Sannsynligvis er det ingen person som ikke liker chips. Denne smakfulle, knasende og velduftende retten har blitt den elskede delikatessen til millioner av mennesker over hele verden. Og til tross for at et slikt "kulinarisk mesterverk" anses som ganske skadelig, spesielt for barn. Tross alt er mange "kjemiske ingredienser" lagt til delikatessen som du kan kjøpe i hver dagligvarebutikk, slik at du kan beholde den så lenge som mulig. Men hva skal du gjøre hvis du ikke er i stand til å nekte deg selv denne gleden? I dette tilfellet er hjemmelagde chips, som kan tilberedes på mange måter, et flott alternativ.

En slik rett vil tjene som en utmerket forrett, en fantastisk siderett og et flott tillegg til mange andre retter, og det vil ikke være mer skade fra dem enn fra noen annen rett laget av poteter. I dag inviterer vi deg til å lære å lage chips hjemme, chips er ikke bare velsmakende, men også sunne.

I sjetongene som kjøpes i butikken er det praktisk talt ingen fordel, men det er nok skade. Faktum er at poteter inneholder en stor mengde stivelse. Det omdannes til glukose, som får kroppen til å føle seg mett. Og glukose er i stand til å bli til akrylamid - en komponent som er farlig for kroppen.

Hvis du bruker det regelmessig, kan kreft begynne å utvikle seg. De mest sårbare for denne sykdommen er kvinner i alderen 30-45 år, fordi det er de som utvikler svulster i livmor og eggstokker.

Andre grunner til at potetgull anses som usunn er som følger.

1. Den samme oljen brukes til matlaging, når den må skiftes etter hvert parti med poteter. Dette fører til en økning i kolesterolnivået i blodet.
2. Kjemikalier tilsettes produktet. Oftest er dette smaker, fargestoffer, smaksforsterkere. I følge regelverket er en viss andel av disse komponentene faktisk tillatt, men produsenter overskrider ofte denne grensen. Dette påvirker det generelle velværet til en person, er full av metabolske forstyrrelser, forekomsten av allergiske reaksjoner og ødeleggelsen av tannemaljen.
3. Den inneholder mye salt. Det forstyrrer normal vekst av hår, negler og bein, ødelegger vitamin C. Overdreven inntak av slike chips kan til slutt føre til hjerteproblemer.
4. Chips er en matvare med utrolig mye kalorier, så det er ingen overraskelse at de bidrar til fedme. 100 g chips inneholder 510 kilokalorier, som er en fjerdedel av dagsbehovet!

Men potetgull er ikke bare skadelig for menneskers helse. De har også noen nyttige egenskaper, inkludert å tilfredsstille sult, forbedre humøret (spesielt når du virkelig ønsker å spise dette produktet, det vil si at følelsesmessig, psykologisk sult melder seg).

Hvordan lage chips hjemme

For å tilberede sunne og velsmakende potetgull hjemme, må du velge de riktige råvarene. Dette produktet krever poteter med høyt tørrstoffinnhold (fra 20%). Hvis den er for vassen, kommer ikke sprø chips ut. Følgende varianter av poteter er perfekte:

• Lady Rosetta;
• Bullfinch;
• Fantasi;
• Pushkinets;
• Historie;
• Saturn.

Disse variantene ble avlet av oppdrettere spesielt for å lage chips. De er tette, ikke vannaktige, stivelsesinnholdet er minimalt.

Klassisk oppskrift

Ingredienser:

• Poteter - 600 g.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer.
• Dill - 1 haug.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt og pepper.

Matlaging:

1. Vask poteter i varmt vann og skrell. La skallet være på for nye poteter. Som et resultat vil hjemmelagde chips få en vakker ramme. Legg potetene ut på et papirhåndkle for å tørke.
2. Skrell hvitløken. Finhakk begge skivene. Jeg anbefaler ikke å bruke press, ellers får du hvitløkspuré i stedet for bittesmå biter.
3. Skyll greenene, rist av vannet og skjær av bunnen av greinene. Etter å ha delt dillen i to deler, sett den ene til side og hakk den andre.
4. Sett en grunn og bred beholder på komfyren og hell i oljen. For å få duftende chips anbefaler jeg å bruke uraffinert olivenolje eller solsikkeolje. Send de hakkede urtene og hvitløken til oljen.
5. Skjær poteter i tynne sirkler. En foodprosessor eller en spesiell grønnsakskutter vil lette oppgaven. Jeg bruker en kjøkkenkniv.
6. Legg de tilberedte potetene i en beholder med krydret olje, dekk til og rist. Som et resultat vil hver potetsirkel bli mettet med olje. Ta av lokket og la potetene stå i en halvtime.
7. Legg papir på bunnen av en form eller bakepapir. Det er viktig at kantene på papiret ikke stikker ut, ellers vil de brenne seg. Legg poteter på toppen i ett lag.
8. Send formen med poteter til ovnen forvarmet til to hundre grader i tjue minutter. Hvis du vil ha en knasende godbit, øker du koketiden med en og en halv gang.
9. Det gjenstår å få forretten fra ovnen, vent til den avkjøles, legg den i en vakker tallerken og dryss med dill. Jeg anbefaler å servere med rømme.

