Koteletter er en favoritt delikatesse for mange mennesker. De er næringsrike, saftige og veldig velsmakende. Imidlertid blir mange lei av oppvaskens monotoni. Derfor tilbyr vi deg et bilde for å tydelig vise hvordan rettene våre kan se ut.

Koteletter med kyllingfilet og cottage cheese

Dette er en veldig velsmakende, og viktigst av alt, original rett. Koteletter er mer saftige og møre. De kan serveres med tilbehør, saus eller salat. For å tilberede en slik unik rett, ta 0,5 kg kyllingfilet og hakk veldig fint. Legg dem i en dyp beholder.

Tilsett to små egg og hakkede grønnsaker til fileten. Det kan være persille, dill, løk og en liten mengde basilikum. Bland grundig, tilsett salt og malt svart pepper.

Når kjøttdeigen er tilberedt, kan du legge til cottage cheese, revet gjennom en sil, og 1 ts til den. stivelse. Da blir kotelettene frodige og uten ekstra klumper. Bland grundig igjen. Kjøttdeig med cottage cheese er klar.

Det gjenstår å danne seg. Fukt hendene med vann. Form deretter til karbonader slik du liker. De kan være runde, ovale eller rektangulære. Alt avhenger av fantasien din.

Sett pannen på en sakte brann, varm opp vegetabilsk olje og stek kjøttdeigen på begge sider til den er gyldenbrun.

Koteletter med kjøtt og cottage cheese

For at kotelettene skal være mer saftige og næringsrike, er det nødvendig å følge proporsjonene. Hakk to løk veldig fint. I samme beholder legger du revet hvitløk (2 fedd).

Kjøtt (0,5 kg) vri gjennom en kjøttkvern. Tilsett den tilberedte blandingen av løk og hvitløk til kjøttdeigen. Tilsett 150 g cottage cheese i samme beholder.

Bland grundig. For å holde sammen fyllet, pisk inn 2 egg. Tilsett krydder som salt, kvernet pepper, paprika, oregano i blandingen.

Nå må du tvinge fyllingen til å bli mettet med oksygen. For å gjøre dette, er det nødvendig å slå den ut veldig godt og sette til side i noen minutter. Du bør få en tett kjøttbolle.

Sett pannen på bålet, varm opp oljen. Form med ostemasse i den formen du liker best. Legg den nå på pannen. Stek på begge sider over svak varme til de er gyldenbrune.

Legge til grønnsaker

Du kan også legge til en rekke grønnsaker til kjøttboller. Smaken er unik. Når kjøttdeigen er ferdig stekt river du 1 stor zucchini på et grovt rivjern, som må tilsettes kjøttdeigen.

For saftighet og original smak, hakk tomatene. Ha dem i ostemassen og kjøttdeigen også. Bland godt. Improviser gjerne og legg til favorittgrønnsakene dine. For eksempel paprika i forskjellige farger, blomkål eller hvitkål og andre.

For å unngå at kotelettene faller fra hverandre under stekingen, pisk inn 2-3 egg til. Protein er flott for å holde kjøtt og grønnsaker sammen. Du vil få svært velsmakende og originale kjøttboller. De kan serveres med sursøt eller krydret saus.

Koteletter med kjøttdeig og cottage cheese

Denne retten smaker veldig forskjellig fra de forrige. Den har til og med en annen smak. Fiskekoteletter med cottage cheese er ikke bare saftige og møre, men også uvanlig velsmakende. For å tilberede retten trenger du sey eller kummel. Fisken skal skrelles og alle bein fjernes. Demonter den til fileter og vri gjennom en kjøttkvern.

Legg 200 g cottage cheese i en separat beholder, slå ett egg inn i den. Pisk med en blender for å få en homogen masse uten klumper. Først da kan du legge til kjøttdeig. Smak til med krydder. Dette er salt, en blanding av paprika, paprika osv. Bland godt, og la massen trekke.

Form nå koteletter og stek dem på begge sider. Skorpen skal være gyllen.

Du vil få fiskekaker med cottage cheese, som ikke bare kan spises varme, men også kalde.

Cottage cheese og biff koteletter i ovnen

Denne retten er veldig sunn. For matlaging trenger du 0,5 kg biff. Det må males gjennom en kjøttkvern. Hakk løken veldig fint og tilsett kjøttdeigen, da blir den mer saftig og velduftende.

Hakk grønt som persille, dill, basilikum. For å legge til en spesiell pikantitet til koteletter, riv 2-3 g ingefær og 2 fedd hvitløk. Kjøttdeig skal eltes grundig og settes til side i 15 minutter.

Mal cottage cheese (200 g) til den er jevn, pisk inn ett egg. Bland grundig slik at det ikke er klumper. Nå kan cottage cheese helles i kjøttdeigen. Rør, pisk godt. Da vil kotelettene holde formen bedre.

Slå på ovnen til 200 grader. Mens det varmes, legger du bakepapir på en stekeplate og legger ut de formede kotelettene.

For aroma og smak kan du strø hard ost på toppen. Sett brettet i ovnen i 30 minutter.

matlagingshemmeligheter

Cottage cheese toves ikke i koteletter, men det gir en uforglemmelig ostesmak. For å holde formen bedre, tilsett semulegryn eller mel. Tilsett hvitløk for smak. Alt avhenger av dine ønsker og preferanser.

