Kyllingsuppe med dumplings er ikke bare deilig, men også duftende, tilfredsstillende og lett å tilberede. Det er mange varianter av denne retten, inkludert de med tilsetning av sopp.

Dumplings kan serveres som en uavhengig rett med potetmos eller frokostblandinger, og også som grunnlag for den første. I sistnevnte tilfelle oppnås en rik buljong.

Liste over ingredienser:

• kyllingbryst - 320 g;
• egg - 1 stk;
• mel - 5 ss. l.;
• salt og pepper - etter øyet.

Matlagingsmetode:

1. Mal kyllingbrystet med kjøttkvern eller blender til kjøttdeig. Tilsett kyllingegg, mel, smak til med salt og pepper, bland godt.
2. Dypp kjøttdeigen i en kjele med saltet vann med en liten skje, bland litt og stek i 5 minutter. Dumplingene skal flyte til overflaten. Når de er klare trekker du dem ut med en hullsleiv, legger de på en tallerken med smør.

Merk. Dumplings dobles vanligvis i størrelse når de er kokt, så de formes best med en liten skje eller støpes til små kuler for hånd.

Oppskrift på grunnleggende kyllingbollesuppe

Den vanligste og ganske budsjettmessige oppskriften for å lage suppe med dumplings i kyllingbuljong. Men til tross for enkelheten i tilberedningen, kommer retten veldig velsmakende ut.

Sammensetning av ingredienser:

• kyllingfilet - 0,6 kg;
• potetknoller - 2-3 stykker;
• pære - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• kyllingegg - 1 stk;
• melk - 4 ss. l.;
• mel - 100 g;
• solsikkeolje - 1 ss. l.;
• Laurbærblad;
• salt etter smak.

Merk. Når du koker buljongen, kan du legge skrellet hele løk, gulrøtter eller sellerirot til den. Da blir buljongen enda mer fyldig og smakfull.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp buljongen fra kyllingfileten, tilsett salt og laurbærblad. Kjøttet kan fjernes fra suppen, brukes til å tilberede andre retter, eller la det koke videre. Tilsett poteter, fortsett å koke.
2. Nå skal dumplings kokes. For å gjøre dette, pisk egget med en visp, tilsett melk og mel. Bland alt godt og smak til med salt.
3. Delta i tilberedningen av de resterende grønnsakene, kutt dem i strimler.
4. Stek løk og gulrøtter i en stekepanne, forvarmet og smurt med vegetabilsk olje.
5. Når potetene er myke, tilsett de stekte grønnsakene.
6. Send dumplings til buljongen med en liten skje. Kok i 5 minutter til. til den er klar.

med soppsmak

Suppe med dumplings kan også tilberedes med sopp. De vil gi en rikere smak og aroma. Dumplings tilberedes som i grunnoppskriften.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 310 g;
• grønnsaker til suppe (poteter, gulrøtter og løk) - valgfritt;
• sopp - 200 g;
• melk og solsikkeolje - 1 ss. l.;
• egg - 1 stk;
• mel - 4 ss. l.;
• salt etter smak.

Du kan ta hvilken som helst sopp, men porcini eller champignon er best. Til 1,5 liter vann er det nok med 3-4 poteter, 1 løk og gulrot hver. For et større volum væske øker mengden grønnsaker proporsjonalt.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp buljongen fra kyllingbrystet. I prosessen med matlaging, ikke glem å fjerne skummet med en hullsleiv eller skje, tilsett krydder for smak.
2. Vask grønnsaker og sopp, skrell og finhakk.
3. Varm en stekepanne smurt med vegetabilsk olje, stek soppen til den er halvkokt. Tilsett løk og gulrøtter til dem, stek til de er møre.
4. Del potetene i terninger, send den til buljongen.
5. Tilbered dumplings i henhold til grunnoppskriften.
6. Tilsett brunede grønnsaker med sopp i suppen, kok i 10 minutter.
7. Ta deretter en halv teskje deig og send den til suppen.
8. Kok i ytterligere 5-7 minutter. til den er klar.

