Når du har en pakke ferdig butterdeig og litt cottage cheese på lager, kan du organisere en utrolig deilig hjemmelaget dessert ved å tilberede appetittvekkende ostemasse. Og hvordan du gjør det riktig, vil vi fortelle nedenfor i våre oppskrifter.

Puffs med cottage cheese fra ferdig puff gjærfri deig - en oppskrift med rosiner

Ingredienser:

• ferdig butterdeig uten gjær - 420 g;
• granulær cottage cheese - 420 g;
• granulert sukker - 125 g;
• rømme - 35 g;
• mellomstore kyllingegg - 2 stk.;
• - 1 håndfull;
• vanillin - 1 klype;
• sesamfrø eller valmuefrø.

Matlaging

Mens den ferdige butterdeigen tiner, tilbereder du ostemassefyllet til butterne. Vi vasker rosinene, hell kokende vann over dem og la stå i fem minutter. Vi maler cottage cheese gjennom en sil eller bryter den med en blender, og tilsetter deretter granulert sukker, rømme, en klype vanillin, ett egg og dampede og tørkede rosiner. Bland alt grundig og ta på deigen. Vi kutter den i to like deler og ruller hver til et lag som er omtrent to millimeter tykt. Vi sprer halvparten av den tilberedte ostemassefyllingen på begge lagene og fordeler den jevnt over hele overflaten, litt kort fra kantene.

Vi gjør hvert lag til en rull og kutter det i fragmenter som er omtrent tre centimeter brede. Vi belegger overflaten av produktene med et sammenpisket egg, knuser med sesamfrø eller valmuefrø og sender dem til å bake på en bakeplate i en varm ovn. Etter omtrent femten til tjue minutter ved en temperatur på 200-220 grader vil puffene brune og etter avkjøling være klare til bruk.

Puffs fra ferdig butterdeig med cottage cheese og banan

Ingredienser:

• ferdig puff gjærdeig - 420 g;
• granulær cottage cheese - 280 g;
• granulert sukker - 65 g;
• moden banan - 1 stk;
• vanillin - 1 klype.

Matlaging

La det tine og klargjør fyllet på dette tidspunktet. Bland cottage cheese med granulert sukker, tilsett skrelt og terninger banan, vanillin og bland.

Vi kutter den tinte deigen i porsjonerte firkanter, ruller ut litt hver og legger litt fyll i midten. Du kan dekorere puffene både lukket, brette produktene i to og klemme kantene, og åpne. For å gjøre dette, gjør kutt på hver side, ikke skjær litt i hjørnene, og deretter to Hev motsatte hjørner, stikk til motsatte sider og trykk litt. Vi får en slags rombe med sider, inni som er en ostemassefylling.

La produktene bake i ovnen i tjuefem minutter ved 195 grader, og avkjøl deretter og nyt. Før servering kan du knuse puffene med melis eller smaksette med sukkersirup.

På lignende måte kan du også tilberede puffs med cottage cheese og fersken, erstatte dem med en banan, samt supplere produkter med nøtter, rosiner og andre tilsetningsstoffer etter din smak.

Sprø puff fra ferdig butterdeig - det er raskt, billig og veldig velsmakende! Det eneste som kreves er tiden for å tine deigen. Dannelsen av puffs og baking vil ikke ta mer enn 20 minutter.

For at bakverkene skal bli sprø og luftige, velg kvalitetsprodukter. Hvis deigen ikke er hjemmelaget, men kjøpt, må den være fra en pålitelig produsent. Ikke i noe tilfelle skal butterdeig fryses opp igjen! Ikke ta skadet emballasje og sørg for å sjekke utløpsdatoene. Det er bedre å ta hjemmelaget cottage cheese og alltid frisk, uten tredjeparts smak og lukt. Det skal være homogent, uten korn, og viktigst av alt - moderat fuktig for ikke å spre seg i fyllet og holde formen godt.

