Vegetarisk sild under en pels. Salat "Vegetarisk frakk" (sild under en pels)

02.05.2020 Kjøttretter

Listen over de mest populære inkluderer ikke bare den klassiske Olivier, Mimosa, men også den uforanderlige Silden under en pels. Hvis du tror at uten fisk er det umulig å tilberede den, tar du dypt feil. Det er på grunn av denne komponenten at mange misliker retten.

Det er mange alternative alternativer som vil appellere ikke bare til tilhengerne av "grønnsak"-trenden, men også til vanlige mennesker som foretrekker tradisjonell mat. Vi inviterer deg til å vurdere noen interessante vegetariske sildesalatoppskrifter under en pels. Begynn å lage mat med oss.

Poteter - 4 stykker.
Gulrot - 2 stykker.
Adyghe ost - 150 gram.

Nyttige råd. Du kan bruke hvilken som helst vegansk ost som ligner Adyghe i smak.

Tang - 100 gram.
Rødbeter - 1-2 stykker.
- 250 gram.
Salt - etter smak.

Kok gulrøtter, rødbeter og poteter uten å skrelle. Husk at tilberedning av grønnsaker tar en annen tid.
Vi renser fra huden.
Vi begynner å lage en salat. Riv potetene i det første laget. En standard serveringsrett tar i gjennomsnitt halvparten.
Legg så ut tangen i et jevnt lag. For å gjøre det praktisk å spise salat senere, kutter vi den først.
Deretter kommer laget med ost. Vi gni det også på et grovt rivjern.
Deretter legger du ut de hakkede gulrøttene.
Smør alt med vegansk majones. Du kan også lage en saus ved å blande rømme med eventuelle aromatiske krydder og krydder.
Vi gjentar sekvensen igjen, og fullfører alt med et lag rømmesaus eller majones.
Helt til slutt gnir vi rødbetene på toppen med et tykt lag, og dekker dem med sausen vår.
Deilig vegetarisk sild under en pels er klar. Nyt måltidet.

Tang - 200 gram.
Rødbeter - 2 stk.
Gulrøtter - 2 stykker.
Potet - 1 stk.
Avokado - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Grønt, sitron, salt, olje.

Alle rå grønnsaker er forkokt i skallet, avkjølt og skrelt. Vi gnir på et rivjern.
Vi renser avokadoen, passerer den gjennom en blender. Tilsett sitronsaft, salt og bearbeid igjen med teknikken.
Skjær løken i tynne ringer.
Legg det første løklaget i en vakker salatskål eller en spesiell form. Fordel deretter de revne potetene jevnt.
Deretter legger du tangen og drysser lett med duftende vegetabilsk olje. Du kan ta oliven, sesam, linfrø eller noe annet.

Nyttige råd. For en mer «fiskete» smak kan du bytte ut tangen med noriark. De er perfekt mettede med juice fra andre komponenter og oljer.

Legg avokadomassen og gulrøtter på tangputen.
Det siste laget er laget av rødbeter, som er dekket med avokado.
Vi dekorerer salaten med hakkede greener, send den til kjøleskapet for å suge.
Vi serverer til bordet.

Rødbeter - 2 stk.
Gulrøtter - 2 stykker.
Potet - 2 stykker.
Ferske agurker - 2 stk.
Nori - 3 blader.
Duftende røkt ost - 200 gram.
Rømme - 200 gram.
Sennep - 2 ss (flytende eller granulær).
Krydder, salt - etter smak.

Alle grønnsaker, unntatt agurker, kokes i uniformene deres. Etter at de er avkjølt, skrell og gni på et grovt rivjern.
Lage deilig saus. Vi sender rømme, sennep, salt og krydder til blenderbollen. Pisk godt i et par minutter til en jevn masse.
Riv noribladene i små biter.
Tre røkt ost på et grovt rivjern.
Hakk agurker i små biter.
Vi legger ut salaten vår med ord i følgende rekkefølge: poteter, nori, agurker, gulrøtter, ost og rødbeter.
Hvert lag må bløtlegges med en liten mengde saus. Helt til slutt dekorerer vi salaten med et nett av sennep-rømmesmøre.
Vi sender den til kjøleskapet for å suge i en halv time.
Server til bordet, pyntet med kvister eller finhakket grønt.

