Butterdeig er en deilig matbit til te. Puffer med søte og salte fyllinger kan ikke bare bli en god matbit på veien, på jobb eller på skolen, men også til en deilig frokost eller middag for hele familien. Puffdeigen kan tilberedes på forhånd i henhold til den første oppskriften og fryses i små porsjoner i fryseren. Du kan også bruke et ferdig butikkprodukt.

Butterdeig eplepuffer er et av de mest populære fyllingsalternativene.

• 200 gr margarin;
• 2 egg til deigen og 1 til smøring av puffene;
• 3,5 stabel. mel;
• 1 stabel. tykk rømme;
• sukker;
• 1 ts sitronsaft.

Smelt først margarinen i et dampbad. Du kan også kutte med en blender og mel.

Visp eggene i en blender til en lys eggemasse. Sikt mel til dem gradvis, fordel rømme. Bland godt. Hell i margarin sist.

Elt deigen. Vi skjærer i like 20 deler. Vi legger det på en tallerken og sender det til kjøleskapet i en time, eller til fryseren i et kvarter.

Vi skjærer eplene i små terninger - først i 5 mm tykke tallerkener, deretter skjærer vi dem i terninger og terninger. Noen varianter av eplemasse mørkner raskt ved kontakt med luft. For å forhindre dette, dypp de skivede eplebitene i en beholder med sitronsaft fortynnet med vann. Så er det bare å brette det i et dørslag.

Rull de kjølte deigbiter tynt, ha 1,5 ss eplebiter og en teskje sukker.

Legg puffene på en stekeplate dekket med olje, smør dem med et egg og dryss med sukker. Du kan lage mat på 200 grader. innen 20 minutter.

På en lapp. Epler er bedre for saftige, søte og sure varianter.

Med ost

Bearbeidet ost i bakevarer er populært blant både voksne og barn. Puffer med ost er veldig møre og tilfredsstillende. Det anbefales å servere varm, smeltet strekkost som er mye bedre enn avkjølt ost.

• ferdiglagde butterdeig (hjemme eller butikk) - 300 gr;
• TV ost - 150 gr;
• smelter ost - 2 ss. l.;
• egg;
• melk - 1 bord. l.;
• sesamfrø - 1 bord. l.

Til fyllingen blandes revet hard og myk bearbeidet ost. Kjevle ut et lag rullet deig og skjær i firkanter.

Ha 1-2 ss av fyllet i hver firkant, klyp kantene og form konvolutter. Pisk egget med melk og smør pustene med det. Dryss over sesamfrø. Et kvarter er nok til baking - så snart deigen får en appetittvekkende gyllen farge, kan bollene betraktes som ferdige.

Med cottage cheese

Puffer med cottage cheese er velsmakende og sunne. Om ønskelig kan fyllet med hytteost bli både søtt (som i oppskriften nedenfor) og smakfullt, hvis du i stedet for sukker tilsetter for eksempel urter og litt salt.

• butterdeigemballasje - 500 gr;
• granulert cottage cheese - 300 gr;
• sukker - 2 ss. l.;
• et egg til fyllet og et egg til pensling.

Tin deigen på forhånd. Når den blir litt myk og begynner å passe litt, er den klar til bruk. Legg den tine deigen på bordet.

Forbered fyllet: kombiner egget med cottage cheese og ost. Tørk av med en gaffel. Du kan tilsette litt vanilje hvis du vil.

Kjevle ut deigen og skjær den i rektangler. Legg et par spiseskjeer av fyllet på den ene halvdelen av deigen, dekk til den andre og klem kantene slik at fyllet ikke renner ut. Smør med pisket egg på toppen. Stekes på 190-200 grader. innen en tredjedel av en time.

På en lapp. Hvis du slår fyllet med en blender, blir konsistensen mer jevn og mør.

Sprø puffer uten fyll

• gjærfritt butterdeig - 500 gr;
• en håndfull mel for å kjevle ut deigen;
• melis;
• egg.

La den ferdige deigen stå i romtemperatur på forhånd for å tine den. Deretter kjevles det tynt ut, og drysses mel på arbeidsflaten før det. Skjær deigen i firkanter og bånd. Roter rutene slik at de danner "buer", snu halvdelen i midten. Vri strimlene med pigtails. Legg alt på en ferdig stekeplate, og smør med klassisk klassisk med et sammenpisket egg. Stek i 15 minutter.

Med kjøtt

• gjær butterdeig - 600 gr;
• hakket svinekjøtt - 300 gr;
• løk - 1 stykke;
• egg - 2 enheter;
• salt, pepper, suneli humle.

Kjevle ut deigen, skjær den i firkanter. Bland kjøttdeigen med ett egg, salt og pepper, tilsett litt krydderurter, hakket løk. Bland alt godt, stek i ti minutter i olje, under konstant omrøring, slik at fyllet blir smuldrende.

Ordne fyllet i deigruter. Brett slik at du får konvolutter, lag flere hull på toppen med en tannpirker slik at det kommer damp ut av stekingen. Stekes på 180 grader. innen en halv time.

Med kirsebær

• et glass kirsebærbær;
• 4 ss stivelse;
• ¾ stabel. Sahara;
• eggeplomme;
• et ark ferdiglagde butterdeig.

Det er nødvendig å forberede kirsebærene på forhånd: skyll og fjern frøene fra det.

Kjevle deretter ut deigen, kutt i firkanter. Legg en te i midten av hver firkant. en skje stivelse, som absorberer saften av bærene og forhindrer at pusten faller fra hverandre under baking. Legg noen bær på toppen, dryss med en (litt mer) teskje sukker. Avhengig av hvordan du vil at puffene skal se ut - åpne eller lukkede - avhenger måten puffene limes på. Hvis de er åpne, klemmer du sammen hjørnene på deigen slik at midten av puffen forblir åpen. Hvis stengt - på noen måte beskrevet i oppskriftene ovenfor. Stekes på 180 grader. innen en tredjedel av en time.

Hvordan lage mat med sjokolade?

En veldig enkel måte for raske søte puffer er med sjokolade. Denne oppskriften passer hvis gjestene allerede har det travelt med å besøke deg, og du ikke vet hva du skal tilby for te.

• 500 gram puff gjærfri deig;
• egg;
• 2 sjokoladeplater.

Standardemballasjen til den ferdige deigen inneholder vanligvis to lag med deig. Og dette er veldig nyttig hvis du ikke vil glede gjestene dine med en enkel dessert, men med bakverk med forskjellige fyllinger. Vi foreslår å gjøre det ene laget til en puff med mørk sjokolade, og det andre - med melk, fylt med rosiner og nøtter. Alternativt kan du erstatte alternativene med favorittene dine.

Så du må begynne med å rulle ut deigen. I dette tilfellet trenger ikke laget å kuttes, i fremtiden vil det være mulig å kutte den ferdige puffen i biter. Laken skal beholde hjørnene og være dobbelt så stor som sjokoladen. Legg en flis i midten og lag parallelle skrå snitt langs de resterende utstående kantene på deigen med en kniv. Dekk deretter sjokoladen med kortere deigstykker, og vev de skråbåndene etter tur og dekk den helt til.

