Det er en regel som jeg strengt stikker - oljen igjen etter stekepoteter kan ikke gjenbrukes! Dette er viktig, siden det inneholder en masse skadelige stoffer. Olivenolje er mer egnet, men hvis det er nei, vil solsikke raffineres. Før stekinghakkede potetbiter, vasker vi med vann, vask stivelsen. Etter stekingen fjerner vi overflødig fett med et serviett. Vårpoteter fr hvitløk, det aktiverer valget av enzymer og forbedrer tung mat fordøyelsen.

Overskrifter:
Forberedelsestid: 30 minutter
Tid for å forberede: 30 minutter
Total tid: 1 time
Produksjon: 4 porsjoner

Nødvendige ingredienser:

• Poteter - 3 stykker med middels størrelse
• Solsikkeolje - 250 mg
• Hvitløk - 2-3 skiver

Hvordan lage hjemmelagde poteter i en stekepanne

Vi velger glatte, glatte medium poteter, min. Det er tilrådelig å ta poteter av ett utvalg, uansett hva han har gjort.

Ren, min.

Vi kutter poteter i halvparten, og deretter hver halvdel - for 3-4 skiver. Du trenger ikke å bekymre deg for at stykker ikke er veldig små og det burde være. Takket være denne metoden for kutting, er hvert stykke fra alle sider godt sprut, det er ikke overveldet, den sprø skorpe dannes på toppen, og den midten er det mykt.

Etter at potetene er kuttet, skyller vi det med en stor mengde kaldt vann.

Vi lå på en halv bomull eller sengetøy, godt absorberende vann.

Dekk fra ovennevnte og tørre våte stykker poteter. I mellomtiden legger vi en dyp støpejern stekepanne med en liten diameter med solsikkeolje.

Vi velger noen få store sterke hvitløk tenner.

Vi renser, min.

Vi sjekker om vår olje oppvarmet nok. Lavere i det et stykke poteter. Hvis bobler dukket opp - vi kan begynne å steke.

Steg-for-trinns oppskrift med bilder

Rengjør peeling poteter.

Nå må du kutte inn i ensartede skiver.

Sett de skivede skivene i 5-10 minutter i en bolle med kaldt vann.

Potetfries i en stekepanne

Det må gjøres for å vaske av stivelse.

Tilsett oljen i pannen og varme den opp på middels varme. Mengden olje som brukes, avhenger av stekepannens diameter. Det viktigste er at du trenger å vite - oljen skal fylle stekepannen for 2-2,5 cm. Høyde. Sett poteter med ett lag på bunnen av stekepannen, slik at skivene ikke bøyer kantene.

For at potetene jevnt sparer på begge sider, rør det med jevne mellomrom med kjøkkentang. Stek gratis skiver til gylden farge. Det vil ta omtrent fem minutter.

Det er viktig å huske at det er nødvendig å bruke poteter til å være varm, så umiddelbart etter fjerning fra oljen, må hun avkjøle og salt. Det er ikke nødvendig å misbruke denne parabolen, da stekte poteter i store mengder er skadelige for kroppen.

Kommentarer, diskusjon av oppskriften:

Nadezhda g.g.tula.

Takk for oppskriften! Nydelig

Egor kuskov G. Kursk

Sonya G. Moskva.

Tusen takk.

kerimova Valeria G. Kurgan. Kurgan-regionen.

Flott oppskrift! Jeg er glad!

Alinkochka G.rubtsovsk.

Poteter jeg bare klassen viste seg hele familien er glad !!!

Dima Symferopol

Nydelig

Godshchka G. Makhachkala.

Takk for oppskriften

Julia G. Krasovishersk.

Jeg elsker frei poteter og forbereder seg selv, takk for oppskriften.

I dag vil vi se på oppskriften på matlaging av poteter. Dette er en nasjonal parabolen i Belgia, sannsynligvis den mest populære i verden. Han er elsket av alt, alt fra barn og slutter med den eldre generasjonen. I Belgia er Frosts forberedt fra store poteter i alle fall, ikke fra unge poteter - det vil ikke fungere, da det absolutt ikke har smaksstoffegenskapene som er nødvendige for deilige poteter.

• Poteter - 5-6pcs. medium størrelse;
• Solsikkeolje er 1 kopp;
• Salt - 1h.l.

Hva å forberede frites som i McDonalds må rense poteter, kutte i skiver og forberede seg i kokende olje. La oss se på hele scenen på bildet:

Oppskrift Cooking Potetoes Friend i ovnen

Selvhome kan være forberedt på en slik tallerken som skummet poteter. For matlaging bruker fryer, stekepanne og til og med ovnen. Det mest optimale alternativet er å bruke ovnen, fordi

Stekepoteter hjemme i en panne

i matlagingsprosessen brukes ikke olje, noe som gjør poteter med en liten kalori, men samtidig beholder all smak. En slik tallerken vil like alle familiemedlemmer uten unntak.

