Å reise til utlandet betyr å bli kjent med mer enn bare vakre landskap og kultur. Outlandish oversjøiske frukter og uvanlige bær vil bidra til å skape et komplett smaksbilde om beliggenheten. Det er lettere å velge blant de forskjellige tilbudene du liker ved hjelp av beskrivelsen.

Avokado

Regnes som en frukt. Smaken er mer tilbøyelig til en grønnsak, nemlig gresskar med hint av en umoden pære med et nøtteaktig skjær. Modenhet bestemmes av graden av mykhet. Har et stort bein inni. Skallet er ikke spiselig. Størrelser opp til 20 centimeter. Det myke, fete kjøttet spises rå. Slakting er fjerning av hud og bein. Du kan prøve i Vietnam, India, Cuba, Den dominikanske republikk

Aki

Visuelt lik en rød-gul eller oransje pære. Modne frukter (umodne giftig) konsumeres termisk behandlet, smaken ligner en valnøtt. Modenhet bestemmes av åpenheten til frukten - modne utbrudd, og fruktkjøttet stikker ut. Det tilbys å feste i Brasil, Jamaica, Hawaii.

Ambarella

Den har formen av en oval gylden farge. Vokser i klynger. Stiv svor på utsiden, hard stikkende bein på innsiden. Massen er søt, saftig, smaker med mango og ananas. Vekststeder: India, Sri Lanka, Indonesia og Filippinene.

ananas

Smaken er ikke sammenlignbar med de som selges i Russland - saftige, kjøttfulle, søte og sure frukter med en lys aroma. Størrelser fra et gjennomsnittlig eple til det vanlige for oss. Du bør velge en ananas med middels hardhet - fruktkjøttet vil definitivt være velsmakende. Det vil være mulig å ta en prøve i Brasil, Kina, Filippinene.

Kausjon (tre eple)

Frukt med hard hud. Bare en hammer vil bidra til å dele den i to. På salg presenteres ofte kuttet. Kjøtt med hår, gult, irriterende for halsen. Det vil være mulig å se på salg i India, Pakistan, Indonesia, Sri Lanka.

bam-balan

Smaken av frukten ligner borscht med majones og rømme. Lukten er spesifikk. Rengjøring er å frigjøre fra skorpen. De kan tilby en kuriositet på øya Borneo fra malaysisk side.

banan rosa

En miniatyrart opp til 8 centimeter i størrelse med et tykt skall. Skinnet til modne rosa bananer sprekker, og avslører fruktkjøtt med mange frø. En upretensiøs plante som kan dyrkes selv hjemme. Utbredt i mange varme land.

kråkebær

Bær med svart farge og nøytral smak (ikke søtt og ikke surt), ligner på tyttebær. Det ser ut som et blåbær. Det er mulig å prøve det i landene på den nordlige halvkule - Korea, Japan, Canada, USA, Kina og til og med Russland.

Dragens øye

Rund brun frukt. Huden og beinet inni er ikke spiselig. Konsistensen er geléaktig, gjennomsiktig hvit. Smaken er lys, søt. Stort kaloriinnhold. Overdreven forbruk kan øke temperaturen. Du kan kjøpe i Thailand, Kina, Kambodsja, Vietnam.

Jordbær Guava (Cattleya)

Fruktene er gule til røde. Størrelsen når en diameter på 4 centimeter. Saftige, søte guavaer med jordbærsmak er eksotiske frukter fra India, Afrika, Bermuda og Amerika.

Guanabana (sursop)

Frukt med en masse på 3 til 7 kilo. Formen er rund, oval. Den grønne overflaten av soursop er dekket med prosesser i form av myke bjeller. Innsiden er hvit, myk, med en smak som minner om citro med syrlighet. Den modne frukten presses med en finger. Du vil kunne spise på Bahamas, i Mexico, Peru, Argentina.

Jaboticaba

Frukt som vokser på stenger og greiner. Vokser i klynger. De ser ut som svarte druer. Huden er bitter og uegnet til konsum. Massen er som en gjennomsiktig gelé, søt, med frø. Vokser i Brasil, Argentina, Panama, Cuba, Peru.

Jackfrukt

En stor grønn frukt, som veier opptil 34 kilo. Det bør kjøpes allerede kuttet. Gule skiver har smaken av melon og duchesse. Mulig allergisk reaksjon og problemer med å svelge. Symptomet går over etter noen timer. Den vokser i Vietnam, Singapore, Thailand.

durian

Kongen av frukt. Den har en spesifikk lukt av en blanding av løk, hvitløk og skitne sokker. Massen er myk, søt og sunn. Du bør kjøpe kuttede skiver. En hel durian når en stor størrelse og er dekket med torner. På grunn av lukten kan du ikke spise på offentlige steder og transportere i transport. Du kan smake på nysgjerrigheten i Thailand, Vietnam, Kambodsja.

Imbe (afrikansk mango)

Eksotisk tre med oransje frukter. Størrelsen er liten - opptil 3 centimeter. Smaken er lys, rik, søt og syrlig. Har en fargeeffekt. Du kan prøve i Afrika.

fiken

Frukten er pæreformet og blåfiolett i fargen. Vekten varierer mellom 80 gram og 8 centimeter i diameter. Huden kan spises. Smaken er saftig, vannaktig, minner om jordbær med innblanding av solbær. Du kan spise i middelhavslandene, Krim og Sentral-Asia.

Spansk lime (Giseps)

Det ser ut som en kjent lime bare i form. Det ser lysegrønt ut, skallet er ikke spiselig, behagelig søtt inni med et bein. Du kan spise ved å fjerne tuppen av skallet og klemme. Funnet i Venezuela, Ecuador, Colombia.

karambola

Gulgrønn stjerneformet frukt. Den har en glatt hud som er spiselig. Smaken er lys, med hint av en blomst, som ligner på et eple. Inni er det frø som er spiselige. Du kan se den i hyllene i Thailand og Indonesia.

Kiwano

Avlang frukt av lys gul farge. Den modne frukten er dekket med gul-oransje horn og lysegrønn inni. Kuttet ser ut som en agurk. Smaken er en kombinasjon av melon, avokado, banan og agurk. De spiser fruktkjøttet og skjærer frukten som en vannmelon. Du kan prøve i New Zealand, Afrika, Chile, Israel.

Kiwi

Ser ut som en hårete potet på utsiden og en stikkelsbær på innsiden. Størrelse opp til 80 gram og 7 centimeter. Kjøttet varierer fra gult til grønt med spiselige sorte frø. Velg myke, glatte frukter. Smaken ligner på jordbær. Voksende land: Chile, Italia, Hellas, Krasnodar-regionen i Russland.

Kokosnøtt

Rund, stor frukt, når 3 kilo. I henhold til graden av modenhet er den delt inn i ung og overmoden. En ung kokosnøtt har et ømt skall, saftig kjøtt og melk/saft inne i skallet. Overmodne kokosnøtter har en hårete overflate, en grumsete væske inni og en tøff innside. Den andre finnes i importlandene. Voksende land: Thailand, Vietnam, India.

Kumquat

Eksotiske frukter av Kina hovedsakelig. Små sitrusfrukter 2-4 centimeter lange. Innvendig har de uspiselige bein. Spises med skinn. Smaken ligner på appelsin, men mer syrlig. Du kan også prøve i Japan og Sørøst-Asia.

Cupuaçu

Melonformet frukt. Dekket med en rødbrun hard skorpe. Innsiden er hvit, søt-sur med frø. Det deiligste er frukten som forlot selve treet. Trærne er lokalisert i Brasil, Mexico, Colombia.

Kuruba

Frukt i form av en agurk på utsiden og mais inni. Den modne fargen på frukten er knallgul. Brennende oransje kjøtt inni. Smaken er saftig, søt, med syrlige toner. Inneholder mye vann. Vokser i Bolivia, Uruguay, Colombia, Argentina.

Litchi

Den ligner i utseende longan, men har en lysere smak og lukt. Moden litchi har en rød hud. Gjennomsiktig glatt fruktkjøtt har en søt smak. Inneholder uspiselig bein. Hvor å spise: Kina, Kambodsja, Indonesia, Thailand.

Longkong

Det ser ut som en longan. Utmerket av en større størrelse og gulaktig hudfarge. Delikatessen inni ligner i formen på hvitløk. Smaken er spesifikk, søt og syrlig. Skallet er uspiselig, men nyttig. Du finner den på markedene i Thailand.

magisk frukt

Gjest fra Vest-Afrika. Små røde frukter når 2-3 centimeter og vokser på trær. De har et bein inni. Fruktens magi ligger i evnen til å beholde sødmen i smaken i lang tid. Sitroner og grapefrukt spist etter en godbit vil også virke søte.

Mameya (Mammeya)

Ligner på aprikos i utseende og smak av fruktkjøtt. Større i størrelse - opptil 20 centimeter i diameter. Huden er lysebrun. Bæret har ett til fire frø. Hint av smak går inn i mango. Tilbudssted: Ecuador, Mexico, Colombia, Venezuela.

Mango

En populær stor tropisk frukt. Det er bedre å kutte frukten med en kniv - fjern skinn og bein. Fargen på frukten endres med graden av modenhet - fra grønn til oransje-rød. Smak samlet noter av melon, rose, fersken og aprikos. Voksende land: Myanmar, India, Indonesia, Thailand, Vietnam.

mangostan

Utad ligner den en persimmon, bare fargen er mørk lilla. Huden er tykk og uspiselig. Inni - hvitløksfedd med en unik søt-sur smak. Moden frukt er fast og uten bulker. Mangostan-skalljuice vaskes ikke ut. Eksempelsteder: Kambodsja, Vietnam, Filippinene, Myanmar, Thailand.

pasjonsfrukt

Frukter i forskjellige farger fra gul til lilla. Størrelsen er 8 centimeter i diameter. Modne frukter er dekket med en rynket hud. Massen er den samme iriserende, avhengig av sorten, lik søt og sur gelé med steiner. Er et afrodisiakum. Den vokser i Vietnam, India, Cuba og Den dominikanske republikk.

Marang

Langstrakt frukt. Skallet er dekket med torner, graden av modenhet bestemmes av deres hardhet. Inni er hvite frukter med en stein. Smaken varierer fra søt iskrem til lett marshmallow. Lett bedervelig, ikke gjenstand for transport. Den vokser i Australia, Malaysia og Filippinene.

Marula

En lett bedervelig frukt som kan gjære. Effekten påvirker også dyr. Fruktene er små, gule, med en stein. Frisk med en liten aroma og ikke søt på smak. Du kan bare møtes i Afrika.

Mafai

Små frukter i gule, oransje og røde fargetoner. Vokse opp til 5 centimeter. Tynn hud skjuler gjennomsiktige skiver av frisk søt smak. Benet på frukten er bittert og tett festet til fruktkjøttet. Du finner den i India, Kina, Thailand, Vietnam.

mispel

Solrik oransje liten frukt med brune groper. Umoden smaker som persimmon - syrlig og tyktflytende. Moden har aroma og smak av blåbær. Hjemmet til frukten: Egypt, Den dominikanske republikk, Krim, Abkhasia, Sør-Russland.

Naranjilla

En frukt formet som en cherrytomat. Den hårete frukten utvikler seg gjennom modningsstadiene fra grønn til lys oransje. Smak - jordbær-ananas med toner av mango. Vokser i Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica.

Noina (sukker eple)

En frukt med størrelsen på et gjennomsnittlig eple og utseendet til en grønn kjegle. Den indre komponenten er myk, søt, behagelig på smak. Slakting er vanskelig på grunn av ujevn uspiselig hud. Fruktens modenhet bestemmes av dens mykhet. Men ikke vær nidkjær - frukten er skjør og kan falle fra hverandre når du sjekker. Sted for vekst - Thailand.

Noni

Frukten er formet som en konveks grønn potet. Lukten av frukten er spesifikk - bortskjemt ost med mugg. Smaken er ikke behagelig - bitter. Men hjemme anses det som veldig nyttig og helbredende. Noni er grunnlaget for kostholdet til de fattige i Sørøst-Asia. Du kan møtes i Australia og Malaysia.

Papaya

Frukt i form av en sylinder. Farge fra umoden grønn til moden gul-oransje. Størrelsen når 20 centimeter. Det er mer praktisk å kjøpe kutt. Smaken er en melon-gresskarblanding. Dyrkingssteder: Bali, India, Sri Lanka, Thailand, Indonesia.

Pepino

Eksotiske frukter fra Egypt. Stor - opptil 700 gram. Malt i forskjellige gule nyanser med lilla striper. Inni er frø som er spiselige. Moden frukt bør velges - den er øm, myk, med en melonnote. Skallet fjernes - det er mulig, men ubehagelig å spise. Du kan også prøve i Peru, Tyrkia, New Zealand.

Pitaya

Avlang frukt av lys farge (rosa, burgunder, gul). Overflaten er skjellete. Du kan skrelle som en grapefrukt eller kutte og spise med en skje. Inne i fruktkjøttet er gjennomsiktig, hvit eller rødlig, drysset med små korn. Den vokser i Sri Lanka, Filippinene, Malaysia, Kina, Vietnam.

Platonia

Små brune frukter med en diameter på opptil 13 centimeter. Inni har de noen få ubrukelige korn. Innsiden er hvit med en tropisk smak og aroma. Den brukes som base for sorbet og gelé. Habitat: Paraguay, Colombia, Brasil.

pomelo

Sitrushybrid av appelsin og grapefrukt. Den har en stor størrelse, og når opp til 10 kilo. Skallet er tykt, kjøttfullt, grønt. Massen er i filmskiver som er bitre. Smaken er mindre saftig enn grapefrukt. Du bør velge moden for en lys sitruslukt. Du kan spise på Tahiti, India, Kina, Japan.

