Det er veldig lite tid igjen, og mange husmødre undrer seg over utarbeidelsen av en festlig meny. Her finner du reglene og oppskriftene for å dekorere nyttårsbordet.

Det nye 2017-året i henhold til den østlige kalenderen regnes som året som regnes som det mest omgjengelige, og ild symboliserer vital energi som strever for vekst og suksess. Derfor må du nærme deg med entusiasme og lyse ideer når du forbereder deg på nyttårsfeiringen.

Når du dekker bordet, bruk røde og gullfarger, og hvitt og sølv er perfekt for å fortynne de lyse fargene. Og selvfølgelig må vi ikke glemme lysene!

Hvordan komponere en nyttårsmeny

Å tro på tegn er en rent personlig sak, men du må definitivt vite hvordan du kan tiltrekke deg flaks fra Fire Rooster og være i stand til å blidgjøre ham, for nyttårsaften er magien. For å gjøre dette må man ta hensyn til preferanser og smak av en fantastisk og lys fugl.

Hanen er et økonomisk, men ikke grådig dyr. Festbordet skal vise din rikdom, men samtidig ikke sprekke med en overflod av mat og retter. Retter kan være så enkle som mulig, ikke altfor kompliserte eller eksotiske.

Ofte på festbordet kan du se stekt kylling, and eller annen fugl. Men ikke den kommende nyttårsaften. Du må gi opp slike retter. Tilstedeværelsen av fjærkre kjøtt kan bare finnes i salater og i små mengder. Derfor bør du foretrekke svinekjøtt, kalvekjøtt, biff og fiskeretter. Ikke legg utstoppede egg på bordet.

På bordet i året for Brannhaan, skal det være grønnsaker og frukt, både i salater og i skiver. Ikke glem desserten. Det er best å lage en kake eller kake.

Andre kurs oppskrifter for det nye 2017

For denne retten trenger du følgende produkter: 1 kg laksefilet, 300 ml krem ​​med ikke mer enn 10% fett, 150 g ost, 1 løk, salt og krydder etter smak.

Det første trinnet er å lage sausen. Hell kremen i en liten bolle. Tilsett salt og krydder til dem. Krydder kan være hva du vil. Hvis du tilsetter litt sitronsaft i kremen, vil sausen tykne og ligne flytende rømme i konsistens.

Skjær laksefilet i små biter og legg på et bakeplate, tidligere smurt med vegetabilsk olje. Hell fileten med sausen og la den stå i ca 20 minutter og dryss deretter lakseskivene med revet ost. Nå må du sende bakeplaten til ovnen, forvarmet til 180 grader. Fisken skal stekes i 30-35 minutter.

Til tilbehør vil du trenge: 10 store eller 15 mellomstore poteter, 2 eggehviter, krydder og olivenolje.

Først må du lage en lett røre der potetene skal tilberedes. For å gjøre dette, pisk eggehvitene godt. Potetene må skjæres i skiver og blandes i de piskede eggehvitene. Tilsett deretter alle krydder etter smak. En liten mengde olivenolje tilsettes et bakeplate, og legg potetkilene. Dryss med urter på toppen om ønskelig. Du må bake poteter på 220 grader i ca 40 minutter. mens du rører potetene hvert 10. til 15. minutt.

Svinekjøtt med svisker og fetaost

Ingredienser: 1 kg svinekjøtt, 200 g fetaost, 200 g svisker, 250 g rømme ikke mer enn 25% fett, 1 ss olivenolje, 4 ss sennep med korn, 2 ts tørket basilikum, salt og pepper etter smak.

Det første trinnet er å forberede sviskene. For å gjøre dette må den fuktes i varmt vann for å hovne opp. Skyll svinekjøttet godt og skjær i langsgående strimler 2 centimeter tykke (kjøttet skal kuttes over kornet) og pisk godt.

Rør rømme med smør, sennep, basilikum og krydder. Med denne sausen må du smøre hvert stykke kjøtt på begge sider. La kjøttet brygge i 10-15 minutter. Nå må du tørke sviskene godt og skjære dem i små biter, skjær også fetaosten.

Ha nå fetaost og svisker på ¼ en del av svinekjøttet og vri rullen forsiktig. Ruller legges ut i et bakeplate og stekes på 180 grader i omtrent en time.

Og her er noen flere oppskrifter på hovedretter til nyttårsbordet.

Salatoppskrifter til nyttår 2017

For salaten du trenger: 1 boks hermetisert laks, 250 g ost, 1 liten tomat, 1-2 ts sitronsaft, greener - dill og persille, 1 pakke kjeks.

Denne salaten er veldig enkel å tilberede. Ha fisken i en bolle og hakk godt med en gaffel, og tilsett deretter revet ost og sitronsaft. Form en kjegle fra den resulterende blandingen. Nå begynner vi å dekorere juletreet. For å skape effekten av luftige poter, må du bruke grønt. Klipp ut en stjerne og leker fra en tomat. Leker kan også lages av granateple og oliven.

Crackers er nødvendig for å gjøre det praktisk å spise salat.

Merk at du ikke kan forme en kjegle, men legg blandingen på en plate og form den, som på bildet nedenfor.

Nødvendige produkter: 200 gram kyllingfilet, 3 mellomstore poteter, ½ boks mais, 150 gram koreanske gulrøtter, 1 haug persille, 3 ss majones, 1 haug salatblader, salt etter smak.

Kok kyllingfilet og hakk fint. Tilsett mais, gulrøtter, finhakket persille, salt og majones til kyllingen. Å røre grundig.

