Morgenen starter ikke bare med kaffe, men også med frokost. Videre er det ønskelig at den serverte retten ikke bare er velsmakende, tilfredsstillende og rask å tilberede, men også inneholder alle næringsstoffene som er nødvendige for kroppen. Tross alt er det en travel dag foran oss og mye energi vil kreves. En beskjeden ostemasse med rømme eller en rask sandwich er ikke et alternativ.

For det meste velger mange en omelett. Denne retten består av egg lett pisket med melk, tilberedt i en panne eller bakt i ovnen. I tillegg til de oppførte ingrediensene kan du legge til ost, majones, tørre og friske krydderurter, bacon, kokt kjøtt og sauterte grønnsaker.

Omelett er også veldig annerledes i utseende. Det kan se ut som en luftig grønnsaksgryte, lasagne med en sprø osteskorpe, en tynn, tett pizza eller den mest delikate "dirrende" geléen. Denne lette og næringsrike retten tar vanligvis 5 til 15 minutter å lage, avhengig av oppskriften.

Eksempler på oppskrifter

Alternativ 1 Bare en omelett

En oppskrift på å lage den vanligste vanlige omeletten uten frills. Hvis du bruker alle ingrediensene, får du en tallerken med en tett tekstur. Elskere av delikat og myk mat bør utelukke punkt 3 og 4 fra produktlisten. Tilberedningstid 5-8 minutter.

Ingredienser:

• 2 egg,
• 1 ss. melk,
• 1 ss. l. majones,
• 1 ts mel.
• Salt og pepper valgfritt.
• Hard ost og urter på forespørsel.
• Smør eller vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

1. Visp egg, krydder og melk.
2. Varm olje i en skillet.
3. Hell egg-melkblandingen i bollen.
4. La stå under lokket til blandingen tykner.
5. Hell i revet hard ost og finhakkede urter etter smak, bland med en fortykket omelett.
6. La dekkes i 1-2 minutter. Retten er klar.

Alternativ 2 Luft

Til grønnsaksfyllet brukes alle grønnsaker og urter som er tilgjengelige for sesongen: tomater, courgette, gulrøtter, løkblomsterpiler, hvitløk, grønne erter, selleristengler og røtter, maiskorn, søt paprika. Gulrøtter, courgette kuttes i tynne bånd med en grønnsaksskreller, sellerirøtter og stilker er terninger eller også hakket i bånd eller strimler.

Tilberedningstid 10-15 minutter.

Ingredienser:

• 3 egg,
• 1,5 ss. melk,
• 1 ss. l. smør,
• En liten løk eller et par blomsterbue -piler,
• 1 tomat,
• 2 ss. l. grønne erter.
• Salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. En stekepanne med et stykke smør plassert i den varmes opp over middels varme.
2. Deler av blomsterpiler eller tynne halve ringer med løk legges ut i ghee.
3. Etter at løken er blitt myk, tilsettes en skrelt og finhakket tomat.
4. Grønne erter legges til sist.
5. Egg piskes lett med melk, krydder og grønnsaker stekt i smør helles over med denne blandingen.
6. Omeletten stekes under lokk i 5 minutter på middels varme. Så snart blandingen slutter å være flytende på toppen, er retten klar.

Alternativ 3 amerikansk

Denne tette, kjøttfylte omeletten er ideell for de som har et fettrikt kaloridiett. Kokt eller bakt kjøtt og fjærfe er hentet fra kjøttprodukter. Det er ikke uvanlig å bruke rester av koteletter eller steker fra gårsdagens middag.

Det anbefales å balansere en slik tallerken med en lett grønnsaksalat eller en siderett med lett stuede erter og gulrøtter, blomkål eller brokkoli, krydret med olje og sitronsaft av grønne avlinger.

Tilberedningstid 15 minutter.

Ingredienser:

• 2-3 baconstrimler eller 3-4 skiver kokt røkt bryst,
• 3-4 egg,
• 1,5 ss. melk,
• 1 ss. l. mel,
• Fedd hvitløk,
• Etter smak 1 ts. Eller ss. en skje tomatpuré (pasta) eller 1 moden tomat,
• 100 g kokt svinekjøtt eller storfekjøtt eller et kokt stykke fjærfe.
• Krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Bacon, skåret i små terninger, legges i en forvarmet stekepanne og bringes over middels varme til det er gjennomsiktig og smult.
2. Hvitløkpuré tilsettes godt oppvarmet bacon.
3. Når hvitløken får en karamellskygge, tilsettes en skrelt og hakket tomat- eller tomatpuré i rettene.
4. Så kommer kjøttdeigen til tur.
5. Mens stekeprosessen pågår, forberedes hellingen. For å gjøre dette, visp grundig alle de resterende ingrediensene - melk, majones, mel, krydder og egg.
6. De kombinerte ingrediensene får stå dekket over middels varme i ytterligere 5-10 minutter. Stekepannen kan også settes i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 5 minutter.

Som det kan sees av de foreslåtte oppskriftene, er teknologien for å lage en tallerken i hver av dem nesten identisk. Grunnlaget for retten er kyllingegg pisket med melk eller fløte, bare sammensetningen av grønnsaks- og kjøttingredienser endres. De to hovedingrediensene passer perfekt til de fleste matvarer, så som en rett er omelett veldig mangfoldig.

Et slikt mangfold av måter å lage mat på åpner et bredt spekter for personlige kulinariske eksperimenter. Ved å kombinere forskjellige typer oster, kjøtt og sjømat, sopp og krydrede urter, kan du oppnå en ekstraordinær smak og aroma fra en praktisk talt rett. Sammen med kompetent servering vil en enkel hjemmelaget omelett bli et mesterverk som er verdig restaurantmenyer.

