29.04.2018

For at kjøttdeigen ikke skal tørke ut når du steker kalkunkoteletter, kan mat som bløtlagt hvitt brød eller revne poteter eller gulrøtter tilsettes. Når du bruker slike ingredienser, er ferdige koteletter saftige og møre.

Klassiske kalkunkoteletter "Juicy"

Ingredienser:

• 500 g kalkunfilet;
• 1 løkhode;
• 2 poteter;
• ½ ss kokt vann;
• salt pepper.

Skrell poteter og løk, og vri kalkunfileten i en kjøttkvern til kjøttdeig. Fjern skallet fra løken, kutt den i 4 deler og passer også gjennom en kjøttkvern.

Riv potetene på et fint rivjern og legg dem i kjøttdeigen. Dryss kjøttmassen med pepper, salt den og bland alt forsiktig. For å gjøre kotelettene saftige og frodige, pisk kjøttdeigen godt.

La kjøttmassen nå en halvtime i romtemperatur. Varm olje godt i en stekepanne. Stek kotelettene på begge sider på middels varme til de er gyldenbrune. Reduser varmen, dekk kjelen med lokk, la kotelettene småkoke et par minutter til og server.

Diett deilige kalkunkoteletter: en trinnvis oppskrift

Ingredienser:

• 500 g kalkunbryst;
• 1 stk egg og løk;
• 200 g ris;
• 1 haug med urter (løk, basilikum, mynte, persille);
• ¼ ss soyasaus;
• krydder.

Mal kalkunfileten i en kjøttkvern. Løk for disse kotelettene, slik at de blir saftige, er det bedre å finhakke separat og legge til det allerede tilberedte kjøttdeigen. Skyll ris, kok opp i saltet vann og tilsett også kjøttdeig.

Skjær omtrent ¾ av de kokte greenene i mindre biter. Tilsett urter, salt og pepper i kjøttdeig med ris. Skulptere koteletter.

For å tilberede sausen i en panne, varm opp litt vegetabilsk olje. Mens oljen varmes opp, riv gulrøttene. Ha det i pannen og hell i soyasausen.

Etter et par minutter legger du kotelettene i pannen og steker dem på begge sider til de er gjennomstekt.

Koking av koteletter med sesamfrø

Ingredienser:

• 500 g kalkunkjøtt;
• 1 egg og løk;
• 3 skiver tørt hvitt brød;
• 50 g sesam;
• salt pepper.

Rull kalkunkjøtt gjennom en kjøttkvern med løk. Skjær av skorpene fra hvitt brød, skjær hver skive i 2 deler og bløtlegg bitene i litt varmt vann. Elt brødet inn i kjøttdeigen.

Salt og pepre kjøttmassen. Hell sesamfrø i en bolle. Form koteletter av kjøttdeig og rull dem forsiktig i sesamfrø.

Varm opp oljen i en stekepanne. Stek kotelettene til de er kokte på vanlig måte.

En enkel oppskrift på dampkoteletter

Ingredienser:

• 500 g kalkunfilet;
• 100 g persille;
• stort løkhode;
• ½ ts salt.

Skyll kalkunfileten, rengjør for filmer, årer og brusk. Skjær kjøttet i biter og ha i en bolle.

Skyll persillen, finhakk og legg på en tallerken. Skrell løken og del den i 4 deler.

Legg bitene av kalkunkjøtt i en blenderbolle. Hakk kjøttet til kjøttdeig på høy hastighet. Fjern kjøttmassen fra blenderen. Ha løken i bollen og hakk til chipsen.

Bland kjøttdeig med persille og løk og salt det. Fukt hendene med vann, form mellomstore ovale koteletter av kjøttmassen.

Sett hver støpte kotelett umiddelbart i bollen til en dobbel kjele. Plasser koteletter i litt avstand fra hverandre.

Slå på dampkokeren ved å stille inn timeren til 10 minutter. Lukk enheten med et lokk. Om 10 minutter. Snu karbonadene og still timeren på ytterligere 10 minutter.

Slå av enheten og åpne lokket. La karbonadene stå i dampkokeren til de avkjøles litt.

Saftige kalkunkoteletter med krem

Ingredienser:

• 1 kg kalkunfilet;
• 5 ss hvetemel;
• 50 g smør;
• 200 ml krem;
• salt, pepper, vegetabilsk olje.

Forbered kalkunfileten, kutt i biter og kjør gjennom en kjøttkvern to ganger med en fin rist. Salt massen og pepper.