Skjær potetene i tynne strimler og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune og tilsett i en bolle med kylling. Rør om igjen. Nå må du finne en tallerken, legge salatblader på den og legge salat på toppen. Hvis ønskelig kan du dekorere toppen med urter, tomater eller reddiker.

Nyttårsbordssnacks

Fiskebein forrett

For en matbit trenger du: 1 tynt pitabrød, 250 g ostemasse, 100 g parmesanost, 2 stykker rød paprika, 20 biter oliven, 1 haug med salatblader. Hvis ønskelig, er det fasjonabelt å ta fersk basilikum.

Først må du klargjøre fyllet.

Ha ostemassen i en dyp bolle og tilsett finrevet parmesan, finhakket oliven og paprika.

Legg folie på bordet og legg salatblader, og legg pitabrød på toppen. Skjær forsiktig i 4 jevne biter. Legg fyllet på hver del og rull rullene forsiktig. Bruk fingrene til å lage en trekantet form. Nå må rullene være nedkjølt i 2 timer. Ta den deretter ut, fjern folie og skjær i små biter. Hakk hvert stykke på en spyd. Legg en halv oliven i bunnen av treet.

Produkter: 300 gr torsk (du kan ferske eller ta hermetisert), 7 poteter, 3 egg, 2 agurker, 1 haug med grønn løk, 400 gr ost, 1 rød og 1 gul pepper, 1 pakke majones og krydder etter smak.

Kok torsken, atskilt fra bein og hakk fint. Hvis du tok torsk i en krukke eller annen fisk, så bare elt den. Potetmos. Finhakk eggene eller rasp dem på et fint rivjern. Nå må du blande alle ingrediensene, krydder og legge til majones slik at du kan rulle opp små kuler.

Nå må du farge kulene. For å gjøre dette må du veldig finhakk pepper, agurk, grønn løk i forskjellige tallerkener. Hver ball må rulles godt i en av platene og settes på en tallerken.

Du kan bruke hvilket som helst produkt til å fargelegge ballene, alt avhenger av smakspreferansene dine.

Ideer for å kutte på nyttårsbordet

Obligatorisk på festbordet skal være grønnsaker, kjøtt og frukt. Skivemat kan rett og slett legges ut på en tallerken, men du kan også vise kreativitet og fantasi.

Video: "Meny for nyttår 2017"

Godt nytt år!

Det kommende året vil være året for Brannhaan, og for at flaks og velstand skal følge deg hele året, er det verdt å glede eieren ordentlig. Tenk på de originale og interessante oppskriftene på snacks til det nye året 2017 med bilder, som passer til festbordet til rett tid.

Tips: Når du kjøper ingredienser til ferien for det nye året, foretrekker du røde og oransje produkter, samt produkter hvis farge er tilstede i fuglens naturlige farger. For eksempel er oppskrifter med røde tomater, paprika, gulrøtter, epler, reddiker perfekte for en ferie.

Tilstedeværelsen av fjærfe-retter på bordet anbefales ikke i året av hanen. Snacks til nyttårsbordet 2017 kan serveres både kaldt og varmt. For en forandring bør du ikke være begrenset til en type retter, så vi foreslår at du forbereder en rekke kulinariske mesterverk for det nye året i henhold til våre oppskrifter.

Nyttårs snacks ideer

Fylte champignoner

Ingredienser:

• Hele sopp (ikke veldig små);
• rømme;
• solsikkeolje til steking;
• salt pepper.

• Fjern soppbena fra hettene og skjær dem i skiver. Vi lar hattene være til side for nå.
• Hakk løkene, legg til bena, tilsett salt, pepper og stek blandingen lett i solsikkeolje.
• Vi setter 3 ss. ss rømme, kok opp og avkjøl.
• Tilsett revet ost i blandingen og fyll sopphettene med den etter salting.
• Vi setter hettene på et bakeplate og steker i ca 25 minutter ved 220 grader. Resultatet er en utsøkt og original rett.

Rafaelki fra oliven

Olivenelskere vil elske følgende originale forrett.
Ingredienser:

• Pitted oliven;
• Valnøtt;
• 100 g ost;
• hvitløk;
• majones;
• krabbepinner.

• Skjær oliven i to og legg et stykke valnøtt i hver halvdel.
• Riv ost, hvitløk, bland og tilsett majones etter smak.
• Kombiner mutterbitene og rull dem i den tilberedte majonesmassen.
• Hakk krabbepinnene og rull nøttene i dem. Retten til det nye året er klar!

Laksostrull

For de som liker kaldfisk snacks, vil denne retten være etter deres smak.
Ingredienser:

• 500 g lite saltet laks i skiver;
• kremost;
• 2 stk. rød pepper;
• 2 ss søt pepperrot;
• fersk dill.

Matlaging fremgang:

1. Legg fiskeskivene på plastfilmen slik at kantene berører hverandre.
2. Riv osten og bland med pepperrot og finhakket dill. Spred laksen med blandingen, laget skal vise seg å være ganske tykt.
3. Skjær paprikaene i tynne strimler og fordel på fisken over osteblandingen.
4. Rull fisken til en rulle, teip den tett med plastfolie og la den stå i kjøleskapet i et par timer. Skjær den tilberedte retten til nyttårsferien i sirkler.

Fylte krabbepinner

Hvis du elsker kalde snacks på grunn av det faktum at de lager mat raskt, må du ta en nærmere titt på denne oppskriften for nyttårsferien.
Struktur:

• Krabbe pinner;
• bearbeidet ost;
• hvitløk;
• majones;
• hermetisert ananas i biter.