Ikke alle retter med sammenpiskede egg kastet i en panne har rett til å bli kalt en omelett. Dette er ikke et vanlig eggerøre som selv en førsteklassing kan lage mat! En ekte omelett er prakt og ømhet og luftighet. Munnsmeltende konsistens. Subtil kremaktig smak av melk. Og, selvfølgelig, metthet: spis frokost med en omelett, og du vil ikke være redd for sult før lunsjtid. Og hvor mange alternativer for å tilberede denne retten finnes i verden! Du kan ikke liste dem alle.

Hvem lagde den første omeletten?

En av de mest utbredte kulinariske legendene i Tyskland sier: omeletten så første gang lyset - eller i det minste vunnet ekte popularitet - den viktige dagen da en tysk bonde måtte ønske kong Franz Joseph I velkommen i hytta hans, som var tapt i skogen på jakt ... Uten å vite hva han skulle tilby monarken bortskjemt med dyre retter, ristet eieren av huset rett og slett alle eggene han fant med salt og helte dem i pannen. Den sultne Franz Joseph likte imidlertid den upretensiøse retten så godt at han umiddelbart beordret hoffmennene til å servere den regelmessig på bordet sitt.

Legenden er kanskje ikke dårlig, men det er neppe sant. For det første fordi legendene om kongen, som ved et uhell vandret inn i en fattig manns hytte og fant der en godbit, som senere vant verdensberømmelse, er en krone et dusin på jorden. Og for det andre fordi omelettens historie begynte lenge før den tyske keiserens regjeringstid.

En omelett tilberedes ikke med noe, og så snart den ikke serveres

Oppskriften på en solid rett med pisket melk og stekte egg finnes i nesten alle nasjonale retter:

• i antikkens Hellas ble en omelett tilberedt med myk geitost og urter;
• i Roma - med honning og svart pepper;
• i Skandinavia - med biter av fisk og tranebærjuice;
• den berømte spanske frittataen - ikke annet enn en omelett, stekt med kjøtt, grønnsaker og forskjellige typer ost;
• og den spanske tortillaen er faktisk bare pisket egg bakt med poteter, hvitløk og løk;
• japanerne lager en omelett med uendret ris eller nudler;
• Thais spesialitet er en krydret saus og en blanding av krydder;
• franskmennene fokuserer ikke på innholdet, men på formen - omeletten deres inneholder ikke noe overflødig, men serveres rullet opp på bordet;
• i England og Irland ble denne retten tilberedt, og tilsatte bokstavelig talt alt som vertinnen hadde for øyeblikket, fra grønnsaker til skinke;
• Vel, i Russland pleide en tallerken som ble kalt drachena å være populær blant folket, og fyllingen kan være både enkle greener og deilig kaviar.

Kort sagt, omelettens historie går århundrer tilbake, og populariteten kjenner ingen grenser. Det er vanskelig å finne et slikt sted på kloden hvor du ikke vet hvordan du skal lage dette enkle, men solide og appetittvekkende måltidet.

Innleveringsregler

Omelett er en veldig demokratisk godbit. Det setter ikke vertinnen tøffe betingelser for servering, som litt julienne eller foie gras, det kan dukke opp på bordet når som helst på dagen, det passer godt til forskjellige sideretter, men samtidig fungerer det lett med en " solodel ".

Tradisjonelt tilberedes eggerøre til frokost for å gi etere et boost av energi og en varig følelse av metthet. Men på den annen side er det ingen regler som forbyr å servere den til middag eller til og med på et festlig bord. Ryktene sier at denne retten ofte ble spist på gjester ved store feiringer på samme Franz Joseph, og derfor dukket det til og med opp en spesiell oppskrift på å lage en omelett - "Kaiser's".

En omelett kan være en dessert

Et annet spørsmål, hva skal jeg sende det inn? Med en skive ristet varmt brød etter eksempelet til den lakoniske franskmannen? Med grønne erter, som det er vanlig i England? Med soyasaus i de beste tradisjonene i mystisk Asia? Eller foretrekker du den amerikanske versjonen av biff og urteomelett? Eller legge tynne skiver tomater på toppen av den, som så ofte følger denne retten i Russland? Det er opp til deg, i hvilken som helst versjon vil omeletten bli deilig.

Litt mer om servering. Oftest legges en frodig tallerken på tallerkener som er skåret i porsjonsskiver og helles med favorittsausen til spisere, eller til og med bare smør, for smak. Men hvis du vil gi omeletten et mer sofistikert utseende, kan du prøve å brette den i to eller rulle den til et rør, skjule fyllet du liker inni, til og med søtt.

Omeletten kommer til bordet vårt varmt og kaldt. Han er i stand til å fungere som en hovedrett, tjene som en matbit eller spille rollen som en siderett. Den kan kuttes i tynne strimler og kastes i buljong, hakkes til salat, lages smørbrød, legges på brød sammen med pølsesirkler og skiver grønnsaker. Dette er en virkelig universell rett, tilberednings- og serveringsmetodene som bare er begrenset av fantasien til vertinnen. Eksperimenter med helse, alle originale ideer vil bli ønsket velkommen - hvis det bare blir deilig og du liker det.

Hvordan oppnå prakt

Likevel er franskmennene store stipendiater. Mens hele verden leter etter måter å gi omeletten maksimal luftighet, baker de flate pannekaker for seg selv, ruller dem i rør og bekymrer seg ikke for servering: alt viser seg allerede vakkert og praktisk. Men de fleste husmødre vil at maten skal være luftig, mør og ikke falle av under kokeprosessen. Hvordan kan dette oppnås?