Hvis du ikke har fisk, kan hermetisk tunfisk erstattes. Koteletter er enda saftigere og originale. Løk og hvitløk er ingrediensene som får frem smaken. Det er lurt å alltid legge dem direkte i kjøttdeig.

Tar du fettfri cottage cheese er det en sjanse for at kotelettene ikke danner seg som de skal. For å unngå klumper og korn er det bedre å slå massen med en blender. Det er ikke nødvendig å elte cottage cheese med en gaffel.

Det er best å dampe eller bake i ovnen. De blir ikke mindre smakfulle enn i en panne. Men i dette tilfellet får du ikke ønsket skorpe.

Du kan tilsette litt brød til ostemassen og kjøttdeigen, som først må bløtlegges i kaldt vann. Det er en oppfatning at koteletter blir mer møre og saftige.

Presentasjon

Ved servering skal retten være original, vakker og raffinert. Attraktivt utseende forbedrer appetitten. Legg kotelettene på et fat, og hell sausen rundt. Du kan bare legge noen dråper. Alt avhenger av fantasien din.

Grønt er det perfekte pyntet. Persille eller basilikumblader vil understreke sofistikasjonen og originaliteten til retten. Du kan hakke det grønne og bare strø rundt på tallerkenen.

Du kan legge koteletter i en sirkel av en tallerken, mellom dem - alle greener. I midten av fatet, sett en liten bolle, hvor det vil være hvitløk eller rømmesaus. Også koteletter kan legges ut på salatblader. Ha noen dråper knallrød saus på toppen. En slik rekke farger ser originale og attraktive ut.

Kjøkkenet er et sted for fantasi og eksperimentering. Du kan komme opp med utrolig mange alternativer for presentasjonen av retten.

Det er viktig å ikke overdrive med grønt, saus eller ost. Kom opp med dine egne unike, originale retter og glede dine kjære. De vil sette pris på dine kulinariske ferdigheter med glede.

Oppskrifter for å lage kylling ostemasse er veldig enkle. Hovedingrediensene er kjøtt og cottage cheese, og smakene er veldig interessante og forskjellige, takket være ulike tilsetningsstoffer i sammensetningen, sauser og sauser. Innføringen av ostemassen i sammensetningen av produktene gjør kotelettene utrolig møre, slik at de rett og slett forsvinner i munnen.

De kan serveres med ethvert tilbehør. Som et alternativ, ulike frokostblandinger, grønnsaker, pasta og poteter i enhver form. Disse kotelettene er veldig populære blant barn og voksne, på grunn av deres uovertrufne smak, ømhet, mykhet og saftighet.

Steg for steg oppskrift

Slik tilbereder du kyllingkoteletter med cottage cheese:

Hakkede kyllingkoteletter med cottage cheese og semulegryn

Ingredienser:

• 0,5 kg kyllingfilet;
• 1 pakke cottage cheese;
• 2 ss semulegryn;
• 1 egg;
• en haug med grønn løk, koriander og persille;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 spiseskje rømme;
• 50 milliliter raffinert solsikkeolje til steking;
• krydder Khmeli-suneli;
• salt og sukker etter smak.

Tid brukt på matlaging 1 time. I en hundre grams servering er det ikke mer enn 130 kcal.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Finhakk fuglefileten med en kniv;
2. Vask greenene og bla i kvernen;
3. Skrell og gni på et fint rivjern et fedd hvitløk;
4. Kombiner hakket filet, ostemasse, semulegryn, urter, rømme, revet hvitløk i en kjele, pisk inn et egg, smak til med krydder, salt og sukker etter eget skjønn. Bland alt til det er glatt;
5. Varm opp frityrolje i en stekepanne. Øs ut kotelettbunnen med en spiseskje og ha over i den kokende oljen. Brun produktene skikkelig på begge sider og legg dem ut på et papirhåndkle, som tar bort overflødig fett.

Kyllingkoteletter med cottage cheese og ost i ovnen

Du vil trenge:

• 450 gram hakket kyllingbryst;
• 150-180 gram ostemasse;
• 3-4 vaktelegg;
• 70-80 gram ostechips;
• 2 ss mel;
• 10-15 kvister ung dill;
• salt, krydder etter smak.

Steketid i ovnen: ca en halvtime. Kaloriinnhold: per 100 gram 176 kcal.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Ha hakkede bryster, ostemasse, ostechips, finhakkede dillkvister i en dyp bolle, salt og bland godt;
2. Knekk vaktelegg i kjøttdeig, tilsett litt mel slik at massen ikke blir for flytende;
3. Forvarm ovnen til 180-200 grader. Kle en bakeplate med matfolie, smør den med vegetabilsk fett;
4. Fukt håndflatene med kaldt vann, og hjelp deg selv med en skje, form kotelettene med riktig form. Legg på en bakeplate når den er fylt med produktene dine, sett i ovnen i en halvtime og stek til den er gjennomstekt.

Kyllingbrystkoteletter med cottage cheese og grønnsaker

Du vil trenge:

• 1 kyllingbryst som veier 0,6-0,7 kg;
• 1 pakke cottage cheese;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 1 liten melkemoden zucchini;
• 1 haug med dill;
• 1 belg moden paprika;
• 1 spiseskje potetstivelse;
• et par klyper urter fra Provence;
• 1 egg;
• 30-40 milliliter vegetabilsk olje;
• salt etter smak.