Matlaging fremgang:

1. Tin pinnene og brett dem forsiktig, og vær forsiktig så du ikke river dem.
2. Riv osten og bland den med finhakket hvitløk, tilsett majones.
3. Spred de uåpnede pinnene med den resulterende massen, legg et lite stykke ananas i midten.
4. Rull opp krabbepinner og avkjøl i 2 timer.

Tips: siden Hanen elsker friske urter, ikke gå glipp av muligheten til å dekorere nyttårsretter med den. Bruk persille, grønn løk, dill i oppvasken - så bordet for det nye året blir enda lysere og mer fargerikt.

Fylte tørketromler

Snacks til nyttårsbordet 2017 vil ideelt utfylle fylt sushki - en original rett med en harmonisk smak, og til og med bare matlaging.
Ingredienser:

1. 500 g tørketrommel;
2. 1 liter melk;
3. 2 middels løk;
4. 700 g kjøttdeig
5. 100 g ost
6. hvitløk;
7. dill.

1. Legg tørketrommene i bløt i melk, men ikke for mye: vår oppgave er å gjøre dem litt mykere.
2. Tilsett majones, løk, hvitløk, dill, salt og krydder i kjøttdeig.
3. Spred mykne tørketrommel på et bakeplate, og legg tilberedt kjøttdeig på toppen av dem, dryss med ost.
4. Sett tørking i en forvarmet ovn og stek i 20 minutter på 200 grader.
5. Ikke glem å dekorere den avkjølte tørkingen med urter.

Tips: tørking kan fylles med grønnsaker, som vist på bildet. For å gjøre dette, er det bare å bytte ut kjøttdeig med aubergine, courgette, tilsett paprika, gulrøtter eller andre grønnsaker, avhengig av hva du foretrekker.

Reker mini kebab

Ingredienser:

• 200 g reker uten skall;
• 75 g søt pepper;
• 1 løk;
• 1 tomat;
• 1 sitron (for å dekorere retten);
• soyasaus;
• oliven;
• basilikum;
• salatblader til dekorasjon;
• salt og krydder.

Oppskrift:

• Krydre rekene og kok til de er møre.
• Hakk paprika og andre grønnsaker i store terninger og smak til med soyasaus. La marinere i 40 minutter.
• Fordel tilberedte grønnsaker på grillen og stek til de er møre.
• Streng reker og grønnsaker vekselvis på spyd.
• Server varme mini-kebab til bordet for det nye året, pynt dem med salatblader.

Hawaiisk skål

• Skinke;
• ristet brød;
• hermetisert ananas i ringer (fersk kan brukes);
• oliven (pitted);
• skiver ost;
• smør.

Matlaging fremgang:

• Varm opp brødet i en stekepanne slik at det kommer skorpe på det.
• Pensle det ristede brødet med smør og legg skinkeskivene på toppen.
• Legg ananas på toppen og oliven i midten. Dryss med revet ost på toppen.
• Legg litt skål i en varm ovn for å smelte osten. Og skålen din er klar!

Reker i røre

Komponenter av retten:

• 250 g reker uten skall;
• 2 ss mel;
• 1 ss stivelse;
• 1 egg;
• salt etter smak;
• solsikkeolje.

1. Pisk et saltet egg, tilsett mel og stivelse. Rør for å lage en røre og dypp rekene i den.
2. Stek rekene til de er gyldenbrune i en forvarmet skillet.
3. Fordel de stekte rekene på pergament for å fjerne overflødig olje.
4. Før servering kan du dekorere oppvasken med salat og sitron som vist på bildet.

Kanapeer med kokt svinekjøtt

Ingredienser:

• Ristet brød;
• kokt svinekjøtt;
• smør;
• oliven;
• friske agurker;
• fersk dill;
• spyd.

• Tørk brødet i en stekepanne til det er gyldenbrunt og beleg det smør lett.
• Fordel de kokte svineskivene på toppen.
• Skjær agurker i lengden i tynne strimler.
• Legg nå 1 oliven på en spyd, og streng en agurkskive med et trekkspill.
• Stikk en spyd i brødet, som vist på bildet - og forretten er klar. Topp kanapene med friske urter.

Snacks er noe som tilberedes i en hast, når gjestene allerede er på vei, og gåsen med epler og urter fortsatt er i ovnen. Og her kommer alle slags tartlets, kanapeer, smørbrød, fylte grønnsaker og så videre til unnsetning.

For eksempel kan du tilberede en original høytidsmatbit - en puff snackkake med torskelever etter oppskriften vår. Den ivrige vertinnen holder alltid ferdige puffekaker i reserve. For denne kaken trenger du tre av dem. For fylling, ta 2 bokser torskelever, urter: persille, løk, dill, en krukke myk ost, en spiseskje majones og en stor syltet agurk. Det første fyllingslaget er ost med finhakket agurk, det andre er torskelever, most med en gaffel og blandet med majones og urter. La kaken trekke i ca 15 minutter - og du kan servere den på bordet.

Gjestene vil også sette pris på nyttårsoppskriften på smørbrød med brisling. Du trenger rug eller svart brød, brisling, oliven og fersk agurk. Fjern brislingen fra krukken og legg dem på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Bryt halene med en gaffel og knus fisken litt. Sett brislingen på brødet og mikrobølgeovn i 15 sekunder. Topp med hakkede oliven og tynne agurkskiver.

Baconruller

Mange liker bacon eller røkt biff. Skiver av tynt hakket kjøtt rulles sammen og fylles med revet ost, majones og hvitløk. For å forhindre at forretten faller fra hverandre, må du hogge den på en spyd eller en tannpirker, dekorere med druer hvis du ønsker det. Steketiden er omtrent 15 minutter.