Rødbeter - 1 stk.
Potet - 2 stykker.
Gulrot - 1 stk (stor).
Syltede agurker - 2 stykker.
Vegansk majones.
Champignoner.

Kok rå grønnsaker, skrell og riv.
Mal soppen, stek med løk. Du kan ta champignon eller andre varianter av ditt valg.
Mal syltede agurker i små terninger.
Vi samler salaten i følgende rekkefølge: sopp, majones, poteter, agurker, gulrøtter, majones, rødbeter og majones igjen.
Vi sender den ferdige salaten til kjøleskapet for å trekke.

Selv i fravær av fisk viser "pelsfrakken" seg å være uvanlig velsmakende og original. Husk oppskrifter, diversifiser menyen din.

Klassekamerater

Mange tror at vegetarianere og veganere, som vanligvis bare spiser plantemat, ikke kan få en fullverdig høytidsfest. La oss fjerne denne myten, fordi det er så mange oppskrifter på deilige retter tilberedt uten kjøtt og generelt animalske produkter at et vegansk feriebord ikke vil se mindre vakkert ut, og rettene vil være velsmakende og tilfredsstillende.
For eksempel er det en veldig tilfredsstillende og sunn rett, fordi bønner er en uunnværlig kilde til vegetabilsk protein, og selv de som er langt fra vegetarisme vil like det, kombinasjonen av smaker er så interessant i den. Hvis du ikke er veganer, vil du sannsynligvis være interessert.
I oppskriften på vegansk sild under pels er alle ingrediensene veldig enkle, bortsett fra kanskje nori-ark. Nori er tang som er tørket og presset til tynne, papirlignende ark. Nori er uunnværlig i tilberedning av sushi, de er mye brukt i tilberedning av mange retter fra japansk, koreansk og kinesisk mat. Vær oppmerksom på at nori-arket, som ligger i salaten, må mykes litt med vann. I dag er det så mange eksotiske produkter på salg at jeg tror det ikke blir vanskelig å kjøpe nori. Som en siste utvei, hvis du ikke får tak i nori, prøv å erstatte dem med vanlig tang, som absolutt er tilgjengelig overalt, bare husk å kutte den mindre.

Ingredienser til vegansk sild under pels.

Rødbeter - 1 stk. (stor)
Gulrøtter - 2 stk.
Poteter - 4 stk.
Syltede agurker - 3 stk.
Mager majones - 200 g
Nori-ark - 2 stk.
Vann - 2 ss.

Hvordan lage vegansk "sild under en pels".

1. Først av alt må du koke grønnsakene. Skyll dem grundig under rennende vann (best med en børste). Vanligvis kokes alle grønnsakene sammen, fjernes fra vannet etter hvert som de er klare, men jeg tilbyr et annet alternativ. Selv om du koker alle grønnsakene i uniformene deres, vil rødbeter uunngåelig farge dem. For å unngå at dette skal skje, koker jeg rødbetene i en kjele, og legger et dørslag av aluminium på kjelen, og poteter og gulrøtter dampes under lokk i den. Så forresten, det viser seg mye mer nyttig. Beredskapen til grønnsaker kan enkelt kontrolleres med en kniv eller gaffel.
2. Skyll de kokte grønnsakene med kaldt vann og la dem avkjøles, skrell og gni deretter enkeltvis på et fint eller middels rivjern.
3. Legg et lag med revne poteter på et fat, jevn det med en gaffel og dekk med et lag majones.
4. Legg ut nori-arket med det andre laget, fukt det med 1 ss. en skje vann slik at det mykner, og fordel sylteagurk i terninger i et jevnt lag. Smør med majones.
5. Igjen legger vi nori-arket, smører det med en andre skje vann, og gulrøtter på det med et jevnt lag. Og igjen smør med majones.
6. Det siste er et lag rødbeter, smurt med majones. Salaten må oppbevares i kjøleskapet i minst 2 timer, og før servering, pynt etter eget ønske.

