Når det er en fryd å gå ned i vekt: Dukan leverpostei - oppskrifter. Diettpostei med kyllinglever Leverpostei over ducan-angrep

29.06.2020 Pannekaker, pannekaker, pannekaker, ostekaker

Delikat kyllingleverpostei, tilberedt i samsvar med stadiene i Ducan-dietten, kan være et utmerket tillegg til frokost, en matbit til lunsj eller en vakker aperitiff til en lett middag. Retten har en utsøkt smak og lavt kaloriinnhold, som er i gjennomsnitt 80-110 Kcal, men det finnes også "tyngre" oppskrifter - opptil 180 kalorier per 100 g.

Ekte leverpostei tilberedes i en panne eller ovn. Det er oppskrifter for multicooker, men det er ganske vanskelig å få et virkelig velsmakende produkt på denne måten, siden dens unike delikate konsistens går tapt. Vi presenterer for din oppmerksomhet noen av de beste oppskriftene som vil være nyttige for alle anledninger: når du trenger å lage en forrett så raskt som mulig, med det laveste kaloriinnholdet, eller med en helt original og "rik" smak ...

Klassisk kyllingleverpostei

Oppskriften på denne fantastiske pateen fra fersk kyllinglever innebærer et minimum av ingredienser og et kaloriinnhold på kun 112 Kcal per 100 g produkt. For matlaging trenger du:

1 kg kyllinglever;
Løk (om ønskelig kan du ta liten eller stor, du kan også redusere eller øke mengden av denne ingrediensen i oppskriften);
varm hvitløk i mengden 2-3 fedd;
persille eller dill (og du kan gjøre begge deler) sammen med salt - om ønskelig;
den hemmelige ingrediensen er mager skinke, bokstavelig talt 3 skiver;
sorte pepperkorn 4-5 stk.

For å tilberede denne kyllingleverposteien riktig, må du beregne mengden vann nøyaktig.
Produktet stues i en kjele til det er kokt, det må helles helt, men ikke slik at vannet "står" over leveren. Avhengig av kvaliteten på utgangsmaterialet kan det være nødvendig med 1 til 3 glass væske.
Denne oppskriften er vanligvis en prøve- og feilmetode.
Den ferdige snacksen overføres til en blender (du trenger vanligvis ikke å tømme vannet), legg til erter og, merk deg, den hemmelige ingrediensen er tynne skiver skinke. De vil gjøre oppskriften mer aromatisk, og selve forretten vil få en tettere, "stående" konsistens.
I en blender lager du konsistensen til en homogen puré, og tilsett krydder etter ønske. Denne pateen passer for eksempel godt til et klassisk pizzakrydder. Andre foretrekker suneli-humle, og atter andre velger en naturlig aroma.
Sett den ferdige retten i hvilken som helst form og sett den i fryseren i 30-40 minutter. Formen kan dekkes med folie slik at den vakre hjemmelagde kyllingleverposteien enkelt kan fjernes!

Retten skal serveres, garnert med friske kvister av favorittgrønnsakene dine.

Kyllingleverpostei "Muscat"

Kaloriinnholdet i den ferdige retten overstiger ikke 100 kcal, hvis skummet melk tas, kan indikatoren reduseres litt. Trenger:

0,6 kg kyllinglever;
melk opptil 0% fett - 150 ml;
hvit løk 300 g (du kan ta løk);
litt olivenolje og salt;
4 eggeplommer;
muskatnøtt 0,5 ts;
tørket dill - 1 ts;
kanel og hvit pepper - 0,25 ts hver

Denne kyllingpajen viser seg å ha lite kalorier. Det er på disse betingelsene at man får en oppskrift som passer for et populært kosthold.

Det første trinnet er å behandle løken, som kuttes i tynne halve ringer og sauteres i en skje olivenolje til en gjennomsiktig konsistens, slik at den ikke blir mørkere.
Forbered deretter leveren ved å vaske den, tørke den grundig med et serviett og male den i en blender. Den resulterende kyllingleverbasen for den fremtidige pateen føres gjennom en fin sil, som oppnår en spesielt delikat konsistens på retten.
Deretter blandes eggeplommene, ferdig løk og melk i en blender, blander dem med tilberedte krydder og tørkede urter. Kombiner den bearbeidede lever- og eggeplommepuréen, bland og hell i en ildfast form.
Neste steg for å lage hjemmelaget kyllingleverpostei er å legge formen riktig i en bakeplate fylt med vann slik at den når nivået til leverbunnen i formen. Stek i 60 minutter, temperatur - ca 150 grader. Formen skal dekkes med folie slik at pastaen ikke blir grov.

