Sannsynligvis kjenner alle smaken av rosenbladssyltetøy fra barndommen. En gang i tiden behandlet bestemødrene våre dem for sår hals og forkjølelse.

Rosen har lenge vært brukt til både medisinske og kosmetiske formål. Rose vann ble behandlet forstyrrelser i nervesystemet, og en tinktur av kronbladene - hjertet og nyrene. Kvinner gned ansiktene med dem for å bevare ungdommen lenger.

Hvordan lage rosesyltetøy? La oss snakke om dette. Vi vil også fortelle deg: hvilke varianter som brukes til dette, og hva er fordelene med rosa syltetøy.

Les også:

Blomstervarianter for syltetøy

La oss finne ut hvilke roser som brukes til å lage syltetøy. Til dette brukes te-varianter. Dette er en hel gruppe arter som ble avlet på grunnlag av en duftende rose. Blomsten fikk navnet sitt fra aromaen, som ligner på lukten av svart te.

Roser til syltetøy må ha en uttalt aroma, mens fargen på kronbladene kan være veldig variert. Spesielt bra til syltetøy, tykke doble varianter passer. “Alan Titchmarsh”, “Gentle Germione”, “Mari Rose” er bare noen få varianter som brukes til syltetøy.

Nyttige egenskaper av rosenblader

Forskere har funnet ut at den essensielle oljen i roser gir denne helbredende effekten, noe som hjelper til med behandling og forebygging av mange sykdommer immun-, nervøs-, kardiovaskulære systemer.

Hjelper med å løse problemer i fordøyelsessystemet. Eliminerer dysbiose, og etterfyller mangelen på enzymer i mage og tarm.

Blomsterblader brukes effektivt til behandling av hudsykdommer. Kremer og roseolje er ypperlig for behandling av irritasjon, betennelse og flassing.

Roseblader inneholder vitamin C, D, K og karoten. K-vitamin spiller en viktig rolle i bloddannelsen.

Ved å undersøke sammensetningen av mineralene som finnes i planten, har forskere gjort en oppsiktsvekkende oppdagelse. Det viser seg at de inneholder alle nødvendige mineraler og sporstoffernødvendig for menneskekroppen: kobber, kalium, magnesium, kalsium, jod, jern og selen. Og kanskje trykket hjemme vil også redusere (om dette emnet).

Hvorfor rosesyltetøy er nyttig

Denne syltetøyet er kjent som et effektivt middel for behandling av oral betennelse: periodontitt og stomatitt. Syltetøyet påføres den berørte huden og blir stående til det er helt absorbert.

I folkemedisin regnes det som det beste middelet for å behandle forkjølelse og øke immuniteten.

Rosesyltetøy brukes til behandling av magesykdommer. Det har egenskapen til sårheling og forhindrer sår.

Rose Petal Jam Oppskrifter

En rosesyltetøyoppskrift kan ha flere varianter. La oss se på de vanligste, men ikke glem at de også er veldig smakfulle!

Tradisjonell oppskrift

For 300 g rosenblader må du ta 6 ss. vann og 600 g sukker.

Sorter bladene forsiktig, fjern de hvite og gulnede delene, skyll og legg på et håndkle og la det tørke. Hell dem deretter 2 ss. sukker og mal grundig saften som dukker opp, dren i en egen bolle. Kok sirupen i ikke mer enn 2 minutter fra vann og det resterende sukkeret, deretter må den filtreres og avkjøles. Hell bladene med den resulterende sirupen og kok på høy varme til kokende, reduser deretter varmen og kok i ytterligere 6 minutter, rør hele tiden og fjern skummet. Hell i saften som er igjen fra kronbladene og kok i ytterligere 15 minutter. over svak varme til den er tykkere. Hell deretter i steriliserte krukker.

Det er ikke lenger mulig å si hvem og når det ble oppfunnet en slik syltetøy, men det er vanlig i østlige og europeiske land. Til matlaging brukes bare roser med fyldige røde og rosa nyanser, og nypeblomstblomster blir ofte satt i dessert.

