Deig for pannekaker laget av sur melk. Pannekaker openwork på sur melk

02.09.2019 Pannekaker, fritters, pannekaker, ost

Mange er vant til å lage pannekaker på vann eller melk, men alle vet ikke at det er oppskrifter for utarbeidelsen av dette kurset ved å bruke sur melk. Det antas at nettopp pannekaker på sur melk er den lyseste smaken, de selv er svært velsmakende og frodige, deigen har en hyggelig konsistens, utseendet er det samme som i bildet. La oss gi under enkle oppskrifter hvordan å lage hus slike pannekaker.

Tradisjonelle pannekaker på sur melk

For denne oppskriften brukes sur melk, det vil si ikke en kefir og ikke stolt. Melk skal være romtemperatur.

Ingredienser:

liter sur melk;
2 eller 3 egg (det avhenger av deres størrelse);
sukker (4 ss);
2 kopper topp klasse mel.

Matlagingsmetode

Sukker og klype salt gnides grundig med egg slik at det ikke er noen korn.
I et egg med sukker, kast en tredje del av sur melk.
Mel må bli siktet for å holde klumper i den, og hell i små porsjoner, veldig intensivt omrøring av deigen.
Tross alt faller melet ut, hell i deigen restene av melk og slå veldig bra. Det er best å gjøre det til en mikser før dannelsen av bobler. Deigen skal vise seg å være flytende, slik at pannekaker kommer ut tynn. Hvis preferanse er gitt til litt tykkere, kan du gjøre deigen tykk.
Etter at bruset er lagt til - en halv skje med te og fem kantiner. Du kan gjøre uten brus, men i dette tilfellet vil deigen ikke fungere med luft. Det er tillatt å bruke både vegetabilsk olje og kornet kremaktig.
Deigen må heves om en halv time.
Før du baker, skal stekepannen smøres med olje eller usaltet svinekjøtt.
Hell deigen på pannen med et tynt lag slik at pannekaker er fine. Stek, som vanlig på begge sider.

Hvis deigen i løpet av prosessen var for tykk, og det ikke er mer melk, kan den tilsettes et lite kokende vann i det, dette vil ikke påvirke mange smakegenskaper negativt.

Mengden sukker kan reduseres hvis det er et ønske om å lage pannekaker på sur melk med fylling. Kjøtthakket kjøtt eller bær er egnet for fyllingen.

Slik at pannekaker som brettes inn i stakken, ikke er avkjølt, kan den kontinuerlig dreies etter hver ny, og for ikke å holde seg sammen, bør de smøres med smørkrem eller usaltet lard.

Pannekaker på sur melk (Prostropro)

Denne oppskriften er egnet for fremstilling av pannekaker nettopp fra prostokvashi.

Ingredienser:

ett egg;
sukker (2 spiseskjeer);
salt (gulv i en teskje);
2 kopper mel;
ca 2,5 glass prokobyvashi;
5 skjeer av vegetabilske kantiner;
busty eller brus (gulv teskje).

Matlagingsmetode

Sukker og salt grundig i egget med solsikkeolje. De må fullstendig oppløse uten å forlate korn. Du kan slå mikseren. I stedet for vegetabilsk olje er folket kremaktig egnet.
Vi henter et halvt glass Prokobivashi og rører intensivt til ensartethet.
Etter det begynner vi å plukke opp mel og slå, ikke forlater klumper i testen. Du kan lage en kil eller mikser. Mel vil bedre sive bedre.
Deigen før baking må være igjen i en halv time slik at den fyller.
Før baking, smør stekepannen. For denne egnede olje eller usaltet fett.
Hell deigen skal være et tynt, jevnt lag. Velg pannekaker, som vanlig på begge sider.

Disse pannekaker på sur melk (prostow) er bra med rømme og bær syltetøy. Mengden sukker kan endres avhengig av egne ønsker.

Pannekaker på kefir.

Kefir refererer til gjærede melkeprodukter og er også egnet for å forberede pannekaker.

Ingredienser:

tre kyllingegg;
halv liter kefir;
tre skjeer med spisestue sukker;
en halv kopper mel
salt (gulv i en teskje);
en skje av vegetabilsk bordolje;
ti kremolje gram.

Pannekaker kan bakt ikke bare på melk og kefir. For baking er sur melk egnet for baking, så hvilke ski alene, uten start. Vi selger en slik melk i våre butikker i ferdig form, og jeg elsker det mye mer enn kefir.

Fra dette antallet komponenter fikk jeg 10 pannekaker. For en stor familie, øk antall ingredienser. Pannekaker er ikke bra med tynnere, men ikke fett. For at pannekakerne er lett å snu, ta en bevist stekepanne og varme den i en tallerken.

For å forberede pannekaker på sur melk, ta alle produkter på listen.

I parabolen, bland kileet av egg, salt og sukker.

Legg sur melk og brus. Rør opp til ensartethet og vent på at reaksjonen går.

Hell deretter mel og rør kilen før glatthet.

Det viser seg en tykk deig. Tilsett vegetabilsk olje og vann. Rør og la stå i 10 minutter.

Hell deigen på en godt oppvarmet og smurt stekepanne. Fordel deigen i en stekepanne, intensivt i en sirkel i alle retninger. Når jeg baker de første pannekaker, smør jeg i tillegg en stekepanne, og deretter bake uten olje.