Vi gjentar det samme med den gjenværende deigen og den andre sjokoladebaren.

Pisk egget godt og smør bakevarer med det. Se på kantene på deigen, de må klemmes godt, ellers kan sjokoladen lekke ut. Vi baker på 200 grader. innen 20-25 minutter.

På en lapp. Banan passer godt til sjokolade. Den kan også kuttes i strimler og legges under sjokoladebaren mens du setter puffen sammen.

Butterdeig med sopp

• sopp - 400 gr;
• flassende. deig - 500 gr;
• dill - en haug;
• løk - 1 stykke;
• kokte poteter - 3 enheter;
• hard ost. - 100 gr;
• egg - 2 enheter;
• salt, olje, pepper.

Forbered først fyllet: vask soppen, skjær i skiver og stek i olje, over høy varme. Skjær løken i kvartaler. Når væsken fordamper fra soppen, sprer vi løken til dem, hvis du ønsker det, kan du legge til en skje med plommer for å legge til ømhet og aroma. oljer. Vi steker alt sammen, rører av og til, salt. Fjern fra varmen etter at løk og champignon har blitt en appetittvekkende gulaktig nyanse.

Skyll greenene, tørk med et papirhåndkle, finhakk. Skjær de ferdigkokte potetene i terninger.

Tre ost på et grovt rivjern. Vi kombinerer alt som er tilberedt i en bolle.

Pisk egget og hell i alt fyllet. Vi blander alt.

Kjevle ut deigen og skjær i firkanter på ca 10-12 cm. Pisk det andre egget og dekk kantene på rutene med det slik at de henger bedre sammen. I hver firkant spredte vi en skje full av fyllet diagonalt. Vi pakker den inn i små poser. Legg på en stekeplate og dekk til med resten av sammenvispet egg. På 180 grader. bollene stekes i ca 20 minutter.

Med Chiken

• 500-600 gram hjemmelaget eller kjøpt butterdeig;
• 2 halvdeler kyllingbryst uten bein og skinn;
• 2 mellomstore poteter;
• 1 liten løk.

Skrell løk og poteter, skjær i små terninger.

Skyll brystet og skjær det i små terninger, omtrent like store som grønnsakstykker.

Kjevle ut deigen og skjær den i rektangler som er ca 10 cm lange og 20 cm brede. Legg fyllet på den ene halvdelen, og la kantene være frie. Vi klyper. Vi gjennomborer toppen flere steder med en gaffel slik at damp slipper ut, og bakingen ikke viser seg å være våt inni. Vi baker i 30-35 minutter på 200 grader.

Med skinke og ost

• egg;
• 300 gr skinke;
• 200 gr fast ost;
• 500 gr deig.

Skjær skinken i strimler, tre ost på et rivjern. Kjevle ut deigen og skjær den i rektangler. Legg skinke på den ene halvdelen, dryss med ost. På andre halvdel gjør vi små langsgående kutt i midten. Dekk fyllet med andre halvdel av deigen og klem kantene. Smør bakevarer med et pisket egg.

En slik fylling krever ikke lang tid å lage mat, så det er nok å bake i 20-25 minutter.

Usøte puffer med sorrel og cottage cheese

• butterdeig - 350-450 gr;
• cottage cheese - 200 gr;
• egg - 2 enheter;
• revet hard ost - 150 gr;
• salt pepper;
• hvitløksfedd;
• sorrel - 50-70 gr.

Skyll sorrel, finhakk, bland med revet ost og cottage cheese. Tilsett pepper og salt etter smak, press ut hvitløken, kjør inn et egg og bland godt.

Kjevle ut deigen, skjær den i rektangler. Så skjer alt, som i de forrige oppskriftene - vi legger ut fyllet i deigstykker, klyper, smør med et egg og steker. For denne fyllingen er det nok å bake i en tredjedel av timen på 180 grader.

Med bananer

• banan - 1 enhet;
• flassende. deig - 1 lag;
• sjokoladepasta - 100-150 gr;
• valnøtter - 2 ss. l. knuste kjerner.

Kjevle ut deigen, del den i 9 like store firkanter. I hver legger vi en teskje med et lysbilde av sjokoladepasta. Dryss knuste nøtter på toppen og legg på en skive banan. I midten kobler vi endene på deigen. Vi baker på 180 grader. Beredskap bestemmes av tilstanden til deigen, siden fyllingen ikke krever langvarig varmebehandling. Når puffene er gylne, kan de fjernes fra ovnen.

Med sukker

Sukkerpust kalles også pustetunger.

• 500 gr puff. test;
• 50 gram sukker;
• 50 ml sterkt brygget svart te (kan erstattes med eggeplomme).

Tilberedningen er veldig enkel: deigen tines lett og rulles ut til en tykkelse på ca 7 mm. Skjær i strimler ca 4-5 cm brede. De legges ut på et bakeplate, smøres med te og drysses med sukker. Sukker tunger trenger bare å stekes i 15 minutter ved 180 grader.

Sprø, velsmakende, smelter i munnen boller og butterdeig er en av favorittdelikatessene, hvis oppskrift først dukket opp i Frankrike. En gang hadde en elev av den franske konditoren Claudius Gela ideen om å pakke et stykke smør i deigen, og deretter rulle den ut og gjøre dette flere ganger. Resultatet er luftige, lyse, buttery flaky boller som fremdeles er populære i de nasjonale kjøkkenene i verden. Det er lett å lage mat hjemme, fordi du kan kjøpe frosset butterdeig i butikken. Men aerobatikk er å lage puffer med egne hender av hjemmelaget deig, fordi det viser seg bedre enn halvfabrikata.

Hvordan lage puffer

Oppskriften på butterdeig regnes som universell, fordi den kan brukes til å tilberede et stort utvalg av bakverk. Puffer er laget av butterdeig uten fyll og med fyll, og paier kan være søte og salte, åpne eller lukkede. Hovedhemmeligheten med deilige puffer ligger imidlertid ikke i fyllet, men i deigen, som tilberedes med en stor mengde smør.

Deigfremstillingsprosessen består i at den usyrede eller gjærdeigen er dekket med olje og den resulterende "sandwich" rulles ut mange ganger for å oppnå en lagdelt tekstur. Jo flere lag, jo tykkere blir pustene, siden oljen fordamper i ovnen, på grunn av hvilken lagene skilles fra hverandre med et luftlag. I dette tilfellet må du rulle ut deigen i et tynt lag og sørge for at den ikke går i stykker, avkjøl den med jevne mellomrom i kjøleskapet. Etter det dannes puffer fra deigen, fylt med fyll og bakes i ovnen. Baking fra gjærdeig viser seg å være myk og øm, og fra usyret deig - sprø og sprø. Å lage et puff er en kompleks og virtuos prosess, som du fortsatt kan mestre på egen hånd, hvis du virkelig vil.

