Hakket svinekoteletter anses med rette som de mest saftige og næringsrike. Kjøttet i seg selv er veldig mykt og samtidig kombineres det med en rekke tilgjengelige produkter etter smak. Hvis det ikke er vegetarianere i familien din, vil hakkede svinekoteletter definitivt ikke holde seg i kjøleskapet i mer enn én dag! De kan spises med en siderett av frokostblandinger, ris, poteter i alle matlagingsalternativer, med stuet eller ferske grønnsaker. For noen er det nok å supplere svinekoteletter med noen brødskiver for ikke å forstyrre smaken av favorittdelikatessen.

Hakket svinekoteletter tilberedes av omsorgsfulle husmødre fra begynnelsen til slutten på egen hånd. Det betyr at prosessen starter med å rulle kjøttet i en kjøttkvern eller skjære det i veldig små biter. Samtidig kan du også tilsette biff, kylling, kalkun osv. i kjøttdeig, da blir kotelettene bare mer smakfulle!

Når kjøttdeigen er klar tilsettes ulike ingredienser som fremhever smaken av svinekjøtt og gir ekstra saftighet. Det kan være løk, poteter og gulrøtter, smør, urter, rømme eller majones, sennep, hard ost, etc.

Hvis du lager koteletter utelukkende av hakket svinekjøtt, vil de vise seg velsmakende, men ikke tilfredsstillende nok. Derfor er kjøttingrediensene fortynnet med brød, brødsmuler og ulike frokostblandinger. For å gjøre det lettere å lage koteletter av kjøttdeig tilsetter de også litt mel, stivelse og et par egg.

Hakket svinekoteletter kan stekes i panne eller stekes i ovnen. I dette tilfellet brukes ofte en ekstra saus basert på fløte, rømme eller tomatpuré. Alle disse alternativene er flotte for en familiemiddag.

Veldig enkle hakket svinekoteletter som blir utrolig saftige og møre. Brød, rå poteter og majones lar deg oppnå ønsket konsistens på retten selv uten å tilsette egg. Den angitte mengden produkter er nok til omtrent 15 mellomstore koteletter, det vil si bare for en bakeplate. Hvis potetene gir mye saft, så er det bedre å presse den ut før du legger den i kjøttdeigen - kotelettene trenger ikke noe ekstra væske.

Ingredienser:

• 500 g hakket svinekjøtt;
• 2 skiver hvitt brød;
• 2 løk;
• 100 ml melk;
• 2 ss. l. majones;
• 2 poteter;
• 2 ss. l. smør;
• 2 fedd hvitløk;
• Brødsmuler;
• Salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Før hvitløken gjennom pressen, riv potetene på et rivjern med fine tenner, skjær løken i små terninger.
2. Tilsett grønnsaker til hakket svinekjøtt, salt og pepper etter smak, bland.
3. Knekk brødet i små biter og hell melk over i 10 minutter.
4. Mos det bløtlagte brødet med en gaffel og ha over i en bolle med kjøttdeig, tilsett majones der og bland igjen.
5. Elt kjøttdeigen godt med en spiseskje, fukt hendene i kaldt vann og form koteletter av kjøttdeig.
6. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, rull koteletter i brødsmuler og legg på en bakeplate i et enkelt lag.
7. Stek hakkede svinekoteletter i ovnen i 20 minutter på 200 grader.
8. Ha et lite stykke smør på hver kotelett, sett bakeplaten tilbake i ovnen og stek retten i ytterligere 10 minutter.

Interessant fra nettverket

Denne oppskriften er ideell for nybegynnere kokker - det er nesten umulig å ødelegge koteletter i henhold til den! Det anbefales ikke å legge til noen ekstra krydder til kjøttdeigen, fordi de kombineres annerledes med svinekjøtt og kylling. For en appetittvekkende aroma er suneli-humle, hvitløk og kvernet pepper nok. I tillegg vil sennep gi pikanthet. Hvis konsistensen av kjøttdeig allerede er tett nok, kan brødsmuler utelates.

