Zucchini er sunne grønnsaker som inneholder vitaminer, jern, kobber, kalium og andre næringsstoffer. De bidrar også til å eliminere overflødig væske og kolesterol fra kroppen, og eliminerer hevelser. Zucchini er smakfull og sunn både fersk og hermetisert. Derfor er det å lage margsyltetøy en presserende oppgave for husmødre.

Tilberede retter

Til oppbevaring av syltetøy brukes vanligvis glasskrukker. De er pre-sterilisert.

For matlaging trenger du en emaljekasse og en slikkepott, som du må røre syltetøyet med.

Tilberedning av frukt

For å tilberede syltetøyet kan du ta moden zucchini, men det anbefales at huden ikke har tid til å stivne, da vil syltetøyet vise seg å være mørt og smelte på tungen. Fruktene vaskes, skall og frø fjernes og kuttes i små terninger.

Zucchinisyltetøy med sitron

Zucchini og sukker tas i like mengder - ett kilo hver, du trenger også 1 sitron.

Bland sukker og 100 g vann i en kjele. Sirupen kokes i fem minutter.

Sitron hakkes i en kjøttkvern.

Zucchini og sitron legges i den ferdige sirupen. Slikt syltetøy brygges i 45 minutter, hvoretter det helles i krukker.

Zucchinisyltetøy med gulrot, appelsinjuice og sitron

For 1 kg zucchini, ta 0,7 kg sukker. Appelsin og sitron - en hver og et glass gulrotjuice.

Det første trinnet er å forberede frukten. Sitron og appelsin føres separat gjennom en kjøttkvern, skallet fjernes ikke. Gulrotjuice helles i den knuste appelsinblandingen, settes på komfyren og kokes opp.

Ha squash i terninger i en kjele, tilsett sukker, sitron og gulrot-appelsinblanding. Alt røres slik at saften kommer frem og får trekke i 15 timer. I løpet av denne tiden vil sukkeret oppløses i saften som frigjøres fra frukten.

Etter infusjon kokes syltetøyet i ca. 7 minutter og avkjøles i flere timer. Deretter skal blandingen kokes igjen i ca 30 minutter.

Nå er syltetøyet klart, du kan helle det i glassene og rulle det sammen.

Zucchinisyltetøy med ananas og sitron

Ta i like proporsjoner av sukker og zucchini - 1 kg hver. Du trenger også sitron og ananas.

Zucchini og ananas skrelles, midten fjernes, kuttes i terninger og legges i en kjele. Sukker helles der. Alt skal blandes godt slik at saften skiller seg ut fra frukten. Hvis det ikke er nok juice, er blandingen tørr og sukkeret ikke løses opp, tilsett 100 g vann.

Etter det settes oppvasken med blandingen på komfyren og kokes i ca 5 minutter. Nå må du la syltetøyet stå i flere timer slik at det blir infundert.

Sitronen hakket i en kjøttkvern tilsettes squash-ananasblandingen og kokes i 30 minutter.

Syltetøyet er klart. Den helles i steriliserte krukker, forsegles og lagres, som vanlig, på et kjølig sted.

Zucchini syltetøy er et utmerket alternativ for de som er lei av hverdagens vinterpreparater fra kjente produkter og vil ha noe uvanlig og originalt. Syltetøy laget av zucchini viser seg å være utrolig velsmakende og sunt.

Zucchinisyltetøy med sitron

På grunn av sin nøytrale smak passer zucchini godt til nesten all frukt og bær. Syltetøy laget av zucchini og sitron viser seg å være spesielt velsmakende. I tillegg til sin uvanlige smak, har dette syltetøyet en rik tilførsel av vitamin C, som vil hjelpe motstå virus i forkjølelsessesongen.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg sukker;
• 1 sitron.

Forberedelse

Vask squash, skrell og frø, og kutt deretter i mellomstore terninger. Hell sitronen over med kokende vann, skjær i små skiver og fjern frøene. Ha de hakkede ingrediensene i en kjele, tilsett perlesukker og bland godt. La blandingen trekke i 2 timer og fortsett til matlagingen. Kok opp den sitronstekte massen, hvoretter vi koker den i ytterligere 2 minutter. Avkjøl syltetøyet til romtemperatur og gjenta kokeprosedyren 4-5 ganger til. Med hver oppkok får squashsyltetøyet en mer gjennomsiktig nyanse og en rik aroma. Når godbiten blir tykk, kan den helles på glass og rulles sammen.

Zucchinisyltetøy med jordbær

Zucchinisyltetøy med jordbær er et annet alternativ for en deilig og aromatisk delikatesse. Et slikt syltetøy tilberedes ganske enkelt og raskt.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg sukker;
• 1 kg jordbær.

Forberedelse

Skrell zucchinien fra skallet og frøene, og mal den deretter med en blender. Vi vasker jordbærene under rennende vann, fjerner bladene, legg dem deretter i en blender og gjør dem til puré. Ha squash-jordbærmassen i en kjele, tilsett sukker, bland godt og la blandingen trekke litt. Vi setter pannen på bålet, bringer massen til å koke og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter, slå deretter av varmen og avkjøl syltetøyet til romtemperatur. Deretter gjentar vi kokeprosedyren 3 ganger til. Vi pakker den ferdige zucchinien og jordbærsyltetøyet i krukker, ruller sammen og pakker det inn med et varmt teppe.

