Trinn-for-steg oppskrifter på kyllingsupper med gresskar, grønne erter, mais, sjømat og røkte pølser

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

7 gr.

9 gr.

karbohydrater

147 kcal.

Alternativ 1: Kyllinggresskarsuppe - Klassisk oppskrift

Kyllingbuljong har lenge vært ansett som medisinsk og mer enn nyttig. En slik førsterett kan være en delikat puréaktig suppe eller kremet med sjømat, krydret med røkt kjøtt eller solide frokostblandinger eller nudler.

I tillegg kan alle oppskriftene nedenfor endres litt for å passe din individuelle smak. I stedet for vermicelli, ta pasta eller en spesiell suppefyll fra "bokstaver", er sjømat perfekt erstattet med champignonsopp (fersk eller syltet), og frokostblandinger med belgfrukter (erter, bønner, linser).

Ingredienser:

• 2-3 kyllingtrommestikker;
• 120 g ferskt gresskar;
• en halv gulrot;
• løk hodet;
• 2-3 ss. skjeer vegetabilsk olje;
• to st. l. tomatpuré (eller juice);
• to knoller av poteter;
• 50 g hirse;
• salt, krydder.

Trinnvis oppskrift på kyllinggresskarsuppe

Skyll kyllinglårene og legg dem i en kjele med kaldt vann (2-2,5 liter) for å koke. Lag et kraftig bål slik at buljongen koker raskere. Skum av skummet og skru av varmen. Kok med nesten lukket lokk. Hvis skum stiger, reduser varmen ytterligere.

Forbered grønnsaker - skrell og vask gresskar, gulrøtter, løk og poteter. Skjær potetene i terninger og la stå i en bolle med kaldt vann. Skjær resten i tynne strimler og send til en stekepanne eller stewpan med vegetabilsk olje for å sautere. Rør, la grønnsakene steke godt. Tilsett så tomatpuré og rør. Fjern passerovka fra brannen.

Fjern de kokte trommestikkene fra buljongen og plukk kjøttet, kutt det. Sil buljongen og koble til kjøttet igjen. Sett på bålet og tilsett potetene (tapp vannet fra det tidligere). Skyll deretter hirsen og overfør til buljongen også. Rør og kok til det koker.

Tilsett sauté, salt og krydder. Fjern skummet hvis det dukker opp, og kok suppen til alle komponentene er klare.

I stedet for kyllingtrommestikker til suppe, kan du ta innmat, et spesielt suppesett, halser eller ben. Tross alt er det viktigste i suppen ikke kjøtt, men rik buljong. Og det blir vakkert av brusk og fett.

Alternativ 2: Rask kyllinggresskarsuppeoppskrift

Hakket kylling, samt grønnsaker fra oppskriften, tilberedes ganske raskt og på vanlig måte på komfyren i en kjele. Men hvis du ikke har tid til å se på suppen, bruk saktekokeren.

Ingredienser:

• 100 g hakket kylling;
• 200 g gresskar;
• en haug med grønne løkfjær;
• 3-4 st. l. grønne erter;
• 100 g tørr rund ris;
• to fedd hvitløk;
• salt, krydder.

Slik koker du raskt kyllingsuppe med gresskar

Hell to liter vann i pannen og sett på brann for å koke.

Skrell og vask gresskar, hvitløk, grønne erter og grønn løk. Finhakk deretter gresskaret og grønn løk. Mal hvitløken gjennom en spesiell presse. Hvis de grønne ertene er hermetisert, skyll dem med kaldt vann først.

Skyll risen og slipp den i kokende vann, rør så den ikke fester seg til bunnen av kjelen. Tilsett gresskar, erter og hvitløk. Det kommer til baugen til slutt.

Når buljongen koker, kaster du kjøttdeig i biter. Kjøttet vil umiddelbart divergere og bli hvitt - det vil raskt koke. Hvis det er skum, fjern det med en skje eller hullsleiv.

Kok til risen er kokt, resten av produktene blir fort myke. Tilsett så løken og stek i et minutt til. Smak til med salt og krydder. Fjern kyllingsuppen med gresskar fra varmen.

Jo mindre grønnsakene kuttes, jo raskere vil de koke. Har du litt ekstra tid kan du surre kyllingfarsen litt i olje før du kaster den i buljongen.