Rambutan

Fleecy frukt av rød-fiolett farge. Du kan åpne den ved å vri den med begge hender i forskjellige retninger. Innsiden er gjennomsiktig, med en lys smak. De rå kornene er giftige. Modenhet avhenger direkte av lysstyrken på fargen på frukten. De vil tilby å kjøpe på Filippinene, Indonesia, India, Thailand.

Buddha-hånd (sitron)

Vakker på utsiden og uinteressant på innsiden. Den uvanlige formen på frukten ligner en hånd med mange fingre. Men 70 prosent av frukten består av et skall, 30 prosent av sur-bitter fruktkjøtt. Det brukes aktivt i kulinarisk håndverk. Du kan beundre nysgjerrigheten i India, Japan, Vietnam, Kina.

Sala

Konveks brun frukt med små stikkende fremspring. Det anbefales å rengjøre med en kniv. Innsiden er delt i 3 deler med en lys søt smak av persimmonpære. Parametre - opptil 5 centimeter. Vokser i Malaysia, Thailand.

Santol

Den har en pæreform med ujevn brun farge. Skorpen er uspiselig og må fjernes. Massen er hvit med en lys mangostansmak. Frø har en avførende effekt og brukes etter behov. Vokser i Kambodsja, Indonesia, Vietnam, Filippinene.

sapodilla

En liten frukt med tynt matt skall. Størrelsen på fosteret er 10 centimeter og 200 gram. Smak - melkeaktig karamell, forårsaker viskositet i munnen. Frø anbefales ikke. Vokser i Indonesia, Vietnam, Sri Lanka, Hawaii.

Sukkerpalme (kambodsjansk palme)

"Kvinnelige" trær bærer frukt. Fruktkjøtt er pakket langt inne, gjennomsiktig hvit. Har forfriskende egenskaper. Det er grunnlaget for thailandsk søt is. Distribuert i Thailand, Indonesia, Filippinene.

Plommer Natal

Fruktene til dette treet er den eneste delen av busken som ikke skader mennesker. Grener og blader er uegnet til konsum og inneholder gift. Fargen på plommene er varm rosa med en rynket tekstur, og smaken er søtlig. Egnet til bruk i baking som fyll. Hjemland - Sør-Afrika.

Tamarillo

Bær i form av en oval med dimensjoner opp til 5 centimeter i diameter. Alternativer for hudfarge: gul, burgunder, lilla. Skallet er usunt, skrelles av med en kniv. Smaken er rips med noter av tomat. Lukten er lys fruktig. Ligger i Peru, Brasil, Ecuador, Bolivia, Chile.

Tamarind

Utad ligner den en bønnebelg med en lysebrun hud. Den brukes til tilberedning av søtsaker og sauser til kjøtt. Massen er mørkebrun i fargen med en krydret søt og syrlig smak. Har bein. Du kan prøve i Sudan, Thailand, Kamerun, Australia, Panama.

feijoa

En grønn frukt med hestehale på toppen. Vekten når 45 gram, opptil 5 centimeter i størrelse. Skallet er tynt med en tvetydig smak, syrlig og gir en viskositet i munnen. Det anbefales å skrelle frukten fra skallet eller kutte i to halvdeler og spise med en skje. Fargen på fruktkjøttet varierer fra krem ​​til burgunder (sistnevnte indikerer ødeleggelsen av produktet). Smaken er frisk, tropisk, med jordbærtoner. Den vokser i Sør-Amerika, Georgia, Abkhasia, Kaukasus.

Brødfrukt

Den umodne frukten tjener som en kilde til ernæring for innbyggerne i afrikanske land. Det smaker brød når det tilberedes. Modne frukter har en behagelig sødme som ligner på banan. Størrelsen er stor, opptil 3,5 kilo. Det anbefales å kjøpe kutt. Det er mulig å ta en prøve i Sørøst-Asia.

Chrysophyllum (stjerneeple)

Frukten er oval med en hudfarge som matcher kjøttet - blekgrønn eller lilla. Kjøttet er klissete, søtt, konsistensen av gelé med steiner som et eple. Klipp som en stjerne. Det anbefales å bruke bare moden frukt. Hvor den vokser: India, Vietnam, Filippinene, Malaysia.

Cereus

En slektning av pitaya, avrundet og med en jevn overflate. Inni er en saftig gjennomsiktig vannaktig fruktkjøtt med frø. Smaken er tropisk, lys, søt. Spis, delt i to, med en skje. Huden er ikke spiselig. Vokst på plantasjer i Israel.

Cherimoya

Overflaten på den grønnfargede frukten kan være med eller uten tuberkler. Fruktkjøttet ligner i strukturen på en appelsin, men inkluderer smaker av mango, banan, jordbær med toner av iskrem. Inneholder harde, uspiselige korn. Habitat: Asiatiske land, Israel, Algerie, Australia, Spania.

Svart støvel (sjokoladepudding)

En mørkegrønn type persimmon. Kjøttet får en nesten svart farge med brune frø. Smaken av sjokoladepudding, søt og lys. Størrelsen når 13 centimeter i lengden. Hjemlandet til produktet er Guatemala, Brasil, Sør-Mexico.

Chompoo

Formen ligner på paprika. Lyset varierer fra grønt til rødt. Hvitt kjøtt inni. Smaken er søt, vannaktig. God tørstedrikk. Den er ikke utsatt for rengjøring, den har ingen frø. Vokser i Sri Lanka, Colombia, India, Thailand.

Jujube

Små frukter opptil 6 centimeter. Glatt, grønn med brune flekker. Jeg har en søt eplesmak og en tropisk aroma. Deilig frukt - tett, ikke hard. Skinnet er spiselig, gropen ikke. Den finnes i Japan, Kina, Thailand, Kaukasus.

Alle vet om fordelene med frukt og grønnsaker. Men få mennesker skjønner at ernæringseksperter anbefaler å inkludere grønnsaker og frukt i ulike farger i kostholdet, da dette bidrar til å få mest mulig utbytte av produktene.

Spis 5 porsjoner frukt og grønnsaker per dag. Det er en ideell mat som vil hjelpe deg med å forebygge hjertesykdom og slag, opprettholde normalt blodtrykk, redusere risikoen for ulike typer kreft, beskytte mot utvikling av grå stær og gjøre synet sterkere og skarpere.

Men få mennesker vet at ernæringseksperter anbefaler å inkludere grønnsaker og frukt i forskjellige farger i kostholdet, da denne metoden vil hjelpe deg å få mest mulig utbytte av produktene.

Grønnsaker og frukt er svært nyttige for kroppen vår, da de ble skapt av naturen selv og er rike på ulike næringsstoffer. Nylig har forskere undersøkt forbindelsene som gir frukt og grønnsaker sin spesielle farge. Her er noen forskningsresultater:

Røde frukter og grønnsaker

Disse matvarene inneholder fytonæringsstoffer som lykopen og antocyaniner, naturlige pigmenter som gir frukt og grønnsaker sin røde farge. Lykopen (finnes i tomater, grapefrukt og vannmelon) hjelper til med å bekjempe tegn på aldring og noen typer kreft (spesielt prostatakreft).

Tomatprodukter - som pasteurisert tomatjuice, saus, suppe og til og med ketchup - inneholder en spesiell type lykopen som lett absorberes av kroppen. Denne typen lykopen er fettløselig, så en tomatrett bør serveres med litt olje fordi næringsstoffene blir bedre absorbert.

Antocyaniner (finnes i jordbær, røde druer, bringebær, kirsebær og røde epler) er en utmerket antioksidant som beskytter cellene mot skade. De bidrar også til å kontrollere blodtrykket og redusere risikoen for hjertesykdom. Nyere studier har vist at antocyaninene som finnes i kirsebær har anti-inflammatoriske effekter og kan derfor hjelpe de som lider av gikt og leddgikt.

Tomater, tyttebær, kirsebær, røde druer, bringebær, rød pære, vannmelon, rosa grapefrukt, jordbær, granatepler og andre produkter.

Blå eller lilla frukt og grønnsaker

Produkter i denne gruppen inneholder nyttige fytokjemikalier, som antocyaniner (blåbær, mørke druer, solbær) og fenoler (aubergine, plommer, rosiner) som allerede er kjent for oss. Disse kraftige antioksidantene bidrar til å redusere risikoen for enkelte typer kreft, hjertesykdom, Alzheimers og bremse aldringsprosessen. Forskningsresultater viser at hvis du spiser blåbær regelmessig, vil hukommelsen forbedres og aldringsprosessen vil gå langsommere på grunn av forbedret funksjon av cellene i nervesystemet.

Mørk kål, blåbær, bjørnebær, aubergine, fiken, mørke druer, tørkede plommer, rosiner.

Grønne grønnsaker og frukt

Næringsverdi. Årsaken til den grønne fargen på frukt og grønnsaker er pigmentet klorofyll. Men i tillegg finnes lutein i grønne grønnsaker som erter eller spinat, og ziazanthin (gule karotenoider) finnes i erter, spinat og andre grønne bladgrønnsaker. Disse elementene jobber sammen for å forbedre synet ditt, redusere risikoen for grå stær og redusere aldersrelatert synstap.

Andre fytokjemikalier, indoler, finnes i kål, brokkoli og andre korsblomstrede grønnsaker og beskytter mot visse typer kreft. Grønne bladgrønnsaker (som spinat og brokkoli) er også lavt i kalorier, rike på næringsstoffer og en utmerket kilde til kalium, magnesium og folat (et B-vitamin som reduserer risikoen for fødselskomplikasjoner).

Spinat, brokkoli, avokado, grønne erter, grønne bønner, grønn paprika, asparges, grønnkål, agurk, zucchini, etc.

Gule og oransje grønnsaker og frukt

Matvarer i denne gruppen inneholder flere viktige fytonæringsstoffer som betakaroten, kalium og vitamin C.

Betakaroten (gulrot, mango, papaya, gresskar) er en kraftig antioksidant som ikke bare er bra for synet, men som også forbedrer tankeprosesser og beskytter huden mot de skadelige effektene av ultrafiolett stråling. Betakaroten omdannes til vitamin A, som forbedrer synet i mørket og gjør immuniteten vår sterkere.

Sitrusfrukter er en utmerket kilde til vitamin C, en antioksidant som forbedrer kroppens forsvarssystem, beskytter mot hjerte- og karsykdommer, og produserer også kollagen i huden. Vitamin C er også viktig for riktig absorpsjon av jern i kroppen.

Gul frukt er også rik på kalium, som bidrar til å forhindre hjerteinfarkt og slag.

Appelsiner, gulrøtter, melon, mango, gresskar, poteter, gule druer, sitron, fersken, papaya, ananas, etc.

Hvit frukt og grønnsaker

Grunnen til den hvite fargen er fytokjemikaliene antocyanider og flavonoider, som også er svært sterke antioksidanter. Hvit mat, som hvitløk og løk, inneholder også allicin, som senker kolesterolet og senker blodtrykket.

Allicin reduserer også risikoen for prostatakreft. Hvite grønnsaker og frukt styrker immunforsvaret og er en utmerket kilde til mineralet kalium.

Hvitløk, løk, bananer, sopp, poteter og blomkål.

Et balansert kosthold bør bestå av mat i alle farger. Men hvis du husker på fargeegenskapene til mat, vil det være enda lettere for deg å spise riktig og sunt. Så neste gang sørg for at tallerkenen din ser ut som en regnbue.

I denne artikkelen om fordelene med fytokjemikalier:

Tror du fargen på grønnsaker påvirker nytten? Og hvor viktig er det at det ikke bare er en rekke frukter og grønnsaker på bordet ditt, men også fargerike?

Fargerike fytokjemikalier

Nå bekrefter mange forskere at de naturlige kjemikaliene (fytokjemikaliene) som finnes i forskjellige frukter, og som er ansvarlige for deres lyse farge, hjelper oss i kampen mot plager. Grønnsaker og frukt inneholder en enorm mengde fargerike fytokjemikalier som fungerer som antioksidanter, og bidrar til å ødelegge potensielt farlige frie radikaler før de skader friske celler.

Derfor hjelper frukt og grønnsaker rike på antioksidanter til å bekjempe mange problemer og sykdommer, som sykdommer i det kardiovaskulære systemet, kreft, grå stær og til og med for tidlig aldring.

Studier viser at effekten av eksponering for fytokjemikalier i frukter av forskjellige farger er forskjellige. Derfor, hvis tidligere ernæringsfysiologer hevdet at en person burde spise 5 forskjellige typer frukt og grønnsaker om dagen, insisterer de nå på at de alle har forskjellige farger. Og dette betyr at hver dag på tallerkenen din skal være grønnsaker i alle regnbuens farger: rød, oransje, gul, grønn, blå og lilla.

Alle disse flerfargede grønnsakene vil gjøre rettene dine ikke bare sunnere, men også mer duftende, smakfullere, mer originale.

Så hvilken innvirkning har farge på helsefordelene? Vurder hovedfordelene med fruktene til hver fargegruppe.

Fytokjemikalier av røde frukter

Røde grønnsaker og frukt:
bringebær, tyttebær, jordbær, kirsebær og kirsebær, granateple, epler, druer, rabarbra, rosa grapefrukt, vannmelon, guava, tomat, rød pepper, reddik, røde poteter.

