Som du vet er det deiligste kjøttet det som er på beinet. Gourmeter over hele verden setter pris på entrecote, ribbe og skaft. De kan stekes, stues, bakes i ovnen. Det handler om det siste matlagingsalternativet vi skal snakke om i dag. Svinekjøtt på bein i ovnen tilberedes raskt nok, og sparer deg for mye tid. I tillegg lar denne tilberedningsmetoden deg redusere kaloriinnholdet i svinekjøtt litt. Når vi baker kjøtt i folie, i en kokepose (hylse) eller bare på en bakeplate, bruker vi ikke mye olje.

Det er ganske mange interessante oppskrifter for svinekjøtt på beinet i ovnen, men vi har valgt den raskeste, enkleste og krever ikke spesiell kulinarisk kunnskap. Det er veldig viktig å velge riktig kjøtt. Svinekjøtt på beinet må absolutt være av høy kvalitet, siden smaken av retten og tidspunktet for tilberedning vil avhenge av dette. Ferskt kjøtt fra en ung gris, ser du, vil lage mat mye raskere enn svinekjøtt fra et voksent dyr.

Oppskrift med poteter

Den enkleste og sikreste måten å tilberede deilig svinekjøtt på beinet er å bake det med poteter. Du trenger også et lite stykke kokefolie for matlaging. Det er viktig å huske at jo større stykket er, desto lengre tid vil det ta å koke det. Derfor velger vi stykker på beinet, hvis totale masse ikke overstiger ett kilo.

Liste over ingredienser

For å tilberede retten trenger du:

• 850 g svinekjøtt;
• 650 g poteter;
• 2 tann hvitløk;
• 45 g majones;
• en skje sennep;
• salt;
• tørre urter;
• krydder til svinekjøtt

Hvordan lage svinekjøtt på bein i ovnen

Først må kjøttet vaskes. For det andre, gjør noen steder punkteringer og legg halvdeler av hvitløksfedd inn i dem. Hvis nellikene er små, kan du legge dem hele. Bland sennep, malt pepper, en klype salt i en liten bolle. Gni svinekjøttet med beinet med den resulterende blandingen. Du kan gjøre dette i en egen bolle eller umiddelbart legge kjøttet på folien. Marineringstid - 10 minutter.

La oss ta poteter. Vi rengjør hver knoll, skyll under kaldt vann og kutt i 4 deler. For oppskriften er det bedre å velge store poteter. Hvis du ikke har en slik mulighet er det kun små poteter som er for hånden, da baker vi dem hele. Vi legger potetterninger i en stor tallerken, tilsett majones, krydder og bland grundig. Det er viktig at sausen dekker alle potetbitene.

Legg ut folien på en bakeplate. Legg et kjøttstykke i midten. Vi dekker svinekjøttet rundt omkretsen med poteter i majonessaus. Vi pakker forsiktig alt i folie og sender det til ovnen i 60 minutter. I det 65. minutt tar vi ut bakeplaten, åpner forsiktig folien og returnerer deretter fatet tilbake. La svinekjøttet på beinet i ovnen stå i ytterligere 7-10 minutter. Denne gangen vil være nok til at det dannes en duftende appetittvekkende skorpe på overflaten av kjøttstykket. Potetene blir også brune, den blir fin å knaske ved biting.

Svineentrecote på bein i ovnen

Entrecote, det vil si et kjøttstykke som er skåret på plassen mellom mønet og ribba, tilberedes veldig raskt og enkelt. Smaken på retten er rett og slett guddommelig. Det er viktig at ingen sofistikerte eller vanskelige å finne krydder er nødvendig. Alt er tilgjengelig og forståelig. Av den foreslåtte mengden ingredienser får du omtrent fire porsjoner. Koketiden på retten er 35 minutter.

