I dag har vi i våre oppskrifter et hverdagsprodukt som du kan tilberede originale salater med - lever.

Enkel oppskrift

Dette er en enkel, men smakfull og sunn salat. Forberedelsen vil ikke ta lang tid.

Hvordan lage en leversalat med gulrøtter:

1. Tilberedning av ingredienser: skyll leveren, skrell gulrøttene, kutt i strimler, skjær løken i tynne halvringer, fjern frøene fra pepperstangen og kutt i ringer;
2. Varm oljen i en panne, legg ut den hakkede leveren, stek den i to minutter på alle sider;
3. Send tilberedte grønnsaker til pannen, smak til. Stek under konstant omrøring, 4 minutter er nok. Fjern fra komfyren, avkjøl litt. Server salaten varm på bordet.

Leversalat med løk, gulrøtter og sylteagurk

For å gjøre det perfekt er det bedre å legge ikke bare løk og gulrøtter i salaten, men holde dem lett i marinaden for å gjøre løken mindre "ond" og smaken på gulrøttene mer pikant.

For å tilberede retten trenger du:

• 200 g høykvalitets kyllinglever;
• 1 haug med salat
• 2 faste tomater + 2 pickles;
• 1 middels gulrot
• middels stor rødløk;
• 60 ml rødvinseddik;
• 40 ml raffinert olivenolje.

Koketiden vil være: 20 minutter. Per 100 g: 230 kcal.

Slik lager du smakfull og rask mat:

1. Start med en løk. Skjær den i halve ringer, de skal være tynne;
2. Kutt gulrøttene i strimler eller riv på et grovt rivjern;
3. I en bolle blander du de halve løkringene, gulrøtter, smak til med salt og 30 ml eddik. Husk godt med hendene, tilsett deretter litt kokende vann;
4. Vask salatblader, tørk og riv i små biter;
5. Skjær tomatene i halve ringer, kutt de syltede agurkene i skiver;
6. Del leveren i 3-4 deler, legg den i en panne med oppvarmet olje og stek raskt. Nok 5 minutter. Tilsett salt og pepper under koking;
7. Bland den avkjølte leveren med løk og gulrøtter;
8. Legg salatbladene på et flatt fat, topp med lever og grønnsaker, smak til med en blanding av olivenolje og vineddik. Anrett skiver av syltet agurk rundt kantene på fatet.

Kyllinglever og koreansk gulrotsalat

Denne retten ser vakker og appetittvekkende ut, så den kan godt ta en plass på festbordet.

Til salaten trenger du følgende ingredienser:

• 150 g ferdige koreanske gulrøtter;
• 60 ml ekstra virgin olivenolje;
• bladsalat - 1 kålhode;
• 0,3 kg avkjølt kyllinglever;
• lite hode av hvit løk;
• for juice 1 sitronfrukt;
• en håndfull pinjekjerner;

Tilberedningstid: 30 min. Kaloriinnholdet i retten er: 215 kcal.

Hvordan lage mat:

Trinn 1. Skyll leveren, kutt i 2 deler, tørk på et håndkle.

Steg 2. Legg leveren på folien, bøy kantene på folien litt oppover, sett inn i forvarmet ovn på rist. Temperaturen bør ikke overstige 220 grader. Stek til de er sprø, koketid ca 10 minutter.

Trinn 3. Når du tar leveren ut av ovnen, samle kantene på folien og la den stå mens du jobber med de andre ingrediensene.

Trinn 4. Kle bunnen av en flat tallerken med tørre salatblader. Skjær de koreanske gulrøttene i 3 cm biter, fordel på bladene.

Trinn 5. Hakk hvitløken veldig tynt i ringer, tørk nøttene i en tørr stekepanne.

Trinn 6. For dressing, bland olje med 20 ml sitronsaft, tilsett salt og sort pepper.

Trinn 7. Legg leveren på de koreanske gulrøttene, dryss over løkringer, nøtter, smak til med dressing og legg på bordet.

Salat med bifflever, erter og gulrøtter

Og hvis kyllingleveren har blitt kjedelig for deg, så tilbered kalveleversalaten. I følge oppskriften er den krydret med majones, men hvis du ikke vil overbelaste smaken, krydre den med rømme.