Pannekaker på sur melk spylle lett hvis stekepannen er forberedt på riktig måte.

Ferdige pannekaker kan startes med hytteost eller sende dem med rømme, honning, syltetøy.

Hyggelig te drikking!

Nylig begynte en pannekaker på sur melk å forberede seg veldig populært. Oppskriften for matlaging av denne parabolen varierer lite fra oppskriftene for fremstilling av klassiske pannekaker fra vanlig eller parret melk. Ingredienser forblir hovedsakelig den samme - melk, egg og mel. I ulike variasjoner og teknologier bruker ulike ekstra ingredienser, det kan være vanilje sukker for søte pannekaker, stivelse og andre komponenter.

Pannekaker på sur melk trinnvis oppskrift med bilder

Oppskriftspannekaker er enkel, uten gjær, deigen kan fremstilles på kort tid. Han vil elske alle familiemedlemmer, fordi smaken er oppnådd, harmonisk og lys. Pannekaker kan fylles med forskjellige fyllinger.

Tid for å forberede: 1 time 0 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

Skiskeste melk: 0,9 liter,
Eggs: 2 stk.,
Sukker: 4 ss,
Salt: Klem,
Soda: 2 gram,
Solsikkeolje:2 ss,
Mel: 3 kopper

Forberedelsesanvisninger

Pannekaker på sur melk med hull

Slike pannekaker kalles ofte openwork. De er veldig vakre, og deres smak er slående letthet og ømhet. Slike pannekaker vil sikkert som barna, fordi de er store fans av vakker mat.

Ingredienser:

0,5 liter sur melk;
0,2 kg siktet hvetemel;
3 kyllingegg;
1 klype salt;
1 klype sukker sand;
2 ss vegetabilsk olje.

Matlaging:

Vi blander alle komponentene med en halv tilgjengelig sur melk. Blandingen er pisket med en visp eller mikser til en konsistens av tykt rømme. Etter det, konstant omrøring, tilsett resten av den eksisterende surmelken. Den ferdige deigen skal stå opp i en halv time ved romtemperatur.
En liten stekepanne med en tykk bunn satt på middels gass, og når den er varm nok, heller vi noen få dråper vegetabilsk olje.
En stor skje hælder deigen i en panne, slår den forsiktig ut av siden til siden slik at deigen sprer seg gjennom bunnen av stekepannen.
Når deigen er en liten tomt og skjøvet, pent, med en gaffel, vri pannekaker til den andre siden og steke bokstavelig talt 10 sekunder, derimot.
Vi legger oss ut på en tallerken, og vi bruker utrolig smakfulle og vakre pannekaker med hull.

Hvordan lage tynne pannekaker

Oppskriften på fremstilling av fine pannekaker laget av sur melk er nesten ikke forskjellig fra den klassiske oppskriften. Den eneste forskjellen er at vegetabilsk olje blir tilsatt direkte til deigen, og melken brukes i mye større mengder.

Ingredienser:

1 liter sur melk;
0,3 kg sainted hvetemel;
2 kyllingegg;
1 spiseskje sukker sand;
3 ss vegetabilsk olje.

Matlaging:

Vi blander egg, sukker og mel. Bland disse ingrediensene grundig med en blender for å forhindre dannelsen av klumper.
Vi legger til sur melk med svært små porsjoner, og derved blanding av flytende deigen.
Den endelige fasen av forberedelsen av testen er tilsetningen av vegetabilsk olje slik at pannekaker er fett og ikke holder seg til fartøyet.
Vi legger en liten stekepanne på komfyren, slå på den lille gassen og forvente til den blir varm.
Når stekepannen er varm, helles en stor skje deig og roterer en stekepanne for at deigen spredes.
Bokstavelig talt to minutter senere vri pannekaker til den andre siden, og vi forventer i omtrent et minutt av tiden.
Ta ut ferdige tynne pannekaker på en tallerken.

Før du steker hver pannekake, er det nødvendig å blande væskedeigen grundig for ikke å gi vegetabilsk olje for å akkumulere på ett sted.

Pannekaker uten yaitz.

Lean pannekaker uten bruk av egg slår på enkelheten av ingredienser og smak kvaliteter av parabolen. Pannekaker er kombinert med stekte grønnsaker, og barn elsker pannekaker veldig mye med honning. Retten er svært velsmakende og perfekt egnet for snacks for en kopp te.

Ingredienser:

1 liter sur melk;
3 ss vegetabilsk olje;
2 kopper siktet mel;
salt og sukker til smak.

Matlaging:

For å helle sukker og salt til mel, legg til vegetabilsk olje og små porsjoner, tilsett sur melk.

Deigen må blandes grundig, ikke tillate dannelsen av unødvendige klumper. For å gjøre dette, bruk en blender eller mikser. I fravær av slike varebeholdninger bruker vi en visp og raskt slå deigen.
På platen legger vi pannen av denne størrelsen, som vi ønsker deg å få pannekaker. Når det varmes opp godt, heller vi flytende deig med en stor skje og stadig roterer den slik at væsken kan splitte seg gjennom hele området.

Avhengig av tykkelsen, bør ca. 15 stykker pannekaker oppnås fra dette antall ingredienser. De er svært velsmakende og perfekt egnet for folk som ikke bruker animalske produkter. Ifølge smak er parabolen svært velsmakende - milde pannekaker og blir ikke solid selv etter at de er avkjølt.

