Apple Pie på kefir - hjort enn krangel. Gentle kake med eplefylling på kefir

01.10.2019 Kjøttretter

Et godt alternativ for te drikking er en kake med epler på kefir: det forbereder seg i omtrent en time, og komponentene vil bli funnet i nesten alle kjøleskap. Du kan velge en passende eplekake som passer til 8 enkle oppskrifter.

Apple Pie i Kefir: Klassisk oppskrift

Deilig eplepai på kefir bakt i ovnen og forbereder seg fra det minste settet av ingredienser.

180 ml kefir;
2 egg;
110 g sukker;
0,6 kg epler;
260 g mel;
8 g vanilje;
12 g av bakken kanel;
0,5 timer. L. Mat brus.

Pie baker i ovnen ved en temperatur på 190 ° C. Du kan sette ovnen for å helbrede før matlaging, men hvis du gjør en slik dessert for første gang, er det bedre å starte oppvarming av ovnen i det minste fra andre halvdel av matlagingen av fyllingen.

Klare epler fra skrellen, kutt i små kuber eller skiver, dryss med bakken kanel. Rør, legg deretter til 1 ss. l. Mel og bland igjen.
I en separat beholder, bland kefir, 2 egg, legg til vanilje og slå en kile, gaffel eller en mikser til en homogen konsistens.
Den gjenværende melet for å sile gjennom sikten, hell til blandingen, tilsett brus. Før forsvinden av melklumper.
Hell fruktblandingen i deigen, forsiktig og blandes forsiktig.
For å lure formen for baking med smør, dryss med mel litt.
Hell en blanding av deig og frukt i skjemaet.
Bake i ovnen 40-45 minutter.

Slik at kaken ikke faller fra hverandre når du legger seg på en tallerken, etter matlaging, må han kjøle seg. Før du serverer, kan du dekorere den med pisket krem, noe som gjør dem selv eller kjøper ferdige i butikken.

Selv om utvalget av matlagingsteknologier og begynner tradisjonelt med en klassisk oppskrift, er det mange typer sine varianter som ikke er dårligere enn det opprinnelige alternativet, og heller ikke å smake eller preparatets hastighet.

Rask eplekake på kefir i mikrobølgeovn

Hvis det ikke er noen plater med en ovn, men det er en mikrobølgeovn, kan det hjelpe teknologien med å lage mat og hurtige paj epler på kefir. I henhold til instruksjonene nedenfor forbereder det seg enda raskere enn i den klassiske versjonen.

Ingredienser vil være nødvendig nøyaktig det samme:

180 g kefir;
250 g mel;
4 kyllingegg;
110 g sukker;
3/4 timer. soda;
0,5 timer. L. sitronsaft;
0,6 kg medium epler.

Matlagingsteknologi:

Bryt inn i en bolle med egg, tilsett sukker og slå til en tilstand av homogen skummasse.
Legg kefir til eggblanding, Sainted mel og sukker. Å røre grundig.
I den resulterende deigen heller sitronsaft og tilsett brus.
Frukter vaskes grundig, bøyler og bland med deigen.
Sett blandingen i bakebeholderen. Plasser maksimal strøm på mikrobølgeovn og kok i 15 minutter.

I de fleste tilfeller er denne gangen nok til Apples midtkake, men forberedelsestiden kan avhenge av mikrobølgeovnen og matlagingsmodusene som er installert i den. Det er bedre å sjekke tannpirkenes beredskap: det kommer ut av den ferdige kaken.

Eplepai på kefir med halvkake

Det er et alternativ å lage en kefirkake med epler, hvor melet er delvis eller fullstendig erstattet av semolina. Det vil gi produktet en fin storslått kornhet og letthet. Også for matlaging vil ikke trenge egg.

For matlaging trenger du:

210 g mel;
210 g semolina;
0,5 kg epler;
155 g kefir;
130 g sukker;
125 g smør;
1 ss. l. sitronsaft;
1 hl. Mat brus.

Matlagingsteknologi:

Hell kefir i en bolle, hell en semolina, bland og hold i 30 minutter.
Epler vask, kutt kjernen, kutt i kuber eller små skiver.
Til blandingen av Mankey og Kefir tilsettes sukker og smeltet olje, bland alt grundig.
Smeak mel, hell i blandingen. Tilsett brus, bland deretter og slå deigen til homogen konsistens.
Surrerer kutting i deigen, bland slik at den er med samme konsentrasjon fordelt på testen.
Baking form for å bedra med smør, jevnt sprinkle semolina.
Forvarm ovnen til 180ºC. Bake kaken 60 minutter før utseendet på en ruddy gyldenbrun skorpe.

I stedet for kefir kan du bruke fersk eller surgjort melk.

For fylling er epler av syre varianter bedre egnet - antonovka eller anis. Du kan legge til noen andre komponenter: bær, rosiner, nøtter, revet sjokolade eller tørkede frukter.

Apple Pie på Kefir med honning fra Jamie Oliver

Jamie Oliver, han er også en "naken kokk" (med navnet på sitt første show), - britisk tv-presentatør, restaurant og et populært hjem kjøkken og riktig ernæring. Det tilbyr å forberede dessert med epler med en spesiell "krydret" sammensetning. Et godt alternativ for de som ønsker å lage eplepai i en kefir på en ambulansehånd og få et uvanlig og interessant resultat.

For matlaging må du ta:

1 kopp mel;
0,5 kg epler;
150-165 ml kefir;
145-150 g sukker (brun);
2,5 ss. l. honning;
2 kyllingegg;
135-140 ml rømme;
1 ts. konfekt bake pulver;
1,5 timer. L. Malt kanel;
1,5 timer. L. nelliker;
et lite stykke ingefær (opptil 3 cm);
10-15 g mandler;
vegetabilsk olje (bedre oliven).

