En lett, velsmakende dessert kjent for mange fra barndommen - vaniljekaker i form av eclairs og profiteroles. En slik delikatesse kan enkelt tilberedes hjemme. Nedenfor er flere alternativer for vaniljesausdeig og kremfyll.

Vaniljekaker med proteinkrem

Klassisk krem ​​til vaniljekaker - basert på eggehvite.

• 100 gram smør;
• 250 gram mel;
• et par klyper salt;
• 4 egg;
• 35 gram vann;
• 140 gram sukker;
• 2 eggehviter;
• 2-3 klyper sitronsyre;
• 50 gram mørk sjokolade.

Først av alt, i en gryte, må du varme opp vann, olje og salt. Så snart det begynner å koke, fjern det fra varmen og tilsett mel, rør veldig raskt med en skje for å danne en deig.

Når deigen stikker godt ut av rettene, lar du den avkjøle noen minutter. Etter det introduserer vi eggene ett etter ett, og elter deigen kontinuerlig med en mikser.

Fordel avlange deigstrimler på en ferdig stekeplate med en kringlepose, slik at det er plass mellom dem - eclairs vil heve og, hvis de er tett sammen, kan de henge sammen. Hvis du planlegger å bake profiteroles, fordel deigen med en ball med oljede teskjeer.

Vi baker på 200 grader. innen 10 minutter. Deretter reduserer vi brannen til 180 grader. og stek i ytterligere 15 minutter. La den avkjøle og fyll den deretter med krem ​​eller legg den i en tettsittende beholder der du kan oppbevare bakevarer i flere dager.

Tilbered fløten slik - bland sukker med vann og kok sakte. I mellomtiden piskes det hvite og syren godt. Sukkersirupen skal løses godt opp og bli litt tykk. Ved pisking øker proteinmassen flere ganger, blir frodig og snøhvit. Hell sirupen i proteinmassen i en tynn stråle, visp hele tiden med en mikser. Fyll profiteroles eller eclairs med krem ​​ved hjelp av en konditori sprøyte gjennom et lite snitt i bakingen.

Smelt sjokoladen på ovnen og påfør den på bakevarer med en silikonbørste.

Søt kake er klar til å drikke te.

Viktig! Deigen skal eltes umiddelbart i varmt vann, uten at væsken skal avkjøles. Da ordner det seg definitivt.

Med ostemassefyll

Deigen tilberedes av følgende ingredienser:

• 150 gram mel;
• 125 gram melk;
• 125 mg vann;
• 100 gr plommer. oljer;
• 3 egg;
• en klype salt;
• ½ te l. Sahara.

Fyllingen består av følgende produkter:

• 200 gram middels fet cottage cheese;
• 140 gr sukker pulver;
• 200 gr rømme;
• 1 te l. vaniljesukker.

Prosessen med å lage chouxdeig ligner den forrige varianten av å lage en dessert. Fyll deretter en deigpose med deigen og plant de runde profiterolene på et bakeplate. Kulene skal ha samme størrelse som en valnøtt - de dobles minst under steking. Avstanden mellom dem skal være 4-5 cm. Vi baker ved 190 grader. i en litt åpen ovn i en halv time - profiterolene skal brune.

Når det gjelder fyllingen, tilberedes den som følger:

1. Ha hytteosten i en bolle og arbeid med en stavmikser for å gjøre massen jevnere og mer homogen.
2. Tilsett pulver med sukker, arbeid godt igjen med en blender.
3. Rømme tilsettes til slutt. Sammen med henne piskes alt igjen i løpet av få minutter - kremen vil vise seg å være veldig delikat og lett.

Så snart profiterolene er avkjølt, lager vi små hull fra bunnen og fyller dem med krem ​​gjennom dem med en sprøyte.

Som pynt kan kaker drysses med pulver.

Kondensert melk

Forbered vaniljesausdeigen på forhånd, og bak deretter kakene av den.

Vi tilbyr følgende krem ​​basert på kondensert melk:

• avløp. olje - 250 gr;
• kondensert melk med sukker eller kokt produkt - 360 gr;
• vanilje - 2 gr.

Kremen tilberedes veldig raskt - pisk alle ingrediensene godt nok med en mikser. Deretter helles den i en sprøyte med konditorivarer, de ferdige kakene fylles og sendes til kjøleskapet - deigen er litt mettet med fyllet. I kulden vil kremen avkjøle seg litt og tykne takket være oljen.

På en lapp. For å kontrollere bollens beredskap, trykk lett på bakeklairen / profiterolen med en trepinne: de ferdige bakevarer er hule på innsiden, har en herdet gyllenbrun skorpe, det kommer en liten hul lyd når den tappes.

Med smørkrem

For å lage smørkrem trenger du litt mat.

• emballasje av smør;
• boks med kondensert melk.

Vi baker tomme chouxdeig -eclairs på forhånd i henhold til hvilken som helst oppskrift.

Vi tar oljen ut av kjøleskapet en time før du lager kremen slik at den blir myk ved romtemperatur - så det vil være mer praktisk å jobbe med den. Pisk deretter smøret med kondensert melk med en mikser til det er jevnt og fyll formene med en konfektsprøyte. Vi fordeler den på en bred flat tallerken og lar den brygge i kjøleskapet i 40-60 minutter.