Fyll til pust

Alternativene for søte fyll er veldig forskjellige: kokt kondensert melk, sjokoladebiter, tørket frukt, hermetisk, frisk frukt og bær, syltetøy, syltetøy, syltetøy, cottage cheese, nøtter, fløte, syltetøy eller bare kanel med sukker. Hvis du bruker flytende syltetøy, tykk det med maisstivelse for å forhindre at fyllet lekker ut ved baking. Du kan tilsette sitron og appelsinskall, krydder, sesamfrø og valmuefrø i fyllet for smak og aroma. Søte puffer er en god dessert og en komplett matbit med te og kaffe.

Butterdeig med salte fyll serveres som en forrett til suppe og hovedrett, så de erstatter ofte brød. De mest populære smakfulle fyllingene er ost, kjøtt, fjærfe, fisk, egg, skinke, sopp og grønnsaker. Veldig velsmakende kombinasjoner av spinat med ost, kylling og skinke, kjøtt med sopp, egg og løk, kremost med sjømat, poteter med linser og mange andre. Det er verdt å eksperimentere her, og lage deilige kombinasjoner med krydder og urter.

Tasty Puff Secrets: De riktige ingrediensene

I henhold til klassiske oppskrifter på blåser, bør et lag usyret butterdeig inneholde omtrent 300 lag, og et lag gjærdeig skal inneholde fra 24 til 96 lag. Hjemme er dette neppe mulig, så husmødre bruker ofte enklere oppskrifter for tidlig modning av butterdeig. Det er noen finesser, hvis kunnskap vil hjelpe deg med å forberede ømme og luftige puffer.

For deilig butterdeig, velg mel med høyt gluteninnhold - disse er Extra, Krupchatka, premium og førsteklasses. Det er lurt å sile melet. Ta kaldt vann, ikke is, mens noen husmødre erstatter deler av vannet med melk eller tilsett bare én melk - det viser seg deilig, men deigen mister elastisiteten. Doseringen av salt er også viktig, siden hvis det er mangel på det, kan lagene i deigen bli uskarpe. For å forbedre elastisiteten, anbefaler kulinariske eksperter å dryppe noen dråper eddik eller sitronsaft mens du elter.

Bruken av smør eller smørmargarin er et spørsmål om personlig preferanse. Selvfølgelig smaker det bedre med smør, men moderne bakemargarin med høyt smeltepunkt er også egnet for puffer, da det produserer spesielt luftige bakevarer. Men du bør ikke bruke smør og billige smørerstatninger til testen. Før du arbeider med deigen, blir smøret vanligvis avkjølt uten å fryse, ellers rives den tynne deigen når den rulles. Noen ganger tilsettes egg eller eggeplommer, litt konjakk eller annen sterk alkohol i deigen for å forbedre smaken.

Slik ruller du ut deigen riktig

Først blandes alle ingrediensene som er angitt i oppskriften, med gjæren tilsatt helt til slutt. Mens deigen hviler i 30-40 minutter under et håndkle eller en film, blandes smør for plastisitet med en liten mengde mel, deretter dannes det et rektangulært lag som legges i kjøleskapet. Etter det rulles et lag ut av deigen, smør legges i midten, deigene på deigen løftes og klemmes på toppen med en konvolutt. Deigen rulles ut i en retning, brettes tre eller fire ganger og etterlates på et kjølig sted for å stivne smøret litt. Deretter gjentas prosedyren for å rulle og brette deigen flere ganger. Det skal forresten være kjølig i rommet, ellers begynner smøret å smelte, og du må sette deigen oftere i kjøleskapet.

Skjæring av deigen i puff og baking

Det viktigste når du skjærer er å bevare den lagdelte strukturen, så kniven må være veldig skarp. Puffdeig er plast; puffer av hvilken som helst form blir lett støpt av. Du kan kutte deigen i firkanter, og legge litt fyll på toppen, du kan kutte rektanglene på skrå og lage bagels. Hvis du ruller rektangulære lag til ruller, kuttet i to, skjærer små kutt i midten og snur rullene utover, får du flassete krøller. Puffer i form av roser og croissanter, rektangulære og krøllete paier, konvolutter og kurver med fylling ser veldig vakre ut.

Før du setter puffene i ovnen, smør toppen med eggeplomme for farge, men det er bedre å ikke smøre kantene på produktene, ellers blir de tøffe. Puffene legges på et kjølig bakeplate dekket med bakepapir, hviler i noen minutter (ikke mer, ellers flyter oljen) og settes i en ovn forvarmet til 180-240 ° C, avhengig av oppskriften. Ved lavere steketemperatur vil deigen ikke heve godt, og smøret vil smelte, noe som resulterer i flate puffer uten en lagdelt tekstur. Hvis du baker dem ved en veldig høy temperatur, blir puffene raskt brune, men inni vil de forbli fuktige.

Luftpust: mesterklasse

Ingredienser: hvetemel med høyt gluteninnhold - 250 g (litt mel til sprinkling), kaldt vann - 130 ml, smør - 150 g, salt - på tuppen av en kniv, tykt syltetøy eller syltetøy - etter smak, egg for smøring av deig - 1 stk.

Smørdeigoppskrift trinn for trinn er en enkel måte å lære å bake butterdeig til dessert eller forrett. Denne oppskriften bruker den klassiske butterdeigen.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt mel og bland med salt.

2. Bland mel med 30 g mykt smør, gni godt.

3. Hell vann i smør-melblandingen i små porsjoner, elt deigen.

4. Elt deigen i 5 minutter, til den blir elastisk og myk, mens deigen ikke skal feste seg til hendene.

5. La deigen stå i ca 20-30 minutter under et håndkle.

6. Kjevle ut deigen til et rektangel ca 13 x 25 cm.

7. Legg et stykke av det resterende smøret på rektangelet og flat det i midten, og la kantene stå, da du må brette dem mot midten.

8. Brett kantene på deigen til en konvolutt.

9. Snu deigsømmen ned, støv lett med mel og kjevle forsiktig ut med en kjevle. Lag et stort rektangel 2-3 ganger større enn det opprinnelige rektangulære laget.

10. Pensle av det resterende melet fra deigen, ellers blir disse områdene misfarget under stekingen. Brett deigen i tre lag, pakk med film og sett i kjøleskap i en halv time.

11. Kjevle ut deigen til et stort rektangel og brett den i tredjedeler igjen. Gjenta denne fremgangsmåten 5 ganger til, legg deigen om nødvendig i kulden.

12. Kjevle ut den ferdige flerlagsdeigen og skjær ut små firkanter på ca 7 × 7 cm.

13. Legg litt tung syltetøy eller syltetøy på midten av hver rute.

14. Pensle kantene på rutene med det sammenvispede egget med en silikonbørste.

15. Koble de motsatte endene av deigen, og pakk de andre endene litt innover for å danne uferdige konvolutter.

16. Legg puffene på et stekebrett dekket med bakepapir og pensle igjen med et sammenpisket egg.

17. Stek desserten i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.

18. Dryss de ferdige og lett avkjølte pustene med melis.

Hvis du lager mye deig på en gang, kan du lagre den i fryseren og bruke den etter behov. Puffer laget av hjemmelaget deig er bedre og luftigere enn butikkpuffboller - du får se selv!