:
lykopen (et karotenoid) og antocyanin (et flavonoid) er de to hovedpigmentene som gir frukt og grønnsaker sin røde farge. Inneholder vitamin C.

Hva er nyttig:
Tomater, vannmeloner, guava og rosa grapefrukt er en kraftig kilde til lykopen, som bidrar til å beskytte mot kreft, spesielt prostatakreft. Lykopen absorberes lettere når vi spiser varm mat, og derfor er tomater mye sunnere å spise kokte enn rå. Fett som olivenolje eller ost øker også absorpsjonen.

Anthocyanidiner, som finnes i røde grønnsaker, forhindrer dannelsen av kreftceller, opprettholder kardiovaskulær helse, forbedrer syn og hukommelse og reduserer risikoen for urinveisinfeksjoner.

Fytokjemikalier av grønne grønnsaker og frukt

Grønne grønnsaker og frukt:
asparges, avokado, spinat, salat, brønnkarse, agurk, brokkoli, rosenkål, kål, dill, persille, grønne bønner, erter, sukkererter, brønnkarse, zucchini, paprika, fersk løk, purre, epler, druer, kiwi.

Fordeler de inneholder:
Grønne grønnsaker og frukt får fargen fra et pigment som kalles klorofyll. Mange grønne grønnsaker inneholder karotenoider, lutein og zeaxanthin, samt mikronæringsstoffer som betakaroten, folsyresalter, jern og kalsium.

Fordeler med å bruke dem:
Antioksidantene som finnes i grønne grønnsaker fungerer som våre naturlige "solbriller" for å beskytte oss mot skadelige UV-stråler som skader øynene våre. Tilstrekkelig inntak av dem vil forhindre makuladegenerasjon som fører til blindhet og beskytte mot grå stær. Grønne grønnsaker bidrar også til å forhindre visse typer kreft.

Fytokjemikalier av blå og lilla frukter

Grønnsaker og frukt i blått og lilla:
bjørnebær, blåbær, druer, solbær, plommer, svisker, rosiner, rødkål, rødløk og aubergine.

Fordeler de inneholder:
blå og lilla frukt og grønnsaker får sin farge fra antocyanidiner. De fleste av disse grønnsakene og fruktene inneholder ellaginsyre og proantocyanidiner.

Hva kan hjelpe:
antocyanidiner styrker hjertemuskelen og reduserer risikoen for hjerneslag, mens ellaginsyre beskytter mot utseende og utvikling av nesten alle typer kreft. Tilstrekkelig inntak av anthocyanidin garanterer også følelsesmessig stabilitet, normalt syn, motorisk koordinasjon og godt arbeidsminne hos eldre.

Tallrike studier bekrefter også at antocyanidiner bidrar til å forhindre urinveisinfeksjoner.

Fytokjemikalier i gule og oransje frukter

Grønnsaker og frukt i gult og oransje:
aprikos, melon, mango, fersken, papaya, appelsin, mandarin, grapefrukt, ananas, nektarin, gulrot, kålrot, søtpotet, gresskar, gul pepper, mais.

Fordeler de inneholder:
gule og oransje grønnsaker og frukt er en kilde til vitamin C og inneholder også karotenoider: betakaroten og beta-kryptoksantin.

Hva en rekke farger har fargen på grønnsaker og frukt. Riktig ernæring har mange ulike nyanser, som mange ikke en gang er klar over.

Du vet for eksempel at det er viktig å inkludere grønnsaker og frukt i kostholdet ditt, men de må også være i alle regnbuens farger! Og nedenfor vil vi fortelle deg hvorfor og for hva.

Fargen på grønnsaker og frukt

Ofte er en persons daglige diett kompilert avhengig av smak, sesong og økonomiske evner.

Noen foretrekker kjøtt og retter fra det, andre prøver å spise mer grønnsaker og frukt. Vet du hva som er best for helsen din?

Svaret er åpenbart - frukt og grønnsaker. De er lave i kalorier og høye i mineraler, fiber og vitaminer. De har også fytonæringsstoffer.

Ordet er selvsagt uforståelig, men vi skal forklare det på en enkel måte. Fytonæringsstoffer er ryggraden i immunsystemet. De gir ikke bare en viss farge til produktet, men beskytter også kroppen vår mot alle sykdommer, inkludert hjertesykdom og kreft.

Forskere har lenge bevist at fargen på en frukt eller grønnsak kan bestemme sammensetningen av fytonæringsstoffer i den og finne ut dens fordeler. La oss se på denne regnbuen mer detaljert.

Røde frukter og grønnsaker

Takket være rød frukt eller grønnsaker mottar kroppen ellaginsyre og lykopen. Med deres hjelp forbedres arbeidet til hjertet og blodårene, vitaliteten stiger. Og røde frukter hjelper til med å takle depresjon.

Dette kan inkludere: vannmelon, rød paprika og druer, kirsebær, tomater og papaya, jordbær og bringebær, rips.

Oransje grønnsaker og frukt

Fruktene er oransje i fargen og rike på betakaroten. Og dette stoffet styrker immunforsvaret, har god effekt på fordøyelsen og bidrar til å ta opp næringsstoffer i kroppen og kvitte seg med mikrober og bakterier som kommer inn i kroppen.

I tillegg inneholder oransje produkter mye folsyre og vitamin C, som minimerer risikoen for å utvikle fosterskader hos gravide og har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet.

Dette kan inkludere: aprikoser, mango, gresskar, appelsiner, gulrøtter og mais.

Gule grønnsaker og frukt

Gul frukt og grønnsaker inneholder:

• alfa-karoten;
• betakaroten;
• beta-kryptoksantin;
• curcumin;
• lutein;
• zeaxanthin;
• vitamin C.
• hesperidin;

Dermed bidrar gule frukter til foryngelse av celler i kroppen, rask helbredelse av kutt på huden og forbedring av synet. I tillegg vil kapillærene fungere bedre.

Merk at curcumin perfekt lindrer inflammatoriske prosesser i kroppen.

Og ifølge forskere fremskynder gule matvarer hjernens arbeid og aktiverer fysisk aktivitet og til og med lindrer depresjon.

Dette kan inkludere: sennep, honning, melon, ananas, gul kirsebærplomme, paprika og epler, sitron og poteter.

Grønne grønnsaker og frukt

Det må sies med en gang at denne fargen er den viktigste i den "kulinariske regnbuen".

Grønne produkter inneholder: isotiocyanitt(ansvarlig for cellevekst) isoflavoner(grunnlaget for et sunt skjelettsystem) og epigallocatekin(ansvarlig for nivået av kolesterol i blodet).

I tillegg er greener rike på vitaminer fra alle grupper ( A, B, C E, K), mineraler, folater og kalium. Så grønn frukt og grønnsaker bør være i ditt daglige kosthold!

De bidrar til å normalisere blodtrykket, lindre stress og er ekstremt gunstige for synet.

Dette kan inkludere: persille, dill, sorrel, agurker, druer, epler, erter, grønne bønner, avokado, kål, spinat, brokkoli og andre.

Hva betyr blått

Dette kan inkludere: blåbær og plommer.

blå grønnsaker

Produkter av denne fargen inneholder anticyaniner. Dette stoffet er et godt middel mot muskelsmerter og takykardi.

Den ubestridte lederen av gruppen er blåbær, som inneholder ikke bare antioksidanter, men også vitamin C, K og fiber.

Dette kan inkludere: blåbær, druer og svisker.

lilla grønnsak

Lilla frukt og grønnsaker hjelper mot halsbrann, oppblåsthet og surhet. De styrker også immunforsvaret og lindrer belastningen på øynene.

Dette kan inkludere: aubergine, druer og bjørnebær.

Frukt og grønnsaker i hvitt

Denne "nøytrale" matgruppen er rik på karbohydrater, quercetin og allistin. Stoffet quercetin er ansvarlig for absorpsjon av vitamin C og normalisering av arbeidet til karene i sirkulasjonssystemet.

Og allistin takler ikke bare høyt blodtrykk og kolesterol, men normaliserer også blodsukkernivået.

Dette kan inkludere: pærer, bananer, ris, løk, hvitløk og kokosmasse.

Oppsummering

Til slutt vil jeg si at du ikke bør fokusere på en bestemt farge eller frukt, men prøve å diversifisere kostholdet ditt så mye som mulig. Det er ønskelig at minst "tre regnbuens farger" vises på platen. Dette vil gi kroppen alle de næringsstoffene den trenger.

På reise til utlandet, spesielt i varme land, kommer en russisk turist over helt ukjente, hittil ukjente frukter. Også jeg tror ofte ikke engang mine egne øyne, hvilke underverker i naturen kan finnes på fruktboder. Og så neste gang, for ikke å bule øynene mine overrasket over synet av en annen fantastisk frukt, bestemte jeg meg for å lage en liste for meg selv over hva du kan kjøpe og prøve i "fremmede landene".

Men jeg ante ikke engang hvor mye jeg måtte skrive ut! Det viser seg at det er så mange eksotiske frukter på vår fantastiske planet at det mest sannsynlig er få mennesker som vil kunne prøve dem alle i løpet av livet. Så nå på listen min 85 eksotiske frukter , og dette er ikke bare et bilde med navn, men en beskrivelse og interessant informasjon. Jeg planlegger definitivt å oppdatere den med jevne mellomrom, så hvis du vil vite om alle fruktene, sjekk tilbake her fra tid til annen!

I tillegg til navnet og vanlige synonymer, er det for hver frukt også en beskrivelse av dens utseende, et fotografi, og om mulig er smakskvaliteter karakterisert i sammenligning med smaker kjent for de fleste. Siden jeg prøvde som det viste seg) bare en liten del, så vil jeg snakke om smaken av mange eksotiske frukter basert på anmeldelsene fra de heldige som faktisk spiste dem, og i mange tilfeller måtte jeg lete etter informasjon på det borgerlige Internett.

Jeg advarer umiddelbart kjennere av botanikk om at i artikkelen er begrepene gitt på et hverdagslig, forståelig nivå. Det vil si at det ikke er nødvendig å være indignert over at begrepet "i vitenskapen" frukt"er fraværende, men det er bare et generelt begrep" foster". Her vil jeg referere til "frukt" som smakfulle godbiter som vokser på trær, busker eller vinranker, vanligvis søte eller søte og syrlige, som kan bites flere ganger før den endelig spises. Og vi vil vurdere små frukter som et "bær", som kan spises i en matbit helt eller til og med spise en håndfull og ikke trenger å skrelles.

Forresten, artikkelen inneholder ikke bare tropiske frukter, fordi en representant for tempererte breddegrader lett kan vise seg å være eksotisk.

For enkel navigering gjennom vår svært omfangsrike artikkel, bruk den alfabetiske indeksen:

abakashi(Abacaxi) dyrkes hovedsakelig i Brasil. De fleste lesere, som ser på et bilde av en frukt, vil si at det bare er en ananas, og at det lenge ikke lenger har vært eksotisk. Men ikke ha det travelt! Ja, "abakashi" ( et ord fra språket til det indiske folket Tupi-Guarani) er en av variantene av denne stikkende frukten, men den kalles annerledes av en grunn. Strengt tatt på portugisisk abacaxi"og" ananas"- dette er synonymer, men med dette, det andre ordet som er kjent for oss, betegner de frukten som er kjent for oss. Samtidig, på markedene i Brasil og Portugal, foretrekker folk å kjøpe abakachi, som mange anser som en egen frukt.

Abakashi er rundere, gulere, søtere, saftigere enn en vanlig ananas ( oversatt fra ordene til portugiserne og brasilianerne) og prisen er høyere. Jeg gjentar, denne informasjonen ble hentet fra de "innfødte", det vil si fra folk som kjenner forskjellene ikke i teorien, men i praksis, men av en eller annen grunn i noen artikler finner du det motsatte utsagnet om at abakashi er større enn ananas og har en langstrakt form ...

Som andre typer ananas er abakashi rik på sukrose, vitamin C, mineraler ( kalium, kalsium, jern, magnesium, kobber, sink, mangan, jod), den inneholder vitaminer fra gruppe B og provitamin A.

Med din tillatelse vil jeg ikke legge til en enkel, kjent ananas til artikkelen, vi vil klare oss med en mer eksotisk kuleramme.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Denne palmen dyrkes aktivt nord på det søramerikanske kontinentet i land som Brasil, Surinam, Guyana, Guyana. Et tre med middels høyde (opptil 15 meter) er kjent for å være dekket med torner ( både stamme og blader) og fruktene vokser i bunter.

De ovale fruktene ligner i størrelse på et normalt kyllingegg og varierer i farge fra rødbrun til oransje ( denne er mer typisk). Massen er ganske saftig, duftende, smaken sammenlignes oftest med en aprikos, selv om det faktisk er lite fruktkjøtt i dem, siden det meste er okkupert av et bein.

Frukten inneholder selvfølgelig både karbohydrater og proteiner, men en spesielt verdifull komponent er fett, nærmere bestemt oljer med høyt innhold av mettede og umettede fettsyrer ( for eksempel er Avara rik på Omega 3, 6 og 9). Og det er også mye vitamin A i Avar ( omtrent tre ganger mer enn i gulrøtter) og B2.

