Kan hjemmelagde preparater ikke bare være en livredder for å komplettere vinterbordet, men også tjene vår skjønnhet og helse? Selvfølgelig! Hvis du lager blanks i gelé. Det er kjent at gelatin er rik på kollagen, styrker hår, negler, samt bein og ledd i kroppen vår. Jeg gjør deg oppmerksom på en litt uvanlig bruk av dette tilsetningsstoffet: oppskrifter med bilder av tomater i gelatin til vinteren - du vil slikke fingrene!

Tomater i gelé uten sterilisering "Awesome"

Først vil jeg dele den enkleste oppskriften - hvordan lage fantastiske tomater i gelé til vinteren uten sterilisering. Du kan sylte tomater hele eller i to – alt etter hva du foretrekker. Gelatin vil ikke la dem falle fra hverandre: tomatene vil vise seg elastiske og smakfulle - nesten som ferske. Vi vil tilberede dem i literskrukker.

Tips: for sylting av hele tomater, ta små grønnsaker - de er lettere å legge i en krukke, de er bedre mettet med saltlake.

Ingredienser til to liters krukker:

• 700 g tomater;
• 10 g granulert gelatin;
• 1 liter vann;
• 2 ss. skjeer salt;
• 3,5 st. skjeer med granulert sukker;
• 1 st. en skje eddik 9%;
• 3-5 stk. Svart pepper;
• 1 PC. laurbærblad.

Matlaging:

1. Bløtlegg først gelatinen i et halvt glass vann. Vi drar i en time.
2. Mens gelatinen sveller, steriliser glassene over damp. Hell kokende vann over lokkene i fem minutter.
3. La oss behandle tomatene: rens dem fra halene, vask dem. Du kan kutte dem i to hvis du vil.
4. Plasser tomatene tett i rene glass.
5. Forbered fyllet: hell vann i pannen, varm opp over bål. Etter koking, tilsett sukker, salt, pepperkorn, laurbærblad. La det koke i 4 minutter, og tilsett deretter den bløtlagte gelatinen. Vi slår av bålet.
6. Bland godt slik at fyllet blir homogent. Tilsett eddik og bland igjen.
7. Hell tomater i krukker med varm marinade, rull opp lokk. Snu, pakk inn, la stå i en dag.

Fantastiske tomater med gelatin, tilberedt uten sterilisering, kan serveres.

Tips: Hermetiske tomater i gelé smaker bedre hvis du oppbevarer dem i kjøleskapet et par timer før servering.

Tomater i gelé: en oppskrift med løk

Den forrige oppskriften er bra for alle, men personlig har jeg ikke nok løk i den. Løkgrønnsaken med gelatin blir så sprø, og tomatene blir smakfullere med den. Denne gangen skal vi lage mat med sterilisering.

Ingredienser:

• 1 kg små tomater;
• 2 ss. skjeer med gelatin;
• 1 PC. løk;
• 1 liter vann;
• 1,5 st. skjeer salt;
• 2 ss. skjeer med sukker;
• 0,3 kopper eddik 9%;
• 1 PC. laurbærblad;
• 1 knopp av nellik;
• dillkvister - etter smak;
• 2-3 sorte pepperkorn.

To eller tre halvliters krukker vil komme ut av denne mengden, avhengig av hvordan du ramler dem.

Matlaging:

1. Bløtlegg gelatin i et glass vann i en time.
2. Steriliser beholderen for konservering.
3. Vask tomater, kutt i to. Om ønskelig kan du fjerne huden fra dem.
4. Vi renser løken, vasker den, kutter i ringer. Vi vasker dillen, tørker den.
5. Legg litt dill og løk i bunnen av steriliserte glass, og fyll dem tett med tomater. Legg løken på toppen igjen.
6. Til marinaden, kok opp vann, løs opp sukker og salt i den. Tilsett nellik, pepper, laurbærblad. La oss koke 10 min. Slå av varmen, tilsett gelatin og eddik, bland godt til det er oppløst.
7. Hell tomatene med marinade, dekk med lokk. Deretter steriliserer vi boksene med konservering i 15 minutter, og legger dem i en gryte med varmt vann opp til skuldrene. Legg et brett eller håndkle på bunnen av kjelen.
8. Ta forsiktig ut glassene, rull opp lokkene. Snu, pakk inn.

Her er en så interessant oppskrift med løk. Forresten, elskere av denne grønnsaken kan sette mer av det, det vil ikke bli verre.