Enkel måte å tilberede chips i mikrobølgeovnen

Det er veldig enkelt å tilberede en slik rett, og du kan bruke denne oppskriften uten å tilsette olje, så denne typen hjemmelagde chips er mye sunnere enn andre, og smaken blir ikke dårligere. Forberedelsen består av følgende trinn:

1. Skrell, vask og skjær potetene i tynne sirkler, og tørk dem deretter på et papirhåndkle. Om ønskelig kan skivene smøres med vegetabilsk olje.
2. Legg de tørkede potetskivene på bakepapir slik at de ikke berører hverandre.
3. Kok i 5-7 minutter, velg en effekt på 600-750 watt.
4. Når potetene er gyldenbrune tar du dem ut og legger dem på en tallerken.
5. Fremdeles ukjølte chips bør drysses med salt og krydder.

Potetgull i ovnen

Ingredienser:

• vegetabilsk olje;
• poteter - to.

Matlagingsmetode:

Skrell og vask poteter. Skjær den deretter med en spesiell grønnsakskutter i tynne skiver som er omtrent to millimeter tykke. Tilsett vegetabilsk olje og smak til med krydder, bland alt grundig for hånd.

Dekk en bakeplate med bakepapir, behandle med vegetabilsk olje og legg ut skivene. Sett i en forvarmet ovn og stek i ca 20 minutter på 200 grader.

Oppskrift for matlaging i panne

Ingredienser:

• poteter - 0,3 kg;
• olivenolje - 50 ml;
• krydder etter eget skjønn;
• greener (dill, persille, basilikum).

Matlaging:

Forbered poteter. Skjær i tynne skiver, legg på et klede for å tørke litt (15-25 minutter). Varm oljen i en stekepanne, legg ut skivene. Ideelt sett bør de ikke berøre hverandre. Stek poteter på hver side i noen minutter. Etter koking legger du ut skivene på papir. Dette vil bidra til å bli kvitt overflødig fett. Dryss over krydder og urter.

Andre Chip-oppskrifter

Naturlig potetgull med ostesaus

Ingredienser:

• 5 poteter
• 50 g tørket dill,
• 80 ml sitronsaft
• 2 pærer
• havsalt.

Til saus:

• 50 g ost uten melk,
• 50 g rømme 20% fett,
• 1 haug med grønn dill.

Matlagingsmetode:

Løkskall, vask, hakk, press saften. Vask poteter, skrell, kutt i veldig tynne sirkler. Ha i en bolle, tilsett sitron- og løkjuice, salt og bland. Tøm deretter væsken, tørk potetskivene lett, dryss dem med tørket dill, bland. Legg potetskivene på et brett. Tørk i ovnen. Når potetene er helt tørre er de klare. For å tilberede sausen, mos osten med en gaffel, bland med rømme og vaskede og hakkede urter. Legg chipsene på et fat og server med saus.

Naturlig rå potetgull uten olje og kjemiske tilsetningsstoffer er et flott alternativ til usunn stekt chips. Det viktigste er å velge deilige poteter for dem. Rosa varianter er best egnet. En god råpotet skal være søt og velsmakende. Syre eller bitre poteter bør ikke spises rå. Spis heller aldri grønne eller spirede knoller – de inneholder giften solanin.

Gulrotchips

Du kan lage en slik crisp på 10 minutter, eller enda mindre.

Du vil trenge:

• 3 rotvekster;
• litt olivenolje;
• 2 ts salt;
• Franske eller italienske urter.

Matlagingsmetode:

Skyll/skrell gulrøttene grundig og tørk. Skjær gulrøttene i tynne sirkler og send dem til en bolle. Vi legger det til, smaker til med urter og drysser med olje. Vi blander alt godt.

Vi dekker platen for micra med pergament og legger gulrotskiver på den. Prøv å holde sirklene i en viss avstand fra hverandre.

Vi sender platen til mikrobølgeovnen. Med en effekt på 900 watt, kok i 2 minutter. Så snur vi sirklene og sender dem igjen i 2 minutter i mikrobølgeovnen. Deretter flytter vi de ferdige chipsene til en flat tallerken og knuser med glede.

Chips "Uvanlig"

Ingredienser:

• 6 bananer,
• 2 ss. l. vegetabilsk olje,
• 4 avokadoer (kjøtt)
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss. l. lime juice,
• 80 ml majones,
• 100 g grønn løk,
• 2 klyper malt chili
• paprika,
• varm peppersaus,
• pepper, salt etter smak.

Matlaging:

Banan skåret i skiver, stek i olje i en kjele til den er sprø. Fjern overflødig olje, salt og pepper. Bland avokadomasse, hakket løk og hvitløk, limejuice og majones, tilsett krydder. Server med saus.

Betechips

Ingredienser:

• 5 stk. mellomstore rødbeter,
• 350 ml vann
• 200 g brunt sukker

Matlaging:

Skrell rødbetene, skjær i veldig tynne skiver. Hell sukker med vann, sett på brann og kok til det tykner. Ha rødbeteskivene i en bolle og hell over den varme søte sirupen. Bland lett og la stå i 3 timer Kle en bakeplate med papir, fordel rødbetene der i deler og tørk i ovnen i 2 timer ved en temperatur på 100 °C. Ta ut av ovnen og la avkjøles.

Søtpotetgull

Ingredienser:

• 1,36 kg søtpoteter
• 960 ml vegetabilsk olje, eller etter behov for frityrsteking
• Salt etter smak

Matlaging:

1. Vask og rens søtpoteter. Skjær den i 1,5 mm runder på en mandolin eller elektrisk grønnsakskutter.
2. Varm oljen til ca 16o°C og frityrstek potetene i omganger til de er brune (1-2 minutter). Fjern fra oljen, klatt med absorberende papir, salt. Server umiddelbart eller la den stå utildekket på et lunt sted.