Før du spiser kan du legge til dill eller persille i suppen.

Med hakkede kyllingkjøttboller

Retten egner seg som en smakfull og mettende lunsj. Koketiden reduseres, siden det ikke er nødvendig å koke buljongen, kan du koke med vann. Kjøttdeig vil gi en kjøttsmak, dette vil være nok til å gjøre suppen solid.

Liste over ingredienser:

• grønnsaker til suppe - valgfritt;
• liten kyllingfilet - 1 stk.;
• egg - 1 stk;
• mel - 1-2 ss. l.

I stedet for filet passer ferdig kjøttdeig kylling. Det er ingen forskjell. I denne oppskriften tilberedes kjøttdeig hjemme.

Matlagingsmetode:

1. Først må du tilberede kjøttdeig. Mal kyllingen gjennom en kjøttkvern eller blender, slå inn et egg, tilsett mel, krydder, bland massen.
2. Sett vannet på varme mens du tilbereder grønnsakene. Skjær poteter i terninger.
3. Hakk løk og gulrøtter, fres i en panne til grønnsakene blir gule.
4. Etter kokende vann, tilsett poteter, tilsett krydder, kok i ca 5-10 minutter, hvoretter sauterte grønnsaker skal helles.
5. Nå kan du danne kuler av kjøttdeigen eller bare øse kyllingen med en liten skje og sende den til suppen. Hvis du liker krydret kjøtt, bør du også tilsette krydder til kylling.
6. Kok 10-20 min.

Kyllingsuppe med hvitløksboller

Suppe med hvitløksboller viser seg å være ganske krydret og uvanlig i smak nettopp på grunn av tilsetningen av hvitløk. Dessuten forsterker grønnsaken smaken av retten og stimulerer appetitten.

Liste over ingredienser:

• grønnsaker til suppe - etter volum av vann;
• kyllinglår - 2 stk.;
• kyllingegg - 1 stk;
• mel - 120 g;
• hvitløksfedd - 2-3 stk.;
• greener;
• salt og krydder etter smak.

Merk. I stedet for hvitløkspresse kan du bruke en kniv til å hakke feddene veldig fint.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp kjøttkraft fra kyllingkjøtt. Tilsett poteter, kok i 5 minutter.
2. Vask, skrell og hakk nå løk og gulrot. Legg dem i gryten.
3. Forbered hvitløksboller. For å gjøre dette, pisk egget med mel, tilsett salt, før hvitløken gjennom en presse. Bland alt godt og tilsett suppen med en teskje.
4. Kok til den er ferdig i ca 10-15 minutter til. Dryss over urter ved servering.

For en mer uttalt smak kan du spise suppen med brød, smult og hvitløk.

I en langsom komfyr med kyllingbuljong

For raskt å lage kyllingsuppe med osteboller, trenger du en langsom komfyr. Den vanligste, uten fancy funksjoner, vil klare seg.

Liste over ingredienser:

• grønnsaker til suppe - etter behov;
• kyllingkjøtt - 330 g;
• hard ost - 55 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• hvetemel - 2 ss. l.;
• pepperkorn - 3-4 stk.;
• Laurbærblad;
• en klype salt.

Matlagingsmetode:

1. Du må lage mat i "Suppe" -modus. Buljongen kokes i ca 1 time, koketiden avhenger av enhetens modell. Hell kyllingen med vann, still inn modusen, krydre med salt og andre krydder under kokeprosessen.
2. Mens suppen koker, tilbered resten av ingrediensene.
3. Vask poteter, skrell og kutt i små biter. Gjør det samme med løk og gulrøtter.
4. Når buljongen er klar, hell tilberedte grønnsaker i den, kok i ytterligere 10-15 minutter.
5. Lag osteboller. For å gjøre dette, bland melet med egget og revet ost. Du skal få en elastisk tykk deig. Om nødvendig kan du tilsette litt mer mel.
6. Skjær den ferdige deigen i like biter og send til saktekokeren i 5 minutter. til den er klar. Bland suppen forsiktig slik at dumplings ikke fester seg til bunnen av bollen.