På en lapp. For å få en gyllenbrun skorpe på produktene børster du dem med et tynt lag ghee før du baker.

Matlagingsalternativ med krem

For smørkrem trenger du følgende produkter:

• krem fra 33% - 200 gr;
• sukker - 2,5 bord. l.;
• vanillin - en fjerdedel av en teskje l.

Pisk kremen til jevne topper, øk hastigheten gradvis. Tilsett deretter sukker og vanilje og visp på middels hastighet. En enkel, luftig og deilig krem ​​klar til bruk. Boller fylt med smør kan serveres umiddelbart, om ønskelig, smøres med smeltet sjokolade eller drysses med melis.

Alternativ ett:

• vann - 200 gr;
• margarin - 200 gr;
• mel - 200 gr;
• egg - 2 enheter;
• salt - et par klyper.

Alternativ to:

• 1 stabel. mel;
• 125 gr plommer. oljer;
• 5 egg;
• 1 stabel. vann;
• en fjerdedel av en te l. salt.

Alternativ tre (ifølge GOST):

• 200 gram mel;
• 100 gr plommer. oljer;
• 300 g eggmasse (ca. 6 enheter av den første kategorien eller 5 enheter av den andre);
• 180 gram vann;
• en klype salt.

Det første trinnet er å koke opp vann med olje / margarin, salt. Mel helles i kokende væske og røres raskt - gryten på dette tidspunktet bør derfor ikke stå på komfyren. Den resulterende klumpen avkjøles litt slik at den blir varm.

Egg piskes separat og helles deretter gradvis i deigen. Massen gnides konstant med en visp, så kan du bruke en mikser slik at det definitivt ikke er klumper i deigen.

Med en spiseskje dyppet i vann, eller med et konditorihylse, legg ut profiteroles / eclairs. Vi baker til de er møre - ved 190 grader. innen en halv time.

Kaker er en deilig godbit for de med en søt tann. Helligdager er umulige uten dem, og takket være konditorien blir enhver hendelse magisk. Uansett hva navn og typer kaker er, har tilberedningen blitt en slags kunst. Sødmenes design er fantastisk, den kan være en dekorasjon for enhver feiring, inkludert et bryllup.

Typer, navn på kaker

Bakverk er en liten konfekt som er laget av deig med tilsetning av sukker, fyll og fløte. Det finnes mange typer kaker, og nye kulinariske teknologier lar deg lage en ny oppskrift hvert år. Alle kjenner følgende navn på kaker og varianter:

• Vaniljesaus eclairs.
• Honning og nøttekaker.
• "Poteter".
• Suffel.
• Fuglemelkskaker.
• Kurv med bær og pisket krem.
• Marengs.
• Tiramisu.
• Svampekaker.
• Sjokolade.
• Waferruller med krem.
• Makaroni.

Og dette er ikke alle typer og navn på kaker. Listen over søtsaker er mye lengre. Alle disse delikatessene forenes av evnen til å dekorere ethvert bord med sin utsøkte skjønnhet.

Vanligvis brukes krem, farget glasur, bær, fruktstykker, krem, sjokolade til å lage kaker. Absolutt alle navnene på disse søtsakene bestemmes av hovedproduktet som er inkludert i sammensetningen. Baking er laget av kjeks, shortbread, vaniljesaus, ostemasse, bønne, ris, puff og andre. For noen kaker er hovedproduktet informasjonskapsler, ikke deig, for eksempel tiramisu.

Utenlandske kaker: navn

En dessertkonfekt tilberedes på to hovedmåter: en uavhengig kake (marengs) og like kakestykker (napoleon, ostekake). Kaker deles i henhold til fylltype, ingredienser som inngår i sammensetningen og tilberedningsmetoden. Disse søtsakene er blandet, salt, fruktig. De mest kjente er søtsaker, som er tilberedt på grunnlag av en krem. Navn som eclairs stammer fra sammensetningen. Eclairs er basert på vaniljesaus eller smørkrem. Marengs er også en fransk kake laget av eggehvite og sukker.

I Japan er navnene på kaker populære - wagashi, som er laget av tilsetning av urter, frukt, bær, alger og nøtter. De er forskjellige i størrelse og farge, men skiller seg alltid ut fra andre. I Kina elsker de smør og eggekrem. I Italia produseres den berømte tiramisuen, i Amerika er sjokoladekake utbredt. Navnet på denne søte er "brownie" på grunn av hovedingrediensen i kakao.

Matlaging av makroner

Mange kaller makaronikaker, selv om de ser ut og smaker mer som små kaker. Navnet på søtsaker er fransk, i likhet med oppskriften. Pasta ble populær over hele verden takket være dens sofistikerte matlagingsteknologi og utrolige smak. Til tross for de tekniske vanskelighetene, er det en enkel pastaoppskrift som du kan bruke hjemme.

Tilberedningen av kaker må deles i to deler: deig og krem. I det første tilfellet trenger du følgende ingredienser:

• malte mandler (45 gram),
• melis (75 gram),
• ett kyllingprotein
• Konditorfarge,
• sukker (10 gram).

Tilbered kremen for kremen:

• melk (50 ml),
• sukker (120 gram),
• vaniljesukker (20 gram),
• krem (80 ml),
• to kyllingeplommer,
• smør (170 gram).

