Pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen lar deg diversifisere menyen betydelig. Selvfølgelig kreves produkter av passende størrelser for matlaging. Det anbefales å bruke kjøttdeig som fyll. Dette lar deg tilberede en komplett og ganske solid rett som er perfekt selv for et festlig bord.

Velge pasta

Hvordan tilberede fylt pasta i ovnen? Til å begynne med er det verdt å kjøpe produkter. Det finnes flere spesielle varianter designet spesielt for fylling. Oftest er de laget i cannelloni og tubuli.

Disse har ikke bare store dimensjoner, men også en passende deigtykkelse. Det anbefales å koke dem lett før tilberedning. Slik pasta er fylt med fyll, krydret med saus og deretter bakt i ovnen.

Grunnleggende regler

Oppskriftene på fylt pasta i ovnen er enkle. Hver husmor kan mestre dem. Det viktigste er å følge noen regler:

Klassisk italiensk oppskrift

Så hvordan lage pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen? For denne oppskriften, bruk cannelloni. Utad ser de ut som store rør. Takket være denne formen kan pasta enkelt fylles med nesten hvilket som helst fyll. Fra komponentene er det verdt å forberede:

• 250 gram cannelloni;
• 250 gram ost, gjerne hard;
• 500 gram tomater;
• 225 gram svinekjøtt;
• 225 gram biff;
• 35 gram smør fra fløte;
• 1 løk;
• 3 store skjeer vegetabilsk olje;
• svart pepper;
• salt.

Matforberedelser

For å lage pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen, er det verdt å forberede alle ingrediensene. Først må du koke cannellonien litt. Rørene skal dyppes i kokende og lettsaltet vann.

Mens pastaen koker, bør fyllet tilberedes. For å gjøre dette må svinekjøtt, biff og løk skrellet fra skallet kuttes ved å gå gjennom en kjøttkvern. Du kan også bruke en blender. Litt isvann, sort pepper og salt må tilsettes til den resulterende massen. Alt dette må blandes godt. Til slutt skal fyllet stekes i olje og deretter avkjøles.

Tomater må blancheres. Huden bør fjernes fra dem. For å gjøre dette, på hver grønnsak er det verdt å lage et snitt i form av et kryss, og deretter senke alt i kokende vann i noen sekunder. Den skrellede fruktkjøttet må kuttes i skiver.

Hvordan bake

For å få pasta, kjøttdeig og ost bør du fylle cannellonien med det ferdige fyllet. I denne formen skal produktet overføres til en bakebolle eller til en stekepanne, tidligere oljet. Nå er det på tide å legge til resten av komponentene. På toppen av pastaen legger du skiver av ost, og deretter skiver av tomater.

Beholderen med fatet må lukkes med lokk og plasseres i en ovn forvarmet til 200˚С. Etter 40 minutter er retten klar. Server den varm.

Pasta med fløte, kjøttdeig og ost

Krem lar deg gjøre retten mer smakfull, luftig og mør. Det anbefales å bruke store skjell til matlaging. Om ønskelig kan du bruke en annen saus som passer til pastaen. Til fire porsjoner trenger du:

• 400 gram kjøttdeig;
• 400 gram pasta;
• litt over 2 ss vegetabilsk olje;
• en spiseskje smør fra fløte;
• ca 200 milliliter fløte;
• 130 gram ost;
• havsalt.

Klargjøring av komponenter

For å tilberede pasta fylt med kjøttdeig og ost i ovnen, må du forberede fyllingen ordentlig. Det viktigste er å følge alle reglene. Kjøttdeig kan kjøpes i butikken, men det er bedre å tilberede det selv fra svinekjøtt og storfekjøtt. Det er verdt å tilsette salt til det. Hvis du ønsker det, kan du legge til krydder til kjøttdeigen, komponentene skal blandes godt og legges i en forvarmet panne med olje. Skrelt løk må tilsettes kjøttdeigen. Stek maten til den er gyldenbrun. Når det gjelder pasta, må de kokes i vann tilsatt salt innen fem minutter etter koking. I dette tilfellet må skjellene blandes regelmessig. Ellers vil de feste seg.