Faktisk, som et uavhengig produkt i sin rå form, brukes avara nesten aldri. Beboere i regionen der den dyrkes aktivt, foretrekker å spise dampet frukt som siderett eller lage en slags pasta fra den, som brukes som grunnlag for andre retter. I tillegg utvinnes olje fra Avars ( mer fra frøene enn fra fruktkjøttet), som på grunn av sin sammensetning har funnet anvendelse ikke bare som vanlig palmeolje, men også som et kosmetisk produkt.

Avokado(Avocado, amerikansk Perseus, Alligator pære). For mange er det ikke lenger en eksotisk plante i det hele tatt, men en veldig hyppig gjest på salater, den kom på denne listen ganske enkelt fordi den var den første som ble husket for bokstaven "A". Avokado kommer fra Mexico, og i dag dyrkes den i nesten alle land med et passende tropisk og subtropisk klima. Det er mer enn 400 varianter som har sine egne egenskaper, jeg tror at selv ekte avokadokjennere vil ikke kunne prøve alt.

Lengden på avokadoen er opptil 20 centimeter, skallet er uspiselig, kjøttet er tett, gulgrønt eller grønnaktig, med ett stort bein.

En moden avokado er litt fet med en lett nøtteaktig smak. Avokado er favoritten til ernæringsfysiologer over hele verden på grunn av deres mange helsemessige fordeler. Den er rik på umettede fettsyrer, B-vitaminer, vitamin E, kalium, som er svært nyttig for forebygging av mange hjerte- og karsykdommer og har en positiv effekt på hudhelsen, og hjelper også til å bekjempe søvnløshet.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) vokser i de fuktige tropene i Sør-Amerika, hvor den er så utrolig populær at det er frykt for plantens befolkning. Populariteten skyldes de antatt spesielle egenskapene til frukten, takket være hvilke jenter som bruker den regelmessig opprettholder en slank figur uten anstrengelse, i tillegg antas det at aguaj er et sterkt afrodisiakum.

De ovale fruktene er dekket med rødbrune skjell, og under er gult kjøtt og ett stort frø. Smaken av aguaja er karakterisert som behagelig, som minner om ... gulrøtter. I tillegg til ferskt forbruk, lages juice, syltetøy, iskrem av det, og interessant vin oppnås fra fermentert frukt.

Den inneholder mange vitaminer A, C, samt fytohormoner som etterligner kvinnelige hormoner.

Azimina(Nebraska banan, meksikansk banan, Asimina, banantre, Pawpaw, Pow-Pow) kommer fra Nord-Amerika, nærmere bestemt fra territoriet til de sørlige delstatene i USA. Men denne fantastiske, tilsynelatende termofile planten er i stand til å motstå alvorlig forkjølelse ned til -30 Celsius! Og takket være slik utholdenhet, en av de ti artene - " Azimina trebladet"- dyrket av amatørgartnere i vårt land.

Fruktene samles i blomsterstander på opptil 8 stykker, de har en avlang oval form og når opptil 15 cm i lengde og opptil 7 cm i diameter. Det tynne skallet på frukten, når den modnes, endrer farge fra grønnaktig ( umoden) til gulaktig og til og med mørkebrun. Massen er saftig, lett søt og veldig velduftende, ofte sammenlignet med vaniljesaus. Inntil 10 store flate bein er skjult inni. Ulempen med potepoter er dårlig bevaring av de høstede fruktene, så de spises oftest nyplukket eller tilberedes forskjellige syltetøy.

Azimina er rik på aminosyrer og mikroelementer, sukrose, vitamin A, C. Fruktene gjør en utmerket jobb med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen, styrke immunforsvaret.

Akebia femtippel (Klatre agurk). En veldig eksotisk plante finnes i Japan, Kina og Korea.

Lengden på de avlange fruktene er omtrent 8 centimeter, de er kjøttfulle og malt i en lilla-fiolett farge. Utad kan det virke helt uattraktivt - en avlang frukt av lilla-lilla farge med utfallende fruktkjøtt. Men utseendet bedrar - smaken av fruktkjøttet ligner bringebær med en veldig behagelig aroma.

Aki(Ackee, Bligiya er deilig). Hjemlandet til dette treet er Vest-Afrika, det finnes for tiden også i Sentral- og Sør-Amerika, på øyene i Karibia.

Rødaktige pæreformede frukter opptil 10 centimeter lange. Kjøttet av den modne frukten er kremaktig i fargen og smaker som en valnøtt med ost.

Ambarella(Citeras eple, Otaheite-eple, Tahitisk kvede, polynesisk plomme, gul plomme, Spondias dulcis, Mombin søt - ikke å forveksle med Mombin lilla). Hjemlandet til dette treet er de mange øyene i Stillehavet i Polynesia og Melanesia, hvorfra planten spredte seg vestover til de tropiske områdene i Amerika, så vel som østover til Australia, Sørøst-Asia, Sri Lanka, India og litt til Afrika ; senere begynte ambarella å bli dyrket på øyene i Karibia og brakt til de tropiske landene på Atlanterhavskysten av Amerika.

Ambarella frukter er ovale ( de ligner en plomme i form, derav paret med "aliaser" til denne frukten - den polynesiske plommen eller den gule plommen), ikke veldig stor, fra seks til ni centimeter i lengde, vokser i klynger. Huden er glatt, tynn og seig; i umodne frukter er det grønt, i modne frukter tykner det og blir gullgult, samme farge og kjøtt.

Kjøttet er fibrøst, saftig, sprøtt, syrlig, minner litt om en umoden ananas i aroma og smak for noen mennesker. Vær spesielt forsiktig med bein! De er ganske enkelt prikket med bøyde pigger, opptil 1 centimeter lange, slik at de noen ganger trenger inn i fruktkjøttet, og det er fra 1 til 5 slike "overraskelser" i hver frukt.

Ambarella lager utmerket syltetøy, gelé, marmelade og juice, men det er bedre å spise det rå. Du kan også bruke grønt, da blir det mer syrlighet. I tillegg til frukt spises blader - rå ( som en gatemat) eller kokt / stuet med kjøtt / fisk, samt i supper.

Ambarella er rik på proteiner og fett, holder immunforsvaret i god form, er svært nyttig for fordøyelsessystemet og fremmer til og med raskere tilheling av sår.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonas pære eller Amazonas pære; på latin - Eugenia stipitata). Først vokste dette varmekjære treet i skogene i Amazonasbassenget, senere begynte planten å bli aktivt dyrket i Brasil, Ecuador, Peru, så vel som i Mellom-Amerika og Karibia. Denne frukten tåler ikke transport veldig godt, så du vil ikke finne den utenfor vekstområdene.

Frukt i diameter, de kan være fra 4 til 12 centimeter ( slike store når en vekt på 750 gram). Skallet deres er gult, det er tynt og, avhengig av sorten, kan det være glatt eller litt fløyelsaktig. Den saftige duftende gule fruktkjøttet er veldig surt, så arazu spises sjelden bare sånn, rå, men brukes aktivt til kompotter og gelé. Inne i frukten er det flere store langstrakte "bein".

På grunn av den enorme mengden vitamin C, samt det høye innholdet av sporstoffer (kalium, magnesium, kalsium, fosfor) og makronæringsstoffet sink, er araza utmerket som et styrkende produkt.

Vannmelon agurk, agurk vannmelon - (Rough melotria, Melothria scabra, Mus vannmelon, Mus melon, meksikanske sure agurker, Sandita, Cucamelon). Et veldig merkelig emne på listen vår ... Bestem deg selv hva du skal tilskrive det - en frukt eller en grønnsak. Den ytre fargen minner mye om en vannmelon, og på innsiden er det en lett gjenkjennelig tekstur av en agurk, mens størrelsen på fruktene som vokser på en vintreet minner mer om druer: bare opptil 2 - 4 centimeter lange. Hjemlandet til denne merkelige planten er en del av Amerika fra Mexico til Panama, det er ikke en hybrid, men en uavhengig plante, kjent selv i pre-columbiansk tid. Det er bedre kjent i utlandet som "Cucamelon", som, som på russisk, er dannet ved å legge til to ord: agurk og vannmelon, det vil si "agurk + vannmelon".

Huden på frukten er tynn, men hard nok, og fruktkjøttet er veldig saftig. Smaken beskrives mer som agurk med lett sitrussyre, og de som har smakt «agurk-vannmelon» likte smaken. De kan spises akkurat slik, men oftere legges de til salater, pommes frites, ulike salte retter og syltede vannmelonagurker. I tillegg har creeperen spiselige knoller!

Sammensetningen er rik på lykopen ( antioksidant som forbedrer hjertefunksjonen), betakaroten ( Bidrar til å opprettholde øyehelse og ungdommelig hud), mineraler og vitaminer K, E, C og fiber.

Atemoya. Dette er en hybrid av to planter av Annon-familien - cherimoya og noina, og mange forvirrer dem. I likhet med "foreldrene" dukket Atemoya opp i tropene i Sør-Amerika.

Fruktene er betinget hjerteformede (opptil 10 cm lange og opptil 9 cm brede). Fruktkjøttet smelter i munnen som fløte eller iskrem, og smaken er en kombinasjon av mango og ananas. På grunn av ømheten til fruktkjøttet, spises atemoya best med en skje. Ofte er det en uttalelse om at atemoya er den deiligste av eksotiske frukter. Det må huskes at frøene hennes er giftige!

kausjon(Bael, Tre-eple, Tre-eple, Egle-marmelade, Stein-eple, Quince Bengal, Stein-eple, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elefant-eple, Apefrukt, ostemasse). Mye dyrket i Sørøst- og Sør-Asia.

Moden brun frukt opptil 20 cm i diameter. Moden fruktkjøtt - brun grøtaktig, delt inn i segmenter av frø. Skallet på frukten er veldig hardt, uten en hard og tung gjenstand for hånden, vil det ikke være mulig å komme til fruktkjøttet (derfor er et av navnene "steineple"). Smaken er vanligvis søtlig, snerpende, men kan også være syrlig.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Hvit mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Hvit mango, Bayuno, Mangga wani, noen ganger blir navnet Jack funnet, det vil si Jack, men må ikke forveksles med Jackfruit!) dyrkes aktivt i Indonesia, Malaysia, Brunei ( disse tre statene deler mellom seg øya Borneo, som regnes som fødestedet til Vani), Singapore, Papua Ny-Guinea og de filippinske øyene.

Navnet er selvfølgelig misvisende, fordi denne frukten bare har et fjernt forhold til alle de kjente mangoene, siden de begge tilhører den samme Anakrdiev (Sumach)-familien, men vanlig mango tilhører slekten Mango med samme navn, og Vani tilhører slekten "Anacardium" og er en type cashew! Så "White Mango" er bare et triks, det er bedre å bruke noen av de lokale navnene, det vanligste er den indonesiske versjonen av "Vani" ( aksent på "og") og den malaysiske "Binjai".

Det er viktig at fruktene er modne for konsum, da saften fra umodne frukter kan forårsake hudirritasjon og alvorlige konsekvenser ved inntak. Umodne frukter er grønne i fargen og faste å ta på. Når de er modne, er hvite mangofrukter ganske store, de er ovale i form og når en lengde på 15 centimeter, og en diameter på 8 cm.Skallet er veldig tynt, mørkt med enda mørkere flekker, det er vanskelig å skrelle. Kjøttet er hvitt, saftig, veldig mørt og fibrøst i teksturen, og inni det er ett stort bein. Modne frukter er veldig velduftende, og alle som har prøvd det er fornøyd med den søte smaken av fruktkjøttet. Den mest interessante sammenligningen er med smaken av iskrem ( det er ikke likt for alle...).

I tillegg til å spises rå, blir Vani også konsumert ved å dyppe i chili og soyasaus... Lokalbefolkningen lager også basen for krydret sambalsaus av det.

Fra den søte smaken til denne frukten er det tydelig at den er rik på forskjellige sukkerarter, men i tillegg inneholder den mange vitaminer (A, B, D, E, og spesielt mye C), essensielle aminosyrer, selvfølgelig , mikro- og makroelementer.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Innfødt til Sør-Amerika omtrent fra territoriet til det moderne Peru), i dag, i tillegg til tropene i Amerika, dyrkes den i Asia, Israel og Afrika.

En fullt spiselig frukt kan være rund, avlang og pæreformet. Diameter opp til 15 centimeter. Smaken av guava faller ikke sammen med forventningen om noe eksotisk - helt uuttrykkelig litt søtt, mens aromaen er behagelig og sterk. I land hvor det vokser guava liker de ofte å bruke den litt umoden, som om dette er med på å kjøle ned kroppen på en varm dag. Du kan også ofte se hvordan en slik umoden guava spises, dyppet i en blanding av salt og pepper, de sier den er veldig styrkende.

I tillegg til det vanlige er det også slike varianter: rødfrukt (" jordbær guava"") og gul (" sitron guava"). Rødfruktkjøtt er saftig, gjennomsiktig, har en uttalt jordbærsmak. Gule frukter og inne i samme farge, har en sitronaroma. Navnet guava finnes ofte, som er en av de vanligste variantene av guava i dyrking.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona stikkende, Graviola, Soursop). En slektning av noina, cherimoya, fløteple, så det er lett å forvirre dem første gang og akkurat som dem kommer Guanabana fra Latin-Amerika, men dyrkes nå i så mange land med et passende klima.

En moden, rund, uregelmessig hjerteformet frukt kan nå 12 kilo. Knoklene er store, det er mange av dem. Frukten ser tornet ut, men den vil faktisk ikke kunne stikke deg, siden tornene er mer kjøttfulle enn harde. Moden fruktkjøtt er fibrøs-kremhvit i fargen med en smak ulik noe annet. Aromaen kan minne litt om ananas.