Den totale tiden brukt på tilberedning, steking vil være 1 time. Kaloriinnhold: per 100 gram 120 kcal.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Vask grønnsaker. Riv zucchinien på et fint rivjern og press lett ut saften (avløp) hvis den var veldig saftig. Skjær stilken og frøene fra paprikaen, finhakk. Fjern tynn hud fra gulrøtter, gni på et fint rivjern. Mal dillgrønt;
2. Skjær brystet, fjern skinnet, skjær kjøttet fra brystbenet. Mal massen med husholdningskverner;
3. Kombiner alle ingrediensene i en felles bolle, tilsett stivelse og krydder. Kna. Sett i fryseren i et kvarter;
4. Varm opp oljen i en stekepanne. En full skje med kjøttdeig og legg ut for steking. Snu de gyldne karbonadene opp ned og stek til de er pent sprø og sprø.

Oppskrift på multikoker

Du vil trenge:

• 0,6 kg hakket fjærfekjøtt;
• 200-250 gram ostemasse;
• 1 haug med løkfjær;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 vaktelegg;
• 1 klype svart malt pepper;
• havsalt etter smak.

Koketiden for dampede halvferdige kjøttprodukter med forbehandling vil ta ca. 1 time. Kaloriinnhold: per 100 gram vil ikke overstige 134 kcal.

Slik lager du hakkede kyllingkoteletter med cottage cheese i en langsom komfyr:

1. Legg alle ingrediensene i henhold til oppskriften i blenderbollen og mal til en homogen slurry er dannet;
2. Legg kotelettmassen i en vanlig plastpose, knyt den til slutt og slå den av bordflaten. Heve (ikke høyt) og løsne posen over bordplaten. Og så 10-15 ganger vil den innledende massen få konsistensen av myk plasticine;
3. Hell 1,5 liter varmt vann i multikokerskålen. Plasser en dampbeholder i apparatet. Fukt hendene med kaldt vann. Ta en spiseskje (med et lysbilde) kotelettbunn og form en oval kotelett med hendene, legg den i en beholder til den er full. Lukk lokket på enheten;
4. Still inn dampmodus i multikokermenyen i 40 minutter;
5. Du kan raskt tilberede en siderett til koteletter ved å legge favorittblandingen eller potetene dine i bollen, så blir alt tilberedt samtidig.

Hvilken saus å servere med koteletter: alternativer

1. Rømmesaus. Tilberedt på grunnlag av rømme med tilsetning av friske hakkede urter, revet hvitløk og krydder;
2. Bechamel. Fres finhakket løk i smør. Tilsett et par spiseskjeer hvetemel for tetthet. Hell alt med melk eller fløte, salt og pepper etter smak;
3. Osteaktig. Stek et par revet hvitløksfedd i en panne, hell over med fløte, tilsett smeltet ost. Når de bearbeidede ostene er oppløst, tilsett revet hard ost og tobasco på tuppen av en kniv;
4. Tomat. Den er tilberedt på grunnlag av malte tomater eller pasta, som legges til sauterte grønnsaker (gulrøtter, løk, paprika);
5. Kremet sopp. Hell fløte i stekingen av soppplater med løk og krydder og la det småkoke litt over svak varme.

1. Til kyllingkoteletter, bruk hjemmelaget kjøttdeig hvitt fjærfekjøtt. Først da vil du være sikker på at den ikke inneholder årer, hud, malte bein, usunne tilsetningsstoffer, konserveringsmidler. Råvarene er ferske, av god kvalitet, og ikke tilslørt med krydder og pepper;
2. Det spiller ingen rolle om det er for mye kjøttdeig for en enkelt porsjon koteletter. Pakk den i porsjoner i forseglede plastposer og oppbevar i fryseren. Den optimale lagringstiden er ikke mer enn 2 måneder. Lag notater på pakkene som angir datoen for bokmerket;
3. Stek alltid halvfabrikata kjøttprodukter i kokende vegetabilsk eller animalsk fett slik at det dannes en rødrød beskyttende skorpe så snart som mulig og de beholder saftigheten inni;
4. Før du skulpturerer kyllingkoteletter med cottage cheese, fukt håndflatene med vann eller vegetabilsk fett, da vil kjøttdeigen ikke feste seg til dem;
5. Retten vil vise seg å være mer jevn og elastisk hvis du først slår av den rullede basen før du skulpturerer;
6. Kyllingkjøtt, spesielt fra brystet, regnes som et kostholdsprodukt. En stor innflytelse på kaloriinnholdet i den endelige retten utøves av metoden for tilberedning og tilsetningsstoffene introdusert i basen.

God appetitt!

Delikate og duftende koteletter med cottage cheese vil appellere til både voksne og barn. Alt gjøres enkelt, raskt, og det viser seg veldig velsmakende. Cottage cheese tilsatt kjøttdeig gir kotelettene spesiell mørhet og saftighet. Hvitløk, løk og krydder gjør dem veldig velduftende. Slike koteletter kan bakes i ovnen eller dampes, da blir de 100% kosttilskudd.