Zucchinisyltetøy med bringebær

Denne oppskriften er perfekt for søte syltetøyelskere. Takket være bringebær får squashsyltetøy en vakker blekrosa farge og en uovertruffen aroma.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg sukker;
• 1 kg bringebær.

Forberedelse

Skyll squashen under rennende vann, skjær av skallet fra dem og fjern frøene, kutt deretter i små terninger. Vi sorterer bringebærene, skyller dem under vann, legger dem i en kjele og trykker litt ned for å få fart på kokeprosessen. Tilsett zucchini kuttet i biter og sukker til de tilberedte bærene, og bland deretter alle ingrediensene grundig. La syltetøyet trekke i en time og la det småkoke på svak varme. Gi blandingen et oppkok og kok i ytterligere 10 minutter. Fjern kjelen fra komfyren og avkjøl syltetøyet til romtemperatur, og gjenta deretter tilberedningsprosessen igjen i samme modus 4 ganger til. Når syltetøyet blir tykt og homogent kan du rulle det sammen.

Relaterte videoer

Zucchinisesongen er i full gang, noe som betyr at det er på tide å gjøre ulike forberedelser. Samtidig kan zucchini brukes både til sylteagurk og til uvanlig, men veldig delikat og aromatisk syltetøy.

Du vil trenge

• - zucchini - 1 kg;
• - sukker - 1 kg;
• - sitron.

Bruksanvisning

1. For syltetøy er det tilrådelig å bruke ung courgette med tynn hud. I dette tilfellet er det lettere å rengjøre dem, og det er praktisk talt ingen frø i dem. Zucchini må vaskes godt, skrelles, kuttes i små terninger. Legg terningene i en kjele og dekk med sukker. Zucchinien skal gi saft, det tar 2 timer.

2. Sitronen vaskes, kuttes i små biter rett med skallet. Fjern sitronfrøene. Skiver sitron overføres til en kasserolle med zucchini.

3. Innholdet i kasserollen blandes grundig, deretter kan det settes i brann. Syltetøyet må kokes opp, deretter kokes på lav varme i 20 minutter, og deretter la det avkjøles til romtemperatur og gjenta prosedyren. Det anbefales å gjøre dette 2-3 ganger.

4. Den siste gangen skal syltetøyet holdes på lav varme i 15 minutter, og deretter helles i sterile varme glass. Siden zucchinien har en generelt nøytral smak, er syltetøyet mer sitron, men på grunn av zucchinien er det utrolig mørt og smelter i munnen.

Hvordan lage zucchinisyltetøy

Om sommeren gjør alle forberedelser til vinteren: de salter tomater, agurker, koker kompotter og syltetøy. Forresten, syltetøy kan lages ikke bare av frukt. Det viser seg at zucchini også er egnet for denne virksomheten.

Du vil trenge

• - zucchini - 1 kg;
• - sitron - 2 stk;
• - sukker - 1 kg.

Bruksanvisning

1. Med zucchinien gjør du følgende: skyll dem grundig, skrell dem av, og skjær dem deretter i små biter. Hvis du bruker stor zucchini til å lage syltetøy, må du fjerne frøene fra dem. Med sitroner må du gjøre det samme, det vil si skylle og hakke.

3. Etter at tiden har gått, legg blandingen av zucchini og sitroner over middels varme og la det koke. Etter koking, la massen avkjøles, og gjør det samme igjen, det vil si kok opp. Dette må gjøres 3 ganger. Det gjenstår bare å pakke fatet i bokser og lukke godt. Zucchinisyltetøy er klart! Som du kan se, er det veldig enkelt å gjøre, og smaken er bare fantastisk.

Sommeren er rik på frukt- og grønnsaksavlinger. Dyktige husmødre kan konservere alle slags salater, diverse matvarer, kompotter og lage syltetøy. Hvis squashhøsten i år er god, kan du lage en uvanlig velsmakende squash.

Oppskriften er ganske enkel og vil ikke forårsake mye problemer for travle husmødre.

For å lage syltetøy, som du kan kose deg med hele vinteren, trenger du:

- zucchini - 1,5 kg;

- sukker - 1 kg;

- sitron - 1 stk.

Du må velge stor, moden zucchini. Det er bedre å ikke bruke unge frukter, de er for myke og syltetøyet vil vise seg å være grøtaktig.

Fruktene vaskes grundig, renses og frigjøres fra frø. Deretter må zucchinien kuttes i små terninger, omtrent 1 × 1 cm. De skivede fruktene legges i en beholder, dekkes med sukker og kokes i omtrent 1,5-2 timer over lav varme.

Når zucchinisyltetøyet er avkjølt, må du forberede sitronen. Den må vaskes og kuttes i små terninger, ta ut frøene. Etter tilsetning av biter av sitrus, røres blandingen og etter 12 timer settes i glass.

Syltetøyglass må først vaskes og steriliseres. Det er bedre å velge en liten boksstørrelse.

Squashsyltetøybitene kan være litt knasende, men sitrussmaken vil tilføre en litt bitter aroma.

Tips 2: Så enkelt er det å lage zucchinisyltetøy til vinteren

Zucchini er en allsidig grønnsak, fordi du fra den kan lage ikke bare lapskaus eller kaviar, sylteagurk eller sylteagurk, men også lage fantastisk og velsmakende syltetøy.