Parmesan chips

Ingredienser:

• 120 g revet parmesan

Matlaging:

1. Varm opp en stekepanne med teflon og legg på små hauger med revet parmesan.
2. De resulterende sprø chipsene (eller vaflene) fjernes umiddelbart fra pannen med en kulinarisk tang eller en trespatel og spres ut til tørk.

grønnsakschips

Ingredienser:

• 2 stk. store poteter
• 2 stk. søtpotet
• 2 stk. store rødbeter
• 1 PC. pastinakk
• 1 liten sellerirot
• 8-10 Art. l. oliven olje
• ¼ ts nykvernet pepper
• ¼ ts malt søt paprika

Matlaging:

1. Vask og rens grønnsakene grundig. Skjær rødbeter, pastinakk og selleri i to og deretter i tynne skiver.
2. Skjær potetene i tynne sirkler 2 mm tykke. For å gjøre dette er det praktisk å bruke et spesielt rivjern, en dyse på en foodprosessor eller en veldig skarp kniv.
3. Legg grønnsakene i en bolle, drypp over olivenolje, dryss over paprika, salt og pepper og bland sammen. Olje bør ikke være for mye.
4. Legg ut i ett lag, tørk fremtidige sjetonger lett med et papirhåndkle. Dryss over salt og stek på en stekeplate kledd med bakepapir i 20-30 minutter ved 180°C til de er gyldenbrune. Vær forsiktig så du ikke brenner chipsen. La avkjøles på stekeplaten.

Kålrot chips

Kålrot er litt søtere enn potetgull. God alene eller med saus.

Til 6 porsjoner

Ingredienser:

• 500 ml solsikkeolje
• 4 små kålrot, skåret i veldig tynne skiver
• en klype paprika

Matlagingsmetode:

1. Varm olje i en stor kjele til 180°C. Stek kålrotskivene i 4 omganger (1-2 minutter per porsjon) til de er gyldenbrune. Vær forsiktig, olje kan sprute.
2. Overfør de ferdige chipsene med en hullsleiv til en form dekket med pergament, salt, dryss med paprika og server.

eplechips

Videre, etter å ha lest følgende oppskrift, vil du lære hvordan du koker chips i mikrobølgeovnen fra epler. Denne versjonen av snacken ligner den forrige bare med en karakteristisk knase. Ellers er smaken på snacken en helt annen - moderat søt, med en behagelig fruktig smak og en delikat aroma med toner av kanel. Delikatessen er unik på alle måter og lavkalori, noe som spesielt vil appellere til de som passer på vekten.

Ingredienser:

• søte epler - 0,4 kg;
• sukker og kanel - etter smak.

Matlaging:

Vask epler, kutt i skiver og fjern frøene fra dem. Legg ut skivene på en tallerken på enheten og slå den på i syv til ti minutter på middels kraft. Eplechips i mikrobølgeovnen vil være klar og oppnå ønsket crunch etter fullstendig avkjøling på et pergamentark.

Funksjoner av matlaging chips

Det beste du kan gjøre for ikke å skade kroppen din er å lære å lage chips hjemme. Det virker så enkelt, men du vil aldri få sjetongene du forventer hvis du ikke kjenner noen viktige hemmeligheter.

Det er enkelt å tilberede en slik delikatesse på egenhånd. Hjemmelagde chips, i motsetning til butikkkjøpte som inneholder konserveringsmidler, smaker og andre ikke-skadelige tilsetningsstoffer, er helt ufarlige for kroppen. De inneholder bare naturlige produkter: poteter, vegetabilsk olje og salt. Matlaging krever ikke spesielle enheter, en ovn eller mikrobølgeovn er nok, og i mangel av slike vil en vanlig stekepanne gjøre det. Følg enkle krav, og knase av potetskiver vil glede alle uten unntak.

1. Ikke bare smak er viktig, men også estetisk. Legg derfor det "defekte" (øyne, ujevnheter) kildematerialet til side, og la til og med poteter stå til behandling.
2. Ved å skylle de oppskårne skivene med kaldt vann kan du redusere stivelsesinnholdet, hvoretter chipsen ikke fester seg sammen under stekeprosessen.
3. Legg de kokte potetene på en tallerken, etter å ha lagt bakepapir, eller dryss retten med mel.
4. Du kan krydre smaken av hjemmelaget chips ved å tilsette paprika, krydder eller andre krydder du ønsker.

Som du kan se, er gylne og sprø chips hjemme veldig enkle og enkle å tilberede. Det er bedre å lagre dem i en papirpose, på et tørt sted, du kan servere dem som en siderett eller ølsnacks. Nyt måltidet!

Chips i dag kan kjøpes fritt i butikken. Men hvis du lager chips hjemme, vil de mildt sagt ikke veldig nyttige egenskaper er betydelig redusert og smaken forblir den samme. Hvis du vil se dette fra egen erfaring, prøv å lage chips hjemme, og resultatet vil forbløffe deg.

Det er flere hemmeligheter for å tilberede en så allsidig snack som chips. Hovedhemmeligheten til utrolig sprø chips består i metoden for å kutte poteter. Den kuttes i veldig tynne skiver eller gnis på et spesielt rivjern. For tilberedning av ideelle chips er også en grønnsakskutter med en spesiell dyse for poteter egnet.

Den neste hemmeligheten er selve tilberedningsprosessen. Du kan lage chips hjemme i dypt fett, i en stekepanne, i mikrobølgeovnen og til og med i ovnen. Hvem liker det bedre.

I denne artikkelen vil vi avsløre de vanligste oppskriftene for å lage hjemmelagde chips, samt vise en detaljert videoopplæring om hvordan du lager chips hjemme.