Potet frites i ovnen

Grunnleggende matlagingsprinsipper

• For matlaging tar ikke unge knoller.
• I potet er det nødvendig med høyt stivelsesinnhold.
• Kutt tynn parsing.
• Soak poteter i vann og tørre papirhåndklær.
• Ved matlaging, bruk raffinert olje.
• Kast poteter til å koste allerede i den røde, varme oljen.
• Legge poteter på et bakeplate, prøv å gjøre det jevnt.
• Bakeplaten dekker med papir eller folie.
• Tilsett salt for å bli ønsket velkommen før den direkte fôr av parabolen;

Nødvendige ingredienser

Klassisk potetrecipe frites i ovnen

Ingredienser: poteter, olje fra oliven, krydder.

Matlagingsprosessen:

• I en kopp, bland krydder med olje - det vil være en slags tanking for fre poteter.
• Rengjør grønnsaken selv fra peelen, kutt de små barene til 7 cm. Lang.
• Formet poteter spredt på et håndkle ut av papiret. Dette vil fjerne overflødig fuktighet fra poteter.
• Etter en stund blander du tanking og poteter i en beholder. Bakeri strenget med papirbakepapir.
• Topp for å distribuere poteter til å distribuere poteter. Smaksekvaliteten på parabolen avhenger av det.
• Plasser bakkebrettet, oppvarmet til 200 grader.
• Bake parabolen trenger ikke mer enn en halv time. De ferdige potetene skal lett komme inn i tannpiren.

Supplement til denne parabolen vil servere tomatsaus. Kaloriinnholdet i poteter utarbeidet på denne måten vil være bare 102 kilokaloria per 100 gram retter.

Velsmakende parabolen

Venn med egg ekorn i ovnen

Dette alternativet retter er lett. Men fordi For å fjerne stivelse ut av det, er det ikke gitt noen mulighet, det anbefales ikke å bruke den til folk som ønsker å redusere vekten. En slik tallerken er mer egnet for vektvedlikehold.

Ingredienser: unge potet knoll, kyllingegg, krydder.

Matlagingsprosessen:

• Spred egget i en bolle og skille proteinet fra eggeplommen.
• Eggproteiner feier inn i et tykt skum og tilsett krydder i vekt.
• Kort potetene i baren, ingen tykkelse på 1,5 cm.
• Tørre poteter på et papirhåndkle og legges i beholderen.
• Legg til mye protein og krydder til poteter, bland.
• Planting poteter setter jevnt på bakeplaten, forhåndsgyldig med folie.
• Varm ovnen opp til 190 grader og legg skjemaet i en halv time.

Den resulterende parabolen vil, smelte en gylden, sprø skorpe. Per 100g. Rettene står for 65 kilokalorier.

Sprø

Frosne pommes frites i ovnen

Potetvenn i ovnen hjemme er et nyttig og deilig alternativ til å lagre halvfabrikata.

Ingredienser: Frosne FRI Poteter i form av et halvfabilt produkt.

Matlaging på grille

Matlagingsprosessen:

Hele prosessen tar bare en halv time, og kaloriinnholdet vil være 100 kcal. Semi-ferdig potetfordeling på motstridende, dryss med olje og bake i 20 minutter.

Dette tallerken alternativet vil spare tid, og vil bli et utmerket alternativ til den plutselige ankomsten av gjestene. Bare kjøp en pakke med frosset halvfabrikat og sett den i fryseren.

Oppskrift: "Idaho"

Ingredienser: poteter, oljeolje, greener, krydder,

Matlagingsprosessen:

• Skyll og tørre poteter.
• Berør poteter ved lagring.
• Foldet frosset tørket av et papirhåndkle.
• Kok krydder. Grønn oppdatering, legg til olje fra oliven og krydder. Alle blandinger.
• I en beholder bland potetene og blandingen.
• På folie, som er dekket med bakervarer, legger poteter. Pass på at klumper er jevnt.
• Temperaturen på ovnen må være 200 grader.
• Plasser pommes frites i ovnen og kok til ruddy skorpen vises.

Tips! Denne parabolen er godt kombinert med ferske grønnsaker, med kjøtt og en rekke sauser.

Poteter med spidskommen.

Piquancy Denne parabolen gir bruk av flere typer krydder.

Nødvendige produkter: poteter, breadcrumbs, quinent, akutt pepper, timian, paprika, smør.