Ingredienser

• gjærfri butterdeig 500 g
• egg 1 stk.
• eggeplomme 1 stk.
• cottage cheese 300 g
• sukker 2 ss. l.
• vanillin 1 brikke.
• mel 1-2 ss. l. for støvtørking

Hvordan lage butterdeig med cottage cheese

Server puffs med cottage cheese varme eller lett avkjølte med varm te. Toppen av desserten kan drysses med melis.

På en lapp

1. Om ønskelig kan du tilsette litt rosiner til ostemassefyllingen, som tidligere er dampet i kokende vann.

2. Du kan lage puffs med cottage cheese ikke bare søtt, men også salt. I dette tilfellet, i stedet for sukker, tilsettes en klype salt og finhakket dill til fyllet. Resten av matlagingsteknologien er ikke annerledes.

Hvis du ikke har tid eller ikke vet hvordan du jobber med gjærdeig, er dette alternativet en utmerket livredder for nybegynnere eller travle husmødre. Du kan bake butterdeig med cottage cheese i ovnen raskt, det er ikke vanskelig i det hele tatt, men på slutten får vi nesten croissanter))) med duftende vaniljecottage cheese.

For å tilberede butterdeigspaier med cottage cheese i ovnen trenger vi alle produktene på listen. Jeg tok ett ganske stort egg, og det var nok for meg å legge det til cottage cheese og smøre overflaten på paiene. Hvis spiseegg, så ta 2 stk.

Egget må ristes med en gaffel i en beholder, hell deretter en del i cottage cheesen og la litt smøre paiene.

Kombiner cottage cheese, sukker, en klype salt, vanillin og en del av et sammenpisket egg. Bland alt godt. Vi tilsetter sukker etter smak, men husk at butterdeig ikke inneholder sukker, så cottage cheesen må søtes litt mer enn du vanligvis gjør. Markeds cottage cheese har selvfølgelig en bedre og mer delikat smak, den er uten surhet.

Gjær butterdeig skal tines i romtemperatur. Slipp deretter ut av emballasjen.

Og kjevle den ut til et ganske tynt lag. Antall paier vil avhenge av tykkelsen på deigen du kjevler ut.

Skjær deigen i jevne firkanter.

I midten av hver firkant med deig legger du ostemassefyllet på skrå. Lag sidekutt på begge sider av firkanten.

Form en slags ostekake ved å tre endene av deigen inn i de resulterende sporene. Skjul de hengende endene av deigen under bunnen.

Legg emnene på en bakeplate kledd med pergament eller oljet. Gi paiene litt tid til å etterheve på et varmt sted - 15 minutter. Fra denne mengden ingredienser fikk jeg 13 fullverdige paier og en til - den fjortende - symbolsk.

Pensle deretter paiene med det resterende egget. Bak butterdeigspaier med cottage cheese i en ovn forvarmet til 180 grader til de er gyldenbrune. Juster steketiden etter ovnen din.

La paiene avkjøles litt og kan serveres umiddelbart med te eller kaffe. Barn kan serveres med melk.

Baking er veldig velduftende, sprø og samtidig myk. Nyt!

Puff er et allsidig produkt som kan serveres med suppe, te, juice, ta med på veien eller på jobb. Alt avhenger av fyllet som brukes.

En av de mest populære alternativene er cottage cheese.

Det kan være salt, søtt, krydret, krydret.

Cottage cheese er blandet med en rekke ingredienser og rett og slett fantastiske puffs tilberedes.

Cottage cheese puffs - generelle prinsipper for tilberedning

Den enkleste butterdeigsoppskriften er en tur til nærmeste butikk. Der får du kjøpt riktig mengde gjær eller usyret deig. Deretter tines den i romtemperatur, det anbefales ikke å bruke mikrobølgeovn. Deigen brettes vanligvis i et lag, den må legges ut på bordet og kjevles ut litt til ønsket tykkelse.

Cottage cheese til fyllingen males, piskes, blandes. Deretter tilsettes søte eller salte tilsetningsstoffer, avhengig av den valgte versjonen av puffene.

Hva legges i fyllet:

Tørket frukt, frukt, bær;

Grønt, løk, hvitløk;

Vanilje, kanel;

Sukker, honning, andre søtningsmidler.