Puffer med ost og pølse

Slike puffer er gode til frokost, og de tilberedes umiddelbart hvis du tiner 400 g butterdeig tilberedt av deg selv på forhånd. Riv 100 g ost, skjær 100 g røkt kylling og 2 pølser i små biter. Kombiner alle ingrediensene og smak til med rømme. Kjevle ut deigen og skjær den i rektangler. Legg litt fyll på den ene halvdelen av hvert rektangel, dekk til med den andre halvdelen og fest kantene godt. Legg puffene på et smurt bakeplate og stek i 15 minutter ved 180 ° C til de er lett brune. Hvis du har tid, kan du smøre paiene med et egg, men om morgenen har alle det travelt, så du kan hoppe over dette kulinariske stadiet - det blir fortsatt rosenrødt og deilig!

Franske puffer med nutella og bringebærsyltetøy

Denne deilige desserten vil dekorere ethvert teselskap, og det er ganske enkelt å lage den. Kjevle ut 0,5 kg butterdeig og skjær laget i rektangler, skjær kantene diagonalt. Legg 6 ss i midten av hvert rektangel. l. sjokoladepasta. Samle puffen med et sildebensmønster, knip kantene pent og pensle toppen av puffen med et sammenpisket egg. Lag flere kutt i toppen av paien med en skarp kniv, legg produktene på et bakepapir dekket med bakepapir og stek de franske puffene i 20 minutter ved 200 ° C - mens ovnen allerede bør varmes opp til ønsket temperatur. Puffer med nutella som smelter i munnen - hva kan være bedre?

Lag mat med glede for familien din og nyt smaker puffer med forskjellige fyllinger under lunsjer og middager sammen!

Hvor noen ganger du ønsker å forbedre dine kulinariske ferdigheter og lage en unik rett som vil erobre hele familien. Selvfølgelig legger husmødrene spesiell vekt på desserter, på grunn av det faktum at både barn og voksne elsker søtsaker.

Det er mye lettere å gå til nærmeste konditori og kjøpe en godbit til te, men det er mer interessant og bedre å bake deilige bakverk hjemme alene.

Boller vil være et utmerket tillegg til te. Matlaging er ikke komplisert, det viktigste er å dekorere parabolen vakkert. Ikke alle kan bake snoede boller med vevde mønstre.

Men i denne artikkelen kan du lære hvordan du lager vakre boller på en veldig enkel måte. Dette vil være fletter med mønstre, som alle vil glede seg over.

Hver oppskrift er supplert med trinn. Dette vil hjelpe deg å lettere forstå hva som er måtene å lage boller på og hvordan du kan implementere dem i praksis.

Ikke vær redd for at du ikke vil lykkes med å lage boller. Oppskriftene mine er ikke kompliserte, og effekten vil forbløffe alle. Jeg foreslår at du lærer oppskriftene for å forme så snart som mulig.

Gjærboller

Komponenter: 100 gr. Sahara; 250 ml melk; 2 stk. kyllinger. eggeplommer; ½ ts salt; pakke. vanillin; 100 g sl. oljer; 25 gr. gjær; 1 kg mel; 30 ml melk; 1 PC. kyllinger. eggeplomme.

De to siste ingrediensene på listen er nødvendig for å smøre rullene.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg begynner å forberede vakre boller av gjærdeig med forberedelse av deig til elting av deigen. Varm melken til romtemperatur, tilsett deretter gjær og oppløs sammensetningen fullstendig i den. Du må også skrive inn 2 ss. sah. sand, bland. Blandingen skal være jevn. Det er verdt å legge inn 1 ss i den. mel og rør. Dekk deigen med et håndkle, flytt den til et varmt sted, la den stå der i omtrent 15 minutter.
2. Du kommer ikke til å kjede deg, for det er også verdt å varme opp sl. olje, la den avkjøle og tilsett 2 stk. kyllinger. egg.
3. Jeg legger til sah. sand og bland. Det er bedre å gjøre dette med en visp. Jeg går inn i varebilen. pulver, salt, såmel. Det er verdt å legge til den siste ingrediensen i porsjoner for å gjøre deigblandingen fra gjærsammensetningen luftig. Ved hjelp av en skje blander jeg massen, det gjenstår å elte med hendene.
4. Dekk gjærdeigen med et håndkle, la den stå i 40 minutter på et varmt sted, du kan pakke den inn i plast. I løpet av denne tiden vil den bli 2 ganger større. Deretter kommer formingen av boller.

Det vil være en oppskrift for å lage deig til boller, men jeg vil foreslå måter å forme dem til vurdering litt nedenfor. Selvfølgelig har hver oppskrift for å lage boller sine egne egenskaper, hvordan du skal forme dem, og derfor festet jeg for enkelhets skyld et bilde til dem.

Nettverk

Ordningen for å lage ruller:

1. Flettet kan være stort eller ikke. Hvis du lager store rundstykker, deler du massen av deigen i 2,3 deler. Hver del av deigen skal eltes godt. Del deretter deigen i 3 bunter og kjevle dem ut.
2. Vev deigbunter i form av en grisehale. Resten av flettene må også gjøres. Som du kan se, er selv slike boller som fletter enkle å rulle.
3. Det er verdt å røre melk fra kyllinger i en kopp. eggeplomme. I dette tilfellet er det ikke verdt å slå massen. Bare gjør det glatt.
4. Smør overflaten av deigen med blandingen og dekk til med sesamfrø, valmuefrø, sukker. Generelt er sprinkling av deigen etter eget skjønn.

Et hjerte

Denne gangen må du dele den ferdige deigen i deler. Kjevle ut den ene delen av deigen i form av en kake, smør med sl. olje. Dryss deigen med sukker på toppen.

Ordning:

1. Brett kaken i biter.
2. Jeg kobler kantene på deigen. Jeg kuttet rullen på langs og det blir et hjerte, det gjenstår bare å rette den.
3. Dette mønsteret vil være det samme for andre typer ruller som du vil forme.

Sommerfugl

Ordning:

1. Jeg deler massen av deig i deler, nå er det verdt å rulle den ut og drysses med sukker.
2. Det gjenstår å rulle rullen, rulle den inn i en brakett for å koble endene i midten.
3. Jeg klipper rullen 1 cm i midten og bretter ut sommerfuglen. Vingene skal vendes til sidene. Det er alt, sukkerfuglbollen er klar. Familien din vil elske rundstykkene.

Baking vakre rundstykker

Når prosessen med å danne rullene er fullført, må du legge dem på et bakeplate for å bake. Ovnen må forvarmes til 200 gram. Baking bør ta omtrent 10 minutter ved denne temperaturinnstillingen.

Endre deretter temperaturen til 180 gram, men du trenger ikke å ta ut bollene, for de må fortsatt stekes i ca 20 minutter.

På dette har ikke oppskriftene og formasjonsmetodene kommet til en slutt, jeg har fortsatt noe å overraske mine lojale lesere med.