Gjestene vil også like varme boller med kjøttfyll, løk og varm saus. Fjern krummen fra de ferdigkjøpte bollene. Finhakk pølser, kokt kjøtt eller skinke, stek med løk og stapp bollene. Bland majones og chili. Hell fyllet, tilsett hakket tomat på toppen, dryss med revet hard ost og send til grillovnen i noen minutter til osten smelter.

Fylte tomater koker veldig raskt. Skjær av toppen av tomaten, fjern massen og skill saften ut. Tilsett syltet eller saltet sopp og salat i massen og hakk fint. Tilsett krydder, salt, rør og fyll tomatene med blandingen. Steketiden for en slik matbit er omtrent 5 minutter. Hvis du har ferdige kokte poteter, kan du fylle den med en salat-soppblanding og varme den opp.

Blomkål i krydret røre vil være en god forrett for det nye året av hanen 2017. Røren er laget av egg, mel og en spiseskje melk med tilsetning av salt, paprika og karvefrø. Varm solsikke eller olivenolje i en dyp stekepanne over høy varme. Rull blomkålblomstringene i blandingen og stek i en panne til den er gyldenbrun.

En rekke kanapeer vil glede alle. De kan lages av grønnsaker med Adyghe-ost, fra frukt, fra fisk, røkt kjøtt - alt avhenger av vertinneens dyktighet og fantasi!

Begynner alltid med snacks. Lyse og appetittvekkende dekorerer de festbordet og setter tonen for måltidet. Det enkleste alternativet er en ostetallerken med oliven, grønnsaker og kjeks. Men hvis du skaper en middagsselskapsatmosfære, bør du vurdere mer sofistikerte og originale alternativer. Og ikke glem å vurdere noen regler når du velger oppskrifter! Snacks ligger på bordet hele natten, og blir unnfanget - og morgen. De skal være små, ikke lekk, ikke sprukne og ha et elegant utseende i lang tid.

Det er ønskelig at noe av maten kan spises i en bit. Dette er viktig for bufféfester der gjestene beveger seg rundt i rommet hele tiden. Dessuten bør snacken kombineres med kveldens hoveddrink. Kaviar, røkt laks, ost, skinke, jordbær, druer, sjokolade er ideelle for champagne. Rødvin serveres med kjøtt- eller ostefat, hvitvin og øl med fisk, vodka med salt og røkt snacks. Og grønnsaksskiver er passende hele året, uavhengig av anledning og festmeny!

Canapes på to minutter

Eksperimenter gjerne med ingrediensene til nyttårs canapes!

Skewered snacks ser alltid lyse og smakfulle ut. Ingredienser (for 12 porsjoner):

• fetaost eller feta - 50-70 g
• kirsebærtomater - 12 stk.
• pitted oliven - 12 stk.
• svarte og hvite sesamfrø

Skjær osten i 12 terninger og rull i sesamfrøene. Pierce dem med tre- eller plastspyd. Topp med en forvasket tomat og oliven. En lignende oppskrift inkluderer geitost, en halv drue, en rund fersk agurk og kirsebær, vekselvis spent på en spyd.

Laksestjerner

Små smørbrød med rød fisk for et festlig buffébord

Denne vakre og munnvannende retten vil sikkert appellere til drømmere. Ingredienser (for 8 porsjoner):

• ristet brød - 8 skiver
• lettsaltet laks - 70 g
• Russisk eller blåmuggost - 50 g
• sitron - 1/2 stk.
• persille etter smak

Bruk en kakeskjærer til å kutte stjerner fra brødskiver, to skiver per porsjon. Brun mini-skålene på begge sider. Du kan pusse dem med smør eller kremost. Skjær hard ost, sitron og fisk i tynne skiver for å matche størrelsen på toasten. Legg osten på brødet, deretter laksen og til slutt sitronen. Dekk toasten med den andre "stjernen" og legg en sitruskile og et persilleblad på toppen. Fest sandwichen med en spyd.

Pærer med blåmuggost

Krydret forrett med skinke og søte pærenotater

Den overdådige forretten vil overraske selv de som vet mye om delikatesser! Ingredienser (for 12 porsjoner):

• store pærer - 3-4 stk.
• blåostkuber - 20-24 stk.
• biter av Parma skinke - 20-24 stk.
• arugula - til dekorasjon
• sitronsaft - 2 ss

Skjær hver frukt i 6-8 skiver og drypp over litt sitronsaft. Kjerne med frø. Fyll det resulterende hulrommet med ost. Pakk fruktbitene i skinke, pynt med urter og server.

Roepesto på kjeks

Uvanlig og veldig sunn forrett med rødbeter

Rødbeteretter er en integrert del av nyttårsmiddagen. Vi tilbyr deg en oppskrift på en forrett som viser denne grønnsaken i et nytt lys. Ingredienser (for 8 porsjoner):

• rødbeter - 3-4 stk.
• sedertre nøtter - 200 g
• Parmesanost - 150 g
• salt kjeks - 8 stk.
• hvitløk - 4 fedd
• olivenolje - 150 ml
• salt, malt pepper - etter smak
• persille, dill - til dekorasjon

Vask rødbetene og la den stå i ovnen i 1-2 timer ved en temperatur på 190-200 grader. Ikke fjern skinnet før du baker, ikke fjern halen og toppene. Når grønnsaken er avkjølt, skrell og hakk den i en blender. Tilsett det meste av nøtter og revet ost, skrelt hvitløk, salt og pepper i vellen. Rør pestoen og tilsett oljen gradvis. Ha den ferdige sausen på kjeksen, dryss med resterende ost, nøtter og urter.