De dannede puffene smøres og bakes. Eller stekt i en panne. Før baking kan du strø produkter med valmuefrø, sesamnøtter. I ovnen tilberedes ostemasse på 200 grader, med mindre annen temperatur er angitt i oppskriften. Stek i en panne i varm olje.

Søte puffs med cottage cheese og vanilje

En variant av de enkleste og raskeste puffene med cottage cheese, som det brukes ferdig vaniljemasse til. For mer smak kan du tilsette mer vaniljesukker i fyllet.

Ingredienser

0,5 kg deig;

0,6 kg cottage cheese;

1 pose vaniljesukker;

En skje melk.

Matlaging

1. Kjevle ut deigen, kutt i rektangulære biter.

2. Pisk proteinet fra oppskriften egg, kombiner med den moste ostemassen og vanilje, rør.

3. Vi kombinerer eggeplommen med en skje melk, du kan ta vann. Tilsett noen sukkerkorn, en liten klype og rør.

4. Legg fyllet på deigen, brett rektanglene i to. For klebrighet, smør kantene på deigen med vann eller et kokt egg.

5. Vi lager flere dype kutt på toppen.

6. Send puffene til en smurt bakeplate, dekk med eggeblanding og stek.

Butterdeigspai med cottage cheese og eple

En variant av en fantastisk butterdeigspai med cottage cheese og eplefyll. Til matlaging bruker vi en gjennomsnittlig pakke på 500 gram. Det er mer rimelig å lage en pai i firkantet eller rektangulær form slik at det ikke blir rester.

Ingredienser

0,5 kg cottage cheese;

2 epler;

1 pakke vanilje;

0,2 kg sukker;

Egg 2 stk.

Matlaging

1. Gni cottage cheese med sukker og vanilje.

2. Tilsett ett helt egg og ett protein. Den andre eggeplommen kastes tilbake i en tallerken og lar den stå til overflatebehandling.

3. Skrell eplene, kutt i terninger, bland med cottage cheese.

4. Kjevle ut deigen, kutt i to lag. Vi ruller opp kantene på hver for å gjøre dem tynnere.

5. Vi flytter bunnen av paien over på en bakeplate, legger ut fyllet, når ikke de tynne kantene.

6. På det andre deigstykket lager vi umiddelbart flere kutt for å frigjøre damp. La oss gå videre til kaken. Vi tvinner de tynne kantene sammen, forhåndsvåt med vann. Det vil gi tilkoblingsstyrken og produktet vil ikke gå i stykker under baking.

7. Smør toppen og tilgjengelige sider med eggeplomme, stek.

Salte puffs med cottage cheese og dill

En variant av salte puffs med cottage cheese, som helt vil erstatte paier, kan tilberedes i ovnen eller stekes i olje i en panne.

Ingredienser

1 lag deig;

0,35 kg cottage cheese;

5 kvister dill;

Hvitløk og pepper etter smak.

Matlaging

1. gni cottage cheese med salt, tilsett eggehvite til fyllet, kast hakket dill. Om ønskelig kan du presse litt hvitløk i ostemassen, hell sort pepper eller søt paprika. Smaken vil være interessant.

2. Kjevle ut deigen, kutt i firkanter på 8-10 centimeter. Antall stykker skal være partall.

3. Vi legger ut fyllet i halvparten av rutene.

4. Smør de tomme bitene rundt kantene med et egg og dekk rutene med fyllet, klyp.

5. Smør og send til baking. Eller stek på begge sider i varm olje.

Butterdeigtrekanter med cottage cheese og rosiner

En variant av fantastiske butterdeigtrekanter med cottage cheese, som også er tilsatt dampede rosiner. For å smake kan fyllet suppleres med små kandiserte frukter.

Ingredienser

0,5 kg deig;

0,4 kg cottage cheese;

80 gram rosiner;

Sukker, egg.

Matlaging

1. Hell rosiner med varmt vann, men ikke kokende vann. Vi holder druene i vann til de er kjølige, kast dem i et dørslag.

2. Kombiner cottage cheese med sukker, mengden etter smak. Legg til rosiner, du kan helle vanilje, kaste litt kandisert frukt. Vi rører.