Teknologien for matlagingskake inneholder følgende trinn:

Sikt noen av melet gjennom en sikt, bland den med bakken kanel og krysseblandinger.
I en separat bolle, smash 2 egg, sukker sukker, legg til honning. Slå grundig opp til en homogen masse.
Hell litt vegetabilsk olje, slå igjen.
I en separat beholder, hell en melblanding, deretter tilsett kefir, klype på bakepulveret og brus. Vask, fjerne melklumper.
Forbered ingefær, racing den på en grunne grater.
Klare epler fra skrellen, kutt i små kuber eller skiver. For ikke å massen, kan du stryke med sitronsaft.
Koble egg-honning og kefirous deig i ett oppdrag eller panne. Rør dem sammen. Legg til frukt og revet ingefær til deigen.
Formen for baking er formet med papir eller pergament for baking (du kan lure et stykke smør eller margarin). Fyll tanken jevnt med testen.
Forvarm ovnen til 180ºC. Bake kaken på 60 minutter før utseendet på en ruddy skorpe. Hvis skorpen er sløv for mye, dekk den med matfolie.
Fjern formen på ovnen og sett avkjølt. Mens kult, må du lage en krem: slå rømme og 2 ss. l. Sukkersandblander.

Den ferdige kaken er tilberedt av rømme og sprinklet med revet mandler. I stedet for rømme, kan du bruke olje. For fyllingen kan du bruke pærer, aprikoser eller fersken. Pluss en slik dessert er at det ikke mister smak, selv om det bare ble tatt ut av kjøleskapet.

Italiensk eplepai på kefir med karamell fra Vincenzo Barba

Vincenzo Barba - Neapolitan, ledende TV-show "The Secret Cook" - tilbyr en italiensk versjon av Apple Dessert på Kefir. Hans funksjon er i en uvanlig kombinasjon av epler og karamell sirup. Denne kombinasjonen vil tillate deg å diversifisere den vanlige menyen av en fremmed kake.

Ingredienser til deig og fylling:

660 g epler;
1 kopp mel;
140 ml kefir;
2 kyllingegg;
125 g smør;
1,5 ss. l. likør;
1 ts. Bakeri bake pulver;
sitronsaft;
bakepulver;
vanilje.

Ingredienser til karamell:

110 g sukker;
35 g olje;
1 kanelpinne.

Matlagingsteknologi:

Klipp fruktene med små skiver eller kuber. Hell sitronsaft for å unngå mørkingen av massen.
Forbered karamellirup. For å gjøre dette, i en liten bolle, bland sukker, vann og kanel, sett på midtbrannen. Etter koking for å øke brannen og kok 10 minutter mens sirupen ikke får ravfarge.
Etter det fremstilles en melblanding: mel, brus, salt og bakepulverblanding i en liten bolle.
I en separat gryte, sett smør og sukker, slå blanderen til tilstanden til kremet. Legg til 2 egg, bland igjen. Etter det, i små porsjoner i blandingen, hell kefir, hell en melblanding, brennevin og vanilje. Bland grundig mens deigen ikke har klumper.
Fjern kanelpinner fra karamellirup, bland sirupen med oljebiter. Kokker ytterligere 2 minutter, hell det i en bakervarer.
I samme form, legg stykkene frukt, og hell deretter testen.
Forvarm ovnen til 200ºC. Sett kaken for å bli bakt 50 minutter. Av beredskap til å fjerne og gi å stå 10 minutter.

For at produktet ikke må miste skjemaet, må du tilbringe langs kantene på baketanken med en skarp kniv, separere deigen. Dekk formen med en tallerken og raskt flip over. Det viser seg en tre-lags kake: cupcake, deretter epler, og ovenfra - karamell, som er absorbert i overflaten og myk den.

Apple Pie på Kefir med Cottage Cheese

Curd-versjonen av produktet er godt kombinert med vaniljearoma og kremaktig iskrem. Det kan serveres som umiddelbart etter baking, og bare fra kjøleskapet.

Ingredienser:

175 g hytteost;
0,5 kg frukt;
310 g mel;
245 g kefir;
120 g sukker;
1,5 timer. L. mat soda;
1,5 timer. L. konfekt bake pulver;
3 egg;
1 ts. vegetabilsk olje;
vanilje sukker;
melis.

Matlagingsprosessen:

Klare og kutte eplene skiver.
Bland kefir med brus, la det være litt tid til side.
Bland sukker med egg, slå blanderen til en homogen masse, hell deretter i kefir og legg til vegetabilsk olje og mel.
Deretter er hytta ostfylling laget. For å gjøre dette, bland hytteost, halvparten av emballasjen til vanilje sukker og sukkerpulver.
Halvparten av testen lå ut i skjemaet for baking, og legg den hakkede frukten der. Deretter fylles resten av deigen ovenfor.
Ostemasse masse er delt inn i 6 deler og en teskje er lagt ut med små reir på overflaten.
Forvarm ovnen til temperatur 180ºC. Bake produktet i 30 minutter.

Deretter får du formen på ovnen, avkjøl og dryss med sukkerpulver litt.

Apple Pie på Kefir med havregryn

Pie, forberedt på dette prinsippet, har en lett smak av nøtter på grunn av stekte havreflak. Og den lille kaloriet vil like de som følger sin tilstand og figur.

Ingredienser:

100 g flak (egnet som en klassisk "Hercules" og en blanding av korn);
2 kyllingegg;
120 g mel;
150 ml kefir;
140 g smør (for stekte flager etterpå 15 g);
170 g sandsukker (for sprinkle for å utsette 40 g);
6 middels frukter;
sitronsaft;
bakepulver;
1/3 h. L. Malt kanel.