Du kan servere med rømme. Det anbefales å legge til hakkede grønnsaker sammen med dumplings slik at det overfører smaken til suppen.

Ikke noe relatert innhold

Kyllingsuppe er lett å lage og har mange alternativer. Den kokes med belgfrukter, frokostblandinger, pasta, grønnsaker eller dumplings laget av egg og mel. For smak og aroma er de supplert med bearbeidet eller hard ost, urter og aromatiske krydder.

Deilig og tilfredsstillende suppe med dumplings i kyllingbuljong oppnås. For å gjøre buljongen mettet og fet, koker vi den fra kyllinglår. For smak, legg til poteter og stekt løk med gulrøtter.

Steg for steg oppskrift på suppe med kylling og melboller

Ingredienser:

• Kyllinglår (på beinet) - 2 stk.;
• Poteter (middels) - 2 stk.;
• Løk (stor) - 0,5 stk.;
• Gulrøtter (små) - 1 stk.;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Mel - 4,5 ss. l.;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• laurbærblad - 1 stk;
• Malt pepper;
• Salt.

Koketid - 40 minutter.

Hvordan lage suppe med dumplings i kyllingbuljong

1. Vi vasker lårene godt, fjerner restene av fjær på huden, og sender dem til kokende vann (2 liter) med tilsetning av salt og laurbærblad. Kok på lav varme i 15 minutter. Vi sjekker hele tiden for tilstedeværelse av skum og fjerner det. Vi renser grønnsakene.

2. Skjær de tilberedte potetene i terninger, finhakk løken, gni gulrøttene grovt.

3. Vi sender potetterninger til buljongen med kylling og koker mens vi steker grønnsakene.

4. Ha løkene sammen med gulrøttene i varm olje, dekk til og stek under omrøring på middels varme i 6-7 minutter.

5. Knekk eggene i en bolle og tilsett 1 klype salt.

6. Hell mel i en bolle med en skje og bland. Den nøyaktige mengden mel avhenger av størrelsen på eggene.

7. Forberedelsen til dumplings skal vise seg tykk, som fett rømme.

8. Fjern de ferdige lårene fra buljongen med poteter, tilsett pepper og stekte grønnsaker. Kok 1-2 minutter.

9. Skill kjøttet med skinn fra beina, kuttet i små biter.

10. Vi sender kyllingen til pannen.

11. Form dumplings umiddelbart. Vi tar 2 ts, med en tar vi egget blankt (1/2 skje), og med den andre fjerner vi blandingen direkte i suppen. Massen, når den kommer inn i buljongen, øker umiddelbart i størrelse og stivner.

12. Så vi legger hele arbeidsstykket og koker en deilig suppe i 4-5 minutter. På dette stadiet smaker vi etter salt og legger til grønt om ønskelig.

13. Hell duftende suppe med dumplings i boller og server umiddelbart med hjemmelagde kaker eller sprøstekt brød.

• Antall egg for dumplings kan reduseres til ett og hell vann i blandingen (4-5 ss).
• For en forandring, lag suppe med osteboller. Legg til egget blanke 2 ss. l. finrevet hard ost og hell deretter i melet gradvis.
• For å tilsette krydder til den første retten, krydre den med rød, varm pepper (kvernet eller ferske skiver).
• Til matlaging, bruk alle deler av kyllingskrotten. Hvis du lager mat fra bryst, bør mer olje legges til steke grønnsaker (4 ss).
• Retten vil vise seg å være diett hvis den er tilberedt av biter av bryst uten hud og grønnsaker legges rå sammen med kjøtt, supplert med grønt i store mengder.

Vi tilbyr å lage en rett fra barndommen - kyllingsuppe med dumplings. Det finnes mange varianter av denne retten, og du kan lage mat ved å tilsette ulike produkter. Vi presenterer deilige og velprøvde oppskrifter som diversifiserer kostholdet ditt.

