Hovedingrediensen i retten er hakket kalkun. Takket være diettkvaliteten til kjøtt er kjøttboller ikke bare velsmakende, de inneholder også få kalorier, men er rike på vitaminer, aminosyrer og sporstoffer.

Det finnes ulike alternativer for kombinasjoner av ingredienser som brukes og metoder for varmebehandling av det ferdige halvfabrikatet. Til tross for mangfoldet av oppskrifter, inkluderer standardsettet med startprodukter løk, gulrøtter, tomater, tomatpuré eller hermetisk juice, spiselig salt og pepper. Til panering brukes kun mel.

Generelle teknologiske prinsipper for prosessen med å lage kalkunkjøttboller

1. Forberedende stadium. Du må tine eller tilberede din egen kjøttdeig, koke forvasket ris til halv eller ferdig kokt, skrelle, finhakke eller rive grønnsaker.

2. Skjær gulrøtter og løk i skiver og legg dem i kjøttdeig, som må saltes, krydres med krydder og pass på å elte godt med hendene og slå av.

3. Kjøttboller er kun avrundede. Hell de formede kjøttbollene med saus eller kokende vann, og deretter lapskaus eller stek. Vanligvis er halvfabrikata forpanert i mel og lett stekt på begge sider. For barns og sparsom medisinsk ernæring dampes kjøttboller.

Når du serverer kalkunkjøttboller, pynt med friske urter og hell over sausen som er dannet under stuing. Som tilbehør til en tilberedt varm hovedrett kan du tilby: pasta, poteter, frokostblandinger, grønnsakssalat eller lapskaus.

Oppskrift nummer 1 Kalkunkjøttboller stuet i panne (med kokt ris)

En allsidig rett: til et festlig bord, og til en vanlig hjemmelaget lunsj eller middag.

Ingredienser:

800 gr hakket kalkunmasse;

2 små kyllingegg;

2 - 3 fedd hvitløk;

1 ss bordsalt;

1 ts humle-suneli;

Et glass rå ris (rundt korn);

2 kålrotløker;

3 gulrøtter;

2 tomater;

5 erter av allehånde;

3 store laurbærblad;

Basilikum eller oregano valgfritt

0,5 l hermetisk tomatjuice.

Matlagingsmetode:

1. Tilsett egg, revet hvitløk, halvparten av saltet, suneli-humle og ris kokt til halvparten til kjøttdeigen, bland til en jevn masse. La for impregnering.

2. Brun i en dyp, tykkvegget stekepanne i olje over moderat varme mens du rører i grønnsakene som er forberedt på forhånd: finhakket løk, grovrevet gulrøtter, tomatterninger (ca. 10 minutter i tid). Bland halvparten av grønnsaksstek godt med kjøttdeig.

3. Rull kjøttdeigsboller med en diameter på en valnøtt med hendene og legg i 1 lag på de stekte grønnsakene som er igjen i pannen. Salt, smak til med krydder: pepper og basilikum eller oregano.

4. Hell kjøttboller med juice og la det småkoke med lokket helt lukket i 20 minutter. Snu den andre siden, legg i laurbærbladet og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Oppskrift nummer 2 Kalkunkjøttboller bakt i ovnen (med rå ris)

Selv om prosessen er enda mer forenklet, forblir smaken god.

Ingredienser:

700 gr kjøttdeig kalkun;

0,5 kopper ris;

En og en halv ts salt;

Pepper på egen hånd;

Vegetabilsk olje for steking;

pære;

1 gulrot;

3 ss rømme;

En halv liter tomatjuice.

Matlagingsmetode:

1. Forbered en kotelettmasse av kjøttdeig, egg og råris, salt, pepper og bank ut på bordet. Rull til små kuler fra en homogen masse.

2. Ha rømme i pannen til løk og gulrøtter stekt i smør, hell i saften, spe litt med kokende vann, bland og kok opp.

3. Legg kjøttrundinger på en høysidet bakeplate med en avstand på 5 cm fra hverandre og fra kantene på formen. Hell over den varme sausen for å dekke kjøttbollene helt.

4. Dekk formen med kjøttboller med matfolie og sett i en ovn forvarmet til 200ºС i 1 time. Ta den så ut, men fjern folien etter 20 minutter eller litt mer.

Oppskrift nr. 3 Kalkunkjøttboller kokt i saktekoker (med grønne linser)

Smakfull rett rik på protein.

Ingredienser:

0,7 kg hakket kalkun;

2 små kyllingegg;

5 mellomstore hvitløksfedd;

Halv ts koriander;

En klype salt;

Malt svart pepper etter smak;

Et glass grønne linser;

1,5 kopper rømme 15% fett;

50 gr hard ost.

Matlagingsmetode:

1. Rør inn hakket egg, halvparten av hvitløken presset gjennom knuseren, koriander, salt og pepper. La massen stå til impregnering.

2. Kok de vaskede linsene i en kjele i et kvarter, avkjøl litt.

3. Kombiner de avkjølte linsene og kotelettmassen, bland godt og lag små runde klumper.

4. Legg kjøttbollene i bollen til multikokeren, hell rømme som du skal røre den resterende knuste hvitløken i på forhånd.

5. Dryss over revet ost og aktiver "Stew"-modus i en og en halv time.

Oppskrift nr. 4 Kalkunkjøttboller tilberedt i luftgrill (med brokkolisaus)

Et lett og næringsrikt måltid. Du kan også bake i ovnen ved 180 ºС.

Ingredienser:

600 gr kjøttdeig;

1 løk;

Egg;

Litt mel til panering;

50 ml raffinert solsikkeolje;

300 gr brokkoli;

3 ss rømme 15% fett.