For å lage zucchinisyltetøy til vinteren trenger vi:

• Zucchini - 1-2 mellomstore frukter med en totalvekt på ca. 2 kg
• Sitroner - 2-3 stykker
• Sukker - 1 kg

Forberedelse:

Forberedelse:

1. Zucchini må vaskes, skrelles og kuttes ut i midten (der fruktkjøttet og frøene er).

2. Skjær så den skrellede zucchinien i små biter.

3. Rull den hakkede zucchinien i en kjøttkvern. Plasser den resulterende fruktkjøttet i en sil eller dørslag for å drenere overflødig væske.

4. Vask sitronene og del i kvarte, fjern frøene.

5. Rull sitronskivene i en kjøttkvern sammen med skallet.

6. Legg squashmassen i en gryte, tilsett malte sitroner, bland.

7. Hell en kilo sukker i sitron-succhini-blandingen og rør alt godt.

8. Begynn å lage mat på middels varme i 20 minutter, rør av og til.

9. Skum det kokende skummet etter behov.

10. Etter 20 minutter vil syltetøyet bli tykt og gjennomsiktig, noe som indikerer dens beredskap.

11. Hell jevnt varmt syltetøy i klargjorte rene og tørre glass, rull sammen, avkjøl og oppbevar kjølig.

Uvanlig og velsmakende margsyltetøy om vinteren vil glede hele familien.

Zucchinisyltetøy er en deilig dessert som nesten alle liker.

Du kan legge til forskjellige sitrusfrukter til den - appelsin, sitron, som vil gi syltetøyet en behagelig aroma og original smak.

Dette syltetøyet smaker vanligvis som eple- eller ananassyltetøy.

Dessert vil bli likt selv av de som ikke liker zucchini og andre meloner og kalebasser.

For å være sikker på den utrolige smaken, foreslår vi å lage zucchinisyltetøy med sitron og i kombinasjon med andre ingredienser på egen hånd hjemme. Noen av de beste oppskriftene vil hjelpe deg med dette.

Klassisk oppskrift

Komponentkomponenter:

• 2,5 kilo zucchini;
• 4 biter sitron;
• 2 kilo granulert sukker.

Slik lager du klassisk zucchinisyltetøy med sitron:

1. Først skyller vi glassene. Det er best å bruke en svamp og oppvaskmiddel til dette. Såp glasset grundig fra innsiden og utsiden. Så skyller vi alt godt med varmt eller kaldt vann. Skyll flere ganger til alt vaskemiddelet er helt vasket av;
2. Deretter setter du glassene på en bakeplate og setter dem i ovnen på midterste hylle, setter lokkene under;
3. Vi setter temperaturen til 130-140 grader og lar sterilisere i 20 minutter;
4. Deretter slår vi av ovnen, bruker en gryteklut til å ta boksene ut av ovnen og legger dem halsen ned på et håndkle som legges på bordet. La det stå til det er helt avkjølt;
5. Vi vasker zucchinien, rengjør den fra huden;
6. Vi kutter dem i to deler og bruker en liten skje til å rense alle frøene ut av dem;
7. Skjær deretter halvdelene av grønnsaken i små strimler. Skjær strimlene i terninger på 1-1,5 cm store;
8. Hell den skivede zucchinien i en kopp og sett til side;
9. Skyll sitronene under kaldt vann og legg i en bolle;
10. Vi heller over sitrusene med varmt vann slik at de ikke smaker bittert i syltetøyet;
11. Fjern skallet, fjern den hvite filmen og frøene fra fruktkjøttet;
12. Skjær fruktkjøttet i små biter og legg i en bolle;
13. Deretter legger du zucchini, sitron i en stor beholder og fyller alt med granulert sukker. La stå i 2 timer;
14. Etter det setter du pannen med alle ingrediensene på komfyren og koker i 2 minutter;
15. Fjern deretter splittene, la den stå og kjøle seg ned og sett den tilbake på komfyren. Kok i ytterligere 2 minutter. Vi gjentar ca 4-5 ganger;
16. Avkjøl det tilberedte margsyltetøyet med sitron. Vi heller alt i banker;
17. Vi lukker boksene med lokk og strammer med en sømnøkkel;
18. Vi fjerner glassene med syltetøy på et mørkt sted og lar det stå til det er helt avkjølt. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted, skap, kjeller eller kjøleskap.

Alternativ for kjøttkvern

Hva trenger du:

• Et kilo skrelt ung zucchini;
• En sitron;
• 200 gram tørkede aprikoser;
• 800 gram perlesukker.

Slik koker du zucchinisyltetøy med sitron og tørkede aprikoser gjennom en kjøttkvern:

Zucchinisyltetøy med sitron og appelsin

Hva vil være nødvendig for matlaging:

• Et kilo ung skrellet zucchini;
• En appelsin;
• Sitron - 1 stk;
• Granulert sukker - 1 kilo.

Hvordan lage mat:

1. Legg den unge zucchinien, skrellet fra skinnet, på et skjærebrett og kutt i flere stykker. Skjær dem i strimler og skjær dem i terninger;
2. Skyll appelsinen med varmt vann, skyll med varmt vann og skjær i små firkanter. Fjern alle bein;
3. Vi skyller også sitronen med varmt vann, skyller med varmt vann og kutter i terninger. Vi tar ut alle bein;
4. Alle komponentene - squash, sitron, appelsin - legges i en middels beholder, dekkes med granulert sukker og lar seg trekke;
5. Vi setter beholderen med komponentene på bålet, tilsett litt vann og la det småkoke. Kok i ca 40-50 minutter;
6. Fjern det ferdige squashsyltetøyet med sitron og appelsin fra komfyren og la det avkjøles;
7. Hell det avkjølte syltetøyet i glass, rull opp lokkene og legg det på et mørkt sted;
8. Etter det legger vi den i pantry, kjeller eller kjøleskap for lagring.