Det er nødvendig å forberede grunnlaget for dumplings bare før du legger til suppen. Og senk et par minutter før kokeslutt, for de blir veldig raskt tilberedt.

For å forstå om dumplings er klare eller ikke, vær oppmerksom på plasseringen i buljongen. Hvis de flyter på overflaten, er de klare.

Ingredienser:

• smør - 4 teskjeer;
• mel - 4 ss. skjeer;
• salt;
• melk - 2 ss. skjeer;
• egg - 1 stk.

Matlaging:

1. Oljen må være myk. Gni med egg.
2. Hell i melk. Salt. Legg inn mel. Kna.

Klassisk suppe med dumplings i kyllingbuljong

Dette er et grunnleggende alternativ som enhver vertinne, selv en nybegynner, kan lage mat.

Ingredienser:

• salt;
• kylling - 0,5 skrotter;
• løk - 1 stk;
• vann - 3100 ml;
• greener;
• olje;
• gulrot - 1 stk;
• poteter - 5 knoller.

Dumplings:

• egg - 2 stk;
• vann - 2 ss. skjeer;
• salt;
• mel - 75 g.

Matlaging:

1. Hell vann over kyllingen. Kok opp. Det vil ta en time å få en rik buljong. Hent kadaveret. Salt buljongen.
2. Kutt potetknoller. Legg i væske.
3. Kutt gulrøtter.
4. Løk trenger små terninger. Legg løkterningene i gryten. Hell i olje. Stek. Når den blir gylden, legg gulroten. Stek. Send til suppe.
5. Skjær kjøttet. Gå tilbake til suppen.
6. For å tilberede dumplings, bland natron med salt. Hell i eggene. Dekk med mel. Blande. Form blanke. Ha i suppe.
7. Kok i fem minutter. Hakk grønt. Dryss mat. Tilsett krydder. Salt.

Med kyllingkjøttboller

Stuingen tilberedes raskt, den viser seg solid og velduftende. Egnet til diettmat.

Ingredienser:

• egg - 1 stk;
• kyllingbuljong - 2 terninger;
• persille - 25 g;
• brødsmuler - 2 ss. skjeer;
• muskatnøtt - 1 g;
• poteter - 2 stk;
• vann - 1600 ml;
• gulrot - 1 stk;
• kyllingbryst - 2 stk.;
• kålrot - 1 stk;
• løk - 0,5 hoder.

Matlaging:

1. Hakk persillen. Finhakk løken.
2. Legg kyllingkjøttet i en kjøttkvern. Vri. Hell i egget. Tilsett hakket mat. Kast i smulene. Salt. Tilsett pepper. Dryss over muscat. Blande. Rull blandingen til kuler.
3. Å koke vann. Legg ut kjøttbollene. Kok syv minutter. Skjønner.
4. Hakk poteter. Send i vannet.
5. Gulrøtter og kålrot vil være nødvendig i form av sugerør. Send til poteter. Kok i en halvtime.
6. Legg til terninger. Ta tilbake kjøttbollene. Kok opp. Dekk til med lokk. La stå i et kvarter.

Med osteboller

Kyllingsuppe med osteboller er spesielt aromatisk. Selv barn vil like det.

Ingredienser:

• mel - 4 ss. skjeer;
• bryst - 300 g kylling;
• grønne erter - 2 ss. hermetiske skjeer;
• egg - 1 stk;
• olje;
• krydder;
• poteter - 3 stk;
• salt;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk. løk.

Matlaging:

1. Legg brystet i vann. Salt. Kok opp.
2. Få kjøtt. Skille beinene fra fruktkjøttet. Skive. Gå tilbake til buljong.
3. Poteter - terninger. Legg til kjøtt.
4. Riv en gulrot.
5. Hakk løken.
6. Legg i en stekepanne. Hell i olje. Tilsett krydder. Stek.
7. Send inn en suppe. Salt. Kok opp.
8. Hakk osten. Bland små ostechips med egget. Røre. Dryss mel. Kna. Rull opp.
9. Send kulene til suppen.
10. Tilsett erter.
11. Kok åtte minutter.