Hvordan du kan glede deg selv og dine kjære med en så uvanlig delikatesse, vil bli beskrevet i denne artikkelen.

Den klassiske oppskriften på rosesyltetøy

Duftende og te-roser er ideelle blomster når du tilbereder denne delikatessen. Imidlertid anbefales det å bruke bare friske, saftige kronblader, så du må velge riktig tidspunkt for plukking når rosene er i sin aller saft. Det er bedre å kutte knoppene i timen før daggry, for på dette tidspunktet er blomsten duftende i sin fulle styrke.

Som et resultat vil den ferdige delikatessen utstråle en delikat delikat aroma. Først må kronbladene skilles fra kelkbladene, frigjøres fra pollen med en sil, og først da må den nedre hvite delen kuttes - det er fra den en deilig delikatesse vil bli tilberedt.

Etter å ha hellet kokende vann over kronbladene, dypp dem straks i kaldt vann og gjenta denne prosedyren igjen. La dem tørke og begynn å lage rosesyltetøy, som du trenger:

• kronbladene selv måler 100 g;
• sandsukker 1 kg;
• vanlig vann i mengden 1 kopp;
• i mengde 2 ss. l.

Stadier av å få rosenbladssyltetøy:

1. Kok en sirup fra vann og sukker og legg kronbladene i den.
2. Når de første tegnene på koking vises, må du slå av gassen og sette bryggen til side i 10 timer.
3. Plasser beholderen på komfyren igjen og kok i 25 minutter.
4. Hell i sitronsaft, la det surre på gass i ytterligere 3 minutter og start hermetiseringen.

Den originale oppskriften på rosesyltetøy

Hvem hadde trodd at en slik kulinarisk "glede" som rosenbladssyltetøy er mye lettere å lage mat enn vanlig bærsyltetøy. Vi vil fortelle deg i detalj om alle de enkle hemmelighetene. Og du kan enkelt gjenta alt selv. Hovedproblemet er å få miljøvennlige rosenblader. Hollandske roser fra blomsterboder er ikke egnet for kulinariske formål. Leter du etter duftende friske roser fra en rosebusk. Som lukter ganske annerledes, og det er ingen kjemi i dem.

Jeg var heldig: en stor te-rosebusk vokser bare under vinduene mine. Slutten av mai og begynnelsen av juni er tiden da den begynner å blomstre. Til sin søte lukt strømmer bierarbeidere fra hvor som helst og samler nektar i all susen. Når rosenbusken er helt blomstrende, etter å ha beundret nok av skjønnheten, begynner jeg å samle kronbladene for å lage rosesyltetøy fra dem. Jeg setter av noen av kronbladene til syltetøy, og jeg må tørke noen av kronbladene for å tilberede ikke mindre aromatisk og velsmakende te om vinteren.

Ingredienser:

• Roseblader 300-400 g,
• Granulert sukker 1,2 kg,
• Sitron 1 stk.,
• Vann 200 ml.

Metode for å lage rosenbladssyltetøy

Vi sorterer rosenbladene nøye, legger dem i en stor beholder og fyller dem med kaldt vann. Det gjenværende støvet og avfallet som var på kronbladene, vil legge seg til bunns. Bruk deretter et dørslag til å samle kronbladene og la overflødig vann renne.

La oss nå lage sukkersirupen. Hell sukker i en dyp gryte, fyll den med vann og legg på svak varme for å småkoke.

Når sukkeret smelter og sirupen begynner å koke, vil det dannes et hvitt skum på overflaten. Fjern skum med en skje.

Legg rosenblader i kokende sukker sirup.

Kok i 10 minutter og fjern fra varmen. La syltetøyet avkjøles helt og sett det i kjøleskapet i 12 timer.

Sett syltetøyet på svak varme etter 12 timer og la det surre i 15 minutter. Tilsett deretter sitronsaft, 2-3 ss. vil være tilstrekkelig. Når sitronsaften er tilsatt, vil syltetøyet begynne å lysne og bli ravfarget.