Tomater i gelatin "Lick your fingers"

Du kan berike tomatoppskriften i gelatin med andre ingredienser. Det blir enda mer smakfullt! Vær oppmerksom på at denne gangen hermetiserer vi uten eddik. Men vi vil lagre i kjøleskapet eller kjelleren. Hvis du er redd for at arbeidsstykket skal forsvinne, kan du tilsette 2 ss til saltlaken. l. eddik 9%.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 2 stk. paprika;
• 2 stk. løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 1,5 liter vann;
• 2 ss. skjeer gelatin (25 g);
• 2 ss. skjeer salt;
• 100 g sukker;
• Dillparaplyer, pepperkorn, laurbærblad, nellik - etter smak.

Matlaging:

1. Bløtlegg gelatingranulatet i et glass kaldt vann i 40 minutter.
2. Steriliser krukker og lokk.
3. Skrell løken, vask, kutt i ringer.
4. Vi frigjør paprikaen fra innsiden med frø, vask, kutt i strimler.
5. Skrell hvitløksfeddene, vask og skjær i tynne skiver.
6. Vi gjennomborer de vaskede tomatene med en tannpirker flere steder eller kutter dem i to.
7. På bunnen av glassene sprer vi dillparaplyer, laurbærblad, pepperkorn, nellik. Legg deretter ut lagene med tomater, paprika og løk. Legg hvitløk på toppen.
8. For dressing, varm opp vann i en kjele til å koke, tilsett salt, sukker, bland. Slå av varmen, tilsett den bløtlagte gelatinen. Rør til det er helt oppløst og hell i glass.
9. Vi dekker glassene med lokk, steriliser i en bred kjele i 10 minutter. Så ruller vi opp.

Som du kan se, er dette en enkel oppskrift, men resultatet vil fullt ut oppfylle dine forventninger. Kjempe velsmakende!

Tomater i gelé "Spise"

Jeg har noen flere oppskrifter med bilder av tomater i gelatin til vinteren – du vil slikke fingrene! Gjestene liker virkelig alternativet med persille og løk, så vel som med hvitløk. For konservering tar jeg små tomater - cherrytomater eller Cream-varianten er ideelle. Det er enkelt og trivelig å lage slike syltede tomater på halvlitersglass.

Ingredienser til tre 0,5 l glass:

• 1 kg små tomater;
• 1-2 stk. løk;
• 3-6 kvister persille;
• 3 stk. hvitløksfedd;
• 2-3 erter av allehånde;
• 1 liter vann;
• 1 st. en skje gelatin;
• 3 art. skjeer med sukker;
• 1,5 st. skjeer salt;
• 1 teskje eddikessens (70%).

Matlaging:

1. Vi begynner prosessen med å bløtlegge gelatinen i et halvt glass kaldt vann. La det svelle i 40-50 minutter.
2. Steriliser krukker og lokk.
3. Vi behandler løk og hvitløk: vask, rens, kutt. Hakk løken i halve ringer, del hvitløken i to på langs.
4. Stikk hull i tomatene flere steder. Du kan også kutte dem i skiver, kutte hver frukt i fire deler.
5. I bunnen av glassene lå persillen, et fedd hvitløk. Fyll halvveis med tomater. Legg så ut et lag med løk, deretter tomater igjen. Legg løk og pepperkorn på toppen.
6. La oss forberede marinaden: oppløs salt, sukker i oppvarmet vann, kok opp, slå av komfyren. Hell nå i eddikessensen, bløtlagt gelatin, rør om.
7. Hell marinaden over grønnsakene og dekk til med lokk. Steriliser i 10 minutter.
8. Vi tar ut glassene fra pannen, tørker dem med et håndkle, ruller dem opp. Snu og la stå over natten, pakket inn i et teppe.

Små tomater i gelatin med løk er rett og slett deilig og alltid en suksess. Ikke en eneste krukke har gått til spille, alt spises umiddelbart etter åpning.

Tomater med gelatin "Spicy"

Enig, det er ikke alltid tid til å bløtlegge gelatin på forhånd. I dette tilfellet bruker jeg et raskt syltingsalternativ uten å bløtlegge gelatinen. Det kalles også: tørr gelatinoppskrift. Jeg skal fortelle deg hvordan du lager utmerkede tomater i gelé på en rask måte, med en rekke krydder.