Lakseruller

Små lakseruller pyntet med rød kaviar

2017 "hører hjemme", så vi pynter bordet i glødende nyanser! Ingredienser (for 10 porsjoner):

• lettsaltet laks - 300 g
• kremost - 300 g
• hermetiske eller ferske agurker - 2-3 stk.
• dill greener - en haug.
• bladsalat - 6-8 stk.
• sitronsaft - 1 ss
• rød kaviar - 50-60 g.

Skyll og hakk urtene fint. Skjær agurkene i små, jevne biter. Kombiner kremost, dill og agurk i en dyp bolle. Skjær laksen i strimler. Dekk en flat overflate med plastfolie og spred fiskestykkene på den slik at kantene overlapper litt. Fordel ostemassen over laksen.

Løft kantene på filmen og rull forsiktig emnet inn i en rull. La den stå i kjøleskapet i en time. Fjern deretter filmen og kutt rullen i biter. For å forhindre at osten klistrer seg til kniven, fukt bladet med vann. Pynt serveringsfatet med salatblader, legg rundstykkene på toppen av dem, og dryss over sitronsaft. Topp med litt rød kaviar.

Olive Penguins

En veldig elegant nyttårsmatbit - "Penguins on an ice floe"

Barn vil glede seg over gjestene fra Nordpolen! Ingredienser (for 8 porsjoner):

• pitted oliven - 16 stk.
• ostemasse - 150-200 g.
• gulrøtter - 1/2 stk.
• rød paprika

Skjær åtte oliven i to. Plasser osten mellom halvdelene for å lage en pingvinkropp med vinger. Du kan ta mozzarellakulene og stikke olivenskivene på sidene. Legg en hel oliven på toppen - et fuglehode. Skrell gulrøttene, vask dem, skjær dem i sirkler. Skjær ut en fjerdedel av hver og sett den inn i hullet på oliven som et nebb.

Plasser den gjenværende sirkelen med et lite spor under ostekulen - dette vil være pingvinens ben. Hvis du bruker paprika til andre retter, klipper du av toppene og bruker dem som nyttårshetter. Tynne strimler av grønnsaker vil gi gode fuglesjerf. Til slutt, fest strukturen med en trepinne.

Grønn skjønnhet

Vis fantasien din - juletreet kan lages av hvilket som helst produkt!

Ingenting skaper en festlig stemning som et festlig grantre. Ingredienser (for 8 porsjoner):

• filet av saltet sild uten skinn og bein - 200 g
• egg - 2 stk.
• majones - 2 ss. l.
• sennep - 1 ss. l.
• salt, pepper - etter smak
• hvitt brød - 1 stk.
• middels agurker - 3-4 stk.
• rødbeter - 1/4 stk.

Kok rødbetene på forhånd til de er møre, og eggene er hardkokte. Før fisken gjennom en blender. Tilsett eggeplommer i massen (du kan bruke det hvite til andre retter), majones, sennep, salt og pepper. Rør ingrediensene til de er glatte. Ta brød som ikke smuldrer godt, skjær det i skiver av middels tykkelse. Fjern skorpene for å forme massen til et rektangel. Klipp ut tre identiske trekanter ut av hver.

Vask agurker, skrell dem, hakk dem i ringer, og del dem hver i to. Skrell rødbetene, skjær dem i skiver og skjær ut stjernene med en bakebolle. Legg trekanter på et serveringsfat. Spre fisken spredt over dem og spre agurkbitene slik at grenene kommer ut. Plasser betestjernen på toppen.

Julekuler

Snack bestrøket med nøtter og dekorert i form av juletrepynt

Blanke dekorerer ikke bare treet ditt, men også et festbord! Ingredienser (for 8 porsjoner):

• kyllingbryst - 250 g
• hard ost - 150 g
• valnøttkjerner - 100 g
• fedd hvitløk - 1 stk.
• hjemmelaget majones eller ostemasse (for eksempel "Philadelphia") - 50 ml
• oliven eller pitted oliven - 4 stk.
• salt, pepper - etter smak
• dill, persille - etter smak

Kok kjøttet i saltet vann til det er mørt og skjær i små skiver. Mal osten på et fint rivjern. Hakk dill og persille, og la noen få kvister serveres. Hakk hvitløken. Kombiner alle produktene, krydre dem med majones uten tilsetningsstoffer eller myk ost.

Hakk kjernene. Dann kuler fra den resulterende massen og rull dem i valnøttspon. Skjær oliven eller oliven i to og legg på toppen av juletreet som avstivning. Brett stilkene med grønt i to slik at løkken kommer ut. Pynt fatet med dillkvister, som minner om nåler, og server til nyttårsbordet.

Avokado med reker

Fylte avokadohalvdeler med sjømat

Lyse "båter" diversifiserer kveldens meny. Ingredienser (for 6 porsjoner):

• avokado - 3 stk.
• mellomstore reker - 300 g
• majones - 150 g
• salt, sort pepper - etter smak
• fersk persille - til servering

Kok rekene i saltvann. La dem avkjøles og fjern skallene. Vask og skjær avokado i to, fjern gropen. Fjern massen forsiktig, hakk den i små terninger. Kombiner avokado og reker, tilsett majones, salt og pepper. Rør ingrediensene og ting med avokadohalvdelene.