Matlagingsmetode:

1. Tilsett finhakket løk, eggeplomme, kokt ris, salt og krydder i finhakket kalkun. Bland grundig.

2. Paner de formede kjøttbollene i mel og stek i en panne i varm olje på alle sider.

3. Etter steking legger du kjøttboller med gyllen skorpe i en keramikk- eller silikonbakeform.

4. Kok brokkolibukettene i saltet kokende vann til de er lyse grønne (ca. et minutt). Hell av vannet og avkjøl litt.

5. Puré brokkoli med en blender, tilsett krydder og rømme. Sausen er klar! Hell kjøttboller med grønn saus.

6. Sett luftgrillen i midtstilling i formen. Sett varmen til 205°C og lav hastighet. Koketid 20 - 25 minutter.

Oppskrift nummer 5 Kalkunkjøttboller bakt i ovn med krem

En rett med kremet ømhet.

Ingredienser:

Halvparten av gårsdagens brød;

200 ml melk;

1 hvit løk;

500 gr kjøttdeig kalkun;

1 ss klaret vegetabilsk olje;

En haug med favoritturtene dine;

300 gr (eller litt mer) hard ost;

3 fedd hvitløk;

0,5 l fløte.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg hvitt brød uten skorpe i varm melk i en stor dyp bolle. Tilsett hakket løk, kjøttdeig, salt, pepper og bland.

2. Rull sammen på størrelse med et mellomstort kjøttkakeegg og ha i en glassfat, smurt med olje.

3. Stek i 15 minutter i en ovn oppvarmet til 200 ºС.

4. For helling: bland hakkede urter, ost og hvitløk, rør, hell i fløten.

5. Hell kjøttbollene med sausen og sett formen tilbake i ovnen i ca en halvtime.

Oppskrift nummer 6 Kalkunkjøttboller (med potetbåter)

En utmerket kombinasjon av kjøtt og tilbehør i én rett.

Ingredienser:

5 poteter;

1 løk-nepe;

1 stor gulrot;

2 ss solsikkefrøoljer (raffinerte);

1 ss tomatpuré;

1 ss mel;

en halv kopp rå ris (rundt korn);

600 gr hakket kalkun;

Salt, malt svart pepper og andre krydder etter smak;

100 gr fersk dill og persille.

Matlagingsmetode:

1. Skjær de skrellede knollene i kvarte, bløtlegg i kaldt vann i omtrent en halv time.

2. Skjær løk og gulrøtter i olje i en dyp stekepanne. Ha tomatpuré, mel fortynnet i vann og hell kokende vann. La sausen småkoke i 3 minutter.

3. Kombiner halvstekt ris med kjøttdeig, salt og kvernet pepper. Form til rundinger på størrelse med et middels egg.

4. Legg et potetlag på bunnen av en smurt støpejernspanne. Legg kjøttbollene i 1 rad på toppen og hell over sausen.

5. Tilsett salt og krydder etter koking. Det gjenstår å småkoke på minimum brann i ca 40 minutter.

6. Et minutt før slutten av kokeprosessen, dryss med hakkede friske urter.

Oppskrift nummer 7 Kalkunkjøttboller (med soppsaus)

Den velsmakende sausen passer godt til myke kjøttboller.

Ingredienser:

400 gr hakket kalkunmasse;

2 potetknoller;

2 kålrotløker;

Salt, malt svart pepper etter smak;

2 ss vegetabilsk olje;

200 gr brett med champignon;

1 ss myknet søtt smør;

1 ss med en bakke av mel;

250 gr glass melk;

En klype muskatpulver.

Matlagingsmetode:

1. Ha finrevet poteter og løk, salt og sort pepper i kalkunhakket.

2. Stek de dekorerte kjøttbollene i olje og legg i en keramisk ildfast form.

3. I en annen panne steker du hakket sopp i olje til vannet fordamper. Ha dem smør, løkterninger, salt og pepper. Stek lett.

4. Hell mel i pannen med saus, bland raskt innholdet. Tilsett oppvarmet melk, malt muskat, og fortsett å røre, kok i 5 minutter.

5. Kle overflaten på kjøttbollene med tykk saus. Sett den dekkede formen i en kald ovn, sett temperaturen til 180 ºС og stek i en halv time.

Oppskrift nummer 8 Kalkunkjøttboller (med zucchini, selleri og havregryn)

Super diett saftig rett.

Ingredienser:

0,5 kg hakket kalkunkjøtt;

2 gulrøtter;

1 ung zucchini uten frø;

1 løk-nepe;

3 fedd hvitløk;

stilk av selleri;

Salt, malt svart pepper og favorittkrydder etter eget skjønn;

2 ss øyeblikkelig havregryn.

Matlagingsmetode:

1. Kombiner kjøttdeig med revne gulrøtter, zucchini, hakket løk, hvitløk og selleri. Tilsett salt, krydder og havregryn.

2. Ha koloboksene fra kjøtt- og grønnsaksblandingen i en tykkvegget kjele, hell i kokende vann og la det småkoke under lokk i en halv time.

Oppskrift nr. 9 Kalkunkjøttboller bakt i ovn (med ost og tomater)

Et godt måltid for en familiemiddag.

Ingredienser:

700 gr kjøttdeig;

2 kålrot (100 gr);

Salt og svart pepper etter smak;

80 - 100 gr hard ost;

3 modne tomater;

5 ss solsikkefrøolje (raffinert).

Matlagingsmetode:

1. Rør kjøttdeigen med egget, finhakket løk, salt og pepper.

2. Klyp av kotelettmassen i små porsjoner, gi dem en rund form og legg dem på en metallbakeplate dekket med et tynt lag olje.