Smelt smøret i en stekepanne til det er flytende og hell i kjøttdeigen i en tynn stråle. Bland alt godt. Dekk bollen med kjøttdeig med matfilm og la massen nå i 20 minutter.

Hell mel i en bolle. Ta opp en stor mengde kjøttdeig med en skje og rull i mel. Gi hver kotelett en rund form, som kjøttboller.

Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen og ha et stykke smør. Til slutt skal oljen i pannen være ca 1 cm i nivå Stek kotelettene på middels varme til de er brune på begge sider.

Hakkede kalkunkoteletter trinn for trinn

Ingredienser:

• 500 g kalkunkjøtt;
• 2 fedd hvitløk;
• 200 ml melk;
• 100 g svart brød;
• en haug med dill eller persille;
• 2 egg;
• litt mel;
• pepper, salt;
• krydder, olje.

Finhakk kalkunkjøttet. Skrell løk og hvitløk og kjør i en blender til små biter er oppnådd.

Knekk brødet i biter, legg i en bolle og hell over melken. La bitene trekke i noen minutter. Ha kalkunbitene, hvitløk, løk, krydder i en bolle.

Skille eggeplommer fra hvite. Tilsett eggeplommer i kjøttdeigen. Finhakk persillen og ha den også i en bolle.

Salt kjøttmassen og slå den forsiktig av. Form koteletter og stek dem i vegetabilsk olje i 10 minutter. fra hver side. Legg de ferdige kotelettene på en tallerken, la dem trekke i 5 minutter. og ta med til bordet.

Kalkun koteletter i en slow cooker

Ingredienser til koteletter:

• 600 g hakket kalkun;
• 50 g melk;
• 1 stykke hvitt brød;
• 1 stk egg, poteter, gulrøtter og løk;
• salt pepper;
• mel, vegetabilsk olje.

Hell melk i en bolle og ha brød i den. Klem den bløtlagte biten lett. Skrell og hakk poteter og gulrøtter på et middels rivjern.

Skrell løken og hakk den fint. Ha alle ingrediensene i den tinte kjøttdeigen, knekk egget, salt og pepper der også. Bland alt godt.

Form koteletter av kjøttmassen og rull dem i brødsmuler eller mel. Hell litt vegetabilsk olje i saktekokeren. Legg koteletter der. Still inn "Baking"-modus og slå på timeren i 10 minutter.

Etter denne tiden snur du karbonadene til den andre siden. Slå på timeren igjen i 10-15 minutter.

Babysaftige kalkunkoteletter

Ingredienser:

• 400 g kalkunfilet;
• 1 løk;
• 3 vaktelegg;
• 100 g hard ost;
• 100 ml melk;
• 30 g hvitt brød;
• salt.

Vask kalkunfileten, kutt i biter og hakk i en blender. Finhakk løken, bløtlegg brødet i melk.

Ha kjøttdeigen i en dyp bolle, legg det bløtlagte brødet og løken der, pisk inn eggene, salt og pepper. Bland alt godt.

Osteriv på et fint rivjern. Hell det i kjøttdeigen og bland alt igjen. Smør hendene med vegetabilsk olje og form små koteletter fra kjøttmassen.

Smør dampformen med olje. Legg kotelettene der og damp dem i ca 40 minutter. Server varme babykoteletter.

Kalkunkoteletter i ovnen

Ingredienser:

• 500 g kalkunkjøtt;
• 2 ss rømme;
• 1 hode hvitløk og løk;
• salt pepper.

Skyll fileten og skjær i veldig små biter. Hakk løken på samme måte. Knus eller riv hvitløken.

Ha løk og hvitløk i farsen. La kjøttmassen trekke i kjøleskapet i 1-2 timer.

Smør en bakeplate med en liten mengde vegetabilsk olje. Form karbonader med fuktede hender og legg dem på stekeplaten tett inntil hverandre. Forvarm ovnen til 180 ° C og stek koteletter i den i 40-45 minutter.

Kalkunkoteletter med ost

Ingredienser:

• 500 g kalkunfilet;
• 1 kyllingegg;
• 4 fedd hvitløk;
• 60 g hard ost;
• 2 kvister dill;
• 1 ss mel;
• salt, krydder.

Skjær kalkunfileten i tynne skiver. Del hver tallerken i små terninger.

Gni osten på et grovt rivjern, finhakk det grønne, knus hvitløken, kok opp og hakk egget. Hell alt i hakket kjøttdeig. Tilsett krydder og salt i kjøttmassen.