Dacryodes(Safou, Sappho, afrikansk pære). Dette eviggrønne treet finnes hovedsakelig nord i Nigeria og sør i Angola, i den asiatiske regionen dyrkes det så langt bare i Malaysia.

Avlange frukter av blå og lilla fargetoner ( ligner på aubergine). Den blekgrønne massen er veldig fet - opptil 48% fett, inneholder et stort antall forskjellige nyttige og nødvendige stoffer for kroppen. De som har prøvd denne frukten sier at den har en behagelig delikat smak.

Fruktene, som varierer i farge fra mørkeblå til lilla, er også kjent som afrikanske pærer og er avlange i form med blekgrønt kjøtt inni. Disse fete fruktene har blitt hevdet å gjøre slutt på sult i Afrika, da 48 prosent av frukten består av essensielle fettsyrer, aminosyrer, vitaminer og triglyserider. Det er beregnet at fra en hektar plantet med Safu-trær kan man få 7-8 tonn olje, mens alle deler av planten kan brukes.

Jaboticaba (Jabuticaba, brasiliansk druetre). Ved navnet er det tydelig at denne planten kommer fra Sør-Amerika, men noen ganger kan du finne den i Sørøst-Asia, om ikke i hyllene, så i det minste i den botaniske hagen ( Jeg så det definitivt på singaporeansk). Treet vokser sakte, så det er vanskeligheter med dyrkingen.

Måten fruktene vokser på er også interessant: de vokser direkte på stammen, og ikke på grenene til et tre. Fruktene er små (opptil 4 cm i diameter), mørk lilla. Under en tynn tett hud ( uspiselig) er en myk geléaktig og svært smakfull fruktkjøtt, noe som ligner på druer, med flere frø.

Jackfrukt(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indisk brødfrukt). En slektning av det polynesiske brødfrukttreet og den malaysiske chempedaken.

Dette er de største fruktene som vokser på trær. Den offisielle jackfruit-rekorden er en frukt med en omkrets på 1 meter 120 centimeter og en vekt på omtrent 34 kg.

Skallet på jackfrukten lukter ubehagelig, men under det er det flere skiver av veldig velsmakende søt gul fruktkjøtt. Det er vanskelig å beskrive smaken - en viss kombinasjon av banan, melon, marshmallow.

durian(Durian). Selv om du aldri har sett denne frukten, har du sikkert hørt den mer enn en gang. Han ble berømt over hele verden takket være hans utrolig ekle lukt.

Men i verden, spesielt i Sørøst-Asia, er det mange kjennere av durian, de kalte det til og med "kongen av frukt". Alle som har prøvd durian pulp hevder at det er uvanlig velsmakende. Jeg tror på mitt ord, men jeg kan personlig ikke overvinne meg selv og spise minst en liten bit.

Gul vannmelon. En hybrid av vill vannmelon, hvis kjøtt har en naturlig gul farge, og vannmelonen er kjent for oss med rødt kjøtt. Dette var nødvendig, siden det er umulig å spise vill vannmelon, og som et resultat av kryssingen ble det oppnådd en vannmelon som er ganske behagelig på smak, lik den vanlige, men med gult kjøtt. Selv om sødmen til gul vannmelon er mye dårligere enn rød vannmelon, og smaken er ikke så uttalt.

fiken(Fiken, fikentre, fiken, vinbær, Smyrnabær, Ficus carica). Jeg tror du har møtt ham mer enn en gang på fruktbodene i byen din, og hvis du ikke har prøvd det ennå, sørg for å gjøre det. Hudfargen på fiken kan variere fra gulgrønn til lilla. Rødt kjøtt med små frø, saftig og søtt. Den utvilsomme fordelen med fiken er at ernæringsfysiologer klassifiserer det som et av produktene du kan bli kvitt overflødig vekt med!

Kaimito(Abiu) - ikke forveksle med en annen Kaimito ( Chrysophyllum eller Stjerneeple). Opprinnelig fra de øvre delene av Amazonas-elven, dyrkes den i Peru, Brasil, Colombia, Ecuador, Venezuela og Trinidad.

Fruktene er runde eller ovale med en jevn, lys gul hud. Hvitt gjennomskinnelig kremet kjøtt er veldig søtt. Aromaen minner vagt om karamell med krem. Det anbefales at du fukter leppene før du spiser fersk Kaimito, ellers kan de feste seg sammen på grunn av lateksen i fruktkjøttet.

Kaimito-frukter inneholder mye fosfor, kalsium, jern, aminosyrer, vitamin A, C, PP og ulike nyttige organiske stoffer.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Eggfrukt, Gul sapote). Opprinnelsesregionen er det sørlige Mexico og Mellom-Amerika, i tillegg dyrkes den også på Antillene og Bahamas, og kan ofte finnes i Sørøst-Asia.

Fruktene kan være opptil 7,5 cm brede og opptil 12,5 lange, formen deres er veldig mangfoldig, det er sfæriske, ovale, ovoide, vridd. Fargen på skallet av modne frukter er guloransje. Fruktkjøttet er melaktig, gult med 1-4 store frø. Det er morsomt at smaken av fruktkjøttet ligner på stekte paier, men smaken er veldig søt på grunn av det høye innholdet av sukker.

Kanistel er rik på delikat fiber, nikotinsyre, karoten, aminosyrer, kalsium, fosfor.

karambola(Stjernefrukt, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Stjernefrukt). "Tropical star" eller "Star of the Tropics" kalles denne frukten ganske enkelt fordi den i sammenhengen ser ut som en stjerne. Frukten er spiselig som helhet, og hvis smaken av den saftige fruktkjøttet ikke virker lys nok for deg, er det usannsynlig at aromaen vil gjøre deg likegyldig.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Endemisk plante på øya Borneo ( kalimantan).

Uten å gå inn på biologiske detaljer kan vi si at dette er en vill mango. Imidlertid har det oransje fibrøse kjøttet av kasturi en mer uttalt smak og mildere smak sammenlignet med vanlige mango, men ikke så søt som mango.

Kiwano(Kiwano melon, hornmelon, afrikansk agurk, Antillene agurk, hornagurk, Anguria). Innfødt i Afrika, og mest dyrket i Mellom-Amerika, New Zealand, Israel.

Dette er en vintreet med avlange frukter som er gule, oransje eller røde. Kjøttet er grønt, det ser virkelig ut som en agurk. Smaken beskrives som en blanding av agurk, banan og melon. Det tette skallet skrelles ikke av, frukten kuttes rett og slett i skiver og spises som en melon eller vannmelon.

Kiwano er rik på vitaminer (A, gruppe B og C), makronæringsstoffer (natrium, kalsium, kalium, fosfor og magnesium), den inneholder også mange sporstoffer (jern, kobber, sink og mangan).

kokong(Nightshade nightshade) vokser i Sør-Amerika i fjellområder.

Ovale eller sfæriske frukter (opptil 4 cm lange og opptil 6 cm brede) ligner tomater, har tre fruktfargealternativer; gul, oransje og rød. Massen er geléaktig gul i fargen med mange små frø. Noen sier det smaker sitron og tomat, mens andre sier det smaker kirsebær.

Kokongfrukter er rike på B-vitaminer, kalium, kalsium, fosfor, jern og sitronsyre.

Kokosnøtt Jeg vet ikke engang om det er verdt å nevne det her, for selv om det er en eksotisk plante for innbyggerne i Russland, vet til og med barn hva det er. I regioner med vekst ( over hele tropene) kokosnøtter konsumeres i sin helhet, fra å spise fruktkjøttet og juicen, til å lage fra skallet ved å bruke skallet som drivstoff. Nede i sør selges kokosnøtter grønne på utsiden, men inni har de mykt gjennomskinnelig kjøtt og deilig kokosvann ( eller "melk"). I butikkene våre er de allerede i et annet modningsstadium – med et fibrøst skall på utsiden og et tykt lag med fruktkjøtt inni med litt væske.

Coconut Marine (Coco de mer, Dobbel valnøtt, Seychellene valnøtt) vokser utelukkende på Seychellene, og kun på to.

I form er den veldig forskjellig fra en vanlig kokosnøtt og ser mest av alt ut som ... en kvinnes rumpe. Fruktene er veldig store, i gjennomsnitt ca 18 kilo, prøver over 25 kg finnes ofte. Og til og med 40 kg.! Hver høstet kokosnøtt er nummerert og et sertifikat utstedes ved kjøp. Smaksmessig er den klart dårligere enn vanlige kokosnøtter, men om mulig bør du absolutt prøve den.

godterietre (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, er kjent i utlandet som det japanske rosintreet eller orientalske rosintreet, det vil si det japanske rosintreet eller det orientalske rosintreet). Historisk dyrket i Japan, Øst-Kina, Korea og opptil 2000 meter i Himalaya. På grunn av sin vakre spredningskrone ble den brakt til noen land som en prydplante, som et resultat, for eksempel i Brasil, regnes den som en av de vanligste "inntrengerne" av subtropiske skoger.

Fruktene til godterietreet er små, som store erter, og planten verdsettes ikke i det hele tatt av dem, men av hva fruktene holdes på. Den kjøttfulle stilken, selv om den ser veldig merkelig ut, er faktisk veldig velduftende og søt, den er egnet til å spise rå. Men oftere tørkes stilkene på godterietreet, da blir de som rosiner - både i smak og utseende ( derav det vestlige navnet "japansk rosintre"). Ekstraktet fra frø, kvister og unge blader brukes som erstatning for honning, går til produksjon av lokal vin og til søtsaker.

Av de nyttige stoffene er det verdt å merke seg det høye innholdet av kalium, antioksidanter, vitaminer, protein og sakkarider ( sukrose, fruktose, glukose). I Kina har candy tree ekstrakt blitt brukt i hundrevis av år for å bekjempe bakrussymptomer. Og så isolerte forskere fra University of California i Los Angeles det aktive stoffet fra dette ekstraktet, som de kalte dihydromyricetin (DHM). Det lar deg bli edru veldig raskt og reduserer til og med suget etter alkohol! Allerede nå er det forberedelser. Hovedkomponenten er dihydromyricetin, faktisk er dette måten å lage en "edruelighetspille", som ikke bare lindrer symptomene på rus, men også hjelper til med å overvinne alkoholavhengighet. Dette er et så fantastisk godteritre!

krem eple (Annona reticulata, Buddhas hode, Bulls hjerte, Kremeple) forvirring kan oppstå her, siden navnet "kremeple" ofte brukes på den beslektede planten "cherimoya". Opprinnelig fra områder i Mellom-Amerika og Antillene-gruppen, nå kan den ofte finnes i Sørøst-Asia.

Frukt (fra 8 til 16 cm) ligner i form på hjertet ( derav et av navnene), utsiden kan være gul eller brun med et rødlig skjær. Inni er en søt hvit, nesten kremaktig fruktkjøtt som smelter i munnen og uspiselige frø. Det er ingen konsensus om hvordan lukten er, men den er absolutt behagelig.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japanske appelsiner). Kumquatens hjemland er Kina, men for tiden dyrkes den overalt der klimaet er egnet for andre sitrusfrukter.

Denne representanten for sitrusfrukter har lenge vært en sjeldenhet i hyllene til supermarkeder, men mange har fortsatt ikke våget å prøve det, men forgjeves. Små avlange frukter (opptil fire centimeter lange og opptil to og en halv brede) ser ut som små appelsiner, men smaken deres er fortsatt annerledes. Hovedtrekket til kumkavat er at det spises direkte med skallet, det er veldig tynt; bare beinene er uspiselige.

Litchi(Litchi, kinesisk plomme, Litchi). Opprinnelig fra Sør-Kina, dyrkes den nå aktivt i mange land med subtropisk klima. En av de mest populære fruktene i Sørøst-Asia.

Fruktene er runde (opptil 4 cm i diameter) med et rødlig knollaktig skall, med søt, saftig geléaktig fruktkjøtt og ett frø. Mange forveksler det med Longan, de er virkelig like både i form og konsistens på fruktkjøttet, og i smak, men i litchi er det mer uttalt.

Inneholder mye karbohydrater, pektiner, kalium, magnesium, vitamin C, et meget høyt innhold av vitamin PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, men også noen ganger kalt en helt annen frukt "pitahaya") en nær slektning av den ovenfor beskrevne litchien, kommer også fra Kina, og dyrkes for tiden i hele Sørøst-Asia.

Runde små frukter med brunaktig skall inni har en saftig søt gjennomskinnelig fruktkjøtt og ett uspiselig bein. Massen er veldig velduftende og har i tillegg til sødme en særegen, gjenkjennelig nyanse.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) opprinnelig fra Malaysia, og nå dyrket i de fleste land i Sørøst-Asia, India, Hawaii.

Runde frukter (opptil 5 cm i diameter) er dekket med et brunaktig skall og i utseende kan de forveksles med Longan, men inne har Longkong ikke en hel, men segmentert fruktkjøtt, som ligner hvitløk i form. Men smaken, selvfølgelig, er ikke i det hele tatt hvitløk, men en behagelig søt og sur. En variant som heter Langsat kan ha en litt bitter smak.

Lukuma(Pouteria lucuma) kommer opprinnelig fra Sør-Amerika, hvor den for tiden dyrkes og også i Mexico og Hawaii.