Julenissens pose

Festlig matbit med sopp i pannekakeposer

Den eneste måten å gjette hva som er skjult inni er å prøve denne forretten! Ingredienser (for 8 porsjoner):

• produkter for å lage pannekaker
• tørkede eller ferske porcini sopp - 150-200 g
• tørket timian - 0,5 ts
• salt - 1/4 ts
• ghee å smake

Hell først kokende vann over de tørkede soppene i en time eller to. Forbered nå tynne pannekaker. Den klassiske oppskriften ser slik ut: først, pisk eggene, tilsett salt og sukker, bland sammensetningen. Tilsett vann eller melk, rør igjen. Tilsett mel i små porsjoner, rør massen med en visp eller mikser til den er jevn - og deigen er klar.

Nyttår er en fantastisk ferie. Du vil ikke få tid til å tilbringe det gamle året med støy, drukne et stykke papir med et ønske i et glass glitrende champagne, glede deg over gaver og gratulere andre - ettersom neste nyttår ikke er langt unna. Med den raske strømmen av dager blir det vanskelig å huske hvordan været var for forrige feiring og hva som var skrevet på det kjære papiret. Ekte kvinner vil imidlertid aldri glemme hva fjorårets bord ble satt opp, hvilke salater fortjente høyeste ros og hvor mange deilige retter gjestene godkjente. Med litt refleksjon og koblende fantasi, vil de helt sikkert finne ut hvilke snacks til nyttår 2017 som er bedre å korrigere, og hvilke som skal erstattes helt. Kaldt og varmt, interessant og enkelt, deilig og primitivt - noe snacks kan bli stoltheten til en gjestfri vertinne. Hvis oppskriftene med bildet er nøye utvalgt, blir kvaliteten på ingrediensene sjekket, og parabolen tilberedes sakte og serveres til gjestene helhjertet til det nye året av brannhanen.

Hva du skal lage mat til det nye 2017. Ny interessant forrett - oppskrift med foto

I følge den østlige kalenderen vil neste år bli holdt i regi av en enkel husdyr, men veldig pugnacious fugl - Fire Rooster. I spørsmål om hvordan du skal dekorere et hus og hva du skal lage mat til nyttår, er det verdt å vurdere prioriteringene og egenskapene til symbolet. I dette tilfellet godtar ikke karakteren kunstige ingredienser, fjærkre kjøtt, for fete og komplekse retter. Med tanke på finesser og funksjoner på fuglemenyen, har vi valgt det beste alternativet for en interessant matbit for det nye 2017. Ved å bruke en trinnvis oppskrift med trinnvise bilder kan du tilberede en deilig rett uten store vanskeligheter.

Nødvendige ingredienser

• Armensk spinatlavash - 2 stk.
• myk kremost - 350 g
• fetaost - 300 g
• grønne løk - 1 haug
• tørkede tyttebær - 300 g
• juice av en halv sitron

Trinnvise instruksjoner for oppskriften

En interessant forrett til nyttårsbordet: videooppskrift

En av alternativene for en interessant matbit til nyttårsbordet - a la Caprese. En moderne tolkning av en deilig, lett og levende italiensk rett, perfekt for nyttårsaften. Denne oppskriften kombinerer perfekt den delikate syrligheten til tomater med den dype aromaen av basilikum, den kremete ømheten til Mazzarella og de salte tonene av saus. I tillegg vil en slik godbit sikkert glede en fan av naturlige ingredienser - årets symbol - Fire Rooster.

For mer informasjon om hvordan du tilbereder en interessant forrett til nyttårsbordet, se videooppskriften:

Deilig lakseforrett til nyttår 2017 - en enkel trinnvis oppskrift

Alle rettene på nyttårsbordet skal være varierte og fargerike, som brannhanen selv. Involveringen av de mest dristige lyse farger i formuleringen av naturlige ingredienser vil bidra til å oppnå ønsket effekt. En tradisjonell fiskesnack til nyttår 2017 er det beste valget på alle måter. Hun er vanvittig velsmakende, appetittvekkende i utseende, akseptabel for Fire Rooster og veldig vellykket, ifølge nyttårs varsler.

Nødvendige ingredienser

• lettsaltet laks - 250 g
• fersk agurk - 2 stk.
• myk kremost - 250 g
• dill - 1 haug
• rød kaviar - 2 ss
• salatblader - 3-4 stk.
• juice av en halv sitron

Trinnvise instruksjoner for oppskriften

1. Skyll grønnsaker og urter i kaldt vann. Finhakk dillen, skjær agurkene i små terninger.
2. I en dyp bolle kombinerer du myk kremost med hakkede urter og agurker.
3. Skjær et stykke laks i tynne skiver. Rull folie på arbeidsflaten, legg fiskeskivene på en rad slik at de overlapper litt.
4. Smør laksesubstratet sjenerøst med ost-agurkemasse. Løft opp kanten av filmen og rull opp en pen rulle. Sett produktet kaldt i 60-90 minutter.
5. Etter at tiden har gått, ta ut rullen, fjern filmen fra den. Skjær den lange stangen i 3-4 cm høye fat.
6. Fordel salatblader på en flat tallerken. Legg små lakseruller på toppen og legg noen røde kaviarperler på hver.
7. Dryss en deilig fiskeforrett med sitronsaft og server til nyttårsbordet.

Uvanlig varm forrett til nyttår 2017 - oppskrifter med bilder

Hanen, som innfødt på landsbygda, er vant til enkel og upretensiøs mat. Så det er ikke nødvendig å pusle på oppskrifter fra flotte kokker. Det er nok å tilberede en deilig varm asparges og bacon-forrett, og unngå kompliserte prosesser og langvarig bearbeiding. En slik uvanlig godbit vil overraske gjestene til nyttår 2017 og vil erobre alle familiemedlemmer med en pikant smak, appetittvekkende aroma og ikke-standard servering.