Samlet blåbær i skogen? Denne informasjonen vil komme til nytte.

Og du vil lære hvordan du høster kirsebær riktig i sin egen juice for vinteren.

Lyst, aromatisk og med syrlighet - det handler om rødripskompott. Kom innom, studer oppskriftene og begynn å lage hjemmelagde kompotter til vinteren, rike på ulike vitaminer.

Hvordan lage appelsin, sitron og ananas squash syltetøy

Komponentkomponenter:

• 800 gram ung zucchini;
• 1 sitron;
• 1 appelsin;
• En boks med hermetisk ananas eller en fersk ananas;
• 800 gram perlesukker.

Slik gjør du:

Delikatesse med tilsetning av ingefær i en langsom komfyr

Hva trenger du:

• Et kilo zucchini;
• Ingefærrot - 100-150 gram;
• Sitron - 3 stykker;
• Granulert sukker - 700 gram.

La oss begynne å lage squashsyltetøy med sitron og ingefær:

1. Til å begynne med vasker vi boksene med vaskemiddel fra alle sider og skyller grundig;
2. Deretter legger vi glassene i en dobbel kjele, hell litt vann og sett til sterilisering med lokk i 20 minutter;
3. Vi renser zucchinien fra huden, kutter den i to deler og rengjør frøene;
4. Deretter kuttes de skrellede grønnsakene i små firkanter med en størrelse på ca 1 cm;
5. Sitroner skylles godt med varmt vann. Så heller vi over dem med varmt vann;
6. Skjær sitronene i terninger, rens alle frøene;
7. Skrell ingefærroten og gni den på et fint rivjern;
8. Vi legger alle komponentene i en beholder, dekker med sukker og lar stå i 1 time;
9. Etter det, legg alle komponentene i en multikoker, slå på stewing-modus. Vi lar koke i 40 minutter under åpent lokk;
10. Etter 10 minutter vil alt begynne å koke, bland alt med jevne mellomrom;
11. Etter det, slå av og la stå til det er helt avkjølt. Kan stå over natten;
12. Still deretter inn stuvemodus igjen og stek igjen i 40 minutter;
13. Overfør det avkjølte syltetøyet til glassene og lukk lokkene;
14. Vi legger den på et kjølig mørkt sted for lagring.

Diettoppskrift

Hva trenger du:

• 4 mellomstore sitroner;
• Ung zucchini - 2 kilo;
• 6 gram søtningsmiddel med stevia.

Hvordan lage diettsyltetøy til courgette med sitroner uten sukker:

1. Skyll zucchinien, fjern skinnet. Vi kutter dem i 4 deler og renser frøene med fruktkjøtt;
2. Skjær så grønnsaken i strimler og skjær i tynne skiver;
3. Skyll sitronene, hell over med kokende vann og skjær i terninger. Vi fjerner alle frøene;
4. Legg deretter den skivede squashen og sitronen i en beholder, tilsett søtningsmiddelet og la stå i 2 timer;
5. Etter det setter du beholderen med ingrediensene på komfyren og koker til den koker over lav varme. Vi koker i 2 minutter og fjerner fra komfyren. Avkjøl og sett på brann igjen i 2 minutter. Vi gjentar denne prosedyren opptil 5 ganger;
6. Avkjøl det ferdige syltetøyet og ha det i glass. Vi lukker alt med lokk;
7. Vi legger krukker med syltetøy på et mørkt sted - en kjeller, et skap eller et kjøleskap for oppbevaring.

• Det er best å bruke ung zucchini. De koker raskere og viser seg å være veldig møre;
• Hvis sitron og appelsin brukes sammen med skall, må sitrusfrukter først fylles med kokende vann. Ellers vil syltetøyet smake bittert;
• Ingredienser kan kuttes i små terninger, strimler, rives, rulles med en kjøttkvern eller hakkes i en blender;
• Før matlaging bør alle komponenter dekkes med granulert sukker og la stå i 1-2 timer for å danne en sirup;
• I tillegg kan du legge ingefær, timian, kanel. Disse krydderne vil gi en behagelig aroma og uvanlig smak;
• Pass på å skrelle skinn og frø fra zucchinien;
• Syltetøy skal legges ut på forhåndssteriliserte krukker. I slike krukker vil det bli lagret lenge og vil ikke svelle.

Å lage zucchinisyltetøy med sitron er ikke så vanskelig, det viktigste er å følge oppskriften. Du kan legge til forskjellige krydder til det, noe som vil gi en behagelig aroma.

Resultatet er en deilig dessert som vil lyse opp vinterkvelden din og komplettere ethvert teselskap.

Jeg prøvde squashsyltetøy for første gang for rundt 20 år siden, da en kollega spanderte det. Og på den tiden virket det fantastisk velsmakende for meg, dessuten kunne jeg ikke gjette hva denne deilige tingen var laget av. Kjærligheten til denne søte har holdt seg i mange år, og hvert år prøver jeg å tilberede flere glass med dette syltetøyet til familien min. Bare jeg prøver å diversifisere den med forskjellige ingredienser.

Den gylne regelen for et produkt med nøytral smak er å kombinere det med forskjellige ingredienser til en helt annen rett hver gang.