De ovale fruktene (opptil 10 cm lange) er dekket med en tynn brungrønn hud med en rødlig fargetone, og det gule kjøttet er søtt og har opptil 5 frø. Lukuma tilhører Sapotov-familien, blant dem er det mange veldig velsmakende og uvanlige frukter, som du også vil lære om fra artikkelen vår ( for eksempel, inntil nylig, visste jeg ikke selv at en av favorittfruktene mine "Sapodilla, det viser seg, også er sapot").

Lulo(Naranjilla eller Naranjilla, Kito nattskygge, lat. Solanum quitoense) kommer fra foten av Andesfjellene, det vil si fra Sør-Amerika, den dyrkes for tiden der, samt i Mellom-Amerika og Antillene.

Gul-oransje runde frukter (opptil 6 cm i diameter) ligner mest av alt tomater, men er dekket med hvite hår. Smaken av fruktkjøttet er søtt og surt, veldig interessant, de sier at det ser ut som en blanding av ananas, jordbær og pasjonsfrukt. De spises både rå og i form av juice og desserter. En veldig nyttig frukt - toner, renser blodet, hjelper til og med med å gjenopprette hår og negler.

magisk frukt (Fantastiske bær, søte puteria, mirakelfrukt) Dette medlemmet av den enorme Sapotaceae-familien vokser i Vest-Afrika.

Små røde avlange frukter (opptil 3 cm lange) har ikke en uvanlig smak i seg selv, men likevel er de veldig uvanlige. Proteinet i den magiske frukten slår av smaksløkene som oppfatter bitter og sur smak, og etter å ha spist det, vil absolutt alt du spiser innen en time virke søtt for deg.

Selvfølgelig anses den magiske frukten ikke som en uavhengig rett, men den er flott for gastronomiske eksperimenter slik at du kan overraske en person med den uvanlige smaken av de mest vanlige rettene.

Mammea americana (Amerikansk aprikos, Antillean aprikos, Mammea americana) stammer fra land i de amerikanske tropene og dyrkes nå over hele verden i områder med passende klima.

Runde frukter (opptil 20 cm i diameter) med appelsinkjøtt og ett frø smaker som en aprikos, derav det andre navnet.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmeladefrukt, Puteria, Pouteria sapota). Den er hjemmehørende i de sørlige regionene i Mexico, og dyrkes også i den tropiske sonen i Amerika og Sørøst-Asia.

Fruktene kan være sfæriske eller avlange, ofte veldig store (opptil 20 cm lange og veie opptil 3 kg.), dekket med et tykt rødbrunt skall. Fargen på fruktkjøttet kan være rosa, rødlig, oransje eller grå, i konsistensen ser det ut som marmelade ( som gjenspeiles i tittelen), og smaken minner noen om karamell, noen finner kremete nyanser. Frukten inneholder vanligvis ett stort frø.

Fruktene til marmeladefrukten er rike på vitamin A, C, karbohydrater, vegetabilske proteiner, samt jern, kalsium og kalium.

Mango(Mango) er en av mine favorittfrukter, og mange mennesker rundt om i verden anser mango som den deiligste frukten. På den ene siden er det selvfølgelig vanskelig å kalle det eksotisk, fordi du kan kjøpe det i et hvilket som helst stort supermarked i Russland, men alle som har prøvd mango på sine vekststeder vil si at butikkkjøpt frukt absolutt ikke er samme som fersk. Mango kommer fra India, og nå dyrkes den bokstavelig talt over hele verden, der det er egnede forhold. Og i hvert land vil mango ha sine egne smaksnotater!

Den klassiske fargen på en moden mango er gul, men blant de 35 masseproduserte variantene er det andre farger, som lilla, grønn eller svart. Derfor, når du kjøper en grønn mango, må du avklare, kanskje dette er en slik variasjon og frukten er allerede moden.

I tillegg til den fantastiske aromaen og den rike, lett gjenkjennelige smaken, har mango svært nyttige egenskaper, for eksempel har den en veldig god effekt på synets organer og styrker immunforsvaret perfekt.

mangostan(Mangostan, Mangostan, Mangostan, Garcinia, Mankut) fødestedet til denne planten er Sørøst-Asia, hvorfra den spredte seg videre rundt planeten, opp til Afrika og Latin-Amerika.

Runde frukter (opptil 7,5 cm i diameter) er dekket med et tykt mørklilla skall, og fruktkjøttet er segmentert ( som hvitløk) i lobuler med frø. Smaken er søtlig, med en liten syrlighet, mange liker det ( Men jeg klarte fortsatt ikke å komme inn i dem...). Dessverre kommer syke frukter ofte over, som du utad ikke kan skille fra sunne før du skreller dem, slik fruktkjøtt vil ikke være hvit, men kremet og ubehagelig på smak ( vi møttes ofte).

pasjonsfrukt(Pasjonsfrukt, pasjonsfrukt, pasjonsfrukt, spiselig pasjonsblomst, spiselig pasjonsblomst, Granadilla lilla) er hjemmehørende i Sør-Amerika, og dyrkes i dag i mange land med tropisk klima.

Runde frukter (opptil 8 cm i diameter) kan ha en annen farge - gul, lilla, rosa, rød. Generelt er smaken mer sur enn søt, spesielt gul ( Personlig ligner de mye på tindved for meg.), derfor, i sin rene form, er frukten en amatør, som regel bruker de pasjonsfruktjuice blandet med andre. Gropene er små og spiselige, men de kan forårsake døsighet.

Og pasjonsfrukt fikk sitt andre navn på grunn av dets påståtte afrodisiakumegenskaper, selv om det ikke var noen seriøse studier om dette emnet.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - bortsett fra i Afrika, sør og vest på kontinentet, finner du ikke dette treet. Det er nesten umulig å kjøpe frukt utenfor det svarte kontinentet, siden moden frukt veldig raskt begynner å gjære på innsiden, slik at du lett kan få en liten rus av å spise overmoden frukt.

De avlange fruktene er dekket med et tynt gult skall, og under det - fruktkjøttet er hvitt, saftig, syrlig og en stein. Til tross for den syrlige smaken, er marula en ganske spiselig frukt, men oftere brukes den til å lage forskjellige desserter og den merkede afrikanske likøren Amarula. Og fra skallet brygges en drink som ligner te, men med en uvanlig smak.

Fruktene vises to ganger i året, i mars-april og september-oktober. På grunn av den rike sammensetningen med en stor mengde vitaminer ( spesielt rik på vitamin C) og mineraler, marula er veldig bra for en generell styrkende effekt på kroppen, den fjerner perfekt salter av tungmetaller og stoffskifteprodukter. Marula er også egnet for forebygging og behandling av sykdommer i slike kroppssystemer som kardiovaskulære, nervøse og urogenitale.

Mathis(Søramerikansk Sapote, Matisa, Søramerikansk Sapote) - det er veldig lite informasjon om denne frukten, siden den ikke i det hele tatt er distribuert utenfor opprinnelsesregionen, det vil si utenfor den tropiske sonen i Sør-Amerika.

Fruktene er runde, eggformede eller ovale, store (opptil 15 cm lange og opptil 8 cm brede) med en tykk fløyelsaktig grønnbrunt skall. Kjøttet er oransje-gult, mykt, saftig, søtt med en behagelig aroma og 2 til 5 store frø.

Mafai(Burmesisk drue, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) vokser i de fleste sørasiatiske land, men mest av alt i Malaysia og India.

Det har ingenting med druer å gjøre, bortsett fra det andre navnet, det har vel, vin er også laget av mafai. Runde frukter (fra 2,5 til 4 cm i diameter) med et skall i forskjellige farger, avhengig av sorten, fra gulaktig krem, rød til lilla. Hvit fruktkjøtt, litt gelatinaktig i konsistensen, smaker søtt og surt, frisker opp godt, hver frukt har ett uspiselig bein. Forresten, smaken av frukt med forskjellige hudfarger kan variere litt, så hvis du for eksempel prøvde gul mafai og ikke ble imponert, kan du like rødt mer.

Mafai tolererer ikke langvarig transport veldig godt, moden frukt lagres ikke i mer enn 5 dager. Burmesiske druer er fulle av nyttige elementer, spesielt mye C-vitamin og jern, så det er veldig nyttig for anemi og som en generell tonic.

Mombin lilla (Meksikansk plomme, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plomme, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin er hjemmehørende i tropisk Amerika fra Mexico til Brasil og Karibia, og ble senere naturalisert i Nigeria, India, Bangladesh, Indonesia, Sri Lanka og Filippinene.

Et av navnene på lilla mombin er " Ciruela", noen ganger brukt i Latin-Amerika, er bokstavelig talt oversatt fra spansk som "plomme", og brukes faktisk også til å referere til en vanlig plomme. Og spanjolene selv bruker et annet navn for mombin - " jocote". Så se, ikke bli overrasket over den mulige forvirringen med denne utspekulerte konspiratoriske frukten! Generelt, i tillegg til de som er oppført av meg, har den en haug med lokale navn, hvis oppføringen virkelig vil ta ett avsnitt til ...

Fruktene er ovale, avlange, opptil 5 cm lange, med et tynt skall som kan være rødt, gult, lilla eller oransje ( det siste alternativet ser veldig ut som en kumquat ...). Den gule massen har en fibrøs struktur; den er velduftende, saftig og smaker søtt og surt. Inni er ett stort bein med riller.

Inneholder mye B-vitaminer, vitamin C, kalium, jern, magnesium, fosfor, kobber.

Monstera(Monstera delikatesse, Monstera attraktiv, Monstera deilig, Monstera, lat. Monstera deliciosa) kommer fra Mellom-Amerika, og dyrkes også i India og Australia for sine deilige frukter.

Forresten, mange russiske husmødre dyrker monstera hjemme som en prydplante, men fruktene fra blomster oppnås bare under passende klimatiske forhold. Selve fruktene ligner mais, de er lange, opptil 30 cm, og brede, opptil 8,5 cm, under et tykt skall skjuler de saftig, duftende fruktkjøtt, som smaker som en kombinasjon av banan og ananas.

Medlar japansk (Lokva, japansk Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - opprinnelig fra Japan og Kina, denne planten spredte seg på en gang ganske mye i Kaukasus, og i tidligere tider var fruktene av mispel ganske kjent, men over tid av en eller annen grunn de ble glemt.

Oransje-gule runde frukter opptil 5 cm i diameter med saftig fruktkjøtt og en stor stein. For å smake ligner noen en pære med et kirsebær, noen et eple med en aprikos, men alltid søt med surhet. Jeg prøvde Medlar først i Hong Kong, og før det visste jeg ikke engang om dens eksistens; virkelig en veldig hyggelig frukt, det virket for meg at smaken er helt uavhengig, lett gjenkjennelig. Mange nyttige egenskaper, spesielt for personer som lider av hypertensjon, arytmi, vatter, hjertesvikt.

noina(kanskje det vanligste navnet i Asia er sukker eple, Annona skjellete, Sukker-eple, Sweetsop, Noi-na). Det ligner virkelig et eple i form og størrelse, men det har et originalt utseende med særegne "skalaer". Denne humpete grønne frukten dyrkes veldig mye i land med tropisk klima - fra Sør-Amerika til Polynesia. ( Mange forveksler det ofte med Guanabana-frukten, de er virkelig like, siden de er "nære slektninger", men de er ikke det samme! Guanabanu kalles også ofte "sukkereple", men igjen, ved en feiltakelse.)

Under den humpete skallet er søt fruktkjøtt, smaken er veldig behagelig og harde uspiselige bein (opptil 60 stykker). En moden frukt skal være myk når den presses, fruktkjøttet vil være veldig velsmakende, mørt og kan trygt spises med en skje. Hvis du kommer over et umodent eksemplar ( vanskelig å ta på), så er det bedre å bare la den ligge i et par dager og modne.

Og fordelene med noina ligger i det rike innholdet av vitamin C, ulike aminosyrer og kalsium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus, Large Moringa, indisk morbær, Nyttig tre, Ostefrukt, Nonu, Nono). Hjemlandet til denne planten er Sør-Asia, og på grunn av sin upretensiøse omsorg og jordkvalitet dyrkes den for tiden aktivt i de fleste land med et passende tropisk klima.

De ovale fruktene ligner til en viss grad poteter i formen, bare grønne og med kviser, og inne er det mange små frø.

Du vil definitivt ikke glemme denne frukten hvis du prøver den, men du vil neppe bli fornøyd med den skarpe lukten av muggost og bitter smak. Det vil si at noni definitivt ikke er populær blant turister ... Men befolkningen i landene der den dyrkes spiser det aktivt, ofte som det viktigste daglige produktet, som er rikt på vitaminer og mineraler, men har et veldig lavt kaloriinnhold.

Prikkete pære(Indisk fiken, indisk fiken, indisk fiken, sabr, piggete pære, sabr). Kaktus! Den ekte, bare ikke så dekorativ at den kan vokse hjemme hos deg, men en stor trelignende plante. Det viktigste stedet for vekst ( husk westernfilmer) – Amerika ( begge kontinenter). Ikke vær flau over at noen varianter av navnet inneholder adjektivet "indisk", hvis du husker skolehistoriekurset, forstår du at det kun har en indirekte relasjon til India ( Columbus seilte for å åpne veien til India, derav forvirringen).

De spiser selvfølgelig ikke torner, men frukt ( selv om de også er piggete...) små størrelser (opptil 10 cm), som kan ha forskjellige nyanser ( grønn, rød eller gul). Kjøttet deres er søtt og surt de sier det ser ut som en persimmon), den spises med en skje, men for å komme til den må du først bløtlegge frukten i 20 minutter i kaldt vann, deretter fjerne de små ryggradene og kutte skallet.

