I dag skal jeg snakke om hvordan jeg lager gjærdeig i melk i en brødmaskin. Du vet, jeg liker denne deigen mye mer enn den som eltes for hånd. Og alt fordi deigen som eltes i en brødmaskin er mye bedre. Det kan trygt sidestilles med deig, som eltes med deigmikser, vel, du skjønner sikkert hva jeg snakker om. Myk, elastisk, luftig - denne deigen kan brukes til alle bakverk: paier, paier, rundstykker og mer. Jeg, for eksempel. Om sommeren prøver jeg for det meste å gjøre alt med fruktfyll: enten brukes aprikoser, så kirsebær, så plommer, så bringebær og så videre. Og du vet, ferdige bakverk fra denne deigen i melk, som eltes i en brødmaskin, viser seg å være fantastisk, luftig, myk, og på grunn av tilsetningen av frukt med sukker, er den også saftig. Ja, det er veldig vanskelig å motstå så deilig. Hvis du har en brødbakemaskin på kjøkkenet, så anbefaler jeg deg å bruke denne oppskriften, selv om den også passer for de som er vant til å elte deigen med hendene.

Gjærdeig i melk i brødmaskin - oppskrift med bilde

Ingredienser:
- 350 milliliter melk,
- 7 ss sukker,
- 1 teskje salt,
- 2 ss vegetabilsk olje,
- 560 gram mel,
- 2 ts gjær.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Slik koker du gjærdeig i melk i en brødmaskin. Hell straks melken i bollen til brødmaskinen.




Tilsett sukker og deretter salt.








Hell deretter i vegetabilsk olje.






Tilsett deretter siktet mel.




Til slutt tilsett tørrgjær.




Plasser bøtta forsiktig i brødmaskinen, som om du ruller den litt. Lukk lokket på bakemaskinen.
Installer programmet "Deig".
I ulike typer ovner eltes deigen i forskjellige tider fra 1,5-2 timer. Når kjøkkenassistenten piper, fjern deigen fra bøtta.




Jeg foreslår at du ser mer

Til dags dato har det vært mange innovasjoner innen moderne kjøkkenapparater, som raskt vant tilliten til kulinariske eksperter. Takket være dem kan husmødre enkelt tilberede deig til paier i en brødmaskin, uten å se opp fra sine vanlige husarbeid.

Deig til paier i en brødmaskin - en enkel oppskrift

Hvis du ønsker å lage deig til paier og drive virksomheten din samtidig, kan du bruke denne trinnvise oppskriften.

Hva trenger du:

• vann - 1 glass;
• mel - 3 kopper;
• tørke gjær - 2 ts;
• salt - 2 ts;
• raste. olje - ½ kopp;
• sukker - 1 teskje.

Først av alt, hell vann og olje i bollen til brødmaskinen. Bland grundig. Deretter kommer siktet mel, salt og sukker. Blandingen røres igjen, og tørrgjær helles på toppen. Lukk lokket på brødbakeren og still inn "Deig"-modus.

Enheten vil uavhengig bestemme tiden som er tildelt for matlaging, og på slutten av programmet vil den avgi et lydvarsel. Mens deigen eltes og kommer opp, bruk denne tiden på å forberede fyllet for fremtidige paier.

Gjærbasevariant i melk

Hva trenger du:

• melk - 1 glass;
• sukker -1 glass;
• mel - 2 kopper;
• raste. olje - 2 ss. skjeer;
• tørke gjær - 2 ts;
• salt - 1 teskje.

Først av alt, for å forberede gjærdeig til paier i en brødmaskin, hell melk i bunnen av bollen. Sukker, salt og smør tilsettes deretter. Følg den nøyaktige rekkefølgen på ingrediensene for ikke å ødelegge deigen. Til slutt tilsettes mel og gjær, siktet et par ganger.

Sett bollen tilbake i brødbakeren og still inn deigprogrammet. Enheten vil automatisk velge tilberedningstiden. Vanligvis er det fra en og en halv til to timer, avhengig av kraften og modellen til ovnen. Denne deigen er perfekt for å lage paier med søtt fyll.

Til stekte paier

Deigen til stekte paier kan også enkelt tilberedes ved hjelp av en brødmaskin. Dette krever et minimum av produkter. Du kan bruke hvilket som helst fyll til paier.

Hva trenger du:

• melk - 1 glass;
• mel - 4 kopper;
• raste. olje - 1 ss. en skje;
• egg - 1 stk;
• tørke gjær - 2 ts;
• sukker - 1,5 teskjeer;
• salt - 1,5 teskjeer;
• brus - 1 teskje.

Knekk et egg i en bolle, hell i melk og smør. Deretter kommer det siktede melet. Legg den i bollen slik at den blir jevnt fordelt over overflaten. Lag et lite hull i midten av den fremtidige deigen, legg gjæren der og hell de resterende tørre ingrediensene i hjørnene. Husk samtidig at gjær ikke skal blandes med væske, samt salt, sukker og brus.