Matlagingsprosessen:

• Rengjør og vask potetene. Patch med lagring.
• Scribed poteter satt i dyp beholder, legg til litt olje.
• Bland skorpe og krydder i beholderen.
• Forberedte poteter brensel den resulterende blandingen.
• Estate folie i skjemaet for baking og legg ut jevnt poteter fr.
• Det er nødvendig å forberede seg på 2000, før dannelsen av en ruddy skorpe.

Alternativer for vakre designretter kan ses på bildet.

Andre matlaging oppskrifter og tabell service tips kan ses på video.

Over, bare noen tips er beskrevet hvordan å lage poteter i ovnen. Hvis du overholder alle anbefalingene, viser det seg den opprinnelige, tilfredsstillende og nyttige parabolen. Du kan prøve å lage mat på flere måter og velge det mest optimale alternativet. Den største fordelen med en slik tallerken er muligheten for forbruk og voksne og barn uten skade på helsen.

Hvordan å gjøre det selv utenlands delikatesse - fre poteter

Kjære venner, som du vet, jeg ikke fremmed til kulinariske herligheter. Det var en sak, jeg sendte til og med webmasteroppskriften til konkurransen, men vunnet ikke noe. Sannsynligvis var det ikke så alvorlig konfigurert, men ikke viktig. I dag bestemte jeg meg for å fortelle deg hvordan jeg forbereder potetene frites.

Etter at jeg ble falt på gaten, ønsket jeg å spare og lære å lage mat poteter som det ble gjort i McDonalds. Det er klart at hjemme for å gjøre det noe problematisk. Det vil ta passende kjøkkenbeholdning og ingredienser, og hovedtid og ønske.

Og så hva trenger vi? Og vi trenger ikke så mye: poteter, salt og solsikkeolje. Det er alle ingrediensene. Vel, følg deretter trinnvise instruksjonene.

Trinn 1: Forberedelse av poteter. Ta, helst stor, poteter. Skyll og rengjør, og så ikke det halm. For støt av poteter, er det best å bruke en spesiell batch. Hvis det ikke er nei, kutt potetene i like lange skiver, tykkelse på 0,5 - 1 cm., For uniformet av deres stekte. Sett biter av poteter på håndkleet, og la dem tørke godt.

Hvordan steke pommes frites i en stekepanne

Ellers, nedsenket i varm olje, potetene vil starte "skyte" og vi risikerer å få en brenn og / eller innpakning av klær med olje.

Trinn 2: stekepoteter. Det er best å forberede potetene frites i en spesiell fryser. Hva er en fryser? Fryernitsa. (Fra Franz. Friture - rot, festet fett) er en elektronisk enhet for steking av mat i varm olje eller fett (frites). Du kan fortsatt male fordelen i lang tid og fargerikt, men jeg vil ikke dvele på den. Jeg vil bare si at potetet, stekt i dyp, inneholder bare 7,5% olje, i motsetning til 11% av den som er tilberedt i skilleten.

Hvis du ikke har en frityr, ta en dyp gryte og fyll i vegetabilsk olje slik at en del av poteter er helt dekket med dem. De tørre potetene ligger pent i den oppvarmede olje og stek til en gylden skorpe vises.

Step3: Poteter frites. Tilberedte poteter fre, med hjelp av samme støy, lå ut i en kolander eller servietter. La oss bruke overflødig olje. Videre dryser vi salt for å smake og servere med en grillsås eller en enkel ketchup.

Selvfølgelig, noe forvirret mengden olje brukt på forberedelsen av parabolen. Men hvis du ønsker det, kan du lagre. For dette, kutt halm og tørre poteter, små porsjoner, ikke "glide", og i ett lag er det nødvendig å steke på en sterkt forvarmet panne med en liten mengde olje, før utseendet til en sprø skorpe. Ærlig, jeg er litt tvilte på slike besparelser, men hvis du kan prøve.

Det ser ut til at temaet matlaging hjemme vil bli en integrert del av bloggen min. Hvordan ikke å vri, men webmaster er også en person, selv om perfeksjonisten. Jeg har alt på dette. Takk for oppmerksomheten. Nyt måltidet!

TwitterFacebookBustConactonnoklassnikoogoogle +.

Produkter som ble stekt i en stor mengde vegetabilsk olje, selvfølgelig, er ikke nyttige. Og hvor mange sier ikke til oss fra TV-skjermene om farene ved stekte matvarer, inkludert poteter frites, og noen ganger er det fortsatt veldig mye å nyte det. Om hvordan du lager mat hjemme poteter gratis uten frityrkoker, vil denne artikkelen fortelle. Du trenger bare en dyp stekepanne, en kuldron eller en panne med tykke vegger, vegetabilsk olje og selvfølgelig poteter seg selv.