Selvfølgelig er dette en av de mest eksotiske fruktene som ikke alle turister vil kunne prøve.

furubær(Pineberry, Strawberry ananas). Det er en hybrid av det søramerikanske chilenske jordbæret og det søramerikanske Virginia-jordbæret.

Pinebærbær er små, fra 15 til 23 mm., Har en lys farge, fra hvit til oransje, og smaker og aroma som en ananas, som den har fått navnet sitt for.

Det er nesten umulig å finne det på salg i Russland, siden furubær er ekstremt goldt, det er svært utsatt for råtne i regnvær og tåler ikke transport godt. Pinebær dyrkes i relativt store mengder i drivhus i Europa.

pandanus(Pandan, Skruepalme, Villananas). Noen av leserne er nok godt kjent med denne planten, siden noen av artene er prydplanter.

De runde fruktene er ananaslignende i form og er oransjerøde når de er modne. Fruktene til bare noen typer pandanus er betinget spiselige. Det vil si at du kan tygge den saftige fruktkjøttet og nyte en smak som ligner på ananas, men da må du spytte den ut ( selv om jeg ingen steder fant informasjon om eventuelle komplikasjoner i tilfelle jeg spiste det ...). I utgangspunktet er juice og eterisk olje laget av pandanus for å smaksette forskjellige retter eller til og med såpe.

Papaya(Papaya, melontre, brødfrukt). Den kommer fra Sentral- og Sør-Amerika, og i dag dyrkes den i nesten alle tropiske land. Ikke forveksle det med annen "brødfrukt" ( Jackfrukt og brødfrukt Artocarpus altilis), er det ingenting til felles mellom disse plantene, bare hvis du baker papaya på brann, vil det begynne å lukte brød.

Fruktene vokser direkte på trestammen, de er store, har en langstrakt form og kan nå en lengde på 45 cm og en diameter på 30 cm. Fargen på umodne frukter er grønn, og modne frukter er guloransje. Smaken av en moden papaya er ikke noen super eksotisk og minneverdig, men likevel veldig hyggelig, noe som virkelig ligner en melon.

Umodne frukter brukes også til mat til en lang rekke retter. Og papaya brukes også til å lage forberedelser for behandling av osteokondrose og forbedre fordøyelsen. En veldig nyttig plante, men overflod av melkeaktig juice i alle deler gjør at du er forsiktig, da denne juicen kan forårsake en allergisk reaksjon hos noen mennesker.

Pepino(Melon pære, søt agurk, Solanum muricatum) Denne busken er hjemmehørende i Sør-Amerika hvor den hovedsakelig dyrkes, også dyrket i New Zealand.

Ganske store avrundede frukter som veier opptil 700 gr. De kan variere betydelig i form og farge, for det meste gule nyanser, noen ganger med lilla eller fiolette striper. Fruktkjøttet er veldig saftig, gulaktig i fargen, søt og syrlig smak ligner en melon, og aromaen er en mellomting mellom melon, gresskar og agurk. De små frøene i akslene på fruktkjøttet er spiselige. Pepino brukes som dessert, tilsatt salater, sauser, den kan konserveres eller lages til syltetøy. Umodne frukter brukes som vanlige grønnsaker.

Pepino er svært mettet med vitaminene A, B1, B2, C, PP, samt jern, kalium og pektin. Modne kan lagres i kjøleskapet i flere måneder, og umodne lagres også lenge og modnes samtidig.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, brasiliansk kirsebær, sørlig kirsebær, surinam kirsebær) med et av navnene er det klart at fødestedet til denne planten er Sør-Amerika, i tillegg dyrkes den på Filippinene og Afrikansk Fransk Guinea.

Fra det andre navnet er det også tydelig at smaken av pitanga ligner mest på kirsebær, noen ganger med en liten bitterhet; det røde kjøttet er veldig saftig med én stein. Avrundede frukter kan være forskjellige nyanser av rødt og til og med svart. Men deres hovedtrekk, umiddelbart tydelig - de er ribbet.

Du kan bruke den som et vanlig kirsebær - fra å spise det rå, til juice, mousse, syltetøy osv. Pitanga inneholder mye vitamin A og C, fosfor, kalsium, antocyaniner, antioksidanter og karoten.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Dragon fruit, Dragon fruit, noen ganger Dragon's Eye). Først da jeg begynte å forberede denne artikkelen, fant jeg ut at pitahaya er en kaktus. Den kommer fra Amerika, men dyrkes nå overalt i regioner med passende klima, spesielt i Sørøst-Asia.

Store avlange frukter er lette å kjenne igjen, siden de ser veldig særegne ut. Fargen på huden kan være rød, rosa eller gul, og fargen på kjøttet er hvit eller rød.

Massen er saftig, med mange små spiselige frø, den smaker litt søtt, men ikke noe enestående, det kan knapt kalles eksotisk og minneverdig. Til tross for den utrykkelige smaken. Av en eller annen grunn er frukten ganske populær og dyrkes på enorme plantasjer hele året.

Pitahaya har et høyt innhold av fosfor, jern, kalsium, vitamin B, C, E. Denne frukten vil være nyttig for diabetes eller magesmerter.

Platonia er fantastisk (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Dette høye (opptil 25 meter) treet kommer fra Sør-Amerika, og det er veldig vanskelig å prøve det et annet sted enn i landene i denne regionen (Brasil, Guyana, Colombia, Paraguay).

Sfæriske eller ovale frukter i diameter kan bli opptil 12 cm.Tykt gulbrunt skall skjuler duftende hvit fruktkjøtt og flere store frø. Søt og sur fruktkjøtt spises både fersk og i form av desserter, syltetøy, gelé. Platoniumfrukter inneholder mye jern, fosfor og vitamin C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - en hybrid av plomme og aprikos, med en overvekt av plommeegenskaper, oppnådd i California.

Den ligner i form på både plomme og aprikos, men skinnet er fortsatt glatt og elastisk som på en plomme; fargen avhenger av variasjonen, den kan være fra grønn til burgunder. Fruktkjøttet er saftig og minner litt om en aprikos, men mye søtere, fargen er nærmere lilla.

Pluot brukes på samme måte som sine "foreldre" - til og med bare spise, til og med syltetøy eller kompott, eller dessert, til og med vin er laget av det.

Rik på kalium, vitamin C, glukose, flott mot forkjølelse, da det har febernedsettende egenskaper og evnen til å styrke immunforsvaret.

pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, kinesisk grapefrukt, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Fødestedet til denne sitrusfrukten er Sørøst-Asia, den dyrkes for tiden i mange land, det er et ganske hyppig produkt i våre supermarkeder, men mange har ennå ikke prøvd det, så for dem er det definitivt fortsatt eksotisk.

Fruktene er sfæriske, store, noen ganger til og med veldig, helt opp til 10 kilo; Fargen kan være grønn eller gul. Under det tykke skallet er fruktkjøttet, som de fleste sitrusfrukter, delt inn i segmenter, det er ikke like saftig som det til "slektninger" som appelsin eller grapefrukt, men velsmakende, søt-syrlig, forfriskende.

Hvis du ser denne frukten i nærmeste butikk, men ennå ikke har kjøpt den, vet du forgjeves at pomelo er en veldig sunn sitrus, en diettfrukt, den inneholder sporstoffer, vitaminer B1, B2, B5, C, beta- karoten. Pomelo er perfekt for å styrke immuniteten og forhindre forkjølelse.

Kreft(Salacca wallichiana) er den nærmeste slektningen til slangefrukten (Salacca zalacca), som diskuteres nedenfor. De er ofte forvirrede, men fruktene av Rakama ( aksent på den andre "a"), i motsetning til Rakuma ( Slangefrukt, beskrivelse og foto rett under i teksten) er mer langstrakte, farget røde og har en mer uttalt smak. Men ellers er alt det samme - skjell og pigger på skallet, og en voksende region i Sørøst-Asia.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "håret frukt"). Det morsomme utseendet til rambutan huskes umiddelbart. Røde runde frukter (opptil 5 cm i diameter) er virkelig "hårete", det er til og med navngitt det fra det indonesiske ordet "Rambut", det vil si "hår". I tillegg til rød kan rambutan være gul eller rødoransje.

Disse frukttrærne dyrkes i hele landene i Sørøst-Asia ( spesielt rambutan er populær i Thailand), så vel som i Afrika, Australia, karibiske land.

Skallet er mykt, veldig lett å fjerne for hånd, og under det er en veldig saftig gjennomskinnelig fruktkjøtt, velduftende og søt, ofte med en lett behagelig syrlighet. Fargen på den gelatinøse massen kan være rød eller hvit.

Det er bedre å spise en rå stein, da den kan være giftig, og den har ikke en veldig god smak, men ristede frø kan trygt spises. Rambutan brukes også til å lage syltetøy, gelé, og du kan ofte kjøpe den i hermetikk i våre butikker.

Rambutanfrukter inneholder protein, karbohydrater, fosfor, jern, kalsium, nikotinsyre, vitamin C, B1 og B2.

Rose eple (Syzygium yambose, Malabar plomme, Chompoo, Chmphū̀, Rose eple, Chom-poo). Den dyrkes aktivt i opprinnelsesregionen - i landene i Sørøst-Asia, spesielt i Thailand.

Chompa ser ikke ut som et eple i det hele tatt, men ser heller ut som en pære eller en bjelle. Fruktfargen kan være rød oftest), blekrosa eller lysegrønn. Skallet er tynt, saftig fruktkjøtt inni og noen små frø, så chompaen kan spises hel ( Ikke glem å vaske all frukt grundig!).

Smaken av sprø fruktkjøtt kan ikke kalles uttrykksfull og minneverdig, og det er grunnen til at frukten ikke er veldig populær blant turister. På avstand ligner aromaen og smaken av champo en rose (men for eksempel fanget jeg den ikke i det hele tatt), men etter min mening er Rose Apple mer som et eple. Så ikke forvent ekstravaganza av smaker fra chompoo, men med dens hjelp kan du perfekt slukke tørsten.

rombær (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - finnes ofte naturlig i Sentral- og Sør-Amerika, Karibia, også dyrket i USA (Florida og Hawaii) og Filippinene.

Bær guloransje til mørkerøde og nesten svarte, veldig små, halvparten av størrelsen på et kirsebær ( fra 8 til 16 millimeter). Fruktkjøttet er velduftende, søtt eller søtt og surt, gjennomskinnelig, men det er veldig lite av det, siden et rundt bein tar mye plass inni.

Bær kan spises akkurat slik, men oftere brukes de til å lage syltetøy, drinker, som regel alkoholholdige, for eksempel " Guavabær likør r", laget av rom og er en populær juledrikk blant innbyggerne i Karibia.

Inneholder mye jern, vitamin C, aminosyrer, pektiner, organiske syrer, flavonoider.

Buddha hånd(Buddhas fingre, sitronfinger). Denne merkelige frukten med sin veldig uvanlige form tiltrekker umiddelbart oppmerksomhet. Men du trenger ikke å kjøpe den for testing, du vil neppe være glad for at den nesten utelukkende består av et tett skall, som en sitron, og en liten mengde uspiselig fruktkjøtt.

Til tross for dette er Buddhas hånd på alle fruktdisker i Sørøst-Asia, ettersom den brukes i matlaging, for å smaksette bakverk, syltetøy, drinker og kandiserte frukter er laget av den.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Slangefrukt, Slangefrukt, Salacca zalacca). En veldig populær frukt i Sørøst-Asia.

Dråpeformede frukter (opptil 4 cm i diameter) er dekket med et brunt skjellende skall, som virkelig ligner slangeskinn for mange. Skallet fjernes relativt enkelt, men det er dekket med skarpe små pigger som lett graver seg inn i huden på hendene, så du må rengjøre den forsiktig, gjerne med en kniv.

Under det stikkende skallet er en beige fruktkjøtt, som er segmentert i flere fragmenter, og flere uspiselige frø.
Du vil huske denne frukten ikke bare for dets uvanlige utseende, men også for sin lyse søte og syrlige smak, i nyanser som persimmon føles for noen, pære til noen, ananas eller banan med en nøtteaktig smak til noen, det vil si deg må definitivt prøves, kan ikke forklares med ord.

Salak inneholder kalsium, vitamin C, betakaroten, slik at regelmessig bruk har en positiv effekt på tilstanden til hår og negler, forbedrer synet, og har også en god effekt på aktiviteten til mage-tarmkanalen og hjerneaktivitet.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Vill mangostan, Falsk mangostan). Det dyrkes aktivt i landene i Sørøst-Asia.

Sfæriske frukter (opptil 7,5 cm i diameter) er dekket med et tykt fløyelsaktig skall, som kan være gulaktig eller rødbrun. Det hvite kjøttet er delt opp i flere skiver, med ett bein i hver. Den søte eller sursøte smaken av santol minner om den mer vanlige mangostanen, og gir den et av navnene. Bein bør ikke spises, da de fører til tarmsykdommer.

Santol inneholder mange vitaminer, kalium, kalsium, fosfor, takket være denne sammensetningen har den generelle styrkende egenskaper, er nyttig for svekket immunitet, sykdommer i det kardiovaskulære systemet, styrker bein og tenner.

sapodilla(Varmt tre, Trepotet, Oljetre, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) opprinnelig fra Mexico, dyrkes nå nesten overalt i de tropiske landene i Amerika og Asia.