Jeg dekorerer Silden under en pels med pent hakkede løkringer, og i midten av hver sprer jeg et bladpersilleblad og det som er igjen av andre salater: hermetiske bønner eller erter eller en liten terning gulrøtter. Og for det nye året kan du for eksempel legge ut et juletre fra dillgrener. Generelt sett, skru på fantasien!

Nyt måltidet!

Materialet tilhører nettstedet
Tekst av Olga Ryvkina

Den tar alltid sin rettmessige plass på festbordet. Denne versjonen av salaten uten sild vil appellere ikke bare til vegetarianere, men også til de som rett og slett ikke liker henne. Som barn spiste jeg bare på grunn av henne ikke denne fantastiske retten. Siden jeg ble vegetarianer har jeg gjort om oppskriften og nå er dette en av mine favorittsalater. Prøv det, veldig velsmakende!

Vegetarisk "pelsfrakk" uten sild

Sammensetning:

800 g poteter
800 g gulrøtter
800 g rødbeter
350 g tang
300 g Adyghe eller bearbeidet ost
5 stk valnøtter
250 ml rømme
400 ml
krydder valgfritt: malt svart pepper, kanel, muskat, malt koriander

Vegetarisk sildoppskrift under en pels:

Kok poteter, gulrøtter og rødbeter i "uniformer" for et par eller i vann.
Når grønnsakene er avkjølt, skrell dem.
Grønnsaker for å lage en vegetarisk "pelsfrakk"
Nå må du rive grønnsakene og osten separat. Rødbeter og gulrøtter er best på et middels rivjern, og poteter og ost på et grovt rivjern.
Vask tangen og finhakk. Det er en flott erstatning for sild i denne salaten.
Matlaging av "sild under en pels"
Tilsett 2 ss. skjeer rømme i gulrøtter og rødbeter, og i poteter - 3-4 ss. l.
Tilsett krydder (valgfritt) og 1 ts hver. salt:
- i rødbeter - en klype kanel og muskat
- i gulrøtter - 1/2 ts. malt koriander og en klype sort pepper
- i poteter og tang - 1/2 ts hver. asafoetida og litt kvernet sort pepper
Hvis du ikke har noen krydder, er det greit, det vil fortsatt bli deilig.
Knus valnøttkjernene.
Hell det i rødbetene og bland.
Komponenter av en vegetarisk "pelsfrakk"
Nå er alle komponentene i salaten "sild under en pels" klare hos oss, og du kan fortsette direkte med å legge ut lagene, smøre hver. Til denne matmengden er et dypt fat Ø 25 cm og en høyde på ca 9 cm best egnet.
Legg 1/2 av poteten på bunnen, jevn med en skje og smør med majones.
Det første laget av en vegetarisk "pelsfrakk"
Lag neste lag av 1/2 av tangen og smør den også med majones.
Det andre laget av en vegetarisk "pelsfrakk"
Ha 1/2 av osten, smør med majones.
Det tredje laget av en vegetarisk "pelsfrakk"
Det neste laget er laget av 1/2 av gulroten, smurt med majones.
Det fjerde laget av en vegetarisk "pelsfrakk"
Legg nå ut 1/2 av rødbetene og glem heller ikke å smøre den med majones.
Det femte laget av den vegetariske "pelsfrakken"
Gjenta nå alle lagene igjen, hvis høyden på retten tillater det.
Vegetarisk "pelsfrakk" uten sild er klar
Det gjenstår nå å dekorere vakkert og sette på festbordet.
Hvis du likte oppskriften, ikke gå glipp av de nye godsakene.

Nyt måltidet!