Ingredienser

Hva trenger du for å tilberede et måltid? Ta:

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

Til tross for at entrecoten er et ganske mykt og mørt svinekjøtt, anbefales det likevel å piske det godt før tilberedning. Vi gni hvert stykke med krydder, tilsett soyasaus og revet ingefær på et fint rivjern. Bland godt og legg på en smurt bakeplate. Hvis et stykke svinekjøtt på beinet i folie i ovnen stekes i omtrent en time, vil en godt slått tynn entrecote koke i 22-25 minutter.

Vi dekker ikke kjøttet med noe ovenfra, derfor kontrollerer vi hele tiden prosessen som foregår i ovnen. I løpet av hele tilberedningstiden kan du med jevne mellomrom åpne ovnen, hell svinekjøttstykkene på toppen med det resulterende fettet. Ved en temperatur på 210 grader. entrecote vil koke raskt. Du kan servere dem både med en siderett med frokostblandinger, og med en vanlig grønnsakssalat.

Svinekjøtt i øl

Denne oppskriften på svinekjøtt på beinet i ovnen har lenge vært verdsatt av husmødrene. For matlaging kan du ta absolutt hva som helst (knoke, ribbe, etc.). Valget av krydder til kjøtt er også ubegrenset. Selv om mange erfarne kokker hevder at bortsett fra malt svart pepper, kan ingenting tilsettes svinekjøtt.

Handleliste

Først må du forberede produktene:

• 900 g kjøtt på beinet;
• 2 løkhoder;
• 180 ml mørkt øl;
• krydder til kjøtt;
• salt;
• hvitløk.

Hvordan lage mat

Avhengig av størrelse og mengde kjøtt velger vi et passende bakepapir. Smør bunnen med vegetabilsk olje. Legg ut et lag med løk. Det vil fungere som en slags barriere som hindrer kjøttstykkene i å brenne seg. Hvitløk skal fylles med kjøtt.

Vi gnir svinekjøttet med krydder og salt, med spesiell oppmerksomhet til fordypningene. Legg skiven på løksubstratet. Mørkt øl bør helles forsiktig langs veggene i bakebollen. Det er viktig at væsken ikke vasker bort alt krydderet på kjøttstykket. Dekk toppen med folie.

Steketiden for slikt svinekjøtt på beinet i ovnen er ca 70 minutter. Temperaturen er klassisk - 180 grader. Beredskapen til stykket kontrolleres med en kniv. Hvis kjøttet er mykt, slippes det ikke blod, så er retten klar. Fjern folien, øk temperaturen (opptil 230 grader) og hold svinekjøttet i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Trinn 1: Forbered ovnen og kjøttet.

Denne fantastiske retten vil ikke forlate alle kjøttetere og elskere av bakte grønnsaker likegyldig. Så, slå først på og forvarm ovnen opptil 220 grader Celsius. Ta deretter fire ferske biffer og skyll dem grundig under strømmer med kaldt rennende vann. Deretter tørker vi kjøttet med tørkepapir, legger det på en stor flat tallerken, smaker til med salt, samt svart pepper og lar det stå i denne formen i 10–15 minutterå suge inn aromaen av krydder.

Trinn 2: Forbered grønnsaksblandingen.

Deretter, bruk en skarp kjøkkenkniv, skrell alle grønnsakene som er angitt i oppskriften. Vi vasker dem, tørker dem, sender dem en etter en til et skjærebrett og hakker dem. Formen på kuttet er ikke kritisk, men det er ønskelig at størrelsen på stykkene ikke overskrider 2–2,5 centimeter. For eksempel kan poteter og gulrøtter kuttes i terninger, og løk i tynne ringer, halvringer eller kvarte. Deretter overfører vi disse tilberedte ingrediensene i en dyp bolle, hell over med tomatpuré eller ketchup og dryss lett med salt og sort pepper, ikke glemme at disse krydderne allerede er brukt, så det er ingen grunn til å være nidkjær med dem! Rør grønnsakene til de er jevne og fortsett til neste trinn.

Trinn 3: Forbered ingrediensene for baking.