Frodige pannekaker på kjøkkenet

For forberedelse av tilfredsstillende og næringsrik frokost er frodige pannekaker perfekt. Barn er veldig elsket med forskjellige søte fyllinger, og for voksne kan du lage mat denne parabolen med grønnsaker, kjøtt eller fiskeprodukter.

Ingredienser:

2 kyllingegg;
300 gram sur melk;
50 gram sukker sand;
30 gram salt;
300 gram siktet hvete mel av første klasse;
3 teskjeer av et bakepulver;
50 gram smør.

Matlaging:

Slå 2 kyllingegg i en liten bolle, tilsett salt og sukker til dem og små porsjoner, omrøring, hell melk.
Mel blandes forsiktig sammen med en breakdler og bland grundig.
Det neste trinnet vil være tilkoblingen av to blandinger i ett. For å gjøre dette, i en melmasse, små porsjoner, hell eggemelkvæske.
I en liten tallerken eller en kopp, legger smøret og på forhånd, ved romtemperatur, smelter vi eller jord med en mikrobølgeovn.
Tilsett olje til flytende test, bland grundig og la det gå tilbake til en halv time.
Stekepannen varmer på komfyren, hell forsiktig deigen i den. Du trenger ikke å helle deigen med en liten tykkelse, for at de er klumpete og tilfredsstillende, bør tykkelsen være litt mer.
Når pannekaker på den ene siden var stekt og ruddy blasted, ved hjelp av et blad, forsiktig, for ikke å bryte, slå dem over den andre siden. Frodige og tilfredsstillende pannekaker er klare til bruk.

Når du lagrer pannekaker med en søt fylling, legg gulvet i en teskje vaniljesukker. Pannekaker blir duftende og hyggelig å smake.
Før bakefat, er det nødvendig å varme stekepannen godt. En dårlig oppvarmet stekepanne vil bidra til det faktum at pannekaker holder seg og vil skynde seg.
Med stekepannekaker, ikke hell en stor mengde olje, flere dråper er nok slik at pannekaker ikke er tørre og ikke holder seg til skilleten.
Med steking av deigen er det nødvendig å helle stekepannen gjennom omkretsen, slik at det ikke er hull og formasjoner. For å gjøre dette, hell deigen med sin høyre hånd, og til venstre ved å referere til pannen med urviseren.
Outping pannekaker på den ene siden til en annen, bruk skovlen, for ikke å bryte dem og ikke ødelegge den estetiske skjønnheten i rettene. Du kan også hjelpe hendene dine.

Hvordan lage en oppskrift på pannekaker på sur melk tynn søtsaker med hull - en komplett beskrivelse av matlaging slik at parabolen er svært velsmakende og original.

Pannekaker på sur melk

liter sur melk;
sukker (4 ss);
2 kopper topp klasse mel.

Denne oppskriften er egnet for fremstilling av pannekaker nettopp fra prostokvashi.

ett egg;
sukker (2 spiseskjeer);
salt (gulv i en teskje);
2 kopper mel;

Kefir refererer til gjærede melkeprodukter og er også egnet for å forberede pannekaker.

tre kyllingegg;
halv liter kefir;
tre skjeer med spisestue sukker;
en halv kopper mel
salt (gulv i en teskje);

Vi forlater i en halv time.

Pannekaker på sur melk

Prinsippet om å forberede pannekaker på sur melk er ekstremt enkel og krever ikke høy tid. Deigen for pannekaker forbereder seg raskt og enkelt. Den vanskeligste prosessen med matlaging er direkte stekepannekaker. Denne parabolen kan være forberedt med ulike fyllinger, for eksempel kjøtt, fisk, grønnsak, laget av syltetøy, syltetøy, rømme med sukker. 50 prosent av smaken avhenger nettopp av kvaliteten på kokte pannekaker, fordi milde og duftende pannekaker vil glede seg over deres uvanlige og unike smak, ikke bare vertinnen, men også av sine kjære og gjester.

Pannekaker på sur melk oppskrift med bilde

Oppskriftspannekaker er enkel, uten gjær, deigen kan fremstilles på kort tid. Han vil elske alle familiemedlemmer, fordi smaken av pannekaker er oppnådd, harmonisk og lyst. Pannekaker kan fylles med forskjellige fyllinger. Pannekaker på ski melk er fine. Alle anbefalte å prøve dem. Følgende komponenter vil bli brukt til å forberede testen:

Sammen for å slå egg, sukker sand, salt.

Hvis deigen det viste seg å være tett, er det nødvendig å legge til en liten mengde kokende vann.

Varm pannen før baking, hell solsikkeolje på den og hell deigen.

Stek pannekake på den ene siden av 30 sekunder og til en annen. Pannekaker er klare!

Pannekaker på sur melk med hull

Pannekaker med hull kalles ofte openwork. De er veldig vakre, og deres smak er slående letthet og ømhet. Slike pannekaker vil sikkert som barna, fordi de er store fans av vakker mat.

0,5 liter sur melk;
0,2 kg siktet hvetemel;
3 kyllingegg;
1 klype salt;
1 klype sukker sand;
2 ss vegetabilsk olje.