Hjemmelagde rundstykker med fyll

Valmueboller kan gjøres til vakre roser. Mest sannsynlig har du sett lignende design i butikker. Se på bildet, så forstår du hva slags roser jeg snakker om.

Interessert? Så er det på tide å lære å lage valmuefylte roseboller hjemme.

Matlagingsalgoritme:

1. Den ferdige deigen må rulles ut, først da deler jeg den i like halvdeler.
2. En av dem skal rulles til et rektangel, kaken skal ikke være tynn, jeg smører rasten. smør og dryss med riktig mengde valmue på toppen.
3. Kjevle ut deigen til en rulle igjen. Jeg kuttet den i biter, bredden vil være ca 10 cm. Det gjenstår bare å danne rosene.

Som du kan se, er alle metodene ekstremt enkle!

Krøller og fletter

Ordning:

1. Jeg legger den ferdige deigen til bordet, drysser med mel. Jeg ruller deigen ut i form av et lag, den blir rektangulær. Jeg heller valmuefyllet på den. Jeg overlapper laget. Jeg skar den i strimler på tvers. Det blir omtrent 12 strimler.
2. Jeg vrir alle strimlene i spiraler 3-4 ganger. Jeg bretter i form av ringer. Baking med sukker tilberedes i 20 minutter etter steking på 200 gr. i ovnen. Men dette er ikke alle måter og former for deilige rundstykker.

Fylte hjerter

Ordning:

1. Jeg lager små kaker, dekker rasten. smør, sukker. Jeg drysser valmuefrø. Forresten, du kan trygt dekke deigen med kanel, det viser seg veldig velsmakende, og til og med bollene har en kul aroma.
2. Jeg ruller en deigmasse i et rør, ruller den opp og skjærer den. Jeg former et hjerte. Det gjenstår bare å sende bollene til å bake. Det ferdige resultatet vil glede deg over skjønnheten og originaliteten.

Se på bildet, hva slags sukkerboller ble dannet av meg.

Smørboller

Komponenter: 4 ss. mel; 1 ss tørrgjær; 250 ml melk; 1 PC. kyllinger. egg; salt; 2 ss sah. sand; varebil. pulver; 0,5 pakning sl. oljer.

Matlagingsalgoritme:

1. Mel med tørr gjær, sakh. Jeg blander med sand og salt. Jeg legger til en varebil. pulver, lage en batch.
2. Jeg varmer opp litt melk og blander med tørre ingredienser. Jeg kjører i kyllinger. egg der.
3. Myknet sl. Jeg har lagt oljen i blandingen. Jeg rører med en skje, så elter jeg deigen for hånd.
4. Rull deigen til en ball, dekk til med et håndkle. Jeg lar bollen stå på et varmt sted i 1 time.

Vi er engasjert i dannelsen av ruller, metodene deres presenteres nedenfor.

Apple Roll Forming Recipes

Epleboller med syltetøy er ikke bare veldig velsmakende, men kan også være spektakulære og vakre.

Nedenfor presenterte jeg en oppskrift med syltetøy, men i stedet for syltetøy kan du legge epler etter å ha stekt dem i et par minutter i en panne.

Men ikke glem å kjerne eplene og skjære dem i biter eller skiver.

Små fletter med syltetøy

Ordning:

1. Deigen skal rulles til en kake, kuttes i mellomstore firkanter. Jeg fyller senteret med syltetøy.
2. Jeg kutter rutene i små biter på sidene. Det er ikke verdt å komme til midten. I midten må du fortsatt legge igjen et mellomrom på 5 cm.
3. Jeg fletter kantene til en flette med syltetøy. Å danne en flette med syltetøy, som på bildet, er ikke vanskelig.

Nettverk

Ordning:

1. Jeg danner 2 pølser av laget.
2. Jeg vri dem sammen. Klar. Video for å hjelpe deg på slutten av artikkelen.

Sildben

Ordning:

1. Deigen skal rulles ut i form av en kake. Jeg kuttet i trekanter.
2. Jeg kutter hver kant fra 2 sider i segmenter, danner juletrær.
3. Jeg smører den øvre delen av bakingen med en blanding av melk og eggeplomme. Jeg former rullene. Formen deres blir virkelig vakker. For å gjøre dem gylne, baker jeg godt i ovnen.

Spiraler med syltetøy

Ordning:

1. Jeg kjevler ut et stort deiglag. Jeg legger fyllet på den. Fyll dristig ut eplefyllet med deilige rosiner.
2. Jeg overlapper kantene. Jeg kuttet rullen på tvers i strimler. De skal være 3 cm brede. Omtrent 12 strimler bør være tilstrekkelig.
3. Jeg bretter strimlene i form av spiraler. Jeg legger spiralene med syltetøy til å bake på et stekebrett dekket med forhåndsstek. olje. Hvis du har spørsmål, kan du se videoen for å bedre forstå hvordan bakevarer lages hjemme. Det blir veldig pent.

Roser

Selv epleboller kan gjøres til vakre former.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg skjærer epler i skiver. Jeg koker i 5 minutter i vann, tilsett sitronsyre til dem. Jeg ruller deigen ut til et lag og skjærer den i strimler.
2. Jeg smører alle strimlene med eplesyltetøy, drysser kanel og sukker på toppen.
3. Jeg la strimlene i midten, jeg la epleskivene på stripen i to, slik at det blir som det ble gjort på bildet.
4. Jeg bretter stripen i form av en rose med et eple.

Curd boller

Få mennesker vil nekte cottage cheese -rundstykker når de blir servert til te. Saken er at fyllet med cottage cheese er nesten det mest populære blant elskere av boller.

Du kan bake ikke bare søte rundstykker, selv salt cottage cheese vil komme godt med. Men det mest interessante er at formene på cottage cheese boller ikke kan, eller overraske, se på bildet personlig.

Hvis du er interessert i dette emnet, presenterte jeg nedenfor en rekke interessante oppskrifter nedenfor.

Konvolutter med cottage cheese

Ordning:

1. Jeg deler deigen i firkanter. Jeg la hytteostfylling i midten.
2. Jeg bretter hjørnene til midten. Jeg baker til jeg er ferdig.

Denne metoden er den enkleste, som du allerede har nevnt. Se andre metoder i videoen.

Roser med cottage cheese

Ordning:

1. Jeg kjevler ut deigkakene og skjærer dem i 3 deler, men ikke helt.
2. Jeg legger fyllet i midten.
3. Jeg vikler kanten rundt fyllet. Jeg bretter kantene og former rosene.

Curd boller

Det viser seg veldig vakre ostemasseboller.

Ordning:

1. Jeg kjevler ut deigen til et rektangel. Jeg skjærer i firkanter. Jeg legger fyllet i midten og kutter i hjørnene.
2. Jeg bretter deigen med fyllet og setter kantene inn i hullene.
3. Jeg vikler den andre kanten. Ferdig, du kan sende bake. Hver bolle vil glede deg med en vakker utsikt.

Som du kan se, kan selv den enkleste bolle, hvis du kjenner hemmelighetene til designen, bli et mesterverk. Designalternativene er veldig forskjellige, og derfor vil hver husmor kunne finne en som passer henne, både når det gjelder tilberedningsmetoden og effekten.