Vi sprer et stykke matfolie på et skjærebrett, brettet i to eller tre lag, med en omtrentlig lengde på 30 x 30 centimeter og smører det med en liten mengde vegetabilsk olje, det vil være nok 1-1,5 ss fett. Spred deretter på midten av aluminiumsfirkanten i ett lag 1/4 av den totale massen av grønnsaker. På toppen av dem sprer vi svinekjøttet på benet og kobler sammen endene av folien slik at vi får en tett forseglet lomme uten hull. På samme måte danner vi tre porsjoner til.

Trinn 4: bring retten til full beredskap.

Deretter flytter vi posene med den fortsatt rå formen over på et bakepapir med slippfast stekebrett med skjøten opp og setter den inn i ovnen på midterste rille. Stek kjøttet på benet for 40 minutter uten å åpne, og kontroller deretter beredskapen. Dette gjøres veldig enkelt, brett forsiktig ut en av aluminiumsbuntene og stikk tuppen av en kjøkkenkniv inn i svinekjøttet. Hvis det har kommet et ichor ut av snittet - en blek rødaktig væske, la biffene stå i ovnen i ytterligere 7-12 minutter.

Finnes det klar juice? Hurra! Vi legger kjøkkenhansker på hendene, omorganiserer bakeplaten på et skjærebrett, tidligere plassert på benkeplaten og la maten avkjøles litt. Etter det, ved hjelp av en kjøkkenspatel, deler vi aluminiumskonvolutter på tallerkener, bretter forsiktig ut hver enkelt slik at du kan se det appetittvekkende kjøttet, samt duftende grønnsaker, og serverer til lunsj eller middag.

Trinn 5: server svinekjøtt på beinet i folie.

Svinekjøtt på bein i folie serveres til lunsj eller frokost, rykende varmt, som en andre hovedrett. Hver porsjon kjøtt og grønnsaker serveres på en egen tallerken direkte i folie, sammen med ferskt brød, som er veldig praktisk å suge den velduftende sausen som har samlet seg i bunnen av aluminiumsposen. Denne retten kan også suppleres med salat, ferske grønnsaksstykker, marinader eller pickles. Nyt et enkelt og solid måltid!
Nyt måltidet!

Hvis ønskelig, kan svinesteker krydres ikke bare med svart pepper og salt, men også drysset med soyasaus, det vil gi dem en rikere smak og dens spesifikke, men veldig behagelige ettersmak;

Settet med krydder er ikke kritisk, bruk noen som er egnet for kjøttretter tilberedt i ovnen eller på grillen, for eksempel urter, chili, karri, rosmarin, salt, salvie eller andre;

Noen vertinner tilbereder svinekjøtt og kalkunkoteletter på samme måte;

Grønne erter, paprika og noen få harde tomater, for eksempel fløte, kan legges til grønnsakene som er angitt i oppskriften.

Saftig og gjennomstekt svinekjøtt på beinet er det beste komplimentet til mannen du vil imponere. Riktig stekt kjøtt vil være en flott rett til lunsj eller middag, spesielt hvis du serverer det med et glass vin eller øl. Sørg for å marinere produktet i 1-2 timer i soyasaus, krydder osv., slik at det trekker til seg hele buketten med fortryllende smaker.

For å tilberede en biff må et kjøttstykke være minst 2 cm høyt, ellers blir det ferdig stekt og blir som en kotelett. Jo tykkere kjøttet er, jo mer marinade kan det absorbere.

Ingredienser

• 1 svinebiff på bein, 450-600 g
• 2 ss. l. soyasaus
• 0,5 ts salt
• 1 ts
• 50 ml vegetabilsk olje

Matlaging

1. Skyll svinekjøttet i vann og fjern eventuelle små biter av hakkede bein på den. Ha i en dyp beholder og tilsett soyasaus, salt og krydder.

2. Smør biffen med disse krydderne på alle sider slik at den absorberer dem jevnt. La stå i 1-2 timer for å marinere. Selvfølgelig kan du la det stå hele natten, men i dette tilfellet bør beholderen med kjøtt dekkes med en tallerken eller matfilm slik at overflaten på produktet ikke blir forvitret.