KOTELETTER MED HYTEOST
GENERELLE PRINSIPPER FOR TILBEREDNING.
Med cottage cheese kan du tilberede ikke bare kjøtt, men også grønnsakskoteletter. De stekes i panne i matolje, stekes på en bakeplate i ovnen eller dampes.
Cottage cheese tilsettes direkte i kjøttdeig. Det er umerkelig i koteletter, men gir dem en spesifikk ostesmak.
For den siste retten spiller fettinnholdet i cottage cheesen ingen rolle. Prosentandelen av fett i den påvirker bare det totale kaloriinnholdet.
Hovedkravene til dette produktet er friskhet, konsistens og ensartethet. Jo sjeldnere cottage cheese, desto vanskeligere vil det være å danne koteletter, siden kjøttdeigen vil vise seg å være flytende. Hvis cottage cheese er granulær, vil den ikke spre seg jevnt over koteletten, og kornene vil merkes i den.
Ikke bare cottage cheese tilsettes fisk, kjøtt eller grønnsakskotelettmasse. Sammen med ham legger ofte semulegryn, mel, egg, rømme. Grønnsaker tilsettes kjøtt- og fiskekoteletter for saftighet.
For å forsterke smaken av dessertretter legges tørket frukt i koteletten. Utseendet deres bestemmes bare av smakspreferansene til hver.
Cottage cheese kjøttdeig, fisk og grønnsaker krydres med krydder valgt etter din smak. Urter og hvitløk tilsettes ofte.
I dessertprodukter med cottage cheese for smak, kan du sette kanel eller vanillin.
Hvis dessert gulrot og grønnsaker (gulrot, potet) koteletter med cottage cheese serveres som en uavhengig rett, så kjøtt og fisk bare med en siderett. Han er valgt etter eget skjønn.

MØRE KYLLINGKOTTLETTER MED HYTEOST ==

INGREDIENSER ==

0,5 kg. hakket kylling;
50 ml 11% krem;
pære;
1 egg;
2 fedd hvitløk;
200 gram 9% cottage cheese;
3 ss hakket dill;
Cornflakes til panering (usøtet).

TILBEREDNINGSMETODE ==
1. Hakket kylling, sammen med cottage cheese og løk, passerer gjennom en kjøttkvern med den minste rist. Tilsett fløte, sammenpisket ikke-skummende egg.
2. Press hvitløken med en presse her, ha i hakket dill. Tilsett salt etter smak, smak til med malt pepper og bland godt.
3. Elt cornflakes lett med hendene. Form halvfabrikata med fuktige hender i vatn og rull dei godt inn i flak.
4. Varm opp matolje på lav varme i en tung stekepanne. Dypp kotelettene i den og stek, snu etter 5 minutter til den andre siden.
5. Ved steking skal ikke pannen lukkes med lokk. Hvis du lukker den - blir ikke skorpen sprø

BAKTE FISKEKUTLETTER ==
MED HYTEOST

INGREDIENSER ==

Frossen sei - 800 gr.;
250 gr. lav-fett cottage cheese;
Liten pære;
To kyllingegg;
En liten haug med dill;
Tre spiseskjeer semulegryn (korn).

TILBEREDNINGSMETODE ==
1. Klipp av finnene fra seilskrotter, kutt av halen. Skrap hver med en kniv i retning fra halen til hodet. Klipp av magen, fjern restene av innsiden og sørg for å fjerne den mørke filmen. Skyll grundig under rennende vann og tørk. Skille kjøttet fra ryggraden og små bein.
2. Vri fiskefileten med løken i en kjøttkvern. Hvis cottage cheesen er kornete, vri den også.
3. Tilsett semulegryn og hakket dill. Introduser godt pisket egg med en visp. Smak til med salt og pepper etter eget ønske. Rør massen godt til den er jevn og la stå i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil semulegryn svelle godt, og retten blir ikke tøff.
4. Med hendene godt fuktet med vann, form halvfabrikata med ønsket størrelse og form. Ha dem over på en bakeplate og hell i litt avkjølt vann.
5. Sett stekeovnen i en forvarmet ovn i 20 minutter og stek formen på 200 grader.

KJØTTKOTELETTER MED HYTEOST ==
I TOMATSAUS

INGREDIENSER ==

Blandet svinekjøtt og kjøttdeig - 500 gr.;
18% cottage cheese - 100 gr.;
En spiseskje 15% rømme;
En og en halv spiseskje hakkede urter, etter smak.

TIL SAUSEN
Stort løkhode;
Tre teskjeer tykk tomat;
en teskje mel;
grøntområder;
Malt pepper,
Salt og sukker etter smak.

TILBEREDNINGSMETODE ==
1. Elt kjøttdeigen godt med hendene. Tilsett cottage cheese massen passert gjennom en sil og løken revet på et middels rivjern.
2. Ha rømme, hakkede grønnsaker og egg. Smak til med pepper, salt, elt godt, mens du pisker kjøttdeigen på en bolle.
3. Form små runde bøffer og paner dem i mel. Stek i varm matolje til de er gyldenbrune og ha over i en egen kjele.
4. Dypp løken skåret i små skiver i det oppvarmede fettet og fres lett. Tilsett melet, rør godt og stek i 3 minutter, rør av og til.
5. Tilsett tomatpuré i løken, bland alt godt igjen og la det småkoke på svak varme i 4 minutter. Hell deretter et halvt glass vann og la det småkoke i 3 minutter.
6. Hell tomatsausen i en beholder med koteletter og la det småkoke i fem minutter på laveste varme. På slutten av lapskausen tilsetter du hakkede grønnsaker.

DESSERT GULROTKOTELETTER ==
MED HYTEOST "OLEGKIN ETTER SNACK"

INGREDIENSER ==

Et halvt kilo kokte gulrøtter;
150 gr. semulegryn;
Egg - 2 stk;
50 gr. tørket frukt (tørkede aprikoser);
To ostemasse oster.