Nødvendig sett med produkter:

• 0,5 kg kalvelever;
• 3 egg;
• vanlig løk;
• 1 frisk gulrot;
• 2 agurker (syltet);
• oliven majones eller rømme - 150 g;
• raffinert olje - 45 ml;
• grønne erter etter smak.

Tid nødvendig for forberedelse: 45 min. 100 g porsjon inneholder: 248 kcal.

Slik lager du biffleversalat:

Kjøkkenhemmeligheter

1. Skyll kyllingleveren godt, tørk med tørkepapir. Stek i 5 minutter til den er ferdig kokt, ikke overkok, innsiden skal den forbli litt rosa;
2. Til salaten må biffleveren vaskes, renses fra filmer, og gallegangene må fjernes;
3. Leveren i salaten blir saftigere hvis den rulles i mel før steking;
4. Når du sylter løk i eddik, må du elte dem med hendene. Selv om eddiken skylles godt av, er det mange som hater lukten fra hendene. For å unngå at dette skjer, mos først den hakkede løken med salt, og tilsett deretter eddik.

Vi så på enkle oppskrifter som om ønskelig alle kan gjøre helt fint. God appetitt!

1. La oss begynne å forberede salaten, som et resultat vil vi få en fantastisk feriesalat. Vask biffleveren godt, skjær av alt overflødig fett, filmer. Bløtlegg den i melk først. Bifflever i seg selv er litt hard. Melk vil myke den. Kok deretter leveren og avkjøl. Skjær den avkjølte leveren i strimler.
2. Fjern skallet fra løken og skyll den. La oss kutte lx med midtringer. I en forvarmet panne steker du løken til den er gyldenbrun. Sett løkringene til avkjøling.
3. Vi vil vaske poteter, gulrøtter, rødbeter godt fra forurensning. Ha grønnsakene i en kjele og dekk med vann. Vil koke, rødbeter kokes litt lenger enn poteter og gulrøtter. Det er bedre å legge grønnsakene på forhånd for å lage mat. Avkjøl og skrell de ferdige grønnsakene. Gni deretter potetene og gulrøttene separat. rødbeter på et grovt rivjern.
4. Kok kyllingegg, etter kokende vann er det nok for dem å koke i ca 10 minutter. Det er bedre å ikke overkoke, slik at eggeplommen har en vakker farge. La eggene avkjøles i kaldt vann og fjern skallene. Gni så eggene på et grovt rivjern.
5. Hakk det grønne fint.
6. Før hvitløken gjennom hvitløken og tilsett majonesen. Bland godt. Vi kan også tilsette pepper eller andre krydder etter vår smak.
7. Vi har gjort alle de forberedende trinnene, vi kan gå videre til hovedscenen. Ta en rett, gjerne en med flat bunn. Dette vil gjøre det mer behagelig å legge ut lagene med salat. Legg biffleveren på bunnen. Salt og pepre det godt, smør det med majones. Det neste laget blir poteter. Vi sprer gulrøttene på tredjeplass. Etter gulrøtter, rødbeter. Det femte laget er stekte løkringer. Smør hvert lag godt med majones for å gjøre salaten saftig.
8. Dryss toppen med revet egg. Vi skal også pynte med grønt. Her har vi en herlig vintersalat. I stedet for majones kan vi bruke rømme. Hvis du vil at salaten skal være mindre fet, ikke stek løken, men mariner den. Så det blir mer kosthold. En slik salat er også lagt i to lag, så den er høyere og mer tilfredsstillende. Sett salaten i kjøleskapet før du legger den på bordet. Dette er spesielt nødvendig hvis du legger hvert lag to ganger. Lagre oppskriften din og eksperimenter på kjøkkenet ditt.

Lever- og gulrotsalat en veldig enkel og rimelig rett som kan tilberedes både til en familiemiddag og til et festlig bord. Du kan inkludere de enkleste produktene i oppskriften, og retten vil vise seg å være ikke bare velsmakende, men også sunn.