3. Før steking, skjær litt av fettlaget som holder formen på biffen, men ikke helt, slik at den blir litt gjengitt og blir mykere. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje hellet i den. Legg kjøttet på beina i oljen og stek på middels varme i ca 3-4 minutter til det er gyldenbrunt.

4. Snu deretter biffen over på den andre siden og stek i ca 5 minutter. Når kjøttet snus over på den andre siden, begynner saften å renne ut av den og derfor må steketiden på den andre siden økes litt med 1-2 minutter.

Først må du velge et godt stykke kjøtt. Du kan ta entrecote, biff eller loin. Til baking i ovn er den perfekt på beinet. Du kan bake den i ett stykke eller, om nødvendig, kutte den i biter av ønsket tykkelse.

Og for at kjøttet skal vise seg duftende og saftig, må du først marinere det. Ulike ingredienser brukes til marinaden: hakket løk, hakket hvitløk, sitron, honning, sennep, ulike krydder, aromatiske urter med mer. Krydder tas ofte "etter øyet". Og valget deres avhenger mer av smakspreferansene til vertinnen og ønskene til familiemedlemmer.

Råd. Soyasaus blandet med sitronsaft eller honning egner seg utmerket som marinade. Svinekjøtt lagret før baking i en slik blanding viser seg saftig, duftende, med en fin gylden skorpe.

Svinekjøtt i soya-sitronmarinade, bakt i ovnen

Når du baker kjøtt i ovnen, møter husmødre ofte at det kommer hardt ut. For å gjøre svinekjøttet mørt og saftig kan du ha det i en soya-sitronmarinade. For å tilberede en duftende og deilig rett, trenger du følgende produkter: 2 stykker svinekjøtt på beinet, 50 g soyasaus, sitron, 2 løk, krydder, salt.

Matlaging:

1. Vask kjøttet om nødvendig – del i deler slik at hver får et bein.
2. Bland sitronsaft med soyasaus i en beholder, salt, tilsett krydder. Skrell løken, kutt i ringer, hell den resulterende blandingen og la den stå i omtrent en halv time.
3. Bland løk med marinade med kjøtt, stå i ca 40 minutter.
4. Forvarm ovnen til 200 grader, reduser deretter til 170. Ha det syltede svinekjøttet i en form og sett i ovnen i en halvtime.
5. Når svinekjøttet er klart, tar du det ut av ovnen. Drypp med soyasaus før servering, om ønskelig. Svinekjøtt på bein serveres ofte som en egen rett uten siderett. Men du kan koke poteter, grønnsaker eller annet tilbehør til det.

Merk følgende! Tiden for steking av svinekjøtt i ovnen avhenger av tykkelsen på de tilberedte stykkene. Tynne koker raskere, men tykkere tar litt lengre tid. For å forstå om kjøttet er klart, må du stikke hull på et stykke med en kniv. Hvis juicen som skiller seg ut er lett og gjennomsiktig, indikerer dette dens beredskap. Ikke overeksponer kjøttet, ellers blir det tørt.

Svinekjøtt på beinet med pynt i folie

Veldig velsmakende, saftig, myk svinekjøtt viser seg hvis du baker det i ovnen med en siderett i folie. For å tilberede en rett til to porsjoner, trenger du 2 biffer på beinet, 2 poteter, løk og gulrøtter en om gangen, 2 ss tomatpuré eller ketchup, 2 ss vegetabilsk olje, pepper, salt etter smak.