Form kjøttkaker av kjøttdeig og stek dem på begge sider til de er brune i ca 10 minutter. Pynt de ferdige kotelettene med kuttede cherrytomater og server umiddelbart.

Kalkunkoteletter med grønnsaksfyll

Ingredienser:

• 1 kg kalkuntrommestikker;
• 230 g hvitt brød;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 gulrot;
• 1 egg;
• 1 stk løk og rød paprika;
• salt, krydder;
• solsikke og olivenolje.

Skjær skorpen av brødet, del det i biter og ha det i en blenderbolle. Legg et fedd hvitløk der og hell litt olivenolje. Mal alt til en smule tilstand.

Fordel smulene over overflaten av bakeplaten og tørk i ovnen. Skrell, vask og mos alle grønnsakene i en blender. Kok den resulterende blandingen litt i solsikkeolje og avkjøl.

Fjern kjøttet fra beina og vri inn i kjøttdeig. Ha tørket smuler, salt og krydder i kjøttmassen. Finhakk persillen og ha også i kjøttdeigen. Knekk egget inn i kjøttet og bland godt.

Lag kaker av kjøttdeig. Ha litt grønnsakspuré i midten av hver tortilla. Rull kakene til koteletter slik at massen av grønnsaker er helt inne i kjøttdeigen.

Forvarm ovnen til 180°C. Legg kotelettene på en smurt stekeplate og stek dem i 30-40 minutter.

Variant av koteletter med zucchini

Ingredienser:

• 500 g kalkun;
• 1 løkhode;
• 1 egg;
• 140 g zucchini;
• 3 ss semulegryn;
• 1 ss stivelse:
• pepper, salt, krydder, vegetabilsk olje.

Skrell squash og løk, skjær kalkunfileten i biter. Ha alle ingrediensene i en blenderbolle og bland til kjøttdeig.

Tilsett semulegryn, krydder, stivelse til kjøttdeig. Knekk et egg i det og bland godt. Hvis fyllet viste seg å være flytende, tilsett 1 ss mel til det.

Fukt hendene med vann og form koteletter av kjøttdeig, kast dem fra en håndflate til en annen. Stek kotelettene i en godt oppvarmet vegetabilsk olje til de er brune. For at kotelettene skal bli godt stekt, er det lurt å snu dem flere ganger.

Om ønskelig, etter steking, kan koteletter i tillegg stues i en liten mengde vann i 10-15 minutter. En god løsning vil også være å sette kotelettene i ovnen, oppvarmet til 180 ° C, i 5-10 minutter.

Fra fjærfekjøtt kan du lage mange veldig smakfulle og sunne retter med et minimum av ingredienser. Hakket kalkunkoteletter er uvanlig møre, saftige og veldig sunne, for det er ikke uten grunn at kalkun regnes som en av de mest diettmatene. I denne artikkelen vil vi se på forskjellige kjøttdeigoppskrifter og tilberedningsmetoder, slik at du kan velge det beste alternativet for deg selv og dine kjære.

Kalkunkjøtt er mesteren i proteininnhold blant fjørfe - hele 19,5 g per 100 g. Til sammenligning er det bare 14 i kylling, og 15 i gås. Det er ingen tilfeldighet at ernæringseksperter anbefaler å spise det til svekkede mennesker, etter å ha lidd sykdommer, fordi kjøttet er fullstendig absorbert.

I tillegg har kalkun mye vitaminer (A, E, B6, B12, B2, PP) og mineraler – for eksempel er det like mye fosfor i den som i fisk.

Men hovedgrunnen til å lage en deilig kalkunkotelet til middag er selvfølgelig den fantastiske smaken!

3 hemmeligheter med deilige kjøttboller

Vi skjærer den ikke med kniv, men blar den gjennom en kjøttkvern slik at den gir mest mulig juice: Jo mer løkjuice, jo smakfullere og mer aromatiske kotelettene våre!

For ham tar vi fileter fra brystet eller lårene til en kalkun - kjøttet vil være smakfullt og mørt overalt. Hvis kjøttdeigen blir for flytende når du tilsetter løken, setter du den i kjøleskapet i 25 - 30 minutter.

I løpet av denne tiden vil løksaften tykne, og det vil ikke være vanskelig å lage koteletter.

Ytterligere ingredienser

Ost, paprika, urter er spesielt godt i ferdige koteletter (men ikke for mye). Og som bindemiddel kan du bruke ikke bare brød dynket i melk, men semulegryn, stivelse og til og med kli. Med det vil koteletter bli virkelig diett.