Ingredienser:

• 400 g hakket kylling;
• 400 g hakket svinekjøtt;
• 1 ts sennep;
• 1 ts humle-suneli;
• 3 art. l. brødsmuler;
• 3 løk;
• 4 fedd hvitløk;
• 3 art. l. rømme;
• 1 haug med grønt;
• Mel;
• Salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Før kylling- og svinekjøtt to ganger gjennom en kjøttkvern, hakk også løk og hvitløk.
2. Ha rømme og sennep i kjøttdeigen, tilsett suneli-humle, sort pepper og salt.
3. Finhakk det grønne og bland også med kjøttdeig, hell kjeks til resten av ingrediensene.
4. Bland godt og sett til side i 15 minutter.
5. Fukt hendene med vann, form mellomstore koteletter, varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
6. Rull hver kotelett i mel og stek i en panne på begge sider til den er gjennomstekt.

Nå vet du hvordan du tilbereder hakkede svinekoteletter i henhold til oppskriften med et bilde. God appetitt!

Hakket svinekoteletter er myke og saftige kjøttboller som garantert vil finne sine beundrere blant husholdningen. Å lage maten krever ingen spesiell innsats, så hver husmor kan enkelt takle alle oppskriftene. For nybegynnere kokker er det et par tips om hvordan du kan tilberede hakkede svinekoteletter hjemme:

• For å gjøre hakket svinekoteletter enda møre, tilsett litt smør i nesten ferdige kjøttboller og svett alt under lokk eller stek i ovnen;
• Svinekoteletter er veldig enkle å lage hvis du først fukter hendene i kaldt vann. Så fyllet vil ikke feste seg og det blir mye lettere å jobbe med det;
• Svinekjøtt kombineres med alle andre typer kjøtt, så du kan trygt eksperimentere ved å erstatte en del av kjøttdeigen med biff, kylling eller kalkun. I dette tilfellet vil tilberedningsmetoden forbli den samme;
• Hakket svinekoteletter stekt i panne kan dampes litt etter steking under lokk. For å gjøre dette, hell litt vann på bunnen av pannen, legg alle koteletter i den og hold på lav varme i 5 minutter;
• Vær veldig forsiktig når du legger hvitløk til kotelettene. I små mengder understreker den smaken og aromaen til svinekjøtt, men i store mengder avbryter den tvert imot.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Dagens oppskrift er på tross av alt ikke den originale siste retten, men bare en tradisjonell. Jeg tror mange vil være enige med meg i at koteletter, til tross for at de er enkle å tilberede, er en veldig smakfull og appetittvekkende rett.
Men som det viser seg, vet ikke alle hvordan de skal tilberedes riktig. Det er sant at det er mange oppskrifter, fordi hver husmor alltid har sin egen oppskrift på koteletter. Alle ingredienser kan legges til kjøttbunnen - kjøttdeig hakket i en kjøttkvern, for eksempel dampet havregryn, rå hakkede poteter, finhakket grønt, kokt ris. Men i følge klassikerne regnes det som riktig når kjøttdeigen er fortynnet med en oppbløtt bolle, og her er det også veldig viktig å observere proporsjonene slik at du får kjøttdeig med brød, og ikke brød med kjøttdeig. Så vidt jeg husker skolelunsjer i kantina var det forresten akkurat sånn der – det var praktisk talt ikke kjøtt, bare brød. Men overraskende nok likte jeg disse appetittvekkende svinekotelettene, den deiligste oppskriften venter på deg nedenfor. I friminuttene, så snart klokken ringte, hoppet vi fra pultene og skyndte oss til spisestuen for å stå i køen ved buffeen for smørbrød med kjøttboller. Veldig velsmakende, appetittvekkende og sunn.
Men hjemme, da moren min la meg en varm kotelett med en tallerken bokhvete, begynte jeg å opptre, at, sier de, det ikke var like velsmakende som på skolen. Nå er det til og med morsomt for meg å huske dette, og derfor lager jeg akkurat de riktige kotelettene, som min mor lærte etter den klassiske oppskriften. I tillegg til svinekoteletter lager jeg ofte mat.
Denne oppskriften vil lage ca 10-12 stykker. (avhengig av størrelse).