Dessert forberedelse stadier:

I utgangspunktet er havregryn stekt. I pannen smeltet 15 g smør, hell flak og omrøring, stek før eik lukten vises. Fargen på flakene skal bytte til lysebrunt.
Resten av oljen er blandet med sukker forsinket for en deig, slå kilen eller gaffelen til en homogen luftmasse.
En etter en for å bryte eggblandingen og slå igjen.
Redee soda med sitronsaft og hell i den piskede masse.
Sikt mel gjennom en sil. Hell mel og stekt havreflak i massen, bland grundig.
Smør med smørform for baking, legg deigen i skjemaet.
Klipp 2 fetusskiver (for dekorasjon), og 4 for å være forvirret på en grunne rifler til en puree-tilstand (du kan bruke en blender).
Legg ut gniddedefruen over testen, så legg det vakkert de skiverne skiver.
Bland kanel og ventende sukker for å drysse, dryss kaken med en blanding.
Forvarm ovnen opp til 190ºC og bake i 45-55 minutter.

En slik dessert kan bli belastet for å forberede et familiemedlem. Baking vil bli en produktiv og enkel: Lys enkel kake, laget av hendene på en ektefelle eller barn, vil dekorere bordet og vær så snill vertinnen.

Kake på kefir med kanel og epler

Forbered kake med epler med krydret kanel aroma vil være en god ide for søndag frokost eller lunsj. En hyggelig aroma av nybakte elskede fra barndomskake vil gi familiemedlemmer et godt humør for hele dagen.

Nødvendige ingredienser:

1 kopp kefir;
1,5 kopper mel;
2 egg;
50 g smør;
180 g sukker;
2 epler;
0,5 timer. L. soda;
3 g vaniljepulver;
2 h. L. kanel;
1 ss. l. Sukkerpulver.

Oppskriften på eplekake i Kefir er nesten ikke forskjellig fra den klassiske:

I en ren bolle, delt egg, legg til vanillin og sukker. Bland grundig slik at protein og eggeplommepropper er igjen. Hvis du forbereder baking på kefir uten egg, men med epler, er sukker og vanilje blandet umiddelbart med kefir.
Smelt smøret i vannbadet eller i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.
Gi en kefir for å varme opp litt (til romtemperatur), og legg den til og smeltet olje til eggene. Slå opp til relativt homogen konsistens.
Den siktet mel legger til en felles blanding med deler, gradvis pisking og ælting deigen til tilstanden av tykt rømme. For å nøye knead at ingen melklumper er igjen. Deigen skal vise seg litt tykk enn for pannen.
Deretter forbereder du en fylling. Frukt må rengjøres fra skinn, kutte kjernen og fjern frukten. Kutte epler med skiver.
Bakker en bakeform for å legge papir for baking eller bedra med smør. Likt fylle den med halv testen.
Skiver skiver skilter vakkert ut over testen. Dryss med et søtt sukkerpulver og kanel.
Hell den andre halvdelen av deigen ovenfra. Epler kan utføre fra under test, kaken fra den vil ikke være verre.
Forvarm ovnen til 180ºC. Bake kaken innen 40 minutter til beredskap. Etter det, en liten kaldere, kan du sette en fyllingskake på bordet og samle familien til te.

Forberedelsesalternativene er ikke bare mulig. For en kake kan du ta mer flytende deig ved å endre proporsjonene av produkter. For fyllingen kan du bruke andre frukter og bær: fersken, pærer, jordbær, currants, gooseberries, samt syltetøy eller eple syltetøy.

Du kan glede det syv diettbakealternativet med epler uten egg. Det viser seg veldig velsmakende hvis du eksperimenterer med en kombinasjon av frukt, konditori tilsetningsstoffer og krydder.

Bulk paier har lenge erobret mange verter på grunn av deres enkelhet og enkel forberedelse. Men til tross for enkelheten er en slik hjemmelaget baking alltid utrolig velsmakende. I dag forbereder vi på fillerkaken med epler på en veldig enkel og rask oppskrift. Lett, myk, saftig, moderat søt deig og mange epleøyer med tynn surness vil hyggelig overraske deg, og kanel med vanilje vil gjøre det utrolig duftende. For elskere av eplebaking, er en slik kake bare en stykke kutting!

Jeg vil ikke åpne deg noen hemmeligheter når jeg forbereder fillerkaken med epler - alt er enklere enkelt. Noen nyanser du vil selvfølgelig finne langs oppskriften (jeg kan ikke ikke skjerpe på noe på noe, du vet), men de er ikke så prinsippet. Vi vil forberede denne deilige kaken på grunnlag av en flytende deig på kefir, hvis sammensetning kan endres hver gang, justerer du til din egen smakavhengighet.

Ingredienser:

(3 stykker ) (250 milliliter) (250 gram) (2 stykker ) (140 gram) (50 gram) (1 teskje) (0,5 ts) (1 klemme) (1 klemme)

Forberedelse av retter med trinn med bilder:

Følgende ingredienser er inkludert i oppskriften på fyllkaken med epler: 3 epler (ta størrelsen på mer gjennomsnittlig - etter vekt ca 500 gram - sur-søte varianter), kefir av noe fett, hvetemel av høyest eller første klasse , Mellomstore kyllingegg (45-50 gram hver), smør, sukker sand, så vel som på en klype av grunt salt og vanillina (valgfritt, kan du ikke legge til hvis du ikke liker). I tillegg anbefaler jeg deg å bruke bakken kanel, som vi deretter beskytter Apple Lobes - vil være veldig duftende. Men hvis du ikke liker lukten av kanel, hopper du over denne ingrediensen. La meg minne deg på at når du arbeider med en bulkdeig, må alle produkter være nødvendigvis romtemperatur, så få dem på forhånd fra kjøleskapet og gå på bordet i omtrent en time.

Slå straks på ovnen i 180 grader, da deigen er gjort veldig raskt. Vekt hvetemel, bland den med en halv teskje matoda og en klype salt. Sikt alt for å kvitte seg med klumper og fremmede urenheter.