TILBEREDNINGSMETODE ==
1. Skyll tørkede aprikoser i flere vann, legg dem i et dørslag og tørk godt. Skjær den tørkede frukten i små tynne strimler og overfør til cottage cheese.
2. Tilsett lettpisket egg og en del av semulegryn (100 gr.). Gni her de kokte gulrøttene på det minste rivjernet og bland alt godt. La ostemassen stå i en halvtime.
3. Form små koteletter av ostemassen og rull godt på alle sider i den resterende semulegryn.
4. Stek over middels varme i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, vakker skorpe.
5. Slike koteletter serveres med rømme, kondensert melk eller honning.

STEKT FISKEKUTLETTER ==
MED HYTEOST "FISK FOR ALESHKA"

INGREDIENSER ==

Hakket torsk - 550 gr.;
250 gram fet hjemmelaget cottage cheese;
En liten potet;
Middels stor pære;
En spiseskje semulegryn;
Brødsmuler (hvit).

TILBEREDNINGSMETODE ==
1. Legg kjøttdeigen på forhånd for tining. Ikke bruk vann eller mikrobølgeovn for å fremskynde avrimingsprosessen. La det stå i en bolle på bordet, og det er best å sette det i kjøleskapet over natten.
2. Mos den tinte massen godt med en gaffel eller vri den i en kjøttkvern. Mal hjemmelaget cottage cheese på en sil her.
3. Finhakk løk med rå poteter. Hvis det har dannet seg for mye væske, renn av og ha grønnsakene over i en bolle med kjøttdeig.
4. Tilsett en skje med semulegryn og salt og kvernet pepper. Bland alle ingrediensene godt og sett bollen til side i 10 minutter.
5. Fra den faste massen av kjøttdeig, form halvfabrikata i form av fisk, opptil en og en halv centimeter tykk. Paner emnene godt med brødsmuler og stek i mager, varm olje til de er kokte. Hver side er omtrent seks minutter.

DIETT GULROTKOTELETTER ==
MED HYTEOST I OVNEN

INGREDIENSER ==

Friske gulrøtter - 800 gram;
To spiseskjeer hvetekli;
100 gram fettfri cottage cheese;
Paul - et glass semulegryn (ca. 80 gr.);
30 ml vegetabilsk olje.

TILBEREDNINGSMETODE ==
1. Riv råskallede gulrøtter på et grovt rivjern. Overfør til en dyp, tykkbunnet panne. Tilsett et halvt glass drikkevann og la det småkoke over middels varme, dekket, i 15 minutter.
2. Overfør de stuede gulrøttene fra pannen til en bolle, tilsett kli, semulegryn, olje og bland alt godt.
3. Når massen er helt avkjølt, salt, tilsett cottage cheese og elt grundig til den er jevn.
4. Fra koteletten massen, med hendene fuktet i vann, mote små ovale koteletter. Ha lett mel hver og overfør til en bakepapirkledd stekeplate.
5. Sett stekeovnen i varm ovn og stek på 220 grader i 20 minutter. Fjern stekeplaten, snu kotelettene og gjør dem klar, stek i ytterligere 10 minutter.

DAMPKYLLINGKOTTLETTER ==
MED HYTEOST OG BROKKOLI.

INGREDIENSER ==

Kyllingfilet - 300 gr.;
250 gr. 1% cottage cheese;
250 gr. brokkoli (frossen);
Ett kyllingegg;
friske grønnsaker,
krydder og hvitløk etter smak (du kan ikke legge til).

TILBEREDNINGSMETODE ==
1. Skyll frossen brokkoli med vann for å tine litt. Ingen grunn til å suge i vann.
2. Bruk en kjøttkvern med den minste rist til å bla gjennom fileten, brokkolien og cottage cheese.
3. Tilsett salt, dine favorittkrydder, hakket hvitløk og hakkede urter etter smak.
4. Ha et rått egg i kotelettmassen og bland godt.
5. Form runde halvfabrikata. For at den viskøse kjøttdeigen ikke skal feste seg til hendene dine, fukt hendene i vann hver gang du danner en ny kotelett.
6. Kok koteletter i en dobbel kjele i ikke mer enn en halv time.

POTETKOTELETTER MED HYTEOST. ==

INGREDIENSER ==

Potet - 8 små knoller;
150 gram 9% cottage cheese;
1 kylling, ferskt egg;
En tredjedel av en teskje malt svart pepper;
en halv teskje gurkemeie;
Tre fedd hvitløk;
En liten haug med dill eller krøllete persille, kan blandes;
Hvetemel - 2 ss. l. inn i kotelettmassen, pluss til panering.

TILBEREDNINGSMETODE ==
1. Kok de skrellede potetene i saltet vann til de er møre. Sil buljongen fra pannen, og mos potetene.
2. Når potetene er avkjølt, kombinerer du dem med cottage cheese og blander massen grundig. Dette gjøres best ved å elte og vri i en kjøttkvern.
3. Tilsett krydder etter smak i potetmassen, salt og tilsett egget. Tilsett hakkede urter og bland godt igjen.
4. For å gjøre emnene lettere å forme, og de holder formen ved steking, tilsett mel og elt godt igjen. Hvetemel kan erstattes med klimel.
5. Hell mel i en dyp bred tallerken. Form små kuler av potetkotelettmassen. Slipp kulene en etter en i melet. Trykk lett med håndflaten og dryss godt med mel på alle sider.
6. Varm oljen godt i en tykkvegget panne, dypp potetkotelettene i den og stek til bunnen er brun. Snu til den andre siden og stek også til den er gyldenbrun.
7. Server denne retten toppet med rømme eller friske grønnsaker. Du kan ha litt hakkede urter og finrevet hvitløk i rømme etter smak.