Det er ganske vanskelig å finne en person som vil nekte å knase på deilige, men ikke helt sunne chips mens du ser på favorittprogrammet. Du må imidlertid innrømme at slik mat er svært kaloririk og som et resultat vanskelig for magen.

Saken er at chipsen er tilberedt med mye vegetabilsk olje.

Hvis vi snakker om industriell skala, er situasjonen der generelt beklagelig. Mange produksjonen gikk over til palmeolje, og dette er dessverre ikke det mest nyttige produktet. Tatt i betraktning at slike chips inneholder mange skadelige krydder og smaksforsterkere, og til og med oljen for tilberedning er ikke av høyeste kvalitet, så forsvinner ønsket om å kjøpe dem av seg selv.

Det gjenstår ikke annet enn å lage chips hjemme. Den enkleste og billigste måten er kok chips i mikrobølgeovnen med en minimumsmengde vegetabilsk olje. For dette trenger du:

• skrellede poteter;
• krydder;
• salt.

Matlagingsmetode

1. Finhakk potetene på hvilken som helst måte som er praktisk for deg (med en kniv, grønnsakskutter eller en river).
2. Fordel potetene på et ark med bakepapir.
3. Smør den med vegetabilsk olje.
4. Salt chipsene, tilsett krydder etter smak (paprika, aromatiske urter, kvernet pepper).
5. Mikrobølgeovn chipsene dine i ca 5 minutter.
6. Hold godt øye med hvor ferdig chipsen er. Når de er brunet, slår du av mikrobølgeovnen og smaker på det ferdige produktet.

Det er en til, en enklere måte å lage chips på i mikrobølgeovnen. Sett potetene på et spyd, legg dem på en suppetallerken og sett dem i mikrobølgeovnen i 5-6 minutter. Hvert 2. minutt skal sjetongene tas ut og sjekkes for beredskap.

Når du har klart å lage chips i mikrobølgeovnen, prøv andre måter - i ovnen eller i en stekepanne.

Hvordan lage chips i ovnen?

1. For denne metoden tas det samme settet med ingredienser som i forrige tilfelle.
2. Poteter kuttes i tynne skiver og drysses med krydder.
3. Ovnen varmes opp til 180 grader.
4. Det er best å dekke bakeplaten med pergament for ikke å bli flekker.
5. Legg potetene, hell den med vegetabilsk olje, fordel den i et tynt jevnt lag slik at bitene ikke berører hverandre.
6. Sett brettet i ovnen i 15 minutter.
7. I dette tilfellet må du nøye overvåke at sjetongene ikke brenner.
8. Legg det ferdige produktet på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett.

Det er noen flere utrolig deilige hjemmelagde chips, r oppskriften som vil kreve tilsetning av en stor mengde vegetabilsk olje.

1. Tilbered potetene som i de to foregående oppskriftene. Bare ikke skynd deg med salt - du vil gjøre dette helt til slutt.
2. Fyll en kjele eller dyp stekepanne med solsikkeolje til ca 2-3 centimeter og varm den godt opp.
3. Legg ett stykke potet i den kokende oljen slik at de ikke berører hverandre. Stek den til den er gyldenbrun.
4. Vend skivene slik at de koker jevnt.
5. Fjern chipsene med en hullsleiv og legg på et papirhåndkle.
6. Salt, tilsett krydder.
7. For å gjøre chipsen mer sprø, send dem i 10 minutter i en forvarmet ovn.
8. Vi tar ut det ferdige produktet, og nyter smaken av hjemmelaget chips.

• For utseendet til chips vi har kokken George Crum å takke, som i 1853 bestemte seg for å lære en misfornøyd kunde en lekse og stekte poteter til de ble sprø.
• Som du vet var det ingen chips i Sovjetunionen, men sprø "Moskva"-poteter ble solgt i skiver i butikkene.
• Chips lages ikke bare av poteter. Eksistere banan, ost og til og med kjøttchips.

Videoopplæringer: hvordan lage chips hjemme?

Potetgull er opprinnelig produkter laget av svært tynne skiver. Senere begynte de å lages av potetmos, forskjellige krydder og smaksforsterkere, mel og stivelse ble tilsatt.

For første gang dukket potetprodukter som ligner på moderne chips på midten av det nittende århundre. I utgangspunktet var det en ganske dyr rett, kun servert på restauranter. Men med utviklingen av massematproduksjonsteknologi begynte de å gå på gratis salg, og vant raskt en velfortjent kjærlighet.

Takket være prestasjonene til den kjemiske industrien har moderne chips et bredt utvalg av smaker og en veldig lang holdbarhet. Imidlertid er ikke alle forbrukere fornøyd med denne tilstanden. Tross alt har de ganske mange mangler:

• For mange smakstilsetninger og salt;
• For høy pris;
• Tilstedeværelsen i sammensetningen av andre produkter for "volum" - mel, stivelse, melange.

Hvis du fjerner alle de negative punktene, er potetgull et velsmakende, originalt og til og med diettprodukt. Det er nesten umulig å kjøpe disse i butikken, men du kan lage dem selv. Her er bare noen få oppskrifter for å lage dem hjemme.

Enkle oppskrifter på deilige potetgull hjemme

Stek i en stekepanne

Den enkleste måten å tilberede chips hjemme er i en stekepanne eller i en dyp kjele. I tillegg kan du bruke en frityrkoker til å steke potetsirkler.