Den siste fasen

Ha den ferdige pastaen i et dørslag og skyll i kaldt vann. Deretter skal de kokte skjellene legges tilbake i pannen og tilsettes olje. Tilberedt pasta må fylles med en avkjølt fylling, legges i en forberedt tallerken eller stekepanne, hell fløte og settes i en ovn forvarmet til 200 ° C. Det tar ikke mer enn 30 minutter å lage mat. I løpet av denne tiden er det verdt å rive osten. Omtrent fem minutter før de er klare, må de strø skjellene. Pasta fylt med kjøttdeig og ost skal serveres varm, lett drysset med urter.

Små triks

Fylt pasta er en ekstraordinær og deilig rett. Det dukket først opp i italiensk mat. Imidlertid har denne retten funnet sine fans over hele verden. Fyll for pasta kan være helt annerledes. Hvordan lage pasta fylt med rå kjøttdeig eller stekt med grønnsaker i ovnen? For å lage en deilig rett, er det verdt å ty til noen triks:

For å konkludere

Som husmødrene sier, kan helt andre fyllinger brukes til å tilberede fylt pasta. Det er ikke nødvendig å tilsette kjøttdeig. Fyllet kan være grønnsak eller sopp. Gourmeter vil elske retten laget av sjømat eller fisk. Det viktigste er imidlertid sausen. Det må være obligatorisk. Ellers vil retten vise seg å være tørr og lite velsmakende.

Ved å følge alle reglene og anbefalingene kan du tilberede original pasta, som er ideell ikke bare for en familiemiddag, men også for et festlig bord. Å servere dem, ifølge erfarne kokker, skal bare være varmt. Om ønskelig kan retten pyntes med hakkede urter. Fylt pasta passer godt til rødvin. Riktignok bør de som følger en streng diett ikke spise en slik rett, siden den er veldig høy i kalorier. Som tilbehør til fylte cannelloni kan du servere en salat laget av friske grønnsaker.

Vi vil diversifisere menyen - i dag til lunsj er det en fantastisk solid rett: fylte pastaskjell med kjøttdeig, en oppskrift med et bilde i ovnen er vedlagt trinn for trinn for klarhet.

Ovnsbakt skjellformet pasta er en god lunsj eller middag for hele familien. Spesielt hvis de er tilberedt med kjøttdeig fyll under en appetittvekkende og aromatisk osteskorpe. Denne retten har italienske røtter, men i lang tid har den rett og slett slått seg ned blant vertinnene våre og endret seg mye. Kun lett tilgjengelige ingredienser brukes til tilberedning. Smaken viser seg å være makeløs!

Det er best å bake slike skjell i en liten form. Pastaen skal ligge tett inntil hverandre og alltid med fyllet opp. Du trenger ikke bruke majones til smøring, men med det smaker retten mer delikat.

Se på noen flere deilige oppskrifter: vakre, tilfredsstillende og festlige!

skallpasta - 200 g;
hakket kjøtt - 200 g;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
hard ost - 150 g;
majones - 100 g;
salt - 1 ts;
malt svart pepper - 0,5 ts;
solsikkeolje - 1 ss. L.

Koking av fylt pasta:

1. Først må du forberede grønnsaker. Gulrøtter skal vaskes, fjernes grundig fra smuss, rives med et fint rivjern. Løken må skrelles og finhakkes.

2. Bland sammen kjøttdeig, løk og gulrøtter i en stekepanne. Kjøttdeig tas best fra saftig svinekjøtt. Med den vil fyllingen bli saftig og utrolig velsmakende.

3. Tilsett salt og litt sort pepper i pannen. Hell i vegetabilsk olje. Et par dråper olje bør stå igjen for å smøre formen.

4. Stek på middels varme til halvstekt. Kjøttdeig skal ikke overtørkes for mye.

5. Skjellene må kokes til de er halvkokte i lettsaltet vann. Tøm væsken.

6. Hver skjellformet pasta skal fylles med kjøttdeig tilberedt på forhånd. Ikke fyll dem for tett med fyllet. Legg tett til hverandre i formen.