For å tilberede mørt svinekjøtt i folie, må du:

• tilbered først kjøttet - skyll det grundig, legg i en bolle, tilsett salt og pepper. Sett deretter til side i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil svinekjøttet bli mettet med aromaen av krydder;
• skrell poteter, gulrøtter, vask, kutt i biter. Skrell løken, skyll med vann, skjær tynt i ringer. Plasser hakkede grønnsaker i en dyp beholder, tilsett tomatpuré eller ketchup, salt, pepper og bland godt;

• legg ut et ark med matfolie på bordet i ønsket størrelse. Brett den i 2-3 lag for å lage en firkant på ca 30 x 30 cm Smør innsiden av folien med vegetabilsk olje, legg deretter halvparten av grønnsakene i midten med et lag. Legg kjøttet på benet på toppen av dem og pakk det inn med folie, og koble endene hermetisk sammen. Forbered den andre porsjonen svinekjøtt på samme måte;
• legg kjøtt pakket inn i folie med grønnsaker på en bakeplate slik at sømmen er på toppen, sett i en ovn forvarmet til 200-220 grader i 40 minutter. Etter at de utløper, fjern bakeplaten fra ovnen, åpne forsiktig folien og sjekk om kjøttet er klart. Hvis saften som frigjøres fra kuttet i kjøttet ikke er lys, men rødlig, hold den i ovnen i ca. 10 minutter til den er stekt;
• Når kjøttet er klart tar du det ut av ovnen og lar det avkjøles litt. Før servering kan porsjoner deles i tallerkener. Men denne retten serveres også direkte i folie, og brett den forsiktig ut langs kantene på tallerkenen.

Duftende og saftig svinekjøtt på beinet vil appellere til alle husholdninger og gjester. Denne retten er enkel å tilberede. Det viktigste er å velge riktig kjøtt og forberede det før baking. Og selvfølgelig bør du ikke overdrive det i ovnen, for ikke å overtørre.

Svinekjøtt i ovnen: video

Svinekjøtt på beinet, bakt i ovnen, tiltrekker seg gourmeter med sin utrolige aroma, saftighet og fantastiske smak. Erfarne kokker vil lære deg hvordan du velger og tilbereder ingrediensene riktig, deler oppskrifter, avslører noen av matlagingens hemmeligheter, gir nyttige tips og anbefalinger.

Utvalg og tilberedning av ingredienser

For baking i ovnen er eventuelle biter av svinekjøtt på beinet egnet. Mange foretrekker å bruke ribbe, knoke, lend. Både små og store shmatkaer er perfekt bakt. Det vil ta tilsvarende mer tid å bake biter av imponerende størrelse.

Skyll svinekjøttstykkene grundig med kaldt vann. Resterende fuktighet fjernes best med et papirhåndkle eller et håndkle. For å marinere fruktkjøttet godt, må du lage små kutt på tvers av fibrene. Noen husmødre fyller deretter disse snittene med fettbiter.

Krydder velges oftest etter smak. Sennepsflak, alle slags pepper, paprika, rosmarin, salvie, persille, pastinakk passer godt til svinekjøtt. Du kan bruke universelle krydderblandinger. Løk og hvitløk gir en spesiell pikantitet til retten.

Flott til svinekjøtt på bein, bakt i ovn, soya, sennep og majonessaus.

Grønnsaker kompletterer perfekt den bakte svinekjøttet. Planter kan kuttes etter eget ønske. Løk kuttes vanligvis i ringer, halvringer eller kvarte. Paprika, poteter, gulrøtter, zucchini, aubergine kuttes i terninger eller sugerør. Noen kokker legger grønne erter til retten. Grønnsaker blandes i en egen bolle, helles over med ketchup, tomatpuré, vegetabilsk olje eller marinade.

matlagingsoppskrifter

Det er mange oppskrifter for å bake et produkt med et bredt utvalg av marinader.

Oppskriften på mørt og saftig svinekjøtt på beinet i ovnen er laget for 2 porsjoner:

• en biff delt i 2 deler må marineres;
• lag en marinade av soyasaus (50 g) og en sitron;
• hell løk i skiver i ringer med marinade, dryss med salt og krydder, la stå i en halv time;
• dekk kjøttet med marinade, la det brygge i 40 minutter;
• forvarm ovnen til 200 grader, legg svinekjøttet på bakingen;
• reduser temperaturregimet til 170 grader;
• ovn i en halv time;
• topp med soyasaus.