På forhånd eller mens syltetøyet koker steriliserer vi glassene og lokkene. Vi sprer den varme syltetøyen i krukker og ruller opp lokkene. Fra ovennevnte ingredienser, bør du få tre 450 ml syltetøyglass med rose og et sted rundt 50-100 ml rester. Du trenger ikke å vente lenge på vinteren, men ta umiddelbart en prøve fra den gjenværende syltetøyen, som ikke passet inn i glassene.

En slik dessert vil være et flott tillegg til te i den kalde årstiden. Du kan også tilberede bakverk med det.

Hvordan muntre deg opp på få sekunder, nyte den mest delikate aromaen, få en dødelig dose vitaminer, og samtidig glede deg over en utrolig kjempegod? Det er enkelt - bare hell en kopp favorittte og legg til en bolle med den mest delikate rosa syltetøyet! Rose petal jam er en unik dessert, som du fortsatt må se etter når det gjelder fordeler. Den fantastiske smaken av rosesyltetøy, og dens utrolige farge og guddommelige aroma fortjener separate strålende anmeldelser ... Derfor, hvis du ikke har prøvd denne fantastiske delikatessen ennå, anbefaler vi på det sterkeste å rette opp denne misforståelsen. Videre har vi spesielt samlet enkle oppskrifter for en deilig rosa dessert med bilder og videoer for matlaging hjemme i denne artikkelen. Også fra det vil du ikke bare lære å lage syltetøy fra te-rosenblader, men også hvilke rosa varianter som passer for denne fantastiske delikatessen.

Hvilken rose er egnet for syltetøy (variasjon), fordeler og skader

Før du går videre til oppskriftene, er det nødvendig å indikere hvilken rose som er egnet for syltetøy (variasjon), fordelene og skadene ved en slik delikatesse. For det første er det bare unge, ublåste knopper som har vokst hjemme uten å bli matet med kjemikalier som er egnet for rosesyltetøy. Hvis plantevernmidler ble brukt i dyrking av noen form for rose, vil skaden fra en slik syltetøy være mye mer enn god, og slike blomster er kategorisk ikke egnet for bruk i matlaging. For det andre kan ikke alle roser brukes til syltetøy. Aromatiske varianter som te rose passer best til dette formålet.

Fordelene og skadene med te-syltetøy

Når det gjelder fordelene og skadene ved rosesyltetøy, er det første punktet som er mange ganger over. Tea rose jam er indisert for følgende sykdommer:

• sykdommer i mage-tarmkanalen
• sykdommer i sirkulasjons- og kardiovaskulære systemer
• hyppige forkjølelser
• plager i nervesystemet

Rosesyltetøy er også kjent som et immunforsterkende og betennelsesdempende middel. Hvis vi snakker om kontraindikasjoner, bør diabetikere og allergikere avstå fra syltetøy fra rosenblader.

Hvordan lage rosenbladssyltetøy hjemme, en oppskrift med et bilde trinn for trinn

Til tross for sin eksotisme er det ikke vanskeligere å lage rosenbladssyltetøy hjemme, for eksempel noe annet bær- eller fruktsyltetøy. Du kan bekrefte denne uttalelsen uten problemer hvis du bruker vår første oppskrift. Les mer om hvordan du lager rosenbladssyltetøy hjemme i en trinnvis oppskrift med et bilde nedenfor.

Viktige ingredienser for å lage rosenbladssyltetøy hjemme

• te rosenblader - 2 kopper
• vann - 1, 5 glass
• sukker - 2 kopper
• sitronsaft - 3 ss. l.
• pektin - 1 ts

Steg-for-steg oppskrift på hvordan du kan lage rosenbladssyltetøy hjemme

1. Skyll rosenbladene grundig, sorter gjennom og tørk litt på et papirhåndkle. Hell vann (helst filtrert) i en kjele og tilsett rosenblader.
2. Kok blandingen over middels varme, men ikke kok. I dette tilfellet vil kronbladene delvis miste farge og lysstyrke, men du bør ikke bekymre deg for dette. Reduser varmen og tilsett 3/4 sukker, rør.
3. Klem ut 3 ss sitronsaft og hell i en kjele. Forresten, saften vil lyse kronbladene, balansere sødmen og gjøre syltetøyet enda mer attraktivt i utseende.
   