Oppskriften er utformet for å forberede 0,5 kg poteter. Du vil trenge 300 ml vegetabilsk olje for steking, salt, samt papir og vanlig kjøkken stoffhåndkle.

1. Først forberede poteter. Vask det, rengjør skrellen og kutt det tynne halmen. Tykkelsen på en bar må ikke være mer enn 1 cm, ellers kan potetene ikke behage. Hvis stolpene er for tynne, vil potetene lykkes i tørr. Med en tykkelse på ca 1 cm, er fre poteter tilstrekkelig myke, men samtidig med en sprø skorpe. Så gjør alle potetene halm. Samtidig senker skiver potet klumper umiddelbart bollen med kaldt vann slik at de ikke mørker. I kaldt vann vil poteter forlate ekstra stivelse, og det vil ikke miste sin opprinnelige farge med steking.

2. På denne tiden legger du en varmere olje. Hell det i en panne eller i en pott med tykke vegger så mye slik at det viste seg å være et lag på ca. 5 cm. Avhengig av diameteren av oljepannen kan stekepanne forlate mer eller mindre. Vi tok det gjennomsnittlige tallet på gjennomsnittlig kjel eller en stekepanne - 300 ml.

Potet frites i en stekepanne oppskrift med bilder

Oljen skal varme opp godt, slik at lyset smaker gå fra det. Hvis oljen ikke bryter nok, er potetet veldig passende for dem før det dekker ruddy skorpe og blir for fett.

3. Potetruller fra bollen med vann, lene på kolanderen, og legg deretter ut på et kjøkkenhåndkle for å tørke ut av ekstra fuktighet. Hvis du kaster våte poteter i pannen, begynner oljen sprut.

4. Tørket poteter i forvarmet olje og forbereder seg i 8-10 minutter på middels varme. Vri regelmessig halmen slik at den stekt jevnt. Poteter skal svømme fritt i olje. For å forstå om potetfri er klar, prøv en av dem. Det burde ha en sprø skorpe og bli stekt inni.

5. Fry poteter freak ut av olje og legg på et papirhåndkle til en overflødig fettbunke, salt. Server det bedre varmt med litt saus. Stekepoteter kan alltid være varme i mikrobølgeovn før bruk. Slik kokker du House Potatoes Fr. God appetitt!

Forrige artikkel:Ferskenolje: Nyttige egenskaper Neste artikkel:Hvordan lage sjetonger fra Pita

Potetretter er universelle og servert på mange buffeer. De er satisted, velsmakende og næringsrik, og kan også brukes som side diskups og snacks. En slik grønnsak kompletterer perfekt kjøttkomponenter, sopp delikatesser og til og med salater. Det er mange forberedelsesoppskrifter, men hvordan å steke frukke poteter hjemme, for mange forblir det et mysterium

Det bør forstås i de grunnleggende reglene for utarbeidelsen av denne amerikanske parabolen og forstå hvordan du lager det, uten å ha spesielle enheter.

Skiver

Både for stekt frdied fryser og på annen måte, er det nødvendig å observere proporsjonene av skjæreskiver. Lengden anbefales ikke å øke høyere enn gjennomsnittet, som i dette tilfellet er det en risiko for at stripene vil bli brutt under steking, som følge av at det vil forringes.

Tips! De bør ikke overstige 1,5 cm i diameter, slik at de kan gjøre, men det forblir saftig.

Slik at poteter viser seg skarpe, du må vite noen nyanser:

• • ikke bruk fersk avlinger grønnsak, da det vil smuldre;

• knoller før starten av prosessen må rengjøres fra skrellen, vask og tørkes med et papirhåndkle;
• påfør en skarp kniv for kutting;
• å tåle i saltløsning i noen tid;
• frys barer i kjøleskapet før prosedyren.

Som det er bedre å steke potetene til venn hjemme, forbereder det som potet snacks, vil lag bli bedt om vertinneene, så vel som anbefalingene fra erfarne kokker.

I en stekepanne

Fremstillingen av amerikanske snacks kan okkupere en annen tid, som avhenger av mangfoldet av roten, dens formål og de valgte enhetene. Hvor mye å steke frites, det er umulig å si nøyaktig, men ca 15 minutter tar ca 15 minutter. Her er det nødvendig å ta hensyn til alle fakta som påvirker matlaging.

Stek de hakkede stripene i et stort antall solsikkeolje, er denne faktoren en av de viktigste, hvis du svarer på spørsmålet hvordan å steke frukket poteter i en stekepanne. Du kan bruke animalsk fett eller blande den med blomster.