Alternativ 3: Kyllingsuppe med gresskarpuré

Franske purésupper er ekstremt populære på grunn av deres lave kaloriinnhold og originale presentasjon. I tillegg er de flotte til barnemat.

Ingredienser:

• 2-3 kyllingvinger;
• to st. l. hvetemel;
• 150 g gresskar;
• en håndfull gresskarkjerner;
• 50 g maisgryn;
• 3-4 vegetabilske oljer;
• en gulrot;
• søt oransje paprika;
• 100 ml krem;
• salt og krydder etter smak.

Hvordan lage mat

Skyll kyllingvinger og fyll med vann (ikke mer enn en liter). Sett på brann for matlaging. Skyll maisgrynene og send til vingene. Røre. Pass på å fjerne skummet. Kok over lav varme.

Forbered gresskar, gulrøtter, paprika. Finhakk dem deretter.

I en tørr stekepanne, stek melet til det er brunt - en lys nyanse. Ha det så over på en tallerken, og hell olje i pannen. Stek oppkuttede grønnsaker.

Fjern vingene fra buljongen og la dem avkjøles litt. Fjern kjøttet og finhakk det. Knoklene er ikke lenger nødvendige. Kast kjøttet til frokostblandingen for å lage mat. Ha de stekte grønnsakene og melet der. Røre. Smak til med salt og krydder etter eget ønske.

Når suppen er kokt, puréer du den med en stavmikser. Tilsett oppvarmet fløte til massen og varm alt sammen på komfyren. Koking anbefales ikke. Fjern deretter suppen umiddelbart fra komfyren.

Hvis du har uskrellede gresskarkjerner, må de avskalles manuelt. Dryss så suppen i bollen ved servering.

Gresskarfrø i oppskriften kan erstattes med sesamfrø eller solsikkefrø. Men i dette tilfellet, stek dem litt i en tørr stekepanne før du dekorerer retten.

Alternativ 4: Kyllingsuppe med gresskar og røkte pølser

Hovedingrediensen - røkte pølser etter smak, erstatt med røkt kylling eller fjærfestuing.

Ingredienser:

• 150 g røkt kyllingpølser;
• 50 g gresskar;
• 90 g vermicelli (eller spindelvev);
• 2-3 potetknoller;
• løk hodet;
• en tomat;
• malt pepper og salt etter smak.

Steg for steg oppskrift

Vask pølser og kutt i biter. Ha i kaldt vann i en kjele og kok opp.

Skjær ferdig skrellede og vaskede grønnsaker. Poteter - terninger. Gresskar kan rives. Løk - små sugerør. Og mos tomaten.

Ha grønnsakene i buljongen en etter en, deretter salt og pepper. Rør og stek i ca 25-30 minutter.

Prøv poteter, hvis de er myke, tilsett vermicelli i suppen. Rør i ytterligere 5-8 minutter og skru av varmen. Dekk gryten godt med lokk og la suppen stå. Vermicelli selv vil nå beredskap.

Supper med pasta kokes ikke i store mengder. Vermicelli eller pasta, allerede ved første oppvarming, koker rettene raskt og blir til potetmos - de mister appetitten.

Alternativ 5: Kyllingsuppe med gresskar og sjømat

Enhver sjømat for en kyllingsuppe oppskrift vil gjøre. Du trenger ikke ta rekene. Og hvis du ikke er sikker på at du kan tilberede dem ordentlig, ta syltede eller saltede blåskjell, blekksprut eller krabbekjøtt.

Ingredienser:

• 140 g kyllingkjøtt;
• 50 g bearbeidet ost;
• 200 g gresskar;
• et glass krem;
• 6-7 store reker;
• 3-4 st. skjeer vegetabilsk olje;
• 110 g mais (frossen eller hermetisk);
• malt svart pepper;
• salt.

Hvordan lage mat

Skyll kyllingkjøttet (du kan filetere eller innmat - hjerter, ventrikler) og tilbered sjømat. Hvis de er syltet, skyll dem i kaldt vann. Og hvis du fortsatt har reker, kast dem i kokende vann og kok i tre minutter. Trekk deretter ut og avkjøl, rens fra skallet og mønet.

Skyll frossen mais i varmt vann. Hvis du har hermetisert, ta den ut av glasset og skyll godt i kaldt vann. Tilsett suppen og rør.

Skrell og skyll gresskaret, kutt i små terninger. Stek i vegetabilsk olje i en stekepanne. Overfør til suppe.