Ingredienser:

- kjøttdeig (svinekjøtt eller assortert) - 1 kg.,
- kålrot - 1 stk.,
- hvitløk - 3 fedd,
- vann eller helmelk - 200 ml.,
- hvitt brød (brød uten skorpe) - 4 skiver,
- kyllingegg - 1-2 stk.,
- fint krystallinsk havsalt - etter smak,
- hvetemel (til panering),
- pepper (krydder) - etter smak,
- vegetabilsk olje til steking.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

La oss først ta for oss kjøttdeig. Selv om kjøttdeigen allerede er klar, er det noen ganger bedre å vri den igjen i en kjøttkvern.
Vi skjærer av skorpen fra skiver av hvitt brød, og legger fruktkjøttet i en bolle og fyller det med vann eller melk. Etter 10-15 minutter, klem brødet litt ut av melken og tilsett kjøttdeigen. Jeg vrir bare det pressede brødet i en kjøttkvern.
Vi renser løken fra skallet, skyll med vann og finhakk eller hakk med et rivjern (du kan også vri den sammen med kjøttdeig gjennom en kjøttkvern).
Press den skrellede hvitløken med en hvitløkspresse og legg i kjøttdeigen.
Tilsett salt, egg og krydder.




Vi blander.




Nå samler vi riktig mengde kjøttdeig med hånden og danner en kotelett. Paner den i mel (kan være i brødsmuler).




Stek kotelettene i en stekepanne oppvarmet med olje over høy varme til de er brune.






Snu deretter til den andre siden, reduser varmen og fortsett å steke under lokk i ytterligere 10-15 minutter.








Dette er de saftigste svinekotelettene, oppskriften med et bilde er ganske enkel. Prøv å koke kjøttboller i en dobbel kjele etter denne oppskriften -

Hakket svinekoteletter er et flott alternativ til lunsj, og kaldt med en bolle og et salatblad - for en matbit på jobb eller skole.

Det er sannsynligvis ikke verdt å servere hakket svinekoteletter til middag: de er ganske fete og høye i kalorier.

Svinehakket er mørt og saftig.

Retter fra det er likt av barn; Det er ikke verst å tilby slike koteletter til de som er i bedring, da de styrker styrken.

Svinekoteletter - generelle prinsipper

Det er bedre å lage koteletter fra hakket svinekjøtt rullet på egen hånd. Likevel blir den helt fersk, og du vet nøyaktig hva du putter i kjøttkvernen. Det er å foretrekke å bruke et middels rutenett.

Løk tilsettes tradisjonelt hakket svinekoteletter, men hvis du ikke liker det, kan du bruke hvitløk. Det er også vanlig å legge til en rull dynket i melk.

Det anbefales ofte å inkludere rå grønnsaker i antall ingredienser for svinekoteletter: hvit eller blomkål, zucchini, poteter, gulrøtter og så videre. Det er andre "hemmelige materialer" som vil gjøre smaken av hakket svinekoteletter mer uttrykksfull og samtidig absorbere overflødig fett. Grønnsaker og brød må føres gjennom en kjøttkvern sammen med svinekjøtt.

Det er bedre å legge egget i kjøttdeigen ikke helt, men bare eggeplommen, ellers blir kotelettene harde. Dette er imidlertid en amatør.

Det er ikke ille å legge grønt i hakket svinekoteletter også. Den kan hakkes, eller du kan også føre den gjennom en kjøttkvern.

Oppskrift 1. Hakket svinekoteletter med persille

Pære - 2 store

Rømme - 3-4 ss

Hvetesmule - en tredjedel av et brød

Persille - en liten haug

Salt, svart pepper

Vask svinekjøttet og kutt i biter. Skrell løk, hvitløk og poteter.

Før svinekjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med løk, poteter, hvitløk og brødsmuler. Pisk egget i en bolle med rømme. Skyll først persillen i en bolle, deretter med rennende vann og finhakk. Bland alle ingrediensene, tilsett salt og pepper og bland godt.

Form koteletter av kjøttdeigen, rull dem i brødsmuler og stek i en panne på begge sider til de er gjennomstekt (ca. 10 minutter).

Oppskrift 2. Hakket svinekoteletter "Spicy"

Magert svinekjøtt - 1 kilo

Potet - 3 store knoller

Hvitløk - 5-6 fedd

russisk type ost - 200 g

Salt, nykvernet svart og hvit pepper, oregano, rosmarin - etter smak

Vask kjøttet og skjær i biter. Skrell hvitløk og poteter og hakk om nødvendig. Før alt dette gjennom en kjøttkvern med middels eller fin rist i tilfeldig rekkefølge.