3. Kjevle ut deigen, kutt i firkanter på 15 centimeter.

4. Pisk egget, smør stedene til fremtidige ledd.

5. Vi smører fyllingen på den ene siden, visuelt deler laget diagonalt.

6. Brett trekanten, klyp sammen leddene. Kan presses med gaffelpinner for større styrke.

7. Stek til de er gyldenbrune, ferdige trekanter kan drysses med pulver.

Puffs med cottage cheese og banan

En variant av sinnsykt velduftende baking, som du trenger en moden banan til. Cottage cheese puffs etter denne oppskriften bakes i ovnen.

Ingredienser

1 lag deig;

300 gram cottage cheese;

60 gram sukker;

Vanilje, egg.

Matlaging

1. Skrell en myk banan, elt med en gaffel og kombiner med cottage cheese. Sukker, smak til med vanilje, rør fyllet.

2. Rull deiglaget lett på bordet.

3. Smør ostemassefyllet, gå tre centimeter tilbake fra motsatt kant. Smør denne deigstrimmelen med vann, la den trekke inntil videre.

4. Vi snur rullen, du kan ikke gjøre den for stram, la puffen være litt tom og løs.

5. Skjær i biter på fem centimeter.

6. Vi legger det på det forberedte arket, vi lager en søm nedenfra.

7. Smør rundstykkene med et egg, stek i 12 minutter på 200 grader. Om nødvendig, ta ut tidligere eller hold litt mer, alt avhenger av den resulterende tykkelsen på rullene.

Khachapuri fra butterdeig med cottage cheese og ost

En variant av lat khachapuri, som er laget av butterdeig med cottage cheese. Ost er også lagt til fyllet, du trenger et hvilket som helst solid produkt.

Ingredienser

500 gram deig;

0,2 kg cottage cheese;

0,2 kg ost;

3 fedd hvitløk;

Litt grønt (valgfritt)

Matlaging

1. Tin deigen, kjevle den ut til 4 millimeter. Vi deler inn i 10 like firkanter.

2. Gni cottage cheese med en gaffel, salt og tilsett hvitløk. Slip tennene på noen måte, du kan bare kutte.

3. Tilsett egg i fyllet, hakkede grønt om ønskelig. Noen kvister dill eller persille er nok.

4. Gni osten og rør med cottage cheese.

5. Ha en hel skje med fyll på hver rute med deig.

6. Vi kobler alle hjørnene i midten. Vi syr kantene, retter ut formen med hendene.

7. Overfør til en smurt eller enkelt dekket bakeplate.

8. Smør, bak khachapuri til den er kokt, sett temperaturen til 200.

Puffs med cottage cheese og grønn løk "Bestilte du paier?"

En variant av late puffs med cottage cheese, som er ganske lik paier. Deigen er bedre å ta gjær. Produkter kan ikke bare bakes, men også frityrstekes.

Ingredienser

0,25 kg deig;

0,2 kg cottage cheese;

1 haug med løk;

5 kvister dill;

Salt, hvitløk;

Matlaging

1. Vi sorterer gjennom greenene, hakker fint og litt rynker for å redusere volumet av kjøttdeig.

2. Mal cottage cheese, tilsett protein til den. Hvis paiene skal friteres, kan du kaste et helt egg. Hvis den bakes i ovnen, bør eggeplommen stå til smøring.

3. Vi kombinerer cottage cheese med urter, legg salt etter smak, du kan legge til hvitløk og pepper. Fyllet er klart.

4. Skjær den rullede deigen i avlange rektangler.

5. Legg fyllet på den ene halvdelen, klyp kantene, sleng med hendene.

6. Friter.

7. Eller belegg med et sammenvispet egg, stek til de er gyldenbrune i ovnen.

Butterdeigspai med cottage cheese og fersken

En variant av en meget vakker butterdeigspai med fersken på boks. Hvis det ikke er fersken, kan du ta kirsebær, kirsebær, aprikoser fra kompott.