Først må du forberede deigen. Skill eggeplommen fra den hvite i en egen beholder. Kombiner mandelen og melis og sikt gjennom en sil flere ganger. Pisk proteinet godt til det dannes et tykt og mørt skum, tilsett ti gram sukker og "fnug" igjen. Tilsett deretter matfargestoffer. Kremen skal settes i en konditoriveske og "legges" på et bakepapir dekket med papir i stor avstand fra hverandre. Diameteren på kakene skal være tre centimeter. La deigen hvile i tjue minutter. Sett deretter i ovnen, forvarmet til hundre og førti grader, i ti minutter. Når deigen har stivnet, fjern pastaen, legg den på et kaldt underlag og vend den forsiktig.

For å lage en krem, kombiner vaniljesukker med melk og kok opp. Visp eggeplommene med sukker og smør, tilsett 1 skje melk, rør og hell sakte over basismelk-vanilje. Rør hele tiden i blandingen til den blir tykk. Deretter karamelliser du hundre gram sukker, kok opp fløten i en egen gryte og tilsett dem i karamellen. Dypp den gjenværende oljen i massen og kok på svak varme til den er kremaktig. Avkjøl, bland med vaniljekrem, fordel den ene halvdelen av pastaen, topp med den andre. Sett kakene i kjøleskap i en time.

Former og verktøy for å lage kaker

Den profesjonelle konditoren har alltid de nødvendige kulinariske verktøyene tilgjengelig. Denne listen er veldig lang, men hvis noen har et ønske om å begynne å lage kaker hjemme, er det lurt å skaffe seg følgende kjøkkenutstyr. På kjøkkenet må en elsker av kaker ha på lager:

• plast- og silikonformer,
• korollas,
• tepper,
• bakepapir,
• matfarger,
• kringleposer med vedlegg,
• elektronisk balanse.

Spesielle profesjonelle sett for å lage kaker av forskjellige typer blir stadig mer populære.

Kulinariske hemmeligheter

For at søtsakene skal bli deilige og luftige, kan du bruke bakverkets hemmeligheter til å lage deig og fløte. For eksempel fikk en kjekskake sitt navn på grunn av deigenes prakt og letthet.

Enkel oppskrift

Favorittkaken fra barndommen "Chocolate Potato" er lett å lage selv. Dette krever et glass sukker og samme mengde varm melk, to teskjeer kakao, vaniljekjeks (300 gram), smør (200 gram), hakkede nøtter, melis, konjakk (etter smak).

Rør kakao med sukker, hell gradvis i varm melk, rør godt så det ikke dannes klumper. Kok blandingen på svak varme - sukkeret skal smelte. Mal krutongene i en kjøttkvern og ha i melken. Dette etterfølges av smør og litt konjakk. Når deigen er avkjølt, lager du kuler, rull dem i malte nøtter, kakao og melis og sett i kjøleskap i to timer.

Populære kaker i Russland

I Russland er vaniljesaus de vanligste kakene, kjent siden sovjettiden. De er laget av smørkrem eller kondensert melk og er utrolig velsmakende og tilfredsstillende.

Alle husker navnene på bakverkene "Sjokoladepotet", spesielt deres uttrykksfulle smak og utseende. Forbered "poteter" fra smør, kakao, knuste kjeks, knuste nøtter. Denne sødmen fikk navnet sitt på grunn av dens ytre likhet med poteter.

Populær på Russlands territorium er fuglens melkekake, forskjellige sandkurver med bær og fløte, puff, kjeks og sjokoladekaker. Det særegne ved disse søtsakene er at de metter kroppen, men også inneholder mye fett og karbohydrater.

De mest delikate kakene: oppskrifter for enhver smak.

1. Choux -kaker med delikat fyll

Volumet på det brukte glasset er 250 ml.

Produkter:

For testen:

✓ Egg - 3 stk.

✓ Vann - 1 glass

✓ Mel - 1 glass

✓ Smør - 100 gr.

Til kremen:

Ostemasse - 400 gr.

Fruktyoghurt med fruktstykker - 300 ml.

Slik lager du vaniljekaker med delikat fyll:

1. Elt deigen: hell vann i en kjele, kok opp, reduser varmen til lav. Tilsett all olje, en klype salt.

Tilsett mel raskt og rør til ingenting fester seg til veggene. Avkjøl vanilledeigen litt. Tilsett egget og bland godt.

Tilsett resten av eggene gradvis. Deigen skal være tykk nok til at den ikke drypper av skjeen eller sprer seg ut på arket.

2. Slå på ovnen for å forvarme til 200 ° C. Legg deigen på en bakeplate kledd med pergament ved hjelp av en deigpose. Stekes i ovnen ved 200 ° C i 20 minutter.

Etter det, senk temperaturen til 170-180 ° C og stek til en utpreget gyllenbrun farge. Aldri åpne ovnen mens du lager vaniljekaker!

Etter stekingen, la chouxdeigen stå i ovnen i 5-10 minutter, åpne deretter ovnen og la den stå i 5-10 minutter til. Ta deretter ut eclairs og fyll med fløte.