Tilsett 2 eggeplommer og ett protein i kjøttdeigen (det andre kan brukes til å tilberede en annen rett). Riv osten fint og hell den der også. Tilsett salt, pepper, urter og bland alt godt sammen.

Form små koteletter av kjøttdeigen og stek dem i en panne med olje på begge sider til de er gjennomstekt.

Oppskrift 3. Hakket svinekoteletter med grønnsaker

Denne versjonen av kotelettene inneholder en relativt stor mengde vegetabilske ingredienser, ikke for økonomiens skyld, men fordi de gir kotelettene en unik bukett av smaker, kvitter seg med overflødig fett og øker verdien for menneskekroppen. Selv om du tror at koteletter ikke bør inneholde annet enn kjøtt, rundstykker og løk, prøv det: smaken er veldig original.

Svinekjøtt med fett - en halv kilo

Potet - 2 små knoller

Gulrot - 1 liten

Søt pepper, rød er bedre - 1 stor eller 2-3 små

Hermetisert mais (valgfritt) - 3-4 ss

Rømme 15% fett - 2 ss

Brødsmuler, vegetabilsk olje - til steking

Salt, søtt paprikapulver - etter smak

Skyll og hakk svinekjøttet og paprikaen. Skrell poteter og gulrøtter og hakk også.

Rull kjøtt og grønnsaker gjennom en kjøttkvern, bortsett fra mais, og kjøtt gjennom en middels rist, og grønnsaker kan også gå gjennom en liten. Tilsett salt og paprikapulver, to eggeplommer og ett protein, rømme og mais i kjøttdeigen. Bland alt grundig. Form avlange bøffer.

Pisk det resterende proteinet. Dypp hver kotelett i protein, og deretter brød i brødsmuler og ha på en varm stekepanne. Stek på lav varme på begge sider til de er gjennomstekt.

Oppskrift 4. Sopphakket svinekoteletter

Hvetebolle (smule) - en tredjedel av et brød

Hvitløk - 2 fedd

Løk - 1 middels eller stor (etter smak) løk

Champignon (du kan foretrekke østerssopp) - 300 g

Gulrot - 1 liten rotgrønnsak

Melk - 2/3 kopp

Salt, pepper, urter (timian, persille, tørket dill)

Bløtlegg brødsmulen i melk. Hakk løken, du kan bruke en blender. Vask sopp, skrell, kutt i små biter. Skrell gulrøttene og riv dem veldig fint. Stek sopp med løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til nesten kokt. Ro deg ned.

Skyll kjøttet, kutt og kjør gjennom en kjøttkvern. Klem ut brødet og mal også med en kjøttkvern eller blender. Kombiner svinekjøtt, brød, sopp med grønnsaker og eggeplommer. Salt, tilsett pepper og tørre urter, gni dem mellom fingrene. Hvis farsen er for bratt, tilsett litt melk, som brødet ble bløtlagt i.

Form koteletter fra den resulterende massen og stek dem i en panne til de er kokte.

Oppskrift 5. Hakket svinekoteletter med gulrøtter

Svinekjøtt med fett - 700 g

Gulrot - 1 stykke medium størrelse

Semulegryn - en halv kopp

Svine- eller okselever (du kan også ta fjærfelever) - 200 g

Salt, sort pepper, tørre urter etter smak

Olje til steking av kjøttboller

Skjær fettet av kjøttet og sett til side. Skrell gulrøtter. Skjær grønnsaker, lever og kjøtt i biter til en kjøttkvern og hakk i det med en stormasket rist. Pisk egg og hell i kjøttet. Hell semulegryn, salt, pepper og urter i kjøttdeigen, bland veldig forsiktig slik at semulegrynet ikke krøller seg, og la stå i en halvtime.

I mellomtiden kutt fettet i veldig små terninger og rør inn i kjøttdeigen.

Form til mellomstore bøffer og stek i en panne med olje. Det er ikke nødvendig å panere disse kotelettene, men hvis du anser det som nødvendig, kan du også panere dem i semulegryn eller brødsmuler.