4. Rør rundt og kok syltetøyet i 5-7 minutter på svak varme.
5. Bland det resterende sukkeret med pektin, som eventuelt kan erstattes med agar-agar, og tilsett det til den varme blandingen. Reduser varmen til et minimum, og fortsett å koke massen i ytterligere 20-25 minutter under omrøring med en tresleiv.
6. Vi pakker ferdig syltetøy i sterile glass og lukker lokket. Denne delikatessen skal oppbevares i kjøleskap eller kjølig kjeller. Som et middel for å forebygge forkjølelse, må du konsumere 1 ss en gang om dagen i en måned.
   

Den mest delikate rosesyltetøy, trinnvis enkel oppskrift

Det er mange trinnvise oppskrifter på den deiligste rosa syltetøyet, men de fleste av dem kan ikke kalles enkle. Mange alternativer for rosenbladssyltetøy innebærer matlaging i 3-4 dager, som du ser er ganske lang og møysommelig. Vår neste enkle trinnvise oppskrift på den mest delikate rosesyltetøyet tar også flere passeringer. Men samtidig tar det veldig lite tid å tilberede den.

Essensielle ingredienser for den deiligste syltetøy med en enkel oppskrift

• te rosenblader - 300 gr.
• sukker - 700 gr.
• vann - 200 ml.
• sitronsyre - 1 ts

Trinnvise instruksjoner for en deilig rosa syltetøy etter en enkel oppskrift

1. Vi overfører kronbladene til et dørslag og skyller under rennende vann, og lar væsken renne helt ut. Hell deretter over kokende vann - på denne måten beholder kronbladene sin lyse farge under tilberedningen.
2. Legg kronbladene tilberedt på denne måten i en dyp kjele i lag, dryss med 300 gram sukker.
3. Til slutt tilsett sitronsyre og bland litt. Vi dekker pannen med et lokk og lar massen være varm i 6 timer, du kan over natten.
4. Etter en spesifisert tid vil kronbladene frigjøre juice, som sammen med sukker blir til en tykk søt sirup. Kok sirupen fra vann og 400 gram sukker i en egen kjele. Når blandingen koker, tilsett kronbladene sammen med den rosa sirupen, bland og kok i fem minutter. Fjern deretter kjelen fra varmen og la stå i 6 timer.
5. Etter 6 timer, legg kasserollen på svak varme og kok opp. Kok i kokemodus i bokstavelig talt fem minutter og fjern fra varmen.
6. Vi pakker ferdig til og med varm syltetøy i sterile krukker og lukkes med nylonlokk.

Rask te-rosesyltetøy, en enkel oppskrift hjemme

Ønsker ikke å lide lenge ved ovnen, og rør syltetøy med en tresleiv for å unngå å brenne? Da er den følgende enkle oppskriften på rask te-rosesyltetøy hjemme perfekt for deg. Fakta er at for å lage denne raske syltetøyet i henhold til en enkel oppskrift hjemme, trenger du ikke å lage te-rosenblader - det er nok å male dem med sukker og lagre dem riktig.

Viktige ingredienser for en rask te-rose syltetøy hjemme

• rosenblader - 400 gr.
• granulert sukker - 800 gr.

Instruksjoner for rask te rose syltetøy i henhold til en enkel oppskrift hjemme

1. Før de rene rosenbladene en gang gjennom et grovt nett av kjøttkvern.
2. Dekk kronbladene med sukker og bland godt.
3. Dekk med lokk og vent i 15 minutter til blandingen slipper saften ut.
4. Pakk massen i sterile glass og lukk lokket. Oppbevares på et kjølig sted.

Rose petal jam - en trinnvis oppskrift fra Alla Kovalchuk, video

Du kan raskt lære hvordan du lager deilig syltetøy fra en steg-for-steg oppskrift fra Alla Kovalchuk i videoen nedenfor. Te-rosenblader fungerer best for denne oppskriften. Les mer om hvordan du lager rosenbladssyltetøy hjemme i en trinnvis videooppskrift fra Alla Kovalchuk nedenfor.