Vær oppmerksom på temperaturen på maten. Ingrediensene til omeletten er kanskje ikke for kalde eller overdådige. Fjern derfor egg og melk fra kjøleskapet på forhånd. Et unntak kan bare gjøres for proteiner hvis du slår dem hver for seg, slik du gjør for å lage en omelett -soufflé.

Velge det perfekte fyllstoffet

Med hva du skal servere den ferdige omeletten, har vi allerede funnet ut. Hva kan du legge til eggene dine før du heller dem i pannen?

Alt du vil:

• hakket greener;
• skiver tomater;
• revet hard ost eller myk brutt i biter;
• tynne tallerkener med sopp;
• hakket pølse, skinke, bacon;
• kokt kjøtt;
• fisk, reker, krabbepinner;
• noen grønnsaker;
• en blanding av urter og krydder etter eget valg;
• frukt, bær, nøtter, revet sjokolade, honning og melis - til en søt rett.

Omelett er inkludert i eggdiettmenyen. Så hvis du tenker på å være slank, kan du lære om prinsippene for å lage en diett i vår neste artikkel:

Tilberedning av en deilig omelett: 14 alternativer å velge mellom

Hvis du allerede har besøkt dette nettstedet, så sannsynligvis ikke bare for å lære mer om historien til fremveksten av omelett. Vi vedder på at du er mye mer interessert i spesifikke oppskrifter? La oss ikke nøle. La oss komme rett til poenget.

Ikke tell alle alternativene for å tilberede denne deilige retten.

Hvordan lage mat med melk i en panne

Vi har allerede nevnt at mel ofte brukes til å lage den klassiske omeletten. Imidlertid er det en oppfatning at uten det viser parabolen seg å være mer mør, så det vil ikke skje noe ille hvis du bare krysser denne ingrediensen fra listen.

Du vil trenge:

• egg - 4 stk .;
• melk - 3-4 ss. l.;
• mel - 2 ss. l.;
• pepper;
• salt;
• smør til steking.

Matlaging.

1. Bryt alle eggene i en høy bolle og bland godt med en gaffel eller visp. Du kan også bruke en mikser, men ikke overdriv: du står ikke overfor oppgaven med å gjøre innholdet i skallene til skum. Det er nok til å gjøre det homogent.

   Slå på mikseren med minimumshastighet

2. I piskeprosessen, tilsett melk i den fremtidige omeletten, og tilsett deretter alle de tørre ingrediensene.

   Hell melk i porsjoner

3. Smelt et stykke smør i en skillet over middels varme.

   Husk å skru ned varmen når smøret smelter.

4. Reduser varmen til lav, hell eggeblandingen i pannen, vent et par minutter og dekk til med lokk, og la omeletten sakte komme til "tilstand".

   Gjennomsiktig deksel vil gjøre oppgaven din mye enklere

5. Etter 2-3 minutter kan du overføre den ferdige retten til en tallerken og servere, strø med hakket grønn løk og dill eller tilsett fersk salat i omeletten.

Hvis du ser at maten allerede har grepet nok nedenfra, men fortsatt er vannaktig på toppen, må du forsiktig stikke hull i midten med en slikkepott slik at den flytende delen av glasset faller ned. Sant, dette vil påvirke omelettens luftighet.

Video: omelett med pølse og grønnsaker

I ovnen

Det ser ut til ikke å være noen hemmelighet at mat tilberedt i ovnen er sunnere enn stekt i en panne. Dette gjelder også omeletten.

Du vil trenge:

• egg - 6 stk .;
• melk - 150 ml;
• krydder;
• salt;
• smør.

Matlaging.

1. Visp eggene sammen med melk, krydder og salt. Erfarne kokker anbefaler å forvarme melken, men med forsiktighet. Det skal være litt varmere enn temperaturen på huden, ellers vil eggene krølle seg sammen.

   Melk skal være varm, men ikke varm

2. Smør bakefatet jevnt med olje (det blir lettere å gjøre hvis du setter det i en forvarmet ovn i 1-2 minutter) og fyll med eggeblandingen.

   Ideelt sett bør høyden på eggeblandingen være 3 cm - da stiger omeletten definitivt

3. Stek omeletten på 180 °. Den vil være klar om 20-25 minutter.

   En ekte omelett, luftig og mør

I mikrobølgeovnen

Å håndtere ovnen er ganske plagsomt. Det er nødvendig å trekke ut bakeplatene, rumle med panner, som ofte lagres der ... Med en mikrobølgeovn oppstår ikke slike problemer.

Du vil trenge:

• egg - 4 stk .;
• melk - 3-4 ss. l.;
• krydder;
• salt;
• smør.

Matlaging.

1. Bryt eggene i en bolle, tilsett melk der, tilsett salt og krydder og visp alt intensivt.

   Hvert egg skal ha omtrent 20-30 ml melk

2. Smør en passende tallerken (en som kan plasseres i mikrobølgeovnen) med smør.

   La oljen smelte litt, den blir lettere å bruke

3. Hell de piskede eggene i den tilberedte beholderen.

   Ikke fyll rettene til toppen, omeletten trenger plass til å heve

4. Og send den til mikrobølgeovnen for å bake med full effekt i 3-5 minutter.

   Å lage en omelett i mikrobølgeovnen tar noen minutter

5. Legg omeletten på et fat og server.

   Dryss omeletten med saltede røde fiskeskiver og server med salat

Video: eggerøre med tomater og ost i mikrobølgeovnen

I en multikoker

Hvis vertinnen allerede er glad i denne nyttige enheten, vil hun finne en måte å lage mat på den. Den samme omeletten fås i en sakte komfyr ikke verre enn i ovnen: luftig, velsmakende og ganske tett. Og slik at du ikke blir lei av å spise bare egg, la oss legge tomater og skinke til det.