Nødvendige ingredienser

• fersk grønn asparges - 500 g
• tynne skiver bacon - 8 stk.
• miso pasta - 2 ss
• skyld - 1 ts
• honning - 1 ts
• malt pepper - 0,5 ts

Trinnvise instruksjoner for oppskriften

Ny osteforrett med sopp til det nye året for hanen

Festlige snacks i tartlets og kurver har alltid vært, er og vil være relevante. Men hvis primitive oppskrifter med et klassisk sett med fabrikkingredienser lenge har falmet i bakgrunnen, begynner oppskriften vår å erobre nye gourmeter, inkludert på nyttårsmenyen. I stedet for en butikk-kjøpt tartett, er det bedre å bruke hjemmelagde kurver laget av saltet surdeig. Og butikk kjøpt skinke med hard ost bør erstattes med aromatisk soppsteking med krydret hvitløkskrem. Tilbered en ny ostesnacks til det nye 2017, presentere en kulinarisk glede for familie og venner.

Nødvendige ingredienser

• bearbeidet ost - 4 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• rød paprika - 1 stk.
• dill - 1 haug
• champignonsopp - 300 g
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 4 ss
• mel - 2 ss.
• smør - 200 g
• kaldt vann - 3 ss.
• salt - 0,5 ts

Trinnvise instruksjoner for oppskriften

1. I henhold til oppskriften på en ny ostesnack med sopp, er det bedre å begynne å lage mat med bakesandkurver. Hakk smøret i små spon, bland med mel, salt og vann, rull ut en myk deig. La blandingen stå i kjøleskapet i 1 time.
2. Etter 60 minutter fjerner du kakdeigen og kjevler ut i et tynt lag. Klipp ut krusene og legg dem i de oljede tartettformene. Stek de saltede kurvene til de er gyldenbrune. La dem avkjøles helt.
3. Skjær champignonene i små biter, stek med hakket løk i vegetabilsk olje. Avkjøl soppmassen og fordel den over sandkurver.
4. Skrell hvitløk og riv på et fint rivjern. Myk den bearbeidede osten og bland med revet hvitløk. Bruk en rørpose til å presse osten på soppkurvene i pene hauger.
5. Vask rød paprika, skrell den, skjær i tynne strimler. Pynt soppostsnacks med bånd med rød pepper og dillkvister. Server sandkurver for 2017 New Year of the Rooster ved å plassere dem på en stor tallerken.

Minisnacks til nyttårsbordet er praktiske, smakfulle og effektive. Hovedregelen: mini snacks skal presenteres i minst tre typer. Enda bedre på fem, så vil bordet ditt se rikt og variert ut. Som du vet, jo flere valg, jo lykkeligere blir gjestene. En annen betingelse er at minisnacks på nyttårsbordet må dekoreres. Jo lysere jo bedre!

Som grunnlag for å lage minisnacks kan du bruke chips, brød, deig- eller ostetartler, strimler, sirkler og båter med grønnsaker, halvdeler av egg, "kopper" frukt, tynt pitabrød eller pannekaker (til rundstykker) og mye , mye annet.

Hvis du liker å bake, lag chouxdeig, legg små pene kuler som ikke er mer enn 2 cm i diameter på et bakeplate og bake miniatyr-eclairs eller profiteroles. Fyll dem med pastaaktig fyll - myk cottage cheese med ost og majones, rekekjøtt, kjøttdeig osv. - og legg den på en flat tallerken.

Eller her er et annet alternativ for de som liker å lage mat - volovany.

Volovany med soppfyll

Ingredienser:
500 g ferdig smørdeig,
400 g champignons,
100 g kremfløte eller rømme,
2 løk,
2 fedd hvitløk
2 ss. l. mel,
½ sitron,
½ ts tørr timian,

Forberedelse:
Rull deigen ut i et lag på 0,5 cm tykt, skjær ut 20 sirkler med en diameter på 6-7 cm, i 10 av dem kutter du sirkler i midten for å lage ringer. Legg ringene på krus smurt med pisket eggehvite og stek dem i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 15 minutter. Hakk løk og hvitløk, ha i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek i 5 minutter, tilsett deretter mellomstore hakkede sopp der, salt, pepper, krydre med timian og stek i 10 minutter. Etter det, tilsett 2 ss til den totale massen. l. sitronsaft, mel, rør og stek i 1 minutt, tilsett deretter rømme og kok i ytterligere 2 minutter til det er tykt. Ha den ferdige fyllingen i oksene og pynt med urter.

Volovany fylt med torskelever, egg og grønn løk (for 8 volovaner)

Ingredienser:
200 g tran
3 kokte egg
1 haug med grønne løk
2 ss. l. majones,
1 ts sennep.

Forberedelse:
Finhakk eggene, grønne løk, mos torskelever med en gaffel, bland det hele med majones og sennep, fyll med ferdigfyllet med volovan. Dekorere.

Ferdige tartlets frigjør hendene og mye tid. Fyll for dem kan være veldig forskjellige, som de sier, det ville være fra hva.

Tartlets med sopp, hvitløk og ost

Ingredienser:
200 g ferske eller syltede champignoner,
50 g hard ost
50 g majones
hvitløk og urter etter smak
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Riv osten fint. Stek soppen som er kuttet i små biter i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun. Kombiner hakket hvitløk med majones og ost. Tilsett denne blandingen i de stekte soppene og rør. Fyll tartlettene med den tilberedte fyllingen og pynt hver krydderkrydd.