La oss prøve å lage dem til en start i henhold til den enkleste oppskriften.

Ingredienser

• - 1 PC. + -
• - 5 spiseskjeer + -
• - 2 klyper + -
• - klype + -
• kalkunmasse - 500 g + -
• Batong (smule) - 2 skiver + -
• Khmeli-suneli - på tuppen av en kniv + -

Matlaging

Koteletter er saftige, velduftende og laget av et minimum av produkter.

1. Til å begynne med, la oss håndtere brød - kutt av skorpen, bryt krummen og hell alt med melk eller fløte. Vi dekker med et lokk slik at fuktigheten ikke fordamper, og går videre til kjøttet.
2. Vi skiller fileten fra huden, kutter i barer og passerer gjennom en kjøttkvern eller maler i en blender.
3. Vi renser løken, kutter også i store biter og hakker også.
4. Vi vri ut brødet fra overflødig fuktighet, bland alt, salt, tilsett bakepulver, krydre, slå kjøttdeigen på bordet og form koteletter.

De kan paneres i brødsmuler eller mel, eller de kan stekes direkte i smør eller vegetabilsk olje.

For å få et kostholdsalternativ, legg dem i en dobbel kjele eller kok i ovnen. For å gjøre dette, smør en stekeplate med olje, legg kotelettene på den og sett til å bake ved 190 ° C i 30 minutter.

Server ferdig, drysset med urter eller hellet med saus.

Rotgrønnsaken komplementerer godt tett kjøtt og gir det en behagelig søtlig fargetone, og sennep tilfører pikanthet og krydret.

• Vi ruller fileten (500 g) inn i kjøttdeig, kutter også 1 løk og 1 gulrot.
• Finhakk ½ haug med persille med en kniv - vi trenger 2 ss, klem 2 fedd hvitløk ut av hvitløken, pisk inn 1 egg.
• Salt alt, tilsett 1 ss. sennep og bland.
• Vi danner koteletter, stek i 2 minutter på hver side til de er gyldenbrune, og hell deretter i ½ kopp vann, dekk til med et lokk og la det småkoke på lav varme i 15 til 20 minutter.

Vi overvåker væskemengden under lokket, hvis det nesten har kokt bort, tilsett mer. Server ferdige koteletter for seg selv eller til et annet tilbehør. Nyt måltidet!

Kalkunkoteletter uten egg

I denne oppskriften vil semulegryn binde komponentene sammen - det vil trenge ganske mye.

1. Bløtlegg 1 brødskive uten skall i melk.
2. Vi tilbereder hakket filet, som vanlig - vi lager 500 - 600 g. Sammen med det ruller vi 1 løk, ½ poteter og brød gjennomvåt på dette tidspunktet.
3. Hell 1 ss. semulegryn, salt, smak til etter ønske med pepper, paprika, tilsett 1 ss. hakkede greener.
4. Vi blander alt ordentlig, og dekker kjøttdeigen med et lokk eller legger det i en pose, setter det i kjøleskapet for å hvile i 25 - 30 minutter.

Etter at tiden har gått tar vi ut kjøttdeigen og danner koteletter. De smaker best når de paneres i brødsmuler og stekes i varm olje. Så du får en flott sprø skorpe, som det vil være en øm saftig fruktkjøtt under.

Server med grønnsakssalat drysset med grønn løk.

Kalkunkoteletter med kli

Dette alternativet passer ikke bare for å gå ned i vekt, men også for folk som ønsker å diversifisere kostholdet med sunne retter.

Ingredienser

• kalkunfilet - 400 g
• Egg - 1 stk.
• Kli - 35 g
• Løk - 1 stk.
• Dill, koriander eller persille - 30 g
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging

La eventuelt kjøttdeigen stå, så blir kotelettene enda mykere, fordi klien får tid til å svelle.

1. Vi kjører inn et egg, heller kli (det er best å ta havregryn, da rug har sin egen uttalte smak), salt, krydre og elte godt.
2. Mal kjøttet sammen med løk til kjøttdeig.
3. Vi tar bare blader fra greenene, og etterlater stiklingene - dette er nødvendig for å gjøre kotelettene mer møre. Du kan ikke rulle "gresset", det kan farge kjøttdeigen, så vi hakker det fint med en kniv.
4. Bland igjen og form bøffer.
5. Hvis du vil ha et absolutt kostholdsalternativ, sender vi dem til en dobbel kjele eller en langsom komfyr, og setter den til "dampkoking" -modus. Ønsker du en sprø skorpe, stek i olje i en panne.