Du vil trenge:

• 6 egg;
• melk - 150 ml;
• stor tomat;
• skinke - 100 g;
• greener;
• krydder;
• salt;
• smør.

Matlaging.

1. Skåle tomaten med kokende vann, fjern skallet og skjær fruktkjøttet i terninger sammen med urter.

   Uten den tøffe huden på en tomat blir omeletten mykere

2. Skjær skinken i terninger.

   Hvis det ikke er skinke, ta pølse eller pølser

3. Pisk egg med melk, krydder og salt.

   Starten er standard: kombinere egg med melk og krydder og visp

4. Rør inn tomat, skinke og urter.

   Maksimalt tillatt forhold mellom eggmasse og fyllstoff 1: 1

5. Hell egg- og grønnsaksblandingen i en oljet mikrobolle.

   Ser bra ut

6. Velg "Bake" -modus og tid 7-10 minutter.

   "Baking" -modusen er ikke bare egnet for boller og kaker

7. Ikke løft lokket med en gang, ellers faller omeletten av. Vent 5-10 minutter, åpne sakte komfyren, lirke omeletten med en slikkepott, overfør til en tallerken og start måltidet.

   Lys og velsmakende

For et par

Hvis omeletten som er tilberedt i ovnen viser seg å være mør, vil retten, som er blitt forberedt ved hjelp av damp, komme ut, kanskje enda mykere og mer luftig. Og godere - hvis du tilsetter litt kokt kylling og ost til eggene.

Du vil trenge:

• egg - 5 stk .;
• melk - 50 g;
• kokt kylling - 50 g;
• ost - 50;
• grønne løk - noen få fjær;
• pepper;
• salt;
• smør.

Matlaging.

1. Riv osten på et fint rivjern.

   Ost er et flott tillegg til egg

2. Skjær kyllingen i små biter.

   Jo mindre brikkene er, desto mer raffinert blir det endelige resultatet.

3. Pisk egg med melk, pepper og salt.

   Ekte kulinariske ess foretrekker å gjøre uten en mikser.

4. Smør bakeformene med olje, fordel fyllet i dem og dekk med eggedosisen. Sett i en dobbel kjele, start timeren i 15 minutter.

   Eggerøre i separate former steker raskt

5. Server omeletten med hakkede grønne løk.

   Kostholdet er klart

Hvis du ikke har en dampbåt, fyll pannen med omtrent 1/3 vann, legg den på komfyren, og så snart vannet koker, reduser du varmen til lav og sett et metallsøyle med omelettformer installert i det over pannen. Legg lokket på dørslag og vent 15–20 minutter.

Og det er også en så original måte å lage en omelett på.

Video: omelett med grønnsaker i en dobbel kjele

Proteinomelett

Hvis du har streng kontroll over vekten din, vet du uten tvil hvordan proteiner og eggeplomme er forskjellige når det gjelder kalorier. I tillegg har måltider laget av rent protein en annen betydelig fordel: de påvirker praktisk talt ikke kolesterolnivået i blodet.

For et proteinholdig måltid trenger du:

• 2 ekorn;
• 3 ss. l. melk;
• cottage cheese - 100 g;
• grønn løk;
• pepper;
• salt.

Matlaging.

1. Visp eggehvitene med melk, krydder og salt.

   Avkjøling av ekornene får ting til å gå fortere.

2. Tilsett ostemassen forsiktig til dem.

   Egg og cottage cheese - 100% proteinrett

3. Legg deretter blandingen i en smurt skillet og kok omeletten på komfyren. Men siden vi har en diettplan i planene våre, ville det være bedre å bruke dampovnen eller dørslaget over dampkannen igjen.

   Denne retten vil ikke skade midjen.

4. Mens omeletten koker, hakk løken.

   Ikke glem vitaminer

5. Når eggeblandingen tykner (tar 20-25 minutter) og tykner, overfør omeletten til en tallerken, dryss med løk og spis.

   God appetitt!

Barndomsoppskrift

Ble du matet en omelett i barnehagen? Da husker du sikkert hvor interessant han så ut. Høy og sprett som en gryte, men løs og lett. Og også en slik omelett har en uttalt melkesmak på grunn av overflod av dette produktet i oppskriften.

Du vil trenge:

• egg - 6 stk .;
• melk - 300 g;
• smør - 1 ss l.;
• brødsmuler;
• salt.

Matlaging.

1. Skill eggeplommene fra de hvite.

   Det er viktig at ikke en dråpe eggeplomme kommer inn i proteinet.

2. Visp eggeplommene med melk.

   Likevel letter mikseren sterkt arbeidet med vertinnen.

3. Salt eggehvitene og visp til de er faste.

   Jo tettere skummet, desto bedre

4. Tilsett det hvite forsiktig i melke-eggeplommeblandingen og bland alt like forsiktig.
5. Ha massen i en smurt og brødsmuldret ildfast form og sett den i en forvarmet ovn til 200 °.

   Ikke spar på oljen, omeletten skal ikke brenne

6. Etter en halv time er omelettgryten klar. La den stå bak den lukkede døren til ovnen, slått av i 5-10 minutter, skjær den i porsjoner og ha et stykke smør på hver.

   Akkurat som i barndommen

Viktig! Hvis du skal lage en omelett til de yngste familiemedlemmene, er det ikke nok å velge riktig oppskrift og kjøpe kvalitetsprodukter. Det er en rekke regler å vurdere.