I en langsom komfyr

En multikoker vil hjelpe deg raskt og tilfredsstillende å lage middag. Prøv dette alternativet, og din innsats vil bli verdsatt av husholdningen.

Ingredienser:

• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• mel - 7 ss. skjeer;
• krydder;
• laurbær - 2 ark;
• gulrøtter - 1 stk;
• melk - 55 ml;
• greener;
• poteter - 4 stk;
• vann - 1600 ml;
• salt;
• kylling - 650 g.

Matlaging:

1. Skjær kyllingen i biter.
2. Mal gulrøtter. Bruk et grovt rivjern.
3. Skjær potetknoller i terninger.
4. Skjær løkhodet.
5. Legg maten i bollen. Tilsett laurbær. Salt. Dryss krydder. Å fylle med vann. Dekk til med lokk.
6. Still inn modus. Du trenger "Quenching". Tiden er en og en halv time.
7. Hell egg i melk. Røre. Dryss mel. Kna. Form blanke. Kast dumplings syv minutter før timersignalet.
8. Etter signalet fra enheten, svett i fem minutter uten å åpne lokket.
9. Hakk grønt.
10. Dryss i porsjoner.

Med hvitløksboller

For elskere av kyllinggryte er alternativet med tilsetning av dumplings egnet, men ikke enkelt, men hvitløk. De vil sette et spesielt preg på retten. Suppe med hvitløksboller vil bidra til å legge til variasjon til kostholdet.

Ingredienser:

• søt pepper - 2 stk.;
• vann - 1600 ml;
• greener;
• mel - 2 ss. skjeer;
• kylling - 550 g;
• krydder;
• gulrot - 1 stk;
• salt;
• løk - 1 stk;
• egg - 1 stk. for dumplings;
• hvitløk - 3 fedd;
• poteter - 2 stk;
• majones - 2 ts.

Matlaging:

1. Hell vann over kyllingen. Kokk.
2. Kutt poteter. Send til kyllingen. Kok opp. Salt. Årstid.
3. Hakk løken.
4. Riv gulrøtter. Stek i en panne. Mal pepperen i strimler.
5. Send stek og pepper til lapskausen. Kok syv minutter.
6. Hell egget i majonesen. Tilsett mel. Mal hvitløken. Kombiner med melmasse. Kna. Du vil få en tykk blanding. Ta en teskje. Ta opp halvparten. Ha i suppen. Gjenta prosessen til deigen renner ut. Kok syv minutter.
7. Hakk grønt.

Mettende erterett til lunsj

Hvis du kombinerer den vanlige ertesuppen med kyllingbryst, vil smaken bli mye rikere. Retten vil vise seg duftende og næringsrik.

Ingredienser:

• poteter - 2 stk;
• laurbær - 2 ark;
• gulrøtter - 1 stk;
• svart pepper;
• løk - 1 stk;
• salt;
• olje;
• gurkemeie - 0,5 ts;
• kylling - 320 g;
• knuste erter - 1,5 kopper.

Matlaging:

1. Vask ertene. Bløtlegg. Hold ut timen. Tøm væsken.
2. Hell kyllingen med den angitte mengden vann i oppskriften.
3. Tilsett erter. Kok opp. Fjern skum. Kok en time.
4. Hakk løken.
5. Mal gulrøtter med et stort rivjern.
6. Legg i en stekepanne. Stek. Tilsett olje om nødvendig. Salt. Tilsett gurkemeie. Krydre. Blande.
7. Kutt poteter.
8. Når ertene er helt klare, sleng i potetene. Kok opp. Plasser laurbær. Kok opp. Plasser stek. Kok opp.

Kyllingsuppe med dumplings og sopp

Til matlaging kan du bruke champignoner. Disse soppene trenger ikke å koke lenge, så suppen koker raskt.

Ingredienser:

• olivenolje - 1 teskje;
• kylling - 650 g;
• mel;
• poteter - 3 stk;
• champignoner - 320 g;
• greener;
• egg - 1 stk;
• melk - 55 ml;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje;
• krydder;
• vann - 2700 ml.

