Vi er glade for å presentere for din oppmerksomhet en oppskrift på deilige, tilfredsstillende og raske puffs med kylling og sopp. Det fine med å bake fra ferdig butterdeig er at det er enkelt og raskt å lage mat fra det, og bakverk blir alltid veldig velsmakende. I stedet for kylling og sopp kan du bruke et hvilket som helst annet fyll du ønsker, for eksempel skinke og ost, eller kylling i koreansk stil med gulrøtter. Fantasyflukt er ikke begrenset!

Ingredienser For kylling- og sopppuffene:

• butterdeig - 1 pakke (400-500 g)
• kyllingfilet - 1-2 stk.
• sopp (ferske champignoner) - 200 g
• løk - 1 stk.
• hard ost (valgfritt) - 30-50 g
• vegetabilsk olje - til steking
• eggeplomme (valgfritt) - 1 stk.
• salt, krydder - etter smak

Oppskrift puffs med kylling og sopp:

La oss først forberede fyllet til puffene. For å gjøre dette, skyll kyllingfileten med vann, tørk og kutt i små terninger (du kan også bruke kyllingbryst, men da må du fjerne skinnet og skille kjøttet fra beina).

Krydre kyllingen med salt og pepper etter smak, bland godt.

Stek den tilberedte kyllingen i en panne i en liten mengde vegetabilsk olje til den er mør, rør av og til. Ro deg ned.

Skrell og vask løken, skjær den deretter i små terninger.

Skyll soppen grundig med vann, tørk og skjær i små skiver.

Stek den hakkede løken i en panne i vegetabilsk olje til den er myk.

Tilsett deretter hakket sopp til løken, bland, fortsett å steke til all væsken har fordampet. På slutten av stekingen, salt soppen og dryss med svart pepper etter smak. Fjern deretter fra varmen og la avkjøles.

Bland kylling med sopp. På denne er fyllet til puffs klart!

Tin butterdeig ved romtemperatur. Kjevle deretter ut på et melet bord og skjær i firkanter.

Hell kylling- og soppfyllet i midten av hver firkant. Hvis ønskelig, topp fyllet med ost, tidligere revet på et grovt rivjern.

Fest puffene med en "konvolutt" som vist på bildet.

Du må koble deigen godt sammen slik at puffene ikke åpner seg under steking.

Legg konvoluttene på en bakeplate, smurt med olje, og sett i en ovn forvarmet til 180 grader. På dette stadiet kan du pensle puffene med eggeplomme for å gjøre dem mer rødmossete.

Stek kylling- og sopppuff i ovnen i ca 30 minutter. Serveres varm.

Nyt måltidet!

Du kan ikke gå glipp av det! I dag baker vi hjemmelagde puffs med kyllingfyll. I ulike oppskrifter vil det bli supplert med ost, tomater, sopp, urter og annen deilig mat. Bli med og begynn hos oss, for det blir kjempegodt!

enkel oppskrift

La oss starte med det enkleste alternativet. Hvis du elsker klassikerne, så er dette noe for deg!

Hvordan lage mat:

Tips: du kan strø overflaten av puffene med sesamfrø, det blir mer appetittvekkende.

Puffs med kylling og ost

Ost i baking er veldig velduftende og appetittvekkende. Velkjent? Pass på å prøve disse puffene. Du kan til og med ta dem med på jobb. De er tilfredsstillende!

Hvordan lage mat:

1. Ta først deigen ut av fryseren.
2. Åpne den og la den stå i romtemperatur for å varmes opp.
3. Rengjør og skyll fileten, tørk med tørre servietter.
4. Kutt i små terninger eller kjør til det er jevnt i en blender.
5. Legg et stykke smør i en stekepanne og send det til komfyren.
6. Når den blomstrer legger du ut kyllingen.
7. Tilsett krydder, bland og stek i et kvarter.
8. Riv osten i løpet av denne tiden og kombiner den med kyllingen, men først når den er avkjølt.
9. Kjevle ut deigen og skjær i firkanter av samme størrelse.
10. Legg en spiseskje med fyll i midten av hver.
11. Forsegl kantene og legg de ferdige puffene på en bakeplate dekket med papir.
12. Send til ovnen i tjue minutter på 180 grader.

Tips: For å gjøre puffene gyllenbrune, smør dem med smør, eggeplomme eller saltvann.

Hvordan lage mat med sopp

Kylling og sopp er en gammeldags klassiker. Derfor kunne vi ikke gå glipp av dette fyllingsalternativet. Mye smak, minimal innsats og sprø resultater!