Tips: Hvis du ikke har hele settet med krydder som er angitt i oppskriften, kan du ikke ta alle. Fokuser på din smak og lyst.

Ingredienser (til to liters krukker):

• 1 kg tomater;
• 2 stk. paprika;
• 5-6 fedd hvitløk;
• 1 PC. løk;
• 1 ark pepperrot;
• 4-6 ripsblader;
• 4-6 kirsebærblader;
• 2 nellik;
• 4 erter av allehånde;
• 6 sorte pepperkorn;
• 2 dillparaplyer;
• 1 teskje sennepsfrø;
• 1 ts malt koriander;
• Et stykke varm pepper.
• For marinade til 1 liters krukke:
• 2 ts salt;
• 1 st. en skje sukker (kan erstattes med honning);
• 1 teskje eddikessens (70%);
• 2 ts tørr gelatin.

Matlaging:

1. Steriliser krukker og lokk for matlaging.
2. Vask grønnsaker, dill og blader, fordel på et håndkle for å tørke litt.
3. Løk kuttet i halve ringer. Bulgarsk pepper - lange stykker. Skjær tomater og hvitløk i to.
4. I hver krukke legger vi halvparten av de angitte ingrediensene: en dillparaply, et halvt pepperrotblad, pepperkorn, nellik, kirsebær og ripsblader. Tilsett koriander, sennepsfrø.
5. Legg nå ut halvdelene av tomatene, alternerer dem med skiver av søt pepper, løk og hvitløk. Topp hver krukke med salt og sukker i henhold til oppskriften.
6. Kok opp vann i en kjele og hell grønnsaker i glass med det. Dekk til med lokk, la stå i 5 minutter. Hell deretter saltlaken forsiktig tilbake i kjelen eller pannen. Kok opp igjen, hell en gang til, også i fem minutter. Hell den kokende saltlaken igjen.
7. Før den tredje fyllingen må du helle gelatin i glass. Hell varm saltlake, hell eddikessens. Vi ruller med nøkkelen.

For bedre sterilisering bør glassene pakkes opp ned, stå i en dag.

Enig, en veldig enkel oppskrift på tomater i gelé til vinteren uten å bløtlegge gelatin. Du må fikle litt med trippelfyllingen, men ellers er alt veldig enkelt. Enhver nybegynner kan gjøre det.

Deilige tomater i gelé "latvisk"

Jeg vil også dele med deg hvordan du lager skivede tomater i gelé - en oppskrift på latvisk. Vi tar tomater kuttet i tynne sirkler eller lange skiver. Antall komponenter er beregnet for 1 liters krukke eller 2 halvliters krukker.

Ingredienser:

• 700 g tomater;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 PC. løk;
• 1 PC. laurbærblad;
• 5-6 stk. Svart pepper;
• 2-3 kvister dill;
• 25 g gelatin;
• 2 ss. skjeer med sukker;
• 2 ts salt;
• 1 st. en skje eddik 9%;
• 600 ml vann (hvorav 200 ml er for bløtlegging av gelatin).

Matlaging:

1. Gelatin hell et glass kokt kaldt vann. Vi drar i førti minutter.
2. I mellomtiden steriliserer vi beholdere for konservering - krukker, lokk.
3. Vask alle grønnsakene godt og tørk. Vi renser løken og hvitløken.
4. Vi kutter tomatene i sirkler som ikke er mer enn 1 cm tykke. Hakk løken i ringer, kutt hvitløken i skiver.
5. Hell 400 ml vann i en kjele, kok opp. Tilsett sukker og salt. Slå av varmen, tilsett gelatinen, bland godt og hell i eddik.
6. Ha vasket dill, laurbærblad, pepperkorn i rene glass. Legg deretter tomatskivene stramt, dryss dem med løk og hvitløk.
7. Hell tomatene i glass med marinade, dekk til med lokk. Steriliser i en vid kjele i 15 minutter.
8. Fjern forsiktig glassene fra varmt vann, tørk, vri lokkene. Snu og pakk inn i et varmt teppe.
9. Etter et par dager vil geléen i tomater endelig nå ønsket tilstand. Deretter kan du overføre bankene til lager.

Jeg elsker å se matlagingsvideoer når jeg vil fylle på med nye interessante oppskrifter. Jeg så nylig denne måten å konservere tomater på i gelé. Jeg foreslår at du ser den.