Saus til hakkede kalkunkoteletter

Disse kjøttbollene passer godt til en saus som er veldig lett å tilberede.

• Pisk med en mikser i en liten kjele 1 kopp vann med 1 ss. rømme, 2 ts tomatpuré og 1 ts. sennep, tilsett salt og tilsett 2 ts. mel.
• Vi varmer, rør over lav varme i 5-7 minutter, og serverer til koteletter.

Vi lager dem med tilsetning av mel direkte til kjøttdeigen, smaken vil neppe endre seg fra dette, men konsistensen vil bli litt tettere, og de vil mette bedre, så du kan ikke lage en siderett til dem i det hele tatt.

• Vri 500 g kalkunfilet i en kjøttkvern og sett til side.
• Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern og sender dem til hakket kjøtt.
• Vi renser 1 løk, hakker og steker i en panne i smør - det vil gi en spesiell smak. Avkjøl og ikke lenger hakk - løken forblir slik.
• ½ haug persille eller koriander finhakket.
• Vi kombinerer alle ingrediensene, tilsett 1 ss. mel, stivelse og sennep.
• Om ønskelig, klem 1 fedd hvitløk.
• Bland alt godt til det er helt homogent og form koteletter.

Vi steker dem i en panne til de er kokt uten lokk over lav varme for ikke å brenne. Server med friske grønnsaker eller lapskaus. Nyt måltidet!

Koteletter med ost

Det finnes flere varianter av denne oppskriften. Tenk på de 2 mest populære.

valg 1

1. Vi tilbereder kjøttdeig, som vanlig, fra 400 g filet.
2. Vi vrir 1 løk og 1 rød paprika til dem, driver 1 egg inn i kjøttdeigen.
3. Kombiner med 1 brødskive dynket i melk.
4. Vi salter, peprer, elter alt og setter det i kjøleskapet - på denne måten blir kjøttdeigen tettere og det blir lettere å forme.
5. Vi tar 100 g hard ost og kutter den i 1 x 2 cm pinner.
6. Vi tar ut hakket kjøtt og deler det i flere like deler i henhold til antall resulterende ostestykker.
7. Nå elter vi hver del i håndflaten til en tykk kake, legger ost i midten og dekker den forsiktig med kjøttdeig på alle sider.

Stek som vanlig - panert eller ikke. Og du kan bake koteletter med en overraskelse på en smurt bakeplate i 30 minutter ved 200 ° C.

Den samme oppskriften kan gjentas med myk smeltet ost. Vi legger 1 ts i midten. ost og lukk den forsiktig på alle sider. Vi tilbereder dem på samme måte som med harde - i ovnen eller på komfyren.

Alternativ 2

I denne oppskriften vil ost være en del av selve kjøttdeigen. Vi lager den av de samme ingrediensene som i forrige oppskrift, bare egget og brødet kan ikke lenger tilsettes - kotelettene vil holde formen perfekt takket være den smeltende osten.

• Mal i en blender 400 g filet, 1 løk og 1 paprika.
• Tilsett 1 ss. hakket basilikum (blader) og 100 g revet ost på et grovt rivjern.
• Salt, smak til med sort pepper og muskat, elt og stek eller stek.

Som du kan se, kjennetegnes oppskrifter på hakket kalkunkotelett av en rekke smaker og ingredienser. Enda en grunn til å prøve å lage dem, for variasjon er alltid nøkkelen til suksess!

Fjærfekoteletter er spesielt møre og myke. Når de er riktig tilberedt, er de også egnet for kosthold. Spesielt hvis det er kalkunkoteletter.

Hakkede kalkunkoteletter i ovnen

Ingredienser: et halvt kilo fjærfefilet, løk, 2 ss. skjeer rømme, et fedd hvitløk, et egg, 2 ss. spiseskjeer stivelse, salt, en blanding av paprika.

1. Fileten vaskes og kuttes i svært små terninger. Jo mindre bitene er, jo mørere blir den ferdige retten.
2. Løken kuttes på samme måte. Og hvitløk føres gjennom en presse.
3. Disse ingrediensene, sammen med andre som er oppgitt i oppskriften, overføres til den tilberedte kalkunen. Etter blanding får massen stå til å trekke. Jo lenger den holder seg i kjøleskapet, jo bedre. For eksempel kan du la basen stå for koteletter å trekke hele natten.
4. Kjøtt "kaker" dannet med våte hender legges ut på en oljet bakeplate.