Skjær den smeltede osten i små biter og send til pannen. Pass på å koke på lav varme. Dryss over salt og kvernet pepper. Hvis ønskelig, bruk rosa eller hvit pepper, til og med varm paprika.

Varm opp fløten separat og hell den i kyllingsuppen når den er klar. Etter det, kok i et par minutter til og fjern fra varmen.

I alle suppeoppskrifter kan buljongen koke betraktelig bort på slutten av kokingen. For å gjøre denne suppen ikke for tykk, tilsett kokende vann til den. Nyt måltidet!

Ingredienser

• Gresskar - 500 g.
• Løk - 1-2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Kylling - 300 g.
• Krem - 200 ml.
• Vann - 1 l.
• Salt, pepper - etter smak
• Smør - 25 g.

Koketid: 40 minutter

Utbytte: 4 porsjoner.

Mexico regnes som fødestedet til gresskar - det var derfra at grønnsaken "spredte seg" rundt om i verden. I forskjellige land har suppe fra denne grønnsaken lenge blitt tilberedt, men den er helt annerledes, med sine egne egenskaper. Et sted er det tilsatt krydret krydder til denne suppen, et eller annet sted - sjømat, og noen steder er den helt søt, og serveres som dessert.

Men den klassiske gresskarsuppen regnes fortsatt for å være den franske versjonen, med fløte og kyllingbuljong. I dag skal vi tilberede akkurat en slik klassisk gresskarpurésuppe - du finner en oppskrift med et trinn-for-trinn-bilde med krem ​​nedenfor. I mange kilder kan du også finne det under navnet "kremsuppe" av gresskar med fløte - en oppskrift som inneholder ordet "krem" innebærer bruk av hvit dressing. I dette tilfellet er det krem.

Basert på den klassiske oppskriften kan du også vise fantasien og lage for eksempel gresskarpurésuppe med fløte og ost, eller bacon – faktisk kan det være mange variasjoner. Om dette - i vår artikkel.

Hvordan lage gresskarkremsuppe med krem ​​- en oppskrift med et bilde trinn for trinn hjemme

Forbered først de nødvendige ingrediensene. Fløte kan brukes med hvilken som helst prosentandel fett, men for ikke å "overbelaste" denne sunne retten med ekstra kalorier, anbefaler vi deg å ta ti prosent fløte.

La oss lage kyllingbuljong. For å gjøre dette, hell kyllingen med kaldt vann, kok opp, og tilsett salt og pepper, kok i 20 minutter.

Løk kuttet i terninger.

Skjær gresskaret i terninger også.

Finhakk hvitløken.

Fres gresskar, løk og hvitløk lett i smør.

Tilsett kyllingbuljong (hent kjøttet), stek i 20 minutter – til gresskaret er klart. I dette tilfellet koker vi suppen i en tykkvegget kasserolle, men du kan også tilberede den i en langsom komfyr eller til og med i ovnen.

Oppskriften på gresskarsuppe med fløte i en langsom komfyr skiller seg bare i valg av modus. Grønnsakene i bollen kan forhåndssvitres på "Bake" eller "Fry"-modus i 10 minutter, og deretter koke på "Suppe" eller "Cooking"-modus i 30 minutter.

La oss nå finne ut hvordan du lager en klassisk gresskarpurésuppe - en oppskrift med krem ​​i ovnen. For å gjøre dette må grønnsaker først bakes i en smurt ildfast form i 50 minutter, deretter slå med en blender og tilsett varm buljong (ikke kald! ellers kan formen sprekke) og fløte. Deretter setter du formen med suppen i ovnen og koker i ytterligere femten minutter. Ovnskokte retter er spesielt sunne og rike på smak, og stekt grønnsakssuppe er intet unntak.

Bland grønnsaker i en blender.

Tilsett fløte. Kok opp og fjern fra varmen.

Gresskarkremsuppe med krem, oppskriften som vi har gitt, er klar. Den må serveres varm. Du kan ordne det resterende kokte kyllingkjøttet på tallerkener med suppe. Nyt måltidet!

Gresskarsuppe er en kostholdsmessig og sunn rett. Det er mye betakaroten i gresskar, som er godt absorbert med fett (og vår suppe er laget med kyllingbuljong og fløte). Hvis du ikke bruker varme krydder, er gresskarpurésuppe perfekt for barn.