Jeg håper du likte oppskriftene med bilder av tomater i gelatin til vinteren. Slikk fingrene, så deilige de er! Prøv å lage mat - og du vil se selv. Nyt måltidet!

Tomater i gelé for vinteren er en original oppskrift som ikke vil være vanskelig å oversette til virkelighet selv for en uerfaren vertinne. Tomatretten er saftig, med en uvanlig smak. Det vil tjene som en utmerket siderett, og viktigst av alt, den beholder alle de nyttige egenskapene.

For vinteren kan fantastiske tomater i gelé tilberedes raskt og enkelt. En enkel oppskrift med en detaljert beskrivelse av hvert trinn vil tillate deg å unngå feil og få et deilig resultat (komponentene er beregnet for en tre-liters krukke):

1. Tomater av enhver størrelse vaskes grundig fra skitt og røttene kuttes av. Deretter må de fylles med kaldt vann og stå i 35 minutter. Hvis tomatene er store, kuttes de i små skiver. Små frukter egner seg for hele rulling. Etter hvert som den rette tiden går, helles vannet i en annen beholder.
2. En løk kuttes i halve ringer.
3. Et par fedd hvitløk skrelles og finhakkes med en kniv eller rivjern.
4. I en sterilisert glasskrukke legges dillkvister, et par lavrushkablader, hakket hvitløk og løk, 3-4 søte erter i bunnen. Du kan i tillegg legge til paprika eller varm pepper for pikanthet.
5. Så begynner de å stable tomatene. Ikke trykk for hardt på dem under legging for å unngå sprekker.
6. Et viktig trinn er forberedelsen av marinaden. Vannet som tomatene ble bløtlagt i, settes i brann. Etter at væsken koker, hell i 35 g sukker og 10 g salt. Bålet slås av etter at kornene har løst seg opp. La marinaden avkjøles litt. Hell deretter i eddik 90 ml og gelatin 35 g.
7. Hell grønnsaksskivene i glasset med den resulterende marinaden og sørg for å sterilisere i 25 minutter.
8. Rull sammen med et jernlokk, snu og pakk inn med et varmt teppe til det er helt avkjølt.

Syltede tomater er veldig velsmakende. Hvis du følger alle trinnene trinn for trinn, vil det ikke være noen problemer i prosessen, og alle vil like retten.

Tomatgelé uten den ekstra innsatsen

Du kan forberede tomater med gelatin til vinteren uten sterilisering. Oppskriften er enda enklere å utføre og tar kortere tid. Tomater med løk og hvitløk vil bli husket for deres smak i lang tid:

1. Matlaging av tomater i gelé begynner med vask, fjerning av røttene og skjæring i skiver, hvis variasjonen er stor.
2. Skrell og skjær to mellomstore løk i små biter.
3. Hvitløksfedd skrelles også og finhakkes.
4. Tilberedte krydder og krydder er lagt ut i bunnen av den forberedte krukken: laurbærblad, dillgrener, hvitløk og løk.
5. Selve tomatene er lagt ut i tette rader.
6. For å tilberede en deilig marinade, må du sette to liter vann i brann. Så snart vannet koker, tilsett 90 g salt med sukker. Så snart de er oppløst, tilsett 60 g instant gelatin og eddik. Gelatin kan bløtlegges på forhånd.
7. Den resulterende marinaden helles i en krukke, og så snart væsken er avkjølt, helles den i en beholder. Marinaden kokes og helles tilbake i glasset. Det anbefales å gjenta disse trinnene igjen. Etter den tredje repetisjonen lukkes krukken, snus og dekkes med varme klær.

Tomater i gelatin med løk vil glede med smaken, oppskriften uten sterilisering vil være enkel for absolutt alle husmødre. Løk gir en viss smak til frukten. Mengden ingredienser i preparatet beregnes på en krukke med en kapasitet på en liter. Hvordan lage mat, detaljerte instruksjoner vil hjelpe:

1. For å forberede tomater til vinteren, legges tomatene i kokende vann i et par minutter, og helles deretter med kaldt vann for bløtlegging.
2. Gelatin ca 10 g helles med varmt vann for å svelle.
3. De bløtlagte tomatene kuttes i ringer, og løken kuttes også.
4. I en krukke som er forhåndssterilisert, er skivede tomater med løk lagt ut i lag.
5. Til marinaden trenger du en liter vann, hvor det tilsettes salt, sukker, søte erter, gelatin 10 g. Marinaden skal kokes i ca fire minutter, og hell deretter grønnsakene i en krukke.
6. Arbeidsstykket er klart for rulling.