Men margarin og smør anbefales ikke å bli brukt, da snacken kan brennes. Bland godt et produkt flere ganger under matlaging. Etter utseendet på en ruddy skorpe, få skiver, legg ut på papir og spray deretter.

I ovnen

Mange forberedte seg, for eksempel, hakket med poteter i ovnen, men hvordan å steke poteter i hjemmet hjemme, hovedsakelig ukjent. Denne metoden er sjelden, men er verdsatt med sin lave kaloriinne, da forberedelsen ikke krever et oljeadditiv. Bare kutt strimlene av ønsket størrelse, legg dem ut i et bakeplate og dryss med krydder. Bruk salt til smak i begynnelsen av prosedyren. Ovnen må varmes opp til 200 grader. I prosessen anbefales det å blande stolpene ofte slik at de ikke blir brent. Baking tar ikke mer enn en halv time.

I en sakte komfyr

Et interessant spørsmål er hvordan å steke Frys ruddy poteter i en sakte komfyr. Å ha denne enheten, kan du tilberede en rekke retter, hvor potet snacks ikke er noe unntak.

Slå på "Baking" -modus, vent to minutter og senk de ferdige brikkene i oljetanken. Etter ti minutter med matlaging, få skiver, kom deg på plass og gå tilbake til en multikrofer i ytterligere fem minutter. Neste handling, legg ut det ferdige produktet på papiret, salt og legg til pepper.

I mikrobølgeovn

Hvor deilig å steke poteter for å skremme produktet for å finne brannslukket, og ikke kokt, kan du si å bruke mikrobølgeovn. I dette tilfellet vil den ferdige frosten fra den skiverne grønnsakene være mer egnet. Denne metoden sørger for bruk av en spesiell form hvor strimlene i et hakket rotak er satt inn. Delen av poteter bør ikke være for store, da det er fare for å få en rå tallerken. Syv minutter med maksimal kraft vil gi en gull og sprø skorpe.

Frossen steking

Å skaffe sprø poteter fre avhenger ikke bare på forberedelsesprosedyren selv, men også i hvilken tilstand er en grønnsak. Fresh Rooteplood forbereder seg litt raskere enn den som passerte kjølefasen. Som i en panne for å steke frosne poteter, venn, interessant for enhver vertinne. For å gjøre dette, anbefales det å utelate emballasjen med ferdig parsing i varmt vann i fem minutter, hvorpå åpne pakken, tørke stivelsestykkene på papir og lage dem med en skillet.

I fryser

Fairing hvordan det er gjort riktig, poteter, venn, begynner du å skaffe seg visse ferdigheter. Den vanligste metoden er forberedelse ved hjelp av et spesielt kjøkkenapparat. Hvordan steke Fryry Poteter i frityrkokeren, slik at det viser seg å være stekt, og ikke kokt, kan du forstå, følge flere råd. Skiver må skylles grundig for å fjerne stivelseslaget, tørke håndkleet eller servietter fra papiret og utelate i grillet olje.

Du kan lage mat i dypfryser raskt og enkelt, hvis du vet hvor mye tid til å steke poteter. Den ferdige parabolen vil bli vurdert etter syv minutter med koking. For et frosset produkt bør prosedyren økes litt.

Sauser

Server fre poteter kan med forskjellige sauser som du faller til smak. Tomat ketchups gir parabolen krydret smak og er lite fett. Fans av skarpe tilsetningsstoffer, kan like Adzhika eller hvitløk-surkremsaus. For en delikat kremaktig blanding, vil det ta greener og rømme. Majones er også godt kombinert med stekte poteter.

Uavhengige potet snacks, så vel som andre retter med denne ingrediensen, er til stede, ikke bare hjemme kjøkken, men også i restaurantmenyen. Potetene vennen dukket opp fra amerikansk matlaging og oppnådd i andre møller takket være hans spesielle smak og interessant utseende. Du kan lage mat hjemme uten å gjøre stor innsats. Men for den riktige utførelsen av prosessen, trenger du litt kunnskap om nyansene til ropene i gyldne stykker.

Nesten ingen dag i våre liv gjør uten det såkalte "andre" brødet. Og hvis potetene er stekt, kokt eller puree, er det umulig å overraske noen, så fre poteter hjemme betraktes som en delikatesse, noe som er vanskelig å nekte. Ofte, for ikke å plage med matlaging, foretrekker vi å nyte fre poteter i noen koselige institusjoner eller kjøpe et halvfabrikat produkt - frosne frostpoteter i pakker. Alle tanker om skadeligheten og kaloriinnholdet i dette produktet blir avgått til bakgrunnen når minner om en appetittvekkende skarp med en gylden rotfestet skorpe og en myk, mild ratt.