Det var mange oppskrifter med zucchini i år på siden min – disse er og, og, og, og. La oss nå prøve en helt ny bruk av zucchini som dessert. Zucchini syltetøy for vinteren vil være et verdig valg for dette. I tillegg viser slikt syltetøy, hvis det tilberedes riktig, å være uvanlig vakkert - gjennomsiktig, ravgult og duftende.

Og hvis du drømmer om, så for syltetøy kan du legge til sitron, appelsin, ingefær og til og med konjakk til zucchinien. Resultatet er en uvanlig deilig dessert til te. Jeg håper at du fra alle de foreslåtte oppskriftene kan velge den som passer deg best.

Zucchinisyltetøy med sitron og appelsin - oppskrift med bilde

Mange husmødre kjenner og elsker oppskriften på margsyltetøy med sitrusfrukter. Vi bruker appelsiner og sitroner som komplement til zucchinien.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• sukker - 800 gr.
• sitron - 1 stk.
• oransje - 1 stk.

1. Skrell først zucchinien, sitronene og appelsinene.

2. Skjær zucchinien i terninger, gjerne små ca 1 cm.

3. Hakk sitron og appelsin tilfeldig. Skall av sitron og appelsin må rives i en blender til en tilstand av grøt.

4. Ha den skivede zucchinien i en kjele, hell sukker på toppen og tilsett revet sitron og appelsin. Rør og la stå i 10-12 timer. I løpet av denne tiden skal sukkeret løse seg opp, og frukt og grønnsaker skal gi juice.

5. Sett kasserollen med zucchini på lav varme, kok opp og kok, rør av og til, i 30 minutter. Ta kjelen av ovnen og la syltetøyet trekke i 1-2 timer.

6. Kok opp igjen, kok igjen i 30 minutter. Og la igjen stå i en time eller to. På dette tidspunktet har syltetøyet allerede endret farge, og blitt ravfarget. Og la igjen syltetøyet trekke i 1-2 timer.

7. For siste gang, kok syltetøyet etter koking i ytterligere 10-15 minutter og hell det i tidligere steriliserte glass.

Zucchini syltetøy for vinteren - en enkel oppskrift med en banan

Denne oppskriften vant meg med sin enkelhet og originalitet. Du vil ikke overraske noen med margsyltetøy med sitron og appelsin, men jeg lager mat med bananer for første gang. For å konkludere om du liker dette syltetøyet eller ikke, må du prøve.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg
• sukker - 1 kg.
• banan - 1 - 2 stk.
• vann - 50 ml

1. Vi renser zucchinien, fjern frøene. Skjær squashene i små terninger.

2. Skjær banankjøttet i små biter.

3. Fyll zucchinien og bananene med sukker og tilsett litt vann. La stå i 30 minutter for å løse opp sukkeret og la zucchini juice.

Hvis ønskelig, for surhet, kan du presse saften av en halv sitron inn i syltetøyet.

4. Sett kjelen på bålet, kok opp. Rør hele tiden og skum av skummet, kok i ca en time på svak varme. Syltetøyet blir gjennomsiktig, tykkere, en vakker ravfarge vises.

5. Ha syltetøyet i steriliserte glass. Jeg oppbevarer denne typen syltetøy på et kjølig sted, selv om det er mye sukker og det bør oppbevares i romtemperatur.

Zucchini syltetøy med sitron - en oppskrift for vinteren

Hvis vi i den første oppskriften malte sitroner i en blender, vil vi bruke sitronskiver i denne. Vi koker etter denne oppskriften i kort tid, noe som betyr at vi sparer flere vitaminer i produktene. Tross alt, jo lenger koketiden er, jo mindre vitaminer forblir i den ferdige retten.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • sukker - 1 kg
  • sitron - 1 - 2 stk.

1. Skrell zucchinien og skjær i terninger.

2. Skjær sitronene i små biter sammen med skallet.

3. Bland sitroner, zucchini og tilsett sukker. Vi lar zucchinien stå under sukker i en dag på et kaldt sted. I løpet av denne tiden vil det være nødvendig å blande flere ganger.

Rør zucchinisyltetøy med sitron med en tre- eller plastskje, siden C-vitamin ødelegges ved kontakt med metall.

4. Zucchini vil gi mye juice per dag. Vi setter pannen på bålet, koker opp og koker i nøyaktig 5 minutter.

5. Ta kjelen av komfyren og la syltetøyet avkjøles helt. Etter det, kok igjen i ytterligere 3 minutter.

6. Syltetøyet er klart. Men siden det er svært lite varmebehandling i denne oppskriften, er det viktig å sterilisere syltetøybeholdere og lokk. Vi ruller umiddelbart det varme syltetøyet i glass og lukker lokkene tett.

Zucchinisyltetøy med sitron og mynte - oppskrift i saktekoker

Zucchinisyltetøy med sitron er veldig velsmakende, og mynte vil gi den en uvanlig duftende tone.

Zucchinisyltetøy med ananasjuice

Vi sa allerede i begynnelsen at nøytral zucchini kombineres med mange produkter og får ofte smaken av sistnevnte. La oss legge ananasjuice til margsyltetøyet, det blir søtt og aromatisk.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • ananasjuice - 800 ml
  • sukker - 400 gr.
  • sitronsaft (2 ts) eller en klype sitronsyre

1. Skrell squashene og skjær i terninger. Vi legger zucchinien i en kjele, tilsett sukker og sitronsaft.
2. Hell ananasjuice i zucchinien. Du kan forresten også bruke hermetisk ananasjuice hvis du nylig har åpnet glasset.
3. Kok opp squashen, reduser varmen og kok, enda riktigere, kok over lav varme i 10 minutter. Prøv å ikke koke lenger, ellers vil zucchinien koke og bli myk og smakløs.
4. Vi sprer syltetøyet i steriliserte glass og lukker lokkene tett.