7. Smør overflaten med majones. For enkelhets skyld kan du bruke en konditorbørste.

8. Riv den harde osten på et grovt rivjern. Fordel den i et tykt lag over overflaten av majonesen.

9. Stek skjell med fyll i ovn forvarmet til 180 grader. Det vil ta 15-20 minutter å lage mat. I løpet av denne tiden vil osten smelte, kombineres med majones og bakes i form av en appetittvekkende gylden skorpe.

Vi har forberedt for husholdningen fylte skjell med hakket pasta. Denne retten krever ingen siderett. Den kan serveres med friske urter. Ring familien til bordet, trakt dem, god appetitt!

Pasta fylt med kjøttdeig er en favorittrett i mange land, men den ble spesielt populær i Italia, noe som imidlertid ikke er overraskende. Et særtrekk ved matlaging er bruken av pasta i form av rør, som kalles canneloni.

Italiensk mat tilbyr et stort utvalg av spesialitetspasta for ulike smaker og preferanser.

Viktige ting å vite for å lage deilig fylt pasta

Matlagingsmetoder

Det er to måter å lage fylt pasta på:

1. I det første tilfellet brukes rå pasta, noe som i stor grad forenkler tilberedningsprosessen.
2. Ved matlaging etter den andre oppskriften kokes pastaen litt før den bakes i ovnen.

Fylt pastasaus

Enhver av oppskriftene innebærer bruk av saus for å gi retten en unik smak og aroma. For tilberedning av fylt pasta brukes følgende typer å velge mellom, som kan understreke smaken og gi en spesiell aroma:

• tomatsaus;
• Bechamelsaus.

Hvilken kjøttdeig å velge for å få en utsøkt smak

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot valget av denne ingrediensen, fordi riktig valgt kjøtt vil fremheve smaken av pasta og gi dem en spesiell aroma.

1. Gi preferanse til bare kvernet svinekjøtt.

2. Den må roteres i en kjøttkvern minst to ganger.

3. Det er ikke så lett å kjøpe en i butikken, men det vil ikke være vanskelig å lage den selv.

4. Hjemmelaget kjøttdeig vil tillate deg å være helt trygg på den høye kvaliteten på produktet, fordi tilberedt med egne hender, i samsvar med de riktige proporsjonene, vil ideelt sett understreke smaken av pasta og saus i denne retten.

Nedenfor er oppskrifter på enkle retter. De tilberedes raskt og enkelt, og det oppnådde resultatet vil overraske selv de mest sofistikerte gjestene med sin deilige smak.

Store makaroni "Rakushki" er spesielt populære i russisk mat. De er perfekte for å tilberede denne deilige kjøttdeigen. Nedenfor er en enkel oppskrift på deilig fylt pasta. Det tar ikke mye tid å tilberede retten, men smaken vil overraske deg positivt.

Fylt pasta: store skjell med kjøttdeig i ovnen

Denne typen stor pasta finnes ikke ofte i butikkene, men hvis du er så heldig å kjøpe, så er denne oppskriften verdt å prøve. Du kan servere retten til bordet til lunsj eller middag. Vi skal bake skjell i ovnen.

Noen tips:

1.For matlaging kan du ta absolutt alt kjøttdeig, både enkomponent og multikomponent er ideelle.

2. En utsøkt smak vil vise seg hvis du fyller pasta med hakkede grønnsaker, sopp eller tilberedt av sjømat.

3. Før koking forkokes pastaen til den er halvkokt.

4. For at de ikke skal henge sammen, er det bedre å dyppe dem en etter en i kokende vann.

5. Tiden for baking av pasta i ovnen bør ikke overstige 20 minutter.

Dette trenger du for å lage fylt pasta:

• en mellomstor gulrot;
• 4 fedd hvitløk;
• 350 gram kjøttdeig;
• 5 ss rømme;
• en middels løk;
• en stor tomat;
• tilsett urter, krydder og salt etter smak;
• vegetabilsk olje;
• 250 gram "Shell" stor pasta.