3. Dryss rikelig med revet ost og dekk med tomatskiver. Dryss over olje og stek i omtrent en halv time ved 200 ºС.

Oppskrift nr. 10 Kalkunkjøttboller med kokt gresskar (til barnemeny)

En sunn rett fra 1,5 års alder. Drypp med rømme ved servering.

Ingredienser:

300 gr skrelt gresskar;

750 gr hakket kalkunmasse;

2 kylling eller 4 vaktelegg;

3 ss melk;

3 ss mel;

Liten løk-nepe;

1 ts bordsalt;

En dråpe raffinert vegetabilsk olje;

2 erter av allehånde;

Laurbærblad.

Matlagingsmetode:

1. Damp gresskaret skåret i store biter, hakk med en blender og avkjøl litt.

2. Bland sammen kjøttdeig, egg, melk, siktet mel, finhakket løk og gresskar. Salt, elt til en homogen plastmasse.

3. Form runde kjøttboller, legg dem i en smurt brazier, ha i allehånde, hell i litt kokende vann og la det småkoke på moderat varme i 20-25 minutter etter koking. På slutten kan du legge til lavrushka.

Oppskrift nr. 11 Kalkunkjøttboller med semulegryn (en uavhengig rett for en barnemeny)

Appetittvekkende oransje farge på kjøttboller er hyggelig for barn.

Ingredienser:

liten potet;

Mellomstor gulrot;

200 gr kjøttdeig kalkun;

1 ts semulegryn;

Litt salt;

1 ss solsikke eller olivenolje.

Matlagingsmetode:

1. Riv poteter på siden av rivjernet med store tenner, gulrøtter - med de minste.

2. Bland revne grønnsaker med kjøttdeig og semulegryn, salt.

3. Form koloboks fra homogen kjøttdeig, stek lett i olje.

4. Hell kokende vann i kjelen til en nivå på 1 cm, og la det småkoke under lokk på svak varme i 20 minutter.

Oppskrift nr. 12 Kokte kalkunkjøttboller (til barnemeny)

Barnerett, oppfyller derfor høye krav.

Ingredienser:

500 gr hakket kalkun;

Middels stor kålrot;

100 gr rå ris (rundkorn);

En haug med friske urter (persille, dill);

2 ss tomatpuré;

En klype salt;

1 laurbærblad;

2 erter med sort pepper;

2 ss stivelse.

Matlagingsmetode:

1. Tilsett finhakket løk i kjøttdeigen, få blandingen til en jevn konsistens med en blender.

2. Kombiner med rå ris, egg, hakkede urter. Elt og form til små kuler.

3. I en kjele med vann (1 l), ha tomatpureen og kok opp. Tilsett salt og krydder.

4. Dypp kjøttbollene i den varme sausen og stek i 20 minutter.

5. Fortynn stivelse med vann separat i et glass og hell i en kjele med kjøttboller, bland forsiktig innholdet. Fortykket saus signaliserer retten til retten.

Gode ​​kalkunkjøttboller. Nyttige kulinariske tips og triks i matlaging

Det er å foretrekke å bruke kjøttdeig etter eget tilberedning, hakke det avkjølte hvite kjøttet av fileten eller fra låret på kalkunen i en kjøttkvern på midterste rist. Du kan hoppe over 2 ganger.

Løk, malt i en kjøttkvern sammen med kjøttmasse, vil legge til saftighet til den ferdige retten. Ved bruk av kjøpt kjøttdeig, skader det ikke å legge løk til det, bare veldig finhakket.

Bollen til kotelettmassen må tørkes opp slik at strukturen på kjøttbollene ikke blir klissete.

For å få saftige kjøttboller må de dekkes helt med saus slik at de forsvinner.

Fjerner du folien som dekker kjøttbollene 10 minutter før slutten av steketiden i ovnen, blir de dekket med en vakker gylden brun.

Tyrkia regnes som et av de mest nyttige og kostholdskjøttene. Derfor er retter tilberedt av det veldig populære blant folk som tar vare på helsen og figuren deres. I tillegg kan en slik rett trygt inkluderes i barnemenyen.

Kjøttboller kan trygt suppleres med ulike sauser som diversifiserer og forbedrer smaken på retten. De kan spises separat, samt serveres med diverse tilbehør.

Kalkunkjøttboller med tomatsaus

Det er enkelt å tilberede denne retten hvis du kan noen få regler. Fordelen med slike retter er at du trygt kan erstatte produkter uten å ødelegge smaken. Du kan for eksempel bruke hvilket som helst annet kjøtt eller frokostblanding.

For slike kjøttboller bør følgende komponenter tilberedes: 0,5 g hakket kalkun, 0,5 ss. ris, løk, egg, 1 ts salt og tomatpuré, 1,5 ss. vann, laurbær og ytterligere 1 ss. en skje rømme og mel.

Matlagingstrinn:

1. Skrell løken fra skallet, kutt i små terninger og stek til den er gjennomsiktig i olje oppvarmet i en stekepanne. Send ham til kjøttdeig. Kok risen slik at den forblir smuldrete, og kombiner den også med den allerede tilberedte massen. Tilsett også egget og saltet. Bland alt med hendene for å få en homogen masse;
2. våt hendene i vann og separer litt kjøttdeig, form kuler som ikke er større enn en valnøtt. Rull dem på alle sider i mel og ha i en stekepanne, hvor du skal varme oljen godt. Stek i 5 minutter og vend deretter. Resultatet skal være en vakker gylden skorpe på begge sider;
3. hvis du har en grunn stekepanne, overfør kjøttbollene til en kjele med tykk bunn og hell i 1 ss. kokende vann. Som et resultat bør vannstanden nå halvparten av innholdet. Tilsett salt, pasta og laurbær. Lukk lokket og la det småkoke i 15 minutter. på middels brann. Separat, bland 0,5 ss. vann, rømme og mel. Bland alt godt slik at det ikke er klumper, og hell i pannen. Rist beholderen forsiktig flere ganger for å fordele væsken jevnt. Reduser brannen til et minimum og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Oppskrift på kalkunkjøttboller i ovnen

Kjøttboller tilberedt i ovnen smelter bokstavelig talt i munnen og er møre. Det er umulig å ikke legge merke til den uovertrufne aromaen til denne retten, og alt takket være krydderne som brukes. Tilberedte ingredienser er nok til 4-6 porsjoner.