Hvordan og hva du skal gjøre:

1. Vask potetene grundig, hvis skinnet er tynt og uten synlig skade, er det tillatt å ikke skrelle det;
2. Nå må du skjære knollene veldig tynt i sirkler med en veldig skarp kniv eller ved hjelp av en makuleringsmaskin;
3. Dypp de skivede potetene i kaldt vann. Dette er nødvendig for å vaske av overflødig stivelse, da blir de ferdige chipsene veldig sprø;
4. Hell oljen i en dyp kjele og varm den godt opp;
5. Dypp potetskivene i den kokende oljen i små porsjoner, ikke la bitene henge sammen;
6. Tynne skiver stekes veldig raskt, på bare noen få sekunder. Ta dem forsiktig ut med en hullsleiv og legg en ny batch;
7. For å fjerne overflødig fett, legg et papirhåndkle på en tallerken;
8. Mens chipsene er varme, dryss dem over havsalt, pepper, paprika, tørket dill og andre krydder om ønskelig.

Ikke salt potetene verken før koking eller under steking. Dette vil føre til at den mister fuktighet og ikke blir sprø.

Varme og krydrede sauser passer veldig godt til denne retten. Og tilsetter du mer salt, får du et godt mellommåltid til øl.

Stek i ovnen

Hvis pommes frites stekt i en panne virker for fet for deg, kan du tilberede diett i ovnen. Ved baking brukes en minimumsmengde olje, og om ønskelig kan du klare deg helt uten.

For å lage chips hjemme i ovnen trenger du:

• Pene ovale poteter;
• Raffinert vegetabilsk olje eller bakepapir;
• Grovt (helst sjø) salt;
• Paprika;
• Malt pepperblanding.

Lage deilige og sunne potetgull i ovnen:

Denne retten kan serveres som forrett eller som tilbehør. Selv om du er tilhenger av en sunn livsstil, ikke nekt deg selv denne velsmakende og sunne godbiten.

Og nå foreslår vi å kombinere disse to oppskriftene og lage chips hjemme, først i en stekepanne og deretter i ovnen. Som i videoen under:

Matlaging i mikrobølgeovn

Mange bruker denne kjøkkenenheten kun til oppvarming av mat. Men i de fleste modeller kan du med hell lage mat nesten hvilken som helst rett. For eksempel deilige og sprø potetgull.

For dem trenger du:

• Store avlange poteter - 1-2 stk.;
• Raffinert vegetabilsk olje - 1 ts.
• Grovt havsalt - 3 g;
• Eventuelt - malt rød pepper og paprika etter smak;
• I tillegg trenger du en pose eller hylse til baking.

La oss begynne å koke chips i mikrobølgeovnen:

1. Vask, skrell og finhakk potetene;
2. Legg bitene av rotavlingen i en bakepose, hell salt i den, hvis du bruker krydder, og hell i en skje vegetabilsk olje;
3. Klem posen godt og rist den godt, vær forsiktig - tynne sirkler av poteter går lett i stykker;
4. Kutt nå posen slik at den åpner seg, kutt forsiktig av de utstikkende kantene slik at de ikke forstyrrer platens vridning;
5. Koketiden for chips i mikrobølgeovnen avhenger av kraften, vanligvis fra fem til ti minutter.

I denne oppskriften er det bedre å salte potetene umiddelbart, siden mikrobølger bidrar til en ganske rask fordampning av væsken fra produktet, saltet vil forsinke det litt.

I prosessen med matlagingen kan du snu og flytte bitene fra kanten til midten og omvendt.

Ikke lag mange chips i mikrobølgeovnen på en gang. Når de legges oppå hverandre, holder potetkrusene tett sammen og steker ikke. Det er bedre å dele opp matlagingen i etapper.

Hvordan lage potetprodukter i mikrobølgeovnen på 5 minutter, se videoen:

Deilig hvitløkstappe oppskrift på potetgull

Har du litt potetmos til overs fra middagen, kan du lage deilige chips basert på det.

Dessuten trenger du et vaffeljern.

Et stort pluss med en slik rett er at du kan fantasere med smaker så mye du vil.

Eventuelle krydder, krydder, tilleggsprodukter legges til puréen.

Oppmerksomhet: hvis du har ferdiglaget potetmos, hopp over stadiet med tilberedning og fortsett umiddelbart til prosessen med å tilberede det for baking av chips, og start med å legge til egg.

Så la oss tilberede hvitløkssnacks fra potetmos, og for dem trenger du:

• Stivelsesholdige poteter - 0,5 kg;
• Sterk biffbuljong - 250 ml;
• Ett kyllingegg;
• Hvetemel - 80-120 g;
• Salt;
• hvitløksfedd - 2-3 stykker;
• Raffinert vegetabilsk olje for smøring av vaffeljern.

Etter jobb, komme hjem og i stedet for hvile stå ved komfyren? Selvfølgelig krever magen mat fra tid til annen, og denne prosessen kan ikke stoppes. Vi tilbyr et par kvelder for å ta en pause fra matlagingen og kjøpe pitabrød. Bare pakk inn fyllet og middagen er klar! . Det er enkelt, raskt og, stol på meg, deilig!

Alle kan bake poteter på en rustikk måte i ovnen! Det er så enkelt! Spesielt hvis du leser Besøk siden vår oftere, vi har mye mer interessante og smakfulle ting på lager!

Les kulinariske måter å tilberede kyllingmager Selv om du allerede har din egen tidstestede oppskrift med disse innmatene, vil du finne mye nyttig for deg selv.