3. Til kremen: Kombiner alle ingrediensene og pisk med en mikser til en luftig homogen masse.

2. Kake "potet"

Alt genialt er enkelt! Utrolig deilig kake som ikke krever baking.

Produkter:

✓ Shortbread cookies - 700-900 gr.

✓ Kondensert melk - 1 boks

✓ Smør - 200 gr.

✓ Kakaopulver - 5 ts

✓ Vin (valgfritt) - 3-4 ss. skjeer

Slik lager du potetkaken:

1. Før kakene gjennom en kjøttkvern.

2. Bland kondensert melk med smør.

3. Tilsett kakao og eventuelt vin.

4. Tilsett informasjonskapsler og bland alt godt.

5. Fra den resulterende massen, form kaker i form av poteter.

6. Sett kakene i kjøleskapet i 5-6 timer. Før avkjøling kan kaken rulles i dryss, pyntet med fløte eller nøtter.

3. Sjokolade brownies med kirsebær

Oppskriften er veldig enkel, selv en nybegynner kokk kan klare det. Men du trenger ikke skynde deg å spise dem, glasuren skal stivne godt.

Produkter:

✓ Mel - 2 kopper

✓ Sukker - 2 kopper

✓ Smør - 230 gr.

✓ Krem med et fettinnhold på 10% - 0,5 kopper

✓ Egg - 2 stk.

✓ Kakao - 4 ss. skjeer

✓ Bakepulver - 1 ts

✓ Salt - 0,25 ts

Til kremen:

✓ Kremost - 300 gr.

✓ Krem med et fettinnhold på 35% - 150 gr.

✓ Kirsch (valgfritt) - 1 ss. skje

For glasur:

✓ Krem 35% fett - 1,5 kopper

✓ Vaniljeekstrakt - 1 ts

✓ Sjokolade - 300 gr.

✓ Kirsebær - 1 boks

Slik lager du sjokoladekirsebruner:

1. Forvarm ovnen til 175 ° C. Bekled en 32x40 cm bakeplate med bakepapir. I en bolle kombineres mel, sukker og salt. Smelt smøret i en kjele.

Ha kakaoen i det smeltede smøret og rør. Hell 1 kopp kokende vann i en kjele og la det småkoke i 30 sekunder.

Hell den varme blandingen i mel, rør og avkjøl litt. Visp eggene med en visp, tilsett fløte, vaniljeekstrakt og bakepulver.

Hell denne blandingen i deigen og rør. Hell deigen på et stekebrett, flat ut og stek i 20 minutter. Fjern fra ovnen, overfør skorpe til rist og avkjøl helt.

2. Visp kremost med melis og kirsch (hvis du bruker). Visp den kalde fløten hver for seg til den svulmer. Tilsett krem ​​til kremost og pisk igjen til det er luftig.

3. Glasur. Bryt sjokoladen i små biter. Hell fløten i en kjele og sett på ilden, kok opp, men ikke kok opp. Tilsett vaniljeekstrakt.

4. Bruk en 6 cm rund form til å kutte 20 sirkler ut av kaken.

5. Overfør kremen til en sprøytepose med en sirkulær dyse og press kremen i 10 kjekssirkler.

Dekk til med de resterende sirklene og overfør kakene til risten på bakeplaten.

6. Hell glasuren over kakene og la den stivne. Pynt toppen av kakene med kirsebær.

4. Sitronkaker

Produkter:

✓ Stor sitron - 1 stk.

✓ Mel - 320 gr.

✓ Fint sukker - 2 kopper

✓ Pulverisert sukker - 0,5 kopper

✓ Pulverisert sukker (til servering) - etter smak

✓ Smør - 200 gr.

✓ Smør (for smøring) - for øyet

✓ Store egg - 4 stk.

✓ Bakepulver - 1 ts

Som sitronterter:

1. Vask sitronen med en pensel. Med et fint rivjern, fjern zest fra sitronen, del den i to og press saften, du kan sammen med en del av fruktkjøttet, det viktigste er pitted.

2. Ta en rektangulær form 30x20 cm. Smør formen med olje, dekk med bakepapir slik at kantene henger litt ned, og smør papiret også. Forvarm ovnen til 180 ° C.

3. Myk smøret litt ved romtemperatur. Kombiner 280 g mel, melis og halvparten av skallet i en flat bolle. Tilsett smøret og bruk en gaffel til å kombinere med melblandingen for å lage smuler.

4. Legg disse smulene i et jevnt lag, trykk litt ned. Sett i ovnen og stek til den er gyllenbrun, 20-25 minutter.

5. Mens bunnen steker, visp du egg og sukker til det er luftig, tilsett resten av sitronskallet og saften og bakepulveret og den resterende melblandingen. Visp til glatt.

6. Hell blandingen i den varme basen. Returner til ovnen og stek til midten av topplaget er stekt, ca 25 minutter.

Avkjøl på rist i formen, fjern deretter forsiktig langs kantene på papiret, avkjøl helt på risten. Skjær i firkanter, støv og server.

5. Sjokolade brownies

Produkter:

For testen:

✓ Egg - 6 stk.

✓ Sukker - 6 ss. skjeer

✓ Mel - 6 ss. skjeer

✓ Kakao - 2 ss. skjeer

Til kremen:

✓ Smør ved romtemperatur - 200 gr.