Hvordan lage mat:

1. Skrell løken fra skallet, skyll den og finhakk den.
2. Fjern filmer fra sopp, fjern alt rusk, blader.
3. Skjær dem også i små biter.
4. Hell olje i en stekepanne og varm den opp.
5. Tilsett sopp og la det småkoke til væsken fordamper.
6. Tilsett så løken og stek alt sammen til det er gyldenbrunt.
7. I løpet av denne tiden, rengjør og skyll kyllingfileten.
8. Skjær i små terninger.
9. Legg kjøtt til sopp så snart de er klare.
10. La det småkoke til kyllingen blir hvit.
11. Skyll grønn løk og dill og finhakk.
12. Hell over kyllingen sammen med krydderne og hell i fløten.
13. La småkoke til all fuktighet har fordampet.
14. Fjern deretter fyllet fra varmen og avkjøl til romtemperatur.
15. Ta deigen ut og varm den opp til romtemperatur.
16. Rull den så ut og skjær i firkanter.
17. Legg en spiseskje med fyll i midten av hver.
18. Fest de motsatte kantene av hver firkant i midten.
19. Overfør puffene til en bakeplate dekket med bakepapir.
20. Pisk eggene og pensle puffene med dem, dryss over sesamfrø.
21. Send til ovnen i 20-25 minutter på 180 grader.

Tips: du kan bruke svarte sesamfrø for originalitet.

Puff trekanter med champignon, røkt kylling og ost

Hvis du er en elsker av røkt kjøtt, tilsett røkt filet til fyllet. Med det viser det seg også ikke mindre velsmakende, spesielt hvis det er mer sopp, ost, urter.

Hvordan lage mat:

1. Rens kyllingen fra overflødig fett, kuttet i skiver av ønsket størrelse.
2. Fjern skallet fra løken, skyll den og hakk den.
3. Riv osten på et grovt rivjern og sett til side.
4. Rens soppen og skjær i små terninger.
5. Ha et stykke olje i en stekepanne, varm det opp.
6. Ha løk og la det småkoke til det er mykt.
7. Tilsett så soppen, la det småkoke til den er myk, smak til med krydder til slutt.
8. Rør ingrediensene og la dem avkjøles.
9. Bland så med kylling og ost.
10. Ta deigen ut og varm den opp til romtemperatur.
11. Når målet er nådd, rull det ut litt.
12. Skjær i firkanter og legg fyllet i midten av hver.
13. Fest kantene sammen for å danne trekanter.
14. Ha dem over i en form og pensle med sammenvispet egg.
15. Sett i ovnen i tjue minutter på 180 grader.

Tips: For å gjøre fyllingen homogen, send den til en blender eller passer gjennom en kjøttkvern.

Puffs med kylling, tomat og urter

Her er den mest originale oppskriften, og kanskje er det her det mest fantastiske resultatet oppnås. Mozzarella, saftig kylling, italienske krydder, søt tomat og sprø deig – hva kan være smakligere?

Hvordan lage mat:

1. Hell vann i en kjele, sett på komfyren.
2. Tilsett krydder til kyllingen og slå på bålet.
3. Skyll fileten raskt, fjern fett.
4. Legg kjøttet i vann og kok i en halvtime fra kokeøyeblikket.
5. Etter det avkjøler du kyllingen i buljongen.
6. I løpet av denne tiden, skyll tomaten, skjær den i ringer.
7. Skjær det avkjølte kjøttet vilkårlig, men i like store skiver.
8. Skrell hvitløken og passer gjennom knusten, bland med kyllingen.
9. Hakk mozzarellaen også: riv, kutt i terninger, skiver - som du vil.
10. Skyll grønnsakene og finhakk den.
11. Tin deigen, kutt i åtte firkanter.
12. Rull hver enkelt ut litt.
13. Legg litt kylling i midten av hver.
14. Topp - tomat, ost, en blanding av paprika, urter og grønt.
15. Klem sammen kantene og overfør puffene til en bakeplate.
16. Dekk til med folie og avkjøl i en time.
17. Fortynn den rå eggeplommen med vann og smør produktene med den resulterende massen.
18. Sett i ovnen i et kvarter på 190 grader.

Tips: Hvis ferske tomater ikke er på salg, bruk hermetiske.

Hvis kokt kylling er for enkelt for deg, prøv å rull den i krydder og stek den i smør til den er gyldenbrun. Ha så over i en form og send til ovnen for å bevare saftigheten. Det blir så smakfullt at du kan spise det bare med brød!