La oss begynne å lage mat:

1. Kok vaskede og skrellede poteter til de er ferdig kokt i saltet vann;
2. Tøm buljongen fra den ferdige poteten og knus den grundig. Du kan bruke en blender, men på laveste hastighet, ellers får puréen en ubehagelig pastakonsistens;
3. Hell nå i den varme buljongen og rør godt;
4. Pisk egget i en egen bolle, ikke nødvendigvis "til topper", bare bland proteinet og eggeplommen;
5. Legg egget i puréen;
6. Skrell hvitløken, gå gjennom en presse og elt til knuste poteter;
7. Sikt melet og tilsett resten av ingrediensene, du trenger kanskje litt mer eller mindre. Massen for baking skal være ganske tykk, men den skal være lett å spre på overflaten;
8. Om nødvendig, tilsett salt;
9. Smør vaffeljernet med olje, kok chips i det etter samme prinsipp som tynne vafler;
10. Server den ferdige forretten med tomatsaus.

Vi tilbyr deg å se en video om hvordan du lager chips hjemme fra potetmos med krydder:

Steking av sprø harde ostestrimler i ovnen

Poteter er ikke den eneste kilden for å lage chips. Deilige tynne og sprø strimler lages av ost.

De kan tilberedes på flere måter:

• I en stekepanne;
• I ovnen;
• i mikrobølgeovnen;

Denne gangen skal vi bruke ovnen.

For å lage ostechips i ovnen trenger du:

• Hard ost (Parmesan) - 80-100 g;
• Søt paprika - etter smak.

Nå om hvordan du lager ostechips hjemme, i detalj:

1. Riv parmesan på det største rivjernet;
2. Bland revet ost med søt paprika, du kan legge til litt tørket dill for farge og aroma;
3. Dekk bakebollen med bakepapir eller folie;
4. Dryss osten i et tynt lag, og etterlater ledige mellomrom, parabolen skal se ut som et gjennombrudd;
5. Tørk i ovnen på lav varme til osten er helt smeltet, ca 3-7 minutter;
6. Avkjøl ostechipsene på en bakeplate, ta deretter forsiktig ut og del dem i porsjonerte biter.

Chips kan lages av nesten hvilken som helst grønnsak og frukt.

For eksempel rødbeter, gulrot, eple og til og med blomkål.

Dette er en god måte å lære kresne spisere til sunn mat.

Salt i alle tilfeller, bortsett fra baking i mikrobølgeovn, potetene som allerede er kokt, men varme.

Med denne metoden blir den både sprø og moderat salt. Det samme gjelder krydder og krydder.

Sørg for å bløtlegge eller skylle potetgull før steking. Dette vil fjerne overflødig stivelse fra dem.

Du kan lage hjemmelagde chips ikke bare runde i formen.

Skrell potetene og skrell dem i tynne strimler med en grønnsaksskreller. Stek dem i varm olje eller i ovnen.

Du vil få vakre spiralchips. Ikke vær redd for å eksperimentere!

Vi tilbyr akkurat nå å tilberede sunne, smakfulle og knasende grønnsakschips til en matbit mellom måltidene.

For å lære hvordan du lager slike produkter hjemme, se videoklippet:

Chips er en salt, velduftende og svært velsmakende delikatesse laget av poteter skåret i tynne skiver. De anses som ganske skadelige, spesielt for barn. Dette kan imidlertid ikke forklares for barn - de spiser stekte skiver med glede, og ber hele tiden om å kjøpe dem.

Slik at delikatessen ikke skader barn, ble laget av naturlige poteter eller ost, kan du lage chips hjemme. Du trenger poteter eller ost å velge mellom, salt, urter, for noen oppskrifter hjemme trenger du fortsatt vegetabilsk olje, krydder.

Det er mange alternativer for å lage hjemmelagde chips. Du kan koke dem i en panne, i ovnen, mikrobølgeovn, lage poteter, ost. Hjemme vil de vise seg å være mye smakfullere, mer naturlige og sunnere enn kjøpte.

Hemmelighetene ved å lage chips hjemme

• Det er bedre å ta poteter av middels størrelse, jevne, uten øyne og bulker, for ikke å kutte dem med en kniv
• Ost er bedre å ta harde varianter, behandlet vil ikke fungere
• Det er ikke nødvendig å vite hvordan chips lages på fabrikken. Hjemmelagingsmetoder er mye tryggere og sunnere, og smaken er ikke dårligere enn den til de samme "Leys"
• For å redusere stivelsesinnholdet, bør kuttede potetskiver vaskes med vann, tørkes

• For at skivene ikke fester seg til bakeplaten, platen, må du legge pergament, bakepapir, dryss overflaten med mel
• Hvilke krydder som skal tilsettes avhenger bare av ønsker. Hjemme kan du bruke hvitløk, løk, paprika, dill, en blanding av aromatiske urter

Hvordan lage potetgull i en panne?

Ingredienser:

• et kilo jevne poteter, dette er ca 6-7 små knoller
• liters flaske olje, kanskje litt mindre
• fint salt
• eventuelle krydder etter ønske: pepper, dill, tørkede urter

Fra oppvasken trenger du en dyp stekepanne eller panne, et dørslag, et papirhåndkle, en bred flat tallerken.

Matlaging:

• Poteter skal vaskes, skrelles, kuttes i flate sirkler. Deretter skal skivene helles med kaldt vann.
• Det er best å lage hjemmelagde chips i en frityrkoker, men de er ikke dårlige hjemme i en stekepanne. Det viktigste er at sidene er høye og bunnen er tykk. Hell halvparten av oljen i bunnen av pannen eller pannen, vent til det koker, slå av gassen
• Vi tar ut potetskivene fra vannet, legger dem i et dørslag, rister av dråpene og kaster dem forsiktig i den kokende oljen. Chips i pannen koker raskt, du må ta dem ut så snart de blir gylne
• Legg de ferdige bitene på et håndkle, vent til overflødig olje kommer i glass
• Legg dem på en tallerken i ett lag slik at de ikke berører hverandre. Dryss over salt og krydder
• Tilsett olje, kok de resterende potetskivene

Hvordan lage potetgull i ovnen?