Superrask kyllingpaté

I nærvær av en blender er tiden brukt på oppskriften ikke mer enn 5 minutter etter koking av kyllingkjøttet, og kaloriinnholdet i 100 g av en slik pate er bare 64 kcal. Produkter:

kyllingbryst (i hvilken som helst mengde - valgfritt);
kylling buljong;
favorittkrydder, samt salt og sort pepper.

1 kyllingbryst (ikke slaktekylling) utgjør omtrent halvparten av buljongen den ble tilberedt i.
Du kan ta mer, avhengig av konsistensen til denne diettkjøttpajen.
Så det avkjølte kjøttet deles i flere stykker og males i en blender, og tilsetter en del av buljongen.
Til slutt tilsett de nødvendige krydderne og bland alt godt. Klar!

Superrask pate "Sett til side for natten"

Nok en kjapp oppskrift på kyllingpastei. En forutsetning for riktig konsistens er imidlertid en viss tid "brukt" av retten i kjøleskapet. Kaloriinnholdet per 100 g er ca 60 Kcal. Ingredienser:

kyllingbryst 500 g;
3-4 fedd hvitløk;
grønn løk og greener;
varm paprika og andre krydder - valgfritt (bidra til å forbedre stoffskiftet).

Kok kjøttet og kjør gjennom en blender, bland med hvitløk. I det andre stadiet (Cruise) av Ducan-dietten kan oppskriften suppleres med 50 g sopp.
Den resulterende massen blandes med grønne løkringer og krydder, legges på en tallerken og stå i kjøleskapet i 12 timer.

Gourmet diettpaté

Den perfekte patéen kan lages med kyllinglever ved å bruke mange minidoser av forskjellige hemmelige ingredienser! Kaloriinnholdet per 100 g er 98 Kcal. Pateen kan konsumeres på alle stadier av dietten, unntatt noen av ingrediensene fra oppskriften:

400 g kyllinglever;
løk - 1 stort stykke;
1 gulrot (ikke tillatt i den første fasen - Angrep);
Provençalske urter, samt salt og pepper, timian, oregano og basilikum må være tilstede;
hvitløk - 2 store fedd.

Høydepunktet i prosessen - en stor stekepanne med tykk bunn - vil hjelpe deg med å lage en virkelig deilig kyllingleverpostei, og en høy brann er en uerstattelig garanti for suksess.
Finhakk gulrøttene, finhakk hvitløken, hakk løken i biter tilfeldig.
Løk og gulrøtter stekes i en stekepanne til de er myke, du kan tilsette vann, olje - ikke. Tilsett deretter leveren til grønnsakene og stek i 3-4 minutter til resten av den rosa fargen inne i produktet.
Deretter helles portvinen, blandingen til kyllingleverpostei flyttes mot stekepannen, og hvitløk stekes i en dråpe olje på et tomt sted til en lysebrun nyanse.
Den ferdige blandingen knuses med en blender til en delikat konsistens, fjernes i en glassbeholder og får brygge over natten.

Kyllingleverpostei "Sopp"

En upåklagelig hjemmelaget oppskrift for kjennere av sopp. Det krever en dyktig tilnærming, men det viser seg å være veldig velsmakende, det gleder selv de som ikke følger en diett. Det omtrentlige kaloriinnholdet er 77 kcal.

600 g lever;
2 stk. middels gulrøtter og løk;
150 g fersk sopp;
hvitløk;
kyllingbuljong - etter smak

For å lage kyllingpaté av beste kvalitet, må du fjerne alle filmer fra produktet. Kok opp leveren, lagt i en kjele med litt vann, salt, tilsett favorittkrydder og lavrushka - om ønskelig.
Tilsett gulrøtter, kuttet i 4 stykker. Kok i 40 minutter. Bålet skal være det minste.
I noen få dråper olje, stek i mellomtiden løken, og legg deretter sopp til den.
Når alt vannet har fordampet og den duftende aromaen av sopp går gjennom kjøkkenet, så kan du presse hvitløken ned i pannen. Stek i ytterligere 2 minutter.