1. For smuler i alderen 1-2 år kan du spise på en omelett ikke mer enn 1, maks 2 ganger i uken.
2. Selvfølgelig må egg og melk være feilfritt ferskt.
3. Hvis du kjøper hjemmelaget melk fra en ku, må du først gjøre det fra eiere du kjenner godt som holder husdyr under sanitære forhold. Og for det andre må slik melk kokes.
4. Er det mulig å erstatte kyllingegg med vaktelegg? Fint! De er mindre sannsynlig å forårsake allergi, er lettere å fordøye og inneholder flere næringsstoffer. Men myten om at Salmonella aldri vil bosette seg i vaktelegg, er dessverre bare en myte.
5. I begynnelsen er det bedre å klare seg uten salt. Og selvfølgelig er det ikke noe sted for krydder i en omelett for de minste.

Video: omelett med bacon og fløte

En uvanlig rett laget av eggepulver

En gang i en tid med total knapphet hjalp eggepulver husmødre som ikke kunne finne ekte egg i butikkene. I dag har behovet for det praktisk talt forsvunnet (mange forestiller seg ikke engang hva slags produkt det er så rart), men oppskriften på "pulver" omelett er nei, nei, og den vil dukke opp på kulinariske fora. Faktisk, hvorfor gi opp den utprøvde måten å litt diversifisere menyen din med en ny variant av temaet til en velkjent rett?

Du vil trenge:

• eggepulver - 3 ss. l.;
• melk - 200 ml;
• smør, grønnsaker eller smør - 1 ss. l.;
• salt.

Matlaging.

1. Kombiner eggepulver med melk og salt. Det er bedre å gjøre dette gradvis og tilsette melk til pulveret i 2-3 doser. Forresten, selv om tilhengerne av haute cuisine ikke gjenkjenner mikseren og slår omeletten helt for hånd, kan du ikke klare deg uten hjelp av moderne teknologi. Det vil være problematisk å bli kvitt klumpene med en gaffel eller visp.

   Vil du lage en original tonehøyde? Del den ferdige omeletten i små biter

Kaiser's Treat med pulverisert sukker og frukt

Vil du vite hva gjestene ble spandert til på primashowet til den store Kaiser? Tilbered deretter en østerriksk - eller rettere sagt wiener - omelettdessert med melis. De med en søt tann vil definitivt glede seg.

Du vil trenge:

• egg - 4 stk .;
• melk - 250 ml;
• mel - 150 g;
• rosiner - 2 ss. l.;
• sukker - 1-2 ss. l.;
• rom - 1 ss. l.;
• vanilje;
• sitronskall - 1-2 ss. l.;
• salt;
• smør;
• melis - 1-2 ss. l.;
• alle bær og frukt;
• søt saus, syltetøy eller syltetøy.

Matlaging.

1. Bløt rosinene i rom på forhånd.

   Før du heller rosinene i eggeplommemassen, klemmer du dem godt

   Kaisers omelett er alltid søte skiver, ikke en hel "kake"

2. Uten å fjerne kjelen fra ovnen, del den delikate delikatessen i biter, tilsett litt mer olje, dryss med melis og stek omeletten, rør den med en slikkepott, til alle skivene er dekket med en behagelig gyllenbrun skorpe.

   En slik godbit er ikke synd å servere på festbordet.

Videobonus: omelett med sopp fra Ilya Lazerson

Omelett er en mangesidig rett. Det kan være hva som helst: krydret, uskyldig, salt, krydret, søtt. Den kan tjene som en solid frokost, lett middag, en av rettene til en festlig lunsj. Det kan bli en ensom bachelor -matbit eller et romantisk måltid for to. Det er ingen omstendigheter der denne retten ville være upassende! Kort sagt, det vil ikke skade noen kvinne å ha et par omelettoppskrifter i notatblokken. Og mannen, forresten, også.

Omelettoppskrift, som virker enklere? Men en omelett, som mange andre retter, har dusinvis eller til og med hundrevis av matlagingsoppskrifter. Hver vertinne kan legge til noe eget. Her er en ny oppskrift. Ikke vær redd heller. Eksperiment.

Hovedingrediensene i en omelett er egg, melk, salt. Ost tilsettes ofte. Resten av ingrediensene, som bacon, tomater, paprika, sopp og mye mer, velger alle hva han vil.

På en eller annen måte i begynnelsen av bloggen skrev jeg allerede ,. Se, dette er også interessant. Omelett tilberedes ikke bare i en panne. Omeletten er stekt i ovnen. En omelett tilberedes også i en sakte komfyr, mikrobølgeovn.

Senere, i andre artikler, vil jeg prøve å gi deg andre alternativer og oppskrifter for å lage en omelett.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage en omelett med et bilde

I denne artikkelen vil jeg gå gjennom hvordan du lager en omelett i en panne med egg og melk, samt noen ekstra ingredienser og krydder. I tillegg vil 1 oppskrift og video fortelle deg om den opprinnelige tilberedningen av en omelett.

Meny:

1. Deilig omelettoppskrift

Ingredienser:

• Greens
• Egg - 5-6 stk.
• Sukker, salt etter smak
• Melk - 25 gram
• Rømme - 20% - 25 gram
• Muskat og paprika - klyp hver
• Smør - 15-20 g.

Forberedelse:

1. Tilberedning av en omelett la oss begynne med å lage greener. Greens må skylles grundig og tørkes. Du kan gjøre dette med tørkepapir og fjerne alt vannet veldig godt. Ta greenene du liker. Vi tar persille. Du kan bruke dill, koriander eller andre.