I tillegg til alle produktene som brukes, kan du tilsette mye forskjellig til fyllet etter smak: paprika, geitost, cottage cheese, chili, bacon, sauser (som pesto), stekt zucchini, egg osv. Dryss over toppen av puffene med sesamfrø, spisskummen, tørkede urter. Eksperimenter for å smake bedre!

Kyllingpuffs er først litt sprø og samtidig myke, vanvittig velduftende, så veldig saftige og så smakfulle at det rett og slett er umulig å stoppe! Lag en dobbel batch med en gang, du vil ikke angre!

Dette bakverket vil ikke ta deg mye tid og krefter. På bare 30 minutter kan du tilberede en solid lunsj eller middag for en stor familie. Da gjenstår det bare å vente til de er brunet i ovnen, og duften av ferske bakverk vil spre seg i hele leiligheten.

Til oppskriften brukte jeg kokt filet, som jeg hadde til overs etter å ha kokt kyllingbuljong til suppe. Du kan også bruke stekt kjøttdeig, skinke, pølse eller pølser til å forberede fyllet. I tillegg kan du legge til revet ost eller kokte poteter.

Ingredienser:

- butterdeig uten gjær - 1 kg;

- kokt kyllingfilet - 400 g;

- ferske champignoner - 300 g;

- løk - 1 stort hode;

- rømme - 2 ss. l.;

- kyllingegg - 1 stk;

- solsikkeolje - 3 ss. l.;

- friske greener - en haug;

- salt - etter smak;

- en blanding av malt paprika - 0,5 ts;

- malt paprika - 0,5 ts;

Matlaging:

Forbered først kjøttfyllet med sopp for puffs. Skrell løken, kutt i terninger.

Overfør grønnsakene til en dyp stekepanne under omrøring, stek løkterningene i olje til de er gyldenbrune.

Vi vasker soppen, vi renser hattene med en kniv. Skjær sopp i terninger.

Tilsett hakket sopp i løken og bland.

Fortsett å koke dem sammen på middels varme til all væsken har fordampet fra pannen.

Skjær den kokte kyllingfileten i terninger, som de forrige ingrediensene.

Legg kjøtt til en blanding av stekt sopp med løk.

Salt fyllet. For å krydre, tilsett litt paprika og en blanding av kvernet paprika. For saftighet, tilsett et par spiseskjeer med fet rømme. Det skal ikke være for mye rømme, ellers vil fyllet bløtgjøre butterdeigen.

Vi vasker greenene av ung dill og persille, tørker og hakker. Tilsett urter i fyllet, bland og la avkjøle til romtemperatur.

La oss nå ta en test. Kjevle den ut til et lag 3 mm tykt. Vi kutter ut firkanter fra deigen med en side på 10-12 centimeter. På halvparten av emnene vil vi lage kutt med en pizzakniv for å lage et nett.

Legg kylling- og soppfyllet på blanken. Pensle kantene på deigen med eggehvite.

Dekk fyllet med et annet emne med et nett. Klem forsiktig sammen kantene med en gaffel. Avslutt kantene med en krøllet kniv.

Dermed vil vi danne alle kjøttpuffene. Jeg fikk 16 stykker. Legg produktene på en bakeplate med pergament.

Bland eggeplommen med to spiseskjeer vann eller melk. Smør produktene med denne blandingen.

Vi skal bake dem på et gjennomsnittlig ovnsnivå på ca 20-25 ved 180 grader.

Vi vil servere puffs varme med nytraktet te.

Ha en fin dag og god appetitt!

INGREDIENSER

Gjærfri butterdeig - 200 g
Kyllingfilet - 250 g
Champignonsopp - 150 g
Hvit løk - 1 stk.
Rømme - 2 ss.
Salt - etter smak
Olivenolje - 3 ss

TILBEREDNINGSPROSESS

Jeg foreslår å lage deilige puffs med kylling og sopp. Dette bakverket er et flott alternativ for en matbit. Som alltid vil ferdiglaget butterdeig hjelpe oss. En favorittkombinasjon av kylling og sopp på en sprø deigbunn gir et veldig tilfredsstillende måltid.

For å tilberede puffs med kylling og sopp, må du umiddelbart tilberede ingrediensene i henhold til listen.

Skjær kyllingbryst i terninger.

Sopp kuttet i skiver.

Finhakk løken, varm olivenolje i en stekepanne og stek til den er gjennomsiktig.