Saftige kalkunkoteletter i ovnen stekes i 35-45 minutter ved middels temperatur.

Hvordan dampe i en langsom komfyr?

Ingredienser: 730 g kalkun, 3 skiver hvitt brød, løk, salt, melk, aromatiske urter.

1. Filet med blender eller kjøttkvern blir til kjøttdeig sammen med løk. Et hjemmelaget kjøttprodukt er alltid mer smakfullt og klarere i sammensetning enn et butikkkjøpt. I tillegg er den tykkere enn kjøpt i butikken og ikke like fet.
2. Hvitt brød uten skorpe er bløtlagt i ikke kald melk. Så presses den ut og legges ut til kjøttdeigen. Her sendes også aromatiske urter og salt.
3. Koteletter dannes av massen og legges på en spesiell rist for en multikoker.
4. Vann helles i bollen til enheten.

Dampet kalkunkoteletter i en langsom komfyr vil koke i en passende modus i omtrent 25 minutter.

Diett trinn for trinn oppskrift

Ingredienser: et pund kalkunbryst, 180 g ris allerede kokt til kokt, et egg, en løk, en haug med friske urter, ¼ ss. raffinert olje og samme mengde soyasaus, krydder, middels gulrøtter, salt.

Kalkunfileten, valgt for koteletter fra kalkunbrystet, bør renses for film. Skjær deretter i mellomstore stykker, slik at de fritt passerer inn i kjøttkvernhullet.

Skjær av skorpene fra brødskivene slik at de ikke ødelegger fargen på de ferdige kotelettene. Hell deretter den gjenværende fruktkjøttet med melk, la den trekke og mykne.

I det resulterende kjøttdeig, tilsett brødet dynket i melk og revet ost, pepper og salt etter smak.

Hvis spørsmålet oppstår, "hvorfor er ost her?", vil jeg umiddelbart forklare. Siden kalkunfileten er ganske magert (tørt) kjøtt, legger vi (selvfølgelig) til ost for saftighet; den smelter når den stekes, noe som gir noe pikant.

Vi blander alt grundig. Selvfølgelig, nå er det allerede mulig å danne koteletter og begynne å steke, men ... jeg foretrekker en mer jevn struktur av koteletter - så jeg passerer denne fyllingen gjennom en kjøttkvern en gang til.

Nå kan du lage koteletter. Vi starter med våte hender for at kjøttdeigen ikke skal feste seg, former ovale kjøttboller (eller den du er vant til).
Rull dem i malte brødsmuler.

Du kan forresten tilsette litt smak og fargetone til de malte kjeksene hvis du ønsker det - for eksempel paprika. Skorpen i slike koteletter vil vise seg med en vakker rødlig farge. Og du kan legge til tørkede urter (dill, persille ...) - her får vi den tilsvarende fargen. Generelt kan du alltid eksperimentere på kjøkkenet for ikke å kjede deg ...

Stek kalkunkoteletter i en stekepanne godt oppvarmet med vegetabilsk olje, over lav varme, på begge sider til en vakker rødrød farge. Jeg tror 3-4 minutter er nok.

Hei kjære lesere! I dag skal vi diskutere et deilig tema igjen. Denne gangen blir det alles favorittkoteletter. Du kan tilberede dem fra hvilken som helst kjøttdeig. I dag vil jeg komme inn på temaet kalkunkoteletter. De blir alltid gode, velsmakende og saftige. Det er veldig vanskelig å overtørke dem, nesten umulig.

Så lag kjøttdeig, velg riktig oppskrift og begynn å lage med oss!

Hakket kalkunkoteletter i en panne - en trinnvis oppskrift med et bilde

Saftige og møre kalkunkoteletter kan stekes i panne. Dette er selvfølgelig ikke særlig nyttig. Men så deilig!

Ingredienser:

• et halvt kilo hakket kalkun;
• 2 ss rømme;
• 2 brødskiver;
• en pære;
• en kvart kopp melk (ca. 50 gram);
• revet ost;
• salt og knust pepper.

Matlaging:

1. Hvis du ikke bruker ferdig kjøttdeig, men filet, må du rulle den i en kjøttkvern. Hvis kjøttdeigen din er fra fryseren, må den være helt tint.

2. Bløtlegg brød i melk. Så snart den mykner, ta den ut uten å klemme slik at det blir litt melk igjen. Mal med en blender.