Zucchini som ananas - slikk fingrene

Zucchinisyltetøy med sitron og ingefær

En veldig smakfull oppskrift med ingefær og til og med konjakk. Jeg tror at en slik varm tesyltetøy vil beseire selv en forkjølelse.

Ingredienser:

• • zucchini - 1 kg
  • sukker - 400 gr.
  • sitron - 1 stk.
  • revet ingefærrot - 1/2 ts
  • kanel - 1/2 ts
  • fortykningsmiddel for syltetøy (pektin) - 20 gr.
  • konjakk eller konjakk - 100 ml
  • vann - 4 ss. l.

1. Skjær squashene i terninger og dekk med sukker.
2. Skyll sitronen og riv skallet, og press saften fra fruktkjøttet. Tilsett saften til zucchinien. Tilsett noen spiseskjeer vann til dette.
3. Kok opp hele massen med zucchini i en kjele og kok på svak varme i 20 minutter. Pass på å fjerne skummet.
4. Når squashene er myke og skifter farge, tilsett ingefær, kanel, sitronskall og pektin. Hell i konjakk om ønskelig, bland alt godt og kok i ytterligere 10 minutter på svak varme.
5. Ha det varme syltetøyet i steriliserte glass, lukk godt, snu det opp ned og la det stå til det er helt avkjølt.

Som du ser er det ganske mange oppskrifter på margsyltetøy. Det er opp til deg å bestemme hvilken oppskrift du velger. Og jeg vil gjenta igjen - for å forstå om du liker det eller ikke, må du prøve det selv. Zucchinisesongen er ikke over ennå, så kjør på.

En dessert som zucchinisyltetøy vil appellere til selv de husholdningene som ikke spiser denne grønnsaken under noen omstendigheter. Zucchini har i prinsippet ikke sin egen smak, så den absorberer, som en svamp, smaken og aromaen til de tilsatte komponentene. Det er mange måter å tilberede en så uvanlig delikatesse på, til tross for at oppskriftene noen ganger indikerer produkter som ikke kombineres med hverandre, noe som til slutt gir en uforlignelig smak og aroma.

Før du koker squash-syltetøy til vinteren, bør enhver nybegynner husmor legge merke til matlagingstips.

• Når du velger en grønnsak til syltetøy, bør du være oppmerksom på modne frukter med hard hud med gul fruktkjøtt. Delikatessen vil vise seg å være ikke bare velsmakende, men også vakker. Melkemodne grønnsaker brukes til å lage mørt syltetøy.
• Kokebeholderen skal være emaljert, fri for spon og sprekker. Rør syltetøyet under kokingen med en trespatel eller skje. Glasskrukker og blikklokk for oppbevaring av emner skal steriliseres på forhånd.
• Før koking må squashen drysset med sukker stå i minst 5 timer (det er best å la beholderen stå over natten) slik at en tilstrekkelig mengde juice frigjøres.
• For å få et tykt syltetøy, mal grønnsaker i en blender eller i en kjøttkvern, og press deretter ut saften.
• I tillegg kan favorittkrydderet ditt legges til oppskriften, noe som vil gi arbeidsstykket aroma og smak.

Amber squash syltetøy

Sammensetning:

• 1 kg zucchini
• 2 modne appelsiner
• 1 sitron
• 1 kg granulert sukker

Forberedelse

1. Skrellet zucchini fra skinnet og frøene kuttes i små terninger, skiver eller gnis på et grovt rivjern.
2. Sitron og appelsiner kuttes også i små terninger eller terninger og blandes med squashen i en kokebeholder.
   

   Hvis du har tenkt å bruke sitrusfrukter sammen med skall, må du først helle over dem med kokende vann, ellers vil det ferdige produktet få en ubehagelig bitterhet.

3. De blandede ingrediensene dekkes med sukker, hvoretter de får stå i 5-6 timer for å danne en sirup.
4. Etter en viss tid settes beholderen på høy varme og kokes opp. Etter det reduseres brannen, og syltetøyet kokes i 10 minutter.
5. Matlaging utføres i flere trinn, slik at arbeidsstykket avkjøles helt hver gang.
6. Varm ravfarget syltetøy legges ut i forberedte krukker og forsegles med lokk for videre lagring.

For avkjøling bør ikke glass med syltetøy snus.

Aromatisk zucchini og appelsinsyltetøy

Sammensetning:

• 2 kg ung zucchini
• 1 kg granulert sukker
• 2 store appelsiner
• 1 ts sitronsyre

Forberedelse

1. Zucchini skrelles og frø, kuttes i små terninger og drysses med sukker i en kokebeholder.
2. For å trekke ut saften får squashen med sukker stå over natten, deretter kastes de i et dørslag.
3. Den silte sirupen blandes med sitronsyre, kokes opp og kokes i en halv time.
4. Under tilberedningen av sirupen blir appelsiner, med eller uten skall, skåret i skiver identisk med squashen.
5. De tilberedte komponentene legges i kokende sirup og kokes i en halv time over middels varme.
6. Syltetøyet tilberedes i 3 sett, med et intervall på 2-3 timer.
7. Syltetøyet legges ut i sterile glass mens det er varmt.