2. Vi river av bladene fra de harde stilkene. Vi trenger bare brosjyrer. Ikke vær lat hvis det kommer pinner i omeletten, tenk deg hvor “deilig” det blir. Skjær bladene veldig fint, så fint du kan. Jo mindre, jo bedre blir den.

3. Ta eggene og skill det hvite fra eggeplommene. Dette er en klassisk oppskrift. Selvfølgelig, hver gang vi lager en omelett, gjør vi ikke det. Om morgenen er det ikke tid til dette i det hele tatt. Men for nå, la oss lage en klassiker.

4. Slå eggeplommene med en visp til de lysner og blir større i volum. Hell et par ss sukker i eggeplommene. Hvis du lager en omelett for barn, kan du tilsette mer sukker.

5. Bland eggeplommene litt med sukker, hell i melken og fordel rømme. Tilsett ganske mye, på tuppen av en kniv eller teskje muskat og samme mengde paprika. Hvis du ikke har dem, trenger du ikke legge dem til. Eller legg til en hvis du har en. Vi blander alt.

6. Tilsett hakket grønt til eggeplommene. Hun burde allerede blitt tørr, uten vann. Bland godt i et par minutter til for å oppløse sukkeret bedre.

7. Nå må vi slå proteinet. Salt proteinet etter smak, ca 1/4 ts. Pisk proteinet med en mikser til det er luftig. Du trenger ikke å slå hardere.

8. Tilsett eggeplommene i den piskede eggehviten. Hell litt under omrøring hele tiden. Prøv salt og sukker nå. Hvis noe ikke er nok, kan du legge til det du liker.

9. Det er lurt å varme opp stekepannen når du er ferdig med en blanding av eggeplommer med hvite, og hell litt vegetabilsk olje i den.

Ikke tilsett smør ved oppvarming av pannen, selv med vegetabilsk olje. Det vil brenne.

10. Hell eggeblandingen i en forvarmet panne. Nå, mens blandingen fremdeles er flytende, tilsett smøret. Dekk til med lokk og la det brenne, litt over middels.

11. Tilbered omeletten i ca 15-20 minutter. Den skal heve seg, og bunnen skal være rød. Se på omeletten, ikke tiden. Hver har sin egen komfyr, sin egen stekepanne, så det er vanskelig å si nøyaktig tilberedningstiden.

12. Omeletten steg. Brunet under. Legg den på en tallerken fra formen. Dryss med urter. Du kan legge til et lite stykke smør på toppen av hver del av omeletten, rett før servering.

Når du legger omeletten fra pannen på tallerkenen, ser det ut til å falle litt. Det burde være slik.

Nok en gang vil jeg minne deg på at så snart eggeblandingen er klar, må den umiddelbart helles i en varm panne. Hvis du venter et minutt, vil proteinet sette seg og omeletten blir ikke så luftig.

Og likevel, jeg vil fortelle deg, jeg prøvde ofte omeletten, som jeg tilberedte uten å skille eggeplommene med proteinene, og omeletten som vi forberedte nå. Forskjellen er liten. Denne omeletten er litt mykere. Så når du har tid, kan du prøve å lage denne.

Omelett på bordet. Seg til bordet.

God appetitt!

1. Hvordan lage en omelett. En rask omelettoppskrift

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Melk - 2 ss
• Enhver hard ost - 30-50 g.
• En klype salt
• Pepper, provençalske urter (krydder)

Forberedelse:

1. Bryt egg i en kopp, tilsett salt, hell melk, rør til det er jevnt. Du trenger ikke piske.

2. Til smak, tilsett litt svart pepper og ganske mye provencalsk urtepulver. Du kan tilsette krydder du liker.

3. Riv osten på et middels rivjern, selvfølgelig er det godt hvis du har parmesan. Vi sender revet ost til en kald stekepanne. Varm osten i en stekepanne.

4. Osten smeltet og begynte å koke. På dette tidspunktet helles de rørte eggene i den. Dekk til og kok til toppen av omeletten er helt tørr. Dette er 2,5-3 minutter.

5. Etter at omeletten er klar, bretter du den i to.

Se på hvor kjekke vi har blitt. Topp med en sprø osteskare. Innsiden er myk, delikat.

God appetitt!

1. Omelettoppskrift i en panne med ost, tomater og paprika

Frokost for to.

Ingredienser:

• Egg - 5 stk. egg,
• Revet ost - 30-40 g.
• Tomater - 1-2 stk.
• Løk - 1 liten løk
• Halv søt pepper
• Melk - 25 - 30 ml.
• Solsikkeolje, salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær løken i tynne halvringer slik at den blir godt stekt.

2. Skjær tomatene i tynne halve ringer.

3. Skjær den røde søte paprikaen i de samme halvringene.

4. Gni osten på et grovt rivjern.

5. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet panne slik at den dekker bunnen av pannen. Ha de hakkede grønnsakene i pannen.

6. Bryt egg i en kopp, tilsett krydder. Du kan kjøpe omelettkrydder i butikken, hvis ikke, legg til de du liker. Salt etter smak og visp kraftig med en visp.

Husk å røre grønnsakene i pannen hele tiden.

7. Hell melk i eggene. Melk skal være ved romtemperatur.

8. Grønnsakene ble stekt, tomatene ga saft og farge. Tilsett eggeblandingen til grønnsakene. Når vi heller i blandingen, rører du litt i grønnsakene, uten å røre så de ikke brenner seg. Dekk omeletten med et lokk.

9. Når omeletten er nesten klar, har eggene allerede tatt tak, dryss omeletten med ost og fordel osten jevnt over hele overflaten. Lukk lokket igjen.