Du kan tilberede en salat fra kylling, bifflever, så vel som fra torsk eller seylever. Vi vil gi deg flere enkle oppskrifter for å lage leversalat med gulrøtter, og du kan velge den deiligste og sunneste selv. Selv om alle oppskriftene er originale og utprøvde. Prøv det også, du vil ikke angre.

Leversalat med gulrøtter og mais

Nødvendige ingredienser:

• kyllinglever - 400 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• hermetisert mais - 1 boks;
• løk - 1 stk;
• egg - 3 stk.;
• friske urter - 1 haug;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• majones - 150 g;
• salt etter smak.

Kokeprosess:

1. Forbered først ingrediensene dine. Skrell løken, skyll og skjær i små terninger. Hell litt vegetabilsk olje i pannen og stek løken til den er mør. Skrell deretter gulrøttene, skyll og riv. Tilsett gulrøttene til løken i gryten og la det småkoke i ytterligere fem minutter.
2. Kyllinglever må vaskes grundig og kuttes i biter. Tilsett leveren til de kokte grønnsakene i pannen og stek til de er gjennomstekt. Smak til med salt til slutt og tilsett krydder om ønskelig.
3. Avkjøl den tilberedte leveren med grønnsaker og overfør til en dyp glasssalatskål. Kok egg, skrell og skjær i mellomstore firkanter. Legg til leveren. Åpne maisen, renn av og legg i en salatskål.
4. Krydre salaten med majones og smak til, tilsett salt. Hakk det grønne og legg i leversalaten. Rør, form og server gulrot- og maisleversalaten. Les mer:

Delikat leversalat med gulrøtter

Nødvendige ingredienser:

• torskelever - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• ost - 100 g;
• egg - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• majones - 150 g;
• salt etter smak.

Kokeprosess:

1. La oss forberede ingrediensene. Åpne leverglasset, tøm væsken og mos leveren med en gaffel. Kok eggene, avkjøl ved å dyppe i kaldt vann, skrell og mal. Løk og gulrøtter, skrell og skjær løken i terninger og riv gulrøttene. Riv også hard ost.
2. Nå jevnt på en flat tallerken, legg et lag med gulrøtter og et eggelag på toppen. Deretter legger du ut et lag med hakket lever og løk. Dryss over ost og pensle rikelig med majones.
3. Legg den møre leversalaten med gulrøtter kaldt i minst to timer. Etter at tiden har gått, pynt salaten og server.

Mettende leversalat med gulrøtter

Nødvendige ingredienser:

• bifflever - 300 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• hard ost - 200 g;
• løk - 2 stk.;
• egg - 4 stk;
• majones etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• salt etter smak;
• greener - til dekorasjon.

Kokeprosess:

1. Kok opp gulrøttene og riv. Kok eggene, dypp dem i kaldt vann for avkjøling. Riv hvitene for seg, og eggeplommene for seg. Ha leveren i en kjele, dekk til med vann og kok til det er mørt, litt saltende vann. Mal leveren i en blender.
2. Del den tilberedte maten i to like store deler og fordel salaten i jevne lag. Legg først ut leverlaget og påfør majonesnettet. Fordel hakket løk på toppen og strø eventuelt over eddik.
3. Det neste er gulrotlaget og majonesnettet. Så et lag med revet ost og majones igjen. På toppen fordeler vi et lag med proteiner og igjen et majonesnett. Deretter sprer vi eggeplommene og majonesen.
4. Gjenta nå lagene i samme rekkefølge. Vi pynter salaten vakkert, lar den trekke litt og serverer.

Nyt måltidet.

Kyllingleversalat med løk og gulrøtter

Veldig enkelt å tilberede, ganske solid, men sinnsykt deilig kyllingleversalat du kommer garantert til å elske! Jeg lager ofte denne salaten til middag, mannen min liker den spesielt godt. Enkle produkter som enhver husmor kan finne. Og for et festlig bord er denne salaten ganske passende!