Julia oppskriftsforfatter

Hva er det særegne med den veganske "Sild under en pels"? Først av alt mangler retten hovedkomponenten - sild. Fisken er erstattet med alger. Overraskende nok fikk en slik salat raskt velfortjent popularitet, fordi den ikke bare er veldig velsmakende, men gir også mye flere fordeler for kroppen enn en tradisjonell matbit. Kaloriinnholdet i sildesalat under en pels i denne versjonen gjør at den kan spises selv av de som er på diett.

Avokado er fortsatt en ganske eksotisk frukt for oss. Og alger er heller ikke å finne på alle kjøkken. Men det er i denne oppskriften at produktene gir en spesiell smak til den ferdige retten, gjør den, selv om den er uvanlig, men fortsatt ganske lik alt som er akseptabelt for oss.

Sammensetningen av sildesalaten under en pels:

200 gr. tang;
2 rødbeter;
2 gulrøtter;
1 potet;
2 avokadoer;
1 løk;
20 gr. oljer;
1/4 ts salt;
1/2 sitron;
20 gr. grøntområder.

Hvordan lage sild under en pelsoppskrift:

Alle grønnsaker må vaskes og kokes, avkjøles og deretter skrelles. Deretter gnis fruktene.
Ved hjelp av en blender må du hakke avokadoen, blande med sitronsaft og salt.
Løk må skrelles fra det gule skallet og kuttes i tynne, jevne ringer.
Løken legges først i salatbollen, etterfulgt av potetene.
Tang er allerede lagt på toppen av potetene og drysset med litt olje.
Gulrøtter og avokado er plantet på alger.
Etter avokadoen må du legge rødbetene i salatbollen og dekke med resten av avokadoen.
Avkjøl den resulterende retten og server.

Viktig! Ikke i noe tilfelle bør grønnsaker være overkokte, og helst til og med litt sprø. Bare under denne tilstanden kan et ideelt forhold oppnås, og salaten vil vise seg å være spesielt velsmakende og original.

Uvanlig sild under en pels

I denne versjonen er nori en erstatning for sild. Et utsøkt tillegg er et eple. Smaken av en slik salat kan rett og slett ikke overvurderes, fordi den er både velsmakende og sunn.

Du vil trenge:

2 rødbeter;
3 poteter;
2 epler;
3 nori-blader;
50 gr. lett majones.

Tilberedning av sild under pels:

Vask rotfruktene, kok opp og avkjøl. Deretter skrell og riv.
Legg først kokte og hakkede poteter i en salatskål, smør med majones.
Legg deretter ut et ark med nori.
Epler må vaskes, rives og legges i neste lag. Fyll med saus.
Tilsett noribladet igjen.
Vi dekker et annet nori-blad med et rødbetlag og majones.
Salat i minst tre timer insisterer i kjøleskapet. I løpet av denne tiden vil den bløtgjøre, og nori vil myke og få den ønskede, behagelige teksturen.
Før servering kan du dekorere forretten med skiver av grønnsaker eller frukt, urter.

Viktig! I motsetning til den klassiske oppskriften er den veganske "Shuba" ganske tørt, og for å oppnå ønsket smakseffekt er alle lag lett saltet.

Oppskrift under en pels vegansk salat

I de fleste tilfeller har "Shuba" med erstatning av sild med alger en blid, utilstrekkelig rik smak, men ikke i dette tilfellet. Tilstedeværelsen av syltet agurk blant komponentene er det viktigste kjennetegnet ved snacken. Og mettende, og næringsrik, og med en behagelig syrlighet, som rett og slett er nødvendig for at maten skal tas godt opp av kroppen.

Du vil trenge:

1 rødbete;
2 poteter;
2 gulrøtter;
200 gr. lett majones;
2 nori-blader;
3 pickles.