I følge anmeldelser fra mange erfarne husmødre, viser retter med tomatskiver med gelatin seg bare slikke fingrene!

Berømt oppskrift med solsikkeolje

Mange grønnsaksdyrkere, som dyrker tomater i sengene sine, gjør forberedelser til vinteren. I anmeldelser av erfarne husmødre tilbys en rekke oppskrifter:

«Jeg lagde tomater i gelé til vinteren mer enn én gang. Alle familiemedlemmer liker smaken av en saftig rett. Til sylting velger jeg tomater som utmerker seg ved sin tette hud og liten størrelse.

Hvordan lage tomater er ikke vanskelig. Først må du lage en marinade. I en liter kokende vann tilsetter jeg 45 g salt, 60 g sukker, et par feddparaplyer, og koker hele sammensetningen i ytterligere tre minutter. Slå av varmen og la marinaden avkjøles. Etter det heller jeg 70 ml eddik.

Større tomater skåret i fire skiver. Etter å ha kuttet tomatene legger jeg dem på bunnen av glassbeholderen. Jeg heller i 35 ml solsikkeolje, legger et par blader av persille, allehånde erter ca 5 stykker, 3 fedd hvitløk som helhet. Jeg fyller halve glasset med kuttede tomater og heller gelatin ca 45 g. Jeg fyller andre halvdel av glasset med tomater, og legger løkringer på toppen. Jeg fyller innholdet med kald marinade.

Jeg flytter krukken med tomater inn i en beholder med varmt vann og setter den på brann. Etter koking oppdager jeg fem minutter, hvoretter jeg slår av brannen. Banker må rulles opp varme.

Oppskriften på tomater i gelatin har blitt testet av mange brukere, så du kan lage den selv uten frykt, ved å bruke de anbefalte proporsjonene.

Ekstra grønn komponent

Tomater i gelé for vinteren vil få en interessant smak hvis du legger til persille. For å implementere oppskriften på tomater med gelatin til vinteren, velger de et kilo modne tomater av høy kvalitet, steriliserer en glassbeholder der den skal lagre mat hele vinteren.

Slik høster du tomater i gelé uten sterilisering:

1. Tomater kuttes i små skiver.
2. To bunter persille og en bunt dill legges i bunnen av glassene.
3. Skiver av tomater legges på greenene til midten av glasset.
4. Suppler med gelatin 40 g og fyll den resterende plassen med tomater.
5. Fordel et lag med løk på toppen.
6. Marinaden er enkel å lage. En liter vann kokes opp, hell 45 g salt, 90 g sukker og la det koke i ytterligere et par minutter.
7. Eddik 5 ml tilsettes etter at marinaden er avkjølt.

Grønnsaker og grønnsaker helles med marinade, snus og pakkes inn i et varmt teppe. Hermetiske tomater er klare for langtidslagring!

Grønnsaksblanding

Tomater i gelatin for vinteren vil bli husket for smak i kombinasjon med andre grønnsaker. Du kan konservere med agurk og paprika.

Oppskriften er enkel å følge:

1. Tilberedte grønnsaker vaskes, kuttes av røttene, kuttes i skiver.
2. Et forberedt sett med krydder legges i krukker (grønt, pepperkorn (3 stk.).
3. Deretter, lagvis, legg tomater, agurker, løk og paprika opp til halve glasset.
4. I midten av innholdet skal det være et gelélag (60 g gelatin skal tas).
5. Den resterende plassen videreføres av vegetabilske lag.
6. Kok opp to liter vann, tilsett 100 g salt og sukker, kok i noen minutter til og tilsett ca 180 ml eddik.
7. En krukke med grønnsaker helles med marinade, rulles sammen, snus og pakkes inn i et varmt teppe.

Tomatskiver i gelatin, som ble rullet sammen med andre grønnsaker, har en veldig interessant smak som ikke vil etterlate noen likegyldige.