Hovedfasen av forberedelsen er den knåddeigen for å åpne pannekaker. For å gjøre dette, bland alle komponentene med en halv av den eksisterende syreemelken, blandingen er pisket med en visp eller mikser til en konsistens av tykt rømme. Etter det, konstant omrøring, tilsett resten av den eksisterende surmelken. Den ferdige deigen skal stå opp i en halv time ved romtemperatur.

En liten stekepanne med en tykk bunn satt på middels gass, og når den er varm nok, heller vi noen få dråper vegetabilsk olje. Deretter henter en stor skje deigen i en stekepanne, og snu den forsiktig ut av siden til siden slik at deigen sprer seg over hele fartøyets omkrets. Når deigen er en liten tomt og skjøvet, pent, med en gaffel, vri pannekaker til den andre siden og steke bokstavelig talt 10 sekunder, derimot. Vi legger oss ut på en tallerken, og vi bruker utrolig smakfulle og vakre pannekaker med hull.

Tynne pannekaker på sur melk

Oppskriften på fremstilling av tynne pannekaker laget av sur melk er nesten ikke forskjellig fra den klassiske oppskriften for matlaging av denne parabolen. Den eneste forskjellen er at vegetabilsk olje blir tilsatt direkte inn i deigen, og melken i parabolen er inkludert i mye større mengder.

Den opprinnelige artikkelen er plassert på nettsiden to-be-woman.ru

1 liter sur melk;
0,3 kg sainted hvetemel;
2 kyllingegg;
1 spiseskje sukker sand;
3 ss vegetabilsk olje.

Den første fasen av fremstilling av tynne pannekaker er blanding av slike komponenter i parabolen, som egg, sukker og mel. Bland disse ingrediensene grundig med en blender for å forhindre dannelsen av klumper. Vi legger til sur melk med svært små porsjoner, og derved blanding av flytende deigen.

Den endelige fasen av forberedelsen av testen for tynne pannekaker er tilsetningen av vegetabilsk olje slik at pannekaker er fett og ikke festet til fartøyet.

Vi legger en liten stekepanne på komfyren, slå på den lille gassen og forvente til den blir varm. Når stekepannen er en varm, stor skje, heller deigen og roterer en stekepanne for at deigen skal spre seg godt i hele fartøyet. Bokstavelig talt to minutter senere vri pannekaker til den andre siden, og vi forventer i omtrent et minutt av tiden. Ta ut ferdige tynne pannekaker på en tallerken.

Før du steker hver pannekake, er det nødvendig å blande væskedeigen grundig for ikke å gi vegetabilsk olje for å akkumulere på ett sted.

Pannekaker på sur melk uten egg

1 liter sur melk;
3 ss vegetabilsk olje;
2 kopper siktet mel;
salt og sukker til smak.

For å forberede pannekaker uten å legge til egg, må du hælde sukker og salt til mel, legge til vegetabilsk olje og små porsjoner, tilsett sur melk. Deigen må blandes grundig, ikke tillate dannelsen av unødvendige klumper. For å gjøre dette, bruk en blender eller mikser. I fravær av slike varebeholdninger bruker vi en visp og raskt slå deigen.

På gass eller elektrisk plate legger vi stekepannen av denne størrelsen, som vi ønsker deg å ha pannekaker. Når fartøyet slipper godt, heller vi en stor skje med en flytende deig og roterer den konstant slik at væsken kan splitte seg gjennom hele området.

Frodige pannekaker på sur melk

2 kyllingegg;
300 gram sur melk;
50 gram sukker sand;
30 gram salt;
300 gram siktet hvete mel av første klasse;
3 teskjeer av et bakepulver;
50 gram smør.

For å forberede deilige og næringsrike puffete pannekaker på sur melk, er det nødvendig å slå 2 kyllingegg i et lite fartøy, tilsett salt og sukker til dem og små porsjoner, omrøring, hell melk. Mel blandes forsiktig sammen med en breakdler og bland grundig. Det neste trinnet vil være tilkoblingen av to blandinger i ett. For å gjøre dette, i en melmasse, små porsjoner, hell eggemelkvæske.

I en liten tallerken eller en kopp, legger smøret og på forhånd, ved romtemperatur, smelter vi eller jord med en mikrobølgeovn. Tilsett olje til flytende test, bland grundig og la det gå tilbake til en halv time.

Den endelige fasen av forberedelsespannekaker er deres baking. For dette er stekepannen varmes på ovnen, hell forsiktig deigen i den. Du trenger ikke å helle deigen med en liten tykkelse, for at de er klumpete og tilfredsstillende, bør tykkelsen være litt mer. Når pannekaker på den ene siden var stekt og ruddy blasted, ved hjelp av et blad, forsiktig, for ikke å bryte, slå dem over den andre siden. Frodige og tilfredsstillende pannekaker er klare til bruk.