Men kanskje det er fortsatt verdt å prøve å lage Friesi poteter hjemme? Dette alternativet til plusser er mye større. Den første og viktigste, kanskje, pluss er at parabolen kokte hjemme, mye mer nyttig enn den oppkjøpte Fastfud. Alle ingrediensene er friske, behandles og tilberedes av dine egne hender eller under din sensitive veiledning, men igjen har du foran øynene dine. Det andre plusset er uten tvil den materielle siden av spørsmålet. Forberedelse av potetfriesh i hjemmet er mye billigere enn oppkjøpet. Alt annet, du kan lage mat så mye som hjertet ditt. Kort sagt, dine husstander vil være fornøyd og lykkelige hvis du en gang kunngjør dem om din beslutning om å forberede potetene fri hjemme.

Den klassiske forberedelsen oppskriften på fre poteter hjemme er ganske enkelt. For sin forberedelse trenger du ikke å ha spesielle ferdigheter og supercoiled ferdigheter, men det er ganske enkelt nødvendig å ha på lager av høy kvalitet. Hovedbestanddelen - poteter - bør være moden, ikke for stor, uten skade og feil. Du bør ikke bruke for å forberede en grønnsak, som inneholder mye stivelse, så vel som fortsatt ikke har den nødvendige tettheten og en uttalt smak av unge poteter. Og selvfølgelig blir du umiddelbart kvitt greenberry knoller. De inneholder et giftig stoff av solanin.

Vegetabilsk olje, salt og krydder - det er alt du trenger for å forberede Frys poteter hjemme. Du trenger bare å kutte poteter med lange pars og steke den med porsjoner i vegetabilsk olje. Videre bør preferanse i dette tilfellet trekkes tilbake med raffinert deodorisert olje. Hva? Velg deg. Og nå vil vi stoppe flere detaljer om noen oppskrifter. Tross alt, som du vet, i lys av to identiske oppskrifter ikke eksisterer, eksisterer det ikke, det er en liten hemmelighet i hver. Og hvem, som oss, er alltid klare og med glede å dele med deg selv de mest hemmelige hemmelighetene.

Fries 'poteter "for hele familien"

Ingredienser:
1 kg poteter,
200 ml vegetabilsk olje,
Salt, krydder, greener - til smak og lyst.

Matlaging:
Velg poteter i gjennomsnittlig størrelse, skyll den grundig og rengjør den grundig. Ferdige knoller Klipp blokkene med en størrelse på ca 1 x 1 cm. Forresten kan poteter kuttes i en krøllete kniv. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også vakkert. Skiverklumpene legger seg ut på et papirhåndkle og vokser dem, og fjerner den ekstra fuktigheten. Hva er den til? Svaret er enkelt: slik at når de er nedsenket i oljen, skudd det ikke og brøt deg ikke. Deretter tar du en dyp stekepanne, en gryte eller bare en kasserolle, varme oljen og porsjonene slik at oljen dekker poteter, stek på skjellene på middels varme, omrør slik at de ikke blir brent og glatt fra alle sider. For å bestemme at oljen i beholderen valgt for preparatet ble oppvarmet til ønsket temperatur, senk forsiktig en parallier av poteter i den. Hvis han oppdaget, omgitt av bobler av olje, kan du laste opp resten.
Stektt poteter med støy, sett den på en tallerken med papirhåndklær for å fjerne overflødig olje, og forberede følgende porsjon. Ferdige poteter satt på en annen tallerken, dryss med dine favoritt krydder eller knust grøntområder og server til bordet. Fersk potetfre er også nødvendig klar, umiddelbart før du tjener til bordet.

Poteter frites "sprø glede"

Ingredienser:
8 middels poteter,
200 ml vegetabilsk olje,
200 g hvetemel,
3 klemmer salter.

Matlaging:
Prinsippet om matlagingskrisen poteter er nesten det samme som i forrige oppskrift. Du velger også og forbereder potet knoller for matlaging, kutte dem med ryddige blokker eller halm som du trenger. Men så ta en dyp bolle, hell ut mel blandet med salt inn i det, senk de hakkede potetene i denne blandingen og bland den med mel, og deretter staging hver stykke. I naturen eller andre praktiske for fremstilling av dype tanker, heraget oljen og lå ut i den i små porsjoner panted i mel og saltbiter av poteter slik at de svømte i olje fritt i olje, uten å stikke og stikker til hverandre , ikke forstyrre hverandre. Rør forsiktig potetene i prosessen med steking ved hjelp av et blad, og prøver ikke å skade skiver. Du har kommet ned til stykkene er klare til å ligge på et papirhåndkle, la oss tømme i stor grad og sette den på den andre parabolen. Feed fruit pommes frites tilberedt på denne oppskriften med noen saus, for eksempel hvit, hvitløk eller sennep. Han vil ikke bare utfylle parabolen, men gi ham også piquant.