Produkter:

• kyllinglever - 400 g
• løk - 3 stykker
• gulrøtter - 2-3 stykker
• syltede agurker - 3 stykker
• hermetiske erter - 0,5 forbud.
• majones - 200 g
• salt, sort pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for oppskriften på kyllingleversalat med løk og gulrøtter:

1. Vask kyllingleveren godt, tøm av vannet. Legg i en dyp kjele, dekk med vann og sett på brann. Når vannet koker, fjern skummet, salt buljongen, reduser varmen. Kok leveren i 15-20 minutter. Avkjøl den ferdige leveren og kutt i strimler. Legg i en dyp bolle.
2. Skrell de syltede agurkene, kutt i lange strimler og legg i kyllingleveren. Blande.
3. Skrell og vask løk og gulrøtter. Skjær løken i tynne halvringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern eller et rivjern for koreanske gulrøtter (kan skjæres i tynne terninger). Legg i en stekepanne med vegetabilsk olje.
4. Stek under konstant omrøring på lav varme til grønnsakene er myke (7 minutter). La avkjøles.
5. Tilsett avkjølt løk med gulrøtter i salaten. Bland alt godt.
6. Tilsett hermetiske grønne erter i salaten. Smak til med salt og dryss over svart pepper.
7. Smak til salaten med majones. Bland forsiktig. Sett salaten i kjøleskapet i 30 minutter Ha den i en salatskål, pynt og server!

God appetitt!

Leversalat med gulrøtter og egg

Ingredienser

• 500 gr lever
• 3 mellomstore gulrøtter
• 3 hardkokte egg
• 1 løkhode
• 100 g hard ost
• majones.

Matlagingsmetode "Leversalat med gulrøtter og egg"

• Kok leveren til den er mør, avkjøl, riv på et fint rivjern.
• Hakk løken, stek i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, avkjøl.
• Skrell eggene, riv på et middels rivjern.
• Kok gulrøttene til de er myke, avkjøl, skrell og riv.
• Riv ost på et fint rivjern.

Legg salaten lagvis på et fat:

1. Bland halvparten av revet leveren og halvparten av revet egg.
2. Majones.
3. Gulrot.
4. Stekt løk.
5. Smør med majones.
6. Den andre halvdelen av revet egg.
7. Den andre halvdelen av revet lever.
8. Et tynt lag majones.
9. Revet ost.
10. Pynt med friske urter etter ønske og smak.

1. Sett salaten i kjøleskapet i 1 time.
2. Leversalat med gulrøtter og egg er klar.

God appetitt!

Puffsalat med lever og gulrøtter

I dag vil jeg foreslå en oppskrift på en overraskende mør leversalat. Salaten vil være spesielt velsmakende etter at den har vært infundert i flere timer (generelt som enhver puffsalat).

Sammensetning:

• lever (jeg tok kylling): 400 g.
• egg: 4 stk.
• gulrøtter: 2 stk.
• løk: 2 stk.
• erter: 1 boks
• majones

Forberedelse:

Kok leveren til den er mør (kyllingleveren koker jeg i 10-15 minutter etter koking i saltet vann). Avkjøl og riv. Kok opp og avkjøl gulrøtter og egg, riv separat. Finhakk løken og fres i smør.
Legg lagvis i en dyp salatskål:

1. Halvparten av leveren. Smør med majones.
2. Kokte gulrøtter. Smør med majones.
3. Eggehviter.
4. Stekt løk.
5. Erter (væsken må rennes av). Smør med majones.
6. Gjenværende lever.
7. Pensle med majones og dryss over revet eggeplomme.

Jeg pyntet salaten med "blomster" av halvdeler av oliven og grønne erter.

Kyllingleversalat med gulrøtter og bønner

I dag skal vi lage kyllingleversalat. Generelt, i familien min, er leveren ikke veldig glad i, men å vite hvor nyttig den er, kan jeg ikke helt utelukke den fra kostholdet. Og en slik leversalat med gulrøtter lager jeg ofte til høytiden. Det viser seg veldig velsmakende!

Å koke leveren er velsmakende - ikke alle lykkes. Du må kjenne til noen av funksjonene ved matlaging.

Du vil trenge:

• Kyllinglever og hjerte - 0,5 kg.
• gulrøtter - 2 stykker
• løk - 3 stk.
• hermetiske bønner i tomatsaus - 1 boks
• egg - 4 stk
• vegetabilsk olje
• malt svart pepper
• majones.