Tilsett sopp og kok i 10 minutter.

Tilsett kyllingterninger og stek i 15-20 minutter. Salt etter smak.

Kjevle ut butterdeigen til et rektangel og skjær i like firkanter.

Brett hver firkant til en trekant. Når vi nå går tilbake fra kanten med 1-1,5 cm, starter fra basen, lager vi kutt på begge sider av trekanten.

Åpne trekantene og form sidene. Legg ut fyllet.

Ha rømme på toppen med en konditorpose. Stek puffs i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter.

Puffs med kylling og sopp er klare. Nyt måltidet!

Hvis du liker butter og kjappe bakverk, så vil du like oppskriften min. Du trenger ikke tilberede deigen selv, du kan kjøpe den i hvilken som helst matbutikk. Fra dette kan du koke puffs med hvilket som helst fyll. Cottage cheese, greener, kylling eller bær - hva som helst! Fokuser på smak og humør! Mens deigen beveger seg bort fra frysing, vil du ha tid til å jobbe med fyllet. I dag byr jeg på et solid, tett fyll, det blir kyllingkjøtt, sopp og grønnsaker. Slike sopp er perfekte til middag eller en solid matbit, de vil perfekt tilfredsstille sulten din, vennligst familie og naboer som har støtt på lukten av hjemmelagde kaker! I tillegg er den ganske rask og ikke veldig dyr.

Ingredienser:

• gjærfri butterdeig - 500 gram.
• kyllingbryst - 1 stk.
• champignoner - 4 stykker.
• løk - 1 stk.
• søt pepper - 0,5 stykker.
• olivenolje - 2 ss.
• timian - 2 grener.
• salt, pepper etter smak.
• sesam svart og hvitt, gresskarkjerner til pynt.

Slik lager du puffs med kylling og sopp:

1. Forbered produkter for puffs. Ta butterdeigen ut av kjøleskapet og la den tine. Vi renser og vasker løk og paprika, tørker soppen med et serviett, jeg anbefaler ikke å vaske dem, da de absorberer fuktighet godt og blir vannaktige. Om ønskelig kan du fjerne skinnet fra toppen av soppen.

2. Vask kyllingbrystet, skjær av fettet og skjær i små biter, salt og pepper. Riv av bladene fra timianen og strø kyllingkjøttet over, hell over med olivenolje, bland godt og la marinere i 10-15 minutter.

3. Mens kjøttet marineres, la oss ta vare på grønnsakene. Vi renser løken og paprikaen, kutter i små terninger og setter på komfyren for å steke litt. Skjær soppen i de samme bitene og legg i grønnsakene. Stek på lav varme til fuktigheten fordamper, ikke stek, la grønnsakene være saftige og møre. Ta kjelen av platen, tilsett de hakkede kyllingbitene og bland alt sammen. Det vil si at kyllingen ikke er stekt. Kyllingbryst tilberedes ganske raskt, og når det bakes i ovnen, vil det ikke tørke ut, det vil forbli mykt og saftig!

4. I mellomtiden har butterdeigen gått bort fra frysing. Puffs kan gis forskjellige former, og vi vil forberede dem i form av konvolutter. Vi kutter av ønsket butterdeig, drysser arbeidsflaten med mel, dryss deigen med mel og kjevle forsiktig ut laget tynnere med en kjevle. Vi prøver å sikre at det utrullede deigstykket forblir et rektangel og ikke deformeres. Så puffene blir jevne og vakre. Vi kutter det rullede laget i firkanter med en side på ca 8-10 centimeter.

5. I midten av hver rute legger du ca en teskje fyll fra grønnsaker, sopp og kyllingbryst.

6. Vi kobler sammen alle fire hjørnene øverst og klemmer dem slik at de fester seg sammen. Nedenfra presser vi også hvert hjørne slik at saften ikke renner ut. La oss løsne litt på eggeplommen og smøre deigen på toppen, vi får en appetittvekkende skorpe ved baking. Topp hver puff med sesamfrø og gresskarkjerner. Og du kan ta valmue, spisskummen eller koriander.

7. Vi sender puffene til ovnen i 20-30 minutter ved en temperatur på 180-190 grader. Jeg klede en stekeplate med bakepapir og smurte den med litt olje. Puffene blir brune og heve, deigen blir sprø, og fyllet forblir saftig.

Deilige puffs med kylling og sopp er klare. Hjelp deg selv!!!

Med vennlig hilsen Nadezhda Yurikova.