Deretter tas den kokte leveren og gulrøttene ut og blandes i en blender sammen med løk og sopp. Hell den tilberedte buljongen i kyllingleverposteien og pisk med en mikser til den er jevn, etter å ha overført den til en annen rett.

Gourmetleverpostei kan serveres med knekkebrød eller kjeks.

"kremaktig" leverpostei

En ganske kaloririk, men umåtelig mør, litt «sart» oppskrift på paté fra fersk kyllinglever. Kaloriinnholdet er 130 Kcal per 100 g. Ingredienser og prosess:

1 kg lever;
1 løk;
1 gulrot;
lavkaloriost - ca 150 g, (bruk oppskriften på Ducan-ost).

Skjær innmaten i små biter og kok opp. Du kan bløtlegge den på forhånd i melk, under disse forholdene blir leveren enda mykere (ifølge noen kulinariske eksperter).
Bring gulrøtter og løk til mykhet i en stekepanne uten å la dem brenne seg. Mal leveren i en blender, tilsett stekte grønnsaker og alle krydderne til den, hell i leverbuljongen etter smak. Tilsett osten på siste trinn og pisk litt igjen.
Anrett den ferdige pateen i små former, avkjøl. God appetitt!

Sopppostei i ovnen

En annen oppskrift på sopppaté fra myk kyllinglever, som tilberedes i ovnen og uten å legge til "ekstra" krydder, og etterlater den originale aromaen. Kaloriinnholdet i retten er 86 Kcal. Ingredienser:

lever 300 g;
eventuell sopp 200 g;
løk 1 stk;
skummet melk 270 ml.;
maisstivelse 1 spiseskje;
litt salt og kvernet pepper.

Rå lever og løk føres gjennom en kjøttkvern. Stivelsen og saltet oppløses grundig i melk, helles deretter i levermassen og blandes, sendes til en keramisk gryte. Forresten, for denne mengden produkter trenger du en gryte på omtrent 0,5 liter i volum.
Sopp, kuttet i ikke veldig små terninger, stekes til væsken er fullstendig fordampet og tilsatt leverblandingen.
Rør kyllingleverposteien forsiktig uten å bruke blender. Send gryten med snacks til ovnen (150 grader) i 40 minutter.

Dukan kyllingpostei er en solid og svært velsmakende forrett (mens kaloriinnholdet kan være ganske lite), noe som nok en gang bekrefter at å gå ned i vekt kan være solid, elegant og slett ikke vanlig!

De mest populære og deilige leverrettene tilberedt i henhold til oppskriftene til den berømte franske legen Pierre Ducan - les om hvordan du koker leveren i henhold til Ducan i denne artikkelen.

Kan leveren være på Ducan-dietten?

Ja, men med unntak av svinekjøtt. Alle andre typer mager lever (torsk, kylling, kalvekjøtt) oppmuntres aktivt. Tross alt inneholder den en stor mengde vitaminer og mineraler, som har en gunstig effekt på kroppens ytelse.

Kyllinglever ifølge Dukan med sennepssaus

Denne retten kan brukes som hovedrett, uten siderett. Det koker veldig raskt, og viktigst av alt, det viser seg veldig velsmakende.

Koketid: 30 minutter.

Ingredienser:

kyllinglever, 500 g;
løk (middels), 1 stk;
salt, pepper etter smak;
sennep, 2 ss. l.;
kefir (fettfri), 4 ss. l.;
soyasaus.

Stek kyllingleveren grundig i en varm panne i fem minutter. Pass på at det ikke er fuktige områder eller blodig utflod på leveren. Skjær løken i ringer og tilsett den i leveren, fortsett å steke i 2-3 minutter.

Tilbered sausen i mellomtiden. Kombiner sennep, kefir og soyasaus i en egen bolle. Smak til med salt og pepper etter smak.

Krydre kyllingleveren med den tilberedte sausen. La alt stå og småkoke i 10 minutter.Skorr eventuelt retten med persille eller dillblader. Dukans stuede kyllinglever er en oppskrift på en av de mest budsjettmessige og deilige rettene.

Stuet okselever Dukan

Koketid: 4 timer.

Ingredienser:

kyllinglever (biff kan brukes), 200 g;
løk, ½ stk.;
melk, 1 glass;
krydder, salt etter smak.