Når du lagrer pannekaker med en søt fylling, legg gulvet i en teskje vaniljesukker. Pannekaker blir duftende og hyggelig å smake.
Før bakervarer er det nødvendig å varme stekepannen på gassen eller elektrisk fliser. En dårlig oppvarmet stekepanne vil bidra til at pannekaker holder seg til fartøyet og vil skynde seg.
Med stekepannekaker, ikke hell en stor mengde olje, det er flere dråper nok slik at pannekaker verken tørker og ikke holder seg til skilleten.
Med steking av deigen er det nødvendig å helle stekepannen gjennom omkretsen, slik at det ikke er hull og formasjoner. For å gjøre dette, hell deigen med sin høyre hånd, og til venstre ved å referere til pannen med urviseren.
Outping pannekaker på den ene siden til en annen, bruk skovlen, for ikke å bryte dem og ikke ødelegge den estetiske skjønnheten i rettene. Du kan også hjelpe hendene dine.

Oppskrift på tynne pannekaker på sur melk med hull

Pannekaker på sur melk

Tradisjonelle pannekaker på sur melk

For denne oppskriften brukes sur melk, det vil si ikke en kefir og ikke stolt. Melk skal være romtemperatur.

liter sur melk;
2 eller 3 egg (det avhenger av deres størrelse);
sukker (4 ss);
2 kopper topp klasse mel.

Sukker og klype salt gnides grundig med egg slik at det ikke er noen korn.
I et egg med sukker, kast en tredje del av sur melk.
Mel må bli siktet for å holde klumper i den, og hell i små porsjoner, veldig intensivt omrøring av deigen.
Tross alt faller melet ut, hell i deigen restene av melk og slå veldig bra. Det er best å gjøre det til en mikser før dannelsen av bobler. Deigen skal vise seg å være flytende, slik at pannekaker kommer ut tynn. Hvis preferanse er gitt til litt tykkere, kan du gjøre deigen tykk.
Etter at bruset er lagt til - en halv skje med te og fem kantiner. Du kan gjøre uten brus, men i dette tilfellet vil deigen ikke fungere med luft. Det er tillatt å bruke både vegetabilsk olje og kornet kremaktig.
Deigen må heves om en halv time.
Før du baker, skal stekepannen smøres med olje eller usaltet svinekjøtt.
Hell deigen på pannen med et tynt lag slik at pannekaker er fine. Stek, som vanlig på begge sider.

Hvis deigen i løpet av prosessen var for tykk, og det ikke er mer melk, kan den tilsettes et lite kokende vann i det, dette vil ikke påvirke mange smakegenskaper negativt.

Mengden sukker kan reduseres hvis det er et ønske om å lage pannekaker på sur melk med fylling. Kjøtthakket kjøtt eller bær er egnet for fyllingen.

Slik at pannekaker som brettes inn i stakken, ikke er avkjølt, kan den kontinuerlig dreies etter hver ny, og for ikke å holde seg sammen, bør de smøres med smørkrem eller usaltet lard.

Pannekaker på sur melk (Prostropro)

ett egg;
sukker (2 spiseskjeer);
salt (gulv i en teskje);
2 kopper mel;
ca 2,5 glass prokobyvashi;
5 skjeer av vegetabilske kantiner;
busty eller brus (gulv teskje).

Sukker og salt grundig i egget med solsikkeolje. De må fullstendig oppløse uten å forlate korn. Du kan slå mikseren. I stedet for vegetabilsk olje er folket kremaktig egnet.
Vi henter et halvt glass Prokobivashi og rører intensivt til ensartethet.
Etter det begynner vi å plukke opp mel og slå, ikke forlater klumper i testen. Du kan lage en kil eller mikser. Mel vil bedre sive bedre.
Deigen før baking må være igjen i en halv time slik at den fyller.
Før baking, smør stekepannen. For denne egnede olje eller usaltet fett.
Hell deigen skal være et tynt, jevnt lag. Velg pannekaker, som vanlig på begge sider.

Disse pannekaker på sur melk (prostow) er bra med rømme og bær syltetøy. Mengden sukker kan endres avhengig av egne ønsker.

tre kyllingegg;
halv liter kefir;
tre skjeer med spisestue sukker;
en halv kopper mel
salt (gulv i en teskje);
en skje av vegetabilsk bordolje;
ti kremolje gram.

Sukker med salt gnides i et egg med olje, forsiktig til oppløsningen. Først kan du forveksles med en skje, og etter å slå blanderen.
Deretter heller vi en tredjedel av det totale antallet Kefi i egget med en olje. Alt er blandet til homogenitet. Det kan også gjøres av en mikser.
Mel er siktet slik at det ikke er noen klumper igjen. Etter å ha startet sakte veldig små porsjoner for å helle den i deigen, mens den intenst pisking og omrøring, slik at melet ikke stikker med hvem. Vi gjør dette til det er dekket av deigen hele melet.
Deretter hælder vi kefirrester og slår nøye igjen. Det vil ikke påvirke smaken av pannekaker.
Vi forlater i en halv time.
Så, som vanlig baker vi på en smurt stekepanne på begge sider.
Smøring av brønn, brett en stabel.