Potetene frites "mild", kokt i ovnen

Ingredienser:
8 middels poteter,
3 egghvites,
Salt, paprika - å smake.

Matlaging:
Alt av samme teknologi, lag poteter og kutte den med en bar. Ta en dyp bolle, ta eggekorn med salt i den, hell ut de forberedte potetbitene og bland slik at hvert stykke er helt dekket med en proteinblanding. Forvarm til 200-220ºс ovn. Ta et bakeplate, stable det med pergamentpapir, fordeler jevnt poteter på overflaten og dryss den med en paprika. Sett bakeplaten og bake potetskiver i 40 minutter, fra tid til annen omrør forsiktig dem med en spatel, til en ruddy skorpe. Alternativt, i stedet for Paprika, kan du bruke hvitløksmør, tilberedt som følger: Bland 2 hakkede hvitløksklær med smør, legg til på forespørselen fra krydderet, med denne blandingen palf poteter og bakt i ovnen. Ferdig potetfries glemmer ikke å smake på potet. Garns olje vil gi en dissenskisplay, appetittvekkende aroma, og fra potetet selv vil det bare ikke bryte bort.

Poteter frites med krydder i breadcrumbs "stor del"

Ingredienser:
2 kg poteter,
100 g vegetabilsk olje,
100 g breadcrumbs.
2 h. L. Paprika.
2 h. L. Ground Kummina,
1 klype rødt pepper,
Salt, svart bakken pepper - å smake.

Matlaging:
Vask, tørket og allerede renset poteter. Selv om hvorfor, faktisk, brover? Klipp det som du vil: Halm, ryddig skiver, ved hjelp av alle slags enheter - kniver med korrugerte kanter eller vegetabilske kuttere. Skjemaet du gir potet, vil absolutt ikke påvirke smaken av den ferdige parabolen, men kan gjøre det mye mer interessant og originalt fra utsikten over utseendet. Potetbiter tilberedt og dekket med servietter satt i en dyp bolle, dryss dem med olje og bland slik at oljen er jevnt dekket med hvert stykke. I en annen bolle, lag en tørr blanding: bland breadcrumbs, røde og svarte paprika, paprika, bakken quinam. I denne duftende krydret blandingen, kutt poteter, legg den på et bakeplate, dekket med pergamentpapir, og bake i en forvarmet til 200 ° C ovnen i ca. 30 minutter, ikke glem seg fra tid til annen for å slå potetskiver slik at de kan Beskyttes jevnt fra alle sider. Vær oppmerksom på: potetene ble gyldne, det betyr å fjerne det ut av ovnen, legg ut på parabolen, salt, sesong med fersk hakket greener, og server til bordet som en sidefat eller som en egen selvfat, matlaging noen saus i dette tilfellet.

Stekepoteter, tilberedt på fettet, med krydder og sausen "rustikk"

Fra hvor det er en så merkelig kombinasjon, spør du, poteter frites og plutselig - "rustikk". I landsbyen er det definitivt ikke å potetre, men tilkoblingen av to originale russiske produkter, poteter og bass, denne unike duften under matlaging tar minnene til landsbyen, til sin bestemor, til hennes vanlige stekt på Sal Potato, som var ikke mer bedre i verden.

Ingredienser:
6 poteter,
150-200 g svinekjøtt sala
3 fedd hvitløk,
Blanding av jord paprika - å smake.
For saus:
50 g majones,
50 g ketchup.

Matlaging:
Klipp fettet med store kuber og send den til pannen for å stå opp. Poteter gjør det samme til størrelsen på slagene, kamper eller halm. Videre spiller i samme størrelse når matlaging av poteter fre i hjemmet virkelig spiller en viktig rolle. Den samme størrelsen på alle brikkene gjør at de kan steke jevnt og nesten på en gang. Når fettet er helt såret, send poteter i pannen. Det er bedre å gjøre dette i små porsjoner. Stek til gylden farge, legg deretter ut ferdige potetbiter på papirservietter, la det ta ekstra fett, salt og krydder dem med krydder, mens det er varmt og forberede sausen. For å gjøre dette, hell majones og ketchup til Sause, klem det gjennom trykk hvitløk og bland alt slik at massen er homogen.

Hvis huset har en fryser, blir matlagingsprosessen forenklet. Hvis ikke, prøv å eksperimentere og forberede fre poteter hjemme, for eksempel i en langsom komfyr eller mikrobølgeovn. Du har et par og slike alternativer.