Om 10 - 15 minutter er omeletten vår klar.

Vi fordeler det på tallerkener. Tilsett lettsaltede agurker eller andre grønnsaker i omeletten.

God appetitt!

1. Hvordan lage en omelett i en pose. Den originale oppskriften på omelett uten smør

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Melk - 2/3 kopp
• Salt pepper

Forberedelse:

1. Bryt eggene i en kopp. Tilsett salt etter smak. Pisk til skummende masse og øk i volum.

2. Hell melk i eggene.

3. Tilsett svart pepper. Du trenger ikke legge til, dette er valgfritt. Og slå alt godt igjen.

4. Blandingen er klar. Vi tar to vanlige plastposer, legger den ene i den andre og retter dem godt inni. Slik at hjørnene matcher og posene er justert som om de var en pose.

5. Hell vår ferdige eggeblanding i en pose.

6. Slipp luften ut av posen litt og bind den med en knute på toppen.

7. Vi legger vannet på forhånd slik at det koker. Vi legger posen vår med omelett i kokende vann, lukker lokket og steker i 15-20 minutter. Bare av og til på hva som skjer der, venter vi på at det skal være klart.

Så snart omeletten er kokt, tar vi den ut og løsner posen.

Vær forsiktig. Det er veldig varm luft i posen. Selve pakken er også varm. Ikke brenn deg.

Her er en omelett, tilberedt på en original måte, vi har den. Veldig jevn tekstur, kaloriinnholdet i omeletten er veldig lavt, fordi det ikke er olje i den. Delikat og deilig.

Skjær og server.

god appetitt

1. Video - Frodig omelett bakt i ovnen. Barnehageomelett

Matlagingsalternativer for en enkel omelett.

Den utvilsomme forrang blant de mest populære rettene tilhører den ukompliserte omeletten.
Ved å manipulere sammensetningen av produktene som er inkludert i denne retten, kan du tilberede både en enkel morgenfrokost og en utsøkt festlig rett.
Før du fortsetter til den profesjonelle tilberedningen av en omelett, må du lære å lage en vanlig.

Omelett: proporsjoner av egg og melk

Forholdet mellom hovedproduktene avhenger av ønsket tetthet av den ferdige retten.

1. Standard proporsjoner: 1 egg, 100 ml melk
2. 2 ganger mindre melk er nødvendig, til en omelett, med tilsetning av saftige produkter: tomat, kål, erter, agurker, etc.
3. For elskere flytende omelett med "væske", bør du øke melkeraten med 1,5 ganger.

Hvordan lage en vanlig, enkel omelett raskt?

Å lage en omelett tar ikke lang tid.
Siden det er naturlig, regnes det som en omelett laget bare på grunnlag av egg, den raskeste oppskriften:

• Pisk 2-3 egg med en gaffel
• Salt etter smak
• Hell i en stekepanne, dekk til med lokk
• Stek ikke mer enn 5 minutter, for ikke å tørke omeletten
• Retten er klar

Omelett som i barnehagen: oppskrift, foto

Produkter:

• 1/2 l. melk
• 6-8 egg
• Salt etter smak
• 50 g smør

Minimum sammensetning Forberedelse:

Visp eggene lett med en blender.

• Hell i melk, tilsett salt
• Pisk til lett skum er oppnådd.

Små bobler - et tegn på beredskap Smør bakeplaten med olje.

Rettene må være dype. Hell den resulterende massen i den tilberedte formen.

Vi sender til en forvarmet ovn for baking. Kok i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Før du er klar, smør med smør for å få en gyllen skorpe.

Video: Frodig omelett som i barnehageoppskrift

Omelett: en klassisk oppskrift med melk og egg i en panne

Ingredienser:

• Egg - 4 stk.
• Melk - 4 ss. l.
• Smør - 2 ss l.
• Salt etter smak
• Mel -1 ss.

Forberedelse:

1. Pisk egg og salt med en gaffel
2. Tilsett melk, rør
3. Ha smør i en forvarmet panne og fordel det jevnt over hele overflaten
4. Hell ut den tilberedte massen
5. Dekk formen med et lokk
6. Stek omeletten i 2-3 minutter

Deilig omelett i ovnen: en luftig oppskrift

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Melk - 150 ml.
• Salt, brus - på tuppen av en kniv

Forberedelse:

1. Bland alle ingrediensene med en visp eller gaffel
2. En av nyansene ved å lage en luftig omelett er at skummet ikke skal være tett, men lett og luftig når det piskes. Derfor bruker vi ikke mikseren.
3. Hell i en ferdig smurt form
4. For en myk omelett skal formen være liten, men høy.
5. Vi varmer opp ovnen på forhånd til 190-200 grader. Stekes til de er møre
6. I ovnen stiger retten godt og blir vakker og frodig.

Omelett med cottage cheese: oppskrift

Produkter:

• Ferske egg - 6 stk.
• Cottage cheese - 200 g
• Melk - 1,5 ss.
• Sukker - 1 ts
• Salt etter smak
  Forberedelse:
• Pisk de hvite hver for seg, til et lett skum
• Tilsett salt, eggeplommer, melk
• Pisk cottage cheese med sukker i en blender
• Kombiner med den tilberedte blandingen, rør
• Ha på en forvarmet og oljet stekepanne
• Stek på den ene siden, og snu deretter til den andre
• Stekes til de er gyllenbrune, men ikke overkokte

Omelett med majones: oppskrift

Et flott alternativ for en tallerken. Krever ikke salt og olje, siden alt dette allerede er i majonesen. Stiger perfekt. Har en krydret, mild smak.
Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Majones - 1 ss

1. Visp majones og egg med en gaffel
2. Vi tilsetter ikke salt, for behagelig smak er det nok i majones
3. Hell i en varm panne
4. Stek på begge sider til de er møre med lokket lukket

Hvordan lage en omelett uten melk?