Mer informasjon om emnet: http://korolcat.ru

Tynne pannekaker på sur melk

Alle i Arsenal har pannekaker som styrer best. Noen baker er gode pannekaker i Kefir, noen skaper stabler av de fineste pannekaker på serumet. Jeg har de mest delikate pannekaker på sur melk. Jeg skulle fjerne oppskriften med bildet i lang tid, men surmelken i huset mitt synes sjeldent, og hvis han plutselig i kjøleskapet og kontaktet smeten, kom jeg straks opp til ovnen. Og bare tilbakekalt at det var nødvendig å fjerne og legge ut en oppskrift på nettstedet slik at andre kunne bruke min unaccompliant opplevelse. Det er ingen vanskeligheter i høyre side. Hemmeligheter også. Det viktigste er å oppnå riktig konsistens av testen, for å vaske den med en kost, slik at det ikke er en enkelt klump. Jeg definitivt satt i pannekaker på sur melk brus slik at de ikke er for tette. Ikke vær redd - smaken av brus er ikke følt fra ordet "i det hele tatt". Pannekaker kan gjøres tykkere eller penetrere. Alt avhenger av dine smakpreferanser. Jeg gir proporsjoner for nok tynne pannekaker - under fylling.

Oksygenmelk - 0,5 liter (2 glass 250 ml volum),
Flour - 210 gram (1 kopp + 1/3 kopp),
1 egg,
2 spiseskjeer sukker,
1 klype salt,
¼ ts brus,
4 ss vegetabilsk olje

Hvordan lage pannekaker på sur melk

1. Det er bedre for melk å få en romtemperatur (fjern fra kjøleskapet 15 minutter før kneadingstesten). Hell melk i en bolle.

2. Legg til et egg, ta en kost til dannelsen av skum.

4. Det gjenstår å legge til brus og vegetabilsk olje. Pisk deigen til full homogenitet. Konsistens av testen kan sammenlignes med en avfettet kefir. Det vil si at deigen vil være tett melk, men mer væske enn kefiret er normalt.

5. Frying Pan trenger å varme opp, hell litt olje på den. For en pannekake, ca 2/3 av standard bestemor. Hell deigen i en stekepanne, ta håndtaket og skru stekepannen slik at deigen er jevnt fordelt over overflaten. Den riktige deigen sprer seg veldig raskt og sprer seg raskt i en stekepanne. Hvis du ikke skjer, betyr det at deigen er for tykk. Men dette er den korrigerte virksomheten! Kok vannet i kjelen og slipp i deigen 1-2 spiseskjeer med kokende vann, raskt rør det. Bake den neste jævla. Hvis det viste seg ganske tynt, så er alt ok. Og hvis det fortsatt er fett, forstyrrer deigen et par flere skjeer med kokende vann. Tips: Mange vann forlater ikke umiddelbart! Det er vanskelig å gjette hvordan man fortynner deigen. Jo mindre trinnene dine - jo mindre sjansene for å ødelegge deigen (selv om det selvfølgelig også kan tykkere med mel).

6. Når pannekake er frosset nedenfra (du kan plukke den opp med spaden din og se om den har blitt gullbunn), slå den på den andre siden og steke ytterligere 2-3 minutter.

7. Klare pannekaker kan brukes under fylling eller bare servert her så vridd (her legger pannekaker først ned i halvparten, og deretter tett vridd rullen), med syltetøy eller rømme.

Pannekaker av sur melk - Oppskrifter av tynn, med hull

Effektivitetsprodukter brukes vanligvis til å lage frodige fritters. Men hvis du kjenner noen finesser, kan du forberede uovertruffen pannekaker på sur melk, som avviger fra den vanlige uvanlig delikate smaken. I tillegg oppnås pannekaker fra SkyShem-melken porøs, "blonder", som gir dem en spesielt appetittvekkende forrett.

Tatt i betraktning lufttekstur av flytende deigen på sur melk, stekepannekaker fortrinnsvis på en pannekake med en ikke-pinne sprøyting, en keramisk eller Teflon-panne. Til deigen stakk ikke til bunnen, stekepannen skulle være godt varmt.

Oppskrifter pannekaker er mye. Men den grunnleggende matlagingsteknologien er nesten aldri forandret. Det er en rekke regler som tillater noen standard og ekstra ingredienser for å lage svært velsmakende tynne pannekaker. Mønstre for utarbeidelse av en pannekake deig:

Slik at i testen av pannekaker på den proksimaterte melken ikke danner klumper, blandes alle de tørre komponentene i sammensetningen i en beholder og bare deretter blir væsken hellet. Samtidig må melk i melet helles ikke på en gang, men gradvis, knead deigen grundig, til homogenitet.
Tettheten av pannekaker avhenger av antall egg. Jo flere egg legger til deigen, jo mer tett vil det vise seg og tvert imot. I gjennomsnitt er 0,5 liter melk nok egg nok - så deigen leveres elastisk og moderat myk.
Uavhengig av hvilken oppskrift som brukes, må sur melk for en pannekake deig alltid varme til romtemperatur. Så reaksjonen av gassdannelsen i samspillet av gjærede sure bakterier med et alkalisk medium (brus, bakteriell) vil gå mer intens og raskere. Den samme regelen fungerer når de gjør gjærpannekake deigen.
Egg før bokmerke i en pannekake deig, må du komme ut av kjøleskapet på forhånd slik at de har litt oppvarmet. Hvis for pompinpannekaker i stedet for brus bruk pisket proteiner pisket i skum, bør temperaturen også være rom.
Mel før blanding med andre produkter anbefales å sile. Dette er nødvendig, som for å fjerne musorinka, beite og for å berike melet med oksygen. Takket være en enkel prosedyre, vil deigen for pannekaker på skismælken bli enda mykere, frodige og luft.
Siden melet har en annen kvalitet som er spesifisert i oppskriften på andelen av denne ingrediens, er det mulig å øke eller redusere for å oppnå riktig deigdensitet. Ideelt sett bør tekstur av en pannekake deig ligner flytende krem \u200b\u200beller fortynnet rømme.