La leveren ligge i melk i to timer. Etter det, varm pannen godt, tilsett 1 ts solsikkeolje, stek løken, kutt i halve ringer. Legg den bløtlagte leveren sammen med melken i en panne. La det småkoke til all melken har kokt bort.

Klassisk Dukan-leverpostei (kylling)

Koketid: 2,5 timer.

Ingredienser:

kyllinglever, 1 kg;
bue (stort hode), 1 stk .;
hvitløk, 3 fedd;
greener (persille, dill), etter smak;
svart pepper (erter), 5 erter;

Legg leveren i en kjele og dekk til med vann, men på en slik måte at sistnevnte ikke "står" over maten. Dette tar vanligvis 1 til 3 glass væske. Pateen fungerer kanskje ikke første gang, men gitt feilene fra tidligere forsøk, vil du garantert venne deg til denne oppskriften.

Leveren må være godt slukket. Overfør det ferdige produktet til en blender uten å tømme vannet. Tilsett pepperkorn der. Ønsker du at patéen skal ha mer smak, kan du legge til noen skiver skinke. Dessuten vil denne "zesten" gi retten en mer stabil og tett konsistens. Tilsett salt og andre krydder etter ønske. Pisk alt til det er glatt.

Legg den tilberedte massen i en praktisk form og plasser i fryseren i 40 minutter. Den klassiske kyllingleverposteien er klar!

Dukan Cod Liver Snack raskt

En veldig velsmakende forrett som kan spises som en uavhengig rett eller smøres på brød.

Koketid: 10 minutter.

Ingredienser:

torskelever (uten olje), 1 boks;
egg, 2 stk.;
salatløk, ½ stk.

Kok eggene og mos dem grundig med en gaffel. Hakk løken fint og mal torskeleveren med en gaffel. Legg alle ingrediensene i en passende form og rør godt. Gi ønsket konsistens ved å tilsette "juice" fra en boks torsk i massen. Tilsett salt, krydder og urter etter ønske.

Lever i henhold til Ducan i en multikoker

Ingredienser:

bifflever, 700 g;
løk, ½ stk.;
vegetabilsk olje, 1 ts;
gulrøtter, 1 stk.;
vann, 330 ml;
salt, krydder etter smak.

Hakk gulrøttene på et rivjern, skjær løken i halve ringer. Bland alle ingrediensene i en saktekoker og la retten småkoke i 1 time. Populariteten til denne oppskriften skyldes dens lave arbeidskostnader og maksimale smak.

Dukan leverfritter

Koketid: 1 time.

Ingredienser:

kyllinglever, 500 g;
egg, 1 stk;
løk, 2 stk.;
kli, 4 ss. l.;
olivenolje til steking, salt.

Tilbered kjøttdeig fra leveren ved å føre den gjennom en kjøttkvern. Hakk løken på samme måte. Tilsett kli, bevisst malt i en blender, til den resulterende massen. Krydre og salt etter smak. Sett inn egget, bland grundig til en homogen konsistens er dannet.

Forvarm en panne og pensle med olivenolje. Plasser kjøttdeigen med en spiseskje med en hastighet på 1 skje - 1 kotelett. Steketid for en kotelett er ca 2-4 minutter på hver side.

Dukan leverrull

Koketid: 2 timer.

Ingredienser:

kyllinglever, 300 g;
kyllingfilet, 400 g;
egg, 1 stk;
løk, 2 stk.;
salt etter smak.

Først av alt må du forberede basen. For å gjøre dette, mal i en blender sammen med løken. Kombiner den resulterende massen med et egg, salt og krydder.

Nå fyllet. Kok leveren sammen med løken. Mal det ferdige produktet til en tilstand av pate.

Fukt en plastpose og legg den på et flatt underlag. Legg kjøttdeigen i det første laget, og oppå det leverposteien. Med milde bevegelser, begynn å løfte filmen, rull massen til en rull. Samtidig må pakken forbli i hendene dine. Sett formen i en forvarmet ovn og ved 2000C til den er gyldenbrun, ca 40 minutter.

Dukan Pai med Lever

Koketid: 1,5 timer.

Ingredienser til deigen:

egg, 4 stk.;
myk ostemasse, 300 g;
maisstivelse, 3 ss. l.;
bakepulver, ½ ts;
salt etter smak;

For fylling:

kyllinglever, 500 g;
løk, 1 stk.;
kokte egg, 2 stk.;
salt og pepper etter smak.