Kokesekvens

1. Skrell løken og kutt i små terninger. Sett kjelen på komfyren for å varme opp. Legg kjøttdeigen på, tilsett litt vann og hakket løk.

2. Skrell og vask gulrøttene, riv på et spesielt rivjern. Tilsett skrelt og finrevet hvitløk.

3.Tilsett gulrøttene og hvitløken i pannen, bland innholdet grundig.

4. Vask tomaten, fjern skinnet fra den, kutt fruktkjøttet i små terninger.

5.Tilsett tomaten i hele massen, som putrer i en panne. Finhakk urtene og send til resten av grønnsakene. Smak til med salt og tilsett krydder etter smak. Kok på middels varme til væsken fra pannen er fullstendig fordampet.

6. Sett en gryte med vann på komfyren, tilsett salt og vegetabilsk olje. Byt på å slippe pastaen slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre. Kok i noen minutter.

7. Mens pastaen kokes i en egen beholder, bland rømme med ketchup, tre spiseskjeer av hver ingrediens. Tilsett hvitløk, hakket på rivjern, krydder, salt og pepper etter smak. Bland til konsistensen er helt jevn.

8.Riv en liten bit av eventuell hard ost og legg den på en tallerken.

9. Ta pastaen ut av pannen og legg i et dørslag slik at alt vannet er helt tappet ut av det.

10.Tilsett to spiseskjeer rømme i kjøttdeigen og grønnsakene, som stuves i en panne, og bland godt. Dette vil gjøre innholdet mer saftig.

11. Du kan begynne å stappe pasta. Fyll skjellene tett med det resulterende fyllet. En bakeplate er smurt med vegetabilsk olje og pasta er plassert.

12. Den resulterende sausen helles i hvert "Shell".

13. Den gjenværende sausen fortynnes med vann og helles over en bakeplate. Dryss pasta med revet ost på toppen. Stek på 180 grader i ca 15-20 minutter.

Video pastaoppskrift

Serveres varm.

Fyll makaroni med ost

Hva trenger du:

• 250 g canneloni, rulle pasta;
• 300 gr. hakket svinekjøtt og biff;
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 150 g hvilken som helst hard ost;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 liten paprika;
• 1 middels moden tomat
• 1 løkhode;
• tilsett friske urter etter smak, kombinerer harmonisk med ingrediensene til denne italienske retten persille, rosmarin og basilikum;
• Smak til med salt og pepper etter smak.

Matlagingshemmeligheter fra italienske kokker

1.På lav varme, kok pastaen i ca. 5 minutter, slik at den får elastisitet og blir myk, men ikke blir full beredskap. Skyll dem i kaldt vann i noen minutter.

2. Forvarm en stekepanne, hell i en spiseskje vegetabilsk olje, tilsett kjøttdeig gradvis og stek det jevnt over middels varme.

3.Riv osten på et grovt rivjern.

4. Når kjøttdeigen er tilberedt, tas den av varmen, saltes og peppers etter smak. Tilsett halvparten av revet ost, bland godt.

5. Skrell grønnsaker. Skjær paprikaen i tynne strimler. Tomater kuttes i mellomstore terninger og løk kuttes i halve ringer.

6.Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og ha grønnsaker i den, sauter over middels varme. Finhakket hvitløk tilsettes sist.

7.Pass pastaen tett med kjøttdeig og legg dem på en høysidet bakeplate slik at de berører hverandre.

8.Hell et halvt glass vann i en bakeplate.

9.Plasser blandingen av grønnsaker jevnt på toppen, og tilsett deretter den resterende halvdelen av revet ost.

10. Stek på 180 grader. Retten er klar på 20 minutter.

Pasta med sopp

Denne oppskriften, på grunn av ingrediensene som utgjør retten, har en uvanlig smak og spesiell aroma. Pasta med sopp vil definitivt appellere til de som liker å prøve noe nytt og uvanlig.