Fans av krydrede retter må tilberede en marinade ved å tilsette en full teskje hakket pepper eller chili til den. En krydret marinade er laget av vegetabilsk olje (1 ss), en halv sitron og tre typer pepper: allehånde, svart og varm hakket pepper. Steinsalt tilsettes til den resulterende sausen.

Kjøttet hellet med en skarp marinade eltes forsiktig med hendene, dekkes med matfilm, la stå i en time. For å tilberede svinekjøtt med en krydret marinade, er bruk av pergament eller folie ikke nødvendig. De tilberedte stykkene legges ut på en varm bakeplate, settes i en ovn med et temperaturregime på 220 grader. Etter 7-10 minutter vendes svinekjøttet på den andre siden. Stek igjen i 8 minutter.

Produktet kan tilberedes i en krydret marinade. Hell allehånde og svart malt pepper i raffinert vegetabilsk olje (1 ss), bland grundig med en gaffel. Den resulterende sausen må gnis med hendene inn i svinekjøttet. Så skal du legge på toppen av hvert kjøttstykke to nellikspiker, pepperkorn og et laurbærblad.

Svinekjøtt får stå under matfilm i en time. Før du setter fatet i ovnen, fjernes laurbærblad, pepperkorn og nellik fra fruktkjøttet. Etter ti minutters baking snus kjøttet, drysses med salt. Stek igjen i 8-10 minutter. Den andre bakte delen er saltet. Slå av temperaturinnstillingen. Retten får stå i varm ovn i noen minutter.

Hjertelig og mørt kjøtt på benet oppnås ved å bruke en marinade fra fersk kefir. Kokte stykker skal helles rikelig med kefir av noe fettinnhold. Da må du vente halvannen time til meieriproduktet bløter hele stykket. For å fremskynde prosessen med absorpsjon av kefir i fruktkjøttet, lages kutt, som er fylt med en melkedrikk.

Etter grundig elting med hendene, legg 2 laurbærblader på biffen, pakk inn produktet med matfilm. Stek i 7-8 minutter på hver side. Mens du snur, dryss den bakte siden med steinsalt og kvernet pepper.

Svinekotelett på beinet i ovnen er ikke vanskelig å tilberede:

• svinekjøttstykker slås av på begge sider, tidligere krydret med krydder;
• gnidd med salt, hvitløk, olje, majonessaus;
• la stå i 20 minutter;
• sendes til ovnen, oppvarmet til 250 grader, i 35 minutter.

Koteletter i en røre av brødsmuler, sammenpisket egg og mel stekes først i panne til de er gyldenbrune. Deretter legges de på pergament i en form, settes i ovnen. Produktet bakes i 20 minutter ved en temperatur på 190 grader.

Røren kan være fra svisker. Først vaskes tørket frukt godt, helles med kokende vann, stå i 30 minutter. Deretter bør du gjøre om sviskene til puré ved hjelp av en kjøttkvern eller mikser. Koteletter rulles i sennepssaus og svisker velling, fordelt på en smurt bakeplate, dekket med folie på toppen.

Produktet bakes i en halv time ved en temperatur på 200 grader. Folien fjernes 5 minutter før tilberedning. Noen kokker dekker kjøttet med revet ost. En rett i sviskefrakk er appetittvekkende, saftig og smakfull.

Koteletter på beinet med poteter og sopp ser presentabel ut. De kan dekorere ethvert feriebord. Først må du koke potetene i uniformene, avkjøle og skrelle. Deretter stekt sopp med løk i rømme, salt og pepper. Deretter piskes svinekjøtt tre ganger på begge sider. Slag med hammer er ikke særlig sterke.

Dryss svinekjøttstykker på hver side med krydder og salt. Metallarket er smurt med vegetabilsk olje, det kokte svinekjøttet legges ut på beinet. Deretter smøres fruktkjøttet med majones, sennep, hvitløksvelling. Skivede poteter legges på toppen, drysset med krydder. Koteletter dekkes forsiktig med avkjølt sopp med løk og rømme.