Skyll leveren grundig, finhakk og stek med løk. Krydre alt og salt. Kombiner de knuste eggene med leveren, bland.

Skill hvitene med eggeplommene. Pisk de første godt, til det dannes stabile topper. Pisk eggeplommene med en mikser med cottage cheese, stivelse, bakepulver og krydder. Tilsett eggehviter og pisk igjen. Massen vil vise seg å være frodig, luftig.

Hell halvparten av deigen i et bakepapir, legg fyllet på det. Hell resten av deigen på toppen. Pynt med sesamfrø om ønskelig. Stek i 25 minutter ved 1800C.

Leverkoteletter ifølge Dukan

Koketid: 1,5 timer.

Ingredienser:

løk, 1 stk.;
kyllinglever, 600 g;
egg, 1 stk;
salt og pepper etter smak.

Hakk løken om ønskelig, du kan hakke den grovt, du kan male den i en blender. Kombiner løken med leveren. Sistnevnte må kvernes på forhånd i en kjøttkvern. Tilsett egget, smak til og rør. Ha kjøttdeigen på en varm stekepanne med skje og stek på begge sider til den er mør.

Leveren inneholder mange nyttige elementer - du kan lage lette, smakfulle og sunne retter fra den. Diettpate med kyllinglever er basert på forskjellige produkter - vi bringer noen oppskrifter til deg.

Med grønnsaker

Denne oppskriften på kyllingleverpostei inneholder grønnsaker (løk og gulrøtter - 1 stk.), noe som øker fordelene. Ta 0,5 kg lever, ca 50 ml vegetabilsk olje, salt. Bruk en blanding av sort og hvit paprika som aroma og smakstilsetning. Kompletter smaken med muskat og urter.

Varm opp en stekepanne, hell i halvparten av vegetabilsk olje. Finhakk løken, riv gulrøttene. Ha grønnsakene i en panne og varm i 7-10 minutter på svak varme slik at de ikke blir stekt, men stuet ut. Overfør grønnsaker til en tallerken. Hell den gjenværende oljen i pannen, legg leveren, skrellet fra filmer og vasket (du kan ikke kutte den). Varm den opp uten å steke til fargen endrer seg. Overfør grønnsakene til pannen, tilsett ca. 100 ml vann, smak til, salt og la det småkoke under lokk i 10 minutter. Når innholdet i pannen er avkjølt, kvern dem med en blender eller kjøttkvern. Buljongen som er igjen i pannen kan helles i den totale massen (fokus på konsistensen). Overfør pateen til en praktisk beholder og oppbevar i kjøleskapet.

Med eggeplommer

Denne oppskriften kan brukes under en proteindiett da den inneholder et minimum av fett (5 ml vegetabilsk olje). Det inkluderer også hvit løk, 600 g lever, 4 eggeplommer, 150 ml skummet melk. Aromatiske krydder - kanel, tørket dill, muskatnøtt, kvernet pepper (ca. 0,25 ts hver - bli styrt av din smak).

Stek den hakkede løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Vask leveren, tørk den, mal den med en blender, og gni deretter massen gjennom en sil. Legg løken, eggeplommene i bollen. Bearbeid med en blender. Hell i melk, visp. Kombiner med lever, krydre.

Forvarm ovnen til 150 grader. Hell blandingen i former. Hell vann i en dyp bakeplate, sett formene der. Kok i 1 time (dekk formene med folie).

Ifølge Ducan

Dette matlagingsalternativet er ganske akseptabelt under Ducan-dietten. Ta lever og mager skinke (1kg / 100g). Du trenger også en stor løk, 2 fedd hvitløk, urter, krydder og salt.

Stek løken i 1 ts. vegetabilsk olje. Ha den vaskede kyllingleveren i en kjele, hell litt vann (jevn med leveren i pannen), kok til den er mør, hakk med en blender, tilsett skinke, løk og knuste hvitløksfedd. Krydre, salt, hell i buljong. Ha over i en form og sett i fryseren i 30 minutter.

Med sopp

Denne oppskriften krever sopp og lever (150g / 600g). Du trenger også løk og gulrøtter (2 stk), hvitløk og kyllingbuljong. Vask leveren, fjern filmene, dekk til med litt vann. Tilsett skrellede og grovhakkede gulrøtter. Kok over svært lav varme i 40 minutter (salt, krydre). Tilsett finhakket løk og hakket sopp i en liten mengde vegetabilsk olje. Når væsken har fordampet, tilsett knust hvitløk, varm opp i 2 minutter. Fjern leveren og gulrøtter fra buljongen, avkjøl, pisk med en blender, tilsett soppmassen. Spe med buljong og pisk. Ha over i formen og avkjøl.