1. Vi renser kyllingen fra skinnet, siden det er mye kolesterol i huden og det er nyttig å fjerne skinnet før du koker fuglen.

2. Kok kyllingbuljongen i en og en halv time, tilsett salt ti minutter før kokeslutt.

3. Mens buljongen koker kan du tilberede grønnsakene.
Vi kutter løken.

4. Vi skreller gresskaret. Skjær gresskaret i små (ca. 2 cm × 2 cm) biter.

5. Når vi har nesten ferdig kyllingbuljong kan du begynne å steke løk. Vi passerer løken i olivenolje til steking (med rødt lokk).

6. I samme kjele legger du gresskarbiter til den brunede løken og steker litt, rør av og til.

7. Tilsett kyllingbuljong i kjelen med gresskar og la gresskaret småkoke på svak varme i en time. Til gresskaret er helt mykt.

8. 7 minutter før slutten av gresskarkokingen, tilsett krydder. Jeg har to favorittkrydderalternativer for denne suppen:
- muskatnøtt (klype), malt svart pepper (etter smak), salt;
- noen ganger bruker jeg "vegeta podravka".

9. Mal suppen med en blender til suppetilstand - potetmos.

10. I den ferdige suppen - gresskarpuré, tilsett fløte og bland.

11. Vi kutter urter til suppe. Det er godt å legge et blad rosmarin i gresskarkremsuppe. Men i dag har jeg bare persille. La oss kutte det, det er også bra.

12. Vel, det viste seg å være en kostholdsmessig, smakfull og sunn suppe.

Nyt måltidet.

Tid for forberedelse: PT02H00M 2 timer

Gresskar har en behagelig søtlig smak og tett fruktkjøtt. Grøter, salater, potetmos og selvfølgelig supper tilberedes av denne grønnsaken. Purésupper er spesielt møre - de kan kokes i kjøttkraft eller lages vegetariske. Krem, krydder, ost og andre ingredienser vil legge til flere smaksnyanser til retten.

Gresskarpurésuppe med sesamkrutonger

Du trenger: - 700 g gresskar; - 1 potet; - 1 løk; - 1 glass melk; - vegetabilsk olje til steking; - salt; - nykvernet sort pepper; - 1 laurbærblad; - 1 ss sesamfrø ; - en haug med persille ;- 12 skiver hvitt brød;- 100 g smør.

Skrell gresskar og poteter og skjær i små terninger. Hakk løken. Varm opp vegetabilsk olje i en kjele og stek løken i den til den er gyldenbrun. Ha grønnsaker til det, tilsett laurbærblad, salt og fortsett å surre dem til de er myke. Hell et par spiseskjeer varmt vann i gryten ev.

Overfør de tilberedte grønnsakene til en blenderbolle og vend til en puré. Ha grønnsaksblandingen tilbake i kjelen, kok opp og hell i melken. Salt suppen etter smak og varm opp i ytterligere 5 minutter under omrøring. Dekk suppen med lokk og hold den varm frem til servering.

Hvis suppen virker for tykk, tilsett mer melk eller vann i kjelen.

Forbered sesamtoast. Skjær skorpen av skivene av hvitt brød og flat hver skive lett med en kjevle. Finhakk persillen og bland den med sesamfrø og myknet smør. Pensle brødet med denne pastaen. Rull den til rundstykker, fest dem med trespyd og legg på en bakeplate. Stek sesamstenger i en ovn forvarmet til 200°C til de er gyldenbrune.

Hell gresskarsuppen i varme boller og dryss over nykvernet sort pepper. Til dekorasjon kan du legge til en skje med krem ​​til hver porsjon og bruke en tannpirker til å tegne en krøll på overflaten av suppen. Pynt tallerkenen med persille og server med varme sesamstaver.

Gresskarpurésuppe med kyllingbuljong

Du trenger: - 500 g gresskar; - 0,5 kopper kyllingbuljong; - 50 g ost; - 1 løk; - 1 fedd hvitløk; - 1 spiseskje gresskarfrø; - vegetabilsk olje for steking; - salt; - pepper; - grønnselleri.

Finhakk løk og hvitløksfedd og stek i varm vegetabilsk olje til de er myke. Skjær gresskarkjøttet i terninger og tilsett løken. Under omrøring, stek alt sammen i ca 10 minutter. Hell i kyllingbuljongen, smak til med salt og la blandingen koke opp.