Alle blandes opp til homogenitet med en visp eller for en kortere pisking av blanderen. Det er viktig at krystallene av sukker sand kan være nesten fullstendig oppløst. Legg deretter til en tørr blanding og bland alle tider igjen.

Bulkdeigen skal være helt homogen, uten klumper. Ifølge konsistensen ligner det en ikke-fett rømme.

Nå tar vi en bakervarer (jeg har en firkantet 20x20 cm). Hvis skjemaet ditt ikke er silikon, smør det med vegetabilsk olje. Silikon for å smøre ikke nødvendigvis - ingenting stikker til det (i alle fall, jeg har). Vi legger ut en halv bulkdeig og husker det med en skje eller et blad. Se, deigen er ikke helt flytende - det holder delvis skjemaet.

Eplepies på en kefir deig er bemerkelsesverdig med deres enkelhet, likevel, med riktig matlaging, det viser seg saftig, og eplejuice, impregnerer luftdeigen, skaper en saftig kjeksseffekt i ett tilfelle, i den andre - dekorere gresskarfylling, eller gjør smaken av valmue i Macoe.

Som for en kefir test, i de foreslåtte oppskrifter det tiltrekker seg med en swable og storslått, og selv om slike paier vanligvis blir spist "med varme fra varme", men likevel er et stykke kake igjen under linanten, et stykke kake vil fortsette I flere dager, nesten ingen tap av den opprinnelige smaken.

Kake på kefir med epler - grunnleggende forberedelsesprinsipper

Stykker på kefir med epler - søt baking og derfor i deigen, i tillegg til kefir, egg, sukker sand, fett tilsettes, margarin eller en ganske fet smør.

I deigen for mannonner og honning med epler, bakt i kefir, legg til mer honning eller semolina.

For at paier godt stiger og oppnådd i frodig, er kefir eller mel blandet med rippere: mat brus eller spesiell bakepulver.

I gjærdeig for paier med epler på kefir, som påført fra tittelen, sett gjær, som oppløses i en liten varm melk, og bare blandes med kefir og resten av komponentene.

Epler kan brukes som fylling med andre produkter: nøtter, honning, valmuer, frukt, så vel som med gresskar eller tilsatt deigen i knust form.

Uansett hvilken type kake på kefir med epler - bulk, gjær, lag, honning eller mannik, ville ikke bli bedt om deg til dessert leksene dine, du kan trygt ta for noen. Alle er relativt enkle, tilgjengelige og, viktigst, bemerkelsesverdig velsmakende.

Kake på kefir med epler - "hjemme"

Ingredienser:

200 ml fettfattig kefir;

360 gram sukker sand;

Margarin pasta;

Tre egg;

500 gram hvetemel;

Mat soda - 0,5 timer.;

To store epler;

Sukkerpulver for registrering.

Matlagingsmetode:

1. På en liten oppvarming, oppløs margarin, fjern fra brannen og gå avkjølt.

2. Egg svetter sammen med sukker sand til den hvite homogene massen er oppnådd. Hell hele kefiret umiddelbart, legg til margarin og ta vare grundig.

3. Ikke slutte å slå, hell hele melet. Når deigen ikke forblir melklumper, legg til en matoda i en halv spiseskje eddik og koker igjen. Du bør ikke slå for lenge, vi er ferdige, bare luftbobler vil begynne å vises på testens overflate.

4. Et lite bakeplate med lav sidelys. Smør vegetabilsk olje og hell deigen i den. Over dekomponere de tynne platene av epler uten skrell.

5. Strand produktet til klart, legg inn en forvarmet ovn på 180 grader. Beredskap av kake sjekk, punkteringer med en trepinne eller tannpirk. Hvis, etter punkteringen, forblir pinnen tørr det betyr å få det mulig. Så snart kaken avkjøles litt, dekorere den med sukkerpulver, rist det i en liten sil.

Kake på kefir med epler - "Apple nytelse"

Ingredienser

I fylling:

7-9 medium epler;

Tre bord. skjeer av brunt sukker;

Sukkerpulver - 50 gram;

To bord. skjeer 72% kremolje;

I deigen:

3-3.5 Kunst. Hvetemel;

90 gram sukker sand (et halvt rom);

150 ml kefir;

Melk, pasteurisert - 100 ml;

To kyllingegg;

30 gr. Frisk alkohol gjær;

50 gr. frossen olje;

2 gram vanilje sukker.

Matlagingsmetode:

1. I en litt oppvarmet melk brytes gjæren i krummen, kan erstattes med høyhastighets, tørr (12 gram). Tilsett sukker og et par melskjeer, svette godt for en gaffel, kan være en kil. Dekk tanken med en gjærblanding med et sengetøy og legg varmt.

2. På tjue minutter, når overflaten begynner å boble og blandingen vil øke i volumet med omtrent en og en halv ganger, skriv inn den varme kefiren. For å varme kefiren, er pakken tilstrekkelig lagt ut fra kjøleskapet til kvartalet i varmt vann.

3. Tilsett magert olje, pisket med de resterende sukkereggene, vanillin og bland grundig.

4. Rør forsiktig med en skje, begynn å være i en liten del mel. Når deigen begynner å bli tett nok, hell den gjenværende melet og knead det godt. Danner ballen fra deigen, viklet med et sengetøy serviett og tåle rundt to timer.

5. Hvert eple er ødelagt, renser skrellen og kutt midten av frøboksen. Legg ut eplene på en tørr stekepanne ned, trykk 2-3 klutskjeer og fei litt under lokket (fem minutter). Kjøp for å avkjøle på kolanderen.

6. Fullt avkjølte epler legger seg på en stor flat tallerken med en avrundet side opp og dryss med brunt sukker, du kan ta en flytende honning i stedet for sukker og helle dem.