Med ost

Du trenger lever, løk, gulrøtter (1 kg / 1 stk. / 1 stk.). En ekstra ingrediens er lavkaloriost (150 g). Kok den tilberedte leveren ved å tilsette krydder. Smak løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Avbryt alt med en blender, tilsett ost. Spe med buljong, pisk. Avkjøl det ferdige produktet.

Diettpostei med kyllinglever kan tilberedes ved å endre sammensetningen av ingrediensene til din smak - det er bare viktig å velge kostholdsprodukter.

Innholdsfortegnelse [Vis]

Dukan kyllingleverpostei er en deilig hverdagsdelikatesse og en elegant økonomisk matbit på festbordet. Det er veldig praktisk å lage en pasta for fremtidig bruk og oppbevare den i en fin krukke i kjøleskapet. Den kan smøres på toast, brød, fylt med kokte egg - denne pateen passer til frokost og som forrett til enhver aperitiff.

Ducan lar kyllinglever og annet innmat spises fra angrepet, til tross for det høye fettinnholdet. Leveren er rik på vitaminer, en porsjon mer enn dekker det daglige behovet for vitamin A og B12, samt essensielle næringsstoffer som folsyre og jern.

Leverpostei har en rik, kompleks, luksuriøs smak. Den er også veldig næringsrik og tilfredsstillende. Sørg for å bestemme deg for dette kulinariske eksperimentet, du vil ikke angre på det.

Vi trenger:

400 g kyllinglever.
75-100 g myk skummet ostemasse eller 50 ml skummet flytende melk.
1 stk purre 4-5 cm eller 1 liten løk.
Salt.
Svart pepper.
Krydder valgfritt! Leveren er i god harmoni med tørr timian, rosmarin, oregano, salvie, sort pepper. Flott å legge til hvilken som helst sopp! Først må de kokes eller stues med løk.

Koking av kyllingpostei ifølge Dukan.
Rens rå kyllinglever fra årer og filmer så godt som mulig. Skyll og legg i en kjele. Fyll med rent vann slik at det stiger to fingre over leveren. Tilsett hakket purre eller løk. Tilsett en teskje salt.
Kok i 20 - 30 minutter på lav varme, skum av skummet. Skru av. Tøm vannet, og skyll leveren med varmt vann. Avkjøl.
Kok 3 kyllingegg parallelt. Skrell, del hver i to og trekk ut eggeplommen.
Kast leveren, eggeplommer, krydder, ostemasse eller melk i en foodprosessor og hakk til det er glatt. Det samme kan du gjøre med en stavmikser med stjernefeste.

Overfør kylling-Ducan-plogen til en krukke med lokk og avkjøl. Ønsker du å servere pateen umiddelbart, kan du bruke rester av hvite fra de kokte eggene. Bruk en kokesprøyte, klem ut pateen inn i halvdelene av eggehvitene, dryss over pepper eller tørre urter. La pateen avkjøles litt i kjøleskapet før servering. Pateen er laget av tillatte produkter og kan spises både på Attack og alle dager på Alternation. Og enda mer i de to andre stadiene. God appetitt!

De mest populære og deilige leverrettene tilberedt i henhold til oppskriftene til den berømte franske legen Pierre Ducan - les om hvordan du koker leveren i henhold til Ducan i denne artikkelen.

Denne retten kan brukes som hovedrett, uten siderett. Det koker veldig raskt, og viktigst av alt, det viser seg veldig velsmakende.

Koketid: 30 minutter.

Ingredienser:

kyllinglever, 500 g;
løk (middels), 1 stk;
salt, pepper etter smak;
sennep, 2 ss. l.;
kefir (fettfri), 4 ss. l.;
soyasaus.

Tilbered sausen i mellomtiden. Kombiner sennep, kefir og soyasaus i en egen bolle. Smak til med salt og pepper etter smak.

Koketid: 4 timer.

Ingredienser:

kyllinglever (biff kan brukes), 200 g;
løk, ½ stk.;
melk, 1 glass;
krydder, salt etter smak.