Kjøttboller er tilberedt av slike produkter: 3 fedd hvitløk, 1/4 ss. løk og persille, 0,5 ts salt, oregano og pepper, 0,5 kg kalkun, egg og ytterligere 0,5 ss. brødsmuler til panering.

Matlagingstrinn:

1. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse, og hakk løken i en liten terning. Hakk persillen og pisk egget. Ta en stor beholder og bland kalkun, hvitløk og andre ingredienser der. Bland alt godt med hendene, og form så små kuler. Generelt vil det vise seg et sted rundt 30 stykker;
2. skru på ovnen til 180 grader. Pakk en bakeplate med folie og smør den med litt olje. Legg ut emnene på en slik måte at de ikke berører hverandre, ellers vil de henge sammen. Stek i en halvtime i ovnen. Server med hvilken som helst saus.

Oppskrift på kalkunkjøttboller i en slow cooker

Denne retten kan tilberedes i en langsom komfyr, og den vil ikke avvike i smak og utseende. Du kan servere den til ethvert måltid, med eller uten tilbehør. Tilberedte ingredienser er nok til ca 5 porsjoner.

Denne oppskriften inneholder følgende ingredienser: 0,5 kg kjøttdeig, 0,5 flerglass ris, egg, løk, 2 ss. skjeer rømme, mel, tomatpuré og majones, 2 ss. buljong, et par laurbærblader, salt, pepper og krydder.

Matlagingstrinn:

1. hakk den skrellede løken i en liten terning eller hakk med en blender. Tilsett kjøttdeig, ferdigkokt ris og et egg. Ha salt og pepper etter smak. Etter det, bland massen godt med hendene, og for å gjøre retten luftig, slå den på bordet flere ganger;
2. rull til små kuler og legg dem i multikokerskålen. Kombiner rømme, majones, mel og tomatpuré separat. Etter det, hell i buljongen, og ha også salt og pepper. Bland alt grundig og hell sausen i bollen. I saktekokeren velger du "Slukkingsmodus", og setter tiden til 60 minutter. Etter pipelyden kan du servere retten.

Oppskrift på kalkunkjøttboller i rømmesaus

Rømmesaus regnes som en klassiker til denne retten. Kjøttboller er møre, myke og veldig saftige. Krydder gir uovertruffen aroma. Vi skal lage mat på komfyren, men du kan også bruke ovnen og saktekokeren.

For å lage kjøttboller trenger du slike produkter: 0,5 kg kjøttdeig, 1/4 ss. couscous gryn, 0,5 ss. kokende vann, 150 ml rømme 20%, 50 ml okser, 0,5 ts havsalt, 1/3 ts paprika, 0,5 ts soppkrydder, en klype muskatnøtt, vegetabilsk olje og malt pepper.

Matlagingstrinn:

1. tilsett salt og krydder til kalkunen. Hell kokende vann over grynene, ta hensyn til forholdet 1:2. Dekk lokket og la stå i 6 minutter. I løpet av denne tiden vil couscousen være ferdigstekt. Send grøten til kjøttet og bland alt godt. Form små kuler og stek dem i varm olje på begge sider til de er gylne;
2. for å forberede sausen, bland rømme med vann, tilsett de resterende krydderne og bland alt godt. Ha de stekte billettene i en gryte og la det småkoke i rømmesaus over svak varme under lokk i en halvtime.

Oppskrift på kalkunkjøttboller for barn

Siden fjærfekjøtt regnes som et diettprodukt, kan det gis til barn. Den foreslåtte retten kan inkluderes i kostholdet til et barn fra 1,5 år. Tilberedte produkter er nok til en porsjon.

For denne oppskriften på kalkunkjøttboller, bruk følgende ingredienser: 250 g kjøttdeig, 100 g kokt søtt gresskar, et fedd hvitløk, en halv løk, et egg, 1 ss. en skje melk og mel, samt vegetabilsk olje og salt.

Matlagingstrinn:

1. legg egget til kjøttet og hell i melken. Bland alt godt og tilsett mel. Elt slik at det ikke dannes klumper. Hakk det ferdigkokte gresskaret i små terninger eller vend det til en puré. Før hvitløken gjennom pressen, hakk løken i en liten terning;
2. Form kuler med våte hender og stek i varm olje. Hell så i litt vann, dekk lokket og la det småkoke i 25 minutter. Etter at tiden har gått, anses retten for barn som klar.

Kjøttboller med ostesaus

En annen versjon av retten som tiltrekker seg mange er den kremete ostesausen. Retten er veldig solid og utrolig smakfull. Tilberedte produkter er nok til 6 porsjoner.

For å lage kjøttboller med saus, bruk: 0,5 kg kjøttdeig, løk, eple, salt, pepper, krydder, bolle, 1 ss. melk, 1,5 ss. buljong, 50 g fløte, 1 ss. en skje mel, 55 g ost og 2 ss. spiseskjeer smør.