Hva trenger du:

• 250 g canneloni (rulleformet pasta);
• 300 gr. champignoner;
• 1 løkhode;
• 250 g hard ost;
• 200 ml. middels fett krem;
• 35 gr. smør;
• en teskje hver av paprika og gurkemeie;
• tilsett pepper etter smak.

Finessene ved å tilberede fylt pasta med sopp

1. Kok pasta på middels varme i 5 minutter til den er halvkokt. Skyll under kaldt vann, tilsett smør.

2. Skrell løken, finhakk. Ha smør i en stekepanne og stek løken i den til den er gyldenbrun.

3. Finhakk fersk sopp.

4. Tilsett gurkemeie og paprika i løken, bland godt. Tilsett sopp. Stek i noen minutter til på svak varme.

5. Ha kjøttdeigen i en stekepanne. Stek på svak varme til all væsken er fordampet. Ikke dekk til med lokk. Kjøttdeig bør få en rødrød nyanse.

6. Etter at fyllet er ferdig stekt, sett det til side slik at det ikke avkjøles.

7.Fyll cannelonien med blandingen og legg på en bakeplate.

8.Hell i fløte, dryss over finrevet ost.

9. Stek på 200 grader. Etter 15 minutter er retten klar til å spises.

Du kan også se vår videooppskrift for å lage pasta.

Med en pakke med stor fyllpasta og litt kulinarisk fantasi kan du gi familien din en ny rett hver dag. Det vil smake forskjellig hver gang, avhengig av valgt fyll.

Standard trinn for trinn oppskrift

Hvis du er lei av vanlig pasta som en vanlig rett, kan du gjøre dem originale og uvanlige. Først må de kokes skikkelig. Tilsett litt salt, olivenolje i kokende vann og ha pastaen i en kjele. Fyll så med kjøttdeig.

• 200 g skjell;
• 200 g kjøttdeig med løk;
• et halvt glass krem ​​(33%);
• 30 ml tørr hvitvin;
• halvparten av hodet på løken;
• et lite fedd hvitløk;
• 3 ss. skjeer parmesan;
• 2 eggeplommer;
• 30 gram raffinert olivenolje;
• smak til med salt.

Retten tar ikke mer enn 30 minutter. Kaloriinnholdet vil være 245 kcal.

Slik tilbereder du fylt skallpasta med kjøttdeig:

1. Kok skjellene i saltvann i henhold til anbefalingene på pakken;
2. Mens de koker, må du hakke løken og forberede kjøttdeigen;
3. Varm olje i en stekepanne, legg et helt fedd hvitløk i den, fjern den etter 30 sekunder. Stek løkene i 3 minutter, hell deretter vinen i pannen og la det småkoke i et halvt minutt;
4. Kombiner en eggeplomme med fløte og parmesan, hell sausen i en panne. Kok opp på lav varme;
5. Fyll de kokte skjellene med kjøttdeig, ha i sausen, bland forsiktig og la det småkoke i 8 minutter;
6. Legg den ferdige pastaen i en tallerken, dryss over parmesan.

Hvordan fylle pasta med kjøttdeig og ost

Pasta blir ofte urettferdig mislikt på grunn av feil matlaging. Det er hemmeligheter her. Legg skjellene bare i saltet vann, tilsett olivenolje.

• 300 g pasta;
• 200 g eventuelt ferdig kjøttdeig;
• 20 ml soyasaus;
• pære;
• 60 gram tomatpuré;
• 50 gram raffinert olje;
• 80 gram revet ost;
• 3 tomater.

Skjellene kan kokes på 40 minutter. I en ferdigrett er det 276 kcal per 100 gram.

Finhakk løken og stek i olje, tilsett kjøttdeig, tomat, soyasaus, la det småkoke til kjøttdeigen er klar.

Kok pastaen separat, i en stor mengde saltet kokende vann. Kast dem i et dørslag. Etter at alt vannet har rennet av, kan du begynne å fylle. Ha fyllet i hvert skall med en teskje.