Svært ofte er tomater så store at de ikke passer helt inn i krukkehalsen. Ferske, i sauser og salater er de deilige, men de egner seg ikke til sylting. Mange husmødre står overfor et lignende problem. Men nylig har det blitt laget mange oppskrifter som løser dette problemet. Du kan trygt kutte tomatene i biter, ta selv sprustede for behandling og koke dem i gelatin uten sterilisering. Du vil få et veldig godt resultat.

generell informasjon

Gelatinfyllet er ganske flytende, det gjør ikke tomatene like i tetthet, men utfører en fikseringsfunksjon, holder tomatbitene intakte. De forblir sterke i det, lett saltet, søte på smak, sprer seg ikke. Det som er viktig for noen husmødre, for denne oppskriften, kan du plukke opp alle tomater: substandard, men rød og moden, litt skadet, sprengning.

Den tilberedte retten vil appellere til alle de som foretrekker originale vinterpreparater, og er ikke begrenset til vanlige sømmer. Ok, la oss begynne å koke tomater i gelatin uten sterilisering.

Den første oppskriften på tomater i gelatinfyll

For en liters krukke trenger vi: tomater, en halv løk, to fedd hvitløk, to laurbærblader, en spiseskje gelatin, fem stykker svart allehånde, to spiseskjeer sukkersand, en kvart teskje sitronsyre og en spiseskje salt . Oppskriften på hvordan lage mat uten sterilisering er presentert nedenfor.

1. Vi vasker tomatene, fjerner halene og skjærer i skiver, gjerne store.
2. På bunnen av en sterilisert krukke legger vi løkringer og hvitløk, fyll opp til halvparten med tomater.
3. Hell gelatin på toppen og deretter til toppen - tomater.
4. Jeg forbereder saltlaken. For å gjøre dette, hell vann i en liten kjele per liter av det, hell salt og granulert sukker.
5. Tilsett pepper og laurbærblad, kok i flere minutter til salt og sukker er helt oppløst.
6. Hell riktig mengde saltlake i en beholder med tomater og pasteuriser i 15 minutter.
7. Hell i sitronsyre, som kan erstattes med eddik, og rull opp lokkene. Vi snur glassene og pakker dem med et teppe.
8. Når tomatene er avkjølt, oppbevar du dem på et kjølig sted. Tomater i gelatin for vinteren uten sterilisering er klare.

En slik rett, som aubergine salater, tkemali, er en utmerket grønnsaksmat slik at du kan mate familien din billig og raskt om vinteren, og legge til sideretten.

Den andre oppskriften på tomater i gelé

For en tre-liters krukke trenger vi: tomater, vann - 900 gram, gelatin - to spiseskjeer, eddik - 60 gram, sukker - fire spiseskjeer, salt - en spiseskje.

Koke tomater i gelatin uten sterilisering. Vi deler vannet i to deler. I den ene bløter vi gelatinen, i den andre - alt annet. Vi varmer gelatinen til 80 grader, koker den andre halvdelen og blander alt sammen. Skjær tomatene i skiver som en salat. Vi legger dill, pepperkorn og persille i bunnen av glasset, på toppen - løk, kuttet i sirkler og hell varm saltlake. Hvis vi spiser det ferdige produktet snart, kan vi klare oss uten sterilisering. I tilfelle konservering er ment for vinteren, steriliser i 20 minutter.

Tomater med pepper i gelé for vinteren

La oss endre litt på oppskriften vår. Vi trenger følgende ingredienser: grønnsaker - etter øye, basert på størrelse, dillparaplyer, hvitløk - noen få fedd, ripsblader, pepperkorn, laurbærblad, gelatin - en spiseskje, et halvt glass vann; for marinade - en liter vann, paprika, eddik - 150 ml, sukker - fire spiseskjeer, salt - en spiseskje. Du bør få tre halvliters krukker.

Vi høster tomater i gelatin for vinteren uten sterilisering. Ha hvitløk, dill, laurbærblad og pepper i steriliserte glass i bunnen, hell gelatin med et halvt glass vann og vent til det sveller. Vi kutter tomatene i fire deler hver, skjærer paprikaen i strimler. Vi sender dem til bankene. Nå må du forberede marinaden: bland vann med eddik, tilsett sukker, salt, hovent gelatin. Vi varmer det over lav varme, kok opp, men ikke kok. Hell i glass og rull dem sammen.

Tomater i gelatinfyll

Denne oppskriften er en ekte livredder for de tomatene som ikke kan rulles sammen på vanlig måte: med defekter, sprekker, veldig store. La oss komme i gang! Vi kutter vasket eller kvartaler, du kan også vilkårlige former. Vi legger et laurbærblad og noen få ringer med løk på bunnen av glasset. Du trenger ikke mye, ellers kan smaken bli dårligere. Vi legger tomatene. Vi forbereder fyllingen: bløtlegg gelatinen i varmt kokt vann, basert på beregningen at en halv spiseskje går inn i en en-liters krukke.