Alle vet hvor nyttig kjøtt er. Den inneholder mange vitaminer og mineraler, og dens viktigste fordel er protein. Kjøttprodukter kan stekes eller kokes, dampes eller bakes. Alt avhenger av hvilken anledning og for hvem retten er tilberedt.

En av de uvanlige og smakfulle kjøttproduktene er kalkunkjøttboller. Det er verdt å si at kjøttet til denne fuglen er veldig mørt og magert. Den er perfekt for babymat eller for folk på en bestemt diett. Vurder oppskriften, fra kalkun med saus.

Valg og tilberedning av kjøttdeig

Før du fortsetter med den direkte forberedelsen, er det nødvendig å velge de riktige ingrediensene. Gi preferanse bare til kjølt fjærfe, da en frossen kadaver kan lagres i ganske lang tid og mister sine fordelaktige egenskaper.

Prøv å kjøpe kjøttprodukter bare fra pålitelige produsenter, helst i spesialiserte paviljonger. Pass på at fuglen ikke avgir en ubehagelig lukt, og at huden på skrotten er frisk og rosa.

For å tilberede kjøttdeig er det nødvendig å skille kjøttet fra beinene og male det i en kjøttkvern. Etter det må du finhakke løkhodet og legge produktet inn i kjøttet. Skrell halvparten av brødet fra skorpen og bløtlegg brødet i melk. Deretter klemmer du den resulterende massen og legger den til hakket kjøtt. Salt og tilsett dine favorittkrydder. For at retten skal bli saftig og elastisk, pisk ett egg og bland det med kjøttdeig.

Elt den resulterende massen grundig og form små kuler. Etter det kan du fortsette til direkte matlaging, eller fryse kalkunkjøttboller.

Hvis du foretrekker det andre alternativet, kan du tilberede retten når som helst. I frossen tilstand lagres kjøttdeig ganske lenge.

I tilfelle du ikke vil rote med kjøtt, kan du kjøpe ferdig malt kalkun.

saus tilberedning

Kalkunkjøttboller i saus er forhåndstilberedt. For det trenger du tomatpuré eller ketchup, samt rømme eller majones. Valget av ingredienser avhenger helt av hvem retten skal tilberedes for. Hvis du lager det for barn, foretrekk rømme med tomatpuré, siden ketchup og majones inneholder en stor mengde konserveringsmidler og ikke veldig nyttige stoffer.

Ha tomatblandingen i en kopp og legg i. Rør sausen grundig, tilsett urter og salt etter smak. Hvis sausen er for tykk, spe den med litt kokt vann.

Produktforberedelse

Når kjøttbollene er dannet og sausen er klar legger du kjøttbollene i pannen og steker i noen minutter. Så snart kjøttet er dekket med en gyllen skorpe, hell kulene med den tilberedte sausen og la det småkoke på lav varme i omtrent tjue minutter under lokk.

Etter det må du åpne pannen og småkoke kalkunkjøttbollene i ytterligere fem minutter.

Konklusjon

Prøv å lage kalkunkjøttboller, og ditt hjemmelagde kulinariske leksikon vil bli fylt opp med en annen oppskrift. Retten er veldig mør, saftig og smakfull. Den kan tilberedes til lunsj som andre rett eller til middag. Du kan også servere et slikt produkt til festbordet for enhver høytidelig begivenhet.

Din familie, venner og gjester vil utvilsomt sette pris på innsatsen og arbeidet. Nyt måltidet!

Kjøttboller - deilige kjøttboller med ris. De er spesielt velsmakende når de tilberedes med saus. Hvordan lage kalkunkjøttboller med saus selv, les nedenfor.

Kalkunkjøttboller med saus i ovnen

Ingredienser:

For kjøttdeig:

• kalkunfilet - 400 g;
• - 200 g;
• løk - 140 g;
• salt;
• pepper;
• vegetabilsk olje.

For saus:

• siktet mel - 1 ss. en skje;
• ferske champignoner - 200 g;
• smør - 30 g;
• løk - 120 g;
• kumelk - 200 ml;
• salt;
• muskat;
• malt svart pepper.

Matlaging

For kjøttdeig, vask kalkunfileten, tørk den. Vi renser løken. Vi passerer kjøtt med løk gjennom en kjøttkvern sammen. Tilsett kokt ris, salt, pepper og rør godt. Vi danner små kuler, stek dem i olje til de er gyldenbrune. Deretter legger vi dem i en dyp tallerken egnet for baking. For saus, stek champignon i terninger, tilsett olje, hakket løk. Salt, pepper og stek til den er lett brun. Tilsett nå mel, rør raskt, hell i varm melk. Tilsett muskatnøtten, rør og kok til den tykner, mens du rører konstant. Hell kjøttbollene med den tilberedte soppsausen, dekk dem og send dem til ovnen. Ved 180 grader vil kjøttboller med saus være klare om en halvtime.

Kalkunkjøttboller med rømmesaus

Ingredienser:

For kjøttboller:

• kalkunfilet - 500 g;
• løk - 100 g;
• halvkokt ris - ½ kopp;
• salt;
• pepper.

For saus:

• rømme - 80 g;
• mel - 1 ss. en skje;
• kokende vann - 300 ml;
• - 15 g;
• salt.