✓ Sukkerpulver - 200 gr.

✓ Vaniljesukker - 1 pose

✓ Kremost - 400 gr.

Slik lager du sjokoladebrunkaker:

1. Til deigen: bland alle ingrediensene med en skje. Dekk bakeplaten (35x28 cm) med bakepapir og fordel all deigen jevnt.

Stek i en forvarmet ovn til 180-200 ° C til den er mør.

2. Legg den ferdige kjeksen på et håndkle. La det avkjøle. Deretter snur vi det, fjerner papiret og skjærer kjeksen i to deler på langs.

Pakk hver del i et håndkle (den ene delen av kjeksen med den ene siden av håndkleet, den andre med den andre).

3. Til fløten: Pisk smør, pulver og sukker med en mikser til det er jevnt. Tilsett deretter kremost og visp godt igjen.

4. Utvid kjeksen.

5. Ha fyllet i midten. Vi teller slik at når de brettes, er de to endene forbundet og ingenting overflødig kommer ut.

Vi vikler og presser litt slik at alt blir fikset og ikke åpnes.

6. Vi gjør det samme med den andre delen.

7. Oppbevar i kjøleskapet i 1 time, og skjær deretter i kaker i den størrelsen du trenger. For skjønnhet (hvis det er tid), kan kakene dekkes med sjokoladeglasur og drysses med kokos på toppen.

Du kan også sette bær eller frukt i midten.

Utvalget av deilige, originale kaker er rett og slett fantastisk. Tross alt, i dag kan alle velge denne deilige desserten etter eget ønske. Gelékaker, med forskjellige typer nøtter og frukt, sjokoladekaker, kokosnøttkaker, med luftkrem og så videre. Tror du at det er umulig å lage originale og deilige kaker hjemme? Du tar dypt feil. Du kan lage deilige hjemmelagde kaker hjemme. I tillegg viser de seg å være enda mye bedre enn de som selges i butikker, restauranter, kafeer. Du trenger bare å finne oppskrifter på deilige kaker, lager mat, tålmodighet og det er det, desserten er klar. Men for å finne en oppskrift, trenger du bare å ta hensyn til et utvalg av de beste kakeoppskriftene, som er gitt i denne underkategorien. Enkle kakeoppskrifter er perfekte for en kveldste med venner eller med familie, og utsøkte kaker kan være en ekte dekorasjon av festbordet. Også i denne underkategorien har vi valgt oppskrifter på desserter som vi husker fra barndommen. Dette er vaniljekaker, potetkake og kremkake. Vet du ikke hvordan du skal lage en kake hvis gjestene nesten er på dørstokken, men det er ingen godbiter, og det er ikke tid til matlaging heller? Informasjonskapsler kan hjelpe deg med å redde dagen. Tilberedningsprosessen vil ta deg et minimum av tid og krefter, og resultatet vil overgå alle dine forventninger. Det vil ikke engang gå opp for gjestene at denne deilige desserten er laget av bare informasjonskapsler. Du kan også finne raske oppskrifter på kaker i mikrobølgeovnen her. Også i denne underkategorien finner du oppskrifter på kaker med bilder. Dette vil hjelpe deg med å holde deg til riktig tilberedningsprosess og se hva du ender med.

02.01.2019

Kake "nyttårskegler"

Ingredienser: mel, smør, melk, sukker, egg, nøtter, kondensert melk

Nyttårsfesten inkluderer ikke bare snacks og varme retter, vi må ikke glemme desserten. et godt alternativ er kaken "nyttårskegler". Det tilberedes ganske enkelt og viser seg å være veldig velsmakende.

Ingredienser:
- 2 - 2,5 kopper mel;
- 125 gram usaltet smør;
- 100 ml melk;
- 3-4 ss. Sahara;
- 1 egg;
- 0,5 kopper valnøtter eller andre nøtter
- 1 boks (380 g) kondensert melk.

26.03.2018

Uvanlig kake

Ingredienser: mel, kakaopulver, sukker, egg, melk, bakepulver, solsikkeolje, vaniljesukker

Vet du hva en uvanlig kake er? Dette er en deilig sjokolade-dessert med en ikke-standard tilberedningsmetode. Hvis du er interessert, kan du prøve å lage det selv ved å bruke vår oppskrift.
Ingredienser:
- mel - 1 glass;
- kakaopulver - 4 ss;
- sukker - 1 glass;
- egg - 2 stk.
- melk - 1 glass;
- bakepulver - 1 ss;
- solsikkeolje - 0,5 ss .;
- vaniljesukker.

30.01.2018

Potetkake i henhold til GOST

Ingredienser: mel, smør, sukker, egg, kondensert melk, kakaopulver, salt, konjakk

Denne fantastiske kaken huskes fortsatt av min bestemor. I dag skal vi tilberede en veldig velsmakende og velkjent kake "Potet" i henhold til GOST. Oppskriften er enkel og rask nok.

Ingredienser:

- mel - 100 gram,
- smør - 200 gram,
- sukker - 150 gram,
- egg - 4 stk.,
- kondensert melk - 9 ss,
- kakaopulver - 3 ss,
- salt - en klype,
- cognac - 2 ss

28.12.2017

Kake "juletre"

Ingredienser: egg, sukker, mel

Veldig enkelt og raskt kan du forberede denne deilige "juletre" kaken til nyttårs festbord. Jeg beskrev oppskriften på desserten i detalj for deg.