Koketid: 2,5 timer.

Ingredienser:

kyllinglever, 1 kg;
bue (stort hode), 1 stk .;
hvitløk, 3 fedd;
greener (persille, dill), etter smak;
svart pepper (erter), 5 erter;

Legg den tilberedte massen i en praktisk form og plasser i fryseren i 40 minutter. Den klassiske kyllingleverposteien er klar!

En veldig velsmakende forrett som kan spises som en uavhengig rett eller smøres på brød.

Koketid: 10 minutter.

Ingredienser:

torskelever (uten olje), 1 boks;
egg, 2 stk.;
salatløk, ½ stk.

Ingredienser:

bifflever, 700 g;
løk, ½ stk.;
vegetabilsk olje, 1 ts;
gulrøtter, 1 stk.;
vann, 330 ml;
salt, krydder etter smak.

Koketid: 1 time.

Ingredienser:

kyllinglever, 500 g;
egg, 1 stk;
løk, 2 stk.;
kli, 4 ss. l.;
olivenolje til steking, salt.

Forvarm en panne og pensle med olivenolje. Plasser kjøttdeigen med en spiseskje med en hastighet på 1 skje - 1 kotelett. Steketid for en kotelett er ca 2-4 minutter på hver side.

Koketid: 2 timer.

Ingredienser:

kyllinglever, 300 g;
kyllingfilet, 400 g;
egg, 1 stk;
løk, 2 stk.;
salt etter smak.

Først av alt må du forberede basen. For å gjøre dette, mal kyllingfileten i en blender sammen med løken. Kombiner den resulterende massen med et egg, salt og krydder.

Nå fyllet. Kok leveren sammen med løken. Mal det ferdige produktet til en tilstand av pate.

Koketid: 1,5 timer.

Ingredienser til deigen:

egg, 4 stk.;
myk ostemasse, 300 g;
maisstivelse, 3 ss. l.;
bakepulver, ½ ts;
salt etter smak;

For fylling:

kyllinglever, 500 g;
løk, 1 stk.;
kokte egg, 2 stk.;
salt og pepper etter smak.

Skyll leveren grundig, finhakk og stek med løk. Krydre alt og salt. Kombiner de knuste eggene med leveren, bland.

Hell halvparten av deigen i et bakepapir, legg fyllet på det. Hell resten av deigen på toppen. Pynt med sesamfrø om ønskelig. Stek i 25 minutter ved 1800C.

Koketid: 1,5 timer.

Ingredienser:

løk, 1 stk.;
kyllinglever, 600 g;
egg, 1 stk;
salt og pepper etter smak.

I kapittel Annet kulinarisk til spørsmålet om hjemmelaget pate. snarrådig hrzyayki, gi en oppskrift fra bifflever til bungle pate, bare faktisk laget av forfatteren Sergei Ivankov det beste svaret er
1 kg fersk lever, du kan også fryse (det er bedre å ta forskjellig lever for en pate: biff, svinekjøtt og kylling);
100 ml raffinert solsikkeolje;
5 store gulrøtter med butte neser (søtere)
salt;
malt svart pepper;
50 g mykt smør;
litt persille;
2 løk.
Hvis du bestemmer deg for å tilberede pate fra fersk biff eller svinekjøtt (eller biff og svinekjøtt) lever, må du vaske den, kutte den i skiver av passende størrelse (men ikke tykkere enn 1 cm), og deretter steke til den er mør i kokende solsikke olje, tilsett direkte i pannen, først med en, og så på den andre siden, slik at leveren slippes saft direkte inn i oljen, som den stekes i. Når leveren er kokt (du kan sjekke ved å kutte den - hvis det ikke er blod, så er den klar), fjern den fra pannen, og ikke hell ut oljen og juicen.
Hakk løken fint. I pannen som leveren ble stekt i, kok gulrøtter og løk - jeg holder dem først under lokket litt (10 minutter), og steker deretter
Hakk hele leveren og alt innholdet i pannen 2-3 ganger (og om nødvendig enda mer) i en kjøttkvern (hvis det ikke er mye olje, og hvis det fortsatt er mye, tøm det av separat, og hakk resten), smør (hvis du planlegger å gi pateen i form av en rull, sett til side halvparten av oljen, og den andre i en kjøttkvern) og persille. Du må male til pateen er helt homogen, den skal ikke smuldre, men smøre. Hvis ekstra mosing ikke hjelper, hvis pateen fortsatt smuldrer, tilsett litt buljong fra den kokte kyllingleveren og/eller tilsett smør. Smak til med salt og pepper etter smak.