Poteter Fri i Multicoiler "Home-Style"

Ingredienser:
1 kg poteter,
1 L Vegetabilsk olje,
salt til smak
Krydder, greener, saus til den ferdige parabolen - også å smake.

Matlaging:
Dekk de valgte, vasket og rensede potetene først på platene med en tykkelse på 1 cm, og de er på klumper av samme tykkelse. Senk de skivede klumper i 10 minutter i kulde, rett isvann. Etter det, kom deg ut av vannet, legg et glatt lag på et rent håndkle og kom inn i toppen med et annet håndkle. Gi potetet til å tørke, og installer "Baking" -modus i 1 time. Hell i bollen med multicookerolje og til den er for varm, hell den delen av poteter og stek i 8 minutter. Selvfølgelig, stek det vil være mer praktisk i en spesiell trådkurv, slippe den med poteter i oljen, men i så fall er det nei, bare stek potetene i bollen, og ta den av med støy. Stek med et åpent lokk, ikke glem å røre slik at potetene ikke gir. Spred ferdige poteter på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Deretter senker den nye delen. Når alle poteter steget, varme oljen igjen og steke potetene for andre gang, men denne gangen utelater den i oljen i ikke mer enn 2 minutter. Sett poteter igjen på papirhåndklær, og når det tar ekstra olje, legg den på en bred tallerken, dryss, spire på forespørselen om krydder og finhakket greener og server sausen til den ferdige parabolen.

Potetfries i mikrobølgeovn

Ingredienser:
1 kg poteter,
2 ss. l. vegetabilsk olje
1 hvitløkskive,
Salt, krydder - å smake.

Matlaging:
Skivet med slag og selvmordspotatoer helles i tannpirken med servietter, og hver stykke uten unntak. Sett i en bolle, hell vegetabilsk olje, tilsett salt, pepper, hakket hvitløkskliv og bland alt. Sett den ferdige massen i bakerhylsen, tett bind med sider, øverst, gjør punkter for å gå ut av damp og bake i mikrobølgeovnen ved full effekt 10-15 minutter.

Og slik at du ikke bruker din dyrebare tid på jakt etter en sausrecept, legger vi et par oppskrifter bare fantastiske sauser.

Oppskrift nummer 1: Ta 200 ml yoghurt, legg til litt hakket hvitløk, grønt av dill, sitronsaft, en helt litt vegetabilsk olje og revet frisk agurk. Bland og send den til kjøleskapet mens potetene fre er forberedt.

Oppskrift nummer 2:ta 50 g myk ost og 200 ml krem. Returner ost i en liten mengde krem, i den gjenværende krem, avlede 10 g stivelse. Sett ostblandingen på en liten brann og gradvis helles blandet med stivelseskrem, bringer blandingen til å tykkere. Fjern fra brannen, legg til tørr basilikum, dill, salt og krydder å smake inn i den.

Forbereder frostfranske poteter hjemme, ikke bruk vegetabilsk olje to ganger. Og husk at hyppig bruk av skummet poteter er uønsket, men det handler ikke om å behandle seg fra tid til annen i det hele tatt!

Nyt din appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shufkackin

Vi forteller de som ofte bestiller potetvenn i kafeer og restauranter, slik lager du det hjemme. Dette er ekte delikatesse, ikke bare for barn, men også for de fleste voksne. Frites kan brukes som en sidefat med kjøtt- og fiskeretter, server det som en matbit, og i naturen og i et stort selskap uten at disse rettene ikke er i det hele tatt.

Cooking potet frites vil ikke ta mye tid, og du vil sannsynligvis like resultatet. Sannt, slike poteter er bedre å spise varmt umiddelbart etter matlaging, siden når den er avkjølt, mister den sin smak. Derfor, hvis du planlegger å tjene det som en sidefat, forberede deg på det meste.

Gi preferanse hjemmefri frites

Fryer

Hvordan velge franske poteter

Tuber må kuttes på platene i 1 centimeter, og så er de allerede på lyet med et tverrsnitt på ikke mer enn 1x1 centimeter. Jo mer det samme i størrelse, biter av poteter du vil lykkes, jo likevel som de kommer langs den dype frysen.

Flere deler av matlaging

Ikke løse poteter i matlagingsprosessen, salting den til å smake allerede i delplaten.

Klar frites vil definitivt overføre til kolanderen slik at oljen er glass. Du kan våte de ferdige poteter med et papirhåndkle slik at frites kan stå så mindre olje.

Matlaging i frysen

Teknologien for forberedelse i frityren er enkel - den er oppvarmet til ønsket temperatur, så er rutenettet senket inn i den med stykker poteter og fremstilles til dannelsen av en spesiell skorpe. Gitteret er fjernet fra oljen og stablene.