Forbered en ildfast form ved å smøre den med olje. Legg den fylte pastaen, skiver av hakkede tomater på dem, dryss alt med revet ost.

Forvarm ovnen. Legg en tallerken i den, kok i 20 minutter. Hvis det ikke er ovn, kan du bruke komfyren, bare skru varmen til et minimum og dekk pannen med lokk.

Fylt pasta med kjøttdeig i saus i saktekoker

I denne oppskriften er det viktigste å tilberede en homogen saus. Kok tørre skjell eller ikke - valget er ditt.

• 0,5 kg kjøttdeig;
• 300 g store skjell til fylling;
• 100 g bacon;
• pære;
• middels gulrot;
• liten sellerirot;
• 0,5 kg mozzarella;

• liter melk;
• en halv pakke olje;
• 100 gram mel.

De fylte skjellene er klare på 45 minutter. En porsjon inneholder 299 kalorier.

1. Hakk løk, bacon, gulrot, sellerirot veldig fint. Legg et stykke smør i multikokerskålen, tilsett alle de tilberedte grønnsakene og slå på "steking"-funksjonen. Still inn tid - 5 minutter;
2. Tilsett kjøttdeig til grønnsaker, bland og kok i 10 minutter;
3. Fyll tørre skjell med det resulterende fyllet;
4. Tilbered sausen i en langsom komfyr. Smelt litt smør i en beholder og bland det med mel, tilsett varm melk i en tynn stråle. Kok all denne massen i "multi-cook" -modus, 3 minutter vil være nok;
5. Legg de fylte skjellene i sausen, topp med mozzarellaskiver. Kok i 20 minutter. Denne retten ser vakker og appetittvekkende ut, og derfor kan den til og med settes på festbordet.

Hvordan lage fylte skjell med grønnsaker

Pasta kan tilberedes uten kjøttdeig, det viser seg også deilig. For å gjøre dette, kok skjellene til en tilstand av al dente - ferdiglaget pasta på overflaten er myk, men hard inni.

Hell så de ferdige skjellene i et dørslag og tøm av overflødig vann. Ikke skyll med kaldt vann. Etter det, fortsett til det viktigste øyeblikket - forberedelsen av grønnsaksfyllingen.

• store skjell - 200 g;
• 2 blomkålblomsterstander;
• 2 blomsterstander av brokkoli;
• gulrot;
• liten zucchini;
• en håndfull grønne erter;
• 2 store tomater;
• 1 ts hakket hvitløk;
• en klype basilikum;
• salt og varm pepper etter smak.

Den totale koketiden er 35 minutter. En porsjon inneholder 230 kcal.

1. Kok en halv pakke med store skjell;
2. Kok blomkål og brokkoli lett, kuttet i små terninger. Hakk gulrøtter, zucchini, friske tomater i terninger og stek i olje. Tilsett blomkål, brokkoli, en håndfull erter, bland;
3. Fyll skjell med forberedt fyll;
4. Ta tomater, dypp dem i kokende vann og fjern skinnet fra dem. Hakk deretter tomatene, dryss med hakket hvitløk, basilikum, salt og varm pepper;
5. Etter det legger du de kokte skjellene fylt med grønnsaksfyll i en smurt stekepanne, tilsett den kokte tomatsausen. La småkoke i 15 minutter.

Prøv wienerkaffe - smaken har allerede fengslet mange kaffeelskere.

Rask Kefir Pizza - Legg merke til denne festvennlige oppskriften.

Prøv å grille grønnsaker – det er deilig og sunt. Vi foreslår at du gjør deg kjent med hvordan du griller aubergine.

Hvordan lage en søt rett

Søt fylt skallpasta med cottage cheese er en rask frokostrett. Alle liker det, det smaker dumplings.

• 250 gram hjemmelaget cottage cheese;
• egg;
• 40 sukker;
• en halv pakke skallpasta;
• en klype vanlig salt.

Pasta med cottage cheese kokes i 15 minutter. 100 gram av en ferdigrett inneholder 210 kcal.