Oppskrift 6. Koteletter fra hakket svinekjøtt "Sur"

Dette er en oppskrift på hakket svinekoteletter med en overraskelse; Denne retten er spesielt populær blant barn.

Magert svinekjøtt - 700 g

Poteter - 2 stk

Små havregryn - en halv kopp

Tomatpuré - 2 ss

Rømme - 2 ss

Skinke - bulkstykke 100 - 150 g

Hard ost - 100 - 150 g

Hermetisert mais - 4-5 ss

Champignoner - 4-5 små sopp

Salt, pepper, tørket persille

Vegetabilsk olje til steking

Hercules brygges med kokende vann og avkjøles helt. Vask poteter, skrell og skjær i store biter.

Kok den skrellede soppen i en liten mengde vann. Hardkokte egg (2 stk). Skjær ost og skinke i tykke spyd. Hakk egg avkjølt i kaldt vann.

Før svinekjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med hercules og poteter. Salt, tilsett pepper og persille. Pisk de to resterende eggene med tomatpuré og rømme og hell på samme sted.

For å lage kaker av kjøttdeig og pakke inn enten skinke, ost, sopp, hakket egg eller en teskje (eller mer) mais i dem. Brød i brødsmuler for å danne små bøffer.

Stek kotelettene i olje til de er helt gjennomstekt.

Oppskrift 7. Hakket svinekoteletter "Sharp"

Svinekjøtt - omtrent en kilo

Blomkål - 200 g

Søt pepper - 2 stykker, gjerne røde

varm pepper - et lite stykke

Løk - 1 middels løk

Hvitløk - 5-6 fedd

Hermetisk ananas - 3-4 pucker uten væske

Pølseost - 200 g

Brødsmuler, salt, olje til steking

Helt fra begynnelsen, legg pølseost i fryseren, ellers vil den ikke gni.

Skyll og kutt kjøttet, skrell blomkål og pepper. Blader og "stilker" trenger ikke å skilles fra kål - de bør også legges i kjøttdeig.

Før svinekjøtt gjennom en kjøttkvern sammen med blomkål, søt og varm paprika, løk, hvitløk og ananasbiter.

Tilsett salt, egg til den resulterende massen og bland grundig. Hvis paprikaen ikke var rød, er det fornuftig å legge til en skje eller to tomatpuré eller litt gulrot- eller rødbetejuice for å gi kotelettene en rosa farge.

Riv pølseost på det minste rivjernet (du kan bruke et spesielt rivjern til ost), bland det med malte brødsmuler og rull koteletter i denne paneringen. Ha dem på en varm panne med nok olje til at osten ikke fester seg.

Hakket svinekoteletter - triks og tips

Selvfølgelig er det bedre å kjøpe svinekjøtt i et stykke og lage kjøttdeig av det selv. Du kan blant annet også justere etter eget ønske hvor fint kjøttet skal hakkes.

Du kan legge til litt biff, kylling eller lever til svinekjøtt.

Brødsmuler er også bedre å lage selv av et godt ferskt brød.

For å gjøre fyllet mykere og luftigere må det "slås ut". Det vil si at allerede tilberedt kjøttdeig kastes ganske sterkt på bordet flere ganger. Noen ganger "slår de ut" tett deig.

Server hakket svinekoteletter med agurk og salatsalat, stuet kål eller andre grønnsaker; det er fint å servere syltet frukt eller syltet kål med slike koteletter. Du bør ikke supplere denne retten med pasta eller poteter: de har for mye stivelse.

Kjøttdeigsretter finnes i alle verdens kjøkken. For flertallet er dette ikke bare nasjonale retter, men også den mest kjente maten, kjent siden barndommen. Koteletter tilberedes av alle ingredienser: fra rent kjøtt, fra dets forskjellige varianter, med tilsetning av grønnsaker, ost, etc. Imidlertid foretrekkes svinekjøtt i økende grad i disse dager.

Svinekoteletter koker raskt, er saftige, smakfulle og veldig næringsrike. Flere klassiske oppskrifter, så vel som matlagingshemmeligheter, vil bli diskutert i denne artikkelen.