Slik lager du kyllingleversalat med gulrøtter og bønner:

1. Jeg kjøper kyllinglever med hjerter. De selges i sett. Men hvis du ikke har dette, er det helt greit - kyllinglever.
2. Til å begynne med må leveren av kyllinger og hjerter vaskes, kuttes i små biter.
3. Hell vegetabilsk olje i pannen og varm den godt opp. For at leveren skal bli saftig, må du begynne å steke den i en veldig varm stekepanne. Det dannes en stekt skorpe på toppen, som hindrer saften i å renne ut. Reduser deretter varmen og stek til de er møre. Så snart leverfargen endres, er du ferdig. Salt og pepper.
4. Hakk løken fint. Stek til de er gyldenbrune. Skrell og riv gulrøttene. Stek i en panne.
5. Kok egg, finhakk. Ett egg kan stå igjen for å dekorere salaten
6. Kombiner den stekte leveren og hjertene, de stekte gulrøttene og løkene og eggene i en bolle. Tilsett bønner (legg igjen noen i en krukke til pynt), smak til med majones.
7. Legg den tilberedte kyllingleversalaten i en salatskål. Topp med de resterende bønnene. Lag kronblader av eggehviten, og en del av eggeplommen er midten av blomsten. Her er en så herlig leversalat med gulrøtter.

Hvis du heller ikke liker å spise lever, prøv dette alternativet, jeg er sikker på at du vil like kyllingleversalaten.

God appetitt!

Svinelever og gulrotsalat

Leversalat med syltet agurk og gulrøtter er utrolig smakfullt og enkelt å tilberede. Den er tilberedt med rimelige ingredienser, men smaken vil overraske deg positivt. Sørg derfor for å forberede den til ferien.

Ingredienser:

• Svinelever - 300 g
• Syltet agurk - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Solsikkeolje
• Salt pepper
• Majones

Slik lager du en bursdagssalat med lever og gulrøtter:

1. Vi tar svineleveren, legger den i vann og legger den på bålet for å koke til den er mør.
2. Skjær løken i terninger.
3. Gni gulrøttene på et koreansk rivjern.
4. Stek løken med gulrøtter i solsikkeolje.
5. Agurkene må kuttes i strimler og stekes i panne for å fordampe overflødig væske.
6. Gni den kokte leveren på et grovt rivjern.
7. Vi blander alle ingrediensene i en kopp, salt, pepper, krydre med majones og server på festbordet.

En veldig smakfull og enkel oppskrift. God appetitt!

Lever- og gulrotsalat i koreansk stil

Deilig og veldig tilfredsstillende salat i koreansk stil med lever og gulrøtter. Forberedelsen er veldig enkel og interessant. Selv om du er ny på matlaging, kan du enkelt takle denne oppgaven ved å tilberede en deilig salat til middag.

Det er bedre å ta kyllinglever til salat, den er mer mør og myk, dessuten er den raskere å lage mat enn svinekjøtt eller biff. Men hvis du ønsker det kan du bruke hvilken som helst lever, det viktigste er å bløtlegge den godt i melk før steking, slik at den blir mykere.

For matlaging, ta:

• Koreanske gulrøtter - 350 g
• Lever - 400 g
• sopp - 400 g
• Bue - litt
• Melk - litt
• Salt med pepper
• Majones - til dressing

Hvordan lage mat:

1. Skyll leveren, legg på et brett, skjær av alle filmer og kutt i små biter. Legg på en tallerken og bløt i litt melk for å bli myk.
2. Mens den trekker i bløt, skrell og skjær løken i halve ringer. .
3. Varm en stekepanne med olje og stek lett til den er gyldenbrun. Ordne stekelever, salt og pepper etter smak. Stek i 8 minutter, ikke lenger nødvendig, ellers blir leveren hard.
4. Skrell soppen fra filmene, skyll, kutt i små biter og stek i en egen panne med smør, ikke glem å salte og pepper. Bland den stekte soppen med lever og løk, la avkjøles.
5. Når det er avkjølt, tilsett gulrøttene i koreansk stil, smak til med majones, og du kan legge dem i en salatskål. Om ønskelig kan salaten pyntes med friske urter og serveres.