Ingredienser:

- mel - 1 glass,
- sukker - 2 kopper,
- eggehviter - 3 stk.,
- kondensert melk,
- egg - 3 stk.,
- vann - 40 ml,
- grønt fargestoff.

20.11.2017

Kake "fersken"

Ingredienser: egg, vanilje, bakepulver, mel, sukker, margarin, kondensert melk, nøtter

Det vil ikke være vanskelig å tilberede en deilig og vakker dessert til te hvis du lager ferskenkaken med nøtter og kondensert melk. Det viktigste er å lage flere av dem, fordi de spises veldig raskt, og oppskriften vår vil hjelpe deg med dette, se og lage mat.

Ingredienser:
Deig:
- mel - 3,5 kopper,
- margarin - 0,5 pakke,
- vanillin - 1 pose
- kyllingegg - 2 stk.,
- sukker - 1 glass,
- bakepulver - 1 ts.

Fylling:
- nøtter - 1 håndfull,
- kondensert melk - 0,5 bokser.

18.11.2017

Den klassiske sjokolade brownie oppskriften

Ingredienser: smør, sjokolade, egg, sukker, mel, salt

Chocolate brownie er en deilig kake som hver husmor kan tilberede på kjøkkenet sitt veldig raskt og enkelt. Oppskriften på den klassiske brownien venter allerede på deg.

Ingredienser:

- 90-110 gram smør,
- 90-100 gram sjokolade,
- 3 egg,
- 75-80 gram sukker,
- 20-25 gram mel,
- en klype salt.

10.11.2017

Kake dukker opp "Vintermønstre"

Ingredienser: ferdig kjeks, smør, kondensert melk, sjokolade, matfarging.

Pops cake er små kaker i sjokoladeglasur på en pinne som er veldig like i form som chupa chups. Mer nylig stammet cake pops i Amerika og ble veldig populær over hele verden. Grunnlaget for å lage cake pops er kjekssmuler, du kan også ta andre typer bakevarer.

For å lage en popkake trenger du:
- ferdige kjeks - 2 stk .;
- smør - 100 gr .;
- kondensert melk - 2-3 ss;
- hvit sjokolade - 2 barer;
- rød matfarging eller betesaft;
- søtsaker til pynt;
- pinner eller trespyd;
- et stykke isopor.

27.08.2017

Eclairs med proteinkrem

Ingredienser: mel, olje, vann, salt, egg, sukker

Siden barndommen har jeg elsket eclairs, mine favoritter er med proteinkrem, som jeg lenge har drømt om å lære å lage mat hjemme. Med denne oppskriften kan du lage deilige eclairs.

Ingredienser:

- 130 gram hvetemel,
- 100 gram smør eller margarin,
- 300 ml. vann,
- en klype salt,
- 3 kyllingegg,
- 3 ekorn,
- 0,7 kopper sukker.

02.05.2017

Sandkurver med proteinkrem

Ingredienser: egg, smør, brus, majones, mel, sukker

Dette er munnvannskurvene du kan lage hjemme til enhver feiring. Og med hva du skal fylle, bestemmer du. Du kan bruke et bær- eller fruktfyll, eller, som i vår versjon, med en proteinkrem.

Produkter til oppskriften:
- 1 egg,
- en eggehvite,
- et glass sukker,
- 120 gr smør,
- en klype med brus,
- en halv teskje majones,
- 2 kopper mel.

30.03.2017

Påskekake "Egg"

Ingredienser: kjeks, smør, kokt kondensert melk, svart sjokolade, dekorativt dryss

Vi tilbyr deg en original godbit til påskebordet. Forbered en deilig søt kjekskake med kokt kondensert melk til dine nærmeste. For å gi kakene et festlig utseende, lag en oval form for å ligne ekte testikler.

Produkter til oppskriften:
- kjeks,
- 120 g smør,
- 4 ss. skjeer kokt kondensert melk,
- 100 g sjokolade,
- fargede sprinkler - til pynt.

13.03.2017

Svampekaker "Sildbein" med krem

Ingredienser: egg, mel, kakao, sukker, smør, melis, konfektdryss

Nyttårsoppskrifter skiller seg fra bare høytidelige retter: Jeg vil at de skal understreke hva slags ferie de blir forberedt på, enten være et symbol på året eller ligne attributtene til en ferie i en form. Denne oppskriften er nettopp dette: kjeks juletrær vil være den beste nyttårsdesserten for både voksne og barn.

Ingredienser:

- 4 egg;
- 5 ss. mel;
- 2 ss. kakaopulver;
- 5 ss. Sahara;
- 100 gram smør;
- 0,5 ss. melis;
- konfektdryss for pynt.

12.02.2017

Sjokolade appelsinkaker. Bakt varer uten melk og egg

Ingredienser: mel, sukker, kakao, appelsin, kremost, vanilje, vegetabilsk olje, salt, brus

Det er veldig enkelt å lage en slik sjokoladebrunkake med en appelsin. Denne desserten passer godt til en kopp te. Vi skal lage en kremet vaniljekake, men også lage vaniljesaus eller koke dem med kondensert melk.