Matlaging

Mal den vaskede og tørkede kalkunfileten og løken i en kjøttkvern. Tilsett kokt ris, salt etter smak og bland godt. Vi lager små kjøttboller. Da kan du gjøre det på forskjellige måter: du kan rulle dem inn mel, men du kan ikke rulle. Vi legger dem i en forvarmet panne, stek lett på den ene og den andre siden. Løs opp tomatpureen i 200 ml kokende vann, tilsett litt salt og hell over kjøttbollene. Dekk til og la det småkoke i ca 15 minutter. Løs deretter opp rømme i 100 ml varmt vann, ha mel og bland grundig. Vi sender denne blandingen til pannen og småkoker de hakkede kalkunkjøttbollene med saus i ytterligere 15 minutter.

Hvis du trenger å lage kalkunkjøttboller med saus til et barn, kan du ta denne oppskriften som grunnlag, bare da er det bedre å ikke bruke tomatpuré, men bare begrense deg til rømme.

Tyrkia regnes som et av de mest nyttige og kostholdskjøttene. Derfor er retter tilberedt av det veldig populære blant folk som tar vare på helsen og figuren deres. I tillegg kan en slik rett trygt inkluderes i barnemenyen.

Kjøttboller kan trygt suppleres med ulike sauser som diversifiserer og forbedrer smaken på retten. De kan spises separat, samt serveres med diverse tilbehør.

Kalkunkjøttboller med tomatsaus

Det er enkelt å tilberede denne retten hvis du kan noen få regler. Fordelen med slike retter er at du trygt kan erstatte produkter uten å ødelegge smaken. Du kan for eksempel bruke hvilket som helst annet kjøtt eller frokostblanding.

For slike kjøttboller bør følgende komponenter tilberedes: 0,5 g hakket kalkun, 0,5 ss. ris, løk, egg, 1 ts salt og tomatpuré, 1,5 ss. vann, laurbær og ytterligere 1 ss. en skje rømme og mel.

1. Skrell løken fra skallet, kutt i små terninger og stek til den er gjennomsiktig i olje oppvarmet i en stekepanne. Send ham til kjøttdeig. Kok risen slik at den forblir smuldrete, og kombiner den også med den allerede tilberedte massen. Tilsett også egget og saltet. Bland alt med hendene for å få en homogen masse;
2. våt hendene i vann og separer litt kjøttdeig, form kuler som ikke er større enn en valnøtt. Rull dem på alle sider i mel og ha i en stekepanne, hvor du skal varme oljen godt. Stek i 5 minutter og vend deretter. Resultatet skal være en vakker gylden skorpe på begge sider;
3. hvis du har en grunn stekepanne, overfør kjøttbollene til en kjele med tykk bunn og hell i 1 ss. kokende vann. Som et resultat bør vannstanden nå halvparten av innholdet. Tilsett salt, pasta og laurbær. Lukk lokket og la det småkoke i 15 minutter. på middels brann. Separat, bland 0,5 ss. vann, rømme og mel. Bland alt godt slik at det ikke er klumper, og hell i pannen. Rist beholderen forsiktig flere ganger for å fordele væsken jevnt. Reduser brannen til et minimum og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Oppskrift på kalkunkjøttboller i ovnen

Kjøttboller tilberedt i ovnen smelter bokstavelig talt i munnen og er møre. Det er umulig å ikke legge merke til den uovertrufne aromaen til denne retten, og alt takket være krydderne som brukes. Tilberedte ingredienser er nok til 4-6 porsjoner.

Kjøttboller tilberedes av slike produkter: 3 fedd hvitløk, 1/4 ss. løk og persille, 0,5 ts salt, oregano og pepper, 0,5 kg kalkun, egg og ytterligere 0,5 ss. brødsmuler til panering.

1. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse, og hakk løken i en liten terning. Hakk persillen og pisk egget. Ta en stor beholder og bland kalkun, hvitløk og andre ingredienser der. Bland alt godt med hendene, og form så små kuler. Generelt vil det vise seg et sted rundt 30 stykker;
2. skru på ovnen til 180 grader. Pakk en bakeplate med folie og smør den med litt olje. Legg ut emnene på en slik måte at de ikke berører hverandre, ellers vil de henge sammen. Stek i en halvtime i ovnen. Server med hvilken som helst saus.

Oppskrift på kalkunkjøttboller i en slow cooker

Denne retten kan tilberedes i en langsom komfyr, og den vil ikke avvike i smak og utseende. Du kan servere den til ethvert måltid, med eller uten tilbehør. Tilberedte ingredienser er nok til ca 5 porsjoner.

Denne oppskriften inneholder følgende komponenter: 0,5 kg kjøttdeig, 0,5 multi-glass ris, egg, løk, 2 ss. skjeer rømme, mel, tomatpuré og majones, 2 ss. buljong, et par laurbærblader, salt, pepper og krydder.

1. hakk den skrellede løken i en liten terning eller hakk med en blender. Tilsett kjøttdeig, ferdigkokt ris og et egg. Ha salt og pepper etter smak. Etter det, bland massen godt med hendene, og for å gjøre retten luftig, slå den på bordet flere ganger;
2. rull til små kuler og legg dem i multikokerskålen. Kombiner rømme, majones, mel og tomatpuré separat. Etter det, hell i buljongen, og ha også salt og pepper. Bland alt grundig og hell sausen i bollen. I saktekokeren velger du "Slukkingsmodus", og setter tiden til 60 minutter. Etter pipelyden kan du servere retten.

Oppskrift på kalkunkjøttboller i rømmesaus

Rømmesaus regnes som en klassiker til denne retten. Kjøttboller er møre, myke og veldig saftige. Krydder gir uovertruffen aroma. Vi skal lage mat på komfyren, men du kan også bruke ovnen og saktekokeren.

For å lage kjøttboller trenger du følgende produkter: 0,5 kg kjøttdeig, 1/4 ss. couscous gryn, 0,5 ss. kokende vann, 150 ml rømme 20%, 50 ml okser, 0,5 ts havsalt, 1/3 ts paprika, 0,5 ts soppkrydder, en klype muskatnøtt, vegetabilsk olje og malt pepper.