Ingredienser:

• biter 5 små jevne knoller
• 1-2 ss vegetabilsk olje, du kan ta oliven
• krydder etter smak

Matlaging:

• Poteter må skrelles, vaskes, kuttes i skiver med en spesiell kniv eller en kjøkkenmaskinmunnstykke
• Nå må du strø disse tynne jevne skivene med olivenolje eller vegetabilsk olje, bland med hendene. Du trenger ikke ta mye olje
• Bakeplaten skal dekkes med pergament eller bakepapir, smurt med olje på toppen. Fordel potetbåtene i ett lag, stek i ovnen til de er møre.
• Temperaturen i ovnen skal være 190 grader
• Vi overfører de ferdige skivene til en tallerken, dryss med salt, pepper og urter.

Disse chipsene, laget hjemme, er gylne, sprø, ikke for fete.

Hvordan lage potetgull i mikrobølgeovnen?

Ingredienser:

• 5 små poteter
• 2-3 ss olje

Matlaging:

• Skrell potetene, skjær i tynne skiver med en kjøkkenmaskin
• Vi tar det oljede papiret, kutter det langs konturen av mikrobølgeovnen
• Vi legger ut runde eller ovale skiver på papir og prøver å flytte dem bort fra hverandre slik at det blir hull
• Smør toppen med vegetabilsk olje, det er mer praktisk å gjøre dette med en spesiell børste
• Vi setter i mikrobølgeovnen i 3 minutter ved høy effekt. Ta ut, salt

Hvordan lage harde ostechips i ovnen?

Hjemme kan du lage deilige chips selv fra ost. De blir krydret, sprø, salte.
Ingredienser:

• et stykke ost som veier ca 300 gram
• krydder etter ønske
• greener

Matlaging:

• Vi tar et fint rivjern, gni hele ostestykket på det
• Vi dekker bakeplaten med oljet papir, sprer revet ost i små lysbilder i avstand fra hverandre. Vi knuser dem med hendene, lager flate kaker, dryss med pepper, urter
• Sett temperaturen i ovnen til 180 grader, stek i 3 minutter
• Vi tar ut en bakeplate, avkjøl ostechipsene, legg dem på en tallerken med en metallspatel

Chips laget av ost eller poteter, laget hjemme, kjennetegnes av en delikat smak, aroma og er laget av naturlige produkter. De kan spises minst hver dag, de vil ikke skade selv barn.

Chips i et stort utvalg presenteres i hyllene til dagligvarebutikker og supermarkeder. Sprø snacks er elsket av barn og voksne, og derfor vil mange være interessert i å vite hvordan chips lages og hvilke råvarer som brukes til å lage dem i fabrikker. Og rimelige oppskrifter lar deg lage hjemmelagde chips fra en rekke produkter.

Hvordan chips av ulike merker lages på fabrikken

Chipprodusenter bruker spesielle varianter av poteter for å tilberede produktene sine, som kjennetegnes av en tettere struktur og en minimumsmengde sukker.

Takket være denne sammensetningen beholder rotavlingen sin gylne farge og faller ikke fra hverandre under matlaging.

Når du sendte en ny porsjon av en sprø matbit inn i munnen, tenkte du minst en gang på hvordan chips lages på fabrikken. I mellomtiden er dette en ganske arbeidskrevende prosess. Poteter går gjennom flere stadier der til de blir til kjente snacks i lys innpakning.

1. Råvarer levert fra åkrene blir losset, vasket og lagt i spesialbokser for lagring.
2. Grønnsaker inspiseres visuelt for feil og fjernes.
3. Poteter skrelles i spesielle fat.
4. Blader i bunnen av trommelen skjærer skiver opp til 2 mm tykke.
5. Deretter faller skivene ned i et stekebad fylt med olje oppvarmet til 180 grader, hvor de stekes i 3 minutter.
6. Chips er drysset med salt, spesielle smakstilsetninger og aromatiske tilsetningsstoffer.
7. Ferdig snacks etter veiing kommer i pakken.

Noen produsenter bruker en enklere måte å lage chips på. De tar mais- eller hvetemel og blander det med stivelse. Chips dannes av denne deigen og stekes i kokende olje. Det er vanskelig å kalle et slikt produkt for potetgull, men ved hjelp av spesielle ingredienser blir det til snacks.

Hjemmelagingsoppskrifter

Tilhengere av et sunt kosthold stoler ikke på kvaliteten på kjøpte chips med en uforståelig sammensetning og et stort antall kosttilskudd. Derfor tilbereder mange kokker dem på egen hånd på hjemmekjøkkenet.

Hva er chips laget av? I tillegg til tradisjonelle potetgull kan du tilberede gulrot-, eple- og bananchips, samt deilige snacks fra pita, løk og ost. Enkle og raske oppskrifter er tilgjengelige for alle.

Mikrobølgepotetgull

Spesielt deilig er dine favorittpotetsnacks tilberedt i mikrobølgeovnen.

Nødvendige ingredienser:

• store poteter - 400 g;
• olivenolje - 40 ml;
• krydder.

Hvordan lage mat:

1. Skrell og vask potetene, skjær dem i 4-5 mm tykke skiver.
2. Legg skivene i en bolle og hell kaldt vann i 10-15 minutter for å frigjøre stivelsen.
3. Tørk skivene med tørkepapir, dryss med krydder etter smak og legg i et enkelt lag på en mikrobølgeovn.
4. Kok på maksimal kraft i 3 minutter.
5. Snu og stek på lav effekt i ytterligere 2-3 minutter.