Sild under en pels i lag oppskrift:

Rødbeter, gulrøtter og poteter bør vaskes grundig og kokes. Etter koking må grønnsakene avkjøles, skrelles og rives.
Legg potetene i det første laget, som vi fordeler over fatet og presser litt ned, smør med majones.
Vi legger ut et ark med nori på potetene, som må fuktes med en liten mengde vann, ellers blir den rett og slett ikke myk.
Agurker trenger ikke å gnides, det er nok å kutte dem i terninger med en kniv. Vi flytter bitene til salaten og behandler med sausen.
Vi dekker agurkene med et ark tørket tang, som, som i forrige tilfelle, er fuktet med vann.
De neste to lagene trenger også majonesbehandling. Ha først gulrøttene i salatbollen, og deretter rødbetene.
Sett den ferdige salaten i kjøleskapet i et par timer.
Før servering kan du pynte med urter eller skiver av grønnsaker.

Tips: rødbeter får en ganske enkelt ekstraordinær smak og aroma hvis rotavlingen bakes i ovnen etter å ha blitt pakket inn i folie.

Vegansk ekte sild under en pels

Frisk agurk er ikke en standardkomponent i en pelsfrakk. Men i tilfelle inkludering i sammensetningen av denne ingrediensen, kan du oppnå en spesiell smak og utrolig, utsøkt friskhet.

Du vil trenge:

2 rødbeter;
2 gulrøtter;
2 poteter;
2 friske agurker;
3 nori-ark;
200 gr. røkt ost;
200 gr. rømme;
2 ss. l. sennep (flytende);
1 st. l. krydder;
1/4 ts salt.

Tilberedning av sild under en pels:

Alle grønnsaker må vaskes, kokes og avkjøles. Deretter skrell og riv.
Tilbered sausen med en blender. Til dette, bland rømme med krydder, salt og sennep og visp kraftig.
Alger bør brytes i svært små biter.
Vi gni osten på et rivjern.
Agurker skåret i tynne skiver.
Vi fordeler puffsalaten i en passende tallerken og sørg for å bløtlegge hvert produkt med kokt rømmesaus.
Legg ut potetlaget først. Den må knuses litt.
Vi har allerede lagt nori og tynne skiver agurker på den.
Så legger vi til gulrøtter og ost, som i likhet med poteter også anbefales å knuse litt med skje.
Fordel rødbetene på osten, trekk et rutenett av saus og sett i kjøleskapet i et par timer.
Før servering kan du dekorere forretten med hakkede urter.

Vegansk sild under en pels

Dette er kanskje den mest uvanlige av alle kjente oppskrifter. Det er allerede mange produkter i oppskriften som på ingen måte kan kalles standard.

Du vil trenge:

1 rødbete;
20 gr. sitron
70 gr. jordskokk;
1 ark nori-tang;
1 gulrot;
5 gr. blomst pollen;
10 gr. persille;
10 gr. løk greener;
10 gr. oliven olje;
50 gr. ost;
30 gr. soyaspirer.

Vegansk sild under pels tradisjonell oppskrift:

Vask rødbeter og gulrøtter, kok opp og avkjøl. Allerede kalde blir de renset og knust.
Mal jordskokk med et rivjern.
Kombiner gulrøtter og jordskokk i en beholder, tilsett sitronsaft til dem, og hvis det er et slikt behov, så salt og pepper, men dette er allerede et spørsmål om smak.
Hell halvparten av osten som er angitt i oppskriften i gulrotblandingen og bland alt, og legg det deretter på et fat.
Hakk algene så fint som mulig og dypp dem kort i vann for å myke dem litt.
Bare i gjennomvåt form, fest algene til produktene som allerede er i formen.
På neste trinn, hakk grønnløk og persille, dryss med neste lag.
På toppen av grønnsakene legger vi osten som ikke har blitt brukt til dette tidspunktet og dekker den med et rødbetelag.
Topp retten forsiktig drysset med pollen fra blomster.
Naturligvis, før servering, bør salaten infunderes. Det er nok for en forrett å holde seg i kjøleskapet i en halv time for å oppnå ønsket konsistens og få en uovertruffen smak.