Alla Kovalchuks rosa syltetøyoppskrift

Rosen til enhver tid ble kalt "dronningen" i alle farger, og den regnes som den perfekte skapelsen av naturen og skjønnhetsidealet. Den har lang historie, men artikkelen vår handler om noe annet. Selv i eldgamle tider ble rosevann og kronbladene til denne blomsten brukt til matlaging. Antikkens skjønnheter tok bad med dem, og hver dag. Nå har rosen utstrakt bruk både i medisin og i samme matlaging. For eksempel er husmødre veldig aktive i å tilberede syltetøy med rosenblad - en utmerket delikatesse.

Egenskaper av rosenbladssyltetøy

Denne syltetøyet inneholder fruktose og glukose, så vel som sukrose, som bidrar til å tilfredsstille sult, ettersom de er gode energikilder og er aktivt involvert i metabolismen av karbohydrater. Fenolsyrer og flavonoider, essensielle for menneskekroppen, er også tilstede i vår rosenbladssyltetøy. Egenskapene til disse komponentene bestemmer bruken av produktet.

Det første stoffet stimulerer kroppen, aktiverer metabolske prosesser og kjemiske reaksjoner, den andre forbedrer blodårene og, noe som er veldig viktig, gjør dem elastiske, forhindrer kreft. Søtsaker inneholder: pantotensyre, vitamin B, PP, C og K. Syre og B5 fremmer absorpsjonen av proteiner, karbohydrater og fett. De hemmer dannelsen av rynker og aldringsprosesser. K-vitamin forhindrer blødning og blødning.

Fordelene med syltetøyet vårt

På grunn av dens egenskaper og sammensetning kan syltetøyet vårt brukes til forskjellige sykdommer og til forebygging. Hvis du har problemer med sirkulasjonssystemet, luftveiene, mage-tarmkanalen, hjertefunksjon, spis rosenbladssyltetøy. Fordelene skyldes i dette tilfellet virkningen av essensiell olje, som kronbladene er rike på. Oljer beholder fullt ut sine ønskede egenskaper under tilberedningsprosessen og har en positiv effekt på immunforsvaret, og, som er veldig viktig, nervesystemet, har en gunstig effekt på funksjonene til de endokrine kjertlene.

Hvis du spiser syltetøy regelmessig, vil det forhindre spasmer i blodårene i den menneskelige hjerne, forekomst av magesår og ha en gunstig effekt på nyrenes funksjon. Det vil være til stor fordel for stomatitt og ondt i halsen, forkjølelse. Rosenbladet syltetøy er også vist for barn som et anthelmintikum, så vel som ved behandling av bronkitt og betennelse i mandlene. Hjelper med søvnløshet og irritabilitet, depresjon, har en foryngende effekt, det vil si at det er et nyttig og unikt matprodukt.

Den første oppskriften på syltetøy fra rosenblader

La oss gå ned til det viktigste - mestre oppskriftene på denne unike retten. Innbyggere i øst samler kronblad tidlig ved daggry. Hvis du prøver deg litt og tar deg tid til å lage syltetøy, kan du unne deg selv og dine nærmeste et stykke duftende sommer om vinteren. Planter et par rosenbusker i huset ditt, og så kan du ikke bare se den vakre, frodige blomstringen, puste inn den delikate aromaen, men også tilberede en liten helbredende og velsmakende rett hver sommer. Ikke prøv å bruke kjøpte blomster, de blir behandlet med kjemikalier slik at de står lenge og ser vakre ut. Så vi forbereder syltetøy fra rosenblader. Oppskriften er som følger.

Vi trenger:

• 250-300 gram kronblad;
• 0,5 kg granulert sukker;
• en sitron og 300 ml rent vann.