Bolleformingsvideo

Les andre bakervarer på mitt nettsted, og lær hvordan det kan være annerledes og effektivt når det gjelder design.

Det klassiske butterdeigen er ganske vanskelig å tilberede. Det er lettere å kjøpe ferdig, og få det ut når du skal bake noe. Men hvis du er tilhenger av alt hjemme, kan du søke på Internett etter forenklede måter å lage butterdeig på. Oppskriftene nedenfor antar at du allerede har det.

Tablespoon.com

Ingredienser:

• 200-300 g butterdeig;
• kyllingegg;
• skiver bacon;
• Parmesan;
• salt, pepper og urter (persille, dill, basilikum).

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær i 7-10 cm firkanter. Legg dem på en stekeplate kledd med bakepapir. Lag støtfangere ca 1 centimeter høye rundt kantene på rutene.

Bryt ett egg i hver av rutene dine og tilsett noen skiver bacon. Smak til med salt, pepper og dryss med hakkede urter og revet parmesan (kan erstattes med en annen ost).

Forvarm ovnen til 200 ° C. Stek puffene i 10-15 minutter. Deigen skal bli gyllenbrun. Men du kan fjerne puffene tidlig hvis du vil at egget skal forbli rennende.

Clarkscondensed.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 200 g pølse;
• 200 g cheddar;
• 4 egg;
• 1 ss ranch saus
• 3 ss salsasaus
• Parmesan.

Forberedelse

Kjevle ut deigen til en sirkel med en diameter på omtrent 30 centimeter. Legg et glass i midten av denne sirkelen og skjær en annen sirkel. Skjær den resulterende ringen i trekantede kiler. Det skal se ut som en blomst.

Du kan også kutte deigen i trekanter og danne en ring som vist.

Smør ringen med ranchsaus. Hvis den ikke er der, er det bare å blande rømme og majones i like store mengder med forskjellige krydder (tørket persille, tørket dill, salt, pepper, hvitløkspulver og så videre).

Skjær pølsen og stek lett. Bryt deretter eggene i en stekepanne og stek under konstant omrøring. Tilsett tre ss salsa på slutten.

Spred fyllet rundt ringen slik at det senere ville være praktisk å bøye "kronbladene", og etter tilberedning - kutt puffen. Lukk ringen ved å brette alle "kronbladene" og dryss den med revet parmesan. Stek puffen i ovnen i 10-15 minutter ved 200 ° C. Serveres varm til frokost.

Patsy / Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig uten gjær;
• 250 g kremost;
• 150 g sukker + 2-3 ss for dryssing;
• 80 g smør;
• 1 ts vaniljesukker

Forberedelse

Kjevle ut deigen til to store lag. Legg en av dem på en rund eller rektangulær ildfast form. Visp kremost, smør, sukker og vaniljesukker til det er jevnt. Hell blandingen i en form.

Legg det andre deiglaget på toppen. Tett kantene. Om ønskelig kan du lage fletter eller et rist av restene av deigen og dekorere ostekaken med dem. Dryss sukker på toppen av kaken. Hvis du liker kanel, kan du også drysse den på.

Stek ostekaken i en halv time i en forvarmet ovn til 180 ° C til den er gyllenbrun. Når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet i et par timer, deretter i skiver og server.

minadezhda / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• 130 g smør;
• 1 små gafler med kål;
• 7 egg;
• 3 ts salt.

Forberedelse

Hakk kålen fint og dryss med salt. La den stå på i 15-20 minutter for henne å saft. Kok eggene og finhakk også.

Klem kålen og bland med eggene. Smelt smøret og hell i fyllet.

Kjevle deigen til størrelsen på bakeplaten. Du bør ha to identiske lag. Bekle et bakeplate med en av dem og legg ut fyllet. Legg det andre deiglaget på toppen. Klem kantene. Smør overflaten av paien med et sammenpisket egg og sett i ovnen i 30-40 minutter for å steke ved 180 ° C.

The-girl-who-ate-everything.com

Ingredienser:

• 100 g butterdeig;
• 100 g kremost;
• 2 ss sukker;
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts revet sitronskall
• friske eller frosne bær.

For glasur:

• 1 kopp melis
• 1-2 ss melk.

Forberedelse

Bruk en mikser til å kombinere kremost, sukker, sitronsaft og skall til det er jevnt. Kjevle ut deigen og pensle den med den kremete blandingen. Legg bærene på toppen og pakk rullen. Skjær den i små biter og overfør den til en rund bakeplate.

Stek rundstykkene i 15-20 minutter ved 180 ° C. Mens de steker, forbereder du frostingen. For å gjøre dette, bland et glass pulverisert sukker med 1-2 ss melk. La blandingen stå en stund for å oppløse pulveret fullstendig. Hvis glasuren er for tykk, tilsett en annen skje melk. Du kan også legge til en klype vanilje hvis ønskelig.

Fjern rundstykkene fra ovnen og dekk dem med glasur. Den kan serveres både varm og kald.

Dream79 / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 1 kg puff gjærfri deig;
• 500 g svinekjøtt eller kjøttdeig;
• 50 g smør;
• 2 løk;
• 5 fedd hvitløk;
• salt, pepper, krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse

Hakk løken med en blender eller kjøttkvern, bland den med kjøttdeig. Krydre med salt, pepper, hakket hvitløk og eventuelle krydder du liker.

Skjær deigen i små kuler, rull hver av dem. Legg et par spiseskjeer kjøttdeig og et lite smør på den ene halvdelen av sirkelen. Dekk til kjøttdeigen med andre halvdel av deigen og klem den.

Stek kakene i varm vegetabilsk olje til de er gyllenbrune på begge sider. Etter bruning, legg pasties på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.

Thefoodcharlatan.com

Ingredienser:

• 200 g butterdeig;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• sukker;
• kanel.

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær i trekanter. Smør bunnen av hver med Nutella (omtrent en halv spiseskje per trekant). Hvordan lage denne sjokoladespredningen hjemme, se.

Skrell og skjær bananene i kvartaler. Del bananskivene i trekanter. Rull puffene til en rulle, klem de åpne kantene slik at fyllet ikke er synlig. Du bør få noe som paier. Dypp hver av dem først i sukker og deretter i kanel. Legg på en bakeplate kledd med pergament.

Stek puffene i 10-15 minutter ved 190 ° C. Det er bedre å spise det varmt slik at Nutella flyter som varm sjokolade.

Ginny / Flickr.com

Ingredienser:

• 220 g butterdeig;
• 100 g mozzarella;
• 1 ts hakket persille
• 1 fedd hvitløk

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær i trekanter. Legg en osteskive (hvis det ikke er mozzarella tilgjengelig, bruk andre myke varianter) i bunnen av hver trekant og pakk inn baglene. Pensle dem med en blanding av smeltet smør og finhakket hvitløk og persille.

Forvarm ovnen til 190 ° C, dekk bakeplaten med pergament. Stek bagels i 10 minutter.

vkuslandia / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• en boks hermetisert ananas (ringer);
• melis.