7. Rull ut deigen med et lag, en centimeter tykk og kutt ut store sirkler fra det, med en diameter på ca. 10 cm.

8. Gjennomsnittlig størrelse er en rund form for baking av ulikhet med pergament, smurt olje. Fyll eple deigen form som følger: en deig sirkel, halvparten av eple satt på kanten, igjen deig sirkelen og igjen eple. Som et resultat, kan en label, som er sekvensielt alternative, en etikett, som er sekventielt alternative ampuler med "kaker" fra gjærdeig.

9. Fjern arbeidsstykket, som dekker vevet håndkleet, for å varme i en halv time, og deretter buck i ovnen på 180 grader i 40-50 minutter.

10. Hot Pour Poolle Top blandet på oljebrann, og etter syv minutter, når oljen absorberes, sett litt ned med sukkerpulver.

Kake på kefir med epler - "sol under skyen"

Ingredienser

I deigen:

Kefir fettfett - 200 ml;

1/2 kopp raffinad;

Mat soda - 0,5 timer.;

250 gram "Metropolitan" margarin;

Ett egg;

To glass bakeri mel.

I fylling:

300 gram epler klasse "syv";

450 gram moden, oransje gresskar;

Sukker - 180 gram;

To egg.

Matlagingsmetode:

1. Forbered først på kakefylling. Bland de rensede eplene med en slipemasse i en stor kjøler med en krøllet skarphet. Tilsett blandet med sukker (90) eggeplommer fra to egg og bland grundig igjen.

2. For å forberede deigen, bland først brus og kefir og la i tjue minutter stå. Etter tilsetning av godt avkjølt, smeltet på en tallerken margarin, sukker med et bruddgaffelegg, mel. Lett nok myk, ikke stikker til hånden, elastisk deig og legg den i kulde i en og en halv time.

3. Rull deigen sirkelen, størrelsen på litt mer brazier og legg inn den. Når du distribuerer testen på bunnen, gjør du en kant fra tre oksantimeterlys.

4. Legg ut fyllingen, smuldre den med en skje, sett i ovnen og bake på 200 grader tjue minutter.

5. Mens arbeidsstykket er bakt, fra den gjenværende sukkersanden (90) og proteiner, ta det stramme meringue nok.

6. Fyll ut kaken tatt ut av ovnen. På overflaten av baksiden av skjeen fuktet i vannet, bruk en kaotisk tegning og fjern kaken som skal bakt i ti minutter.

Kake på kefir med epler - "Apple Grill"

Ingredienser

I deigen:

To kopper kefir (400 ml);

Eggs - 2 stk.;

Fullt glass sukker;

800-900 gram bakeri hvitt mel;

Deig ripper - 2 h.;

100 ml vegetabilsk raffinert olje.

I fylling:

Valnøtt kjerner - 1 kopp;

To kyllingegg;

Stivelse er en teskje;

Kilo søte sur epler;

120 gram (4 ss. L) honning.

Matlagingsmetode:

1. Whyving, bland egg med sukker, hell kefir og slå igjen. Gradvis slumming, kom inn i melet, siktet med ripper og knead deigen.

2. Lag en liten utsparing i testen, hvor den raffinerte oljen vil fylle og fortsette å blande til oljen absorberes, og deigen vil få god elastisitet.

3. Deigdeigen glir en litt rullende pinne i et rektangulært lag og skift det i roastet, som smurt på forhånd med olje.

4. Litt strekk deigen med hendene, på tvers av alt, løft det litt på sidene og press dem.

5. Plasser eplene pent kuttet med tynne stykker (skiver) epler og send kaken i 15 minutter i ovnen i 200 grader.

6. Mens kaken blir bakt, bryter mutterkjernene i stykker, legg eggene pisket med stivelse, fyll alt smeltet på et vannbad med honning og rør blandingen godt.

7. Fyll med en honningblanding fra ovnen kaken og sett den tilbake til en halv time.

8. Dekk bakeplaten med en håndklekake og gå avkjølt.

Manuell kake på kefir med epler

Ingredienser:

Tre midtre søte epler;

Semolina - 160 gram;

Ett rå egg;

300 ml av den uskyldige kefiren;

Kremaktig margarin - 200 gram;

5 gram deig breakdler;

180 gram sukker (glass);

Ett glass mel.

Matlagingsmetode:

1. Fyll Semolina Kefir og la det være så for å stå 20 minutter, slik at det er bra hevelse.

2. I den avkjølte begravelsesmargarinen, tilsett sukker sand med kanaler i den og svulme blandingen med en kile, slå mens sukkerkrystaller er helt oppløst.

3. Hell oljen i en våkne semolina, tilsett melet med et bunt mel. Godt omrøring av en kile, knead væskedeigen.

4. Lett myknet margarin eller olje slik at det ikke er noen manglende steder, en brønn smør bunnen og sidene av formen og dryss dem med hvite breadcrumbs. Ikke hold deg til Fat Crackers shake, slå ut skjemaet opp ned.

5. Skivede stykker av epler spredt over bunnen av skjemaet, og fyll dem med en forberedt test, og på toppen av setter flere firkanter av olje, for at toppen av kaken når du baker, er det godt vridd.

6. Bake kaken minst 40 minutter ved å sjekke beredskapen til tannpiren punktering etter den angitte tiden. Om nødvendig, setter pris på.

Kake på kefir med epler - Apple-honning "MacoKe" i en sakte komfyr

Ingredienser:

En halv kopp mel;

90 gram lys honning, væske;

To egg;

100 ml kefir;

To skjeer av valmue;

Bakepulver;

To små sure epler.

Matlagingsmetode:

1. Fall valmue med en fjerdedel av en time i et halvt glass bratt kokende vann. Kast av på sikten og vent når alt vannet fra valmue vil gå.

2. Kefir Mix med brus (teskje) og la reaksjonen.

3. I det praktfulle skummet, kjøkkenprosessoren, koker egg med sukker. Skriv inn honningen, hell kefir og rør opp til ensartethet.