Vi venter på hevelse og oppløsning. Vi koker saltlaken, mens vi tar en spiseskje salt og to spiseskjeer sukker per liter vann. Hell den tilberedte gelatinen i den kokende saltlaken og slå umiddelbart av varmen. Hell den resulterende fyllingen i glass. Tilsett en teskje eddik i en liters krukke, dekk til med lokk og send til sterilisering. Så tar vi den ut og ruller den sammen. Tomater i gelatin uten sterilisering vil bli lagret, som i forrige tilfelle, i kortere tid.

Oppskrift tomater i gelé for vinteren:

Kirsebær ser ut til å være spesielt laget for gelémarinade. Hvis du lager en slik rett med store tomater, må de kuttes i biter, og marinaden vil se uklar ut. Cherrytomater i gelé er "leketøy" røde kuler frosset i en gjennomsiktig glitrende "klump". Velg modne stramme tomater for høsting.

Stilkene rives forsiktig av slik at det ikke kommer sprekker på fruktkjøttet. Kirsebær holder vanligvis tett til kvisten. Tomater og paprika vaskes, hvitløk skrelles.

På bunnen av hver sterilisert krukke legger du 2 ripsblader, en halv liten varm pepper, allehånde erter, hvitløksfedd.

Tomater legges tett, men uten å tampe.

Banker helles med kokende vann i 10 minutter, dekket med steriliserte lokk.

Varmt vann tappes, 2 ss eddik helles i hver krukke.

En liter vann er nok til marinaden. Salt og sukker, noen biter søte erter legges i vannet. Kok marinaden i 2 minutter.

Deretter slås brannen av, øyeblikkelig gelatin helles i den varme marinaden. Marinaden røres i et minutt, i løpet av denne tiden er gelatinen helt oppløst.

Tomater helles med varm marinade og rulles sammen. Bankene snus bare i en halv time, deretter legges de på bunnene. Dette er en forholdsregel slik at gelatinen ikke stivner på lokkene. Men i den innpakket formen skal emnene være til de er helt avkjølt.

Slike tomater i gelé settes på et kjølig sted for vinteren, og før servering oppbevares glassene i 1 time i kjøleskapet.

Marinaden blir til en tykk gelé. Tomater serveres med biter av gelé.

Tomater i søt og sur gelésaus beholder perfekt formen og ser bra ut på festbordet i enhver rett. Tette små tomater med stram hud er ideelle for å tilberede snacks.

Smaken av tomatskiver passer godt til duften av selleri og allehånde, den krydrede skarpheten til løk eller hvitløk. Gelatin må oppløses grundig. Steriliseringens varighet bør ikke overstige 15 minutter, ellers vil grønnsakene få et uattraktivt krøllete utseende. Av samme grunn bør du ikke legge bladgrønt i krukker, det er bedre å dekorere en salat med det før bruk.

Ingredienser

Du trenger fire 0,5 l beholdere:

• 1,5 kg plommetomater
• 15 g gelatin
• 1,5 st. kokende vann
• 2 ts salt
• 4 ts granulert sukker
• 4 ts 9% eddik
• 4-6 klyper malt svart pepper
• 4 kvister selleri

Matlaging

1. Først av alt, hell gelatin 1,5 ss. kokende vann. La den blomstre i ca 15-20 minutter. I stedet for gelatin kan du bruke agar-agar i mengden 6-8 g, men husk at ved 40 grader begynner agar-agar allerede å stivne!

2. Skyll tomatene i vann, del i to eller fire hvis fruktene er store, og skjær av de grønne stiklingene inni dem.

3. Legg tomatskivene i glass, la det være en liten avstand på toppen til kanten av beholderen.

4. Hell krydder i hver krukke, del massen med antall beholdere, legg en kvist selleri i den.

5. Hell væske med gelatin i glass. Ikke glem å røre den skikkelig.

6. Plasser glassene i en kasserolle, hvis bunn er dekket med et lite stykke tøy, en serviett eller et lommetørkle. Dekk glassene med blikklokk, og plasser beholderen med dem på komfyren, etter å ha hellet varmt vann i den opp til glassenes skuldre. Kok opp vannet, reduser varmen og steriliser glassene med innholdet i ca 20-25 minutter.