1. tilsett salt og krydder til kalkunen. Hell kokende vann over grynene, ta hensyn til forholdet 1:2. Dekk lokket og la stå i 6 minutter. I løpet av denne tiden vil couscousen være ferdigstekt. Send grøten til kjøttet og bland alt godt. Form små kuler og stek dem i varm olje på begge sider til de er gylne;
2. for å forberede sausen, bland rømme med vann, tilsett de resterende krydderne og bland alt godt. Ha de stekte billettene i en gryte og la det småkoke i rømmesaus over svak varme under lokk i en halvtime.

Oppskrift på kalkunkjøttboller for barn

Siden fjærfekjøtt regnes som et diettprodukt, kan det gis til barn. Den foreslåtte retten kan inkluderes i kostholdet til et barn fra 1,5 år. Tilberedte produkter er nok til en porsjon.

For denne oppskriften på kalkunkjøttboller, ta følgende ingredienser: 250 g kjøttdeig, 100 g kokt søtt gresskar, et fedd hvitløk, en halv løk, et egg, 1 ss hver. en skje melk og mel, samt vegetabilsk olje og salt.

1. legg egget til kjøttet og hell i melken. Bland alt godt og tilsett mel. Elt slik at det ikke dannes klumper. Hakk det ferdigkokte gresskaret i små terninger eller vend det til en puré. Før hvitløken gjennom pressen, hakk løken i en liten terning;
2. Form kuler med våte hender og stek i varm olje. Hell så i litt vann, dekk lokket og la det småkoke i 25 minutter. Etter at tiden har gått, anses retten for barn som klar.

Kjøttboller med ostesaus

En annen versjon av retten som tiltrekker seg mange er den kremete ostesausen. Retten er veldig solid og utrolig smakfull. Tilberedte produkter er nok til 6 porsjoner.

For å lage kjøttboller med saus, ta: 0,5 kg kjøttdeig, løk, eple, salt, pepper, krydder, bolle, 1 ss. melk, 1,5 ss. buljong, 50 g fløte, 1 ss. en skje mel, 55 g ost og 2 ss. spiseskjeer smør.

1. for å starte, bløtlegg bollen i melk en stund, og press deretter fruktkjøttet med hendene. Skjær den skrellede løken og eplet i små terninger, og send deretter disse ingrediensene til kjøttet. Legg egget, myk bolle og krydder der. Bland alt godt med hendene;
2. ta en dyp stekepanne og hell i buljongen. Fra den tidligere tilberedte massen, form baller og legg dem i en kokende buljong. Kok i 4 minutter. Overfør dem til en bolle og dekk med lokk for å holde seg varme;
3. siden vi skal koke i sausen, la oss begynne å koke den. Ta en stekepanne og smelt smøret der, ha i melet og stek det til det er gjennomsiktig under konstant omrøring. Hell i melk og litt buljong. Kok til det koker, og ha så fløten. Mal osten på et fint rivjern og send den til sausen. Bland og legg ut kjøttbollene. La det småkoke over svak varme i en halvtime.

Ved å bruke en av de foreslåtte oppskriftene kan du lage deilige kjøttboller som vil appellere til både voksne og barn. Du kan lage kjøttboller for fremtiden ved å fryse dem i fryseren, og om nødvendig raskt tilberede en deilig rett.

mjusli.ru

Kalkunkjøttboller med ris

Ris rund - 0,5 kopp

Kyllingegg - 1 stk.

Løk - 1 stk.

Hvitløk - 3 fedd.

Laurbærblad - 3 stk.

Allehånde erter

Tomatpuré - 2 ss. l.

Krydder humle-suneli - 1 ts.

Olivenolje - 2 ss. l.

Matlagingsinstruksjoner

Å lage kjøttboller med ris er ikke vanskelig og ganske enkelt. De tilberedes vanligvis av hjemmelaget kjøttdeig (biff + svin), men i dag har vi en diett- og lavkaloriversjon av denne fantastiske retten på nettsiden vår, som er elsket av alle fra ung til gammel. Hovedingrediensen i pinnsvinene våre vil være kalkunbrystfilet, dette kjøttet har gode gastronomiske kvaliteter, inneholder ikke fett og årer. Så la oss komme raskt i gang.

Skjær kalkunbrystet i biter og kjør det gjennom en kjøttkvern. Legg den i en dyp tallerken. Jeg tar alltid bare et helt stykke og koker kjøttdeigen på egenhånd, man vet aldri hva som blandes inn i det.

Tilsett 1 kyllingegg, finhakket løk (halvparten) og hvitløk, 1 ts salt, humle-suneli-krydder og kokt rund ris til halvberedskap til kjøttdeigen.

Bland alle ingrediensene grundig og sett til side. Mens farsen er bløtlagt, la oss steke.

Skjær tomaten i terninger, skrell gulrøttene og riv på et grovt rivjern. Finhakket halvparten av løken som er igjen fra tilberedning av kjøttdeig til kjøttboller vil også gå til steking.

I en stekepanne, varm 2 ss olivenolje (kan være vegetabilsk) og legg grønnsaker i den i rekkefølgen løk, gulrøtter, tomater. Stek dem i 5-7 minutter på middels varme.

Tilsett 2 ss tomatpuré til steken. Fortsett å koke under omrøring i ytterligere 3-5 minutter.