KOTELETTER MED HYTEOST - Triks ==
Hvis du vil lage en diettversjon av retten, ta fettfri cottage cheese eller med lavest fettinnhold. Stek ikke i panne, men i ovn eller damp. Vel, hvis du fortsatt vil ha stekt - gjør det bare i vegetabilsk olje.

Vri den granulerte cottage cheese med en kjøttkvern, avbryt med en blender eller mal gjennom en sil. Den vil bli homogen, og strukturen vil ikke merkes.
Tilsetter du semulegryn i kjøttdeigen, pass på å la kotelettmassen stå i minst et kvarter. Denne gangen er nok til at frokostblandingen sveller. Ellers blir retten for tett og hard.

Hvis cottage cheese legges til hakkede kokte eller stekte grønnsaker, legg den først etter at de er helt avkjølt.

Jeg hadde hjemmelaget cottage cheese (jeg kjøpte den av bestemødre på markedet) fersk, fet og slett ikke sur. I koteletter føltes ikke cottage cheese og zucchini, som jeg også bestemte meg for å legge til, i det hele tatt, men de viste seg å være overraskende saftige. Og nå, når det gjelder kjøttdeig. Kjøttkoteletter med cottage cheese kan tilberedes av alle slags kjøttdeig. Kyllingkoteletter med cottage cheese og fiskekoteletter er veldig populære.

Vet du hvorfor disse spesielle variantene av koteletter, og ikke svinekjøtt eller biff. Faktum er at kylling eller, på grunn av det lave fettinnholdet i kjøttdeig, ofte viser seg å være tørr, og med cottage cheese, spesielt fet, kan dette lille minuset lett korrigeres. I denne oppskriften på tilberedning av kjøttboller med cottage cheese brukte jeg kjøttdeig.

Ingredienser:

• Hakket svinekjøtt - 500 gr.,
• Løk - 1 stk.,
• Zucchini - 100 gr.,
• Cottage cheese - 100 gr.,
• Persille - et par grener,
• Egg - 1 stk.,
• Salt,
• Kvernet svart pepper,
• Solsikkeolje.

Kjøttkoteletter med cottage cheese - oppskrift

Ha kjøttdeigen i en bolle.

Tilsett finhakket persille i ostemassen.

Vask zucchinien. Fjern huden fra den. Riv på et fint rivjern.

Hakk løken i små terninger.

Tilsett cottage cheese, hakket løk og zucchini i en bolle med kjøttdeig.

Pisk inn et egg.

Tilsett malt svart pepper og salt etter smak. Om ønskelig kan også hakket hvitløk tilsettes kjøttdeigen.

Elt kotelettmassen grundig med hendene.

Rull opp med vannfukte hender. Legg dem på den varme pannen.

Stek til de er gyldenbrune på hver side.

Kjøttkaker med cottage cheese Mottatt med en vakker gylden skorpe. Server dem med hovedretten til de er avkjølt. Disse kan tilberedes i ovnen. For å forberede dem, dekk en bakeplate med pergament. Smør med hvilken som helst vegetabilsk olje.

Legg ut de ferdige kotelettene i rader. Stek dem ved 180C i 30-35 minutter. Slike koteletter med cottage cheese i ovnen er mindre fete og kaloririke enn de som ble tilberedt i olje i en panne. God appetitt. Neste gang skal jeg definitivt prøve å lage mat kyllingkoteletter med cottage cheese.

Kjøttkoteletter med cottage cheese. Et foto

Effekten oppnådd ved å legge cottage cheese til koteletten er ganske vanskelig å sammenligne med noe annet.

Akkurat som å beskrive.

Men det er verdt et forsøk, men ikke med én type cottage cheese, men med forskjellige.

Fett hjemmelaget gir en subtil ostekremaktig smak.

Fettfri - "rømme" og helt uforklarlig letthet.

Hvis gjestene dine ikke er klar over sammensetningen av kjøttdeig, kan et utrolig utvalg av alternativer foreslås.

Og selvfølgelig dessertretter for barn. Cottage cheese koteletter med gulrøtter og tørkede aprikoser er ideelle for en ettermiddagsmatbit. De er lette, men i tillegg til den fantastiske smaken, provoserer de appetitten godt.

Koteletter med cottage cheese - generelle prinsipper for matlaging

Med cottage cheese kan du tilberede ikke bare kjøtt, men også grønnsakskoteletter. De stekes i panne i matolje, stekes på en bakeplate i ovnen eller dampes.

Cottage cheese tilsettes direkte i kjøttdeig. Det er umerkelig i koteletter, men gir dem en spesifikk ostesmak.

For den siste retten spiller fettinnholdet i cottage cheesen ingen rolle. Prosentandelen av fett i den påvirker bare det totale kaloriinnholdet.

Hovedkravene til dette produktet er friskhet, konsistens og ensartethet. Jo sjeldnere cottage cheese, desto vanskeligere vil det være å danne koteletter, siden kjøttdeigen vil vise seg å være flytende. Hvis cottage cheese er granulær, vil den ikke spre seg jevnt over koteletten, og kornene vil merkes i den.

Ikke bare cottage cheese tilsettes fisk, kjøtt eller grønnsakskotelettmasse. Sammen med ham legger ofte semulegryn, mel, egg, rømme. Grønnsaker tilsettes kjøtt- og fiskekoteletter for saftighet.