Lukk lokket på bakemaskinen og still inn deigprogrammet. Du kan med jevne mellomrom sjekke hvordan prosessen vil fortsette. Når enheten indikerer klarhet, husk deigen lett i bollen og trekk den ut på bordet drysset med mel. Dekk deigen med et håndkle og la hvile i 5 minutter. Etter det kan du fortsette til videre matlaging.

På myse

Hva trenger du:

• myse - 1,5 kopper;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• mel - 2 kopper;
• tørke gjær - 2 ts;
• salt - 1 teskje;
• raste. olje - 2 ss. skjeer.

Siden myse har en tendens til å absorbere mye mel, så beregn mengden slik at du har en margin. I fremtiden, vær oppmerksom på hvordan deigen skal eltes og dens konsistens. Varm opp mysen litt og hell den i bunnen av brødmaskinbollen. Sukker, salt, smør settes ved siden av, og mel siktes. I midten legges gjær i fordypningen.

Plasser bøtta etter å ha lagt alle ingrediensene i brødbakeren og velg elteprogrammet. Dette vil ta omtrent en og en halv time. Etter at enheten er ferdig, lar du deigen heve.

Søt paideig i brødmaskin

Hva trenger du:

• mel - 2 kopper;
• tørke gjær - 2 ts;
• melk - 4 ss. skjeer;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• raste. olje - 2 ss. skjeer;
• egg - 2 stk;
• salt - ½ teskje.

Den foreslåtte oppskriften brukes best til å lage søte paier med søt fyll. Hell et glass vann blandet med melk i brødmaskinen. Samtidig kan fettinnholdet være hvilket som helst, dette faktum vil ikke påvirke smaken. Sett deretter salt, sukker og smør. Knekk eggene direkte i bollen, du trenger ikke å piske dem først.

Sikt mel i blandingen og legg gjær på toppen. Hvis du vil ha duftende paier, så kan du tilsette litt vanillin. Sett bollen tilbake i brødbakemaskinen, still inn eltemodus for deigen og gå i gang. I dette tilfellet bør arbeidsstykket øke minst to ganger.

Oppskrift på fastelavnsmatlaging

Hva trenger du:

• mel - 2 kopper;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• raste. olje - 2 ss. skjeer;
• salt - 2 ts;
• tørke gjær - 3 ts.

Hell et glass vann i bollen til brødbakeren. Deretter legger du smør, sukker og salt i den nøyaktige rekkefølgen som er angitt. Til slutt siktes melet og ned i fordypningen, eller det legges tørrgjær på toppen.

Sett bøtta tilbake i brødbakeren og still inn programmet for elting av deigen. På dette tidspunktet kan du begynne å forberede fyllet for magre paier. På slutten av driften av enheten anbefales det å gi testen litt avstand slik at den "hviler" fra manipulasjonene som er utført.

Gjærdeig på kefir

En av de enkleste oppskriftene for å lage deig ved hjelp av en brødmaskin.

Hva trenger du:

• mel - 2 kopper;
• lav-fett kefir - 1 kopp;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• gjær - 3 teskjeer;
• salt - 2 ts;
• raste. olje - 5 ss. skjeer.

Sikt melet forsiktig direkte inn i bøtta på brødmaskinen. Sukker, salt og smør tilsettes deretter. Hell i kefir og dryss gjæren jevnt slik at de ikke er i en haug. Still inn programmet for elting av deigen i enheten. Dette vil ta deg 2 og en halv time.

Umiddelbart etter å ha tilberedt deigen for paier på kefir, er det bedre å få den og elte den lett. Den må være formbar. Del den i porsjoner og legg ut fyllet. Form deretter produktene og send for å bake i ovnen, basert på oppskriften du bruker.

Hell varm melk i bøtta på brødmaskinen. Tilsett vegetabilsk olje og forhåndssmeltet margarin til melk.

Hell salt og sukker i hjørnene, og lag et lite hull i midten og hell gjæren i.

Sett bøtta i brødbakemaskinen og still inn programmet "Deig" (jeg har 1 time og 30 minutter). Deigen er klar! Har du ikke brødbakemaskin kan du også elte deigen med hendene. For å gjøre dette, sikt melet, lag en fordypning. Tilsett sukker og gjær til det. Bland melk med smeltet margarin, salt og vegetabilsk olje. Hell melkeblandingen gradvis i fordypningen, elt deigen. Elt deigen, den skal være myk, men ikke klissete. La deigen, dekket med et rent håndkle, stå på et lunt sted i 1 time for å heve.

Ta deigen ut av brødbakemaskinen, elt litt. Det er alt, den fantastiske deigen til stekte paier er klar til bruk.

Deretter kan du bruke deigen til å lage paier eller hvite. Jeg spiste potetpai i dag. Disse er så luftige og deilige.

