. Sjekk kjeksen for beredskap med en tørr tannpirke. Fjern skjemaet, dekk det med et lett håndkle og la det stå i 5-10 minutter.
7. I mellomtiden blandes i en liten beholder 2 ss. sterk kaffe med 1 ss. sterk alkohol. Fjern håndkleet, klapp kjeksen med en tannpirker og jevnt smør den med kaffeimpregnering med en silikonpensel.
8. Tillat kaken å suge i noen minutter, deretter fjern den fra formen på stativet og la den avkjøles helt. Forbered kremaktig kaffekrem til kaken. Skille eggene fra hvittene, legg dem i kjøleskapet (hvitt og krem ​​skal være kaldt når du pisker).
9. Til yolks legg til 4 ss. sukker, stivelse og slag med en visp eller mikser med lav hastighet. Hell inn i eggeplommeblandingen av kaffe og slå igjen. Hell melken i potten, sett på brannen. Forsiktig ta det til koking og reduser varmen.
10. Bland under omrøring, hell en eggeplomme i en melkekanne i en tynn strøm. Kok kaffe krem ​​i et par minutter med lav kok, omrør hele tiden, til det er litt tykkere. Ta av pannen fra varmen og la den avkjøles, mens det periodisk omrøres massen, for ikke å danne en film.
11. Gelatin pour 2-3 ss. rent vann og la i 10 minutter. Legg deretter beholderen med gelatin i et vannbad og varm opp i væskeform, omrør. Fjern beholderen fra varme og la den avkjøles til romtemperatur.
12. Kjølt vaniljesaus kombinere med gelatin og alkohol. Slå avkjølt krem ​​til stabile topper og bland med kaffekrem. Fjern proteiner fra kjøleskapet og slå til skumming. Uten å stoppe for å slå, hell 2 ss. sukker og slå til resistente topper.
13. Bland proteinfløte med kaffe til glatt. Den avkjølte kake for å sette på bunnen av den delte formen eller normal, men lagt ved en bølgefolie eller pergament-papir. Dekk det med krem ​​og send det i kjøleskapet for å sette.
14. Kaffekake skal infunderes i kjøleskapet i minst 8 timer, helst 10-12. Deretter fjerner formen forsiktig fjerne splittringen eller fjerning av kaken ved hjelp av pergament / film på fatet dekorere kofenymi korn, grus, revet sjokolade eller kakao.
15. Klipp kaken med kaffekremet i porsjoner. Ha en fin tefest!

Du har sikkert klart å merke seg at uten slike drikker som te eller kaffe er det vanskelig å forestille seg livet i den nåværende verden. Hvert land foretrekker smaksatt kaffe eller duftende te.
Kaffe er en utmerket og forfriskende drink samtidig. Jeg tror du kan ta deg tid til å lage en kopp rik, aromatisk kaffe til vennene dine. Og også å glede dem med en ny, uutforsket oppskrift på kaffekake. Denne fantastiske kaken med en luftig kaffekake. Hyggelig smakende krem ​​av krem, vil ikke forlate likegyldige dine favoritt og velvillige gjester.
Tilberedningstiden til kaffekake vil være 1,5 timer. Antall porsjoner 10 stk.

Smakinfo Kaker og bakverk

ingredienser

• Kyllingegg - 4 stk.
• Hvetemel - 250 gram.
• Granulert sukker - 250 gram.
• Øyeblikkelig kaffe - 3 ts.
• Varmt vann - 50 gram (for kaffe).
• Stivelse - 1 ss.
• For krem ​​og kakedekorasjon:
• Hjemmelaget krem ​​- 250 milliliter.
• Granulert sukker - 75 gram.
• Mørk sjokolade - 100 gram.
• Korn av svart kaffe - 50 gram (til dekorasjon).

Hvordan lage en deilig kjeksdeig kaffe kake

Ta en praktisk og nødvendigvis tørr oppvask for å lage deig. I det bryte fire egg.
For kjeks, prøv å velge egg større. de har mye protein.


Blander for å slå eggene og tilsette sukker i en skje.


Slå opp til dannelsen av et tykt hvitt skum.


Bland deretter siktet mel med stivelse, legg til deigen. Mixer å sette til side, trenger vi ikke lenger. Silikonespatel for å blande melet med stivelse i en sirkelbevegelse.
Fra stivelsesdeig blir det mer porøst.