Chips er klare når de blir brune.

Fra poteter i en panne

Du kan koke potetgull i en vanlig stekepanne.

Ingredienser:

• potet;
• vegetabilsk olje;
• salt, krydder.

Matlagingstrinn:

1. Vask og skrell potetene, skjær i 5 mm tykke skiver.
2. Sett en stekepanne med vegetabilsk olje i brann (lag - fra 3 cm).
3. Hell krydder i oljen, og reduser varmen når det koker.
4. Legg skivene forsiktig i pannen med litt avstand fra hverandre.
5. Stek chipsene til de er gyldenbrune uten å snu.
6. Legg den ferdige retten på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje og tørk chipsene.

Matlaging fra bananer

Deilig bananmasse lager deilige snacks. Det mest nyttige er bakte bananchips.

Ingredienser:

• 4 bananer;
• 1 sitron;
• grovt havsalt.

Slik lages bananchips:

1. Skrell bananene og skjær i tynne skiver.
2. Fukt emnene med presset sitronsaft, som forhindrer at frukten blir mørkere.
3. Legg fruktskiver på en bakeplate med folie og strø eventuelt over salt.
4. Sett formen i en ovn forvarmet til 90 grader i 2 - 3 timer.
5. Etter en time, snu chipsen til å tørke jevnt.
6. Ferdig banansnacks bør oppbevares i kjøleskap før inntak.

Hvordan lage av gulrøtter

Vitamingulrotchips vil være spesielt nyttig.

For matlaging trenger du:

• stor gulrot;
• oliven olje;
• krydder (salt, pepper).

Hvordan lage mat:

1. Skrell gulrøttene og skjær i skiver (eller riv på en river).
2. Hell grønnsakssirkler i en bolle, salt og pepper etter smak. Tilsett litt olje og rør.
3. Legg skivene i ett lag på en stekeplate med bakepapir og sett i ovn forvarmet til 110 grader i 1 time.
4. Snu gulrotskivene hvert 10.-15. minutt slik at de ikke brenner seg.

Ferdige chips lagres best i en lukket glassbeholder.

Eplechips i ovnen

Epledelikatesser er ikke bare velsmakende og sunn, men også lavkalori.

For hjemmelaget chips trenger du:

• mellomstore epler;
• sukker;
• kanel.

Matlagingstrinn:

1. Vask og tørk eplene, skjær i tynne skiver.
2. Legg skivene på en stekeplate kledd med bakepapir, dryss over sukker og kanel.
3. Sett formen i en forvarmet ovn til 100 grader og snu skivene etter en time.
4. Etter ytterligere en time tar du de sprø skivene ut av ovnen og lar dem avkjøles på en bakeplate.

osteoppskrift

Denne retten tilberedes veldig raskt.

Før du lager hjemmelagde ostechips, tilbered:

• hard ost;
• alle krydder etter smak (italienske urter, paprika, chilipepper).

Hvordan lage mat:

1. Riv ost, bland med krydder og legg i separate porsjoner i form av flate pannekaker på en bakeplate.
2. Sett formen i en ovn forvarmet til 200 grader.
3. Følg prosessen: når osten begynner å tørke ut etter smelting, er det på tide å fjerne bakeplaten.
4. La chipsen avkjøles helt.

Ostechips kan spises som snacks, eller kan brukes til å lage salater og supper.

Fra tynn armensk lavash

Lavash-chips er veldig tilfredsstillende og krydret. De kan raskt stekes i ovnen.

Ingredienser:

• ark med armensk lavash;
• olje (smør eller grønnsak) - (30 g);
• malt chilipepper;
• karriblanding;
• havsalt (grovt);
• paprika.

Matlagingstrinn:

1. Smør pitabrød med olje og del i 2 deler. Dryss den ene med karriblanding, den andre med paprika og chili.

For raskt å steke sprø løkringer i en panne, må du forberede:

• løk (velg store størrelser);
• vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

1. Skrell løken og skjær den i store ringer.
2. Hell 2-3 cm olje i en stekepanne med høye sider, sett den på komfyren og varm den opp.
3. Legg et lag med løk i den kokende oljen.
4. Stek ringene på høy varme til de er lyse gyldenbrune.
5. Legg de ferdige ringene på en serviett for å fjerne overflødig olje.

Tørk chipsene, og gir tilgang til frisk luft i rommet der de tørkes.

Den andre oppskriften på løkringer i ovnen er mer tidkrevende, men resultatet er mer interessant.

Ingredienser:

• brødsmuler for panering;
• mellomstore pærer;
• melk;
• egg;
• salt, svart og rød kvernet pepper.

Kokeprosess:

1. Bland krydder med brødsmuler i en dyp bolle.
2. Skjær den skrellede løken i tynne skiver og del den i separate ringer.
3. Lag i en egen bolle en blanding av 1 kyllingegg og 5 ss. l. melk.
4. Dypp ringene først i eggedosisen og deretter i brødsmulene.
5. Legg emnene på en bakeplate, smurt med olje, og send den til ovnen forvarmet til 180 grader.
6. Snu chipsen etter 15 minutter.
7. Etter ytterligere et kvarter tar du ut de ferdige løkringene og tørker.

Disse chipsene blir enda mer smakfulle med krydret hvitløk eller rømmesaus.

Når du vil knase noe velsmakende, ikke skynd deg til butikken. På fingertuppene vil du definitivt finne alt du trenger for å tilberede en deilig, og viktigst av alt, sunn matbit.