For ikke å smøre Salom stekepannen og ikke spray hver gang før du henter en ny damn, legger noen vegetabilsk olje til deigen. På grunn av denne ingrediensen holder pannekaker ikke holde seg til pannen, de er veldig enkle å snu og skyte.

Og sist. Som bakt pannekaker øker pannen mer og mer. Derfor blir baketiden til hver neste fra batchen redusert. Den ideelle graden av stekt er bestemt av fargen på pannekaker som burde være golden-ruddy.

Det enkleste og vanligste alternativet for fremstilling av tynne pannekaker fra den svarte melken. Pannekaker er oppnådd i hullet, som barna elsker. Alle produktene er veldig enkle, oppskriften er lett å husket. Generelt er det helt enkelt å forberede pannekaker fra prosessmælken.

Melk sur - 1 l.
Mel - 1,5-2 ss.

Sur melk mel.

Egg - 2 stk.

Potetstivelse - 0,5 ss. l.

Soda - 1/4 H. L.

Solsikkeolje - 1,5 ss. l.

Sukker og salt - å smake.

Pannekaker på sur melk - Video

Ferdige pannekaker på bortskjemt melk blir fjernet med en spatel med stekepanne, legg en stabel på en tallerken med en stabel, smøring av hvert smør.

Hvis surmelken ikke er nok, kan den suppleres med varmt kokt vann. Som et resultat oppnås fine elastiske pannekaker, som bare kan være så fylling av dem.

Melk Bisel - 1,5 ss.
Vann kokt - 1,5 ss.

Egg vann sukker

Kislyak oppvarmet litt.
Egget er triturert med salt og sukker, injisert i melk. Bli pisket av en manuell mikser. Den siktede melet presses inn i melkeblandingen. Vekten skal være den samme tettheten som deigen på pannekaker.
Gradvis legger mel til de andre ingrediensene, som blander hele tiden. Når deigekonsistensen er tilstrekkelig flytende (som fortynnet rømme), kan du stoppe.
På slutten er kneaden i deigen tilsatt brus og igjen er alle blandet godt.
Stek på en varm stekepanne, smøring av bunnen av Salom.

Hvis du trenger å gjøre pannekaker på sur melk og vann er søtere, øker mengden sukker. For testen på bortskjemt melk er det ikke forferdelig, fordi pannekaker er i alle fall deilig, ikke hold deg til bunnen og er godt fjernet fra stekepannen. Du kan ikke legge til sukker i det hele tatt hvis pannekaker blir bakt for å vikle dem litt saltfylling.

Kostholdspannekaker uten egg

Mange tror at pannekaker uten egg kan bakt, fordi den tynne deigen vil skynde seg. Vanligvis skjer det. Men hvis du kjenner noen triks, lag pannekaker av sur melk uten egg er veldig mulige. Det er ingen spesielle vanskeligheter i dette, bortsett fra at tiden må tilbringe litt mer.

Melkbrønner - 1 l.

Soda smør

Hvete mel - 2-2,5 ss.

Sukker - 2-3 ss. l.

Solsikkeolje - 2 ss. l.

Kremaktig smør - 50 g.

Soda - ½ ts.

Salt - ½ ts.

Melk litt oppvarmet.
Bland alle bulk ingredienser.
Halv sourness helles i dem. Bland kilen til absolutt homogenitet.
Den gjenværende halvdelen av surmelken er justert til koking. Fjern straks fra brannen og helles raskt inn i en pannekake deig uten egg. Intensivt omrørt.
Kremaktig olje er smeltet, forbundet med vegetabilsk, helles i deigen. Rør sammensetningen.
Den ferdige deigen er igjen i 10 minutter slik at den "modnet". Pannekaker blir bakt på en tørr, godt varmt støpejern stekepanne.

Ferdige ruddy pannekaker å smøre med smør valgfritt, fordi de allerede er myke nok.

Eastern Guryevsky pannekaker

Den berømte oppskriften på Air-blonderpannekaker med fantastisk solfylt farge, som ropte til lys. Matlaging Guryevs pannekaker er ganske enkelt. I tillegg tar denne tiden ganske mye.

Melkbrønner - 2 ss.
Mel - 320.
Egg - 5 stk.
Sukker - 2 ss. l.
Smør - 100 g
Salt.

Egg bryter over en bred sag, separerer proteiner og eggeplommer. Proteiner retard, eggeplommer er pisket med en manuell mikser, sprinkling salt og sukker i dem.
Smør kremaktig kastet på et dampbad.
Mel siktet.
Permanent arbeider en kile, forsiktig helles i eggeplommene smeltet olje med en tynn ås.
Litt plaget 100 mel, uten å stoppe å slå.
Juster halv melk. Fortsett å slå stille.
Den gjenværende delen av melk og mel helles i deigen. Alle er grundig blandet til en homogen konsistens.
Rengjør kilen pisket inn i et tett skumprotein. Legg det forsiktig inn i en pannekake deig og sakte, riper fra bunnen opp, forstyrrer proteinskumet. Som et resultat bør en lett fluffy masse oppnås, konsistensen er ikke så tett, som på pannekaker, men ikke for væske.
Stek de tidlige Gurieevsky pannekaker er mest bekvemt på støpejernspannen. Brannen bør være litt mer minimal. På hver side er pannekaker vridd i 3 minutter.