Vegansk "Sild under en pels" er en original løsning for de som foretrekker å ikke spise kjøtt og fisk. I tillegg har salaten et stort antall nyttige egenskaper. Det lave kaloriinnholdet i retten er også en viktig faktor, som for mange er av særlig betydning på grunn av visse omstendigheter. Selv om alger ennå ikke har vunnet popularitet blant innbyggerne i landet vårt, brukes de i økende grad i matlaging. Og ikke forgjeves. Smaken deres, selv om den er spesifikk, er rett og slett fantastisk. Og hvis alle reglene for matlaging følges, skapes et fantastisk kulinarisk mirakel, som rett og slett ikke kan annet enn å bli likt. Flere og flere mennesker som har prøvd å lage en leversalatoppskrift under en pels, blir ivrige fans av den.

Forbered deg! Selv den enkleste retten i en original presentasjon, for eksempel eller - vil dekorere ikke bare spisestuen, men også festbordet!

Vegetarisk "Sild under en pels"

Vegetarisk pels, eller vegetarisk "sild under en pels"– Denne salaten er verdt å være spesielt oppmerksom på. For det har mange fordeler - utmerket smak, vakker design, enkel tilberedning, rimelige produkter.

Og tilstedeværelsen av tang i salaten øker dens næringsverdi. Fordelene med havgrønnkål er åpenbare på grunn av dens rike sammensetning, fordi den vokser i havets åpne områder og er beriket med alle nyttige makro- og mikroelementer. I tillegg er tang et lavkaloriprodukt.

100 gram tang inneholder:

Proteiner - 0,9 mg;
Fett - 0,2 mg;
Karbohydrater - 3,0 mg;

I tillegg til et komplett vitaminkompleks av gruppe B og vitaminene A, D, E, C, sporstoffer som er viktige for menneskekroppen - jern, jod, kalium, silisium, magnesium, natrium, svovel, fosfor. Ved å følge tilberedningssekvensen får du en herlig salat som vil glede dine kjære og deg.

Ingredienser for vegetarisk sild under en pels

Havkål (malt på en kaffekvern) - 1 ts (med et lysbilde);
Renset vann - 2 ss;
Soyasaus - 4 ss;
Aubergine (stor) - ½ stykker;
Rødbeter (stor) - 1 stk;
Gulrøtter (store) - 1 stk;
Poteter (store) - 1 stk;
stammeselleri - 1 stilk;
Solsikkeolje - 2 ss;
Tørkede greener (oregano, merian, basilikum) - bare 1/2 teskje;
- 5 spiseskjeer.

Vegetarisk pels: matlaging

Hvor skal vi begynne å tilberede salaten?

Vi legger vaskede grønnsaker i en kjele - poteter, gulrøtter og rødbeter, hell vann og kok til den er klar (myk når den er gjennomboret med en kniv). Mens grønnsakene koker, forbereder du den viktigste basen for salaten.

Bløtlegg tang med vann til den er fullstendig absorbert. Når vannet er absorbert, tilsett 2 ss soyasaus i kålen og bland alt. Vi renser selleristammen fra tynne fibre, kutter den i små terninger, omtrent 0,5 x 0,5 cm, tilsett tørkede urter og hell 2 ss soyasaus.

Skrell auberginen, skjær i terninger på 1 x 1 cm og la det småkoke (ikke stekes) med solsikkeolje på middels temperatur, mens du rører hele tiden til auberginen blir myk. Det er veldig viktig å ikke overkoke auberginen slik at den beholder bitenes integritet.

Vi kombinerer tang, aubergine, selleri med tørkede urter og blander alt forsiktig. La oss insistere. Når grønnsakene er kokt, avkjøl og skrell dem, finhakk, legg dem i separate beholdere.

1. lag - legg poteter på bunnen av salatbollen og smør den med 2 ss majones.

2. lag - jevnt fordelt tang med aubergine, selleri og urter.

3. lag - legg gulrøttene og smør den med 1. skje majones.

4. lag - legg ut rødbetene, jevn med en skje og smør den med 2 ss majones.

Om ønskelig kan toppen av salaten dekoreres med friske urter.

Ha et godt måltid, venner!