Komponenter:

• svinekjøtt - 0,5 kg;
• egg;
• pære;
• brødsmuler (hvete) - 0,2 kg;
• panering;
• smør;
• salt og krydder.

Tid: 30 minutter.

Verdi (kaloriinnhold): 263 kcal / 100 gr.

La oss beskrive i detalj den klassiske oppskriften på hakkede svinekoteletter. Du kan kjøpe ferdig kjøttdeig eller lage selv. I dette tilfellet vil håndlaget matlaging bli vurdert, og i alle påfølgende vil denne oppskriften bli underforstått. Følgelig vil koketiden (for andre beskrivelser) beregnes uten å ta hensyn til tilberedning av kjøttdeig.

Brød dynkes i melk eller vann, og presser ut overflødig fuktighet. Rull kjøtt, løk og brød med en kjøttkvern.

Om ønskelig kan du bruke en stor skjæring eller omvendt den minste og rulle kjøttet to ganger. Du bør imidlertid ikke bruke en blender - du kan lage pølser eller suffler av moset kjøtt, men en slik "maling" vil ikke fungere for koteletter - retten blir tøff.

Et egg, salt, krydder introduseres i det ferdige kjøttdeig. Alt er blandet sammen. Den neste prosedyren er "slå av". Massen tas i håndflaten og kastes mot bordet eller bunnen av fatet fra en høyde på ca 30 cm Ingen spesiell innsats er nødvendig.

Prosessen gjentas 10-20 ganger. Til å begynne med virker denne prosedyren rar for mange, men den bør ikke neglisjeres - med "støt" er massen mettet med oksygen, noe som gjør kjøttdeigen smidig, elastisk og de ferdige kotelettene er myke, men saftige.

Runde eller ellipsoide emner er dannet av kjøttdeig. Hver kotelett er godt smuldret i panering og lagt i en stekepanne i veldig varm olje. Etter steking på begge sider (skorpen skal få en behagelig, gylden farge), avtar brannen og retten blir klar under lokket.

Saftige koteletter: svinekjøtt med zucchini

Komponenter:

• hakket kjøtt - et halvt kilo;
• zucchini - 200 gr;
• salt;
• smør;
• panering.

Tid: 20 minutter.

Verdi (kaloriinnhold): 221 kcal / 100 gr.

Saftige hakkede svinekoteletter med zucchini tilberedes som følger. For å tilberede en rett i henhold til denne oppskriften, kan du bruke klassisk kjøttdeig, da blir kotelettene mykere, men også mer næringsrike (med den angitte verdien), eller du kan bruke oppskriften uten brød - i dette tilfellet kalorien innholdet vil reduseres til 190-200 enheter.

Zucchini føres gjennom en kjøttkvern eller rivjern. Den må saltes litt og får stå til saften slipper ut (flere minutter).

Klem ut væsken, og tilsett fruktkjøttet i kjøttdeigen, bland godt. Ta av massen. Form koteletter ved hjelp av panering og stek i varm olje. Gjør klar ved minimumstemperaturen på brenneren, under lokket.

Svinekoteletter med ost i ovnen

Komponenter:

• hakket kjøtt - 500 gr;
• ost - 70-100 gr;
• smør;
• panering.

Tid: 35 minutter.

Flott oppskrift på et raskt og enkelt måltid. Ost kan brukes på tre forskjellige måter:

• riv og bland inn i kjøttdeigen (denne oppskriften anbefales til ovnen, men du bør ikke bruke den til pannen - kotelettene kan brenne seg og spre seg);
• dryss halvferdige koteletter med ost og kok deretter under den;
• skjær osten i terninger og legg i patties - under tilberedningsprosessen vil den smelte og du vil få en slags "zrazy med ost".

Hvordan tilberede hakkede svinekoteletter med ost i ovnen? Etter å ha valgt en av metodene, dannes koteletter, panering påføres nøye. Når det gjelder zrazy, er panering det viktigste - formålet, blant annet ved steking, er ikke å frigjøre den smeltede osten fra retten.

Ovnen varmes opp. 180-200 grader vil være nok. Bakeplaten smøres og koteletter legges på den. Klar på ca 25 minutter. Hvis det blir bestemt å strø osten på toppen, må dette gjøres etter 15 minutter.