Matlaging:

1. Fyll kyllingen med vann.
2. Hakk soppen. Bitene er ikke veldig små. Ha i en stekepanne. Hell i olje. Stek.
3. Hakk løken. Legg på sopp. Stek.
4. Hakk potetknoller. Send til buljong.
5. Hell melk i egget. Blande. Salt. Hell i olivenolje. Tilsett mel. Kna. Det vil vise seg en viskøs masse, hvorfra det er nødvendig å lage dumplings.
6. Når potetene er helt kokte, kaster du stekingen. Kok opp.
7. Øs opp deigen med en liten skje. Send til suppe. Gjenta prosessen til slutten av testen. Kok fem minutter.
8. Hakk grønt. Send til suppe.

1. Her er et veldig beskjedent sett med ingredienser du trenger for å gjenskape denne enkle oppskriften på kyllingdumplingsuppe på kjøkkenet ditt. Først må du koke buljongen. For å gjøre dette, vask kyllingen, send den til en gryte med vann og kok til den er myk. Om ønskelig kan grønnsaker, røtter, krydder legges til buljongen.

2. Etter buljongen, sil, fjern kyllingen forsiktig. Sett tilbake til varmen og kok opp. Salt etter smak. Skrell poteter og kutt i små biter. Send til kokende buljong.

3. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne. Skrell løk og gulrøtter, stek på middels varme. Legg grønnsaker til suppen, fortsett å koke.

4. Pisk egget med en klype salt i en liten bolle. Tilsett siktet mel og melk (du kan vanne). Deigen skal være flytende.

5. Demonter kyllingen, send fruktkjøttet til suppen. Bruk en teskje, form små dumplings, legg dem i en kjele. Kok i ytterligere 5 minutter til de alle flyter til overflaten. Nå er kyllingsuppe med dumplings hjemme klar. Tilsett hakkede urter, dekk til med lokk og la stå i 10-15 minutter for å trekke.

Kyllingsuppe er smakfullt og sunt, og kyllingsuppe med dumplings er også gøy! Slike supper muntrer opp perfekt, gir de mest positive følelsene til barn og voksne.

til suppe:

500 gr. Kylling,

400 gr. potet,

100 gr. løk,

100 gr. gulrøtter,

salt, urter etter smak.

For dumplings:

1 stort egg

3 ss mel,

1/4 ts salt.

Tips: Dumplings senkes også beleilig ned i vann ved hjelp av to teskjeer - fukt skjeene i buljongen, ta deigen på den ene, dypp den i buljongen og fjern deigen med en skarp bevegelse.

Hell kyllingen med vann slik at vannet dekker kjøttet, kok opp. Hell av vannet og skyll kyllingen og kjelen.

Ha løk, gulrøtter, kyllingkjøtt i en kjele og hell 2,5-3 liter vann. Kok opp og la det koke lavt i ca 30 minutter.

Når kyllingen er klar, fjern den fra buljongen, skille kjøttet fra beinene, demonter det i fibre, kutt i store biter.

Legg kjøttet tilbake i gryten.

Skrell poteter, kutt i små terninger.

Tilsett potetene i buljongen, kok opp og kok til potetene er klare, salt etter smak, om ønskelig kan du tilsette malt svart pepper. Fjern kokte gulrøtter og løk.

Koke dumplings: egg og 1/4 ts. bland salt med en gaffel.

Tilsett mel gradvis - du trenger kanskje mindre mel, alt avhenger av kvaliteten og størrelsen på egget som brukes. Deigen blir tykk og klissete.

Dypp en teskje i kyllingbuljongen, og ta deretter deigen på tuppen av skjeen.

Dypp skjeen i pannen med buljongen – deigen ruller lett av skjeen. Gjør alle dumplings på samme måte. Ta svært lite deig per skje, siden den utvider seg veldig under koking. Kok suppen i noen minutter, alle dumplings skal flyte til overflaten. Ved servering pyntes suppen med finhakket persille.
Siste bilde av retten