Leversalat med gulrøtter

Leveren er en stor fordel for helsen vår. Ganske næringsrikt, kaloririkt og også veldig nyttig produkt, så leger anbefaler å inkludere det i kostholdet ditt minst en gang i uken. Leveren er også rik på mange mineraler: kalsium, fosfor, natrium, magnesium, sink. Og storfekjøtt inneholder også essensielle aminosyrer, som fungerer som en god profylakse for sykdommer i muskel- og skjelettsystemet. I tillegg vil heparinet i leveren ha en gunstig effekt på hjertets arbeid, normalisere blodpropp og forhindre vaskulær trombose.

For leversalaten med gulrøtter, tilbered:

• 400-450 g bifflever;
• en liten løk;
• 1 syltet agurk;
• 1 fersk agurk;
• 4 kokte egg;
• 200 g koreanske gulrøtter;
• en haug med grønn løk;
• 6 fedd hvitløk;
• majones;
• salt, krydder.

Leversalat med gulrøtter kan kategoriseres som solide hjemmelagde salater. I tillegg tar det ikke lang tid å forberede, og produktene kreves rimelige og mest vanlige. Det anbefales å bruke ufrossen lever til denne retten.

La oss tilberede en salat med lever og gulrøtter:

1. Skrell og finhakk løken. Vi vasker gulrøttene, skreller og gni grovt. Løk og gulrøtter stekes i en liten mengde olje.
2. Leveren bløtlegges i kaldt vann og kokes i 20-25 minutter. Vi tar den ut av vannet og lar den avkjøles. En film fjernes fra den avkjølte leveren, kuttes i små strimler og legges ut på en tallerken.
3. Hvitløk hakkes gjennom hvitløksmaskinen direkte på revet lever og majones tilsettes. Denne massen blander seg godt.
4. Ta en salatskål med flat bunn og legg det første laget av lever med hvitløk og majones, det andre laget av salat med lever vil bli stekt, litt avkjølte grønnsaker.
5. Smør dette laget lett med majones. Saltede og friske agurker kuttes i barer og legges på toppen av grønnsaker, majones påføres. Neste lag i leversalaten er koreanske gulrøtter. Kokte egg skrelles og gnis grovt.
6. Fordelt på toppen av gulrøttene, lett saltet og rikelig smurt med majones. Det øverste laget knuses med finhakket grønn løk. Det anbefales å sette denne retten kaldt i et par timer for bløtlegging.
7. Denne salaten med lever kan også kalles Yermak eller hviterussisk, til ære for landet der den ble oppfunnet. Men nå har denne retten blitt populær i andre land også.

Salat med leverblåst

Ingredienser:

• 500 g lever
• 5 løk,
• 300 g koreanske gulrøtter,
• 4 egg,
• 200 g hard ost,
• majones, gjerne i poser.

Tilberedningsmetode:

Kok leveren til den er mør, stek løken til den er gyldenbrun, hakk gulrøttene, kok eggene.

Så over på retten:

1. lag tre på et grovt rivjern lever, salt, smør rikelig med maynes.

2. lag stekt løk - trenger ikke å smøre.

3. lag koreanske gulrøtter - smør med majones.

4. lag egg revet på et grovt rivjern - smør med majones.

5. lag revet ost.