Pisk suppen med en stavmikser til den er moset. Tilsett revet ost i kasserollen og varm opp suppen under omrøring til osten er helt smeltet. Stek gresskarkjernene i en egen panne. Fordel suppen mellom varme boller, tilsett noen frø til hver. Pynt med grønnselleri, dryss over nykvernet sort pepper og server.

Gresskarsuppe med appelsiner og kanel

Ved hjelp av krydder og frukt kan du forsterke den søte smaken av gresskar. Kok mør og velduftende purésuppe med appelsinskall og kanel. Oppskriften er ganske enkel, men retten vil dekorere ikke bare hverdagsbordet, men også festbordet.

Du trenger: - 600 g søtt gresskar; - 1 glass krem; - 1 løk; - 1 spiseskje pinjekjerner; - salt; - vegetabilsk olje for steking; - sukker; - kanelpulver; - 0,5 oransje.

Skrell gresskaret og skjær i terninger. Varm opp vegetabilsk olje i en kjele og stek løken i den, kuttet i tynne halvringer. Tilsett deretter gresskar og litt vann. Kok alt i ca 15 minutter til grønnsakene er helt myke. Puré suppe med kjøkkenmaskin eller stavmikser.

Hell 1 kopp fløte i suppen og la blandingen koke opp under omrøring. Tilsett salt, sukker og ferskpresset appelsinjuice. La suppen småkoke i ytterligere 5-7 minutter og ta den av ovnen. Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne. Pisk et halvt glass krem ​​til kraftig skum.

Fettinnholdet i suppen kan justeres. For å gjøre den lettere, bytt ut halvparten av fløten med melk. For å øke fettinnholdet, tilsett litt smør i pannen.

Fordel suppen mellom boller, og tilsett en spiseskje kremfløte, pinjekjerner og en klype malt kanel i hver bolle. Skjær appelsinskallet i tynne skiver og pynt hver porsjon med det.

Denne retten vil fylle deg, varme deg opp og løfte humøret. Man trenger bare å forestille seg dampen som stiger over tallerkenen, aromaen av fersk kjøttkraft og den solfylte fargen på gresskarmasse, og det er allerede umulig å bli kvitt ønsket om å prøve det. Og denne artikkelen vil hjelpe deg å lære hvordan du lager gresskarsuppe med kylling.

Gresskar tiltrekker moderne husmødre ikke bare for innholdet av mange nyttige komponenter i det, men også for dets lave kaloriinnhold. En solid lunsj uten frykt for å gå opp i vekt er hovedfordelen med denne oppskriften.

Det vil kreve:

• kyllingkjøtt på beinet - 200 g;
• to poteter;
• en løk nepe;
• en gulrot;
• gresskarmasse - 200 g;
• vegetabilsk olje - 30 g;
• gresskarfrø (valgfritt og etter smak);
• dillgrønt.

Vi lager mat i følgende rekkefølge:

1. Hvis mulig, kutt kjøttet i 2 - 3 deler, hell kaldt vann over det, tilsett halvparten av løken, ¼ gulrøtter og stek på lav varme. Etter koking, fjern skummet.
2. Legg de skrellede potetene hele i buljongen, dillstilker på samme sted.
3. Skjær den andre halvdelen av løken og resten av gulroten i terninger og stek i olje til løken er gjennomsiktig. Gulrøtter skal lysne litt.
4. Når potetene er klare tas kjøtt, løk og dillstilker ut av buljongen. Gresskarmasse i terninger dyppes i buljong og kokes til de er møre.
5. Buljongen tappes ikke helt av pannen slik at resten dekker grønnsakene.
6. Gresskar og poteter knuses med en blender.
7. Alle kokte deler - potetmos, buljong og steking kombineres, settes på brann og får koke. Selvfølgelig er suppen saltet etter smak.
8. Stek gresskarkjerner i en tørr stekepanne under konstant omrøring.

Server retten sammen med kyllingbiter, hakkede urter og frø.

Matlagingsteknologi for barn

Denne diettretten er ganske egnet for barn opp til ett år og eldre.
Gresskar holder seg godt gjennom de lange vintermånedene og tilberedes når mange andre ferske grønnsaker ikke lenger er tilgjengelige. Oppskriften på å lage gresskarsuppe med kylling til barn er ikke mye forskjellig fra voksenversjonen, men noen nyanser må tas i betraktning.