Openwork pannekaker "i hullet"

Du kan bake pannekaker ikke på kylling, som vanlig, men på diett quail egg. Først er de nyttige, for det andre, dette produktet bidrar til det faktum at pannekaker er tilstrekkelig elastiske, men med mange hull.

Melken er sur - 400 ml.
Mel - 1,5-2 ss.

Vanillin Quail Eggs.

Quail egg - 3 stk.

Sukker - 2 ss. l.

Soda - 0,5 timer. L.

Litt salt.

Vanillin er en klemme.

Tynn openwork pannekaker bake på en varm stekepanne som vanlig. Legger på en tallerken, smør med Olitz.

Vaniljesaus pannekaker på kokende vann

Det er folk som ikke tolererer den spesifikke smaken av brus i testen. I dette tilfellet anbefales det å gjøre pannekaker på sur melk uten brus. Og slik at pannekaker er frodige, deigen "brygger" kokende vann.

Ingredienser av vaniljesauspannekaker:

Bakt pannekaker fra en deig med kokende vann uten brus i normal modus på middels varme. Smøret med olje, brett med en stabel eller bli til trekanter.

Denne brusoppskriften er heller ikke brukt. Sittet hennes er okkupert av gjær, takket være hvilken pannekaker er porøse, frodige, nesten som bakte baking.

Melken er litt oppvarmet. Dele i halvparten.
Gjær er egnet i en del, la i 10 minutter, slik at gjæren "kom til livet."
Blandet og pisk vegetabilsk olje, sukker, egg, salt. Koble med en blind. Røre.
Mel siktet. Litt til melk med gjær til det viser seg en tett homogen masse.
En tynn strømning helles i gjærpannekake deigen den gjenværende delen av surmelken. De smurt, dekker en bolle med et håndkle, la alene stå på 2,5-3 timer.

I løpet av denne tiden skal deigen gå bra og øke i volum, bli som et mykt skum. Det er ikke nødvendig å blande det og nøl med. De skraper bare bestemoren til den rustfrie masse og helles i en varm stekepanne. Stek de deilige pannekaker fra gjærdeig du trenger akkurat som vanlige pannekaker.

Pannekaker på den blinde melk Apple

Utrolig duftende, deilig og milde pannekaker med epler vil nyte alt hjemmet. Barn fra en slik godbit, arkivert med kondensert melk, kommer til en fullstendig glede!

Ingredienser:

Melk varm bisel - 400 ml.
Mel - 1-1,5 Art.
Egg - 2 stk.
Sukker - 4 ss. l.
Soda - 0,5 timer. L.
Apple stor - 1 stk.
Vanillin er en chinful.
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Umiddelbart fortsett til baking. Hvis du lager pannekaker Apple fra Cocoa, legger du til 1 ss. l. Pulver i deigen Når du sitter fast, vil være en fantastisk sjokolade dessert, som er hyggelig og nyttig vil spise til frokost.

Ikke mindre nyttige og deilige retter til frokost vil være pannekaker der det ikke er noen mel. Forbered en slik uvanlig tallerken med en semolia og havreflak. De resterende ingrediensene er de samme som for konvensjonelle pannekaker på sur melk. Flakes og Semolus er gjennomvåt i varm surness i 2 timer, og bland deretter tykk deig. Serveres med rømme, syltetøy, honning, honning. Velsmakende og svært nyttig!

Pannekaker på melk frodig uten gjær oppskrift

Hvis du har gått på melk - dette betyr ikke at du trenger å skynde deg for å helle det ut, på grunn av det kan du lage mange deilige retter. I dag deler jeg med deg oppskriften for å lage pannekaker fra den svarte melken. Det er fra sure melkpannekaker er utrolig deilig, tynn, blonder og mild. Enhver fylling er egnet for slike pannekaker: Cottage Cheese, frukt, kjøtt eller av delprodukter. Søtheten av pannekaker kan justeres under deres smak hvis du liker søtere - legg til mer sukker, bare husk at hvis sukker er for mye, vil pannekaker bli umiddelbart brennende i en stekepanne i stekeprosessen.

Ingredienser

For å forberede pannekaker fra bevismelken, trenger du:

svart melk - 500 ml;

mel - 1 kopp;

egg - 2 stk;

vegetabilsk olje - 2 ss. l.;

salt - klemme;

sukker - 1 ss. l.

Glass med en kapasitet på 250 ml.

Stadier av forberedelse

Forbered de nødvendige ingrediensene.

Med hjelp av en visp, slå massen til ensartethet.

Hell to ganger siktet mel, salt og sukker.

Rør alt igjen. Deigen for pannekaker bør være homogen, uten klumper av skudd nedmel, bør konsistensen ligne tett krem.

Stek pannekaker på middels varme. Når den ene siden er vridd, vend deg om og vridd på den andre siden.

Milde, duftende og deilige pannekaker å mate på bordet.

Oppskriftspannekaker fra den svarte melken er veldig enkel, og du vil ikke forlate for å lage mye tid. Vel, lekser vil sette pris på smaken av disse pannekaker.