Leversalaten skal stå i kjøleskap i 3 timer.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Det er vinter nå, kroppen mangler sårt vitaminer og andre næringsstoffer. Derfor mange plager og helseproblemer, samt mangel på energi og godt humør. Og uten dette er det rett og slett umulig å leve et fullverdig aktivt liv, løse mange presserende saker og oppnå målene dine.
Derfor anbefaler ernæringseksperter på det sterkeste at du tar hensyn til kostholdet ditt ved å introdusere sunne retter i det. La oss følge anbefalingene fra eksperter og forberede en start på en slik deilig og veldig sunn salat av bifflever med gulrøtter og løk.
En slik rett vil være spesielt nyttig for vordende mødre, som ofte lider av anemi og vitaminmangel. Ved å tilberede en slik salat minst en gang i uken, kan du mette kroppen med vitaminer og holde deg i form.
Vi tilbereder den i porsjoner og serverer den til hver spiser i en egen tallerken. En veldig interessant kombinasjon av produkter gir salaten krydder og god smak. Forkokt og deretter stekt i olje, er okselever i perfekt harmoni med syltet løk og rå revne gulrøtter.
Til salaten trenger vi fersk lever, du kan svinekjøtt eller biff. Hovedsaken er at den er god og av høy kvalitet. Når du velger en lever, vær oppmerksom på dens farge, tekstur og lukt. En god lever har en fast konsistens og er strippet for blodårer og kapillærer.
For å forbedre smaken på retten kan leveren bløtlegges i kaldt vann eller melk i 30-40 minutter før tilberedning.
Vi marinerer kålløkene til salat i marinaden i 2-3 timer slik at den blir mindre bitter og krydret.
Oppskriften er for 3 porsjoner salat. Hvis du ikke har prøvd det ennå, anbefaler vi deg å gjøre det, det er også smakfullt og sunt.



Ingredienser:

- fersk bifflever - 300 g,
- gulrotfrukter - 1 stk.,
- kålrot - 1 stk.,
- fersk hvitløk - 1 fedd,
- majones,
- vegetabilsk olje for steking av leveren - 2 ss. l.

Marinade for løk:
- bordeddik 9% - 2-3 ss. (kan erstattes med sitronsaft),
- granulert sukker - 1 spiseskje,
- steinsalt -0,5 ss.,
- vann - 200 ml.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Vi vasker fersk bifflever godt i rennende vann, bløtlegg den for å fjerne en bestemt lukt. Og kok så i buljong i 30 minutter. Skjær den avkjølte leveren i tynne lange strimler.

Vi skreller kålløken, kutter den i små ringer og fyller den med varm marinade fra vann, eddik, granulert sukker, salt og krydder i flere timer.

Skrell fersk hvitløk og kjør den gjennom en presse eller skjær den i skiver.
Hell vegetabilsk olje i en varm panne og tilsett hvitløk, stek i 1 minutt for å gi smak til oljen. Tilsett nå leverbiter her og stek i et par minutter til det dannes en lett skorpe.

Vi vasker og skreller gulrøttene, mal dem på et rivjern.

1. Vi vasker leveren med høy kvalitet og koker til den er myk i lettsaltet vann. Avkjøl og mal på et fint rivjern. Kok eggene til de er bratte, skrell dem etter avkjøling og fin tre på et rivjern.

2. Kok de skrellede gulrøttene møre og hakk, men på et grovt rivjern. Finhakk løken med en kniv og fres til den er lett brun. Ost fint tre.

3. Bland halvparten av leveren grundig med halvparten av revet egg. Og legg denne resulterende massen på en flat tallerken. Hvis salaten er beregnet på et festlig bord, kan du legge salatblader rundt kanten. Dette vil gjøre retten lysere og mer elegant.

4. Dekk leveren med egg med et tykt lag majones. Smører du den litt vil ikke leverlaget bli mettet og forbli tørt, noe som ikke vil ha særlig god effekt på smaken av salaten.

5. Fordel deretter den stekte løken. Dette laget trenger ikke å smøres, da det er veldig tynt.

6. Dekk løken med et lag gulrot, som vi må bruke majones på.

7. Det neste laget er den andre halvdelen av den knuste leveren. Legging med majones.

8. Et lag av de resterende eggene vil gå på toppen av leveren, som også festes med majones.

9. Og avslutt salaten av bifflever med gulrøtter, løk og egg, ostelag. Du kan strø salaten med ost på alle sider, men det er bedre å legge ut ostehetten og la salaten være åpen på sidene. I denne versjonen ser salaten med leveren lysere og mer elegant ut.

Vi sender retten med salat til kjøleskapshyllen. Noen timer senere, når salaten med leveren er godt mettet og blir uvanlig mør, serverer vi den på bordet. Dens lyse utseende og unike smak vil ikke gå ubemerket hen.