Vi river av kronbladene vi trenger fra roseknoppene, veier dem for å nøyaktig bestemme mengden ingredienser. Hell dem i en dyp bolle og fyll med litt saltet kaldt vann. Dermed kan vi kvitte oss med insektene som lever i dem. Rør og la stå i 5-7 minutter. Vi skyller i et dørslag under rennende vann. Legg den tilbake i samme dype fat og hell den over med sitronsaft. Gni kronbladene litt med hendene og gå for å tilberede sirupen. Etter å ha kokt det, kok det og fyll i kronbladene. Vi setter på en liten bål, kok opp igjen, fjern fra ovnen. Sirupen har allerede fått fargen.

Vi venter på fullstendig avkjøling og lager mat igjen. Denne gangen har vi kokt i fem minutter. Sette til side. Vi gjør dette et par ganger til rosenbladssyltetøyet blir homogent. Vi legger den i en pre-sterilisert krukke og ruller den opp. Når du oppbevarer det i kjøleskapet, kan du lukke det med et vanlig plastlokk.

Rose petal jam. Oppskrift nummer 2

Vi vil fortelle deg noen flere oppskrifter, ikke så detaljerte som den forrige, selvfølgelig, men tilstrekkelig til at du kan lage fantastisk syltetøy basert på dem. Vi trenger følgende komponenter:

• 0,5 kg rosenblader;
• 1,5 kg sukkersand;
• en halv sitron og 250 ml vann.

Vi fjerner kronbladene fra rosa eller røde roser, mens du fjerner unødvendige hvite partikler, hakker du dem fint, bland med et halvt kilo granulert sukker, legg i en bolle og la i denne formen i to dager. Deretter koker vi sirupen fra gjenværende sukker og rent vann, og tilsetter sitronsaft. Vi dypper kronbladene, som ble kandiserte på to dager, i varm sirup og koker over svak varme til syltetøyet er helt klart. Lukk i glass, som i forrige oppskrift.

Den tredje oppskriften for å lage syltetøy

For ham trenger du:

• rosenblader - 0,5 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• juice av tre sitroner;
• vann - tre glass.

Te-rosenbladssyltetøy tilberedes som følger. Skjær av de hvite spissene fra kronbladene og kast dem, og hell kronbladene i en bolle.

Tilsett en halv kilo sukker, hell i saften av sitronene og mal alt til vi får en homogen masse. Fra vannet og den gjenværende sukkersanden, kok sirupen på vanlig måte, bland inn massen som er tilberedt tidligere, og kok på svak varme til den er øm, det vil si til den er gjennomsiktig. Vi setter ferdig syltetøy i glass.

Oppskrifter # 4 og # 5

For den fjerde oppskriften trenger du:

• rosehip eller rosenblader - 125 gram;
• granulert sukker - ett kilo;
• vann - to glass;
• sitronsyre - 5-8 gram.

Vi vasker kronbladene og legger dem i kokende sukker sirup, forberedt på forhånd. Stek raskt, på en gang, over høy varme. Rett før slutten av tilberedningen, tilsett sitronsyre. Pakk den tilberedte syltetøyet umiddelbart i glass.

Ingredienser til den femte oppskriften:

• te rosenblader - 250 gram;
• granulert sukker - 200 gram;
• ett gram sitronsyre.

Vi lager syltetøy av rosenblader. Hell de valgte og skrelte kronbladene med sukker, tilsett sitronsyre og la dem trekke i en dag.

Elt deretter kronbladene med en pistol til en homogen masse oppnås, og legg dem i steriliserte krukker uten å lage mat. Ha sukker på toppen. Vi lagrer syltetøy som er tilberedt på denne måten i kjøleskapet.

Rose petal drink

Forbered denne drikken, og ha den alltid klar i kjøleskapet. Det gjøres veldig raskt, ikke som rosenbladssyltetøy. Det vil alltid være nyttig, da det ikke er mindre nyttig enn andre emner. Ta to håndfull utvalgte kronblad, hell i en tre liters krukke, tilsett sitronsyre (en teskje). Fyll med kokt varmt vann og la stå i solen i en dag. Du får en væske i en vakker rosa farge og med duften av en roseblomst. Sil, tilsett granulert sukker (5-7 ss) og rør. Ferdig.