Tartlets med ost, sopp og mais

Ingredienser:
150 g skinke
150 g ferske champignoner,
200 g revet hard ost,
majones etter smak.

Forberedelse:

Tartlets med skinke, egg og fersk agurk

Ingredienser:
1 kokt egg
Gni 150 g ost
100 g hakket skinke
1 fersk agurk
majones etter smak.

Forberedelse for begge alternativene:
Skjær alle ingrediensene i små biter, bland og krydre de ferdige tartlene med den resulterende blandingen.

Tartlets med sild, ost og urter

Ingredienser:
300 g sildefilet,
50 g hard ost
3-5 vaktelegg,
dill,
majones.

Forberedelse:
Hakk sildefiletene og dillurtene, rasp osten på et fint rivjern, bland alle ingrediensene med majones, fyll tartlets med fyllet og pynt med vakteleggehalvdelene.

Tartlets med rød fisk, cottage cheese og krydder

Ingredienser:
300 g rød fiskfilet,
100 g middels fett cottage cheese,
1 ss. l. sitronsaft
eventuelle krydder - å smake og ønske.

Forberedelse:
Gni ostemassen gjennom en sil. Skjær fileten i små terninger og bland med cottage cheese og sitronsaft, tilsett krydder, rør og legg i tartetter. Pynt med en kvist med friske urter, oliven eller fiskestykker.

Tartlets med kokt fisk, mais, krabbepinner og urter

Ingredienser:
4 fileter med fersk fisk (torsk, pollock, hake),
5 ss. l. hermetisk mais
100 g krabbepinner
5 ss. l. majones,
dill greener
salt etter smak.

Forberedelse:
Kok fiskefileten i saltvann i 10 minutter. Fjern fra vann, hakk, bland med mais, hakkede krabbepinner, majones. Fyll tartlettene med fyllet og pynt med dillkvister.

Tartlets med kylling, sopp og urter

Ingredienser:
1 kyllingbryst
500 g champignons,
200 g rømme,
100 g hard ost
2 løk,
dill greener
vegetabilsk olje,
salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær kyllingen i biter og stek den litt i en forvarmet panne med vegetabilsk olje, tilsett finhakket løk og stek til løken er gyllen. Tilsett finhakket sopp og kok til væsken fordamper. Krydre med salt og pepper, tilsett rømme og la det surre i 10 minutter. Fyll tartlettene med fyllet, dryss over revet ost og sett i en forvarmet ovn i noen minutter for å smelte osten og bli gyldenbrun. Pynt tartlettene med dill og server det varmt.

Selvfølgelig er ikke et eneste festbord komplett uten smørbrød og deres yngre brødre - kanapeer, disse vil være utmerkede minisnacks til nyttårsbordet. Vi tilbyr deg noen ekstremt elegante alternativer for denne forretten.

Canapes "Yolochki"

Ingredienser:
røkt pølse,
fersk agurk,
oliven,
cherrytomater,
hard ost
brød.

Forberedelse:
Skjær agurken i tynne skiver på langs med en potetskiller eller skiver. Skjær pølsen i tynne skiver. Skjær tomatene i to. Skjær brødet i firkanter eller sirkler, skjær osten i tynne skiver, på samme måte som brødet. Sett sammen ”juletrærne”: Legg et stykke ost og en halv kirsebærtomat på et brød med kuttet side ned. Fest med et tannpirker. Brett deretter de to pølseskivene i to og skyv dem på en tannpirker. Brett en stripe agurk pent med et trekkspill og legg den på en tannpirker. Spred og fest en halv oliven eller oliven på toppen av juletreet.

Canape "Fish Waltz"

Ingredienser:
6 brødstykker,
4 kokte egg
2 friske eller syltede agurker
200 g stor brisling,
3 fedd hvitløk
en haug persille
salt etter smak
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Skjær brødskivene i to og tørk i en varm skillet (30 sekunder på hver side). Fordel hvitløk på det ristede brødet. Skjær eggene og agurkene i 5 mm tykke skiver. Legg en sirkel med agurk på brødet, deretter en sirkel med egg, legg en fisk på den (halen opp) og fest alt med en tannpirker. Legg kanapene på et fat og pynt med fersk persille.

Skinke ruller på brød

Ingredienser:
6 skiver skinke
6 skiver bacon
2 syltede agurker,
2 små løk,
6 brødskiver
2 ss. l. revet pepperrot
6 tranebær,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Skjær løken i ringer og hell kokende vann over den i 2 minutter. Tøm deretter vannet, krydre løken med vegetabilsk olje og la stå i 5 minutter. Skjær brødet i sirkler og stek det i en tørr skillet i 1 minutt. Skjær agurker i sirkler også. Legg ut skinkeskivene, legg et stykke bacon på dem, pensle baconet med pepperrot, rull alt opp og fest med en tannpirker. Legg en sirkel med agurk på en brødskive, deretter et par løkringer og en rull skinke. Pynt den ferdige forretten med tyttebær.

Smørbrød med røkt makrell, rødløk og vaktelegg

Ingredienser:
svart brød,
røkt makrell,
rødløk,
kokte vaktelegg.

Forberedelse:
Skjær det svarte brødet i firkanter. Skrell fisken fra skinn og bein og skjær i store biter. Skjær eggene i skiver. Legg fisk på brødet, på det - en tynn ring med rødløk og en sirkel med egg.

Tilbered minisnacks til nyttårsbordet, og la det være det vakreste!

Larisa Shuftaykina