Råd! For å lage gresskarsuppe med kylling spesielt mør i konsistensen, bør du ta gresskar av Muscat-varianten.

Nødvendige ingredienser:

• gresskarmasse - 200 g;
• kyllingfilet (bryst) - 200 g;
• gulrot;
• poteter - 2 knoller;
• løk;
• smør - 20 g;
• dill, persille;
• salt.

Matlagingsteknologi steg for steg:

1. Skille kyllingbrystet fra beina, skyll, kutt i store biter, hell filtrert vann over og kok opp.
2. Gjenta samme prosedyre med poteter.
3. Skjær løk og gulrot i biter av vilkårlig størrelse, legg til potetene.
4. Tilsett gresskar i terninger.
5. Tøm primærbuljongen som kyllingen kokte i, og tilsett filetbitene til grønnsakene.
6. Kok til de er møre, og tøm deretter væsken.
7. Mal grønnsakene med en blender, tilsett litt buljong til ønsket konsistens er oppnådd.
8. I den ferdige suppen, tilsett smør etter smak, urter, salt.

Barn vil elske denne deilige gylne suppen.

I en langsom komfyr

Du kan ikke argumentere med hvilken praktisk og praktisk ting en multikoker er. Den som har den på gården kan ikke lenger klare seg uten denne enheten. Blant de mange oppskriftene som bruker det, presenterer vi kyllingkremsuppe med gresskar og poteter.

Produkter som trengs til retten:

• utbenet kyllingbryst;
• tre potetknoller;
• en pære;
• gresskar - 200 g;
• to fedd hvitløk;
• et stykke ingefærrot;
• karri;
• ett modent eple;
• luktfri solsikkeolje;
• vann, salt.

Matlagingsteknologi:

1. Finhakk kyllingfileten, vask grønnsakene og eplet, skrell og hakk vilkårlig, finhakk hvitløk og ingefær.
2. Sett saktekokeren til steking, hell i solsikkeolje slik at det dekker bunnen, og la det varmes opp. Løk, hvitløk og ingefær sendes først, som stekes i 10 minutter, tilsett karri, varm opp.
3. Deretter legges resten av ingrediensene til bollen, helles med kokende vann, saltes, blandes, lukkes med lokk. Multikokeren er plassert på programmet "Suppe".
4. De kokte produktene overføres til en praktisk bolle og knuses med en blender til den er jevn.

Ved servering tilsettes finhakket grønt og krutonger på tallerkenene.

Gresskarpurésuppe med kylling

Råd! Hvis retten virker for søt, tilsett mer krydder til den.

Til matlaging kan du bruke kyllingryggbuljong eller et suppesett.

Komponenter:

• kyllingbuljong 2 l (for buljong 300 g kyllingkjøtt med bein);
• gresskar 300 g;
• poteter 200 g;
• fersk og tørket basilikum;
• bacon etter smak;
• melk 250 ml.

Teknologi:

1. Bouillon er kokt fra kyllingkjøtt med bein, vi fjerner kjøttet fra buljongen, skiller det fra bein og skinn, legger det til side.
2. Kok opp kuttet gresskar og poteter i buljongen.
3. Hell av litt av buljongen og hakk grønnsakene med en blender.
4. Tilsett varm melk, spe med buljong etter smak, kok opp og fjern fra varmen.

Grønt, kyllingkjøtt og baconbiter legges på tallerkenene.

Kremet smak

Suppepuré med kremet smak brukes i medisinsk og barnemat.

Instruksjon:

1. Kok kylling med skilt skinn i 5 minutter, tøm deretter den første buljongen, tilsett kaldt vann og sett til koking.
2. Vi kutter gresskaret i terninger, kaster det i en kjele med kokende buljong og koker til det er klart.
3. Stek løken i en stekepanne, når den blir gjennomsiktig, ha i hakket hvitløk. Hell en del av buljongen fra pannen, ha i stekt løk og hvitløk og mal innholdet med en blender til det er jevnt.
4. Vi gni osten på et grovt rivjern og deler den i to. Vi sender den ene halvdelen til suppen, sett den andre på bordet for å drysse suppen etter ønske.
5. Hell fløten i kasserollen med suppen, hell i korianderen, kok så opp purésuppen igjen.