Zucchinisyltetøy med sitron

Sammensetning:

• 1 kg zucchini
• 1 kg sukker
• 2 sitroner

Forberedelse

1. Zucchinien, skrellet fra skinnet og frøene, kuttes i terninger på 1 x 1 cm og brettes i en emaljebeholder.
2. Sitronen, med eller uten skall, kuttes i små terninger eller skiver og blandes med squash.
3. Produktene drysses med sukker og får stå over natten for å danne en sirup.
4. Om morgenen bringes ingrediensene til å koke, kokes i 5 minutter og stå til kvelden.
5. Tilberedningsprosedyren gjentas 2 ganger til om kvelden og morgenen.
6. Ferdig squashsyltetøy med sitron legges ut i sterile krukker og forsegles tett.

Zucchinisyltetøy med kanel

Sammensetning:

• 1 kg skrelt zucchini
• 1 stor sitron
• 2 søte appelsiner
• 1 kg granulert sukker
• 2 ts malt kanel
• 1 kanelstang

Forberedelse

1. Zucchini er revet med en stor maske.
2. Sitron og appelsiner skrelles fra skalllaget og kuttes i biter, som males i en blender til de er grøtaktige.
3. Sitrusskallen kuttes i små biter, males i en blender med malt kanel og 4 ss perlesukker.
4. Alle tilberedte ingredienser blandes i en kokebeholder, dekkes med 800 gram sukker og settes på lav varme.
5. Etter koking kokes zucchini med appelsin og sitron i 15 minutter, og fjernes deretter fra komfyren for infusjon i 1 dag. Ved hjelp av en trespatel nedsenkes en kanelstang i bunnen av beholderen, som vil mette syltetøyet med smak og aroma.
6. Etter den nødvendige tiden helles det resterende sukkeret i syltetøyet. Alt blandes og kokes opp.
7. Duftende syltetøy kokes i 15 minutter og legges i glass.

Zucchini og jordbærsyltetøy

Sammensetning:

• 0,5 kg skrelt zucchini
• 0,5 kg modne jordbær
• sitron
• 1,5 kg perlesukker

Forberedelse

1. Zucchini kuttes i tynne skiver og drysses med et halvt kilo sukker. Dryss på toppen med juice presset fra sitron, og la sirupen isoleres.
2. Vasket jordbær legges i en separat beholder, helles med et halvt kilo sukker og la stå i 4-5 timer.
3. Etter at tiden har gått, helles saften fra begge beholderne i en emaljepanne, hvor resten av sukkeret tilsettes.
4. Sirupen kokes opp, hvoretter jordbær tilsettes og kokes i 5-7 minutter. Det frigjorte skummet fjernes fra overflaten.
5. Jordbærene avkjøles til romtemperatur og kokes igjen i 5-7 minutter.
6. Når arbeidsstykket er avkjølt en gang til, kokes det opp.
7. Zucchini legges i kokende jordbærsirup og kokes i 5-7 minutter.
8. Den ferdige delikatessen helles varm i steriliserte krukker og oppbevares i et mørkt, kjølig rom.

Physalis syltetøy oppskrift

Physalis eller peruansk stikkelsbær refererer til et kostholdsprodukt med lavt kaloriinnhold. Fruktene regnes som medisinske, siden de brukes som vanndrivende, koleretiske, hemostatiske, antiseptiske og smertestillende.

Søte og sure bær med en spesifikk smak av bitterhet helles over med kokende vann før bruk for å fjerne et klebrig vokslignende belegg.

Sammensetning:

• 1 kg skrelt zucchini
• 0,5 kg physalis frukt
• 1,5 kg perlesukker
• en klype nellikeblomster

Forberedelse

1. Squashene kuttes i små terninger og legges i en emaljebeholder.
2. Små physalis bær deles i to, større i 4-6 biter og legges til zucchinien.
3. Tilberedte ingredienser dekkes med granulert sukker og la stå i 5-6 timer for å trekke ut juice.
4. Etter at tiden har gått, tilberedes syltetøyet i 3-4 tilnærminger med et intervall på ikke mer enn 6 timer.
5. Etter å ha plassert kokebeholderen for siste gang, legges nellik til den. Alt blandes, kokes opp og helles i forhåndssteriliserte glass.

Zucchinisyltetøy med hermetisk ananas

Sammensetning:

• 1,5 kg skrelt zucchini
• 1,3 kg sukker
• 1 boks hermetisk ananas
• halv ts sitronsyre

Forberedelse

1. Zucchinien kuttes i små terninger og helles i en kokebeholder.
2. Juice fra en krukke med ananas helles i en separat gryte, granulert sukker tilsettes, settes på brann og kokes til sukkeret er helt oppløst.
3. Hakket zucchini helles med varm sirup, sitronsyre tilsettes, alt blandes og la stå i en time.
4. Etter at tiden har gått, legges zucchinien tilbake i et dørslag. Den silte væsken kokes opp igjen og helles i zucchinien, hvoretter den får stå i en time til.
5. Hermetiske ananas kuttes i terninger og legges til squashene. Alle ingrediensene blandes og settes på lav varme til det koker.
6. Det kokte syltetøyet fjernes fra komfyren og avkjøles til 30-40⁰С.
1. Et kilo skrelt squash tar et kilo modne epler av noe slag og et kilo granulert sukker.
2. Zucchini med epler er finhakket, lagt ut i en emaljepanne, dekket med sukker.
3. Syltetøyet kokes på middels varme til sirupen slutter å spre seg over skjeen.
4. Etter beredskap helles deilig syltetøy i sterile krukker.