Hjelp til vertinnen

Noen ganger vil du glede husholdningen med et teselskap med noe velsmakende, for eksempel bake paier, legg et stort fat med nybakte paier på bordet og se hvor raskt de forsvinner. Men enhver vertinne vet: for å tilberede en deilig deig til paier, vil det ta mye tid og krefter, du må begynne å lage mat tidlig om morgenen. Vent til deigen kommer, elt deigen, vent så til den kommer opp, elt hele tiden. Etter middag, begynn å bake, og om kvelden er det bare en tanke på besøk - hvordan komme seg til sengs. For å lette oppgaven vil hjelpe et slikt mirakel av teknologi som en brødmaskin. Hun skal bli en ekte assistent på kjøkkenet og gjøre prosessen med å bake paier til en spennende opplevelse. Deigen til paier i brødmaskinen eltes veldig raskt, du trenger ikke å forberede deigen på forhånd. Så nå trenger du ikke kaste bort tid på å lage godbiter til dine kjære. For eksempel er gjærdeig i brødmaskin bra fordi alle komponentene legges umiddelbart i en målebøtte. Du trenger bare å legge til alle ingrediensene, slå på timeren og angi "Deig" -modus. Og om en time er deigen klar. Det vil være mulig å starte prosessen med å skulpturere paier.

Hva trenger du

Så nå vil vi fortelle deg hvordan du forbereder deigen til paier i en brødmaskin. Fra den resulterende deigen kan du forme ikke bare paier, men også lukkede paier, ostekaker, pretzels, rundstykker, kulebyaki. Absolutt alt du vil ha. Vi trenger følgende komponenter: tørr gjær - 1 teskje; melk (helst naturlig) - 120 ml; margarin - 50 g, siktet hvetemel - 2,5 kopper, to spiseskjeer sukker, salt - en halv teskje og 1 teskje vanillin.

Skapelsesprosess

Vi smelter margarinen, sender den til en bøtte, tilsett melk og egg, deretter mel, salt, sukker og vanillin, hell tørrgjær på toppen. Still inn "Deig"-modus og slå på timeren i en time. Mange husmødre tilsetter litt vann i deigen, da sitter den bedre og ser mer elastisk ut. Deretter må du nøye observere hvordan deigen til paier tilberedes i en brødmaskin. I prosessen kan det krype ut av kantene, så det bør korrigeres nøye. Etter at brødbakeren har informert deg om at deigen er klar, kan du trygt begynne å lage dine kulinariske mesterverk. Men husk at dette fortsatt er den samme deigen, den må få stå en stund - ca 25 minutter, da blir baksten smuldrende og mør.

Hva med paier?

Du kan bruke hvilken som helst fylling - kjøtt, frukt, sopp, grønnsaker, cottage cheese, syltetøy. Du kan til og med legge til sjeldne fyllinger til paier, som gresskar og tørkede aprikoser, epler, nøtter og mynte, diverse grønnsaker (kål, gulrøtter, løk og paprika), sorrel, epler og kanel - alt avhenger av fantasien og kulinariske ferdigheter . Ferdige paier må smøres med egg før steking og stekes i 15-20 minutter.

Konklusjon

Moderne husholdningsapparater vil gjøre livet ditt enklere. Takket være henne er det nå mulig for eksempel å tilberede deig til paier i en brødmaskin. Og glede familie og venner med deilige bakverk.

Denne klassiske gjærdeigoppskriften i en brødmaskin er perfekt for å lage alle slags bakevarer: brød, boller, dumplings, paier, paier, tortillas, etc. Den er så allsidig at den praktisk talt ikke krever noe tillegg, du kan bare erstatte vann med melk etter smak, tilsett litt mer sukker eller salt, krydder eller krydder. Deigen tilberedes i ca 1,5 time, men takket være elting blir den luftig, tett, elastisk og frodig.

Du kan erstatte tørrgjær med fersk, og opprettholde forholdet. Pass på å sikte melet før du legger det i teknikkbollen, og velg olje uten aroma.

Du vil trenge:

• 350 ml varmt vann
• 5 st. l. granulert sukker
• 1 ts salt
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 560 g hvetemel
• 2 ts tørrgjær

Hvordan lage gjærdeig i en brødmaskin

1. Hell varmt vann i bollen til brødmaskinen. Generelt, sørg for å lese instruksjonene for teknikken - det skal stå hvilke ingredienser du skal legge til først: tørr eller flytende. I oppskriften tilsettes først væske: vann eller melk, men alltid varm! Hell salt, perlesukker, tørrgjær i vannet. Det er lurt å helle alt i midten av bollen slik at det hele kan blande seg godt når du elter deigen.

2. Hell vegetabilsk olje i det ene hjørnet, og hell deretter i en tredjedel av det siktede hvetemelet.

3. Sett bollen i brødmaskinen og still inn "Deig"-modusen vi trenger på resultattavlen. Hvert selskap har sine egne parametere, i denne brødmaskinen lages deigen på 1,5 timer. Etter 20 minutter vil deigen bli eltet og oppvarmet, gjæren begynner å virke og massen vil bli dekket med luftbobler.

4. På dette tidspunktet vil apparatet pipe for at du skal legge resten av det siktede melet i bollen. La oss gjøre dette og gjøre vårt arbeid i fritiden - brødmaskinen vil varsle oss når deigen er klar.