2 svar

Hei! Her er et utvalg av emner med svar på spørsmålet ditt: hjemmelaget pate. kvikk hrzyayki, gi en oppskrift fra bifflever til bungle pate, bare virkelig laget

Svar fra Zosia
Stek et stykke bacon, deretter leveren, løk, gulrøtter, grovhakket. Vi passerer alt gjennom kjøttkvernens fine rist, tilsett varm melk for konsistens, salt og pepper. Deilig uten brød!

Svar fra Marusya
Fryktelig! Stek leveren og bland den så med smør? og så legger du det fortsatt på brødet forhåndssmurt med smør?
Jeg KOKER et stykke lever, vrir det i en kjøttkvern, tilsetter buljongen til en akseptabel konsistens. ALLE!

Svar fra Ђatiana Yunusova (Savchuk)
Bløtlegg først leveren i melk i ca 3 timer, kutt i biter fra en fyrstikkeske Skyll deretter og kok i ca 30 minutter, så kan du stuve den. Deretter, gjennom en kjøttkvern, det og 3 kokte egg per 500 g lever, myk en halv pakke smør, og finhakket stekt løk, mengden etter smak. Og selvfølgelig salt og pepper, men ingen butikkkrydder, ellers ødelegger du alt

Svar fra Yovetlana Tima
Ta biffleveren, legg den i kokende vann og kok i et par minutter – bare ikke overkok den. Kvern så (gjerne i blender eller gjennom kjøttkvern) med en løk! Smak til med salt, pepper og drypp olivenolje eller solsikkeolje.

Svar fra Uforskammet
du kan umiddelbart se ... en ungkar ... alltid sulten og ikke kjemmet ...

Virkelig deilig ble laget etter denne oppskriften. Bare i stedet for kyllinglever brukte de biff:

Svar fra Fløyel
Ja takk.
Skjær leveren i biter, stek litt og bla gjennom en kjøttkvern sammen med løk, gulrøtter og smør, salt, pepper.
Jeg kan ikke si proporsjonene, for jeg gjør alt etter øyet, og alle har forskjellig smak, noen trenger mer løk, for eksempel, noen gjør det ikke.
Forresten, løk med gulrøtter kan også stekes litt, det blir smakligere, men pateen blir fetere.

Svar fra Yatyana Yakshina
Stek leveren, stek løken, stek gulrøttene, vend alt gjennom en kjøttkvern, tilsett smeltet smør, salt, pepper, tilsett muskatnøtt

2 svar

Hei! Her er noen flere emner med svarene du trenger:

1 gulrot - ekskluder på Attack, 100 g lav-fett flytende ostemasse, 3 egg, urter, salt.

Beskrivelse og tilberedningsmetode:

Skrell gulrøttene, skyll leveren og fri for film.

Grovhakk lever og gulrøtter og damp i ca 40 minutter, eller la det småkoke, eller bare kok opp.

Gå deretter gjennom en kjøttkvern to eller tre ganger sammen med eggene, kokt i bratt. Tilsett cottage cheese og bland godt, gjerne i en blender. Smak til med litt salt.

Diettpate kan lages av kalve- og kyllinglever og magert kjøtt.

Ducan lar kyllinglever og annet innmat spises fra angrepet, til tross for det høye fettinnholdet. Leveren er rik på vitaminer, en porsjon mer enn dekker det daglige behovet for vitamin A og B12, samt essensielle næringsstoffer som folsyre og jern.

Leverpostei har en rik, kompleks, luksuriøs smak. Den er også veldig næringsrik og tilfredsstillende. Sørg for å bestemme deg for dette kulinariske eksperimentet, du vil ikke angre på det.

Ducan pate-oppskriften er enkel, rask, men veldig effektiv.

Vi trenger:

400 g kyllinglever.
75-100 g myk skummet ostemasse eller 50 ml skummet flytende melk.
1 stk purre 4-5 cm eller 1 liten løk.
Salt.
Svart pepper.
Krydder valgfritt! Leveren er i god harmoni med tørr timian, rosmarin, oregano, salvie, sort pepper. Flott å legge til hvilken som helst sopp! Først må de kokes eller stues med løk.