For å forsterke smaken av dessertretter legges tørket frukt i koteletten. Utseendet deres bestemmes bare av smakspreferansene til hver.

Cottage cheese kjøttdeig, fisk og grønnsaker krydres med krydder valgt etter din smak. Urter og hvitløk tilsettes ofte.

I dessertprodukter med cottage cheese for smak, kan du sette kanel eller vanillin.

Hvis dessert gulrot og grønnsaker (gulrot, potet) koteletter med cottage cheese serveres som en uavhengig rett, så kjøtt og fisk bare med en siderett. Han er valgt etter eget skjønn.

Møre kyllingkoteletter med cottage cheese

Ingredienser:

Et halvt kilo hakket kylling;

50 ml 11% krem;

pære;

Ett ferskt egg;

To fedd hvitløk;

200 gram 9% cottage cheese;

Tre spiseskjeer hakket dill;

Cornflakes til panering (usøtet).

Tilberedningsmetode:

1. Hakket kylling, sammen med cottage cheese og løk, passerer gjennom en kjøttkvern med den minste rist. Tilsett fløte, sammenpisket ikke-skummende egg.

2. Press hvitløken med en presse her, ha i hakket dill. Tilsett salt etter smak, smak til med malt pepper og bland godt.

3. Elt cornflakes lett med hendene. Form halvfabrikata med fuktige hender i vatn og rull dei godt inn i flak.

4. Varm opp matolje på lav varme i en tung stekepanne. Dypp kotelettene i den og stek, snu etter 5 minutter til den andre siden.

5. Ved steking skal ikke pannen lukkes med lokk. Hvis du lukker den, blir ikke skorpen sprø.

Bakte fiskekaker med cottage cheese

Ingredienser:

Frossen sei - 800 gr.;

250 gr. lav-fett cottage cheese;

Liten pære;

To kyllingegg;

En liten haug med dill;

Tre spiseskjeer semulegryn (korn).

Tilberedningsmetode:

1. Klipp av finnene fra seilskrotter, kutt av halen. Skrap hver med en kniv i retning fra halen til hodet. Klipp av magen, fjern restene av innsiden og sørg for å fjerne den mørke filmen. Skyll grundig under rennende vann og tørk. Skille kjøttet fra ryggraden og små bein.

2. Vri fiskefileten med løken i en kjøttkvern. Hvis cottage cheesen er kornete, vri den også.

3. Tilsett semulegryn og hakket dill. Introduser godt pisket egg med en visp. Smak til med salt og pepper etter eget ønske. Rør massen godt til den er jevn og la stå i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil semulegryn svelle godt, og retten blir ikke tøff.

4. Med hendene godt fuktet med vann, form halvfabrikata med ønsket størrelse og form. Ha dem over på en bakeplate og hell i litt avkjølt vann.

5. Sett stekeovnen i en forvarmet ovn i 20 minutter og stek formen på 200 grader.

Kjøttkoteletter med cottage cheese i tomatsaus

Ingredienser:

Blandet svinekjøtt og kjøttdeig - 500 gr.;

18% cottage cheese - 100 gr.;

En spiseskje 15% rømme;

En og en halv spiseskje hakkede urter, etter smak.

Til saus:

Stort løkhode;

Tre teskjeer tykk tomat;

en teskje mel;

Kvernet pepper, kokt salt og sukker etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Elt kjøttdeigen godt med hendene. Tilsett cottage cheese massen passert gjennom en sil og løken revet på et middels rivjern.

2. Ha rømme, hakkede grønnsaker og egg. Smak til med pepper, salt, elt godt, mens du pisker kjøttdeigen på en bolle.

3. Form små runde bøffer og paner dem i mel. Stek i varm matolje til de er gyldenbrune og ha over i en egen kjele.

4. Dypp løken skåret i små skiver i det oppvarmede fettet og fres lett. Tilsett melet, rør godt og stek i 3 minutter, rør av og til.

5. Tilsett tomatpuré i løken, bland alt godt igjen og la det småkoke på svak varme i 4 minutter. Hell deretter et halvt glass vann og la det småkoke i 3 minutter.

6. Hell tomatsausen i en beholder med koteletter og la det småkoke i fem minutter på laveste varme. På slutten av lapskausen tilsetter du hakkede grønnsaker.

Dessert gulrotkoteletter med cottage cheese - "Olezhkin ettermiddagste"

Ingredienser:

Et halvt kilo kokte gulrøtter;

150 gr. semulegryn;

Egg - 2 stk;

50 gr. tørket frukt (tørkede aprikoser);

To ostemasse oster.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll tørkede aprikoser i flere vann, legg dem i et dørslag og tørk godt. Skjær den tørkede frukten i små tynne strimler og overfør til cottage cheese.

2. Tilsett lettpisket egg og en del av semulegryn (100 gr.). Gni her de kokte gulrøttene på det minste rivjernet og bland alt godt. La ostemassen stå i en halvtime.

3. Form små koteletter av ostemassen og rull godt på alle sider i den resterende semulegryn.

4. Stek over middels varme i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, vakker skorpe.

5. Slike koteletter serveres med rømme, kondensert melk eller honning.

Stekte fiskekaker med cottage cheese - "Fish for Alyoshka"

Ingredienser:

Hakket torsk - 550 gr.;

250 gram fet hjemmelaget cottage cheese;

En liten potet;

Middels stor pære;

En spiseskje semulegryn;

Brødsmuler (hvit).