1. Kok pasta i henhold til anbefalingene på boksen. Hvis det er flere som ønsker å spise, er det bare å øke antall skjell;
2. Vi legger pasta for å koke. På dette tidspunktet gjør du fyllingen. Det er viktig at cottage cheese-fyllet er jevnt. Derfor må den males grundig, blandes med et egg, fint sukker;
3. Når skjellene er klare, legg dem på en tallerken og fyll forsiktig med ostemasse;
4. Legg pastaen i en bred stekepanne (eller gryte), tilsett litt varmt vann, dekk til med lokk, la det småkoke i noen minutter, unngå koking;
5. Fjern de ferdige skjellene med en hullsleiv, legg på en tallerken. Klar!
6. Server varm, topp med rømme, smør, fruktsirup, honning eller din søte favorittsaus.

Kulinariske notater

1. Tips for å lage en saus til skjell: bland basilikumblader med olivenolje og parmesan, smak til med salt og pepper, tilsett hakket hvitløksfedd om ønskelig;
2. For at hvitløken skal gi sin aroma til oljen, må den bare legges i oppvarmet olje, fjernes etter noen sekunder, og først etter det kan du legge til friske tomater eller i din egen juice, hakket fersk basilikum og krydder;
3. Skallpasta vil være velsmakende og skinnende hvis du tilsetter 20 gram olivenolje i en kjele med vann;
4. For at pastaen skal "fange" sausen perfekt, må de ikke vaskes med vann;
5. Når fylte skjell er stuet i en panne, tilsett litt varmt vann under kokingen;
6. Tips for å lage ostemassefylling: gni hjemme cottage cheese gjennom en sil, tilsett fint sukker, kyllingplomme, smeltet smør, en klype salt, bland alle ingrediensene godt;
7. Hvis du bruker frosne grønnsaker til fylling, trenger du ikke å tine dem før tilberedning, legg dem i en panne og dekk til med lokk. I dette tilfellet vil steking av grønnsaker ta kortere tid;
8. Ikke glem å ha fløtesaus i multikokerskålen sammen med de fylte skjellene. Med det vil retten vise seg å være veldig mør.

I sitt historiske hjemland har dette produktet to navn: conciglioni og lumaconi. De første skiller seg fra våre husskjell i større størrelse. Noe som gjør dem til et mer praktisk stappeobjekt. Sistnevnte har en mer bisarr form, men likevel "skall". Førstnevnte har ett hull, sistnevnte har to (fordi de er gjennom).

De fem mest brukte ingrediensene i fylte skjelloppskrifter er:

Hvilke ting du skal stappe, velger du selv. Conciglioni ser på mange måter klassisk ut, mer kjent, mer komfortabelt. I ferdig form kan de øke i størrelse. På en standard tallerken kan fem stykker legges på styrken, hvis du ikke sprer den i et lysbilde. Forresten, i Italia er dette langt fra den eneste typen pasta som er designet for kjøttdeig.

Kok skjellene før du fyller. Oftere al dente, halvveis. Hovedsaken er at de ikke deformeres for mye og holder formen. Ikke glem å tilsette salt i vannet.

Men det finnes oppskrifter på fylte skjell som kan brukes rå. Som regel bakes de i ovnen med saus, tett stablet til hverandre. I denne tilstanden kryper de ikke og mister ikke fyllingen.

Fem raskeste oppskrifter på fylte skjell:

Om fyllet. Det kan være annerledes: kjøtt, sopp, grønnsaker, ost. I dag er hakket kylling med ost etterspurt. Noen ganger i en kremet Bechamelsaus. Dette er en klassiker, og når du først har prøvd det, vil du ikke endre noe. Men ingen gidder å kombinere ingredienser i forskjellige proporsjoner. Tross alt fengsler retten med en rekke alternativer, enkel tilberedning og skjønnhet ved servering. På et fat og på en tallerken ser det veldig imponerende ut, imponerende. Slik at selv på festbordet er ikke en skam å sette. Men et slikt resultat oppnås kanskje ikke umiddelbart og ikke for alle. Du må tenke på hånden, justere og smake på mange skjell før det))