Form store runde kjøttboller av kjøttdeigen med hendene og legg de på toppen av stekingen. Tilsett laurbærblad, sort allehånde og urter etter eget valg, for eksempel basilikum. Hell kjøttbollene med vann slik at det halvveis dekker dem, dekk med lokk og la det småkoke i ca 20 minutter. Snu så hver kjøttbolle og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Server ferdige kjøttboller med kalkunris til enkelt tilbehør (pasta, poteter, bokhvete) og grønnsakssalater.

www.iamcook.ru

Kalkun kjøttboller

Foto: health-lifestyle.org

Tilbered deilige kalkunkjøttboller til lunsj eller middag for hele familien etter denne oppskriften.

Kalkunkjøtt er lett fordøyelig, sammen med et høyt innhold av protein og andre næringsstoffer, så det tilhører kategorien diettmat som leger og ernæringseksperter anbefaler å spise så ofte som mulig. Du kan lage mye av et bredt utvalg av retter fra kalkunfilet, inkludert enkle, som dagens måltid - kjøttboller. Både barn og voksne blir glade av slike kalkunkjøttboller!

Oppskrift på kjøttboller fra kalkunfilet

Foto: simplyrecipes.com

800 g kalkunbrystfilet

3 fedd hvitløk og laurbærblad

1 tomat, egg og løk

1/2 kopp rund ris

2 ss. tomatpuré og vegetabilsk olje

1 ts humle-suneli

Total koketid: 60 minutter

Slik lager du kalkunkjøttboller:

Skjær kalkunbrystfileten i vilkårlige biter, vri i en kjøttkvern og ha den i en dyp bolle.

Kjør et egg til kjøttdeigen, tilsett halvparten av løken, etter å ha hakket den eller også ført den gjennom en kjøttkvern, knust hvitløk, halvparten av saltet, suneli humle og ris, tidligere kokt til halvparten kokt.

Rør godt med alle produktene, la stå i romtemperatur.

Skjær tomaten i små terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk den resterende halvdelen av løken.

I en stekepanne, varm oljen, ha løken, stek i 1-2 minutter, tilsett gulrøttene, stek i ytterligere 5 minutter, tilsett deretter tomatene og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter på moderat varme.

Tilsett tomatpuré i pannen med grønnsaker, bland og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Form kjøttboller av ønsket størrelse (helst mellomstore) av kjøttdeig med våte hender, legg dem i en stekepanne for steking av grønnsaker, tilsett erter av allehånde, urter og krydder etter smak, hell i vann slik at det når midten av kjøttbollene, dekk alt med lokk og la det småkoke i 20 minutter på svak varme, snu og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, også under lokk.

Server ferdiglagde kalkunkjøttboller med valgfri siderett.

Du kan "leke" med smaken av kjøttboller med forskjellige krydder, urter og krydder.

Venner, hvilke hovedretter lager dere ofte fra kalkun? Del dine favorittkalkunoppskrifter i kommentarfeltet.

Videooppskrift på kalkunkjøttboller

De forberedte den. Se hva som skjedde

ovkuse.ru

Møre kalkunkjøttboller i rømme

Ovnstemperatur: 180°

Steketid: 1 time

Total koketid: 1 time og 20 minutter

Jeg er økolog av yrke, men nå er jeg husmor.

Til lunsj koker jeg kalkunkjøttboller med saus, en deilig kuleformet rett med kjøttdeig. Vanligvis er kjøttboller stuet i saus, men jeg skal bake dem i rømme.

Som barn kokte bestemoren min ofte kjøttboller til lunsj med all slags vanning - meieri, rømme, grønnsaker, tomat. Jeg likte spesielt godt disse kjøttbollene med ris, bakt i rømme, og det var absolutt mør potetmos til pynt. Siden den gang har ikke smaken min endret seg mye, og jeg fortsetter å lage mat etter bestemors kokebok.

Ofte må jeg lage mat til den lille sønnen min, og for ikke å bry meg med å lage mat hele dagen lager jeg en rett som alle vil like. Det er uønsket for små barn å spise svinekjøttretter, og stekeprosessen er også kontraindisert, så jeg bestemte meg for å bake kalkunkjøttboller i rømme. Et lett måltid som vil tilfredsstille behovene til hele familien.

For å lage kalkunkjøttboller med saus trenger du:

• 500 gr. kalkunfilet.
• 100 gr. ris.
• 200 gr. rømme.
• 1 liten løk.
• 2 skiver hvitt brød eller boller.
• 100 ml. melk.
• 1 egg.
• Grønt til pynt.
• Salt etter smak.
• Laurbærblad.

Matlaging trinn for trinn:

Bløtlegg brød i melk i 5 minutter. Klem deretter lett ut overflødig væske.

Vi kutter kjøttet grovt, passerer gjennom en kjøttkvern med løk og brød.

Salt kjøttdeigen, pisk inn egget.

Du kan også legge til gulrøtter, rå poteter, zucchini, blomkål til kjøtt - 100 gram grønnsaker vil være nok.

Kok risen i saltet vann i 7-10 minutter, og vask den deretter. Hell ris i kjøttdeigen, bland.

Vi danner baller. For enkelhets skyld fukter vi hendene med vann før hver ball eller en gang med olje - da vil kjøttdeigen ikke feste seg til hendene våre.

Jeg skal ikke steke kjøttbollene, men du kan steke dem i olje, etter å ha rullet dem i brødsmuler eller mel. Du kan også steke i 7-9 minutter ved 200° for å danne en skorpe.

Vi legger ballene i en varmebestandig form eller en keramisk gryte, hell rømme fortynnet med 200 milliliter vann, tilsett laurbærblad, du kan legge litt hvitløk i sausen - for en pikant smak. Rømme kan erstattes med lav-fett fløte, kefir.

reception-vduhovke.ru