Ingredienser:

- mel - 2 kopper,
- sukker - et og et halvt glass,
- kakao - 4 ss,
- solsikkeolje - 80 gram,
- vann - 250 ml.,
- oransje - 1 stk.,
- vanilje - 2 klyper,
- brus - 1 ts,
- salt - en klype,
- oransje essens,
- kremost - 300 gram.

11.02.2017

Semulinkaker med syltetøy

Ingredienser: semulegryn, kefir, syltetøy, sukker, egg, smør

I dag foreslår jeg å lage deilige og enkle bakverk. Vi skal lage deilige muffins med semulegryn og kefir i ovnen. Retten er veldig sunn, sørg for å lage cupcakes for barn. De vil definitivt like dem.

Ingredienser:

- semulegryn - 2 glass,
- kefir - 500 ml.,
- syltetøy - 6 ss,
- sukker - 2 kopper,
- kyllingegg - 2 stk.,
- brus - 1 ts,
- salt - 1 ts,
- smør - 100 gram.

09.02.2017

Marengs på karamell

Ingredienser: granulert sukker, sitronsyre, brus, gelatin, vann, matfargestoffer

Marengsene til denne oppskriften er sprø og luftige. Takket være karamellbunnen er desserten sprø utenpå, men mør på innsiden. Du vil lære finesser i matlaging og nyttige tips fra vår oppskrift.

Ingredienser:
- granulert sukker - 1 ss .;
- sitronsyre - 0,5 ts;
- brus - 0,5 ts. ;
- gelatin - 15 g;
- varmt vann - 50-60 ml.;
- matfarger i hvilken som helst farge - en klype.

29.01.2017

Barnemelkskive hjemme uten egg

Ingredienser: mel, sukker, kakao, Philadelphia kremost, vegetabilsk olje, vanilje, gjær, salt

Dessert "melkeskive" er veldig enkel å tilberede. Det blir spesielt enkelt å lage en krem ​​- bland kremost, sukker og vanilje. Halvparten av arbeidet er allerede utført, og du vil lære å lage kjeks av vår oppskrift.

Ingredienser
til kjeks:
- fullkornsmel - 2 ss.,
- rørsukker - 1 ss.,
- bitter kakao - 3-4 ss. l.,
- vegetabilsk olje - 80 ml.,
- vann - 280 ml.,
- bakergjær - 1 ss. l.,
- salt - en klype,
- vanilje - en klype.

Til kremen:
- Philadelphia kremost - 200 gr.,
- sukker - 0,3 ss.,
- vanilje - en klype.

17.12.2016

Ostekaker med gjærdeig

Ingredienser: Mel, smør, gjær, salt, sukker, egg, melk, cottage cheese, rømme, vanilje

Deilige ostekaker med cottage cheese er ikke mye kjøpt i butikken, du kan lage dem selv, hjemme. Det viktigste er ønsket ditt og en god oppskrift. Vi har bare en-bevist, med trinnvise bilder og alle detaljene. Lag ostekaker sammen?
Ingredienser:

- for testen:

- 50 gram hvetemel;
- 2 ss. vegetabilsk olje;
- 1,5 ts tørrgjær;
- 1 ts salt;
- 2 ss. Sahara;
- 1 egg;
- 300 ml melk.

- For fylling:

- 300 gram hytteost;
- 2 ss. l. Sahara;
- 1 eggeplomme;
- 1-2 ss. rømme;
- vanillin, rom, essens.

I motsetning til hva mange tror, ​​er desserter en integrert del av et næringsrikt kosthold. Hovedprinsippet som bør overholdes, ifølge ernæringsfysiologer, er at de ikke skal gå inn i det daglige kostholdet. Men for spesielle arrangementer, forskjellige høytider, kan de bli en slags "belønning". Nyttår, jul er den beste måten å skjemme bort deg selv med godbiter. Siden ferien fortsatt pågår, her er en oversikt over verdens mest populære desserter som fremdeles kan tilberedes.

Julepudding (Storbritannia)

Ingen juleferie i Storbritannia er komplett uten spesiell pudding. Til tross for sin popularitet i inn- og utland, er den ikke så velsmakende som den virker. Imidlertid har alle fortsatt en sjanse til å prøve det. Og plutselig liker du det.

Dulce de leche (Argentina)

Kondensert melk er Argentinas stolthet. Det er en blanding av melk og sukker, som kokes ned før karamellisering og blir til en tykk, mør masse. Selvfølgelig kan du kjøpe den i butikken, men den blir mye bedre hvis den tilberedes hjemme.

Bolu Rey (Portugal)

Bolu rei, også kalt kongekaken, er et tradisjonelt portugisisk søtt brød med nøtter og kandisert frukt, som serveres 1. juledag eller 6. januar på kongedagen.

Mazariner (Sverige)

Deilige mandelkurver regnes som en av variantene av den italienske crostata di mandodorle, en paj med mandler. Og selve navnet antyder opphavet til retten. De er oppkalt etter den italiensk-franske kardinalen Giulio Mazarin (1602-1661), også kjent som Jules Mazarin. Dermed er desserten allerede mer enn fire hundre år gammel, og slik levetid beviser bare sin fantastiske smak.