3. Tilsett brød i kjøttdeig.

4. Skrell og finhakk løken. Nå skal den også males i en blender. Legg til kjøttdeig. Nå skal rømme, salt og kvernet pepper etter smak her.

5. Bland alt til en enkelt masse. På dette stadiet kan det virke som om fyllet er vannaktig. Men dette er slett ikke dårlig, tvert imot. Koteletter fra det vil vise seg veldig saftige.

6. Varm oljen i en stekepanne. Sett kotelettene med skje og stek dem på begge sider under lokk.

Massen må legges ut i kokende olje, ellers blir kotelettene viltvoksende.

7. Legg dem etter steking på et papirhåndkle for å glasse oljen.

8. Kle en stekeplate med bakepapir, legg kotelettene på toppen. Dryss hver med revet ost og send noen minutter i en ovn oppvarmet til 200 grader. Så snart osten er smeltet kan de tas ut og serveres ved bordet. Denne prosedyren er valgfri. De kan spises etter steking uten baking.

Hakket kalkunkoteletter, oppskrift for matlaging i ovnen

Denne retten er et flott alternativ for folk som følger figuren deres og holder seg til riktig ernæring. Tross alt, på en diett, vil du ha deilig mat. Du kan tilberede den fra to typer fjærfe, kylling og kalkun. Men hvis du bare har hakket kalkun i arsenalet ditt, så kan du bare bruke det.

Ingredienser:

• 600 gram hakket kalkun (du kan bruke halvparten av kyllingen);
• 80 gram mel;
• 2 fedd hvitløk;
• 350 gram fettfri yoghurt;
• noen brødsmuler;
• 100 gram zucchini;
• 80 gram lav-fett rømme;
• 1-2 pærer;
• litt vegetabilsk olje;
• 20 milliliter kaldt vann;
• greener;
• salt og krydder etter smak.

Matlaging:

1. Skrell løk, hvitløk og zucchini. I zucchini, bruk bare tett fruktkjøtt, uten frø. Hopp over disse tre ingrediensene i en kjøttkvern eller kvern med en blender. Kombiner med kjøttdeig til en enkelt masse.

2. Tilsett rømme, brødsmuler, kaldt (til og med is) vann. Salt, krydre og rør godt.

3. Tilsett finhakket grønt, bland, sett til side i en halv time. I løpet av denne tiden vil alle ingrediensene "bli venner". Kjeks vil svulme litt og massen blir mer fantastisk.

4. Form koteletter, ikke mer enn en og en halv centimeter tykke. Rull inn mel på begge sider.

For å unngå at massen fester seg til håndflatene, skyll dem ofte med kaldt vann.

5. Stek dem i olje til de er gyldenbrune, bare et par minutter, på begge sider. Dette er nødvendig for å gi dem et mer appetittvekkende utseende.

6. Kle en stekeplate med bakepapir. Sett kotelettene, sett i ovnen på 180 grader. Stek i 20-30 minutter.

7. Finhakk det grønne, tilsett det i yoghurten. Eventuelt kan du her hoppe over et par fedd hvitløk gjennom pressen. Salt litt og rør. Server retten med den resulterende sausen.

Koking frodige kalkun koteletter i en panne

En veldig enkel og rask oppskrift på deilige kalkunkoteletter. Prøv det!

Ingredienser:

• et halvt kilo kalkunfilet (eller ferdig kjøttdeig);
• 3 løk;
• 150 gram brød;
• 80 gram melk;
• brødsmuler for panering;
• salt og pepper.

Matlaging:

1. Bløtlegg brødet i melk. La stå i 1-2 minutter.

2. Skrell løken, kuttet i små biter, for en kjøttkvern.

3. Kjøttet må også kuttes i biter.

4. Hopp over alt gjennom en kjøttkvern. Hvis du bruker et ferdig halvfabrikat, kan du male løk og brød med en blender.

5. Bland massen grundig. Salt og krydre.

6. Ta opp kjøttdeig, rull den til én stor ball og kast den flere ganger med middels kraft på bordet. Så den blir enda mer elastisk.

7. Del massen i jevne små kuler. Rull i brødsmuler, gi hver form som en kotelett.

8. Stek i en panne med olje. Stek under lokk, på begge sider til de er gjennomstekt.

Koteletter fra hakket kalkun med dampet havregryn i en langsom komfyr

Jeg lager ofte disse kotelettene til barna mine. De vil bli spist av selv de mest kresne. Du kan også spise dem mens du er på diett. Prøv det.