En attraktiv og duftende tallerken dekket med folie plasseres i en forvarmet ovn. Stek i en halvtime ved en temperatur på 190 grader. 5 minutter før tilberedning, dryss det bakte kjøttet med revet ost, la stå i ovnen til en gyllen skorpe dannes.

Svinekjøtt på beinet kan bakes i et helt stykke, hvis vekt kan nå 2 kg. Kjøttet vil bli perfekt bakt i en hylse eller folie. Et stort stykke vil ta lang tid å bake. I den nøye vaskede massen bør det lages kutt, som det er ønskelig å fylle med hvitløksfedd. Marinert og krydret kjøtt legges på en to-lags folie plassert på en metallplate.

Potethalvdeler legges rundt svinekjøttet, forhåndssaltet, pepret og smurt med majones. Retten pakket inn i folie bakes i en og en halv time. Ovnstemperaturen skal være 190 grader.

Mange husmødre foretrekker å bake svineribbe i gryter:

• først må du kutte i strimler 4 paprika og 10 mellomstore gulrøtter;
• 3 hakkede løk skal legges til hakkede grønnsaker;
• kutt deretter 3 tette tomater, legg i en salat;
• tilsett en spiseskje knuste valnøtter og hakkede greener;
• hell en spiseskje vegetabilsk olje i den ferdige retten, bland grundig;
• vask ribbene (600-800 g), legg dem i gryter, skjær av overflødig kjøtt som ikke passer inn i retten;
• svinekjøtt er saltet, alle tomrom i gryter er fylt med kokte grønnsaker;
• ikke tilsett vann eller saus, da grønnsaksfatet vil frigjøre den nødvendige væsken under vanskning;
• dekkede gryter settes i ovnen, bakt i 80 minutter ved en temperatur på 180 grader;
• etter å ha slått av temperaturregimet, bør retten være der i ytterligere 15 minutter;
• under lokket på hver kjele kan du senke hvitløksfeddene.

Det er en rask oppskrift på svinekjøtt på beinet:

• kjøttstykker vaskes nøye og tørkes med papirhåndklær må eltes grundig med hendene;
• smør deretter bakeplaten med vegetabilsk olje, varm ovnen til 220 grader;
• kjøttet legges ut på et oppvarmet metallplate;
• returner bakeplaten til ovnen;
• øke kraften til den interne brenneren;
• etter 6-8 minutter vendes svinekjøttstykkene over på den andre siden;
• den stekte overflaten er saltet og pepret;
• etter ca. 7 minutter, snu svinekjøttet igjen;
• dryss den gjenværende bakte delen med salt og pepper;
• slå av temperaturregimet og la retten stå i ovnen i noen minutter til;
• når blod vises under snittet, returneres stykket for å bake ferdig i ovnen.

Feil tilberedning resulterer i en blid og tørr rett.

Kokker deler noen hemmeligheter:

• forhåndsblødning i soyasausmarinade med sitron vil gi svinekjøtt mykhet, ømhet og saftighet;
• før du sender svinekjøttet til ovnen, kan du helle det med soyasaus blandet med krydder, oppbevare det i kjøleskapet i 7-8 timer eller ved romtemperatur i 3-4 timer;
• svinekjøtt vil ikke brenne hvis det er pakket inn i folie;
• en løk godt marinert i eddik lagt ut på et metallplate vil bidra til å unngå å brenne svinekjøtt;
• beredskapen til retten bestemmes med en gaffel, kniv eller tannpirker: bakt kjøtt vil frigjøre juice når det punkteres, underbakt kjøtt vil frigjøre blod;
• ubrunt kjøtt skal smøres med soyasaus blandet med honning, sendes til ovnen i ytterligere 10 minutter.

For informasjon om hvordan du tilbereder kjøtt på benet, stekt og bakt, se videoen nedenfor.