Koteletter fra svinekjøtt og kjøttdeig

Komponenter:

• hakket svinekjøtt - 250 gr;
• hakket biff - 250 gr;
• brød, salt, løk og krydder - i henhold til den klassiske oppskriften;
• smør;
• brødsmuler.

Tid: 30 minutter.

Verdi (kaloriinnhold): 245 kcal.

Svinekjøtt har en tendens til å være et fetere kjøtt enn biff. En blanding av disse ingrediensene vil balansere smaken - svinekjøtt vil suge tørr biff og gjøre retten utrolig velsmakende. I oppskriften presenteres begge kjøttene i proporsjoner på 50/50, men hvis svinekjøttet er for fett, kan du øke mengden biff.

Kjøttdeig tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften, men med biff. Koteletter formes, paneres og stekes i varm olje.

Kylling og svinekjøtt

Komponenter:

• hakket svinekjøtt - 250 gr;
• kylling - samme mengde;
• resten av ingrediensene til kjøttdeig i henhold til den klassiske oppskriften;
• olje (til steking);
• brødsmuler til panering.

Tid: 30 minutter.

Verdi (kaloriinnhold): 230 kcal.

Hvordan lage deilige hakket kylling- og svinekoteletter? Oppskriften gjentar stort sett den forrige. Forholdet mellom kylling og svin gir imidlertid en mer kostholdsmessig kombinasjon, og rettens mørhet øker flere ganger.

Klassisk kjøttdeig tilberedes, slått av. Koteletter formes og paneres. Retten kan stekes i panne eller bakes i ovnen på 200 grader.

Kulinariske hemmeligheter

Oppskriftene er oppført ovenfor. Enhver vertinne kan velge dem eller kombinere sine egne. I alle fall er det verdt å kjenne til noen få svært viktige hemmeligheter slik at rettene blir på høyest mulig nivå:

Svinekjøtt er et av de mest praktiske produktene for kjøttboller. Rettene kommer deilig ut av det, men du må følge reglene og proporsjonene som er angitt i artikkelen, ellers er det mulig å få tørr og hard mat. Hvis du bruker disse enkle tipsene, vil maten vise seg saftig og vil garantert føre til ros fra kjære!

Og en annen enkel oppskrift på deilige koteletter er i neste video.

Kjøttdeig for saftige koteletter bør inneholde minst en liten mengde fett. Hvis kjøttet er magert, tilsett et stykke smult.

Når det knuses i kjøttkvern, gir poteter og løk mye saft. En del av det anbefales å tømmes slik at halvfabrikata ikke viser seg å være for flytende.

Den ferdige klumpen med hakket kjøtt slås av i flere minutter. Den kastes lett på et skjærebrett for å myke opp kjøttfibrene.

I kjøttdeig, som fryses for fremtidig bruk, tilsettes verken grønnsaker eller krydder. Dette gjøres umiddelbart før matlaging, for ikke å miste verdifulle essensielle oljer som gir den unike smaken til retten.

Ingredienser

• 500 g svinenakke
• 1 pære
• 2-3 fedd hvitløk
• 1 potet
• 1 ts salt
• 0,5 ts malt svart pepper

Hvordan lage kjøttdeig til svinekoteletter

1. For koteletter er det viktig å kjøpe kjøtt med talglag eller fruktkjøtt og et stykke smult. Kjøttdeig til koteletter må inneholde fett, ellers vil kotelettene i seg selv vise seg å være tørre og harde på smak. Svinekjøtthals er ideell for kjøttdeig - den kjøpes også til grillmat. Skyll en bit av nakken i vann og skjær i små biter slik at de passer fritt inn i kjøttkvernrøret.

2. Skrell poteten og løken, skyll dem i vann og skjær i mellomstore terninger. Skrell også hvitløksfeddene og skyll.

3. Før det oppkuttede kjøttet gjennom kjøttkvernen i en dyp beholder. Det er ønskelig at masken på teknikken er fin. Hvis ruten er med store celler, hopp over kjøttet to ganger.

4. Hakk så løk, potet og hvitløksfedd. Bland hele innholdet i beholderen godt og slå lett av, løft og kast tilbake i bollen.