Forberedelse

Fjern ananas fra glasset og tørk på et papirhåndkle. Skjær den rullede deigen i strimler som er 2-3 centimeter brede. Pakk hver ananasring med en stripe deig (omtrent som vi gjorde med bacon) og fordel den på et bakeplate (ikke glem bakepapir).

Stek puffene i ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter. Dryss de ferdige bakevarer med melis. Du kan også bruke sesam eller valmuefrø som et dryss.

bhofack2 / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 200 g fetaost;
• 200 g frossen spinat;
• 4 ss olivenolje
• 2 kyllingegg;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• persille, dill og grønn løk etter smak.

Forberedelse

Spanakotyropita er en tradisjonell gresk spinat- og fetapai. Tin, tørk og hakk spinaten for å lage porsjonerte Spanakotiropites. Stek løken i olivenolje (to ss) til den er gyllenbrun. Pisk egg i en egen bolle og bland med feta. Bland alt grundig til det er jevnt. Tilsett sautert løk, resterende olivenolje, finhakkede urter og hvitløk.

Kjevle deigen tynt og skjær den i firkanter på 10–12 centimeter. Legg to spiseskjeer av fyllet på toppen av hver. Pakk patties i trekanter. Legg dem på en stekeplate kledd med bakepapir.

Stek paiene i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.

esimpraim / Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 100 g flormelis;
• 100 g ferske jordbær;
• 3 ss rømme;
• 4 ss jordbærsyltetøy
• 2 bananer;
• 1 eple;
• 1 kiwi.

Forberedelse

Kjevle ut deigen til et lag på omtrent 0,5 centimeter tykt. Du kan lage små støtfangere rundt kanten.

Smør deigen først med rømme (det er bedre å bruke fet krem), og deretter med jordbærsyltetøy. Hvis det ikke er jordbær, kan du ta et annet etter eget valg. Topp med tynt skiver. Tenk deg at det ikke bare blir velsmakende, men også vakkert.

Send retten til ovnen forvarmet til 200 ° C i 15-20 minutter. Dryss den ferdige kjeksen med melis.

Kasza / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 200 g skinke;
• 150 g hard ost;
• 1-2 ss majones;
• 1 fedd hvitløk;
• greener (dill, persille, basilikum).

Forberedelse

Kjevle ut deigen til et rektangel på omtrent 30 x 45 centimeter i størrelse. Skjær skinke i tynne skiver (du kan bruke lege og annen pølse du ønsker) og ost.

Hakk urter og hvitløk, bland dem med majones og fordel dette på et lag med deig, og trekk 3-5 centimeter tilbake fra kanten. Fordel skinke og ost jevnt over deigen. La den smurte kanten være fri. Rull sammen rullen slik at deigstrimlen er på utsiden. Den kan fuktes med vann for å forsegle rullen tett.

Skjær rullen i biter på 4–6 centimeter bred. Legg dem på en stekeplate kledd med bakepapir. På toppen kan rullen smøres med eggeplomme og drysses med valmuefrø eller sesamfrø. Stek rundstykkene i ovnen ved 180 ° C i 20-25 minutter.

p.studio66 / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 6 pølser;
• 100-150 g hard ost;
• 1 egg;
• sesamfrø, saus og krydder etter smak.

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær i strimler 3-4 centimeter brede. Pensle hver av dem med din favorittsaus, dryss med krydder og finrevet ost. Pakk deigstrimlene over pølsene og legg pølsene på en bakepapirkledd stekeplate. Pensle med sammenpisket egg på toppen og dryss med sesamfrø (valgfritt).

Stek pølsene i deigen i 20 minutter ved 180 ° C.

Ken Hawkins / Flickr.com

Ingredienser:

• 200 g butterdeig;
• 200 g sjokolade;
• 50 g melis;
• 1 kyllingegg.

Forberedelse

Kjevle ut deigen som ikke er mer enn 0,5 centimeter tykk og skjær den i trekanter. Legg 1-2 sjokoladebåter i bunnen av trekantene. Rull trekantene til en rulle, legg dem på en bakepapirkledd stekeplate og pensle med et pisket egg.

Stek croissanter i ovnen i 20 minutter ved 220 ° C.

uroszunic / Depositphotos.com

Ingredienser:

• 300 g butterdeig uten gjær;
• 300 g røkt kyllingbryst;
• 200 g hard ost;
• 1 egg.

Forberedelse

Kjevle ut og skjær butterdeigen i strimler som er ca 2 centimeter brede. Ta en strimmel og legg det finhakkede kyllingbrystet og revet ost på toppen av det. Dekk til med en annen stripe, fest dem sammen ved basene. Spiral pusten forsiktig. Gjenta dette med alle de resterende strimlene.

Legg de ferdige flettene på et bakeplate (ikke glem bakepapir!) Og send dem til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 15 minutter.

Alattefood.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 2-3 epler;
• 5 ss rørsukker
• 3 ss vanlig sukker
• 2 ss smør;
• 2 ts kanel

For glasur:

• ½ kopp melis;
• 2-3 ts melk;
• ½ ts vaniljeekstrakt.

Forberedelse

Butterdeig eplepai er populær i Danmark. Vi foreslår at du lager en variant av den i form av fletter.

For å gjøre dette må eplene skrelles, kjernes og skjæres i terninger. Deretter må de karamelliseres på svak varme: kok dem i en kjele med rørsukker, vaniljeekstrakt og en teskje kanel i 5 minutter.

Kjevle ut deigen, pensle med smeltet smør, dryss med vanlig sukker og resten av kanel. Ordne eplene og dekk til med et lag deig på toppen. Skjær den deretter i strimler, legg den på en stekeplate med pergament og vri hver enkelt forsiktig i en spiral.

Stek flettene i 10-15 minutter i ovnen ved 180 ° C. Mens de steker lager du glasuren. Kombiner pulverisert sukker, melk og vaniljeekstrakt. Du kan justere tykkelsen på glasuren ved å tilsette enten pulver eller melk.

Hell glasuren over de ferdige flettene og server.

sweetmusic_27 / ​​Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 100 g hard ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 egg;
• oliven;
• krydder etter smak.

Forberedelse

Hvis du er en fan, vil du sikkert elske disse paiene. Fyllingen deres passer godt til skummet. Salami, ost, tomat og oliven skal finhakkes og kombineres med et egg. Hvis du vil, kan du legge til favorittkrydder og urter i fyllet.

Kjevle ut deigen, skjær den i firkanter og legg ut fyllet. Lag paier. Stekes ved 180 ° C til de er gyllenbrune.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

Ingredienser:

• 500 g butterdeig uten gjær;
• 400 g hytteost;
• et glass sukker;
• 3 egg.

Forberedelse

Bruk en mikser til å slå to egg med et halvt glass sukker og cottage cheese. Når blandingen er jevn, tilsett resten av sukkeret og visp igjen.

Kjevle ut deigen og skjær den i sirkler eller firkanter. Ha 1-2 ss ostemasse på hver av dem. Brett kantene på ostekaken som en patty. Legg dem på en bakepapirkledd stekeplate og pensle med et pisket egg.