4. Legg til mel med en gang, og rør godt igjen. Flour-klumper i testen bør ikke være.

5. Rør deigen med valmue og skiver små skiver med epler. Hell blandingen i multicoilers bolle, latterliggjort med senket olje og litt sprinklet med en semitt.

6. Sett en multikoster i "Baking" -modus i en time, lukk lokket og start starten.

7. Fjern den ferdige kaken fra den langsomme komfyren og kul.

Bulky kake på kefir med epler

Ingredienser:

0,5 glass prostokvashi, eller kefir, 3,2%;

2 ferske egg;

Hvit, in / s mel - 70 gr., Pluss 50 gr. hver for seg;

Baking pulveret er en teskje;

70 gram sukker sand i deigen og separat 1 ss. l.;

Liten kinisk salt;

Kremaktig, 72% olje - 50 gram;

Epler - 8 modne frukter;

Matlagingsmetode:

1. Bryt eggene, legg til 70 gram sukker, salt til dem, og slå blanderen til den frodige hetten med middels hastighet.

2. Uten å endre revolusjonene og uten å opphøre, hell i eggblandingen Kefir. Hell en gradvis kontinuerlig tynn strømning.

3. Legg mel med en deig breakdler og bland godt inn i en homogen, tykk masse av kilen.

4. Kald, litt frossen, laminatolje med store chips. Kryss det grundig med en skje med sandsukker og mel før du får en liten smule.

5. Tynn, med små skiver, kutte epler, først rengjøring av peeling og slette midten.

6. Lite formarly smør margarin, satte seg med mel og legg lag i det: et tynt lag av deig, sprinklet med oljeformet krumme, deretter epler, som også lapper krummen, igjen deig, crumb, epler, baby, etc. Toppen av kaken spire de resterende smulet.

7. Bake kaken i minst førti minutter, på 220 grader. Ikke fjern kaken fra skjemaet umiddelbart, etter at du kom ut av ovnen, vent når den er helt avkjølt.

Kake på kefir med epler - triks og nyttige tips

Epler i kaken vil ikke mørke hvis de etter sliping er litt fuktet med sitronsaft.

Hvis for sure epler tok for fyllingen, øker mengden sukker i deigen og melet.

Slik at kefir deigen er bedre rose, vær sikker på å krysse melet, du kan ikke en gang, og legge til brus direkte til kefir og hold den litt.

En semolina frokostblanding lagt til deigen for paier i kefir med epler, sørg for å dumpe i kefir til det våkner, kaken vil ikke være "klut" og tung.

Kontrollerer bulkpai for beredskap, husk at piercing det, du kan komme inn i et stykke eple, og da kan kaken være i ovnen.

Russisk mat er kjent for kaker. De serveres for en matbit, og til suppen, og som hovedrett. Og søte paier er forberedt på dessert og servert med duftende te. En av de mest delikate varianter av søt baking er gjærkake med epler. Bake den hjemme er ikke så vanskelig hvis du vet hemmelighetene til matlagingstest.

Hovedkomponenten av suksess er god gjær. Hvis de er gamle eller holdt på uegnede forhold, trenger det ikke å regne med frodige paier. Gjær kan brukes som råpresset og tørt. Det tørre produktet er aktivt og høyhastighet. Aktive granulater er større, og høyhastighets mer som pulver.

Rå og aktiv tørr gjær må "aktiveres". For dette blir de oppdrettet i en varm væske (30-35 grader) og en sukkerskje er lagt til. Etter at massen stiger med en frodig "cap", kan du blande den med resten av produktene. Hvis gjæren ikke stiger allerede på dette stadiet, virker kvalitetsdeigen ikke på dem, det er ikke verdt å oversette produktene.

Hvis du kjøpte høyhastighets gjær, trenger de ikke forberedelser, de anbefales å blande seg med mel.

To teknologier æltning

Når matlaging ukokt deigHevet gjær blandet med resten av produktene som trodde på oppskriften. Den kneadeddeigen er plassert i varme for å løfte med 1,5-2 timer, i hvilken tid det vil være nødvendig å endre det 2 ganger.
Datter mote sørger for to stadier av kneading. Først blandes flytende deig, bestående av stigende gjær, den totale mengden væske, som lener seg på oppskriften og en liten mengde mel. Etter å ha løftet oppsettet, blir olje, egg og resten av melet lagt til det.

Det virker som hvorfor å rote rundt med krukken hvis du umiddelbart kan knead deigen? Faktum er at oljen og eggene sterkt gjør det vanskelig å "jobbe" gjær og deigen kan ikke stige. Derfor, hvis du forbereder en deig, må du knytte den i to stadier. Hvis oppskriften på fett i sammensetningen er litt, kan du bruke en raskere uåpnet versjon av kneaden.

Her er noen flere hemmeligheter som vil bidra til å bake en deilig kake med gjærdeig epler:

det skjer at rågæren er angitt i oppskriften, og ved hånden er det bare tørr eller omvendt. Husk at 1 gram aktiv tørket gjær kan erstatte 4 gram presset. Hvis en øyeblikkelig variant brukes, vil forholdet være 1 til 3. Således, et bunt som inneholder 7 gram aktiv tørr gjær, eller 11 grampose med øyeblikkelig gjær kan erstatte 25-30 gram presset.
alle produkter som går til deigen, må være varme, så fjern eggene fra kjøleskapet på forhånd. Og når du heller smeltet olje inn i deigen, sørg for at den ikke er røykfylt;
mel må nødvendigvis sile, deigen er raskere;
deigen er satt på et varmt sted, rettene brukes med høye sidelys, fordi deigen øker i mengden flere ganger;
et utkast kan "drepe" gjærdeig, så før kneaderens start, lukk ventilasjonene;
det er veldig viktig å ikke overdrive melet, hvis du "scorer" deigen, så vil produktene ikke stige;
det er umulig å overvære deigen hvis det blir utsatt, så vil piene vise seg hardt som sålen, og med en sur smak;
etter dannelsen av kakenes billet, la den stå på et varmt sted i 20 minutter. Og før begynnelsen av baking, smør deigen med et pisket egg, da vil kaken få en ruddy skorpe;
når du baker, bør du vurdere typen test som kaken er tilberedt. Hvis det er et uvanlig alternativ, kan du sette en høy temperatur (190-220) grader. Produkter laget av deig forberedt med en stor mengde olje og egg, må du velge en mer sparsom temperatur (170-180 grader)

Hvis matlagingsprosessen virker vanskelig for deg, bør du ikke gi opp ideen om å bake epler kake. Bruk kjøpt deig, det kan være enkelt, velsignelse eller lagdelt. Velg din smak. Den ferdige deigen er nødvendig for å avrimme naturlig, og du kan fortsette til dannelsen av kaken.