Ingredienser:

• 300 gram kalkunkjøtt (eller kjøttdeig);
• 2 ss havregryn;
• 1 liten gulrot;
• grønn løk og persille;
• et rått egg;
• salt;
• 100 milliliter melk.

Matlaging:

1. Hell varm melk over havregryn, la stå i 5 minutter.

2. Skjær kalkunen i små biter.

3. Kombiner havregryn med melk og kjøtt i en blenderbolle. Pisk til jevnt. Salt, smak til etter ønske. Hvis du tilbereder mat til babyer 1-2 år, kan krydder ikke tilsettes. Salt er også bedre å utelukke.

4. Riv gulroten. Knekk et egg. Tilsett disse ingrediensene til kjøttdeigen, bland grundig med rene hender.

5. Fukt håndflatene i rent vann, form koteletter.

6. Hell en liter vann i multikokerskålen. Installer steamer-tilbehøret. Legg patties på denne rist. Still inn "Steam"-funksjonen (i eldre modeller, hvis det ikke er en slik funksjon, velg "Slukking"). Tid - 35 minutter.

7. Retten er klar!

Hvordan lage saftige hakkede kalkunkoteletter med zucchini

Zucchini gir kotelettene en unik mørhet og saftighet. Legg den til retten din og se selv.

Ingredienser:

• et halvt kilo kalkunkjøttdeig;
• 2 fedd hvitløk;
• liten zucchini;
• 100 gram rømme;
• litt grønn løk;
• en spiseskje sitronsaft;
• en og en halv spiseskje olivenolje;
• vegetabilsk olje;
• salt og krydder etter eget valg.

Matlaging:

1. Alle ingrediensene skal blandes i en bolle. Bruker du kjøtt i stedet for kjøttdeig, så kan du rulle det i en kjøttkvern sammen med zucchini og hvitløk. Finhakk grønnsakene. Du kan også male zucchini og hvitløk i en blender.

2. Legg til alt annet på listen bortsett fra rømme, sitronsaft, olivenolje og vegetabilsk olje. Bland grundig med rene hender.

3. Form kjøttboller i ønsket størrelse. Det er praktisk å gjøre dette med hender dyppet i vann.

4. Stek på hver side i 3-5 minutter, i vegetabilsk olje, under lokk.

5. Nå må de sendes til en ovn forvarmet til 180 grader i 5 minutter.

6. Tilbered i mellomtiden sausen av rømme, sitronsaft og olivenolje. Krydre, bland godt med en gaffel eller visp.

7. Server den ferdige retten med rømmesaus.

Oppskrift på deilige hakkede kalkunkoteletter med semulegryn

Semulegryn vil gi ekstra prakt og smak til favorittkotelettene dine. Med det blir de saftige, voluminøse og veldig appetittvekkende.

Ingredienser:

• et halvt kilo kjøttdeig;
• 2 ss majones;
• ett egg;
• en haug med greener;
• 3 ss semulegryn;
• stor løk;
• vegetabilsk olje;
• salt og pepper etter smak.

Matlaging:

1. Hakk løken veldig fint. På grunn av tilstedeværelsen av store stykker i sammensetningen, under steking, kan koteletter falle fra hverandre. Det er bedre å male det i en blender.

2. Finhakk grønnsakene.

3. Kombiner kjøtt, løk og urter i en bolle. Knekk et egg i den, smak til med salt og pepper.

4. En annen hemmelighet til saftighet er majones. Bare et par skjeer i sammensetningen, og du vil føle et positivt resultat.

5. Nå er det semulegryns tur. Bland massen grundig og la stå i 20-30 minutter. Du kan la stå i lengre tid hvis matlagingen ikke haster. Så semulegryn vil svelle og massen vil bli mer fantastisk.

6. Form avlange kuler og stek dem i olje på alle sider til de er gjennomstekt, dekket med lokk.

Videooppskrift på saftige, myke hakkede kalkunkoteletter

Du kan også tilberede denne retten fra kjøttdeig. Det viser seg spesielt velsmakende. Og steker du dem etter denne oppskriften, så vil du generelt slikke fingrene! Prøv det, jeg er sikker på at du også vil like det!

God visning!

Sannsynligvis elsker hver familie kjøttboller. Noen steker dem i panne, noen baker dem. Tilhengere av riktig ernæring lager mat for et par. Deilig i alle fall. Og hvis du tilbereder dem etter en av dagens oppskrifter, vil retten din være dømt til suksess!

Lag mat med kjærlighet! Jeg ønsker deg kreativ og kulinarisk suksess! Ser deg snart!