Er det en omelett uten melk? For de som er laktoseintolerante og teller ekstra kalorier mens de holder seg i form, vil denne oppskriften være perfekt.

Produkter:

• Egg - 2 stk.
• Mineralvann med gass - 1 ss. l.
• Litt persille, dill

1. Pisk de hvite, bland med eggeplommene
2. Tilsett finhakkede urter, salt, brus
3. Stek, i en smurt stekepanne, 2-3 minutter, over høy varme
4. Etter det reduserer vi brannen, steker samme mengde mer

Video: Omelett uten melk

Omelett med rømme i en panne

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Rømme - 2 ts
• Salt - på tuppen av en kniv
• Friske tomater -1 stk.
• Smør - for smøring

1. Skjær tomaten i tynne skiver, ha i en varm panne
2. Bland egg med rømme og salt
3. Hell væskemassen på de stekte grønnsakene
4. Vi småkoker under lokket i 5-10 minutter

Omelett med kefir eller sur melk i en panne

omelett med kefir Produkter:

• Egg - 2 stk.
• Kefir - 1 ss
• Aubergine - 1 liten, ung
• Ferskt bacon - 100 g
• Hard ost - 25 g
• Salt, olje, urter - etter smak

1. Skjær den skrelle grønnsaken i runde skiver
2. Stek til den er halvstekt
3. Hakk baconet fint, ha det i en varm panne, stek litt
4. Hell 1/2 av de piskede eggene med kefir på den
5. Vi sprer eggplanter, dryss med revet ost
6. Fyll med resten av den piskede blandingen
7. Stek i 12-15 minutter

Omelett med melk og ost: oppskrift

Ingredienser:

• Egg - 1 stk.
• Liten løk -1 stk.
• Varm pepper - 1/2 ts
• Melk - 2 ss
• Salt - klype
• Ost - 50 g
• Smør - 25 g

Forberedelse:
Hakk løken, knekk egget.

Tilsett resten av ingrediensene, bortsett fra osten. Bland med en gaffel.

Vi sender til en varm stekepanne.

Når omeletten er lett brunet, legger du osteskivene i midten.

For å forhindre at osten sprer seg, danner vi en omelettrulle.

Hvordan lage en omelett i mikrobølgeovnen?

Produkter:

• 3 egg
• 2,5 ss. l. revet ost
• 2,5 ss. l. kokt pølse, i terninger
• Krydder og salt etter smak

1. Kombiner de piskede eggene med resten av ingrediensene.
2. Bland godt, hell i et dypt krus
3. Vi sender til ovnen i 1 minutt
4. Vi tar ut beholderen, rister på massen, sender den i 1 minutt til

Video: En rask omelett i mikrobølgeovnen på 3 minutter

Redmond multicooker omelett: oppskrift

Produkter:

• Egg - 4 stk.
• Melk - 3 ss. l.
• Oliven-10-15 stk.

Forberedelse:

1. Skjær oliven i sirkler, bland med pisket egg og melk
2. Smør bollen med smør, hell den tilberedte massen i den
3. Vi suger i ca 20 minutter ved å klikke på "Baking" -funksjonen

Hvordan lage en omelett frodig og høy?

For å få det perfekte måltidet:

1. Vi observerer de angitte proporsjonene av melk og egg
2. Tilsett litt natron
3. Vi tar den minste breddegraden og veldig høy bakervarer
4. Bland melk og egg grundig for hånd, uten hjelp av en mikser. Lang, forsiktig omrøring er det urokkelige grunnlaget for en luftig omelett
5. Tilsett mel eller semulegryn, men ikke mer enn 1,5 ts. for 4 egg, for ikke å få for hard konsistens
6. For en mer frodig versjon, smør lokket med smør.

Den mest praktfulle retten fås i ovnen og fra ferske, hjemmelagde egg.

Omelett i ovnen: en fantastisk oppskrift, foto

Produkter:

• Ferske egg - 5 stk.
• Melk er et ufullstendig glass
• Pølser - 130 g
• Smør - 15 g
• Mel - 2,5 ss
• Grønne løk - 25 g
• Litt salt, pepper

Smør oppvasken med olje.

Vi fordeler tørre produkter jevnt over alle overflater.

Fyll med tilberedt rå omelett.

• Vi forvarmer ovnen til 190 grader
• Vi legger bakeplaten i en større bolle med vann, fylt til midten av produktets volum i et lite bakeplate
• Vi baker i 45-60 minutter
• Vi tar den ut av ovnen, fjerner vannbadet
• Ha smør på overflaten av omeletten
• Stek i ytterligere 10 minutter
• Avkjølende i form
• Ved servering, kutt i porsjoner

Til slutt noen praktiske råd:

1. Langsiktig blanding av flytende komponenter forbedrer smaken på retten
2. Hell fyllet i den allerede skummede eggemassen slik at omeletten ikke setter seg under stekingen
3. For å få et mindre kaloririkt måltid bruker vi bare proteiner.
4. For å få en tett struktur - vi tar bare eggeplommer
5. Vi tilbereder parabolen bare under lokket
6. For at omeletten ikke skal brenne, må du av og til ta oppvasken fra ovnen og riste
7. Matlaging først på en aktiv flamme, deretter på lav
8. Vi bruker tykke vegger, gjerne støpejern

Video: Hvordan lage en omelett med melk? En enkel oppskrift fra Ivan!