Cherry Pie (Holland)

Kirsebær- og sjokoladeelskere vil sette pris på den lettere versjonen av den tyske Schwarzwaldkaken.

Gulabjamun (India)

Gulabjamun er en av de mest populære indiske desserter, som er smultringer laget av kondensert eller skummet melk, gjennomvåt i rosa sukkersirup.

Vinarterta (Island)

På Island kalles denne puffekakekaken også "Striped Lady". Det tilberedes vanligvis i vinterferien, spesielt rundt jul. Men det er ingen enkel oppskrift, men det er en mulighet til å prøve flere av dem.

Banoffy Pie (England)

Kanskje en av de mest fantastiske desserter i England. Den er laget av bananer, fløte og karamell brygget av kondensert melk. Alt dette er lagt ut på en skorpe med smuldret informasjonskapsler og smør.

Knafeh (Midtøsten)

Mange land i Midtøsten, som Libanon, Jordan, Palestina, Israel, Syria, hevder å bli ansett som fødestedet til denne deilige desserten. Men ingen kan si noe sikkert. De samme grekerne tilbereder en veldig lik rett som kalles kataifi, bare de ikke legger myk ost i den.

Tiramisu (Italia)

Tiramisu er en av de mest populære italienske desserter, laget med kaffe-gjennomvåt savoyardi og pisket eggekrem, sukker og mascarpone. På grunn av sin popularitet har den spredt seg over hele verden og fått mange varianter.

Cranahan (Skottland)

En tradisjonell skotsk dessert laget med havregryn, fløte, whisky og bringebær. Dette er en fantastisk mulighet til å imponere gjester ikke bare i hjertet, men også i magen.

Rocky Road Cakes (Australia)

Rocky Road er en australsk dessert laget av melkesjokolade, marshmallows og servert som en kake eller cupcake. I USA serveres det vanligvis med is.

Guinness sjokoladekake (Irland)

Irene har sin egen idé om å feire jul eller St. Patrick's Day. Og alkohol spiller en viktig rolle der, selv i desserter. Og kombinasjonen av sjokolade og øl i kaken vil rett og slett være uovertruffen.

Kake "Three milk" (Mexico)

Kaken får navnet sitt ved at den er gjennomvåt i tre typer melk. Selv om meksikansk mat er kjent for sine deilige, men veldig tilfredsstillende retter, kan denne desserten kalles den enkleste og mest ufarlige når det gjelder kalorier.

Devil's Food Cake (USA)

Kaken er laget av mørk sjokolade, og den har fått sitt navn for sin rike og rike smak, som rett og slett ikke kan være syndig.

Dobos (Ungarn)

"Dobosh" er en fantastisk svampekake laget av syv lag, belagt med sjokoladesmørkrem og dekorert med karamell. Det ble oppkalt etter skaperen, den ungarske kokken Joseph Dobos.

Brazo de Gitano (Spania)

Selv om navnet oversettes som "hånden til en sigøyner", er det bare en kjeksrulle. Det er verdt å merke seg at det ikke dukket opp i det hele tatt i Spania, men et sted i Sentral -Europa, men det var her det ble en tradisjonell juledessert.

Julelogg (Belgia / Frankrike)

Dette er en utrolig deilig rulle laget med sjokoladesvampkake og sjokoladekrem. Vanligvis drysses det med pulverisert sukker, som skal symbolisere snø.

Melomakarona (Hellas)

Det er rett og slett umulig å rive deg bort fra små honningkaker. Dette er en av de mest populære godbitene i Hellas i juletiden. Og for å gjøre smaken enda bedre, er melomakarona dekket med melkesjokolade.

Profiteroles (Frankrike)

Profiteroles er en av de beste desserter i verden, som er chouxdeigboller fylt med krem ​​og dekket med melkesjokoladeglasur.

Sacher -kake (Østerrike)

Det er en av de mest berømte sjokoladekakene i verden siden introduksjonen i 1832 av østerrikske Franz Sacher. Det er en fantastisk svampekake dekket med et tynt lag med aprikos syltetøy, og sjokoladeglasuren på toppen understreker bare smakens storhet.

Kake "Pavlova" (New Zealand)

Ikke la deg lure av navnet, desserten ble oppfunnet på New Zealand. Men den er virkelig oppkalt etter den store russiske ballerina Anna Pavlova. Det er den mest delikate marengsen, pyntet med kremfløte og ferske fruktstykker.

Panettone (Italia)

Kanskje det mest populære julesøttbrødet i Europa de siste tiårene. Det dukket opp i Milano og ble snart et symbol på byen. Panettone finnes nå i mange europeiske og amerikanske byer.

Ostekake (Hellas / USA)

En utrolig deilig dessert, hvis opprinnelse vanligvis tilskrives amerikanerne, vil gjøre festbordet unikt. Og historien til ostekake er lengre enn den ser ut til. De første minnene om ham dateres tilbake til det femte århundre f.Kr. Den gamle greske legen Egimus skrev en hel bok om kunsten å lage ostekaker.

Kake "Schwarzwald" (Tyskland)

Schwarzwald er en fantastisk deilig sjokoladekake som består av fire svampekaker, syltede kirsebær og pisket krem, drysset med sjokoladeflis og pyntet med bær. Og du kan servere en kopp til dessert