Stek i 30-40 minutter ved 180 ° C.

Spredte tanker om bakgrunn. Com

Ingredienser:

• 400 g gjær butterdeig;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 ss tomatsaus
• 2 ss olivenolje
• urter og krydder etter smak;
• salt og pepper.

Forberedelse

Kjevle ut deigen, lag støtfangere rundt kantene. Hvis du ønsker det, kan du lage porsjonerte minipizzaer. Pensle deigen med olivenolje og tomatpuré og dryss med krydder etter din smak.

Fordel fyllet. Til pizza a la "Margarita" er tynne skiver med tomater og mozzarella nok, men du kan bruke hvilken som helst fylling (bacon, sopp, oliven, etc.).

Strø ferske urter på pizzaen og stek i 20-25 minutter ved 200 ° C.

Tart Taten

Joy / Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g gjær butterdeig;
• 150 g smør;
• 150 g rørsukker;
• 6 søte og sure epler;
• en klype kanel.

Forberedelse

Tart Taten er en fransk eplepai med fyllet på toppen. La oss gjøre en reservasjon med en gang: I stedet for epler kan du bruke pærer, mango, fersken eller ananas.

Smør en ildfast form med smør og dryss med sukker. Skrell eplene, kjerne og skjær i skiver. Ordne dem i en bakebolle og dryss med kanel. Dekk eplene med et stykke rullet butterdeig.

Stek paien i en halv time ved 180 ° C. Når den ferdige terten har avkjølt litt, snu terteformen over på en tallerken eller et brett slik at eplene er på toppen. Serveres varm. Det er mulig med iskrem.

Hvis du har dine egne butterdeigoppskrifter, er du velkommen til kommentarene. La oss dele kulinariske hemmeligheter med hverandre!

Ha en deig til boller, paier og kringler, men du vet ikke hvordan du skal kutte deigen for å få bakverkene til å se vakre ut-se trinn-for-trinn-bildet.

Vakre boller

Klipper "Orchid": kjevle ut, kutt ut en firkant, brett inn en trekant, skjær langs sidene, la deigdelen være uten kutt, brett ut firkanten, koble de kuttede strimlene i midten.

Skjære "Peony": kjevle ut, skjær en firkant, brett inn en trekant, skjær langs sidene, la deigseksjonen være uten kutt, brett ut firkanten, brett trekanten i andre vinkler, skjær. Utvid torget, koble de kappede båndene i midten. Ha fyllet i blomsterbladene.

Klippe "krøller": kjevle ut laget, smak til med fyll, rull til rundstykker på begge sider, skjær over.

Skjæring for baking "Rose": rull en bolle, rull ut en sirkel, lag 4 kutt med like store mellomrom, legg fyllet i midten, rull rosenbladene en etter en.

Søte "buer": rull opp koloboks, rull ut sirkler, brett sirkelen i to, kutt 4 eksterne og 3 interne.

Enkel blomst laget av smørgjærdeig: rull pølsene, koble dem til ringer, legg fyllet på de to veggene inne i ringen, koble i midten, som vist på bildet.

Vakker puff Kalach: rull en bolle ut av den, rull ut en sirkel, smør med fyll, rull til en rulle, skjær rullen på langs, vri to puffbånd sammen, koble endene til en rull.

Hvordan lage "Piglets" av smørgjærdeig... Rull ut sirkelen, lag et lite snitt på toppen, bøy hjørnene - ørene. Vi former grisen i den nedre delen, bøyer kanten og flater den litt ut. Grisenes øyne er laget av rosiner.

Smør sopp: en sirkel rulles ut, som deretter kuttes i biter (se bildet) og legges ut i form av sopp.

Croissanter... Rull ut sirkelen og skjær den i trekanter, skjær fra midten til ytterkanten. Utsiden av trekanten er kuttet i midten og fyllet legges ut på enden. Rull croissanten fra ytterkanten til midten.

Bolle "fugl": Rull opp pølsen, vikle den ene kanten rundt pekefingeren og tre den gjennom den resulterende ringen. Bruk en liten klype til å forme deigen til et nebb. Halen må flates ut og kutt gjøres, slik at fjærene ser ut. Øyne er høydepunkter.

Og her er enkle alternativer for vakre boller laget av pølser. Forresten, et barn kan enkelt lage slike former. Få dine små involvert i denne morsomme bakeprosessen. Utvikle fine motoriske ferdigheter og fantasi på samme tid.

Hvordan dekorere paier

Paipynt "Blomst": Kjevle ut et rundt lag, legg fyllkulen i midten. Fordel resten av fyllet forsiktig i en sirkel, og la det være plass fra kantene og den sentrale bollen. Dekk alt på toppen med enda et lag med deig. Med en liten bolle eller tekopp, press kantene rundt midtfyllet. Skjær ytterkantene med en åpen kniv. Skjær deretter deigen jevnt med fyllet, som går langs den ytre ringen. Snu hvert "kronblad" litt med fyllet opp.

Slakterismør "Loaf"... Rull sammen flagella-pølser og vev et brød av dem, som vist i trinn-for-trinn-instruksjonene på bildet.

Og her er alternativene for hvordan du kan dekorere kanten av paien.

Skjære deig "Pigtail" eller "Spikelet"

Den enkleste versjonen av "Pigtails"... Et rektangel kuttes ut av det rullede deiglaget, et langsgående snitt lages i midten. Deretter trengs den ene kanten flere ganger gjennom det resulterende hullet. Dermed er kantene vridd i en spiral. Fyllet legges ut i midten.

"Grisehale med pølse"... Tre pølser er forbundet med de øvre kantene. Deretter legges de mellom dem på et stykke pølse. Vever som en flette. Høyre turniquet plasseres mellom venstre og midt, deretter plasseres venstre mellom høyre (som nå er til venstre) og midten (som er til høyre). Legg igjen et stykke pølse og fortsett å veve flettene.

Pølse deig "Pigtail"... Denne delikatessen kalles noen ganger "Obzhorka" i kulinariske butikker. Pølsen legges ut i midten av deigkaken. Deretter limes kantene til hverandre, og pølsen pakket inn i deig kuttes i like deler. Hver polka er snudd på innsiden med en pølse og plassert gjennom en på forskjellige sider fra midten. De sendes til ovnen halvveis. Dryss på toppen med ost, urter, smør med majones eller ketchup (for en amatør). Og de bringer bakverkene til beredskap.

Vakker bolle "Spikelet". Dette bakealternativet er laget enkelt, men det ser veldig vakkert ut. Kjevle ut et tynt lag, smør med vegetabilsk olje eller et egg, dryss med sukker og kanel (valmuefrø). Vi bretter rullen, som vi deretter klipper med en saks litt på skrå, som vist på bildet. Vi sprer de resulterende "spikelets" i en stor vakker bolle.

Og dette er en enkel grisehale med valmuefrø. Pølsen er dekket med valmuefrø og kuttet med saks og sprer kronbladene på forskjellige sider.