Ingredienser

0,3 kg cottage cheese;

0,2 kg fersken;

4 ss sukker;

1 klype vanilje;

500 gram deig;

Matlaging

1. Skjær ferskenene i pene strimler, sett til side.

2. Pisk proteinet med vanilje til luftig skum, mikseren vil håndtere det mest praktisk og raskest.

3. Mal reseptbelagt cottage cheese, søt, introduser protein. Vi rører.

4. Vi legger ut den smeltede deigen på bordet, ruller den litt sammen med en kjevle og skjærer av den tredje delen.

5. Legg et stort stykke på en bakeplate.

6. Smør ostemassefyllet.

7. Legg ferskenene oppå i et jevnt lag.

8. Vi tar den tredje delen av deigen og lager små, men gjennomgående kutt i et rutemønster med en kniv.

9. Vi strekker et stykke, vi får et utseende av et nett. Vi legger på kaken, kobler kantene på toppen med bunnen.

10. Vi tar en børste, fukter den i et egg og passerer over hele overflaten av paien.

11. Det gjenstår bare å bake og avkjøle.

Puffs med cottage cheese, tørkede aprikoser og nøtter

Oppskriften på fantastiske puffs som er drysset med nøtter. Du kan ta peanøtter eller valnøtter. Hvis de tørkede aprikosene er for tørre, fyll dem med varmt vann og la dem trekke.

Ingredienser

0,4 kg deig;

0,3 kg cottage cheese;

0,1 kg tørkede aprikoser;

50 gram nøtter;

Sukker til fylling.

Matlaging

1. Skjær tørkede aprikoser i strimler eller små terninger.

2. Mal cottage cheese med granulert sukker, velg sødmen etter din smak.

3. Tilsett tørkede aprikoser, rør. Du kan tilsette vanilje.

4. Legg ut deigen, kjevle ut tynt, tre millimeter.

5. Vi kutter små firkanter på 5 centimeter.

6. Vi legger ut fyllet på halvparten av dem.

7. Smør de resterende firkantene med et egg og dekk til de fylte bitene, trykk på kantene.

8. Vi hakker nøttene, men ikke fint, bitene skal være til å ta og føle på. Ikke i noe tilfelle steker vi kjernene, ellers vil de brenne seg når du baker puffs.

9. Smør de dannede produktene, dryss med nøtter og inn i ovnen!

Hvis cottage cheesen til fyllingen er tørr, kan den alltid fortynnes med rømme. Du kan også tilsette litt olje i det fettfrie produktet, som vil gjøre fyllet mørere.

Glemt å smøre puffene før steking? Det er enkelt å fikse! Etter baking kan søte produkter dekkes med honning eller bare drysses med pulver. Salte puffs smøres med olje.

Ostemassefyll ble flytende? Du kan legge til tørket frukt, for eksempel rosiner, til den. Over tid vil den absorbere noe av fuktigheten. Hvis selve cottage cheesen er svak, legges den i en gasbindpose og henges opp. Overflødig myse vil definitivt renne ut.

Det er veldig viktig å sette butterdeigsprodukter i en allerede forvarmet ovn. Ellers vil de tørke ut og smuldre.

Vi tilbyr å tilberede duftende puffs med cottage cheese for hjemmedrikking av te. For å tilberede dem på en rask måte, bruk butterdeig eller butterdeig uten gjær, som selges i ethvert supermarked i frossen form. Butterdeig er veldig velsmakende, med lagdelt struktur og en sprø skorpe. Hvis tiden tillater det, kan du lage hjemmelaget butterdeig. Hjemmelagde puffs med cottage cheese er egnet ikke bare for hjemme-tedrikking. De vil dekorere ethvert festlig bord, du kan ta dem med deg på piknik, på veien, på jobb og for barn til skolen.

Ingredienser

• Gjær butterdeig- 300 g
• Ostemasse - 250 g
• Rosiner - 70 g
• Rømme - 60 g
• Sukker - etter smak
• Vaniljesukker - etter smak
• Kyllingegg - 1 stk.
• Linfrø - 2 ts

Informasjon