Pickles og syltede preparater tilberedes vanligvis fra usøtede hageavlinger - alle slags salater og andre vendinger.

Men søte forberedelser til vinteren kan også tilberedes av dem, for eksempel squashsyltetøy med sitron på flere måter. Vi vil lære hvordan du tilbereder en squash-delikatesse for å glede deg selv om vinteren med søte vitaminprodukter fra vår egen produksjon.

Hvorfor er zucchinisyltetøy med sitron nyttig?

Zucchini absorberes lett av kroppen og har mange fordelaktige egenskaper:

Renser blodårene

Ved å ha evnen til å absorbere overflødig kolesterol, renser zucchinifibre blodårene fra kolesterolplakk og forhindrer avleiringer på vaskulære vegger.

Styrker immunforsvaret

En organisme som mottar slik støtte har mindre sannsynlighet for å bli utsatt for sykdommer og mer sannsynlig å bli helbredet for dem.

Forbedrer fordøyelsen

Zucchini stimulerer mage og tarm for å lindre fordøyelsesbesvær, forstoppelse og oppblåsthet.

Fremmer hematopoiesis

Selv om delikatessen laget i henhold til oppskriften på marrow zucchinisyltetøy med sitron, er den ikke sukkerholdig og smaker bedre enn de vanlige oversøtede motstykkene, som også er kaloririke.

Rik på vitamin C, sitron gir squashsyltetøy en lett, forfriskende smak som selv barn elsker.

Vi vil lære hvordan du lager zucchinisyltetøy med sitron gjennom en kjøttkvern og på en annen måte, og hvordan du velger riktig frukt.

Hvilken zucchini er egnet for matlaging

Selv om denne delikatessen er tilberedt av alle courgetter, selv overgrodde, er det bedre å bruke unge frukter med ikke herdet hud. Lengden på zucchinien skal være 20-25 cm: syltetøyet fra dem smelter i munnen.

Det er bemerkelsesverdig: vi skreller ikke huden fra squashen - uten den vil squashbitene bli til velling (bortsett fra alternativet med å bla gjennom en kjøttkvern).

Hvordan lage zucchinisyltetøy sitronoppskrift

Etter å ha smakt sitron-squash-delikatessen minst én gang, vil du bli dens lojale fan. Den spises ganske enkelt med skje - med en bolle, eller som fyll i paier.

For å tilberede en squash-delikatesse for å spise om vinteren, lager vi følgende komponenter:

• 4 sitroner;
• 2 kg ung zucchini;
• 2 kg perlesukker.

Uten å skrelle skinnene fra zucchinien begynner vi å lage mat.

Hvordan lage sitronsquash

Vi tilbereder margsyltetøy ved hjelp av følgende teknologi:

• Vi vasker fruktene og fjerner frø og skinn hvis de er lengre enn 25 centimeter.
• Skjær sitroner og zucchini i små biter.
• Fyll skivene med perlesukker i en kjele med emalje (eller rustfritt stål) og bland.
• Vi lar alt stå i en time slik at fruktskivene lar saften flyte.
• Vi setter beholderen på komfyren og varmer over middels varme til det koker. Avkjøl syltetøyet til romtemperatur og gjenta koke- og avkjølingsprosedyren. Kok så opp igjen.

Vi heller syltetøyet som nettopp er fjernet fra komfyren i sterile krukker, forsegl, steriliser (1 liter krukker - 10 minutter, 1,5-2 liter - 15 minutter, 3 liter - 30 minutter). Vi snur den, dekker den med et teppe og legger den i lagring om en dag.

Zucchini syltetøy med sitron gjennom en kjøttkvern

Et preparat som er lett å tilberede fra zucchini rullet gjennom en kjøttkvern viser seg å være overraskende velsmakende og mørt. Om vinteren vil den kompensere for mangelen på vitaminer og mineraler og hjelpe motstå forkjølelse.

Å lage squashsyltetøy krever følgende ingredienser:

• 4 kg skrelt zucchini;
• 2 kg granulert sukker;
• 600 g sitroner.

Vi må skrelle squashen av skinnet og frøene, siden denne delikatessen bokstavelig talt skal smelte i munnen din.

Hvordan lage en squashgodbit

La oss tilberede den i henhold til følgende oppskrift:

• Vi vrir zucchinien i en kjøttkvern.
• Bland med finhakkede sitroner og perlesukker i en emaljebolle.
• La det stå et par timer i romtemperatur – saften vil skille seg ut.
• Kok opp innholdet i kjelen på middels varme, rør ofte. Kok i 5 minutter. og fjern fra bålet.
• Etter 20 minutter, sett den på bålet igjen og gjenta prosedyren til zucchinien blir gjennomsiktig.

Vi legger det varme syltetøyet i sterile glass, ruller det sammen og, etter avkjøling i romforhold, legger vi det på et kjølig sted for lagring.

Så du lærte hvordan du tilbereder sunn og velsmakende zucchinisyltetøy med sitron på to måter. Velg den metoden du liker best og fyll opp med en helbredende godbit for å skjemme deg bort om vinteren og glemme vitaminmangel og forkjølelse.