Tips! Hvis du forberedte for mye gjærdeig, fjerner du plass i pakken og fryser. I dette skjemaet er produktet perfekt lagret i flere uker. Når du bestemmer ovnen, må du bare avfrost deigen og fortsett til kuttet.

Se også: Tørrkake med epler - 8 uvanlige oppskrifter

Lukket eplekake fra gjærdeig

En enkel lukket kake med et eplefylling fra gjærdeig vil dekorere dessertbordet og på hverdager, og på helligdager.

Forbered produkter for fylling og deig på forhånd:

1,5 kopp melk;
ca. 0,6 kg mel (den eksakte mengden mel er vanskelig å spesifisere, strømningshastigheten avhenger av fuktigheten av produktet, størrelsen på egg, etc.);
75 gr. smør;
2 ss vegetabilsk olje;
3 ss sukker;
2 egg;
7 gr. (bag) aktiv tørr gjær;
tre fjerdedeler av et teskje salt.

Fylling Cook fra:

6 epler;
1,5 skjeer av stivelse;
1-3 sukkerskjeer (til smak).

Vi utfører den rammede måten. Vi aktiverer gjæren, bringer dem i varm melk (vi tar et halvt bord) og legger til sukker (teskje). Raised gjær heller inn i den gjenværende melken, bland med sukker, hell vegetabilsk olje og legg til smeltet kremaktig. 1 egg pisket med salt og bland med resten av produktene. Legg gradvis mel, kneading ikke-sofistikert deig. Skate fra det ballen og legg i en bolle med høye sider av det frosne, som dekker toppen av et rent håndkle. Hver halv time av tenner deigen. Etter den tredje heisen vil den være klar.

Vi deler det i halvparten og ruller to lag. Ett lag legger seg på et smurt bakeplate (du kan bruke et silikon teppe eller bakeri). Dryss stivelse.

Epler rushing på en rist, bland med sukker og legg ut på deiglaget. Topp med et andre lag, vi tar kantene, konverterer dem under bunnen av produktet.

Vi forlater det halvfabrikatene for proofing i 20 minutter, og smør deretter overflaten med et pisket egg. På overflaten med en kniv eller kulinarisk saks vil vi lage flere kutt i form av bokstaven V.

Hvis det er et ønske om å lage en kake mer elegant, må du skille et lite stykke deig på forhånd og kutte dekorasjoner fra det - blomster, brosjyrer, flagella, pigtails.

Dekorasjoner laget av deig lå på overflaten etter smøring av egget slik at de holder seg fast. Overflaten på innredningen er også et fôregg. Vi baker omtrent en halv time på 190 grader.

En ferdig, gal kake med et lite smør, litt dryss med en spray med en sprøytepistol, dekk med et håndkle og la det helt kult. Denne teknikken unngår dannelsen av en hard skorpe på toppen.

Åpne kake med epler og bær

Vakkert ser utendørs kake med et eple. Et slikt produkt er ofte dekorert med et "rutenett" laget av tynne tester smaker. For at produktet skal se enda mer elegant, kan du legge til et eplefylling av bæren. Vakre og deilige eplepies med tranebær, kirsebær, svart currant eller lingonberry er oppnådd.

Deigen for denne bakingen vil forberede seg på rågær på en nysgjerrig måte.

Vi trenger:

0,6 kg mel;
1 glass melk (du kan ta serumet);
2 egg (1 - på smøring);
100 gr. smør;
3 ss sukker;
25 gr. presset gjær;
0,5 saltskjeer.

I fyllingen bruker vi:

epler - 200 gr.;
bær - 100 gr. (Hvis kirsebærkaken er med en kirsebær, blir vekten uten frø tatt i betraktning);
stivelse - 20 gr.;
sukker - 100 gr. eller å smake

Se også: Scarlet med epler uten egg - 9 enkle oppskrifter

Aktiver gjær: smuldrende dem og avle det tredje glasset melk. Legg til en teskje sukker. Raised gjær blandet med resten av melk og tilsett mel til deigen ble oppnådd ved en kefir tykkelse. Vi dekker rettene med et håndkle og gir omtrent en halv time. I løpet av denne tiden skal massen vokse i volum med 2-3 ganger.

Vi pisker egget med salt og gjenværende sukker, oljen rolig. Vi hælder egg og olje inn i stigende lag, tilsett mel, vask opp glatthet. Vi går i 1,5 timer for løfting, ovn hver halve time.

Epler Vi gni, blander med sukker og bær, for eksempel med en lingonbær eller en svart currant. Vi legger til stivelse til å fylle.

Tips! Forbered fyllingen umiddelbart før du lagrer kaken, ellers vil fruktene og bærene gi mye juice. Hvis kaken er omrørt med frossen bær, må den være forhåndsdefrosting og drenert tildelt juice.

Fra testen skiller vi et stykke for gitteret, resten rulles i en rund pellet. Jeg sprer midten av fyllingen og løftet opp kanten av kakene, danner likheten til en stor ostekake. I dette tilfellet vil juiceen fra frukt-bærfylling ikke flyte. Den gjenværende deigen ruller, kutter på tynne strimler og legger dem i form av gitter.