For det meste ovale, noen ganger runde frukter (opptil 10 cm lange) er dekket med en tynn hud med brune nyanser fra lys til mørk, modne frukter skal være mørke og myke. Massen er veldig øm, saftig, brun i fargen, noen ganger med et rosa skjær. Det smaker som karamell, en av mine favorittfrukter. Det er omtrent et dusin bein inne i frukten, hver har en krok, så du må være forsiktig så du ikke svelger dem ved et uhell, ellers kan de feste seg i halsen med denne kroken ( men beinene skilles veldig lett fra fruktkjøttet og jeg hadde ingen problemer med dem).

Det er synd at en så deilig frukt ikke kan lagres i mer enn 3 dager, på grunn av dette kan den bare smakes i dyrkingsregionene eller landene nærmest dem ( Russland, som du forstår, tilhører ikke dem).

Sapodilla inneholder kalium, mye C-vitamin, kalsium, jern, sunne karbohydrater og selvfølgelig fiber.

Sapote hvit (Hvit sapote, hvit sapote, Matasano, spiselig Casimiroa, Casimiroa edulis, meksikansk eple, meksikansk eple). Til representantene for Sapotov-familien beskrevet ovenfor ( sapodilla, lucuma) er irrelevant, da den tilhører en annen familie - Rutaceae. En plante hjemmehørende i de sentrale regionene i Mexico, dyrket i Sentral- og Sør-Amerika, på noen øyer i Karibia og nabolandet Bahamas, i India, New Zealand, Middelhavet.

Runde frukter (opptil 12 cm i diameter) med en tynn glatt gulaktig eller grønn hud, og kremhvitt kjøtt. Det smaker som vaniljekrem eller pudding. Bein (opptil 6 stykker) bør ikke spises, da det antas at de er giftige og har narkotiske egenskaper.

Sapote grønn (Grønn Sapote, Rød faisan, Achradelpha viridis og Calocarpum viride). Opprinnelig fra Mellom-Amerika, territoriet Honduras, Costa Rica og Guatemala. Den dyrkes også i Australia og Polynesia.

Ovalformede frukter (opptil 12,5 cm i lengde og opptil 7,5 cm i diameter) er dekket med en jevn tynn hud av oliven eller gulgrønn farge, kan være flekkete med rødbrun. Kjøttet fester seg godt til skallet, det er rødbrun i fargen, veldig mørt, søtt og saftig. Hver frukt har 1 eller 2 mørkebrune frø.

Sapote svart (Svart Sapote, Diospyros digyna, Sjokoladepuddingfrukt, Sjokoladepersimmon, Svart Persimmon, Sjokoladepersimmon, Svart eple, Barbacoa). Ikke til Sapotovs ( sapodilla, lucuma), heller ikke til Rutovs ( Hvit sapote) har ingenting å gjøre, til tross for navnet, siden den tilhører en helt annen familie - Ebony, og den nærmeste kjente slektningen til den svarte sapoten er persimmon. Opprinnelsesregionen er Mellom-Amerika og de sørlige regionene i Mexico, i tillegg dyrkes den på øyer som Mauritius, Hawaii, Filippinene, Antillene og Brasil.

Sfæriske frukter (opptil 12,5 cm i diameter) i moden tilstand blir skittengrønne på utsiden, og kjøttet er svart ( derav navnet). Massen er geléaktig, blank, til og med ubehagelig i utseende, men veldig velsmakende, mør, søt og minner om sjokoladepudding. Den spises rett og slett fersk, og brukes aktivt som ingrediens til konfekt og cocktailer. Massen inneholder opptil 10 flate bein, som lett kan skilles fra den.

TamarindSøt (Søt tamarind, indisk daddel, Asam, Sampalok, Chintapandu). Hjemlandet til dette treet til belgfruktfamilien er Øst-Afrika, i dag dyrkes det overalt i tropiske land.

Fruktene er lange, opptil 20 cm, som det skal være belgfrukter, de ser ut som bønner ( eller erter), de er lysebrune på utsiden, og kjøttet ( mer presist, pericarp eller pericarp) mørkebrun. Fruktene er veldig søte, syrlige, men du må være forsiktig, for i motsetning til belgfruktene vi er vant til, har tamarind harde store bein skjult i fruktkjøttet.

Den brukes også fersk, men finner mye større bruk i matlaging i form av krydder og sauser.

Søt tamarind inneholder mye vitamin A, C, B-vitaminer, fosfor, jern, magnesium, rik på karbohydrater, organiske syrer og protein.

Tamarillo(Tamarillo, tomattre, Cyphomandra rødbeter, Cyphomandra betacea). Hjemlandet er landene på den vestlige kysten av Sør-Amerika; dyrket i nesten alle land i Sør-Amerika, samt i Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Puerto Rico, Haiti og New Zealand.

Ovalformede frukter (opptil 10 cm i lengde, opptil 5 cm i diameter) ligner virkelig tomater, dekket med et glatt, tett skall som smaker bittert. Fargen kan være gul, oransje-rød, noen ganger lilla. Kjøttet er gyllen-rødaktig, med mange små frø, det smaker surt-søtt-salt, ligner på en tomat med et snev av pasjonsfrukt eller rips. Den spises vanligvis med skje, ganske enkelt ved å kutte frukten i to.

Inneholder lite fett og karbohydrater; rik på kalium, A, B6, C, tiamin, riboflavin.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) hjemmehørende i brasilianske Amazonas-regioner; dyrket i Brasil, Ecuador, Colombia og Peru.

Fruktene er ovale (fra 5 til 10 cm lange og 4 til 8 cm i diameter), dekket med et tynt glatt skall av gult, rødt, svart eller grønt. Du kan spise med skallet, og masselaget er bare 2-5 mm., Det er gult, fet, søtt, med en sterk karakteristisk behagelig smak og aroma. Inne i frukten er ett hardt stort bein, de blir stekt og spist. Umari konsumeres rett og slett som en vanlig frukt, og også på grunn av sin fete, smøraktige tekstur, bokstavelig talt som smør smøres på kassavabrød.

Umari inneholder fett, karbohydrater, proteiner, sink, kalsium og vitamin A.

feijoa(Feijoa, Pineapple Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Opprinnelig fra Sør-Amerika, dyrkes den nå overalt i regioner med et passende subtropisk klima (inkludert Russland).

Små ovale frukter (opptil 5 cm lange og opptil 4 cm i diameter) er dekket med enten et glatt gulgrønt skall eller et humpete mørkegrønt, det smaker surt, så det er bedre å spise uten det. Kjøttfargen til et modent bær er hvitt eller krem, det er saftig, geléaktig og delt inn i flere seksjoner og inneholder flere spiselige frø. Den søte og syrlige smaken minner om en blanding av jordbær, ananas og kiwi.

Feijoa inneholder mye sukker, organiske syrer, jod, vitamin C.

Physalis(Physalis, noen ganger kalt Emerald Berry eller Earth Cranberry, Peruansk stikkelsbær, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Strawberry Tomato) - du har sikkert sett den mange ganger, den brukes veldig ofte til å dekorere konfekt, selv om den også finnes bare på salg . Den ser ut som en liten tomat, og hovedtrekket er en åpen, luftig "boks", som er hentet fra tørkede physalis-blomster.

Oransje små frukter er saftige, søte med en liten syrlighet, avhengig av den spesifikke varianten ( og det er mange av dem) forskjellige nyanser kan være tilstede i smak og aroma, for eksempel jordbær i Strawberry physalis.

Den har et ganske høyt innhold av vitamin A, C, gruppe B, tannin, polyfenoler, glukose; fiber, antioksidanter, frukt og organiske syrer, tanniner.

Brødfrukt (Artocarpus altilis, Brødfrukt, Pana). Det samme navnet brukes noen ganger for Jackfruit og Papaya, så ikke bli forvirret! New Guinea regnes for å være hjemlandet, hvorfra denne planten spredte seg til øyene i Oseania og til landene i Sørøst-Asia. Den svært produktive Brødfrukten er en hovedmat i noen land.

Fruktene er veldig store, rundovale (opptil 30 cm i diameter og veier opptil 4 kg.) Dekket med et grovt skall, som er grønt i umoden form, og i en moden frukt er den gulbrun. Den ville varianten av brødfrukt inneholder mange frø i frukten, mens den kultiverte varianten ikke har frø.

Umodent kjøtt er hvitt, fibrøst, stivelsesholdig, mens modent kjøtt blir mykt og endrer farge til krem ​​eller gult. Den modne frukten er søtlig, men generelt er smaken ikke særlig attraktiv, mer som en potet og en banan. Umodne frukter brukes som grønnsaker, og når de er tilberedt kan du bare kjenne den brødaktige smaken.

Brødfrukt er veldig næringsrik, den inneholder ( i tørket form) 4 % protein, 14 % sukker, 75-80 % karbohydrater ( mest stivelse) og inneholder praktisk talt ikke fett.

Chrysophyllum (Stjerneeple, Stjerneeple, Cainito, Stjerneeple, Milkfruit, Caimito) SKAL IKKE FORVIRSES med Caimito ( eller Abiu). Opprinnelig fra Mellom-Amerika, i dag dyrkes den i tropene i Sør-Amerika, India, Sørøst-Asia, Vest-Afrika og Tanzania.

Sfæriske eller ovale frukter (opptil 10 cm i diameter) er dekket med et glatt uspiselig grønt eller lilla-brunt skall, avhengig av sorten. Kjøttet kan være hvitt til lilla i fargen og er saftig, geléaktig, søtt og veldig klissete med melkesaft. Frukten inneholder opptil 8 skinnende mørkebrune uspiselige frø. Hvis frukten skjæres på tvers, vil snittmønsteret se ut som en stjerne. Modne frukter er rynkete og myke og kan oppbevares i kjøleskap i opptil tre uker, noe som er en flott gave til venner og familie fra din tropiske ferie.

Inneholder mye fosfor, kalsium, jern, kalium, vitamin C, aminosyrer og protein; har lavt glukoseinnhold.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak eller Cempedak). Opprinnelig fra Malaysia, hvor den hovedsakelig dyrkes, dyrkes den også i nabolandet Brunei, Thailand, Indonesia. En slektning av Marang, Breadfruit og Jackfruit.

Fruktene er langstrakte, store (opptil 45 cm lange og opptil 15 cm brede) dekket med et gulbrunt grovt skall, de lukter behagelig. Skallet kan enkelt fjernes for hånd, men det er verdt å huske at på grunn av den frigjorte lateksen er den veldig klissete. Massen er delt inn i segmenter, den er mørk gul i fargen, saftig, søt og mør, med runde steiner ( de blir også spist). Smaken av Chempedak ligner på sin slektning - Jackfruit.

Chempedak inneholder B-vitaminer, vitamin C, karoten, kalsium, kalium, jern, fosfor, det vil si en svært nyttig frukt, spesielt for å styrke immunitet, bein og tenner, og er også veldig bra som et generelt styrkende produkt.

Cherimoya(Annona cherimola, Kremeple, Iskremtre, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa og en hel haug med andre mulige navn...). Opprinnelig fra foten av de søramerikanske Andesfjellene, dyrkes den aktivt i regioner med passende subtropisk klima rundt planeten.

Cherimoya har mange nære slektninger, så det er noen ganger lett å bli forvirret, for eksempel kalles Cream Apple også Annona reticulum, i tillegg er det Annona stikkende ( Guanabana eller Soursop), Annona skjellete ( Noina eller Sukkereple).

Frukten har en hjerteformet form (opptil 20 cm lang og opptil 10 cm bred), dekket med et grønt skall med karakteristiske uregelmessigheter. Kjøttet er hvitt, fibrøst-kremaktig i konsistensen, med en behagelig aroma og kompleks smak fra en blanding av pasjonsfrukt, banan, ananas, jordbær og fløte. Beina er veldig harde og små, så cherimoya må spises forsiktig.

Cherimoya har mange nyttige ting: proteiner og karbohydrater, B-vitaminer, askorbinsyre, kalsium, jern, fosfor, organiske syrer.

Jujube(Jujube ekte, Unabi, kinesisk daddel, brystbær, Chapyzhnik, Zhuzhuba, Jujube). Dyrkes i Sørøst- og Sentral-Asia, Japan, Australia, det europeiske Middelhavet, Kaukasus.

Fruktene er eggformede eller runde, selv om de faktisk er veldig forskjellige i form. Den glatte, tynne, skinnende huden har også en rekke farger, som kan være grønn, gulaktig, mørk rød, brun og kombinasjoner derav. Massen er tett, hvit, søt saftig ( ser ut som et eple), spist med skallet; ett bein inni.

Yuyuba er rik på vitamin C, B, A, betakaroten, aminosyrer, mikroelementer, proteiner, sukker og mange flere nyttige stoffer, hvis navn er vanskelig å uttale.

Yangmei(Fjellfersken, Yangmei, kinesisk jordbær eller kinesisk jordbærtre, rød voksurt). Opprinnelig fra Kina, hvor den hovedsakelig har vært dyrket i mer enn to tusen år, men også finnes i nabolandene.

Frukt - "grove" kuler (opptil 2,5 cm i diameter) kan males i forskjellige nyanser fra rødlig til lilla eller fiolett. Massen er mør og saftig, rød i fargen med ett stort frø. Yangmeis smak er søt og syrlig, til og med syrlig, med hint av kirsebær, bjørnebær og jordbær.

Yangmei er rik på antioksidanter, B-vitaminer, askorbinsyre.

Hvor mange eksotiske frukter har du prøvd? Og om hvilke av de som er oppført i artikkelen lærte du for første gang?