Tilberedningsmetode:

1. Legg kjøttdeigen på forhånd for tining. Ikke bruk vann eller mikrobølgeovn for å fremskynde avrimingsprosessen. La det stå i en bolle på bordet, og det er best å sette det i kjøleskapet over natten.

2. Mos den tinte massen godt med en gaffel eller vri den i en kjøttkvern. Mal hjemmelaget cottage cheese på en sil her.

3. Finhakk løk med rå poteter. Hvis det har dannet seg for mye væske, renn av og ha grønnsakene over i en bolle med kjøttdeig.

4. Tilsett en skje med semulegryn og salt og kvernet pepper. Bland alle ingrediensene godt og sett bollen til side i 10 minutter.

5. Fra den faste massen av kjøttdeig, form halvfabrikata i form av fisk, opptil en og en halv centimeter tykk. Paner emnene godt med brødsmuler og stek i mager, varm olje til de er kokte. Hver side er omtrent seks minutter.

Diett gulrot koteletter med cottage cheese i ovnen

Ingredienser:

Friske gulrøtter - 800 gram;

To spiseskjeer hvetekli;

100 gram fettfri cottage cheese;

Et halvt glass semulegryn (ca. 80 gr.);

30 ml vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Riv råskallede gulrøtter på et grovt rivjern. Overfør til en dyp, tykkbunnet panne. Tilsett et halvt glass drikkevann og la det småkoke over middels varme, dekket, i 15 minutter.

2. Overfør de stuede gulrøttene fra pannen til en bolle, tilsett kli, semulegryn, olje og bland alt godt.

3. Når massen er helt avkjølt, salt, tilsett cottage cheese og elt grundig til den er jevn.

4. Fra koteletten massen, med hendene fuktet i vann, mote små ovale koteletter. Ha lett mel hver og overfør til en bakepapirkledd stekeplate.

5. Sett stekeovnen i varm ovn og stek på 220 grader i 20 minutter. Fjern stekeplaten, snu kotelettene og gjør dem klar, stek i ytterligere 10 minutter.

Damp kyllingkoteletter med cottage cheese og brokkoli

Ingredienser:

Kyllingfilet - 300 gr.;

250 gr. 1% cottage cheese;

250 gr. brokkoli (frossen);

Ett kyllingegg;

Friske urter, krydder og hvitløk etter smak (du kan ikke legge til).

Tilberedningsmetode:

1. Skyll frossen brokkoli med vann for å tine litt. Ingen grunn til å suge i vann.

2. Bruk en kjøttkvern med den minste rist til å bla gjennom fileten, brokkolien og cottage cheese.

3. Tilsett salt, dine favorittkrydder, hakket hvitløk og hakkede urter etter smak.

4. Ha et rått egg i kotelettmassen og bland godt.

5. Form runde halvfabrikata. For at den viskøse kjøttdeigen ikke skal feste seg til hendene dine, fukt hendene i vann hver gang du danner en ny kotelett.

6. Kok koteletter i en dobbel kjele i ikke mer enn en halv time.

Potetkoteletter med cottage cheese

Ingredienser:

Potet - 8 små knoller;

150 gram 9% cottage cheese;

1 kylling, ferskt egg;

En tredjedel av en teskje malt svart pepper;

en halv teskje gurkemeie;

Tre fedd hvitløk;

En liten haug med dill eller krøllete persille, kan blandes;

Hvetemel - 2 ss. l. inn i kotelettmassen, pluss til panering.

Tilberedningsmetode:

1. Kok de skrellede potetene i saltet vann til de er møre. Sil buljongen fra pannen, og mos potetene.

2. Når potetene er avkjølt, kombinerer du dem med cottage cheese og blander massen grundig. Dette gjøres best ved å elte og vri i en kjøttkvern.

3. Tilsett krydder etter smak i potetmassen, salt og tilsett egget. Tilsett hakkede urter og bland godt igjen.

4. For å gjøre emnene lettere å forme, og de holder formen ved steking, tilsett mel og elt godt igjen. Hvetemel kan erstattes med klimel.

5. Hell mel i en dyp bred tallerken. Form små kuler av potetkotelettmassen. Slipp kulene en etter en i melet. Trykk lett med håndflaten og dryss godt med mel på alle sider.

6. Varm oljen godt i en tykkvegget panne, dypp potetkotelettene i den og stek til bunnen er brun. Snu til den andre siden og stek også til den er gyldenbrun.

7. Server denne retten toppet med rømme eller friske grønnsaker. Du kan ha litt hakkede urter og finrevet hvitløk i rømme etter smak.

Koteletter med cottage cheese - matlagingstriks og nyttige tips

Hvis du vil lage en diettversjon av retten, ta fettfri cottage cheese eller med lavest fettinnhold. Stek ikke i panne, men i ovn eller damp. Vel, hvis du fortsatt vil ha stekt - gjør det bare i vegetabilsk olje.

Vri den granulerte cottage cheese med en kjøttkvern, avbryt med en blender eller mal gjennom en sil. Den vil bli homogen, og strukturen vil ikke merkes.

Tilsetter du semulegryn i kjøttdeigen, pass på å la kotelettmassen stå i minst et kvarter. Denne gangen er nok til at frokostblandingen sveller. Ellers blir retten for tett og hard.

Hvis cottage cheese legges til hakkede kokte eller stekte grønnsaker, legg den først etter at de er helt avkjølt.