Etter en 20-minutters proofing smører vi grillen og stern egget og bake produktet i ovnen i 30-40 minutter (t 180 grader).

Apple snegl

Kaken kalt "snegl" ser opprinnelig ut. For denne bakingen vil vi forberede deigen på kefir. Pie komfyr med tørket og / eller rosiner og dekorerer mandelbladene.

For test forbereder:

1,5 kopp kefir;
2 spiseskjeer sukker;
0,5 ts salter;
ca 3 kopper mel;
2 ss. skjeer av vegetabilsk olje;
pakke (11 gr.) Integrert gjær.

Gjær blandes med siktet mel. I en stor bolle bland kefir med salt, sukker og smør. Så gradvis suge mel, kneading myk deig. La ham stå på omtrent en time. I denne testen er det liten diade, så det passer ganske raskt raskt.

For fylling, utarbeide:

500 gr. renset epler;
150 gr. Jema + 2 flere spiseskjeer (noen, veldig velsmakende det viser seg med aprikos eller oransje);
30 gr. rosin;
50 gr. Kuragi;
80 gr. mandelblad;
litt sitronsaft.

Tørkede frukter helles på forhånd med kokende vann, skyll og la det tørke. Kuraga kuttet i stykker. Epler kuttet i små kuber. Dryss sitronsaft slik at fruktene ikke blir brune. Vi blander epler med syltetøy og tørkede frukter.

Deigen ruller inn i et rektangulært formlag, fordeler fylling på overflaten. Vi kutter på 4 lange striper.

Bake Produktet er best i rund form med avtagbare sider. Først fjerner vi sidene, og med bunnen med olje. Den første stripen ruller inn i rullen og legger i midten av skjemaet. Følgende band er innpakket rundt den første, som vil være sentrum av kaken vår. Slik at fyllingen ikke faller ut, trykk litt inn i deigen. Etter at kaken dannes, legg siden på plass.

Vi gir et produkt en 20 minutter. På denne tiden må ovnen varme opp til 180 grader, ovnen i ca. 40 minutter. Så tar vi ut, smør overflaten ved gjenværende syltetøy og dryss mandelbladene. Vi legger ytterligere 10 minutter i ovnen.

Lean Pie med tørkede epler

Dette er en rask oppskrift på gjærkake, som vi vil forberede med tørkede epler og kanel.

Å bake en magert kake tar:

1.5 glass varmt vann;
50 gr. Frisk gjær;
4 spiseskjeer av deig;
I en dyp bolle, naallame varmt vann, klargjort gjær, ranet sukker og tilsett 3 skjeer mel. Vi rører opp for å bryte gjæren, og la i en fjerdedel av en time.

1 C.

216 kcal.

5/5 (1)

Jeg vil presentere deg en oppskrift på en deilig eplekake i Kefir. Det er preget av enkel forberedelse og fantastisk krydret smak. Denne kaken begynte ovnen mange århundrer siden. Han forberedte seg ofte på høstens fest, fordi tiden på feiringen utgjorde modningsperioden for epler.

I motsetning til våre forfedre, kan vi kjøpe epler når som helst på året. Men det virker for meg at om vinteren er slike dessert mer etterspurt. Varm, duftende kake med krydder vil varme i det verste været.

Rask eplepai på kefir

Kjøkken inventar og teknikk: Kniv, rullende pin, par boller, skje, balle, blender, stekeovn.

Ingredienser

For vår Apple Cake Oppskrift velger fett kefir.. Jo større det vil være, den rikere til smaken av kaken. Vi trenger fortsatt å huske at i dagens kefir, bortsett fra melk og frivirksomhet, bør ingenting være.

Fersk hvite kefir, hvis han er større, så sannsynligvis er dette produktet bortskjemt. Du må også være oppmerksom på lukten - god kefir bør ikke ha en skarp lukt.

Mel må velge Bare det høyeste sortenSiden det er best å stige når baking. Når du bruker en slik mel, vil deigen være veldig forsiktig.
Jeg foretrekker å bruke søte epler. Hvis du elsker kake med sourness, velg epler klasse syv eller hvitt pouring

Siden vi gjør deigen til Apple Pie på Kefir, med ham og la oss starte. Hell kefir til bollen, vi legger til IT-brus og dermed er det Gasim. Du kan soda for å forhåndsgir halvparten av sitronen.
Legg egg til kefir og bland. Separat kan du ikke slå.
Sikt mel i en blanding av egg og kefira. Legg til kanel, bland.
Epler forbereder seg til slutt slik at de ikke tør.
De må rengjøres og kutte i kuber eller skiver, legg til deigen og blandes slik at epler vil bli distribuert jevnt.
Så tar vi en bakervarer. Det kan smøres med smør eller dryss med mel.
Sett deigen og sett i ovnen.
Jeg oppvarmet opptil 180 grader og en bake på 40-45 minutter.
Ferdig kake med epler på kefir bør fjernes fra ovnen, kjølig og kuttet.

Video cepping av eple kake på kefir

Jeg inviterer deg til å se denne videoen. Det viser oppskriften på eplepai på kefir tilberedt i ovnen.

Eplepai på kefir i en sakte komfyr

Apple-kaken på kefir kan tilberedes i en sakte komfyr. Det er enda enklere enn i ovnen. Det er ingen risiko for at kaken holder seg til skjemaet. Og selv om du glemmer det, vil den sakte komfyren slå av seg selv.

Deigen for kaken med epler i en langsom komfyr er også tilberedt ved kefir. Vi blander deigen som angitt i min oppskrift. Smør den non-stick bolle med multicoiler olje.

Vi legger deigen der, lukker lokket og konfigurerer "Baking" -modus. Timer Stavim. i 60 minutter.