I en liten bolle hell øyeblikkelig kaffe, hell kokende vann. Det var billigere, kjøp kaffe i pinner, ideell for baking.

Sett inn en tynn strøm av kaffe i ferdig deig, bland forsiktig.


Ta metallformen til kaken. Smør bunnen og sidene langs hele lengden med smør, fyll med deig.


Varm opp ovnen til 180 ° C, plasser deigen i midten av gitteret, bake i 20 minutter. Hvis toppen av deigen blir bakt raskere enn innsiden, dekk den deretter med folie. Kok klar kake i en time. Prøv å ikke åpne ovnsdøren under baking, vær oppmerksom på tiden bedre.


Sjokolade må brytes i like deler, med en kniv for å barbere sjokoladeflis og sette i fryseren.


Kjøl kremet i kjøleskapet. Deretter slo med sukker i en avkjølt bolle. Beat til masse doubles.

Teaser nettverk

Dette er en enkel sjokoladekakeoppskrift som er tilberedt med liten innsats og samtidig har en rik smak. Kake med en uttalt aroma av kaffe og sjokolade og en herlig myk og fuktig tekstur. Og sjokoladekrem, som også er lett å bruke til å dekorere, gjør denne kaken drømmen om sjokoladeelskere.

Forfattere

Han bor i forstedene, en ingeniørtekniker ved trening, en spesialist i QMS på jobb og en fotograf ved yrke. Det er en liten datter og kjære mann. Hun elsker å reise med hele familien, prøver å gjøre det minst to ganger i året. Jeg begynte å jobbe aktivt med overgangen til riktig ernæring, fordi jeg virkelig ønsket et utvalg med omtrent det samme settet av produkter. Og den siste lidenskapen for matfotografering krevde mange flotte og forskjellige "modeller" og førte til at jeg måtte lære å lage mat selv de retter som hun var sikker på at bare en berømt kokk kunne gjøre.

• Forfatteren av oppskriften: Irina Suglobova
• Etter matlaging får du 12
• Tilberedningstid: 60 minutter

ingredienser

• 350 gr. sukker
• 245 gr. hvetemel
• 75 gr. kakaopulver
• 1,5 ts bakepulver
• 1,5 ts brus
• 1/2 ts salt
• 2 stk egget
• 240 ml. kaffe
• 240 ml. melk
• 120 ml. maisolje
• 1,5 ts vanilje ekstrakt
• 180 gr. mørk sjokolade
• 226 gr. smør
• 230 gr. glasur sukker
• 1,5 ts vaniljesukker

Tilberedningsmetode

Slå på for å varme opp ovnen til 180 grader. Forbered 2 former, med en diameter på 23-25 ​​cm og smør dem med olje. Bunnen er dekket med pergament.

Bland i sukker, mel, kakao, bakepulver, brus og salt i en stor bolle. Viktig: mengden sukker i kjeks og krem ​​kan endres, men dette vil påvirke strukturen, spesielt krem, det vil være vanskeligere å bruke til dekorasjon.

I en annen stor bolle, slå to store egg med varm kaffe (du kan bruke ferskt brygget eller løselig), melk, smør og vanilje ekstrakt.

Legg de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og bland til de er myke, deigen vil være ganske væske.

Spred deigen jevnt mellom de to formene og bake i ca 25-30 minutter, eller til en tannpirke satt i midten av kjeksen, kommer ut ren.

Fjern kakene fra ovnen og la avkjøles på et stativ i ca. 10 minutter. Deretter får kakene ut av mugg og avkjøles helt.

Klargjør en sjokoladekrem: På forhånd får smør fra kjøleskapet i kjøleskapet slik at det blir romtemperatur, hakk sjokoladen i store biter. Smelt sjokolade i mikrobølgeovn eller i vannbad og la avkjøles til romtemperatur.

I skålen til mikseren, slå smørret til glatt. Tilsett pulverisert sukker og slå til massen er lett og fluffy (ca. 2 minutter).

Legg vanilje, sjokolade og pisk i lav hastighet til glatt. Øk hastigheten og slå til en jevn masse oppnås (ca. 2-3 minutter).

Spred en tredjedel av kremet på ett av kakelagene, dekk med den andre kaken.

Den andre tredjedel av kremet dekker jevnt topp og sider av kaken. Resten av krem ​​kan dekorere kaken.

Sett kaken i kjøleskapet i en time.

Sjokoladekake  klar! Bon appetit!